 English wine en British wine

Chaptalisatie is voor English/Welsh Quality Wine onder voorwaarden toegestaan tot een bepaald maximum. Aanzuren is verboden, behalve bij (English) Quality Sparkling Wine, waar na het dégorgement 1 gr/l aan zuren mag worden toegevoegd om de wijn stabieler te maken. Dit mag in Frankrijk overigens ook bij champagne en veel crémants.

 English wine en British wine Er is een groot verschil tussen English wine en British (made) wine. English wine is wijn die in Groot-Brittannië is gemaakt van versgeplukte druiven uit Groot-Brittannië. British (made) wine is eigenlijk nauwelijks de naam wijn waardig. Deze is gemaakt op basis van mostconcentraat, dat praktisch het hele jaar door in bulk wordt geïmporteerd uit het buitenland. Vooral Cyprus en Spanje zijn belangrijke leveranciers. Alleen de verwerking vindt ergens in het Verenigd Koninkrijk plaats. Tot het begin van de jaren tachtig van de vorige eeuw was British wine vrijwel altijd versterkt, vaak in de stijl van sherry of port, maar sindsdien worden de meeste wijnen gemaakt in de trant van tafelwijn. Het aantal producenten dat British wine maakt, is beperkt. British wine kan ook op de markt komen als United Kingdom wine of Wine from the UK.

 TERUG NAAR INHOUD