2 minute read
GRESSKARVAFFEL PÅ PINNE
DIGGE DESSERTVAFLER MED DEILIG SØDME SOM BLIR SPRØ PÅ UTSIDEN OG SAFTIG PÅ INNSIDEN. FYLT MED SJOKOLADEKREM, VIL DISSE GARANTERT GLEDE ENHVER DESSERTFAN.
INGREDIENSER
Advertisement
SJOKOLADEFYLL
Mørk sjokolade 800 g Kremfløte 400 ml
GRESSKARPURÉ
Gresskarterninger (Hokkaido) 200 g
(du kan også bruke søtpotet) Rapsolje 2 ts Sukker 40 g
Kanel 1 ts
Mykt smør
100 g Salt 1 klype Vaniljesukker 2 ts Egg (størrelse M) 2 stk Speltmel 150 g Bakepulver 1 ts Melk 150 ml Peanøtter 1 neve Trepinner 15 stk
SJOKOLADEFYLL
1 Start med å lage fyllet til vaflene. Grovhakk sjokoladen. Varm fløten i en kjele (må ikke koke). Fjern fra varmen og hell i sjokoladebitene. Rør godt til alt er smeltet.
2 Legg til side 1/3 av fyllet og sett resterende til avkjøling til det er blitt en kremete konsistens (ca. 2 timer).
LAG GRESSKARPURÉ (SØTPOTETPURÉ).
3 Forvarm ovnen til 180 grader på over- og undervarme. 4 Bland gresskarterningene med rapsolje, 1 ts sukker og kanel og stek i ovnen på bakepapir i 20-25 minutter. La alt avkjøles og puré det fint.
VAFFELRØREN
5 Pisk mykt smør og en klype salt godt sammen. Dryss det resterende sukkeret over.
6 Pisk eggene og bland smørblandingen sammen til en jevn deig. 7 Bland deretter mel og bakepulver og tilsett vekselvis med melk mens du rører. Til slutt blandes den avkjølte gresskarpuréen inn i røra.
8 Stek vaflene. Det kan være lurt å smøre jernet, før steking. Stek 5 vaffelplater og la de avkjøles. 9 I mellomtiden skal sjokoladekremen ha blitt avkjølt og litt fast. Ta 2/3 av den og pisk til sjokoladekremen er blitt luftig. Bruk gjerne kjøkkenmaskin eller stavmikser. GRESSKAR ER DE STØRSTE BÆRENE I VERDEN, OG PASSER YPPERLIG TIL MATLAGING HELE ÅRET.
DERES NØTTEAKTIGE AROMA GJØR AT DE EGNER SEG GODT I ALLE SLAGS KAKER, BAKVERK OG DESSERTER.
Gresskarene får en søt, god smak når de varmebehandles. Har du ikke gresskar tilgjengelig, kan du erstatte det med søtpotet.
MENGDE: 15 porsjoner TILBEREDNING: 2 timer
STEKETID: 30 min
TOTAL TID: 2,5 timer
10 Del opp hver vaffelplate i vaffelhjerter. Smør ut sjokoladekrem på 15 av de 30 vaffelhjertene.
Legg trepinnene i sjokoladekremen og legg alt på et kjølig sted i 30 minutter.
11 Ta så den resterende sjokoladekremen over vannbad (mikrobølgeovn). Dypp toppen av vaffelen i sjokoladekremen og strø på nøtter.
12 Ha deretter alt på kjøling igjen i ca. 30 minutter og server.
