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MARZO 2017 NÚMERO 285

ISSN 0328-0233

UN SIMPOSIO DEDICADO A LA BIOQUÍMICA ENDOCRINOLÓGICA El 11 y 12 de mayo próximos se llevará a cabo el VIII Simposio Internacional de Bioquímica Endocrinológica, organizado por el Departamento de Bioquímica de la SAEM. Entrevista a la Dra. Patricia Rodríguez, que nos adelantó detalles del encuentro científico. (Foto: parte del equipo organizador).

www.novedadesbioquimicas.com

ENTREVISTA

Doctor Fernando Brites, titular del 72° Congreso Argentino de Bioquímica

PROMOVEREMOS LOS AVANCES EN EL CAMPO DE LA BIOQUIMICA CLINICA

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na excelente oportunidad para que los profesionales actualicen conocimientos y las empresas puedan mostrar los últimos avances en equipos y reactivos. El doctor Fernando Brites, de sólida formación académica, está al frente de un equipo de profesionales convocados por la Asociación Bioquímica Argentina para organizar este congreso que tendrá lugar del 22 al 25 de agosto, en el hotel Panamericano (CABA). En diálogo con Novedades Bioquímicas adelantó algunas de las características multidisciplinarias de le reunión.

- ¿Cuál es el objetivo central del Congreso?

Haciendo honor al lema elegido para la edición 72 del Congreso Argentino de Bioquímica “Afrontando el Constante Desafío de la Bioquímica”, el principal objetivo del

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congreso es promover la actualización sobre los principales avances de la ciencia y la tecnología en el campo de la Bioquímica Clínica.

- ¿Cuáles serían las principales temáticas?

Los ejes temáticos que se desarrollarán durante el Congreso cubren la mayoría de las áreas de la Bioquímica Clínica, focalizando fundamentalmente en aquellas en las cuales recientemente se han producido cambios de relevancia para la práctica del profesional bioquímico.

Entre las áreas del conocimiento que se tratarán, cabe mencionar Autoinmunidad - Inmunología, Emergentología, Endocrinología, Genética y Biología Molecular, Gestión de la Calidad, Hematología, Hemostasia, Hemoterapia, Metabolismo y

Nutrición, Microbiología, Química Clínica, Tecnología y Toxicología.

La Comisión Científica del 72º Congreso Argentino de Bioquímica, integrada por destacados especialistas y referentes en cada una de las áreas, se ocupó muy especialmente de incluir todos aquellos temas que resultan de importancia por su vigencia temporal y regional, como ser infección por Dengue, Chikungunya y Zika, características locales de la resistencia antimicrobiana, epigenética de la obesidad y la diabetes,

ENTREVISTA y screening de drogas de diseño; temas que involucran innovaciones en la metodología o tecnología empleada, como ser Point of Care y electroforesis capilar; temas que pueden implicar cambios operativos en el trabajo cotidiano del laboratorio, como la posibilidad de efectuar la mayoría de las determinaciones sin necesidad de ayuno previo; temas en los cuales se han establecido nuevos criterios y definiciones recientemente, como en sepsis; y una gran diversidad de temas que despiertan el interés del bioquímico.

- ¿Cuál será la participación de los colegas del exterior?

Para el abordaje de algunos temas de gran impacto, contaremos con la presencia de profesionales extranjeros que han sido seleccionados por su elevado nivel de experticia y experiencia en el área. La mayoría de ellos hablan castellano, lo cual es sumamente beneficioso para que puedan interactuar de manera fluida con el auditorio. Los invitados extranjeros brindarán conferencias, disertarán en simposios y participarán en “Desayunos con expertos”. Estos últimos consisten en encuentros entre el experto y un número reducido de profesionales, que podrán discutir libremente sobre un tema seleccionado con anterioridad.

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Entre los invitados extranjeros confirmados, contaremos con la Dra. Marina Ramírez Alvarado, Consultora del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Profesora Asociada de la Facultad de Medicina de la Clínica Mayo, Minnesota, EEUU; el Dr. Antonio Buño Soto, Jefe del Servicio de Análisis Clínicos del Hospital Universitario La Paz, Madrid, España; y el Dr. Cristiano Rizzo perteneciente al Laboratorio de Patología Metabólica del Hospital Pediátrico Bambino Gesù, Roma, Italia.

- ¿Han sido invitados profesionales del interior?

Entre los disertantes, contaremos también con profesionales provenientes de distintas provincias con quienes se tendrá la oportunidad de discutir especialmente respecto a particularidades regionales.

- ¿Podrán participar las empresas con showrooms?

La Expobioquímica será, sin lugar a dudas, uno de los principales puntos de atracción del Congreso. Para ello, se destinará un elegante salón, amplio y luminoso, que el Hotel Panamericano posee en el entrepiso, de fácil acceso desde los principales salones donde tendrán lugar las conferencias, simposios, talleres y cursos. La diversidad de empresas participantes brindará la oportunidad para que los asistentes puedan familiarizarse con los equipamientos de última generación y con los insumos más

recientemente introducidos en el mercado.

- Vista la actual evolución de la ciencia y la tecnología e incluso del concepto de salud ¿Habrá participación multidisciplinaria, de médicos especialmente?

Si bien la mayoría de los disertantes serán bioquímicos, también contaremos con la presencia de otros profesionales, principalmente médicos de distintas especialidades cuyas exposiciones permitirán analizar los temas desde otras perspectivas. El equipo de salud es multidisciplinario por excelencia y la presencia de todos sus miembros en las distintas actividades del congreso posibilitará un abordaje más realista de los temas, a la vez que permitirá que los bioquímicos se interioricen respecto de las necesidades de los médicos al momento de efectuar un diagnóstico, implementar una terapia o realizar un seguimiento. Muchos de los médicos invitados se desempeñan en importantes cargos en centros de salud públicos y privados, además de ejercer cargos directivos en distintas sociedades profesionales y científicas, confiriéndoles ello una gran experiencia de la cual se podrán beneficiar los asistentes al congreso.

Más información: Secretaría de la Asociación Bioquímica Argentina. Venezuela 1823 Piso 3 (1096) Buenos Aires. Tel.: (011) 4381-2907: (011) 4384-7415. cursos@aba-online.org.ar www.aba-online.org.ar

AGENDA

UN ENCUENTRO ESPECIFICO DEDICADO A LA BIOQUIMICA ENDOCRINOLOGICA

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l 11 y 12 de mayo de 2017 se llevará a cabo el VIII Simposio Internacional de Bioquímica Endocrinológica, organizado por el Departamento de Bioquímica de la Sociedad Argentina de Endocrinología y Metabolismo (SAEM). El lugar del encuentro es en la UCA -Auditorio San Agustín- Edificio Santa María, Alicia Moreau de Justo 1300, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, un ámbito académico localizado en un área de fácil acceso para los asistentes.

La Dra. Patricia Rodríguez, Coordinadora del Departamento, nos relata cómo será el encuentro científico: “El Departamento de Bioquímica de SAEM organiza cada dos años estos Simposios Internacionales, que se caracterizan por ser un lugar de encuentro entre colegas que trabajamos en Endocrinología y Metabolismo, con carácter multidisciplinario y un enfoque médico-bioquímico en todas las actividades propuestas. El objetivo principal es la formación y actualización permanente

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de los profesionales interesados en esta área de la medicina, desde el laboratorio.

Queremos recalcar que este evento está específicamente dedicado a la bioquímica endocrinológica, y no conocemos antecedentes similares en el mundo. Esto no sería posible sin el apoyo de empresas de diagnóstico.

En esta oportunidad nos acompaña la empresa de Siemens Healthineers.

• El Dr. Esteban Carmuega (CABA-Argentina), reconocido médico nutricionista, abordará el tema Epigenética: su importancia en los primeros 1000 días de vida.

• La Dra. Suami Marui (Brasil), bioquímica, hablará sobre Mejora del diagnóstico y seguimiento de la enfermedad de Graves utilizando el nuevo marcador TSI (TSH receptor stimulating immunoglobulins)

Hemos convocado a referentes internacionales y nacionales en las distintas temáticas que abordaremos en este Simposio. Las conferencias serán ofrecidas por:

En nuestro evento habrá también Simposios y Talleres con discusión de Casos Clínicos, focalizados en la utilidad clínica de los resultados de laboratorio.

• La Dra. Ethel Codner (Chile), médica endocrinóloga pediatra especialista en el área de Diabetes, quien hablará sobre la relación entre Diabetes y Síndrome de Ovario Poliquístico en Adolescentes y su diagnóstico.

Esperamos la concurrencia de colegas de todo el país y de países vecinos. Confiamos poder compartir nuevamente con Uds. este ámbito científico, cuyo éxito estará asegurado con la participación de nuestros colegas.

• La Dra. Marianela Ackermann (Corrientes-Argentina), médica especialista en diabetes, hablará sobre Cirugía Bariátrica en Diabetes.

Más información e inscripciones: graciela@saem.org.ar SAEM: Av. Díaz Vélez 3889 (1200).

11-4983-9800-int 4. CABA

Esperan 800 participantes para el congreso y los simposios de septiembre

AGENDA

IMPORTANTES REUNIONES CIENTIFICAS DE VIROLOGIA

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rganizadas por la Sociedad Argentina de Virología (SAV), la División de la Asociación Argentina de Microbiología (AAM) tres importantes reuniones científicas tendrán lugar del 26 al 28 de septiembre de 2017, en los salones del Palais Rouge de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (Salguero 1441, CABA).

Ellos son: XII Congreso Argentino de Virología (CAV), V Simposio Argentino de Virología Clínica y el III Simposio Argentino de Virología Veterinaria.

El XII Congreso Argentino de Virología se organizará, como en anteriores ocasiones, en sesiones plenarias, mesas redondas, discusión de casos clínicos, presentaciones orales y posters. Se estima que asistirán aproximadamente 800 participantes tanto de la virología humana como animal y vegetal.

Este congreso es organizado en forma regular desde hace más de treinta años y constituye la actividad científica más importante en nuestro país dentro de la

temática. Hasta el momento se han planificado ocho sesiones plenarias a cargo de invitados extranjeros y nacionales de renombre internacional, entre los que se encuentran: Dr. Pedro Cahn (Argentina), Dra. Andrea Gamarnik (Argentina), Dr. Ignacio Bravo (Montepellier, Francia), César Muñoz Fontel ( Hamburgo/Alemania), Oscar Burrone (Trieste, Italia), Jason Kimata (Washington, EUA), TatjanaAvšic-Županc (Eslovenia), Pablo Murcia (Glasgow, Gran Bretaña), Marcelo Alves Pinto (Brasil), Gustavo Palacios (Lab. Genómica Inst. Defensa/EEUU), Paul Farrell (Londres, Gran Bretaña), Daniel Perez (Giorgia, EUA).

V Simposio de Virología Clínica: Cristina

Videla (CEMIC), Gabriela Turk (INBIRS-UBA/ CONICET), Paula Aulicino (Htal. Garrahan).

III Simposio de Virología Veterinaria:

Cecilia Galosi (UNLP), Ana Bratanich (FCVUBA), Ariel Vagnozzi (INTA).

Comisión directiva CAV: Presidente: María

Dr. Pedro Cahn

Mercedes Avila (INBIRS-UBA/CONICET); Vicepresidente: María Alejandra Picconi (ANLIS-Malbrán).

Comisión Organizadora: La componen

entre otros, María Victoria Preciado (IMIPPCONICET ), Lucía Cavallaro (FFyB-UBA), Nora López (ICT Milstein-CONICET), Andrea Gamarnik (Fundación Instituto Leloir), Daniela Gardiol (IBR), Silvana Levis (ANLIS), Mariano Pérez Filgueira (INTA), María A. Pando (INBIRS-UBA/CONICET).

Más información: http://www.aam.org. ar/vermas-proximos_eventos.php?n=261 E-mail: infocav2017@gmail.com comercialcav2017@gmail.com

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ENTREVISTAS

4to. CONGRESO BIOQUIMICO DEL LITORAL

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residente del Congreso:

Bioq. Roberto Gebhart (Presidente del Colegio de Bioquímicos de Entre Ríos).

- ¿Cómo surgió la idea de integrar a las seis provincias en este encuentro?

- Esto, que surgió de modo “no formal” allá por 2015, fue tomando forma y generando entusiasmo ya que acumuló razones sustentables que fortalecieron la iniciativa.

Los argumentos que propiciaron la idea tuvieron que ver con que tanto Santa Fe como Entre Ríos integran ambas regiones, es decir: el Litoral y el NEA, por tanto nos pareció interesante organizar un evento único de mayor envergadura y que fundamentalmente posibilitara el intercambio entre los colegas. Fue un objetivo primordial alentar el encuentro de los bioquímicos en un ámbito de actualización y camaradería.

- ¿Contará con exposición comercial?

- Sí, se ha dispuesto un espacio para que las empresas afines a los laboratorios expongan sus productos, ya sea equipamientos o diferentes líneas de reactivos y otras novedades tecnológicas.

Secretaria General del Congreso:

Bioq. María Alejandra Chemez (Secretaria del Colegio de Bioquímicos de Entre Ríos).

- Como coordinadora ejecutiva ¿Qué nos puede comentar respecto a la presentación de trabajos científicos?

- Los trabajos científicos deberán ser presentados según el instructivo que figura en nues-

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tra página web: www.congresolitoral2017. com.ar. Hemos acordado la modalidad electrónica como se hizo en el Congreso de 2013, la cual nos resultó muy satisfactoria.

Los presentadores que cumplan con los requisitos defenderán su exposición ante una pantalla LED y serán evaluados por un tribunal muy calificado según especialidades. Todo esto bajo la coordinación de dos colegas muy minuciosos y dedicados que afortunadamente nos acompañan.

- Por último ¿Por qué se ha elegido nuevamente al Hotel Maran Swites &Towers como sede del evento?

- Hemos elegido ese lugar porque nos brinda cualidades que en Paraná son únicas.

Más info: www.congresolitoral2017.com.ar

LAS XVII JORNADAS ARGENTINAS SE REALIZARAN EN BAHIA BLANCA

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l 7, 8 y 9 de junio de 2017 se llevarán a cabo, en Bahía Blanca, las XVII Jornadas Argentinas de Microbiología (JAM) y las Jornadas Bioquímicas del Sur Argentino en un marco de intercambio científico que acercará a profesionales de todo el país con importantes disertantes en temáticas de relevancia.

Las jornadas son organizadas por la Asociación Argentina de Microbiología-Filial Sur, el Colegio de Bioquímicos de la provincia de Buenos Aires, el Centro de Analistas Clínicos-Distrito X y la Universidad Nacional del Sur-Departamento de Biología, Bioquímica y Farmacia.

La reunión científica tendrá lugar en el Salón del Rectorado de la Universidad Nacional del Sur, el Centro Histórico Cultural y la Casa de Cultura de la ciudad.

Las JAM están orientadas a todas las áreas de la Bioquímica, incluyendo temas relacionados con Hematología, Endocrinología, Química Clínica, Bioquímica Forense, Biología Molecular y Gestión de Laboratorios. Están dirigidas a bioquímicos, microbiólogos, médicos y estudiantes de carreras afines.

En este marco se convocarán participantes

de todo el país, principalmente de la región sur; generando un espacio para compartir, afianzar e incrementar conocimientos e intercambiar experiencias con destacados disertantes nacionales. Se abordarán las problemáticas regionales, nacionales y de actualidad a nivel mundial y la aplicación de nuevas herramientas diagnósticas en microbiología alimentaria, del medioambiente y clínica esperando generar oportunidades para potenciar las distintas áreas de la Bioquímica Clínica y de la Microbiología.

Comité organizador

Presidente: Susana Pérez; Vicepresidente 1º: Mónica Baldini; Secretaria Científica: Mabel Rizzo. Secretaría Técnica: Sandra Abicht.

Jornadas Argentinas de Microbiología

MICROBIOLOGIA

metido: herramientas diagnósticas.

• Calidad en el Laboratorio: Cómo impacta en las decisiones médicas.

• Enfermedades emergentes por arbovirus y riesgo para los viajeros desde la perspectiva regional.

• Novedades en Antibacterianos.

• Nanotecnología y su impacto en salud.

• Biotecnología Alimentos y Salud.

• Infecciones de Trasmisión sexual (ITS).

• Métodos moleculares como herramienta diagnóstica en clínica humana.

• Tuberculosis y neumonías atípicas.

• Zoonosis emergentes y reemergentes.

• Técnicas de Biología molecular en la resolución de problemas ambientales.

• Implicancia de los biofilms microbianos en industrias, alimentos y medio ambiente.

Programa preliminar

Jornadas Bioquímicas del Sur Argentino

• Manejo Práctico de la Patología Infectológica en consultorios externos (pre jornada).

• Antibióticos: Qué ensayar y qué informar.

• Micosis superficiales, diagnóstico y tratamiento.

• Calidad en el Laboratorio de Análisis Clínicos.

• Micosis en el paciente inmunocompro-

Informes e inscripción: www.jam-jbs2017.com.ar

• Hematología y Coagulación.

• Anemias Hereditarias.

• Estudio de las Trombosis.

• Endocrinología.

• Fertilización Asistida.

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NUEVOS PRODUCTOS

Coagulómetro automático inteligente de segmento medio con tecnología de detección dual simultánea (óptica-magnética)

MEDICA TEC PRESENTA EN ARGENTINA AL DT 100

D

iseñado para adaptarse a una variedad de aplicaciones en una amplia gama de pruebas de laboratorio, el DT 100 es un instrumento automático, ideal para el segmento medio/ alto que precise efectuar un panel completo de tests combinados (especiales y de rutina) en el menor tiempo posible.

Ventajas de la tecnología dual. El DT 100 y todos los coagulómetros automáticos de la línea TCOAG (Destiny Plus, Destiny Max) son los únicos instrumentos en el mundo que le permiten al usuario tener la libertad de elegir entre dos métodos diferentes para determinar el tiempo de coagulación: la detección mecánica patentada a través del Método de la bolilla (Amelung, el Gold Standard), lo que elimina las interferencias ópticas de las muestras lipémicas, ictéricas o hemolizadas según recomendaciones internacionales, y la detección óptica con 4 longitudes de onda,

para la representación de la curva y la capacidad de análisis de forma de onda de coágulos.

Software intuitivo y poderoso, fácil de usar. Su moderno y versátil software le permite la integración rápida en el laboratorio. La sencilla interfaz gráfica de DT 100 puede ser operada por cualquier técnico de laboratorio con una formación mínima. Ofrece entre otras cosas, STAT ilimitados, carga continua en cualquier momento, y cualquier posición, control de calidad, trazabilidad, Reglas de Westgard, gráficas de Levey-Jennings, paralelismo de factor, redilución automática, pruebas Reflex, etc.

Diseño de hardware ingenioso. El DT 100 ha sido diseñado para ser simple, eficaz y confiable. El sistema presenta una única cubeta con diferentes pocillos de reacción, sea para la medición óptica, como para la medición de la coagulación mecánica y la dilución, todo ello combinado para un ahorro significativo en dicho consumible. A bordo, la cubeta es transportada automáticamente para la parada de incubación y la detección de los pasos. Un brazo pipeta de precisión extrema dispensa eficazmente muestras y reactivos. El diseño compacto del DT 100 ahorra espacio, lo que permite aprovechar al máximo cada centímetro del laboratorio, contemplando a su vez ofrecer la mejor capacidad de carga y almacenamiento de los consumibles.

Excelente rendimiento para laboratorios exigentes. Además de su premisa de diseño, el DT 100 ofrece un rendimiento muy conveniente, por ejemplo, para los laboratorios de segmento medio que precisen efectuar un panel completo de tests combinados (especiales y de rutina) en el menor tiempo posible. Debido a su avanzada tecnología el DT 100 arroja 140 tests por hora en dicha configuración, lo cual lo transforma en un aliado del profesional bioquímico para garantizarle velocidad y precisión en todo tipo de ensayos (coagulométricos, cromogénicos e inmunoturbidimétricos).

Sistema de Worry-Free asegura resultados precisos. El DT 100 le indica si se requiere alguna acción adicional, por ejemplo, si es necesario agregar más reactivos, cubeta o fluido del sistema. Un sistema de autodiagnóstico integrado hace la tarea más fácil.

El DT 100 está diseñado para el usuario, pensando en el usuario.

Tcoag, es una marca de vanguardia del Grupo Stago, que piensa en coagulación las 24 horas del día.

Para más información: marketing@medica-tec.com.ar

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NOVEDADES BIOQUÍMICAS

Tendrá lugar en septiembre, en Punta del Este, Uruguay

CONVOCATORIA LATINOAMERICANA DE BIOQUIMICA CLINICA

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el 17 al 20 de septiembre en el año 2017, el Congreso XXIII COLABIOCLI, tendrá como sede el Hotel Conrad de la ciudad de Punta del Este, Uruguay.

“Esta reunión nos permitirá -dice Dra. Graciela Borthagaray, presidente del Comité Organizador- informarnos y discutir sobre avances científicos y tecnológicos en el área de laboratorio clínico, encontrarnos con especialistas de renombre internacional, intercambiar experiencias y oportunidades de colaboración, y principalmente reencontrarnos con colegas y amigos. El programa de actividades incluye, conferencias magistrales, simposios, cursos de actualización, presentaciones de temas libres, que abarcan temas de bioquímica, pesquisa neonatal, microbiología, hematología, inmunología, parasitología, nuevas aplicaciones de citometría de flujo, HPLC y biología molecular, farmacogenética, así como bioética, gestión de calidad y

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gerenciamiento y acreditación de carreras en el ámbito latinoamericano”.

Area Bioquímica. Síndrome Metabóli-

co; Desórdenes de la beta-oxidación de los ácidos grasos: diagnóstico y clínica; Secuenciación de nueva generación para

El Programa de la Facultad de Farmacia y Bioquímica

DOSIS DE RADIO

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osis de radio es el Programa de la Facultad de Farmacia y Bioquímica que se emite por Radio UBA -FM 87.9- desde hace más de 6 años en forma ininterrumpida (por Internet: www. radio.uba.ar). Todos los lunes en vivo a las 21:00. Reúne temas de interés profesional, se ocupa de difundir áreas de conocimiento

el diagnóstico de enfermedades metabólicas; Homocisteína un nuevo marcador del diagnóstico y la clínica; Biomarcadores en cáncer; El Laboratorio en Pediatría, valores de referencia, críticos y de pánico; Pesquisa neonatal en Latinoamérica; Pesquisa Neonatal en Uruguay; Defectos congénitos que involucran alteraciones en el metabolismo de neurotransmisores. Casos clínicos; Experiencia en el laboratorio del Centro de Referencia Nacional de Errores Congénitos y Enfermedades Raras; Hipertensión en el embarazo: patofisiología y predicción temprana a través de marcadores; Aplicaciones de la Espectrometría de Masas al diagnóstico Clínico. Curso intracongreso; Infertilidad en la mujer; Litiasis renal; Point of Care. científico, propiciar la prevención de la salud, informar sobre actividades de la Facultad y enfocar el deporte con una mirada diferente.

Esto a través de un lenguaje de divulgación que lo transforma en un canal de comunicación eficaz tanto hacia la comunidad de la Facultad como el público en general.

Dosis de radio constituye una forma de vinculación con la Facultad, para estar al tanto de las novedades de manera efectiva, dinámica y amena.

Vías de contacto: dosisderadio@ffyb.uba.ar Twitter @dosisderadio Facebook “Dosis de Radio”

APORTES

LA PARADOJA DEL EJERCICIO FISICO Ponzer, Herman, Pls One, Vol7, No. 7; Current Biology, Vol.26, No.3, 2016, Scientific American, Vol. 2, Pag. 33, Feb. 2017.

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s común ver actualmente la frustración que mucha gente siente al notar que el ejercicio físico tiene poco control sobre el peso corporal.

Explicaciones parcialmente ciertas como que el músculo más pesado reemplaza a la grasa más liviana no alcanzan a explicar por qué un supuesto mayor consumo de calorías no se traduce en una pérdida proporcional y continuada de peso.

El antropólogo Herman Ponzer del Hunter junto a colegas del Hunter College, Universidad de Arizona y del Baylor College estudiaron esta aparente paradoja verificada comparando la actividad física de campesinos y población urbana en Bolivia y Guatemala. Recientemente decidieron cuantificar y profundizar estas observaciones. Para ello seleccionaron un grupo de residentes sedentarios de la ciudad de New York y otro grupo de la etnia Hdaza, cazadores recolectores nómades del norte de Tanzania. Ambos grupos se caracterizan por una aparente marcada diferencia de demandas físicas e intelectuales.

Como método cuantitativo para determinar consumo calórico se utilizó el de doble marcación: los participantes del ensayo deben ingerir únicamente agua enriquecida con el isótopo O18 y con deuterio H21. Se recoge toda la orina y se calcula la producción diaria de CO2 y el gasto de energía. Este método ya se ha convertido en estándar para el diseño de políticas públicas en cuanto a

consumo calórico en los Estados Unidos y muchos países de Europa.

Los estudios realizados en ambos grupos tienden a confirmar lo que estudios preliminares desde 1990 venían indicando: sorprendentemente los dos grupos tienen un consumo promedio de calorías similar, independientemente del entorno social: 2600 Kcal/día para los hombres y 1900 Kcal/día para las mujeres.

Se ha argumentado que como casi el 25 % del consumo energético lo realiza el cerebro, se compensa una mayor actividad física con una mayor tarea intelectual.

Herman Porter y Dave Rachlen acompañaron a un grupo de Hdaza en la cacería de jirafas, principal sustento de la tribu. El método consiste en herir a la jirafa con un dardo envenenado y luego seguir su rastro durante horas o días hasta dar con el animal muerto. Esta actividad requiere un uso cerebral intenso; olfato, reconocimiento de lugares, vista agudizada, etc., no menor al uso cerebral que el de un oficinista o empleado público neoyorkino. Por otra parte, hasta el advenimiento de la agricultura hace 10000 años, ésta fue la principal actividad humana y es la que forjó nuestro cerebro actual. Toda la actividad de los Hdaza es físicamente demandante: todas las mañanas las mujeres salen del campamento con sus hijos a cuestas y cavan el suelo rocoso en busca de tubérculos y frutos. Cuando la caza escasea, los hombres colaboran recogiendo miel trepando árboles, también en una actividad física altamente demandante.

Dejando de lado las nociones románticas

del Paraíso perdido, la actividad cazadora/ recolectora es cerebral y riesgosa. El hecho de que el consumo energético medio sea prácticamente constante, muestra que es una característica metabólica de la especie y del género, con pocas variaciones individuales.

En un estudio realizado en paralelo en el llamado Modelo de Transición Epidemiológica sobre más de 300 participantes se constató que personas totalmente inactivas consumían en promedio apenas 200 Kcalorías/día menos que personas con alta actividad física. Por otra parte un adulto Hdaza consume caminando un kilómetro la misma cantidad de calorías que un europeo o americano en la misma actividad. También es dable observar en todos los grupos sociales que el consumo calórico llega a un plateau y más alla de él, la producción de ácido láctico y otros ajustes metabólicos lo limitan.

Aunque el mecanismo aun no se conozca en detalle, la especie está adaptada a ahorrar consumo de energía cuando la actividad física así lo requiere.

Los humanos consumen y gastan en promedio unas 400 Kcal/día más que chimpancés y bonobos, 700 más que gorilas y 800 más que orangutanes. El ajuste de cada especie es indudablemente una optimización a los recursos disponibles, cambiando la velocidad del proceso metabólico en un lento proceso adaptativo de ajuste y que la evolución ha perfeccionado.

Una primera conclusión es indudable: la obesidad es una enfermedad producida por exceso de ingesta calórica, sólo compensable marginalmente por la actividad física. El equilibrio que la especie logró a lo largo de más de un millon de años de actividad cazadora/recolectora se rompe a partir de la revolución agrícola del neolítico y comienza un lento proceso de exceso de ingesta por sobre el equilibrio alcanzado.

Ponzer señala adecuadamente que las conclusiones alcanzadas no invalidan en absoluto la necesidad de mantener una actividad física adecuada. Sus beneficios en cuanto a reducir los procesos inflamatorios, mejorar la actividad cardíaca y circulatoria y expandir el sistema inmunológico son indudables.

Pero quien tenga exceso de peso, primero debe adecuarlo con una dieta y pensar sólo en el gimnasio como actividad sanitaria complementaria e imprescindible.

Por el Dr. Enrique D’Alessio.

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NOVEDADES BIOQUÍMICAS

Se realizará en Salta con el apoyo de las fundaciones Wallace Coulter y Wiener lab. y de las instituciones profesionales de la zona NOA

TALLER

PRACTICAS AVANZADAS DE CALIDAD ANALITICA

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l jueves 6 y el viernes 7 de abril tendrá lugar en la Ciudad de Salta el taller “Prácticas avanzadas de calidad analítica”, que viene desarrollándose en distintas ciudades de la Argentina y países limítrofes. Esta actividad cuenta con el auspicio de AACC y CUBRA, y en este caso en particular también, con el auspicio de todas las organizaciones bioquímicas de la Zona NOA que brindan su apoyo para hacerla posible: Colegio Bioquímico de Jujuy, Colegio Bioquímico de Salta, Asociación Bioquímica de Salta, Colegio Bioquímico de Tucumán, Colegio Bioquímico de Santiago del Estero, Colegio Bioquímico de Catamarca y Colegio Bioquímico de la Rioja. Así, con el aporte de todas estas organizaciones, los doctores Gabriel Migliarino y Evangelina Hernández, de Argentina y Benjamín Fernández Concha (Chile) pondrán toda su experiencia docente al servicio de los profesionales que asistan al evento.

to de medida con la planificación e implementación del control estadístico interno de la calidad.

Para alcanzar los objetivos propuestos serán necesarias dos jornadas de intensa labor, comenzando a las 8.00 hs y terminando a las 17 hs.

Inscripción. Como requisitos para poder ser inscripto, y debido

al cupo limitado por tratarse de una modalidad taller, con prácticas intensivas durante el desarrollo del mismo, será necesario: 1.- Ser profesional del laboratorio y estar trabajando en cualquier laboratorio público o privado; 2.- Disponer de una PC portátil, que el alumno deberá usar durante el transcurso del taller.

Aranceles. La inscripción al taller es absolutamente gratuita, y deberá

Objetivos:

hacerse entre el 20 de febrero y el 30 de marzo del corriente año.

Incluye también sin cargo los servicios de cafetería y almuerzo en ambas jornadas. Las vacantes son limitadas, por lo que las inscripciones se tomarán por orden de llegada hasta completar el cupo.

• Identificar los parámetros de desempeño críticos de los procedimientos de medida cuantitativos.

dación Wiener lab: www.fundacionwienerlab.org. Haciendo clik en la publicidad de curso se podrá bajar un formulario de inscripción.

Completar los datos y enviar.

• Identificar requisitos de calidad básicos para cada procedimiento de medida.

Forma de inscribirse. Deberá ingresarse a la página de Fun-

• Emplear herramientas simples para evaluar los parámetros críticos de desempeño identificados.

Certificados: Estarán disponibles al finalizar la actividad.

• Evaluar el desempeño de los procedimientos de medida a través de la evidencia objetiva.

Lugar de desarrollo: Gran Hotel Presidente. Av. Belgrano 353 (4400) Salta. Teléfono: 0387 431-2022.

• Seleccionar el control estadístico interno de la calidad correcto para cada procedimiento de medida.

• Implementar de manera correcta el esquema de control estadístico interno de la calidad planificado.

• Integrar la información de la verificación inicial del procedimien-

Novedades Bioquímicas

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