榮
獲
2 0 1 3 年 金 鼎 獎 〈 最 佳 時 尚 與 生 活 雜 誌 獎 〉 榮 耀
Life Is A Design．實踐生活美學的第一媒體
Aug. 2013 No.112 每月 5 日出刊
定價HKD49元
NTD198元
lifestyle•architecture•vision•interior•elites
HOTEL
無敵保存版
AROUND
THE WORLD
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◎溯源， ◎溯源，從這裡開始 溯源 從這裡開始 這裡開始─台東的文學私散步： 台東的文學私散步：林正盛 東的文學私散步： 的文學私散步 林正盛 敻虹 詹澈 詹澈 林韻 韻 柯裕棻……投奔的那山，那海。 梅 柯裕 裕棻……投奔的那山 ……投奔的 山，那海。 那海。 ◎「原」力現場•遇見山與海的南島印象：樹會走路，鸞山原始林的守 ◎ 「 「原」 「原」力現場•遇見山與海的南島印象： 力現場•遇見山與 現場 遇見 與海的南島印象： 海的南島印 樹會走路，鸞山 樹會走路，鸞山原始林的守 會走路 鸞 原始林的守 始林 護 護之旅 找回原生小米，在拉勞蘭向獵人致敬 找回原生小米，在 生 在拉勞蘭向獵人致 蘭 致敬 骨折用這帖， 骨折用這帖 折 ，90歲阿嬤 阿 的藥草學 夏曼•飛魚的陸上方舟 的 學 拉黑子•找回海浪的記憶 拉黑子•找回海 黑子 海浪的記憶 記憶 夏曼 曼•飛魚的陸上方 魚的 舟 舒米恩 米恩 ╳蔡政良•把人種在土地上 ╳蔡政良 良•把人種在土地上 良 •把人種在土地上 織•族人的文藝復興。 織•族人的文藝復興 織•族人的文 織•族人的文藝 藝復興。 ◎在地╳他方•來異鄉人的家作客：有人在家，住一晚種子的家 ◎在地╳ 在 ╳他方•來異鄉人的 方•來異 的家作客 作客：有 有人在 在家，住一晚種 在家，住一晚種子 住一晚 的 的家 朱平 與陳郁敏的第三人生 落花鉎的多肉花 與陳 敏的第三人生 與陳郁敏 第三人生 大葉欖仁下，浪人的自然建築 大葉 葉欖仁下，浪人的 欖仁下，浪 的自然建築 然建築 落 落花 落花鉎 鉎的多肉花 的多肉花 園 江賢二：都蘭的海，讓我打開第一扇窗 大地之母，給孩子的野生 江賢 賢 賢二 都蘭的海 讓我打開第 讓我打開第 扇窗 窗 大地之母 給孩子的野生 給孩子的野生 教育。 教 ◎La Vie ，是阿美族「吃飯」的意思：高雄 ，是阿美族「吃飯 ，是阿美族「吃飯」的意思： 飯」的意思：高雄 雄139號米的慢食家宴 號米的慢食家 號米的慢食 家宴 裝在 V e，是阿美族「吃 愛上都蘭的印度廚師 竹筒裡的獵人便當 筒裡的 的獵人便當 人便當 天 天牛教授賣的魯肉飯 天牛教 教授賣的魯肉飯 授賣的魯肉 愛上都蘭的印度 愛上都蘭的印度廚 上都蘭的印 廚師 師 米冰 棒，快要失傳的古早味 棒， 棒，快要 要失傳的古早味 傳的古早味 鳳鳴 鳳 197 97，海岸 ，海岸咖啡與窯烤甜粿。 ，海岸咖啡 啡與窯烤甜粿。 窯烤甜粿
全球風格旅店
集團編碼1GMV112 書店退書日期102年10月4日
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直擊生活設計的靈感現場
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跟著大師去旅行
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獨家專訪風格旅行家
★ 最大設計飯店集團 DesignHotels.com 執行長 ：設計因功能而有形式，而旅店設計也是如此。 Claus Sendlinger ★ 奧斯卡藝術美學大師 葉錦添：旅店就像旅途中裝滿故事的盒子，當你走進去，就是打開盒子的一瞬間。 ★ 亞洲建築師 張智強：入住旅館是我樂此不疲的工作。 ★ 景觀建築師 ：我認為應該要在旅行中有所學習。 Bill Bensley ★ 法國設計師 ：夢幻旅店 ？與其做夢，我更喜歡把夢想實現 ！ Matali Crasset ★︽生活手帖︾總編輯 松浦彌太郎：一個人旅行，才有機會與遠方的另一個人相遇。
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COVERSTORY OPENING
跟著大師去旅行！住好旅店！
封面故事
HOTEL AROUND
THE WORLD
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跟著大師去旅行， 入住全球風格旅店！ 透過旅行認識世界各地的民俗風情，儼然是一項全球運動！2013全世界的旅遊人口數突破十億，平均每天就有273萬 人準備出門旅行，為迎接這十億的旅遊人口，有越來越多的旅店經營者，以不同主題風格迎接來自世界各地的旅客。 擁有獨特性、具備主題感逐漸成為我們挑選旅館的標準，於是，擁有獨特街廓文化特色的旅店、和大地呵成一氣
這的景觀旅館、以美食料理取勝的飯店、擁有藝術收藏的藝廊級旅館、強調綠色主義自給自足的環保旅店、潮流
設計師的設計旅店、以及世界級建築大師的作品等特色旅館，便形成一股新興的潮流，更是一種彰顯經營者品味的管 道。對於旅人來說，好的住宿體驗既是個人化的享受，也是旅行中最大的附加價值。 由La Vie嚴選全世界百大Top Hotels，著重於「Culture & Life」、「Wild & Green」、「Cuisine & Wine」及「Art & Design」等方向，將風格迥異卻精采無比的飯店介紹給La Vie讀者。日本建築大師安藤忠雄曾說：「旅行，形塑我的 建築風。」透過全球14位建築、設計大師及旅行達人們的觀點及推薦，讓我們跟著大師去旅行，住好旅店！
企劃_葉靜芳 美術設計_Eddie Lin 文_葉靜芳、林佳育、方敘潔、柯維玲、廖淑鳳、陳玟晴、Kimi Huang、王紹英、李寶怡 攝影_司成毅、Johnny 圖片提供_DESIGN HOTELS、HABITA HOTEL、GLAMOROUS co.,ltd.、Relais & Châteaux、Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel、Amberley Castle、Hôtel Americano、Living Architecture、Marcel Wanders、J Plus Boutique Hotel、Yes Hotel、Pantone Hotel、Hotel Matilda、Le Grotte della Civita、Downtown Mèxico、Bill Bensley、matali crasset、Natsko Seki、Marti Guixé、Singita、Treehotel、Silversea Cruises、 Orient-Express、Laucala Island、qualia Great Barrier Reef、The Berkeley、Paresa Resort、The Connaught、Prahran Hotel、Puro Oasis Urbano、©Nacasa & Partners、台北寒舍艾美酒店、東利惠、徐仲、劉黎兒、張智強、杭州富春山居、華泰瑞苑墾丁賓館、毛屋、有方公寓、佳 佳小南天旅店、八又二分之一藝術旅店 142
“The world is a book and those who do not travel read only one page.” -St. Augustine
扉頁：跟著大師去旅行，住好旅店！
Interview 專訪奧斯卡美學大師葉錦添、法國設計師Matali Crasset、日本 藝術插畫家Natsko Seki、西班牙前衛設計師Marti Guixé、景觀建築師Bill Bensley、日本作家松浦彌太郎、日本室內設計師森田恭通、日本和風建築 師東利惠、亞洲建築師張智強
Category_1_DESIGN HOTELS
•What is DESIGN HOTELS？ 全球最大的DESIGN HOTELS，網羅來自40個國家，超過250間特色旅館的 網站，介紹DESIGN HOTELS最具人氣的6家特色旅館。 •Interview 01 專訪DESIGN HOTELS的CEO暨創辦人Claus Sendlinger分享經營理念及旅行 觀點。
•Interview 02 專訪Luna 2創意總監兼旅館主人Melanie Hall，分享旅館設計及風格特色
營造的秘訣。
Category_2_CULTURE & LIFE
•擁有獨特城市氛圍的旅店+11 •具人文歷史感的特色飯店+6 •台南老屋新房文化旅店4+ •作家劉黎兒分享在日本住飯店的know how 50+。
Category_3_WILD & GREEN
•和大地呵成一氣的景觀旅店+11 •綠色主義環保節能旅店+7 •Plus世界各地的移動式景觀旅館+3
Category_4_CUISINE & WINE
•人氣料理旅館+8 •米其林星級飯店+4 •夜生活享樂吧旅館+4 •Interview03：美食家徐仲，分享旅行中對食材的要求的美食究極哲學。
Category_5_ART & DESIGN
•擁有藝術收藏的藝廊旅館+9 •世界觀的品牌理想酒店+3 •巨匠建築師設計飯店13+ •潮流設計師的室內設計飯店+5 •Plus_1_城堡修道院+3 •Plus_2_世界遺產+3 •Interview04：好樣Grace，以藝術收藏與買物的角度談她的旅行哲學， 與歐洲旅館住宿經驗。
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COVERSTORY INTERVIEW
跟著大師去旅行！住好旅店！
封面故事
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奧斯卡藝術美學大師
葉錦添 旅館，就是裝滿故事的盒子 葉錦添的工作室，位於北京城最北端的「一號地藝術區」。工作室是一處 五米高的建築，紅磚外牆上沒有任何標誌，素灰色的牆壁讓人神清氣爽， 空間中央置放的巨型條案旁，設計師們正埋頭工作，角落裡安靜地陳列著 葉錦添為【赤壁】、【臥虎藏龍】等電影設計的服裝。 文_董美圻 攝影_司成毅
錦添獨自坐在私密的辦公環境內，這裡被裝飾得很像藝術區， 真人大小的人偶「LILI」坐在沙發裡注視著他的方向，不遠處 的長沙發裡還坐了一副歌德式打扮的骷髏骨架。葉錦添選了LILI身邊 的位置坐下來，我們的話題，便從這位女主角開始。 電腦的視頻中，少女戴著墨鏡，坐在汽車後座上，面無表情地注 視著窗外的風景，隨著音樂和快速流動的人與景，我們彷彿感受到 自己在旅行中的過往經驗。攝影師出身的葉錦添再度手執相機，機 緣便來自於這個女生—LILI。 這個真人比例的女性人形，相貌看起來很親和，凝視久了，你甚 至會從她臉上看到微妙的情緒變化。LILI的前身是葉錦添的觀念藝術 作品〈原欲〉—一尊裸體少女雕塑。當時葉錦添為〈原欲〉設計了 可以流淚的眼睛，他旁觀觀眾，看到觀眾與藝術品之間存在的情感 交流，為了繼續和加強這種交流的力度，LILI誕生了。LILI穿著當下 女孩子流行的服裝，去過臺灣、上海、北京等地旅行。如果藝術創 作是一趟旅行，那麼LILI就是葉錦添「抽離世界以外看世界」的短途 旅程。
葉
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1.葉錦添的工作室，位於 北京城最北端的「一號 地藝術區」。 2~3.私密的辦公環境 內，這裡被裝飾得很像 藝術區，長沙發裡還坐 了一副歌德式打扮的骷 髏骨架。
“
旅店就像旅途中裝滿故事的盒子，當你走進去， 就是打開盒子的一瞬間。
”
│葉錦添 │ 畢業於香港理工學院高級攝影專業， 1986 年參與第一 部電影【英雄本色】，20年來為多部電影、戲劇擔任美 術、服裝製作，是華人首位獲得奧斯卡「最佳美術獎」 的藝術家。他最早在全世界推行「新東方主義」的美學 理念，並讓世界了解到東方文化藝術之美。即將出版關 於自己美學思維的新書《神行陌路》。 3 147
COVERSTORY INTERVIEW
跟著大師去旅行！住好旅店！
封面故事
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認真的苦行者 1993年，當葉錦添踏上電影藝術的旅程，就 沒有停歇過腳步：【臥虎藏龍】、【無極】、【夜 宴】、【赤壁】、【大明宮詞】、【一九四二】、 《如夢之夢》……這一路他走得辛苦而專注。 為了背景裡牆體的時代效果，葉錦添衝進鏡頭 拿著刷子逕自塗抹，以至於全組不得不停下來 等他。在場的香港副導演取笑說：「這麼認真 幹嘛？你以為你能拿奧斯卡啊？」結果卻被那 位副導演言中了。接手電影【赤壁】，因為中 國上古時期並無椅子、凳子，床和榻才是室內 生活的核心家具，為了追求可信度，葉錦添專 門打製了一套家具。在最近的《如夢之夢》 中，葉錦添精雕細琢了400套服裝，無論主角 配角，都有極準確的詮釋作用。 每一次創作，都伴隨著痛苦的瓶頸期、興奮 的成就感、枯燥而漫長的實現過程，就如同一 位苦修者的旅行，在這條路上，面對誘惑和選 擇，葉錦添始終堅持認真的態度，忠於自我是 抵達成功的密匙。 旅行的意義 已經很久沒有為了旅行而旅行了，在葉錦添 看來，世界所謂的物資供應和文化供應的區別 越來越小，全球化趨於統一化，越來越沒有唯 一性，沒有個別性，喜歡的人、喜歡的東西， 全世界各地都是一樣的，到處充滿雷同的畫 面。在加拿大時，葉錦添看到一家Café shop 窗外，戴著棒球帽的年輕男孩擦窗戶，這個畫 面和他之前在中國、在印度看到的一樣，甚至 衣服、帽子的風格都一樣。 葉錦添漸漸感覺，揹上揹包在某處住幾天的 旅行，時間和空間包括自己，其實都沒有移 148
1~2.LILI 的前身是葉錦 添的觀念藝術作品〈原 欲〉一尊裸體少女雕 塑。
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動。「你在法國住幾天，那不是真的去了法 國，內心只是產生對它的投射，但不是真實 的。你只去那個地方不算數，真正的意義是磁 場的移動，你去了某個地方，接收那裡對你的 影響，是真正跟空間做交換的。」葉錦添的這 種立體式思維還很超前，可以另外一種方式解 讀他的理念，就是在一個地方待久了，你在這 個環境的權力變大，以為全世界是你這樣的看 法，思想也就狹隘了。旅行的好處是，你真的 看到很多面，很多角度，在地球的不同空間， 去看看別人怎麼生活，理解他們，然後讓自己 的視角全面。 葉錦添樂於做這樣的旅行，比如跟著印度朋 友去他的家鄉，到最深入的地方看當地人的生 活方式，感受他們的貧窮、掙扎、樂趣、恐 懼；也可以去英國和本土知識份子辯論，從現 代文化發源的根基觀察不同的價值取向；或者 在臺灣原住民的聚居地，感受那些微小而有力 的精神如何抵禦被同化的洪流。 旅行對於葉錦添的意義，早已不是「觀光」 那麼簡單，每一件戲服的創作，每一次公開演 講，和每一本著作的背後，都彙集了來自世界 各地的文化養分。旅行，是生命的動態體現， 在不斷的行走過程中，他獲取到了充實內在的 能量。
La Vie：以視覺或美術設計的角度來看，你覺 得哪一間旅館令你印象深刻？為什麼？ 葉錦添（以下簡稱葉）：西班牙的聖地牙哥有 一間「修道院酒店」，是典型的歐洲中世紀建 築，古樸的磚石外牆厚重、堅實，外觀簡潔、 優美。這間修道院的二層改建成專門接待旅行 者的地方，設施還原了中世紀神父、修士們居
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住的環境，視覺效果上，讓人有置身中古歐洲 的幻覺。 北京長城腳下的公社，是一系列與自然融為 一體的飯店，其中有一棟名叫「竹屋」的別 墅，是由日本建築師隈研吾設計的。印象最 深刻的是懸於水上的「茶室」，極富中國的禪 意，一排排細竹隔出的「茶室」，既私密、又 可以透過竹縫欣賞長城的烽火臺和遠山風景。
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3~6. 葉錦添看到觀眾與 藝術品之間存在的情感 交流，為了繼續和加強 這種交流的力度，LILI誕 生了。LILI穿著當下女孩 子流行的服裝，去過臺 灣、上海、北京等地旅 行。
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站附近都會有一種微型酒店，小到所有設施只 有正常物品一半大小，床也只有普通單人浴缸 那麼小，房間總體只有幾坪米，住久了會患上 閉恐懼症，但那是日本特有的酒店文化，我挺 想去體驗一下。
La Vie：請與我們分享住宿經驗中最難忘的故
La Vie：你在渡假旅行時下榻旅館的挑選原則
事。那間旅館有哪些細節令你記憶猶新？ 葉：旅行中，我並不苛求舒適、奢華的住宿環 境，而是期待在各種不同風格、環境的旅店裡 邂逅異鄉的奇遇。比如我和朱哲琴去西藏住在 一間民宿，三四個人睡在一張床上，大家聊天 到很晚才睡。還有一次住在杭州一間酒店，熟 睡時被打劫，醒來發現地上有一把刀，員警調 查得知是一個屠夫所為，試想當晚如果我被他 的動靜驚醒，又是怎樣的結果？ 旅店就像旅途中裝滿故事的盒子，當你走進 去，就是打開盒子的一瞬間，那裡面究竟是快 樂？悲傷？還是危險？只有上天才知道。
為何？ 葉：相對於設施，我更傾向於選擇能夠深入
La Vie：未來希望到哪裡旅行，以及住哪間旅
La Vie：從室內設計的角度來看，你覺得哪一 項元素最為重要？而哪一間旅館的設計風格， 你又甚為喜愛呢？ 葉：主題性強、風格鮮明的室內設計，會給旅 行帶來趣味與驚喜。比如倫敦的鬼酒店，因為 當地崇拜這種文化，所以酒店的裝修也以「鬼 宅」為設計主軸，鐵藝床、骷髏骨架、破舊的 蕾絲窗簾，還會有人假扮成鬼在酒店嚇客人。
當地文化、便於往來目的地的旅店。比如在 巴黎，我會選擇距離龐畢度藝術中心最近的酒 店，因為大部分時間我會在那邊看展覽。另 外，龐畢度藝術中心樓頂有一家很棒的餐廳， 菜品雖然沒讓我留下太大印象，但那裡的服務 生都好像模特兒一樣，濃縮了巴黎風情。從龐 畢度下來左手邊的餐廳也很好吃。巴黎還有一 家吃非洲雞的餐廳，名字我忘記了，是非洲人 開的，味道很特別。
館？為什麼？ 葉：現在的旅行大多伴隨工作，已經很難為了 旅行而旅行。有時間的話希望去南美、非洲、 甚至海底做深入的旅行，也想住一下冰屋酒 店。要知道，人不可能兩次踏入同一條河流， 也不可以兩次住同一家冰酒店，所以每家「冰 酒店」都是一次性的。每年挪威會邀請當地 著名的設計師建造冰酒店，因為室內溫度只 有-5° C，據說住宿的旅客臨走前會得到「倖存 者」的證書。」
La Vie：你認為哪間旅館是一定要入住一次的？ 葉：我可能和別人不太一樣（笑）。日本火車 149
COVERSTORY INTERVIEW
跟著大師去旅行！住好旅店！
封面故事
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日本最具影響力作家
書店老闆
總編輯
松浦彌太郎 不期而遇的緣分之旅 「所以，我喜歡一個人旅行。當自己一個人的時候，才有機會與遠方的另 一個人相遇。」松浦彌太郎這麼說。 文_Kimi Huang 攝影_Johnny
浦彌太郎的旅行，不是為了美麗的風景，而是為了過去曾經讓 自己感動的人們而展開的感念之旅，還有在旅行的那一端等待 著與他擦出火花的緣分之旅。珍惜旅行過程中與人的交流，總是不 打草稿就率性出發的他，每段旅行都像是他寫的隨筆般，深深烙印 在人生扉頁裡。
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1~3.松浦彌太郎身兼 作家、翻譯家以及雜誌 《生活手帖》總編輯， COW BOOKS 書店負責人 等多重身分，是日本文 化界具重要影響力的人 物之一。
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我是邊走邊調查，可謂名符其實的「找」飯店， 這個過程對我來說是旅行最大的樂趣。
”
│松浦彌太郎 │ 身兼作家、翻譯家以及雜誌《生活手帖》總編輯，COW BOOKS 書店負責人等多重身分，是日本文化界具重要 影響力的人物之一。喜歡的音樂家包括：Ry Cooder、 James Taylor 、 Neil Young 及 Glenn Gould 。喜歡 的電影有【 Papillon 】、【 Bagdad Café 】、【七武 士】及007系列。最近正閱讀賈德戴蒙（Jared Mason Diamond，1997普立茲獎得主）的數本著作。 3 151
COVERSTORY INTERVIEW
跟著大師去旅行！住好旅店！
封面故事
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La Vie：可否告訴我們你一天當中的生活行程 為何？ 松浦彌太郎（後簡稱松浦）：我通常早上五點 就起床，然後在家附近晨跑，接著早餐後大約 七點就到公司，下午則五點準時下班，七點前 必定回到家與家人共進晚餐。與家人晚餐的時 間幾乎可以算是我生活的重心，為了保持這個 原則，所以我五點起床，才能五點下班，為了 能準時下班，就會思考怎麼樣工作才有效率。 所以，生活當中必須要有個明確的「一切為了 這個」的原則去遵守，則很自然地一天中的in 與 off 就會區隔出來。而與家人相聚的時間， 就算強制也要訂下時間來執行，這種時間的投 資絕對是必須的。
La Vie：你的著作中常以「生活」與「旅行」 以及「生活態度」為主題，請問你經常在思考 各種事物嗎？ 松浦：是的，從以前到現在對於人事物都充滿 好奇心，所以經常在想「為什麼、怎麼會、如 何能」的問題，因為自認為不足之處很多，加 上起跑點比別人慢、有諸多不利的條件，所以 從年輕時到現在，習慣隨時思考省視自己的問 題，「怎麼做才會變好」是自己永遠的課題。
La Vie：最喜歡的旅行地點是？現在有想去的 地方嗎？ 松浦：我有兩種旅行的方式，一種是反覆去我 喜歡的地方，另一種是想去自己沒去過的地 方。所以我常去的就是我喜歡的地方，在 18 歲第一次到美國開始探求生存之旅，年輕時住 過的紐約讓我後來一直想再造訪，直到兩年前 才找到機會重新開始紐約的旅行。紐約讓不同 152
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1~2.COW BOOKS 書店提 供龐大藏書，其中不乏 珍貴的初版書或是年代 久遠的原版黑膠唱片， 也販售 COW BOOKS 自家 品牌商品。
年齡層有不同的樂趣，以前是為了生存住在那 裡，但如今可以比較有餘裕能力去體驗紐約的 各種風貌。而旅行時投宿飯店也是我的樂趣之 一，紐約的四季飯店，設備俱全讓人感覺舒適 沒有壓力，是優質首選；如果是長期投宿，則 Thompson Hotel是比較經濟又條件不錯的適 當選擇。至於想去沒去過的地方，希望將來有 機會去中國內地，因為我也受中國歷史影響頗 深，因此想學習中文與當地人交流，甚至於希 望有機會能住看看。
La Vie ：你書中提到「沿路走訪做自己的地 圖」是你的旅行方式，旅行前會做什樣的準備 嗎？有沒有什麼必帶的物件？ 松浦：我旅行前從來不刻意事先調查準備，都 是決定了地點以後就直接前往，在當地詢問或 邊走邊調查，然後做筆記或拍照紀錄。請教當 地人還能有機會結緣，得到的訊息也必定是旅 遊書中所沒有的。至於旅行的必帶物，是從過 去到現在旅行各地收到的「御守」；我的「御 守」其實不是像日本神社那樣正式，都是在旅 行途中與人相遇時留下的，也許是一張簽名紙 片、或什麼留言紙，我把這些在旅行當中曾給 我幫助或者溫暖的人們的短暫交流，當成旅行 的御守護身符一般，每次旅行都一定帶在身 邊。如果忘了帶御守出門，甚至會懊惱到想結 束行程回去的程度哩。 La Vie：沒想到御守在你的心目中佔了這麼重 的份量，而在每個御守之前一定有個故事形 成，可否與我們分享？ 松 浦 ： 在 20 歲 左 右 的 時 候 隻 身 前 往 舊 金 山 時，還不太會說英語，正在路上徘徊時遇到一
個當地的女人，鼓起勇氣請教她方向，她馬上 自然地蹲下、取出身邊的一把小刀，就這麼率 性地在地上刻畫起來，起身後對我說：「盡情 享受舊金山吧！」 一時間被她瀟灑的模樣給迷炫，宛如一見鍾 情地崇拜她的身影，回過神來馬上請教她芳 名，於是她當時簽下名字的那張紙片成為御 守，至今被我好好收藏著。雖然後來每次前往 舊金山，總希望在街角能夠再度偶然地相遇， 但似乎是很渺茫吧，不過我會一直惦記著她曾 經對我伸出援手。
La Vie：你喜歡手製品，在旅行時會收集紀念 物嗎？可有什麼典故？ 松浦：其實我很少為了買當地的紀念品而買東 西，但在旅行途中與人交談時，因發現對方使 用的東西別緻有型，所請教而買下的物件倒是 不少。這些東西不一定是為了自己想用，更多 時候是因為對人使用的物件的好奇心，「別人 用的東西總是看起來分外美好」之情愫使然。
La Vie：你的著書《日日一百》提到的精選物 件，是如何收集而來？最近是否有新的物件加 入收藏？ 松浦：如前面提到的，我對周圍的人事物充滿 好奇，所以常看別人使用什麼東西，特別的就 會請教人家然後去蒐尋，有的物件當然也是旅 行和生活中的發現而來。 最近的新收藏是在鎌倉買到的竹編便當盒，也 是來自於「友人訊息」。 La Vie：你所寫的旅遊隨筆，總是很鉅細靡遺 地記載著每段旅行的過程點滴，情節像是小說 般的隨筆，真實發生的事情卻都像電影般的情 節，你怎麼記錄這些，並在往後寫下成書？ 松浦：我是無法不用紙筆留下任何紀錄的人， 地點、人物、天候、食物等，都會仔細地記錄 下來。也有攝影的習慣，我的書店裡有放置六 張一組的景物明信片，就是我旅行時拍的。因 為都是真實的發生故事加上我的記憶力，所以 只需要這些重點紀錄就能讓我不論多久都能完 整還原旅行現場。
La Vie：從年輕開始就有很多旅行經驗，身上 也有很多旅行中的印記（刺青），可否分享難 忘的刺青經驗？ 松浦：我身上大約有8個小刺青，都是年輕時每 到一個新據點、在當地刺下的印記，對當時想 證明自己存在的我來說，像旅遊的印章，而圖 騰大部分是當地的標記造型再加上地點名稱。
La Vie：你喜歡一個人旅行，可否給打算嘗試 獨自旅行的人什麼建議？ 松浦：建議就是不要事前做太多調查，從迷失 挫敗中才能體會什麼是真正的旅行。至於第一 次的一個人旅行方式，與其走都市不如走山， 例如紮營等，透過發現自己的弱點與強處，才 能夠有真正的與自己面對面的機會。
La Vie：請問你選擇旅館的原則是什麼？是否 有至今讓你難忘的住宿經驗？ 松浦：首要的地點，我都是在我喜歡的區域內 去選旅館，走在街上發現這裡有不錯的咖啡和 書店，就會選幾家旅館調查備用，然後直接 進去交涉詢問價格、探查房間內擺設和窗外 視野，這些眼見的訊息通常不會出錯。我是邊 走邊調查，可謂名符其實的「找」飯店，這個 過程對我來說是旅行最大的樂趣。難忘的住宿 經驗，是以前在夏威夷島的希洛（hilo）、一 間由老夫婦經營的B&B庭園木屋，那裡的院子 能隨時聽到雞啼鳴聲，不知怎麼讓我感覺很詳 和，而老夫婦的手製夏威夷家庭料理很美味， 擺設讓我覺得很溫馨。可惜那裡現在已經不營 業了。
La Vie：哪間旅館是一生一定要住一次的？ 松浦：大概是我 18 歲第一次渡美時住在舊金 山的Verona Hotel吧。那裡是形成我現在人生 的起點，位在當地所謂的不安全區域，但比起 旅館的好壞，意義對我比較重大。而當時旅館 每天早上提供兩盒大紙箱，裡面放著甜甜圈當 早餐，由全部的住民們下樓共同食用，在那個 大廳總讓我學了很多如何與人互動；而與主人 也結下不解之緣，至今我們還保持往來，每逢 去舊金山，至少會在那停留一晚，不過現在我 去住宿已經是免費的了（笑）。
La Vie ：近期內可有旅行的計畫？打算前往 哪裡？ 松浦：剛好今年 11 月我預計前往台灣台南， 那是台灣友人的推薦，似乎是個古都，聽說當 地有不錯的民宿，我去過台東但沒到過台南， 這次想親自走訪製作自己的旅行地圖。
La Vie：最後想請教你，接下來有什麼計劃或 正在醞釀什麼想法？ 松浦：我打算「教人」，提攜年輕後輩，教給 他們一些我的人生經驗和處世原則，至於透過 什麼形態目前還在思索中。」
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COVERSTORY CATEGORY_1 DESIGN HOTELS 封面故事
What is DESIGN HOTELS? LaVie August Issue Select Hotel 100+ Category_1
超人氣！ 設計旅店的風格解密 全球最大的DESIGN HOTELS網站，網羅來自40個國家、超過250間特 色旅館，欲經營的並非於一般人所熟知、同質性高的大型或連鎖酒店 美學，真正的DESIGN HOTELS超越了表象的簡約設計或流行一時的趨 勢，而是更具原創性，以及符合未來旅客生活型態的選擇。 文_葉靜芳 圖片提供_DESIGN HOTELS
服飾精品等設計在生活裡觸目可見，但設計的概念近年來才逐 漸成為飯店領域的精髓。DESIGN HOTELS創始人兼執行長Claus Sendlinger在19年前即已洞察這樣的發展趨勢，他認為廣義的設 計將成為飯店不可或缺的一部分，而具備這樣設計概念的飯店將 成為現今以及未來旅客生活型態的選擇。豐富且更具個人化的飯 店，能充分地符合每個人的需求，DESIGN HOTELS在一個客製化 的概念下經營，並且成立品牌與會員制度，超過250家的Design hotels，要提供給全球廣大的旅客們不只是住宿的經驗而已，更 重要的是獨一無二的體驗，基準來自於對文化的熱愛，對自然的 情感，同時也充分反映出所有的DESIGN HOTELS創辦人對設計及 建築的誠摯、好客與熱情。 178
│www.designhotels.com│ Design Hotels™ 網站 www.designhotels. com提供使用者以虛擬方式體驗其品牌風格 與旗下會員酒店的多元面向，內容包括新 聞報導、促銷活動、各類活動、旅遊日誌 以及啟迪心靈的報導。同時也將「Made by Originals」的概念以短片方式整合其中，呈 現精選會員飯店背後隱含的獨特個性。
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SYDNEY
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QT SYDNEY 擁有兩座具有歷史文化意義建築的澳洲雪梨，QT SYDNEY 代表的是具有豐富特色、融合現代設計的新里程碑。坐落 在歷史悠久的Gowings百貨公司和已被編列為文化遺產的 國家大劇院旁， QT SYDNEY 建築依然保持優美的 20 年代 時期高尚的水準與哥德式細節，國家大劇院由 Henry E. White and John Eberson所設計，混合著歌德與裝飾藝 術（ Art Deco ），即便歷經百年， QT SYDNEY 仍必須修 整維持 1912 年與國家大劇院相近的元素─高挑的屋樑、 寬敞的門廊、砂岩包覆的外觀以及開放式的設計。隨著建 築外觀恢復昔日的輝煌，裡面卻仍保留舊世界的吸引力， 比方珍貴的劇場服裝被悉心展示在餐廳，以及當代澳洲知 名藝術家的家具及藝術創作展示在公共空間，令人感受視 覺上迷幻的衝擊，鮮豔的配色、皮革織品，以及大量的經 典家具，組合成一個意義非凡卻又極度迷人的空間， QT SYDNEY擁有這城市中最無與倫比的魔力。 ◎Add 49 Market Street, Sydney NSW 2000 Australia ◎Tel +61 2 82 62 00 00 ◎Web www.designhotels.com/qt_sydney 179
COVERSTORY CATEGORY_1 DESIGN HOTELS 封面故事
AUSTRIA
GRAZ
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AUGARTEN HOTEL 奧地利的 Graz 是第二大城，同時也是一座富有歷史文化的老城， 1999 年 被列為世界遺產，而在這座充滿文藝復興與巴洛克時期風味的城中，出現 一座以玻璃帷幕與鋼骨結構為主體的建築，顯現老城與現代建築的巧妙融 合。AUGARTEN HOTEL由奧地利建築師Günther Domenig設計，宛如一 場遊戲，而旅客則是被邀請一同享受設計的樂趣，家具採用 Cappellini 和 Ligne Roset，公共空間則陳列著大量原版藝術品，現代風格的設計師家具 如奧地利設計師Andreas Thaler的Rosso桌，與北歐設計師Verner Panton 的經典Panton椅完美搭配，對於AUGARTEN HOTEL而言，藝術品是必備 的，超過70件當代藝術家的雕塑與油畫，充分展現其彷彿藝廊般的特質。 ◎Add Schönaugasse 53, 8010 Graz, Austria ◎Tel +43 316 20 800 ◎Web www.designhotels.com/augarten
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USA
NEWYORK
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GRAMERCY PARK HOTEL 建於1925年的GRAMERCY PARK HOTEL，不但位於曼哈頓的精華區，還同時擁 有紐約少見的私人花園，這都源於旅館經營者──德國地產開發商及藝術收藏 家的構想，旅客可以徜徉於蔥鬱的屋頂花園以及私人頂樓俱樂部，或是在瀰漫 著高級皮椅香氣的室內露天陽台享用早餐。這座帶著歷史感的宅邸，以富有層 次感的紅色絲絨及黑白配色磁磚展現原本豪宅的霸氣，而略帶憂鬱氣質的老皮 革椅與前衛藝術品，則反映出對比卻不衝突的協調感；龐大的私人收藏藝術品 是GRAMERCY PARK HOTEL最佳的展示，Julian Schnabel不但是奧斯卡提名的 藝術總監，同時也是飯店的空間設計師，他的靈感來自文藝復興時期的大膽與 鮮明，為整體空間營造強烈的巴洛克氛圍，濃厚的戲劇張力令人難忘！ ◎Add Two Lexington Avenue, New York, NY 10010, USA ◎Tel +212 920 3300 ◎Web www.designhotels.com/gramercy
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COVERSTORY C OVERSTORY C CATEGORY_1 ATEGORY_1 D DESIGN ESIGN H HOTELS OTELS 封面故事 封面故 封面 封 面故 面 故事
INDONESIA
BALI
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LUNA2 STUDIOS 如果傳統式Villa是峇里島的象徵，那麼由旅館經營者同時也是設計師的Melanie Hall 推出的LUNA2 STUDIOS，便是象徵現代新概念的里程碑：LUNA2反映過去、歡迎未 來，讓人充滿好奇與新鮮感，並將懷舊及未來主義並存的樂趣貫穿其中，結合現代峇 里島，也描繪了一幅新的圖片。又稱為studiotel的LUNA2擁有14個開放式公寓、一間 16個座位的私人電影院、空中屋頂酒吧、加油站、以及蒙德里安風格的游泳池，來自 荷蘭的Melanie Hall本身就是一名藝術家，設計靈感來自建築師父親，結合她所喜愛的 4、50年代風格，大量使用樂高積木式空間結構與五顏六色的光纖色彩，然而關鍵點在 於來自世界各地的經典物件，比方Smeg的冰箱等，組合成獨特卻具有協調感的LUNA2 風格。對峇里島當地的藝術家而言，LUNA2又稱為FUNked現代主義，讓人不得不愛這 般與眾不同的淘氣！
HONGKONG
◎Add Jalan Sarinande No.20, 80361, Seminyak Bali, Indonesia ◎Tel +62 361 730 402 ◎Web www.designhotels.com/luna2_ studios
KOWLOON
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The Mira Hong Kong
◎ Add 118 Nathan Road, Tsimshatsui, Kowloon, Hong Kong ◎Tel +852 2368 1111 ◎Web www.designhotels.com/the_mira 182
香港尖沙嘴是座充滿衝突與矛盾的城市，The Mira Hong Kong位於最熱鬧的尖沙嘴 中心，而多變是The Mira Hong Kong的特點，它可能會成為一個遠離世界的聖莫尼 卡海灘渡假勝地，但好萊塢風格貴氣的跡象也隨處可見，它是一間標準的都會型旅 館，提供最時髦與新科技的配備，光亮大理石地板大廳，裝飾著巨型的浪板，當代藝 術雕塑提醒其精品旅館的地位，品味和細節是重要的點綴，比如客房內就擺放著北歐 設計師Arne Jacobsen的經典綠色麂皮蛋椅，時髦的法國餐廳由藝術家William Girard 一手打造，光纖LED燈光照明設計是The Mira Hong Kong的特色，運用高科技的設 備，讓照明也成為一項耐人尋味的裝置藝術。對了，初抵The Mira Hong Kong時， 建議好好摸索飯店內的智慧型設備，一個按鈕就能讓你享受更精緻細微的服務！
UK
LONDON
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SOUTH PLACE HOTEL 在倫敦創意能量最為爆炸的區域，位於泰特美術館、薩維爾街上 的英式定製西服店，以及Spitalfields骨董跳蚤市場之間，可以想 像SOUTH PLACE HOTEL在地理位置上的重要性，以及所象徵的倫 敦式時髦！SOUTH PLACE HOTEL帶動的不只是經濟，也帶來藝 術、潮流文化、以及不凡的建築與設計觀感，採用義大利頂級家 具B&B的Archie桌及Ray沙發，可見其對於細節的要求與著重。此 外，這裡也是當地藝術家的聚焦點，飯店內常見大型裝置藝術展 覽，透過這些兼具前衛與在地感的塗鴉作品，更見其營造藝廊旅 館的決心，讓旅客不僅賞心悅目，也能在初來乍到之時，立即與 倫敦的潮流與藝術文化接軌。 ◎Add 3 South Place, EC2M 2AF London, United Kingdom ◎Tel +44 20 3503 0000 ◎Web www.designhotels.com/south_place_hotel 183
COVERSTORY CATEGORY_2 CULTURE & LIFE 封面故事
“Travel is more than the seeing of sights; it is a change that goes on, deep and permanent, in the ideas of living.” Miriam Beard
CULTURE & LIFE LaVie August Issue Select Hotel 100+ Category_2
文化與城市旅行的進擊 每個城市都有不同的歷史背景和文化風格，景觀建築大師Bill Bensley 曾說過：「旅行，也要學習新事物。」揹上你的背包，從巷弄裡探 訪，也許是斑駁的老城牆，街頭的行動藝術家，街角熱狗攤販談論的 名人軼事，甚至就在距離我們不遠處的台南老城區，欲追求的是一種 慢活的文化？還是追求美食之旅？La Vie和你一起從自己的足跡中， 發現旅行的樂趣。
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TUNISIA
NEFTA
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Dar Hi 文_柯維玲 圖片提供_Dar Hi
Dar Hi位於突尼西亞南部，就在城市接近沙漠邊緣的Nefta 小鎮，它所重視的，是體驗當地地景與生活型態。這裡不 能開車抵達，要走過一段路才能到，整個旅館的建築也依 當地地景而建，使用大量的棕櫚樹為材料。在Dar Hi，你 可以很貼近當地生活，依沙漠而居，更近一步感受在綠洲 中的城市風情。位於較高位置的Pill House，與外界的間 隔就是整片透明的玻璃窗；在以當地岩石而建、感覺就像 在地穴中的房型，融入岩石感於空間中；另一種則是完全 和沙漠同高的沙丘房型，幾乎可以體會沙漠風吹的自然感 受，難怪連【星際大戰】的導演也深受吸引，選擇這裡為 電影場景。 ◎Add Quartier Ezzaouia 2240 Nefta, Tunisia ◎Tel +33 4 97 07 26 26 ◎Web www.dar-hi.net/en 189
COVERSTORY CATEGORY_2 CULTURE & LIFE 封面故事
擁有獨特城市氛圍的旅店 為了探索城市而來，聆聽屬於這個城市的音樂， 透過塗鴉的牆壁與人們擦身而過的熱鬧氣息， 城市的街廓總能輕易地浮現在腦海裡。
UK
LONDON
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The Boundary 文_柯維玲 圖片提供_DESIGN HOTELS
位於倫敦充滿藝術氛圍的 Shoreditch 區， Boundary 就是 為了藝術的愛好者而存在。每一個房間皆是向傳奇的設 計師與設計運動致敬，從包浩斯到年輕的設計師，從 Le Corbusier到Eileen Gray，從狄更生到現代摩登中國，透 過空間中細膩的材質變化，優雅地展現出融合的精神。超 過50位藝術家、攝影師、設計師等加入房間的設計，Josef Hoffmann房以簡約、極約的風格，將這位奧地利建築師 經典的地理圖騰，運用在空間中；由Priscilla Carluccio設 計的現代義大利房，搭配Paola Navone和Vico Magistretti 的作品；David Tang設計的現代摩登中國房，則加入他喜 歡的設計作品，如Krjo Kukkapuro的Karuselli椅。。 ◎Add Entrance in Redchurch Street, 2-4 Boundary
Street, Shoreditch, London E2 7DD ◎Tel +44 20 7729 1051 ◎Web www.theboundary.co.uk
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UK
LONDON
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COVENT GARDEN HOTEL 文_方敘潔 圖片提供_DESIGN HOTELS
關於選擇城市型的旅店，關鍵絕對還是： location 、 location 、 location。位在倫敦市精華心臟地區的Covent Garden Hotel，周圍 環繞著21間劇院，距離soho區、皇家歌劇院只要散步就可以抵達。 以獨特英式風格裝飾的室內環境，映入眼簾的英國玫瑰紋樣、木質 調空間，讓人由內至外沉浸於倫敦深厚的文化氛圍。 ◎Add 10 Monmouth Street, London WC2H 9HB,UK ◎Tel +44 207 806 1000 ◎Web www.designhotels.com/coventgarden
ARGENTINA
BUENOS AIRES
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HOTEL PULITZER 文_方敘潔 圖片提供_DESIGN HOTELS
就坐落於享有「南美小巴黎」美譽的布宜諾斯艾利斯市中心精華地段，鄰近的 Recoleta高級住宅區，同時也是重要歷史建築及古蹟的高密度區，對於想要一訪這 座偉大南美城市的旅人來說十分便利。近在咫尺的高級購物區、餐廳、金融區，讓 人充分感受這座城市融合當代與歷史的雙重風貌。 ◎Add Maipú, 907 C1006 Buenos Aires, Argentina ◎Tel +54 11 4316 0800 ◎Web www.hotelpulitzer.com.ar 191