La Vie 2021年 二月號搶先閱讀

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| DESIGN |

Greening The City 36


文 曾智怡 圖片提供 太研設計

1 圖片提供◎MVRDV

台灣項目總監廖慧昕

永續都市的綠化魔法 「假設這麼大的城市,一個綠地都沒有,就會變工業區。」景觀設計師吳書原這麼說。 的確,扣除自家的綠植栽,都市人最後一片綠地,很有可能就寄託在公共空間的綠化。

、 MVRDV Motif Planning & Design Consultants

專訪太研設計主持人吳書原、MVRDV 協理

從國外趨勢、植栽選擇到綠化手法,以永續思維進行把關, 讓大自然的天生野味,保存在日常之中。 37




設計師陳青琳、黃顯勛

興趣就是 快樂求知的狀態。

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採訪整理

張以潔 攝影

蔡耀徵

圖片提供

陳青琳

場地協力

師大白鹿洞、

學 習 不 只 在 學 校 或 課 程, 生 活 中 的 喜 好 與 嘗 鮮, 都 是 創 意

培養與靈感累積的來源。我們邀請設計師陳青琳、黃顯勛,

只 談 興 趣 不 談 設 計, 但 聊 到 最 後, 每 一 個 讓 他 們 著 迷 的 細

節與概念,都和創作有著既隱晦又強大的連結。

BRUSH & GREEN

攝影◎蔡耀徵

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富錦樹執行長吳羽傑

現場主義者的 生活田調學。

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曾智怡 攝影

蔡耀徵

﹁ 我 在 吃 飯 的 過 程 中 也 在 工 作, 工 作 中 我 也 在 玩 樂。﹂ 懂

生活的吳羽傑︵ Jay ︶,開了咖啡廳、餐廳、選物店,又代 理 日 式 燒 肉、 背 包 品 牌, 去 年 還 有 全 新 生 吐 司 品 牌 問 世。

簡稱﹁吃喝玩樂﹂的事業體能一間接一間,到底靈感何來? 田調走透透,正是他的私房秘訣。

圖片提供

富錦樹

1 攝影◎蔡耀徵

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創辦人鄒斯傑 Draft Land

經營,就是生活的 跨領域汲飲。

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張芝維 攝影

當天我們約在 Daily by Draft Land ,這是鄒斯傑︵ Angus ︶ 與 夥 伴 去 年 打 造 的 新 空 間, 裡 頭 的 選 書 很 好 玩, 沒 有 一 本

跟酒有關,掛的畫、放的擺設,都是他旅遊、看展購入的, 興趣之廣,果然是這主題的不二人選。

羅柏麟

1

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「俺達の肉屋」米其林一星主廚鍾佳憲

黑馬主廚的 實作自學日誌。

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文 李佳芳

攝影

KRIS KANG 圖片提供

禾洋公關公司、俺達の肉屋

在 2020 年︽臺北臺中米其林指南︾以黑馬之姿出線的﹁俺 達 の 肉 屋 ﹂, 其 主 廚 鍾 佳 憲 更 拿 下 年 輕 主 廚 大 獎, 震 驚 全

場。 令 人 不 可 置 信 的 是, 這 位 九 〇 後 的 餐 飲 新 秀 既 非 科 班

出 身、 也 未 拜 師 學 藝, 而 他 究 竟 是 如 何 靠 著 自 學, 練 成 一 身料理功夫?

KANG

1 攝影◎KRIS

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藝術家江宥儀

John Yuyi

網路精靈的 線下充電法則。

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曾智怡 攝影

總 在 時 尚 活 動 中 華 麗 亮 相 的 江 宥 儀 John Yuyi ︵ 小 江 ︶, 採 訪當天穿著帽 、 T 棉 褲 向 我 們 走 來 ; 平 常 歌 路 也 是 王 菲、

、 楊 丞 琳 通 吃, 整 個 人 連 說 話 的 樣 子 都 呈 現 一 股 反 差 Makiyo 萌。這回不談小江以社群媒體走紅、勇闖時尚圈的華麗冒險,

而是聊聊她的線下生活,有哪些掏心的充電之道。

KRIS KANG

1

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卵形葉忠宜 X 選選研林唯哲

同一個目標, 不同學習路徑?

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採訪整理

曾智怡 攝影

黃少柔

圖片提供

葉忠宜和貴婦一起上紅茶課,林唯哲熱愛組裝遙控車;前

者 是 創 作 型 設 計 師, 後 者 以 操 刀 品 牌 策 略 為 設 計 主 力。 不

禁讓人好奇,在設計養成的路上,他們各有哪些充電法寶?

採訪當天聊不完的兩人,真的必須再揪一攤。

葉忠宜、林唯哲

1 攝影◎黃少柔

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攝影

我其實不是認真的學生,常常要暑修補學分;

鄭鼎 ◎

日目 247 總監 黃顯勛 興趣就像是食慾,是自然產生的東西,因為喜歡 而不自覺去研究,求知過程是一個開心的狀態。而且探索越多,越會反 思映照自己的文化。

俺達の肉屋主廚 鍾佳憲

◎KRIS KANG

後來才發現,學習最好的動力是興趣。我喜歡吃肉,喜歡日本,燒肉恰 攝影

我就是在做娛樂產業的東西,接觸每個娛樂都

好結合了兩者,所以做起來特別開心。

深度設計創辦人 陳青琳

攝影

蔡耀徵 ◎

是好的,你不喜歡可能只是沒看到喜歡的,多看可能就會喜歡,就是要 慢慢去找,我會想辦法讓每件事都有價值。

Take Action 他們的充電真心話 只要做著自己喜歡的事,除了是一種﹁休息﹂,更是一種﹁修習﹂; 找出符合自己的充電方式,就能開心充飽充滿!

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黃顯勛 日目 247 總監 鍾佳憲 俺達の肉屋主廚 陳青琳 深度設計創辦人


卵形總監 葉忠宜

我不會去

任何事情,尤其身處創意產業,常常要 diss

我們不要去抗拒各種可能,﹁跟不同的人對

去 reach 不同 TA ,當然不可以抗拒、排斥、厭惡某種事物或某個族群,而 是要對什麼都保持好奇。 攝影 ◎黃少柔

選選研創意總監 林唯哲

攝影

黃少柔 ◎

人生有很多種活法,你可以選擇積極往前,跟比

話﹂是我一直以來最有興趣的,好喜歡這些人的故事,為人生帶來很多 啟發。

富錦樹執行長 吳羽傑

攝影

蔡耀徵 ◎

較消極地等待;充電都是為了自己,你去看到的、吃到的,一切體驗和 感受沒有人帶得走!

創辦人 鄒斯傑 我喜歡當調酒師,因為這工作讓我看到很多 Draft Land 新事物,而我現在做的一切就是不停地反饋這件事,讓自己想要了解、 學習、練習,這已經變成生活的核心。這幾年我開始慢慢思考不同面

我不放過任何一次嚐鮮和學習的機會,只希望不斷

push

向,加上創立了 Draft Land ,開始與不同人交流,學習如何把自己熱愛的 東西,變成別人會在乎的事情。 圖片提供 ◎Draf Land

藝術家 江宥儀

自己 DNA 的天花板,然後在輸入和輸出之間取得平衡。唯有如此,一切 才會永續發展。 攝影 ◎KRIS KANG

葉忠宜 卵形總監 林唯哲 選選研 創意總監 吳羽傑 富錦樹執行長 鄒斯傑 Dr aft Lan d 創辦人 江宥儀 藝術家

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| DESIGN |

Food Styling Journey 專訪好萊塢御用食物造型師 Anna Lee、 台灣專職食物造型師 Wei

看起來就超好吃!食物造型師是什麼? 用針線縫製香腸,讓它綿延成串;或在三層結婚蛋糕裡裝炸彈(真的會爆炸), 這些瘋狂事蹟,就是食物造型師 Anna Lee 和 Wei 的日常。除了創意力無限, 還須掌握各國料理精髓,兩人的書櫃沒別的,滿滿都是來自世界各地的新舊食譜! 食物造型的各種眉角,以下揭曉。

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曾智怡

圖片提供

、 Wei 、 Nespresso Anna Lee

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1 圖片提供◎Anna Lee


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