豪華新高度 WORLD'S BEST AIRLINES
WORLD'S BEST AIRLINES 豪華新 高度
圖片提供◎法國航空
豪華新高度 WORLD'S BEST AIRLINES
飛翔 藝術品
彩繪機身 COSPLAY 文／吳書萱
超紅話題創造大人氣。全日空先前配合【星際大 戰 7】上映，特別彩繪了三台機身，收錄經典角色 R2-D2、新角色機器人 BB-8，還有結合 R2-D2 與 BB-8 的 STAR WARS 綜合彩繪客機前衛造型，彷 彿原力與我們同在，一起搭乘太空船巡航出遊！
美麗的機身彩繪為天空添上色 彩，象徵品牌形象展翅高飛。
圖片提供◎中華航空
圖片提供◎阿提哈德航空
空中國家大使
傳統現代新意
作為國家代表，華航推廣台灣形象不餘遺力。最新的空中國
分外重視品牌形象的阿提哈德航空（ETHIHAD AIRWAYS）請來
家大使是帝雉和藍鵲，帝雉擁有王者風範，新台幣一千元鈔
品牌塑造顧問公司 Landor Associate 一起規劃機身塗裝。靈感
票後方就是以帝雉為主角，而台灣藍鵲曾在國鳥選拔中榮獲
來源於阿聯酋的傳統設計理念、沙漠景觀和阿布達比現代建築
第一名，實至名歸。美麗形貌深植人心且強化台灣賞鳥王國
的幾何造型。命名為阿布達比面貌 (Facets of Abu Dhabi) ，色彩
觀光優勢。
搭配反映了阿聯酋地形風貌豐富多變的色調，從裡瓦沙漠的濃 重色彩到北部阿聯酋的輕快色調，創意和歷史底蘊完美融合。
圖片提供◎全日空
圖片提供◎阿聯酋航空
圖片提供◎冰島航空
保護大地珍寶
絕景只應天上有
視覺搶眼的機身彩繪最適宜傳遞訊息，阿聯酋航空先前曾跟
去冰島想做些甚麼？當然是欣賞此生必見的絕景北極光。冰
保育組織 United for Wildlife 合作，將大地最珍貴的資產 -
島航空希望藉色彩絢麗斑斕的極光機身彩繪為大家集氣，同
野生動物們身影彩繪至 A380 機身上，藉此高調呼籲停止非
時也是自家最好的觀光宣傳廣告！
法野生動物交易和保育動物的重要性。
豪華新高度 WORLD'S BEST AIRLINES
新世代指標 BOEING747-8i 洲際型客機擁有大客流量保證。全新 GEnx 引擎燃 油效率更高，可降低營運成本；新的金屬合金機體 提升耐力。內裝造型部分，別緻天花板配有動態 LED 燈光，加大的行李艙提供宜人空間。具備安靜 且清潔的環保性，是新世代的指標設計。
客機 全面進化 時代
全長：76.63m 全幅：68.5m 最快
巡航速度：0.86 馬赫 標準座席數：467 席
使用航空：德國漢莎航空、大韓航空、國泰航空
航 空 業 市 場 持 續 看 漲， 客 機 也 進 入 全 面 競 爭， 兩 大 製 造 龍 頭 BOEING 與 AIRBUS 互不相讓， 分別推出代表之作。四款當前天 空最火紅的機種，一次收錄！
高價值首選 BOEING777-300ER 由精密的電子系統整合機載系統、先進材料與空氣 動力性能，使機身的結構重量更加輕盈，維修更輕 鬆也降低成本。空間內裝以優雅為尚，弧線設計賦 予視覺協調感，寬闊客座和彈性布局系統不僅提供 旗艦服務，亦能滿足航班密集市場客流需求。
全長：73.9m 全幅：64.8m 巡航速度：0.84 馬赫 標準座席數：386 席 使用航空：日本航空、全日空、長榮航空
性能與舒適兼備 AIRBUS 350-900 更廣闊的機艙空間和中遠程航行能力超越以往，還 具備節能特性，達到減排效果。內裝除提升乘坐舒 適度，也將機組人員工作環境的操作便捷性納入考 量。電動開關機窗巧思帶來進化感受。
全長：66.8m 全幅：64.8m 巡航速度：0.85 馬赫 標準座席數：325 席 使用航空：卡達航空、芬蘭航空
奢華旗艦霸主 AIRBUS 380-800 A380-800 是全球載客量最高的客機，也是雙層客艙經典代表。A380 是首架能於 機上安裝沐浴設備的飛機，舒適寬敞，空間優勢讓航空公司爭相強化奢華享樂設 施，成為頭等艙首選客機。
全長：72.7m 全幅：79.8m 巡航速度：0.85 馬赫 標準座席數：544 席
最大
使用航空：阿聯酋航空、新加坡航空、維珍航空。
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極大化 舒適尺度
頂級遊艇艙房
Singapore Airlines 文／黃阡卉 圖片提供／新加坡航空
想舒適地翱翔於大海或藍天的懷抱中，所使用的「交通工具」是 否適合長時間停留，全仰賴好的內部空間設計。新加坡航空最頂 級的艙等「豪華套房」，請來法國豪華遊艇設計師 Jean-Jacques Coste 操刀，重新定位飛行空間的可能性。設計師以乳白色與棕色 色調，搭配細緻皮革及精美木紋裝飾，每間套房均配有拉門與窗 屏，隨時能變身為完全獨立的空間，宛如頂級私人遊艇艙房。套 房內寬達 35 吋的皮椅使用 Aeristo 全真皮皮革，以手工縫製菱格 紋皮面，並另設置全平躺式睡床，睡前還有空服員貼心的鋪床服 務，讓旅人安然入眠，作夢也會笑。新航新一代的頭等艙，同樣 以手工縫製的奢華皮革座椅，在座椅設計中更加入了以人體工學 塑形的可調整式頭靠，椅背處則提供更多的腰部支撐，大大提升 乘坐時的舒適性。側面隔屏以弧形設計並加寬，提供你更多的隱 私空間。新一代商務艙的座椅由蘇格蘭皮革打造，手工縫製菱格 紋造型，兩種新坐姿同樣放鬆：「Lazy Z」類似搖籃形態，將身體 重心置於位座椅中央並均衡支撐身體各部位。藉由座墊與腿靠和 擱腳凳的延伸，「Sundeck」坐姿，讓人無拘無束地舒展。
來自阿拉伯聯合大公國的阿提哈德航
空中官邸」：如真的家一般，設有起居
在床上慵懶地享用早餐，舒適一如你
空，極具野心，成立僅短短十幾年間，
室、臥室和淋浴間，是商務航線中唯
任何一個愜意完美的周末，唯一不同
品牌價值不斷向上攀升，名列全球領先
一擁有「三居室」的獨立艙位，飛行
的地方在於—醒來時已身在地球另一
航空公司之一。全新的機身設計從外觀
途中，更有經專業培訓的「阿提哈德
端的經緯之中。商務艙同樣融入巧思，
塗裝直到機艙內裝，靈感來自阿拉伯的
航空管家」將為旅人提供量身訂製的
擁有獨特燕尾設計，有面向前方和後
沙漠景觀和阿布達比現代建築的幾何造
禮遇服務，從起飛到落地，照看所有
方的座椅，提供更多個人空間。
型—沉穩的米棕色調與帶有神祕感的幾
你的需求。不但如此，阿提哈德航空
何圖騰，打造出富有貴族氣息的空中休
以私密奢華的「雙人旅行」作為思考，
憩之所。阿提哈德航空為體現阿拉伯的
起居室的空間寬敞到足以放下雙人皮
待客之道：文明、周到、熱情和大方，
製沙發和兩張餐桌，在高空中也能和
在頭等艙之外，再設置了超越過去我們
另一半共享美食，來到臥室，在貨真
對於飛行時光想像的「The Residence
價實的雙人床上度過一夜好眠後，賴
空中私人官邸 ETIHAD
文／黃阡卉 圖片提供／阿提哈德航空
豪華新高度 WORLD'S BEST AIRLINES
瑞航（SWISS International Air Lines）
關係，完全的隔絕或開敞，全依個人需
SWISS International Air Lines
從今年開始，正式投入九架波音 777-
求彈性變化。頭等艙內不但擁有個人衣
300ER 新機於長途機隊中，機體採用全
櫥空間，還配備業界最大的 32 寸寬敞
新設計與客艙配備，不同於一般機艙的
螢幕，手邊更握有可遙控的第二螢幕，
文／黃阡卉 圖片提供／瑞航
金屬冰冷感，除了提高乘坐舒適度外更
將座椅全平躺後，再來杯雞尾酒，即是
兼具美感，大量的原木素材與明亮素雅
最佳私人放映室。商務艙的座位組合更
的中性米灰色調，處處流露出自然簡約
多元，同時提供雙人座和單人座，不僅
的現代美學風格。機艙全面引入高科技
置物空間較一般機艙多出許多，座椅坐
的技術，所有艙等皆備有無線網路服
墊的軟硬度更可隨意調節，提供在機艙
務，於頭等艙座位可透過三面電動調節
上辦公的商務人士更舒適私密的飛航體
百葉簾，自由變換與兩旁走道或鄰座的
驗。
人性化高科技設計
4 萬英呎高空上的水療
Emirates
文／黃阡卉 圖片提供／阿聯酋航空
長途的飛行旅程總是令人疲累不已，能夠擁有 一段不間斷的睡眠時光，已是奢求，時差、乾 燥的機內空氣加上長時間窩在狹小的空間中， 造成生理與心理的雙重疲勞，能一身光鮮亮麗 地走下飛機，大概只有走到哪都敷著面膜，並 帶 著 專 屬 化 妝 師 的 女 明 星 們 吧。 阿 聯 酋 航 空 （Emirates）都聽到我們的心聲了，所以在頭 等艙私人套間，設置了更寬敞的座椅空間，和 具有減輕時差影響的照明設計，你可以在一整 張個人床上徹底伸展身軀，開啟個人迷你酒吧 來杯迷人的美酒，或是在 A380 的機上貴賓休息 室放鬆伸展四肢，隨意品嚐頂級烈酒、精選葡 萄酒、香檳、雞尾酒，順便結交認識一下新朋 友。但這裡有更棒的選項—走入以胡桃木與大 理石打造的水療淋浴間，在 4 萬英呎的高空中， 盡情地享受水花的按摩，用獨家 BVLGARI 沐浴 用品包及專屬的 Timeless Spa 產品，徹底洗去 一身的疲憊，回到私人空間，再喝下一杯精心 準備的現打果汁，讓精神為之一振。有什麼比 得上在準備充分的情況下抵達目的地、神清氣 爽地著陸，還來得更完美的飛行旅程呢？
商務艙比一比！ 航空公司
機型
兩排間可伸展距離 ( 吋 )
座椅寬 ( 吋 )
座椅形式
Wi-Fi
Emirates
A380-800
48
18.5
全水平臥式
Yes
700-300ER
60
20.5
180 度座椅
No
55
28
全水平臥式
Yes
A380-800 (V2)
55
34
全水平臥式
Yes
SWISS International Air Lines
777-300ER
60
20.5
全水平臥式
Yes
ETIHAD
777-300ER (Three Class)
73
20
全水平臥式
No
A380-800
73
20
全水平臥式
No
Singapore Airlines
700-300ER
(Four Class)
資料來源：seatguru by Tripadvisor
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雲端 之宿
ETIHAD 舒心儀式好眠 文／吳書萱 圖片提供／阿提哈德航空
啟動請勿打擾指示後，開始進入好眠儀式。先 換上時尚居家便服，阿提哈德航空頭等艙的服 務人員們在純棉枕頭灑上香氛噴霧，然後在脈 搏穴位點擦舒緩精油，再喝下溫暖的夜間飲 品，舒暢和緩入夢。商務艙也是一樣，躺在由 義大利家具巨擘 Poltrona Frau 精心製作可伸展 成 203 公分全平躺睡床座椅，拉上私密隔簾， 睡前先開啟座椅內建按摩功能，一鍵調暗個人 光源，隨著機上幽靜的情境光景緩緩歇息。
煥新必備！
本於人體工學的舒適 AirFrance 文／吳書萱 圖片提供／法國航空
在空中，睡眠是件大事。除去用餐和公務休憩時間，商務客最美好的機上回 憶莫過於能夠沉穩安適地睡上一覺。如何在畸零有限空間內達成目標，法國 航空與人體工程學家和顧客們集思廣益。商務艙繭形空間裡，精心設計的曲
法航 La Première 頭等艙 ╳ GIVENCHY 法 式 優 雅 最 佳 組 合， 還 有 Biologique Recherche 特別護理肌膚產品。
線座椅擔當重任，從坐姿到睡床，座椅能適應不同的姿勢，搭配加大尺碼的 羽絨枕和柔軟羽絨被，飛行中皆獲好眠。La Première 頭等艙座椅是極為精緻 的科技藝術，只需片刻，座椅就可以調節至一張超過兩公尺長的真正睡床， 扶手可以完全收起，提供寬達 77 公分的敞闊空間。鋪上床墊，獻上精梳棉枕 套包裹的大型枕頭和一條有「天堂之床」之稱的 SOFITEL My Bed® 羽絨被， 瞬時進入夢鄉。在滑行、起飛及降落期間，輕鬆運用遙控按鈕操作，也可盡 情伸長雙腿，全然自在。
阿提哈德航空頭等艙 ╳ Sadou 編織工藝 充滿民族特色和藝術靈感，可享受來自紐約 品牌 Le Labo 的高貴奢華香氛，及其清新套 裝 Bergamote 22 系列，包括手霜、護唇膏、 面霜與清潔濕巾。商務艙每件套裝內含量身 定制的阿提哈德航空 LUXE 城市指南，洗漱 包 則 是 由 Scaramouche + Fandango 專 用 兩性舒適套裝和護膚品。
一縷睡衣和寢具織品 文／吳書萱 圖片提供／中華航空
打 造 舒 眠 環 境， 感 官 細 節 缺 一 不 可。 卡 達 航空請來義大利精品 MISSONI 設計睡衣，高 雅造型和質觸令人備感 尊寵。華航則與台灣寢 飾織品專家寬庭合作寢 飾，舒適材質和細膩作 工 獲 得 2016 國 際 空 品 獎 Onboard Hospitality Awards 的大獎肯定。
卡達航空頭等艙 ╳ GIORGIO ARMANI 精品質感的身體乳液和隨身小香水，傳達低 調奢華風格。
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美學 換日線
視線所及皆是美學產物，生活風 格的設計新舞台躍上高空。
當代設計 Take-Off 文／吳書萱 圖／荷蘭航空
與法國航空同屬一個集團的荷蘭航空（KLM）也同樣熱愛設計。針對快 速成長的商務市場，荷蘭航空透過新穎、現代化創意，吸引目光。先前 改裝寰宇商務客艙，請到曾在知名荷蘭品牌 Droog Design 工作的女性 設計師 Hella Jongerius 擔綱空間規劃，概念是如家一般的感受，具層 次暖色調更加突顯鮮豔的荷蘭航空藍，手感質觸舒適的毛毯、靠枕和椅 套增添溫度，簡化過後的全新平躺式座椅由美國 B/E Aerospace 生產， 擁有方便置物的機能特色。圓點圖案元素統一了視覺，一致的裝飾創造 辨識度。可持續性的精神實現於地毯製造，回收舊制服與廢棄地毯再造 新生命。Marcel Wanders 也為此設計新餐具，雅緻華麗圖飾最對味。 寰宇商務艙旅客下機前別忘了獨一無二的紀念品，造型趣致的藍陶小屋 模型裡裝滿了荷蘭松子酒，令人回味無窮。
攝影大師 ╳ 荷蘭精品 文／吳書萱 圖／荷蘭航空
知名荷蘭廣告攝影大師 Carli Hermes 更曾與荷蘭航空合作拍攝一系列 藝術作品，藉此推廣機上精選的荷蘭精品。閒暇時可翻閱機上限定的
FINNAIR ╳ marimekko 文／吳書萱 圖／芬蘭航空
出身芬蘭的生活風格品牌 marimekko 已是芬蘭 航空（FINNAIR）飛行體驗的一部分。從機身 彩繪、紡織品到餐具，全都妝點經典印花圖案。 寧靜藍綠灰色調反映芬蘭純淨自然景貌，自由 翱翔之感的視覺線條詮釋北歐設計精髓。
Holland Herald 雜誌，內容涵蓋旅遊、生活方式、趣味用品、各式趣 聞，是世界上第一本機上閱讀誌。
生活藝術領航者 文／吳書萱 圖／法國航空
發展至今，法國航空 80 多年歷史猶如商務旅行 風尚的撰史者。第一個 將款待文化引入機艙， 儀態姣好受過專業訓練 圖片提供◎阿提哈德航空
的女空服員隨伺服務、 大廚特製餐點、私人座 艙概念、知名設計大師 規劃空間和機上用具， 甚至帶動了當代機場的 革新，法國航空開啟了航空黃金時代並傳遞法式生活風格，正 如其經典的品牌廣告金句：「France in the air」。成就出自許 多細節：全彩印刷精美，高雅設計可供成套收集的菜單。屢屢
圖片提供◎澳洲航空
圖片提供◎澳洲航空
獲獎的廣告作品，透過超凡創意與視覺形構飛行之趣。還有隱 藏的服務設計，透過手勢、交談與觀察，空服人員會針對個人 提供個性化建議，如推薦適合閱讀的刊物和讓左撇子乘客得到 便利協助，一切都只為了讓這看似短暫時光啟發生活美學，引 領至美好品味境地。
Fashion Airway 文／吳書萱
因為職業需求，機組工作人員必需要穿著制服以資識 別。但那絕不僅是工作服裝而已，機組人員穿著儀容是 品牌門面，同樣傳遞著國家、文化及美學形象。全球各 航空公司互相爭艷，阿提哈德航空由義大利高級訂製服 裝設計師 Ettore Bilotta 操刀，30% 是手工縫製，如此 講究是以高標準品味、經典優雅風格向航空黃金時代致 敬。澳洲航空一直跟時尚設計師緊密合作，最新制服系 列由澳洲墨爾本出身的時尚設計師 Martin Grant 創作， 紅黑兩色為主色調，線條簡單俐落，男士領帶和女士風 衣上的紅三角為特別呼應澳洲航空 Logo 的紅色飛躍袋 鼠意象，發表會更請來澳航第一名模 Miranda Kerr 領軍 走秀，聲勢宛如時尚大秀。
冰與火風潮話題 文／吳書萱 圖／維珍航空
絕不設限的尺度，只做沒有人做過的創舉，維珍航 空在創意老闆 Richard Branson 領航下，一直引爆 風潮。曾與美國礦物彩妝品牌 bare Minerals 合作唇 彩，取自當家維珍紅色調，Pretty Amazing Lipcolor 唇膏傳遞熱情於個人造型之中。太過熱情需要降溫 時，維珍航空還有特製趣味，Richard Branson 頭像 的冰塊出現在商務、頭等客艙飲品杯中，董事長與 你共飲一杯，英式幽默紓解商務旅行高壓煩悶。
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一個螢幕，千個世界 文／吳書萱 圖／阿聯酋航空
除了硬體設備，機上娛樂系統與其內容是 新世代機艙服務重心。越來越多航空公司 投注資金和心力導入最新科技。阿聯酋航 空以 ice 機上娛樂系統開啟世界視窗，隨 選多達 2,500 個頻道的各種語言最新電影 和熱門電視節目，亦可放鬆聆聽世界各地 的音樂及玩遍各系列遊戲。在部分航班， 更可透過電視直播系統即時掌握熱門賽事 戰況和接收最新新聞動態。
3000 種節目任你挑 文／吳書萱 圖／卡達航空
同樣來自阿聯酋的卡達航空 Oryx One 機上 娛樂系統也深受好評，超過 3000 個精彩節 目每個月更新，擁有 30 種語言選擇，包羅 萬象好戲不間斷。
交誼娛樂 最高點 飛行安全影片 MV 化 文／吳書萱 圖／紐西蘭航空
深陷好萊塢魅力的還有紐西蘭航空，把傳統單調的飛行安全影 片當作大製作電影來拍，繼哈比人系列之後，最新內容是向
在封閉的機上空間，讓多元娛樂 帶 領 想 像 飛 馳， 或 是 藉 由 空 中 Lounge 擴展社交網絡！
【MIB 星際戰警】致敬，空中服務員化身為酷帥探員，用饒舌 方式講述注意事項，在 YOUTUBE 上創造了 300 多萬的瀏覽 人次，傳達了紐西蘭航空的個性和創意。
Stay Connected 文／吳書萱 圖／阿聯酋航空
隨行視聽 耳機精選
在 4 萬英呎高空也不忘社交，這是商 務人士的職業病。阿聯酋航空 A380 飛 機上特別設置了貴賓室，時髦吧檯有專 業調酒師獻上各類頂級烈酒、精選葡萄 酒、香檳、雞尾酒以及啤酒，搭配開胃 小菜，在沙發區伸展四肢，順道跟剛剛 結識的新朋友一起觀看直播球賽，身處 高空依然可跟世界接軌。
空中影城 文／吳書萱 圖／全日空
沒看錯吧？星際大戰裡的莉亞公主擔任空服 員，引導駕駛艙的工作人員揮舞著的是光劍， 尤達大師就坐在隔壁？先前日本全日空與【星 際大戰 7】主題合作造成轟動。全日空將艙內 打造如電影場景般的星戰世界，包含燈光、 水杯、座椅、餐巾等，都加入星際大戰元素， 六部經典星戰電影完整呈現，跟著劇情飛往 神祕世界。
SONY MDR-10RNC 全日空部分航線頭等艙貼心提供備有 雙重雜訊感測技術的數位防噪音耳機 SONY MDR-10RNC。此款耳機可針對 機內雜音，自動選擇最合適的降噪配 置，根據測試可減少約 99.4% 的周圍 噪音，讓旅客在更舒適的環境內享受機 上電影、音樂及其他娛樂視聽節目。
SENNHEISER CXC 700 耳機之王SENNHEISER獨家NoiseGard ™ 技術，可以聰明辨別環境噪音加以消 除，並針對經常旅行常會碰到的飛行、 搭車、慶典等三種場合進行低頻與中頻 優化！此外 TalkThrough 功能，不須摘 下耳機也能輕鬆向空服員點杯香檳。
BOSE QC3 法國航空的頭等艙配備 BOSE QC3 新 耳機，這款具有革命性的耳機設計符合 人體工學，體積輕盈，能確實隔離外部 噪音，保證天籟音質。
Bang & Olufsen Beoplay H3 ANC Jakob Wagner 所設計 H3 耳道式耳機 的 Active Noise Cancellation 版本。外 觀由不銹鋼打磨髮絲紋，堅固耐用， 重 量 僅 40 克，29 個 通 風 孔 維 持 一 貫 Bang & Olufsen 中性自然聲底，低電平 時仍傳達出高解析度，4 種尺寸記憶泡 棉，適合長時間旅行配戴。
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Best Cuisine on Board
五感全開 體驗法式美食精粹 AirFrance 文／ Stephie Chiu 圖片提供／法國航空
餐桌鋪好細緻平整的白色桌巾，依次擺
林較勁的濫觴，多年來合作過的星級名
放著設計大師 Jean-Marie Massaud 精
廚就有：Régis Marcon、Guy Martin、
心規劃的餐具組合：Bernardaud 陶瓷
Anne-Sophie Pic 和 Michel Roth。 這
餐盤、晶瑩的斜角玻璃杯、高腳香檳
些名廚菜餚連同精選葡萄酒每兩個月更
杯、Christofle 金屬鍍銀餐具，每個細
新一次，去年 4 月和 5 月是三星主廚
節都精心設計，精緻菜單上列出米其林
Guy Martin，8 月和 9 月是法國唯一摘
主廚的美味菜餚，氣氛優雅放鬆。但別
星三次的女主廚 Anne-Sophie Pic，菜
誤會，這不是法式餐廳，而是三萬英呎
單設計緊跟潮流趨勢，質輕味厚，嚐得
高空上法國航空（AirFrance）頭等艙
到季節變化，更不因高空條件限制而流
的一景。驕傲於自家的生活藝術與美食
失名廚食譜靈魂。商務艙則是從 2011
文化，法航從餐點到環境無一不講究，
年起提供這些名廚設計的菜餚，每半年
為的就是要完整呈現法式文化精粹，
更換一次，四道主菜中必有一道出自
即便是商務艙，也選用 Guy Degrenne
名師，配上由全球最佳侍酒師 Olivier
瓷器和 Christofle 鋼製餐具，而餐點就
Poussier 精選的美酒，法式美食精粹全
更不用說了，早於 2009 年時就與名廚
在這兒了。
Joël Robuchon 合作，開啟了空中米其
萬呎高空的美食家之路 SWISS International Air Lines 文／ Stephie Chiu 圖片提供／瑞航
不得不懷疑瑞航（SWISS International Air Line）其實是想把自家乘客都培養 成挑剔的美食家，去年 9 月首次於頭
安格斯菲力等；11 月白松露饗宴則有
等艙推出的「瑞航美食家之旅」，幾乎
松露生肉片、松露湯、松露義大利麵，
等同於五星級飯店每年的美食活動行
並由空服員隨桌服務在旁現磨松露。這
程，2 月奉上海鮮佳餚，龍蝦、螫蝦、
「機上專屬」的美食行程一排出來，當
扇貝一應俱全；5 月品魚子醬，不僅有
真不負瑞士美食國度的稱號。商務艙也
閃光鱘魚子醬、普諾尼，更找來瑞士獨
不遑多讓，「品味瑞士」以瑞士不同區
有的 Tropenhaus Frutigen 地區烏納魚
域的特色美食、美酒和小吃為主題，獻
子醬；9 月牛排盛宴，端上澳洲和牛、
上頂級佳餚，例如今年 3 月至 5 月瑞 士往其他大洲的頭等艙及商務艙乘客， 可 享 受 瑞 士 Baselland 地 區 的 特 色 餐 飲，由來自當地、獲得米其林一星殊榮 的 Schlüssel 餐廳規劃上等菜餚。在亞 洲則是與香港半島酒店合作，由瑞士名 廚 Florian Trento 融合半島酒店傳統菜 式與瑞士風情設計菜單，且依照季節變 化，每三個月更換一次。素食則與歐洲 最古老又最新潮的 Hiltl 餐廳合作，Hiltl 菜單求新求變，許多人造訪蘇黎世就是 為了它呢！
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四大名廚聯手 就是要奢華 Qatar Airways 文／ Stephie Chiu 圖片提供／卡達航空
卡達航空的奢華風格眾所皆知，老闆 Akbar Al-Baker 本身信奉享樂 至上主義，對待自家航空公司乘客亦然，不僅提供許多昂貴奢華的 食材，如：魚子醬、龍蝦、明蝦、Laduree 甜點、現煮咖啡……等， 更大手筆一口氣找來四位名廚推出囊括東西方美食的「Culinary World Menu」計畫，讓乘客們都能享受到米其林星級的廚藝。 四位名廚分別是日本 Nobu 餐廳創始人松久信幸、中東地區 知名黎巴嫩主廚 Ramzi Choueiri，首位榮獲米其林殊榮的 印度主廚 Vineet Bhatia 以及 26 歲就有米其林二星殊榮 的法國主廚 Tom Aikens，來為頭等艙及商務艙的旅客 設計多款精美套餐，輪流在指定航班上供乘客選擇。 Ramzi Choueiri 表示，在萬呎高空上享受美食，感 受及味覺都會受到影響，因此在菜式設計時從外 觀就必須非常吸引人，並且依照不同的地區、 氣候等因素，選擇適合的材料，名廚們也都會 親自搭乘飛機，在高空中檢驗菜式的製作品 質，十分考究。用料奢華之餘，菜式設計 講究各國正統，例如：傳統阿拉伯菜式鷹 嘴豆泥、中東雜錦拼盤、壽司拼盤、神 戶牛柳……等，偶有異國混搭驚喜， 如：經典阿拉伯風味小吃多納泰羅 配上紅豆抹茶冰淇淋，呈上名符其 實的寰宇美食。
ANA 用全日本的 美好細心款待 文／ Stephie Chiu 圖片提供／全日空
日本講究細節的食藝精神是全日空航空 （ANA）在規劃機上餐飲時的首要原 則，即便在航班上也要獻上一期一會的 美食相遇。例如 2013 年開始的「Tastes of JAPAN ANA」，每 3 個月一期，分 從美食、美酒、甜點、文化四個面向介 紹日本 3 個地區，要在 4 年期間內依 序完成日本 47 個地區的餐點特輯。而 提供單點的輕食也是名家盡出，像是鶴 橋風月大阪燒（日本往北美、歐洲及大 洋洲航線的商務艙）、全日空特製三元 豬里肌豬排咖哩飯、一風堂拉麵（日本 往北美東海岸航線）。今年更首度與日 本豆腐屋 UKAI 合作，在日本以外出發 的航班上提供招牌美食—「飛龍頭」， 以及店內知名料理：豆腐佐豆漿和特製 高湯的「豆水豆腐」，搭配使用當季櫻 花蝦高湯濃郁炊煮的艷彩櫻花蝦飯。頭 等艙更為講究，提供京都吉兆德岡先生 監督製作的鯛魚茶泡飯，品嚐時沾芝麻 醬、撒調味料、淋上高湯，一步一步來。 首次供應的抹茶特別精選味香醇厚的伊 藤園抹茶，配上京都的京燒．清水燒， 以及 400 年歷史的有田燒茶碗，讓旅 客能細細體會日本茶的奧妙。
高空品酒趣
圖片提供◎紐西蘭航空
一杯酒，一趟旅行的起點。美 酒講究風土，旅行正是探索風 土的最好方式，因此，儘管高 空機上的環境對品酒來說有其 挑戰，但身處的班機正飛航過 手中那杯酒的產區，自有品酩 的意外之趣。
今年 2 月，兩架紐西蘭航空 Q300 型飛機從布萊尼姆起飛，展開獨 特的「Wine Flight」。機上聚集了來自世界 11 個國家共 60 多名葡 萄酒界具影響力的人物，飛機維持 1100 英呎高度飛過紐西蘭幾個最 知名的葡萄酒產區，VIP 們一邊品酒一邊飽覽包含 Marlborough、
Nelson、Martinborough/Wairarapa、Hawke’s Bay 和 Gisborne 的 壯麗景色。紐西蘭航空的這趟「Wine Flight」深刻且巧妙地推廣了紐 西蘭葡萄酒及葡萄酒旅遊，而這兩者都對紐西蘭的經濟貢獻良多。這 幾年隨著葡萄酒風潮興起，各航空公司無不用盡心思開酒單，長途飛 行加上機上葡萄酒免費，酒客們盡興開喝，每年的機上葡萄酒單評選 更成了討論焦點。空服員也有相對應的選酒知識，能在旅客選酒時給 予建議。 另一個備受酒客推崇的則是漢莎航空，由世界冠軍侍酒師暨葡萄酒 大師 Markus Del Monego 精選與眾不同的罕貴酒品，例如：PiperHeidsieck Cuvée Rare。全日空則是從每年的飛航路線及其他產區， 由日本第一位葡萄酒大師 Ned Goodwin、Senior Sommelier 井上勝 仁，以及三得利首席調酒師輿水精一精選，在日本酒、威士忌及葡萄 酒都有絕佳品味。