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Arroz em Foco 22/01/2007

As marcas de arroz e sua presença nos supermercados Apesar de ser uma commodity o esforço de diferenciação no mercado de arroz é cada vez mais evidente. Atualmente há um grande número de marcas no mercado. Quantas são?

Estudando o produto em seis supermercados, no RS e em SP, 37 marcas foram identificadas em um período de um ano....considerando apenas o arroz longo fino tipo 1 polido em sacos de 5 kg!

Desde o mês de abril de 2005, no contexto do Projeto Arroz Brasileiro, o arroz no varejo vem sendo estudado em seis supermercados, sendo os três principais da cidade de Pelotas (RS) e os três principais da cidade de Piracicaba (SP).

Mensalmente, por meio de visitas pessoais de pesquisadores devidamente treinados, os preços de todos os produtos relacionados ao arroz em grão (branco, parboilizado, integral, semipronto, risoto, carreteiro etc.) são coletados.

Para a realização desta matéria, foram consideradas as informações mensais no período compreendido entre os meses de julho de 2005 e junho de 2006 (12 meses), relativas ao arroz longo fino, polido, tipo 1 em embalagem plástica de 5 kg. Segundo Barata (2005), esse produto tem a preferência de 75% dos consumidores amostrados na Grande Porto Alegre. Assim, por ser considerado a especificação mais consumida, foi eleita para esta análise.

A Tabela 1 apresenta a lista de todas as marcas encontradas nos seis supermercados que foram pesquisados mensalmente entre julho de 2005 e junho de 2006.

Tabela 1. Marcas e respectivo índice de freqüência (arroz longo-fino polido tipo 1 em embalagem de 5 kg).

Marca Tio João Namorado Marca Própria Prato Fino Camil Blue Ville Camil Reserva Especial Broto Legal Extremo Sul Biju Butuí Poupe Mais Albaruska

Índice de freqüência 94,4% 80,6% 79,2% 65,3% 62,5% 59,7%

Marca Sorocaba Vencedor Áurea Basic Pitangueira Mesa Nobre Da Mama

Índice de freqüência 12,5% 12,5% 11,1% 11,1% 9,7% 8,3%

40,3%

Select Kitchen

8,3%

37,5% 37,5% 34,7% 30,6% 30,6%

All Gosto Guacira Panela Mágica Seninha Arraial Escolha Econômica Leviesti Pantera Princesa Máximo Soltito

6,9% 6,9% 5,6% 5,6% 4,2%

23,6%

Coradini 18,1% Emoções 18,1% Tio Urbano 18,1% Patéko 15,3% Tordilho 15,3% Ibra 12,5% Fonte: Projeto Arroz Brasileiro.

4,2% 4,2% 4,2% 4,2% 2,8% 2,8%

O “Índice de Freqüência” refere-se à porcentagem das ocasiões nas quais uma dada marca foi encontrada em um determinado supermercado em um certo mês: z

O índice de 100% significaria que a marca foi encontrada em todos os

z z z z z

12 meses em todos os seis supermercados visitados; O índice de 83,3% sugere que a marca foi encontrada em pelo menos 5 supermercados dentre os seis pesquisados, todos os 12 meses; O índice de 66,7% sugere que a marca foi encontrada em pelo menos 4 supermercados dentre os seis pesquisados, todos os 12 meses; O índice de 50,0% sugere que a marca foi encontrada em pelo menos 3 supermercados dentre os seis pesquisados, todos os 12 meses; O índice de 33,3% sugere que a marca foi encontrada em pelo menos 2 supermercados dentre os seis pesquisados, todos os 12 meses; O índice de 16,7% sugere que a marca foi encontrada em pelo menos 1 supermercado dentre os seis pesquisados, todos os 12 meses;

Observa-se que nenhuma marca atingiu o índice 100%. Apenas uma marca Tio João - sempre apareceu em, pelo menos, 5 supermercados todos os meses.

Depois dessa marca, apenas o arroz Namorado e aqueles de marcas prórias apresentaram um índice superior a 66,7%, o que sugere terem aparecido em, pelo menos, 4 supermercados todos os meses.

Com um índice superior a 50% (o que sugere que a marca tenha aparecido em pelo menos 3 supercados todos os meses), aparecem, além das três marcas já citadas, os arrozes Prato Fino, Camil e Blue Ville.

Agregando a essas já mencionadas, as marcas Camil Reserva Especial, Extremo Sul, Broto Legal e Biju, temos as 10 marcas que, em média, devem ter aparecido em pelo menos dois supermercados em todos os 12 meses analisados.

No total, foram apenas 16 marcas, dentre as 37 encontradas, que apareceram – em média – em pelo menos um supermercado todos os meses.

Assim, as outras 21 marcas não apresentaram desempenho capaz de manterem sua oferta initerrupta no período de um ano em uma loja sequer.

Agora analisando-se o número de marcas por supermercado – sendo esses codificados de A a F – observa-se que na média 9 marcas poderiam ser encontradas por mês e por supermercado. O detalhamento dessas informações aparece na Tabela 2.

Tabela 2. Número mínimo, médio e máximo de marcas encontradas por mês nos seis supermercados pesquisados (arroz longo-fino polido tipo 1 em embalagem de 5 kg).

Número de marcas encontradas por mês

A Mínimo 7 Média 10 Máximo 13 Fonte: Projeto Arroz Brasileiro.

Piracicaba B C 8 7 10 12 12 15

D 7 9 11

Pelotas E 3 6 12

F 4 7 9

O supermercado com a maior variedade de marcas é o “C”, na cidade de Piracicaba. Em média, a loja ofereceu 12 marcas por mês, com um mínimo de 7 marcas e um máximo de 15 marcas em determinados meses.

O supermercado com a menor variedade de marcas é o “F”, em Pelotas, que ofereceu em média 7 marcas, entre um mínimo de 4 e um máximo de 9.

Ainda assim, pode-se concluir que há uma oferta bastante diversificada de arroz longo fino polido tipo 1 em sacos de 5 kg no varejo.

A Tabela 2 também permite concluir que, de um modo geral, os supermercados paulistas (ainda que sejam lojas da mesma rede presentes nas duas cidades!) apresentam uma maior variabilidade de produtos a serem oferecidos aos consumidores.

Augusto Hauber Gameiro Projeto Arroz Brasileiro