BrAM voorjaar 2021

Page 83

OVER WIJN COLUMN

De vakantie in Dordrecht is volledig toegeslagen. Melancholisch kijk ik uit over de Groenmarkt. Uitgestorven straten en een regenbui doen mij verlangen naar een warm land. Maar ja, Covid werkt ook niet erg mee.

zomer in je glas

Normaliter ging ik altijd naar de stacaravan op de Veluwe en zat ik op mijn tuinstoeltje te kijken hoe de overburen als een malle een shuttle van de ene kant naar de andere kant toe sloegen. Nu zat ik tezamen met een restaurateur te klagen dat er weer verschoven is. “Verdorie” dacht ik, “Frankie we gaan wat doen… Om mijn intrinsieke motivatie wat op te voeren, bel ik altijd Maaike zodat er wat gebeurt. Vijf minuten later zat ik in de auto onderweg naar Hendrik-Ido-Ambacht. We hadden een missie….de zomer in je glas. Nu verzorgen wij regelmatig virtuele wijnproeverijen en laat de volgende nu de grote virtuele zomerproeverij zijn. Diverse druiven uit verschillende streken passeren de revue. Dus toch maar even een en ander meegenomen. 3 Witjes, 2 rosé’s en 2 rode stonden op de achterbank. Met een bescheiden snelheid, waardoor de G-krachten effect kregen op mijn appelwangetjes, kwamen we 4 minuten later aan bij Maaike. Auto geparkeerd en op naar het terras (waarom scheen hier overigens wel de zon?). Maaike was onverbiddelijk. Grappig de witjes en de rode wijnen. Ze had trek in rosé. Ik kwam met een verweer. Mijn manier van praten was een kruising tussen een Russische bad guy in een Hollywoodfilm en een yogalerares die net terug is van een spirituele inspiratiereis langs de Ganges: er is geen touw aan vast te knopen. Ik had verloren, Frankie Bistro bracht de overige 5 wijnen terug naar de auto en opende de eerste rosé. Deze raakt gelijk de essentie van wijn maken. Het draait in deze wereld niet om accuzuur, het gaat om wijn. Een glas wijn is een beloning, het tastbare bewijs dat je de grauwe middelmaat van het leven bent ontstegen. Wijn drinken is een feestje. Ik snap dat de commercie op de bagagedrager van iedere wijnmaker meelift. Maar volgens mij is er genoeg te krijgen wat wel voldoet aan de prijs-kwaliteit maatstaf. Dit is er nu zo eentje. De Lacrimae Rerum van Borcolobo. Een topper en stiekem moest ik Maaike weer gelijk geven. Over smaak valt te twisten toch ….

Tot de volgende keer! Frank Kila Frank is een horeca-man met een imposant CV als sommelier. “Wijn is altijd al mijn passie geweest.” In Wijnhuis 167 aan de Groenmarkt 167 in Dordrecht etaleert hij prachtige wijnen in zijn winkel en organiseert tal van proeverijen voor de liefhebber. Fotografie: Chantal de Visser

BrAM | 83


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook

Articles inside

Lekker lezen! Boekentips voor de zomer

4min
pages 86-88

Het water op! Varen in de regio

4min
pages 84-85

Column Frank Kila: Zomer in je glas

2min
page 83

Wilem Boon: From nose to tail

2min
page 80

Boon’s Foodbar

3min
pages 81-82

Een serenade aan de hobbykok

3min
pages 78-79

De Kantine gaat voor lekker, heerlijk en sfeer

2min
page 77

De leukste bestemmingen als je

3min
pages 74-75

Take a Break Mom

2min
page 76

Summerfood

8min
pages 66-73

Lovely Lemons

2min
pages 64-65

Rabobank: Tijd voor een goed gesprek

2min
pages 61-63

Goed geregeld bij Ambachtse Notaris

2min
page 58

Wethouder André Flach: ‘Water verbindt & verfraaid

5min
pages 54-56

Intrahuis: Een greep uit ons gevarieerde aanbod

2min
page 57

Huis & Hypotheek: Doe de ‘wat-kan-jij-kopen-check

2min
pages 51-52

Grit versus Grit

6min
pages 46-48

Binnenkijken bij… Een monumental huis

4min
pages 42-45

MNFSTO: Geef kleur aan je interieur

2min
page 53

Doe wat je kan en wat bij je past

2min
page 41

Unicon: Het zonnetje in huis

6min
pages 38-40

Support your locals

2min
page 32

In the spotlight: Vincent Alblas

3min
pages 20-21

Water: brandstof voor lichaam & geest

4min
pages 22-23

Pakkie an: dames- en doeraksdingen

2min
page 29

Make-over Monroe’s Lounge

1min
page 18

Column Miryam Schotman: Luxe

2min
page 37

Verschoor wordt Anna van Toor

2min
page 31

Helene: Beauty professional en Cryo21 specialist

2min
page 19
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.