Frank Kila: Healthy herfst

healthy herfst

Frank is een horeca-man met een imposant CV als sommelier. “Wijn is altijd al mijn passie geweest.” In Wijnhuis 167 aan de Groenmarkt 167 in Dordrecht etaleert hij prachtige wijnen in zijn winkel en organiseert tal van proeverijen voor de liefhebber.

Fotografie: Chantal de Visser

Maaike verzint ze waar je bij staat. In het verleden was ik 9,9 van de 10 keer volledig niet met gezondheid bezig. Dagelijks rolde ik van mijn bed naar de winkel en andersom. Af en toe 3 meter waggelen met Kalf en de dagelijkse beweging was weer voltooid. Puffend en steunend bezocht ik wijngaarden, proeverijen en andere werkgerelateerde activiteiten.

Tot een bewuste maandag in 2018. Met Lou, mijn wijnleverancier, en een groep enthousiaste wijninkopers gingen we op schoolreis naar de Bordeaux. Diverse wijngaarden zouden bezocht worden. Gelaten hees ik me in het busje. 974 kilometer opgevouwen zitten was mijn lot, bedacht ik mij.

Toch vergeet je dingen snel als het gezellig is. Oesters eten op een parkeerplaats. Tezamen met een glas witte Bourgogne, het leven kan wel mooi zijn. Net na Parijs werd een kroegje gekozen tot onze lunchplek. Terwijl de barmeid haar kont en plaatjes draait, begonnen wij te oreren over complete wereld dominantie en andere filosofische onzin. En toen kwam de oogopener voor Frankje. Een zuster, denk uit het lokale ziekenhuis, liep rechtstreeks naar mij toe. In vloeiend Nederlands vroeg ze of ik wel besefte waar ik mee bezig was. Verbrouwereerd kon ik allen maar knikken. Met mijn 186 kilootjes was ik een gevaar voor mijzelf.

Tja, reageerde ik. Ze heeft gelijk. Terwijl we zwijgzaam weer het busje in stapten, kwamen we na 4 uur aan bij Na Château La Croix Romane. En wonderbaarlijk ging ik weer over op de orde van de dag. Want zorgen, zijn voor morgen...

Alcohol mag dan wel veel calorieën bevatten, maar neem tóch nog maar een glas rodewijn. Het zou zomaar eens kunnen zijn dat rode wijn helpt bij het verbranden van vet en het verbeteren van je leverfunctie. Dat ontdekten onderzoekers aan de Oregon State University in de Verenigde Staten. Het gaat om de Muscadine-druiven. Een bepaald zuur uit de druif remt de groei en aanmaak van vetcellen en geeft een boost aan het metabolisme van levercellen. Mét druiven minder vet. De wetenschappers zeggen dat het drinken van wijn niet direct tot gewichtsverlies zal leiden – en dat het eten van bepaalde druiven hetzelfde effect geeft. Maar goed, dat is een klein detail als je een fles opentrekt, nietwaar?

Inmiddels kwamen we aan bij de wijngaard. Omgedoopt door de familie Dubard in erkenning van de rijke lokale geschiedenis van het gebied. De kerk van Lalande de Pomerol, in de buurt van het landgoed, opgericht in de XIIde eeuw door de Hospitaalridders van Sint Jan van Jeruzalem (bekend als “De Ridders van Malta”). Verleid door de hoge kwaliteit van de “terroir”, nam de Dubard familie deze terroir in 2008 over. Martin Solveig, lid van de familie en wereldwijd bekende musicus, deed mee aan het project en deelt het enthousiasme voor de heropleving van het wijndomein Château La Croix Romane.

Op de weg terug naar huis begon het kind toch na te denken en de zuster verscheen weer op mijn netvlies. Ik was nog niet uitgestapt of een afspraak bij de huisarts was gemaakt. En de rest is geschiedenis. Ik ben gehalveerd en voor de poorten van de gezondheidszorg weggesleept. Bloeddruk in orde, geen suiker en tegenwoordig sport ik en kan ik ook mijn versleten knieën weer zien. Het is misschien een open deur. Maar je gezondheid is een belangrijk goed, koester dit.

Frank Kila

Wijnhuis 167