Pyszne i zdrowe oleje z Małej Olejarni Eli - str • Oprawy i szkła okularowe marki Jai Kudo

przedstawiamy małą olejarnię eli Zdrowe oleje na zdrowie

▲ Oleje z Małej Olejarni Eli badane są w laboratorium Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Białymstoku. Zostały też wpisane do bazy Produktów Lokalnych Województwa Podlaskiego. Na zdjęciu Elżbieta Mielnicka, właścicielka olejarni.

W dzisiejszych czasach wiele osób zwraca uwagę na jakość spożywanych pokarmów, a robiąc zakupy wybiera produkty naturalne i ekologiczne. Wśród nich ważne miejsce zajmują tłoczone na zimno oleje roślinne.

Czy oleje roślinne można tłoczyć samodzielnie w domu? Okazuje się, że tak. Dowodem na to jest Mała Olejarnia Eli, którą właścicielka – pani Ela Mielnicka – urządziła w swojej domowej kuchni. – W mojej olejarni rządzi małe. Mała kuchnia, mała prasa do tłoczenia oleju, małe partie produkowanych olei oraz małe sklepy, w których można kupić moje małe i pełne zdrowia oleje – mówi pani Ela. W związku z tym, że pani Elżbieta produkuje tzw. żywność opartą na surowcu roślinnym, swoją działalność musiała zarejestrować w Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Samodzielnie stworzyła też praktykę higieniczną, czyli dokumentację sanitarną według zasad Dobrej

Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej. A jak zaczęła się produkcja? – Kilka lat temu potrzebowałam specyfiku, który poprawiłby kondycję moich włosów. Próbowałam wielu rzeczy aż trafiłam na olej gorczycowy. Sprawdził się świetnie, dlatego zaczęłam szukać informacji o tym, jak samodzielnie go wytłoczyć. Prasę – moją małą Olę – wypatrzyłam u jednego z polskich producentów pras do olejów. Idealnie nadawała się do mojego niewielkiego mieszkania – wspomina pani Elżbieta. Najważniejszym, choć najbardziej traumatycznym, momentem w życiu pani Eli, w którym oleje bardzo jej pomogły i utwierdziły w wyborze dodatkowej działalności, był czas po wypadku komunikacyjnym. – Przeszłam wiele operacji, zabiegów rekonstrukcyjnych i rehabilitacji. To, jak teraz wyglądam i w jakiej jestem kondycji jest zasługą lekarzy, ale też moich olei. Gorczycowy pomagał mi przy rehabilitacji zastanych mięśni, rozgrzewał i przygotowywał do ćwiczeń; lniany

i konopny goiły, wygładzały i rozjaśniały blizny na skórze. Konopny – wypijany – koił nerwy, a z ostropestu – oczyszczał organizm z toksyn po silnych lekach i wielokrotnych narkozach – mówi pani Ela. Dziś pani Elżbieta o zdrowotnych właściwościach olejów wie wszystko i chętnie dzieli się tą wiedzą. – Ludzie zdają sobie sprawę z tego, że oleje roślinne mają wiele cennych właściwości, ale nie zawsze wiedzą, który z nich stosować na daną przypadłość. Dzwonią, pytają, radzą się – a ja chętnie odpowiadam. Najlepszym dowodem na to, że oleje działają jest fakt, że wśród moich klientów są lekarze i fizjoterapeuci, którzy przekonali się, że oleje wspomagają proces leczenia – dodaje pani Elżbieta. W Małej Olejarni Eli powstaje pięć rodzajów olejów – lniany, konopny, z czarnuszki, z ostropestu i z gorczycy. Do produkcji pani

Ela wykorzystuje ziarna potwierdzone atestami jakościowymi. – Długo szukałam odpowiedniego produktu. Nie było mowy o bylejakości. Wiele razy kupowałam małe partie nasion na próbę, aż wreszcie natrafiłam na te odpowiednie. Mam stałego dostawcę z Podlasia, od którego kupuję ostropest, konopie i len. Czarnuszkę i gorczycę sprowadzam z zagranicy – dodaje pani Ela. Oczywiście trzeba dodać, że dla wartości i jakości oleju ważne jest nie tylko ziarno, ale też proces produkcji. Podczas tłoczenia trzeba utrzymywać odpowiednią temperaturę, po to by olej nie tracił swoich wartości zdrowotnych i odżywczych. - Moje oleje nie są rafinowane ani filtrowane, ulegają jedynie naturalnemu procesowi sedymentacji, czyli opadania. Po wytłoczeniu trafiają do ciemnych butelek, które są plombowane, gdyż zawarte w olejach nienasycone kwasy tłuszczowe są podatne na proces utleniania – wyjaśnia Elżbieta Mielnicka. MB, Fot. Mała Olejarnia El

Tu kupisz Oleje z Małej Olejarni Eli

białystok: „ warzywniak na os. TBS, ul. KEN 40 lok. 5 „ warzywniak na os. Wysoki Stoczek, ul. Swobodna 20 lok. 5 „ warzywniak Ogródeczek, ul. Jurowiecka 30/1 „ warzywniak Artfrut, ul. Armii Krajowej 3 lok. 5 „ Restauracja Villa Tradycja, ul. Włókiennicza 5 „ Bistro w Białostockim Centrum Onkologicznym „ Hotel Traugutta – podczas różnych wydarzeń i targów świątecznych

Supraśl:

„ Bar Jarzębinka, ul. 3 Maja 22 „ Restauracja Bohema ul. Plac Kościuszki 1 „ Restauracja Łukaszówka ul. Nowy Świat 2

Można je też zamówić przez profil na FB

Mała Olejarnia Eli