z d r o w i e Przedstawiamy Małą Olejarnię Eli
Zdrowe oleje na zdrowie i konopny goiły, wygładzały i rozjaśniały blizny na skórze. Konopny – wypijany – koił nerwy, a z ostropestu – oczyszczał organizm z toksyn po silnych lekach i wielokrotnych narkozach – mówi pani Ela. Dziś pani Elżbieta o zdrowotnych właściwościach olejów wie wszystko i chętnie dzieli się tą wiedzą. – Ludzie zdają sobie sprawę z tego, że oleje roślinne mają wiele cennych właściwości, ale nie zawsze wiedzą, który z nich stosować na daną przypadłość. Dzwonią, pytają, radzą się – a ja chętnie odpowiadam. Najlepszym dowodem na to, że oleje działają jest fakt, że wśród moich klientów są lekarze i fizjoterapeuci, którzy przekonali się, że oleje wspomagają proces leczenia – dodaje pani Elżbieta. W Małej Olejarni Eli powstaje pięć rodzajów olejów – lniany, konopny, z czarnuszki, z ostropestu i z gorczycy. Do produkcji pani Ela wykorzystuje ziarna potwierdzone atestami jakościowymi. – Długo szukałam odpowiedniego produktu. Nie było mowy o bylejakości. Wiele razy kupowałam małe partie nasion na próbę, aż wreszcie natrafiłam na te odpowiednie. Mam stałego dostawcę z Podlasia, od którego kupuję ostropest, konopie i len. Czarnuszkę i gorczycę sprowadzam z zagranicy – dodaje pani Ela. Oczywiście trzeba dodać, że dla wartości i jakości oleju ważne jest nie tylko ziarno, ale też proces produkcji. Podczas tłoczenia trzeba utrzymywać odpowiednią temperaturę, po to by olej nie tracił ▲▲ Oleje z Małej Olejarni Eli badane są w laboratorium Wojewódzkiej Stacji swoich wartości zdrowotnych i odżywczych. Sanitarno-Epidemiologicznej w Białymstoku. Zostały też wpisane do ba- Moje oleje nie są rafinowane ani filtrowane, ulegają jedynie nazy Produktów Lokalnych Województwa Podlaskiego. Na zdjęciu Elżbieta turalnemu procesowi sedymentacji, czyli opadania. Po wytłoczeniu Mielnicka, właścicielka olejarni. trafiają do ciemnych butelek, które są plombowane, gdyż zawarte w olejach nienasycone kwasy tłuszczowe są podatne na proces W dzisiejszych czasach wiele osób zwraca uwagę na utleniania – wyjaśnia Elżbieta Mielnicka. jakość spożywanych pokarmów, a robiąc zakupy wybiera MB, Fot. Mała Olejarnia El produkty naturalne i ekologiczne. Wśród nich ważne miejsce zajmują tłoczone na zimno oleje roślinne. Czy oleje roślinne można tłoczyć samodzielnie w domu? Okazuje się, że tak. Dowodem na to jest Mała Olejarnia Eli, którą właścicielka – pani Ela Mielnicka – urządziła w swojej domowej kuchni. – W mojej olejarni rządzi małe. Mała kuchnia, mała prasa do tłoczenia oleju, małe partie produkowanych olei oraz małe sklepy, w których można kupić moje małe i pełne zdrowia oleje – mówi pani Ela. W związku z tym, że pani Elżbieta produkuje tzw. żywność opartą na surowcu roślinnym, swoją działalność musiała zarejestrować w Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Samodzielnie stworzyła też praktykę higieniczną, czyli dokumentację sanitarną według zasad Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej. A jak zaczęła się produkcja? – Kilka lat temu potrzebowałam specyfiku, który poprawiłby kondycję moich włosów. Próbowałam wielu rzeczy aż trafiłam na olej gorczycowy. Sprawdził się świetnie, dlatego zaczęłam szukać informacji o tym, jak samodzielnie go wytłoczyć. Prasę – moją małą Olę – wypatrzyłam u jednego z polskich producentów pras do olejów. Idealnie nadawała się do mojego niewielkiego mieszkania – wspomina pani Elżbieta. Najważniejszym, choć najbardziej traumatycznym, momentem w życiu pani Eli, w którym oleje bardzo jej pomogły i utwierdziły w wyborze dodatkowej działalności, był czas po wypadku komunikacyjnym. – Przeszłam wiele operacji, zabiegów rekonstrukcyjnych i rehabilitacji. To, jak teraz wyglądam i w jakiej jestem kondycji jest zasługą lekarzy, ale też moich olei. Gorczycowy pomagał mi przy rehabilitacji zastanych mięśni, rozgrzewał i przygotowywał do ćwiczeń; lniany
Białystok:
Tu kupisz Oleje z Małej Olejarni Eli
warzywniak
na os. TBS, ul. KEN 40 lok. 5 na os. Wysoki Stoczek, ul. Swobodna 20 lok. 5 warzywniak Ogródeczek, ul. Jurowiecka 30/1 warzywniak Artfrut, ul. Armii Krajowej 3 lok. 5 Restauracja Villa Tradycja, ul. Włókiennicza 5 Bistro w Białostockim Centrum Onkologicznym Hotel Traugutta – podczas różnych wydarzeń i targów świątecznych warzywniak
Supraśl: Bar Jarzębinka, ul. 3 Maja 22 Restauracja Bohema ul. Plac Kościuszki 1 Restauracja Łukaszówka ul. Nowy Świat 2
Można je też zamówić przez profil na FB Mała Olejarnia Eli lub telefonicznie 607 240 043
20 ZDROW Y BIA£YSTOK 1(61)/2022
