許正分享美味 台灣早餐漢堡 食譜
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根據我們的客戶，台灣早餐漢堡的味道就像 包子裡的餃子！我們已經在小餡餅上煮了那 麼多的風味，然後在上面加了香脆的煎雞蛋。
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準備早餐了嗎？許正大廚與您分享美味的 自製漢堡食譜！ 台灣美食是由中國，日本 和東南亞等地的當地美食所組成。
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漢堡是台北市受歡迎的街頭小吃，一旦嘗 試它，您就會明白為什麼。麵包的鬆脆質 地令人難以置信。
配料 • 500 克 豬 肉 切 成 丁 • 1個四分之一的 洋蔥 • 1個胡蘿蔔切成 小塊 • 3湯匙麵包屑 • 1湯匙玉米粉 • 2湯匙醬油 • 1茶匙麻油
• 1湯匙中國煮米 酒 • ½茶 匙 中 國 五 香 粉 • 捏鹽 • 捏白胡椒 • 捏黑胡椒 • 2湯匙葵花籽油， 用於烹飪
組裝漢堡 • • • •
每人1個雞蛋 麵包s頭 生菜 番茄醬
使用說明 我們走吧！首先，如果您是從碎 豬肉開始的，則可以跳到步驟3。 否則，請使用細磨板將絞肉機連 接 到 KitchenAid ， 然 後 在 Speed 4上將其研磨成一個大的 攪拌碗。 201 2016
現在是時候調味一下了！ 加入醬油，香油，米酒， 五香粉，鹽和胡椒粉，然 後將其全部調味。
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接下來，拆卸研磨機附件，並進行 充分沖洗，以清除內部工作中的任 何肉類，然後將清潔的研磨機與橫 磨機板重新連接。將洋蔥和胡蘿蔔 與豬肉一起研磨到碗中，並用乾淨 的手將其充分混合，直到各成分充 分混合。 2018 2019
如果混合物的流動性/粘 性太強，則每次添加一點 麵包屑和玉米粉，直到混 合物變乾並平穩混合。
抓住少量混合物 ，然後將其 在手掌中滾動成拳頭大小的 球。將其壓成扁平的餅狀並 放在一旁 ，然後繼續剩餘的 混合物。您最終應該有大約 6–8小餡餅。
是時候做飯了！在大鍋中用中火加熱葵花籽油。加入您的肉餅並煮 至一側變黃，然後翻轉並煮至另一側。同時，將雞蛋打入同一個鍋 （如果有空間）或另一個鍋中，然後按自己的喜好油炸。
組裝漢堡
切開麵包，讓它充滿美味！我們建議分層如 下：生菜，雞蛋，豬肉，番茄醬。
立即上菜，為美好的一天做好準備！ （咖啡 是可選的，但絕對推薦。）
Thank you 許正