Panaderia Senty by Yefrin Benigno Amaya Pacheco

Panadería SENTY Creativo

Clase: Administración II Catedrática: Johana Mancia

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE HONDURAS

INDICE INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 4 NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA ............................................................... 5 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA ACTUAL ........................................................................ 5 OPORTUNIDAD DE NEGOCIO ..................................................................................... 5 OBJETIVOS ......................................................................................................................... 6 OBJETIVO GENERAL ................................................................................................... 6 OBJETIVOS ESPECIFICOS .......................................................................................... 6 MISIÓN Y VISIÓN ................................................................................................................ 7 ANÁLISIS FODA ................................................................................................................... 8 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO ..................................................................................... 9 CUADRO COMPARATIVO ................................................................................................. 10 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA .................................................................................... 11 ATAQUES ESTRATÉGICOS ........................................................................................ 11 LOCALIZACIÓN DEL PRODUCTO .............................................................................. 11 PROCESOS DE ELABORACIÓN DE PAN ....................................................................... 12 CONCLUSIÓN ................................................................................................................... 13 ANEXOS ............................................................................................................................. 14

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ADMINISTRACIÓN II

JOHANA MANCIA

PROYECTO FINAL

INTEGRANTES: EVA CAROLINA LÓPEZ MOLINA -------------------------CTA: 201710010689 WUILLIAMS JOSUÉ MURILLO --------------------------- CTA: 201710010170 YEFRIN BENIGNO AMAYA ------------------------------- CTA: 201710010063 MEILI YOJANA MALDONADO --------------------------- CTA: 201630010120 TONY ASAHEL ORDOÑEZ --------------------------------- CTA: 201610010068 ERICK JAVIER SANTOS ------------------------------------ CTA: 201720010315 NOHELIA ADRIANA GARCÍA ----------------------------- CTA: 201710010782 SELVIN ADONAY LÓPEZ ----------------------------------- CTA: 201710010428 NURY RAQUEL ZAVALA ----------------------------------- CTA: 201530010004

SAN PEDRO SULA, CORTÉS 02/12/2017

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INTRODUCCION

En el presente informe les detallaremos lo que es nuestro proyecto final el cual nos decidimos con los compañeros a realizar una empresa para la elaboración y distribución de pan el cual es elaborado mediante la mano humana de esa forma para que sea un pan con un rico sabor incomparable y para que las personas al consumirlo se sacien y queden satisfechos de la calidad y rico sabor del pan. Y de esa forma poder extender el mercado de nuestro producto. Con la elaboración de nuestro producto lo que queremos llevar a cabo es que nuestros clientes estén más que satisfechos con la calidad y un buen servicio y con un producto a un precio accesible para que lo puedan consumir con facilidad sin necesidad de gastar mucho. Dándole un toque diferente a la tradición de nuestro país para que puedan consumir los productos elaborados en nuestra tierra. En el cual hemos puesto todo nuestro empeño para hacer de ello la empresa líder a nivel nacional e internacional, ofreciendo a nuestros clientes una variedad de productos con los más altos estándares de calidad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Tomando como nombre de la empresa las iniciales de cada uno de los integrantes del grupo participante del proyecto. Que fue una decisión entre compañeros para así llamarle como nombre de Panadería SENTY ese es el nombre oficial que representara nuestro grande y mejorado logro unidos como una solo organización debido a la comunicación mutua se ha logrado desarrollar con éxito nuestra meta.

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NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA La empresa que realizara la actividad de producción, comercialización y servicios, se dedicara al rubro de panadería. Su razón social será la S.R.Ltda. El nombre de esta fue elegido por las iniciales de los integrantes del equipo y es así como se crea el nombre: SENTY. Panadería “SENTY” tiene sus inicios en la ciudad de San Pedro Sula en el presente año; con la iniciativa de cada uno del equipo. Con el emprendimiento creativo de cada uno, damos inicio a la diversificación de los productos y al mejoramiento. Panadería “SENTY” cuenta con dos líneas de productos: Panadería y rosquilleria. En la línea de panadería se encuentra una amplia variedad de panes como: quesadillas, rosquetes, torta, marquesotes. En la línea de rosquilleria: rosquillas de maíz blanco, el presente producto es de los más requeridos de Panadería SENTY. Los análisis de la industria actual indican que el perfil del consumidor ha sufrido cambios en el último tiempo, siendo el día de hoy más exigente e informado, lo que lo lleva a preferir productos y servicios que lo distingan, además de que los p r o f e s i o n a l e s d e h o y buscan optimizar sus compras con el f in de tener más tiempo para d i s f r u t a r d e s u v i d a . D e e s t a f o r m a s e v i s u a l i z a n e s t a s n u e v a s tendencias como una oportunidad para la industria del pan, el cual actualmente no es atendido correctamente en el mercado. De esta manera se ha establecido un modelo de negocios para satisfacer la necesidad de los clientes de poder comprar productos de panadería de calidad, destacando la frescura y gran variedad, en una ubicación donde exista un alto volumen de afluencia de personas, donde se pueda aprovechar de realizar otras compras con una atención rápida, cordial y ambiente familiar. La propuesta de valor del negocio es proporcionar al cliente productos d e panadería de calidad y variedad en una ubicación que ayude a los consumidores a optimizar sus tiempos, incorporando locales que se encuentren entre el trayecto casa-oficina y junto a otros locales comerciales, atraves de una implementación estratégica alineada al posicionamiento que se quiere establecer, brindando productos de calidad, saludables y diversidad. De acuerdo a este modelo de negocios, el proyecto de panadería el buen gusto se revela como un negocio altamente rentable. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO El proyecto busca desarrollar una cadena de panadería, que combine calidad y servicio en la venta de sus productos, donde nuestros clientes puedan encontrar e n f o r m a combinada un lugar donde comprar pan, panes dulces, panes integrales con calidad, en un lugar donde puedan vivir una experiencia que los haga regresar todos los días.

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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL  Evaluar la situación actual de la panadería SENTY, dentro del mercado local y orientar y determinar su estado de crecimiento y desarrollo dentro del ámbito local y regional como parte de una visión futura. OBJETIVOS ESPECIFICOS  Determinar una misión y visión acorde con la necesidad existente.  Conocer a la empresa panificadora, sus debilidades, fortalezas, y amenazas.  Ubicar a la empresa en el contexto actual y definir ¿A dónde quiere ir la empresa? ¿Dónde está hoy la empresa? Y ¿Cómo está llegando la empresa a cumplir sus metas?; ¿Qué problemas surgen al tratar de cambiar el modelo de trabajo de la empresa? Por ende, orientar a que la empresa tenga un punto de llegada especifico.  Determinar los factores críticos de éxito que necesita trabajar esta empresa.  Determinar con que tecnología necesita contar la panadería, con la cual se generan oportunidades.  Establecer a través de esta información un plan estratégico que le permita lograr una ventaja directa sobre la competencia.  Que todos se sientan sumamente comprometidos con la visión, misión y los objetivos que posee la empresa.

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MISIÓN Somos una empresa que elabora y comercializa productos de panadería comprometidos con la calidad a fin de satisfacer a nuestros consumidores, promoviendo la responsabilidad social y contribuyendo con el desarrollo sostenible.

VISIÓN Ser la empresa líder a nivel nacional e internacional, ofreciendo una variedad de productos con los más altos estándares de calidad, que satisfagan las expectativas de nuestros clientes.

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ANÁLISIS FODA DE LA PANADERÍA SENTY

•Mercado amplio. •Servicio calido y eficiente. •Precios accesibles del producto. •Calidad en el producto.

•Ampliación de nuestras instalaciones. •Ampliar la variedad de los productos. •Mejora del producto. •Promociones.

•Somos nuevos en el mercado. •Tamaño de la Empresa. •No contamos con seguridad. •Falta de publicidad. Fortalezas

Debilidades

Oportunidades

Amenazas

•Competencia. •Crisis economica. •Aparicion de nuevos competidores.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO La Panadería SENTY aplica una estrategia competitiva que dependerá siempre del tipo de negocio, es este caso, es de tipo comercial, unas de sus primordiales estrategias es ser la primera en el mercado por medio de un buen servicio. Los beneficios de la segmentación de mercados son:   

Identificar las necesidades más específicas para los sub-mercados. Focalizar mejor la estrategia de marketing Optimizar el uso de los recursos empresariales de:   

  

Marketing Producción Logística

Hacer publicidad más efectiva Identificar un nicho propio donde no tenga competencia directa. Aumentar las posibilidades de crecer rápidamente en segmentos del mercado sin competidores con sus productos

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CUADRO COMPARATIVO Características El Pan artesanal se elabora a diario.

Beneficios Pan fresco, se compra a diario y se consume a diario.

El Pan artesanal tiene un proceso diferente Elaborado con amor y amasado con las tanto en ingredientes como en forma de manos de personal que lo hacen con amasado y disminución de tiempo de esfuerzo y dedicación. fermentación y reposo. Pan artesanal digerible, sana y saludable.

Esta elaborado con ingredientes más sanos y saludables, sin tanto químico ni procesos de fermentación.

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ANALISIS DE LA COMPETENCIA Hay varias empresas en diferentes ciudades del país. Todas tienen diferentes sucursales en distintas áreas. Empresas que están operando ilegalmente.

ATAQUES ESTRATÉGICOS DE PANADERÍA SENTY La visión de la estrategia, describe la capacidad para buscar maneras en las cuales se puede mejorar la posición competitiva de la empresa, adelantándose a la competencia al uso de la tecnología de información. Diferenciación: 

Mejorar la calidad de nuestros productos (defensivo)

Costo:  

Mejorar el poder de negociar con los proveedores (defensivo) Usar una mano de obra barata (ofensivo)

Innovación:  

Colocar los productos en bolsas con el logotipo de la empresa (defensivo) Implementar un buen servicio al cliente.

Crecimiento:  

Buscar nuevos canales de distribución (defensivo) Extender los productos.

Alianza:  

Con los proveedores por lotes de compra (ofensivo) Con medios de comunicación (defensivo)

Localización del Producto San Pedro Sula 21102, Cortés, Honduras, C.A.

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Procedimiento para elaboraciรณn de PAN

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CONCLUSIÓN

Panadería SENTY, es una empresa la cual tiene como función principal, ofrecer productos alimenticios de calidad y especializado en la rama del pan. El propósito es lograr un esfuerzo coordinado dentro de la empresa para alcanzar la visión esperada a través del cumplimiento de la nueva estructura planteada, de esta manera alcanzar el desarrollo y crecimiento sostenido que se espera. En conclusión, es una empresa que va ir creciendo más y más cada día y que va ir obteniendo mucha ventaja competitiva en el mercado por la buena calidad de sus productos.

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ANEXOS

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A continuación, se muestra el resultado Final del proyecto de Panadería SENTY

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