Diseño de Ruta Agroecológica para Turismo Comunitario de San Lucas Tolimán departamento de Sololá Proyecto “Consolidación de la Gestión Comunitaria de los Proyectos de Viviendas Sociales y Formación de Empleo para el Sector de la Construcción Civil” Ejecutado por Fundación Guillermo Toriello con Fondos de DISOP.
GUIÓN AGROECOLÓGICO TURÍSTICO DE SAN LUCAS TOLIMÁN Elaborado por: Guillermo A. Chocano Alfaro
Nueva Guatemala de la Asunción, septiembre de 2010
Ruta Agroecológica de San Lucas Tolimán - Guión Turístico
Contenido
Capítulo 1: Recomendaciones para el aprovechamiento del Guión Turístico Acerca del ecoturismo Acerca del turismo rural Acerca del turismo de aventura Combinación de rutas y locaciones Simbología para elaboración de rótulos y material impreso Capítulo 2: Clasificación de locaciones Capítulo 3: Ejes Temáticos del Guión Turístico Eje Histórico Antecedentes de San Lucas Tolimán: Siglos XVI a XVIII Economía Cafetalera: Siglos XIX y XX Desarrollo contemporáneo y Desastres Naturales: Siglos XX y XXI Eje Ecológico Elementos Geográficos Elementos Naturales Aprovechamiento del Paisaje Eje Agrícola Caficultura Cultivos tradicionales Cultivos no tradicionales Capítulo 4: Circuitos Turísticos Ruta 1: Café Tolimán – Tradición e Industria Ruta 2: Tolimán Senderos – Entre Bosques, Aves y Flores Ruta 3: Cuenca Tolimán – La magia del Agua Ruta Complementaria: Tolimán Educativo – Conviviendo con las Fuerzas de la Naturaleza Índice de Fotografías del Guión Turístico Agroecológico de San Lucas Tolimán
Todas las fotografías en este documento han sido realizadas por Guillermo Chocano Alfaro entre noviembre de 2009 y julio de 2010.
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Capitulo 1: Detalles Técnicos para el Aprovechamiento del Guión Turístico
1. Acerca del ecoturismo La línea de acción del Turismo Agroecológico se considera como una metodología aplicable a la perfección a la industria de viajes de Guatemala debido a la configuración social del país que basa su economía en la producción y comercialización de Recursos Naturales Renovables, incluyendo agricultura, ganadería y forestería. El ecoturismo, como subdivisión principal a la que atiende el presente guión, según Ana Báez1 debe contar con tres componentes para su funcionamiento óptimo, mismos que se transcriben a continuación, debiendo este rubro ser: “EDUCATIVO: brinda información antes, durante y después del viaje y permite adquirir nuevos conocimientos tanto para el visitante (turista) como para la comunidad visitada. INTERACTIVO: exige de experiencias en vivo, de contacto y participación tanto con respecto a los recursos naturales como culturales DEMOCRÁTICO: los beneficios que genera se dividen en forma más amplia y equitativa, trata de promover la participación de comunidades rurales y apoya la conservación de los recursos.” Ante los planteamientos anteriores, el Guión Turístico Agroecológico de San Lucas Tolimán incluye una serie de atractivos que combinan locaciones de la iniciativa privada con parques públicos y áreas de carácter comunitario, contando todas con recursos naturales, o asociados a la naturaleza, cuyo valor de conservación puede resultar altamente rentable. 2. Acerca del turismo rural San Lucas Tolimán puede listarse entre los municipios más productivos y con mayor desarrollo de infraestructura en el departamento de Sololá. Estas características responden en gran medida al crecimiento de la zona cafetalera que, desde el siglo XVIII se establece en la Bocacosta de Guatemala y que acarrea consigo un movimiento migratorio que propicia el surgimiento de varias comunidades o parcelamientos agrarios que, posteriormente, se convertirán en las actuales colonias del la localidad cuya población ofrece una serie de elementos culturales que pueden promocionarse como parte de la actividad turística de la zona. Esto ofrece la oportunidad de generar la mecánica de Turismo Rural, actividad que parte de las comunidades y que genera un capital que retorna a las mismas a partir de la formación de guías locales y la administración de reservas naturales y negocios diversos asociados a la prestación de servicios de alojamiento, alimentación y satisfacción de necesidades básicas del turista. Los Sitios de Interés Turístico SIT de San Lucas Tolimán que se incluyen en el Guión responden a las exigencias planteadas arriba, contándose Reservas Naturales Privadas, el Parque Municipal Cerro Ikitiw, caminos 1
Báez, Ana y Alejandrina Acuña. GUÍA PARA LAS MEJORES PRÁCTICAS DE ECOTURISMO EN ÁREAS PROTEGIDAS. Comisión Nacional Para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas. México. 2003. Pp.11.
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rurales de importancia histórica y fincas coadministradas por la Parroquia de San Lucas Tolimán y las comunidades que trabajan en los procesos agrícolas de las mismas. Aunado a lo anterior, el proceso productivo al cual responde este documento, ha propiciado la formación de recurso humano destinado a guiar e informar al turista de las actividades que puede realizar durante su estancia en el municipio. 3. Acerca del turismo de aventura El Guión Agroecológico de San Lucas Tolimán ha sido elaborado sobre la base de la actividad conocida como senderismo, rubro del turismo de aventura que contempla el diseño y acondicionamiento de senderos interpretativos que permitan la convivencia directa con la naturaleza, cuidando que el impacto ambiental de introducir elementos extraños al ecosistema sea el mínimo posible. Como parte de las actividades de turismo de aventura, además del senderismo, se potencia el empleo de los SIT la observación de aves y el acercamiento a las zonas que han sido afectadas por desastres naturales, todo con las medidas preventivas que propicien la salvaguarda de la integridad de los visitantes. 4. Combinación de rutas y locaciones El Guión Turístico Agroecológico de San Lucas Tolimán establece cuatro rutas turísticas cuyos atractivos pueden combinarse para formar recorridos alternos a los que acá se definen. Para mantener que el turista permanezca dentro de los ideales del Turismo Agroecológico, se recomienda que, al entrelazar SIT de dos o más rutas distintas, se incluya al menos uno de cada una de las tres categorías de tractivos listadas a continuación: a) Atractivos Históricos b) Atractivos Ecológicos c) Atractivos Agrícolas Al establecer este requerimiento como parte del diseño de rutas se propicia la participación integral de las comunidades y de las locaciones de carácter privado y, dada la distribución geográfica de los SIT, los negocios que reciben beneficios indirectos del turismo (abarroterías, tiendas de artesanías, gasolineras y otros) podrán participar de manera equitativa de los beneficios económicos que pueda generar el ecoturismo en la zona. 5. Simbología para elaboración de rótulos y material impreso Dentro de este documento se presentan nomenclatura y logotipos asociados a los atractivos y rutas del municipio. Los colores empleados responden a características propias de las zonas de vida en conjunto con regulaciones internacionales que, aplicados en conjunto con las normas de señalización establecidas por el INGUAT y el Ministerio de Comunicaciones y Obras Públicas, permitirán que el turista pueda ubicarse con facilidad y accesar a cada uno de los atractivos sin dificultad alguna. Se establecen entonces las siguientes normas de señalización y rotulación para carreteras, acceso a los SIT, senderos y material impreso (página siguiente):
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Rotulación de Carretera INGUAT (Bajo regulación internacional de la Organización Mundial de Turismo OMT)
Composición de colores:
Azul: 61c 11m 0y 0k Blanco 0c 0m 0y 0k
Rotulación de Carretera Ministerio de Comunicaciones (Bajo regulación internacional para carreteras)
Composición de colores:
Verde: 74c 11m 100y 0k Blanco 0c 0m 0y 0k
Señalización internacional para parques ecológicos
Composición de Colores:
Amarillo: 0c 0m 100y 0k Fondo: Madera, de preferencia al natural de tipo local o tratada con pintura café con la siguiente coloración: 23c 35m 100y 40k 4
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Logotipo “Tolimán Natural” (Logo general del Circuito Agroecológico de San Lucas Tolimán diseñado a semejanza del logotipo institucional de INGUAT)
Composición de Colores:
Rojo: 0c 69m 6y 0k Azul: 84c 29m 3y 0k Celeste: 34c 0m 16y 0k Verde Os.: 81c 0m 97y 0k Verde Claro: 32c 0m 97y 0k
Logotipos de Tipo de Atractivos Turísticos de San Lucas Tolimán
Composición de Colores: Logo Historia
Rojo: 11c 90m 90y 0k Crema: 54c 4m 27y 0k
Logo Ecología
Amarillo: 5c 9m 86y 0k Café: 38c 58m 86y 7k
Logo Agricultura
Aqua: 86c 11m 17y 0k (al 80%) Verde 43c 4m 48y 0k (al 80%) 5
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Capítulo 2: Clasificación de Locaciones
A partir de las visitas de campo se ha logrado establecer la presente clasificación de locaciones turísticas. Este listado responde a las características ecológicas, culturales, históricas y de otra índole, relativas a las distintas áreas a incluir como parte de la Ruta Agroecológica de San Lucas Tolimán estableciendo las siguientes categorías: 1. Reserva ecológica: Incluye las áreas de bosque primario destinadas a la conservación de la naturaleza y que pueden ser aprovechadas de manera sostenible para la educación ambiental y el senderismo. 2. Producción cafetalera: Incluye plantaciones de café, tanto de orden privado como comunitario, así como los beneficios y tostadurías que se encuentran en funcionamiento. 3. Producción agrícola tradicional: Incluye plantaciones de granos básicos y áreas destinadas a la producción de pilones para reforestación. 4. Producción agropecuaria no tradicional: Incluye plantaciones de berro, flores, huertos de hortaliza y producción de abonos orgánicos a partir de la crianza de conejos. 5. Centro Histórico: Categoría específica para los monumentos localizados en el casco urbano de San Lucas Tolimán. 6. Monumento Histórico: Se incluyen todos aquellos rasgos arquitectónicos y de patrimonio cultural tangible e intangible que, por su valor patrimonial y de paisaje pueden constituir atractivo turístico. 7. Recurso Hídrico: Incluye todos aquellos mantos acuíferos superficiales, tanto de carácter fluvial como lacustre localizados en las áreas autorizadas para la implementación de actividad turística. Atendiendo a las especificaciones anteriores, los Sitios de Interés Turístico de San Lucas Tolimán, pudiendo aparecer listados en una o más categorías, quedan agrupados de la siguiente manera:
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Nombre
Características 1. Reserva Ecológica Parque Municipal Cerro Ikitiw Área protegida de bosque primario. Guamil. Presencia amplia de orquídeas en estado natural. Senderos interpretativos. Reserva Natural Privada Santo Tomás Pachuj Área protegida de bosque secundario de tipo nuboso en proceso de recuperación Bosques asociados a la producción de café. Avistamiento de aves. Senderos interpretativos. Reserva Natural Privada El Porvenir Área protegida de bosque primario. Nacimientos de agua. 2. Producción Cafetalera Finca y Beneficio Santa Alicia Beneficiado de café a menor escala. Cafetales Granja Juan Ana Procesadora de café de la Parroquia de San Lucas Tolimán. Tostaduría semi industrial de café. Almácigos de café. Patios para secado de café (actualmente en remodelación) Finca El Porvenir Plantaciones de café en el sendero que conduce al casco de la finca. (incluyendo aquellos que están en jurisdicción de la Finca Santo Tomás Perdido, habiendo derecho de paso) Beneficio de café con maquinaria hecha en Guatemala Patios para secado de café. Parcelamiento Patzivir Plantación comunitaria de café. 3. Plantación Agrícola Tradicional Granja Juan Ana Producción de pilones para reforestación Parque Municipal Cerro Ikitiw Vivero de Reforestación Plantaciones de Maíz 4. Producción Agropecuaria no Tradicional Finca Quixayá Cultivo de berro Producción de flores para uso local Cultivo de banano (variedad de tierras altas) Área de bosque artificial de cítricos y otros frutales. Granja Juan Ana Producción de abono orgánico a partir de crianza de conejos. Finca Santo Tomás Pachuj Preparación de abonos orgánicos por lombricultura. Planta procesadora La Nueva Esperanza. Producción de mermeladas y jaleas artesanales semi industrializada. Hotel Tolimán Huerto de hortaliza de tipo orgánico por permacultura. 5. Centro Histórico 7
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Casco Urbano de San Lucas Tolimán
Edificio de la municipalidad Muestras arquitectónicas de los siglos XIX y XX. Iglesia de la Época Hispánica. Restos arquitectónicos de la Época Hispánica (propiedad privada en Hotel Tolimán). Beneficio de café abandonado en la Colonia El Relleno. 6. Monumento Histórico Finca La Providencia Instalaciones de beneficiado de café movido por energía hidráulica Casa patronal de mediados del siglo XX Finca El Porvenir Restos de la Comunidad Agraria El Porvenir Viejo, destruida durante las inundaciones de 2002. Murales narrativos de la historia de la comunidad El Porvenir. Finca Pampojilá Edificio de la iglesia de la finca (afectado en un 20% por las correntadas de la Tormenta Agatha) Finca Santa Alicia Instalaciones de la casa patronal. Instalaciones de la primera gasolinera de San Lucas Tolimán. Beneficio El Relleno Patios para secado de café de la segunda mitad del siglo XX. Colonia Pampojilá Iglesia Católica de finales de los años 80 del siglo XX. 7. Recurso Hídrico Bahía de San Lucas, Lago de Atitlán Vistas panorámicas Ruta de los Pescadores coordinada por el Centro Pavarotti- Fundación Rigoberta Menchú Río Madre Vieja Nacimientos afluentes en RNP Pachuj Caudal del río en RNP Pachuj Río Quixayá Caudal del río en Finca Quixayá Sistema de terrazas irrigadas Puentes artesanales Nacimientos Finca La Providencia Cinco nacimientos de agua Caudal del río La Providencia - Talmaj (A partir de la Tormenta Agatha se formó una cascada que puede aprovecharse como elemento paisajístico) Nacimientos Finca El Porvenir Sistema de abasto de agua para cuatro comunidades Cascada pequeña en curso del riachuelo
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Capítulo 3: Ejes Temáticos del Guión Turístico
Descripción Al establecer ejes temáticos se definen categorías que pueden combinarse para definir rutas turísticas que cuenten con puntos variados de atractivo. Esto permite construir recorridos dinámicos que entrelazan naturaleza, aventura, historia y elementos culturales. Para el caso de San Lucas Tolimán, municipio que depende en gran medida de la caficultura, se definen categorías basadas en el aprovechamiento de las plantaciones y beneficios, del entorno paisajístico y de los recursos naturales, renovables y no renovables, originarios o insertados, que luego se incluyen en rutas turísticas que, a su vez, conformarán el circuito turístico “Tolimán Natural”. Se establecen entonces tres categorías para la administración de atractivos dentro de cada una de las rutas que se presentarán en el capítulo 4 de este mismo documento, de la manera que sigue:
1. Eje Histórico
Letras blancas, representando los muros de la mayoría de edificios históricos del municipio; Fondo rojo, representando el color de la maquinaria industrial y el fruto maduro del café
2. Eje Ecológico
Letras amarillas, atendiendo a las regulaciones internacionales en materia de parques ecoturísticos; Fondo café, representando los senderos y la corteza de los árboles, también atiende a regulación internacional.
3. Eje Agrícola
Letras verdes, representando las hojas de maíz, las plantaciones de berro y el grano joven de café (todos comparten un tono verde claro y brillante); Fondo turquesa (aguamarina según nomenclatura de MS Word 2003), representando las distintas corrientes pluviales y las aguas del lago de Atitlán.
A continuación se describe la temática a incluir en cada uno de los ejes planteados, estableciendo algunos datos o temas clave que el guía comunitario de ecoturismo deberá ahondar según las exigencias de cada circuito, empleando como herramienta de apoyo la Monografía adjunta en los anexos de este documento.
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1. Eje Histórico Antecedentes de San Lucas Tolimán: Siglos XVI a XVIII Temas clave: Época de Dominación Hispánica (Colonial); iglesia católica; Santiago Atitlán; misiones franciscanas; pueblos originarios; arte; arquitectura. Secuencia Histórica: Según lo establecido en el Diccionario Geográfico de Guatemala (Gall 1983), San Lucas Tolimán fue una de las misiones franciscanas adscritas al Partido de Santiago Atitlán desde el siglo XVI. Los datos acerca de poblaciones originarias son escasos, no obstante, se tiene conocimiento que este territorio ha sido el punto de confluencia de Tz’utujiles y Caqchikeles desde la Época Prehispánica, contando con pocos vestigios materiales de asentamientos prehispánicos entre los cuales se pueden mencionar los restos de muros de Patzivir y algunas vasijas localizadas en excavaciones particulares (principalmente por construcción de drenajes y cultivo de maíz) en el casco urbano. Los vestigios arquitectónicos de estilo hispánico están directamente asociados a la presencia de la iglesia católica y se limitan a una serie de muros en el jardín actual del Hotel Tolimán y los muros de contención de la parte oeste de la iglesia católica. De conjunto con el proceso de colonización, se tiene cuenta de migraciones constantes de pobladores Kaqchikeles y K’iches hacia Tolimán, esto debido a movimientos comerciales y la mecánica de establecer corregimientos y encomiendas como mano de obra para los hacendados españoles (Ibid). Economía Cafetalera: Siglos XIX y XX Temas clave: Los alemanes en Guatemala; industria del café del siglo XIX, maquinaria industrial estadounidense, inglesa y alemana; finca Santo Tomás Perdido; finca Pampojilá. Secuencia Histórica: A partir de la introducción del café a finales del siglo XVIII y, en especial medida, desde comienzos de la época independiente del país en la segunda mitad del siglo XIX, con la tecnificación del cultivo como producto de la revolución industrial europea, se tiene cuenta del auge de las plantaciones cafetaleras en San Lucas Tolimán propiciado por la migración de españoles y alemanes al país. Este desarrollo parte del surgimiento de capitales “ladinos” que influyeron en la migración de gran cantidad de labriegos del altiplano a la zona para laborar en las épocas de corte del fruto respectivo. Las grandes fincas establecidas, entre las que puede mencionarse Santo Tomás Perdido, Santa Alicia y Pampojilá, importaron una muestra considerable de maquinaria industrial para beneficiado de café, contando a la fecha con algunas 10
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piezas de origen estadounidense, escocés y alemán, así como algunos objetos elaborados a partir de la tecnología del español Guardiola, quien perfeccionó la despulpadora de café en la Finca Chocolá, Mazatenango. La actividad cafetalera dependía en su totalidad de capital privado que propició la exportación al mercado estadounidense y europeo desde finales del siglo XIX. Para el caso, la finca Santa Alicia mantiene sus procesos a la usanza de aquella época y cuenta con máquinas fabricadas en 1895 y la primera década del siglo XX. Paralelo a esta industria, o como efecto de, las migraciones de trabajadores y el desarrollo propiciado, marcaron el crecimiento de la infraestructura de carreteras, el crecimiento del pueblo y la fundación de algunos parcelamientos agrarios que, para el siglo XX, configuraron el municipio hasta llevarlo a su estado actual. Desarrollo contemporáneo y Desastres Naturales: Siglos XX y XXI Temas clave: Organización comunitaria agrícola; migraciones; Parroquia de San Lucas Tolimán; artes; Reservas Naturales Privadas; arquitectura contemporánea; maquinaria industrial del café; desastres naturales. Finca La Providencia; El Porvenir Viejo; Enfrentamiento Armado Interno. Secuencia Histórica: El siglo XX se caracterizó por los cambios acelerados que el progreso industrial y la globalización propiciaron en la mayor parte del globo y, a su vez, fueron el germen de movimientos sociales, políticos y culturales que, para el caso de San Lucas Tolimán, se desarrollan con características particulares. De tal cuenta, localidades como El Porvenir y La Providencia sufrieron los ataques constantes de los grupos armados rebeldes que pretendían desestabilizar los grandes capitales que propiciaban, aún en tiempos modernos, la existencia de latifundios. Los daños en la casa patronal de La Providencia y una placa conmemorativa en El Porvenir, dan cuenta de la actividad bélica referida. El crecimiento de las comunidades agrícolas también fue un factor determinante en la dinámica social de San Lucas Tolimán a partir del surgimiento de colonias, plantaciones de capital variable y comercios diversos, combinado con la inyección de capitales para proyectos de desarrollo por parte de ONGs, generó una partición en el poder local que, desde finales del siglo XX, se reparte entre los finqueros de “tradición decimonónica” y los líderes de cada una de los núcleos poblados. Finalmente, a partir del siglo XXI, la fuerza de la naturaleza se convierte en el factor que configura territorio y población. El paso de las tormentas tropicales Stan (2005) y Agatha (2010), así como las lluvias del año 2002, obligan a varias comunidades a trasladarse de sus locaciones originales a la planicie baja del municipio. Estos acontecimientos propiciados por las prácticas agrícolas desordenadas, la tala de los bosques altos y el crecimiento demográfico acelerado propician entonces una dinámica nueva que obliga, en principio, a convivir con el riesgo de catástrofe durante el invierno y, luego, a la planificación urbana y de acciones para minimizar los daños que acarrean estas situaciones.
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2. Eje Ecológico
Elementos Geográficos Temas clave: Lago de Atitlán; ríos Quixayá, Madre Vieja, La Providencia – Talmaj; Cerros; Volcanes Tolimán y Atitlán; planicies; geografía humana. Desarrollo: La geografía es el principal de los componentes de toda ruta turística enfocada en la agroecología puesto que, a partir de la configuración de suelos, mantos acuíferos superficiales y precipitación pluvial, se desarrolla la vida de las comunidades humanas. San Lucas Tolimán cuenta con una topografía quebrada, definida por la actividad geológica que dio origen a la cuenca del lago de Atitlán. La mayoría de asentamientos humanos se ubican en las faldas sur y oriente del Volcán Tolimán y están inmersos en zonas de vegetación alterada por el cultivo del café, mismo que también aprovecha las características de los suelos minerales de tipo volcánico. Las planicies de Pampojilá y Santo Tomás Perdido, así como las tierras colindantes con la playa sur del lago de Atitlán consitiuyen las zonas de mayor densidad de población y, a partir de las mismas, la modificación del uso de la tierra para cultivo va decreciendo conforme las curvas de nivel ascienden hacia el cráter del volcán Tolimán. Las cuencas fluviales están asociadas también a las áreas de cultivo. Todos los ríos drenan hacia el sur, hacia la vertiente del Pacífico y forman a su paso una serie de joyas que están ligadas al proceso del café, ya sea para beneficiado o para cultivo. Excepción única a este planteamiento es la cuenca del río Quixayá que conforma un pequeño valle que ha sido modificado en su topografía para facilitar el cultivo de berro, para el cual se emplean terrazas irrigadas por sistema de gravedad. Los caudales de estos afluentes son variables, siendo el principal el del Madre Vieja, que conforma un sistema de rápidos que descienden hacia la costa, los demás ríos de la cuenca corren hacia este afluente. El caso específico del lago de Atitlán, permiten observar el desarrollo de un sistema lacustre atípico, puesto que no cuenta con drenajes superficiales y, entre otras características, sus aguas se oxigenan a partir del cruce de las corrintes del norte y los vientos alisos. En la denominada Bahía de San Lucas, se presenta una ladera escarpada que limita la cuenca por el oriente generando un paisaje rocoso que contrasta con la pendiente aluvial de la playa sur, misma que corresponde a las faldas del volcán Tolimán. La topografía de cerros del límite oriente del municipio también constituye un factor determinante en el tema geográfico pues los cerros de San Martín y e Ikitiw, corresponden al tipo “domo”, básicamente formados por 12
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la deposición de materiales volcánicos que, en gran medida, pueden considerarse como los únicos remanentes de bosque primario al norte del territorio luqueño. Elementos Naturales Temas clave: Flora; fauna; bosques primarios; orquídeas; aves; Cerro Ikitiw; clasificación de especies (taxonomía); bosques artificiales. Desarrollo: Como elementos naturales se denomina al conjunto de factores no geofísicos que conforman los ecosistemas de San Lucas Tolimán. Debido al cambio en la configuración de los bosques por el cultivo de café, la zona a desarrollado características irregulares de humedad y calentamiento de suelos y esto ha mermado el desarrollo de varias especies locales de flora y fauna. El mejor ejemplo de esto lo constituye la extinción del puma de montaña en la cuenca y la cada vez más escasa presencia de venado y coyote que, en conjunto, representan a los mamíferos mayores. En cuanto a la flora, la configuración original de los bosques que debieran responder al orden de las coníferas y las variantes del Quercus (robles y encinos) han sido limitadas a pequeños bosques rodeados por cultivos que conforman “islas vegetales” cuyos habitantes ven limitada la interacción que permite el crecimiento de las especies. No obstante, algunas zonas como el bosque alto del Cerro Ikitiw y la zona montana de las fincas El Porvenir, La Providencia y Pachuj, cuentan con áreas de bosques primarios y de bosques en recuperación (guamil), que gozan de planes de conservación y manejo al estar legalmente incluidas dentro del Sistema Guatemalteco de Áreas Protegidas SIGAP. Estas áreas protegidas dan cobijo a especies emblemáticas de la zona, teniendo las aves un lugar preponderante. La conservación del hábitat del quetzal y del pavo de cacho constituye uno de los principales valores ecológicos del municipio. Nota: el inventario de especies de flora y fauna de cada localidad incluida en este documento se adjuntan en la monografía ubicada en la sección de adendas. Aprovechamiento del Paisaje Temas clave: Vistas panorámicas; volcanes; lago de Atitlán; infraestructura rural asociada a la naturaleza. Desarrollo: como elemento complementario a las características naturales de San Lucas Tolimán, en función del desarrollo de actividades turísticas, el paisaje combinado de elementos naturales, agrícolas y de infrestructura pueden ampliar el margen de aprovechamiento de cada localidad. De tal cuenta, los Sitios de Interés Turístico ubicados al sur del municipio cuentan con vistas panorámicas de los volcanes de Atitlán y Tolimán antecedidas 13
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por cafetales. El Parque Municipal Cerro Ikitiw y la RNP Santo Tomás Pachuj cuentan con miradores hacia la costa y el oriente, apreciándose en días despejados los volcanes de Acatenango y Fuego, localizados en el departamento de Sacatepéquez. También se cuenta con paisajes de tipo agrícola con características únicas y de alto valor para el turismo fotográfico. En el primer caso, por la combinación de un río libre de contaminación urbana asociado a terrazas inundadas de cultivo y, en el segundo caso, una asociación de elementos arquitectónicos característicos de los cascos de finca asociados a una serranía que oculta los volcanes. El principal elemento de paisaje de la localidad lo conforma el lago de Atitlán. Este ícono del turismo guatemalteco puede ser aprovechado al máximo a través de la observación de los cambios de coloración de sus aguas convinado con los celajes a diferentes horas y en diferentes épocas del año. Tanto en este cuerpo de agua como en las fincas y bosques, las aves y la floración complementan el paisaje. Desastres Naturales Temas clave: Mitigación de desastres; cuencas hidrográficas; deforestación; prácticas agrícolas irresponsables; educación ambiental; CONRED; CODRED; tormenta tropical; deslave; RNP La Providencia; Pampojilá. Desarrollo: Posterior a los daños acaecidos por efecto del paso de la Tormenta Tropical Agatha, el proyecto de elaboración de la ruta turística agroecológica de San Lucas Tolimán ha considerado la necesidad de incluir un componente más a los circuitos de viaje: la educación ambiental en función de la reducción de riesgo-desastre. Algunas de los Sitios de Interés Turístico potenciados desde las primeras investigaciones en 2009 sufrieron daños severos que inclusive cambiaron la configuración geográfica y el recorrido de las cuencas fluviales menores, tal el caso de la finca La Providencia, que pasó de ser un área de guamil y plantaciones de bambú a un lecho rocoso, visiblemente erosionado por el descenso de las correntadas de lodo procedentes de las faldas del volcán Tolimán. El otro caso llamativo lo constituye la pérdida de los remanentes del patrimonio histórico industrial de la finca Pampojilá, afectada por el mismo fenómeno al encausarse la mayoría de los deslaves por la calle que conduce hacia su casa patronal. Aunado a lo anterior, desastres que dejarán sentir sus efectos a largo plazo siguen propiciándose en las cuencas del lago de Atitlán y Madre Vieja. Erosión, perdida de ecosistemas, deterioro de la calidad del agua, calentamiento climático local y más deslaves en cada temporada de lluvia están siendo provocados por las prácticas agrícolas y urbanas irresponsables y esto repercute de manera directa en los recursos naturales, encontrando su más claro ejemplo en la proliferación de la cianobacteria en las aguas del lago. El componente de “Desastres Naturales” estará dirigido principalmente al turismo local y nacional a través de las prácticas de ecoturismo asociadas a la educación ambiental.
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3. Eje Agrícola
Caficultura Temas clave: Fincas Santo Tomás Perdido, Pachuj, Pampojilá, Santa Alicia y El Porvenir; beneficio de café; cultivo de café; caficultores; exportación. Desarrollo: La caficultura está asociada, para fines turísticos, a tres elementos fundamentales: la producción industrial de café, la participación comunitaria en el proceso y el valor de conservación asociado a las fincas que cuentan con categoría de Reserva Natural. En este sentido, se aborda el cultivo del café desde la perspectiva de la participación del ser humano como eje de todo proceso agrícola, tomando en cuenta la historia plasmada en los remanentes materiales del cultivo y la memoria histórica local que permiten la comprensión de un proceso dinámico que está determinado por las exigencias de los mercados de exportación y que, al mismo tiempo, configura los factores socioculturales de San Lucas Tolimán. La RNP Santo Tomás Pachuj ha sido la pionera en el municipio en cuanto a desarrollo de actividades turísticas, estableciendo senderos interpretativos y aprovechando recursos alternos como ríos, paisaje y vegetación. Con la idea de ofrecer complementos a este destino se han determinado valores particulares en cada una de las locaciones, incluyendo dentro de éstos, mauqinaria, infraestructura y labor humana. Cultivos Tradicionales Temas clave: Maíz; frijol; hortaliza; trigo; Cerro Ikitiw; tul; lago de Atitlán; tz’utujiles; Patzivir; El Porvenir Viejo. Desarrollo: El componente de cultivos tradicionales alude a las plantaciones que son parte del consumo básico de la población de San Lucas Tolimán. Para el caso del Altiplano de Guatemala, se asocia el cultivo del maíz (zea mais) a la vida sagrada del pueblo maya. Este grano está ligado al seguimiento del calendario solar que permite establecer los ciclos de la vida, en este caso, del alimento que proporciona la tierra y directamente en todas las comunidades de la playa sur del lago de Atitlán ostenta un valor agregado a partir del empleo de la palabra Tz’utujil para denominar a uno de los dos grupos lingüísticos que ocupa la zona pues, traducido al castellano, el vocablo “tz’utuj” corresponde al nombre de la “flor 15
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del maiz”. El ciclo del maíz puede observarse, para efectos de la ruta agroecológica, en el Parcelamiento Patzivir, ligado a un altar ceremonial de cacería y a vestigios arqueológicos prehispánicos. Asimismo, la planicie sureste del Cerro Ikitiw cuenta con un sendero que permite entrar en contacto con la milpa. Siguiendo esta temática, el otro elemento agrícola tradicional que está ligado a los pueblos originarios de la zona se localiza en las pendientes aluviales al interior del cuerpo lacustre de Atitlán, este elemento es el Tul, junco de fibras duras que crece dentro del agua y que se emplea para la elaboración de petates y cestos. Este elemento se asocia al nombre del municipio: Tolimán, vocablo de origen Nahuatl que refiere al “lugar donde crece el tule o tul”. Cabe resaltar que el valor intrínseco de este producto radica en su asociación con las élites prehispánica puesto que el petate o “pop” es el símbolo del gobernante y, al mismo tiempo, el elemento que servirá para guardar los restos humanos al momento de la muerte, en su paso al inframundo, elemento que se asocia, a su vez, con el cuerpo lacustre. Otros elementos como el cultivo de hortaliza, trigo, frijol y pilones para reforestación se incluyen como elementos complementarios de esta categoría. Las localidades de Cerreo Ikitiw, Finca Juan Ana y El Porvenir Viejo, permiten observar algunos de estos elementos, principalmente el componente de reforestación que, atendiendo al empleo predominante de pino, puede también ligarse a los factores de cultura tradicional mencionados para el caso del Tul y el Maíz, pues éste árbol tiene connotación sacra entre los Kaqchikeles cuyo nombre refiere a “los hombres del bastón rojo” o “de fuego” que, en la naturaleza está simbolizado por el ocote. Cultivos No Tradicionales Temas clave: Berro, cítricos, producto agrícola de exportación, Quixayá, Pachuj, reforestación, Finca Juan Ana.
Desarrollo: Los cultivos no tradicionales son aquellos que están ligados a los procesos de exportación y algunos casos especiales de productos para el consumo local-nacional, omitiéndose desde luego el café, pues éste ha sido abarcado como un rubro específico. Para la actividad del turismo agroecológico el más importante de estos elementos es el berro. Las plantaciones de esta legumbre que necesita de grandes cantidades de agua para su desarrollo se ubican en la zona de la bocacosta del municipio y se toman como modelo las ubicadas en la Finca Quixayá, cuyo modelo de participación comunitario en coordinación con la Asociación Acción Cristiana para el Municipio de San Lucas Tolimán, es un ejemplo de inclusión de la población campesina a modelos productivos alternativos que combinan este cultivo y algunos productos como flores y cítricos para el consumo familiar y la venta local. Otra locación que cuenta con modelos agropecuarios alternativos a considerar en esta categoría es la RNP Pachuj, donde se cuenta con un sistema de preparación de abonos por lombricultura. También la Granja Juan Ana cuenta con un proceso similar pero éste basado en la crianza de conejos. Finalmente, se considera importante citar en esta categoría la producción semiindustrializada de la Procesadora Nueva Esperanza que fabrica y envasa mermeladas y conservas a partir de frutos locales. 16
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Capítulo 4: Circuito Turístico Anotaciones: El guión turístico agroecológico de San Lucas Tolimán está diseñado bajo el criterio de “ecomuseos”, modalidad que establece atractivos en campo abierto que, en conjunto con elementos materiales y locaciones cerradas puede manejarse como una gran exposición de recursos naturales y culturales que se enlazan por medio de la educación para la preservación del Patrimonio Natural y Cultural que, aplicada al turismo, establece mecanismos que combinan actividades recreativas y de ocio, con participación a menor escala de los visitantes en procesos productivos agricolas y conservacionistas. Para agrupar los Sitios de Interés Turístico se emplea el sistema de “rutas”, mismas que al combinarse conforman un circuito, siendo estos de carácter abierto, es decir, que pueden modificarse en su orden y en la inclusión de atractivos complementarios tomados de otras rutas, toda vez se mantengan los elementos que los cohesionan y sean enfocados a la educación ambiental y la conservación. Las localidades a incluir en cada ruta y circuito, atendiendo a la calidad de sus atractivos y los servicios básicos que se ubiquen a inmediaciones de los mismos, serán agrupadas por rangos de 1 a 3, incluyendo en el rango 1 las localidades más completas, cuyo atractivo es esencial para el contenido teórico de las giras, el rango 2 incluye locaciones cuyo atractivo es de mediana importancia pero que combina a la perfección con el eje temático central y, finalmente, las de rango 3 incluyen locaciones de menor importancia que funcionan como complementos informativos. A continuación se define el producto turístico a ofertar en la localidad de San Lucas Tolimán, incluyendo rutas, atractivos y costos sugeridos para los servicios de operación de viajes.
Producto Turístico:
Tolimán Natural – Turismo Comunitario Agroecológico de San Lucas Tolimán.
Tipo de producto:
Agrupación de Sitios de Interés Turístico y servicios alusivos a la industria de viajes.
Mercado potencial:
Turismo Receptivo procedente de grupos de voluntarios ya establecidos en la zona. Turismo Receptivo procedente de Panajachel y Santiago Atitlán (para rutas cortas) Turismo Local (nacional) con enfoque en ONGs e Instituciones Educativas superiores y de nivel medio Turismo Doméstico procedente de las escuelas e institutos de San Lucas Tolimán, Patulul y Santiago Atitlán. 17
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Ruta 1: Café Tolimán – Tradición e Industria. Esta ruta permite la combinación de elementos históricos con el cultivo y procesamiento del café. Se incluyen los atractivos siguientes: Rango 1 Reserva Natural Privada El Porvenir: Por el camino del Caficultor Finca Santa Alicia: Industria Histórica Rango 2 Reserva Natural Privada Santo Tomás Pachuj: Cafetales y Naturaleza Granja Juan Ana: Procesado Artesanal Cerro Ikitiw: Antesala a la montaña Rango 3 Reserva Natural Privada La Providencia Beneficio El Relleno Hotel Tolimán Pampojilá – Iglesia Católica
Ruta 2: Tolimán Senderos – Entre Bosques, Aves y Flores. Esta ruta se plantea para ejecutarse, en primera instancia en las áreas protegidas del municipio de San Lucas Tolimán. Se combina con atractivos culturales-históricos pero su principal objetivo es lograr la interacción del turista con la naturaleza. Rango 1 Parque Municipal Cerro Ikitiw: Naturaleza y Cultura Reserva Natural Privada El Porvenir: Postal Histórica Rango 2 Reserva Natural Privada Santo Tomás Pachuj: De las Nubes al Río Reserva Natural Privada La Providencia: La Fuerza de la Naturaleza Finca Quixayá - Sendero Alto: Agricultura Comunitaria Rango 3 Parcelamiento Patzivir – La Calavera Playa Sur – Bahía de San Lucas Parque Pacoc Centro Histórico San Lucas Tolimán
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Ruta 3: Cuenca Tolimán – La Magia del Agua. Esta ruta combina los atractivos localizados en la márgen de los ríos que conforman la Cuenca del Madre Vieja y la Ruta de los Pescadores diseñada por el Centro Pavarotti de la Fundación Rigoberta Menchú. Rango 1 Finca Quixayá – El Berrial: Sendero Acuático Reserva Natural Privada La Providencia: Nacimientos Rango 2 Reserva Natural Privada Santo Tomás Pachuj: Cascada y Río Madre Vieja Reserva Natural Privada El Porvenir: Agua Comunitaria Rango 3 Ruta de los Pescadores del Centro Pavarotti
Ruta Complementaria Tolimán Educativo – Conviviendo con la Fuerza de la Naturaleza. Esta ruta complementaria se establece a partir de los recientes estragos de la Tormenta Tropical Agatha cuyo paso daño de forma severa la infrestructura de San Lucas Tolimán y causó varias pérdidas materiales en los SIT incluidos en el Guión Turístico Agroecológico. Se enfocan sus actividades en la educación para la reducción de Riesgo-Desastre. Rango 1 Reserva Natural Privada La Providencia: El Paso de la Tormenta Agatha Parque Municipal Cerro Ikitiw: Importancia del Bosque en la Mitigación de Desastres Rango 2 Ruta Nacional 11 – Finca Pampojilá: Mitigación de desastres Rango 3 Colonias Totolyá. Tierra Santa y El Porvenir Nuevo: Planificación Urbana
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Índice de Imágenes En Portada Centro: Logo Provisional del Circuito Agroecológico de San Lucas Tira derecha: a. Vista del volcán Atitlán desde Cerro Ikitiw b. Caminata en el Río la Providencia - Talmaj c. Polea en Beneficio de Café La Providencia d. Puente de troncos rollizos sobre el río Quixayá
Pag. 4 Modelos de rotulación internacional para carreteras y parques.
Pág. 5 Logotipo de Circuito Agroecológico de San Lucas Tolimán Logotipos de atractivos turísticos de San Lucas Tolimán
Pág. 6 a. Ingreso a RNP Pachuj b. Mirador en el sendero medio de Cerro Ikitiw c. Maquinaria semi industrial para tostaduría de café en Granja Juan Ana d. Despulpadora de café de Pachuj e. Beneficio La Providencia f. Berrial de Quixayá g. Iglesia Católica de San Lucas Tolimán
Pág. 9 a. Cascada del Río Madre Vieja entre Pachuj y Cuyomanso b. Patios de Secado del Beneficio El Porvenir
Pág. 10 a. Maquinaria industrial para beneficiado de café en El Porvenir Viejo b. Vista general del acceso al Beneficio la Providencia c. Remanentes de la primera gasolinera de San Lucas Tolimán. Finca Santa Alicia d. Beneficio EL Relleno e. Iglesia y Campanario de la Colonia Pampojilá f. Remanentes de la época hispánica en Hotel Tolimán
Pág. 11 a. Mural contemporáneo en el muro del Cementerio. Al fondo, volcán Atitlán b. Escombros en la vega del Río La Providencia- Talmaj, después de la Tormenta Tropical Agatha c. Iglesia de la Finca Pampojilá y remanentes de las correntadas provocadas por la Tormenta Tropical Agatha d. Mural Histórico en El Porvenir Viejo
Pág. 12 a. "La Catarata" en riachuelo en Pachuj b. Vista del Volcán Atitlán desde Cerro Ikitiw c. Mariposa parda, Cerro Ikitiw d. Flores de Exportación, Finca Quixayá e. Almácigos de café en pilón, Granja Juan Ana f. Vista del volcán Atitlán y del casco de la finca El Porvenir desde Santo Tomás Perdido
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Pág. 13 a. Vista del lago de Atitlán durante recorrido en la Ruta de los Pescadores del Centro Pavarotti b. Casa del administrador en finca Santa Alicia c. Vista general de los jardines del Parque Pacoc d. Puente de troncos rollizos en Finca Quixayá
Pág. 14 a. Paso por zona de deslaves en Ruta Nacional 11 b. Escombros de la Tormenta Tropical Agatha en Finca Pampojilá c. Cimientos de la Comunidad Agraria de El Porvenir Viejo
Pág. 15 a. Plantaciones de café en Finca Pachuj b. Granos de café c. Plantaciones de café en bosque de sombra, finca Pachuj d. Salón comunal de la Reserva Natural Privada El Porvenir e. Vista general de la vereda de acceso a la RNP el Porvenir desde la colonia Totolyá
Pág. 16 a. Flores de exportación en Finca Quixayá b. Berrial, Finca Quixayá c. Crianza de conejos para aboneras orgánicas de Grnaja Juan Ana d. Vivero Forestal de la Granja Juan Ana
Pág. 17 Rótulo de acceso al Parque Municipal Cerro Ikitiw
Páginas 21 a 23 Mapas de las cuatro rutas turísticas de San Lucas Tolimán
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