饮食与口腔健康
饮食与蛀牙的关系
• 饮食不均衡会提高慢性病的风 险，比如肥胖症、心脏病、糖尿 病和蛀牙。饮食中添加的糖是蛀 牙的主要原因之一
• 蛀牙是指牙釉质（坚硬外层） 和牙本质(柔软内层)遭到破坏。
当细菌（牙垢）在牙齿和牙龈上
形成时，蛀牙会出现
• 当食用含糖食物和饮料时，牙垢 里的细菌会产酸破坏您的牙齿。
细菌和酸结合，侵蚀牙釉质和牙 本质导致牙齿形成空洞
饮食中添加糖的来源：
1. 食物中自然的糖: 果汁、 水果冰沙、甘蔗水
2. 自己添加的糖: 在饮料里或烹饪 时增加的糖或蜜糖
3. 食物制做时添加的糖: 汽水、
早餐谷物、三合一饮料、 冰淇淋、蛋糕、饼干
减少蛀牙的小贴士：
• 减少摄取含糖食物和饮料
• 当您咀嚼时口腔会产生更多口 水，口水可以保护您的牙齿及预 防蛀牙。在用餐时才食用含糖食 物和饮料，尽量避免在两餐之间 食用含糖食物和饮料
• 避免在睡前食用含糖的食物和饮 料。咀嚼的次数和唾液的产生在 睡觉时将大幅度减少，所以糖会 残留在嘴巴比较久，增加蛀牙的 风险
• 在用餐时选择饮用白开水或牛奶 是较好的选择
• 用餐后漱口是个好习惯
饮食与牙齿腐蚀
• 牙齿腐侵蚀是一种化学过程， 它会导致牙齿表面的硬组织流
失。酸会溶解牙釉质和牙本质，
导致永久丧失牙齿物质
• 内在因素（例如胃酸倒流和过多
呕吐）或外在因素（例如饮食习
惯）会导致牙齿腐蚀
• 食用过度酸性食物和饮料如汽
水、果汁、运动饮料和酸味糖果
将会增加牙齿侵蚀的风险
可能导致牙齿侵蚀的酸性食物和饮料:
• 酸性水果，水果茶
(比如: 柠檬、黄梨)
• 腌制食品
(比如: 阿查(achar)、酸梅)
• 汽水
• 酸味糖果
• 醋、酱和泡菜 (大量)
• 酒、泡泡甜酒、苹果酒
减少酸性食物和饮料引起牙齿侵蚀的 小贴士：
• 在用餐时才食用酸性的食物和饮 料（如水果汁）而不是在两餐之 间或睡觉前食用
• 酸性饮料不应该慢慢地喝和不应 长时间停留在口中。如果使用吸 管，把它放在门牙后面
• 请在用餐后的至少三十到四十五 分钟才刷牙。牙齿在食用酸性食 物和饮料后容易受到磨损，用餐 后马上刷牙使牙齿更容易受损
减少糖和避免酸性食物和饮料的 摄取必须配合良好的口腔卫生措 施来保护牙釉质。使用含氟牙膏 定期刷牙。
口干
• 自身免疫疾病如红斑狼疮(SLE), 干燥综合征症(Sjögren’s syndrome)或一些治疗如癌症放射治 疗有可能会减少唾液产生， 导致口干
• 没有了口水的清洁效果, 口腔健 康问题的风险如蛀牙将会增加
• 口干的人可以通过吮吸糖果或含 糖饮料来增加口水流量。但是这 些含糖的食物和饮料将会增加蛀 牙的风险
• 常常喝白开水或吮吸无糖的糖果
也可以缓解口干
缓解口干的好方法:
• 时常喝水
• 用餐前喝冷饮以确保摄取足够的 水分
• 吮吸无糖的糖果或薄荷糖可以刺 激口水产生
• 含着冰块、无糖的糖果、冰棒或 冷冻葡萄可以保持口腔湿润
• 避免饮酒或使用含有酒精的漱 口水
• 少喝含有咖啡因的饮料
• 涂抹保湿口服凝胶以缓解口干或 使用水性润唇膏来治疗干燥和开 裂的嘴唇
• 如果您的医生建议您限制水分的 摄取，建议您使用较小的杯来喝 水，每次喝少量的水、漱口(但不
要吞咽)来减缓口干
• 少量多餐，以确保摄取足够的能 量和营养
• 选择比较容易咀嚼和吞咽的食物 如马铃薯泥、炒蛋、布丁和冰 淇淋
如果您的胃口受到口干的影响：
口腔健康与有营养不良风险或营养 不良
对于营养脆弱的人比如老年人，营养 不良和脱水的危险比口腔健康影响严 重。因此，在保持口腔健康护理的同 时，遵循营养师的建议也是相当重要 的。
1. 当我们需要较多的卡路里（能 量）时，人造甜味剂是不合适的
2. 当我们需要额外的卡路里或补充 水分时，我们可能需要添加糖的 饮料。这时，应加强口腔卫生措 施来减低蛀牙的风险
3. 有营养不良或营养不良风险的人 通常会被配给口服营养补充饮料 来增加营养的摄取。这些口服营 养补充剂可能会有添加的糖
4. 当喝完添加糖的饮料或营养补充 饮料时，记得漱口以降低蛀牙的 风险
5. 加强口腔卫生措施比如使用含有 氟牙膏能降低蛀牙的风险
如有任何有关营养的问题，请拨打 66022420咨询邱德拨医院营养师 或68078584咨询义顺社区医院营养 师。
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