UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA DE ENFERMERÍA SÍLABO DE LA CÁTEDRA DE: BIOQUÍMICA Docente: Yolanda Salazar Granizo Periodo Lectivo Septiembre 2013 – Febrero 2014
I. EL SÍLABO INSTITUCIÓN: FACULTAD:
Universidad Nacional de Chimborazo Facultad Ciencias de la Salud
NOMBRE DE LA CARRERA: SEMESTRE: NOMBRE DE LA ASIGNATURA: CÓDIGO DE LA MATERIA: NÚMERO DE CRÉDITOS TEÓRICOS:
Enfermería Segundo Bioquímica ENF.2.07-CB-BIOQ
3,12 CT = 60 HT
DESCRIPCIÓN DEL CURSO. La cátedra de Bioquímica estudia los constituyentes químicos de las células vivas y de las reacciones y procesos que experimentan, el conocimiento de las bases de esta asignatura en la formación profesional de enfermería es fundamental, para la comprensión y conservación de la salud, así como para el tratamiento eficaz de las enfermedades. La salud depende del equilibrio armonioso de las reacciones bioquímicas de extensas áreas de la biología celular, la biología molecular y la genética molecular. El campo de la bioquímica es tan amplio como la vida misma. Donde hay vida, se producen procesos químicos y se necesita del trabajo de un profesional en enfermería.
PRERREQUISITOS Ninguno
CORREQUISITOS Ninguno
OBJETIVOS DEL CURSO GENERAL
Aplicar las bases fundamentales de la bioquímica en el cuidado del individuo, familia y comunidad ESPECÍFICOS
Comprender las bases moleculares del organismo humano e incorporarlos al cuidado.
Diferenciar las principales rutas metabólicas de las biomoléculas, los mecanismos de regulación, así como las alteraciones que influyen en el proceso salud-‐enfermedad, para la planificación del cuidado y la conservación de la homeostasis. Utiliza los conocimientos sobre rutas de la información para comprender procesos que causan alteraciones genéticas en el ser humano. 2 Sílabo de la Cátedra de Bioquímica
UNIDAD I “Fundamentos de Bioquímica” CONTENIDOS-TEMAS ¿Qué debe saber y entender? (Componente Científico. CC)
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
Nº Horas/Semanas
EVIDENCIA (S) DE LO APRENDIDO
¿Qué debe ser capaz de hacer? (CT)
CLASES TEÓRICAS
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Horas: 6 Semana: 1 1 2 2 2 2
Presentación, prueba diagnóstica Fundamentos Celulares Fundamentos químicos Fundamentos físicos Fundamentos genéticos Fundamentos evolutivos
Comprende los • fundamentos celulares, químicos, • físicos, genéticos, y • evolutivos de los componentes celulares.
Prueba de evaluación escrita Diario Reflexivo Portafolio
“UNIDAD II “Estructura y Catálisis” CONTENIDOS-TEMAS ¿Qué debe saber y entender? (Componente Científico. CC)
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
Nº Horas/Semanas
EVIDENCIA (S) DE LO APRENDIDO
¿Qué debe ser capaz de hacer? (CT)
CLASES TEÓRICAS
•
El agua
•
Estructura y Funciones de Proteínas y enzimas.
•
Glúcidos y glucobiología
Horas: 21 Semanas: 3 5 6
Determina la composición e importancia del agua en el cuerpo y la preservación del pH así como de concentraciones electrolíticas apropiadas. Identifica las estructuras, y propiedades de los aminoácidos y enzimas. Describe la estructura y propiedades de los carbohidratos de importancia 3
Sílabo de la Cátedra de Bioquímica
•
• • •
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Exposiciones de las/los estudiantes. Portafolio Pruebas de evaluación escrita. Resumen Analítico estructurado.
Diario Reflexivo.
•
Nucleótidos y ácidos nucleicos.
•
Lípidos
•
Bioseñalización
7 8 9
fisiológica. Reconoce las principales características de las bases heterocíclicas aromáticas purina y pirimidina así como sus principales derivados. Determina la estructura y función de los lípidos. Analiza los mecanismos de transducción de señal de las células.
CLASES PRÁCTICAS
•
•
Horas 4 Interpreta la escala de Determinación del pH pH. 10 Identifica los Identificación de glúcidos, componentes de los proteínas y lípidos en alimentos de origen alimentos de origen vegetal y animal. animal y vegetal “UNIDAD III “Bioenergética y Metabolismo”” CONTENIDOS-TEMAS ¿Qué debe saber y entender? (Componente Científico. CC)
•
Ejemplos de pH. Portafolio
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
Nº Horas/Semanas
la Horas: 21 Semanas: 11 Glucólisis, gluconeogénesis y ruta de 12 las pentosas fosfato.
Principios de Bioenergética.
•
EVIDENCIA (S) DE LO APRENDIDO
¿Qué debe ser capaz de hacer? (CT)
Comprende los principios de la bioenergética o termodinámica bioquímica. Comprende los procesos de conversión de sustancias a glucosa y 4
Sílabo de la Cátedra de Bioquímica
•
Pruebas de evaluación escritas
•
Resumen Analítico estructurado.
• • •
Portafolio Diario Reflexivo Prueba escrita
El ciclo del ácido cítrico
•
13/14
Catabolismo y oxidación de los ácidos grasos
•
Oxidación de aminoácidos y producción de urea.
•
Biosíntesis de aminoácidos, nucleótidos y moléculas relacionadas.
•
15 16 17
producción de glucosa. Identifica claramente las reacciones que permiten la liberación y captura de ATP. Diferencia los procesos de lipogénesis y cetogénesis. Identifica los principales sucesos en la oxidación de aminoácidos y producción de urea. Diferencia los mecanismos de biosíntesis y catabolismo de aminoácidos, nucleótidos y otras moléculas relacionadas.
Trabajo de Investigación
Relacionar los principales sucesos moleculares con patologías de incidencia en el Ecuador, para determinar sus causas bioquímicas. Entrega semana 19 “UNIDAD IV “Las rutas de la información””
CONTENIDOS-TEMAS ¿Qué debe saber y entender? (Componente Científico. CC)
•
Genes y cromosomas
Nº Horas/Semanas
Horas:6 Semanas: 18
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
EVIDENCIA (S) DE LO APRENDIDO
¿Qué debe ser capaz de hacer? (CT)
Conoce la estructura 5
Sílabo de la Cátedra de Bioquímica
•
Diario Reflexivo
•
Metabolismo del DNA, regulación de la expresión genética
19 -‐20
y función de genes y cromosomas Analiza los mecanismos de modificación de la expresión génica
• •
Prueba escrita Portafolio.
CONTRIBUCIÓN DEL CURSO EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL. La inclusión de la cátedra de bioquímica en la formación del profesional en enfermería es de suma importancia, ya que a través del estudio de los constituyentes químicos de las células vivas y de las reacciones y procesos que experimentan así como de las bases de la biología celular, la biología molecular y la genética molecular, el estudiante poseerá las bases que posibiliten su conexión con el resto de disciplinas que configuran el Grado de Enfermería. RELACIÓN DEL CURSO CON EL CRITERIO RESULTADO DE APRENDIZAJE. La integración de los contenidos del campo de la bioquímica permitirá explicar desde la base molecular el equilibrio armonioso que tienen lugar en el cuerpo, para de esta manera comprender el proceso salud – enfermedad.
METODOLOGÍA Inicio Presentación del plan analítico, video, lecturas documentadas, presentación de problemas, análisis de términos nuevos. Desarrollo Clase magistral (explicación de fenómenos), aprendizaje cooperativo (trabajo en equipo), diálogo cuchicheo, lluvia de ideas, Investigación bibliográfica. Consolidación Dialogo reflexivo, análisis crítico, participación del docente, recursividad sobre la base de preguntas, ejercicios hasta alcanzar dominio. Final Tareas
ASPECTOS DE CONDUCTA Y COMPORTAMIENTO ÉTICO
• Se exige puntualidad, no se permitirá el ingreso de los estudiantes con retraso. • El uso del mandil y con las normas establecidas por la Escuela de Enfermería y la Institución son obligatorios. • La copia de exámenes será severamente castigada. Art. 207 literal g. Sanciones (b) de la LOES • Respeto en las relaciones docente-‐estudiante y alumno-‐alumno. Art. 86 de la LOES • En los trabajos se debe incluir las citas y referencias de los autores consultados, usando 6 Sílabo de la Cátedra de Bioquímica
las normas APA. El plagio puede dar motivo a valorar con cero el respectivo trabajo. • No se receptarán trabajos o deberes u otro fuero de la fecha prevista, salvo justificación debidamente aprobada. • Se exige que todos los trabajos, se ajusten a las normativas con relación a la ética y a los códigos vigentes.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA • ROBERT MURRAY, Harper-‐Bioquímica, 17ª Ed, Manual Moderno, 2007 BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA • DAVID L. NELSON, Lehninger: Principios de Bioquímica, 5ª edición, 2007 Omega, 2007 • LAGUNA JOSE, PIÑA ENRIQUE; Bioquímica De Laguna (5ª Ed.), Manual Moderno, 2001 • GUYTON. Arthur; TRATADO DE FISIOLOGÍA MÉDICA, 11ma edición, Interamericana, MC GRAW-‐ HILL. 2.008. • Diccionario de Medicina Océano-‐ Mosby, 2005.
LECTURAS RECOMENDADAS • Origen Bioquímico de la vida; disponible en: http://www.upcomillas.es/centros/ctr/Documentos/NUNEZCASTROorigenbio16dic.pdf
RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL SILABO
Yolanda Salazar Granizo
FECHA
Septiembre de 2013
7 Sílabo de la Cátedra de Bioquímica
TABLA 2. B-1 Resultados o logros del aprendizaje del curso (documento exigido por el CEAACES). Esta Tabla debe ser entregada por el profesor junto con el sílabo. CARRERA: OBJETIVO N°2
ASIGNATURA
Enfermería Facilitar el aprendizaje de los estudiantes integrando los contenidos científicos teórico-prácticos de las ciencias básicas, que les permita proporcionar cuidados integrales al individuo, familia y comunidad en todas las etapas del ciclo vital. Bioquímica
RESULTADOS O LOGROS DEL APRENDIZAJE
CONTRIBUCIÓN (ALTA, MEDIA, BAJA)
EL ESTUDIANTE DEBE:
1. Comprender los fundamentos celulares, químicos, físicos, genéticos, y evolutivos de los componentes celulares.
MEDIA
2. Determinar la composición e importancia del agua en el cuerpo y la preservación del pH así como de concentraciones electrolíticas apropiadas. 3. Identificar las estructuras, y propiedades de los aminoácidos y enzimas.
MEDIA
4. Describir la estructura y propiedades de los carbohidratos de importancia fisiológica.
MEDIA
Explicar las bases de los procesos celulares, físicos, genéticos y evolutivos de los componentes celulares. Identificar los componentes del agua. Manejar la escala de pH Conocer las concentraciones de electrolitos. Describir las estructuras, propiedades físicas, estereoquímica, reacciones químicas y equilibrios iónicos de los aminoácidos presentes en las proteínas. Reconoce las clases de reacciones catalizadas por enzimas, la participación de coenzimas en reacciones de transferencia de grupo catalizadas por enzima y aspectos de la especificidad enzimática. Explica las funciones estructurales y metabólicas de los carbohidratos.
5. Reconocer las principales características de las bases heterocíclicas aromáticas purina y pirimidina así como sus principales derivados.
MEDIA
Identificar las características y funciones principales de los nucleótidos de purina y pirimidina.
6. Determinar la estructura y función de los
MEDIA
7. Analizar los mecanismos de transducción de señal de las células.
ALTA
8. Comprende los principios de la bioenergética o termodinámica bioquímica. 9. Comprende los procesos de conversión
ALTA
Describe como se forman y que hacen los lípidos en la célula Reconocer la capacidad de la célula para recibir y actuar en respuesta a señales que vienen de más allá de la membrana plasmática. Describir los cambios de energía que acompañan a las reacciones bioquímicas. Distinguir los procesos de
lípidos.
MEDIA
MEDIA 8
Sílabo de la Cátedra de Bioquímica
de sustancias a glucosa y producción de glucosa.
conversión de glucosa de los procesos de producción de la misma.
ALTA
Reconocer los procesos del catabolismo de los residuos acetilo, que permiten la liberación y captura como ATP de la mayor parte de la energía libre de los combustibles tisulares.
11. Diferencia los procesos de lipogénesis y cetogénesis.
ALTA
Diferenciar los procesos de síntesis de ácidos grasos
12. Identifica los principales sucesos en la oxidación de aminoácidos y producción de urea.
MEDIA
13. Diferencia los mecanismos de biosíntesis y catabolismo de aminoácidos, nucleótidos y otras moléculas relacionadas. 14. Conoce la estructura y función de genes y cromosomas
ALTA
Identificar los procesos de la oxidación de aminoácidos. Conocer el proceso de producción de urea. Reconocer los mecanismos de biosíntesis y catabolismo de aminoácidos y nucleótidos.
15. Analiza los mecanismos de modificación de la expresión génica
ALTA
10. Identifica claramente las reacciones que permiten la liberación y captura de ATP.
ALTA
9 Sílabo de la Cátedra de Bioquímica
Conocer la anatomía y fisiología de genes y cromosomas. Señala los mecanismos de la tecnología del DNA.