Pão de Panela!
INGREDIENTES: 1 xícara (chá) de farinha de arroz ou maisena; 1 ovo; 1 colher (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de linhaça (opcional - para garantir as fibras); 1 colher (sopa) de quinua em flocos (opcional); 1 colher (café) fermento; 1 colher (rasa de café) de açúcar; Sal a gosto. Leite ou água para dar ponto de massa de panqueca, bem cremosa (cerca de meia xícara). Dica: Para garantir mais elasticidade no pão, você pode usar o CMC colocando uma pontinha de colher misturada na farinha.Caso não tenha, acrescente uma colher de sopa de polvilho doce. MODO DE PREPARO: Misture tudo e ponha na panela anti-aderente, tampe e deixe assar em fogo baixo, é rápido, quando soltar do fundo vire o outro lado. Quanto menor a panela, mais alto e fofinho o pãozinho fica. Esse pãozinho é realmente um coringa!