Pão sírio (com farinha de grão-de-bico) Grau de dificuldade: Fácil Tempo de preparo: Até meia hora Rendimento: 2 porções
Preparado sem fermento biológico, o pão sírio é um tradicional tipo de pão muito fácil de fazer. No livro "Dieta Saudável: O Livro de Receitas", da Publifolha, o leitor aprende como preparar esta e outras delícias. A obra traz diversas sugestões práticas para quem quer emagrecer e manter a saúde. O volume apresenta um capítulo inteiramente destinado a pratos rápidos e saborosos. Veja abaixo como preparar um pão sírio e bom apetite!
INGREDIENTES: 100g de farinha de grão-de-bico 40ml de azeite 200ml de água 1 punhado pequeno de coentro fresco e picado 1 limão-siciliano (raspas)
MODO DE PREPARO: Coloque a farinha em uma vasilha, abra uma cova no meio e despeje o azeite. Aos poucos, coloque a água, mexendo sempre com o batedor, até a massa ficar com consistência de creme de leite. (A massa não deve se espalhar facilmente quando despejada em uma panquequeira). Junte o coentro e as raspas de limão e mexa bem. Aqueça uma panquequeira até ficar bem quente, pincele com azeite e despeje cerca de 100 ml da massa. Faça uma panqueca grossa, de cerca de 20 cm de diâmetro. Abaixo o fogo ligeiramente e deixe o pão assar e dourar de um lado antes de virar e repetir o processo. Coloque em um prato, cubra com outro prato e mantenha quente enquanto utiliza o restante da mistura. Esta receita deve render pelo menos quatro pães. Se sobrar, deixe na geladeira em um recipiente fechado até 2 dias ou congele por até quatro semanas.