Freiburger Restaurantführer 2018_1

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Euro 4,90

Auswärts essen macht Spaß!

Freiburger

Restaurantführer

2018

Das Buch für Essen, Trinken und Genuss

Freiburger Restaurantführer 2018

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verschiedene Salate Suppen warmes Tagesessen Bratlinge Dessertbuffet GemĂźseangebot nach Jahreszeit Kaffee & Kuchen vegane Speisen regional. saisonal. natĂźrlich lecker

Adelhauserstr. 29 - 31 79098 Freiburg Mo - Sa 11 - 21 Uhr www.adelhaus.bio ADELHAUS ist ein Betrieb der Regionalwert Bio-Gastrononie GmbH

Vorwort

Liebe Leserinnen, Lieber Leser, „Gehen wir heute Abend essen?“ „Ja, aber ich würde gern ein neues Restaurant ausprobieren, hast du eine Idee?“ „Nein, mir fällt gerade nichts ein!“ So, oder so ähnlich finden täglich zahllose Gespräche statt.

Gut, wer da den Freiburger Restaurantführer hat, als gedrucktes Buch, im Internet oder mobil als kostenlose App für alle Endgeräte.

Der Freiburger Restaurantführer bietet nicht nur die vollständigste Übersicht über die Freiburger Gastronomieszene, er hilft Ihnen auch mit seiner Einteilung in lebensnahe Bezüge und in sinnvolle Rubriken in vielen denkbaren Situationen immer die passende Auswahl zu finden.

Er möchte Ihnen aber auch Lust auf Neues machen und Sie ermutigen über den berühmten Tellerrand hinaus zu blicken. Als Anregung, und um zu zeigen, wo die Trends hingehen, stellen wir Ihnen innovative Gastronomiekonzepte vor, die für den Leaders Club Award nominiert wurden. Der Leaders Club ist ein Zusammenschluss von über fünfhundert Gastronomiebetrieben, die sich der Förderung von innovativen gastronomischen Entwicklungen und Ideen verpflichtet haben.

Ob klein und fein, ob klassisch badisch, oder thailändisch exklusiv, der Freiburger Restaurantführer zeigt Ihnen einen Ausschnitt aus der Gastronomischen Vielfalt in Freiburg und der Region.

Ich wünsche Ihnen ein genussreiches Jahr mit vielen neuen gastronomischen Eindrücken.

Herzlichst

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Inhalt Restaurants alphabetisch

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Restaurants nach Landesküche

45

Restaurants nach Straßen

73

Ägyptisch 47

Amerikanisch 47 Arabisch 47 Asiatisch 47

Ayurvedisch 47 Badisch 47 Balkan 51

Bengalisch 51

Chinesisch 51 Deutsch 51

Französisch 53 Griechisch 56 Indisch 56

International 56 Irisch 57 Italienisch 57 Japanisch 59 Laotisch 61

Marokkanisch 61 Mediterran 61

Mexikanisch 62

Mongolisch 63

Orientalisch 63

Persisch 63

Russisch 63

Serbisch 63

Spanisch 63 Syrisch 65 Thailändisch 65 Tunesisch 65 Türkisch 65 Ungarisch 65 Vietnamesisch 65 Vegan 67 Vegetarisch 67

Restaurants nach Stadtteilen Barrierefreie Restaurants

99 109

Essen im Freien

113

Durchgehend warme Küche

119

Essen nach 23 Uhr

123

SB-Restaurants

127

Sonntagsbrunch

131

Restaurants mit Raucherbereich Und nach dem Essen?

135 139

Inserentenverzeichnis

142

Redaktion

145

Impressum

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Restaurants alphabetisch

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Restaurants alphabetisch Adelhaus Vegetarisches Bio-Büffet

Adelhauserstraße 29-31, Tel. 0761/38388191, Fax 0761/5559170 info@adelhaus.bio, www.adelhaus.bio Rolf Umhauer, Mo-Sa 11.00-21.00 im Sommer bis 22.00 Uhr 80 Innenplätze 50 Plätze auf der Terrasse, zusätzl. 45 Plätze unter dem Kastanienbaum, Internetzugang, Vegetarisches Bio Büffet mit 40 Salaten und Chutneys sowie Dressings, warme wechselnde Tagesgerichte, Bratlinge, Suppe, Desserts, Kaffee und Kuchen aus Dinkelmehl, auch vegane Speisen und Kuchen, Getränke auch Bio Bier und Bio Wein aus der Region. Catering für Feste aller Art. Regional, saisonal, natürlich, lecker

Akoya Grill & Sushi

Ellen Gottlieb Straße 18, Tel. 0761/59516558, info@akoya-freiburg.de Mo-So 11.30 -15.00 Uhr und 17.30-22.30 Uhr Asienküche genüsslich innovativ genießen, À la carte bestellen oder Buffet-Order-System wählen, Kaltspeisen vom Buffet und warme Gerichte per iPad Order System. Sie finden uns im neuen Stadtteil Güterbahnhof-Areal.

Ellen-Gottlieb-Str. 18 79106 Freiburg-Stühlingen Telefon: 0761 – 595 165 58 www.akoya-freiburg.de

Direkt im Neubaugebiet am alten Güterbahnhof Erleben Sie Asiens Küche Innovativ Grill & Sushi Spezialitäten und feine Kreationen Asiens Einzelne Gerichte aus der Karte oder Full Menu Genießen Sie asiatisch bei uns in schönem Ambiente.

Mehr als nur ein Chinese…

Öffnungszeiten Montag bis Sonntag 11:30 – 15:00 Uhr und 17:30 – 22:30 Uhr Lunch Full Menu: 12,90 € p.P. Dinner Full Menu: 20,90 € p.P.

Full Menu beinhaltet kaltes Buffet mit Grill, Salat, Dessert und Order aus dem IPad System Das etwas andere All-You-Can-Eat

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Franky Le Shaker

Immer freitags und samstags sowie vor jedem Feiertag ab 20 Uhr

Lassen Sie sich verwÜhnen, vom legendären Franky, mit seinen L raffinierten Cocktailvariationen, in unserer Cocktaillounge.

an.

Wir bieten auch Cocktailschulungen

Augustiner im Bankepeter

Schwarzwaldstr. 93, Tel. 0761/3838888,info@augustiner-freiburg.de, www.augustiner-freiburg.de, B. Zink, Mo-Fr 17-1 Uhr, Sa 15-2 Uhr, So 11.30-24 Uhr, Traditioneller Gastraum, schĂśnes Nebenzimmer, Biergarten, Raucherbereich im beheizten Wintergarten, Sonntag Familienschnitzeltag, ab 11.30 Uhr, schĂśner Wintergarten und Biergarten, Steak- und Badische Karte, Partyservice bis 500 Personen, Familienfeiern, Firmenfeiern bis 220 Personen im Haus, Busgruppen, Buffets. Fr + Sa integrierte Cocktail-Lounge mit „Franky Le Shaker“.

Von Mai bis September tägl. Tapasti Happy-Hour 17.00-19.00 Uhr.

Babeuf

Egonstr. 16, Tel. 0761/273613, Fax 0761/6108000, babeuf@arcor.de, www.babeuf.de, Karin Jeske und Brando Paj, So-Do 18-1 Uhr, Fr-Sa 18-2 Uhr, KĂźche täglich 18-22 Uhr, kein Ruhetag, 50 Plätze innen, 25 Plätze auĂ&#x;en.

Stßhlinger Stadtteilkneipe mit 30-jähriger Tradition, täglich wechselnder Karte, frisch zubereiteter Speisen, gelegentlich Live-Musik und sehr angenehmer Atmosphäre.

regional. saisonal. natĂźrlich lecker.

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Restaurants alphabetisch

Kulinarische Highlights genießen aus den feinen Küchen unserer drei Restaurants

Unvergessliche Feste feiern im perfekten Ambiente für Ihre romantische Traumhochzeit oder stilvolle Jubiläumsfeier

Dem Alltag entfliehen und entspannen mit unseren attraktiven Arrangements für Golfer, Gourmets und genussfreudige Aktivurlauber

Reservierung unter: Tel. 07664 407- 470 · bankett@schlossreinach.de 79112 Freiburg-Munzingen · St.-Erentrudis-Str. 12 · www.schlossreinach.de

s Badische Wirtshus im Schloss Reinach

St.-Erentrudis-Str. 12, FR-Munzingen, Tel. 07664/4070, Fax 07664/407155, info@schlossreinach.de, www.schlossreinach.de, Familie Gessler, 80 Plätze, Terrasse im Innenhof 80 Plätze, Mo-So 12-14 und 18-23 Uhr, warme Küche Mo-So 12-14 Uhr und 18-22 Uhr Mittwoch Ruhetag, barrierefreier Zugang.

Rustikales Ambiente mit offenem Kamin, badische Küche, Terrasse im romantischen Innenhof. W-Lan für Gäste frei, eigene Park- Plätze, Veranstaltungen 50-80 Personen.

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Blume

Unterdorf 2, FR-Opfingen, Tel. 07664/6123889, info@blume-freiburg.de, www.blume-freiburg.de, Sascha Halweg, täglich 17-23 Uhr, barrierefreier Zugang, 140 Plätze, Garten 100 Plätze, Nebenzimmer, Raucherbereich, Bar, Gästezimmer. Frische regionale Küche ohne Zusatzstoffe, vegetarische Auswahl, regelmäßige Konzerte und Veranstaltungen.

Castillo

Nägeleseestr. 20, Tel. 0761/2088566, castillofreiburg@gmail.com, www.castillo-freiburg.de, David Bauer, Mo-Fr 12-14.30 und 18-24 Uhr, Sa 18-24 Uhr, Sonntag Ruhetag, 55 Plätze, Nebenzimmer 30 Plätze, Garten 60 Plätze.

Beim Wiehre-Mittagstisch bieten wir Ihnen 3 verschiedene Gerichte zur Auswahl. Dazu Beilagensalat, Espresso und Dessert für jeweils 1 Euro Aufpreis. Jeden Abend Paella, Sepia, Pulpo, Gambas und viele frische Tapas.

Dattler Schloßbergrestaurant

Am Schloßberg 1, Tel. 0761/137170-0, Fax 0761/137170-10, info@dattler.de, www.dattler.de, Inhaber Hansjörg und Jörg Dattler, Küchenchef Norbert Bürger, 120 Plätze, Nebenzimmer 150 und 60 Plätze, Terrasse 150 Plätze, täglich ab 9 Uhr, Dienstag Ruhetag, warme Küche von 12-14 und 18-21Uhr. Einer der schönsten Plätze über den Dächern der Stadt.

Sie erreichen uns auch mit der Schlossberg-Bahn.

Frische, moderne badische Küche. Aussichtsrestaurant und große Freiterrasse mit Blick auf Freiburg, Kaiserstuhl und Vogesen, einmal im Monat Dinner-Krimi. Barrierefreier Zugang, eigene Parkplätze, Veranstaltungen bis 350 Personen.

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Täglich ab 9 Uhr direkt vom Stadtgarten über die Dächer von Freiburg. www.schlossberg-bahn.de

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Die Bergstation

Schauinslandstr. 390, Tel. 07602/771, restaurant@diebergstation.de, www.diebergstation.de, Philipp Hegar, täglich von 9.30-17 Uhr, von Juli bis September bis 18 Uhr, durchgehend warme Küche, barrierefreier Zugang, 70 Plätze innen, 150 Plätze außen, Nebenzimmer bis 80 Plätze. Direkt an der historischen Schauinslandbahn gelegen bieten wir Ihnen täglich von 9.30-11.30 Uhr unser Bergfrühstücksbüffet an. Blicken Sie von unserer Sonnenterrasse über Freiburg zu den Vogesen und bis zu den Alpen.

Ein Ort an dem alle Sinne satt werden.

Die Kaiserin

Baslerstr. 109, Tel. 0761/88893539, info@kaisers-backstube.de, www.diekaiserin.eu, Kaisers Gute Backstube GmbH, Mo-Fr. 6-22 Uhr, Sa 6-20 Uhr + Sonntag 7.30-20 Uhr, warme Küche 11.30-22 Uhr, Mittagstisch, badische und internationale Küche, durchgehend warme Küche, Sonntagsbrunch, barrierefreier Zugang, W-Lan für Gäste kostenlos, eigene Parkplätze, Veranstaltungen bis 80 Personen, Frühstück, hausgemachte Pasta, familienfreundlich, Hunde erlaubt, bariererer freier Zugang.

Neu: die Kaiserin am Güterbahnhof Ingeborg-Krummer-Schroth-Straße 31, 79106 Freiburg, Tel. 076158530140 / www.diekaiserin.jetzt, Öffnungszeiten Mo-Sa 6.00-20.00 Uhr So & Feitertags 7.30 -20.00 Uhr

Kaiser-Joseph-Str. 273273 (ehem.

Laubfrosch) Kaiser-Joseph-Str. (ehem.

Laubfrosch) 79098 79098 Freiburg · Tel.· Tel. 0761/51464900 Freiburg 07 61 / 51 46 900 ● Großzügige Räumlichkeiten für Familien-, Firmenund Vereinsfeiern bis 80 Gäste im 1. OG ● Ab zehn Personen 10% Rabatt auf Speisen

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NEU: iPad-Bestellung!

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Tägl. 11:30-15:00 + 17:30-23:00 Küche: 12:00-14:30 + 18:00-22:30

facebook · E-Mail: oishii.freiburg@gmail.com · www.oishii-freiburg.de

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Restaurants alphabetisch dieKaiserin – Baslerstr. 109 · 79115 Freiburg Öffnungszeiten: MO – SA 6.00 - 20.00 · SO & feiertags 7.30 - 20.00 Uhr Tel.: 0761- 88 89 3539 · www.dieKaiserin.eu

diekaiserin und diekaiserin am Güterbahnhof – Bäckerei, Café und Restaurant „diekaiserin“ und „diekaiserin am Güterbahnhof“ bieten Ihnen eine besondere Mischung aus Backwarenvielfalt, Kaffeekultur und Restaurant.

Kaiserlich genießen lässt es sich von morgens bis abends: In „den Kaiserinnen“ können Sie ausgiebig frühstücken, mittags unter drei täglich wechselnden Menüs und einem Buffet mit knackigen Salaten wählen, nachmittags ein schönes Stück Kuchen sowie eine Tasse erlesenen Kaffees genießen. Außerdem bieten wir eine durchgehend warme Küche mit Pasta, Flammkuchen, Snacks und kaiserlichen Burgern an. An Sonn- und Feiertagen können sich die Gäste bei einem reichhaltigen Frühstücksbuffet auf einen entspannten Tag einstimmen.

am Güterbahnhof

dieKaiserin am Güterbahnhof – Ingeborg-Krummer-Schroth-Str. 31 · 79106 Freiburg Öffnungszeiten: MO – SA 6.00 - 20.00 · SO & feiertags 7.30 - 20.00 Uhr www.diekaiserin.de Tel.: 0761- 58 53 0140 · www.dieKaiserin.jetzt

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Restaurant und Weinstube Gemütlich ausgehen und genießen

Frische regionale Küche · Forellenspezialitäten Konviktstraße 12 · 79098 Freiburg · Telefon: 0761-383115 Geöffnet 11 bis 14 Uhr und 17.30 bis 24 Uhr, Mo. Ruhetag Schwarzwälder Hof Restaurant GmbH

Englers Weinkrügle

Konviktstr. 12, Tel. 0761/383115, Fax 0761/2024731, restaurant@shof.de, Schwarzwälder Hof Restaurant GmbH 60 Plätze, außen 30 Plätze, barrierefreier Zugang, 12-14 Uhr und 18–22 Uhr, Montag Ruhetag. Familie Engler bietet regionale aus frischen Produkten bestehende Küche an, die je nach Saison wechselt. Ein besonderer Schwerpunkt sind Forellengerichte die von der zertifizierten Forellenzucht Drafehn im Schuttertal stammen und tagesfrisch geliefert werden. Das Weinangebot besteht aus badischen Weinen von der Ortenau bis zum Markgräfler Land.

Fliegerhorst Eschbach

Freiburger Straße 19, 79427 Eschbach. Tel. 07634/79851-20. info@restaurant-fliegerhorst.de, Restaurant: Mittwoch Ruhetag, Bar: täglich geöffnet.

Weitere Infos unter www.restaurant-fliegerhorst.de Das Restaurant verfügt über einen barrierefreien Zugang, kostenfreies WLAN und eigene Parkplätze. Sie möchten ein gutes Essen in einer wunderschönen Umgebung genießen? Dann sind Sie im Restaurant Fliegerhorst genau richtig. Das Ambiente ist geprägt von historischem Flieger- und Oldtimerflair. Das Team kocht mit Leidenschaft und serviert saisonale und regionale Gerichte. Von der Terrasse haben Sie einen herrlichen Ausblick auf den Schwarzwald und die Vogesen. Vom Restaurant aus können Sie den Hangar bestaunen, in dem flugtaugliche historische Flieger darauf warten, mit knatterndem Motor in den Himmel aufzusteigen.

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Restaurants alphabetisch

WOHLTUENDER GENUSS FÜR GAUMEN UND SEELE Freiburger Straße 19, 79427 Eschbach Tel. 07634 798 51 20 info@restaurant-fliegerhorst.de www.restaurant-fliegerhorst.de

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John Warnakula John Warnakula Arnold-Fanck Str.11 Arnold-Fanck Str.11 79115 Freiburg 79115- 275785 Freiburg Telefon 0761 Telefon0171 0761- -7108057 275785 Mobile Mobile 0171 - 7108057 www.schankanlagen-warnakula.de • Einbau, Technik und Sevice www.schankanlagen-warnakula.de von Getränke-john.warnakula@gmx.de & Schankanlagen • Einbau, Technik von Getränke& Schankanlagen •• ••Bier, Wein-, Soda-und AFGSevice und Milch • CO2-Control-Warnsysteme • • Bier, Wein-, Soda- AFGWartung, und Milch • CO2-Control-Warnsysteme • Reinigung, regelmaßige Prüfung • • Reinigung, Wartung, regelmaßige Prüfung •

Unsere Familie.

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Marcin Mysłowski Alexander-Str. 2 | 79261 Gutach

Tel. 0152 288 32 778 ­20

Restaurants alphabetisch s Herrehus im Schloss Reinach

St.-Erentrudis-Str. 12, FR-Munzingen, Tel. 07664/4070, Fax 07664/407155, info@schlossreinach.de, www.schlossreinach.de, Familie Gessler, 30 Plätze, Nebenzimmer 20 Plätze, Terrasse im Innenhof 40 Plätze, Di-Fr 12-14 und 18-22 Uhr, Sa 18-22 Uhr, Sonntag und Montag Ruhetag. Im Januar und 2 Wochen im August geschlossen. Gehobene französische und internationale Küche in historischem Ambiente. Terrasse im romantischen Innenhof.

W-Lan kostenlos für Gäste, eigene Parkplätze, Veranstaltungen 10-30 Personen.

Café Huber

Wentzingerstr. 46, 0761/61024145, info@huber-freiburg.com, www. huber-freiburg.com. Anette Huber, Wir kochen und backen jeden Tag frisch und mit Leidenschaft. Unsere Küche ist ohne Schnörkel und Allüren. Schicki-Micki gibt’s woanders. Bei uns gibt es vegetarische/ vegane Küche, die überzeugt! Selbstverständlich hergestellt mit ausgesuchten Produkten, die sorgfältig verarbeitet werden. Täglich gibt’s Linsen-Dal und ein bis zwei vegane Suppen, die zudem immer hefe- und glutenfrei sind.

i Trulli

Robert Kochstr. 26, Tel. 0761/273185, itrulli2017@web.de www.trulli-freiburg.de. Mo-Fr 11:30-14:30 Uhr und 17:30-23:00 Uhr, Sa und So 17:00-23:00 Uhr. Erleben Sie die Faszination echter, süditalienischer Küche.

Seit 35 Jahren in der 3. Generation.

Qualität freundlich verpackt. Pizza, Nudelgerichte und verschiedene Fleisch- und Fischspezialitäten für Sie frisch zubereitet. Von Mo-Fr geniesen Sie auch die Qualität bei unserem Mittagstisch.

Kantine

Vauban, Marie-Curie-Strasse 1 0761/4014470 www.kantinefreiburg.de Solveig Hansen Mo & Fr 12-14:30, 40 Plätze innen, 40 Plätze außen, Täglich frisch & mit Liebe gekochtes Mittagessen im Quartier, aus regionalen Zutaten, Quiches, Salate, Suppen, Burger.

Hausgemachte Kuchen, Kaffee der Rösterei elephant beans.

Homebase des Inkochnito Caterings www.inkochnito.de rubriken könnten sein: international deutsch orientalisch vegetarisch vegan glutenfrei preisniveau bis 10€ Veranstaltungen bis 30 personen möglich

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Kreuz

Großtalstr. 28, FR-Kappel. Tel. 0761/62055-0, Fax 0761/6205540, gasthaus.kreuzkappeI@t-online.de, www.gasthaus-kreuz-kappel.de‚ Michael Hug, 100 Plätze, Nebenzimmer 40 Plätze, Garten 60 Plätze, Warme Küche Mi und Do 18-21.15 Uhr, Fr-So 11.30-14.30 Uhr und 18-21.15 Uhr. Mo und Di Ruhetag, Gaststube aus dem Jahre 1755.

La Cicogna

Schwabentorplatz 7, Tel. 0761/34970, info@la-cicogna.de, www.la-cicogna.de, täglich 11-24 Uhr, durchgehend warme Küche, kein Ruhetag, 110 Plätze innen, 60 Plätze außen. Frische italienische Küche, Vorspeisenvitrine, täglich wechselnde Mittagskarte mit 3-GangMenü, frischer Fisch, Steinofenpizza, schöne Außenterrasse direkt am Schwabentor.

Lago

Gerhardt-Hauptmann-Str.1, (im Seepark), Tel. 0761/806955, www.lago.de, Sonja Schmidt, Mo-Sa. 11.30-24 Uhr, So und Feiertag 10-24 Uhr, Mittagstisch, durchgehend warme Küche, Sonntags Frühstücksbuffet, barrierefreier Zugang. Bei allen Altersklassen beliebtes Lokal, mitten im Seepark. Die regionale und mediterane Küche bietet viele verschiedene Gerichte zu fairen Preisen und der Ausblick auf Freiburg und den Schwarzwald ist einfach toll. Saisonale Angebote und hausgemachte Kuchen und Torten.

Lebemann

Bar und Restaurant, Habsburgerstrasse 110, Tel. 0761/29085976 info@lebemann-freiburg.de, www.lebemann-freiburg.de, Ulrich Gretzmeier, Mo-Do 9-24 Uhr, Fr/Sa 9-2 Uhr, So 9-22 Uhr, warme Küche 9-22 Uhr durchgehend, Frühstück Mo-Fr 9-11.30 Uhr Sa-So 9-15 Uhr im Schweizer Stil mit div. Käsesorten, Eierspeisen, Wurst und süßen Kleinigkeiten. Mittags wöchentlich wechselnde Karte im badischen Stil, Sandwiches und eine Auswahl exotischer und regionaler Bratwürste.

Abends und Nachts gesunde Auswahl an Cocktails und Highballs mit Weinen, die sich auch in den Saucen wiederspiegeln.

Lichtblick

Konviktstr. 41, Tel. 0761/29280940, info@lichtblick-freiburg.de, www. lichtblick-freiburg.de, https://www.facebook.com/RestaurantLichtblick/, 40 Plätze innen, Außen 18 Plätze, barrierefreier Zugang, Küche Mo-Sa von 11.30 bis 14.30 und 18 bis 22 Uhr, Sonn- und Feiertags von 17 Uhr bis 22 Uhr. Die Adresse für Feinschmecker in der schönsten Gasse Freiburgs, wöchentlich wechselnde Mittagsgerichte.

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Restaurants alphabetisch

076129085976 WWW.LEBEMANNFREIBURG.DE

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Limoncello im Schloss Reinach

St.-Erentrudis-Str. 12, FR-Munzingen, Tel. 07664/4070, Fax 07664/407155, info@schlossreinach.de, www.schlossreinach.de, Familie Gessler, 35 Sitzplätze, Innenhof 45 Sitzplätze, Mo-So 11-1 Uhr, warme Küche Fr-Mi 12-22.30 Uhr, Do 12-18 Uhr, Mai-September jeden Do ab18 Uhr Barbecaue, bei schönem Wetter Im romantischen Innenhof, jeden Tag Kaffee und Kuchen, barrierefreier Zugang. W-Lan für Gäste kostenfrei, eigene Parkplätze.

Lollo

Schwimmbadstr. 46,Tel. 0761-70759933, Info@lollo-freiburg.de www.lollo-freiburg.de, Frederic Zindler, Di-So 10-23 Uhr, Frühstück 10-11.30 Uhr, (Sa-So bis 14.30 Uhr), warme Küche: Di-So 10.00-14.30 & 17.30-21.30 Uhr Di-Fr wechselnderMittagstisch, barrierefreier Zugang, W-Lan für Gäste kostenlos, eigene Parkplätze

Markthalle Freiburg

Grünwälderstr. 4, Tel. 0761/45153030, Mo-Do 8-20 Uhr, Fr-Sa 8-24 Uhr, Sonntag und Feiertag geschlossen info@markthalle-freiburg.de, www.markthalle-freiburg.de, Seit 29 Jahren ein einmaliges Ess-Erlebnis in einer ehemaligen, denkmalgeschützten Druckerei mit vielen Marktständen internationaler Küche. Der Treffpunkt in Freiburg!

Speisen aus aller Welt im Herzen Freiburgs ­24

Restaurants alphabetisch

Elsässerstr. 58 79110 Freiburg Tel. 0761-61258650

mooswaldbierstube.de

Martin‘s Bräu

Kaiser-Joseph-Straße 237, Tel 0761/3870018, info@mbfr.de, www.mbfr.de. Mo-Do, Sonn- und Feiertage 11-0 Uhr, Fr-Sa 11-1 Uhr durchgehend warme Küche, 200 Plätze innen, 100 Plätze außen.

Hausgebraute Biere, deftige regionale Küche, biergemütliche Atmosphäre, große Terasse, bestens geeignet für Gruppen, ganzes Spanferkel auf Vorbestellung.

Mooswaldbierstube

Elsässerstr. 58, Tel. 0761/61258650, kontakt@mooswaldbierstube.de, www.mooswaldbierstube.de, täglich 17-23 Uhr, warme Küche Mo-Fr 17-22 Uhr, Sa-So 11.30-22 Uhr, W-Lan für Gäste kostenlos, eigene Parkplätze, Veranstaltungen 10-40 Personen, Nebenzimmer, großer Biergarten, wechselnde Spezialitäten.

GE KÜ R + DE FTI E I B S TE BRAU URIG!

C HE

SGE EINFACH – HAU

Kaiser-Joseph-Str. 237 • 79098 Freiburg • Am Martinstor ­25

Oberkirch

Münsterplatz 22, Tel. 0761/2026868, info@hotel-oberkirch.de, Mo-Sa 7-24 Uhr, So Ruhetag, 80 Plätze im Restaurant, 42/15/8 Plätze in 3 separaten schönen Nebenräumen, Terrasse mit 96 Plätzen, idyllisch unter Oleandersträuchern auf dem Münsterplatz.

Feine badische Küche- traditionell saisonal und innovativ- wird Ihnen im Restaurant der alten Weinstube serviert. Über 20 offene Qualitätsweine und eine große Weinkarte mit hervorragenden Weinen der besten Winzer werden stilvoll und fachlich versiert kredenzt.

Das dazu gehörende Hotel ist ein Kleinod der besonderen Art. Und über allem steht gelebte Gastfreundschaft-Herzlich Willkommentreten Sie ein!

Oishii

Kaiser-Joseph-Str. 273. (ehem. Laubfrosch), Tel.0761/51464900‚ oishii-freiburg@gmail.com‚ www.oishii-freiburg.de‚ tägl. 11.30-15 17-23 Uhr, Küche 12-14:30 Uhr und 18-22:30 Uhr, ‘barrierefreier Zugang, Iemen Sie unser innovatives Bestellkonzept kennen und führen sie Ihre Bestellung per iPad durch, großzügige Räumlichkeiten für Familien-‚ Firmen- und Vereinsfeiern bis 60 Gäste im I. OG.

Olympia

Zähringerstr. 327, Tel. 0761/61057013, www.olympia-freiburg.de, Familie Nikakis, Di-So 11.30-14.30 Uhr und 17.30-23 Uhr, warme Küche bis 22 Uhr, Montag Ruhetag außer Feiertage.

Griechische Spezialitäten wie Lammhaxe, Gyros, Mousaka, Fisch und große Vorspeisenauswahl, alle Speisen auch zum mitnehmen.

Kaiser-Joseph-Str. 273273 (ehem.

Laubfrosch) Kaiser-Joseph-Str. (ehem.

Laubfrosch) 79098 79098 Freiburg · Tel.· Tel. 0761/51464900 Freiburg 07 61 / 51 46 900 ● Großzügige Räumlichkeiten für Familien-, Firmenund Vereinsfeiern bis 80 Gäste im 1. OG ● Ab zehn Personen 10% Rabatt auf Speisen

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Tägl. 11:30-15:00 + 17:30-23:00 Küche: 12:00-14:30 + 18:00-22:30

facebook · E-Mail: oishii.freiburg@gmail.com · www.oishii-freiburg.de

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Zen...

oder die Kunst einen weisen Ball zu schlagen

Was hat Golf spielen mit Kochen zu tun? Nun, bei beidem ist es von Vorteil, wenn man weiß, wie man auf den Punkt kommt, also Energie und Timing ins richtige Verhältnis zu setzen weiß.

Eine weitere Gemeinsamkeit ist, dass es bei beidem nicht nur auf technisches Verständnis ankommt, sondern mehr noch darauf, dass geschulte Wahrnehmung und ein ausgeprägtes Gefühl eine gelungene Liäson eingehen. In der Sprache des Kochens würde man das dann als Emulsion bezeichnen.

Seit einiger Zeit gelingt Patcharawadee Keidel, selbst passionierte Golferin, die Kombination dieser beiden Disziplinen auf ganz besondere Art und Weise. Im Freiburger Golfclub, direkt an der Gemarkungsgrenze zu Freiburg, leitet sie das öffentliche Restaurant mit außerordentlicher Hingabe und Tatkraft.

Dies drückt sich nicht nur in der außergewöhnlichen Qualität der Speisen aus, sondern auch im gelungenen Ambiente, das mit seiner leicht asiatischen, fast zenhaften Ausstrahlung, perfekt in die Ruhe des sehr gepflegten Golfplatzes passt.

© Rolf Fischer

Ihr Wirkungskreis ist dabei aber nicht auf Freiburg beschränkt. So baut sie am Kaiserstuhl die Kräuter für ihre Küche und zur Dekoration in einem 40 ar großen Garten selbst an und betreibt in Lahr erfolgreich noch ein weiteres Restaurant.

Auf der Speisekarte findet man rund 6O Prozent internationale Gerichte, etwa 20 Prozent stehen für eine moderne regionale Küche. Und immer wieder gibt es besondere Tagesangebote aus der „deutschen“ Küche, wie z. B. Schweinefilet in Champion-Estragon-Rahm mit Mandel-Brokkoli, Speckbohnen und Rösti.

Zwei Köche plus Patcharawadee Keidel als Chefköchin sorgen sich um sachgerechte Zubereitung. Drei Mitarbeiter sind für den Service verantwortlich. Selbstverständlich gibt es eigene Angebote für Kinder und zum Kaffee selbstgebackenen Kuchen.

Die Öffnungszeiten sind Dienstag – Sonntag: 10 – 21 Uhr Montag Ruhetag Reservierungen sind per Telefon unter 07661 30 93 möglich.

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Patcharawadee Thai Cuisine

Kruetweg 1, Kirchzarten, Tel. 07661/3093, partchakeidel@gmail.com, Patcharawadee Keidel, Geöffnet von März bis Dezember, Öffnungszeiten Di-So 10-21 Uhr. Die Küche bietet ca. 60 % feinste original ThaiKüche 20% regionale - und 20% internationale Gerichte. Im Sommer bietet die vom Golfplatz umgebene Terrasse einen Ort der Ruhe und Erholung und ein kleines Stück Urlaub, direkt vor den Toren von

Patcharawadee Thai Cuisine · Kruettweg 1 · Kirchzarten 07661 3093 · Patchakeidel@gmail.com · www.patcharawadee.com Dienstag — Sonntag: 10 — 21 Uhr · Montag Ruhetag

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Restaurants alphabetisch

Freiburg.

Pausenraum

Burgdorfer Weg 19, www.pausenraum-freiburg.de. Wiebke Gerhardt und Lea Bartels. Di-Fr, So 10.00-18.00 Uhr, Sa 12.00-18.00 Uhr, Kaffee und Kuchen, Mittagstisch mit täglich wechselnden, saisonalen Gerichten von 11.30-14.00 Uhr. Jeden letzten Sonntag im Monat Brunch, viele andere Events. Alle Lebensmittel sind aus ökologischem Anbau und wenn möglich aus der Region.

San Marino

Hansjakobstr. 110, Tel. 0761/69420, Fax 0761/6129294, Francesco Caridi, 90 Plätze, außen 60 Plätze, barrierefreier Zugang, täglich 11.30-14.30 und 17.30-24 Uhr, Nebenzimmer.

Seit über 25 Jahren verwöhnen wir unsere Gäste mit original italienischen Gerichten aus allen Regionen Italiens, Antipasti-Vitrine, Trüffel, hausgemachte Pasta, frischer Fisch, Pizza aus dem Steinofen.

Scherazade

Eisenbahnstr. 58-62 (Post-Passage), Tel. 0761/2178515, Fax 0761/2178515, info@scherazade-freiburg.de, www.scherazade-freiburg.de, Hany lbrahim, 75 Plätze innen, 90 Plätze außen, Mo-Sa 11.30-22.30 Uhr, So 12-22 Uhr. Arabisch-Marokkanisch genießen in Freiburg. ln unserem

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Restaurant hoffen wir, lhnen die Sinnlichkeit des Essens näher bringen zu können. Essen und Trinken gehören zu den schönsten und geselligsten Seiten des orientalischen Lebens: Wir möchten Sie einladen diese mit uns kennenzulernen.

Schlappen

Löwenstr. 2, Tel. 0761/33494, Fax 0761/25329, Frank Czaja, info@schlappen.com, www.schlappen.com, 220 Plätze innen, außen 90 Plätze, Mo-Mi 11-1 Uhr, Do 11-2 Uhr, Fr-Sa 11-3 Uhr, So 15-1 Uhr, Küche 11-23 Uhr. Sieger der Wahl „Beste Studentenkneipe Deutschlands 2002“ zentral gelegen, gemütliche Atmosphäre in drei verschiedenen Gasträumen, günstiges Essen, enormes Bierangebot und die größte Whiskyauswahl Freiburgs.

Schloss Reinach

Siehe unter: Limoncello, Tel. 07664/4070 s Badische Wirtshaus, Tel. 07664/4070 s Herrehus, Tel. 07664/4070

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Restaurants alphabetisch

Schwarzwälder Hof, Hotel & Restaurant

Herrenstraße 43, Tel. 0761/3803-0, Fax 0761/3803-135, info@shof.de, www.shof.de, Schwarzwälder Hof Restaurant GmbH, Küche 12-14 und 18-22 Uhr, Sonntag Ruhetag, 65 Plätze, Über 50 Jahre in Familienbesitz, jeden 3. Mittwoch im Monat: Jazz-Dinner mit New Orleans Experience, Adventssonntagabende: Candle-Light-Dinner.

Soompoong

Merzhauserstr. 14, Tel. 0761/59045945 info@soompoong.de, www.soompoong.de, Sabine Buscema, 60 Plätze, außen 32 Plätze, barrierefreier Zugang, Mo, Mi, Do und Fr 12-14.30 und 18-23 Uhr, Sa 11-23 Uhr, Sonntag 16-23 Uhr Dienstag Ruhetag.

Original laotische und vietnamesische Spezialitäten, alle Speisen werden von Soompoong ausschließlich mit frischen Kräutern und Gewürzen frisch zubereitet, monatlich wechselnde Mittagskarte.

Tacheles

Grünwälderstr. 17, Tel. 0761/3196669, info@tacheles-freiburg.de, www.tacheles-freiburg.de Mo-Do 11.30-2 Uhr, Fr-Sa 11.30-5 Uhr, So 11.30-2 Uhr, durchgehend warme Küche, Raucherbereich, 200 Plätze innen,

TRADITION UND MODERNE vereint unter einem Dach!

Herrenstraße 43 D-79098 Freiburg T +49 (0)761 38 03 - 0 info@schwarzwaelder-hof.com www.schwarzwaelder-hof.com

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eat the farm

Mit dem ersten vertical-farm-to-table Restaurant bringen Ema Paulin und Leandro Vergani die Urban-Gardening Bewegung in die Gastronomie und die Landwirtschaft näher zum Gast.

In Zyklen von 30 Tagen wachsen derzeit Buttersalat, Babygrünkohl und Eichblattsalat hydroponisch (in Substrat, statt Erde) in gläsernen Hochregalen, die vom Berliner Startup Infarm entwickelt wurden, im Good Bank heran und werden dazu im Laufe ihres Wachstums auf einer Spirale nach außen gedreht, um stetig mehr Platz zu haben. Mit Licht werden die Pflanzen von beweglichen LED-Lampen versorgt, deren Stromverbrauch geringer ist, als von der Kaffeemaschine vor Ort. Besonders nahhaltig ist diese Anbauweise durch den Wegfall von Transportwegen, Kühlketten, Verpackungsmüll, Lagerung und überschüssiger Ware. Bislang liefern die selbstangebauten Blatt-

© Good Bank

gemüse einen Teil der Zutaten für die Salate, Bowls, Sandwiches und Suppen, die durch möglichst nachhaltig eingekaufte Produkte ergänzt werden. In jeweils zwei Portionsgrößen stehen selbst zusammengestellte sowie schmackhafte fertige Kreationen zur Auswahl, die verschiedenste Ernährungsweisen berücksichtigen und jeweils mehrere Geschmacksrichtungen und Texturen vereinen. Das Interieur mutet clean und futuristisch an und wird vor allem durch die vertikale Farm, sowie die verspiegelte Wand des schlauchförmigen Ladenlokals geprägt.

Der erste Schritt in Richtung Zukunft wäre gemacht und ist von der Idee getrieben, zukünftig noch mehr Lebensmittel autark zu produzieren und so einen Teil zur Nachhaltigkeit der Branche und zur Beantwortung von Ernährungsfragen der Zukunft beizutragen.

Good Bank, Berlin, silberne Palme

HIGHTECH AUS DER NATUR:

PAPPELFLAUM®

die wärmste und leichteste Pflanzenfaser für besten Schlafkomfort!

Pappelflaum - auch Sommerschnee, Pappelschnee und Pappelwolle genannt wächst als flauschige Faser in der Frucht hoch oben in der Krone des Pappelbaumes. Pappelflaum ist zarter als Seide und wärmt besser als Daune. Gleichzeitig verfügt die Faser über eine enorme Atmungsaktivität. Unter einer Pappelflaum-Decke kann weder Feuchtigkeit noch Hitzestau entstehen.

Entdeckt wurden diese perfekten Eigenschaften für erholsamen Schlaf von dem Freiburger Forscher Jens-Gerrit Eisfeld. In Zusammenarbeit mit der Universität Freiburg entwickelte er die innovative Faser zu einem nachhaltigen marktfähigen Produkt. Für seine Arbeit erhielt er 2002 den „Avantex-Innovationspreis“ für die weltweit beste Faserinnovation. Seitdem findet der Pappelflaum als Textilfaser weltweite Anerkennung.

HERAUSRAGENDE EIGENSCHAFTEN DER PAPPELFLAUM®-FASER: warm & schnell wärmend: Pappelflaum ist die wärmste Textilfaser weltweit, also auch feiner und wärmer als Cashmere und Daunen • Pappelflaum wärmt sofort, d.h. die Faser hat ein enormes sofortiges Wärmerückhaltevermögen atmungsaktiv & feuchtigkeitsregulierend: Pappelflaum reguliert die Feuchtigkeit besser als alle anderen Textilfasern • Pappelflaum-Decken bieten die trockenste und wärmste Schlafhöhle, deshalb kein Schwitzen unter der Decke leicht & fein: Pappelflaum verfügt über sehr große Hohlräume (=Wärmespeicher) und ist dadurch extrem leicht • Pappelflaum ist die feinste hohle Textilfaser weltweit gesund & hypoallergen: Pappelflaum ist rein pflanzlich • Pappelflaum wird weder während des Wachstums und der Ernte noch während der Verarbeitung chemisch behandelt oder ausgerüstet! • Pappelflaum wird von Öko-Test für Allergiker empfohlen. nachhaltig & ökologisch: Pappelflaum ist ein natürlich vorkommender, frei nachwachsender pflanzliche Rohstoff • Zur Gewinnung müssen keine Felder bewirtschaftet, gedüngt und chemisch behandelt werden. Es kommen keine Insektizide und Pestizide zum Einsatz!

Extra-Infos und Produkte unter: www.pappella.de

Restaurants alphabetisch

60 Plätze außen, Schnitzelspezialitäten, täglich Spezialangebote, Sky alle Spiele, Fr und Sa Disco.

Tuniberg

Freiburger Landstr. 20. FR-Tiengen, Tel. 07664/1575, info©gastro-tuniberg.de. www.gastro-tuniberg.de, 100 Plätze, Festraurn 55 Plätze. Garten 120 Plätze.

Spezialitäten aus Baden, saisonale Spezialitäten, wechselnde Tagesessen, frische Küche. Beste Balkanküche Freiburgs Bistro Sky-Bar (Raucher), 10 Gästezimmer, 24 Betten.

Zur Sichelschmiede

Insel 1, Tel. 0761/35037, Fax 0761/31250, info@sichelschmiede-freiburg.de, www.sichelschmiede.de täglich 12-24 Uhr, durchgehend warme Küche, 65 Plätze, Garten 48 Plätze. Romantisches Restaurant und Hotel mitten in der Altstadt, schöne Gartenterrasse direkt am Bach, gute badische Küche mit saisonalen Gerichten wie Spargel, Pfifferlinge und Wild.

Hotel Weinstube zur Sichelschmiede Gutbürgerliche, badische Küche Romantisch in der Altstadt mit schönem Garten durchgehend warme Küche 12-23 Uhr kein Ruhetag

Insel 1 · 79098 Freiburg 0761/3 5037 ­39

RESTAURANT · BAR Gemütliches Oldtimerfllair WOHLTUENDER GENUSS FÜR GAUMEN UND SEELE GutesAmbiente, Essen unddie einfeine besonderes Ambiente mitbesondere Flieger- und Oldtimerflairlassen die Das stilvolle frische Küche und die Weinauswahl – das erwartet die Gäste beim Besuch des „Fliegerhorst“ im Flughafenareal Herzen des von feinschmeckenden Genießern auf Anhieb höher schlagen.

In der von FliegerGewerbeparks Breisgau bei Eschbach. Direkt an der Start- und und Oldtimer geprägten wirdneben ein Besuch Restaurant & Bar auf Fliegerhorst auf Landebahn bietet Umgebung das Restaurant einemim herrlichen Ausblick den dem Flugplatzareal zum kulinarischen an der Start- und LandeSchwarzwaldEschbachs und die Vogesen auch einen Erlebnis.

Blick auf Direkt die Oldtimerflugzeuge im angrenzenden bahn bietet das RestaurantHangar. neben einem herrlichen Ausblick auf den Schwarzwald und die Vogesen auch einen Blick auf die Oldtimerflugzeuge im angrenzenden Hangar.

WOhlflühlen

Im „Fliegerhorst“ treffen sich Menschen zum Lunch in der Mittagspause, WOHLFÜHLEN & GENIESSEN verbringen einen genussvollen Abend oder lassen den Tag in der „Eule“ Barist oder auf der die großen ausklingen.

Dem Team es wichtig, GästeSonnenterasse zu allen Gelegenheiten gleichermaßen herzlich zu begrüßen.

Ob ein original italienischer Cappuccino, der abwechslungsreiche und täglich wechselnde ehrliche Küche Geniessen Mittagstisch oder eines der mit Liebe und Sorgfalt gekochten Gerichte der ansprechenden Die Küche „Fliegerhorst“ will nicht in den Sterne-Himmel Speisekarte: hier istimeinkehren eine Freude und Hochgenuss zugleich. abheben,

sondern bietet etwas für jeden Geschmack. Zur Mittagszeit bietet der „Fliegerhorst“ einen Lunch an. Abends haben die Gäste eine Auswahl á la LEIDENSCHAFT HERD setzt auf ein ausgewogenes Angebot. Dabei lassen carte. DasAM Küchenteam sie sich gerne der Vorliebe „Haus-Paten“ In der offenen Küche ist sofortvon zu erkennen, dass diedes Köcheprominenten des Fliegerhorsts mit Begeisterung und Horst Lichter für die gute, traditonsreiche Küche nach Großmutters Art viel Liebe für das Produkt ans Werk gehen.

Hand in Hand und mit großer Sorgfalt entstehen die inspirieren. Diese interpretiert das Team gerne neu. Die Küche legt äußerst Fliegerhorst Gerichte, die den Gaumen zu umschmeicheln verstehen.

Feine, natürliche großen Wert auf den Einsatz von frischen saisonalen Produkten, die Aromen, frische Kräuter und saisonale runden das ausgewogene Speisenangebot stammen.

Auch beim Wein bleibtab.das bevorzugt aus derZutaten Region Fliegerhorst-Team gerne regional und bevorzugt die Tropfen kleiner Winzer aus der Umgebung. Auf der Weinkarte stehen zudem wechselnde WEINAUSWAHL Wochenempfehlungen mit offenen Weinen, sodass die Gäste immer Zu einerwieder Reise inetwas die Weinkeller internationaler Winzer lädtgenießen des Fliegerhorsts neues regionaler entdeckenund können.

Am Wochenende die WeinGäste zur Mittagszeit frisch gebackene Blechkuchen wie sowie karte ein.

Bodenständige Winzerhausgemachte aus dem Markgräflerland, dem benachbarten Kaiserstuhl vonSpanien Oma. und Frankreich sorgen für den korrespondierenden önologischen Genuss. Die aus Italien,

Offenausschankkarte besticht durch Ihre Vielfalt und hält für jeden Geschmack den passenden VeranstaltunGen Tropfen bereit.

An ausgewählten Tagen veranstaltet das Restaurant Menüabende. In der „Eule“ Bar verkosten Interessierte in regelmäßigen Abständen SpirituVERANSTALTUNGEN osen- und Weine.

Sie eine außergewöhnlichen Geburtstag oder eine unvergessliche So buntMöchten und vielseitig wie das Jahr, präsentiert sich der kulinarische Fahrplan im Fliegerhorst, der Firmenfeier veranstalten? Gerne setzt das Team ihre individuellen jeden Monat einen weiteren Akzent in der Speisekarte setzt.

Darüber hinaus werden abwechsVorstellungen um.

lungsreiche Events wie Weinmenüs, Candle Light Dinner und Grillabende veranstaltet. Weitere Infos finden auf der Internetseite.

EineSie vorherige Reservierung wird unbedingt empfohlen. www.restaurant-fliegerhorst.de FEIERLICHKEITEN

In den vielseitigen Räumlichkeiten des Fliegerhorsts wird jede Veranstaltung ein unvergessliches Erlebnis. Angepasst an Ihre Wünsche, erhalten Sie individuelle Vorschläge, die alle Möglichkeiten und Varianten aufzeigen. Mit Zeit und Ruhe wird ihre Veranstaltung zuverlässig geplant und genau nach Ihren Vorstellungen umgesetzt.

BAR In der geschmackvoll und gemütlich eingerichteten Bar kann der Abend bei einem Apéritif stilvoll beginnen. Im Winter genießen die Gäste das Knistern des lodernden Kamins, im Sommer bietet die herrliche Freiterrasse einen tollen Blick auf die Start- und Landebahn des Flugplatzes. Die Auswahl an Cocktails, Whiskys und Zigarren runden jeden Fliegerhorstbesuch ab.

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Das Weingut Fritz Waßmer liegt im Herzen des Markgräflerlands, zwischen Schwarzwald und Rhein.

Die Rebflächen befinden sich im Breisgau und im Markgräflerland. Hier reifen die Trauben in sonnenverwöhnten Lagen wie dem Schloßberg in Staufen, der Sommerhalde in Bombach und dem Schloßberg in Achkarren. Von diesen Parzellen stammen auch die absoluten Spitzenweine des Weingutes – die Lagenweine: Weißer Burgunder und Chardonnay vom Schloßberg Staufen, Grauer Burgunder von der Sommerhalde Bombach und Schloßberg Achkarren und das Flaggschiff des Weingutes: der Spätburgunder „CCL“.

Von den Basisweinen bis hoch zu eben jenen, aus Einzellagen vinifizierten Weinen, spiegelt sich die Qualitätsphilosophie des Hauses – von Beginn an setzte sich Fritz Waßmer das Ziel, ausschließlich Weine voller Konzentration und Kraft herzustellen. Als 1999 seine ersten Weine auf den Markt kamen erntete er anerkennende Blicke für seine Weine, die sich in Stil und Art an den großen Weinen aus dem Burgund orientieren.

Nach Erfahrungen in Chile, Argentinien, Neuseeland, Australien und insbesondere Frankreich konzentrierte sich Fritz Waßmer auf beste Pinots. Die unverwechselbare burgundische Note ist das Markenzeichen der Waßmerschen Weine.

Heute umfasst das Weingut 38 ha. Bei den Weißweinen findet der Ausbau sowohl im Holzfass als auch im Edelstahltank statt. Aromatypizität (der einzelnen Rebsorte) steht im Vordergrund. Ein langer Kontakt des Weins mit der Hefe erzielt tiefgründige, facettenreiche Weine. Die Weine werden überwiegend spontan vergoren, die Vinifikation orientiert sich am burgundischen Stil mit offener Maischegärung und einer bis zu 18 monatigen Reifezeit in französischen Barriques. „Kompromisslos wird bei uns alles von Hand gelesen und nur das beste Lesegut kommt in den Keller. Die Traubenreife ist ausschlaggebend, so wie die Trauben im Weinberg schmecken, so wird der Wein. Was nicht in der Frucht ist, kann später nicht dazukommen“ erklärt Fritz Waßmer.

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Restaurants nach LandeskĂźche

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Restaurants nach Landesküche Ägyptisch

Scherazade, Eisenbahnstr. 58-62, Post-Passage, Tel. 0761/2178515

Amerikanisch

O’Kellys, Milchstr. 1, Tel. 0761/2855774

Arabisch

Babylon, Schwarzwaldstr. 78, Tel. 0152/28810524 Goldene Krone, Kronenstr. 6, Tel. 0761/72112 Markthalle, Grünwälderstr. 4, Tel. 0761/45153000 Mosaik, Leopoldring 3, Tel. 0761/29089819 Scherazade, Eisenbahnstr. 58-62, Post-Passage, Tel. 0761/2178515

Asiatisch

Asia Wok, Max-Josef-Metzger-Str. 5, Tel. 0761/5902866 Akoya, Ellen Gottlieb Straße 18, Tel. 0761-59516558 Bengal, Eisenbahnstr. 43, Ecke Poststraße, Tel. 0761/1371828 Mai-Wok im ZO, Schwarzwaldstr. 78, Tel. 0761/5901674 Mai-Wok, Grünwälderstr. 4 (Markthalle), Tel. 0761/5565028 Mai-Wok, Schiffstr. 7-9, Tel. 0761/37217 Magellan Sundgauallee 110, Tel. 0761/89733910 Oishii I Kaiser-Joseph-Straße 273, Tel. 0761 51464900 Oishii II Westarkaden, Breisacher Str. 147, 0761-89780918 Patcharawadee Thai Cuisine, Kirchzarten, Krüttweg 1, im Golfclub Tel. 07661/3093 Thai Mekong, Sundgauallee 43, Tel. 0761/8095735 Thai-Chi, Eisenbahnstr. 58-62, Postpassage, Tel. 0761/2854888 Yam Yam, An der Mehlwaage 2, Tel. 0761/76602170

Ayurvedische Küche

Indian Curryhouse, Guntramstr. 22, Tel.0761/3842701

Badisch

Adelhauser Weinstube, Adelhauser Str. 7c, Tel. 0761/26323 Augustiner im Bankepeter, Schwarzwaldstr. 93, Tel. 0761/3838888 Babeuf, Egonstr. 16, Tel. 0761/273613 Bären, Hofackerstr. 96, Tel. 0761/81006 Bierhäusle Hotel Restaurant, Breisgauer Str. 41, Tel. 0761/8830-0 Blume, Freiburg-Opfingen,Unterdorf 2, Tel. 07664/6123889 Brasil, Wannerstr. 21, Tel. 0761/289888

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Brennessel, Eschholzstr. 17, Tel. 0761/281187 Cheers, An der Mehlwaage 8, Tel. 0761/381771 Dattler Schloßbergrestaurant, Am Schlossberg 1, Tel. 0761/137170-0 Der Kaiser, Günterstalstr. 38, Tel. 0761/74910 Deutsches Haus, Schusterstr. 40, Tel. 0761/24500 Die Bergstation, Oberried, Schauinslandstr. 390, Tel. 07602/771 Eichhalde, Stadtstr. 91, Tel. 0761/54817 Einstein, Klarastr. 29, Tel. 0761/88530809 Englers Weinkrügle, Konviktstr. 12, Tel. 0761/383115 Enigma Bistro, Bergieselstr. 34, Tel. 0761/5199061 Erzherzog Albrecht, Bertoldstr. 17, Tel. 0761/32770 Freiburger Salatstube, Schiffstr. 5-7/Schwarzwaldcity, Tel. 0761/35911 Ganter Brauereiausschank, Münsterplatz 18-20, Tel. 0761/34367 Gasthaus Pension Löwen, Freiburg-Opfingen,Dürleberg 9, Tel. 07664/1260 La Stazione Gaststätte im Wiehre Bahnhof, Gerwigplatz 20, Tel. 0761/1376266 Goldener Engel, Münsterplatz 14, Tel. 0761/37933 Golfrestaurant Tuniberg, Freiburg-Munzingen, Großer Bühl 1, Tel. 07664/930612 Greiffenegg-Schlößle, Schlossbergring 3, Tel. 0761/32728 Großer Meyerhof, Grünwälderstr. 1, Tel. 0761/3837397 Harmonie, Grünwälderstr. 16-18, Tel. 0761/2025676 Haslacher Hof, Haslacher Str. 92, Tel. 0761/2176772 Hausbrauerei Feierling, Gerberau 46, Tel. 0761/24348-0 Hirschen, Breisgauer Str. 47, Tel. 0761/897769-0 Hochdorfer Hirschen, Zur March 2, Tel. 07665/939922 Höge Stube, Freiburg-Hochdorf,Hochdorfer Str. 16c, Tel. 07665/9414407 Holzschlägermatte, Schauinslandstr. 359, Tel. 07602/9209140 Karma, Bertoldstr. 51-53, Tel. 0761/20745-23 Kleiner Meyerhof, Rathausgasse 27, Tel. 0761/26941 Hier & Jetzt Zähringerstr. 44, Tel. 0761/58531177 Kreuz, Großtalstr. 28, Tel. 0761/62055-0 Kühler Krug, Torplatz 1, Tel. 0761/29103 Kybfelsen, Schauinslandstr. 49, Tel. 0761/21119926 Lago im Seepark, Gerhart-Hauptmann-Str. 1, Tel. 0761/806955 Légère, Niemensstr. 8, Tel. 0761/32800 Lollo, Schwimmbadstr. 46, Tel. 0761/70759933 Löwen, Herrenstr. 47, Tel. 0761/368899-0 Markthalle, Grünwälderstr.4, Tel. 0761/45153000 Martin’s Bräu, Kaiser-Joseph-Str. 237, Tel. 0761/3870018 Mistral, Am Flughafen 10, Tel. 0761/55775962 Mooswaldbierstube, Elsässer Str. 58, Tel. 0761-61258650 Münsterblick, Auf der Zinnen 1, Tel. 0761/38510 Oberkirch, Münsterplatz 22, Tel. 0761/2026868

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Restaurants nach Landesküche Kaffeevollautomaten

Espressomaschinen

Gläser- u.Geschirrspülmaschinen Espressomaschinen

Gläser- u.Geschirrspülmaschinen

Oma`s Küche, Hildastr. 66, Tel. 0761/78686 Osteria, Grünwälderstr. 2, Tel. 0761/32054 Paradies, Mathildenstr. 26-28, Tel. 0761/273700 Rappen, Münsterplatz 13, Tel. 0761/31353 Restaurant Kartoffelhaus GbR, Basler Str. 10, Tel. 0761/72001 Restaurant Mooswald, An den Heilquellen 8, Tel. 0761/4908-640 Rößle, Basler Landstr. 106, Tel. 0761/43313 Ruh, Schwarzwaldstr. 225a, Tel. 0761/62065 s Badische Wirtshaus, Freiburg-Munzingen, St.-Erentrudis-Str. 12,

Rösterei Burkhart Kaffee für kostbare Momente www.roesterei-burkhart.de

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Tel. 07664/4070 Schlappen Gaststätte, Löwenstr. 2, Tel. 0761/33494 Schloß-Café, Kapellenweg 1, Tel. 0761/403840 Schützen Freiburg GmbH & Co. KG, Schützenallee 12, Tel. 0761/70599-0 Schützen, Breisgauer Str. 1, Tel. 0761/84615 Schwabentörle, Oberlinden 23, Tel. 0761/6800565 Schwärs Löwen, Kappler Str. 120, Tel. 0761/63041 Schwarzwälder Hof, Herrenstr. 43, Tel. 0761/3803-0 Sonne, Wildtal,Talstr. 80, Tel. 0761-61257060 St. Barbara, Sonnenbergstr. 40, Tel. 0761/6967020 St. Valentin, Valentinstr. 100, Tel. 0761/7077748 Stadthotel, Karlstr. 7, Tel. 0761/3193-0 Süden, Alfred-Döblin-Platz 1, Tel. 0761/45687161 Tacheles, Grünwälderstr. 17, Tel. 0761/3196669 Time Out, Talstr. 9, Tel. 0761/7048700 Tuniberg, Freiburg-Tiengen,Freiburger Landstr. 20, Tel. 07664/1575 Vorderhaus, Habsburgerstr. 9, Tel. 0761/5577070 Waldheim, Schauinslandstr. 20, Tel. 0761/290494 Webers Weinstube, Hildastr. 35, Tel. 0761/700743 Wirtshaus Goldener Sternen, Emmendinger Str. 1, Tel. 0761/278373 Zähringer Burg, Pochgasse 149, Tel. 0761/54322 Zähringer Tor, Zähringerstr. 3, Tel. 0761/5573100 Zähringer Wappen, Zähringer Str. 378, Tel. 0761/4894242 Zum Kranz, Herrenstr. 40, Tel. 0761/2171967 Zum Lamm, Vogteistr. 9, Tel. 07664/93993 Zum Ochsen, Zähringer Str. 363, Tel. 0761/553860 Zum Rauhen Mann, Insel 4, Tel. 0761/35697 Zum Roten Bären, Oberlinden 12, Tel. 0761/38787-0

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Restaurants nach Landesküche Zum Schiff, Basler Landstr. 35-37, Tel. 0761/400750 Zum Schützen, Freiburg-Kappel,Butzenhofstr. 19, Tel. 0761/67552 Zum Stahl, Kartäuserstr. 99, Tel. 0761/33402 Zum Treff, Uffhauserstr. 41, Tel. 0761/38419177 Zum Warteck, St.-Erentrudis-Str. 40, Tel. 07664/3430 Zum Weinberg, Hauptstr. 70, Tel. 0761/1208395 Zur Sichelschmiede, Insel 1, Tel. 0761/35037 Zur Sonne, Hochdorfer Str. 1, Tel. 07665/2650 Zur Stube, Blumenstr. 9, Tel. 0761/43715 Zur Tanne, Freiburg-Opfingen, Altgasse 2, Tel. 07664/1810

Balkan

Enigma Bistro, Bergieselstr. 34, Tel. 0761/5199061 Schützen, Breisgauer Str. 1, Tel. 0761/84615

Bengalisch

Bengal, Eisenbahnstr. 43, Ecke Poststraße, Tel. 0761/1371828

Chinesisch

China Haus, Heinrich-von-Stephan-Str. 8a, Tel. 0761/88141107 Hong Kong, Auf der Zinnen 10, Tel. 0761/23458 Jade Palace, Leopoldring 1, Tel. 0761/4882253 Kim Kim, Lehener Str. 19, Tel. 0761/1562754 Mai-Wok, Bertoldstr. 53, Tel. 0761/429655415 Mandarin, Hornusstr. 15, Tel. 0761/5034894 Markthalle, Grünwälderstr. 4, Tel. 0761/45153000 Mekong, Humboldtstr. 1, Tel. 0761/2022555 My Kim, Sautierstr. 31, Tel. 0761/2859118 Thai-Chi, Eisenbahnstr. 58-62, Postpassage, Tel. 0761/2854888 Wong’s, Lehener Str. 134, Tel. 0761/3842085 Yam Yam, An der Mehlwaage 2, Tel. 0761/76602170

Deutsch

Blume, Freiburg-Opfingen,Unterdorf 2, Tel. 07664/6123889 Dattler Schloßbergrestaurant, Am Schlossberg 1, Tel. 0761/137170-0 Die Kaiserin, Baslerstr.109, Tel. 0761-88893539 Die Kaiserin am Güterbahnhof, Kantinenstr. 4, Tel. T. 0761-58530140 Einstein, Klarastr. 29, Tel. 0761/88530809 Gaststätte im Wiehre Bahnhof, Gerwigplatz 20, Tel. 0761/1376266 Großer Meyerhof, Grünwälderstr. 1, Tel. 0761/3837397 Haslacher Hof, Haslacher Str. 92, Tel. 0761/2176772 Hausbrauerei Feierling, Gerberau 46, Tel. 0761/24348-0 Hirschen, Breisgauer Str. 47, Tel. 0761/897769-0 Hirschen, Carl-Kistner-Str. 1, Tel. 0761/472660 Lollo, Schwimmbadstr. 46, Tel. 0761/70759933 Löwen, Herrenstr. 47, Tel. 0761/368899-0 Martin’s Bräu, Kaiser-Joseph-Straße 237 Tel. 0761/3870018

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Lust auf Finesse im Weinglas?

Hervorragende Weine und Gastfreundschaft in bester Familientradition - diese Werte bietet das Weingut Faber am Fuße des Schönbergs in Freiburg-St.Georgen. Hervorgegangen aus einem altverwurzelten Landwirtschaftsbetrieb mit Holzküferei (Schwerpunkt Fassfertigung) besteht das moderne Weingut Faber bereits in vierter Generation. Seit 1985 führen Ursula und Martin Faber den Traditionsbetrieb, in den längst auch die beiden Kinder Sophia und Sebastian eingetreten sind.

Denn das arbeitsintensive Weingut braucht viele Hände: Auf zehn Hektar Rebfläche werden zwölf Rebsorten für 41 Weine angebaut. Seit 2016 wird, erstmals nach längerer Pause, wieder ein Muskateller produziert, nachdem die Junganlage mit einem vollen Ertrag glänzte. Im Zuge größerer kellerwirtschaftlichen Investitionen verfügt der Familienbetrieb neuerdings auch über eine hochmoderne GanztraubenPresse, die, mit integrierter Kühlungsanlage, besonders exakt und schonend arbeitet.

Dass gleichzeitig auch Altbewährtes fortschrittliche Zeiten zu beflügeln vermag, beweisen die Fabers mit der Wiedereinführung einer aus Großvaters Zeiten stammenden, sehr alten Hefe, die fast schon als vergessen galt. Aktuell zeichnen sich auch in diesem Zweig wundervolle Ergebnisse ab, die eine differenzierte Stilistik darbieten. So entstand ein neuer Wein aus tief verwurzelter Herkunft, der ein sehr intensives Aroma mit charakterstarkem Fruchtspiel an den Gaumen seines Genießers zaubert.

Ergebnisse wie diese sind nur möglich durch einen ausgewogenen Umgang mit der Rebnatur. „Umweltschonender Weinbau ist für uns eine Selbstverständlichkeit“, erläutert Sophia Faber-Heck, „denn ein gesunder Boden ist die Basis unseres Schaffens. Wir verzichten deshalb komplett auf mineralische Dünger und Herbizide.“ Erfordernisse sind eine aufwendige Bodenstockbearbeitung mit Begrünungseinsaat und eigenem Tresterkompost - ein Aufwand, der sich unmissverständlich auf die herausragende Qualität auswirkt: Das Ergebnis sind klare, strukturierte Weine voller Finesse.

Info: www.weingutfaber.de

Restaurants nach Landesküche Mooswaldbierstube, Elsässer Str. 58, Tel. 0761-61258650 Oberkirch, Münsterplatz 22, Tel. 0761/2026868 Osteria, Grünwälderstr. 2, Tel. 0761/32054 Pausenraum, Burgdorfer Weg 19 Premium, St.-Georgener-Str.10, Tel. 0761/4760060 Rappen, Münsterplatz 13, Tel. 0761/31353 Rheingold, Eisenbahnstr. 47, Tel. 0761/28210 s Badische Wirtshaus, Freiburg-Munzingen,St.-Erentrudis-Str. 12, Tel. 07664/4070 s Herrehus, Freiburg-Munzingen,St.-Erentrudis-Str. 12, Tel. 07664/407-0 Schiff, Schwarzwaldstraße 82, Tel. 0761729088058 Süden, Alfred-Döblin-Platz 1, Tel. 0761/45687161 Tacheles, Grünwälderstr. 17, Tel. 0761/3196669 Zum Rauhen Mann, Insel 4, Tel. 0761/35697

Französisch

Chez Eric, Wintererstr. 89, Tel. 0761/5103-0 Colombi, Rotteckring 16, Tel. 0761/21060 Eichhalde, Stadtstr. 91, Tel. 0761/54817 Hirschen, Breisgauer Str. 47, Tel. 0761/897769-0 Kräuterküche am Turmcafé, Zähringerstr. 44, Tel. 0761/21440487 Kreuzblume, Konviktstr. 31, Tel. 0761/31194 Kybfelsen, Schauinslandstr. 49, Tel. 0761/21119926

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Essen

feiern auf ‚mediterranisch‘

Von Tel Aviv über Paris hat der israelische Starkoch Eyal Shani sein „Streetfood“-Konzept „Miznon“ und das intensive Lebensgefühl der spannenden jungen Foodszene Israels nach Wien gebracht, das großartige Küche und Feiern auf spannende Art verbindet.

Zentrales Element des wahnsinnig lebendigen, fröhlichen, kreativ-chaotischen und lauten Ladens ist die offene Küche, an die sich der lange und immer volle Tresen, mit einer laut schwatzenden Masse an Gästen und Mitarbeitern, anschließt. Von der Decke hängen Kisten gefüllt mit Karfiolköpfe alias „Blumenkohl“, überall stapeln sich Berge frisches Gemüse und lauter Funk oder orientalische Beats dröhnen aus den Boxen. „In Ruhe essen“ ist definitiv nicht das Konzept des Miznon.

Kulinarisch steht israelisches Streetfood mit mediterranen Einschlägen auf dem Programm. Zum Beispiel vielseitige Pita-Kreationen, als normale Portion oder zum Probieren als kleine „Scherzerl“, für die das luftige Pitabrot eigens aus Israel eingeflogen wird. Die Füllungen reichen von »Chicken Spachtel«, eine mit Zwiebel gehackte Hühn-

© Miznon

chenmasse, die hauchdünn auf den Grill kommt, bevor sie mit Koriandersauce ins Brot wandert, über Ratatouille, Karfiol, Minutensteak, geschmorten Lammrippchen oder Lammlaibchen. Darüber hinaus findet sich auf der Karte unkonventionelles Soulfood, wie der im Ganzen gegarte und im Holzkohlenofen knusprig gegrillte Karfiol mit Olivenöl und Meersalzkristallen, im Backpapier servierte Süßkartoffel, „gequetschte Lammlaibchen“ oder Ratatouille, das mit Raucharomen aus dem Ofen kommt, mit hartem Ei und Tahina. Es wird am Tresen mit Namen bestellt, der dann durchs Lokal gebrüllt wird, sobald das Essen fertig ist.

Die fröhlich-chaotische Stimmung ist als Teil des Konzepts gewünscht, erklärt Geschäftsführer und Gesellschafter Ofir Torgemann, und schafft eine ausgelassene Atmosphäre, die im Kauderwelsch von Hebräisch, Deutsch und Englisch an eine ausgelassene Party erinnert und dafür sorgt, dass das Miznon immer voll ist.

Miznon, Wien, bronzene Palme

s Herrehus, Freiburg-Munzingen, St.-Erentrudis-Str. 12, Tel. 07664/407-0 Zum Stahl, Kartäuserstr. 99, Tel. 0761/33402

Griechisch

Da Persio & Mykonos, Tullastr. 67, Tel. 0761/5562290 Dimitra, Stühlingerstr. 34, Tel. 0761/32372 Irodion, Kaiser-Joseph-Str. 263, Tel. 0761/381799 Korfou, Basler Str. 4, Tel. 0761/702646 Olympia, Zähringerstr.327, Tel. 0761-61057013 Ouzeria, Lindenmattenstr. 4, Tel. 0761/61291739 Syrtaki, Sundgauallee 45, Tel. 0761/87186 Vogelnest, Bissierstr. 2a, Tel. 0761/89821417

Indisch

Indian Curryhouse, Guntramstr. 22, Tel 0761/3842701 Jaipur, Gerberau 5, Tel. 0761/272082 Karma Indian Palace, Bertoldstr. 51-53, Tel. 0761/21777495 Mahatma-Gandhi, Konviktstr. 33, Tel. 0761/38097977 Markthalle, Grünwälderstr. 4, Tel. 0761/45153000 Panjab, Schiffstr. 5-9 (Schwarzwaldcity), Tel. 0761/2085366 Royal Punjab, Kaiser-Joseph-Str. 278, Tel. 0761/31963699 Shalimar, Johanna-Kohlund-Str. 24, Tel. 0761/45367690

International

Adelhaus, Adelhauser Str. 29-31, Tel. 0761 38388191 Babeuf, Egonstr. 16, Tel. 0761/273613 Bierhäusle Hotel Restaurant, Breisgauer Str. 41, Tel. 0761/8830-0 Biokeller Bistro, Konradstr. 17, Tel. 0761/706315 Burse, Rathausgasse 4 (Bursengang), Tel. 0761/2177500 Cafe Extrablatt, Schreiberstr. 1, Tel. 0761/29281899 Chez Eric, Wintererstr.89, Tel. 0761/51030 Der Kaiser, Günterstalstr. 38, Tel. 0761/74910 Freiburger Salatstube, Schiffstr. 5-7/Schwarzwaldcity, Tel. 0761/35911 Grace, Humboldtstr. 2, Tel. 0761/20889930 Karma, Bertoldstr. 51-53, Tel. 0761/20745-23 Kreuzblume, Konviktstr. 31, Tel. 0761/31194 La Rotonde, Konrad-Adenauer-Platz 2, Tel. 0761/3889800 Le Buffet, Kaiser-Joseph-Str. 165, Tel. 0761/2824-197 Lichtblick, Konviktstr. 41, Tel. 0761/29280940 Löwen, Herrenstr. 47, Tel. 0761/368899-0 Mistral, Am Flughafen 10, Tel. 0761/55775962 Mondo, Johann-von-Weerth-Str. 9, Tel. 0761/408055 Münsterblick, Auf der Zinnen 1, Tel. 0761/38510 Oscar’s, Humboldtstr. 4, Tel. 0761/36178 Osteria, Grünwälderstr. 2, Tel. 0761/32054

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Restaurants nach Landesküche Premium, St.-Georgener-Str.10, Tel. 0761/4760060 Restaurant Mooswald, An den Heilquellen 8, Tel. 0761/4908-640 s Herrehus, Freiburg-Munzingen,St.-Erentrudis-Str. 12, Tel. 07664/407-0 Schlappen Gaststätte, Löwenstr. 2, Tel. 0761/33494 Schloß-Café, Kapellenweg 1, Tel. 0761/403840 Schwärs Löwen, Kappler Str. 120, Tel. 0761/63041 Schwarzwälder Hof, Herrenstr. 43, Tel. 0761/3803-0 Süden, Alfred-Döblin-Platz 1, Tel. 0761/45687161 Tacheles, Grünwälderstr. 17, Tel. 0761/3196669 Time Out, Talstr. 9, Tel. 0761/7048700 Vorderhaus, Habsburgerstr. 9, Tel. 0761/5577070 Zum Schiff, Basler Landstr. 35-37, Tel. 0761/400750 Zur Tanne, Freiburg-Opfingen, Altgasse 2, Tel. 07664/1810

Irisch

O’Kellys, Milchstr. 1, Tel. 0761/2855774

Italienisch

Amici, Waldkircherstr. 59, Tel. 0761/55632940 Bella Italia, Kaiser-Joseph-Str. 284, Tel. 0761/36495 Bellosguardo, Am Bischoffskreuz 13, Tel. 0761/21440412

Ihr Partner für die

feine italienische Küche La Qualitá ha un Nome

Inh. Edmund Huber e.K. Robert-Bunsen-Str. 6 · 79108 Freiburg Telefon 0761/508354 · Fax 0761/506354 huber@market-italiano.de · www.market-italiano.de

Mo - Fr 900 - 1300 und 1500 - 1800 Uhr, Sa geschlossen ­57

Bierkultur des Südens: Fürstenberg Wenn viele Menschen mitreißende Live-Musik genießen, wenn in einem Bistro jung und alt auf den schönen Moment anstoßen, wenn Fans gemeinsam ein Konzert oder einen Sportevent feiern, wenn zu einem guten Essen ein frisch gezapftes Bier gereicht wird,dann ist meist Fürstenberg im Spiel – das Bier des Südens.

Als die beliebte Biermarke in BadenWürttemberg ist Fürstenberg Teil der Genießerkultur hier. Mit ihren Bieren, Spezialitäten und Aktivitäten prägt die Traditionsbrauerei aus Donaueschingen, vom Ursprung der Donau, das Leben vom Bodensee bis nach Mannheim.

Seit über 730 Jahren hat sich eine einzigartige Bierkultur entwickelt: Die Fürstenberg-Braumeister wissen, wie man ein gutes Bier braut und wie man es genießt. So gewinnen die erstklassigen Biere die Herzen der Biertrinker und überzeugen unabhängige Fachjurys.

Zahlreiche Prämierungen und Noch ein Tipp: Erleben Sie über DLG-Medaillen sind der Beweis, 730 Jahre Bierkultur bei einer ganz besonders stolz ist das Brauereiführung. Wir weihen Sie Fürstenberg-Team auf den Bunin die Kunst des Brauens ein, und desehrenpreis des Ministeriums im neuen Fürstenberg Brauwerk für Landwirtschaft und Ernähkönnen Sie gleich selbst Hand rung. Bereits zum vierten Mal anlegen: Schauen, riechen und hat die Brauerei diesen Spezialschmecken Sie! preis für höchste Bier-Qualität Anschließend probieren Sie im gewonnen. gemütlichen „Bräustüble“ unsere Biere. Dort können Sie auch unsere streng limitierten Brauwerk-Spezialitäten genießen.

www.fuerstenberg.de

Restaurants nach Landesküche Borsalino, Aschenbrennerstr. 18, Tel. 0761/806679 Bürgerstube Da Giovanni, Sedanstr. 8, Tel. 0761/32647 Casanova, Eisenbahnstr. 43, Tel. 0761/2114925 Ciao Bella, Rieselfeldallee 19, Tel. 0761/4882222 Da Persio & Mykonos, Tullastr. 67, Tel. 0761/5562290 Da Toni, Lehenerstr. 49, Tel. 0761/21773143 Die Krone, Sundgauallee 53, Tel. 0761/87553 Enoteca, Gerberau 21, Tel. 0761/3899130 Etna, Alban-Stolz-Str. 30, Tel. 0761/552518 Firenze Toscana, Friedrichring 7, Tel. 0761/273370 Gioia, Unterlinden 3, Tel. 0761/1375588 Grüner Baum, Lorettostr. 12, Tel. 0761/72833 Hirschen, Carl-Kistner-Str. 1, Tel. 0761/472660 I Trulli, Robert-Koch-Str. 26, Tel. 0761/273185 La Cicogna, Schwabentorplatz 7, Tel. 0761/34970 La Corona, Littenweilerstr. 20, Tel. 0761/63933 La Fontana, Adelhauser Str. 29-31a, Tel. 0761/20266982 La Piazza, Rathausgasse 50, Tel. 0761/276696 Lollo, Schwimmbadstr. 46, Tel. 0761/70759933 Markthalle, Grünwälderstr.4, Tel. 0761/45153000 Mediterrano, Breisacherstr. 143 (Westarkaden), Tel. 0151/14303050 Milano, Schusterstr. 7, Tel. 0761/33735 Mona Lisa, Engesserstr. 4 b, Tel. 0761/5559777 Ochsebrugg, Wentzingerstr. 32, Tel. 0761/280610 Persio am See, Auwaldstr. 1a, Tel. 0761/1506743 Pizzeria, Ristorante zur Stube in Au, Dorfstr. 35, Tel.0761/48821717 Premium, St.-Georgener-Str.10, Tel. 0761/4760060 Ristorante Engel, Biezighofen, Weinbergstr. 2, Tel. 0761/402805 Roma, Kaiser-Joseph-Str. 225, Tel. 0761/2170867 San Giorgio, Basler Landstr. 74, Tel. 0761/43850 San Marino, Hansjakobstr. 110, Tel. 0761/69420 Taormina, Schwabentorring 4, Tel. 0761/34160 Tizio, Rotteckring 14, Tel. 0761/2925711 Ziegelhof, Ziegelhofstr. 230, Tel. 0761/5902250 Zur Schneeburg, Schneeburgstr. 2, Tel. 0761/89763988

Japanisch

Basho-An GmbH, Merianstr. 10, Tel. 0761/2853405 Mai-Sushi, Bertoldstr. 53, Tel. 0761/6124548 Mai-Wok, Grünwälderstr. 4 (Markthalle), Tel. 0761/5565028 Oishii I, Kaiser-Joseph-Str. 273, Tel. 0761/51464900 Oishii II Westarkaden, Breisacher Str. 147, 0761-89780918 Sushi Bar, Dietlerpassage, Tel. 0761/1375555

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Die Winzergenossenschaft Glottertal ist mit 62 ha Rebfläche eine der kleinsten selbstvermarktenden Winzergenossenschaften in Baden. Sie wurde am 7. Juli 1951 von 13 Winzern gegründet und zählt heute über 120 abliefernde Winzerfamilien zu ihren Mitgliedern. Die Südhänge der beiden Einzellagen „Eichberg“ und „Roter Bur“ gehören zu den steilsten Rebbergen (bis zu 70°) in Baden und zu den Höchstgelegenen in Deutschland (bis 500 m.ü.M).

Außer dem süffigen Spätburgunder-Weißherbst, die Spezialität aus dem Glottertal, werden auch samtige und hochkarätige Rotweine ausgebaut. Generell "fühlen" sich alle Rebsorten der Burgunderfamilie, Spätburgunder, Grauburgunder/Ruländer, Weißer Burgunder und Chardonnay auf den Granit-GneisVerwitterungsböden wohl und reifen jedes Jahr zu edlen Tropfen heran.

Aber auch Riesling, Gewürztraminer, Muskateller und Müller-Thurgau gedeihen an den steilen Südhängen des Glottertals. Mit dem Anbau verschiedener Rotweinsorten, wie Cabernet Sauvignon, Merlot und pilzfester Neuzüchtungen hat man in den letzten Jahren der großen Rotweinnachfrage Rechnung getragen.

Zu einem ökologisch und gewissenhaft geführten Weinbau gehört auch ein optimaler Ausbau der Weine. Mit den technisch modernsten Kellereinrichtungen und gut ausgebildetem Personal ist es möglich, diesen Anforderungen gerecht zu werden.

Aber nicht nur die Einrichtung und Ausbildung, nein sondern auch das nötige "Fingerspitzengefühl" gehört dazu, denn kein Jahrgang gleicht dem anderen.

Diese Individualität der einzelnen Jahrgänge gilt es beim Ausbau naturgetreu zu erhalten.

Bedingt durch den hohen Qualitätsmaßstab werden jährlich überwiegend Prädikatsweine eingelagert, was letztendlich dem Weinfreund zu Gute kommt.

Restaurants nach Landesküche

6ITOLO CAFÈ BAR • ALIMENTARI

Italienischer Wein- und Lebensmittelhandel | Carl-Kistner-Straße 14 79115 Freiburg | Tel.: 0761-13732344 | Öffnungszeiten: Mo - Sa: 8 -20 Uhr

Laotisch

Rose, Stefan-Meier-Str. 34, Tel. 0761/2852618 Soompoong, Merzhauserstr. 14, Tel. 0761/59045945

Marokkanisch

Aguila, Sautierstr. 19, Tel. 0761/22815 Scherazade, Eisenbahnstr. 58-62, Post-Passage, Tel. 0761/2178515

Mediterran

Ambiente, Waldkircherstr. 1, Tel. 0761/5564245 Augustiner im Bankepeter, Schwarzwaldstr. 93, Tel. 0761/3838888 Brasil, Wannerstr. 21, Tel. 0761/289888 Burse, Rathausgasse 4 (Bursengang), Tel. 0761/2177500 Cancun, Barbarastr. 18, Tel. 0176/21773617 Castillo, Nägeleseestr. 20, Tel. 0761/2088566 Chez Eric, Wintererstr. 89, Tel. 0761/5103-0 Colombi, Rotteckring 16, Tel. 0761/21060 Dattler Schloßbergrestaurant, Am Schlossberg 1, Tel. 0761/137170-0

FARBEN IN IHRER SCHÖNSTEN FORM TEL. 0171 38 57 884

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Eichhalde, Stadtstr. 91, Tel. 0761/54817 Kreuzblume, Konviktstr. 31, Tel. 0761/31194 La Cicogna, Schwabentorplatz 7, Tel. 0761/34970 La Cucina, Bismarckallee 7, Tel. 0761/2856846 La Finca, Stadtstr. 50, Tel. 0761/2967229 La Fontana, Adelhauser Str. 29-31a, Tel. 0761/20266982 Lago im Seepark, Gerhart-Hauptmann-Str. 1, Tel. 0761/806955 Légère, Niemensstr. 8, Tel. 0761/32800 Lichtblick, Konviktstr. 41, Tel. 0761/29280940 Limoncello, Freiburg-Munzingen,St.-Erentrudis-Str. 12, Tel. 07664/4070 Lollo, Schwimmbadstr. 46, Tel. 0761/70759933 Mistral, Am Flughafen 10, Tel. 0761/55775962 Osteria, Grünwälderstr. 2, Tel. 0761/32054 Ouzeria, Lindenmattenstr. 4, Tel. 0761/61291739 Paradies, Mathildenstr. 26-28, Tel. 0761/273700 Restaurant Mooswald, An den Heilquellen 8, Tel. 0761/4908-640 Ristorante Engel, Biezighofen,Weinbergstr. 2, Tel. 0761/402805 Schloß-Café, Kapellenweg 1, Tel. 0761/403840 Tuniberg, Freiburg-Tiengen,Freiburger Landstr. 20, Tel. 07664/1575 Vapiano, Fahnenbergplatz 1, Tel. 0761/28538010 Zum Stahl, Kartäuserstr. 99, Tel. 0761/33402

Mexikanisch

Aguila, Sautierstr. 19, Tel. 0761/22815 Cancun, Barbarastr. 18, Tel. 0176/21773617 El Bolero, Kaiser-Joseph-Str. 264, Tel. 0761/35305 El Gallo, Auf der Zinnen 12, Tel. 0761/2022221 Enchilada Freiburg GmbH, Auf der Zinnen 1, Tel. 0761/2088420 O’Kellys, Milchstr. 1, Tel. 0761/2855774 Sausalitos, Rempartstr. 4, Tel. 0761/2025120 The Holy Taco Shack, Barbarastr. 18, 0176/32970414

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Restaurants nach Landesküche Mongolisch

Wong’s, Lehener Str. 134, Tel. 0761/3842085

Orientalisch

Divan, Bertoldstr. 54, Tel. 0761/2927151 Mosaik, Leopoldring 3, Tel. 0761/29089819 Scherazade, Eisenbahnstr. 58-62, Post-Passage, Tel. 0761/2178515

Persisch

Markthalle, Grünwälderstr.4, Tel. 0761/45153000

Russisch

Mona Lisa, Engesserstr. 4 b, Tel. 0761/5559777

Serbisch

Tuniberg, Freiburg-Tiengen,Freiburger Landstr. 20, Tel. 07664/1575

Spanisch

BarDénia, Kirchstr. 70, Tel. 0761/88148060 Bodega der Geier, Belfortstr. 38, Tel. 0761/42968050 Cabana, Fischerau 30, Tel. 0761/51464218 Casa Espanola, Adelhauser Str. 9, Tel. 0761/2023040 Castillo, Nägeleseestr. 20, Tel. 0761/2088566 Kandelhof, Kandelstr. 27, Tel. 0761/2925577 La Finca, Stadtstr. 50, Tel. 0761/2967229 La Pepa, Moltkestr.27, Tel. 0761/28527290 Warsteiner Galerie, Milchstr. 7, Tel. 0761/25611

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Restaurants nach Landesküche Syrisch

Scherazade, Eisenbahnstr. 58-62, Post-Passage, Tel. 0761/2178515

Thailändisch

Chada Thai, Richard-Wagner-Str. 24, Tel. 0761/88157905 Chang, Grünwälderstr. 21, Tel. 0761/1379684 Patcharawadee Thai Cuisine, Kirchzarten, Krüttweg 1, im Golfclub Tel. 07661/3093 Thai Mekong, Sundgauallee 43, Tel. 0761/8095735 Thai-Chi, Eisenbahnstr. 58-62, Postpassage, Tel. 0761/2854888 Yam Yam, An der Mehlwaage 2, Tel. 0761/76602170

Tunesisch

Mosaik, Leopoldring 3, Tel. 0761/29089819

Türkisch

Babylon, Schwarzwaldstr. 78, Tel. 0152/28810524 Divan, Bertoldstr. 54, Tel. 0761/2927151 Harem, Gerberau 7c, Tel. 0761/22533

Ungarisch

Löwen, Schwarzwaldstr. 233, Tel. 0761/6967401

Vietnamesisch

Asia House, Bötzinger Str. 68, Tel. 0761/4562865 Jade Palace, Leopoldring 1, Tel. 0761/4882253 Soompoong, Merzhauserstr. 14, Tel. 0761/59045945

Alles für die einfache und genußvolle Küche von Avocado bis Zitrone NATÜRLICH - BIO - FAIR Wentzingerstraße 48 (gegenüber Radstation am Bahnhof) Tel. 0761 / 273071 · www.solaris-naturkost.de ­65

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Restaurants nach Landesküche Vegan

Biokeller Bistro, Konradstr. 17, Tel. 0761/706315 El Haso, Leopoldstr. 1-3, Tel. 0761/48994243 Kantine in der Villaban, Marie-Curie-Str. 1, Tel. 0761/4014470 Lago im Seepark, Gerhart-Hauptmann-Str. 1, Tel. 0761/806955 Pausenraum, Burgdorfer Weg 19 Sonne, Wildtal,Talstr. 80, Tel. 0761/61257060

Vegetarisch

Aguila, Sautierstr. 19, Tel. 0761/22815 Augustiner im Bankepeter, Schwarzwaldstr. 93, Tel. 0761/3838888 Batista & Schmidt, Bertoldstr. 46, Tel. 0761/29280323 Biokeller Bistro, Konradstr. 17, Tel. 0761/706315 Blume, Freiburg-Opfingen, Unterdorf 2, Tel. 07664/6123889 Burse, Rathausgasse 4 (Bursengang), Tel. 0761/2177500 Café Huber, Wentzingerstr. 46, Tel. 0761/61024145 Castillo, Nägeleseestr. 20, Tel. 0761/2088566 Chez Eric, Wintererstr. 89, Tel. 0761/51030 Der Kaiser, Günterstalstr. 38, Tel. 0761/74910 Einstein, Klarastr. 29, Tel. 0761/88530809 El Haso, Leopoldstr. 1-3, Tel. 0761/48994243 Freiburger Salatstube, Schiffstr. 5-7/Schwarzwaldcity, Tel. 0761/35911 Goldene Krone, Kronenstr. 6, Tel. 0761/72112 Kantine in der Villaban, Marie-Curie-Str. 1, Tel. 0761/4014470 Lago im Seepark, Gerhart-Hauptmann-Str. 1, Tel. 0761/806955 Légère, Niemensstr. 8, Tel. 0761/32800 Lollo, Schwimmbadstr. 46, Tel. 0761/70759933 O’Kellys, Milchstr. 1, Tel. 0761/2855774 Pausenraum, Burgdorfer Weg 19 Rappen, Münsterplatz 13, Tel. 0761/31353 Restaurant Kartoffelhaus GbR, Basler Str. 10, Tel. 0761/72001 Salädchen, Rempartstr. 3, Tel. 0761/38450314 Salatstube Freiburger, Schiffstr. 5-7/Schwarzwaldcity, Tel. 0761/35911 Scherazade, Eisenbahnstr. 58-62, Post-Passage, Tel. 0761/2178515 Schlappen Gaststätte, Löwenstr. 2, Tel. 0761/33494 Schloß-Café, Kapellenweg 1, Tel. 0761/403840 Sonne, Wildtal,Talstr. 80, Tel. 0761/61257060 St. Barbara, Sonnenbergstr. 40, Tel. 0761/6967020 Tacheles, Grünwälderstr. 17, Tel. 0761/3196669 Time Out, Talstr. 9, Tel. 0761/7048700

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Restaurants nach StraĂ&#x;en

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Adelhauserstraße

29-31 Adelhaus, Tel. 0761 38388191 7c, Adelhauser Weinstube, Tel. 0761/26323 9, Casa Espanola, Tel. 0761/2023040 29-31a, La Fontana, Tel. 0761/20266982

Alban-Stolz-Straße

30, Etna, Tel. 0761/552518

Alfred-Döblin-Platz

1, Süden, Tel. 0761/45687161

Altgasse

37, Gugel, Tel. 07664/181

Am Bischoffskreuz

13, Bellosguardo, Tel. 0761/21440412

Am Flughafen

10, Mistral, Tel. 0761/55775962

Am Schlossberg

1, Dattler Schloßbergrestaurant, Tel. 0761/137170-0

An den Heilquellen

8, Restaurant Mooswald, Tel. 0761/4908-640

An der Mehlwaage

2, Yam Yam, Tel. 0761/76602170 8, Cheers, Tel. 0761/381771

Auf der Zinnen

1, Enchilada Freiburg, Tel. 0761/2088420 1, Münsterblick, Tel. 0761/38510 10, Hong Kong, Tel. 0761/23458 12, El Gallo, Tel. 0761/2022221

Augustinerplatz

2, tialini 0761 61249960

Auwaldstraße

1a, Persio am See, Tel. 0761/1506743

Barbarastraße

18, The Holy Taco Shack, 0176/32970414

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Restaurants nach Straßen Basler Landstraße

35-37, Zum Schiff, Tel. 0761/400750 74, San Giorgio, Tel. 0761/43850 79, Las Pampas, Tel. 0761/70438771 87, Paradies, Tel. 0761/470979-0 106, Rößle, Tel. 0761/43313

Basler Straße

4, Korfou, Tel. 0761/702646 10, Restaurant Kartoffelhaus, Tel. 0761/72001 109, Die Kaiserin, Tel. 0761-88893539

Belfortstraße

38, Bodega der Geier, Tel. 0761/42968050

Bergieselstraße

34, Enigma Bistro, Tel. 0761/5199061

Bertoldstraße

17, Erzherzog Albrecht, Tel. 0761/32770 46, Quadrille, Tel. 0761/2172220 51-53, Karma, Tel. 0761/20745-23 51-53, Karma Indian Palace, Tel. 0761/21777495 53, Mai-Sushi, Tel. 0761/6124548 53, Mai-Wok, Tel. 0761/429655415 54, Divan, Tel. 0761/2927151

Bleichestraße

2, Zum Fuhrmann, Tel. 0761/34700

Bötzinger Straße

15, Dal Blu, Tel. 0761/4770906 16, Hassler’s Waldstube, Tel. 0761/4535699 68, Asia House, Tel. 0761/4562865

Breisacherstraße

147,Westarkaden, Oishii II, Tel. 0761/89780918

Breisgauer Straße

1, Schützen, Tel. 0761/84615 41, Bierhäusle Hotel Restaurant, Tel. 0761/8830-0 47, Hirschen, Tel. 0761/897769-0 62, Zum Löwen, Tel. 0761/82216

Burgdorfer Weg 19, Pausenraum

­71

Butzenhofstraße

19, Zum Schützen, Tel. 0761/67552

Carl-Kistner-Straße

1, Hirschen, Tel. 0761/472660

Dietlerpassage

Sushi Bar, Tel. 0761/1375555

Dürleberg

9, Gasthaus Pension Löwen, Tel. 07664/1260

Egonstraße

16, Babeuf, Tel. 0761/273613 54, Egon 54, Tel. 0761/276646

Eisenbahnstraße

43, Casanova, Tel. 0761/2114925 43, Ecke Poststraße, Tel. 0761/1371828 58-62, Postpassage, Thai-Chi, Tel. 0761/2854888 58-62, Post-Passage, Scherazade, Tel. 0761/2178515

Elsässer Straße

50, Bierbrunnen, Tel. 0761/81163 58, Mooswaldbierstube, Tel. 0761-61258650

Emmendinger Straße

1, Wirtshaus Goldener Sternen, Tel. 0761/278373

Eschholzstraße

17, Brennessel, Tel. 0761/281187 77, fluxus 0761-76666811

Fahnenbergplatz

1, Vapiano, Tel. 0761/28538010

Ferdinand-Weiß-Straße 8, Bar, Tel. 0761/3884328

Fischerau

30, Cabana, Tel. 0761/51464218

­72

Freiaustraße

3, Da Giovanni, Tel. 0761/42996514

Freiburger Landstraße 20, Tuniberg, Tel. 07664/1575 37, Anker, Tel. 07664/404232

Friedrichring

7, Firenze Toscana, Tel. 0761/273370

Gerberau

5, Jaipur, Tel. 0761/272082 7c, Harem, Tel. 0761/22533 9, d.o.c. Osteria Toscana, Tel. 0761/382414 21, Enoteca, Tel. 0761/3899130 22, Markgräfler Hof, Tel. 0761/32540 46, Hausbrauerei Feierling, Tel. 0761/24348-0

Gerhart-Hauptmann-Straße

1, Biergarten Seepark, Tel. 0761/4565526 1, Lago im Seepark, Tel. 0761/806955

Gerwigplatz

20, La Stazione, Gaststätte im Wiehre Bahnhof, Tel. 0761/1376266

Großer Bühl

1, Golfrestaurant Tuniberg, Tel. 07664/930612

Großtalstraße

28, Kreuz, Tel. 0761/62055-0

Grünwälderstraße

1, Großer Meyerhof, Tel. 0761/3837397 2, Osteria, Tel. 0761/32054 4 (Markthalle), Mai-Wok, Tel. 0761/5565028 10, Edo’s Hummus Küche, Tel. 0761 51958605 16-18, Harmonie, Tel. 0761/2025676 17, Tacheles, Tel. 0761/3196669 21, Chang, Tel. 0761/1379684

­74

Restaurants nach Straßen Günterstalstraße

38, Der Kaiser, Tel. 0761/74910

Guntramstraße

Indian Curryhouse, Tel. 0761/3842701

Habsburgerstraße

9, Vorderhaus, Tel. 0761/5577070 98, Thai Isam Rose, Tel. 0761/15427533 121, La Pulcinella, Tel. 0761/38424965

Hansjakobstraße

110, San Marino, Tel. 0761/69420

Haslacher Straße

92, Haslacher Hof, Tel. 0761/2176772

Hauptstraße

70, Zum Weinberg, Tel. 0761/1208395

­75

Ingeborg-Krummer-Schroth-Straße

31, Die Kaiserin am Güterbahnhof, Tel. T. 0761-58530140

Mundenhof

Mundenhof, Tel. 0761/894219

Heinrich-von-Stephan-Straße 8a, China Haus, Tel. 0761/88141107

Herrenstraße

40, Zum Kranz, Tel. 0761/2171967 43, Schwarzwälder Hof, Tel. 0761/3803-0 47, Löwen, Tel. 0761/368899-0

Hildastraße

2, Schiller Restaurant, Tel. 0761/88140074 35, Webers Weinstube, Tel. 0761/700743 66, Oma`s Küche, Tel. 0761/78686

Hinterkirchstraße

1, Türmle, Tel. 0761/553506

Hochdorfer Straße

1, Zur Sonne, Tel. 07665/2650 16c, Höge Stube, Tel. 07665/9414407

Hofackerstraße

96, Bären, Tel. 0761/81006

Hornusstraße

15, Mandarin, Tel. 0761/5034894

Humberweg

14, Blumencafé, Tel. 0761/1560500

Humboldtstraße

1, Mekong, Tel. 0761/2022555 2, Grace, Tel. 0761/20889930 4, Oscar’s, Tel. 0761/36178

Hummelstraße

20, Picasso, Tel. 0761/7070090

­76

Restaurants nach Straßen Insel

1, Zur Sichelschmiede, Tel. 0761/35037 4, Zum Rauhen Mann, Tel. 0761/35697

Kaiser-Joseph-Straße

165, Le Buffet Restaurant & Café GmbH, Tel. 0761/2824-197 192, Skajo, Tel. 0761/20251240 195, Dinea Restaurant, Tel. 0761/389453 225, Roma, Tel. 0761/2170867 237, Martin’s Bräu, Tel. 0761/3870018 263, Irodion, Tel. 0761/381799 264, El Bolero, Tel. 0761/35305 268, Caféhaus, Tel. 0761/383235 273, Oishii, Tel. 0761/51464900 278, Royal Panjab 0761 31963699 284, Bella Italia, Tel. 0761/36495

Kandelstraße

27, Kandelhof, Tel. 0761/2925577

Kantinenstraße

12, Die Kantina, Tel. 0761/76666881

Kapellenweg

1, Schloß-Café, Tel. 0761/403840

Kappler Straße

120, Schwärs Löwen, Tel. 0761/63041

Karlstraße

7, Stadthotel, Tel. 0761/3193-0

Kartäuserstraße

40, Zum Hirzberg, Tel. 0761/24707 99, Zum Stahl, Tel. 0761/33402 135, St. Ottilien, Tel. 0761/63230

Kirchstraße

70, BarDénia, Tel. 0761/88148060

Klarastraße

29, Einstein, Tel. 0761/88530809 46, Hanselmann, Tel. 0761/2921941

­77

Konrad-Adenauer-Platz

2, La Rotonde, Tel. 0761/3889800

Konradstraße

17, Biokeller Bistro, Tel. 0761/706315

Konviktstraße

8, Wolfshöhle, Tel. 0761/30303 12, Englers Weinkrügle, Tel. 0761/383115 31, Kreuzblume, Tel. 0761/31194 33, Mahatma-Gandhi, Tel. 0761/38097977 41, Lichtblick, Tel. 0761/29280940

Kronenstraße

6, Goldene Krone, Tel. 0761/72112

Lehener Straße

19, Kim Kim, Tel. 0761/1562754 49, Da Toni, Tel. 0761/21773143 134, Wong’s, Tel. 0761/3842085

Leopoldring

1-3, El Haso, Tel. 0761/48994243

Leo-Wohleb-Straße

4, Ganter Hausbiergarten, Tel. 0761/7070444

Lindenmattenstraße

4, Ouzeria, Tel. 0761/61291739 20, Lindenmatte, Tel. 0761/67181

Littenweilerstraße

20, La Corona, Tel. 0761/63933

Lorettostraße

12, Grüner Baum, Tel. 0761/72833

­78

Restaurants nach Straßen Löwenstraße

2, Schlappen Gaststätte, Tel. 0761/33494 3-7, Maria, Tel. 0761/2172204 3-7, R & B, Tel. 0761/2172204 7, Auditorium Minimum, Tel. 0761/24941

Marie-Curie-Straße

1, Kantine in der Villaban, Tel. 0761/4014470

Markgrafenstraße

55a, Alt Haslach, Tel. 0761/8885595

Mathildenstraße

26-28, Paradies, Tel. 0761/273700

Max-Josef-Metzger-Straße 5, Asia Wok, Tel. 0761/5902866

Merianstraße

Tarifstand 11/2017

10, Basho-An GmbH, Tel. 0761/2853405

Ob gemeinsam oder im Alleingang …

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… der Tag hat 24 Stunden ­79

Merzhauserstraße

14, Soompoong, Tel. 0761/59045945

Metzgerau

4, Mehlwaage, Tel. 0761/2967148

Milchstraße

1, O’Kellys, Tel. 0761/2855774 7, Warsteiner Galerie, Tel. 0761/25611

Moltkestraße

27, La Pepa, Tel. 0761/28527290

Münsterplatz

13, Rappen, Tel. 0761/31353 14, Goldener Engel, Tel. 0761/37933 18-20, Ganter Brauereiausschank, Tel. 0761/34367 22, Oberkirch, Tel. 0761/2026868

Munzingerstraße

10, FEINHAID 51 690 206

Nägeleseestraße

20, Castillo, Tel. 0761/2088566

Niemensstraße

6, Art Café, Tel. 0761/2025973 7, UC Café, Tel. 0761/383355 8, Légère, Tel. 0761/32800

Oberlinden

6, Opera Italiana, Tel. 0761/48980-450 12, Zum Roten Bären, Tel. 0761/38787-0 23, Schwabentörle, Tel. 0761/6800565

Pochgasse

149, Zähringer Burg, Tel. 0761/54322

Rathausgasse

4 (Bursengang), Burse, Tel. 0761/2177500 4 (Bursengang), Vegetage, Tel. 0761/2177500 27, Kleiner Meyerhof, Tel. 0761/26941 40, Nordsee, Tel. 0761/22411 50, La Piazza, Tel. 0761/276696

­80

Restaurants nach Straßen

– Für Hotels und Pensionen Wegen Freitag dem 13. geschlossen?

Zimmer 008 steht unter Wasser? Schwelbrand im Saunabereich?

Niemand ahnt, dass der Gast mit der Frischei-Aïoli wenig später in der Notaufnahme liegen und die Behörde vorsorglich eine Betriebsschließung anordnen wird.

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Rempartstraße

3, Salädchen, Tel. 0761/38450314 4, Tel. 0761/2025120 Sausolitos

Rheinstraße

15, Lalemey, Tel. 0761/28528603

Richard-Wagner-Straße

24, Chada Thai, Tel. 0761/88157905

Rieselfeldallee

16, Fino, Tel. 0761/4766900 19, Ciao Bella, Tel. 0761/4882222

Robert-Koch-Straße

26, I Trulli, Tel. 0761/273185

Rosastraße

9, Drexlers, Tel. 0761/5957203

Rotteckring

14, Tizio, Tel. 0761/2925711 16, Colombi, Tel. 0761/21060

Salzstraße

1, Nordsee, Tel. 0761/32428

Sautierstraße

19, Aguila, Tel. 0761/22815 31, My Kim, Tel. 0761/2859118

Schauinslandstraße

20, Waldheim, Tel. 0761/290494 49, Kybfelsen, Tel. 0761/21119926 359, Holzschlägermatte, Tel. 07602/9209140 390, Die Bergstation, Tel. 07602/771

Schiffstraße

5-7 (Schwarzwaldcity), Freiburger Salatstube, Tel. 0761/35911 5-9 (Schwarzwaldcity), Panjab, Tel. 0761/2085366 7-9, (Schwarzwaldcity), Mai-Wok, Tel. 0761/37217

­82

Schlossbergring

3, Greiffenegg-Schlößle, Tel. 0761/32728

Schneeburgstraße

2, Zur Schneeburg, Tel. 0761/89763988

Schreiberstraße

1, Cafe Extrablatt, Tel. 0761/29281899

Schusterstraße

7, Milano, Tel. 0761/33735 40, Deutsches Haus, Tel. 0761/24500

Schützenallee

12, Schützen, Tel. 0761/70599-0

Schwabentorplatz

7, La Cicogna, Tel. 0761/34970

Schwabentorring

4, Taormina, Tel. 0761/34160 7, Atlantik, Tel. 0761/33033

Schwarzwaldstraße

78, Babylon, Tel. 0152/28810524 78, Mai-Wok im ZO, Tel. 0761/5901674 93, Augustiner im Bankepeter, Tel. 0761/3838888 195, la Playa 0761/76602766 225a, Ruh, Tel. 0761/62065 233, Löwen, Tel. 0761/6967401

Schwimmbadstraße

46, Lollo, Tel. 0761/70759933

Sedanstraße

8, Bürgerstube Da Giovanni, Tel. 0761/32647

Sonnenbergstraße

40, St. Barbara, Tel. 0761/6967020

­84

Restaurants nach Straßen Sonnenbrunnenstraße

12, Zum Adler, Tel. 07665/51231 19, Fortuna, Tel. 07665/6465

St.-Erentrudis-Straße

12, Limoncello, Tel. 07664/4070 12, s Badische Wirtshaus, Tel. 07664/4070 12, s Herrehus, Tel. 07664/407-0 40, Zum Warteck, Tel. 07664/3430

St.-Georgener-Straße

10, Premium, Tel. 0761/4760060

Stadtstraße

50, La Finca, Tel. 0761/2967229 87, Zum Schwanen, Tel. 0761/24656 91, Eichhalde, Tel. 0761/54817

Stefan-Meier-Straße

34, Rose, Tel. 0761/2852618

Stühlingerstraße

24, Kucci, Tel. 0761/2927860 34, Dimitra, Tel. 0761/32372

Sundgauallee

43, Thai Mekong, Tel. 0761/8095735 45, Syrtaki, Tel. 0761/87186 53, Die Krone, Tel. 0761/87553 110, Magellan 0761/89733910

Talstraße

9, Time Out, Tel. 0761/7048700

Torplatz

1, Kühler Krug, Tel. 0761/29103

Tullastraße

67, Da Persio & Mykonos, Tel. 0761/5562290

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Kreativität

3

mit indischem street food

Inspiriert von einer gemeinsamen Reise nach Indien entstand die Idee der ehemaligen Studienkollegen Philipp Müller-Trunk, Kanwal Gill und Maximilian Wolf mit eatDoori authentisches indisches Street Food und die besondere lebendige Atmosphäre des Subkontinents nach Deutschland zu holen.

Ihre moderne Interpretation der indischen Küche, mit der sie diese facettenreiche kulinarische Welt für mehr Menschen zugänglich machen möchten, umfasst sowohl kreative Street Food-Gerichte, wie Süßkartoffelpuffer mit Rettich und Tamarinden Chutney oder belegte Naan-Brot Sandwiches, als auch Klassiker der indischen Küche, wie Chicken Tikka aus dem Tandoori Ofen und schmackhafte Curries mit gut austariertem Schärfegrad. Im Getränkeangebot finden sich neben dem Bestseller des hausgemachten Mango-Lassis, indische Biere sowie Limonaden und Longdrinks mit indischem Twist. Hierbei beweisen die drei Gründer ein gutes Gespür dafür

© eatDoori

eine vielseitige, aber übersichtliche Auswahl zu schaffen, die im deutschen Markt funktioniert und dabei authentisch bleibt.

Bei ihrem „look-and-feel“ setzen sie sich durch ein modernes und urbanes Ladendesign ab, das mit dem Thema Indien spielt, ohne kitschig zu wirken und indische Straßenimbisse zitiert. Wiederkehrende Elemente sind Materialien wie Wellblech, bewegte Neoninstallationen und an der Tischbeleuchtung befestigte Wäscheklammern, an die der Gast seine Bestellung zum Ankreuzen aufhängen kann. Ins Auge sticht auch die zugewandte und erstaunlich entspannte Mannschaft. Dank der offenen Küche wird der Gastraum von Gerüchen von frisch gebackenem Naan, weißem Chai und Curries durchströmt und man kann den Köchen dabei zusehen, wie sie die Spieße mit Gemüse oder mariniertem Chicken Tikka aus dem Tandoori-Ofen holen. eatDoori, Frankfurt, Gewinner der ‚Goldenen Palme‘

Uffhauserstraße

41, Zum Treff, Tel. 0761/38419177

Uhlandstraße

13, Goldener Anker, Tel. 0761/8885153

Unterdorf

2, Blume, Tel. 07664/6123889

Valentinstraße

100, St. Valentin, Tel. 0761/7077748

Vogteistraße

9, Zum Lamm, Tel. 07664/93993

Waldkircherstraße

1, Ambiente, Tel. 0761/5564245 59, Amici, Tel. 0761/55632940

Waldseestraße

84, Waldsee, Tel. 0761/73688

Wannerstraße

21, Brasil, Tel. 0761/289888

Weinbergstraße

2, Weinberg, Tel. 0761/491702

Wentzinger Straße

17, Mauritius 0761/61250391 32, Ochsebrugg, Tel. 0761/280610 46, Café Huber, Tel. 0761/61024145

Wilhelmstraße 7, Buena Vista

Wiechertstraße

4, Goldgrube-Kegelcenter, Tel. 0761/61252545

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Restaurants nach Straßen

Wir im Süden:

Bierkultur seit 1283.

Unser Fürstenberg: Bierkultur seit 1283.

Z_Bodensee_100x190_2016-11.indd 1

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02.11.16 1

Wintererstraße

89, Chez Eric, Tel. 0761/5103-0

Zähringer Straße

3, Zähringer Tor, Tel. 0761/5573100 44, Hier & Jetzt 0761/58531177 327, Olympia, Tel. 0761-61057013 363, Zum Ochsen, Tel. 0761/553860 378, Zähringer Wappen, Tel. 0761/4894242

Ziegelhofstraße

230, Ziegelhof, Tel. 0761/5902250

Zur March

2, Hochdorfer Hirschen, Tel. 07665/939922

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Wein

vom Vulkan ... natürlich aus den Kaiserstühler Winzergenossenschaften Die Glut des Vulkans die Sonne des Südens das einzigartige Terroir und die Kunst zeitgemäßer Vinifikation .... Ein bisschen von allem ist in jedem unserer Weine.

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Restaurants nach Stadtteilen

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Altstadt

Adelhaus, Adelhauser Str. 29-31, Tel. 0761 38388191 Adelhauser Weinstube, Adelhauser Str. 7c, Tel. 0761/26323 Bruder Wolf, Niemensstr. 6, Tel. 0761/2025973 tialini, Augustinerplatz 2, Tel. 0761/61249960 Auditorium Minimum, Löwenstr. 7, Tel. 0761/24941 Basho-An, Merianstr. 10, Tel. 0761/2853405 Bella Italia, Kaiser-Joseph-Str. 284, Tel. 0761/36495 Bodega der Geier, Belfortstr. 38, Tel. 0761/42968050 Bürgerstube Da Giovanni, Sedanstr. 8, Tel. 0761/32647 Burse, Rathausgasse 4 (Bursengang), Tel. 0761/2177500 Cabana, Fischerau 30, Tel. 0761/51464218 Cafe Extrablatt, Schreiberstr. 1, Tel. 0761/29281899 Caféhaus, Kaiser-Joseph-Str. 268, Tel. 0761/383235 Casa Espanola, Adelhauser Str. 9, Tel. 0761/2023040 Casanova, Eisenbahnstr. 43, Tel. 0761/2114925 Chang, Grünwälderstr. 21, Tel. 0761/1379684 Cheers, An der Mehlwaage 8, Tel. 0761/381771 Colombi, Rotteckring 16, Tel. 0761/21060 Sausalitos, Rempartstr. 4, Tel. 0761/2025120 d.o.c. Osteria Toscana, Gerberau 9, Tel. 0761/382414 Deutsches Haus, Schusterstr. 40, Tel. 0761/24500 Dinea Restaurant, Kaiser-Joseph-Str. 195, Tel. 0761/389453 Divan, Bertoldstr. 54, Tel. 0761/2927151 Drexlers, Rosastr. 9, Tel. 0761/5957203 Edo’s Hummus Küche, Grünwälderstraße 10-14, Tel. 0761 51958605 El Bolero, Niemensstr. 11, Tel. 0761-70760915 El Gallo, Auf der Zinnen 12, Tel. 0761/2022221 El Haso, Leopoldstr. 1-3, Tel. 0761/48994243 Enchilada, Auf der Zinnen 1, Tel. 0761/2088420 Englers Weinkrügle, Konviktstr. 12, Tel. 0761/383115 Enoteca, Gerberau 21, Tel. 0761/3899130 Erste Liebe, Kaiser-Joseph-Str. 264, Tel. 0761/35305 Erzherzog Albrecht, Bertoldstr. 17, Tel. 0761/32770 Freiburger Bierhaus, Moltkestr. 7, Tel. 0761/3845406 Freiburger Salatstube, Schiffstr. 5-7/Schwarzwaldcity, Tel. 0761/35911 Ganter Brauereiausschank, Münsterplatz 18-20, Tel. 0761/34367 Tom`s Cafe, Bar, Restaurant, Unterlinden 3, Tel. 0761/1375588 Goldener Engel, Münsterplatz 14, Tel. 0761/37933 Grace, Humboldtstr. 2, Tel. 0761/20889930 Greiffenegg-Schlößle, Schlossbergring 3, Tel. 0761/32728 Großer Meyerhof, Grünwälderstr. 1, Tel. 0761/3837397 Royal Panjab, Kaiser-Joseph-Str. 278, Tel. 0761/31963699 Harem, Gerberau 7c, Tel. 0761/22533 Harmonie, Grünwälderstr. 16-18, Tel. 0761/2025676 Hausbrauerei Feierling, Gerberau 46, Tel. 0761/24348-0 Hong Kong, Auf der Zinnen 10, Tel. 0761/23458

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Restaurants nach Stadtteilen Hotel Markgräfler Hof, Gerberau 22, Tel. 0761-32540 Irodion, Kaiser-Joseph-Str. 263, Tel. 0761/381799 Jaipur, Gerberau 5, Tel. 0761/272082 Karma Indian Palace, Bertoldstr. 51-53, Tel. 0761/21777495 Karma, Bertoldstr. 51-53, Tel. 0761/20745-23 Kleiner Meyerhof, Rathausgasse 27, Tel. 0761/26941 Kreuzblume, Konviktstr. 31, Tel. 0761/31194 La Cicogna, Schwabentorplatz 7, Tel. 0761/34970 La Cucina, Bismarckallee 7, Tel. 0761/2856846 La Fontana, Adelhauser Str. 29-31a, Tel. 0761/20266982 La Pepa, Moltkestr. 27, Tel. 0761/28527290 La Piazza, Rathausgasse 50, Tel. 0761/276696 La Rotonde, Konrad-Adenauer-Platz 2, Tel. 0761/3889800 Le Buffet, Kaiser-Joseph-Str. 165, Tel. 0761/2824-197 Bengal, Eisenbahnstr. 43, Ecke Poststraße, Tel. 0761/1371828 Légère, Niemensstr. 8, Tel. 0761/32800 Lichtblick, Konviktstr. 41, Tel. 0761/29280940 Löwen, Herrenstr. 47, Tel. 0761/368899-0 Mahatma-Gandhi, Konviktstr. 33, Tel. 0761/38097977 Mai-Sushi, Bertoldstr. 53, Tel. 0761/6124548 Bertoldstr. 53, Tel. 0761/429655415 Mai-Wok, Grünwälderstr. 4 (Markthalle), Tel. 0761/5565028 Mai-Wok, Schiffstr. 7-9, Tel. 0761/37217 Maria, Löwenstr. 3-7, Tel. 0761/2172204 Markthalle, Grünwälderstr.4, Tel. 0761/45153000 Martin’s Bräu, Kaiser-Joseph-Str. 237, Tel. 0761/3870018 Mehlwaage, Metzgerau 4, Tel. 0761/2967148 Mekong, Humboldtstr. 1, Tel. 0761/2022555 Milano, Schusterstr. 7, Tel. 0761/33735 Münsterblick, Auf der Zinnen 1, Tel. 0761/38510 Nordsee, Rathausgasse 40, Tel. 0761/22411 Nordsee, Salzstr. 1, Tel. 0761/32428 Oberkirch, Münsterplatz 22, Tel. 0761/2026868 Oishii, Kaiser-Joseph-Str. 273, Tel. 0761/51464900 O’Kellys, Milchstr. 1, Tel. 0761/2855774 Opera Oberlinden 6, Tel. 0761/48980450 Oscar’s, Humboldtstr. 4, Tel. 0761/36178 Osteria, Grünwälderstr. 2, Tel. 0761/32054 Panjab, Schiffstr. 5-9 (Schwarzwaldcity), Tel. 0761/2085366 Quadrille, Bertoldstr. 46, Tel. 0761/2172220 R & B, Löwenstr. 3-7, Tel. 0761/2172204 Rappen, Münsterplatz 13, Tel. 0761/31353 Rheingold, Eisenbahnstr. 47, Tel. 0761/28210 Roma, Kaiser-Joseph-Str. 225, Tel. 0761/2170867 Salädchen, Rempartstr. 3, Tel. 0761/38450314 Scherazade, Eisenbahnstr. 58-62, Post-Passage, Tel. 0761/2178515 Schlappen Gaststätte, Löwenstr. 2, Tel. 0761/33494

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Schwabentörle, Oberlinden 23, Tel. 0761/6800565 Schwarzwälder Hof, Herrenstr. 43, Tel. 0761/3803-0 Schwarzer Kater, Bertoldstr. 26, Tel. 0761 36747 Skajo, Kaiser-Joseph-Str. 192, Tel. 0761/20251240 Sushi Bar, Dietlerpassage, Tel. 0761/1375555 Tacheles, Grünwälderstr. 17, Tel. 0761/3196669 Taormina, Schwabentorring 4, Tel. 0761/34160 Thai-Chi, Eisenbahnstr. 58-62, Postpassage, Tel. 0761/2854888 Tizio, Rotteckring 14, Tel. 0761/2925711 UC Café, Niemensstr. 7, Tel. 0761/383355 Vapiano, Fahnenbergplatz 1, Tel. 0761/28538010 Vegetage, Rathausgasse 4 (Bursengang), Tel. 0761/2177500 Warsteiner Galerie, Milchstr. 7, Tel. 0761/25611 Wolfshöhle, Konviktstr. 8, Tel. 0761/30303 Yam Yam, An der Mehlwaage 2, Tel. 0761/76602170 Zum Kranz, Herrenstr. 40, Tel. 0761/2171967 Zum Rauhen Mann, Insel 4, Tel. 0761/35697 Zum Roten Bären, Oberlinden 12, Tel. 0761/38787-0 Zur Sichelschmiede, Insel 1, Tel. 0761/35037

Betzenhausen

Bären, Hofackerstr. 96, Tel. 0761/81006 Bellosguardo, Am Bischoffskreuz 13, Tel. 0761/21440412 Biergarten Seepark, Gerhart-Hauptmann-Str. 1, Tel. 0761/4565526 Borsalino, Aschenbrennerstr. 18, Tel. 0761/806679 Die Krone, Sundgauallee 53, Tel. 0761/87553 Goldgrube-Kegelcenter, Wiechertstr.4,Tel.0761/61252545 Lago im Seepark, Gerhart-Hauptmann-Str. 1, Tel. 0761/806955 Magellan, Sundgauallee 110, Tel. 0761/89733910 Syrtaki, Sundgauallee 45, Tel. 0761/87186 Thai Mekong, Sundgauallee 43, Tel. 0761/8095735 Wong’s, Lehener Str. 134, Tel. 0761/3842085

Brühl

Ambiente, Waldkircherstr. 1, Tel. 0761/5564245 Amici, Waldkircherstr. 59, Tel. 0761/55632940 Die Kantina, Kantinenstr. 12, Tel. 0761/76666881 Die Kaiserin am Güterbahnhof, Ingeborg-Krummer-Schroth-Straße 31, Tel. T. 0761-58530140 Da Persio & Mykonos, Tullastr. 67, Tel. 0761/5562290 Kräuterküche am Turmcafé, Zähringerstr. 44, Tel. 0761/21440487 Mandarin, Hornusstr. 15, Tel. 0761/5034894 Mistral, Am Flughafen 10, Tel. 0761/55775962 Zähringer Tor, Zähringerstr. 3, Tel. 0761/5573100

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Restaurants nach Stadtteilen Ebnet

Löwen, Schwarzwaldstr. 233, Tel. 0761/6967401 Ruh, Schwarzwaldstr. 225a, Tel. 0761/62065

Günterstal

Die Bergstation, Schauinslandstr. 390, Tel. 07602/771 Holzschlägermatte, Schauinslandstr. 359, Tel. 07602/9209140 Kühler Krug, Torplatz 1, Tel. 0761/29103 Kybfelsen, Schauinslandstr. 49, Tel. 0761/21119926 St. Valentin, Valentinstr. 100, Tel. 0761/7077748 Waldheim, Schauinslandstr. 20, Tel. 0761/290494

Haslach

Alt Haslach, Markgrafenstr. 55a, Tel. 0761/8885595 Haslacher Hof, Haslacher Str. 92, Tel. 0761/2176772 Hirschen, Carl-Kistner-Str. 1, Tel. 0761/472660 Premium, St.-Georgener-Str.10, Tel. 0761/4760060 Zum Treff, Uffhauserstr. 41, Tel. 0761/38419177

Herdern

Aguila, Sautierstr. 19, Tel. 0761/22815 Bat Dat Royal, Habsburgerstr. 105, Tel. 0761/29280789 Chada Thai, Richard-Wagner-Str. 24, Tel. 0761/88157905 Chez Eric, Wintererstr. 89, Tel. 0761/5103-0 Eichhalde, Stadtstr. 91, Tel. 0761/54817 La Finca, Stadtstr. 50, Tel. 0761/2967229 My Kim, Sautierstr. 31, Tel. 0761/2859118 Thai Isam Rose, Habsburgerstr. 98, Tel. 0761/15427533 Vorderhaus, Habsburgerstr. 9, Tel. 0761/5577070 Zum Schwanen, Stadtstr. 87, Tel. 0761/24656 Zum Weinberg, Hauptstr. 70, Tel. 0761/1208395

Hochdorf

Hochdorfer Hirschen, Zur March 2, Tel. 07665/939922 Höge Stube, Hochdorfer Str. 16c, Tel. 07665/9414407 Zur Sonne, Hochdorfer Str. 1, Tel. 07665/2650

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Digitality meets Slow Food

Mit Data Kitchen hat Heinz „Cookie“ Gindullis eine Tagesgastronomie geschaffen, die den Bestellprozess voll digitalisiert und dabei auf Slow Food setzt. Frühstück oder Mittagessen können auf der Website oder per App bestellt und ausschließlich vorab und bargeldlos bezahlt werden.

Zu der gewünschten Uhrzeit steht das Essen dann in einer der 20 transparenten und mit Namen beschrifteten Glasboxen, der von SAP entwickelten Food Wall bereit, die auf der Rückseite mit der Küche verbunden ist und per Link vom Gast geöffnet werden kann.

Jenseits des Bestellprozesses geht es, unweit des Hakeschen Markts, analog weiter. Die saisonal wechselnden Gerichte von Küchenchef Alexander Brosin wie z.B. hausgemachte Gnocchi mit roh mariniertem Fenchel, Fenchelgrün, Orange, Schafskäse und Rondini sind hochwertig, überwiegend vegetarisch und die Zuta-

© Data Kitchen

ten kommen bevorzugt aus der Region. So schaffen es neben großartigen Interpretationen von Klassikern wie z.B. „Tafelspitz Version 2.0“, der lauwarm, gegrillt, mit feinem Lauch und Kartoffel-Gurkensalat serviert wird, auch Salate mit alten Sorten wie Teufelspitzen, Mäuseohren und Forellensalat auf die ansprechende kleine Karte.

Der Gastraum ist gemütlich gestaltet, und da lange Wartezeiten wegfallen, kann die Zeit der Mittagspause optimal ausgenutzt werden. Spannend ist auch die veränderte Rolle der Servicemitarbeiter, die ihre volle Aufmerksamkeit ihrer Gastgeberrolle und den Fragen und Wünschen der Gäste widmen können. Zusammen mit den Informationen der Bestellprofile entstehen so vielfältige neue Möglichkeiten die Gäste ans Haus zu binden.

Data Kitchen, Berlin

Kappel

Kreuz, Großtalstr. 28, Tel. 0761/62055-0 Zum Schützen, Butzenhofstr. 19, Tel. 0761/67552

Landwasser

Persio am See, Auwaldstr. 1a, Tel. 0761/1506743

Lehen

Bierhäusle Hotel Restaurant, Breisgauer Str. 41, Tel. 0761/8830-0 Blumencafé, Humberweg 14, Tel. 0761/1560500 Hirschen, Breisgauer Str. 47, Tel. 0761/897769-0 Schützen, Breisgauer Str. 1, Tel. 0761/84615 Ziegelhof, Ziegelhofstr. 230, Tel. 0761/5902250 Zum Löwen, Breisgauer Str. 62, Tel. 0761/82216

Littenweiler

La Corona, Littenweilerstr. 20, Tel. 0761/63933 Lindenmatte, Lindenmattenstr. 20, Tel. 0761/67181 Ouzeria, Lindenmattenstr. 4, Tel. 0761/61291739 Schwärs Löwen, Kappler Str. 120, Tel. 0761/63041 St. Barbara, Sonnenbergstr.40, Tel. 0761/6967020 Patcharawadee Thai Cuisine, Kruetweg 1, Kirchzarten, Tel. 07661/3093,

Mooswald

Bierbrunnen, Elsässer Str. 50, Tel. 0761/81163 Oishii II, Breisacherstr.147, In den Westarkaden, Tel.0761/89780918 Mooswaldbierstube, Elsässer Str. 58, Tel. 0761-61258650

Mundenhof

Mundenhof, Haus 15, Mundenhof, Tel. 0761/894219

Munzingen

Golfrestaurant Tuniberg, Großer Bühl 1, Tel. 07664/930612 Limoncello, St.-Erentrudis-Str. 12, Tel. 07664/4070 s Badische Wirtshaus, St.-Erentrudis-Str. 12, Tel. 07664/4070 s Herrehus, St.-Erentrudis-Str. 12, Tel. 07664/407-0 Schloß Reinach, St.-Erentrudis-Str. 10, Tel. 07664/4070 Zum Warteck, St.-Erentrudis-Str. 40, Tel. 07664/3430

Neuburg

Dattler Schloßbergrestaurant, Am Schlossberg 1, Tel. 0761/137170-0 El Haso, Leopoldstr. 1-3, Tel. 0761 Firenze Toscana, Friedrichring 7, Tel. 0761/273370 Jade Palace, Leopoldring 1, Tel. 0761/4882253

­100

Restaurants nach Stadtteilen La Pulcinella, Habsburgerstr. 121, Tel. 0761/38424965 Lalemey, Rheinstr. 15, Tel. 0761/28528603 Rose, Stefan-Meier-Str. 34, Tel. 0761/2852618 Stadthotel, Karlstr. 7, Tel. 0761/3193-0

Oberau

Atlantik, Schwabentorring 7, Tel. 0761/33033 Augustiner im Bankepeter, Schwarzwaldstr. 93, Tel. 0761/3838888 Ganter Hausbiergarten, Leo-Wohleb-Str. 4, Tel. 0761/7070444 Zum Fuhrmann, Bleichestr. 2, Tel. 0761/34700 Zum Hirzberg, Kartäuserstr. 40, Tel. 0761/24707 Zum Stahl, Kartäuserstr. 99, Tel. 0761/33402

Opfingen

Blume, Unterdorf 2, Tel. 07664/6123889 Gasthaus Pension Löwen, Dürleberg 9, Tel. 07664/1260 Gugel, Altgasse 37, Tel. 07664/1816 Patriot, Burgweg 2, Tel. 07664/4036036

Rieselfeld

Asia Wok, Max-Josef-Metzger-Str. 5, Tel. 0761/5902866 Ciao Bella, Rieselfeldallee 19, Tel. 0761/4882222 Fino, Rieselfeldallee 16, Tel. 0761/4766900 Shalimar, Johanna-Kohlund-Str. 24, Tel. 0761/45367690

St. Georgen

Die Kaiserin, Baslerstr.109, Tel. 0761-88893539 Asia House, Bötzinger Str. 68, Tel. 0761/4562865 Dal Blu, Bötzinger Str. 15, Tel. 0761/4770906 Enigma Bistro, Bergieselstr. 34, Tel. 0761/5199061 Feinhaid, Munzingerstr. 10, Tel. 0761/51690206 Hassler’s Waldstube, Bötzinger Str. 16, Tel. 0761/4535699 Las Pampas, Basler Landstr. 79, Tel. 0761/70438771 Paradies, Basler Landstr. 87, Tel. 0761/470979-0 Restaurant Mooswald, An den Heilquellen 8, Tel. 0761/4908-640 St.Georgen, Rößle, Basler Landstr. 106, Tel. 0761/43313 San Giorgio, Basler Landstr. 74, Tel. 0761/43850 Weinberg, Weinbergstr. 2, Tel. 0761/491702 Zum Schiff, Basler Landstr. 35-37, Tel. 0761/400750 Zur Schneeburg, Schneeburgstr. 2, Tel. 0761/89763988 Zur Stube, Blumenstr. 9, Tel. 0761/43715

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Stühlinger

Babeuf, Egonstr. 16, Tel. 0761/273613 Brasil, Wannerstr. 21, Tel. 0761/289888 Brennessel, Eschholzstr. 17, Tel. 0761/281187 Cancun, Barbarastr. 18, Tel. 0176/21773617 Café Huber, Wentzingerstr. 46, Tel. 0761/61024145 Da Toni, Lehenerstr. 49, Tel. 0761/21773143 Dimitra, Stühlingerstr. 34, Tel. 0761/32372 Egon 54, Egonstr. 54, Tel. 0761/276646 Einstein, Klarastr. 29, Tel. 0761/88530809 Fluxus, Eschholzstr. 77, Tel. 0761-7666811 Bar, Ferdinand-Weiß-Str. 8, Tel. 0761/3884328 I Trulli, Robert-Koch-Str. 26, Tel. 0761/273185 Indian Curryhouse, Guntramstr.22, Tel. 0761/3842701 Kandelhof, Kandelstr. 27, Tel. 0761/2925577 Kim Kim, Lehener Str. 19, Tel. 0761/1562754 Mauritius, Wentzinger Str. 17, Tel. 0761/61250391 Kucci, Stühlingerstr. 24, Tel. 0761/2927860 Ochsebrugg, Wentzingerstr. 32, Tel. 0761/280610 Paradies, Mathildenstr. 26-28, Tel. 0761/273700 The Holy Taco Shack, Barbarastr. 18, 0176/32970414 Wirtshaus Goldener Sternen, Emmendinger Str. 1, Tel. 0761/278373

Tiengen

Anker, Freiburger Landstr. 37, Tel. 07664/404232 Tuniberg, Freiburger Landstr. 20, Tel. 07664/1575 Zum Lamm, Vogteistr. 9, Tel. 07664/93993

Vauban

Kantine in der Villaban, Marie-Curie-Str. 1, Tel. 0761/4014470 Süden, Alfred-Döblin-Platz 1, Tel. 0761/45687161

Waldsee

Busses Waldschänke, Waldseestr. 77, Tel. 0761/74847 La Playa, Schwarzwaldstrasse 195, Tel. 0761-76602766 San Marino, Hansjakobstr. 110, Tel. 0761/69420 Schiff, Ecke Schwarzwaldstr. und Hansjakobstraße St. Ottilien, Kartäuserstr. 135, Tel. 0761/63230 Strandbar, Schwarzwaldstr. 195, Tel. 0761/38427793 Waldsee, Waldseestr. 84, Tel. 0761/73688

Waltershofen

Fortuna, Sonnenbrunnenstr. 19, Tel. 07665/6465 Zum Adler, Sonnenbrunnenstr. 12, Tel. 07665/51231

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Restaurants nach Stadtteilen Wiehre

Babylon, Schwarzwaldstr. 78, Tel. 0152/28810524 BarDénia, Kirchstr. 70, Tel. 0761/88148060 Biokeller Bistro, Konradstr. 17, Tel. 0761/706315 Castillo, Nägeleseestr. 20, Tel. 0761/2088566 China Haus, Heinrich-von-Stephan-Str. 8a, Tel. 0761/88141107 Da Giovanni, Freiaustr. 3, Tel. 0761/42996514 Der Kaiser, Günterstalstr. 38, Tel. 0761/74910 Goldene Krone, Kronenstr. 6, Tel. 0761/72112 Goldener Anker, Uhlandstr. 13, Tel. 0761/8885153 Grüner Baum, Lorettostr. 12, Tel. 0761/72833 Korfou, Basler Str. 4, Tel. 0761/702646 La Stazione, Gerwigplatz 20, Tel. 0761/287070 Lollo, Schwimmbadstr. 46, Tel. 0761/70759933 Mai-Wok im ZO, Schwarzwaldstr. 78, Tel. 0761/5901674 Oma`s Küche, Hildastr. 66, Tel. 0761/78686 Panjab, Turnseestr. 13, Tel. 0761/71221 Picasso, Hummelstr. 20, Tel. 0761/7070090 Restaurant Kartoffelhaus, Basler Str. 10, Tel. 0761/72001 Schloß-Café, Kapellenweg 1, Tel. 0761/403840 Schützen, Schützenallee 12, Tel. 0761/70599-0 Soompoong, Merzhauserstr. 14, Tel. 0761/59045945 Time Out, Talstr. 9, Tel. 0761/7048700 Webers Weinstube, Hildastr. 35, Tel. 0761/700743

Zähringen

Etna, Alban-Stolz-Str. 30, Tel. 0761/552518 Olympia, Zähringerstr. 327, Tel. 0761-61057013 Pausenraum, Burgdorfer Weg 19 Zähringer Burg, Pochgasse 149, Tel. 0761/54322 Zähringer Wappen, Zähringer Str. 378, Tel. 0761/4894242 Zum Ochsen, Zähringer Str. 363, Tel. 0761/553860

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Restaurants barrierefrei

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Adelhaus, Adelhauser Str. 29-31, Tel. 0761 38388191 Adelhauser Weinstube, Adelhauser Str. 7c, Tel. 0761/26323 Bären, Hofackerstr. 96, Tel. 0761/81006 Bellosguardo, Am Bischoffskreuz 13, Tel. 0761/21440412 Biergarten Seepark, Gerhart-Hauptmann-Str. 1, Tel. 0761/4565526 Blume, Unterdorf 2, Tel. 07664/6123889 Burse, Rathausgasse 4 (Bursengang), Tel. 0761/2177500 Cabana, Fischerau 30, Tel. 0761/51464218 Cafe Extrablatt Schreiberstr. 1, Tel. 0761/29281899 Café Huber, Wentzingerstr. 46, Tel. 0761/61024145 Chada Thai, Richard-Wagner-Str. 24, Tel. 0761/88157905 Chez Eric, Wintererstr. 89, Tel. 0761/5103-0 China Haus, Heinrich-von-Stephan-Str. 8a, Tel. 0761/88141107 Sausalitos, Rempartstr. 4, Tel. 0761/2025120 Dattler Schloßbergrestaurant, Am Schlossberg 1, Tel. 0761/137170-0 Die Bergstation, Schauinslandstr. 390, Tel. 07602/771 Die Kaiserin, Baslerstr. 109, Tel. 0761-88893539 Die Kaiserin am Güterbahnhof, Ingeborg-Krummer-Schroth-Straße 31, Tel. T. 0761-58530140 Edo’s Hummus Küche, Grünwälderstraße 10-14, Tel. 0761 51958605 Einstein, Klarastr. 29, Tel. 0761/88530809 Enchilada Freiburg, Auf der Zinnen 1, Tel. 0761/2088420 Englers Weinkrügle, Konviktstr. 12, Tel. 0761/383115 Firenze Toscana, Friedrichring 7, Tel. 0761/273370 Fliegerhorst Eschbach, Freiburger Straße 19,Tel.07634/79851-20 Freiburger Salatstube, Schiffstr. 5-7/Schwarzwaldcity, Tel. 0761/35911 Ganter Brauereiausschank, Münsterplatz 18-20, Tel. 0761/34367 Goldener Engel, Münsterplatz 14, Tel. 0761/37933 Großer Meyerhof, Grünwälderstr. 1, Tel. 0761/3837397 Harmonie, Grünwälderstr. 16-18, Tel. 0761/2025676 Haslacher Hof, Haslacher Str. 92, Tel. 0761/2176772 Hausbrauerei Feierling, Gerberau 46, Tel. 0761/24348-0 Hirschen, Carl-Kistner-Str. 1, Tel. 0761/472660 Jaipur, Gerberau 5, Tel. 0761/272082 Kantine in der Villaban, Marie-Curie-Str. 1, Tel. 0761/4014470 Karma, Bertoldstr. 51-53, Tel. 0761/20745-23 Karma Indian Palace, Bertoldstr. 51-53, Tel. 0761/21777495 Kräuterküche am Turmcafé, Zähringerstr. 44, Tel. 0761/21440487 La Cicogna, Schwabentorplatz 7, Tel. 0761/34970 La Fontana, Adelhauser Str. 29-31a, Tel. 0761/20266982 Lago im Seepark, Gerhart-Hauptmann-Str. 1, Tel. 0761/806955 La Stazione, Gerwigplatz 20, Tel. 0761/287070 Le Buffet, Kaiser-Joseph-Str. 165, Tel. 0761/2824-197 Bengal, Eisenbahnstr. 43, Ecke Poststraße, Tel. 0761/1371828 Lichtblick, Konviktstr. 41, Tel. 0761/29280940 Limoncello, St.-Erentrudis-Str. 12, Tel. 07664/4070

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Restaurants barrierefrei Lollo, Schwimmbadstr. 46, Tel. 0761/70759933 Mahatma-Gandhi, Konviktstr. 33, Tel. 0761/38097977 Mai-Sushi, Bertoldstr. 53, Tel. 0761/6124548 Mai-Wok, Bertoldstr. 53, Tel. 0761/429655415 Mai-Wok im ZO, Schwarzwaldstr. 78, Tel. 0761/5901674 Mediterrano, Breisacherstr. 143 (Westarkaden), Tel. 0151/14303050 Mistral, Am Flughafen 10, Tel. 0761/55775962 Mundenhof, Haus 15, Mundenhof, Tel. 0761/894219 Oberkirch, Münsterplatz 22, Tel. 0761/2026868 Ochsebrugg, Wentzingerstr. 32, Tel. 0761/280610 Oishii, Kaiser-Joseph-Str. 273, Tel. 0761/51464900 Panjab, Schiffstr. 5-9 (Schwarzwaldcity), Tel. 0761/2085366 Patcharawadee Thai Cuisine, Kruetweg 1, Kirchzarten, Tel. 07661/3093, Premium, St.-Georgener-Str.10, Tel. 0761/4760060 Rappen, Münsterplatz 13, Tel. 0761/31353 Restaurant Mooswald, An den Heilquellen 8, Tel. 0761/4908-640 Rheingold, Eisenbahnstr. 47, Tel. 0761/28210 Rößle, Basler Landstr. 106, Tel. 0761/43313 s Badische Wirtshaus, St.-Erentrudis-Str. 12, Tel. 07664/4070 San Marino, Hansjakobstr. 110, Tel. 0761/69420 Scherazade, Eisenbahnstr. 58-62, Post-Passage, Tel. 0761/2178515 Schwärs Löwen, Kappler Str. 120, Tel. 0761/63041 Shalimar, Johanna-Kohlund-Str. 24, Tel. 0761/45367690 Sonne, Talstr.80, Tel. 0761-61257060 Soompoong, Merzhauserstr. 14, Tel. 0761/59045945 St. Valentin, Valentinstr. 100, Tel. 0761/7077748 Süden, Alfred-Döblin-Platz 1, Tel. 0761/45687161 Sushi Bar, Dietlerpassage, Tel. 0761/1375555 Syrtaki, Sundgauallee 45, Tel. 0761/87186 Thai Mekong, Sundgauallee 43, Tel. 0761/8095735 The Holy Taco Shack, Barbarastr. 18, 0176/32970414 Time Out, Talstr. 9, Tel. 0761/7048700 Tizio, Rotteckring 14, Tel. 0761/2925711 Vapiano, Fahnenbergplatz 1, Tel. 0761/28538010 Vorderhaus, Habsburgerstr. 9, Tel. 0761/5577070 Waldheim, Schauinslandstr. 20, Tel. 0761/290494 Waldsee, Waldseestr. 84, Tel. 0761/73688 Webers Weinstube, Hildastr. 35, Tel. 0761/700743 Wirtshaus Goldener Sternen, Emmendinger Str. 1, Tel. 0761/278373 Wong’s, Lehener Str. 134, Tel. 0761/3842085 Zum Roten Bären, Oberlinden 12, Tel. 0761/38787-0 Zum Stahl, Kartäuserstr. 99, Tel. 0761/33402 Zum Treff, Uffhauserstr. 41, Tel. 0761/38419177

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Essen im Freien

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Adelhaus, Adelhauser Str. 29-31, Tel. 0761 38388191 Adelhauser Weinstube, Adelhauser Str. 7c, Tel. 0761/26323 Aguila, Sautierstr. 19, Tel. 0761/22815 Asia Wok, Max-Josef-Metzger-Str. 5, Tel. 0761/5902866 tialini, Augustinerplatz 2, Tel. 0761/61249960 Augustiner im Bankepeter, Schwarzwaldstr. 93, Tel. 0761/3838888 Babeuf, Egonstr. 16, Tel. 0761/273613 BarDénia, Kirchstr. 70, Tel. 0761/88148060 Bären, Hofackerstr. 96, Tel. 0761/81006 Bellosguardo, Am Bischoffskreuz 13, Tel. 0761/21440412 Biergarten Seepark, Gerhart-Hauptmann-Str. 1, Tel. 0761/4565526 Bierhäusle Hotel Restaurant, Breisgauer Str. 41, Tel. 0761/8830-0 Biokeller Bistro, Konradstr. 17, Tel. 0761/706315 Blume, Unterdorf 2, Tel. 07664/6123889 Blumencafé, Humberweg 14, Tel. 0761/1560500 Borsalino, Aschenbrennerstr. 18, Tel. 0761/806679 Burse, Rathausgasse 4 (Bursengang), Tel. 0761/2177500 Cafe Extrablatt, Schreiberstr. 1, Tel. 0761/29281899 Cancun, Barbarastr. 18, Tel. 0176/21773617 Casa Espanola, Adelhauser Str. 9, Tel. 0761/2023040 Castillo, Nägeleseestr. 20, Tel. 0761/2088566 Chada Thai, Richard-Wagner-Str. 24, Tel. 0761/88157905 Chez Eric, Wintererstr. 89, Tel. 0761/5103-0 Ciao Bella, Rieselfeldallee 19, Tel. 0761/4882222 Sausalitos, Rempartstr. 4, Tel. 0761/2025120 Dattler Schloßbergrestaurant, Am Schlossberg 1, Tel. 0761/137170-0 Der Kaiser, Günterstalstr. 38, Tel. 0761/74910 Deutsches Haus, Schusterstr. 40, Tel. 0761/24500 Die Bergstation, Schauinslandstr. 390, Tel. 07602/771 Die Kaiserin, Baslerstr. 109, Tel. 0761-88893539 Die Kaiserin am Güterbahnhof, Ingeborg-Krummer-Schroth-Straße 31, Tel. T. 0761-58530140 Die Kantina, Kantinenstr. 12, Tel. 0761/76666881 Die Krone, Sundgauallee 53, Tel. 0761/87553 Edo’s Hummus Küche, Grünwälderstraße 10-14, Tel. 0761 51958605 Einstein, Klarastr. 29, Tel. 0761/88530809 El Bolero, Niemensstr. 11, Tel. 0761-70760915 El Haso, Leopoldstr. 1-3, Tel. 0761 Enchilada, Auf der Zinnen 1, Tel. 0761/2088420 Englers Weinkrügle, Konviktstr. 12, Tel. 0761/383115 Erste Liebe, Kaiser-Joseph-Str. 264, Tel. 0761/35305 Erzherzog Albrecht, Bertoldstr. 17, Tel. 0761/32770 Fliegerhorst, 79427 Eschbach, Freiburger Str.19,Tel. 07634/79851-20 Fluxus, Eschholzstr. 77, Tel. 0761-7666811 Freiburger Salatstube, Schiffstr. 5-7/Schwarzwaldcity, Tel. 0761/35911 Ganter Brauereiausschank, Münsterplatz 18-20, Tel. 0761/34367 Ganter Hausbiergarten, Leo-Wohleb-Str. 4, Tel. 0761/7070444

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Restaurants mit Essen im Freien Gasthaus Pension Löwen, Dürleberg 9, Tel. 07664/1260 Feinheid, Munzingerstr. 10, Tel. 0761/51690206 Goldene Krone, Kronenstr. 6, Tel. 0761/72112 Goldener Anker, Uhlandstr. 13, Tel. 0761/8885153 Goldener Engel, Münsterplatz 14, Tel. 0761/37933 Golfrestaurant Tuniberg, Großer Bühl 1, Tel. 07664/930612 Grace, Humboldtstr. 2, Tel. 0761/20889930 Greiffenegg-Schlößle, Schlossbergring 3, Tel. 0761/32728 Großer Meyerhof, Grünwälderstr. 1, Tel. 0761/3837397 Grüner Baum, Lorettostr. 12, Tel. 0761/72833 Harem, Gerberau 7c, Tel. 0761/22533 Harmonie, Grünwälderstr. 16-18, Tel. 0761/2025676 Haslacher Hof, Haslacher Str. 92, Tel. 0761/2176772 Hassler’s Waldstube, Bötzinger Str. 16, Tel. 0761/4535699 Hausbrauerei Feierling, Gerberau 46, Tel. 0761/24348-0 Hier & Jetzt am Turmcafe, Zähringerstr. 44, Tel. 0761/58531177 Hirschen, Breisgauer Str. 47, Tel. 0761/897769-0 Hirschen, Carl-Kistner-Str. 1, Tel. 0761/472660 Hochdorfer Hirschen, Zur March 2, Tel. 07665/939922 Höge Stube, Hochdorfer Str. 16c, Tel. 07665/9414407 Jade Palace, Leopoldring 1, Tel. 0761/4882253 Jaipur, Gerberau 5, Tel. 0761/272082 Kantine in der Villaban, Marie-Curie-Str. 1, Tel. 0761/4014470 Karma, Bertoldstr. 51-53, Tel. 0761/20745-23 Karma Indian Palace, Bertoldstr. 51-53, Tel. 0761/21777495 Korfou, Basler Str. 4, Tel. 0761/702646 Kreuz, Großtalstr. 28, Tel. 0761/62055-0 Kreuzblume, Konviktstr. 31, Tel. 0761/31194 Kühler Krug, Torplatz 1, Tel. 0761/29103 Kybfelsen, Schauinslandstr. 49, Tel. 0761/21119926 La Cicogna, Schwabentorplatz 7, Tel. 0761/34970 La Finca, Stadtstr. 50, Tel. 0761/2967229 La Fontana, Adelhauser Str. 29-31a, Tel. 0761/20266982 La Piazza, Rathausgasse 50, Tel. 0761/276696 La Playa, Schwarzwaldstrasse 195, Tel. 0761-76602766 Lago im Seepark, Gerhart-Hauptmann-Str. 1, Tel. 0761/806955 La Spelta Sandstr.4, Herden Kirchplatz, Tel. 0761/60064050 La Stazione, Gerwigplatz 20, Tel. 0761/287070 Le Buffet, Kaiser-Joseph-Str. 165, Tel. 0761/2824-197 Bengal, Eisenbahnstr. 43, Ecke Poststraße, Tel. 0761/1371828 Légère, Niemensstr. 8, Tel. 0761/32800 Lichtblick, Konviktstr. 41, Tel. 0761/29280940 Limoncello, St.-Erentrudis-Str. 12, Tel. 07664/4070 Lollo, Schwimmbadstr. 46, Tel. 0761/70759933 Mahatma-Gandhi, Konviktstr. 33, Tel. 0761/38097977 Mai-Sushi, Bertoldstr. 53, Tel. 0761/6124548 Mai-Wok, Bertoldstr. 53, Tel. 0761/429655415

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Restaurants mit Essen im Freien

Beratung • Planung Montage Türkheimer Straße 4b 79110 Freiburg Telefon 0761/2022975 Fax 0761/2022973 Mobil 0171/6927652

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Und nach dem Essen?

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Alter Simon, Konviktstr. 43, Tel. 0761/33343 Atlantik, Schwabentorring 7, 0761/33033 Auditorium, Löwenstr. 7, Tel. 0761/24941 Bardo Bar, Oberlinden 4, Tel. 0151/61046728 Brasil, Wannerstr. 21, Tel. 0761/289888, Casa Espanola, Adelhauser Str. 9, Tel. 0761/2023040, Cohibar, Milchstr. 9, Tel. 0761/7678550 Drifter’s Club, Schnewlinstr. 7, Tel. 0761/383234 Eimer, Belfort Str. 39, 0761/2171897 Enchilada, Auf der Zinnen 1, Tel. 0761/2088420, Fax 0761/2088421, Feierling, siehe Hausbrauerei Feierling Fliegerhorst 79427 Eschbach, Freiburgerstr.19,Tel. 07634/79851-20 Franziskaner Keller, Franziskanerstr. 11, Tel. 0761/22996, Freiburger Bierhaus, Moltkestr. 27, Tel. 0761/3845406, Grace, Humboldtstr. 2, Tel. 0761/20889930, Harmonie, Grünwälderstr. 16-18, Tel. 0761/2025676, Hausbrauerei Feierling, Gerberau 46, Tel. 0761/243480, Hemingway Cocktailbar, Eisenbahnstr. 54, Tel. 0761/207340 Henry’s Bar, Talstr. 56, Tel. 0761/88850108 jazzhaus Freiburg, Schnewlinstraße 1, Tel. 0761/7919780 Juri’s Cocktail & Wine Bar, Schwabentorplatz 7, Tel. 0761/4504182 Kagan, Bismarckallee 9, Tel. 0761/7672766 Karma, Bertoldstr. 51-53, Postpassage, Tel. 0761/2074523, Leo-Bar, Leo-Wohleb-Straße 6, Tel. 0761/48980192 Maria, Löwenstr. 3, Tel. 0761/2172204, Martin’s Bräu, Kaiser-Josephstr. 237, Tel. 9761/3870018 Oscar’s, Humboldtstr. 4, Tel. 0761/36178, Osteria, Grünwälderstr. 2, Tel. 0761/3870038, Othello Cocktailbar, Bertoldstr. 46, Tel. 0761/3842667 Quadrille, Bertoldstr. 46, Telefon 0761/2172220, Fax 0761/2172223, R & B, Universitätsstr., Tel 0761/2172204, Sausalitos, Rempartstr. 4, Tel. 0761/2025120, Schachtel, Adelhauserstr. 7, Tel. 0761/2921843 Schlappen, Löwenstr. 2, Tel. 0761/33494, Fax 0761/25329, Schneerot, Münsterplatz 11, Tel. 0761/6819175 Swamp, Talstraße 90, 0761 796849 The Great Räng Teng Teng, Grünwälderstr. 6 Walfisch, Schützenallee 1, Tel. 0761/73336 Warsteiner Galerie, Milchstr. 9, Tel. 0761/25611, Fax 0761/273756, Webers Weinstube, Hildastr. 35, Tel. 0761/700743, West-Treff, Elsässerstr. 67, Tel. 0761/8889564, Fax 0761/8975025

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Und nach dem Essen?

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Road to Hana

Christian Kille und Patrick Krüger, erobern seit Mai 2017 mit Kailua Poké Hamburg und reiben sich noch die Augen über den großen Zuspruch für ihr Konzept, dessen Entstehung eng mit ihrer persönlichen Geschichte verbunden ist. Dass sie mit dem polynesischen Bruder von Sushi einen neuen Trend in Deutschland mitbegründen würden, haben beide allenfalls geahnt.

Poké heißt übersetzt „in kleine Stückchen schneiden“ und wurde traditionell von den Fischern Hawaiis direkt auf dem Boot mit frisch gefangenem Fisch zubereitet. Grundgerüst des in türkisen Bowls servierten farbenfrohen Gerichts, sind Vollkorn- oder weißer Reis, Cole Slaw, rohmarinierter Handline Tuna oder Lachs. Christian Kille, der für drei Jahre auf Hawaii studiert hat, beschreibt ihr Foodkonzept als Fusion-Poké und so finden sich viele weitere ungewöhnliche und schmackhafte Zutaten, wie eine riesige Auswahl an Beilagen in der Theke: Süßkartoffelmus oder Honig Melone und zum Beispiel Gojibeeren und geröstete Seealgen als Topping sowie verschiedenen Soßen.

Gewählt werden kann zwischen eigenen Zusammenstellungen und perfekt aufeinander abgestimmten Kreationen wie „Road to Hana“ mit zartem grob gewürfeltem Lachs in Sojasaucen-Marinade, Avoca-

© Kailua Poké

do-Creme, geraspelten und marinierten Möhren, Gurke und rotem Coleslaw, getoppt mit saftigen Granatapfelkernen, knusprigem Cashew-Krokant und Pink-Wasabi-Mayo.

In dem 18m² kleinen in Türkis gehaltenen Gastraum, sorgen eine offene Küche und der einsehbare Tresen, an dem die Bowls vor den Augen der Gäste kreiert werden, für eine kommunikative Situation und Transparenz im Umgang mit den rohen Produkten. Auf den Hockern drängeln sich überwiegend weibliche, gesundheitsbewusste und begeisterte Gäste, die die unendlichen Variationsmöglichkeiten schätzen und ihre farbenfrohen Empfehlungen ins Instagram-Universum schicken.

Den derzeitigen Hype nehmen Christian Kille und Patrick Krüger gelassen und konzentrieren sich auf die Erweiterung Ihrer Karte um Moochi-Icecream (Eis im Reisteigmantel) und ihre eigene Philosophie, die als Stimmung unter Gästen und Mitarbeitern und dem entspannten Vibe im Hamburger Winterhude bei Südseesound, greifbar wird.

Kailua Poké, Hamburg

Inserenten A

Adelhaus, Regionalwert Bio-Gastronomie 4

Akoya Grill & Sushi 11

Augustiner im Bankepeter 12

Auto Weber GmbH 147

Automobile Max Kosanke 139 B

Betriebsgesellschaft Karlsbau

Böhme Kältetechnik

Brauerei Ganter D

Dattier Schlossbergrestaurant

Deutsche See GmbH

Die Olive

E

Edeka Handelsgesellschaft

Emil Färber GmbH & Co.

Englers Weinkrügle Restaurant

Europa Bau Myslowski

F

Fliegerhorst GmbH Restaurant Bar

Fürstlich Fürstenbergische Brauerei

G

Ganter Brauereiausschank

Gastromatec

Giovanni Cofani Malerarbeiten

H

Hotel Weinstube zur Sichelschmiede

K

Die Kaiserin

Kaiserstühler Weinmarketing Kantine

K-Max Automobile

Kobsch Kfz.-Lackiererei ­142

131 113 20 14 127 62 – 63 119 113 18 20 19 89 20 49 61

39 17 98 24 140 122

J

Jung Fruchtsäfte K

Die Kaiserin

Kaiserstühler Weinmarketing

K-Max Automobile

Kobsch Kfz.-Lackiererei

L

Lago im Seepark Restaurant

Lebemann

L`ulivo M

Mannheimer Versicherungen

Market - Italiano

Markthalle

Martinsbräu Mooswaldbierstube O

Oishii

Olympia

P

Pausenraum

Pappella

Patcharawadee Thai Cuisine

Poppen & Ortmann Druckerei R

Regio Verkehrsverbund Freiburg

Ristorante San Marino

Rösterei Burkhart

Inserentenverzeichnis 2, 148 17 91 139 119 23 23 61 81 57 24 25 25 16, 26 30 31 41 30 130 79 31 49

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S

Schafferer & Co.

Schankanlagen Warnakula

Schlappen Gastätte

Schloß Reinach

Sparkasse Freiburg - Nördlicher Breisgau

Solaris

südstar Getränkeland

Schwarzwälder Hof

50 20 32 13 66 65 57 35

T Tacheles

Taxi Freiburg 55 55 55 GmbH

39 66

V

VAG W

Weingut Faber

Weingut Wassmer

Winzergenossenschaft Glottertal eG

Z

Zanger GmbH

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139 53 43 123 66

Redaktion Patcharawadee Thai Cuisine

Eat the farm Pappelflaum Fliegerhorst Restaurant • Bar Weingut Fritz Waßmer Weingut Faber Essen feiern auf ‘mediterranisch’ Bierkultur des Südens Hightech aus der Natur-Pappelflaum Winzergenossenschaft GIottertal Kreativität mit indischem street food Digitality meets Slow Food Road to Hana

28 –29 36 – 37 38 40 42 52 54 – 55 58 62 60 86 – 87 98 – 99 140 – 141

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Impressum

Herausgeber: Stefan Sinn

Verlag & Layout:

ZeitForm Medien GmbH Kulturpark Freiburg Haslacher Straße 43 · 79117 Freiburg Telefon 0761/7677690 · Fax 0761/7677699 info@freiburger-restaurantfuehrer.de www.freiburger-restaurantfuehrer.de

Druck:

Poppen & Ortmann Druckerei u. Verlag KG Unterwerkstr. 9 · 79110 Freiburg Telefon 0761-4515-3000 · Fax 0761/4515-3009 info@poppen-ortmann.de www.poppen-ortmann.de

Erscheinungstermin: Jährlich im Dezember

Buchpreis: EUR 4,90

Druckauflage: 3.500 Exemplare

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Gedruckt auf chlorfreiem Papier.

Made in Freiburg 2017

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