Herzlich Willkommen in unserem Panorama Restaurant Neben seiner Dachterrasse und der atemberaubenden Bergkulisse über den Dächern von Berchtesgaden, bietet das Panorama Restaurant eine Kulinarik, die moderne und traditionelle Küchenkunst mit Genuss verbindet. Für alle Feinschmecker, die das Besondere schätzen. Gerne organisieren wir auch Ihr persönliches Fest. Wir wünschen Ihnen einen unvergesslich , schönen Abend! Ihre Familie Hettegger
Schöne Momente kann man nicht kaufen, man muss sie erleben!
Panorama Menü Gebeizte Lachsforelle Staudensellerie | Dijonsenf | Cashewkerne | Apfel € 14,00 *** Pikante Kürbissuppe Knuspriger Blunzen € 8,00 *** Lauwarmes Eierschwammerltatar Pinienkerne | Freilandei € 14,00 *** Hirschkalbsrücken Schwarzwurzel | Topfennockerl | rote Zwiebelmarmelade € 28,00 *** Berchtesgadener „Rostwald“ Schokolade | Feige | Haselnuss | Himbeere € 10,00 4 Gang-Menü mit Suppe 4 Gang-Menü mit Vorspeise 5 Gang-Menü
Gedeck € 2,50 pro Person
€ 57,00 € 62,00 € 69,00
Vorspeisen, Suppen und Vegetarische Gerichte Gebeizte Lachsforelle Staudensellerie | Dijonsenf | Cashewkerne
€ 14,00
Vitello Tonnato Kalbstafelspitz | Kapern | Rucola | Parmesan | Tomate
€ 14,00
Salat Caprese Datterino Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum geröstetes Weißbrot
€ 13,00
Kleiner gemischter Blattsalat Tomate | Gurke | Paprika
€ 5,00
Klare Rindersuppe Frittaten
€
5,00
Pikante Kürbissuppe Knuspriger Blunzen
€
8,00
Kürbis-Risotto Quitte | Pekanuss | Ziegenfrischkäse Vorspeise Hauptspeise
€ 13,50 € 16,00
Eierschwammerlgulasch Serviettenknödel | Sauerrahm
€ 16,50
Fischgerichte Zander Zucchini | geschmolzene Tomaten | Perlzwiebel | Gnocchi
€ 22,50
Saibling vom Resch aus der Stanggaß mediterranes Gemüse | Thymiankartoffeln
€ 20,50
Fleischgerichte Maishuhnbrust Steinpilz Risotto | jung Spinat
€ 18,50
Geschmortes Backerl vom Milchkalb Karotte | Eierschwammerl | Schnittlauchpüree
€ 21,00
Wiener Backhendl Sauce Remulade | Erdäpfel-Vogerlsalat | Kürbiskernöl
€ 16,80
Heimisches Rib Eye Steak 280g
€ 34,00
Rinderfiletsteak Ladies cut Gentlemen cut
160 g 220 g
€ 28,50 € 34,00
Unsere Steaks werden mit Kräuterbutter und einer Beilage Ihrer Wahl serviert: - Grillgemüse - Gemischter Blattsalat - Bratkartoffelsalat - Blattspinat
- Pommes Frites - Speckbohnen - Ofenkartoffel
Jede weitere Beilage € 4,50 Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren
€ 21,50
Desserts Berchtesgadener „Rostwald“ Schokolade | Feige | Haselnuss | Himbeere
€ 10,00
Schwarzbeernocken Sauerrahm | Karamell | hausgemachtes Vanilleeis
€ 10,00
1 Kugel Sorbet oder hausgemachtes Eis
€
Käse-Auswahl
€ 12,00
2,70
„Liebe Gäste, Sie sind von Allergien betroffen und möchten sich über Allergene Zutaten in unseren Speisen erkundigen? Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserer Allergikerkarte. Wir sind Ihnen gerne behilflich.“
Aperitif
Alkoholfreie Getränke
Glas Winzersekt Riesling Mosel 0,1 l Glas Prosecco 0,1 l Piccolo Môet & Chandon 0,2 l Sherry dry | medium | rich 1/16 Portwein Ruby Porto 1/16 Martini Bianco |Dry |Rosso 1/16 Kir Royal | Winzersekt 0,1 l Sekt | Holunder | Winzersekt 0,1 l Sekt | Orange | Winzersekt 0,1 l Campari | Orange 1 4 cl Campari | Soda 1 4 cl Aperol Spritz | Weisswein 1,8 4 cl Aperol Spritz | Prosecco1,8 4 cl Rosato Mio Spritz | Prosecco1,8 4 cl Prosecco Aperol1,8 2 cl “Edelweiss” Spritzer HUGO
€ 4,80 € 4,00 € 24,00 € 4,10 € 4,10 € 4,10 € 7,20 € 7,20 € 7,20 € 6,50 € 5,90 € 5,30 € 7,30 € 7,30 € 5,30 € 4,30 € 6,30
Warme Getränke Espresso7 Espresso Macchiato7 Doppelter Espresso7 Tasse Kaffee7 Haferl Kaffee7 Cappuccino7 Milchkaffee7 Caffè Latte Macchiato7 Heiße Schokolade Heiße Schokolade mit Sahne Tee verschiedene Sorten Tee mit Milch oder Zitrone Tee mit 2 cl Rum
€ € € € € € € € € € € € €
2,60 2,90 3,70 3,00 3,70 3,70 3,70 3,70 3,30 4,10 3,10 3,50 4,90
€ € € € € € € € € €
2,70 3,50 4,00 2,70 3,50 4,00 3,50 4,00 3,60 4,30
€ € € € € €
4,00 4,30 4,30 4,30 4,30 3,70
Biere vom Fass Hofbräu Berchtesgaden Stiegl Goldbräu Radler Franziskaner Weißbier
0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l
Biere aus der Flasche Stiegl Freibier Alkoholfrei Franziskaner Dunkel Franziskaner Alkoholfrei Hofbräu Berchtesgaden dunkel Wieninger Feder Weizen Hofbräu Berchtesgaden Pils
0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,3 l
Grappa 2cl Antica Cuvée Riserva Nonino Lo Chardonnay Nonino Tradizione Nonino
€ 5,80 € 4,90 € 4,30
Römerquelle still | Sprudel 0,33 l Römerquelle still | medium | Sprudel 0,75 l Cola12,7| Fanta | Sprite | Spezi1,2,7 0,2 l 0,4 l Apfelsaft | Orangensaft 0,2 l 0,4 l Apfelsaft |Orangensaftschorle 0,2 l 0,4 l Apfelsaft | Orangensaft still 0,2 l 0,4 l Almdudler 0,35 l Cola Light/Zero1,2,6,7 0,33 l Eis Tee Zitrone 0,33l Thomas Henry Bitter Lemon5 0,2 l Thomas Henry Tonic Water 0,2 l Thomas Henry Ginger Ale1 0,2 l Erdbeersaft 0,2 l Tomatensaft 0,2 l Mangosaft 0,2 l Johannisbeersaft 0,2 l Marillensaft 0,2 l Multivitaminsaft 0,2 l Cranberrysaft 0,2 l Rhabarber 0,2 l Fruchtsaftschorle Still 0,4 l Prickelnd 0,4 l Red Bull 1,7 0,25l
€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €
3,20 5,00 2,50 4,50 2,50 4,50 2,20 4,00 1,90 3,70 3,60 3,60 3,60 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,70 4,90 4,60
Digestif 2cl Zwetschge – Ziegler Vogelbeer – Guglhof Rote Williams – Guglhof Alte Birne – Guglhof Alte Zwetschge – Guglhof Alter Apfel Eichenfass–Guglhof Waldhimbeere Reserve–Guglhof Kirsche Reserve – Guglhof Marille – Guglhof Enzian – Grassl Enzian „Funtensee“ – Grassl Meisterwurz – Grassl Gebirgsobstler – Grassl Haselnuss – Schroffen Zirbe– Schroffen Williams-Birnenlikör – Grassl Enzian-Kräuter-Likör – Grassl Tequila Gold | Silver Calvados Boulard
€ 7,90 € 10,50 € 6,50 € 7,50 € 6,50 € 6,50 € 8,10 € 7,00 € 7,50 € 3,00 € 6,90 € 3,00 € 2,80 € 3,00 € 3,00 € 3,70 € 3,70 € 3,00 € 4,50
Weinbrände & Cognac 4cl Asbach Uralt Hennessy Fine de Cognac Hennessy XO Remy Martin VSOP Remy Martin XO Janneau VSOP
€ 5,90 € 8,60 € 22,30 € 7,20 € 21,70 € 9,50
Rum 4cl
Whisky–Scotch 4cl
Myers´s Havana Club
€ € € € € €
3 Jahre 7 Jahre Captain Morgan Spiced Gold Malibu Bacardi
5,40 5,40 7,20 5,40 5,40 5,40
Gin 4cl Beefeater Gin Alpin - Guglhof Safran Gin – Guglhof Sloe Gin Alpin– Guglhof Bombay Saphire Tanqueray Monkey 47 Grassl Bergbrenner Gin Hendrick’s
€ 5,70 € 8,20 € 9,60 € 8,90 € 6,50 € 7,20 € 11,00 € 8,90 € 8,90
Vodka 4cl Absolut Absolut Citron Grey Goose
€ 5,40 € 5,40 € 8,70
Liköre 4cl Jägermeister Grand Marnier Cointreau Amaretto Bailey´s
2 cl
€ € € € €
3,40 5,20 5,20 5,20 5,20
Bitters 4cl Fernet Branca | Menta Ramazotti Averna Cynar1 Pernod
€ € € € €
5,90 5,90 5,90 5,60 5,60
Whisky–Single Malt 4cl Lagavulin Cragganmore Talisker Oban Macallan Glenfiddich
16 Jahre 12 Jahre 10 Jahre 14 Jahre 12 Jahre 12 Jahre
€ 14,00 € 11,00 € 10,00 € 12,00 € 16,50 € 8,60
Whiskey–Bourbon/Tenessee 4cl Jack Daniels Jim Beam Four Roses Southern Comfort
€ € € €
7,40 5,40 5,40 5,20
Zeichenerklärung: 1)
mit Farbstoff / 2)mit Konservierungsstoff / 3)mit Antioxidationsmittel / 4) mit Geschmacksverstärker / 5)geschwärzt / 6)mit Phosphat / 7)koffeinhaltig 8) chininhaltig / 9)mit Süßungsmittel / 10) enthält eine Phenylalaminquelle 11) gewachst / 12)mit Taurin / 13)geschwefelt / 14)mit Aroma
Chivas Regal Ballantines J.W. Red Label J.W. Black Label J.W. Blue Label
12 Jahre
€ 8,60 € 5,40 € 6,40 € 8,60 € 17,50
Whiskey Irish & Canadian 4cl Tullamore Dew Jameson Canadian Club
€ 6,90 € 6,90 € 7,20
Longdrinks 4 cl Spiritouse + 0,2 l Beigetränk Jim Beam Cola1,2,9 Jim Beam Red Bull 2,9 Jack Daniels Cola 1,2,9 Bacardi Cola 1,2,9 BeefeaterGin Orange Malibu Orange Absolut Vodka Lemon5 | Tonic 0,2 l Beefeater Gin Tonic Water 0,2 l
€ € € € € € € €
7,80 9,90 9,60 7,80 7,90 7,90 8,60 8,60
Panorama Cocktails Cosmopolitan € 9,50 Vodka | Cointreau | Cranberry | Limettensaft Pina Colada Bacardi | Myers´s Rum | Kokosnuss Sahne | Ananassaft
€ 10,50
Sex on the Beach Vodka | Pfirsichlikör | Grenadine Orangensaft Zitronensaft | Ananassaft
€ 9,50
Tequila Sunrise € 8,80 Tequila | Triple Sec | Zitronensaft | Grenadine Cuba Libre1,9 Havanna Club | Coca Cola | Limette
€ 8,50
Mai Tai Rum | Apricot Brandy | Mandelsirup Ananassaft | Limettensaft
€ 10,50
Alkoholfreie Cocktails Coconut Kiss Kokosnuss | Sahne | Grenadine Orangensaft | Ananassaft
€ 8,50
Florida Zitronensaft | Grenadine Orangensaft | Ananassaft
€ 8,50