Vorspeisen Starters Italienischer Vorspeisenteller mariniertes Gemüse | Prosciutto 2)3)4) | Salami 2)3)4)6) Parmesan | Tomaten | Mozzarella
€
11,50
€
14,00
€
21,00
€
7,00
€
14,20
€
4,70
€
7,00
€
5,90
Italian starter plate marinated vegetables | prosciutto 2)3)4) | salami 2)3)4)6) | parmesan | tomatoes | mozzarella
Beef Tatar vom Almochsen Wachtelei | Senfmayonnaise | geröstetes Schwarzbrot | Butter Beef tatare of alpine ox | quail egg | mustard mayonnaise | toasted brown bread | butter
als Hauptspeise – as main course
Bruschetta „Pomodoro“ | Tomate | Basilikum | Knoblauch Bruschetta “pomodoro” | tomato | basil | garlic
Burrata Costoluto Tomate | Basilikum | Ciabatta Burratina | tomato | basil | ciabatta
Suppen Soups Klare Rinderbouillon | Frittaten oder Grießnockerl Beef bouillon | sliced pancakes or semolina dumpling
Gartenerbsensuppe Tomaten-Bruschetta Soup of garden peas | tomato bruschetta
Gulaschsuppe | Hausbrot Goulash soup | bread
Salate Salads Caesar Salat Caeser salad
mit Speckstreifen | Schalotten | Croûtons | Parmesan
€
10,00
€
12,90
€
5,00
€
8,00
€
12,90
€
13,50
€
16,90
with bacon stripes | shallots | croûtons | parmesan
mit Hühnerstreifen | Croûtons | Parmesan with chicken stripes | croûtons | parmesan
Kleiner Salatteller Small mixed salad
Bunter Blattsalat leaf salad
Gurken | Karotten | Tomaten | Radieschen Balsamico Dressing | Croûtons with cucumbers | carrots | tomatoes | radishes | balsamic dressing | croûtons
mit Hühnerstreifen | Hausdressing | Pinienkerne | Croûtons with turkey stripes | house dressing | pine nuts | croûtons
mit Backhuhn | Balsamico Dressing | Kürbiskernöl | Croûtons with fried chicken | balsamic dressing | pumpkin seed oil | croûtons
mit Knoblauchgarnelen | Balsamico Dressing | Croûtons with garlic prawns | balsamic dressing | croûtons
Vegetarische Gerichte Vegetarian dishes Rote Bete Knödel Spinat | Schwammerl | Opa Salat
€
16,50
€
13,50
€
17,00
€ €
13,80 18,90
€
16,80
€
18,90
€
15,90
Beetroot dumplings | spinach | mushrooms | leaf salad
Berchtesgadener Kasnocken Röstzwiebel 1) | im Pfand‘l serviert | Opa Salat Local cheese spaetzle | fried onions 1) | served in a pan | leaf salad
Hauptgerichte Main courses Forellenfilet vom Resch aus der Stanggaß Spargelrisotto | Kresse | Tomate Grilled filet of local trout from Stanggaß | asparagus risotto | cress | tomato
Schnitzel “Wiener Art” in Butterschmalz gebacken Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren 6) Schnitzel “Vienna style” baked in clarified butter | parsley potatoes | cranberries 6)
vom Schwein – of pork vom Kalb – of veal
Geschmorter Ochsenschlepp Tagliatelle | Cipollini | Büffelmozzarella | Basilikum Braised oxtail | tagliatelle | cipollini | buffalo mozzarella | basil
Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken Speckbohnen | Bratkartoffeln | Zwiebelsauce | Röstzwiebeln Fried beef and onions in gravy | green beans coated in bacon | roast potatoes onion sauce | fried onions
EDELWEISS Burger Heimisches Rind | Kartoffel Bun | Cheddar | Speck | Römersalat Tomate | Zwiebeln | Pommes Frites oder kleinen gemischten Salat Domestic beef | potato bun | cheddar | bacon | romana salad | tomato | onions with French fries or small mixed salad
Steaks Steaks Rumpsteak 220g 220g rump steak
€
23,50
Deutsches Rinderfiletsteak 200g 200g German filet steak of beef
€
30,00
Krone vom Iberico Schwein 240g 240g crown of Iberico pork
€
22,50
€
10,50
€
7,90
€
7,90
1 Kugel hausgemachtes Sorbet – 1 scoop of homemade sorbet mit Prosecco oder Grey Goose – with prosecco or grey goose
€ €
2,70 6,70
Käse vom Affineur Auswahl heimischer und internationaler Käsesorten Trüffelhonig | Weintrauben | Nüsse
€
9,90
Unsere Steaks werden mit Kräuterbutter und einer Beilage Ihrer Wahl serviert. Our steaks will be served with herb butter and a side dish of your choice.
Grillgemüse – grilled vegetables Pommes Frites – French fries Opa Salat – leaf salad Speckbohnen – beans coated in bacon Heurige Kartoffeln mit Kräuterdip –potatoes with herbs dip Jede weitere Beilage € 3,50 any further side dish € 3,50
Desserts Desserts Kaiserschmarrn wahlweise mit hausgemachtem Zwetschgenröster oder Apfelmus (Gut Ding braucht Weile – ca. 15 Minuten Wartezeit) Sugared pancake with raisins and homemade stewed plums or apple puree (good things take time – approx. 15 minutes waiting time)
Panna Cotta Erdbeere | Buttermilch Panna cotta | strawberries | buttermilk
Valrhona Orelys Schokolade 35 % Himbeere | Löwenzahn Valrhona orelys chocolate 35 % | raspberry | dandelion
Choice of local and international cheese | truffle honey | grapes | nuts
Pizza Pizza Groß
Klein
Large
Small
€ 7,80
€ 6,50
€ 10,90
€ 8,70
€ 10,90
€ 8,90
Pizza „Mista“ € 10,90 Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Salami 2)3)4)6) | Champignons | Oregano
€ 9,00
Pizza „Margarita“ Käse 1) | Tomaten | Oregano Cheese 1) | tomatoes | oregano
Pizza „Salamino Piccante“ Käse 1) | Tomaten | Scharfe Salami 2)3)4) | Oregano Cheese 1) | tomatoes | spicy salami 2)3)4) | oregano
Pizza „Cardinale“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Champignons | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham
Cheese 1) | tomatoes | ham
2)3)4)6)
2)3)4)6)
| mushrooms | oregano
| salami 2)3)4)6) | champignons | oregano
Pizza „Funghi“ Käse 1) | Tomaten | Champignons | Oregano
€ 9,50
€ 7,90
€ 11,30
€ 9,30
€ 10,80
€ 8,80
€ 10,80
€ 9,00
Cheese 1) | tomatoes | mushrooms | oregano
Hauspizza „EDELWEISS“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Salami 2)3)4)6) | Speck 2)3)4) Gorgonzola | Zwiebeln | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham 2)3)4)6) | salami 2)3)4)6) bacon 2)3)4) | gorgonzola | onions | oregano
Pizza „Salami“ Käse 1) | Tomaten | Salami 2)3)4)6) | Oregano Cheese 1) | tomatoes | salami 2)3)4)6) | garlic | oregano
Pizza “Quattro Stagioni“ Käse 1) | Tomaten | Champignons | Salami 2)3)4)6) Artischocken | Schinken 2)3)4)6) | Oregano Cheese 1) | tomatoes | mushrooms | salami 2)3)4) artichokes | ham 2)3)4)6) | oregano
Pizza Pizza Pizza „Rustica“ Käse 1) | Tomaten | Speck 2)3)4) | Zwiebeln Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano
€ 10,80
€ 8,80
Cheese 1) | tomatoes | bacon2)3)4) | onions | chilli peppers | corn | garlic | oregano
Pizza „Diavolo“ Scharf / hot Käse 1) | Tomaten | Salami 2)3)4)6) | Knoblauch Pfefferoni | Schinken 2)3)4)6) | Parmesan | Oregano
€ 11,20
€ 9,20
€ 10,80
€ 8,80
€ 10,60
€ 8,60
€ 12,00
€ 10,50
€ 10,80
€ 8,80
€ 10,80
€ 9,00
Cheese 1) | tomatoes | salami 2)3)4)6) | garlic | chilli peppers ham 2)3)4)6) | parmesan | oregano
Pizza „Capricciosa“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) Artischocken | Champignons | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham
2)3)4)6)
| artichokes | mushrooms | oregano
Pizza „Hawaii“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Ananas | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham
2)3)4)6)
| pineapple | oregano
Pizza „Parma“ Käse 1) | Tomaten | Prosciutto 2)3)4) | Ruccola | Parmesan | Oregano Cheese 1) | tomatoes | prosciutto 2)3)4) | rocket salad | parmesan | oregano
Pizza „EDELWEISS Martina“ Käse 1) | Tomatenscheiben | Champignons | Mais Paprika | Mozzarella | Rucola | Oregano Cheese 1) | sliced tomatoes | mushrooms | corn | peppers mozzarella | rocket salad | oregano
Pizza „Al Tonno“ Käse 1) | Tomaten | Thunfisch | Zwiebeln | Oregano Cheese 1) | tomatoes | tuna | onions | oregano
Pizza Pizza Pizza “Giorgio” Käse | Tomaten | Karee Speck | Champignons | Ruccola
€ 11,80
€ 10,00
€ 10,70
€ 8,80
€ 11,50
€ 9,50
€ 11,50
€ 9,50
Cheese 1) | tomatoes | bacon 1)3)4) | mushrooms | rocket salad
Pizza „Fantasia“ Käse 1) | Tomatenscheiben | Mozzarella | Gorgonzola | Ruccola Knoblauch | Parmesan | Oregano Cheese 1) | sliced tomatoes | mozzarella | gorgonzola cheese | rocket salad garlic | parmesan | oregano
Pizza „Speciale“ Käse 1) | Tomaten | Salami 2)3)4)6) | Schinken 2)3)4)6) Thunfisch | Zwiebeln | Oregano Cheese 1) | tomatoes | salami 2)3)4)6) | ham 2)3)4)6) | tuna | onions | oregano
Pizza „Frutti di Mare“ Käse 1) | Tomaten | Meeresfrüchte | Oregano | Knoblauch Cheese 1) | tomatoes | seafood | oregano | garlic
Pizza „Calzone“ € 10,60 Gefüllte Pizza mit Tomaten | Käse 1) | Schinken 2)3)4)6) | Parmesan | Champignons
€ 8,80
Filled pizza with tomatoes | cheese 1) | ham 2)3)4)6) | parmesan | mushrooms
Pizza „4 Formaggi“ Tomaten | 4 Käse Sorten 1) | Oregano
€ 10,50
Fomatoes | 4 different kinds of cheese 1) | oregano
Extra Belag | extra topping Schinken | Salami | Ananas | Champignons | Speck | Gorgonzola Artischocken | Parmesan | Schafskäse | Thunfisch | Mozzarella ham | salami | pineapple | mushrooms | bacon | gorgonzola cheese artichokes | parmesan | goat cheese | tuna | mozzarella
pro extra Belag / per extra topping € 1,30 Zwiebeln | Pfefferoni | Mais | Spinat | Rucola | Ei | Paprika onions | chili pepper | corn | spinach | rocket salad | egg | bell pepper
pro extra Belag / per extra topping € 0,80
€ 8,80
Getränke Drinks APERITIF aperitif Glas Ludovico Rieslingssekt | Mosel Glas Prosecco Piccolo Môet & Chandon Sherry dry | medium | rich Portwein Ruby Porto Martini Bianco | Dry | Rosso Kir Royal | Winzersekt Sekt | Holunder Sekt | Orange Campari | Orange1) Campari | Soda1) Aperol Spritz | Weisswein1)8) Aperol Spriz | Prosecco1)8) Rosato Mio Spritz | Prosecco1)8) Prosecco Aperol1)8) “Edelweiss” Spritzer HUGO
BIERE VOM FASS draught beer 0,1 l 0,1 l 0,2 l 1/16 1/16 1/16 0,1 l 0,1 l 0,1 l 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 2 cl
€ 6,20 € 4,00 € 24,00 € 4,10 € 4,10 € 4,10 € 7,20 € 4,90 € 4,90 € 6,50 € 5,90 € 5,30 € 7,30 € 7,30 € 5,30 € 4,50 € 6,40
Hofbräu Berchtesgaden
Stiegl Goldbräu
Stiegl Pils Radler „Naturtrüb“ Franziskaner Weißbier
Römerquelle mit | ohne Sprudel Cola | Fanta | Sprite | Spezi Apfelsaft | Orangensaft
€ € € € € € € € € € € € € €
2,60 2,80 4,10 3,00 4,20 3,20 4,10 3,80 3,80 3,50 4,10 3,20 3,50 5,10
€ € € € €
4,50 4,70 4,70 4,70 4,70
FLASCHENBIERE bottled beer Stiegl Freibier Alkoholfrei Franziskaner WB Dunkel Franziskaner WB Alkoholfrei Berchtesgadener Dunkel Wieninger WB Leicht
0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l
€ € € € € € € € € € € €
3,00 3,80 4,50 3,00 3,80 4,50 3,20 3,90 3,80 4,50 3,90 4,70
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE non alcoholic drinks
HEISSGETRÄNKE hot drinks Espresso Espresso Macchiato Doppelter Espresso Tasse Kaffee Haferl Kaffee Cappuccino Cappuccino groß Milchkaffee Caffe Latte Heiße Schokolade ohne Sahne Heiße Schokolade mit Sahne Tee verschiedene Sorten Tee mit Milch und Zitrone Tee mir 2 cl Rum
0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,2 l 0,3 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l
Apfelsaft | Orangensaftschorle Apfelsaft | Orangensaft still Almdudler Cola Light | Zero Eis Tee Zitrone Thomas Henry Bitter Lemon Thomas Henry Tonic Water Thomas Henry Ginger Ale Erdbeersaft Tomatensaft Mangosaft Jahannisbeersaft Marillensaft Multivitaminsaft Cranberrysaft Rhabarbersaft Fruchtsaftschorle still prickelnd Red Bull1,2
0,33 l 0,75 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,35 l 0,33 l 0,33 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,4 l 0,4 l 0,25 l
€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €
3,30 5,10 2,50 4,50 2,50 4,50 2,20 4,00 1,90 3,70 3,90 3,90 3,90 3,80 3,80 3,80 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,90 4,90 4,60
BERGBRENNEREI GRASSL 2cl schnaps Gebirgsenzian „Funtensee“ Enzian Meisterwurz Gebirgs-Obstler Kräuter Enzian Williams Birne Marille Haselnuss Zirbe
€ € € € € € € € €
WEISSWEINE white wine 3,00 6,90 3,00 2,80 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00
1/4 l
€ 3,50
1/8 l 1/4 l
€ 4,00 € 8,00
1/8 l 1/4 l
€ 4,50 € 9,00
1/8 l 1/4 l
€ 4,20 € 8,40
1/8 l 1/4 l
€ 4,50 € 9,00
1/4 l
€ 3,50
1/8 l 1/4 l
€ 4,00 € 8,00
1/8 l 1/4 l
€ 4,00 € 8,00
1/8 l 1/4 l
€ 7,00 € 14,00
1/8 l 1/4 l
€ 4,70 € 9,40
Grüner Veltliner „DAC“ Weinbauernhof Hess | Weinviertel
Riesling Landgraf Weingut Prinz von Hessen | Rheingau
Sauvignon Blanc Weingut Nittnaus | Neusiedlersee
EDELBRÄNDE GUGLHOF 2cl schnaps Waldhimbeere Kirsche Reserve Zwetschke Marille Alter Apfel vom Eichfass Alte Birne vom Eichfass
Weißweinschorle
€ € € € € €
8,10 7,00 7,90 7,50 6,50 7,50
Chardonnay Reserve Weingut Nittnaus | Neusiedlersee
ROTWEINE red wine Rotweinschorle
GRAPPA 2cl Perta | Giulia Nonino Il Merlot Poli | Uvaviva
€ 5,30 € 4,90 € 4,20
LONGDRINKS 4cl + Alkoholfrei non-alcoholic Jim Beam Cola € 8,20 Jack Daniels Cola € 9,00 Bacardi Cola € 8,70 Malibu Orange | Ananas € 7,90 Beefeater Gin | Fever tree Tonic Water € 9,90 Beefeater Gin | Thomas Henry Tonic Water € 9,90 Absolut Vodka Lemon | Bitter Lemon € 8,90 Absolut Vodka | Red Bull € 10,00
Blauer Zweigelt „Heideboden“ Weingut Nittnaus | Neusiedlersee Blaufränkisch „Edelgrund“ Weingut Nittnaus | Neusiedlersee Salzberg – Merlot – Blaufränkisch Weingut Nittnaus | Neusiedlersee
Merlot Weingut Johanneshof-Reinisch Tattendorf | Thermenregion
ROSÉWEINE rosé wine Rosé “Zweigelt” Weingut Bründlmayer | Langenlois | Kamptal 1/8 l € 4,40 1/4 l € 8,80
Zeichenerklärung: 1) mit Farbstoff(en) 2) mit Konservierungsstoff(en) 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker(n) 5) geschwärzt 6) mit Phosphat 7) koffeinhaltig 8) chininhaltig 9) mit Süßungsmittel 10) enthält eine Phenylalaminquelle 11) gewachst 12) mit Taurin 13) geschwefelt 14) mit Aroma