Herzlich Willkommen in unserem Panorama Restaurant Neben seiner Dachterrasse und der atemberaubenden Bergkulisse über den Dächern von Berchtesgaden, bietet das Panorama Restaurant eine Kulinarik, die moderne und traditionelle Küchenkunst mit Genuss verbindet. Für alle Feinschmecker, die das Besondere schätzen. Gerne organisieren wir auch Ihr persönliches Fest. Wir wünschen Ihnen einen unvergesslich, schönen Abend! Ihre Familie Hettegger
Sc h öne M ome nte k ann man ni c h t k aufe n, man muss si e e rl e be n!
Panorama Menü Lachsforelle Apfelchutney | Staudensellerie | Radieschen € 13,50 *** Bärlauchschaumsuppe Kalbs-Dim Sum € 8,00 *** Hummer-Ravioli Fenchel | Blutorange € 16,00 *** Duett vom Rind Short Ribs und Filet BBQ | Mais | wilder Brokkoli € 28,50 *** Rhabarber und Erdbeere Bauerntopfen | Sauerampfersorbet | Pinzgauer „Muas“ € 10,00 4 Gang-Menü mit Suppe 4 Gang-Menü mit Vorspeise 5 Gang-Menü
Gedeck € 2,50 pro Person
€ 58,00 € 64,00 € 69,00
Vorspeisen, Suppen und Vegetarische Gerichte Lachsforelle Apfelchutney | Staudensellerie | Radieschen
€ 13,50
Vitello Tonnato Kalbstafelspitz | Kapern | Rucola | Parmesan | Tomate
€ 14,00
Salat Caprese Datterino Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum geröstetes Weißbrot
€ 13,00
Kleiner gemischter Blattsalat Tomate | Gurke | Paprika
€ 5,00
Klare Rindersuppe Frittaten
€
5,00
Bärlauchschaumsuppe Kalbs-Dim Sum
€
8,00
Gnocchi „al pomodoro“ Schmortomaten | Spinat | Oliven | Feta Vorspeise Hauptspeise
€ 12,50 € 16,00
Rotes Gemüsecurry Kichererbsen | Fladenbrot Vorspeise Hauptspeise
€ 13,00 € 16,50
Fischgerichte Goldbrasse Zucchini | Tomate | Salbei-Gnocchi
€ 21,50
Saibling vom Resch aus der Stanggaß mediterranes Gemüse | Thymiankartoffeln
€ 20,50
Fleischgerichte Maishuhnbrust Bärlauchrisotto | Tomate | Kohlrabi
€ 18,50
Kalbshaxe Spitzkraut | Erdäpfelroulade
€ 21,00
Rinderrückensteak von der Färse 230g
€ 25,00
Rinderfiletsteak Ladies cut Gentlemen cut
160 g 220 g
€ 28,50 € 34,00
Unsere Steaks werden mit Kräuterbutter und einer Beilage Ihrer Wahl serviert. - Grillgemüse - Gemischter Blattsalat - Bratkartoffelsalat - Blattspinat
- Pommes Frites - Speckbohnen - Ofenkartoffel
Jede weitere Beilage € 4,50 Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren
€ 21,50
Desserts Rhabarber und Erdbeere Bauerntopfen | Sauerampfersorbet | Pinzgauer „Muas“
€ 10,00
„Bienenstich 2.0“ Blätterteig | Vanille | Mandel | Honig | Himbeere
€ 10,00
1 Kugel Sorbet oder hausgemachtes Eis
€
Käse-Auswahl
€ 12,00
„Liebe Gäste,
2,70
Sie sind von Allergien betroffen und möchten sich über Allergene Zutaten in unseren Speisen erkundigen? Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserer Allergikerkarte. Wir sind Ihnen gerne behilflich.“
Aperitif Glas Winzersekt Glas Prosecco Piccolo Môet & Chandon Sherry dry | medium | rich Portwein Ruby Porto Martini Bianco |Dry |Rosso Kir Royal | Winzersekt Sekt | Holunder | Winzersekt Sekt | Orange | Winzersekt Campari | Orange 1 Campari | Soda 1 Aperol Spritz | Weisswein 1,8 Aperol Spritz | Prosecco1,8 Rosato Mio Spritz | Prosecco1,8 Prosecco Aperol1,8 “Edelweiss” Spritzer HUGO
Alkoholfreie Getränke 0,1 l 0,1 l 0,2 l 1/16 1/16 1/16 0,1 l 0,1 l 0,1 l 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 2 cl
€ 6,40 € 4,00 € 24,00 € 4,10 € 4,10 € 4,10 € 7,20 € 7,20 € 7,20 € 6,50 € 5,90 € 5,30 € 7,30 € 7,30 € 5,30 € 4,30 € 6,30
Warme Getränke Espresso7 Espresso Macchiato7 Doppelter Espresso7 Tasse Kaffee7 Haferl Kaffee7 Cappuccino7 Milchkaffee7 Caffè Latte Macchiato7 Heiße Schokolade Heiße Schokolade mit Sahne Tee verschiedene Sorten Tee mit Milch oder Zitrone Tee mit 2 cl Rum
€ € € € € € € € € € € € €
2,60 2,90 3,70 3,00 3,70 3,70 3,70 3,70 3,30 4,10 3,10 3,50 4,90
Biere vom Fass Hofbräu Berchtesgaden Stiegl Goldbräu Radler Franziskaner Weißbier
0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l
€ € € € € € € € € €
2,70 3,50 4,00 2,70 3,50 4,00 3,50 4,00 3,60 4,30
Biere aus der Flasche Stiegl Freibier Alkoholfrei Franziskaner Dunkel Franziskaner Alkoholfrei Hofbräu Berchtesgaden dunkel Wieninger Feder Weizen Hofbräu Berchtesgaden Pils
0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,3 l
€ € € € € €
4,00 4,30 4,30 4,30 4,30 3,70
Römerquelle still | Sprudel 0,33 l 3,20 Römerquelle still | medium | Sprudel 0,75 l 5,00 Cola12,7| Fanta | Sprite | Spezi1,2,7 0,2 l 2,50 0,4 l 4,50 Apfelsaft | Orangensaft 0,2 l 2,50 0,4 l 4,50 Apfelsaft |Orangensaftschorle 0,2 l 2,20 0,4 l 4,00 Apfelsaft | Orangensaft still 0,2 l 1,90 0,4 l 3,70 Almdudler 0,35 l 3,60 Cola Light/Zero1,2,6,7 0,33 l 3,60 Eis Tee Zitrone 0,33l 3,60 Thomas Henry Bitter Lemon5 0,2 l 3,30 Thomas Henry Tonic Water 0,2 l 3,30 Thomas Henry Ginger Ale1 0,2 l 3,30 Erdbeersaft 0,2 l 3,30 Tomatensaft 0,2 l 3,30 Mangosaft 0,2 l 3,30 Johannisbeersaft 0,2 l 3,30 Marillensaft 0,2 l 3,30 Multivitaminsaft 0,2 l 3,30 Cranberrysaft 0,2 l 3,30 Rhabarber 0,2 l 3,30 Fruchtsaftschorle Still 0,4 l 3,70 Prickelnd 0,4 l 4,90 Red Bull 1,7 0,25l 4,60
€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €
Digestif 2cl Zwetschge – Ziegler 7,90
€
Mirabelle – Ziegler 7,90 Alter Apfel Eichenfass–Guglhof 6,50 Waldhimbeere Reserve–Guglhof 8,10 Kirsche Reserve – Guglhof 7,00 Marille – Guglhof 7,50 Enzian – Grassl 3,00 Enzian „Funtensee“ – Grassl 6,90 Meisterwurz – Grassl 3,00 Gebirgsobstler – Grassl 2,80 Haselnuss – Schroffen 3,00 Zirbe– Schroffen 3,00 Williams-Birnenlikör – Grassl 3,70 Enzian-Kräuter-Likör – Grassl 3,70 Tequila Gold | Silver 3,00
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Rum 4cl Myers´s Havana Club
€ € € € € €
3 Jahre 7 Jahre Captain Morgan Spiced Gold Malibu Bacardi
5,40 5,40 7,20 5,40 5,40 5,40
Gin 4cl Beefeater Gin Alpin - Guglhof Bombay Saphire Tanqueray Monkey 47 Gin Mare Hendrick’s
€ 5,70 € 8,90 € 6,50 € 7,20 € 11,00 € 6,80 € 8,90
Vodka 4cl Absolut Absolut Citron Grey Goose
€ 5,40 € 5,40 € 8,70
Liköre 4cl Jägermeister Grand Marnier Cointreau Amaretto Bailey´s
Bitters 4cl
2 cl
€ € € € €
3,40 5,20 5,20 5,20 5,20
Calvados Boulard 4,50
€
Grappa 2cl Antica Cuvée Riserva Nonino 5,80 Lo Chardonnay Nonino 4,90 Tradizione Nonino 4,30
€ € €
Weinbrände & Cognac 4cl Asbach Uralt 5,90 Hennessy Fine de Cognac 8,60 Hennessy XO 22,30 Remy Martin VSOP 7,20 Remy Martin XO 21,70 Janneau VSOP 9,50 Fernet Branca | Menta Ramazotti Averna Cynar1 Pernod
€ € € € € € € € € € €
5,90 5,90 5,90 5,60 5,60
Whisky–Single Malt 4cl Lagavulin Cragganmore Talisker Oban Macallan Glenfiddich
16 Jahre 12 Jahre 10 Jahre 14 Jahre 12 Jahre 12 Jahre
€ 14,00 € 11,00 € 10,00 € 12,00 € 16,50 € 8,60
Whiskey–Bourbon/Tenessee 4cl Jack Daniels Jim Beam Four Roses Southern Comfort
€ € € €
7,40 5,40 5,40 5,20
Whisky–Scotch 4cl Chivas Regal Ballantines J.W. Red Label J.W. Black Label J.W. Blue Label
12 Jahre
€ 8,60 € 5,40 € 6,40 € 8,60 € 17,50
Whiskey Irish & Canadian 4cl Tullamore Dew Jameson Canadian Club
€ 6,90 € 6,90 € 7,20
Longdrinks 4 cl Spiritouse + 0,2 l Beigetränk Jim Beam Cola1,2,9 Jim Beam Red Bull 2,9 Jack Daniels Cola 1,2,9 Bacardi Cola 1,2,9 BeefeaterGin Orange Malibu Orange Absolut Vodka Lemon5 | Tonic 0,2 l Beefeater Gin Tonic Water 0,2 l
€ € € € € € € €
7,80 9,90 9,60 7,80 7,90 7,90 8,60 8,60
Panorama Cocktails Cosmopolitan € 9,50 Vodka | Cointreau | Cranberry | Limettensaft Pina Colada Bacardi | Myers´s Rum | Kokosnuss Sahne | Ananassaft
€ 10,50
Sex on the Beach Vodka | Pfirsichlikör | Grenadine Orangensaft Zitronensaft | Johannisbeersaft
€ 9,50
Tequila Sunrise € 8,80 Tequila | Triple Sec | Zitronensaft | Grenadine Cuba Libre1,9 Havanna Club | Coca Cola | Limette
€ 8,50
Mai Tai Rum | Apricot Brandy | Mandelsirup Ananassaft | Limettensaft
€ 10,50
Alkoholfreie Cocktails Coconut Kiss Kokosnuss | Sahne | Grenadine Orangensaft | Ananassaft
€ 8,50
Florida Zitronensaft | Grenadine Orangensaft | Ananassaft
€ 8,50
4)
Zeichenerklärung: 1) mit Farbstoff / 2)mit Konservierungsstoff / 3)mit Antioxidationsmittel / mit Geschmacksverstärker / 5)geschwärzt / 6)mit Phosphat / 7)koffeinhaltig 8) chininhaltig / 9)mit Süßungsmittel / 10) enthält eine Phenylalaminquelle 11) gewachst / 12)mit Taurin / 13)geschwefelt / 14)mit Aroma