Unser Panorama-Team mit Küchenchef Stefan Hettegger heißt Sie
Herzlich Willkommen in unserem Panorama Restaurant Neben seiner Dachterrasse und der atemberaubenden Bergkulisse über den Dächern von Berchtesgaden, bietet das Panorama Restaurant eine Kulinarik, die moderne und traditionelle Küchenkunst mit Genuss verbindet. Für alle Feinschmecker, die das Besondere schätzen. Gerne organisieren wir auch Ihr persönliches Fest. Wir wünschen Ihnen einen unvergesslich, schönen Abend! Ihre Familie Hettegger
Schöne Momente kann man nicht kaufen, man muss sie erleben!
Panorama Menü unser Küchenchef Stefan Hettegger empfiehlt Kalbszunge Dreierlei Karotte | Perlzwiebel | Semmelkren € 12,50 *** Bouillabaisse Vongole Muschel | Sauce Ruille € 8,50 *** Blumenkohl Polnisch Schalotten | Bioeigelb € 10,50 *** Duett vom Milchkalb Schulterscherzl | Rücken | Birne | Schwarzwurzel | Markknödel € 24,50 *** Powideltascherl Apfel | Buchweizen | weiße Schokolade € 10,90
4 Gang-Menü € 51,00 Vorspeise | Suppe | Hauptgang | Dessert 5 Gang-Menü
€ 61,00
Vorspeisen, Suppen und Salate Büffelmozzarella Fleischtomaten | Basilikum | Rucola
€ 11,50
Hirschcarpaccio Kürbis | Pilze | Granatapfel
€ 13,50
Gemischter Blattsalat Tomate | Gurke | Paprika
€
Kleiner gemischter Blattsalat Tomate | Gurke | Paprika
€ 4,90
Petersilienwurzelschaumsuppe Ganslpraline
€
6,50
Klare Rindersuppe Frittaten
€
4,90
7,90
Vegetarische Gerichte Bergkäse Ravioli Brauner Butter | Spinat Vorspeise Hauptspeise
€ 12,80 € 17,30
Kürbisrisotto Ziegenfrischkäse | Quitten Vorspeise Hauptspeise
€ 11,00 € 14,90
Fischgerichte Seesaibling Mediterranes Gemüse | Thymiankartoffelnn
€ 20,50
Zanderfilet Belugalinsen | Chioggia Rübe
€ 22,90
Fleischgerichte Perlhunbrust Paprikakraut | Schupfnudeln
€ 18,50
Geschmortes Lammhaxerl Speckbohnen | Rosmarinkartoffeln
€ 21,50
Rinderrückensteak von der Färse 200 g
€ 23,90
Rinderfiletsteak
€ 29,90
Unsere Steaks werden mit Kräuterbutter und zwei Beilagen nach Wahl serviert: - Grillgemüse - Gemischter Blattsalat - Thymiankartoffeln - Salat
- Pommes Frites - Speckbohnen - Bratkartoffel
Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren
€ 19,90
Desserts Griesflammerie Zwetschgensorbet | Weiße Schokolade
€ 9.50
Käse-Auswahl Hausgemachtes Chutney
€ 11,00
Gedeck € 2,50 pro Person „Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte beim Servierpersonal. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiker-Karte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.“
Aperitif Glas Bründlmayer Sekt Glas Prosecco Piccolo Môet & Chandon Sherry dry | medium | rich Portwein Ruby Porto Martini Bianco |Dry |Rosso Kir Sekt mit Holunder Sekt Orange 1 Campari Orange 1 Campari Soda 1,11 Aperol Spritzer |Weisswein 1,11 Aperol Spritzer |Prosecco 1,11 Rosato Mio Prosecco Aperol “Edelweiss” Spritzer HUGO
Alkoholfreie Getränke 0,1 l 0,1 l 0,2 l 1/16 1/16 1/16 0,1 l 0,1 l 0,1 l 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 2 cl
€ 6,40 € 4,00 € 23,00 € 4,10 € 4,10 € 4,10 € 7,00 € 7,20 € 7,20 € 6,50 € 5,90 € 5,30 € 7,30 € 7,30 € 5,30 € 4,20 € 6,30
Warme Getränke Espresso Espresso Macchiato Doppelter Espresso Tasse Kaffee Haferl Kaffee Cappuccino Milchkaffee Caffe Latte Heiße Schokolade Heiße Schokolade mit Sahne Tee verschiedene Sorten Tee mit Milch oder Zitrone Tee mit 2 cl Rum
€ € € € € € € € € € € € €
2,40 2,80 3,40 2,80 3,60 3,60 3,60 3,60 3,20 4,00 3,00 3,40 4,80
€ € € € € € € € € €
2,60 3,40 3,90 2,60 3,40 3,90 3,40 3,90 3,50 4,20
Biere vom Fass Hofbräu Berchtesgaden
Stiegl Goldbräu
Radler Franziskaner Weißbier
0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l
Biere aus der Flasche Stiegl Freibier Alkoholfrei Franziskaner Dunkel Franziskaner Alkoholfrei Hofbräu Berchtesgaden dunkel Wieninger Feder Weizen Hofbräu Berchtesgaden Pils
0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,3 l
€ € € € € €
3,90 4,20 4,20 4,20 4,20 3,60
Römerquelle mit|ohne Sprudel Römerquelle mit|ohne Sprudel 2,7 1,2,7 Cola1 | Fanta | Sprite | Spezi Apfelsaft | Orangensaft Apfelsaft |Orangensaftschorle Apfelsaft | Orangensaft still Almdudler 1,2,6,7 Cola Light/Zero Eis Tee Zitrone 5 Thomas Henry Bitter Lemon Thomas Henry Tonic Water 1 Thomas Henry Ginger Ale Erdbeersaft Tomatensaft Mangosaft Johannisbeersaft Marillensaft Multivitaminsaft Cranberrysaft Fruchtsaftschorle Still Prickelnd 1,7 Red Bull
0,33 l 0,75 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,35 l 0,33 l 0,33l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,4 l 0,4 l 0,25l
€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €
3,10 4,90 2,20 4,40 2,20 4,40 2,00 4,00 1,80 3,60 3,40 3,40 3,40 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,60 4,90 4,50
€ € € € € € € € € € € € € € €
7,90 9,30 7,90 7,90 7,90 3,00 5,90 3,00 2,80 3,00 3,00 3,70 3,70 3,00 3,00
Digestif 2cl Waldhimbeere – Ziegler Wildkirsche – Ziegler Zwetschke – Ziegler Mirabelle – Ziegler Marille – Ziegler Enzian – Grassl Enzian „Funtensee“ – Grassl Meisterwurz – Grassl Gebirgsobstler – Grassl Haselnuss – Schroffen Zirbe– Schroffen Williams-Birnenlikör – Grassl Enzian-Kräuter-Likör – Grassl Tequila Gold | Silver Calvados Boulard
Grappa 2cl Antica Cuvée Riserva Nonino Lo Chardonnay Nonino Tradizione Nonino
€ 5,80 € 4,50 € 3,80
Weinbrände & Cognac 4cl Asbach Uralt Hennessy Fine de Cognac Hennessy XO Remy Martin VSOP Remy Martin XO Janneau VSOP
€ 5,90 € 8,90 € 14,20 € 6,90 € 14,20 € 6,90
Rum 4cl € € € € € €
Myers´s Havana Club
3 Jahre 7 Jahre Captain Morgan Spiced Gold Malibu Bacardi
5,40 5,40 7,20 5,40 5,40 5,40
€ € € € € €
Gordon´s Bombay Saphire Tanqueray Monkey 47 Gin Mare Hendrick’s
5,40 6,50 7,20 12,50 9,90 8,90
Vodka 4cl € 5,40 € 5,40 € 8,70
Absolut Absolut Citron Grey Goose
Liköre 4cl € € € €
Grand Marnier Cointreau Amaretto Bailey´s
5,20 5,20 5,20 5,20
Bitters 4cl 2 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl
€ € € € € €
3,40 5,90 5,90 5,90 5,60 5,60
Whiskey–Single Malt 4cl Lagavulin Cragganmore Talisker Oban Macallan Glenfiddich
16 Jahre 12 Jahre 10 Jahre 14 Jahre 12 Jahre 12 Jahre
€ 14,00 € 11,00 € 10,00 € 12,00 € 12,00 € 10,00
Whiskey–Bourbon 4cl € € € €
Jack Daniels Jim Beam Four Roses Southern Comfort
7,20 5,40 5,40 5,20
Whiskey–Scotch 4cl Chivas Regal Ballantines J.W. Red Label J.W. Black Label J.W. Blue Label
€ 6,90 € 6,90 € 7,20
Tullamore Dew Jameson Canadian Club
Longdrinks
Gin 4cl
Jägermeister Fernet Branca | Menta Ramazotti Averna 1 Cynar Pernod
Whiskey Irish & Canadian 4cl
12 Jahre
€ 8,60 € 5,20 € 6,40 € 8,60 € 38,00
4 cl Spiritouse + 0,1 l Beigetränk 1,2,9
Jim Beam Cola 2,9 Jim Beam Red Bull 1,2,9 Jack Daniels Cola 1,2,9 Bacardi Cola BeefeaterGin Orange Malibu Orange Absolut Vodka Lemon5 | Tonic 0,2 l Beefeater Gin Tonic Water 0,2 l
€ € € € € € € €
7,90 9,90 9,60 7,90 7,90 7,90 8,60 8,60
Panorama Cocktails Cosmopolitan € 7,90 Vodka | Cointreau | Cranberry | Limejuice Pina Colada Bacardi | Myers´s Rum | Coconut | Sahne | Ananassaft
€ 8,80
Sex on the Beach Vodka | Pfirsichlikör | Grenadine | Orangensaft | Zitronensaft | Johannisbeersaft
€ 9,20
Tequila Sunrise € 8,80 Tequila | Triple Sec | Zitronensaft | Grenadine Cuba Libre1,9, Havanna Club | Coca Cola| Limette
€ 7,90
Mai Tai Rum | Apricot Brandy | Mandelsirup | Ananassaft | Lime Juice
€ 9,60
Alkoholfreie Cocktails Coconut Kiss Coconut | Sahne | Grenadine | Orangensaft | Ananassaft
€ 6,90
Florida Zitronensaft | Grenadine | Orangensaft | Ananassaft
€ 6,90
Zeichenerklärung: mit Farbstoff / 2)mit Konservierungsstoff / 3)mit Antioxidationsmittel / mit Geschmacksverstärker / 5)geschwärzt / 6)mit Phosphat / 7)koffeinhaltig 8) chininhaltig / 9)mit Süßungsmittel / 10) enthält eine Phenylalaminquelle 11) gewachst / 12)mit Taurin / 13)geschwefelt / 14)mit Aroma 1)
4)