REWOLUCJA
W
KUCHNI
Zdrowe jedzenie na wyciągnięcie ręki! Dzisiejsze szybkie tempo życia wiąże się z pewnymi zasadami i wymogami, do których firmy próbują dostosować swoje produkty i usługi. W kwestii odżywiania, celem jest zawsze zrównoważona dieta, bez dodatkowego wysiłku. ArtMix Pro idealnie pasuje do współczesnego życia w biegu. Poznaj go i przekonaj się, jak szybkie, wygodne i kreatywne blendowanie i gotowanie składników pozwala przygotować zdrowe i smaczne posiłki, bez chaosu w kuchni.
Spis treści Wprowadzenie 6 Smoothie i koktajle 9 Zupy 21 Dania główne 33 Posiłki dla dzieci 39 Wypieki i ciasta 43 Smarowidła, dipy, dżemy, kompoty 47 Desery 55
5
Przed Tobą nowy, Twój osobisty kuchenny superbohater, który będzie miksował, blendował i gotował za jednym wciśnięciem przycisku. To ArtMix Pro, super potężny, super cichy i zautomatyzowany blender i naczynie do gotowania w jednym.
Połączenie technologii 3D Cyclone Pro, silnika o dużej mocy i funkcji NutriSafe Vacuum daje najlepsze rezultaty. Przygotowanie smacznego i pożywnego posiłku zajmuje dosłownie chwilę, a w kuchni panuje porządek. Wystarczy wybrać jeden z 16 programów i cieszyć się szybkim przygotowaniem zdrowego posiłku!
Przygotowanie zimnego posiłku w próżni • Umieść składniki w odpowiednim kielichu. • Wybierz żądany program. Aby zakończyć go przed upływem czasu, naciśnij START/STOP. • Przed podaniem usuń ciśnienie, naciskając niebieski przycisk na kielichu i następnie zdejmij pokrywę. • Na koniec włącz program automatycznego czyszczenia.
Przygotowanie zimnego posiłku • Umieść składniki w odpowiednim kielichu. • Wybierz program. Aby zakończyć go przed upływem czasu, naciśnij START/STOP. • Zdejmij pokrywę - danie jest gotowe do podania. • Na koniec włącz program automatycznego czyszczenia. 6
Programy dla potraw na zimno: Automatyczne usuwanie powietrza, aby zapobiec oksydacji Sok z twardszych owoców i warzyw Koktajle mleczne i owoce z miękkich lub wcześniej ugotowanych twardszych owoców Mrożone koktajle mleczne lub frappe ze świeżych owoców Kruszenie aż 8 kostek lodu za jednym zamachem Sok z owoców miękkich i egzotycznych Mleko z różnego rodzaju orzechów wcześniej namoczonych Funkcja samoczyszczenia
Proces miksowania na zimno w próżni pozwala zachować wartości odżywcze. Blendowanie/ miksowanie
Przycisk zdrowego gotowania
Programy dla potraw na ciepło: Zupa o bardziej płynnej konsystencji Sos lub zupa krem Owsianka, zwykła lub z świeżymi owocami, z drobno zmielonych ziaren Kompot z różnych owoców i jagód Mleko roślinne z orzechów i ziaren Owsianka z gruboziarnistych składników Potrawy dla niemowląt i smakowite przeciery Funkcja samoczyszczenia 7
8
Smoothie i koktajle Smoothie bowl z płatkami owsianymi i nasionami chia 2
5
» 200 g małych owoców (jagody, truskawki, porzeczki itd.) » 1 banan » 2 łyżeczki płatków owsianych » 1 łyżeczka nasion chia » 2 łyżeczki miodu » 3 łyżki stołowe jogurtu » 125 ml mleka
Owoce umyć, odłożyć część do udekorowania na koniec. Obrać banana i pokroić na kawałki. W kielichu do smoothie zmiksować składniki do momentu uzyskania płynnej konsystencji, wybierając program 3 (koktajl ze świeżych owoców). Podawać w miskach. Udekorować owocami, szczyptą płatków owsianych, nasionami chia i kroplą miodu. Można podawać od razu.
Smoothie malinowo -jeżynowe z jogurtem i pestkami 2
5
» 150 g malin » 50 g jeżyn » 50 ml przefiltrowanej wody » 150 g jogurtu naturalnego » garść pestek (dyni, słonecznika lub innych) » 1 łyżka stołowa miodu (według preferencji)
Umyć owoce i odłożyć do przeschnięcia lub wysuszyć ręcznikiem papierowym. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie i włączyć program 3 (koktajl ze świeżych owoców). Podawać w szklankach udekorowanych świeżymi malinami.
9
Mango smoothie z jogurtem 2
5
» 1 schłodzone mango (ok. 300 g) » 75 ml przefiltrowanej wody » 100 g jogurtu naturalnego » jeśli mango nie jest dojrzałe, dodać 1 łyżkę stołową miodu » liście mięty do dekoracji Obrać mango i usunąć pestkę. Zmiksować miąższ i pozostałe składniki w kielichu wybierając program 3 (koktajl ze świeżych owoców). Podawać w szklankach udekorowanych liściem mięty. WSKAZÓWKA: Mango zawiera dużo witamin i wspomaga regulowanie wysokiego ciśnienia krwi.
Smoothie ogórkowo -gruszkowe z imbirem 3
5
Buraczane smoothie z ananasem i jogurtem 3
5
» 1 ogórek » 2 gruszki » kawałek imbiru » sok z połowy cytryny » 300 ml przefiltrowanej wody
» 2 małe buraki » 2 banany » mrożony ananas w plastrach (1 filiżanka) » 180 g jogurtu naturalnego greckiego » 1 filiżanka wody
Umyć ogórek i pokroić w kostkę. Umyte gruszki pokroić na ćwiartki i usunąć pestki. Obrać i umyć imbir (ok. 1,5 cm). Wycisnąć sok z połowy cytryny. Włożyć wszystko do kielicha na smoothie i zmiksować wybierając program 2 (sok warzywno-owocowy). Podawać w filiżankach udekorowanych kawałkiem ogórka.
Obrać buraki i banany, pokroić na kawałki. Umieścić w kielichu do dań na zimno jak smoothie i dołożyć pozostałe składniki. Zmiksować używając programu 4 (sok z mrożonych owoców). Udekorować szklanki ze smoothie kawałkiem ananasa.
11
Pomidorowe smoothie z sokiem jabłkowym 3
12
5
Koktajl z świeżych ziół z kefirem 4
5
» 2 pomidory » pół marchewki » kawałek selera (około 1/8) » 150 ml sosu pomidorowego » 150 ml soku jabłkowego » szczypta chili
» 1 mała wiązka koperku » 1 garść bazylii » 1 garść zielonej pietruszki » 1 mała wiązka kolendry » 800 ml kefiru » 200 g ogórków
» sól, pieprz, inne przyprawy według preferencji » 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
Umyć warzywa i pokroić na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie. Zmiksować w programie 3 (sok ze świeżych owoców). Podawać z kilkoma kroplami dobrej oliwy z oliwek.
Umyć świeże zioła, poodciąć łodyżki i twarde części. Pokroić na kawałki. Umieścić składniki w kielichu do smoothie i włączyć program 2 (sok warzywno-owocowy). Dodać ulubione przyprawy.
Smoothie jabłkowo-pomarańczowe 3
5
» 2 średnio słodkie jabłka » 2 soczyste pomarańcze » 200 ml przefiltrowanej wody » szczypta mielonego cynamonu Obrać jabłka, pokroić w ćwiartki i usunąć gniazda z pestkami. Obrać pomarańcze, usunąć stałe części i pestki oraz pokroić na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie i zmiksować do uzyskania płynnej konsystencji wybierając program 2 (sok warzywno-owocowy). Podawać w szklankach udekorowanych szczyptą cynamonu i kawałkiem pomarańczy.
13
Smoothie bananowe ze szpinakiem 3
5
» 2 garście świeżych liści szpinaku » 3 duże banany » 200 ml przefiltrowanej wody » sok z cytryny Opłukać liście szpinaku, obrać banany i pokroić na kawałki. Szpinak i pokrojone banany umieścić w kielichu do smoothie, dodać wodę i sok z cytryny. Zmiksować do płynnej konsystencji programem 2 (sok warzywno-owocowy). Podawać od razu po przelaniu do szklanek.
14
Smoothie bananowo -truskawkowe z kefirem 3
5
Pomidorowy koktajl na lodzie 2
5
» 2 banany » 150 g truskawek » 200 ml kefiru
» 3-4 dojrzałe pomidory » 8 kostek lodu » połówka cytryny » sól, pieprz » 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
Obrać i pokroić banany, umyć truskawki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie i włączyć program 3 (koktajl ze świeżych owoców). Podawać w kubkach udekorowanych truskawką. WSKAZÓWKA: Banany pozostaną świeże dłużej, jeśli będą przechowywane w pojemnikach do przechowywania żywności VacSy®.
Pomidory umyć i pokroić w ćwiartki. Obrać połówkę cytryny, usunąć pestki i opłukać. Umieścić wszystkie składniki i kostki lodu w kielichu do smoothie i włączyć program 5 (kruszenie lodu). Podawać w kubkach, przybrać gałązką rozmarynu i kilkoma kroplami dobrej oliwy z oliwek. WSKAZÓWKA: Jeśli pomidory nie są dojrzałe, dodać trochę cukru.
Więcej o próżniowym przechowywaniu żywności VacSy® na str. 62.
15
Mleko z orzechów 3
16
5
Sok z winogron 3
5
» 80 g orzechów » 20 g nasion (słonecznika dynie itp.) » 400 ml przefiltrowanej wody » szczypta soli (opcjonalnie) » 1 łyżeczka syropu z agawy lub 1 suszona figa lub 1 suszony daktyl
» 600 g winogron bezpestkowych » 200 ml przefiltrowanej wody
Umieścić orzechy w misce, nalać tyle wody, by jej powierzchnia była na 2-3 centymetry powyżej poziomu orzechów i pozostawić na noc. Rano odlać wodę i opłukać orzechy. Umieścić orzechy i nasiona w kielichu do smoothie, dolać wskazaną ilość wody i włączyć program 7 (mleko orzechowe). WSKAZÓWKA: Można wzmocnić smak dodając szczyptę soli i / lub trochę syropu z agawy lub suszonego owocu.
Usunąć łodygi z winogron i umyć je. Umieścić winogrona w kielichu do smoothie, dolać wskazaną ilość wody i włączyć program 6 (sok z egzotycznych owoców / sok z winogron). WSKAZÓWKA: Dobrze schłodzony sok z winogron smakuje jeszcze lepiej!
Smoothie buraczano -marchewkowe 3
5
» 1 burak średniej wielkości (lub 2 małe) » 2 świeże marchewki » połówka świeżego ogórka lub 1 jabłko » 200 ml przefiltrowanej wody Umyć buraki, obrać je i pokroić na kawałki. Obrać marchewki i pokroić w kostkę. Wariant 1: dodać połówkę umytego świeżego ogórka. Wariant 2: dodać 1 jabłko, obrane i pokroje w plastry. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie i zmiksować programem 2 (sok warzywno-owocowy). Podawać w kubkach udekorowanych kawałkami warzyw.
17
18
Green monster, czyli zielony zastrzyk mocy 4
5
Koktajl Super Power 4
10
» 4 porządne garści szpinaku » świeża pietruszka » 2 małe banany (lub 1 duży) » 2 łyżeczki nasion chia (opcjonalnie) » 4 szklanki mleka migdałowego » sok z połowy cytryny
» 40 g nasion łuskanego słonecznika » 100 g szpinaku » 2 banany » 500 g borówek amerykańskch » 1 szklanka mleka migdałowego » 2 łyżki miodu pszczelego
Wszystkie składniki dodaj do kielicha do przygotowania dań na zimno (oznakowanie niebieskie). Włącz program 3 – koktajl ze świeżych owoców. Przelej do szklanek. Mleko migdałowe możesz zastąpić innym. Powyższe proporcje dadzą około 4 szklanek napoju.
Szpinak, banany, borówki, mleko i miód należy zmiksować używając programu 3. Dodać do szklanki nasiona słonecznika (10 gram na porcję). Mleko roślinne z różnego rodzaju wcześniej namoczonych orzechów można wykonać samodzielnie w specjalnym programie w ArtMix Pro.
19
20
Zupy Zupa brokułowa 5
30
Krem czosnkowy 4
30
» 400 g brokułu » 1 ziemniak » 2 ząbki czosnku » 100 ml kwaśnej śmietany » 600 ml przefiltrowanej wody » sól, pieprz » do dekoracji: śmietana i tosty chlebowe
» połówka czosnku (ok. 6 ząbków) » 250 g ziemniaków » 20 g masła » 100 ml śmietany do zup » 600 ml przefiltrowanej wody » sól, pieprz » świeża zielenina – zielona pietruszka, lubczyk itp.
Obrać czosnek i ziemniaki. Ziemniaki pokroić. Umyć brokuły i podzielić na cząstki. Obrać łodygę i pokroić na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Udekorować zupę kwaśną śmietaną i tostami. WSKAZÓWKA: Śmietanę można zastąpić serkiem topionym i mlekiem.
Obrać i umyć czosnek i ziemniaki. Pokroić ziemniaki na kawałki. Umieścić wszystkie składniki z wyjątkiem zieleniny w kielichu do gotowania i gotować w programie 1 (zupa). Po przelaniu kremu do talerzy, udekorować je świeżą zieleniną. WSKAZÓWKA: Smakuje doskonale z grzankami.
21
Zupa pomidorowa 5
30
» 500 g pomidorów (świeżych lub obranych i ugotowanych) » 1 ziemniak » 1 łyżka stołowa oleju » 1 łyżka stołowa cukru » sól, pieprz » szczypta tymianku » 700 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » do dekoracji: zielenina, starty ser lub kwaśna śmietana (do wyboru) Umyć świeże pomidory i przekroić na połówki. Nie trzeba ich obierać. Można też użyć obranych, ugotowanych pomidorów z puszki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i włączyć program 1 (zupa). Talerze z zupą udekorować zieleniną, łyżką kwaśnej śmietany lub startym serem. WSKAZÓWKA: Zupa smakuje jeszcze lepiej, jeśli zastąpimy część podanej ilości wody śmietaną.
22
Zupa krem z kurczakiem i serem 5
30
Zupa krem rybna 5
30
» 100 g piersi z kurczaka » 1 średniej wielkości ziemniak » 1 średniej wielkości marchewka » ¼ pora (lub 1 zielona cebulka) » 1 ząbek czosnku » 150 g topionego serka » 700 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » sól, pieprz » świeża zielenina
» 200 g fileta z ryby » 1 marchewka » 1/8 selera » 1 cebula » 20 g masła » 1 łyżka stołowa soku z cytryny » sól, pieprz » 600 ml wody
» 100 ml mleka lub słodkiej śmietanki » szczypta gałki maszkatołowej » grzanki chlebowe do dekoracji
Obrać, umyć i pokroić warzywa. Umyć mięso i pokroić w kostkę. Umieścić wszystkie składniki z wyjątkiem zieleniny w kielichu do gotowania. Gotować w programie 2 (sos / krem). Udekorować zupę zieleniną.
Obrać, umyć i pokroić warzywa. Pokroić filet w kostkę. Umieścić składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Podawać zupę z grzankami.
23
Gazpacho 5
30
» 500 g pomidorów (z lodówki, o ile to możliwe) » 200 ml sosu pomidorowego » 1 ząbek czosnku » garstka bazylii » sól, pieprz, sos tabasco » 1 ogórek » 1 łodyga selera naciowego » 1 zielona cebulka » oliwa z oliwek
Umyć ogórek, seler naciowy i cebulkę, pokroić na kawałki i odłożyć na bok. Umyć i pokroić na kawałki pomidory, czosnek i bazylię. Umieścić je w kielichu do gotowania dodając sos pomidorowy, sól, pieprz i parę kropel sosu tabasco, a następnie włączyć program do miksowania na zimno na poziomie 5 lub 6. Przelać zupę do talerzy, skropić oliwą z oliwek i udekorować kawałkami ogórka, selera naciowego i cebulki. WSKAZÓWKA: W zależności od preferencji seler naciowy można zastąpić czerwoną papryką.
24
Krem marchewkowy z imbirem 5
30
» 650 g marchwi » 10 g imbiru » 1 ząbek czosnku » 550 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » 150 ml śmietany do zup i sosów » 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek » sól, pieprz » świeże zioła
Obrać marchewki, imbir i czosnek i umieścić je w kielichu do gotowania. Dodać wody, śmietanę, oliwę i przyprawy. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Przed podaniem udekorować zupę zieleniną i kilkoma kroplami oliwy z oliwek. WSKAZÓWKA: Śmietanę można zastąpić mleczkiem kokosowym. Zamiast imbiru można z kolei użyć rozgrzewających przypraw jak kurkuma, curry czy chili.
Letni chłodnik z buraków 5
30
» 4 średniej wielkości buraki » 2 ziemniaki » 2 ząbki czosnku » 50 ml kwaśnej śmietany » 650 ml przefiltrowanej wody lub wywaru » szczypta soli » 1 łyżeczka cukru » sok z cytryny » do dekoracji: kwaśna śmietana, 2 jajka, ogórek, zielona cebulka i świeży koperek Umyć i obrać buraki, ziemniaki i czosnek. Pokroić na kawałki. Umieścić w kielichu do gotowania, dodać kwaśną śmietanę, wodę i sól. Gotować w programie 1 (zupa). Odstawić zupę do schłodzenia na kilka godzin. Na koniec dodać cukier, sok z cytryny i posiekany koperek. Przed podaniem ugotować na twardo 2 jajka, obrać i pokroić na ćwiartki. Pokroić ogórek na długie cienkie plasterki i drobno posiekać cebulkę. Podawać zupę na zimno, każdą porcję udekorować łyżeczką kwaśnej śmietany, dwoma ćwiartkami jajka, plasterkami ogórka, pokrojoną cebulką i koperkiem. Podawać z ulubionym pieczywem pieczywem. 25
Krem z batatów 5
30
» 600 g batatów (ok. 500 g po obraniu) » 1 mała marchewka » 1 mała cebula » sól, pieprz » szczypta chili » szczypta kminu rzymskiego » 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek » 700 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » do dekoracji zielenina i grzanki Obrać warzywa i pokroić na kawałki. Składniki, z wyjątkiem tych do dekoracji, umieścić w kielichu do gotowania. Dodać przyprawy i gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Na koniec przyprawić zupę do smaku i udekorować talerze zieleniną. Podawać z grzankami.
26
Chowder kukurydziany 5
30
Zupa z cukinii 5
30
» 500 g kukurydzy (może być zamrożona lub świeża, umyta) » 600 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » 100 ml śmietany do zup i sosów » sól, pieprz » szczypta gałki muszkatołowej » kilka ziaren kukurydzy, zielenina, kurkuma i oliwa z oliwek do dekoracji
» 1 cukinia (ok. 400 g) » 1 średniej wielkości cebula » 2 ząbki czosnku » 50 g serka topionego » 50 g śmietany do zup i sosów » 700 ml przefiltrowanej wody » sól, pieprz » świeża zielenina – zielona pietruszka, lubczyk itp.
Umieścić kukurydzę w kielichu do gotowania, dodać wodę i śmietanę. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Przed podaniem udekorować zupę ziarnami kukurydzy i zieleniną oraz oliwą z oliwek. WSKAZÓWKA: Śmietanę można zastąpić mlekiem kokosowym.
Umyć cukinię i pokroić na kawałki. Składniki, z wyjątkiem zieleniny, umieścić w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Talerze udekorować zieleniną.
27
28 28
Krem z soczewicy 5
30
Krem szpinakowy 5
30
» 120 g brązowej soczewicy » ¼ pora (lub 1 zielona cebulka) » 1 świeży pomidor » 2 ząbki czosnku » 1 łyżeczka soku z cytryny » 700 ml przefiltrowanej wody » sól, pieprz » świeża zielenina
» 450 g mrożonego lub świeżego szpinaku » 1 zielona cebulka » 4 ząbki czosnku » 1 ziemniak » 1 łyżka stołowa oleju » 500 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » 200 ml śmietany do zup i sosów » sól, pieprz » do dekoracji: kwaśna śmietana, ser feta lub tarty ser edamski/gouda
Namoczyć soczewicę przez 10 minut, a potem dokładnie opłukać. Umyć i pokroić warzywa. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Podawać zupę ze świeżą zieleniną.
Mrożony szpinak pozostawić do rozmrożenia. Jeśli używa się świeżych liści, należy je opłukać. Obrać cebulę, czosnek i ziemniaki i pokroić je na plasterki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Podawać zupę z grzankami i tartym serem lub łyżką kwaśnej śmietany
29
Aksamitny krem z kalafiora 5
30
30
Krem warzywny na odporność 5
30
» 1 cebula » 2-3 ząbki czosnku » 1 korzeń pietruszki » 1 marchew » ½ selera » ½ kalafiora » 2 kostki bulionowe » ¾ szklanki wody
» 4 pomidory ze skórką » 1 czerwona papryka » 1 cebula » 3 ząbki czosnku » 2/3 ogórki gruntowe » 2/3 plasterki cukinii » 2/3 plasterki korzenia imbiru » 650-700 ml wody » szczypta soli, pieprz cayenne
Po kolei dodaj wszystkie składniki, włącznie z wodą do kielicha Artmix PRO (kielich do gotowania potraw na ciepło). Włącz program 1. Po ugotowaniu, przelej zupę do miseczek lub wielkich kubków, udekoruj świeżym koperkiem.
Umyć i pokroić warzywa i wszystko dodać do kielicha do gotowania potraw na ciepło. Dolać wodę. Dodać przyprawy. Włączyć program pierwszy (18 minut, zupa). Przed podaniem skropić oliwą z oliwek, udekorować świeżą zieleniną, np. bazylią.
Krem z dyni z mlekiem kokosowym 5
30
» 1 średnia dynia Hokkaiodo (może być ze skórą) » 1 marchew » przyprawy do smaku » bulion » mleczko kokosowe do gotowania » świeże zioła » suszony imbir, kurkuma, czarny pieprz, cynamon Warzywa umyć, pokroić i włożyć do kielicha do potraw ciepłych (oznaczony na czerwono). Składniki zalać bulionem warzywnym, nie przekraczając linii warzyw. Ustawić program 2. Po 31 minutach, dodać pół szklanki mleka kokosowego i przyprawy. Przemieszać i nalewać do miseczek lub talerzy. Udekorować kolendrą bądź pietruszką, wedle preferencji.
Krem z dyni na bulionie 5
30
» 600 g dyni Hokkaido » 1 cebula » 3 ząbki czosnku » 1 łyżka stołowa oleju » 700 ml przefiltrowanej wody lub bulionu » sól, pieprz » szczypta chili » do dekoracji: opiekane pestki z dyni i kwaśna śmietana
Umyć dynię, pokroić, wydobyć pestki i pokroić na kawałki. Obrać i pokroić cebulę i czosnek. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut. Udekorować talerze pestkami z dyni i kwaśną śmietaną.
31
32
Dania główne Sos pieczarkowy
Omlet z ziołami
(np. do kurczaka z ryżem) 4
40
3
20
» 250 g świeżych pieczarek » garść suszonych grzybów » 250 ml przefiltrowanej wody » 200 ml mleka lub śmietany do zup i sosów » 20 g masła » mąka uniwersalna lub skrobia (zwykle 1-2 łyżeczki, w zależności od pożądanej konsystencji sosu) » szczypta soli » ½ łyżeczki soku z cytryny
» 50 g sera (ementaler lub edamski) » garść świeżych ziół » 6 świeżych jajek » 2 łyżeczki wody » sól, pieprz » odrobina tłuszczu do smażenia
Umyć pieczarki i pokroić większe z nich. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 2 przez nie więcej niż 31 minut. Można wyłączyć ArtMix Pro wcześniej, jeśli sos jest gotowy (gdy wrze i smakuje odpowiednio po ostrożnym spróbowaniu przez otwór w pokrywce). Sos można podawać z grillowanym kurczakiem z ryżem lub inną WSKAZÓWKA: Kurczaka usmaż bez tłuszczu w patelni Zepter. Więcej o zdrowym smażeniu na str. 63.
Ser pokroić w kostkę, pozostałe składniki również dodać do kielichu do gotowania – program do miksowania na zimno, poziom 5-6. Wymieszaną masę z jajkami wlać na posmarowaną tłuszczem patelnię, rozgrzaną do średniego poziomu. Nakłuć omlet widelcem w kilku miejscach i unieść go, aby odpowiednio dosmażyć z obu stron. Kawałki sera można przypiec przykrywając na chwilę patelnię pokrywką. Podawać ze świeżymi warzywami i pieczywem. WSKAZÓWKA: Omlet usmażyć bez tłuszczu w patelni Zepter. Więcej o zdrowym smażeniu na str. 63.
33
Falafel kotleciki z ciecierzycy 2
30
3
30
» 250 g namoczonej ciecierzycy (lub z puszki) » 2 zielone cebulki » 4 ząbki czosnku » sól, pieprz » 1 łyżka stołowa zmielonego kminu rzymskiego » szczypta chili » szczypta suszonej kolendry » garść świeżej pietruszki » 2 łyżeczki mąki uniwersalnej lub skrobi » olej do smażenia
» 250-300 g mięsa (wołowiny, wieprzowiny itp.) » 1 mała cebula » 1 jajko » sól, pieprz » przyprawy według preferencji (majeranek, kurkuma, mielona kolendra itp.) » 1 łyżka stołowa bułki tartej » 100 g boczku
Namoczyć ciecierzycę i zostawić na noc. Przed przygotowaniem odlać wodę. Można też użyć ciecierzycy z puszki. Obrać cebulkę i pokroić w kostkę. Obrać czosnek. Umieścić je w kielichu do gotowania, dodać przyprawy, siekaną zieleninę i mąkę. Zamknąć kielich pokrywą i wyjąć korek. Uruchomić program miksowania na poziomie 6 i dodać ciecierzycę przez otwór w pokrywie. Jeśli składniki nie sięgają ostrzy, wyłączyć naciskając START/ STOP, otworzyć kielich, przemieszać i docisnąć drewnianą szpatułką, a następnie włączyć ponownie miksowanie. Gotową mieszaninę przerzucić do miski i zostawić w lodówce na 20 minut. Uformować w zwarte kulki. Smażyć w oleju, a po usmażeniu nadmiar oleju odsączyć używając recznika papierowego. Podawać w chlebku pita lub chlebie arabskim. Można również podawać z kaszą kuskus lub sałatkami.
Umyć mięso, osuszyć i pokroić w kostkę. Odłożyć na bok. Pokroić boczek w paski i odłożyć na talerz (będzie potrzebny później). Obraną cebulę pokroić w ćwiartki i razem z jajkiem, przyprawami i łyżką bułki tartej umieścić w kielichu do gotowania. Zamknąć kielich pokrywą i odkręcić korek. Uruchomić program miksowania na poziomie 6 i dodać pokrojone w kostkę mieso. Jeśli składniki nie sięgają ostrzy, wyłączyć naciskając START/ STOP, otworzyć kielich, przemieszać i docisnąć drewnianą szpatułą, a następnie włączyć ponownie miksowanie. Gotową mieszaninę przełożyć do miski i wymieszać z kawałkami boczku. Uformować pulpety i usmażyć na patelni. Podawać z ziemniakami, zieloną cebulką i ulubionym sosem.
WSKAZÓWKA: Kotleciki usmażyć w patelni Zepter z odrobiną tłuszczu. Więcej o zdrowym smażeniu na str. 63.
34
Pulpety z boczkiem
WSKAZÓWKA: Pulpety usmażyć bez tłuszczu w patelni Zepter. Więcej o zdrowym smażeniu na str. 63.
35
36
Polski sos do potraw z mięsem i kluskami lub pierożkami 4
40
Sos serowy do makaronu (2 warianty) 4
40
» 150 g warzyw korzeniowych (marchewka, seler, pietruszka) » 1 cebula » 20 g masła » 50 g cukru » sok z 1 cytryny » 30 g tartego piernika » 50 g dżemu śliwkowego » 1 łyżka stołowa sosu pomidorowego » garść suszonej żurawiny » mąka uniwersalna lub skrobia (zwykle 1-2 łyżeczki, w zależności od pożądanej konsystencji sosu) » 400 ml przefiltrowanej wody lub bulionu
» 100 g sera, np. ementalera lub edamskiego » 200 g serka topionego » 500 ml mleka » mąka uniwersalna lub skrobia (zwykle 1-2 łyżeczki, w zależności od pożądanej konsystencji sosu) » wariant 1: 1-2 ząbki czosnku i ¼ łyżeczki suszonego oregano » wariant 2: szczypta gałki muszkatołowej » sól do smaku » świeża bazylia do dekoracji
Warzywa obrać, umyć i pokroić. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i gotować w programie 2 przez nie więcej niż 31 minut. Można wyłączyć ArtMix Pro wcześniej, jeśli sos jest gotowy (gdy wrze i smakuje odpowiednio po ostrożnym spróbowaniu przez otwór w pokrywce). Polski sos jest idealny do potraw z mięsem lub do kluseczek. Talerz udekorować plasterkiem cytryny i dżemem żurawinowym lub śliwkowym. WSKAZÓWKA: Sos można posypać siekanymi migdałami.
Ser pokroić w kostkę. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania. Gotować w programie 2. Zwykle sosy gotuje się przez 31 minut. Chcąc zakończyć gotowanie wcześniej należy nacisnąć START/STOP. Ten sos serowy zaleca się gotować przez 15-20 minut. Sól dodać na końcu, po skosztowaniu sosu, ponieważ ser może być już wystarczająco słony. Podawać z makaronem lub innym dodatkiem. Udekorować liśćmi bazylii.
37
38
Posiłki dla dzieci Brokułowe purée z ziemniakami 3
30
Purée warzywne z mięsem 3
40
» 200 g ziemniaków » 200 g brokułu » 80 ml przefiltrowanej wody » mleko / masło do smaku, aby uzyskać pożądaną konsystencję
» 200 g świeżej marchwi » 100 g cukinii » 100 g dyni Hokkaido » 50 g mięsa (dorodny kurczak, indyk itp.) » 50 ml przefiltrowanej wody » mleko / masło do smaku, aby uzyskać pożądaną konsystencję
Obrać, umyć i pokroić ziemniaki i brokuł na kawałki. Umieścić stałe składniki w kielichu do gotowania i dolać wodę. Gotować w programie 3 przez nie więcej niż 22 minuty. Zalecany czas gotowania to ok. 15 minut. Wyłączyć naciskając przycisk START/STOP. Na koniec rozcieńczyć mlekiem lub dodać odrobinę masła.
Obrać, umyć i pokroić warzywa. Umyć mięso i pokroić w kostkę. Umieścić stałe składniki w kielichu do gotowania i dodać wodę. Gotować w programie 3 przez nie więcej niż 22 minuty. Mięso musi być dogotowane. Na koniec rozcieńczyć mlekiem lub dodać odrobinę masła.
39
Zupka kalafiorowa z ziemniaczkami 4
40
25
Ulubione purée owocowe maluchów 3
20
» 200 g kalafiora » 100 g ziemniaków » 125 ml przefiltrowanej wody » 125 ml mleka (odpowiedniego dla dziecka)
» 250 g truskawek » 1 jabłko » 2 banany » 2 łyżki przefiltrowanej wody
Umyć kalafiora i podzielić na cząstki (różyczki). Obrać, umyć i pokroić ziemniaki. Umieścić warzywa w kielichu do gotowania, dolać wodę i mleko. Gotować w programie 1 (zupa) przez 18 minut (zalecany czas). Blender można jednak wyłączyć wcześniej, jeśli zupa jest gotowa.
Usunąć łodyżki z truskawek i opłukać je. Jabłko pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda pestek (lub i skórkę). Truskawki i jabłko umieścić w kielichu do gotowania, dolać podaną ilość wody i gotować w programie 6 przez 7-10 minut. Zostawić mieszaninę do ostygnięcia i dodać pokrojone w plastry banany. Zmiksować w programie do miksowania na zimno – poziom 5-6. Wlać purée do szklanych słoików i zamknąć pokrywki. Najlepiej umieścić purée w pojemniku VacSy® i włożyć do lodówki. Jeśli to niemożliwe, wysterylizować słoiki zanurzając je z pokrywką w gorącej wodzie na około 10 minut. WSKAZÓWKA: Więcej o próżniowym przechowywaniu żywności VacSy® na str. 62. Do przygotowania jakiegokolwiek purée należy zawsze używać składników dobrej jakości, świeżych, odpowiednich do wieku dziecka. Purée można przygotowywać z różnych owoców: - na gorąco (w kielichu do gotowania, program 6), - dla starszych dzieci również na zimno (w dowolnym kielichu za pomocą programu do miksowania).
41
42
Wypieki i ciasta Owocowy chleb 10
95
» 250 g mąki średnioziarnistej » 1 proszek do pieczenia » 150 g cukru » 120 ml oleju lub 120g masła » 80 ml mleka » 3 jajka » garść orzechów laskowych » 3 banany lub 3 słodkie pomarańcze lub 1/3 ananasa (3 warianty) » 50 g dobrej gorzkiej czekolady » masło i mąka (potrzebne do pieczenia)
Rozgrzać piekarnik do 180°C. Wszystkie składniki z wyjątkiem czekolady umieścić w kielichu do gotowania. Wymieszać na zimno za pomocą programu do miksowania – poziom 6. W razie potrzeby blender można wyłączyć przyciskiem START/STOP, zeskrobać szpatułką składniki ze ścianek i wymieszać ponownie. Sprawdzić konsystencję ciasta. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodać trochę mąki, a jeśli zbyt gęste, dodać trochę mleka i wymieszać. Przygotowaną masę przelać na blachę do pieczenia (posmarowaną masłem i opruszoną mąką). Do ciasta powkładać kawałki czekolady. Piec chleb w rozgrzanym wcześniej piekarniku przez 60-70 minut. Sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, na przykład wykałaczką – po wyjęciu powinna być sucha. Po upieczeniu chleb przełożyć na deskę, pozostawić do ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.
43
Ciasto kefirowe 10
50
» 300 g mąki średnioziarnistej » 1 proszek do pieczenia » 250 g cukru » 500 ml kefiru » 4 łyżki oleju » 2 jajka » 2 łyżki dobrego kakao » tłuszcz i mąka lub bułka tarta do wysmarowania blaszki do pieczenia Rozgrzać piekarnik do 180°C. Wszystkie składniki umieścić w kielichu do gotowania i wymieszać na zimno za pomocą programu do miksowania – poziom 5. Przelać masę na przygotowaną blachę i piec w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut. Sprawdzić, czy ciasto jest upieczone wykałaczką – po wyjęciu powinna być sucha. Polać ciasto roztopioną czekoladą.
44
Ciasto twarogowe 10
50
» 250 g gruboziarnistej mąki » 1 proszek do pieczenia » 200 g cukru » 250 g twarogu » 120 ml oleju » 4 jajka » tłuszcz i mąka lub bułka tarta do wysmarowania blaszki do pieczenia Rozgrzać piekarnik do 200°C. Wszystkie składniki umieścić w kielichu do gotowania i wymieszać na zimno za pomocą programu do miksowania – poziom 6. Ciasto powinno być gęste, ale ciągle na tyle płynne, by móc je przelać. Takie ciasto przełożyć na przygotowaną blachę (wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką lub bułką tartą) i piec najpierw przez 10 minut w temp. 200°C, a potem przez 30 minut w temp. 170°C. WSKAZÓWKA: Do ciasta można dodać rodzynki nasączone rumem.
45
46
Smarowidła, dipy, dżemy, kompoty Smarowidło z buraków 4
15
Smarowidło (dip) z awokado 3
15
» 250 g ugotowanych lub upieczonych buraków » 50 g orzechów laskowych » 3 ząbki czosnku » 50 g sera bałkańskiego » 2 łyżki majonezu lub jogurtu » sól, pieprz
» 1 średnie lub 2 małe dojrzałe awokado » 4 ząbki czosnku » 100 ml kwaśnej śmietany (lub gęstego jogurtu, ewentualnie z odrobiną majonezu) » sok z cytryny » sól, pieprz » kilka pomidorków koktajlowych do smaku
Buraki (ugotowane bądź upieczone) pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w kielichu do gotowania i wymieszać za pomocą programu do miksowania – poziom 5. Smarowidło najlepiej nadaje się do bagietek, kanapek lub kanapeczek koktajlowych. WSKAZÓWKA: Inny wariant to połączenie buraków, czerwonej cebuli, twarogu, soli i pieprzu.
Obrać awokado i usunąć pestkę. Łyżką wyjąć miąższ i skropić sokiem z cytryny. Czosnek, śmietanę, pieprz i sól dodać do kielicha do gotowania. Ustawić program miksowania na poziomie 5. Odkręcić korek w pokrywie i włoży pokrojone awokado do kielicha. Można również dodać pomidory, uprzednio wycinając twarde części ze środka. WSKAZÓWKA 1: Zamiast pomidorów można dodać łyżeczkę musztardy Dijon, co zapewni ostrzejszy smak. WSKAZÓWKA 2: Dodając więcej śmietany można uzyskać dip, odpowiedni do sałatek lub chlebka pita.
47
Smarowidło twarogowe (2 warianty) 3
48
15
Smarowidło łososiowe z twarogiem 3
15
» 250 g średnio tłustego twarogu » 1-2 łyżki majonezu Wariant 1: z rzodkiewką i pikantną kiełbasą » 30 g świeżej rzodkiewki » 50-70 g pikantnej kiełbasy Wariant 2: z czosnkiem » 3 - 4 ząbki czosnku
» 200 g ryby (pieczony lub wędzony łosoś, ale można użyć i gotowanego dorsza, śledzia itp.) » 200 g twarogu » 50 g kwaśnej śmietany » 1 łyżeczka soku z cytryny » sól » do dekoracji: garść zieleniny
Wariant 1: Pokroić kiełbasę na kawałki. Obrać rzodkiewkę, pokroić na kawałki. Jeśli jest twarda, posiekać w kielichu do gotowania w programie do miksowania – poziom 7. Dodać pozostałe składniki i wymieszać w programie do miksowania – poziom 5. Wariant 2: Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać programem do miksowania – poziom 5. Smarowidło najlepiej nadaje się do bagietek, kanapek lub kanapeczek koktajlowych.
Z ryby usunąć ości i obrać skórę. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać w programie do miksowania – poziom 5. Udekorować smarowidło świeżą zieleniną. WSKAZÓWKA: Smarowidło można też udekorować plasterkami gotowanego jajka lub plasterkami kwaśnego jabłka.
49
Sos (dip) słodko-kwaśny 3
20
» 150 g śliwek lub 1 dojrzała czerwona papryka » 20-40 g cukru » 10 g skrobi » 150-200 ml przefiltrowanej wody » 100 ml oliwy z oliwek » sos sojowy i ocet do smaku » opcjonalnie 1 ząbek czosnku » sól Usunąć pestki ze śliwek. Pokroić paprykę na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać programem do miksowania – poziom 5-6. Następnie gotować wybierając program 3 przez 15 minut. Sos słodko-kwaśny idealnie pasuje do grillowanego mięsa.
50
Domowe pesto
Czerwone pesto 3
20
4
15
» 300 g suszonych pomidorów w zalewie » 50 g startego sera typu parmezan » 1-2 ząbki czosnku » 4 łyżki prażonego łuskanego słonecznika » garść świeżych liści bazylii » sól, pieprz » 70 ml oliwy z oliwek (dolewać stosownie do pożądanej konsystencji)
» 50 g parmezanu » 30 g orzechów piniowych (lub laskowych) » 2 ząbki czosnku » garść świeżej bazylii » garść zielonej pietruszki » 100 ml oliwy z oliwek » sól » do dekoracji: garść zieleniny
Składniki dodać do kielicha do dań ciepłych (oznaczony na czerwono). Włączyć program miksowanie - obroty na poziomie 5, czas 2 min. W razie potrzeby dolać oliwę z oliwek przez otwór w pokrywie kielicha.
Parmezan pokroić na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać programem do miksowania – poziom 5-6. Pesto powinno mieć kremową konsystencję. Nadaje się idealnie do makaronów, ale też do tostów.
51
Dżem wieloowocowy (porzeczki, brzoskwinie, jagody) 10
25
» 700 g owoców (można wymieszać inne owoce, według swoich preferencji) » dodatek zagęszczający do dżemów i marmolad w odpowiedniej ilości (zobacz na opakowaniu – żelfix, dżemix itp.) » 300-400 g cukru (w zależności od tego, jak słodkie są owoce) Umyć owoce, usunąć łodyżki i pestki. Większe pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i krótko mieszać programem do miksowania – poziom 5-6. Następnie gotować wybierając program 4 (dżem). Blender wyłączyć po kilku minutach. Czas gotowania zależy od twardości owoców. Dżem przełożyć do szklanych słoików, zamknąć pokrywkami i wysterylizować lub odstawić na jakiś czas. WSKAZÓWKA: Do dżemu można dodać zmielony anyżek, gwiazdki anyżku i inne tradycyjne przyprawy.
52
53
54
Desery Owsianka ryżowa z rodzynkami 2
30
Placki drożdżowe z mąką gryczaną 3
40
» 80 g ryżu » 200 ml przefiltrowanej wody » 60 ml mleka » 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu » 20 g masła » do dekoracji: słodkie kakao, miód / syrop, orzechy, rodzynki, inne suszone lub świeże owoce
» 100 g mąki uniwersalnej » 50 g mąki gryczanej » szczypta cukru » ½ łyżeczki soli » 1 łyżeczka drożdży suszonych » 125 ml mleka w temperaturze pokojowej » 80 g kwaśnej śmietany » 1 jajko » odrobina tłuszczu do wysmarowania blachy » dżem domowy lub dżem śliwkowy
Odmierzyć 80 g ryżu, dodać wodę i ugotować w kielichu do gotowania – program 3. Dodać masło, mleko i syrop siedem minut przed zakończeniem gotowania. Podawać od razu w miseczkach. Posypać kakao, pokropić paroma kroplami miodu lub syropu, przybrać orzechami, rodzynkami i innymi owocami. WSKAZÓWKA: Owsianka ryżowa zawiera dużo skrobi, dlatego zaleca się od razu po ugotowaniu dodać do kielicha wodę i włączyć program mycia.
Wymieszać mąkę, drożdże, cukier i mleko w kielichu do gotowania używając programu do miksowania – poziom 5-6. Odstawić na kilka minut. Dodać kwaśną śmietanę, jajka i sól i mieszać jeszcze przez 20-30 sekund. Pozostawić ciasto w kielichu w ciepłym miejscu. Rogrzać lekko nasmarowaną patelnię. Za pomocą łyżki formować placki układać na patelni. smażyć krótko z obu stron. Podawać posmarowane dżemem domowym lub śliwkowym. Można też dodać łyżeczkę kwaśnej śmietany. WSKAZÓWKA: Placki usmaż na patelni Zepter. Więcej o zdrowym smażeniu na str. 63. Placki można też podawać na słono, nakładając wędzonego łososia, kapary, koperek, ser, śmietanę i inne dodatki, według smaku.
55
Kisiel z lodami
Galaretka pomarańczowa 5
5
20
» 150 g czerwonych porzeczek » 100 g truskawek » 100 g wiśni » 50-70 g cukru » 40 g skrobi » lody waniliowe Owoce umyć, usunąć z nich łodyżki. Umieścić owoce w kielichu do gotowania, dodać skrobię, cukier i wodę. Gotować za pomocą programu 2, aż do wrzenia. Kisiel przelać od razu do kubków i odstawić do ostygnięcia. Podawać z lodami waniliowymi. WSKAZÓWKA: Owoce do zrobienia kisielu mogą być też mrożone.
56
20
» 4 pomarańcze » 1 łyżka cukru » ½ łyżki żelatyny » 250 ml przefiltrowanej wody
Obrać pomarańcze i usunąć z nich pestki i twarde części. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i gotować za pomocą programu 2. Wyłączyć blender, gdy po kilku minutach mieszanina zacznie wrzeć. Galaretkę przelać od razu do miseczek, ewentualnie dołożyć kawałki pomarańczy. Odczekać, aż ostygnie. Podawać schłodzoną. WSKAZÓWKA: Udekorować listkiem mięty lub łyżeczką bitej śmietany. W wariancie dla dorosłych można dodać po zagotowaniu galaretki 50 ml białego rumu.
57
58
Lodowa przyjemność (sorbet z owoców leśnych) 4
15
» 200 g lodu w kostkach » 200 g owoców leśnych (jeżyny, truskawki, maliny, jagody) » cukier (lub miód) do wyboru Umyć owoce. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do smoothie (potraw na zimno) i włączyć program 5. Gotową masę przełożyć do szczelnego pojemnika (np. VacSy®) i włożyć na chwilę do zamrażalnika. Podawać w miseczkach. WSKAZÓWKA: Więcej o próżniowym przechowywaniu żywności VacSy® na str. 62
Truskawkowe gazpacho 5
15
» 800 g truskawek » 50 g cukru » 80 ml soku jabłkowego » garść świeżych listków mięty » lody waniliowe Truskawki umyć i usunąć z nich szypułki. Ugotować je z cukrem i sokiem jabłkowym w kielichu do dań na ciepło - program 5. Gotowe słodkie gazpacho przelać do miseczek i na wierzch dodać gałkę lodów waniliowych.
59
Mus odpornościowy z ananasem i imbirem 4
15
» 1 łyżka miodu (pszczelego) » 1 łyżeczka siemienia lnianego » szczypta kurkumy i cynamonu » 720 g ananasa » 300 g jogurtu naturalnego, 2% tłuszczu » 1/2 pomarańczy » 2 plastry imbiru Składniki należy zmiksować w blenderze za pomocą programu - koktajl z mrożonych owoców.
60
Deser czekoladowo -bananowy 5
15
» 400 g tłustego twarogu » 4-5 bananów » 4 łyżki dobrego kakao » 2 łyżki stołowe miodu » 100-150 ml mleka (lub śmietany) » do dekoracji czekolada i orzechy Obrać banany i pokroić na kawałki. Umieścić wszystkie składniki w kielichu do gotowania i wymieszać programem do miksowania – poziom 5. Podawać w miseczkach z wiórkami czekolady i płatkami orzechów.
61
VacSy®
Pompa VacSy® która jest sercem systemu VacSy® odsysa powietrze z wnętrza pojemnika. Nie tylko umożliwi Ci próżniowe pakowanie żywności w warunkach domowych w całej linii pojemników VacSy®, ale także bezpośrednio w naczyniach do gotowania Zepter! Pokrywki mają wbudowany mechanizm kalendarza, dzięki któremu będziesz znać datę umieszczenia żywności w pojemniku. Praktyczne pojemniki nadają się do przechowywania w lodówce, używania w kuchence mikrofalowej oraz w piekarniku, a także są doskonałe do serwowania potraw. Co więcej, w pojemnikach możesz również marynować jedzenie, ale w krótszym czasie.
mistrz w przechowywaniu żywności jest naturalnym rozwiązaniem!
NATURALNY, WYDAJNY I OSZCZĘDNY. Zachowuje witaminy i składniki odżywcze, naturalny kolor, oryginalny zapach i aromat. To przyjazna dla środowiska metody przechowywania. To optymalna higiena i idealne warunki. Odpowiedni do zmywarek, kuchenek i kuchenek mikrofalowych Zamrażaj, rozmrażaj, podgrzewaj i podawaj!
Zestaw MINI VacSy® (VS-150.) W asortymencie produktów VacSy® znajdziesz gotowe zestawy, lub pojedyncze elementy: pompę próżniową, zgrzewarkę do torebek, pojemniki szklane, rolki torebek, słoiki na żywność, tuby, pojemnik na przyprawy, korki do butelek, pojemniki do ciast i serów, pokrywy Lexi, uniwersalne pokrywy.
Termin przydatności do spożycia żywności przy wykorzystaniu systemu VacSy® (w dniach)
10
9
15
4/5
60
20
21
15
30
21
10
20
365
Gotowe potrawy
Świeże / surowe mięso
Gotowane mięso
Świeża ryba
Ser
Wędliny
Świeże warzywa
Wino
Napoje
Owoce
Desery z kremem
Pozostałe desery
Produkty suche
2
3
5
2/3
15/21
7
5
3
7
10
2
5
180
PRZYDATNOŚĆ DO SPOŻYCIA BEZ VACSY® (W DNIACH) * Tabela zawiera wartości przybliżone. Przy założeniu, że żywność jest przechowywana w warunkach chłodniczych w temperaturze od +3°C do +5°C. Termin przydatności do spożycia żywności zależy od początkowej świeżości produktów, sposobu w jaki jest ona przygotowywana oraz tego, czy procedury systemu VacSy® są przestrzegane. Fabrycznie zapakowane produkty muszą zostać spożyte przed upływem terminu przydatności do spożycia umieszczonym na ich opakowaniu. Wszystkie cytowane w tym miejscu dane są wynikiem badań prowadzonych przez „Università degli Studi”, w Mediolanie, we Włoszech
Jak smażyć bez tłuszczu w patelni Zepter? Umieść patelnię na źródle ciepła. Po ok. 3-6 minutach (w zależności od kuchenki), naczynie będzie wystarczająco rozgrzane. Wskaźnik termokontrolera w pokrywie powinien być na środku zielonego pola. Jak inaczej możesz sprawdzić czy patelnia jest już gotowa? Testem kropli wody. Możesz wlać kilka kropel wody na dno patelni. Jeśli przywierają, to znaczy, że nie jest ona wystarczająco rozgrzana. Jeśli nie przywierają a toczą się po dnie niczym kuleczki, to możesz rozpocząć obróbkę termiczną.
JEŚLI PRZYGOTOWUJESZ MIĘSO: Umieść kawałek mięsa w patelni. Użyj widelca do równomiernego rozłożenia i niech smaży się na wolnym ogniu. Nie odrywaj mięsa od dna, ponieważ już po kilku minutach smażenia samo odejdzie. Należy je wtedy przewrócić na drugą stronę, ponownie użyć widelca i docisnąć, aby równomiernie przywarło i przykryć pokrywą. Zmniejsz ogień (regulacja ciepła na pozycji 1 lub 0,5) i pozwól, aby smażyło się wolno na drugiej stronie. Gdy smażysz delikatne mięso lub mniejsze kawałki, możesz wyłączyć źródło ciepła natychmiast po przekręceniu go na drugą stronę. Akutermiczne dno patelni, które nagromadziło ciepło sprawia, że mięso nadal będzie się smażyć. Smażenie mięsa metodą Zepter jest genialne!
Patelnia z pokrywą (Z-FP2420-SC) Pojemność 2l, Średnica 24 cm
CHCESZ USMAŻYĆ CAŁĄ RYBĘ? Wypatroszoną rybę należy dokładnie oczyścić, usunąć łuski i osuszyć papierowym ręcznikiem. Rybę należy naciąć, możesz ją przyprawić według preferencji, pozostawić na około godzinę lub 20 minut, jeżeli korzystasz z pojemnika VacSy®. Rozgrzej patelnię do temperatury 160°C, wstaw rybę i przykryj patelnię pokrywą. Po około 2 minutach przewróć rybę na drugą stronę, przykryj ponownie pokrywą i wyłącz źródło ciepła. Po około 5 minutach ryba będzie gotowa do podania. JEŚLI SMAŻYSZ WARZYWA? Nie używaj tłuszczu – warzywa zawierają wodę. Nie będą przywierały, dzięki obiegowi pary wodnej i idealnemu rozłożeniu ciepła. Przypraw tak, jak lubisz. Dobrej jakości oliwę lub olej możesz dodać po ugotowaniu potrawy, przed podaniem.
CHCESZ USMAŻYĆ KAWAŁEK ŁOSOSIA? Rozgrzej patelnię do temperatury 160°C (możesz wykonać test kropli wody), włóż łososia skórą do dołu, przypraw tak, jak lubisz. Zamknij pokrywę i wyłącz źródło ciepła. Po około 11-12 minutach łosoś będzie gotowy do podania.
Patelnia Zepter nadaje się do wszystkich źródeł ciepła! Możesz w niej smażyć również w tradycyjny sposób. Zrobisz to szybciej, oszczędzając czas, energię, a Twoja patelnia będzie służyła Ci przez długie lata. Wybierając ją możesz po prostu pozwolić sobie na dodanie mniejszej ilości tłuszczu.
REWOLUCJA
W
KUCHNI
Zepter International Poland Sp. z o.o. ul. Domaniewska 37, 02-672 Warszawa www.zepter.pl
www.shop.zepter.com.pl
KAT-HA-205-PL / 202011
www.artmixpro.pl
