FOCCACIA Z CZOSNKIEM I ZIOŁAMI PROWANSALSKIMI Składniki: 500 g mąki pszennej
łyżeczka cukru
250 ml letniej wody
2 ząbki czosnku
15 g suchych drożdży
łyżeczka ziół
40 ml oliwy z oliwek
prowansalskich
łyżeczka soli
oliwa do smarowania patelni
Przygotowanie: Do oliwy dodajemy zioła prowansalskie, przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie mieszamy. Do miski dajemy drożdże, cukier oraz wodę, mieszamy i odstawiamy na 5 minut. Po 5 minutach do miski dodajemy sól, oliwę wymieszaną z czosnkiem i ziołami, mąkę i wszystko razem mieszamy. Gdy składniki wstępnie się połączą ciasto wykładamy na blat i wyrabiamy dłońmi około 4 minut tak żeby stało się gładkie, lśniące i żeby nie kleiło się do dłoni. Wyrobione ciasto wkładamy do miski lekko oprószonej mąką, nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aby podwoiło swoją objętość - około 60 minut. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie równe części. Z każdego kawałka ciasta formujemy kulkę, którą następnie rozwałkowujemy na wielkość patelni. Po rozwałkowaniu, na placku robimy wgniecenia palcem, patelnię smarujemy oliwą i kładziemy placek. Patelnię stawiamy na rozgrzanej (ok. 160 st C) płycie i smażymy focaccie z każdej strony, pod przykryciem przez około 8 minut.