Zile și Nopți Brașov 24 august 2018 by Zile si Nopti

WWW.ZILESINOPTI.RO

BRAŞOV | 24 AUGUST - 06 SEPTEMBRIE 2018

DIN REVISTĂ

EVENIMENTUL EDIŢIEI

ONE NIGHT GALLERY LOVE PAGINA 10 One Night Gallery se mută la Amural, în Brașov, timp de 4 zile pline de artă și tehnologie! Îi găsim în Turnul Alb, unde ne așteaptă cu o expoziţie colectivă organizată împreună cu cei șase artiști deosebiţi pe care i-au expus până acum la One Night Gallery: Paul Dersidan, Bianca Dumitrașcu, Sweet Damage Crew, Livia Fălcaru, Nicăieri von Băraru și Victor Fota.

MISSION: IMPOSSIBLE FALLOUT / DECLINUL* 6th time’s a charm. Din 1996 și până acum, Tom Cruise a avut 6 misuni imposibile, la box office cel puţin. A creat o franciză solidă, propriul său James Bond, în competiţie directă cu seria 007 și cu blockbusterele de vară, super-eroii Marvel și jurassicuri. * RECOMANDARE DE FILM DE ALIN LUDU DUMBRAVĂ Foto: Orsolya Balint

PAGINA 26 3+1 recomandările ZILE ȘI NOPŢI pentru 10 - 23 August

FREE ÎN BRAȘOV filme clasice și premiate la Cinemateca Patria



City Life p. 12

#Cafegiu de Brașov - un dialog cu Cătălin Milinceanu-Filicori Zecchini



free în Brașov p. 14



City Drink p. 66

PLUS: PROGRAM CINEMATECA PATRIA PAG. 31 I PROGRAM CINEMA ONE BRAȘOV PAG. 33

CITYZENii EDIŢIEI Anca Zaharia

Mihail Vakulovski

P.26

P.29

SALUT, BRAȘOV!

Anca Zaharia Redactor-șef Zile și Nopți Brașov

Bastonul și pastafarianul În anul 2011, BBC anunţa că unui tânăr și stimabil domn din Austria, pe nume Niko Alm, i s-a permis să apară în poza de pe carnetul de conducere auto cu o strecurătoare de paste pe cap. Acesta ţinuse să facă un statement, de vreme ce aveau voie să aibă capul acoperit în pozele din documentele oficiale doar cei care solicitau asta din motive religioase. La noi, în luna august a anului 2018, grupurile care ies să protesteze pașnic (eu le-aș înţelege și dacă n-ar fi așa, pentru că nu mai putem, nu pentru că violenţa e o soluţie) sunt întâmpinate cu bastonul în gură, tunul de apă în freză și filtre de parcă ne-am muta dintr-un punct strategic din Siria în altul și e nevoie de verificări, să nu fi răpit turiști, să nu cărăm cumva o bombă în portbagaj. Sigur că ai voie, la nivel declarativ, să protestezi. Dar când omul care reprezintă o instituţie a statului, una care există pentru a proteja cetăţeanul, iese la declaraţii de presă cu icoane cât pentru o catedrală degrabă sugătoare de fonduri publice puse la display peste tot, îţi pierzi stima pentru ceea ce reprezintă, pentru că în cel mai bun caz, la nivel redus, înţelegi că insituţia aia care se hrănește din banii tăi nu va mișca un deget pentru tine dacă tu nu venerezi exact același tip de icoane. Sau că, la fel ca legionarii, își însoţesc abuzurile de legături forţate cu feţele unor oameni aparent „sfinţi”. Pentru mine e mai sfântă mama aia care nu a dat niciodată șpagă, deși a avut mult de suferit din cauza asta, care vine la protest cu bebelușul agăţat de ea, cu disperare în priviri și dispusă să moară poate pentru ceva abstract, așa cum e dreptatea. Lucru pe care voi, domnilor agresivi în uniformă, nu aveţi cum să-l știţi, de vreme ce dreptatea devine ceva ce e definit de vreo Speranţa, care dă ordinul prin care

stabilește că eu, statul, sunt mai presus de om. În orice caz, suntem familie tradiţională și la macro level. I-a bătut, domnule, jandarmul, dar n-ai văzut că erau și ei agitaţi? Și-o cereau. Dacă degenera? Mai bine tragi o palmă nevestii de o lipești de perete, poţi bănui după miros că nu e bună ciorba pe care nu mai apucă să ţi-o pună în castron. Și săptămâna viitoare sigur te înșela, ce, nu așa a păţit prietenul tău șleampăt din liceu cu Maricicuţa aia despre care tu l-ai avertizat că nu are cum să fie fată bună? Dă-i acum, cât te prinde ceva mai senin și nu o lași cu coloana fracturată; dacă rămâne cu un dinte lipsă, jumătate de păr smuls, piele tumefiată și niște găuri în picior... Atunci știi că ţi-ai făcut treaba, că patriarhatul înflorește în lumi în care ciomagul e norma, represiunea e standardul și în care pastafarianul de la începutul poveștii noastre ar fi fost bătut cu buchetul de busuioc sfinţit peste pălăriuţastatement de i-ar fi revenit ortodoxia înapoi în vene.

ILUSTRAȚIE DE DIANA IOANA BOBEȘ

ZILE ȘI NOPŢI - EDIŢIA DE BRAȘOV | ISSN 2559 - 1932 | apare bilunar - gratuit | nr. 17 (446) | 24 august - 06 septembrie 2018 Director Executiv: Marian Gîlea | Director Revistă: Marius Vâlsănescu (0752 241611, marius.valsanescu@zilesinopti.ro) | Director Vânzări: Bogdan Vâlsănescu (0752 241 608, bogdan.valsanescu@zilesinopti.ro) | Vânzări: Cristea Florin (0752 241 624, florin.cristea@zilesinopti.ro) | Redactor-șef: Anca Zaharia (brasov@zilesinopti.ro) | Layout & DTP: Diana Ioana Bobeș (diana.bobes@zilesinopti.ro) Mare Publicitate: Regia MGSI Valeria Iliescu (valeria.iliescu@mgsi.ro) Dacă doriţi să semnalaţi un eveniment la e-mail: office@zilesinopti.ro | Redacţia nu îşi asumă responsabilitatea pentru modificările survenite ulterior. Ediţiile Zile și Nopţi în România: 235.000 exemplare lunar | Săptămânale: Bucureşti, Timişoara / Arad | Bilunare: Braşov (Poiana Braşov, Valea Prahovei, Bran-Moeciu), ClujSibiu (Mediaş), Bacău / Piatra Neamţ / Roman, Galaţi / Brăila, Oradea (Felix, 1 Mai), Piteşti, Bistriţa, Tg. Mureş. Lunare: Iaşi Zile și Nopţi este membru BRAT

NOU ÎN ORAȘ

MAI MULT PE ZILESINOPTI.RO/ BRASOV

LIBRĂRIA COMPAS Avem multe-multe librării în oraș și ne bucurăm, iar faptul că a luat naștere încă una nu face decât să ne extazieze. Librăria Compas e situată lângă Coresi Shopping Resort, are un look fresh și constituie un spaţiu imens în care găsești tot ce ţine de birotică și papetărie. Sunt 1300 mp, în care s-au investit 400 000 de euro, în care un artist poate găsi toate materialele de care are nevoie, într-o ordine care îi face de invidiat. Sperăm doar ca articolelor de

birotică și papetărie să li se alăture și mai multe cărţi pe viitor.

Ce? librărie Unde? Coresi Shopping Resort, Brașov Contact: 0754 822 859

SUB CETATE RÂȘNOV Era nevoie de atmosfera Sergiana și la Râșnov, iar acum știm că avem mereu la îndemână jumări cu ceapă și papanașii perfecţi ai lor atunci când drumul ne poartă pe la Râșnov. Localul este mare, frumos și luminos, mâncarea e aceeași pe care o știm: foarte bună, mereu caldă, servită la timp, personal amabil – în plus, aplicaţia Sergiana îţi aduce un pic mai multă bucurie cu fiecare masă. Trebuie doar să știi că, atunci când urci până la

Cetatea Râșnov, cineva te așteaptă cu masa gata pusă și cu zâmbetul pe buze!

Ce? restaurant Unde? Cetății 34, Râșnov Contact: 0721 200 017

AFLĂ MAI MULT PE ZILESINOPTI.RO 08 | CITY LIFE | NOU ÎN ORAȘ

Texte de Anca Zaharia

Nu știu ce spuneţi voi, dar pe noi ne ia panica și totodată ne cuprind entuziasmul și melancolia pentru că trăim ultimele zile de vară pe anul acesta. Calendaristic, desigur, căci altfel putem spera la zile cu soare și în octombrie, nu doar în septembrie. Însă haideţi să profităm acum de evenimentele outdoor, să ne asigurăm că ne-am făcut frumoasă și vara aceasta, să nu ne bazăm pe promisiunile meteorologilor.

Ai o grămadă de evenimente la care să mergi în continuare, festivaluri în aer liber, concerte în mirosul încins de după câte o ploaie scurtă, muzică diversă, pentru gusturile noastre particulare, care ne fac unici și frumoși în particularităţile noaste. Ne vedem neapărat pe afară, la toate evenimentele Brașovului din următoarea perioadă, da?

AMURAL

Foto: Orsolya Balint

ONE NIGHT GALLERY LOVE One Night Gallery se mută la Amural, în Brașov, timp de 4 zile pline de artă și tehnologie! Îi găsim în Turnul Alb, unde ne așteaptă cu o expoziţie colectivă organizată împreună cu cei șase artiști deosebiţi pe care i-au expus până acum la One Night Gallery: Paul Dersidan, Bianca Dumitrașcu, Sweet Damage Crew, Livia Fălcaru, Nicăieri von Băraru și Victor Fota. Pe lângă faptul că veţi putea observa universul artistic aparte al fiecăruia dintre ei, veţi putea scana o parte dintre lucrări cu aplicaţia de realitate augmentată, Artivive App. De asemenea, suntem invitaţi să explorăm lucările acestora realizate în VR (Realitate Virtuală) create anume pentru One Night Gallery. Este pentru prima oară când toţi artiștii noștri sunt expuși împreună, ca parte a Amural [A4] Festival Vizual. În Turnul Alb din Brașov, începând cu 23 august!

CERBUL DE AUR

MUZICĂ

CERBUL DE AUR

GALA ANIVERSARĂ Prima seară este o sărbătoare a celor care au fost laureaţi ai Festivalului Cerbul de Aur în trecutul de marcă al festivalului, de la Gigliola Cinquetti, Luminiţa Dobrescu și până la Paula Seling, Monica Anghel, Corina Chiriac, Laurenţiu Cazan, Nico, Doru Tufiș, Proconsul, Ovi, Luminiţa Anghel, Narcisa Suciu, Razvan Krivach. Recitaluri de Gigliola Cinquetti, Paulo Braganca, The Humans și Andra.

Meet the Brand Pe 1 septembrie, de la 11, la Ora0 Hive ai intrare liberă la Meet the Brand, care este pentru cei care au dus mai departe bricolajul, pictura, lucrul în piele, creaţia vestimentară, realizarea de bijuterii și lucrul de mână în toată complexitatea lui. Astfel, aflăm despre brandurile brașovene, învăţăm cum să le susţinem și ne bucurăm de exponatele fabuloase care pot fi luate acasă dacă decizi că merită investiţia.

Nicole Sherzinger Pe 1 septembrie se decernează premiile, iar pe scenă, alături de artiști români și străini, o vedem pe Nicole Sherzinger, cea pe care ne vom bucura cu toţii să o vedem, cu atât mai mult cu cât România este o ţară unde muzica ei a prins extrem de bine și de rapid. În plus, se acordă premiile acesti ediţii aniversare, deci nici n-ai nevoie de alt motiv pentru a semna condica de prezenţă la Cerbul care are loc la 50 de ani de la primul.

10 | CITY LIFE | 3 + 1 EVENIMENTE

concerte sub 50 de lei

Cerbul de Aur 2018 edition

Amy MacDonald

James Blunt

Pe lângă artista care ne-a alinat tuturor tristeţile cu melodia ei cunoscută pe întreaga planetă, ”This is the Life”, îi vezi și pe românii Loredana și Flavius Teodosiu pe scena din Piaţa Sfatului. La categoria 3, biletul costă 50 de lei, deci îţi poţi invita și jumătatea; sau, cu un mic efort, iei bilet la categoria a doua, doar 110 lei.

You are Beautiful, știi deja, dar cu siguranţă vrei să auzi asta direct de la romanticul James Blunt, iar la Cerbul de anul acesta, chiar de Centenar, o poţi face în timp ce fredonezi și tu cunoscutele versuri. În plus, Blunt vine cu bonus: Horia Brenciu și Delia, deci va fi ca și cum tortul cu cireașă e urmat de alte două torturi, la fel de bune.

Ce? Concert Când? 30 august, ora 20.30 Cât? 50 lei

Ce? Concert Când? 31 august, ora 20.30 Cât? 50 lei

12 | CITY LIFE | 3 SUB 50 DE LEI

Nicole Sherzinger Edvin Marton și Eleni Foureira, alături de Nicole Sherzinger, concertează pe scena aniversară. La fel, ai întotdeauna opţiunea ca, pentru 110 lei, să faci upgrade de categorie, prin urmare să te bucuri absolut nestingherit de spectacolul care marchează trecerea dintre lunile august și septembrie. Ce? Concert Când? 1 septembrie, ora 20.30 Cât? 50 lei

FREE IN BRAȘOV Filmele de la Cinemateca Patria PINOCCHIO Sâmbătă, pe 1 septembrie, de la ora 11, la Cinemateca Patria avem matineu pentru copii. Însă nu trebuie să intimidăm adulţii – filmul e un clasic din 1940, „Pinocchio”, în regia lui Norman Ferguson. Este vorba despre o animaţie cu durata de 88 de minute care, în plus, este și dublată în limba română. Filmul a obţinut două premii Oscar. Bazată pe povestirea „Aventurile lui Pinocchio”, scrisă de Carlo Collodi, animaţia ne introduce în unul dintre cele mai ample proiecte Disney de la începuturile lor și ne arată lumea în care minciunile au urmări imediate, extrem de vizibile, dar și că această caracteristică a personalităţii se poate corecta. Intrarea liberă, pentru mici și mari!

FILM

Spionul care venea din frig @Cinemateca Patria Sâmbătă, 1 septembrie, ora 17, seară dedicată marilor actori, prin intermediul filmului „Spionul care venea din frig / The Spy Who Came in from the Cold” (Anglia, 1965). Regia: Martin Ritt, un thriller cu Richard Burton, Oskar Werner și Claire Bloom. Durează 115 minute și probabil știi că este ecranizare după scrierile lui John le Carré. Filmul are două nominalizări la Oscar.

Marele Waldo Pepper @Cinemateca Patria Tot pe 1 septembrie, de la 19 vedem un film care pune accentul pe mari regizori, de această dată fiind vorba de drama lui George Roy Hill, „Marele Waldo Pepper / The Great Waldo Pepper” (SUA, 1975). Din distribuţie: Robert Redford și Susan Sarandon. Filmul durează 107 minute, timp în care te convingi că fiecare dintre noi e bun la ceva – trebuie doar să îţi găsești pasiunea.

Război și pace @Cinemateca Patria Duminică, 2 septrembrie, avem Seara de Oscar. De la 19 vedem „Război și pace / War and Peace” (SUA, 1956) în regia lui King Vidor. Cu: Audrey Hepburn și Henry Fonda, o ecranizare după impresionanta carte a lui Lev Tolstoi care durează nu mai puţin de 208 minute. De reţinut și că acest film are trei nominalizări la premiul Oscar.

FILM Sărutul dulce al Daliei @Cinemateca Patria Marţi, 4 septembrie, de la 20, film cult: „Sărutul dulce al Daliei / Black Dahlia” (SUA, 2006), cu Josh Hartnett, Scarlett Johansson, Aaron Eckart și regizat de Brian De Palma. Un thriller cu accente poliţiste care constituie, de fapt, ecranizarea după cartea lui James Ellroy. Ţine 120 de minute și se difuzează nu doar pentru că e un film bun, ci și pentru că Brian de Palma împlinește 78 de ani! 14 | CITY LIFE | FREE IN BRAȘOV

la oamenii de companie ai animalelor domestice Sunt destul de mulţi iubitori de animale, dacă e să ne luăm după cât de des te izbești în câte un om atașat de un câine sau te împiedici de o lesă prin oraș.

În zonele rezidenţiale noi, afișajul corect și vizibil care te informează unde poţi lăsa animăluţul să zburde și unde nu, lucru care ne educă suplimentar.

Pet-shop-uri și saloane de îngrijire pentru amicii noștri necuvântători apar tot mai des, oferind o paletă întreagă de pe care poţi alege calitate la preţ bun.

16 | CITY LIFE | LIKE & DISLIKE

Deși sunt atâţia iubitori de animale, pe puţini îi vezi implicaţi în salvarea animalelor fără adăpost sau măcar în strângeri de fonduri pentru ca acestora să le fie mai bine.

Punguţa pentru strâns ce lasă patrupedul în urmă lipsește în atât de multe cazuri, încât te întrebi dacă nu vor ajunge cumva căţeii să dezvolte un simţ care să îi facă să își ia singuri de acasă punguţa, ba poate chiar să strângă singuri după ei – nu ne-ar mira, la cât de puţin interesaţi sunt stăpânii de acest subiect.

FILICORI ZECCHINI BRAȘOV SAVOAREA AUTENTICĂ A CAFELEI ITALIENEȘTI DE SUB TÂMPA Filicori Zecchini din Coresi Shopping Resort aduce o oază atemporală din Italia în mijlocul orașului de sub Tâmpa. Cu o istorie de peste un secol, reţeaua de cafenele pare să deţină secretul cafelei perfecte: prăjirea boabelor aromate și servirea lor într-o atmosferă care te transportă, în timp și spaţiu, chiar în anul 1919, la Bologna, acolo unde visul Filicori Zecchini a luat naștere.

Filicori Zecchini - Coresi Shopping Resort, Strada Zaharia Stancu 1, Brașov FilicoriZecchiniBrasov

0758 554 062

Vineri, 24 august, ora 20 FILM

Luni, 3 septembrie, ora 20 FILM

Câteva conversații despre o fată foarte înaltă La Cinemateca Patria vezi cele mai bune filme de ieri și de azi – vineri ai „Câteva conversaţii despre o fată foarte înaltă”, film nou și impresionant cu Silvana Mihai pe care îl vezi achitând modica sumă de 10 lei, cât costă biletul de acces. Vei pleca de la film mai convins că și la noi se fac filme bune, că avem actori buni și povești de spus, dar chiar și ceva mai îngăduitor vei fi după ce vei asista din umbră la „Câteva conversaţii despre o fată foarte înaltă”.

Cu drag, Van Gogh La Cinemateca Patria revezi „Cu drag, Van Gogh”, film nominalizat la premiul Oscar pentru cel mai bun film animat și care a obţinut Premiul Academiei de Film Europene pentru cel mai bun film animat. Biletul costă 10 lei

Marți, 4 septembrie, ora 22.30 KARAOKE

Joi, 30 august, ora 20 CONCERT

Jonas Kaufmann @Cinema One Cinema One îţi oferă o experienţă unică și îţi promite emoţii puternice în sala de cinema. Dacă vrei să ai parte de o seară excepţională, vino la concertul înregistrat al lui Jonas Kaufmann. Considerat unul dintre cei mai talentaţi tenori în viaţă, Jonas Kaufmann a captivat publicul ani la rând cu vocea sa incredibilă. Spectacolul este filmat în direct în această vară la amfiteatrul Waldbuhne din Berlin. 18 | CITY CULT | TO DO IN BRAȘOV

1 Shot 4 The Voice Deane's relansează seara de karaoke! Ne vom bucura de glasuri suave și vom zâmbi ascultând voci mai puţin duioase ale unor curajoși. Moderatorii, Simona și Vlad, vor comenta cu eleganţă toate prestaţiile dumneavoastră sau vor încuraja audienţa să urce pe scenă! În Deane's vocea are farmec! RSVP: 0734010203. În plus, intrarea e liberă!

Miercuri, 5 septembrie, ora 20 QUIZ

The Beer and Knowledge Pub Quiz – ediția echipelor Pe 5 septembrie se încheie acest sezon de quiz. Au putut participa echipe formate din cel puțin două persoane – și cel mult 10. Sunt 7 runde, fiecare cu 10 întrebări (identificare imagini din diferite domenii, cultură particulară, sport, cultură generală, muzică, filme, și-n plus o rundă specială, care se schimbă de la ediție la ediție). Fiecare răspuns corect primește două puncte. Este interzisă folosirea telefoanelor mobile, tabletelor, laptop-urilor și a oricăror altor dispozitive pentru

accesarea internetului sau comunicarea cu alte persoane. Taxa de participare este de 3 lei/pers. Echipele de pe primele locuri sunt premiate astfel: locul 1 - voucher de consumație de 100 lei oferit de Deane's; locul 2 - voucher de consumație de 50 lei oferit de Deane's; locul 3 - o sticlă de vin. Punctajele fiecărei ediții merg într-un clasament general, iar sezonul se încheie când cineva ajunge la 1500 puncte cumulate. Atunci se primesc și premiile mari: locul 1 - o excursie pentru toată echipa la Berlin (3 nopți, cazare și transport incluse), locul 2 - o excursie pentru toată echipa la Cramele Cotnari din Iași (două nopți) și locul 3 voucher de consumație de 300 lei oferit de Deane's Irish Pub. Cunoștințele sunt premiate pe Republicii!

ZILE ȘI NOPŢI | BRAȘOV, 24 AUGUST - 06 SEPTEMBRIE, 2018 | 19

Recomandarea L brăr e Human tas Brașov

„Odeletă societăţii de consum”

Mihail Vakulovski Scr tor, traducător d n l teratura rusă, fondatorul ș real zatorul rev ste T uk! (www.t uk.reea. net) ș al CenaKLUbulu T uk.

Romulus Bucur este unul din cei mai buni poeţi ai generaţiei sale, printre puţinii „optzeciști” care e la fel de în formă ca în primele sale cărţi editate (a debutat în antologia „Cinci”, 1982, a mai publicat „Greutatea cernelii pe hîrtie”, 1984; „Literatură, viaţă”, 1989; „Dragoste & Bravură”, 1995; „Cîntecel(e). Fast-food Poems”, 1998; „Cărticică pentru pisică”, 2003; „Poeme alese”, 2008; „O seamă de personaje secundare”, 2009 și „Opera poetică”, 2017). Recomand din start noua sa carte de poezie, extrem de tare & actuală, publicată la Editura Tracus Arte (2018), „Odeletă societăţii de consum”. Poezie foarte bună, impecabil scrisă, de aici și

20 | CITY CULT | RECOMANDARE DE CARTE

acum-ul actual, aproape live. E și existenţialism biografic, neoantropologic, dar sunt și realităţi virtuale (nu lipsește nici facebook-ul, nici haștagul). Volumul se împarte în cîteva părţi care se leagă perfect, ca-ntr-un roman: Naraţiuni, Produse, Love Story (sau ceva de genul), Bătrînica care și (Alte) naraţiuni. Romulus Bucur folosește tematici & personaje actuale, vii și în același timp etern umane (moartea, bătrîneţea, iubirea, trecerea timpului), de aceea „Odeleta” sa se va citi cu aceeași curiozitate și-n viitor. O carte plină de substanţă, scrisă – într-un limbaj foarte viu și bogat – cu umor, (auto)ironie, tandreţe, directeţe. Lectură plăcută și utilă!

STEFANO NOFERINI - MONKEY SAFARI

SEBASTIEN LEGER - SIMINA GRIGORIU - WANKELMUT 2000 AND ONE - ARTSLAVES - MARC GRABBER - MARIKA

8-9 SEPTEMBER 2018 SIGHISOARA / TRANSYLVANIA

FESTIVAL TICKETS AVAILABLE ONLINE WWW.DAVAFESTIVAL.COM

It’s a pity

Anca Zaharia

Redactor Șef Z le ș Nopț

22 | CITY ZEN | OPINII

Păcat că suntem animale sociale, domnule Aristotel. Nu neg, suntem, depindem unii de ceilalţi chiar și atunci când ne minţim că independenţa ne prinde cel mai bine și nimeni n-a fost vreodată, înaintea noastră, mai liber și mai rebel. Păcat că, pe cât de mult bine ne fac legile, regulile și principiile culturally aquired, nu avem niciodată curajul să ne dezicem de ceea ce nu ni se potrivește. Păcat că, la fel cum zice Tanya în melodia citată în titlu, încă nu trăim într-o lume civilizată suficient, care să accepte și pe cei care nu acceptă compromisurile. Și, la fel ca-n Mitul Peșterii, când vine cineva să-ţi spună că nimic

din ce vezi nu e real, iei bâta și-l aduci la muţenie pe omul care ţi-a vrut binele – și nu, nu trebuie să fii jandarm ca să faci asta, te poate lua valul și din alte tipuri de uniformă. Păcat că suntem imaturi, că purtăm după noi tot ce refuzăm să acceptăm că ne-a marcat în copilărie, tot ce refuzăm să tratăm din background-ul cu care ne mândrim, greșit, asumându-ne fals totul și pretinzând că așa suntem noi. De parcă superficialitatea e o virtute, nepăsarea o valoare, cinismul un merit absolut. Such a pity! În sălbăticie ar fi mult mai simplu. Ce? Totul!

Arme friendly

Mihail Vakulovski Scr tor, traducător d n l teratura rusă, fondatorul ș real zatorul rev ste T uk! (www.t uk.reea.net) ș al CenaKLUb-ulu T uk.

24 | CITY ZEN | OPINII

După 11 zile de la mitingul diasporei din 10 august 2018, la care Jandarmeria Română a gazat şi bătut crunt oameni nevinovaţi şi paşnici, un reprezentant al jandarmeriei a prezentat armele – neletale, zice el, mă mir că nu spune că-s de-a dreptul plăcute şi prietenoase – cu care au bătut măr tineri, femei, bătrîni, oameni care muncesc în străinătate ca să trimită bani în ţară. Am vrut să precizez că jandarmii români au bătut cetăţeni români, dar n-a fost chiar aşa, pentru că au păţit-o şi nişte turişti israelieni care habar n-aveau ce se întîmplă. Oamenii erau într-un taxi cînd au fost opriţi şi bătuţi, aşa, pur şi simplu, de jandarmi. „Toate materialele pe care vi le-am prezentat (…) sunt neletale”, zice maistrul jandarm. Grenada de mînă „nu este rigidă”, zice. „Este neletală, nu provoacă vătămări

letale”, zice. Şi gazul lacrimogen „de asemenea, este neletal”. Asta mi-a amintit, nu ştiu de ce, de un banc rusesc. Doi killeri aşteaptă clientul la intrarea în bloc. Trece o oră, două, omul nu vine. Atunci unul dintre killeri îi spune celuilalt: „Încep să mă neliniştesc. Oare n-a păţit ceva?” (Amintim că un număr de 440 de persoane au primit îngrijiri medicale la mitingul din Piaţa Victoriei din Bucureşti, potrivit unei informări a ISU BucureştiIlfov. Pe internet puteţi vedea foarte multe filmări cu aceste arme friendly, care aterizează romantic în capetele oamenilor cu mîinile ridicate sau şuvoaie de gaze care răcoresc feţele tinerilor înfierbîntaţi).

KÜRTOSKALÁCS FESTIVALUL DELICIILOR DULCI

7-9 SEPTEMBRIE 2018 SFÂNTU GHEORGHE

WWW.KURTOSFESZT.RO

RECOMANDARE DE FILM

Mission: Impossible Fallout / Declinul*

Alin Ludu Dumbravă cr t c de f lm, selecț oner ș curator C nemateca Patr a *M ss on: Imposs ble Fallout rulează la Brașov la C nema One.. 4,5 stele d n 5

6th time’s a charm. Din 1996 și până acum, Tom Cruise a avut 6 misuni imposibile, la box office cel puţin. A creat o franciză solidă, propriul său James Bond, în competiţie directă cu seria 007 și cu blockbusterele de vară, super-eroii Marvel și jurassicuri. „Nu vă voi dezamăgi / I won’t let you down”, zice de două ori în film Ethan Hunt, alter-ego-ul lui Tom Cruise. Și asta se adresează și spectatorilor săi, direct. Iar filmul reușește această performanţă imposibilă, să fie nec plus ultra. Aș zice cel mai bun episod, și peste toate Bond-urile lui Daniel Craig, dar nu peste primul film al seriei, regizat de Brian De Palma, care rămâne piatra de hotar pentru că a (re)inventat stilul M:I. Durata este și ea imposbilă, 2 ore și jumătate, și performanţa de menţine ritmul, chapeau! Este cu siguranţă filmul verii și action-ul virtuoz al anului 2018! Christopher McQuarrie, scenaristul premiat cu Oscar pentru „The Usual Suspects / Suspecţi de serviciu” (1995) e al patrulea film ca regizor (debut cu excelentul, dar prea puţin văzutul „The Way of the Gun / Calea armelor”, în 2000). El semnează și singur scenariul. Este al treilea film pentru Cruiser (de la Jack Reacher – 2012) și a doua Misiune, după „Rogue Nation / Naţiunea Rebelă” (2005), la care „Fallout / Declinul” este o continuare directă. Același Sindicat rău, și unul nou – Apostolii, un plot rocambolesc, acum cu mcguffin-plutoniu. Revine anarhistul diabloic Solomon Lane (Sean Harris).

26 | CITY FILM | RECOMANDARE DE FILM

Revin și Ving Rhames, Simon Pegg, Alec Baldwin, Angela Basset, Rebecca Ferguson și Michelle Monaghan! Plus noua blondă platinată, Vanessa Kirby, într-una din referinţele directe la primul M:I (Max), și Henry Cavill cu mustaţă! M:I 6, o producţie 100% Tom Cruise, e plină de cascadorii nemaivăzute (pe care Cruise și le face singur, aceasta fiind marca și reclama seriei și a sa, de adrenaline junkie), filmate în IMAX, aruncarea liberă din avion (HALO), bătaia din toaleta clubului pe alb, urmărirea pe motocicetă pe străzile Parisului, cursa pe acoperișurile Londrei, urmărirea de elicoptere (În Kașmir, filmat în Norvegia) cu un cliffhanger care bate toate cliffhanger-urile și definiţia de cliffhanger. Mai trebuie menţionate două atuuri de bază – muzica bombastică, a la Hans Zimmer în Dark Knight, cu un compozitor nou în serie, scoţianul Lorne Balfe (ex mano prima de Hans Z.), pe temele referenţiale ale lui Lalo Schifrin (din serialul original șaizecist) și imaginea englezului Rob Hardy (o orgie de flares/reflecţii, care reflectă caracterul dupli-tripli-cvadublu-citar al naraţiunii). O singură problemă: acest film nu este 3D (ci conversie în post-producţie) și din păcate numai în acest format rulează în România.

De ce să-l vezi

Norm e supersimpatic și face numai nebunii; și cine nu iubește urșii polari?

PREMIERĂ

Norm de la Polul Nord 2. Cheia orașului În 2016, Trevor Wall a venit cu o animaţie super-simpatică despre un urs polar (Norm) care e nevoit să lase în urmă căminul lui polar și, însoţit de trei prieteni hârciogi, să pornească într-o călătorie plină de peripeţii care îl poartă până în îndepărtatul New York. Doi ani mai târziu, Tim Maltby îl aduce pe Norm înapoi pe marele ecran în „Norm de la Polul Nord 2. Cheia orașului”, unde e proaspăt încoronat rege în Antarctica și se duce la New York, unde urmează să primească cea mai înaltă distincţie – cheia orașului. În timp ce Norm încearcă să le dovedească cetăţenilor din New York că are talentul și abilităţile necesare ca să fie un rege adevărat, cheia orașului este furată, și el e acuzat de o serie de jafuri asupra unor bănci. Cu ajutorul prietenilor săi, Norm pornește într-o misiune plină de adrenalină și suspans pentru a găsi cheia și banii furaţi și pentru a-i face pe concetăţenii săi din Antarctica mândri de el.

NORM OF THE NORTH 2: KEYS TO THE KINGDOM Regia: Tim Maltby Dublaj: Mircea Drîmbăreanu, Silvia Gîscă, Oana Benea Gen film: Animație, Comedie Premiera în România: 31.08.2018 Distribuitor: RO Image 2000

ZILE ȘI NOPŢI | BRAȘOV, 24 AUGUST - 06 SEPTEMBRIE, 2018 | 27

PREMIERĂ

Alpha

ALPHA Regia: Albert Hughes Cu: Kodi Smit-McPhee, Natassia Malthe, Leonor Varela, Jóhannes Haukur Jóhannesson Gen film: Acțiune, Dramă, Thriller Premiera în România: 24.08.2018 Distribuit de: InterComFilm Distribution

28 | CITY FILM | PREMIERE

Alpha urmărește o poveste epică despre supravieţuire de acum 20.000 de ani, în timpul ultimei ere glaciare. În timpul primei sale vânători, considerată o iniţiere a celui mai de elită grup al tribului său, tânărul Keda este rănit și considerat mort după ce o vânătoare de bizoni sfârșește groaznic. Trezindu-se rănit, singur și departe de satul său, el trebuie să înveţe să supravieţuiască și să navigheze prin sălbăticia aspră și neiertătoare. În timp ce dezvoltă o prietenie cu un lup, ei învaţă să se bazeze unul pe altul pentru a vâna, a face faţă nenumăratelor pericole și pentru a-și găsi drumul spre casă înainte ca iarna neiertătoare să sosească.

În primul rând, pentru lupul Alpha! În ultimul rând, tot pentru lupul Alpha!

PREMIERĂ

Legenda lui Slender Man Slender Man te va îngrozi. Probabil horrorulfenomen al anului 2018!

Slender Man este o creatură misterioasă și tenebroasă, înaltă, cu braţe anormal de lungi, lipsită de trăsături faciale. Ea este considerată responsabilă pentru dispariţia a nenumăraţi copii și adolescenţi. Slender Man este o legendă urbană care bântuie internetul. Este un personaj supranatural fictiv care a fost creat de Eric Knudsen în 2009, în cadrul forumului online Something Awful. Este descris ca un umanoid subţire, nefiresc de înalt, cu cap și fără chip, care e îmbrăcat într-un costum negru. „Omul subţire” nu se limitează la o singură naraţiune, ci apare în multe opere disparate de ficţiune, de obicei compuse online. Slender Man e menţionat în jocul video Minecraft și a generat propriile jocuri video, cum ar fi: „Slender: The Eight Pages/ Opt Pagini” și „Slender: The Arrival/Sosirea”.

LEGENDA LUI SLENDER MAN Regia: Sylvain White Cu: Joey King, Julia Goldani Telles, Annalise Basso, Jaz Sinclair Gen film: Horror Durata: 93 minute Premiera în România: 31.08.2018 Distribuit de: InterComFilm Distribution

ZILE ȘI NOPŢI | BRAȘOV, 10 - 23 AUGUST, 2018 | 29

PROGRAM FILME CINEMATECA PATRIA

23 AUGUST - 06 SEPTEMBRIE

Vineri, 24 august, 20:00

19:00

Seara filmului românesc

Seara de Oscar Fălci / Jaws (SUA, 1975) Regia: Steven Spielberg Cu: Roy Scheider, Robert Shaw, Richard Dreyfuss aventuri, thriller, 122 min. Luni, 27 august, 20:00

Câteva conversaț despre o fată foarte înaltă (2018) Regia: Bogdan Theodor Olteanu Cu: Silvana Mihai, Florentina Năstase, Dramă, 70 min Preţ bilet: 10 lei Sâmbătă, 25 august,11:00 Matineu copii

Întors pe dos / Ins de Out (2015) Regia: Pete Docter Animaţie, 95 min 17:00 Mari actori

Sabr na (SUA, 1954) Regia: Billy Wilder Cu: Humphrey Bogart, Audrey Hepburn, William Holden Romantic, comedie, 113 min. 19:00 Mari regizori

Numele Trandaf rulu / The Name of the Rose (German a, Ital a, Franța, 1986) Regia: Jean-Jacques Annaud Cu: Sean Connery, Christian Slater, Ron Perlman Dramă, ecranizare, thrilller, 130 min. Duminică, 26 august, 11:00 Matineu copii

Shrek (2001) Regia: Andrew Adamson, Vicky Jenson Animaţie, 90 min 17:00 Golden Classics

Zardoz (1974) Regia: John Boorman Cu: Sean Connery, Charlotte Rampling, Sara Kestelman SF, fantastic, 105 min.

30 | CITY FILM | PREMIERE

Seara filmului european

Luna lu Jup ter / Jup ter Holdja (Ungar a, 2017) Regia: Kornél Mundruczó Cu: Merab Ninidze, Zsombor Jéger, György Cserhalmi Thriller, dramă, SF, 129 min., Preţ bilet: 10 lei Marţi, 28 august, 19:30 Documentar

Planeta Petr la Regia: Andrei Dascalescu Cu: Ion Barbu, Catalin Cenusa, Mihai Barbu, 80 min. Miercuri, 29 august, 20:00 Short Film Factory

Program de scurt-metraje nternaț onale–Intrarea l beră Durata: 2 x 85 min. Joi, 30 august, 20:00 Comedy Classics

Istor a lum / The H story of the World Part I (SUA, 1981) Regia: Mel Brooks Cu: Mel Brooks, Gregory Hines, Dom DeLuise Comedie, 92 min. Vineri, 31 august, 20:00 Seara filmului românesc

L cu, o poveste românească Regia: Ana Dumitrescu Cu: Liviu Canţer

Documentar, 87 min. Preţ bilet: 10 lei Sâmbătă, 1 septembrie, 11:00 Matineu copii Pinocchio (1940) Regia: Norman Ferguson Animaţie, 88 min 17:00 Mari actori

Sp onul care venea d n fr g / The Spy Who Came n from the Cold (Angl a, 1965) Regia: Martin Ritt Cu: Richard Burton, Oskar Werner, Claire Bloom Thriller, dramă, 115 min. 19:00 Mari regizori

Marele Waldo Pepper/ The Great Waldo Pepper (SUA, 1975) Regia: George Roy Hill Cu: Robert Redford, Bo Svenson, Susan Sarandon Aventuri, dramă, 107 min. Duminică, 2 septembrie, 11:00 Matineu copii

Povestea Jucăr lor / Toy Story (1995) Regia: John Lasseter Animaţie, 81 min 17:00 Golden Classics

Corsarul d n nsulă / Swashbuckler (SUA, 1976) Regia: James Goldstone Cu: Robert Shaw, James Earl Jones, Peter Boyle Aventuri, 101 min. 19:00 Seara de Oscar

Războ ș pace / War and Peace (SUA, 1956) Regia: King Vidor Cu: Audrey Hepburn, Henry Fonda, Mel Ferrer Război, dragoste, 208 min.

Luni, 3 septembrie, 20:00 Seara filmului european

Cu drag, Van Gogh/ Lov ng, V ncent (Angl a-Polon a, 2017) Regia: Dorota Kobiela, Hugh Welchman Cu: Douglas Booth, Jerome Flynn, Saoirse Ronan animaţie, biografic, 94 min. Preţ bilet: 10 lei Marţi, 4 septembrie, 20:00 Film Cult

Sărutul dulce al Dal e / Black Dahl a (SUA, 2006) Regia: Brian De Palma Cu: Josh Hartnett, Scarlett Johansson, Aaron Eckart Thriller, poliţist Ecranizare după James Ellroy, 120 min. Miercuri, 5 septembrie, 20:00

Pre-dator(s) Predstor (SUA, 1987) Regia: John McTiernan Cu: Arnold Schwarzenegger, Carl Weathers, Bill Duke Thriller, acţiune, SF Durata: 107 min. Joi, 6 septembrie, 20:00 Comedy Classics

The Blues Brothers ( SUA, 1978) Regia: John Landis Cu: John Belushi, Dan Aykroyd, Aretha Franklin Comedie, muzical, 130 min. Sala Patr a etajul 1, Bvd 15 No embr e 50A, /C nemateca_Patr a www.c nematecapatr a.ro

PROGRAM CINEMA ONE SĂPTĂMÂNA 24 - 30 AUGUST 2018 RATING DURATĂ (****)

TITLU FILM / GEN

AVANPREMIERĂ LEGENDA LUI SLENDER MAN HORROR

AVANPREMIERĂ NORM DE POLUL NORD 2. CHEIA ORAȘULUI

Rezervările se anulează automat de către sistemul informatic cu 30 minute înainte de începerea spectacolului. Cinematograful își rezervă dreptul de a modifica programul filmului fără notificări prealabile.

AG - AUDIENŢĂ GENERALĂ; AP12 - ACORDUL PĂRINŢILOR PT. COPII SUB 12 ANI N-15 - NERECOMANDAT SUB 15 ANI; IM-18 - INTERZIS MINORILOR;

ANIMAŢIE

N-15

93 min

90 min

AP-12

96 min

SUBTITRAT

DUBLAT

VINERI

SÂMBĂTĂ

11:15; 13:15; 17:00

DUMINICĂ

11:15; 13:15; 17:00

LUNI

11:15; 13:15; 17:00

MARŢI

11:15; 13:15; 17:00

MIERCURI

JOI

18:45

18:00

11:15; 13:15; 17:00

11:30; 14:15; 16:15; 11:30; 14:15; 16:15; 11:30; 14:15; 16:15; 11:30; 14:15; 16:15; 11:30; 14:15; 16:15; 11:30; 14:15; 16:15; 11:30; 14:15; 16:15; PREMIERĂ ALPHA

ACŢIUNE

SUBTITRAT

18:15; 20:15; 22:15;

18:15; 20:15; 22:15; 18:15; 20:15; 22:15; 18:15; 20:15; 22:15; 18:15; 20:15; 22:15; 18:15; 20:15; 22:15; 18:15; 20:15; 22:15; 23:15

23:15

15:30; 20:45;

13:00; 23:00

23:00

23:15 PREMIERĂ AURORA BOREALIS - LUMINILE NORDULUI DRAMĂ

PREMIERĂ CONCERT JONAS KAUFMANN UNDER THE STARS EQUALIZER 2 ACŢIUNE

SUBTITRAT

ACŢIUNE, ANIMAŢIE

ANIMAŢIE

HOTEL TRANSILVANIA 3: MONȘTRII ÎN VACANŢĂ ANIMAŢIE

INCREDIBI POVESTE A PEREI URIAȘE ANIMAŢIE MOVIE WITH A BABY

120 min

N-15

120 min

84 min 10:45; 13:45; 15:15;

DUBLAT

ANIMAŢIE

79 min

118 min

AP-12

102 min

SUBTITRAT

INFERNUL DIN ZGÂRIE-NORI SUBTITRAT

MAMMA MIA! O LUĂM DE CAPĂT

MUZICAL

MEG: CONFRUNTARE ÎN ADÂNCURI

MINŢI PRIMEJDIOASE

ACŢIUNE

10:45; 13:45; 15:15; 10:45; 13:45; 15:15; 10:45; 13:45; 15:15; 10:45; 13:45; 15:15; 10:45; 15:15; 16:45

17:30

15:15; 17:30

17:30

10:30; 11:45;

12:45; 14:00

18:45

16:30

18:45

11:00

11:00; 13:45

16:30

16:15

16:30 15:30

12:00; 14:45;

12:00; 14:45,

AP-12

147 min

118 min

103 min

N-15

116 min

SUBTITRAT

31 LEI 36 LEI

11:00; 13:45

13:00; 16:15

AP-12

96 min

22:15

22:00

17:00; 19:15

19:15

13:30; 16:00;

19:00; 22:00

19:00; 21:45

11:30

12:30; 15:00;

17:30; 19:00;

17:30; 18:30;

20:00; 21:30;

20:00; 22:30;

34 LEI

22 LEI

12:30; 15:00;

22:45

21:30

18:30; 21:15

20:45

* Redus = Elevi, Studenţi, Pensionari, Veterani de razboi, ** Vizionarea filmelor necesită folosirea ochelarilor *** Preţ ochelari : 3 lei – clienţii noștri pot viziona filmele folosind și ochelari proprii cu condiţia ca aceștia să fie compatibili cu sistemul < 17:00 > 17:00 REDUS* COPII < 12 PREŢURI FILME 2D PREŢURI FILME < 17:00 LUNI - JOI 28 LEI 28 LEI 22 LEI 19 LEI LUNI - JOI 21 LEI VINERI - DUMINICĂ AVANPREMIERE

11:00; 13:45

105 min

ACŢIUNE

22:45

AP-12

SUBTITRAT

SUPRAVIEŢUIND PE MARE

23:15

DUBLAT

SPIONUL CARE MI-A DAT PAPUCII

23:15

113 min 17:15; 19:45; 21:00; 17:15; 19:45; 21:00; 17:15; 19:45; 21:00; 17:15; 19:45; 21:00; 17:15; 19:45; 21:00; 17:15; 19:45; 21:00; 17:15, 19:45; 21:00;

SUBTITRAT

ANIMAŢIE

23:15

AP-12

MISIUNE: IMPOSIBILĂ. DECLINUL

PADDINGTON 2

10:45; 13:45;

23:15

SUBTITRAT

ACŢIUNE

23:15

SUBTITRAT

23:15

SUBTITRAT

ACŢIUNE

97 min

DUBLAT

ACŢIUNE

DUBLAT

INCREDIBILII 2

20:00

DUBLAT

HOTEL TRANSILVANIA 3: MONȘTRII ÎN VACANŢĂ

104 min

SUBTITRAT

HAIDEŢI, TINERI TITANI, FILM!

N-15

19 LEI

VINERI - DUMINICĂ AVANPREMIERE 2D

23 LEI 28 LEI

de tip Master Image. > 17:00 21 LEI 26 LEI

REDUS* 16 LEI 16 LEI

COPII < 12 14 LEI 14 LEI

FESTIVALUL MUSICA BARCENSIS

Două luni, 400 de artiști din 7 ţări Întreaga lună august este dedicată, la fel cum a fost și iulie, descoperirii și redescoperirii bisericilor evanghelice fortificate din judeţul Brașov: Bisericile Bartolomeu și Sf. Martin, Biserica Neagră, lăcașurile de cult din Cristian, Ghimbav, Hălchiu, Hărman, Prejmer, Râșnov, Sânpetru și Vulcan. Festivalul se află la a IX-a ediţie, iar în cadrul acestuia au loc întâlniri muzicale cu artiști locali, regionali sau internaţionali, dar și cu tineri muzicieni. La fel ca în fiecare an, organizatorii sunt Fundaţia pentru Cultură și Patrimoniu Forum ARTE, alături de Biserica Evanghelică C.A.

din România – Parohia Brașov și bisericile evanghelice în care au loc concertele. În total, în cele două luni de festival evoluează artistic peste 400 de persoane, sosite la Brașov din nu mai puţin de 7 ţări. Bisericile Sf. Bartolomeu și Prejmer (monument UNESCO) – sunt elementele centrale în seria de reprezentaţii artistice, de vizitat atât de localnici, cât și de turiști, deși programul ne poartă prin toate clădirile de importanţă majoră din punct de vedere istoric. Intrarea la toate concertele este liberă.

DEANE’S IRISH PUN & GRILL BRAȘOV, Strada Republicii nr. 19

32 | CITY EVENTS | MUSICA BARCENSIS

Rezervări:

0734 010 203

ZILE ȘI NOPŢI | BRAȘOV, 24 AUGUST - 06 SEPTEMBRIE, 2018 | 33

#DENOTA10

Nu rata ziua deschiderii la Oktoberfest: Parada & Cepul Butoiului!!! Și în acest an, atracţia renumitului festival al berii Oktoberfest va fi celebra paradă care va atrage privirile brașovenilor, dar și turiștilor care se vor afla în centrul Brașovului. Tradiţionalele trăsuri trase de cai vor anima orașul, iar acestea se vor umple, ca la fiecare ediţie, cu fete tinere și vesele și cu băieţi falnici, puși pe petrecut. Tradiţională atât în Bavaria, cât și la Brașov, parada nu putea să aibă loc decât în deschiderea festivalului. Trăsurile vor fi împo-

36 | CITY EVENTS | OKTOBERFEST

dobite în stil bavarez, iar unele dintre acestea vor fi umplute cu butoaie cu bere. Oricine poate participa la parada care începe să se organizeze în data de 6 septembrie, începând cu ora 15, în faţa hotelului Aro Palace, respectiv a hotelului Capitol. De pe Bulevardul Eroilor, pe lângă Primăria Brașov, de unde vor fi invitate oficialităţile, continuând pe str. Nicole Iorga – str. Lungă Sens Giratoriu Bartolomeu – Calea Făgărașului - cort „Oktoberfest”, peste 10 atelaje decorate

specific și peste 100 de pedeștri vor anunţa începerea festivalului! Odată ajunși în cortul distracţiei bavareze, sunt asteptate oficialităţile pentru a anunţa începerea festivalului prin cunoscutul cep dat butoiului cu bere – se spune că, cu cât butoiul este spart mai repede, cu atât anul ce va urma va fi mai prosper. Să curgă râurile de bere, ZIKE ZAKE! Chemarea la petrecere este clară, așa că nu vă faceţi planuri la început de septembrie și haideţi la parade și la festivalul nostru #DeNota10

ZILE ȘI NOPȚI A REALIZAT ACEASTĂ RECENZIE SUB ANONIMAT ȘI A ACHITAT NOTA DE PLATĂ.

Shalom Shalom, Și de data aceasta am aflat cu mare surprindere că nu este doar un salut. Shalom este și un restaurant în Brașov, chiar sub misterioasele poale ale Tâmpei. Aflăm de pe site-ul lor că localul este deschis de aproape 40 de ani, „ca o componentă fundamentală a Comunităţii Evreilor din Brașov, un restaurant Cașer, care oferă tuturor doritorilor produse de bucătărie evreiești, cu gusturi și arome de o mare varietatez rafinate de-a lungul a 4000 de ani de istorie a poporului evreu, toate îmbogăţite prin convieţuiri cu numeroase culturi, popoare, civilizaţii”.

Shalom este singurul restaurant cușer din România, cu certificat de Kașrut, mâncarea fiind cașer BSARI și pâinea PAT ISRAEL. Un aspect foarte interesant este că pâinea servită la masă este preparată în bucătaria localului, astfel fiind siguri de respectarea procedurii și obţinerea unei pâini cușer. Am comandat meniul zilei, disponibil de luni până vineri de la 12:00 la 16:00, acesta fiind și programul restaurantului. Primul fel a fost o ciorbă de dovlecei deosebit de agreabilă și lejeră, care mi-a adus aminte de ciorbele de legume pe care

38 | CITY FOOD | BALCANUL ÎN VIZITE GASTRONOMICE

Simpatica doamnă care ne-a servit mâncarea la masă ne-a informat ca vinerea se face pâinea challah, o pâine împletită care se mănâncă în zile speciale, de Sabbath ori alte sărbători importante.

mi le pregătea mamaia în copilărie într-un oraș la malul mării. Felul principal a fost o porţie de pilaf cu o pulpă de pui gătită la cuptor, de asemenea un preparat ca acasă din mai toate punctele de vedere. În meniul zilei este inclus și desertul, la sfârșitul mesei primind un cornuleţ și o felie de prăjitură la tavă – negresă. Simpatica doamnă care ne-a servit mâncarea la masă ne-a informat ca vinerea se face pâinea challah, o pâine împletită care se mănâncă în zile speciale,

de Sabbath ori alte sărbători importante. Mi-a plăcut sentimentul de autentic, cu toate că nu este totul perfect. Bucătăria evreiască face evident parte din mozaicul culinar al Brașovului și alături de celelate culturi etnice din cetate trebuie promovată ca un bun ce ne face cinste.

Yom tov, Balcanul

* colindă cu foarte mare drag cârciumile din Brașov, dar și din restul regiunii balcanice. Rămâne sub anonimat pentru siguranța lui personală și a preparatelor de care se bucură.

RESTAURANT SHALOM Poarta Schei nr. 27 Brasov, Luni-vineri: 09:00 -16:00 TEL: 0268 511 867 FB: /shalom.misada/

ZILE ȘI NOPŢI | BRAȘOV, 24 AUGUST - 06 SEPTEMBRIE, 2018 | 39

Mar us îș pract că meser a de aprox mat v 16 an ș probab l este o rar tate pr ntre bucătar de la no : nu a lucrat n c odată în stră nătate, c doar în Român a. În Brașov a ma trecut pr n câteva bucătăr , cum ar f cea de la Restaurantul Prato, Trattor a del Ch ant ș la Romant k. De câteva lun colaborează cu La Strada B stronom e.

#CHEFI de Brașov

Marius Gorea,

Chef La Strada Bistronomie De cei ai ales această carieră și cine sau ce te-a motivat? E tradiţie de familie, e pasiune? Nu e tradiţie, pasiunea s-a născut pur și simplu din dorinţa de a face altceva decât ceea ce făceau părinţii mei. În perioada aceea apăruseră multe școli profesionale cu această specializare și mi s-a părut interesant și mie. Iar pe parcurs a devenit pasiune. Deci acum nu te-ai vedea făcând altceva? În niciun caz. Care e primul fel de mâncare pe care l-ai făcut tu singur, ceva de care îţi amintești și acum? Ceva care poate că te-a impresionat. Nu știu dacă „impresionat” este cuvântul. Primul fel de mâncare pe care l-am făcut și știu că nu mi-a ieșit a fost o mămăligă. Eram destul de mic, nici nu mă

40 | CITY FOOD | CHEFI DE BRAȘOV

gândeam atunci ce meserie aveam să fac ulterior, dar creșteam la bunici și ei erau la câmp, așa că m-au rugat ca la prânz să pregătesc o mămăligă și să merg să le-o duc. Îmi aduc aminte că a fost o mămăligă pe care cred că nici porcii nu ar fi mâncat-o, dar bunicii mei au zis că e delicioasă, deși înghiţeau cu noduri. A fost prima încurajare pe care am primit-o, de fapt. Ce îţi place cel mai mult să gătești, e vreun fel de mâncare pe care preferi să-l faci? Deși îmi place foarte mult să prepar mâncăruri futuriste, chestii în trend, nu sunt neapărat fanul lor. Nu m-aș vedea să le mănânc în fiecare zi sau de cinci ori pe săptămână. Cel mai mult îmi place să gătesc carnea roșie, pentru că în ciuda faptului că gătesc de 16 ani, pot spune sincer că bucătăria adevărată am descoperit-o acum vreo 6 ani. Deși am făcut o școală de 3 ani, nu de 3 luni, cum sunt cursurile de astăzi, și am și practicat, recent mi-am dat seama că ceea ce credeam că știu nu era bucătărie. Pentru că ceea ce fac majoritatea celor din Brașov este, în orice caz, o bucătărie făcută pe genunchi, cu ingrediente nu neapărat „serioase”. Că tot vorbeam de carnea roșie, nu e suficient să iei o bucată de carne și să o arunci pe grătar și să zici

că ai făcut o friptură. Sunt mult mai multe detalii de care trebuie să ţii cont, așa cum e și în cazul peștelui. În bucătăriile serioase, mari și bine puse la punct, bucătarii de carne foarte rar gătesc și pește, pentru că timpi și texturi care diferă; de regulă are fiecare secţia lui bine stabilită. Deci este important să alegem restaurantul în care mâncăm și ghidându-ne după informaţii din background, cum e specializarea personalului, specificul clar al localului? Este foarte important. Din dorinţa de a mulţumi cât mai mulţi clienţi, făcând și doradă-n sare, și fasole, și foaie gras, nemulţumești la fel de mulţi. Pentru că oamenii au început să fie cunoscători, să caute o identitate culinară, iar ei nu se regăsesc în genul acesta de locuri. Ideal este să îţi găsești o identitate, o linie pe care să încerci să evoluezi de la o zi la alta. Ce influenţă are forţa de muncă asupra rezultatului finit, prezent în farfuria clientului? Nu știu cum este în alte domenii, deși sunt destul de sigur că e cam la fel: forţa de muncă este o mare

problemă. Lipsa ei, de fapt. La noi, situaţia este critică. Deși avem impresia că sunt atât de mulţi bucătari, e grav că acei bucătari vin și se prezintă într-o bucătărie ca atare, după doar 3 luni de studii. Ei sunt calificaţi, desigur, dar au impresia că au inventat bucătăria. Foarte mulţi angajatori îi iau pe bună credinţă, fără să se gândească la faptul că omul acela nu avea cum ca, în doar 3 luni de zile, să acumuleze tot ce îi este necesar. Pe de altă parte, bucătarii care nu au prea multe obligaţii s-au gândit, sănătos pentru ei, „merg în afară să învăţ mai mult și să câștig și bani”, iar procentul celor rămași, pe care să te poţi și baza, este foarte mic. Iar asta influenţează foarte mult și calitatea farfuriilor. Cum ajută – dacă ajută – concursurile făcute pentru amatori, în urma cărora „se nasc” și mai mulţi Chefi? Astfel de emisiuni îi propulsează din șoferi de tir în bucătari, într-un timp extrem de scurt. Astfel apar și mentalităţile de tipul: „de ce să lucrez la tine pe brânci, când pot lua dincolo un salariu cu 200 lei mai mic, dar fac două salate pe zi?”. O mentalitate total greșită, pentru că acolo nu poate fi vorba de evoluţie. Și aici am schimbat 4-5 oameni în doar câteva luni, de când am venit eu, dar e imposibil să fii constant dacă lucrezi cu oameni cu o astfel de gândire, care refuză să evolueze. Am mai multă încredere că poate excela un om care vine la mine fără să știe nimic, dar care este dispus să dea tot ce are mai bun pentru a învăţa. Mai ales că aici dăm dovadă de răbdare, de voinţă, avem toate condiţiile pentru ca un om pasionat să înveţe. Trebuie doar să își dorească să fie bun și să tindă spre cel mai bun.

ZILE ȘI NOPŢI | BRAȘOV, 24 AUGUST - 06 SEPTEMBRIE, 2018 | 41

MEATICÄ&#x201A; ROTISSERIE & GRILL Str. Traian nr.55 0268 934 .com/meatica/

42 | CITY FOOD |

PUBLICITATE

Septembrie: meniu nou, același DOR

Nu uita: dacă vrei să bucătărim împreună și să desăvârșim noul meniu, scrie-ne pe pagina DOR și programează-te la un interviu! Chef Bogdan Cozma

Așa cum natura care ne hrănește și ne inspiră în tot ceea ce facem își schimbă hainele la început de septembrie, și noi simțim nevoia ca tot ceea ce gătim la DOR să se adapteze noului anotimp, să se coloreze în nuanțe de toamnă, iar nostalgia copilăriei, cu noile începuturi pe care toamna le aducea an de an, să se vadă și-n farfurie. În meniul de toamnă încerc, alături de echipa mea, să realizăm un meniu care să încânte la fel de mult ca primul. Suntem în plină expansiune și ne lăsăm descoperiți cu drag și DOR. Vom aduce în farfurie cotlet de miel, cotlet de căprior, păstrăv afumat de noi, trilogii de legume și multe alte surprize care se vor lăsa descoperite dacă veți comanda recomandarea bucătarului!

D.O.R. RESTAURANT Str. Calea Branului nr. 55G, Bran, Brașov 0746 304 099 DOR zilnic 12:00 PM - 12:00 AM

Brașov Republicii, 26

44 | CITY FOOD |

PUBLICITATE

Hai să petrecem împreună ultima seară de vară! Vara aceasta am respectat ceea ce a devenit aproape tradiție: fiecare seară de vineri am dedicat-o sunetului însoțit de gust. Muzica jazz s-a completat perfect cu aroma mâncărurilor pregătite cu drag, pentru fiecare client în parte, dar și cu băuturile colorate și răcoroase pe care vi le-am servit cu bucuria de a avea „casa” plină de oameni frumoși! Am testat și am inovat împreună, iar toamna o vom începe și noi, și voi, mai bogați cu cel puțin câteva experiențe memorabile! Pe 31 august, de la ora 19.30, te invit pentru o ultimă sesiune de jazz de vară la noi, la Adaggio. Vreau să îți mulțumesc pentru serile cu muzică de bun-gust și mâncare care nu ar fi ieșit bine dacă nu ai fi fost tu, clientul Adaggio devenit prieten al întregii echipe! Chef Baki Florin

46 | CITY FOOD |

ADAGGIO RESTAURANT Bvd 15 Noiembrie, Nr 78 0760 299 222 /RestaurantAdaggio zilnic 9:00 AM - 10:00 PM

..muzică pentru evenimentul tău! Muzică live: evenimente, festivaluri, petreceri, nunţi, botezuri. Tel: +40 747 938 466 facebook.com/Formatia-Baietii-din-Ardeal 48 | CITY FOOD |

PUBLICITATE

La Strada Bistronomie: creativitatea care se materializează în farfurie Din ce în ce mai mult în ultimii ani, tot mai mulţi clienţi de restaurant devin extrem de atenţi la ceea ce li se servește, dar și la modul de servire, la detaliile din local, la personal. Arta din bucătărie este la mare căutare: consumatorii caută să o identifice în farfurie, iar acestora li se adaugă și cei care sunt cu adevărat pasionaţi de sănătate și care ţin ca preparatele de care se bucură să fie un amestec de natural cu creativitate.

50 | CITY FOOD |

La Strada Bistronomie se alătură celor care vor preparate excelente și sănătoase, servite impecabil. Aici mănânci bine, indiferent de alegerea meniului, fie că alegi garnituri sofisticate și legume atent pregătite sau deserturi ireproșabile. În plus, în această ediţie a revistei faci cunoștinţă cu Chef Marius Gorea, astfel încât vei aprecia și mai mult, cu siguranţă, și pe omul din spatele mâncării delicioase!

LA STRADA BISTRONOMIE /lastradabistronomie Str. Gheorghe Lazăr, nr. 1 0754 099 099

PUBLICITATE

Recomandarea Old Shanghai: pește dulceacrișor De puţină vreme în Brașov, deci încă din categoria „nou în oraș” este Old Shanghai, de pe Mureșenilor. Restaurant care arată ca desprins dintr-o ilustraţie detaliată a unui colţ de China și care astăzi vă recomandă ceva deosebit din meniul lor: peștele dulceacrișor. Peștele dulce-acrișor de la Old Shanghai este un preparat care te intrigă prin aspect și care este pregătit din bibanul căruia i se adaugă mazăre, porumb și ananas. În plus, ai parte și de un sos specific dulce-acrișor, element care definește întregul gust finit al preparatului, și care garantează să redea senzaţia certă și autentică chinezească.

SĂ RÂDEM CĂ-I SĂNĂTOS!

ROATA NOROCULUI Nu există brașovean sau turist care să nu fi auzit că “cea mai bună ciorbă de burtă se mănâncă la Roată”. Renumiţii mici și celebrul déjà biftec tartar au făcut din totdeauna furori în rândul gurmanzilor adevăraţi. Deci ai motive să te așezi la masă, în salon sau pe terasă, să savurezi o ciorbă sau un pește. Adresa: Str. Crişan 6, L-D 10.00 - 23.30, Tel.: 0268 412 324, fb: /RoataNoroculuiOfficial, web: roata-norocului.ro

52 | CITY FOOD | RESTAURANTE

-Avem ciorbă de fasole flambată, supă de perișoare flambată, îngheţată flambată. -Dar de ce sunt toate flambate? -Arde bucătăria.

-Chelner, în supa mea e o lentilă! -Ah, mă miram de ce e așa ceaţă în local.

OLD SHANGHAI RESTAURANT .com/oldshanghaibrasov/ Brașov, Str. Mureșenilor nr. 12-13, 0755 331 188  www.oldshanghai.ro

PUBLICITATE

Pregătește-te pentru VIN LA MUNTE de toamnă! Cu două ediţii pe an, festivalul Vin la munte este un frumos și aromat omagiu adus vinurilor de pretutindeni. Dacă vrei să testezi mai mult decât îţi poţi imagina în materie de vinuri, dacă vrei să afli mai multe, să le cunoști originile și specificul, dacă vrei să înţelegi de ce gusturile diferă în funcţie de zona de recoltare și dacă ești dispus, pe scurt, să te lași fascinat de complexitatea licorii magice din pahar, urmărește pagina de Facebook Le Sommelier Brașov și rămâi în legătură cu tot ce mișcă în oraș în materie de vinuri bune. În această toamnă, Vin la Munte are loc în intervalul 2021 octombrie. Ai timp destul să te pregătești pentru acest eveniment, mai mult de o lună înainte să pășești, timp de două zile, printre boabele de strugure transformate în vin! În luna octombrie, fii gata pentru armonie în vin!

LE SOMMELIER .com/Le-Sommelier-Brasov Brașov, Str. Diaconu Coresi, nr. 6,

0268 707 081

ZILE ȘI NOPŢI | BRAȘOV, 24 AUGUST - 06 SEPTEMBRIE, 2018 | 53

18+

Închirieri NARGHILELE pentru locații Horeca, terase, evenimente corporate, festivaluri.

Tel.: 0755 417 251 Acest produs se adresează exclusiv persoanelor cu vârsta de peste 18 ani! Tutunul dăunează grav sănătății dumneavoastră și celor din jur. Directiva Consiliului CE 2001/37/CEE

54 | CITY FOOD |

PUBLICITATE

Prea cald afară? Încearcă un cold brew cu sirop de lămâie La Tucano Coffee Peru te răcorești cât pentru toată vara dacă alegi să comanzi un cold brew cu sirop de lămâie. Nu trebuie să ne crezi pe cuvânt, îţi explicăm și de ce vei dori să guști această băutură. Acest cold brew tonic conţine cafea rece, este Ethiopia făcută la filtru; nici principiul de preparare nu este unul simplu: se lasă 15 ore la

BIBLIOTHEQUE PUB Republicii Nr.6, Brașov /Bibliotheque-Pub 09 am - 01 pm

56 | CITY DRINK |

infuzat, peste noapte. Mai are sirop semi-preparat de lămâie, cu zahăr vanilat și zahăr normal, Schweppes și lămâie, de unde gustul ușor acrișor și răcoritor. Cei de la Tucano Coffee Peru recomandă acest cold brew tonic pentru că, dacă vrei combinaţia perfectă dintre cafea și răcoarea pe care o aduce o lămâie, aici e răspunsul, chiar în paharul tău.

TUCANO COFFEE PERU Coresi Shopping Resort, Strada Zaharia Stancu 1 /TucanoCoffeePeru 0723 390 891

PUBLICITATE

Cheesecake alături de cafeaua preferată Știi deja că la Filicori Zecchini regăsești nu doar gustul cafelei din Italia, ci și atmosfera plăcută de vacanţă care te însoţește atunci când iei avionul până la Roma pentru cel puţin un weekend. Lângă cafeaua cu care îţi începi dimineaţa, Filicori Zecchini îţi recomandă un cheesecake colorat și gustos. Ai de ales între trei variante: cheesecake cu portocală, frutti di bosco cu cremă chantilly și clasicul fructe de pădure. Cheesecake-ul cu portocală înseamnă cremă de brânză, biscuiţi, zest de portocală și frișcă, pentru un gust fresh, de vară. Cheesecake frutti di bosco are blat de tartă cu cremă chantilly și este decorat cu fructe de pădure, iar a treia variantă este una clasică: cheesecake cu biscuiţi, cremă de brânză și fructe de pădure.

FILICORI ZECHINI BRAȘOV Filicori Zecchini - Coresi Shopping Resort, Strada Zaharia Stancu 1, Brașov / FilicoriZecchiniBrasov 0758 554 062

ZILE ȘI NOPŢI | BRAȘOV, 24 AUGUST - 06 SEPTEMBRIE, 2018 | 57

ARTICOLE SPORTIVE DECATHLON

SCANEAZĂ PENTRU MAI MULTE DETALII:

58 | CITY LIFESTYLE |

BICICLETĂ PLIABILĂ TILT 100 NEGRU B'TWIN

69990 lei

23990 lei TRICOU FOTBAL REPLICĂ BRAZILIA ALBASTRU/ ROȘU COPII NIKE

2990 lei MINGE FOTBAL BELGIA MĂRIME 1 ROȘU/ NEGRU/ GALBEN KIPSTA

2990 lei ZMEU STATIC MFK 120 DELFIN ORAO

PUBLICITATE

Investiţie pe termen lung – epilarea definitivă

Orice clinică de epilare definitivă performantă dispune de mai multe tipuri de laser, pe de o parte pentru a se putea adresa tuturor clienţilor, indiferent de specificul pielii lor, iar pe de altă parte pentru că în timpul tratamentului firul de păr își schimbă calitatea, motiv pentru care este nevoie de diferite tehnologii pentru a duce procesul la bun sfârșit. De ce să alegem o clinică de epilare definitivă în locul unui salon de cartier care oferă astfel de servicii, dar care poate folosi aparate de proastă calitate? Ne explică dr. Andreea Iftimie: „Este vorba, în primul 60 | CITY LIFE | FRUMUSEŢE

rând, de siguranţa personală. Aparatele de o calitate îndoielnică fie au o energie foarte joasă și nu sunt eficiente, pentru că sunt construite din componente ieftine, care nu au la bază studii clinice, fie au un sistem de răcire și protecţie foarte slab, care nu reușește să protejeze pielea. Mai mult, din cauza energiilor scăzute, părul poate fi stimulat să crească, adică se va obţine exact efectul contrar celui dorit. Mare atenţie și la personalul care realizează procedurile, pentru că și cu un aparat foarte bun, dar nefolosit corespunzător, pacientul se poate arde.”

PUBLICITATE

Să porţi lentile de contact e mai simplu ca niciodată! Nu putem nega: viaţa e mai simplă și mai comodă cu lentile de contact. Nu ai grija că ţi se sparg ochelarii, că se agaţă în ramurile pe care le ignori când ești cu capul în nori, nu te sperie gândul că rama cea scumpă poate fi călcată din greșeală în autobuz, într-o secundă, când îţi alunecă de pe nas. Ca să vezi cât de simplu e să porţi lentile, te invit la o discuţie la sediul nostru de pe

Griviţei. În plus, dacă decizi că optezi pentru lentile, nu te lăsăm să pleci cu mâna goală. La o cutie de lentile de contact zilnice Alcon, de 30 buc., primești gratuit încă 5 lentile. Campania e valabilă până la 30 septembrie, deci numai bine, prinzi și vezi clar căderea frunzelor din copaci. Abia aștept să ne vedem bine! Oana Bencovschi, Noir Optic

ZILE ȘI NOPŢI | BRAȘOV, 27 IULIE - 9 AUGUST 2018 | 61

62 | CITY LIFESTYLE

HOTEL xxx ALINALEX

CHEILE xxx GRĂDIȘTEI

Situat la 5 km de centrul istoric al orașului Brașov vă oferă o piscină interioară și o sală de gimnastică. Facilităţile de spa includ cadă cu hidromasaj și o baie de aburi. Acces gratuit la internet wireless. booking.com: 9.0/10.

La 7 km de Castelul Bran și la 30 km de orașul Brașov. Vă puteţi caza în hotelurile și vilele complexului, puteţi lua masa în restaurant sau să petreceţi în pub-ul complexului. booking.com: 7.9/10.

Adress: Braşov, Strada Doctor Vasile Saftu, nr. 1, Tel.: 0268 513 866, Fax +40-268-

Adress: Braşov, B-dul Griviței 2F-2G,,

Adress: Bran, Str.Principală, nr. 32,

513862, rezervari@coroana-brasovului.ro fb: Hotel Coroana Brasovului ***, web:

Tel.: 0268 440 070, receptie@hotelalinalex.

Tel.: 0723 315 582 - Moeciu, 0741 288 870,

coroana-brasovului.ro

ro fb: Classic-Inn, web: paradisulacvatic.ro

0741.288.870 - Fundata, office@cheilegra-

COROANA BRAȘOVULUI xxx Aflat la 10 minute de plimbare faţă de Piaţa Sfatului și la 5 minute faţă de Poarta Schei, în imediata apropiere a Primei Școli Românești, Coroana Brașovului este primul hotel din Șcheii Brașovului.

distei.ro web: cheilegradistei.ro

HOTELURI ÎN BRAȘOV Hotel Capitol BULEVARDUL EROILOR 19 Tel: 0268 418 920 www.aro-palace.ro Hotel Armatti STR. LUNGĂ NR 5 Tel: 0368 443 200 www.armatti.ro Hotel Kronwell BDL. GĂRII NR 7 Tel: 0368 730 800 www.kronwell. com Hotel Ramada CALEA BUCUREȘTI NR 13 Tel: 0268 508 009 www.ramadabrasov.ro Hotel Belvedere STR. STEJERIȘULUI NR 11 Tel: 0268 415 575 www.hotelbelve

64 | CITY BREAK | TURISM

CASA CRANȚA xxxx

HOTEL BRAȘOV xxx

DESIGN HOTEL CUBIX xxxx

Boutique hotel cu un interior unic, atent decorat, o atmosferă călduroasă, servicii și facilităţi personalizate, confort, liniște, intimitate. booking.com: 8.3/10.

Elegantul Hotel Cubix oferă camere speciale și confortabile în Brașov, la 100 de metri de Business Park. O recepţie deschisă nonstop și o parcare auto gratuită păzită se află la dispoziţia dumneavoastră. booking.com: 8.6/10.

Adress: Braşov, Str. 13 Decembrie, nr. 38,

Adress: Braşov, Str. Saturn, nr. 47,

Tel.: 0268.42 66 33, rezervari@hotelbrasov.

Tel.: 0368 006 010, rezervari@hotelbrasov.ro fb:

Tel.: 0268.476.992, 0740.117.812 e-mail:

ro fb: HotelBrasov, web: hotelbrasov.ro

Hotelcubix, web: hotelcubix.ro

contact@casacranta.ro, web: casacranta.ro

Situat în centrul vechi al orașului Brașov, într-o zonă verde la poalele Muntelui Tâmpa, cu un restaurant în stil clasic cu preparate din bucătăria internaţională și Wi-Fi gratuit. booking.com: 9/10.

Adress: Brașov, Str. Mr. Cranța, nr. 3A,

Str. Johann Gött, 2 Brașov 0268 472 210

COMPLEX JASMINE xxx CASA SAMURAI xx Situat la 20 de minute de mers pe jos de centrul istoric al orașului Brașov. oferă camere cu Wi-Fi gratuit, minibar și balcon. Oaspeţii pot lua micul dejun în cameră sau la bar. booking.com: 8.6/10.

Situat la 5 minute cu mașina sau 20 de minute de mers pe jos depărtare de centrul vechi al Brașovului, Complex Jasmine oferă camere moderne cu balcon și access gratuit la Wi-Fi. Scor booking.com: 8.9/10.

COMPLEX EDEN xxx Localizat într-un peisaj încântător, la marginea pădurii în staţiunea Predeal, vă oferă un confort deosebit, într-o atmosferă caldă și intimă la cele mai bune preţuri. 47 de camere în hotel si 2 vile. booking.com: 9/10.

Adress: Braşov, Vulcan nr 104,

Adress: Predeal, Str. Neagoe Basarab, nr. 7,

Adress: Braşov, Str.Petru Maior 12A,

Tel.: Tel: 0268.42.61.61 0724.377.469,

Tel.: 0268 456 379, 0740 900 400, office@

Tel.: 0268 547 162 , brasov@casasamurai.com web: casasamurai.com

office@casajasmine.ro web: www.casa-

edenhotel.ro web: edenhotel.ro

jasmine.ro

ZILE ȘI NOPŢI | BRAȘOV, 24 AUGUST - 06 SEPTEMBRIE, 2018 | 65

#Cafegiu de Brașov cu

Cătălin Milinceanu F

ilicori Zecch (Coresi Shoppin ini g Resort)

„Mă numesc M l nceanu Cătăl n Constant n, am 21 de an , sunt o persoană soc ab lă, desch să la or ce fel de provocăr ș foarte act vă. De aprox mat v do an de z le am găs t locul deal de muncă ș o nouă pas une căre a pe atunc nu- dădeam foarte mare mportanță: pas unea pentru cafea.” Faci cafea, iar asta te definește acum. E pasiune sau pur și simplu un loc de muncă? La început, pot recunoaște cu sinceritate, priveam acest loc de muncă la fel ca pe oricare altul, însă lucrând cu oameni cu experienţă, pasionaţi și ei la rândul lor, am început să mă documentez din ce în ce mai mult despre cafea, iar între timp totul s-a transformat în pasiune. Îţi aduci aminte prima gură de cafea pe care ai gustat-o vreodată și cum te-a făcut să te simţi? Prima cafea pe care am băut-o a fost acasă și era făcută de mama, în ibric. Îmi plăcea foarte mult și chiar și acum mai beau când am ocazia. 66 | CITY DRINK | CAFEGIU DE BRAȘOV

Care e cafeaua care ţi-a rămas în minte, care te-a impresionat mai mult decât altele? Am băut multe cafele bune, dar cea mai bună cafea pe care am băut-o a fost la Filicori, ţin minte și acum că era o zi ploioasă, cu foarte multă treabă, iar printre comenzi colegul mi-a făcut un espresso pe care l-am băut, apoi am stat puţin și după aceea am realizat ca acela a fost cel mai bun espresso băut vreodată. Să presupunem că vine în cafenea un client nehotărât, care te roagă doar să-l surprinzi. Nu ai idee ce îi place, deci ce îi prepari? Dacă un client ar veni și mi-ar cere să-i prepar orice, cu siguranţă i-aș face un cappuccino cu un latte

art drăguţ și sunt sigur ca el ar fi mulţumit de produsul primit. Dacă ar fi să alegi pe cineva, viu sau nu, real sau imaginar, căruia să îi prepari cafeaua în fiecare dimineaţă, pentru tot restul vieţii tale, pe cine ai alege? Dacă aș avea oportunitatea aceasta, l-aș alege pe Steve Jobs. Descrie-ne cum arată cafeaua ideală pentru tine. Pentru mine, cafeaua ideală trebuie să aibă o cremă maronie, densa și groasă, fără bule de aer. De ce să vin eu, clientul, la Filicori Zecchini? Pentru atmosfera relaxantă, produsele de foarte bună calitate și pentru personal amabil.