WWW.ZILESINOPTI.RO
CLUJ-NAPOCA | 18 - 31 ianuarie 2019
TITLU RUBRICĂ
DIN REVISTĂ
MUST READ
Interviu cu Tudor Pasc, TEDxClujSalon pg. 22-23
1/4
CHECKLIST PENTRU 2019 PAGINA 32-33
Winter Tour
PAGINA 20-21
Free in Cluj pg. 10
City Cult pg. 24
City Drink pg. 38
PLUS: NOU ÎN ORAȘ PG.8 / CITY LIFE PG.36 / CHEF A LA CLUJ PG.44 / LIQUOR STORE CLUJ PG.48
CITYZENII EDIției
RALUCA CIORNEA PG. 12
ALEXANDRA CRĂCIUN PG 14
GABRIEL BOTA PG. 16
ALIN VAIDA PG. 18
Bad and Boujee @ /FORM SPACE
SALUT CLUJ Salut din nou De-ar trece și vacanța ca cele ultimele 10 minute din ora de mate, când profa s-a decis să strige catalogul și mai are un pic până la numele tău... Dar să nu ne concentrăm pe asta. Ne bucurăm să vă avem în continuare alături de noi, că ne răsfoiți revista și ne dați ocazia de a vă mai povesti puțin despre ce se mai întâmplă în orașul ăsta mare. Știm că, uneori, lucrurile care se petrec în jurul nostru ne fac să ne întrebăm „cum să mă gândesc la unde să ies în oraș, când eu pățesc X?”, sau „cum să mă gândesc la unde să ies în oraș, când în țara asta se întâmplă Y?”. Cunoaștem perfect sentimentul. Dar noi vă facem o promisiune simplă și directă: noi vom fi aici. Concentrați-vă pe ce aveți voi nevoie, de voi, de familie, de job sau orice. Luați timp pentru voi, cât aveți nevoie și, când doriți, să știți că pe noi o să ne regăsiți oricând în online, sau în diferite locuri din oraș unde se distribuie revista. Vom fi aici, cu interviuri și recomandări, cu restaurante și evenimente faine, ca să vă oferim un răgaz sau un motiv de distracție atunci când simțiți că aveți nevoie. 2019, cel puțin pentru moment, pare a fi plin de astfel de momente, în care să te poți simți bine și care-ți iau gândul, măcar pentru câteva ore, de la lucrurile care ne tot apasă în mod normal. Să avem, cu toții, un an minunat! Cătălina Mătăsaru REDACTOR - ZILE ȘI NOPȚI CLUJ
ZILE ȘI NOPȚI - EDIŢIA DE CLUJ apare bilunar - gratuit | nr. 1 (630) | 18 - 31 ianuarie 2019 Director: Dragoş Roncu (dragos.roncu@zilesinopti.ro) | Publicitate: Hunor Ferencz (0740 012 790, hunor@zilesinopti.ro) Redactor-șef: Cătălina Mătăsaru | Juridic: Cabinet de avocatură Radu Sora (0744 592 595, office@radusora.ro) Mare Publicitate: Regia MGSI Valeria Iliescu (valeria.iliescu@mgsi.ro) Dacă doriţi să semnalaţi un eveniment la e-mail: hunor@zilesinopti.ro | Redacţia nu îşi asumă responsabilitatea pentru modificările survenite ulterior. Ediţiile Zile și nopţi în România: 235.000 exemplare lunar | Săptămânale: Bucureşti, Timişoara / Arad | Bilunare: Cluj, Braşov (Poiana Braşov, Valea Prahovei, Bran-Moeciu), Iaşi, Sibiu (Mediaş), Bacău / Piatra Neamţ / Roman, Baia Mare, Satu Mare, Galaţi / Brăila, Oradea (Felix, 1Mai), Piteşti, Bistriţa, Suceava (Rădăuţi), Zile și Nopţi este Tg. Mureş. membru BRAT
NOU ÎN ORAȘ
BELUGA Dăm startul capitolului „localuri noi în Cluj în care ne putem răsfăța” cu Beluga, un restaurant-bar deschis recent chiar în Piața Muzeului, pe Virgil Fulicea numărul 7.
În primul rând, e un local superb, în stilul francez cunoscut sub numele „art deco” care inspiră un petit peu de glamour și bogăție. Din start putem spune că BELUGA nu prea seamănă cu alte restaurante din oraș, deci dacă sunteți în căutare de locuri inedite în care să luați masa (mai ales că se aproprie 14 și 24 februarie), aici e de voi. Acum, la capitolul meniu, care a fost conceput în colaborare cu Chef Larry Jayasekare, celebrul bucătar londonez cu stele Michelin. Având în vedere conceptul BELUGA, mâncărurile nu prea aveau cum să fie decât 08 | CITY LIFE | BELUGA
din categoria „rafinate”. Toate preparatele de aici sunt făcute 100% în bucătăria BELUGA și există opțiuni pentru mai multe gusturi. Dar nu vă așteptați să răsfoiți la infinit meniul, căci momentan sunt doar vreo 10-12 preparate din care puteți alege. Dar stați liniștiți, Chef Larry Jayasekare a lăsat echipei mult mai multe rețete, care vor fi și ele lansate la timpul lor, în funcție de sezon. Pe lângă mâncăruri care răsfață papilele gustative, ceva trebuie spus și de meniul de cocktailuri. Am aflat că Beluga este și o votcă rusească destul de celebră, așa că restaurantul aici de față are
o mulțime de bături pe baza ei (inclusiv o seară întreagă dedicată degustării ei – joia). Toate cocktailurile de aici sunt concepute chiar de echipă, deci inclusiv băuturile poartă amprenta personală BELUGA. Ne place că BELUGA are un concept relativ simplu și nu se încurcă în propria sa poveste. Vor să fie un local high-end plasat fix în centrul Clujului, pentru a ne oferi mese decadente. Și fix asta sunt. VIRGIL FULICEA NR. 7 0364 800 422 WWW.FACEBOOK.COM/BELUGACLUJ
FREE @ CLUJ Monday Quiz’n’ROOM Cea mai mișto cameră din oraș a stat și s-a gândit puțin ce evenimente să ne mai aducă. Ce te face să te simți bine și să-ți pui cunoștințele la încercare? Exact, o seară de quiz! Monday Quiz’n’ROOM are două runde principale și una bonus cu o întrebare mai complicată. Plus multe premii mișto. Te așteaptă în fiecare luni de la ora 20.
Poveste despre Floarea Vieții lansare de carte Radu Țuculescu - 70
Atelier Origami
Miercuri, 30 ianuarie 2019, ora 18.00, în Sala Auditorium Maximum are loc un eveniment special dedicat lui Radu Țuculescu la împlinirea vârstei de 70 de ani, plus lansarea celui mai nou volum al scriitorului.
Ceainaria cu specific japonez Sakura te invită pe 30 ianuarie (ora18) la o nouă ocazie de pliat hârtie! Hai la atelierul Origami să descoperi această artă și să înveți câte chestii mișto se pot face cu o singură foaie.
Biblioteca vie LGBT+ PRIDE România te invită la dialog și cunoaștere prin evenimentul Biblioteca vie LGBT+, unde cărțile vor fi chiar persoane din comunitatea LGBTQ ce-și vor spune poveștile reale de viață. Ești așteptat pe 24 ianuarie (ora 17) la Reactor! Evenimentul este gratuit, însă e necesar să te înscrii înainte în formularul aflat pe pagina organizatorilor.
10 | CITY LIFE | FREE @ CLUJ
Librăria Bookstory și Editura For You organizează sâmbătă, 26 ianuarie, ora 18:00, evenimentul de lansare a cărții Poveste despre Floarea Vieții, de Gergely Edó, alături de autoare și invitatul special Cristina Modoipsihoterapeut.
Stop Cadru Vlad Gliga
Raluca Ciornea Fotografia este limbajul pe care îl stăpânește cel mai bine și are pregatită o tolba plină de povești. Vă invităm să cunoașteți oamenii faini ai Clujului, văzuți prin obiectivul ei.
12 | CITY ZEN | STOP CADRU - VLAD GLIGA
Pe Vlad Gliga l-am vazut mereu in postura de organizator, mereu activ si implicat in evenimentele importante din Cluj. S-au intamplat foarte multe de cand s-a intors din Olanda, acolo unde a lucrat pentru Schell ca Business Analyst. Inca din timpul facultatii s-a ocupat de coordonarea echipei de volunatari din cadrul TIFF, acolo unde si-a ascutit abilitatile de lider innascut tip de foarte multi ani. Tot el a fost cel care a adus clujenilor seria de evenimente „TEDxEroilor”, proiect initiat in 2011 pe vremea cand inca era student si care a ajuns cu timpul si in alte 6 orase din Romania. Preluarea festivalului „Comedy Cluj” a insemnat o noua provocare pe care a indeplinit-o cu brio in 2018.
Organizez o conferință pentru oameni care visează să-și deschidă un restaurant
Alexandra Crăciun Foodie, geek, somewhat of an artist, in a complicated relationship with Cluj. Podcaster on: www.pinchofsalt.ro/ podcast
Am tot amânat să scriu despre conferință din 100 de motive. În primul rând, uneori îmi e și mie greu să cred că o să se întâmple. În al doilea rând, pentru că sunt o prăpăstioasă și mă gândesc la ce e mai rău (bazat și pe experiențe anterioare legate de organizarea de conferințe). Am noroc că am în jurul meu oameni care au încredere (poate mai mare decât mine) în povestea asta și îmi mai dau câte un brânci când mi se termină energia. Ei bine, momentul e aproape. În martie, pe 22 mai exact, ne întâlnim la DoubleTree by Hilton City Plaza să vorbim despre domeniul ospitalității. Conferința se numește „Pinch of Salt - I have a dream” și se adresează oamenilor care visează să-și deschidă un restaurant/cafenea/ceainărie/ afacere-în-domeniul-ospitalității. Ideea a venit de la zecile de întrebări pe care le primesc în fiecare zi de la oameni care cred că e ușor să deschizi o afacere: e despre papa, băutură și somn bun. Mâncăm în fiecare zi, suntem consumatori de
restaurante, cum am putea să dăm greș? Realitatea este că foarte multe dintre afacerile pe care le văd murind pornesc fix de la premisele astea. Sau de la mirajul de a avea un loc al tău, în care să vină oamenii dragi și în care să îi faci să se simtă ca acasă. Pare ușor să faci oamenii să se simtă „ca acasă” - de la depărtare. Însă, în realitate, afacerile în domeniul ospitalității sunt grele, atât din perspectivă financiară cât și operațională. Și e nevoie, mai mult poate ca în orice alt domeniu, de un set de aptitudini complet diferit de alte afaceri. Așadar, am invitat la conferință oameni care și-au îndeplinit deja visul ăsta, să povestească din experiența lor: Adi Hădean, Silviu Chelaru de la Manger, Oana Coantă de la Bistro de l’Arte, Cristi Cismaru de la My Transilvania. Pe lângă aceștia, o mai am invitată și pe Ana Ros, world best female chef, de la Hisa Franko, Slovenia. Cam atât deocamdată, informații și bilete găsiți pe pe www.pinchofsalt.ro :)
14 | CITY ZEN | ORGANIZEZ O CONFERINȚĂ PENTRU OAMENI CARE VISEAZĂ SĂ-ȘI DESCHIDĂ UN RESTAURANT
Orașul ideal
Gabriel Bota Scriitor, poet și directorul artistic al Festivalului Internațional de Carte Transilvania, așa îl poți descrie pe scurt pe Gabriel Bota. Restul trebuie citit!
16 | CITY ZEN | ORAȘUL IDEAL
E dimineață în aceeași viață. Orașul se trezește mai devreme decât alte orașe pentru că e un oraș altfel decât alte orașe. Orașul CJN e un oraș cu responsabilitate și cu imagine de păstrat așa că e primul care aprinde lumina zilei, se ușurează de amintiri neplăcute, trage apa regretelor și pornește huruitul procesoarele care, nu de mult, au înlocuit huruitul motoarelor din uzine. Orașul cască din răsputeri și se pune în mișcare. Pe străzi mișună pași rotunzi în cautarea drogului preferat: cafea și nicotină. Apoi zâmbetul nevinovat al orașului se transformă în înjurătură fiindcă, în trafic, mai tragi și o înjurătură. Bineînțeles, la fel de nevinovată. Și orașul începe lucrul, se clădește pe sine ca și cum ar clădi un ideal. Bineînțeles, tot la fel de nevinovat. Pentru că în acest oraș oamenii cred. Oamenii cred în oraș iar orașul crede în oameni. Ai putea chiar spune că orașul e un fel de experiment metafizic: toți cred în ceva ce poate fi credibil dar nimeni, până la urmă, nu vrea să afle cu adevărat în ce. Pentru că adevărul oferă alimente care cad greu stomacului crezător. Iar orașul nu-și permite asta. Orașul trebuie să se mențină în formă pentru că totuși e un oraș altfel decât alte orașe. E un oraș cu responsabilitate și cu imagine. Dar, până la urmă, e foarte ușor să te lași vrăjit de iluzii. Acesta e orașul în care banii se termină înainte de sfârșitul lunii. Aici găsești, cu mândrie, cel mai scump cartof din țară și cel mai poleit metru pătrat de apartament. Pentru că e o mândrie să zici, nu doar „sunt” ci „sunt clujean”. E orașul în care bătrânii regretă iar tinerii speră.
Bătrânii, majoritatea, n-au plecat niciodată din acest oraș, poate chiar nici în alt oraș din împrejurimi. Așa că se binedispun și se întristează în egală măsură când tinerii pleacă în alte orașe din alte țări și revin și le povestesc pățănii greu de imaginat în mintea lor. Iar, la sfârșit, cu lacrimi în colțul privirii uitate peste imaginație, exclamă admirativ: Tot orașul ăsta-i mai fain. Și tinerii le dau dreptate și așa merg ei mai departe, împreună: bătrânii cu regrete, tinerii cu speranță. Orașul are potențial (cel mai mare potențial, ar spune toți cei care nu locuiesc aici) și se dezvoltă dar își pierde identitatea. Devine ceva, nu e foarte clar ce, dar nu reușește să se apropie foarte mult de esența lui. Orice ar face se îndepărtează de propria substanță. Dar poate că acesta este prețul pe care trebuie să-l plătească, un tribut care nu pare să fie prea mare și prea important. În orice caz, acesta e orașul în care devii ceea ce ți se spune că ești! Și dacă ești aici, atunci ți se spune că ești clujean. Și asta nu poate fi decât foarte foarte fain. Poate e cel mai bun loc în care să iubești. Nu, de fapt, sigur este. Poate e cel mai bun loc în care să visezi. Nu, de fapt, sigur este. Poate e cel mai bun loc în care să trăiești. Nu, de fapt, sigur este. Pentru că acesta este un oraș altfel decât alte orașe. Pentru că asta nu poate fi decât de ajuns. Pentru că asta nu poate fi decât foarte foarte fain. Și încă ceva: pentru că acesta este orașul în care există oameni care niciodată nu te vor abandona. Salutări! Cu drag, g
2019 – Anul reinventării Salutare, tuturor! În primul rând, sper că ați avut o vacanță de Sărbători exact cum v-ați dorit: fie cu multă odihnă, fie plină de călătorii și distracție. Cred că am meritat-o cu toții.
Alin Vaida Alin e directorul Jazz in the Park dar în esența sa e iubitor de muzică, în special de jazz, gen pe care-l vede ca o coloană sonoră pentru viața sa.
Am povestit cu multă lume despre 2018 și majoritatea a spus același lucru: a fost un an greu, un an pe care mulți nu o să-l trecem pe primele locuri în topul celor mai buni ani. Cam așa a fost și pentru mine: am început anul cu o „accidentare” destul de serioasă la spate, la care am lucrat mult ca să treacă, apoi a urmat un record de ploi în cel mai important proiect din care fac parte și de acolo încolo totul a fost un galop în a salva ceva din timpul ce a rămas. Nu am încheiat anul cu un moral pozitiv, dar reflecția în scurta vacanță de Sărbători m-a ajutat mult. M-am gândit mult la ce s-a întâmplat. De ani buni funcționez pe un sistem în care încerc să găsesc problema, ca apoi să mă pot concentra asupra soluției. Și problema cred că a fost prea mult focus pe proiecte noi, pe proiecte mari, pe elemente grandioase, uitând un pic de execuția bună a lucrurilor pe care le am deja și care funcționează. Un pic din proverbul: „Nu da vrabia din mână pentru cioara de pe gard”. Nu cumva suntem mulți în situația asta? Nu face Clujul asta din noi, de fapt? E o concurență așa mare în toate sectoarele încât tot ce ne gândim de multe ori este cum luăm fața celuilalt,
18 | CITY ZEN | 2019 – ANUL REINVENTĂRII
cum facem ceva de care cei din jur nu au mai auzit sau văzut? Nu avem majoritatea din noi obsesia de a fi primii, cei mai mari, cei mai buni? Nu zic că e rău asta, dar nici nu poate fi principalul lucru care ne motivează. Rezoluția mea pe 2019 este: mai multă umilitate. Vreau un an în care să nu mă gândesc la ce fac cei din jur, ci mai mult la ce fac eu. O concurență cu mine, cu noi. Nu mă mai interesează cum e văzut Jazz in the Park în comparație cu alte evenimente, ci mă interesează ca Jazz in the Park să fie varianta cea mai bună a lui însuși. Vreau, în primul rând, să fim noi mulțumiți de el. De asemenea, vreau să nu mai refuz munca, vreau să nu mi se mai pară nimic prea „neînsemnat”. În mintea mea, 2019 e anul în care revin cu picioarele pe pământ. Caut mult stabilitatea. Și îmi place acest gând. 2019, bring it on!
ZILE ȘI NOPȚI | 18 - 31 ianuarie 2019 | 19
Distracția răsună în Munții României cu Winter Tour
V
ine weekendul, pui placa sau skiurile în mașină și vrei să mergi pe munte, dar nu știi unde. Vremea e numai bună și zăpada din belșug, dar ai vrea mai mult decât să te dai câteva ture pe pârtie. Nimic mai ușor: Winter Tour ți-a făcut program de weekend din ianuarie până în martie. O gașcă funky te așteaptă să te alături distracției, în fiecare final de săptămână, pe altă pârtie din munții României, cu premii, concursuri, muzică bună, après-ski parties și multe alte provocări. Cu siguranță o să ai parte de un weekend de neuitat!
Va fi ușor să găsești pe pârtie lounge-ul Winter Tour pentru că freamătă de lume și voie bună. E posibil ca fetele din gașcă să te ia la dans. Oricum, muzica e bună, iar băieții de la bar te așteaptă cu băuturi calde, bere și alte licori care te vor încălzi. Și pentru ca lucrurile să fie și mai fun, gașca Winter Tour și partenerii îți pregătesc zilnic tot soiul de concursuri cu premii. Trebuie doar să te înscrii și să îți demonstrezi abilitățile pentru a ajunge faimos pe pârtie. Ollie Jumps, o provocare pentru cei mai pricepuți plăcari sau slalomul paralel cu spatele pentru schiori le aduce câștigătorilor premii de la Corona. Coroana te premiază și pentru cel mai haios selfie postat pe pagina noastră de Facebook. Sprint la deal, dar și alte concursuri surpriză vin cu vouchere valorice Hervis ca premii, iar bezinăriile
Mol îi premiază pe cei mai buni la bulgăreală sau la plin viteză, jocul care te provoacă să fii primul la… băut ceaiul sau băutura caldă din paharul Fresh Corner. Și pentru că siguranța e importantă și când te distrezi, în cadrul Winter Tour primești gratuit asigurarea de accidente de la Allianz-Țiriac special creată pentru iubitorii sporturilor de iarnă. Distracția nu se termină aici. După o zi de schiat, se lasă cu petrecere. La fel ca pe pârtiile din străinătate, la lounge-ul Winter Tour te așteaptă cele mai tari après-ski parties unde poți să cunoști lume nouă și să împărtășești experiențele de pe pârtie. C DJs vor face atmosferă pe weekend de weekend. DOC & Deliric, Exile și DJ Nasa și Vlad Dobrescu au zis și ei deja prezent și te așteaptă să te distrezi cu ei la Bușteni, Azuga, Predeal, Straja și Transalpina.
20 | CITY LIFE | DISTRACȚIA RĂSUNĂ ÎN MUNȚII ROMÂNIEI CU WINTER TOUR
Transport și aplicație pentru distracția la munte Noutatea sezonului este Busul Winter Tour care te duce din Cluj-Napoca la baza pârtiei, dimineața devreme. Vei avea skipass-ul deja cumpărat pentru a nu mai sta la cozi, te poți distra liniștit la après-ski party și să te întorci seara acasă fără griji, fără a mai avea grija condusului. Avem și aplicație, prima din România cu ski track gratuit. Aplicația te lasă să asculți trei radiouri în timp ce te dai, să ceri ajutor în caz de urgență și, binențeles, poți urmări programul Winter Tour. O poți descărca, gratuit, atât de pe Google Play, cât și de pe App Store.
Winter Tour Italia Cireașa de pe tort a Winter Tour: o super săptămână la schi în Alpii Italiei. Dacă vrei să închei perfect sezonul de schi poți să petreci în aceași notă 7 zile în stațiunea Madonna di Campiglio, la 2.500 de metri altitudine. Asta înseamă 50.000 m2 de suprafață schiabilă, 57 instalații de urcare, 4 snowparkuri pentru toate nivele de experiență și multe party-uri. Pachetul costă 489/ euro de persoană, iar rezervările se fac online pe site-ul Winter Tour (https:// www.wintertour.ro ). Norocoșii care ne însoțesc pe pârtiile din România au șansa, în fiecare weekend, să câștige o astfel de excursie. Hai cu noi pentru un sezon de schi memorabil!
ZILE ȘI NOPȚI | 18 - 31 ianuarie 2019 | 21
1. Noua ediție TEDxClujSalon vine cu tema Live to Learn & Learn to Live. Ne-o poți descrie mai pe larg? Este o temă pe care am ales-o special pentru începutul de an. De regulă, odată cu trecerea într-un an nou vine și o doză mai mare de motivație și dorință de schimbare. Astfel, ne propunem să aducem în fața comunității noastre idei care merită răspândite, care să încurajeze procesul de învățare continuă și să creeze atitudini prin care să trăim, în adevăratul sens al cuvântului.
Interviu cu Tudor Pasc, TEDxClujSalon Există o mână de evenimente în orașul acesta care-ți atrag atenția. Și asta datorită impactului pe care îl au asupra participanților. Sunt acele evenimente de la care poți învăța ceva, sau poți descoperi ceva despre tine, sau să deprinzi ceva competențe care chiar te pot ajuta în viața de zi cu zi. Ne referim acum la evenimentele marca TEDxCluj, o serie de momente faine în care timpul tău liber se petrece descoperind lucruri noi și cunoscând oameni, fie prin poveștile relatate pe scenă, fie în pauze printr-o conversație scurtă cu un om pe care l-ai întâlnit acolo. Evenimentele TEDxCluj sunt diverse, dar ne concentrăm acum pe acele întâlniri de tip „Salon”, unde situația e puțin mai diferită față de ce suntem obișnuiți. Practic, TEDxClujSalon invită comunitatea o dată pe lună la ClujHub pentru un scop clar definit: să promoveze anumite idei sau principii și pentru a încuraja comunitatea la un dialog deschis pe acele subiecte. La „Salon”, așadar, participanții au un rol mai activ. Următoarea întâlnire va avea loc pe 29 ianuarie La ClujHub și va aborda tema „Live to Learn & Learn to Live”. Aflăm mai multe despre noua ediție TEDxClujSalon (plus alte informații mișto) chiar de la Tudor Pasc, Project manager TEDxCluj. 22 | CITY STORY | INTERVIU CU TUDOR PASC, TEDxClujSalon
2. Cum alegeți temele ce vor fi discutate la event? Este o decizie a echipei. În funcție de interesul și feedbackul comunității, propunem diferite subiecte pe care să le abordăm și apoi conturăm o temă în jurul lor. În concordanță cu conceptul TEDx, temele în sine trebuie să fie generice pentru a putea fi abordate din mai multe perspective și a evita așa zisa nișare. În final, după ce am ales democratic o temă, începem să lucrăm la partea de conținut și să conturăm direcțiile de abordare. 3. Evenimentul de tip salon este ceva mai diferit față de ceea ce știm noi că este un event TEDx. Care crezi că este atuul cel mai mare al unui TEDxClujSalon? Într-adevăr, evenimentele de tip Salon au un format mai special, în comparație cu evenimentele TEDxCluj, cele cu care suntem obișnuiți din expunerea discursurilor în mediul online. Evenimentele de tip Salon sunt de dimensiuni mai mici, dedicate în special comunității, pentru a o menține activă în perioadele dintre conferințele anuale. De asemenea, evenimentele de tip
Salon oferă comunității contextul și oportunitatea de a se întâlni și a dezbate „ideile care merită răspândite”. Ele constau în curarea și proiectarea celor mai relevante discursuri TED, în concordanță cu tema lunară. Pentru a da mai multă valoare evenimentelor noastre de tip Salon, am ales ca la fiecare ediție să avem o suită de invitați speciali, care, după urmărirea discursurilor TED, susțin o scurtă prezentare și dezbat subiectul împreună cu publicul. Posibilitatea de interacțiune directă cu invitații speciali este unul dintre atuurile evenimentelor de tip Salon pe care le organizăm, acest lucru nefiind posibil în cadrul conferințelor anuale. 4. Care a fost reacția publicului până acum la celelalte evenimente TEDxClujSalon? Încă de la început comunitatea TEDxCluj a reacționat foarte pozitiv la această inițiativă. TEDxCluj este practic a doua inițiativă TEDx din România iar din anul 2010 am construit o adevărată comunitate de oameni extraordinari și „neobișnuiți” cum ne place nouă să îi numim. În cel mai bun mod posibil, desigur. Avem oameni pe care îi vedem la fiecare ediție a Saloanelor și ne face plăcere să întâlnim oameni care acum descoperă conceptul TEDx. Încă de la prima ediție a evenimetelor de tip Salon am adunat feedback-ul comunității și l-am aplicat în cadrul evenimentelor următoare astfel încât acestea să ofere o experiență cât mai plăcută comunității.
comunității și la dezvoltarea acesteia. În mod clar, ne dorim acest lucru de la fiecare eveniment marca TEDxCluj, indiferent de formatul acestuia. 6. Și mai interesant ni se pare că ați reușit și să creați o adevărată comunitate în jurul evenimentelor TEDxCluj. De ce crezi că astfel de evenimente sunt așa de „magnetice”? Într-adevăr, după cum am menționat anterior, încă din anul 2010 am creat o adevărată comunitate TEDxCluj. Suntem de părere că societatea modernă este în căutare de modele, valori și mai ales de idei. Noi, la TEDxCluj, încercăm să le aducem pe toate „pe bulina roșie” (locul speakerilor pe scena) și suntem dedicați devizei TED „ideas worth spreading” (n.r. idei care merită răspândite). Astfel, aș putea spune că acest concept în sine este ceea ce provoaca magnetismul. 7. Ce ne mai pregătiți în 2019? Desigur, dacă se poate spune public. 2019 este o provocare! Conferința TEDxCluj 2019 va avea tema WHAT IF, va avea loc la BT Arena în 29 iunie 2019 și avem deja câteva sute de bilete vândute. Este
pentru prima oară când ne-am propus să abordăm un public atât de numeros, de mii de persoane, într-un loc atât de generos, însă era un pas firesc de făcut, având în vedere că ultimele ediții au fost anunțate ca sold out cu 2-3 săptămâni, chiar și o lună înainte. Avem deja speakeri confirmați precum Carl Honore, Oana Pellea, Kathy Ward, Irina Margareta Nistor iar lista continuă și poate fi vizualizată la noi pe site (www. tedxcluj.com). Echipa noastră lucrează activ la asta și urmeaza să anunțăm alte nume care vor fi prezente pe scena TEDxCluj în anul 2019. Putem să vă spunem că depunem toate eforturile ca urmatoarea ediție să fie una de neuitat! 8. Ai un mesaj pentru cititori? Mesajul nostru, din partea echipei, pentru cititori este că le mulțumim celor care fac parte din comunitatea TEDxCluj, că este o plăcere să îi revedem la evenimentele noastre și că ne bucurăm că sunt alături de noi. Pentru cei care înca nu s-au alăturat comunității, îndemnul nostru este să o facă, pentru că au ocazia să întâlnească acele persoane care o fac să fie deosebită și „magnetică”.
5. Aveți ceva așteptări de la eveniment? Ca organizatori, ne dorim de fiecare dată să aducem în lumină subiecte și abordări care să contribuie la binele comun al ZILE ȘI NOPȚI | 18 - 31 ianuarie 2019 | 23
Sânziana şi Pepelea Esta una dintrele cele mai îndrăgite opere de pe scena Teatrului Național Cluj-Napoca. O poveste plină de suspans și râsete, care ne lasă să redescoperim copilăria. Sânziana şi Pepelea și-a avut premiera tocmai în toamna anului 2013 și, de atunci, o redescoperim aproape lunar. Nu este o piesă pe care să o vezi o dată și atât. Jocul actorilor de pe scenă este mereu surprinzător și cel mai probabil vei descoperi altă nuanță a operei, motiv pentru care mult lume vede și revede Sânziana şi Pepelea cu diferite ocazie. Despre text, regizorul Alexandru Dabija afirmă că „e jucăuş, da, era şi vremea când se descopereau, cel puţin la noi, efectele scenice, trapa, lumina electrică, schimbatul rapid al decorurilor, coborârea din plafon… şi într-adevăr, ceea ce se vede la Alecsandri, şi o făcea mai mult sau mai puţin calculat, era cunoaşterea folclorului. Iar noi am mers mult pe această cale a folclorului, şi nu la modul superficial, ci mai aprofundat: am ajuns la iele, la vrăjitoare, la blesteme, la legătura cu religia creştină, cu ortodoxismul. Ţinta spectacolului este însă în primul rând să binedispună“. Dar jocul nu este vizibil doar atunci când actorii 24 | CITY CULT | SÂNZIANA ŞI PEPELEA
urcă pe scenă. Sânziana şi Pepelea, în varianta pe care o putem noi vedea la teatrul din Cluj, este rezultatul unui joc de creativitate, în care anumite personaje au fost reinventate, iar textul lui Alecsandri rămâne mai mult o sursă de inspirație a produsului final. Spectacolul va fi din nou pus în scenă pe 29 ianuarie la Teatrul Național Cluj-Napoca.
23 IANUARIE TEATRUL MAGHIAR DE STAT WWW.HUNTHEATER.RO
La Traviata La Traviata este, fără îndoială, una dintre cele mai fascinante opere ale lui Giuseppe Verdi. Premiera a avut loc în anul 1853, la Teatro la Fenice în Veneția și, de atunci, lumea întreagă s-a putut bucura de diferite reprezentări pe scene de operă, unele fidele textului originial, altele reinterpretate pentru a căpăta noi valențe. Opera este inspirată din romanul autobiografic Dama cu camelii al lui Alexandre Dumas-fiul, și ne poartă în Parisul burghez, unde iubirea autentică dintre Violetta Valéry și Alfredo Germont stă sub semnul sacrificiului și suferinței. Pe scena Operei din Cluj, La Traviata vine cu anumite schimbări: „Producția Operei Naționale Române Cluj-Napoca, realizată în urma unei fericite colaborări cu o echipă de creație franceză, formată din regizorul Nadine Duffaut, Emmanuelle Favre și Gérard Audier, plasează, în mod curajos, povestea de dragoste spre sfârșitul celui de-al doilea război mondial, într-un Paris aflat sub ocupația trupelor germane. Strălucitoarele petreceri ale înaltei societăți pariziene au loc, de această dată, la celebrul hotel de lux Lutetia, iar printre participanți se numără nu numai pretendenții Violettei, ci și membri ai cercurilor naziste, cu care aceasta colaborează în ascuns. Dispariția ei se va datora bolii sale, suferinței din dragoste dar și umilinței suportate din partea eliberatorilor francezi.” Perioada în care se petrece acțiunea se schimbă, însă spectatorii se pot bucura astfel de o un spectacol original, pe care nu îl mai putem vedea în altă parte. La Traviata se va repune în scenă pe 26 și 27 ianuarie.
26, 27 IANUARIE OPERA NAȚIONALĂ ROMÂNĂ CLUJ-NAPOCA WWW.OPERACLUJ.RO
ZILE ȘI NOPȚI | 18 - 31 ianuarie 2019 | 25
PREMIERĂ
Familie de-a gata
INSTANT FAMILY
Regia: Sean Anders Cu: Octavia Spencer, Isabela Moner, Tig Notaro, Margo Matindale şi Julie Hagerty Premiera: 18 ianuarie 2019 Distribuitor: Ro Image
26 | CITY FILM | FAMILIE DE-A GATA
Comedia „Familie de-a gata” e inspirată de experiența personală a scenaristului/regizor/ producător Sean Anders, care a început să lucreze la acest film între cele două comedii de un imens succes, „Tata în război cu... tata” și „Tata în război cu... tata 2”, două filme ce ne-au familiarizat deja cu ideea rolului de tată pe care îl interpretase Mark Wahlberg. Iar dacă în aceste filme care, iată, au avut un rol catalizator în ceea ce priveşte ascensiunea paternă a lui Walhberg (de la tatăl rebel şi iresponsabil, la cel implicat), în acest film de sine stătător îl vom vedea pe Pete (Mark Wahlberg) alături de Ellie (Rose Byrne); un cuplu care îşi doreşte foarte mult o familie. Pornind de la această premisă, aceştia se aventurează în sfera adopţiilor. Și, când ajung să cunoască un trio de frați, care include și o adolescentă foarte năbădăioasă, își dau seama că nici nu au pornit bine motoarele, că, dintr-o frână preventivă în alta, au pornit în ceea ce va avea să fie aventura vieţii lor.
Familia nu înseamnă numai legături de sânge. Fiercare clipă petrecută cu familia este o celebrare a dragostei.
Cinema City VIVO! Tel.: 0264-202-000 www.cinemacity.ro
PREMIERĂ
PROGRAM: 18 - 24 IANUARIE 2018
Glass
TITLU FILM ROMÂNĂ / ORIGINAL
AVANPREMIERĂ DRUMUL UNUI CÂINE CĂTRE CASĂ 2D DUBLAT AVANPREMIERĂ CAPCANA 2D AVANPREMIERĂ DRUMUL UNUI CÂINE CĂTRE CASĂ 2D
COMEDIE CO
DRAMĂ DR
FANTASTIC FA
THRILLER TH
HORROR H
PREMIERĂ FAMILIE DE-A GATA 2D PREMIERĂ GLASS 2D PREMIERĂ ASTERIX:SECRETUL POȚIUNII MAGICE $ DUBLAT CRĂIASA ZĂPEZII: ȚINUTUL OGLINZILOR $ DUBLAT
DUPĂDIMINEAŢA ZIUA 10:00-13:00 AMIAZĂ 13:00-17:00
18:00
Mi
16:10
J Mi
21:00
J
21:30
J
18:00
V, L - Mi
14:50
17:20, 19:50, 22:20
14:50
17:20, 19:50, 22:20
S - D, J
12:20
14:00, 16:40 19:20, 22:00
V, L - Mi S - D, J
11:20
S - D, J
11:00
V, L - Mi S - D, J
HOLMES SI WATSON 2D
CURIERUL TRAFICANȚILOR 2D
A DOUA ȘANSĂ 2D
14:00, 16:40 19:20, 22:00 13:00, 15:00
V, L - Mi
11:10
13:00, 15:00
17:00
13:30
17:50
13:30
17:50
14:50
17:20
S-D
14:50
17:20
J
11:10
13:40, 14:50
17:20
V - Ma
19:00, 21:00
Mi
19:00
J
19:10
V-J
19:40, 22:10
V - Ma
17:50, 19:50, 22:10 13:20
Mi
ANIMAŢIE AN ACŢIUNE AC AVENTURI AV
MARY POPPINS REVINE 2D DUBLAT
OMUL-PĂIANJEN:ÎN LUMEA PĂIANJENULUI $ AQUAMAN
V-J
15:30
V, L - Mi
15:40
S-D
12:30
J
11:00, 12:30
V-J
21:10
12:10
15:20 13:10, 16:00
S-au generat atât de multe teorii în jurul acestui film, fapt care spune multe despre orizontul de așteptare și despre cât de necesară era această parte a treia a trilogiei.
Nimeni nu se aștepta ca două filme (Unbreakable și Split) aflate la 18 ani distanță și atât de diferite (un action movie despre originea unui supererou și un horror psihologic) să se lege într-un mod atât de bine încât să dea naștere unei trilogii secrete, cu supereroi ce chiar ar putea umbla printre noi și care duc lupte mult mai subtile decât cele din universul Marvel. Cine ar fi zis că Split ar avea vreo continuare? Dacă acest film a fost de-a dreptul genial ca un film psihologic de sine stătător, introducerea lui Bruce Willis (din Unbreakable) venise ca o intervenție de ordin revelator. Îi avem pe David Dunn (Bruce Willis), Elijah Price sau domnul Glass (Samuel. L. Jackson) și Kevin Wendell Crumb și multiplele sale personalități. Mai puțină confruntare fizică, însă mai multă angoasă livrată de trei personaje puternice- angoasă ce pulsează în încăperile unui sanatoriu.
GLASS
15:40
15:20
V, L - Mi S - D, J
19:50, 22:10 19:50, 22:10
J
BUMBLEBEE $
17:00
11:10, 12:50
V, L - Mi
RALPH RUPE NETU' $ DUBLAT
SEARA 17:00-24:00
18:50, 20:10, 21:40
V - Mi
18:30
J
18:10
Regia: M. Night Shyamalan Cu: Sarah Paulson, Bruce Willis, Anya Taylor-Joy,James McAvoy, Samuel L. Jackson Premiera: 18 ianuarie 2019 Distribuitor: Forum Film
BOHEMIAN RHAPSODY 2D 28 | CITY FILM | PROGRAM / PREMIERE
CINEMA CITY Iulius Mall Rezervări: 0264-20 70 70 www.cinemacity.ro
PREMIERĂ
18 - 24 NOIEMBRIE 2018 TITLU FILM ROMÂNĂ / ORIGINAL
AVANPREMIERĂ DRUMUL UNUI CÂINE CĂTRE CASĂ 2D DUBLAT
HORROR H
DUPĂDIMINEAŢA AMIAZĂ 10:00-13:00 13:00-17:00
18:50
AVANPREMIERĂ CAPCANA 2D
Mi
21:30
J
21:00
AVANPREMIERĂ DRUMUL UNUI CÂINE CĂTRE CASĂ 2D
Mi
19:10
V - Mi
14:00, 16:40 19:30, 22:20
J
14:20, 16:40 19:30, 22:20 14:50
V, L - Mi
PREMIERĂ GLASS 2D
V, L - Mi
PREMIERĂ CASA PE CARE JACK A CONSTRUIT-O 2D
V - Ma, J
15:00
18:20, 21:20
Mi
15:00
18:20, 21:40
PREMIERĂ ASTERIX:SECRETUL POȚIUNII MAGICE $ DUBLAT
V, L - Mi
13:30, 15:30
17:30
13:30, 15:30
17:30
CRĂIASA ZĂPEZII: ȚINUTUL OGLINZILOR $ DUBLAT
V, L - Mi
RALPH RUPE NETU' $ DUBLAT
V, L - Mi
S - D, J
S - D, J
S - D, J
S - D, J
11:20
14:50
12:30
15:10
15:10
11:30
16:50 12:50
16:50 14:30
17:00
12:00
14:30
17:00 19:50
FANTASTIC FA DRAMĂ DR
HOLMES SI WATSON 2D
S-D
J
CURIERUL TRAFICANȚILOR 2D A DOUA ȘANSĂ 2D BUMBLEBEE $
12:20
19:50 16:20
Mi
12:20
17:10 14:30
V - Ma
COMEDIE CO ANIMAŢIE AN
MARY POPPINS REVINE 2D DUBLAT
OMUL-PĂIANJEN:ÎN LUMEA PĂIANJENULUI $ DUBLAT OMUL-PĂIANJEN:ÎN LUMEA PĂIANJENULUI $ AQUAMAN BOHEMIAN RHAPSODY 2D
19:30, 22:00
Mi - J
19:30, 22:00
V - Ma, J
22:00
Mi
21:20
V-J
19:20 17:10
V, L - Ma
ACŢIUNE AC
17:30, 20:00, 22:40 17:30, 20:00, 22:40 17:50, 20:30, 21:50 17:50, 20:30, 21:50
PREMIERĂ FAMILIE DE-A GATA 2D
S - D, J
S-D
12:00
17:10 13:30
Mi J
12:00
S - D, J
11:40
V, L - Mi
12:20
15:20
18:10, 21:00
15:20
18:10, 21:00
V - Ma
18:50, 21:40
Mi
18:30
J
19:10
PREMIERĂ GLASS 2D
V-J
RALPH RUPE NETU' $ DUBLAT
SD, J
Pentru că vei empatiza cu stăpânul şi vei porni într-o aventură fără cusur alături de cel mai bun prieten.
O minunată odisee ce îmbrăţişează curajul şi iubirea necondiţionată a Bellei, căţelul ce va străbate 643 de kilometri pentru a-l regăsi pe Lucas, cel mai bun prieten al său. Deşi aţi crede că ideea filmului ne trimite puţin la Marley & Me (2008), aceasta ne duce în direcţia filmului ’’Into the Wild’’ regizat în 2007 de Sean Penn, un film care a fost recompensat cu două Globuri de Aur şi nominalizat la două premii Oscar. Analogia dintre cele două filme nu este deloc întâmplătoare, fiindcă Bella, în drumul, ei va întâlni tot soiul de oameni care îi vor face experienţa de neuitat. Circumstanţele vor fi de aşa natură încât ea se va împrietenii cu animale sălbatice, va salva un om în urma unei avalanşe şi va aduce o contribuţie în viaţa tuturor celor pe care i-a înâlnit.
14:20
V-J
S - D, J
Drumul unui câine către casă
14:10
J
V, L - Ma
AVENTURI AV
SEARA 17:00-24:00
J
PREMIERĂ PAPILLON 2D
THRILLER TH
ZIUA
A DOG’S WAY HOME
Regia: Charles Martin Smith Cu: Bryce Dallas Howard, Ashley Judd, Alexandra Shipp, Edward James Olmos Gen film: Aventură Premieră: 25.01.2019 Distribuitor: InterComFilm Distribution
14:00, 16:50 19:40, 22:30 11:30
30 | CITY FILM | PROGRAM / PREMIERE
Checklist 2019 L
ăsăm nostalgiile și privim doar spre viitor, la cele mai mișto evenimente care ne așteaptă în 2019. Sunt acele momente „musai” de trăit în Cluj, fie că ești născut aici sau mai faci o vizită ocazională. Orașul s-a dovedit a fi o scenă incredibilă în care ideile unor oameni să crească și să se transforme în adevărate mișcări culturale, muzicale, sau altele. Lista este incompletă, sau deschisă, cum vreți să-i spuneți, pentru că spațiul din revistă este, totuși, limitat. Gata cu vorbăraia, vă prezentăm acum 6 evenimente pentru checklist-ul de 2019!
Wizz Air Cluj-Napoca Marathon 2019 14 aprilie www.maraton-cluj.ro Deschidem lista cu un eveniment dedicat sportului, că tot am avut rezoluția asta de a ne apuca de sport în 2019, nu? Ei bine, până pe 14 aprilie, atunci când va avea loc noua ediție Wizz Air Cluj-Napoca Marathon, aveți timp suficient să vă apucați de alergat serios și să participați la unul dintre cele mai importante evenimente sportive din Cluj. Tot orașul se va umple de alergători veniți din diferite colțuri ale lumii, și dacă vreți și voi să vă bucurați de ei de atmosfera asta, e cazul pentru o mobilizare.
Concert Andre Rieu 4-7 aprilie www.andrerieu. com Concertul Andre Rieu a dat emoții mari unora. S-au lansat biletele pentru concertul din 5 arpilie, s-au epuizat în vreo trei ore. Apoi artistul a decis „hey, hai că vin de pe 4 și mai punem o tură de bilete la vânzare”. Hopa, și alea s-au dus rapid. Așa a ajuns Andre Rieu să aibă 4 concerte la Cluj, în perioada 4-7 aprilie. Biletele se mai găsesc pentru ultima zi, 7 aprilie, dar e greu de precizat pentru cât timp. Dacă vreți să participați, e cazul să nu mai stați pe gânduri. 32 | CITY LIFE | CHECKLIST 2019
TIFF 31 mai – 9 iunie www.tiff.ro În 2019, Festivalul Internațional de Film Transilvania își sărbătorește majoratul! A 18-a ediția a anunțat deja o parte din filmele din program, unele fiind lansate în cele mai importante festivaluri din lume. Ele vor avea premiera românească la ClujNapoca. În plus, TIFF2019 stabilește un parteneriat cu Shanghai International Film Festival, ce se va traduce printr-o selecție generoasă de filme din cinematografia chineză, dar și prezența multor personalități ale filmului din China.
Jazz in the Park 1-7 iulie www.jazzinthepark.ro Festivalul care ne aduce o săptămână întreagă în parc se întoarce în perioada 1-7 iulie cu a 7-a ediție și da, e corect. Ne-am uitat de 2 ori să ne asigurăm, că parcă și nouă ne era greu de crezut că Jazz in the Park împlinește 7 ani. JiP 2019 are acum și un moto, time for friends/timp pentru prieteni și zău că le șade bine cu el. Ne rămâne doar să fim cu ochii pe ei și să așteptăm vești concrete despre noua ediție, dar măcar un lucru e clar: începem luna iulie în parc!
Electric Castle 17-21 iulie www.electriccastle.ro Festivalul de la Bonțida a creat mult buzz în online când și-a anunțat o parte din line-up: Florence and The Machine, Thirty Seconds to Mars și Bring Me The Horizon sunt trupele principale pe care Electric Castle le aduce la castel, dar lista performerilor este completată și de Metric, Boys Noize, The Vaccines, Chines Man, While She Sleeps, Tommy Cash, Sofi Tukker, Kronos Quartet, Mono, Viagra Boyy și Handsome Furs. Nu mai așteptăm să se anunțe și restul, ne luăm biletele ACUM!
Untold 1-4 august www.untold.com Love it or hate it (or love to hate it sau ceva de genul), Untoldul e cam unul dintre cele mai așteptate evenimente din oraș. Fără să anunțe un artist, festivalul a vândut cam 15.000 de bilete în vreo 2 minute. Înțelegem dacă aveți nevoie de un moment ca să procesați informația. Despre ediția de 2019 nu se știu încă multe chestii, dar cel mai probabil putem presupune că Armin van Buuren va fi din nou pe acolo și va încerca să stea și mai mult pe scenă. Ce să-ți facem dacă ne-ai dat standarde? ZILE ȘI NOPȚI | 18 - 31 ianuarie 2019 | 33
RECOMANDĂRI Ecstatic Dance ~ Endless Flow 25 ianuarie / ora 18.30 / Fabrica de Pensule Ecstatic Dance este un eveniment care oferă participanților un cadru special în care ei se pot manifesta în funcție de cum se simt pe moment, fără ca cineva să impună o anumită mișcare. „Prin mișcare profundă dezlănțuiți blocaje din corp, iar muzica vă va îndruma printr-o călătorie interna eliberatoare” spun organizatorii. La final, vă puteți bucura de ceva dulce de la Immasweetfit.
Maitreyi Devi, povestea adevărată 4-23 februarie / Universitatea Babeș-Bolyai
Cum să călătorești fără bani - Cluj 5 februarie / ora18 / Atelier Cafe
Târgul cu Mărunțișuri | Ediția #8 26 ianuarie / ora 13.00 / Atelier Cafe Târgul cu Mărunțișuri se întoarce! Este un eveniment „anticonsumerism în cadrul căreia comunitatea locală participă la un schimb activ de lucruri folosite (dar în stare bună)”. Așa că fă curat în dulap și vezi ce nu-ți mai trebuie și adu-le la târg pentru a le da o nouă casă! 34 | CITY EVENTS | RECOMANDĂRI EVENIMENTE
SlanăFest - Cluj-Napoca 1-3 februarie / Restaurant Rod
Serile de muzică live de la Livada Orice bucătărie s-ar hotărî să abordeze, echipa culinară a Livadei vine cam tot timpul cu o variantă cât mai aproape de perfecțiune. Mâncarea de la Livadă te face să uiți complet că la un moment dat ți-ai dorit să te ții de vreo dietă. Restaurantul oferă constant unele dintre cele mai bune experiențe culinare din oraș. Meniul lor include niște mâncăruri incredibile la care mai adăugăm și o gamă de vinuri de calitate care să completeze o masă perfectă. Și știți ce i-ar mai trebui unei mese prefecte? Niște muzică, de preferabil live, care să se aude pe fundal nici prea tare ca să nu mai poți vorbi cu oamenii de la masă, nici prea încet să nu te bucuri de interpreți. Livada știe asta, așa că organizează cam săptămânal seri cu muzică live. „Casa noastră este gazda voastră și de joi până sâmbătă vă întâmpină cu muzică live acompaniată de acorduri de vioară și sunete armonioase de pian pentru ca ieșirile în oraș să devină nu doar hrană pentru corp, ci și pentru suflet”, cităm direct de la sursă. Pentru perioada următoaarea calendarul arată cam așa: Standards Trio vor concerte pe 24 ianuarie, apoi îi avem pe cei de la Timeless pe 25, iar Aminda & Roje pe 26 și 31 ianuarie. 36 | CITY LIFE | SERILE DE MUZICĂ LIVE DE LA LIVADA
Deci, treaba stă cam așa: de joi până sâmbătă, mesele de la Livada vin la pachet cu un concert. Vinul este opțional, dar îl recomandăm cu căldură. Nu uitați să vă rezervați masa!
STR CLINICILOR NR.14 0722 111 115 0733 401 111 (DELIVERY) WWW.FACEBOOK.COM/RESTAURANTLIVADA
THIS IS THE BEGINNING OF A MEAT Y-FULL FRIENDSHIP
@
KUPS ÎNCEARCĂ @ KUPS La KUPS împărțim meniul în 2. Există partea funcțională (adică cea care te face să funcționezi ca un om), unde cafeaua e tare și creată fix pentru a-ți da un boost de energie, și partea de răsfăț, unde se mai joacă și echipa cu arome și ne mai surprind cu tot felul de nebunii delicioase pe bază de cafea. Meniul se mai schimbă cu timpul, așa că sunt mai mereu lucruri noi de descoperit! Str. Andrei Șaguna 20 0799 107 906 www.facebook.com/kups.ro
38 | CITY DRINK | KUPS
Cu toate aparatele de cafea pe lumea asta, unele chiar la prețuri destul de decente, uneori stăm și ne gândim de ce mai ieșim în oraș pentru a ne bea licoarea de dimineață. Apoi ne amintim că există locuri precum KUPS, care ne dau câte o ceașcă delicioasă și realizăm că, de fapt, cafeaua aia bună n-o să ne iasă niciodată acasă. Cafeneaua de pe Andrei Șaguna e micuță și cozy, de parcă simți că mergi acasă la cineva să bei o cafea și să stați la o poveste. Cafeaua aici este 100% Arabica și este prăjită pe loc de către echipa KUPS, să fie cât mai proaspătă și aromele cât mai intense. Și aromele sunt chiar intense, asta dacă nu vrei să schimbi espresso-ul clasic pe ceva mai de răsfăț, ca acel latte cu marshmallows pe care l-au introdus atunci de sărbători. Deși și acolo simți „kick-ul” clasic de cafea. KUPS practic îți facilitează ritualul cafelei, fie că savurezi o cană la ei în cafenea sau ți-o iei la pachet să o bei în drum spre job. Se pot cumpăra și pachete de cafea de la ei pentru acasă, deși chiar și așa o să zici „parcă nu e chiar ca la KUPS”.
PLACE YOUR ORDER
0753 889 880
NEXT TO THE MATTHIAS REX HOUSE
STR. VIRGIL FULICEA, NR.
2
KITCHEN OPEN ORDER
12.00 – 22.00
BRICKS
HOREA 2 0364 730 615 WWW.FACEBOOK.COM/BRICKSRESTAURANT
40 | CITY FOOD | RECOMANDĂRI
Sunt locuri în acest oraș în care te întorci negreșit, pentru că tot ce îți oferă ele creează amintiri faine. Sau, în cazul ăsta, amintiri delicioase, pentru că vorbim despre BRICKS! Restaurantul este un caz de succes în care un business preia aspectele istorice ale unei clădiri și le îmbină cu un touch al lor, în acest caz cu elemente de decor moderne. Cât despre mâncare, vă zicem că meniul Bricks propune preparate variate, de la cele românești de tip „clasice”, la preparate internaționale. În primul rând, este meniul de prânz, care se schimbă săptămânal pentru a surprinde oaspeții cu alte arome. E sățios și compus astfel încât să dea suficientă energie pentru a doua parte a zilei. Apoi, este meniul a la Carte cu preparatele clasice Bricks, precum dorada în crustă de muguri de pin sau pieptul de rață cu telemea, ciocolată, mentă, piure de păstârnac și măr. La final am lăsat cartea de vinuri, unde regăsim o colecție impresionantă de sticle perfecte pentru a acompania orice masă. Următoarea dată când vă întrebați unde sau ce să mâncați, să vă gândiți la BRICKS. Și apoi să dați o fugă pănâ pe Horea pentru a vă bucura de o masă așa cum se cuvine.
Samsara Foodhouse Și muzica live de marți Există un loc în orașul ăsta în care știi sigur că poți mânca sănătos și fără carne. Bine, sunt mai multe, dar noi când ne gândim la această categorie de restaurante, imaginea care ne apare în minte e cea de la Samsara Foodhouse, un local deosebit din foarte multe puncte de vedere. Când am stat la o poveste cu echipa din bucătărie, am avut o curiozitate clară: nu se complică mult, totuși, tot procesul lor? Iată care a fost răspunsul: „Da, din punct de vedere logistic este mai complicat să aducem preparate eco şi superalimente. Acest lucru se datorează faptului că folosim ingrediente mai puţin cunoscute, care se găsesc mai greu şi în acelaşi timp şi faptului că cererea pentru ingrediente sănătoase este în creştere. Însă faptul că unele ingrediente sunt mai greu de procurat nu ne-a oprit niciodată. Facem lucrurile corect, nu facem compromisuri şi găsim mereu soluţii.” Pe scurt, așa. Pe lângă preparatele lor delicioase, Samsara își propune ca în fiecare marți să le ofere oaspeților și muzică live pe fundal, așa că vor invita câte o trupă locală să ne țină companie în timp ce ne savurăm mesele. Așadar, lunile ianuarie și februarie vor fi destul de speciale la Samsara. Iată aici programul:
Nicholas Sottiris (22 ianuarie, mandolină), Anca Jilovan (29 ianuarie, harpă), David Hences (5 februarie, vioară), și Răzvan Măhuleț (12 februarie, pian). Este posibili să-i mai fi ascultat pe acești artiști și cu alte ocazii, la evenimente sau chiar pe străzile Clujului, însă Samsara îi aduce acum din nou în atenția noastră și ne oferă șansă de a-i asculta într-un cadru special!
42 | CITY FOOD | SAMSARA FOODHOUSE. ȘI MUZICA LIVE DE MARȚI
CARDINAL IULIU HOSSU, 3 0799 073 073 WWW.SAMSARA.RO
Chef a la Cluj cu Ovidiu Copindean V-am mai spus, ne place să mergem la Charlie în special când avem ceva de sărbătorit. Dar și dacă nu avem, găsim noi un motiv pentru care să ne răsfățăm cu un cocktail fancy și să degustăm ceva bun. Despre capitolul „drinks” de la Charlie se știu multe – barmani ultra profi, rețete proprii de cocktail, ingrediente superioare pentru un gust unic. Dar acum e timpul să ne concentrăm pe componenta lor culinară. De această dată, Chef a la Cluj ne duce în culisele bucătăriei Charlie, unde l-am cunoscut pe Ovidiu Copindean, chef extraordinaire și responsabil pentru gustul unic pe care-l regăsim la pubul aici de față. Lectură plăcută! 1. E mișto să fii bucătar în Cluj? Este cel mai mișto! Acum 6 ani, când am învățat să gătesc, nu aș fi crezut că între mine și bucătărie s-ar fi legat o relație atât de strânsă pe care acum pot să o numesc chiar iubire. 2. Ce relație au clujenii cu mâncatul în oraș? Relația dintre clujeni și mâncatul în oraș devine tot mai strânsă deoarece restaurantele au început diversificarea mâncărurilor naționale cât și cele internaționale prin reinterpretarea lor. Iar acum, în momentul de față, clienții iau masă în oraș de cel puțin 3-4 ori pe săptămână alături de familie, o cină cu prieteni sau un mic dejun cu colegul de breaslă. 3. Cum concepi meniul unui restaurant? Meniul este inima sau motorul oricărui restaurant. Un meniu îl concepi în funcție de spațiul pe care îl ai la dispoziție, de utilajele pe care le poți folosi în acel loc. După care, urmează asocierea cu băuturile pe care le ai, angajații de la care tu poți scoate o capacitate maximă ca mâncarea să fie una corectă și gustoasă, indiferent despre ce mâncare este vorba. Apoi, structurăm un food cost în funcție de sezonul în care ne aflăm în așa fel încât să ne asigurăm că materia primă cumpărată nu va depăși costul reglat. 4. Care e cea mai faină chestie la jobul tău? 44 | CITY FOOD | CHEF A LA CLUJ CU OVIDIU COPINDEAN
Cea mai faină chestie la job-ul meu este atunci când simt adrenalina unui service cu casa plină, iar clienți ies pe poarta restaurantului cu zâmbetul pe buze și cu gândul la reîntoarcere. 5. Când ai știut că vrei să fii bucătar? Am știut că am vrut să fiu bucătar în momentul în care stăteam cu mama acasă și mă lăsa să frământ aluat sau să fac clătite pe plită. Atunci știam că între mine și gătit se va lega ceva. 6. Ai vreo poveste amuzantă din culise? Servisem un foie gras unui client și l-a trimis înapoi pe motivul că nu este destul de prăjit și crocant, deși era făcut corect. Eu l-am trimis pe ospătar înapoi la masă pentru a-i spune că l-am refăcut iar clientul a zis ceva de genul că „acesta este foie gras-ul pe care eu îl doream”. 7. Ce ai vrea ca publicul să știe despre meseria ta? Aș vrea ca publicul să știe că a fi chef nu este deloc ușor ci, dimpotrivă, este o meserie care necesită sacrificiu, mult timp acordat, ore multe muncite sub presiune iar, la final, că este o meserie satisfăcătoare. 8. Există ceva ce ar trebui să fie „off limits” în bucătăriile restaurantelor? Consider că nu ar trebui să fie limite în bucătărie, deoarece oamenii trebuie să-și exprime propria creativitate. 9. Ce crezi că diferențiază bucătăria Charlie de alte restaurante din oraș? Bucătăria Charlie se diferențiază față de restul bucătăriilor prin modul și tehnica prin care noi gătim. Aici gătim într-un cuptor cu jar deschis (josper), care nu necesită metode termice aplicate preparatelor înainte de a fi servite, ci, dimpotrivă, preparatele au un gust mult mai aromat și cu tentă ușoară de fum, sunt mai fragede și mai suculente. 10. Trei motive pentru care ar trebui să vizităm Charlie? Mâncare gătită corect. Motivul de a simți gustul mâncărurilor gătite la josper. Cocktailurile preparate perfect de unii dintre cei mai profesioniști barmani. 11. Un mesaj pentru cititori: Vă așteptăm la Charlie că să va convingeți de ceea ce am zis eu aici.
CITY DELIVERY
BURGER HOUSE
GRANDE PIZZA
Nu credem că există vreo persoană care să nu iubească burgerii. Combină ingrediente delicioase, simple dar extrem de atractive. Dacă sunteți în căutare de un loc care livrează cu succes preparatul clasic american, vă recomandăm cu drag Burger House. Echipa este specializată în gătirea lui, iar combinațiile create de ei îmbină perfect aroma cunoscută a unui burger făcut cum trebuie cu ingrediente surprinzătoare, cum ar fi gogoșar murat sau ciuperci și mozzarella.
Grande Pizza sunt printre cei mai iubiți catereri din oraș și nu e un secret de ce. Meniul diversificat, rețetele delicioase, ingredientele proaspete și servirea rapidă îi mențin în topurile tuturor clujenilor. Fie că vreți să mâncați o pizza, un burger suculent, o ciorbă, niște paste, o salată, sau chiar și mâncare vegană sau vegetariană, Grande Pizza e alegerea perfectă - preparate pentru orice dietă și preferință, de calitate înaltă, la prețuri foarte accesibile.
0799 867 899 BURGERHOUSE.RO FACEBOOK.COM/BURGERHOUSEROMANIA
0264 959 GRANDEPIZZA.RO FACEBOOK.COM/GRANDEPIZZA
PIZZA ARTIZAN
INDIGO
Pizza Artizan a fost teasuită mult și bine înainte să se deschidă, așa că ne-am bucurat enrom când s-a ridicat așteptărilor: aluat excelent dospit timp de o zi, sos proaspăt ca la mama lui acasă, topping-uri de cea mai înaltă calitate, mozarella adevărată, rețete faine, ce mai, perfecțiune! Comandați cu încredere oricând vă apucă pofta de ceva decadent, dar cu bun simț. Aici nu o să primiți o pizza atât de încărcată încât nu mai faceți diferența între arome.
Restaurantul indian este unul dintre favoritele noastre all-time. Dar ar trebui să știți asta deja, doar lăudăm vizitele la ei de o groază de vreme. Indigo oferă o experiență completă și complet autentică când vine vorba de bucătăria Indiei: preparatele tradiționale garantează o explozie delicioasă de arome atât contrastante cât și complimentare la fiecare îmbucătură. Cu toate acestea, nu apucăm tot timpul să trecem pe la ei, iar atunci, delivery-ul ne salvează!
0722 784 926 ARTIZANPIZZA.RO FACEBOOK.COM/PIZZAARTIZAN
0740-910688 INDIGORESTAURANT.RO FACEBOOK.COM/INDIGORESTAURANT
46 | CITY FOOD | CITY DELIVERY
ZILE ȘI NOPȚI | 18 - 31 ianuarie 2019 | 47
Liquor Store Cluj
www.facebook.com/liquorstorecluj
48 | CITY DRINK | LIQUOR STORE CLUJ
Gata-s sărbătorile, deci cel mai probabil ai rămas cu stocul personal de alcool epuizat. Doar au trecut și sărbătorile pe vechi, ocazie în care mai prelungim și noi atmosfera asta de vacanță care ne place așa de mult. Ei bine, dacă vrei să-ți refaci stocul și să stai liniștit că ai alături de tine acele sticle de alcool importante pentru zile negre, noi avem o soluție: Liquor Store Cluj, magazinul cu cea mai largă gamă de băuturi din oraș. Presimțind parcă nevoia noastră de o bere sau un vin la ore târzii, Liquor Store Cluj este non-stop, deci la orice oră te poți duce să-ți comperi ce-ți trebuie (nu doar în materie de alcool, ci și soft drinks necesare pentru cocktailuri). Liquor Store Cluj oferă sticlele lor la prețuri accesibile, mult sub cele pe care le găsești la magazinul de pe colț. Un pic de mobilizare și-ți iei băutura preferată la un preț redus. Recapitulare: când ai nevoie de alcool, la orice oră și de oricare ar fi, treci pe la Liquor Store Cluj și aruncă un ochi. Sigur nu pleci cu mâna goală.
Cazare, terasă, parcare păzită, sală de conferinţe, 2 săli de nuntă până în 250 pers.Servicii de mare calitate. www.hotelstil.com, contact@hotelstil.com Cluj Napoca, Str. Făgetului 5B (de pe Calea Turzii spre Făget) Tel.: 0264/438.171, 0788 271.609 NON STOP
ZILE ȘI NOPȚI | 18 - 31 ianuarie 2019 | 49
50 | CITY LIFE | SERVICII