WWW.ZILESINOPTI.RO
CLUJ-NAPOCA | 15 - 28 februarie 2019
TITLU RUBRICĂ
DIN REVISTĂ
MUST READ
Interviu cu Marius Călici și Daniel Irimieș, Vergano Caffe pg. 34-35
1/4
INTERVIU ANDREI PASTUHOV, EDGE DESIGN TALKS PAGINA 20-21
Classic Unlimited PAGINA 24
Free in Cluj pg. 10
City Cult pg. 22
City Drink pg. 38
PLUS: NOU ÎN ORAȘ PG.6 / CITY LIFE PG.37 / CHEF A LA CLUJ PG.42 / LIQUOR STORE CLUJ PG.48
CITYZENII EDIției
ARIADNA MATEI PG. 12
ALEXANDRA CRĂCIUN PG 14
GABRIEL BOTA PG. 16
ALIN VAIDA PG. 18
PARTY CRASHERS @ Club NOA Photos by Raul Grecu
SALUT CLUJ Ce-i al meu, e al meu Într-o zi de duminică în care toată activitatea mea s-a rezumat la a face doar câțiva pași prin apartament, am început să mă uit la acel serial cu Marie Kondo, tipa care dă buzna în viețile oamenilor și la face ordine printre lucruri (și în suflete, cel puțin asta sugerează serialul). Marie Kondo e o tipă foarte simpatică și zâmbăreață care a dezvoltat o întreagă filozofie despre cum să fii mai organizat. Regula ei de bază este asta: dacă iei un obiect care-ți aparține (haine, cărți, diploma aia din clasa a I-a în care ai luat premiul II, sau altele), te uiți la el și nu-ți aduce bucurie, atunci îl arunci. Dacă nu îți aduce bucurie, nu ai nevoie de el. Și mă uitam la acei oameni care aveau toată casa plină de obiecte inutile și mă simțeam mulțumită doar privind cum, ușor, ușor, se descotorosesc de ele. Apoi mi-am zis: hai să încerc și eu. Nu am chiar atât de multe lucruri care să-mi aparțină, însă pot și eu fi acuzată că păstrez, fără rost, niște chestii de care chiar nu am nevoie. Și-am încercat. Și n-am putut. Efectiv. Cred că undeva în creierul meu s-a format ceva gând de „chestia asta e a mea și nu vreau să o arunc și gata, Kondo să zică ce vrea” sau ceva de genul. Am reușit să arunc doar câteva pixuri și cutii goale păstrate în ideea că găsesc eu ceva să pun în ele. În rest, am păstrat tot și, atenție, nici nu am chiar tot aici la Cluj. Multe posesiuni mi-au rămas acasă. Sper doar ca mama să nu fi văzut și ea acest serial, că sunt sigură că dacă ar vrea să pună filozofia asta în aplicare va începe cu lucrurile mele. Dar e ok. Am tot timpul să mai adun chestii. Cătălina Mătăsaru REDACTOR - ZILE ȘI NOPȚI CLUJ
ZILE ȘI NOPȚI - EDIŢIA DE CLUJ apare bilunar - gratuit | nr. 3 (632) | 15 - 28 februarie 2019 Director: Dragoş Roncu (dragos.roncu@zilesinopti.ro) | Publicitate: Hunor Ferencz (0740 012 790, hunor@zilesinopti.ro) Redactor-șef: Cătălina Mătăsaru | Juridic: Cabinet de avocatură Radu Sora (0744 592 595, office@radusora.ro) Mare Publicitate: Regia MGSI Valeria Iliescu (valeria.iliescu@mgsi.ro) Dacă doriţi să semnalaţi un eveniment la e-mail: hunor@zilesinopti.ro | Redacţia nu îşi asumă responsabilitatea pentru modificările survenite ulterior. Ediţiile Zile și nopţi în România: 235.000 exemplare lunar | Săptămânale: Bucureşti, Timişoara / Arad | Bilunare: Cluj, Braşov (Poiana Braşov, Valea Prahovei, Bran-Moeciu), Iaşi, Sibiu (Mediaş), Bacău / Piatra Neamţ / Roman, Baia Mare, Satu Mare, Galaţi / Brăila, Oradea (Felix, 1Mai), Piteşti, Bistriţa, Suceava (Rădăuţi), Zile și Nopţi este Tg. Mureş. membru BRAT
Noul KONA
Tu îl conduci. Tu îl definești.
RMB INTER AUTO str. Clujului nr. 15, sat Sânnicoară, comuna Apahida, jud. Cluj; tel.: 0264.526.612; www.inter-auto.ro
Finanțare preferențială prin:
A N I
GARANȚIE
FĂRĂ LIMITĂ DE KILOMETRI
Imagine cu titlu de prezentare. Ofertă supusă unor termene și condiții, în limita stocului disponibil. Consumul pentru Hyundai Kona în regim mixt: 5.5 – 7.0 l/100 km; emisii CO2: 124 – 158 g/km. Garanția de 5 ani fără limită de kilometri se aplică doar autovehiculelor Hyundai care au fost vândute inițial de către distribuitorul autorizat Hyundai către clientul final, conform termenelor și condițiilor prezentate în pașaportul de service.
NOU ÎN ORAȘ
The Green Speciality Coffee și Vandy Alchemy
Norocul nostru că am învățat că de la multă cafea nu-ți bubuie inima (atâta timp cât această cafea de care vorbim este preparată corect, firește). Subiectul cafenelelor clujene este tot timpul relevant, fie pentru că cele care există deja de ceva vreme pe piață vin mereu cu lucruri noi pentru a ne încânta, fie pentru că apar locuri noi în care ne putem delecta cu o cană magică de energie. Și aceasta fiind rubrica „Nou în oraș”, e clar despre care dintre cele două exemple vorbim, nu? Vorbim chiar despre două cafenele noi din Cluj („noi” fiind un concept relativ, că, trebuie să recunoaștem, am ajuns la ele după ce s-au deschis de ceva timp) aflate și în apropriere una
de alta, chiar pe aceeași stradă: Emil Isac. Numărul 5. First stop: The Green Speciality Coffee, o pată chiar verzuie de pe această stradă. Cafeneaua este micuță, cu doar câteva mese puse așa pe margine. Materia primă este de la The Bean Speciality Coffee, din Sighișoara, iar meniul cuprinde cam toate formele clasice de cafea, plus ceva specialități pe care trebuie să le descoperiți chiaar voi (pont: ar intra ușor la categoria „dulciuri”).
Next up, Vandy Alchemy, care ori încearcă să transforme cafeaua în aur, ori caută tinerețea venișnică și s-au prins că o găsești în cafea. În fine, cafeneaua aici de față e și mai mică și mai cozy, cu o grămadă de preparate pe bază de cafea de specialitate din Etiopia. Și aici regăsim produsele clasice (espresso, flat white, latte-uri), plus câteva selecții care poartă un twist al lor aparte. Verdict? Gusturile nu se discută, ambele cafenele au un potențial mare de a fi acel loc în care ne energizăm. Vă recomandăm să le încercați pe amândouă.
WWW.FACEBOOK.COM/THEGREENSPECIALTYCOFFEE WWW.FACEBOOK.COM/VANDYALCHEMY
06 | CITY LIFE | THE GREEN SPECIALITY COFFEE ȘI VANDY ALCHEMY
LifeBox sau cum să-ți începi un nou stil de viață Din decembrie, LifeBox gătește local pentru tine, "Gusturi de Transilvania". Sub atenta supraveghere a Chef-ului George Crăciun, meniurile LifeBox vin în mai multe opțiuni cu 100 de preparate noi. Cu o experiență vastă, fostul Executive Chef la Hotel Doubletree by Hilton, George Crăciun va aduce fine dining-ul în caserolele tale. LifeBox îți asigură o alimentație sănătoasă pe parcursul întregii zile, astfel că nu trebuie să te mai gândești ce mănânci mâine și de asemenea, obții mai mult timp liber pentru a face ceea ce îți place. Clienții pot comanda online meniuri pentru întreaga zi, acestea fiind alcătuite din 3 mese principale (mic-dejun, prânz și cină) și 2 gustări, personalizate în funcție de numărul de calorii necesar. Fiecare persoană poate alege numărul de calorii (de la 1000 kcal la 3000 kcal) și tipul de meniu dorit dintre: Optim, Vegan, Veggie + Fish și Sport. 08 | CITY LIFE | LIFEBOX SAU CUM SĂ-ȚI ÎNCEPI UN NOU STIL DE VIAȚĂ
Cu valori cuprinse între 70 g si 130 g de proteină, mesele noului meniu sportiv îți vor da un boost de energie, prin glucide complexe și prin proteina de origine animală. LifeJuice completează meniul zilnic cu savoarea exotică a unui suc presat la rece în fiecare zi. Cu 100% conținut natural și nepasteurizat, LifeJuice îți oferă beneficiile a cinci superalimente: guarana, spirulină, moringa, ginseng și turmeric. Cu LifeBox nu mai ai bătăi de cap legate de ce cumperi, ce gătești, ce comanzi, având o evidență mai clară asupra cumpărăturilor. În plus, nu mai arunci mâncarea care rămâne în frigider. Clienții pot plasa comenzile online în cadrul site-ului www.lifebox.ro, cu minim 48 de ore înainte de ziua de livrare. Primești meniul complet pentru întreaga zi, în intervalul ales de tine, între orele 06:00 - 10:00, la birou sau acasă.
Trăiește frumos și sănătos cu LifeBox.
FREE @ CLUJ Zilele Porților Deschise Education Studio Începând cu 25 februarie, cei de la Education Studio organizează o săptămână întreagă de evenimete prin care poți să-i cunoști mai bine și să vezi câte programe mișto au de oferit. Poți participa la diferite de ateliere creative precum spoken word, improvizație, dans sau scriere creativă. Participarea este liberă, dar locurile sunt limitate și trebuie să te înscrii în fomularul de pe pagina lor.
Design a la Cluj meetup #3 Digital Fabrication A treia întâlnire Design a la Cluj este programată pentru 26 februarie la ClujHub, unde Bogdan Gotia îți va spune tot ce trebuie să știi despre digital fabrication. Intrare liberă, dar locuri limitate.
Târgul cu mărunțișuri Ediția #9 Fancy Garage Sale Acest eveniment se descrie ca „un fel de OSER mai fancy cu articole atât vechi, cât și noi”. Așadar, dacă ai chef de shopping, hai la Urania Palace pe 28 februarie de la ora 17.
Expoziție Alua Tebenova - La femme nomade Din 20 februarie, Institutul Francez Cluj-Napoca la expoziție La femme Nomade, semnată Alua Tebenova, artistă originară din Kazahstan, în prezent doctorandă în pictură la Universitatea de Artă și Design din Cluj-Napoca. Lucrările prezintă simboluri atribuite popoarelor nomade si explorează tematica femeii în societățile străvechi.
10 | CITY LIFE | FREE @ CLUJ
A noua ediție a Târgului cu mărunțișuri ne dă întâlnire din nou la Atelier Cafe pe 23 februarie cu o mulțime de chiutoșenii gata de luat acasa, sau cu lucruri deale tale care nu-ți mai trebuie și merită o nouă casă.
Povestea ta despre ce este mai exact?
Ariadna Matei Coach, antreprenor și iubitor de oameni. Inspiră spiritul Jaxx și transformă oameni în eroi contemporani.
Bine te-am regăsit Când erai mic(ă) ți-au plăcut poveștile? Și dacă da, care dintre ele? Pe mine m-au fascinat mereu cele în care era acel personaj curajos, dispus să înfrunte orice obstacol ce îi apărea în cale, astfel încât să își ducă la bun sfârșit misiunea și, bineînțeles, să primească recompensa. Și îți recunosc că mult timp al vieții mele am încercat să reproduc mereu sfârșitul poveștii. Mai exact partea în care obțin recompensa, indiferent de costul plătit. Probabil că poate de aceea m-am simțit ca peștele în apă prin multinaționale). Mereu am acționat pe un pilot automat care îmi spunea că trebuie să muncești mult ca să ai, că numai cei curajoși reușesc, suferă azi pentru fericirea de mâine și tot așa. Tind să presupun că și tu ai câteva dintre astfel de „versuri” bine întipărite în minte. Timpul a trecut și o dată cu mine au crescut și s-au făcut din ce în ce mai puternice toate aceste convingeri. Deveniseră cumva sistemul meu de gândire și raportare la lumea înconjurătoare. Așa că marea parte a vieții mele a fost doar despre provocare. M-am „înrolat” parcă într-un joc frenetic al vieții, cu tot felul de nivele de performanță, din ce în ce mai complexe, mai solicitante și, bineînțeles, cu mize din ce în ce mai mari. Și pentru că eram mereu orientată doar câtre recompensă, ce crezi că am făcut? M-am avântat și mai tare. La un moment dat deja nu mai conta recompensa, era vorba doar despre aceea senzație de
12 | CITY ZEN | POVESTEA TA DESPRE CE ESTE MAI EXACT?
a fi în joc, de a trăi provocarea. Eram dependentă de jocul vieții mele. Cum s-a terminat totul? Un simplu clișeu. Da, știu, te dezamăgesc. Dar asta a fost simpla realitate. Eroul a ajuns la capătul puterilor sale pentru că tot ceea ce făcuse până atunci a fost doar să ia fără să dea nimic înapoi, a ajuns singur și uitat de toți. Nu-i mai erau alături nici globul sau compasul fermecat, nici un pitic sau vreun cal înaripat. Nu mai avea nici un inel cu super puteri. Nici măcar spâni sau dragoni nu mai erau. Era doar un mare nimic... Acum te întreb pe tine: povestea ta despre ce este mai exact? Ce rol ți-ai ales tu până acum? E unul principal sau mai degrabă secundar? La ce visai să devi în copilărie și în ce te-ai transformat între timp? Și știu că o să-mi spui că alea erau doar basme. Și ai dreptate. Dar tocmai ți-am povestit despre cum basmele pot deveni realitate. Chiar dacă ești sau nu conștient de el . Ce pagini ai scris până acum sincer nu mai contează. Pentru că sunt scrise cu cerneala universului pe care nu ai cum să o mai ștergi. Ce poți face în schimb e poate să întorci foaia și să îți scri un nou capitol al basmului tău minunat. Dă-ți voie să transformi în realitate lumea ta interioară și să devi și tu un erou contemporan. Deci, despre ce va fi povestea ta mai exact? Și-am încălecat pe-o șa și v-am spus povestea mea…
Loc nou în Cluj: Visuin
Alexandra Crăciun Foodie, geek, somewhat of an artist, in a complicated relationship with Cluj. Podcaster on: www.pinchofsalt.ro/ podcast
Visuin e exact genul de business în care eu cred (și după care am format conferința Pinch of Salt). Cu antreprenori tineri, entuziaști, care-și doresc să facă lucrurile ALTFEL. Care vor să pună în slujba noastră meșteșugul pe care-l cunosc și, prin intermediul cărora, noi avem ocazia să contribuim la creșterea afacerilor locale. Mă bucur enorm că am fost alături de ei în prima zi și iată câteva motive pentru care cred eu că e important să le fim aproape: Revitalizăm zona străzii Potaissa. Eu cred foarte mult în zona aia, o văd ca pe o stradă pe care am putea să construim un vibe berlinez, cu multe cafenele și locuri în care să ne petrecem timpul liber. Aș spune că ar putea fi o nouă Piezișă, însă mai premium, mai bine gândită și cu pioni specializați. Îi felicit pe cei de la Visuin că au spart gheața, urmează și clientul meu Dot, îi mai așteptăm și pe alții cu mare bucurie. Nu uităm de faptul că Piața cu Flori și Street Food au pus o lumină foarte potrivită înspre zona aceasta, dar eu cred totuși că, pe lângă evenimente, avem nevoie de câteva afaceri permanente care să sedimenteze zona. Încurajăm afacerile locale. Într-o lume ideală, mi-ar plăcea să nu mai mergem la Starbucks, să nu visăm chiar toți la francize, să nu mai cumpărăm pâinea congelată și adusă cu camionul de afară, să cumpărăm de la producători locali (și dacă
14 | CITY ZEN | LOC NOU ÎN CLUJ: VISUIN
nu reușim tot timpul să facem asta, să punem osul la treabă și să-i îndrumăm), mi-ar plăcea să mergem mai des la restaurante care au filosofii cu care noi rezonăm (cum sunt cei de la Visuin, Cimbru. Eggcetera etc), să ne interesăm mai mult de locul de unde vin alimentele pe care le consumăm. Afacerea Visuin e pornită din visul a doi barmani, Silviu și „Ceaina” (aka Silviu Popa și Adrian Miron) și, deși nu-i cunosc îndeaproape, par a fi exact genul de antreprenori de care avem nevoie. Afacere locală, oameni tineri și energici, dornici să schimbe ceva. Bem un cocktail și ne bucurăm de o gustare. Visuin chiar că-i aproape o vizuină. Un loc mic, genul de loc în care Silviu și Adrian sunt suficient de aproape cât să te facă să te simți bine primit și suficient de departe cât să te simți confortabil. Cred că e genul de loc în care ieși în oraș cu prietenii, într-o atmosferă ușor gălăgioasă, dar caldă și plină de farmec. Nu încap mulți și ar putea să fie foarte bine un pit stop înainte de Baracca sau Via (că tot sunt aproape). O încălzire. O gustare între prieteni. Recunosc că mă încântă și munca colegilor mei de breaslă, Kumpania, mă bucură enorm să-i am ca „vecini” și mă bucur că putem, împreună, să „punem osul la treabă” în a crește zona. Să vă fie într-un ceas bun și să ne bucurăm și noi alături de voi. Mă înclin!
Putem să o luăm de la capăt?
Gabriel Bota Scriitor, poet și directorul artistic al Festivalului Internațional de Carte Transilvania, așa îl poți descrie pe scurt pe Gabriel Bota. Restul trebuie citit!
Poate pentru că totul se alterează, sau poate pentru că, dintr-un motiv sau altul, nu mai știm să păstrăm ceea ce e de păstrat. Vă spun, nu totul trebuie supus îndoielii. Uneori trebuie să învățăm să și acceptăm că nu toate lucrurile trebuie distruse, trebuie să învățăm și să acceptăm că nu absolut toate lucrurile trebuie reinventate. Covrigul nu mai are nevoie de o altă gaură
la fel cum anumite moralități nu mai trebuie rescrise. Lupta împotriva propriilor noastre istorii și convingeri de fapt este o luptă rezultată din perspectiva faptului că nu ne cunoaștem istoria și nu avem convingeri sau convingerile noastre sunt puerile, nefundamentate. Mi-au atras atenția câteva știri în ultima săptămână. Prima dintre ele mi-a crăpat țeasta iar neuronii mi-au intrat în jubilație (ironică, normal): un proiect de lege american prin care se propune susținerea și legalizarea avortului postanal. Subliniez: avort postnatal. Subliniez: POSTnatal! Să înțelegem: nu am nimic împotriva avortului dar aici vorbim despre a naște un copil și a decide ca după naștere să-i iei viața! Altfel spus, 9 luni îl porți în burtică iar apoi, după ce se naște, din diferite motive (care nu pot fi decât bolnave în sens clinic) părinții decid că nu le place de fața lui și-i cer doctorului, legal, să-i curme viața. What? Ziceți-mi voi, gândesc eu greșit când spun că acest lucru se numește crimă cu premeditare? Și, a doua știre, vine tot din spațiul americănesc și tot ca proiect de lege, ajuns dacă nu mă înșel pe masa senatului, sună așa: interzicerea alăptatului în spațiul public pentru că este o ofensă la integritatea morală a comunității lgbt. Mie chiar îmi vine să râd. Zic iar, nu mă înțelegeți greșit, n-am nimic cu această comunitate dar, măi oameni buni, suntem atât de tâmpiți? Adică acești iluștri gânditori care propun aceste legi nu au cumva o față de scară de bloc, parcă meșteșugită între două lovituri de baros? Mă
16 | CITY ZEN | PUTEM SĂ O LUĂM DE LA CAPĂT?
gândesc să propun și eu câteva: să se acopere ugerul vacilor (mai ales a celor maro despre care peste 53% dintre americani cred că produc laptele cu cacao), să nu-i mai lăsăm pe viței să sugă pe pajiștile verzi, să se interzică blugii bărbătești strâmți pe pulpă, să se interzică opinia liberă, cugetarea și, mai ales, să se interzică Prostia! Da, acest proiect de lege universal aș vrea să-l propun: SĂ SE INTERZICĂ PROSTIA! Prieteni, take a look around you, suferim, efectiv suferim de o denaturare violentă a umanității, suferim de stupiditate, de inerția curentelor de a propune ”altceva”, de smiorcăiala proștilor și de încrederea în argumentele lor pentru că și nouă ne lipsesc informațiile și avem acest spirit de reinventatori de macaroane. Dacă renunțăm la el, dacă învățăm, dacă citim, dacă respectăm, dacă încetăm să vrem să fim cei mai buni din parcarea cu idioți, avem o șansă. Să gândim singuri dar să gândim ținând cont de faptul că nu suntem singuri și că trăim împreună! Să gândim atunci când suntem aproape siguri că avem cunoștințe și că le-am acumulat cu trudă. Și-atunci să ne îndoim de tot ce știm și să cercetăm și să nu ne oprim și să vrem să știm și mai mult și atunci să fie momentul în care avem dreptul să schimbăm lumea! Prin exemplul umil al integrității morale! Vă rog eu, putem să o luăm de la capăt? Salutări! Cu drag, g
Ești din Cluj dacă... el. Am multe momente în care mă simt mai atașat de orașul acesta decât de țara asta.
Alin Vaida Alin e directorul Jazz in the Park dar în esența sa e iubitor de muzică, în special de jazz, gen pe care-l vede ca o coloană sonoră pentru viața sa.
Salutare! Eu m-am născut în 1990 (sau, mai corect spus, am fost născut) în Cluj-Napoca. Am locuit toată viața în cartierul Grigorescu, primii 25 de ani cu părinții mei, apoi am reușit să-mi cumpăr locul meu, în același cartier, cu un împrumut pe doar 30 de ani. Mă leagă multe de acest oraș și aproape tot ce am făcut notabil în viața asta s-a legat de acest oraș sau de comunitățile din 18 | CITY ZEN | EȘTI DIN CLUJ DACĂ...
Însă cât de tare contează asta? Am o firmă cu doi asociați. Ambii sunt din alte orașe. Am un restaurant alți patru asociați. Unul mi-e frate, ceilalți 3 sunt din alte orașe. Suntem 7 la birou, din care 3 din Cluj, 4 din alte locuri. Prietena mea e din Oradea. Am avut mulți colegi la facultate din alte orașe. Am mulți prieteni din alte orașe care au venit la Cluj și care fac o treabă foarte bună aici. Iar recent, am fost invitat la Clujlife Community Conference #5 și, în timpul panelului, cineva a pus o întrebare în sală: „Cine nu e din Cluj?”. Din vreo 120 de persoane prezente în sală, cred că am fost cam 10 care nu am ridicat mâna. Bănuiesc că sunteți cu toții de acord că tot mai mulți oameni din alte locuri vin la Cluj. Personal, cred că asta aduce o contribuție foarte mare la „bula” în care pretindem că trăim, aici la ClujNapoca. Clujul devine un oraș tot mai „european”. Și când zic asta, mă refer la modelul pe care UE îl promovează: anume libera circulație, posibilitatea pe care o ai să mergi și să stai, să lucrezi, să trăiești și să te distrezi oriunde în interiorul teritoriului. Mi se pare tare! Orașele mari au devenit de multă vreme niște poli de atracție pentru regiunile lor. Și Timișoara e așa, și Iași. Dar cred că Clujul a ajuns la un cu totul alt nivel. Oamenii vin aici de oriunde. Vin pentru spirit, vin pentru viața bună. Doar Bucureștiul mai e așa. Un pol de atracție a oamenilor. Dar
eu văd o diferență majoră între intențiile cu care vin oamenii în aceste două orașe, iar această diferență se vede din energia locului: • Cred că la București oamenii merg ca să reușească. Merg acolo ca la a doua șansă (un prieten mi-a zis asta și mi-a plăcut, așa că am însușit părerea) • Cred că la Cluj-Napoca oamenii vin pentru o viață mai bună. Gândurile par asemănătoare, însă diferența majoră între ele este individualismul primeia și ideea de comunitate la cea de-a doua. Ca să reușești tu, ca individ, de multe ori ești dispus să calci orice în picioare. Te închizi în tine și aia e. Ca să ai o viață mai bună, trebuie să contribui. Trebuie să faci efort comun cu toți „co-locatarii” tăi. Ideea asta e valabilă de la cea mai mică formă de comunitate, până la cea mai mare. De la o scară la bloc la un oraș întreg. Asta cred că face Clujul fain. Așadar, sunt din Cluj, mi-e drag orașul, dar nu cred deloc că titlul de ’’clujean’’ îl meriți și îl primești dacă ai stat o viață aici sau dacă te-ai născut aici sau dacă știi nu știu ce secrete despre oraș. Cred că îți meriți titlul de ’’clujean’’ dacă stai aici și contribui la bunul mers al orașului. Atât. Dragi români, dragi oameni de oriunde, haideți la Cluj! Sunteți bineveniți aici. Doar să aveți în minte că trebuie să lucrăm împreună să facem orașul mai bun. Aveți tot timpul în minte asta. Și da, dacă se poate, nu veniți cu mașina.
Interviu cu Andrei Pastuhov, Edge Design Talks Se apropie acea perioadă din an în care vorbim despre design. Și nu oricum, ci într-un cadru organizat, cu evenimente în care publicul poate cunoaște mai multe despre acest subiect, precum și oamenii creativi care activează în domeniu. Acest cadru organizat este Edge Design Talks, prima conferință de design grafic, digital, UI și UX din Transilvania. A patra ediție dă startul primăverii și se desfășoară în perioada 1-3 martie, propunând diferite evenimente sub aceeași tematică: Change. Ca să aflăm mai multe despre noua ediție, am stat de vorbă cu Andrei Pastuhov, Graphic & Digital Designer și una din persoanele cheie din organizarea Edge Design Talks.
1. Data trecută când am povestit ai spus că la ultima ediție Edge Design Talks ați dorit să vă deschideți mai mult către publicul larg. V-ați atins scopul? Așa e. Cred că ne-am atins scopul. Încercăm în fiecare an să ne deschidem tot mai mult către public și cred că ediția trecută am pornit în direcția bună. Evenimentele către publicul larg au fost apreciate, iar prezența ne-a depășit așteptările. Am avut o expoziție cu niște mici prezentări despre „Work in progress”, susținute de Saddo care au fost foarte tari. Am avut o seară cu ‘Meet the Locals’, unde publicul a putut cunoaște mai bine câțiva designeri locali și am avut și un concert cu o instalație cool
20 | CITY STORY | INTERVIU CU ANDREI PASTUHOV, EDGE DESIGN TALKS
concepută de Sebastian Cîmpean. Cred că e nevoie ca Edge Design Talks să se adreseze și unui public care e tangețial interesat de design și creativitate și să îl facă să experimenteze ce înseamnă lucrurile astea într-un cadru cât mai interesant. 2. Anul trecut au fost și multe noutăți: locație nouă, speakeri internaționali și alte evenimente pentru public. Pentru a patra ediție ce ați pus la cale? Anul aceasta am decis să mergem pe aceeași direcție de anul trecut: de a face un eveniment nișat pentru designeri și oameni din industriile creative și niște evenimente-satelit, care să se adreseze unui public mai larg. Pe lângă speakerii internaționali, de la unele dintre cele mai interesante studiouri din Europa, care vor prezenta la conferință, vom organiza proiecția filmului Design is a Verb (un film cu și despre design), o expoziție de afișe interactive (dezvoltată împreună cu PosterJam din București), iar în 1 martie vom avea, din nou, un eveniment în care noi credem foarte mult: Meet the Locals. 3. Cum percepi tu impactul pe care l-a avut această conferință asupra comunității sau, de ce nu, și asupra ta? Bineînțeles că răspunsul la întrebarea aceasta e foarte subiectiv: Edge Design Talks e un eveniment pe care eu, personal, îl văd ca pe o experiență care încearcă să scoată participanții în afara zonei lor de confort; unde participanții se pot întâlni cu oameni care au aceeași zonă de interes ca și ei, dar care totuși pot avea păreri radical diferite despre ceea ce înseamnă designul sau creativitatea și cum le folosesc
ei în viața de zi cu zi. Dialogul acesta dintre percepția cotidiană a conceptelor cu care fiecare lucrează și percepția ocazională, diferită de cea obișnuită, e unul dintre cele mai importante lucruri pentru mine în acest eveniment. 4. Cum ați ajuns la tematica din acest an, „Change” și cum va fi ea reflectată în evenimentele conferinței? Tematicile Edge Design Talks vin din întrebări cât se poate de personale despre ceea ce înseamnă designul și care e rolul acestuia în societate. Cred că de data asta m-am lăsat influențat de discursurile publice cele mai pregnante din ultimul an, iar întrebarea a venit cumva natural: ce aș putea să fac eu - sau noi ca designeri - să construiesc un dialog corect în zona publică, să mediez sau să expun pentru a schimba starea de fapt a societății românești? Și care ar fi uneltele prin care aș putea să fac asta? Sunt foarte curios cum această temă se va regăsi în discursurile celor care vor prezenta și cum văd ei tema care e, de altfel, foarte deschisă. În plus, am pus și o întrebare deschisă către cei care urmăresc canalele noastre de comunicare despre ce și-ar dori să schimbe. Iar răspunsurile au fost foarte interesante până acum. 5. Cum alegeți speakerii? Ca de fiecare dată, căutăm speakeri din zone cât mai diverse ale designului, în așa fel încât să existe oameni cu background-uri și experiențe foarte variate. Asta cred că aduce un plus foarte mare pentru cei care vin la eveniment pentru că poți auzi și vedea atât lucruri din zona ta de expertiză, cât și lucruri din alte zone cu care poate nu ești așa familiar, care să
te inspire și care să îți lărgească orizontul de design. 6. Ce ar trebui să aibă loc la Edge Design Talks #4 ca tu să simți că a fost o ediție de succes? Ar trebui să aibă participanți - atât speakeri, cât și cei din public deschiși la comunicare și schimb de idei. E un lucru foarte important și deseori ignorat ca oamenii să fie deschiși, să încerce să vadă lucrurile constructiv și să vadă potențial acolo unde poate nu s-ar aștepta. Și poate să fie mai puțin critici cu ei și cu cei din jur. Așa văd că am face un pas înainte spre schimbare, care este și tema conferinței. 7. Care ți-ai dori tu să fie următorii pași ai conferinței? În primul rând, mi-aș dori să dezvoltăm modul prin care comunitatea creativă din România interacționează cu Edge Design Talks. Asta presupune să creăm evenimente de interes pentru zona noastră de public sau care să suscite interesul și altui tip de public la care, până acum, nu am avut acces. Apoi mi-aș dori, și nu numai eu, să ne extindem și în alte orașe sau, de ce nu, în alte țări. E mai mult un vis, momentan, însă cam așa a început și prima ediția Edge Design Talks. Așa că: de ce nu? 8. Ai un mesaj pentru cititori? Bineînțeles, îi aștept la evenimentele Edge Design Talks să descopere și alte perspective în design și domeniile creative. Dar în plus, i-aș ruga încă ceva. E un lucru la care și eu am meditat mult și care cred că e fundamental în contextul contemporan. Să se gândească la care e cea mai mare schimbare pe care și-ar dori-o. Mulțumesc. ZILE ȘI NOPȚI | 15 - 28 februarie 2019 | 21
Vestul Singuratic Florin Piersic Jr, Andi Vasluianu, Vlad Zamfirescu și Ioana Calotă ne vor purta într-o călătorie spre Vestul Singuratic pe 26 februarie la Casa de Cultură a Studenților Cluj-Napoca.
„Coleman şi Valene dau impresia că stau pe nişte butoaie de pulbere, sunt gata să explodeze în orice moment. Relaţia dintre cei doi fraţi, care şi-au pierdut tatăl în urma unui „accident” cu o armă de foc, este una stranie, construită din conflicte şi certuri permanente. Schimburile de replici sunt sclipitoare, iar personajele par să calce apăsat şi zgomotos pe o coardă deja mult prea întinsă. Fiecare îl provoacă pe celălalt, împingându-l spre limitele răbdării, singurul care încearcă să repare întrucâtva relaţia disfuncţională a fraţilor Connor este preotul Welsh. Dar sfaturile lui par să rămână neauzite pentru Coleman şi Valene, ca şi pentru restul satului în care îşi are parohia. Însă, într-o răsturnare aproape mistică a rolurilor, se dovedeşte că tocmai cel care trebuia să fie salvatorul îşi aşteaptă salvarea de la cei rătăciţi. Întotdeauna relaţiile interumane dintr-o comunitate, fie ea din Irlanda sau de oriunde, ne spun mai mult despre fiinţa umană decât zeci de tratate de psihanaliză.” Vestul Singuratic esta adus la Cluj de către 22 | CITY CULT | VESTUL SINGURATIC
SpectacolTM, un proiect a cărui scop este să-și aducă aportul la viața culturală din Timișoara. Bilete pentru opera de la Casa de Cultură pot fi achiziționate atât online pe eventbook.ro, cât și direct de la casieria instituției. Marțea din 26 nu stăm acasă, avem de descoperit Vestul Singuratic!
26 FEBRUARIE CASA DE CULTURĂ A STUDENȚILOR CLUJ-NAPOCA WWW.SPECTACOLTM.RO
www.VAROTEREMPROJEKT.ro
Despre felul în care muzica clasică transformă spațiile Concertele organizate în spații care au, în viața de zi cu zi, un scop cu totul diferit, sunt de-a dreptul speciale. Asta o știu foarte bine și cei din echipa Fapte care, alături de pianistul Bogdan Vaida, organizează turneul Classic Unlimited. Din 2017 încoace, Classic Unlimited a ajuns în nenumărate astfel de locuri, reușind să contribuie la istoria lor cu puțină magie.
S-a cântat în tipografii și librării, în fabrici, în hub-uri de creație, într-o universitate, într-un liceu, într-un club, într-o mină și într-o sinagogă – locuri care par a fi cel mai puțin indicate pentru un astfel de concert. De fiecare dată, însă, s-a dovedit contrariul. Farmecul turneului Classic Unlimited stă în atmosfera lui primitoare și intimă, complet diferită de cea a unei săli clasice de concert. Te îmbraci cum vrei, îți iei prietenii cu tine dacă vrei, și vii să te bucuri de muzica clasică așa cum nu ai făcut-o până acum – într-un cadru familiar, care invită la poveste. Și, apropo de poveste, tot aici ai ocazia să afli o mulțime de lucruri interesante din spatele pieselor incluse în repertoriul pianistului Bogdan Vaida: Intermezzo de Johannes Brahms, Pavane (op.10) de 24 | CITY EVENTS | CLASSIC UNLIMITED
George Enescu, La cathedrale engloutie de Claude Debussy, două piese din suita Romeo și Julieta de Sergei Prokofiev, J-Rhapsody de Ciprian Pop și Impromptu (op.142, nr. 3) de Franz Schubert. Desfășurându-se într-un cadru atipic, concertele Classic Unlimited capătă o notă foarte personală, aducându-i pe spectatori mai aproape de muzica clasică și de cel care o interpretează și revalorificând spațiul în care se desfășoară. Fiecare concert preia din energia locului, fiind uneori emoționant, alteori relaxant și senin, însă de fiecare dată onest și primitor. Dacă vrei să te bucuri și tu de frumusețea unui astfel de concert, ai ocazia marți, 19 februarie, la Vorbe (pe strada Clemenceau 3), de la ora 19:00.
Ce poți face o zi la Turda
Probabil că știi deja că pe 20 februarie Classic Unlimited te duce la Turda. La Fabrica de Timp Liber, chiar, de la ora 19. Ei bine, dacă vrei să faci o mini excursie până acolo, noi îți mai recomandăm câteva locuri mișto de aici pe care să le vizitezi, ca să treacă timpul mai repede până la ora concertului. Să începem. 1. SALINA TURDA Evident că începem cu Salina, doar ce credeai? Suspectăm că e unul din acele obiective de care toată lumea știe, dar nu mulți își și propun să o viziteze. Dar pe 20 februarie poate schimbi asta, sau poate o revizitezi. Mina ne așteaptă încă de dimineață de la ora 9. Coborâm circa 20 de metri sub pământ și facem un tur de câteva ore, respirăm aerul de aici care se zice că face minuni, și, dacă avem chef, nu strică niciodată nici o sesiune scurtă de biliard să ne relaxăm puțin. 2. CRAMA LA SALINA Ieșim din salină și mai mergem cam 100 de metri să bem ceva. Nu oriunde, ci la Crama La Salina, cu o tradiție în viticultură ce datează încă din perioada Imperiului Roman. Aici putem degusta gama de vinuri Issa (de la Potaissa, vechiul nume al Turdei), alături de un platou de brânzeturi sau mâncăruri tradiționale dacă optezi pentru astfel de pachete. Fun fact: aici găseșți și pensiune, asta dacă vrei să îți prelungești șederea. 3. MUZEUL DE ISTORIE TURDA Te-ai ocupat de plămâni și stomac, hai să dăm și ochilor ceva mișto de privit. Bine, când vorbești de Turda vorbești de o sumedenie de locuri în natură, perfecte pentru o mică drumeție, dar să zicem că e cam frig pentru asta momentan. Așa că, dacă mai ai câteva ore libere până la concert, ar fi o idee să treci pe la Muzeul de Istorie Turda, cu un patrimoniu arheologic de peste 40.000 de obiecte din castrul legiunii V Macedonica și în orașul antic Potaissa.
Și uite așa, s-a făcut aproape 7 și trebuie să mergi la concertul Classic Unlimited. Distracție plăcută! 26 | CITY EVENTS | CE POȚI FACE O ZI LA TURDA
PREMIERĂ
Vicele
VICE
Regia: Adam McKay Cu: Christian Bale, Amy Adams, Steve Carell, Sam Rockwell, Lily Rabe Gen film: Biografic, Dramă, Istoric Durata: 132 minute Premiera în România: 22.02.2019 Distribuit de: Forum Film Romania
28 | CITY FILM | PREMIERE
Pentru că polimorful actor Christian Bale face din nou, ca om politic, un rol de Oscar.
Film biografic realizat de Adam McKay pentru care actorul Christian Bale a fost recompensat deja cu Globul de Aur. Vorbim despre ascensiunea politică la Casa Albă a lui Dick Cheney în timpul lui Richard Nixon, Gerald Ford şi George H.W. Bush şi acordul cu George Bush Jr. în urma căruia a devenit cel mai influent Vicepreşedinte al SUA din istorie. Bale evoluează într-o distribuţie remarcabilă din care mai fac parte Amy Adams, soţia lui Cheney, Alison Pill şi Lily Rabe, Steve Carell ca Donald Rumsfeld, Secretarul pentru Apărare, Tyler Perry în postura Secretarului de Stat Colin Powell, precum şi Sam Rockwell în rolul Preşedintelui Bush Jr. ‘Film în film’ cu incursiuni retrospective în evoluţia politică a lui Cheney, asociate cu evenimente cu impact global major coagulate prin intermediul unui fals epilog, ce pleacă însă toate din trecutul apropiat al omului avid de putere devenit ‘Vice’ în 2000.
Cinema City VIVO! Tel.: 0264-202-000 www.cinemacity.ro
PROGRAM: 15 - 21 FEBRUARIE 2018
Acțiune AC | Aventuri AV | Animație AN | Biografic BIO | Comedie CO | Crimă CR | Documentar DOC | Dramă DR | Familie FAM | Fantastic FA | Film Noir FN | Istoric IS Horror HO | Muzical MUS | Muzică MUZ | Mister MIS | Romantic RO | Sci-Fi SF | Scurt Metraj SM | Sport SP | Super Eroi SE | Thriller TH | Război RA | Western WE
TITLU FILM ROMÂNĂ / ORIGINAL
DUPĂDIMINEAŢA ZIUA 10:00-13:00 AMIAZĂ 13:00-17:00
SEARA 17:00-24:00
13:00; 15:15
17:30; 20:00; 22:30
13:00; 15:15
17:30; 20:00; 22:30
PREMIERA OH, RAMONA ! 2D / OH, RAMONA ! 2D
V, L - J
PREMIERA ALITA: INGERUL RAZBOINIC $ / ALITA: BATTLE ANGEL $
V, L - J
PREMIERA ZI DE NASTERE MORTALA 2 2D / HAPPY DEATH DAY 2U 2D PREMIERA MAREA AVENTURA LEGO 2 $ DUBLAT / THE LEGO MOVIE 2: THE SECOND PART $ DUBLAT AVANPREMIERA UCIDE-I CU SANGE RECE 2D / COLD PURSUIT 2D AVANPREMIERA FAVORITA 2D / THE FAVOURITE 2D BOHEMIAN RHAPSODY 2D / BOHEMIAN RHAPSODY 2D CALMUL DINAINTEA FURTUNII 2D / SERENITY 2D AQUAMAN $ / AQUAMAN $ OMUL-PAIANJEN:IN LUMEA PAIANJENULUI $ DUBLAT / SPIDER-MAN:INTO THE SPIDER -VERSE $ DUBBED RALPH RUPE NETU' $ DUBLAT / RALPH BREAKS THE INTERNET $ DUBBED
S-D
S-D
11:10
11:30
14:10; 16:50 19:30; 22:10
13:50; 16:20 19:00; 21:20
V, L - J
11:40; 12:20
14:00; 16:30
18:40
14:00; 16:30
18:40
J
20:40
Mi - J
21:00 14:40
V-J
09:05
22:10 17:10
V-J
S-D
11:10
S-D
12:20
GLASS 2D / GLASS 2D
V - Mi
20:40
FAMILIE DE-A GATA 2D / INSTANT FAMILY 2D
V - Ma
21:00
DRUMUL UNUI CAINE CATRE CASA 2D DUBLAT / A DOG'S WAY HOME 2D DUBBED CUM SA-TI DRESEZI DRAGONUL 3 $ DUBLAT / HOW TO TRAIN YOUR DRAGON: THE HIDDEN WORLD $ DUB
V, L - J
S-D
11:00
13:20; 15:30
17:40
13:20; 15:30
17:40
13:50; 16:00
V, L - J
S-D
11:30
13:50; 16:00
SCAPA DACA POTI 2D / ESCAPE ROOM 2D
V-J
ANOMALIE 2D / THE PRODIGY 2D
V-J
20:00; 22:00
V-J
18:10; 20:20; 22:40
V-J
18:20
SI BETIVI SI MINCINOSI 2D / DRUNK PARENTS 2D CUM SA-TI DRESEZI DRAGONUL 3 $ / HOW TO TRAIN YOUR DRAGON: THE HIDDEN WORLD $
Primul film Zi de naștere mortală (Happy Death Day) a fost amuzant, plin de tensiune și imprevizibil. A funcționat perfect și a surprins într-un mod cât se poate de plăcut. Așadar, actrița Jessica Rothe își va relua rolul lui Tree Gelbman pentru încă un déjà vu în care, de această dată, nu doar ea este ucisă cu sânge rece, ci și toți prietenii ei din prima parte: iubitul Carter (Israel Broussard), colegul acestuia de cameră - Ryan (Phi Vu) și colega de cameră a lui Tree - Lori (Ruby Modine). Pentru a pune capăt acestui déjà vu horror, Tree trebuie să descopere încă o dată identitatea criminalului.
22:10
V, L - J
S-D
Zi de naștere mortală 2
14:10; 16:50 19:30; 22:10
V-J
S-D
PREMIERĂ
14:50
19:50
HAPPY DEATH DAY 2U
Regia: Christopher Landon Cu: Jessica Rothe, Israel Broussard, Steve Zissis, Phi Vu Gen film : Horror, Mister, Thriller Durata: 100 minute Rating: N-15 Premiera: 15.02.2019 Distribuit de: Ro Image 2000
Pentru că nu-i o idee rea să petreci acest Valentine’s Day la o comedie horror ce are și o latură romantică: o mică poveste de dragoste pusă pe pauză din cauza unui criminal.
30 | CITY FILM | PROGRAM / PREMIERE
CINEMA CITY Iulius Mall Rezervări: 0264-20 70 70 www.cinemacity.ro
PREMIERĂ
15 - 21 FEBRUARIE 2018
Acțiune AC | Aventuri AV | Animație AN | Biografic BIO | Comedie CO | Crimă CR | Documentar DOC | Dramă DR | Familie FAM | Fantastic FA | Film Noir FN | Istoric IS Horror HO | Muzical MUS | Muzică MUZ | Mister MIS | Romantic RO | Sci-Fi SF | Scurt Metraj SM | Sport SP | Super Eroi SE | Thriller TH | Război RA | Western WE
TITLU FILM ROMÂNĂ / ORIGINAL
AVANPREMIERA UCIDE-I CU SANGE RECE 2D / COLD PURSUIT 2D AVANPREMIERA FAVORITA 2D / THE FAVOURITE 2D AVANPREMIERA ACTION NIGHT OUT: UCIDE-I CU SANGE RECE 2D / ACTION NIGHT OUT: COLD PURSUIT 2D PREMIERA OH, RAMONA ! 2D / OH, RAMONA ! 2D PREMIERA ALITA: INGERUL RAZBOINIC 3D / ALITA: BATTLE ANGEL 3D PREMIERA ZI DE NASTERE MORTALA 2 2D / HAPPY DEATH DAY 2U 2D PREMIERA MAREA AVENTURA LEGO 2 3D DUBLAT / THE LEGO MOVIE 2: THE SECOND PART 3D DUBLAT CALMUL DINAINTEA FURTUNII 2D / SERENITY 2D AQUAMAN 3D / AQUAMAN 3D RALPH RUPE NETU' 3D DUBLAT / RALPH BREAKS THE INTERNET 3D DUBBED GLASS 2D / GLASS 2D
ZIUA
DUPĂDIMINEAŢA AMIAZĂ 10:00-13:00 13:00-17:00
J
21:00
Mi - J
21:20
Ma
19:30
12:10
17:00; 19:30; 22:00 17:00; 19:30; 14:30 22:00 13:40; 16:20 19:00; 21:40
11:10
13:40; 16:20 19:00; 21:40
14:30
V, L - J S-D V, L - J S-D
17:30; 20:10; 22:30 17:30; 19:50; 13:50; 15:20 22:20
V - L, Mi - J
13:10; 15:20
Ma V, L, Mi - J S-D
13:10; 15:30 17:50; 19:10 11:00
13:10; 15:30 17:50; 19:10 13:00; 14:50 17:10; 19:10
Ma
16:10
V-J
21:30
V-J
13:40
V, L - J S-D
11:20
13:40
V - L, Mi - J
16:10
FAMILIE DE-A GATA 2D / INSTANT FAMILY 2D
V - L, Mi - J
13:40
MARY, REGINA SCOTIEI 2D / MARY QUEEN OF SCOTS 2D
S-D
PAPILLON 2D / PAPILLON 2D CUM SA-TI DRESEZI DRAGONUL 3 -3D DUBLAT / HOW TO TRAIN YOUR DRAGON: THE HIDDEN WORLD 3D DUB SCAPA DACA POTI 2D / ESCAPE ROOM 2D TOATA LUMEA STIE 2D / EVERYBODY KNOWS 2D MIA SI LEUL ALB 2D DUBLAT / MIA AND THE WHITE LION 2D DUBBED ANOMALIE 2D / THE PRODIGY 2D SI BETIVI SI MINCINOSI 2D / DRUNK PARENTS 2D CUM SA-TI DRESEZI DRAGONUL 3 -3D / HOW TO TRAIN YOUR DRAGON: THE HIDDEN WORLD 3D
PREMIERA ALITA: INGERUL RAZBOINIC 3D 4DX / ALITA: BATTLE ANGEL 3D 4DX
V, L, Mi - J
16:20 14:10; 16:50
11:30
14:10; 16:50 21:10
V - Ma
21:00
Mi V, L - J
S-D
12:20
14:40
17:00
14:40
17:00 19:40
V-J
21:50
V, L - J S-D
12:20
V, L - J S-D
11:10
21:50 15:00
17:20
15:00
17:20
V - Ma
19:10; 21:20
Mi - J
19:10; 21:10
V - L, Mi - J
19:50; 22:10
Ma
18:50; 22:10
V-J
18:50
V, L-J S-D
Yorgos Lanthimos este deja cunoscut pentru tipologia filmelor acestuia. E întotdeauna capabil să pună în imagini un scenariu atipic, fresh și surpinzător, găsind o modalitate de a distorsiona realitatea sau de a prezenta societatea în care trăim într-o manieră dură. The Favourite aduce pe marile ecrane trei actrițe importante din lumea filmului : Olivia Colman, Rachel Weisz și Emma Stone, câștigătoare a premiului Oscar pentru filmul La La Land (2016). Într-o Anglie de secol XVIII, The Favourite experimentează jocul puterii, cu elementele lui bine conturate – cei ce conduc și slujitorii. Întreaga poveste se bazează pe sentimentul de rivalitate. Pe lângă distribuția ofertantă, filmul va șoca prin stranietate și originalitate.
16:20 11:20
V, L - J S-D
Favorita
18:30
Ma
DRUMUL UNUI CAINE CATRE CASA 2D DUBLAT / A DOG'S WAY HOME 2D DUBBED
SEARA 17:00-24:00
12:00
14:40
17:20; 20:00; 22:40
14:40
17:20; 20:00; 22:40
THE FAVOURITE
The Favourite este unul dintre favoritele de la premiile Oscar de anul acesta, fiind nominalizat la 10 categorii.
Regia: Yorgos Lanthimos Cu: Emma Stone, Rachel Weisz, Joe Alwyn, Olivia Colman, Nicholas Hoult Gen film: Biografic, Istoric Durata: 120 minute Premiera în România: 22.02.2019 Distribuitor: Odeon Cineplex 32 | CITY FILM | PROGRAM / PREMIERE
Interviu cu Marius Călici și Daniel Irimieș, Vergano Caffe Clujul este locul în care poți bea o cafea bună la orice oră. Avem parte de o mulțime de locuri în oraș în care putem să ne facem poftele, însă poate mulți dintre noi nu realizează că acea „cafea bună” are o poveste, compusă din mai mulți factori, de la persoana care o preparară, la aparatura folosită și, nu în ultimul rând, la boabele de cafea ce urmează să fie măcinate. Vergano Caffe e acel brand care își dedică activitatea întregului proces de preparare a cafelei, nu doar componenta de distribuire a pachetelor. Aflăm acum povestea din spatele Vergano Caffe de la Marius Călici și Daniel Irimieș, cei care au dat startul unui brand a cărui scop este de a ajunge la un #perfectespresso. Cum se realizează acest scop aflați chiar de la Daniel și Marius. Împreună, ei sunt Vergano! 34 | CITY STORY | INTERVIU CU MARIUS CĂLICI ȘI DANIEL IRIMIEȘ, VERGANO CAFFE
1. Cum începe povestea Vergano Caffe? Daniel Irimieș: Povestea Vergano Caffe începe demult, de prin 2009, printr-o relație de furnizor-client, transformată ulterior într-o relație de prietenie și având la bază pentru amândoi pasiunea pentru cafea. Bine, eu vindeam deja cafea de câțiva ani înainte să ne cunoaștem... Marius Călici: Da, așa a început totul cum zice Dani, iar idea de a avea brandul nostru de cafea a apărut la sfârșitul lui 2014 când am început să punem ideile pe hârtie. Nu știu dacă s-au aliniat astrele, cum se spune, dar noi deja aveam cel mai important avantaj. Aveam rețeta cafelei, care, de altfel, era o rețetă cu tradiție italiană, perfecționată în câteva decade și mai aveam prăjitoria unde să fie pusă în valoare această rețetă. Cunoscătorii știu că perfecționarea unei rețete de cafea (blend) este un proces laborios. 2. Care a fost cea mai mare provocare pentru voi? Daniel: Totul a fost o provocare. Începând cu numele, logo-ul, identitatea vizuală, totul! Marius: A fost greu tot începutul, totul pornit de le zero, dar parcă reticența unora mi s-a părut cea mai mare provocare, „dar unde mai aveți?” era întrebarea care mă înnebunea pur și simplu. Nu-i interesa echipamentul, calitatea cafelei, gustul ei până la urmă, îi interesa în ce locație mai ai cafeaua! Daniel: Erau situații când nu voiau să accepte nici măcar o degustare ce să mai vorbim de un „blind-test”. 3. Cu ce scop a intrat Vergano Caffe pe piața de cafea din ClujNapoca? Daniel: Orice business are, în
primul rând, un scop comercial, se urmărește profitul, asta e clar, dar ne-am dorit cu siguranță să contribuim și la dezvoltarea pieței HoReCa a cafelei. Lumea trebuie să înțeleagă cum se prepară corect un espresso, ce înseamnă un echipament profesional și cum îl controlezi. Și eu cred că am reușit asta. Mă bucur mult când îmi vin feedback-uri pozitive de la barmani, manageri, proprietari după ce pun în aplicare lucruri învățate de la noi. Marius: Pentru noi, cafeaua înseamnă espresso. Eu aș pune aici espresso-ul ca scop și recunosc că mi-ar plăcea ca lumea să consume cafeaua în modul acesta. Dar vreau totodată să precizez că Vergano Caffe nu înseamnă doar Cluj-Napoca, suntem prezenți și în alte județe, dezvoltăm continuu, iar dacă tot suntem la capitolul scopuri, da, avem ca scop acoperirea națională. 4. Cum ați ajuns la „the perfect trio”, motto-ul brandului? Daniel: #perfectespresso și #theperfecttrio sunt motto-urile noastre, iar cum zicea și Marius mai devreme, pentru noi cafeaua înseamnă espresso, așa că hai să-l facem perfect! Deci, pentru a obține un #perfectespresso avem nevoie ca echipamentul să fie în parametri, avem nevoie de o cafea de calitate și bineințeles avem nevoie de un barista, de cel care prepară cafeaua. Trio-ul perfect! Marius: Acest trio, barista, echipamentul și cafeaua sunt până la urmă trei variabile, interdependente, iar secretul este să le poți ține sub control. Îmi place să dau exemplul unei sticle de vin pe care o degustăm. Până să ne încânte papilele gustative, vinul a trecut printr-un întreg proces tehnologic unde diferite
persoane s-au ocupat de vinificare, îmbuteliere, control tehnic de calitate etc. În cazul cafelei, trecem tot printr-un proces tehnologic complex la fiecare espresso preparat, barista fiind, în cazul nostru, și „oenolog” și controlor al calității, el fiind responsabil de tot. 5. Ați putea descrie gustul „Vergano Caffe”? Daniel: Probabil cel mai bun! Vorbind serios acum, gusturile nu se discută, îți place sau nu-ți place, dar cu siguranță se simt tipicitățile originilor care alcătuiesc blend-urile noastre. Marius: Fără o doză de subiectivism nu pot răspunde la întrebare, așa că aș dori să subliniez altceva. Și anume, că miaș dori ca toată lumea să prepare un espresso perfect, în felul acesta putând într-adevăr compara gustul cafelelor. Spun asta deoarece de multe ori o cafea bună se prepară prost și atunci cum să-i simți adevăratul gust? 6. De unde ne cumpărăm cafea „Vergano Caffe”? Publicul unde vă poate găsi? Daniel: Nu vindem cafea pentru acasă, nu o să găsiți Vergano Caffe decât în locațiile partenere. Oricât de mult ne-am chinui, nu putem avea acasă acel espresso pe care îl găsim într-o cafenea chiar dacă ipotetic, am avea acasă același echipament profesional instalat. Acasă nu avem rulaj și asta le explic multora, cu cât rulajul este mai mare, cu atât cafeaua din ceașca primită este mai bună. De la parametrii optimi de funcționare a espressorului și până la prospețimea boabelor de cafea, totul este influențat de rulaj! Marius: „Vergano Caffe” este o cafea premium dedicată pieței HoReCa, iar consumatorul final
poate savura un espresso Vergano doar în locațiile partenere. 7. Atunci, să zicem că avem un local, cum dăm de voi? Cum arată o colaborare tipică între Vergano Caffe și un local? Marius: În zilele noastre, chiar nu mai este greu să găsești ceva sau pe cineva, sunt rețele de socializare, este Google, poți întreba un agent, un distribuitor etc. Legat de colaborarea cu „Vergano Caffe”, vreau să subliniez că noi am acordat, și acordăm în continuare, importanță multă procesului postvânzare. Daniel: Exact! În traducere, să fii lângă client, să simtă că ești acolo pentru el, după ce i-ai vândut cafeaua! Vorbeam mai devreme de echipamente (espressor, râșniță), parametrii lor, de barista, toate acestea sunt variabile și trebuie ținute sub control, tu trebuie să te ocupi de ele, clientul își dorește „doar” un espresso bun, nu știe tot procesul din spatele barului. Dar, oricum, dintre toate, cu barista este cel mai greu, deoarece sunt oameni, au mentalitățile lor, prejudecățile lor. Marius: Da! și de aici a pornit nevoia de a organiza cursurile noastre de barista. 8. Ce planuri aveți pe viitor? Daniel: În primul și primul rând să ne păstrăm clienții mulțumiți, să continuăm proiectul legat de cursurile pentru barista, să dezvoltăm blend-uri noi, acesta este un proiect la care lucrăm intens. Marius: Am trecut peste fazele de creare și consolidare ale brandului, acum ne orientăm spre extindere, asta vă pot spune. Despre celelalte planuri de viitor, la timpul lor, sunt mai secretos de felul meu, cine mă cunoaște, știe... ZILE ȘI NOPȚI | 15 - 28 februarie 2019 | 35
RECOMANDĂRI
Dragobete IMPROvertiții Special Show Luna Amară – lansare vinil NORD
23 februarie / ora 20.00 / Urania Palace
23 februarie / ora 21.00 / Hardward Pub Anul trecut, Luna Amară își lansa ultimul album, intitulat NORD. Ei bine, noul an vine cu o surpriză specială din partea băieților, marcată cu un concert susținut la Harward Pub. NORD vine și cu varianta pe vinil, aducând noilor piese o experiență auditivă cu totul specială.
Muzică live: Timeless 28 februarie / ora 20.00 / Livada
Micul Prinț – Spectacol pentru Oameni Mari 27 februarie / ora 19.00 / Cinema Dacia Cluj 3 actori cu 3 instrumente îi poartă pe privitorii pe toate planetele vizitate de Micul Prinț, într-o poveste emoționantă presărată cu personaje comice și situații inedite, toate acompaniate de muzică live. 36 | CITY EVENTS | RECOMANDĂRI EVENIMENTE
Alandala winter session 23 februarie / ora 22.00 / Aroma Restaurant
7 ani de Luciri Optzeciste
22 FEBRUARIE /FORM SPACE FACEBOOK.COM/LUCIRIOPTZECISTE
„Luciri Optzeciste” e unul dintre conceptele noastre preferate de petreceri. Este aproape inadmisibil să stai în Cluj fără să mergi măcar (MĂCAR) la o seară de luciri și să dansezi până în zori pe muzica ușoară din perioada anilor 80. Dar, dacă nu ai avut această onoare până acum, iată că se ivește momentul perfect: pe 22 februarie, Lucirile sărbătoresc 7 ani cu o seară dansantă la /FORM SPACE, așa cum făceau părinții noștri pe vremuri la diverse ocazii. „Propunem, aşadar, o reînviere a perioadei muzicii uşoare optzeciste, într-o caldă şi plăcută ambianţă, prin seri fabuloase de dans, încercând să recreăm atmosfera plină de farmec a sindrofiilor dansante din acei ani. Desigur, pentru a răspunde unei plaje cât mai largi de gusturi, printre celebrele şlagăre româneşti, se vor strecura, cu mare atenţie si gingăşie, hit-uri din repertoriul internaţional din această prolifică decadă muzicală” spun orgnizatorii. Prin urmare, pe 22 februarie e sărbătoare mare și bine ar fi să ne vedem în /FORM SPACE să ne distrăm cu muzica Mirabelei, Margaretei Pâslaru, Trio Expres și alte nume care au definit muzica ușoară a anilor 80 de la noi. Cum selecția va curpinde și piese din repertoriul internațional, clar vei simți că ai o experiență optzecistă completă! Hai, ne vedem în /FORM.
ZILE ȘI NOPȚI | 15 - 28 februarie 2019 | 37
Che Guevara Social Pub ÎNCEARCĂ @ CHE GUEVARA SOCIAL PUB Meniul de băuturi de aici este super ofertant și găsim de la beri (sticlă sau draft), la cocktailuri, shot-uri, băuturi calde cu alcool (mai domolite, dar și ele cu un kick), sau chiar vin. Sau, poate vrei experiența cubaneză completă, caz în care musai un 40 de rom și un Habano făcut chiar în Cuba. Pentru senzații mai puțin tari, poți opta pentru a narghilea, totuși. Piața Unirii nr.10 0737 300 300 www.facebook.com/CheGuevaraSocialPub
38 | CITY DRINK | CHE GUEVARA SOCIAL PUB
De când s-a deschis, Che Guevara a devenit acel loc în care trebuie să te întorci măcar o dată la câteva săptămâni, Este o gură de aer proaspăt printre localurile din centru, cu un concept bine definit (Latino. Cuba. Anii 50. Din astea.), și cu o atmosferă foarte friendly care, atenție, te poate face să-ți pierzi câteva ore în local fără să-ți dai seama. Noi zicem că asta e de bine. Che Guevara Social Pub are, de altfel, toate componentele necesare să-ți petreci o zi întreagă acolo, mai exect de dimineață pe la 10, până seara târziu. Habemus cafele, băuturi răcoritoare, bături calde și chiar și burgeri, gustări între bere, sau „bunătăți prăjite” precum costițe de porc sau aripioare picante de pui. Și, evident, mult alcool, dar ajungem și acolo. Ne place că în Che Guevara te poți distra pe cinste chiar dacă ideea inițială a fost doar să ieși la o bere cu prietenii. Anul trecut avea și o grămadă de evenimente mișto, de la concerte, la petreceri tematice sau seri de standup comedy. Momentan nu am văzut să aibă pus la cale un nou eveniment, dar sperăm că mai prin primăvară să se apuce din nou, că tare mișto le ieșeau.
Brisas Food
STR. NAPOCA, NR. 9 0755 407 241 WWW.FACEBOOK.COM/BRISASCLUJ
40 | CITY FOOD | BRISAS FOOD
Cine ar fi crezut că un restaurant tip autoservire poate fi atât de stilat și cu mâncăruri atât de rafinate? Evident, cei de la Brisas au știut asta de la bun început, și au știut că „împingetava” este doar o modalitate rapidă pentru oaspeți de a lua prânzul, nu și o regulă strictă de cum un local trebuie să arate. Și, după ce îți comanzi diverse delicii și vezi nota finală, aproape n-o să îți vină să crezi. Aici realizezi că mâncarea bună nu este neapărat scumpă și că masa de prânz nu trebuie să fie doar „rapidă”. Meniul ceste variat și cuprinde atât mâncare light și sănătoasă, cu acele delicii de răsfăț ocazional. Meniurile zilei este opțiunea perfectă pentru un prânz sățios, cu ciorbă și felul doi, totul la doar 17 lei. Ah, și dacă pui la cale ceva eveniment, un botez, o masă festivă, zi de naștere sau din astea, cei de la Brisas îți sunt alături cu un meniu personalizat și un local superb în care poți fi convins că totul va ieși PERFECT. Brisas este alături de noi toată săptămână și îți recomandăm cu drag să le faci o vizită. Vei avea parte de o masă pe cinste!
PLACE YOUR ORDER
0753 889 880
NEXT TO THE MATTHIAS REX HOUSE
STR. VIRGIL FULICEA, NR.
2
KITCHEN OPEN ORDER
12.00 – 22.00
nou și fresh. 5. Cum s-a conceput el? Meniul s-a conceput cu ideea de a avea ceva mai aparte pe piață, am vrut să aducem clienților ceva ce nu pot mânca peste tot, am vrut ca ei să poată savura un breakfast bun, fresh și cu gust chiar dacă ne vizitează dimineața sau chiar în timpul zilei.
Chef a la Cluj cu Levente Vincze
6. Ai vreo poveste amuzantă din culise? Aș putea spune că primele tentative de ouă posate, când toți încercam să testăm meniul și ieșeau niște ouă posate mai „amuzante”. Acum le-am perfecționat.
În ediția trecută, rubrica „Nou în oraș” a fost dedicată unui local care își propune să ne dea o mână de ajutor în ceea ce privește micul dejun și brunch-ul, precum și să fie un spațiu bun de lucru: Sunny Bistro and Lounge, aflat pe strada Regele Ferdinand numărul 37. Acum intrăm în bucătăria restaurantului și stăm de vorbă cu cel care se ocupă de componenta culinară: Chef Levente Vincze, un inginer alimentar cu o vastă experiență în domeniul Horeca. Împreună cu Chef Claudiu Mureșan, Levi a creat un meniu perfect pentru mic dejun și prânz, cu mult gust și multă creativitate. Îl lăsăm pe el să vă povestească mai multe! 1. E mișto meseria de bucătar? E mișto meseria, dar nu e pentru toată lumea. Meseria de bucătar înseamnă multe ore lucrate și bătăi de cap. Dar pentru noi, care am ales bucătăria, e o satisfacție . 2. Care e relația clujenilor cu mâncatul în oraș? Relația e una bună, clujeni încep să fie mai deschiși la chestii noi, dar întotdeauna se poate și mai bine.
3. Când ai știut că vrei să fii bucătar? Activez de ceva timp în domeniul Horeca, de la Ospătar, la barman și la bucătărie, dar întotdeauna în bucătărie era locul în care mă simțeam cel mai bine. 4. Cum ai descrie meniul Sunny Bistro and Lounge? Meniul e ceva unic, am vrut să intrăm pe piață cu un conceput
42 | CITY FOOD | CHEF A LA CLUJ CU LEVENTE VINCZE
7. Există ceva ce ar trebui să fie „off limits” în bucătăriile restaurantelor? Nu există off limits în bucătărie. 8. Ce crezi că separă bucătăria Sunny Bistro and Lounge de cele din alte restaurante? Atmosfera și bunătățile din meniu. 9. Trei motive pentru care ar trebui să vizităm Sunny Bistro and Lounge? Sunny Bistro and Lounge nu e numai un loc de muncă pentru noi, suntem o echipă cool, creativă care iubește ce face și asta puteți să vedeți după ce ați călcat pragul la noi. Cât despre preparate, vă provoc să gustați „scrambled eggs cu bacon și ceapă caramelizata” sau, dacă sunteți vegani „salata de legume cu quinoa și avocado”, dar să nu uităm nici de „pulled pork sandwich” care, după mine, e un Must Try. 10. Un mesaj pentru cititori: Hai la Sunny!
Apropo Bistro În general, mulți dintre noi ajung în centru atunci când vor să-și facă poftele, dar unul dintre restaurantele noastre preferate ne duce departe de aglomerația din Unirii. Vorbim acum despre Apropo Bistro, un local cochet plasat sus în Zorilor, pe strada Republicii 120. Restaurantul are un aspect modern și un decor minimalist, cu nuanțe de verde și albatru plăcute ochiului care se strecoară prin diferite elemente din local (pereți, mobilier) plus câteva panouri luminate cu „Apropo” care ne amintește de multiculturalismul Clujului. Vara, oaspeții se pot bucura de o terasă spațioasă, acoperită, numai bună pentru a lua masa în aer liber, fără, totuși, să ne bată soarele direct în farfurie. Și pentru că tot vorbim de farfurie, să trecem la mâncare. Meniul restaurantului Apropo Bistro este unul variat și a fost conceput de Chef Daniel C. Faur împreună cu echipa și care combină dish-uri din mai multe bucătării internaționale. De exemplu, la Apropo Bistro vă puteți delecta cu mușchiuleț de porc în mix de semințe cu cartofi la grill și sos quattro formaggi, 44 | CITY FOOD | APROPO BISTRO
burgeri suculenți cu cartofi wedges, spaghetti cu pui și brocoli, pizza cu prosciutto crudo și alte minunății. Trebuie să știți că în fiecare seară, cei de la Apropo Bistro își surprind oaspeții cu un preparat, care va avea un preț special de doar 19,9 lei. Specialitatea serii de la Apropo e un motiv bun pentru a le face o vizită, dar nu este singurul. Aici e locul unde te poți delecta cu un mic dejun sau un prânz copios. Iar la cină te poți răsfăța cu un pahar de vin dintr-o gamă variată. Uite că ai un motiv super bun de mers în Zorilor! STR. REPUBLICII 120 0741 965 262 WWW.FACEBOOK.COM/APROPOBISTRO
ZILE ȘI NOPȚI | ORAȘUL XX - XX LUNA 2016 | 45
CITY DELIVERY
BURGER HOUSE
GRANDE PIZZA
Nu credem că există vreo persoană care să nu iubească burgerii. Combină ingrediente delicioase, simple dar extrem de atractive. Dacă sunteți în căutare de un loc care livrează cu succes preparatul clasic american, vă recomandăm cu drag Burger House. Echipa este specializată în gătirea lui, iar combinațiile create de ei îmbină perfect aroma cunoscută a unui burger făcut cum trebuie cu ingrediente surprinzătoare, cum ar fi gogoșar murat sau ciuperci și mozzarella.
Grande Pizza sunt printre cei mai iubiți catereri din oraș și nu e un secret de ce. Meniul diversificat, rețetele delicioase, ingredientele proaspete și servirea rapidă îi mențin în topurile tuturor clujenilor. Fie că vreți să mâncați o pizza, un burger suculent, o ciorbă, niște paste, o salată, sau chiar și mâncare vegană sau vegetariană, Grande Pizza e alegerea perfectă - preparate pentru orice dietă și preferință, de calitate înaltă, la prețuri foarte accesibile.
0799 867 899 BURGERHOUSE.RO FACEBOOK.COM/BURGERHOUSEROMANIA
0264 959 GRANDEPIZZA.RO FACEBOOK.COM/GRANDEPIZZA
PIZZA ARTIZAN
INDIGO
Pizza Artizan a fost teasuită mult și bine înainte să se deschidă, așa că ne-am bucurat enrom când s-a ridicat așteptărilor: aluat excelent dospit timp de o zi, sos proaspăt ca la mama lui acasă, topping-uri de cea mai înaltă calitate, mozarella adevărată, rețete faine, ce mai, perfecțiune! Comandați cu încredere oricând vă apucă pofta de ceva decadent, dar cu bun simț. Aici nu o să primiți o pizza atât de încărcată încât nu mai faceți diferența între arome.
Restaurantul indian este unul dintre favoritele noastre all-time. Dar ar trebui să știți asta deja, doar lăudăm vizitele la ei de o groază de vreme. Indigo oferă o experiență completă și complet autentică când vine vorba de bucătăria Indiei: preparatele tradiționale garantează o explozie delicioasă de arome atât contrastante cât și complimentare la fiecare îmbucătură. Cu toate acestea, nu apucăm tot timpul să trecem pe la ei, iar atunci, delivery-ul ne salvează!
0722 784 926 ARTIZANPIZZA.RO FACEBOOK.COM/PIZZAARTIZAN
0740-910688 INDIGORESTAURANT.RO FACEBOOK.COM/INDIGORESTAURANT
46 | CITY FOOD | CITY DELIVERY
ZILE ȘI NOPȚI | 15 - 28 februarie 2019 | 47
Liquor Store Cluj
www.facebook.com/liquorstorecluj
48 | CITY DRINK | LIQUOR STORE CLUJ
Hai să fie 2019 anul în care învățăm și noi să facem cocktailuri din alea șmechere (nu long drinks cu 2 ingrediente doar). Trebuie doar să ne căutăm câteva video-uri online și să începm să testăm diferite combinații, eventual ar fi bine să chemăm 2-3 prieteni să ne ajute la degustat. Tot ce ne mai preocupă acum este alcoolul. Avem nevoie de ceva sticle, eventual ceva mai variate să încercăm diferite tipuri de cocktailuri. Ei bine, nici la acest capitol nu trebuie să te stresezi, pentru că la Liquor Store Cluj găsești cea mai largă gamă de băuturi din oraș! Alcoolice și non-alcoolice, că ai nevoie și de cele din urmă pentru cocktailuri. Magazinul de lângă bloc nici nu poate visa câte sortimente de sticle există la Liquor Store, așa că fă-ți singur o favoare și mergi la shopping direct la țintă. Treci pe la ei cu încredere chiar dacă nu știi nimic despre alcool sau n-ai idee ce vrei să bei, personalul îți poate face o grămadă de recomandări pentru diferite contexte. Apoi, mergi acasă și începe să faci mixuri, cine știe, poate creezi un cocktail delicios de care se pot bucura toți prietenii tăi.
50 | CITY LIFE | SERVICII