Grecia Gurmandă

În aÎn munții zakyntieni se găsește un sătuc de munte, cu străzi înguste și mărginit de livezi de măslini, pe nume Agios Leon. La intrarea în sat se afă un restaurant mic, cu o terasă orientată înspre dealurile din jur. Deschisă de un an, taverna San Leon e o afacere de familie în spiritul farm-to-table, ce reușește să redea perfect esența spiritului tavernelor grecești. Primul lucru ce te întâmpină la San Leon e zâmbetul contagios al gazdelor. Membrii familiei ce deține taverna sunt și cei care lucrează în restaurant și la ferma adiacentă. Masa se deschide, în spirit grecesc, cu o băutură din partea casei, urmată de un aperitiv. Băutura de la San Leon e o vișinată cu multe arome, în care predomină scorțișoara. Aperitivul oferit de restaurant constă din bruschete cu roșii, feta și rozmarin, totul stropit din belșug cu ulei de măsline din producția proprie. Apoi începe masa propriu-zisă. De la tzaztiki, pita, vinete prăjite și înecate într-un delicios sos de roșii cu usturoi, varianta locală a brânzei Gruyere, feta prăjită în crustă de pesmet, cu miere și susan, am gustat o mulțime de aperitive și nu am fost dezamăgită de niciunul. Brânza de Gruyere și vinetele cu sos de roșii au fost favoritele mele. Pentru felurile principale, San Leon oferă atât preparate din producția de la fermă, cât și fructe de mare și pește. Deși calamarul e absolut delicios la ei, am preferat să mă axez pe produse locale și am încercat două variante de miel. Cel la cuptor, cu ierburi din grădina din spatele terasei și cu cartof moi și aromați a fost preferatul meu. M-a lăsat fără cuvinte și felul în care s-au oferit să prepare o supă după preferințele clientului, produsul neregăsindu-se în meniu. Desertul, primit, în tradiția grecească, tot din partea casei, a fost, probabil, cea mai mare surpriză. Când am fost pe insulă, erau, în medie, peste 30 de grade pe timpul zilei. După o masă copioasă, nu pot spune că mai simțeam nevoia de dulciuri. Totuși, prăjitura tradițională pe care am primit-o, cu blat de gris bine însiropat, crema rece de lapte, frișcă, multă scorțișoară și dulceață de vișine a fost extraordinar de răcoritoare și binevenită. La fnal, recunosc, nu am mai putut gusta și din pepenele roșu adus la încheierea mesei. San Leon a fost, fără discuție, cea mai frumoasă experiență culinară pe care am avut-o pe insula Zakyntos, pentru că restaurantul știe cu adevărat să creeze atmosfera de vacanță.

NOU

Acum poți comanda și online !!!