EVEN VOORSTELLEN

EVEN VOORSTELLEN: LADYCHEF RESHMA

Ze is pas 24 jaar en volgde de koksopleiding aan het Arcus College in Heerlen. Ze werkte eerder in hotel

Tummers in Valkenburg waarna ze overstapte naar Chez Paul in Broekhem. Sinds drie jaar is deze ambitieuze dame chef bij restaurant Pure, het restaurant in het hotel van Thermae 2000.

Reshma is afkomstig uit een gezin Surinaamse keukens bij elkaar. “Zo gaaf Samen met haar team kookt ze al de met een Surinaams-Hindoestaanom te zien hoe hij dingen combineert: sterren van de hemel en laat dat graag se moeder. Die achtergrond buikspek met langoustine en kerrie bijaan iedereen zien, tijdens een diner op gebruikt ze dagelijks in de internavoorbeeld. Overigens kun je eigenlijk een doodgewone avond zonder kinderen, tionale keuken van Restaurant Pure waar de niet spreken over de Surinaamse keuken. een jubileum of tijdens een van de culinaire

Aziatische en Surinaamse invloeden duidelijk Suriname is op culinair gebied een menbelevenissen zoals de Autumn Linner. Een te pr oeven zijn. Reshma vertelt: “Thuis ging gelmoes: Chinees, Creools, Javaans, combinatie van lunch en diner, van 14.00 tot het de hele dag over eten, er stond altijd wel Hindoestaans. Soenil is een meester 17.00 uur, op zondagen in oktober en noiets op het fornuis te pruttelen. Daar ontin het mengen van bijzondere specerijen vember. Goed eten, prachtige gerechten, stond mijn liefde voor koken, maar met name uit al deze keukens.” Haar grootste droom live muziek en heerlijke wijnen. Zoals een ook mijn kennis van smaken en specerijen.” was vroeger om een eigen restaurant te herfstachtige zondag moet zijn. beginnen, maar een tijdje in een sterren

Als grote voorbeeld ziet ze Soenil Bahadoer zaak werken lijkt haar ook wel wat. Bij RESTAURANT PURE van Restaurant De Lindehof in Nuenen, wijze van stage, want ze heeft nog grootste Cauberg 27 | Valkenburg de enige Surinaamse chef -kok met twee plannen met restaurant Pure. Zo zou ze +31 (0)43 609 2000

Michelinsterren. Hij brengt de F ranse en graag een Bib Gourmand halen. www.restaurant-pure.nl

DE ZIEL VAN MAASTRICHT

21 Korte verhalen van sókkerbekkerszoon Jules Coenegracht, geschreven vanuit het perspectief van verschillende personen maar allemaal spelend op typische plekken in Maastricht. Aangenaam geschreven verhalen met autobiografische elementen waaraan je proeft dat ze met plezier zijn geschreven. De onderwerpen variëren van religieus tot pikant en alles wat daar tussen zit. Smaakt naar meer! Jules Coenegracht: Engelen van Maastricht | Uitgeverij Brandt | ISBN 9789493095359 | € 17,50

DE NIEUWE KUNSTENAARSROMAN VAN ARTHUR JAPIN

Als er één auteur is die het leven van kunstenaars uit een grijs verleden nieuw leven in weet te blazen is dat Arthur Japin. En nu is daar zijn nieuwste roman: mrs Degas. Opnieuw een prachtverhaal, ditmaal over de schilder Edgar Degas, over zijn liefde voor Estelle Degas, en over blindheid. Want hoe bewaar je het gezicht van deze grote en enige liefde, als je als kunstenaar niet langer meer kunt zien? Arthur Japin: Mrs. Degas | De Arbeiderspers | ISBN 9789029542326 | € 23,99

VERRASSEND PERSPECTIEF OP DE REGIO

Honderden afbeeldingen van fotograaf Peter Elenbaas die Maastricht en Zuid-Limburg tonen vanaf 800 meter hoogte. Een boek dat niet alleen mooie beelden biedt van de stad en de omgeving met monumenten, bijzondere gebouwen en de Zuid-Limburgse natuur, maar ook de ontwikkeling sinds de jaren 70 laat zien. Jos Cortenraad zorgt voor de begeleidende teksten. Voor Limburgers en bezoekers: Genieten! Peter Elenbaas en Jos Cortenraad: Maastricht en Zuid-Limburg onbewolkt | Uitgeverij onbewolkt | ISBN 9789082259216 | € 29,50

DRIE GENERATIES STERKE VROUWEN

Christine Crutsen portretteert in ‘Op ’t boekje’ drie Maastrichtse vrouwen. Ze vechten ieder op hun eigen manier voor een volwaardig bestaan, voor hun kinderen en voor een betere toekomst. Merie is in 1888 geboren, Bets in 1920 en Sjanet in 1944. Industriële revolutie, oorlog en de modernisering en ontkerkelijking van de samenleving krijgen in de ijzersterke stijl v an Christine Crutsen duidelijke contouren. Christine Crutsen: Op ’t boekje | uitgeverijtic.nl | ISBN: 8789493048249 | € 19,90

Win!

Wij geven boeken weg. 3x Op ’t boekje en 1x Maastricht en Zuid-Limburg onbewolkt

KANS MAKEN?

Laat ons weten wat u van de V oilà vindt. Wat wilt u graag lezen of juist niet? Stuur voor 10 oktober een mail naar voila@delimburger.nl samen met uw contactgegevens. Winnaars ontvangen een persoonlijke mail.