MERLOT
BLANC DE ZINFANDEL
fresa.
con
como durazno,
boca
dulzor de una
acidez.
rojo rubí con tonos violeta, limpio y brillante. Aromas flora
frutos rojos maduros y fondo de notas especiadas; sus taninos maduros le otorgan suavidad y contrasta su complejidad.
violeta, limpio y bri llante. Aromas a frutos rojos
destacando frambuesa y grosella, de taninos firmes pero suaves.
de gran intensidad, limpio, brillante y ribete violeta.
a frutos rojos recién cor tados y un toque herbal.
CLÁSICA
3LÍNEA
11.5% Grado alcohólico Valle de Guadalupe y Tecate, Baja California, México Color salmón limpio y brillante con aromas frutales
manzana y
En
presenta un sabor frutal
el
manzana madura y fresca
Elaboración: Maceración corta con el hollejo an tes de la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Origen de variedad: CROACIA 8°C 14°C – 16ºC14°C – 16ºC14°C – 16ºC Temperatura de servicio Grado alcohólico Grado alcohólico13.5% 13.5% Grado alcohólico13.5% CABERNET SAUVIGNON PETITE SIRAH Rojo ciruela
Aromas
Color rojo
frescos
Color
les,
ZINFANDEL
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
Grado alcohólico
Rojo violeta, limpio y brillante. Aromas de frutos rojos y negros con un recuerdo especiado; ama ble al paladar y de taninos suaves.
Origen
Elaboración:
Fermentación alcohólica a tempe ratura controlada.
TEMPRANILLO
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
Limpio, brillante, rojo cereza in tenso con matices purpura y ribe te violáceo, capa aparente media. Marcado carácter frutal, ligeras no tas especiadas, color rojo intenso, sensación carnosa en boca, cuerpo estructurado, final largo y amable.
Elaboración:
Fermentación alcohólica a tempe ratura
4 LÍNEA CLÁSICA
Grado alcohólico
controlada.
de variedad: CROACIA Origen de variedad: ESPAÑA 14°C 14°C Temperatura de servicio Temperatura de servicio 13.5% 13.8%
Grado
CHENIN BLANC
CHARDONNAY
BLANC DE BLANCS
San Antonio de las Minas y Valle de Guadalupe, Baja
México
Amarillo paja, limpio y brillante. Aromas tropicales como piña, lima y un recuerdo a miel de panal. Se percibe sutil, de agradable dulzor y fresca acidez.
Color amarillo paja, transparen te, limpio y brillante.
frescos de piña, guayaba, manzana y pera. Notas de miel; amable al paladar, ligero.
De color amarillo verdoso, cristalino y brillante. Presenta aromas a manzanilla, cítricos, manzana verde, membrillo y mantequilla. En gusto tiene aci dez firme frutal.
FUMÉ BLANC
Amarillo paja con destellos ver des. Aromas a toronja, maracuyá y recuerdos de notas herbáceas. En boca se percibe una fresca sensación acida.
5LÍNEA CLÁSICA
alcohólico
California,
Elaboración: Fermentación alcohólica a tempe ratura controlada. Origen de variedad: FRANCIA 10°C8ºC Temperatura de servicio Grado alcohólico Grado alcohólico12.5% 13% 12.5%
Aromas
12% 8°C
ESTACIONES
VERANO OTOÑO
PRIMAVERA
dez.
fresa, frambuesa
frutal,
pálido, transpa rente, limpio y brillante. Aromas a flores blancas, cítricos, guayaba y maracuyá. En boca se percibe frutal, fresco y de buena acidez.
limpio y transpa
sobresale la jamaica, grosella, cerezas y ro sas;
y
y
Aromas a frutos ne gros y especiados, destacando
negra y moras; complejo
taninos maduros.
7ESTACIONES
Grado alcohólico Valle de Guadalupe, Baja California, México. De color carmesí, limpio y brillante. Aromas a jamaica,
y un recuerdo a clavel; fresco,
ligeramente abocado y de buena aci
Elaboración: Maceración corta con hollejo y fermentación a temperatura controla da.Origen de variedad: FRANCIA 16°C12°C - 14°C8ºC Temperatura de servicio Grado alcohólico Grado alcohólico12.5% 13.5% Grado alcohólico13.5%
INVIERNO Rojo Venecia, ribete violeta
brillante.
cereza
de
Rojo violeta,
rente. Aroma frutal,
fresco
frutal. Color amarillo
12.9% 8°C
SIERRA BlANCA
8
BLANC
amarillo paja con deste llos verdes y ligeramente dora dos. Aromas florales, herbáceos y cítricos destacando la lima; con notas de tostado y malvavisco; en boca se percibe de acidez firme, se confirma lo cítrico.
rojo rubí, limpio y brillan
Aromas a frutos rojos, espe ciado y recuerdos de dátil y pan tostado. En paladar es frutal, equilibrado y de buena estruc tura.
rojo rubí
violeta, limpio y brillante. Aromas a frutos rojos como grosella, cassis, frambuesa, así como notas herbáceas. En pa ladar tiene taninos firmes y maduros.
ROSÉ
color rosado muy tenue
ribete acerado, muy brillan
con densidad media. Frescos
de frutos rojos recién cortados, mineral, floral, des tacando el aroma de pétalos de rosas.
9SIERRA BLANCA CABERNET SAUVIGNONGrado alcohólico Valle de Guadalupe, Baja California, México. Color
con ribete
Elaboración: Fermentación alcohólica a tempera tura controlada. Origen de variedad: FRANCIA 13°C15°C10ºC Temperatura de servicio Grado alcohólico Grado alcohólico12% 13.8% Grado alcohólico11.5% SAUVIGNON
ZINFANDEL
TEMPRANILLO Limpio
con
te
aromas
Color
te.
Color
13.5% 14°C
RESERvA PRivAdA
10
Grado alcohólico
Origen
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
Color amarillo intenso con ligeros destellos dorados. Aromas a frutos secos y escarchados como higo, acitrón y flores secas; dulce y fru tal, recuerda a un ponche.
Elaboración: Fermentado y encabezado.
MOSCATEL & PALOMINO CHARDONNAY
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
De color verdoso con destellos do rados. Aromas de flores, manzani lla, anís, frutos tropicales maduros y secos, almendra y pan tostado; con un delicado fondo de mante quilla. En boca es cítrico, untuoso, complejo, destaca un fondo tosta do y su acidez firme.
Elaboración: Fermentación alcohólica en barri ca nueva sobre sus lías, bastoneo y fermentación maloláctica.
11RESERVA PRIVADA
Grado alcohólico
de variedad: ESPAÑA Origen de variedad: FRANCIA 8°C 12°C Temperatura de servicio Temperatura de servicio 15.5% 13.8%
Grado alcohólico
CABERNET SAUVIGNON
Color sangría tenue con ribete ma rrón. Aromas a grosella negra, violetas, cuero, pimienta y tabaco; con notas de humo y vainilla. Es inten so y de taninos maduros que le dan buen equilibrio.
Elaboración:
Fermentación alcohólica a tempe ratura controlada y posterior fer mentación maloláctica.
NEBBIOLO
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
Rojo rubí de gran brillantez con ribete violeta. Aromas a frutos ne gros maduros donde destaca el higo y cereza. Además, se perciben olores a trufa, té, tierra, paja húme da y cuero. Es intenso, complejo, frutal y especiado.
Elaboración:
Fermentación alcohólica en barri ca nueva sobre sus lías, bastoneo y fermentación maloláctica.
12 RESERVA PRIVADA
Grado alcohólico
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
Origen de variedad: FRANCIA Origen de variedad: ITALIA 16°C 16°C Temperatura de servicio Temperatura de servicio 14% 14%
PETITE SIRAH
Grado alcohólico
Color rojo ciruela profundo, limpio y brillante. Frutal y complejo, destacando grosella, zarzamora y jamaica; de taninos marcados y gran cuerpo. Robusto e intenso que logran un agradable final.
Elaboración: Maceración prefermentativa a temperatura controlada de 27º C con remontados y maceración postfermentativa prolongada.
13RESERVA PRIVADA
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
16°C 13.5%
PENÍNSUlA
14
Grado alcohólico
Origen
LYRA
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
Color rojo rubí, ribete ligeramente bermellón, limpio y brillante. Aro mas a frutos rojos maduros, ligera mente especiado; con recuerdos a humo y tostado. Es complejo y se percibe amable al paladar.
Elaboración:
Fermentación alcohólica a tempe ratura controlada.
ESPALDERA
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
Grado alcohólico
Color rojo sangría con ribete viole ta. Aromas de frutos rojos y negros maduros, frutos secos y con fondo terroso; complejo y equilibrado.
Elaboración:
Fermentación alcohólica en barri ca nueva sobre sus lías, bastoneo y fermentación maloláctica.
15PENÍNSULA
de variedad: ITALIA Origen de variedad: ITALIA 16°C 16°C Temperatura de servicio Temperatura de servicio 13.5% 13.5%
16 dON lUIS
color rojo rubí con matices
marrones. Aromas a frutos rojos y negros maduros como zarzamora, cereza, ciruela y fondo de especias. Es intenso, con recuerdos a higo, tabaco, violetas y notas mentoladas.
de
rojo bermellón, matices vio letas al centro y marrón en el ribete. Aromas a violetas, ciruelas, higo ma duro, arándanos secos, notas de taba co,
y vainilla. Complejo, de buena estructura, frutal, especiado y un toque
mentol.
Fermentación alcohólica
varietal
rojo, profundo al centro y
ligeramente marrón. Aro
a frutos negros y rojos ma duros, violetas; con fondo espe ciado, notas a tabaco, madera y cuero. En boca presenta sabores a flores y frutas secas, es carnoso y especiado.
VIOGNIER
amarillo paja con deste llos dorados. Aromas a flores blancas, frutos cítricos y tropi cales. Complejos sabores a flo res, frutas y un ligero toque de piel de toronja.
LUIS
17DON
CONCORDIA Grado alcohólico Valle
Guadalupe, Baja California, México. Color
chocolate
de
Elaboración:
por
a temperatura controlada y posterior fermentación maloláctica. Origen de variedad: FRANCIA 10°C16°C16ºC Temperatura de servicio Grado alcohólico Grado alcohólico13.5% 13.5% Grado alcohólico14% MERLOT
TERRA Color
Color
ribete
mas
De
ligeramente
13.5% 16°C
ESPUMOSOS
18
CHAMPBRULÉ BRUT
Grado alcohólico
Color amarillo paja con tonalidades verdes, perlaje pequeño y con tinuo. Aromas a manzana verde y frutos tropicales con un recuerdo de levadura. Intenso, fresco y de acidez firme.
Elaboración: Método charmat.
19ESPUMOSOS
Valle de Guadalupe, Baja California, México.
6°C 13%
