Tentations de Philippe Conticini, propose un format assez imposant et atypique de 28 x 41 cm. La prise en mains n’est pas des plus évidentes, et mieux vaut être à proximité d’une table ou d’un large plan de travail pour pouvoir l’ouvrir et le feuilleter à son aise. Ce beau livre à la mise en page simple et aérée propose des recettes en huit catégories aux noms parfois curieux comme « Finger attitude » ou « Total régression sweet ». Une seule solution pour comprendre le sens de ces appellations farfelues : plonger dans le livre et dévorer des yeux ce qui s’y trouve ! Au fil des pages, nous pouvons donc découvrir des recettes raffinées et sophistiquées, introduites par de courts textes explicatifs, puis détaillées avec des instructions majoritairement sommaires mais pour le moins efficaces. De belles photographies pleinepage illustrent parfois quelques-unes des recettes les plus alléchantes proposées par le chef, tout ce qu’il faut pour nous mettre en appétit ! Ce livre constitue un bel objet, un cadeau idéal à faire à tous les passionnés de cuisine gourmande, élégante et minutieuse faite maison. Son coût, 35 €, en fait un objet de valeur, que tout le monde ne peut pas s’offrir. Mais tout le monde n’a pas forcément envie de s’embarquer dans la confection de recettes aussi abouties et quasi gastronomiques.
Pour ces cuisiniers-là, parfois à la recherche d’originalité ou d’exotisme, des livres de recettes de pays étrangers seront davantage dignes de leur intérêt. Ainsi, nous pouvons trouver des livres comme celui sur la Cuisine libanaise d’hier et d’aujourd’hui écrit par Andrée Maalouf et Karine Haïdar. Au format plus commun (et plus pratique !) de 21,5 x 27,5 cm, il propose de faire voyager nos papilles et nos sens à travers des spécialités culinaires du Liban. Dans cet ouvrage, les recettes sont regroupées par catégories, ainsi nous pouvons trouver des recettes faites principalement à base de sésame, de légumes secs ou bien des soupes et des plats de légumes. En plus des instructions concises et efficaces, les recettes sont parfois agrémentées de notions historiques permettant d’élargir ses connaissances. Par exemple, à la page des Fromages du Liban (p. 46), nous apprenons que le fromage a une valeur très importante à la table des Libanais. On nous précise comment et avec quoi il y est habituellement consommé, les divers noms qu’on lui attribue ou encore le moment auquel il est préférable de le manger. Tout comme le premier livre sus-cité, de belles photographies illustrent certaines recettes typiques, comme le hommos (purée de pois chiches) ce qui peut considérablement accentuer l’envie de se mettre aux fourneaux. Discret mais malin, un petit marque-page permet même de refermer le livre sans risquer de perdre la page de la recette sur laquelle le lecteur peut avoir craqué, et y revenir quand le moment sera venu de la réaliser. Pour une somme de 25,50 € il est donc possible de s’offrir un livre de cuisine conséquent (puisque nous comptons pas moins de 133 recettes) qui sait à coup sûr nous faire voyager en restant dans notre propre cuisine.
Enfin, ceux pour qui l’idée des voyages physiques ou gustatifs n’est pas à l’ogre du jour, des livres beaucoup plus pragmatiques sont édités en nombre. Celui sur lequel nous allons porter notre attention, Le petit livre de Recettes éco d’Héloïse Martel, a pour seul but de ne pas ruiner le cuisinier et / ou ses convives. Ce livre au format ultra pratique de 8,5 x 12 cm se glisse sans problème dans un sac à main, voire dans une poche de pantalon. Il est donc parfait afin de toujours trouver des idées pour cuisinier où que l’on se trouve et quel que soit le budget ! De l’entrée au dessert, en passant par les soupes ou les viandes et volailles, ce petit ouvrage dispense même quelques conseils utiles pour économiser du temps dans la préparation des recettes, ainsi que de la place dans ses placards. Par contre, inutile d’espérer comparer son propre résultat avec d’éventuelles photographies et suggestions de présentations : ce livre est uniquement textuel. L’économie est également faite dans la conception même du livre et ne laisse aucune place aux photographies ou à la couleur. Efficacité et simplicité, voilà qui est bien pratique pour des personnes pressées ou pas forcément amoureuses des plats à laisser longuement mijoter sur le feu. En plus, son prix accessible de 2,90 € fait de lui un indispensable à avoir toujours dans ses affaires en cas de déplacements ou de petits espaces de vie.