Daslookpesto

PICKNICK

DASLOOK?

Daslook is een wilde plant die sterk verwant is aan knoflook. De bladeren van daslook zijn eetbaar en verspreiden een knoflook- of uiengeur. Ga je plukken, verdiep je dan goed in hoe de daslook eruit ziet.

Daslookpesto

Bijgerecht • 5 minuten

Een recept van Wiely Philippens, Zonnebloem Werkgroep Heuvelland.

BENODIGDHEDEN

• Vergiet vol daslookblaadjes (goed gewassen en uitgelekt) • 50 gram pijnboompitten • 100 gram Parmezaanse kaas • 1 dl olijfolie

BEREIDEN

1Doe alle ingrediënten in een keukenmachine.

2Laat draaien tot je een smeuïge massa hebt (nog te droog: doe er wat olijfolie bij, te nat: doe er nog pijnboompitten/Parmezaanse kaas bij).

3Doe de pasta in schone potjes. In de koelkast zijn ze 2 weken te bewaren. Wil je ze langer bewaren: doe er dan een laagje olijfolie op.