100% HIP Magazine Feest 2015

100%

‘Ostend City Queens’ Meet the girls !

WINTER 2015 | €4,90

Super Hippe feestshoott “Bling Bling en Fun” Meer dan 39 classy flashy feestoutfits

Topmodel Elise Crombez

Sandra Bekkari

Mind*fitness* beauty*nutrition Ze schreef er een boek over en ze deed dat goed!

Preview!

12 tips uit

haar nieuwe boek Lekker en gezond de feestdagen door -1-

hip_AD-belledejour.indd 1

LOVE

Belle de Jour, Aartshertoginnestraat 5, 8400 Oostende - belledejour.oostende@gmail.com

26/10/15 13:49

HIP_NOVEMBER_2015.indd All Pages

y p p a H aysxxx d i l ho

e e z -O

F: Jim nys

Ozee Oostende Torhoutsesteenweg 1, 8400 Oostende. 059 51 19 61 Ozee Koksijde Zeelaan 317, 8670 Koksijde. 058 51 13 78 www.ozee.be info@ozee.be BE0459 161 475

13/11/15 11:45

Quintyn Juweliers www.quintyn-juweliers.be

Christinastraat 37 8400 Oostende Tel. 059 70 83 20 info@quintyn-juweliers.be

Quintyn Collection

DAMESKLEDIJ

Nieuwstraat 5 (Mijnplein) _ 8400 Oostende 0468 251 154 _ nathalie@dameskledij-el.be

Dameskledij "el" is een nieuwe damesboetiek gelegen op het Mijnplein in het centrum van Oostende: tijdloze, duurzame, sportieve, vernieuwende kwaliteitskledij.

MERKEN Rosso 35 / Belluna / Kash / Oakwood / Ottod’Ame / JEF / Fine collection / Mooiloop Just in Case / Zenggi / Cambio / Cimarron Conni Kaminski / Mabrun JUWELEN Anne Zellien / Mathilde Danglade / I.Ma.Gi.N

Charlie kinder- en jeugdschoenen

Jozef II-straat 41 8400 Oostende 059/44.96.44 info@kinderschoenencharlie.be www.kinderschoenencharlie.be Banaline UGG Timberland New balance Ralph lauren MĂĄa Jarrett Eli Lepi Clarys Walk safari Bunnies Pom d'api Tot maat 40! open op zondag, gesloten op dinsdag

100%

EDITORIAAL

Shine on De Gouden Kroon Voor al die handelaars die wij ondertussen al heel wat beter hebben leren kennen. Jullie verdienen de gouden kroon. Jullie bewijzen elke dag dat jullie ondernemers zijn met pit. Jullie nooit aflatende vriendelijkheid, enthousiasme, behulpzaamheid, positivisme, authenticiteit en betrokkenheid siert jullie. Jullie staan er. Love you…

Voor alle lezers van dit magazine: jullie krijgen echt het neusje van de zalm. We zochten voor jullie alleen maar topzaken die het beste van zichzelf geven, dat verdienen jullie. Ontdek de winterse gezelligheid in de mooiste en gezelligste shoppingstad aan zee terwijl je op zoek bent naar de ultieme feestlook of het geschikte cadeautje.

Reserveer alvast in aansluiting op je dagje shoppen een plaatsje in één van de vele gezellige restaurantjes en brasserieën en verwen jezelf met een stevige winterse schotel en een toetje erbovenop.

Binnenkort vieren we feest maar voor ons is het vandaag al een klein beetje feest. 100 % HIP Magazine Oostende mag ondertussen een eerste kaarsje uitblazen.

Geniet van dit glansrijke feestnummer en laat je verwennen door onze topondernemers.

We wensen jullie alvast veel leesplezier, een pak mooie vooruitzichten en veel mooie complimentjes, en een héél mooi kerst- en eindejaarsfeest.

We wensen aan allen een vrolijke kerst en een gelukkig en heilzaam 2016!

Shine on, jullie verdienen de gouden kroon.

Arlette en Patrick

- 11 -

LARISSA LINGERIE Lombardsijdestraat 3 • 8620 NIEUWPOORT BAD T. 058 24 33 27 lords T. 058 62 66 27 ladies Openingsuren: alle dagen van 10-12.30u en van 14-18u zaterdag en zondag doorlopend van 10-18u. gesloten op dinsdag

www.lingerielarissa.be

KLEDING & ACCESSOIRES Leopold II Laan 32 • 8400 Oostende 059 50 14 20

Kom de leukste geschenkjes ontdekken in onze “living” shopping sfeer, van kleertjes tot nog veel meer en alles Belgisch en eerlijk.

Wij heten U graag welkom in Maison Saints&Bullies Wittenonnenstraat 69, 8400 Oostende (nabij CC de grote post) www.maisonsaintsandbullies.be

100%

‘Ostend City Queens’ Meet the girls !

WINTER 2015 | €4,90

Super Hippe feestshoott “Bling Bling en Fun” Meer dan 39 classy flashy feestoutfits

Topmodel Elise Crombez

Wijn is voor ons emotie.

Sandra Bekkari

Mind*fitness* beauty*nutrition Ze schreef er een boek over en ze deed dat goed!

Puur plezier.

Preview!

12 tips uit haar nieuwe boek Lekker en gezond de feestdagen door

-1-

Kwaliteitsvolle wijnen & delicatessen met persoonlijkheid en een eigentijdse look zijn ons ding.

Kevin Wolfs - Gwen Raes

WINTER 2015

100%

OP DE COVER Kledij: Edouard De wijnconsumptie van de Bel Gepassioneerd door de Spaanse wijnenCouture De eindejaarsfeesKapsel: Ozee Oostende melt rond 1 miljoen flessen, p bezochten we onlangs twee bodega’s in ten staan voor de Model: Emily Rabout doen onze reputatie van Bourg de D.O.C.a. Rioja en in de D.O. Navarre.

We deur. Al sinds we Foto: Di Fausto Gistel eer aan.

En toch is het vaak voo wilden proeven van de sfeer,Locatie: pratenTuincenter met de Defever kind waren, kijken ment moeilijk om te weten we mensen achter de wijn, de wijngaarden met we reikhalzend uit COLOFON lekker is. We staan vertwijfeld onze eigen ogen zien en ruiken, het proces uitgever: naar die familiemoVerantwoordelijke aanschouwen en begrijpen.Arlette Het helpt ons menten. We komen Debou om de klanten verder te helpen en meer allebei uit een warm nest waar liefde voor Interview met Elise Crombez Interview | Stefaan:over de wijn te Redactie informatie geven.Debou En dat lekker eten in combinatie met een warme Arlette Een chefmaakt met passie vaak het verschil tussen grooten huiselijke sfeer ons met de paplepel Ellen een Distave Modeshoot Bling Bling & Fun Patrick Vandewalle warenhuis en een wijnhandel. Het nadeel ingegeven werd. Wijn is voor ons emotie.

Lekker uit eten Yentl Vandewalle Feest mee tijdens één van de van wijn kopen in de supermarkt is dat je Puur plezier. We associëren het met een tientallen activiteiten thee zich vaak beperkt totColumn de wijnen die gezellige avond, een lekkere maaltijd, Koffi een e enkeuze Yentl Vandewalle zijn gemaakt ontspannen sfeer enQueens” leuk gezelschap. Het is Meet “the Ostend Lekkere Spaanse wijndoor grote wijnproducenten winkelrekken, op zoek naar d die genoeg wijn producerenFotografi om aan esuperdan ook niet verwonderlijk dat wij uit deze Ellen‘s Stijltips Column marktketens Mien Ostende Arlette Debou fles voor bij dat gerecht waarv te leveren. passie ons bijberoep gevonden hebben met di-Fausto zullen uitsloven. In tegenstellin Sabor Katern d’O. We brengen onze klanten de Resto Patrick Vandewalle grootwarenhuis, krijg je bij een heerlijkste wijnen en delicatessen in een Redactieadres gedegen advies op maat. Klan aantrekkelijke vormgeving met als sloSterrewegel 21 • 8680 Koekelare heid is er troef en er wordt een p gan: taste & smile Telefoonnummers opbouw gemaakt waarbij de sm 0477/46.42.19 • 0473/88.12.35 e-mail: info@hipmagazine.be Vormgeving en druk Pattyn Veurne Dit magazine is auteursrechtelijk beschermd. Wenst U artikels in te scannen, digitaal op te slaan, meermaals te kopiëren of commercieel te gebruiken? Meer info op www.repropress.be

- 13 -

adv hip.indd 2-3

Ik weet hoeveel werk, tijd en trucjes er in een beeld kruipen om het perfect te maken.

Fotomodel zijn is voor mij een uitlaatklep, een vorm van kunst.

ELISE CROMBEZ BRENGT HET LEVEN VAN EEN TOPMODEL IN KAART door Ellen Distave

Elise Crombez is een meisje van de Noordzee, maar ook één van de meest succesvolle Belgische topmodellen. Haar nieuwste project is een boek dat prima onder de kerstboom past. Voor jezelf of voor iemand die het leven wat op orde wil brengen en goed zorg wil dragen voor zichzelf.

Leve de goede voornemens!

Elise, waarom begon je aan dit boek?

Het was een idee van mijn schoonzus Magalie. Ze is ex-model, kent me al jaren door en door en wees me erop dat ik de voorbije jaren veel ervaring opdeed waar anderen iets van kunnen opsteken. Ik reageerde dat ik gewoon mijn ding deed, maar ze overtuigde me dat wat voor mij vanzelfsprekende gewoontes zijn geworden, leerrijk kan zijn voor anderen. Omdat ik graag mensen wil helpen hoop ik hiermee vrouwen te laten zien hoe ze het beste van zichzelf kunnen geven in intense situaties. Ik heb de voorbije 15 jaar van mijn leven in modellenwerk geïnvesteerd en heb veel gemist, maar ook veel cadeaus gekregen.

Zelf deed ik er al die jaren over om zelfzekerder te worden en met dit boek probeer ik een shortcut geven om anderen het een beetje gemakkelijker te maken.

don en dan direct…” Mijn mama hield de boekjes wel bij en zei soms “kijk eens wat je allemaal gedaan hebt”.

Maar ik was er soms ook bang van om het te weten, omdat ik niet wilde dat het iets met me deed en omdat ik niet graag stoef met mezelf. Ik heb het ook nooit willen doen, het modellenwerk is op mij afgekomen en eens het er was ben ik er wel voluit voor gegaan.

Als tiener droomde ik er bijvoorbeeld nooit van om in de Vogue te staan.

Rolmodellen zijn volgens jou van onschatbare waarde. Wie inspireert jou?

Voor mij is een rolmodel niet iemand bekend, maar net iemand die je goed kent waarbij je zowel de mooie als de moeilijkere kanten van hun leven ziet.

Het boek start met een indrukwekkend palmares. Werk voor Prada, Dior, Chanel, meerdere covers voor Italiaanse, Britse, Japanse en Duitse Vogue .. Hield jij zelf al jouw werk netjes bij?

Nee, als je er middenin zit besef je dat niet. Wanneer ik het nu die lijst zie denk ik wel “goh ja, die job weet ik nog , dat was zot.. ik vloog toen van thuis naar dat eiland en dan naar Lon-

Beyoncé kan misschien een fantastisch sterke vrouw zijn, maar het beeld dat we van zo’n sterren krijgen is vaak niet realistisch, ze hebben een heel leger achter zich die het perfecte plaatje helpen schetsen. Ik laat me inspireren door vriendinnen en familieleden die in het leven bijten en die ook laten zien dat ze zwakke momenten hebben maar niet bij de pakken blijven zitten.

Vrouwen die benieuwd blijven en buiten hun comfortzone durven gaan, die nooit willen kopiëren of iemand anders willen zijn. Je kunt het beste jezelf zijn, want dat kan niemand anders.

In het boek heb ik een aantal van die vriendinnen geïnterviewd die hun kijk op het leven en vrouw-zijn met de lezer delen.

ʽ Je kunt het beste jezelf zijn, want dat kan niemand anders.ʼ - 15 -

Je breekt zelf ook met het perfecte plaatje als model in je boek wanneer je het over moeilijke momenten hebt zoals je “fake” voelen bij een Victoria’s Secret catwalk of kampen met ondergewicht. Was dit confronterend?

Ja, mijn gevoel zei me dat ik ook zo’n zaken moest delen. Ik wilde ook de minder mooie kanten laten zien om daarna uit te leggen wat voor mij werkt om zo’n situaties te vermijden. Het was angstaanjagend om dit boek te maken en een bepaald stuk van mijn leven tentoon te stellen, maar ik ben net daardoor veel gegroeid sinds het boek uit is. Het is ook een waarschuwing dat je hoofd, je lichaam.. alles in evenwicht moet zijn. Wat doet het ertoe als je mikt naar een bepaald getal op de weegschaal wanneer je een wazige blik hebt in je ogen en je je niet goed voelt omdat je veel te mager bent?

ʽ Het was angstaan-

jagend om dit boek te maken en een bepaald stuk van mijn leven tentoon te stellen.

ʼ

Je onthult de trucjes die jij toepast om aan de top mee te draaien. Wat werkt er voor jou om zo’n intens leven onder controle te houden en er goed uit te zien?

Eigenlijk moet je vier groepen doen samenwerken: mind, fitness, beauty en nutrition. Het is logisch: wanneer je gezond bent in je hoofd, ben je ook meer gemotiveerd om goed te eten, om te sporten en dan ga je ook schoonheid uitstralen. Ik heb zelf heel veel boeken gelezen, ook op het medische af.. Maar vaak denk ik halverwege zo’n boeken “dat ga ik niet onthouden, dat dieet is niet houdbaar…” Ik ging voor een minder strikte aanpak waarbij de basis snel in het achterhoofd blijft plakken. Ik raad bijvoorbeeld aan om af en toe te detoxen en geef ook enkele favorite sappenreceptjes mee.

Het gaat ook over welke beautyrituelen je best gebruikt en hoe je succesvol sportroutines aanpakt, met praktische uitleg bij bepaalde oefeningen.

Maar er is ook een hoofdstuk over de mentale toestand waarbij het bijvoorbeeld belangrijk is om je te omringen met mensen die je motiveren en om te luisteren naar verhalen van vreemden en te reizen. Alles hangt aan elkaar en net dat wil ik benadrukken.

Je wordt door Models.com omschreven als een topwijn die beter wordt met de jaren. Wat zijn je ambities de komende maanden?

Ik wil graag eerst het boek zijn ding laten doen en op de website ervaringen blijven delen, o.a. ook van vrouwen die me inspireren. Sowieso blijf ik geïnteresseerd in de sterkte van de vrouw en wil ik daarmee verder. Maar ik heb altijd gezegd dat ik keihard zou werken om daarna gedurende een periode uit te zoeken wat ik wil doen zonder schuldgevoelens . Daar zit ik nu middenin. Ik wil nu dingen uitproberen om uit te zoeken wat ik nog kan en wat ik graag en minder graag doe. Ik zit niet op mijn lui gat te wachten, maar ben met een aantal zaken bezig en het modellenwerk blijft wel komen. Ik kan nu ook echt genieten van toffe jobs op leuke locaties. Ik heb geen nood meer aan de periode van toen ik 22 jaar was. Ik zeg niet dat ik het niet opnieuw zou doen, maar heb op mijn 33ste nood aan andere prikkels. Ik woon nu opnieuw in Gent na een lange periode in LA. Ik heb de familie, vrienden en cultuur hier echt nodig, maar besef dat ik nog altijd kan terugkeren naar de tweede thuis die LA is, voor een paar weken, maanden… Ik sluit niets uit.

"Model your body" 24,99 euro, uitgeverij Lannoo

ID-KIT • 1982: geboren in Moeskroen • 1999 wint overwacht Miss Mannequin in Roeselare in '99 waarvoor haar moeder haar inschrijft • 2001: debuut op de catwalk • 2002: verhuist naar NY en carrière in stroomversnelling • 2002: shows voor oa Alexander McQueen, Cacharel, Calvin Klein, Chanel, Chloé, Christian Dior, Elie Saab...

• 2003: campagnes voor Prada, Ralph Lauren, covers voor Japanse en Italiaanse Vogue...

• 2004: gezicht van Jil Sander, contract met Prada, meerdere Vogue covers...

• 2005: campagnes voor Armani en Valentino, contract met Prada, shows voor Marc Jacbos, D&G, Fendi, Marni...

• 2006: cover Britse Vogue, campagnes for Lacoste, Gap, shows voor Dries van Noten, Cavalli, Victoria's Secret...

• 2007: opent de Elie Saab couture show in Parijs, loopt in totaal 65 shows...

• 2008: covers van Duits en Britse Vogue, campagne voor Escada...

• 2009: campagnes vor Kipling, Jeckerson...

• 2010: reportages in Harper's, Allure, cover van Turkse Vogue...

- 16 -

• 2011: campagne voor Fay, cover Viva!Mod...

• 2012: cover Britse Vogue, campagnes voor Prada, Clarks...

• 2013: campagnes voor 7 for all Mankind, Dior, shows voor Dior Haute Couture..., presenteert VIER programma "Is 't nog ver?"

• 2014: campagne voor Dior, show Hermès, editorial en cover Vogue Italia...

• 2015: verhuist naar België, editorials Vogue Japan en Russia, schrijft het boek "Model Your Body"...

Sterrenstof

NIGHT FEVER blus je alleen met deze mix vol GLITTER EN GLAMMER. Partyoutfits die het goed doen zowel aan de feestdis als op de dansvloer!

You should be DANCING, yeah.

Kledij: Edouard Couture Locatie: Tuincenter Defever Hair & Make-Up: Ozee Model: Emily Rabaut Foto’s: di Fausto

Kledij: Edouard Couture Locatie: Tuincenter Defever Witte schoenen + ketting: Lily Bril: Independent Opticians Sophie: ChloĂŠ Locatie: Sandton Grand Hotel Reylof Gent

- 20 -

7 for all mankind Airfield Anneclaire Armani Jeans Blubianco Calaluna Cambio Cinzia Rocca Class by Roberto Cavalli Escada Escada Sport Fuchs Gerard Darel Hale Bob Lefate Léo Guy Liberty Garden Luisa Cerano Michael Kors Morgano Natan Collection Natan Édition 5 NYDJ Passigatti Più & Più Sonia Fortuna Souâd Feriani Tricot Chic Tullo Van Laack Yolan Voor een maatje méér: Anne Belin Basler Foresti Natan+ Stizzoli Nieuw: Ben-Ben Frank Lyman Just White Nice Connection Steffen Schraut

Jozef II-straat 50 8400 Oostende T 059 70 39 11 • F 059 80 37 82 infocouture@edouard.be www.edouard.be Openingsuren Maandag tot zaterdag: 9.30u - 13.00u / 14.00u - 18.30u Zon- en feestdagen: 14.30 - 18.30

Natural beauty is great but a little mascara never hurts.

Kledij Emily: Lily Kledij Boris: new Edouard tailor Bril: Independent Opticians Sophie: GÜtti Schoenen: Zenith Let’ s do drinks: Lily Handtas: Lily

- LUXURIES - LUXURIES -

PA R T Y CO L L E C T I O N ‘ 15 & G I F T S

www.shoplily.be LILYI HERTSTRAAT I HERTSTRAAT66OOSTENDE OOSTENDE I I 059.433.931 059/433.931 I I OPEN OPEN 7/7 7/7 II ELLEN.DISTAVE@SHOPLILY.BE ELLEN.DISTAVE@SHOPLILY.BE LILY

Kledij: new Edouard tailor Schoenen: Mephisto Locatie: Grand hotel Reyloff Gent

Style is a way to show

who you are

whithout having to speak

- 24 -

new tailor

Armani Jeans Gant Eton Bruno St. Hilaire Per Steff Tommy Hilfiger Tailored Lagerfeld Digel Mabrun Bugatti 7 For All Mankind

Jozef II-straat 33, 8400 Oostende T 059 80 77 35, F 059 51 61 75 M newtailor@edouard.be O PENINGSUREN Maandag tot zaterdag: 9.30u - 13.00u, 14.00u - 18.30u Zon- en feestdagen: 14.30u - 18.30u

Kledij: Zenith Kledij Boris: new Edouard tailor Juwelen: Zenith Hoedje: Lily Schoenen: Zenith

- 26 -

Ana Alcazar Gaudi fashion & shoes Rinascimento Supertrash

TRENDY FASHION

Zeelaan 117, 8660 De Panne _ Tel. +32 (0)58 41 17 83 a.d.fashion@skynet.be Open-ouvert: 10:00-12:30 & 14:00-18:30 Dinsdag gesloten uitgezonderd vakantie en feestdagen 7/7 Fermé le mardi, sauf vacances et jour fériers 7/7

There’s no such thing as too many pairs of glasses…

linksboven: Bril: Independent Opticians Sophie: Chloé Kledij: Lily Linksonder: Bril: Independent Opticians Sophie: Dragon Kledij: new Edouard tailor rechtsbovenr: Bril: Independent Opticians Sophie: Boris Calvin Klein Julie: Götti Kledij: Edouard Couture + new Edouard tailor rechtsonder: Bril: Independent Opticians Sophie: Prada Kledij: Edouard Couture

- 28 -

Kledij: Zenith Juwelen: Zenith Hoed: Lily Bril: Independent Opticians Sophie: Dolce & Gabbana

Why fit in when you were born to

stand out?

INBOUWKASTEN DRESSING

BADKAMER

SLAAPKAMER BUREAU

KEUKEN

WOONKAMER

Wij ontwerpen, maken en plaatsen interieurs voor het leven.

Niet alleen gaat de kwaliteit van onze techniek en afwerking een leven lang mee, onze interieurarchitecten zijn bovenal benieuwd naar uw wonen en werken. Uw leven: daar draait het om!

Kom erover klappen. Vrijblijvend in één van onze showrooms.

ATELIER EN SHOWROOM PASSENDALE ‘s Graventafelstraat 36 | T 051 77 23 38

Open: ma tot vr: 8-17 u. & na 17 u. op afspraak | za: op afspraak

SHOWROOM OOSTENDE Torhoutsesteenweg 110 | T 059 51 96 84 Open: ma, di, do & vr: 14-18 u. | wo: gesloten za: 10-17 u. | eveneens op afspraak

info@coopmaninterieur.be www.coopmaninterieur.be

Linksboven juwelen: Roberto Coin by Quintyn Rechtsboven juwelen: Cassato

Linksonder juwelen: by Quintyn Rechtsonder juwelen: Roberto Coin

by Quintyn Kledij: Edouard Couture

- 32 -

A thing of beauty is a joy forever!

Kledij: Edouard Couture Handtas: Lily Locatie: Sandton Grand Hotel Reylof Gent

Kledij: Lily Handtas: Lily Schoenen: Lily Bril: Independent Opticians Sophie ChloĂŠ

- 34 -

Kledij: Zenith, Lily, Edouard Couture

Chiara en Boris: Kledij: Zenith en new Edouard tailor Schoenen Lily en Mephisto Julie: Kledij Lily Handtas: Lily Alle brillen: Independent Opticians Sophie Locatie: Sandton Grand Hotel Reylof Gent

Dressed

to party!

Kledij: v.l.n.r.: Edouard Couture, new Edouard tailor, Zenith, Lily Schoenen: v.l.n.r.: Zenith, Mephisto, Lily, Lily Handtassen: Lily en Zenith Alle brillen: Independent Opticians

- 36 -

Wijn en Cava: Sabor d’O Kledij en accessoires boven: Zenith Kledij rechts: new Edouard tailor en Zenith Kledij links: Edouard Couture Locatie: Sandton Grand Hotel Reylof Gent

VERKOOPSINFO SHOOT DEFEVER

Zevekoteheirweg 45 8470 Gistel Tel. 059/27.99.64 www.tuincenter-defever.be info@tuincenter-defever.be

INDEPENDENT OPTICIANS/ SOPHIE

Adolf Buylstraat 35 8400 Oostende Tel. 059/23.85.63 oostende@i-o.e www.i-o.be

EDOUARD COUTURE

Jozef II straat 50 8400 Oostende Tel. 059/80.39.25 infocouture@edouard.be www.edouard.be LILY

Hertstraat 6 8400 Oostende Tel. 059/43.38.31 Ellen.distave@shoplily.be www.shoplily.be

- 38 -

VERKOOPSINFO SHOOT NEW EDOUARD TAILOR

QUINTYN JUWELIERS

ZENITH

Jozef II straat 33 8400 Oostende Tel. 059/80.77.35 newtailor@edouard.be

Christinastraat 37 8400 Oostende Tel. 059/ 70.83.20 info@quintyn-juweliers.be www.quintyn-juweliers.be

Zeelaan 117 8660 De Panne Tel. 058/ 41. 17. 83

OZEE

Torhoutsesteenweg 1 8400 Oostende Tel. 059/51.19.61 Jurgen@ozee.be www.ozee.be

SABOR D’O

Epsomlaan 64 8400 Oostende Tel. 0486/ 25. 17. 75 www.sabordo.be SANDTON GRAND HOTEL REYLOF

Hoogstraat 36 9000 Gent Tel. 09/ 235.40.70 www.sandton.eu/gent

- 39 -

Modellen: Julie Emily Chiara Boris Fotograaf: di Fausto

U bent op zoek naar een geschenk om wie u lief is te plezieren?

Ga dan langs in onze iU-winkel te Oostende om inspiratie te vinden!

Naar aanleiding van de eindejaarsfeesten bieden we u immers een heleboel geschenkkoffertjes aan.

iU

Kapellestraat 26 b 8400 Oostende tel. 059 80 63 67 www.iu.be - 40 -

Bij iU vindt u nog tal van andere koffertjes en geschenken, speciaal bedacht voor de eindejaarsfeesten.

CAUDALIE

L’OCCITANE

Koffertje 'Rose de Vigne' Bevat: Fris water 50 ml Douchegel 50 ml – gratis Hand- en nagelcrème 'Gourmande' 30 ml – gratis Prijs: € 24,90

Koffertje 'Delicate Cherry Blossom' Bevat: Douchegel 250 ml Lichaamsmelk 75 ml Zeep 75 g Handcrème 10 ml Mini Eau de toilette 7,5 ml Prijs: € 34,90

EEN SPRANKELEND PARFUM

ZUIDERSE GEUREN

Frisse rozenblaadjes en zure rabarbertoetsen: het parfum 'Rose de Vigne' van Caudalie is een superverleider!

Liefhebsters zullen dol zijn op dit complete koffertje, dat naast een fris water, een douchegel en een handcrème 'Gourmande' bevat.

Dit mooie pastelkleurige koffertje bevat het allerbeste uit de Provence. Het delicate parfum van kersenbloemen, die zo welig bloeien in de Lubéron, zit verwerkt in niet minder dan 5 producten. Kortom, een knipoog naar het warme zuiden in de winter!

NUXE

ROGER & GALLET

Kerstkoffertje Bevat: Huile Prodigieuse® Collector 'Kisses' 50 ml Crème Prodigieuse® 40 ml Huile Prodigieuse® OR 10 ml - gratis Kaars Prodigieuse® 70 g - gratis Prijs: € 25,90 (in plaats van € 29,90)

Kerstpakket Bevat: Geparfumeerd reukwater 100 ml Douchegel 50 ml - gratis Bodylotion 50 ml - gratis (keuze uit 7 parfums) Prijs: € 34,90 (in plaats van € 43,43)

EEN ZIJDEZACHTE HUID

WELDADIGE AROMA’S

Dit onmisbare kerstkoffertje van Nuxe zal alle fans van 'Huile Prodigieuse' weten te verrukken. Dit cultproduct omvat naast zijn flacon - een onvervalst collector’s item- ook droge olie met paarlemoerdeeltjes, een hydraterende crème en een mooie kaars.

Versterkend sinaasappelhout, relaxerende groene thee, stemmingsverbeterende Osmanthusbloem … Het koffertje 'Roger & Gallet' bestaat in 7 verschillende parfums, elk met hun specifieke weldadige eigenschappen. Laat uw keuze dus bepalen door hoe de 'gegadigde' zich voelt …

Stel zelf uw geschenkkoffertje samen!

Dit jaar kunt u ook uw geschenkkoffertje op maat samenstellen. Kies de favoriete producten van uw geliefden of vrienden en stop ze in een prachtig iU-koffertje. U krijgt zo’n koffertje gratis vanaf een aankoop van 50 euro. U hoeft het nu alleen nog cadeau te geven …

Aanbiedingen geldig tot 31/12/2015. Prijzen onder voorbehoud en uitsluitend geldig op vertoon van uw iU-kaart.

Stijltips De feestperiode staat jaar na jaar voor pailetten en bling bling.. subtiel of overweldigend. Hierbij enkele tips om glinsterend dit jaar af te sluiten, maar ook in 2016 deze stukken uit de kast te halen. Shine bright like a diamond… het hele jaar door!

GO ALL THE WAY

Productinfo: playsuit 79 euro, sneakers 29 euro

copyright Sandy Croes

Hul je compleet in rosé pailetten en geef er een knipoog aan door er bijvoorbeeld sportieve sneakers bij de combineren. Hoeft het gezegd dat juwelen overbodig zijn bij deze sparklin’ outfit?

GA VOOR LIEF EN VROLIJK Bling bling hoef niet altijd oogverblindend zijn, je kunt het ook op een lieve vrolijke manier aanpakken. Ga voor een bovenstuk met subtiele glans, combiner het met een mooie print zoals bij deze rok en werk af met partyproof accessoires, pumps om te starten en sneakers voor in de vroege uurtjes. Voor die eerste lente-BBQ’s in 2016 haal je deze outfit gewoon opnieuw boven.

Productinfo: trui 54,95 euro, rok 69,95 euro, sneakers 29 euro clutch 59,95 euro, pumps 34 euro

100% ELEGANTIE Kies voor pure elegantie door een opvallend stuk met pailetten te combineren met een zwarte stijlvolle broek of rok met hoge taille.

Zo creĂŤer je een outfit die zowel prima past voor eindejaar als voor zakenlunches en die eerste etentjes van het nieuwe jaar.

Productinfo: top 109,95 euro, broek 99,95 euro, ring 19,95 euro, clutch 69 euro, pumps 34 euro rok 89,95 euro

Ellen Distave copyright Sandy Croes

Zaakvoerster boetiek Lily Oostende Alles bij Lily Oostende

- 43 -

Magisch kerstshoppen by

Defever

Zevekoteheirweg 45

I

8470 Gistel

I

Tel.: 059 27 99 64

Merken Mammae Fragile Mamalicious Boob Mini-Woody Baby Noppies Assortiment zwangerschapskledij borstvoedingskledij & -lingerie newborn

Belly Boutique Wittenonnenstraat 32, Oostende 059 32 12 56 www.bellyboutique.be www.facebook.com/yourbellyboutique Open ma., di., do., vrij. en zat.: 10-18u - woe. en zon.: 14-18u

STYLE IS IN EACH DETAIL

Versace Liujo Marciano Guess Gaudi Etoile du Monde Nenette Lipsy Fracomina

SCARLETT OOSTENDE A.Buylstraat 43 - 8400 OOSTENDE Tel. 0032/59 80 16 06 www.facebook.com/ScarlettOostende Open: ma. t.e.m. vrij.: 10u - 18u za. & zon.: 10u - 18u30

Luckylu Monari COMING SOON: NEW BRANDS: Due Amanti Liu Jo Jeans Mangano

door Ellen Distave

EEN NIEUW POSITIEF PROJECT VOOR OOSTENDE

Dit najaar werd een nieuw online project gelanceerd. Wie actief is op facebook en graag blogs afschuimt, zag ze wellicht al passeren: de Ostend City Queens. Negen koninginnen delen er hun liefde voor Oostende via een blog met tips, geheime plekjes, eetadresjes en een gezonde dosis cultuur. Vanuit deze blog delen ze hun leuke weetjes ook via andere social media, met tips voor zowel Oostendenaars als Oostende-lovers. Tijd om hen te leren kennen.

gratis activiteiten.. De komende maanden nemen ze alles onder de loep en worden er heel regelmatig nieuwe tips gedeeld. Hun doel is om Oostendenaars trots te maken op hun eigen plek en om tot buiten Oostende te laten zien wat er hier allemaal leeft.

Met de eindejaarsperiode in zicht stelden we de negen dames twee vragen: "1. Wat eet je het liefst met kerst?

2. Vier je de feesten in Oostende?"

De groep is divers qua leeftijd, job, achtergrond, maar één iets hebben ze gemeenschappelijk: de grote liefde voor hun stad en de goesting om die positiviteit te delen. Want er valt hier veel moois te zien en interessants te beleven vinden ze. Op hun blog vind je vanaf nu zowel de goeie cafés als leuke shopadresjes, vernieuwende theatervoorstellingen en mooie wandelingen. Sowieso voor elk wat wils, of het nu grote of kleinschalige projecten zijn, betalende of

CAROLINE VERMEESCH

EMMA PLASSCHAERT

Caroline mag dan een rasechte ‘Ostensche’ zijn, compleet met 18 horecajaren op de teller, leven en werken deed ze vaak in den vreemde. Van Zwitserland over Sicilië tot in Sint-Maarten. En toch blijft ze trouw terugkeren naar haar stad. Nu eens knutselt ze met papier, een andere keer schuimt ze met man en plusdochter rommelmarkten af om te eindigen op een terrasje en voor de zoveelste keer te genieten van die fameuze Oostendse zonsondergang.

Zeggen dat Emma een waterrat is, is het understatement van het jaar. De zeilster reist de wereld af om haar kunsten op het water te tonen, van Abu Dhabi over Lanzarote naar Rio. Bovendien combineert deze Oostendse sportvrouw van het jaar al dat watergeweld ook nog eens met universitaire studies. Een bezige bij dus. En hoewel Emma alle oceanen al meerdere keren bedwong, komt deze Olympisch topsporter het liefst thuis in vvw Inside-Outside, de plek waar het allemaal begon.

1 "Ik ben een echte Bourgondiër en dat mag met Kerst zeker niet minder zijn. Het liefst zit ik lang aan tafel, genieten van ontelbare lekkere hapjes. Zelfgemaakte garnaalkroketten, kreeftensoep die je verwarmt tot op je botten, verse groentjes… "

1 "Door mijn sport is m’n dieet altijd het hele jaar door belangrijk. Maar tijdens kerst is het echt feest en dan kan er wel meer! Liefst eet ik lekkere vis of scampi's of langoustines. Al doet een stukje wild mij ook altijd aan kerst denken."

2 "Kerst is en blijft een familiefeest, het is altijd schipperen wanneer we vieren bij de schoonfamilie en wanneer samen met de eigen familie. En dat gebeurt altijd thuis, niets gezelliger dan het echte "thuis" gevoel met die koude dagen. De geur van de kerstboom, de kadootjes onder de boom, gezellige lichtjes, iedereen zijn beste kleren aan.... Ik tel stiekem al af!"

2 "Als ik niet aan het zeilen ben, vier ik de feest in Oostende. Met kerst vind ik het gewoon ook leuk om hier te zijn. Ik hou echt van de kerstsfeer."

- 48 -

GRIET INGHELBRECHT

JADE HOORNAERT

Griet werkt als brugfiguur bij de stad, maar laat zich niet onder één hoed vangen. Deze creatieve dromer woont in de Belle Epoque wijk en houdt zowel van die gedistingeerde, historische kant van de stad als van zijn scherpe, edgy randje. Die oprechte liefde voor haar Oostende combineert ze met die andere passie, fotografie. Het resultaat zijn pure gevoelsbeelden waarin Oostende steeds weer de hoofdrol wegkaapt. En er is nog meer. Musthave sweaters bijvoorbeeld waarop trots #ostendaise blinkt. Zo cool kan stadsliefde er uitzien.

Je hebt multitalenten en dan is er Jade.

Vlotjes met zowel ukelele, melodica, trompet, triangel en accordeon en ook nog eens gezegend met een woeste krullenbos en een stem als een klok. Kwestie van haar band Motivo Loco, leverancier van melodieuze balkan- en cowboychaos, van het nodige volume te voorzien. En in haar vrije tijd werkt deze studente internationale politiek aan een betere wereld. Nu eens in Oostende, dan weer in Gambia.

1 "Aan mijn papa's kant is kalkoen de traditie sinds ik het me kan herinneren. Met alles erop en erin.;) Bij mijn mama daarentegen varieert de menu jaarlijks.

Beide feesten worden ook ruim voorzien van hapjes en drankjes. Waar iedereen van de familie een bijdrage aan heeft."

1 "Gezelligheid staat bij mij voorop en iedereen moet kunnen deelnemen aan de sfeer. Daarom ben ik voorstander om het werk en de kosten te delen tijdens een 'American party' waarbij ieder zijn/haar favoriete gerecht meebrengt. Zo is er altijd variatie in eten en kan ieder delen in de werkdruk.

Ik hou het meest van de aperitiefhapjes en desserts, de-licious!"

2 "Kerst is iets prachtigs. Al is het maar omdat het de enige keer in het jaar is waarbij we de hele familie samen krijgen.

Op kerstavond vieren we met de familie aan mijn mama's kant in Oostduinkerke, bij en met het gezin van een vriendin van haar. Op kerstdag komen we allemaal samen bij mijn nicht in Leffinge met de familie aan mijn papa's kant."

2 "Doordat ik pendel tussen Zeebrugge (atelier vriend) en Oostende is het vaak kiezen tussen beide plaatsen. Ik heb, enkele jaren terug oudejaar op beide plaatsen gevierd, maar dit was niet ideaal. Het liefst zou ik oudejaar vieren in het buitenland. Bikini, palmboom en een kokosnoot inbegrepen. Winter time, summer mind! Yes, please."

ELLEN DISTAVE

STEPHANIE PIERRE

De zeelucht doet wonderen en als je er genoeg van binnen krijgt, kun je de wereld aan. Ellen groeide op aan de Oostendse Visserskaai en de Zeedijk en runt vandaag zowel een gezin als haar eigen boetiek in de Hertstraat. Lily grossiert in hebbedingen waar geen vrouw aan kan weerstaan. Zorgvuldig en met liefde uitgezocht. Of de plek waar al Ellens passies samenkomen.

De officiële instanties houden het bij Stephanie, de bloglezers noemen haar Miss Bfly en wij mogen Steph zeggen. En al die alterego’s samen zijn gek op Oostende, het betere genieten en vakkundig doehet-zelven. Palettentuinmeubels, wikkeldekentjes voor het kleine patatje, binnenhuistuinieren of salade kweken in wijnkisten. Steph draait er haar hand niet voor om.

En als ze even genoeg heeft van al die crealabeur, slentert ze rond in haar stad, kwestie van zijn snelle beat te blijven volgen

1 "We zijn bij onze ouders culinair met ons gat in de boter gevallen. Mama maakt traditioneel haar heerlijke kabeljauw met mousseline. Bij papa komt z’n passie voor koken telkens naar boven en ik verlang alweer naar zijn creaties zoals oesters met een crazy espuma van gin tonic. Mmmm."

1 "Kroketjes! Gelijk met wat... Ik eet ze op de grappigste manier: ik snij ze in de lengte doormidden om ze af te koelen, haal er dan de puree uit en eet die op, spaar de krokantjes en eet die het laatst op met saus... Hemels!"

2 "Het merendeel van de familie heeft z’n roots in West-Vlaanderen en dus blijven we in Oostende. Een strandwandeling tussen het hoofdgerecht en het dessert op kerstdag is de beste manier om het eten wat te laten zakken. Tegelijk kunnen de kindjes hun energie kwijt en is het des te gezelliger wanneer je opnieuw naar binnengaat."

2 "Dit jaar wordt een hele aanpassing: met de feesten zal er namelijk een kleine spruit bij zijn (de eerste dus er is nog niet echt veel ervaring...).We zullen dus vooral vieren in Oostende en bij familie en vrienden thuis."

- 49 -

ANN VANDEN BILCKE

ANN NANA ROMMELAERE

Anne is al jarenlang de ongekroonde koningin van Oostende. Geboren in het hartje van de Belle Epoquewijk en al meer dan 30 jaar eigenhandig verantwoordelijk voor zowat alle modieuze coupes die de Oostendse dameshoofden sieren. Van de nuchtere vissersvrouwen tot het bekend volk dat het Filmfestival aandoet, ze weten Anne allemaal te vinden. En ’s avonds, als iedereen gekapt en getooid is, sluit deze city queen haar kappersdeuren om zich in het stadsleven te gooien en een van de vele events mee te pikken.

Ann kwam terug naar Oostende door een project rond Marvin Gaye te producen en werd verliefd op Galerie BeauSite op de dijk. Het pand is ondertussen haar thuis en dat stelt ze open als kunstgalerij, evenementenlocatie en eigenzinnig restaurant waar ze achter het fornuis staat. Als vintage lover verkoopt ze ook alle designmeubelen die er staan en de vintagekleding op de benedenverdieping. Een overvloed aan passie bij Ann. 1 "Kerstavond is voor mij samen met m’n kinderen gezellig voor de open haard, een grootse show op tv op de achtergrond, gezelschapsspelletjes en een overload aan Japanse lekkernijen zoals sushi, sashimi, jakitori… en heerlijke champagne. Can’t wait!"

1 "Op mijn kerstmenu heb ik het liefste bouillabaisse, die ik afhaal in het restaurant “Le Chevalier” op de zeedijk. Door de drukke periode in mijn kapsalon is dit bovendien een gemakkelijke oplossing om een topgerecht om mijn tafel te toveren. Na het toevoegen van mijn eigen geheime ingrediënten is mijn gerecht optimaal en kunnen we hemels genieten."

2 "Kerstavond vieren we thuis, op kerstdag en oudejaar is mijn zaak open en ontvang ik families die samen brunchen of dineren met oesters, kreeft of andere heerlijkheden uit de zee. Kerstavond is voor mij meestal ook een terugblik op het jaar en een moment van bezinning."

2 "Kerstavond breng ik door met mijn zus in Oostende. Het genieten van de mooie schaatspiste in de stad en de gezellige sfeer opsnuiven in en rond de kerstmarkt maken van deze periode een aangename beleving. Op kerstdag zelf verlaat ik weleens onze koningin der badsteden om naar Brussel te reizen. Dan kom ik samen met de schoonfamilie van mijn dochter voor een lekker hapje en een glaasje bubbels. Deze dagen zijn voor mij de mooiste van het jaar!"

CHARLOTTE DIELMAN Sommige meisjes dromen, andere meisjes doen. Charlotte behoort tot die laatste categorie. Dat ze ooit zou vliegen wist ze altijd al en een dezer mag ze zich ’s lands jongste lijnpiloot noemen. Ondertussen redt ze zich uit de nood met privéjets. En als ze niet van hot naar her vliegt, schreeuwt ze met de Kustgirls, de vrouwelijke fanclub, de voetballers van KV Oostende naar de overwinning. En eens in de cockpit is ze terug de kalmte zelve.

1 "Het liefst van al eet ik wild met kerst. Doorheen het jaar eet ik dit amper, dus kijk ik er altijd wel naar uit om het tijdens de feesten te eten.

2 "Dit jaar vieren we kerst met de familie in Loodz. Dit is de vernieuwde feestzaal van Foodz in Bredene."

Je vindt alles hier: www.ostendcityqueens.be of Ostend City Queens op Facebook De queens kan je bereiken via info@ostendcityqueens.be

- 50 -

MEPHISTO OOSTENDE Tekst: Patrick Vandewalle Aangenaam shoppen in een gezellig kader

Mephisto Shop Oostende is sinds voorjaar 2014 de plek bij uitstek om het uitzonderlijk loopcomfort van Mephisto schoenen te beleven.

Christel, Christiane en Steffi helpen u graag bij het kiezen van een geschikt paar uit onze erg uitgebreide collectie. Doe uzelf alvast een plezier en kom eerstdaags eens langs bij Mephisto Shop Oostende Mephisto is gelegen in de Adolf Buylstraat in Oostende vlakbij het Wapenplein.

E LIN

OP ON SH

HANDGEMAAKT DOOR MEESTER SCHOENMAKERS

MEPHISTO SHOP GENT Mageleinstraat 35, B - 9000 Gent - T. +32 9 233 31 01 - www.mephisto-gent.be ma tot za: doorlopend open van 10u tot 18u - zondag gesloten

MEPHISTO SHOP OOSTENDE Adolf Buylstraat 7, B - 8400 Oostende - T. +32 59 69 00 35 - www.mephisto-oostende.be 7 op 7: doorlopend open van 10u tot 18u - open op zon- & feestdagen

GENT- O OSTENDE

WELDRA IN DE BIOSCOOP tekst – Yentl Vandewalle

VOOR DE ADRENALINE JUNKIES ONDER ONS

VOOR DE LACHEBEKJES ONDER ONS

VOOR DE KLEINSTEN ONDER ONS

Star Wars: Episode VII – The Force Awakens Star Warsfans kijken er al maanden, wat zeg ik jaren naar uit. Eindelijk is het zover: de nieuwe Star Warsfilm is een feit. Na heel wat speculatie is het nu ook zeker: de oorspronkelijke acteurs zoals Harrison Ford en Carrie Fisher zijn terug van de partij in deze zevende film! Star Warsfans rep je dus vanaf 16 december allemaal naar de bioscoop!

Safety First Persoonlijk was ik al een grote fan van Dirk Porrez en zijn team en nu is er de film! We zullen ‘Smos’ en zijn collega’s in actie zien op Tomorrowland.

Bovendien zien we ook Tom Van Dyck in een opvallende bijrol! Het Safety Firstteam mag de V.I.P. van een van de beste muziekfestivals ter wereld bewaken. Daar doet Luc een schokkende ontdekking die de hele Friendship in gevaar brengt. Discipline, Dedication & Friendship maar Safety First op Tomorrowland ! Misschien wel de Vlaamse film van het jaar!

Mega Mindy versus Rox In ‘Mega Mindy versus Rox’ komen de twee Studio100-superhelden tegenover elkaar te staan door de sluwe trucs van nog een andere superheld: Waterman.

Regisseur: J.J. Abrams Met: Harrison Ford, Mark Hamill, Carrie Fisher, Oscar Isaac Release: 16/12/15

Regisseur: Tim Van Aelst Met: Matteo Simoni, Bruno Vanden Broecke, Ben Segers, Ruth Beeckmans, Tom Van Dyck Release: 16/12/15

Ooit was Waterman een goede held, maar door zijn honger naar macht raakte hij op het slechte pad. Nu wil hij koste wat kost de Gouden Helm in handen krijgen, want die helm heeft superkrachten, je kan er het weer mee veranderen. Waterman wil er echter het eiland Malta mee vernietigen!Zal Mega Mindy het halen van Team Rox of zijn zij toch sterker? Of zal het bedrog toch nog uitkomen en zullen Mega Mindy en Team Rox kunnen samenwerken? Of zal Waterman het eiland toch nog kunnen vernietigen?

Dat ontdek je in 'Mega Mindy versus Rox'.

Regisseur: Matthias Temmermans Met: Free Souffriau, Chris Van Den Durpel, Fred Van Kuyk, Nicky Langley Release: 9/12/15

- 52 -

landrover.be

Ter Steene Torhoutsesteenweg 704 - 8400 Oostende

Tel 059/50.36.33 www.landrovertersteene.be

4,5-12,8 L/100 KM • 119-299 G/KM CO2.

Elk gebruik van het voertuig “off road” moet gebeuren met naleving van de verkeersregels en met respect voor de natuur.

Milieu-informatie [KB 19/03/04]: www.landrover.be.

JLRBFEE5W169_Gamma_TerSteene_100Hip_297Hx225_IC_NL.indd 1

17/03/15 13:32

Koningsstraat 9 • 8400 Oostende • 059 27.87.42 • a

ANNBL SKINCARE BOUTIQUE ANNBL-skincare boutique is een nieuwe zaak gevuld met 100% natuurlijke en biologische producten.

Alle merken zijn zorgvuldig door Annabel uitgekozen en hebben elk hun bijzonder verhaal. Heb je vragen of wil je persoonlijk advies, kom dan gerust langs en Annabel zal je met veel plezier helpen. Wil je even alles vergeten en helemaal tot rust komen, ga dan langs in de City Spa en kies voor één van deze behandelingen met alvast veelbelovende namen als ‘Go to heaven’, ‘Let it flow’ of ‘Wake up your fire’.

Koningsstraat 9 8400 Oostende België Tel: 059 27.87.42 hello@annbl.com

HIP GESPOT Nieuw te Oostende "Belly Boutique”

"Belly Boutique” is gelegen in de Wittenonnenstraat 32 te Oostende en wordt uitgebaat door 2 gepassioneerde zussen.

Ons assortiment bestaat uit zwangerschapskledij, borstvoedingskledij & -lingerie, newborn & accessoires.

Om ons assortiment af te ronden hebben we ook een kleine collectie newborn (0-3maand) van Noppies en Mini-Woody. Ideaal om als geboortepakje mee te nemen naar de kraamkliniek of als geboortecadeautje!"

Je vindt Belly Boutique in de Witte Nonnestraat 32 te Oostende

Fragile en Mamalicious zijn momenteel onze zwangerschapskledingmerken.

Een goede mix van verschillende stijlen en prijsklasse. Voor onze borstvoedingslingerie werken we samen met Boob en Mammae, 2 gespecialiseerde borstvoedingsmerken die heel sterk zijn in hun vakgebied. Borstvoedingskledij hebben we van zowel Boob en Mammae als van Fragile en Mamalicious.

We hebben ook een borstvoedingshoekje voorzien in onze winkel. We vonden het belangrijk om nieuwe mama's een rustige plaats aan te bieden om te voeden als ze op stap zijn in de drukke stad. Deze mag vrijblijvend gebruikt worden door alle mama's!

ʽOns borstvoedingshoekje is uniek!ʼ - 54 -

Maak iemand blij met een cadeau vol spanning, romantiek, avontuur en nog veel meer filmplezier. Een Filmdoosje is met warmte gegeven en bij iedereen graag gezien.

Verkrijgbaar in Kinepolis Brugge & Oostende.

Meer info op kinepolis.be Movie vouchers zijn zowel aan de kassa, de ticketautomaat als online te gebruiken voor aankoop van filmtickets en zijn 1 jaar geldig.

Movie vouchers zijn niet bruikbaar voor events zoals Ladies at the Movies, Men at the Movies en Seniors at the Movies. De movie vouchers zijn wel bruikbaar voor Kids at the Movies mits opleg van â‚Ź 2 per ticket voor de animatie.

GEPASSIONEERD DOOR GLAS Tekst - Patrick Vandewalle Eric werkt reeds 45 jaar met glas.

De meesten onder ons hebben waarschijnlijk ooit al eens stilgestaan voor de etalage van Co-Vitro in de Alfons Pieterslaan. Je kan er dan ook moeilijk aan voorbij zonder een blik te werpen in de kleurrijke etalage. Eric Vanrijckegem is dit jaar 25 jaar actief in Oostende. In het begin in het Co-center. Na de sluiting daar verhuisde Eric naar zijn huidige locatie.

Eric: Ik werk al 45 jaar met glas. Eerst in de glasfabriek in Soignies gevolgd door een beroepsopleiding in “Art et metier” in La Louviere. Nadien heb ik nog verschillende opleidingen gevolgd in binnen- en buitenland. Zo kon ik me in Duitsland en Amsterdam verder bekwamen in glas in lood, fusing, zeefdruk op glas, tiffany, glas beads, brandglas en beneveld glas.

Mijn passie voor glas werd gewekt door het feit dat glas echt een uniek product is met een speciale moleculestructuur. Hierdoor is glas als materiaalsoort met geen enkel ander materiaal te vergelijken.

Andere vaste materialen die door versmelting zijn verkregen hebben tijdens het afkoelen perfect gerangschikte moleculen gekregen. Bij glas is dit niet het geval. De moleculen blijven losse, op zichzelf staande elementen. Dit noemt men amorf en is typerend voor vloeistoffen. Door het snijden

ʽWist je trouwens dat rechtstaand glas dikker is onderaan dan bovenaan ?ʼ (krassen) van glas, worden deze opgeschrikt en is glas breekbaar op deze plaatsen. Na verloop van tijd is het moeilijk om gekrast glas op deze plaatsen nog te breken.

HIP Magazine: Maak je alleen kleine stukken zoals Tiffany en art nouveau lampen ?

Eric: Neen, wij hebben het geluk gehad om verschillende grote werken uit te voeren.

Wij hebben de herstellingen gedaan aan ‘ De kleine beurs’, het oude Casino, Thermae palace, het duinekerkje en de kapel. Ons grootste werk was alle ramen vervangen van de St-Antonius kerk. Achttien in het totaal.

Gelukkig kon ik hiervoor beroep doen op de hulp van mijn zonen. Inmiddels ben ik nog steeds werkzaam in het glas, maar er zijn ondertussen nog andere zaken bijgekomen.

Wij doen ook kaders en authentic models. Wij hebben een computergestuurde passe-partout snijmachine aangeschaft die alle vormen en maten kan snijden, alsook een warme vacuumpers om foto’s te plakken. Meer en meer worden we hier op aangesproken. Wij hebben meer dan 500 profielen van kaders in hout en 350 profielen in aluminium. Elke inlijsting kunnen wij aan van posters op canvas tot schilderijen en pentekeningendiepte kaders.

Sinds kort zijn wij ook gestart met handgemaakte armaturen en mond geblazen glas of Tiffany voor vloerlampen, plafondlampen, tafellampen, wandlampen en hallogeen met een of meerdere glazen.

Hiervoor worden we geregeld gevraagd bij de inrichting van Horecazaken.

HIP Magazine: we zijn onder de indruk van de gedrevenheid en passie van deze man.

Heb je ooit een dergelijk artikel nodig dan moet je zeker via Co-Vitro passeren. De zaak is echt uniek in de streek en misschien toch wel een klein beetje een uitstervend ambacht. Je vindt Co-Vitro in de Alfons Pieterslaan 96A in Oostende.

Bedankt Eric. We wensen je alle succes.

- 56 -

Le Coin Perdu wenst u gezellige feestdagen.

Chrysantenstraat 67 8400 Oostende 059 70 80 28 gesloten op ma en di.

Find us on Facebook

Stoelpunt Torhoutsesteenweg 5, 8400 Oostende Tel. 059 70 30 44

info@stoelpunt.be

www.stoelpunt.be

www.c-hotels.be

HAVE A WONDERFUL STAY ***

****

***

Excelsior

Andromeda

Burlington

A. Degreefplein 9a 8430 Middelkerke

Kursaal Westhelling 5 8400 Oostende

Kapellestraat 90 8400 Oostende

+32 (0)59 30 18 31

+32 (0)59 80 66 11

+32 (0)59 55 00 30

5 TIPS VOOR EEN SPETTEREND

NIEUWJAAR IN OOSTENDE

Het afgelopen jaar adieu zeggen en het nieuwe jaar feestelijk inzetten, dat moet in stijl gebeuren.

En welke plek is er beter om dat te doen dan de Koningin der Badsteden?

5 redenen waarom je Nieuwjaar moet vieren in Oostende.

1. GENIET VAN EEN COPIEUS NIEUWJAARSDINER Wat zouden de feestdagen zijn zonder rijkelijke feestdis? Verschillende restaurants (o.a. Ostend Queen, St-Malo) bieden op oudejaarsavond een feestelijk menu aan, maar wie echt zin heeft in iets luxueus moet in het Casino Kursaal Oostende zijn. In-house restaurant Fortuna verzorgt een overvloedig zevengangenmenu met o.a. champagne, sint-jakobsnootjes & langoustines met winterasperges, gesauteerde kreeftmedaillons met avocado en hindetourne-

dos met bosvruchten, pepers en cacao.

Bovendien kan je de hele tijd genieten van livemuziek. Stijlvol oudjaar verzekerd!

2. PARTY LIKE ITS 2016 Wie na het feestmaal nog een stapje in de wereld wil zetten kan terecht op de verschillende New Year’s Eve-feestjes in de hele stad. Onze aanrader is New Year’s Eve Deluxe ’16, dat ondertussen al aan zijn derde editie toe is. Eén ticket verschaft je meteen toegang tot drie verschillende zalen in het Kursaal

(The Hit Room, The Ambi Room & The Lounge), met elk hun eigen muziek en sfeer. Top-dj’s als Regi en Sven Ornelis, een lichtspektakel om u tegen te zeggen, 150 kilo confetti en stylish party people in avondkledij zorgen ervoor dat het een oudejaarsavond wordt om nooit meer te vergeten. Waar is da feestje?

3. VUURWERK Niets schreeuwt zo oudjaar als vuurwerk, en Oostende gaat er al jarenlang prat op met oudejaarsavond het mooiste vuurwerk van de kust af te steken. Vier op de zeedijk samen met duizenden anderen de traditionele overgang van oud naar nieuw onder het fonkelende licht van de knallende vuurpijlen, ontkurk die fles champagne en kus je partner het nieuwe jaar in.

Niets romantischer dan het lichtspektakel dat weerkaatst in zee … Letterlijk de klap op de vuurpijl van een geslaagd eindejaar. Happy New Year!

4. WINTERIJS Tot en met zondag 3 januari verandert het Wapenplein in een waar winterwonderland met prachtige decors, betoverende lichtjes en een ijsschaatspiste van 1000 m²! Ga schaatsen met je vrienden, warm op met een glühwein op een van de omringende terrassen en bewonder de prachtige kerstboom, versierd met meer dan 10.000 lichtjes. Sprookjesachtig mooi en heerlijk gezellig!

- 60 -

5. NIEUWJAARSDUIK Op 1 januari kan je nog bekomen van het feestgedruis van de avond ervoor, maar op 2 januari , om 15u00 ben je maar beter helemaal in vorm. Dan vindt immers de traditionele nieuwjaarsduik plaats. Verleg je grenzen, trotseer net als duizenden andere ijsberen het ijskoude water van de Noordzee en geniet daarna van een lekker jenevershotje. Je zal het kunnen gebruiken! Voor wie van heinde en verre komt ijsberen is er zelfs een speciaal nieuwjaarsarrangement met naast je deelname aan de ijsberenduik een overnachting op 2 januari en een uitgebreid ontbijtbuffet om te bekomen de dag erna!

- 61 -

FIT, FRIS EN GEZOND DE FEESTDAGEN DOOR tekst – Sandra Bekkari De feestdagen komen er terug aan, de meest gezellige tijd van het jaar. Genieten met familie en vrienden van gezellig samenzijn, een mooi gedekte tafel en zalige lekkernijen, heerlijk toch! De keerzijde van de medaille is dat veel mensen vrezen voor wat extra kilo’s na die fijne periode. Wat gek is eigenlijk, alsof we door een paar feestjes meteen een aantal kilo’s aankomen. We komen trouwens niet aan tussen Kerst en Nieuwjaar, maar tussen Nieuwjaar en Kerst. Als je eetgewoontes doorgaans gezond zijn, hoef je helemaal niet in te zitten met feestjes. Bovendien zal je eens je de voordelen ervaart van gezonde voeding, geen moeite meer hebben om na een eventuele uitspatting de draad terug op te pikken. Je lichaam zal hunkeren naar gezonde en pure voeding!

Een aantal tips: • Volg de dag van het feest je gewone eetpatroon. Sla geen maaltijden over om calorieën uit te sparen. Als je met honger aan tafel gaat, ben je geneigd te veel en te snel te eten.

• Begint het feest pas laat op de avond, neem dan in de late namiddag nog een gezond tussendoortje. Je kan bijvoorbeeld kiezen voor wat yoghurt met een stuk fruit of een handje gedroogde vruchten met noten.

• Drink zoals steeds voldoende water.

Je lichaam krijgt het tijdens feestdagen vaak wat harder te verduren en heeft nood aan voldoende water.

Drink minstens acht glazen water, goed verspreid over de dag.

• Kies bij het aperitief voor lichte en gezonde hapjes zoals oesters, groentehapjes, soepjes... Sla ook af en toe eens een hapje over. Je bent echt niet verplicht om alles aan te nemen.

• Overdrijf niet met alcoholische dranken en wissel alcohol steeds af met water. Drink rustig en geniet van elke slok. Op die manier drink je al de helft minder en zal je je de volgende dag ongetwijfeld een stuk beter voelen.

Laat je glas tijdens een etentje of een receptie pas bijvullen als het leeg is, anders ben je je er totaal niet bewust van hoeveel alcohol je drinkt.

Kies ook zo veel mogelijk voor pure

ʽGeniet van feestjes en feestdagen, het kan ook op een gezonde manier.ʼ

•

•

•

•

dranken, zoals een glaasje champagne of cava of een glas wijn. Mixdrankjes en cocktails kan je beter zo veel mogelijk vermijden, het zijn echte suikerbommen.

Eet rustig en kauw voldoende. Als je rustig eet en goed kauwt geniet je meer en ben je sneller verzadigd, waardoor je minder de neiging zal hebben om je te overeten. Voel je niet steeds verplicht om je bord leeg te eten. Dit is een gewoonte die we ook beter niet aan onze kinderen aanleren.

Stop je niet vol met brood voordat het eten op tafel komt. Er volgen beslist nog heel wat andere en specialere zaken dan brood. Broodjes bij een feestmaaltijd zijn overbodig.

Probeer ook bij een feestmaaltijd voldoende groenten te eten. Groenten zijn de voedingsmiddelen met de meest gezonde nutriënten en de minste calorieën. Het zijn de beste partners om een leven lang gezond en slank te blijven!

Overdrijf niet met het dessert. Neem - 62 -

een kleine portie en beperk of vermijd het aantal zoetigheden bij de koffie of thee.

• Zorg voor extra beweging. Blijf niet de hele avond op je stoel zitten, maar leef je uit op de dansvloer en maak plezier!

• Trek de morgen na het feest je sportschoenen aan en maak een wandeling of ga joggen. Dit zal je ongetwijfeld super goed doen.

• Blijf niet bij de pakken zitten als het eens helemaal fout loopt. Pik de draad meteen weer op en wacht vooral niet tot ‘maandag’ om je gezonde levensstijl weer te hervatten.

Ik trakteer jullie alvast met een heerlijk en eenvoudig hapje uit mijn nieuwe boek ‘Nooit meer diëten 2’ om de feestdagen gezond en lekker in te zetten.

Een heel fijn eindejaar gewenst!

Hartelijke groeten, Sandra

ROLLETJES VAN COURGETTE MET ZALM EN KERSTOMAATJES Voor 12 rolletjes glutenvrij 20 minuten IngrediÍnten 1 courgette 1 el olijfolie zwarte peper 3 sneden gerookte wilde zalm (of biologisch gekweekte zalm) rozepeperbessen, gekneusd 6 kerstomaatjes, gehalveerd Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de uiteinden van de courgette en snijd 12 lange, dunne repen met een dunschiller of mandoline.

Leg de courgetterepen in een ovenschaal.

Wrijf ze in met wat olijfolie en kruid goed met zwarte peper. Zet een 5-tal minuten in de voorverwarmde oven. Let op: de courgettes mogen niet kleuren.

Snijd de zalm in reepjes, ongeveer even breed als de courgetterepen.

Beleg de courgette met de reepjes zalm, doe er wat rozepeperbessen op en een half tomaatje. Maak rolletjes en steek vast met een prikker.

- 63 -

Foto's: Foodphoto

Op de volgende pagina’s brengen we jullie opnieuw een aantal zaken die een bezoekje meer dan waard zijn. Op onze zoektocht werden we geholpen door enthousiaste locals, echte levensgenieters die ons enkele leuke adresjes bezorgden. De ervaren gourmands van het 100 % Hip Magazine bezochten de zaken en kwamen vol lof terug op de redactie.

Daarom kunnen we dan ook met een gerust hart deze restaurants warm aanbevelen. Let wel, elke zaak heeft zijn eigenheid gaande van hoogstaande culinaire proeverijen tot de betere snack en de lekkere brasseriekeuken, maar telkens beleef je een unieke ervaring . Kortom, voor elk wat wils. Ben je zelf zo’n gepassioneerd uitbater. Contacteer ons, en geniet en ervaar onze liefde, voor jullie fel gewaardeerde passie voor de job.

We kijken er naar uit nieuwe horeca ervaringen te mogen beleven. info@hipmagazine.be of via telefonisch contact 0477/46.42.19

- 64 -

BISTRO BOTTARGA Bisto Bottarga biedt U een aparte en unieke “Taste” en “Savoir Vivre” met zicht op zee.

Fusion Cuisine in een aangenaam en cosy interieur.

Bistro Bottarga seveert de “Classics” en heeft daarnaast ook oosters en zuiders getinte gerechten.

Albert I Promenade 64 c 8400 Oostende 059/80.86.88 info@bottarga.be www.BOTTARGA.be

BISTRO BOTTARGA - 65 -

De speciaalzaak voor Koffie-en theeliefhebbers H. SERRUYSLAAN 4, OOSTENDE // T 059 27 47 00 OOSTENDE@JAVANA.BE // WWW.KUKICHA.BE

- Ambachtelijk gebrande koffie: blends en origine koffies in bonen of gemalen - Verschillende soorten thee: witte thee, groene thee en zwarte thee.

Fruit- en Kruideninfusies en de Zuid-Afrikaanse rooibos - Buiten onze javana theeselectie ook andere merken nl. Kusmi tea + Pure Tea - Geschenkpakketten voor de feestdagen - Jura Koffiemachines Achteraan in de winkel is een gezellige zithoek ge誰nstalleerd, zodat je de koffie en thee ook gewoon ter plaatse even kunt proeven. Maar koffie en thee drink je niet rechtstreeks van de tap, je hebt ook accessoires nodig. Bialetti koffiemakers, theepotten, bewaardozen, boeken, snoep en koekjes. Kortom, alles wat het dagelijkse koffie- of theemoment nog aangenamer maakt.

CULTUURCAFÉ DE GROTE POST CultuurCafé De Grote Post is dé nieuwe ontmoetingsplaats in de Stad aan Zee. Gelegen in het voormalig postgebouw dat recent gerenoveerd werd tot CultuurCentrum is dit een unieke plaats om te vertoeven. De keuken is geopend van 9 tot 23u en zorgt voor een divers aanbod, waaronder ook veel vegetarische gerechten. Er wordt waar mogelijk gewerkt met biologische en lokale producten, waardoor de ecologische voetafdruk verkleint.

Hier kun je in een gezellige ambiance genieten van de sfeer van een “Grand café” Alle dagen open Hendrik Serruyslaan 18 A 8400 Oostende 0496/25.84.88 www.facebook.com/cultuurcafedegrotepost

CULTUURCAFÉ DE GROTE POST - 67 -

100 HIP MEETS THE CHEF! Tekst: Yentl Vandewalle Uit eten in de Vlaschaard bij Stefaan en Tinneke is een ware belevenis.

We wilden de man achter het fornuis, Stefaan Lauwereins, wel eens ontmoeten.

Wanneer ben je gestart als chef?

Was de passie voor het koken er al heel vroeg?

Ik ben heel jong begonnen. Mama had vroeger een restaurant in Middelkerke naast het casino. Op mijn twaalfde hielp ik al mee in de keuken.

De passie voor het koken heb ik dus eigenlijk met de paplepel ingekregen.

Al vroeg besliste ik dat ik ook kok wou worden. Op mijn veertiende ging ik dus naar de hotelschool in Oostende, daarna werkte ik in Le Grillon in Oostende. Op mijn drieëntwintigste heb ik dan heel vroeg samen met mijn vrouw Tinneke zelf een zaak opgestart ‘De Vlaschaard’. Uiteraard ben ik mezelf blijven bijscholen, zo heb ik nog cursussen patisserie, wereldkeuken, beenhouwerij enz. gevolgd om mij op te werken. Een chef-kok moet zich blijven bijscholen. Openstaan voor nieuwe dingen is heel belangrijk.

De naam ‘Vlaschaard’, waar komt die vandaan?

Van het boek van Stijn Streuvels. We vonden het wel charmant dat het een typische Vlaamse naam had, omdat we toch ook de klassieke keuken willen brengen.

Zijn jullie ook meteen op deze locatie gestart?

Ja samen met mijn vrouw ben ik hier ongeveer 20 jaar geleden ‘De Vlaschaard’ gestart. We willen ook elk jaar vebeteren, dus verbouwen we ook vaak iets. Zo blijven we vernieuwen. We hadden wel meteen al op die jonge leeftijd de ambitie om de betere gastronomie van Middelkerke

te brengen. Zonder pretentie, maar uit passie voor het vak op zoek gaan naar de culinaire top door onszelf blijvend in vraag te stellen en zo telkens een beetje beter te worden.

Ben jij de rust zelve in de keuken of klopt het clichébeeld van de schreeuwende chef?

Ik ben vrij rustig. Innnerlijk borrelt de stress uiteraard wel, maar uiterlijk ben ik heel kalm. Vraag maar aan mijn souschef. Ik denk dat zij zeker zal beamen dat alles er erg rustig aan toe gaat in mijn keuken. Nu is koken uiteraard wel wat rock-‘n-roll hè, er is een hele hype rond ontstaan.

Kan muziek wel?

Ja tuurlijk, Q-music staat vaak op. Ik ben fan van alle hedendaagse muziek. Dat brengt een leuke sfeer in de keuken.` Wat is het mooiste compliment dat je ooit kreeg?

Als de klanten tevreden zijn, wanneer ik aan tafel kom. Het hoogtepunt is wanneer je vergeleken wordt met één van de topchefs, zoals Sergio Herman.

Naar wie kijk je zelf op?

Geert van Hecke vind ik de meest succesvolle chef. Hij is echt een voorbeeld. Hij is al 60 jaar, staat al heel lang aan de top, maar blijft zeer een-

ʽEen laatste droom

zou toch een kleine Michelinster zijn, dan hebben we alles bereikt.

ʼ

voudig en bescheiden. Zijn eenvoud siert hem enorm, terwijl hij toch aan de top van België staat.

Zie je jezelf ook zo lang achter de potten en de pannen staan?

Ja ik denk het wel. Ik ben helemaal nog niet uitgeblust en mijn vrouw ook niet. We blijven nieuwe dingen proberen en veranderen. Gisteren nog kochten we nieuwe borden en dagelijks werken we met nieuwe producten in de keuken. Als je stilstaat, moet je ermee stoppen. Wij willen een ziel in de zaak stoppen. Het gevoel dat het hier leeft, daarom staan er ook altijd bloemen op tafel. Er moet iets te beleven zijn, bijvoorbeeld door onze broodkar of snoepkar en de kleine olijfboompjes op tafel. Op restaurant gaan, is een totaalervaring. Als er geen sfeer is, kom je ook niet terug.

Op restaurant gaan, is meer dan eten alleen?

Ja, het uitbaten van een restaurant bestaat eigenlijk uit twee heel versschillende jobs. Enerzijds heb je de keuken en anderzijds de zaal. In een goed restaurant kloppen beide. Mijn vrouw zou de keuken niet kunnen doen en

ʽNu is koken uiteraard wel wat rock-‘n-roll hè, er is een hele hype rond ontstaan. ʼ - 68 -

ik de zaal niet. We kunnen elkaar dus ook niet aflossen, dat is het zware aan HORECA. Het is zeer intens, topsport eigenlijk. Alleen moeten wij niet één keer presteren, maar twee keer, zowel ’s middags als ’s avonds moet het top zijn.

Hoe ziet een normale werkdag er voor jou eigenlijk uit?

Om 7u30 sta ik op. Om 8u begin ik al aan mijn boodschappen. Groenten halen, vis in de vismijn, vlees bij Dierendonck in Nieuwpoort, naar de groothandel Horeca Total etc. Om 9u30 kan ik dan effectief aan de slag in mijn keuken. ’s Middags nemen we een kleine pauze tussen de twee ‘services’ in, om 5u30 moeten we dan opnieuw aan de slag tot 11u, 1u, 2u.

We maken toch werkdagen van zeker 15 uur per dag.

Waar vind je dan ontspanning?

In mijn tuin en meer specifiek in mijn kruidentuin. Ik kan daar echt tot rust komen. Ook lekker uit eten gaan.

Kiezen jullie dan voor gastronomie?

Ja, maar een lekkere pizza of frietjes van de frituur kunnen even goed smaken hoor.

Jullie staan op TripAdvisor Middelkerke op één met alle bolletjes gekleurd.

Hoe belangrijk vind je dat?

Toch erg belangrijk. Het is uiteraard

moeilijk te controleren wie het schrijft, maar ik zie dat veel klanten het als barometer gebruiken. Het is ook een forum voor toekomstige klanten. Het kan inderdaad gevaarlijk zijn, omdat iedereen erop kan, maar ik heb het gevoel dat in de meeste gevallen alles toch eerlijk verloopt.

Ook jullie zoon Kenzo heeft de passie voor gastronomie meegekregen. Hij is geselecteerd voor de halve finale van ‘Beste sommelier van België’.

Ja wij zijn heel trots. Hij werkt als sommelier in Hertog Jan en is nu geselecteerd voor de halve finale tussen kleppers als de sommelier van The Jane, die van De Karmeliet, van La Truffe Noir enz. Hij is de jongste, hij is nog maar twintig, maar het is echt zijn passie. Wij hopen alvast op een finaleplaats!

Laatste vraagje, wat brengt de toekomst nog?

Een laatste droom zou toch een kleine Michelinster zijn, dan hebben we alles bereikt. Dat is toch het einddoel. Ook voor mijn team zou dat fantastisch zijn. Ik werk met een heel jong team.

Mijn souschef Axelle is pas twintig, maar jonge mensen zijn de toekomst.

Zij zien de dingen soms anders, durven nog meer risico’s nemen. Dat houdt je fris.

- 69 -

ʽWij willen een ziel

in de zaak stoppen.

Het gevoel dat het hier leeft, daarom staan er ook altijd bloemen op tafel

ʼ

FAVORIETE GERECHT:

Schaaldieren of een gerecht met lagoustines.

FAVORIETE DESSERT:

Geen zoetebekje, dus vooral kaas als dessert met een gepast wijntje.

FAVORIETE PRODUCT:

We wonen aan de Noordzee, dus vis. Handgepelde garnalen, de kaviaar van de Noordzee.

FAVORIETE TECHNIEK:

Zo puur mogelijk, gel of espouma wel eens tof, maar het belangrijkste is dat de intentie van het product er nog is.

FAVORIETE KERSTMENU:

Doe maar traditioneel: gevulde kalkoen met truffel. Dat eten we bij Tinneke haar ouders elk jaar.

CADEAU IDEETJES?

ha fe

G

ka

Gin Verbaas je gasten op je kerst- en oudejaars feest met de ultieme hemelse gin-tonic.

Ga voor de perfect mix en maak het feest compleet. Cheers!

Whisky Whisky om zelf van te nippen en hartstochtelijk van te genieten met de feestdagen of om cadeau te geven.

Geniet in stijl van deze bijzondere drank, puur of on the rocks.

SINT-PETRUS- & PAULUSPLEIN 12 Bij huis Vierstraete, een ware connaisseur van de whisky’s kan U terecht voor deskundig advies.

Sigaren

8400 OOSTENDE TEL. 059 80 09 52 INFO@VIERSTRAETE.BE

D op zi va ne te va m de m ni

Wijn is voor ons emotie.

Puur plezier.

Kwaliteitsvolle wijnen & delicatessen met persoonlijkheid en een eigentijdse look zijn ons ding.

Kevin Wolfs - Gwen Raes

De eindejaarsfeesten staan voor de deur. Al sinds we kind waren, kijken we reikhalzend uit naar die familiemomenten. We komen allebei uit een warm nest waar liefde voor lekker eten in combinatie met een warme en huiselijke sfeer ons met de paplepel ingegeven werd. Wijn is voor ons emotie.

Puur plezier. We associëren het met een gezellige avond, een lekkere maaltijd, een ontspannen sfeer en leuk gezelschap. Het is dan ook niet verwonderlijk dat wij uit deze passie ons bijberoep gevonden hebben met Sabor d’O. We brengen onze klanten de heerlijkste wijnen en delicatessen in een aantrekkelijke vormgeving met als slogan: taste & smile

Gepassioneerd door de Spaanse wijnen bezochten we onlangs twee bodega’s in de D.O.C.a. Rioja en in de D.O. Navarre. We wilden proeven van de sfeer, praten met de mensen achter de wijn, de wijngaarden met onze eigen ogen zien en ruiken, het proces aanschouwen en begrijpen. Het helpt ons om de klanten verder te helpen en meer informatie over de wijn te geven. En dat maakt vaak het verschil tussen een grootwarenhuis en een wijnhandel. Het nadeel van wijn kopen in de supermarkt is dat je keuze zich vaak beperkt tot de wijnen die zijn gemaakt door grote wijnproducenten die genoeg wijn produceren om aan supermarktketens te leveren.

De wijnconsumptie van de Belgen schommelt rond 1 miljoen flessen, per dag! We doen onze reputatie van Bourgondiërs alle eer aan. En toch is het vaak voor de consument moeilijk om te weten welke wijn nu lekker is. We staan vertwijfeld tussen de

winkelrekken, op zoek naar de passende fles voor bij dat gerecht waarvoor we ons zullen uitsloven. In tegenstelling tot in een grootwarenhuis, krijg je bij een wijnhandel gedegen advies op maat. Klantvriendelijkheid is er troef en er wordt een persoonlijke opbouw gemaakt waarbij de smaak van de

kl w ve di

U ui Ri fo pa w va tr de en za na te m

D w st vo in ge na va ce st

mWe le unu de

de ns en el jkke de

Biologisch of biodynamisch?

De biologische wijnbouw slaat alleen op de teelt van druiven, niet op het maken van de wijn waar nog altijd artificiële kunstgrepen zijn toegestaan. De wijnmakers gooiden de traditionele manier van denken om. In plaats van de wijnstok te beschermen of te genezen, gingen ze op zoek naar manieren om de wijnstok sterker te maken zodat hij zichzelf kon beschermen. Biodynamie vertrekt vanuit het respect voor de natuur en het precaire evenwicht dat de mens moet respecteren. Dat respect wordt doorgetrokken tot in de wijnkelder waar ze het proces van wijnstok tot wijnfles zoveel mogelijk haar natuurlijke gang laten gaan. Wijnen worden dan ook niet geklaard of gefilterd.

klant centraal staat. We laten hen graag nieuwe wijnen ontdekken via vrijblijvende proeverijen waar we verschillende referenties uit diverse Spaanse regio’s laten proeven.

Uiteraard hebben we in ons gamma wijnen uit de drie klassieke Spaanse wijngebieden: Rioja, Priorat en Ribera del Duero. Maar wij focussen hier graag op de minder gekende parel D.O. Toro. Het is het meest westelijke wijngebied van Castilla y León in de loop van de rivier ‘Duero’. Toro heeft twee aantrekkelijke ingrediënten: er zijn eeuwenoude wijngaarden van uitzonderlijke kwaliteit en de klimaatcondities (lage vochtigheid, zanderige bodem, hete zomers en koelere nachten door de hoogte) vormen de perfecte basis voor het creëren van een biodynamische wijn, de Matsutrilogie.

De Matsu is meer dan een wijnhuis of een wijn, het is een modern project van hoogstaande wijnbouw dat exclusieve wijnen voortbrengt. Het woord ‘Matsu’ betekent in het Japans ‘geduldige balans’. Het vertegenwoordigt de essentie van een natuurlijke wijn, zonder enig gebruik van synthetische of chemische procedures. Respect voor de natuur staat centraal in dit project.

De gezichten op de etiketten representeren de drie generaties van wijnbouwers. De jongste wijn ‘El Pícaro’ of ‘de schelm’ is zoals het personage op de fles jong, sterk en dapper. De middelste ‘El Recio’ of ‘de stoere’ combineert levenswijsheid met jeugdigheid en werd in 2015 bekroond met een zilveren medaille in Berlijn. Gemaakt van de oudste stokken (120 tot 130 jaar oud) van het mooiste deel van de wijngaard is de ‘El Viejo’ of ‘de oude’ terecht een absolute topper.

De wijngoeroe Robert Parker beloonde de ‘El Pícaro’ en de ‘El Recio’ met 90 en de verrukkelijke ‘El Viejo’ met 94 punten, wat staat voor een uitzonderlijke wijn met een buitengewoon karakter en complexiteit. Welke van de mannen uw voorkeur krijgt, hangt af van uw taste. Daarover hoeven we niet te discussiëren. Het enige wat van belang is dat hij een smile op uw gezicht tovert.

Tijd om het glas te heffen?

Prettige feesten!

Win een MATSU giftbox!* Stuur een mail naar info@sabordo.be met uw naam, adres en telefoonnummer of like en deel de giftboxfoto op onze facebookpagina. *De wedstrijd loopt tot 31 december 2015. Uit alle deelnames wordt er een winnaar geloot. Die wordt persoonlijk verwittigd.

Proeverij 12 december 2015 Kom proeven van onze cava’s en topwijnen en een uitgebreid gamma delicatessen! Geef ons een seintje op info@sabordo.be of onze facebookpagina en we nodigen u uit. Gratis toegang. Proeverij Sabor d’o in popup Muzeeum, zaterdag 12 december van 14u tot 20u, Amsterdamstraat 63, 8400 Oostende.

www.sabordo.be | info@sabordo.be | M 0486 25 17 75 |

EL GRECO Zwoele zomerse sferen van mediterrane nostalgie in hartje oostende... ❂ Authentiek griekse streekgerechten reeds 35 jaar lang ❂ Dagelijks budgetvriendelijke lunchaanbieding ❂ Live muziek op weekendavonden Open: Maandag tot zondag 12u tot 15u, 18u tot 00u (weekends tot 01u) Gesloten op maandagmiddag (uitgezonderd feestdagen)

Langestraat 55B 8400 Oostende 059 704 715 www.elgreco-oostende.be

EL GRECO - 74 -

ZIN IN EEN FEESTJE?! MET DEZE COCKTAILS KOM JE ALVAST IN DE JUISTE MOOD‌ Tekst: Yentl Vandewalle

GIN AND SIN

ENGELTJESGEZICHT

Voor 1 glas: 5cl gin 1 scheutje grenadine 1 lepel citroensap 1 lepel sinaasappelsap 3 ijsblokjes

Voor 1 glas: 2 cl calvados 2 cl dry gin 2cl apricot brandy 2 ijsblokjes eventueel calvadosappels

Schenk de gin, grenadine, het citroen-en sinaasappelsap in een shaker. Voeg de ijsbokjes Toe, schud goed en zeef de cocktail in een kleine tumbler.

Roer de calvados, gin en brandy in een roerglas met de ijsblokjes door elkaar. Zeef de cocktail in een cocktailcoupe en decoreer naar wens met calvadosappels.

- 75 -

MOCKTAIL (ALCOHOLVRIJE COCKTAIL) Voor 1 glas: 6 cl ananassap 6 cl sinaasappelsap 2 cl cassissiroop 4 ijsblokjes 1 stukje ananas 2 cocktailkersen Schud het ananassap, sinaasappelsap en de cassissiroop samen met de ijsblokjes in een shaker goed door elkaar. Schenk de cocktail in een longdrinkglas en garneer met een

Sabor d’o uw specialist in betaalbare topproducten met een eigentijds karakter! www.sabordo.be | info@sabordo.be | M 0486 25 17 75 | Vanaf 30 euro gratis aan huis geleverd regio Oostende.

LA GALLERIA

Kleinste van Oostende maar o zo charmant... en lekker.

Er wordt verteld dat wij de beste garnaalkroketten serveren en tevens bieden wij tal van dagsuggesties vanaf 13.00 € en dat doorlopend.

Iedere maandag is kreeftenmaandag...

Patroon aan het fornuis en een uitstekende bediening met oog voor detail...

In de aparte lounge "La Galleria Minibar" geniet je van een pittig aperitief en na het eten kun je er terecht voor een gezellige babbel bij een lekker kopje koffie met een exquis digestief.

James Ensor gaanderij 30-32 8400 Oostende 059 700 150 of 0476 44 55 51 info@lagalleriaoostende.be www.lagalleriaoostende.be

TAO

SYLVESTERMENU enkel op reservatie (31/12/15) 65,00 EUR pp.

Glaasje bubbels – Amuses van de Chef Oester / Tartaar van Sint-Jacobsnootjes – knolselder – appel / Bruchetta – geitenkaas – peer *** Kastanjeroomsoep *** King Crab – schaaldierenolie *** Hazenrug – spek – boschampignons – amandelkroketjes *** Bloedsinaasappel – advocaat – sorbet *** Koffie/thee

RESTO ARNO’S Brasserie – Visrestaurant Gerenommeerd restaurant met verwarmd terras Excellente keuken Verschillende wildsuggesties tijdens het wildseizoen Wapenplein 8 a 8400 Oostende 059 700 941 ambassadeur@skynet.be www.hotelambassadeur.be

Langestraat 24-26 8400 Oostende Tel 059/ 43 83 73 www.tao-oostende.be

- 77 -

scandinavisch design

take care of your body lovely workshops GREAT pop-up biologische cosmetica

leuke cadeau-ideeën

healthy food

fairtrade & handmade juwels

natural skincare Koningsstraat 9 • 8400 Oostende • 059 27.87.42 • annabel@annbl.com • www.annbl.com

GRAND CAFÉ BURLINGTON Grand café Burlington bevindt zich vlak tegenover de jachthaven, nabij de visserskaai en in de belangrijkste winkel-wandelstraat van de stad. Bij ons kunt U terecht voor een kopje geurende koffie, een knapperig ontbijt, allerlei soorten snacks en salades, huisbereide zoetigheden, dagverse vis, vleesgerechten, seizoensgebonden suggesties en er is elke dag een gevarieerde lunch met soep en voorgerecht. Op dinsdag en vrijdag vis.Wij bieden U kwalitatieve dagverse producten en een uitstekende service. Spring even binnen en ontdek onze uitgebreide kaart. Op ons terras met zicht op de Mercator is het gezellig toeven.

Wij verwelkomen U graag.

Arne en Marina Kapellestraat 92 8400 Oostende 059 32 69 59

GRAND CAFÉ BURLINGTON - 79 -

RESTAURANT ST-MALO Restaurant St-Malo is gelegen vlakbij het Casino Kursaal, aan het mooiste stukje zeedijk van de kust. In het trendy en cosy interieur van de St-Malo kun je ’s middags zalig lunchen of ’s avonds gezellig met zijn tweetjes of met vrienden dineren. Met een beetje geluk krijg je er een schitterende zonsondergang bij. Restaurant St-Malo is een gevestigde waarde. Naast de klassiekers en eigen creaties brengen de chef en zijn team ook Thaise specialiteiten. Enig in Oostende!

Specialiteit: Authentieke Thaise gerechten.

Alle dagen open. De keuken is open vanaf 12.00h en 's avonds vanaf 18.00h. Gesloten op maandag.

Albert 1 Promenade 62a 8400 Oostende 059 50 39 67 of 0493 21 73 11 info@st-malo.be, zonnekein@pandora.be

RESTAURANT ST-MALO - 80 -

PRIMEURS

ACHIEL

PRIMEURS EN DELICATESSEN SINDS 1929

Nieuwstraat 19 bus 1 _ 8400 Oostende _ 059 70 29 74 _ nl-nl.facebook.com/AchielPrimeurs

A PERFECT DAY… De donkere dagen zijn terug in ’t land. 2015 loopt op zijn einde. Een zekere melancholie maakt zich op die koude winteravonden meester van mij. Dan durf ik al eens terug te blikken in plaats van vooruit te kijken. In mijn jonge leventje passeren de jaren meestal zonder dat ik er echt bij stil sta. Dit jaar zal dat toch eventjes anders zijn. Je hebt zo van die momenten waarop je de breuklijnen in je leven gewoon kan voelen. Terwijl het aan het gebeuren is, bevries je de tijd even, sta je stil, kijk je om je heen, neem je alles in je op en denk je bij jezelf: dit is het nu. Dit moment moet ik opslaan, opdat ik het me binnen dertig jaar nog exact zou kunnen herinneren. Je huwelijksdag, de geboorte van je kinderen…dat zijn zo’n soort momenten. Dinsdag 15 september 2015 is zo’n scharniermoment voor mij. Die dag zal immers voor altijd geboekstaafd staan als het moment waarop ik mijn toga mocht aantrekken en mijn hoedje de lucht in gooien. Vanaf het eerste moment dat ik door de deuren van de Blandijn wandelde, keek ik uit naar dat moment. Als ik voor de zoveelste keer midden in de nacht zat te zwoegen boven mijn boeken, zag ik dat moment voor ogen, toen bij het schrijven van mijn thesis mijn vingers bijna vergroeid waren met mijn laptop, droomde ik over hoe ik met diezelfde vingers mijn hoedje de lucht zou ingooien. Ja ik geef het toe, ik kijk veel te vaak naar Amerikaanse films en series. Het begon toen ik als twaalfjarig meisje in ‘Legally Blond’ Reese Whiterspoon, helemaal in het roze, zag afstuderen als advocate Elle Woods. Op de achtergrond speelde een liedje ‘On this perfect day, nothing standing in my way…’. Het geluk dat zij toen uitstraalde; een smile van oor tot oor, de pretlichtjes in haar ogen, het juichen bij het smijten van het hoedje… Iedereen in zo’n zelfde zwarte toga, het samenhorigheidsgevoel, allen samen klaar voor een schitterende toekomst en wat je ermee doet, bepaal je vanaf nu volledig zelf.

Hoge verwachtingen dus en dan durft het in de realiteit al eens tegenslaan.

Niets daarvan echter die 15de september. Dan kreeg ik mijn ‘perfect day’. Allemaal samen in toga, het hoofd in de juiste positie houdend opdat het hoedje er toch maar niet voor de tiende keer van zou glijden, zenuwachtig heen en weer schuifelend totdat de ceremonie kan beginnen. Alle namen worden afgeroepen, telkens volgt er een applaus, wat voor een opzwepend effect zorgt. Het applaus gaat in crescendo tot een jazzgitarist als intermezzo een eigen stuk brengt, ‘Black hole’ getiteld…really!? Willen ze ons hier iets duidelijk maken? Ik hoorde in gedachten al een gospelkoor ‘O happy day’ zingen, terwijl we allemaal in onze handen klappen. In plaats daarvan krijgen we ‘het zwarte gat’…

Wel ik kan je zeggen dat nu twee maand later, zeker geen zwart gat volgt, maar dat ik net bruis van de plannen en de energie! Ondertussen volg ik de lerarenopleiding in Gent en heb ik zelf mijn eerste lessen Latijn en Nederlands gegeven. Het zelfvertrouwen en de goesting om die gasten de passie voor het Latijn en onze mooie taal bij te brengen groeit elke dag. Tussenin regel ik de shoots en help ik waar ik kan aan ons 100% HIP Magazine.

Terwijl ik na een les ’s avonds op de trein naar Oostende zit, neurie ik zachtjes: ‘On this perfect day, nothing standing in my way…’

Yentl - 82 -

www.brooklyn.be

/brooklynpage

/brooklyntweets

10% klantenkaar t kor ting

Brooklyn Oostende | Kapellestraat 80

Quintyn

Juweliers Jozef II-straat 50 • 8400 Oostende T 059 70 39 11 • F 059 80 37 82 infocouture@edouard.be www.edouard.be

Christinastraat 37 I 8400 Oostende Tel. 059 70 83 20 info@quintyn-juweliers.be www.quintyn-juweliers.be