05 DEC 14 Quotidien OJD : 749258 Surface approx. (cm²) : 150 10 RUE DU BREIL ZI RENNES SUD-EST 35051 RENNES CEDEX 09 - 02 99 32 60 00
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Thury-Harcourt
Premier concours de potages avec une Soupière d'or à la clé L'Union commerciale harcourtoise, Thury Shopping, proposera dimanche 14 décembre, le premier concours de soupe. Une idée de Jérôme Barré, charcutier à Thury-Harcourt et ancien restaurateur caennais. « N'importe qui, excepté les professionnels de la restauration ou des métiers de bouche, pourra venir présenter sa soupe ! » L'opération, parrainée par Franck Qumton, chef étoile du Manoir du Lys, a Bagnoles-de-l'orne, au Michelin et Bib Gourmand, et avec Michel Bruneau, un deuxième chef étoile, comme président du jury, reste cependant très sérieuse.
Un règlement précis « Le jury sera composé de six professionnels et deux particuliers ; mais personne de Thury-Harcourt, pour plus de neutralité. Le premier prix, une Soupière d'or, sera remis en jeu chaque année et les gagnants seront invités à des tables prestigieuses. Thury Shopping of-
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CONCOURS
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r-' Jérôme Barré, charcutier à Thury-Harcourt, est à l'initiative de ce projet.
frira aussi des bons d'achat. » Seules les soupes faites maison seront autorisées. Toutes les soupes en brique ou même en sachets améliorées, seront disqualifiées. Chaque concurrent devra venir avec un mi-
nimum de quatre litres de soupe et une louche. Le concurrent pourra venir avec sa soupe chaude ou la réchauffer sur place en prévoyant un contenant. « Chaque concurrent devra cependant noter sur une feuille sa recette de soupe et accepter sa publication ! »
Une notation avec quatre critères Le jury jugera les soupes avec quatre critères, parfum et saveur, consistance et aspect, originalité de la recette, présentation et explication de la recette devant le jury. Le 13 décembre, clôture des inscriptions, à 18 h. Envoi des candidatures a la charcuterie Barré, Place de Gaulle, 14220 Thury-Harcourt ; renseignements au 02 31 79 71 01. Participation de 5 € demandée par soupe. Lieu du concours, centre d'hébergement du Traspy (près du centre aquatique). Dégustations de 11 h à 16 h, proclamation des resultats a 17 h.
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