เวทีประชุมแลกเปลี่ยน ตลาดทางเลือกในภูมิภาคลุ่มน้าโขงและเอเชีย ความร่วมมือระหว่างเกษตรกรรายย่อย ผู้ประกอบการสังคม และผู้บริโภคสีเขียว
ตลาดที่มีจิตส้านึก #2 Mi n d f u l
Ma r k e t s
เศรษฐกิจที่มีจิตสำนึก อำหำรอินทรีย์เพื่อทุกคน บริโภคอย่ำงมีจริยธรรมและพลังของผู้บริโภค สร้ำงห่วงโซ่อุปทำนใหม่และผู้ประกอบกำรสังคมรุ่นใหม่ รวมพลังเครือข่ำยตลำดสีเขียว
กำรนำเสนอผลงำนและประชุมเชิงปฏิบัติกำร ร่วมกับผู้ริเริ่มที่เกี่ยวข้องจำกประเทศต่ำงๆ จีน ภูฐาน ออสเตรเลีย เกาหลี อินเดีย ศรีลังกา พม่า ลาว เวียดนาม กัมพูชา อินโดนีเซีย และไทย การศึกษาเพื่อผู้บริโภค ซีเอสเอ ระบบเกษตรกรรมที่สนับสนุนเกือกูลโดยชุมชน ผู้บริโภคเชิงสถาบัน: โรงเรียนและโรงพยาบาล ศูนย์กระจายสินค้าอินทรีย์และพืนที่การเรียนรู้ ผู้ประกอบการสังคม เกษตรกรผู้ประกอบการ และผู้ประกอบการชุมชน สหกรณ์ผู้บริโภคและการกระจายผลผลิตอินทรีย์จากผู้ผลิตสู่ผู้บริโภค เครือข่ายตลาดสีเขียว 4 ภาค การเคลือ ่ นไหวของเกษตรกรรายย่อย พีจีเอส การตรวจสอบรับรองอย่างมีส่วนร่วม
31 สิงหาคม – 2 กันยายน 2558 เวลา 8.00 – 16.30 น. ณ อาคารนวัตกรรม ศ. ดร. สาโรช บัวศรี ชัน 4 มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร อโศก องค์กรร่วมจัด - School for Wellbeing Studies and Research - ส้านักวิชาเศรษฐศาสตร์และนโยบายสาธารณะ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ - คณะท้างานด้านตลาดทางเลือกและกิจกรรมผู้บริโภค เครือข่ายเกษตรอินทรีย์เอเชีย - โครงการ “อาหารอินทรีย์ส้าหรับทุกคน” ด้วยชมรมผู้ผลิตและผู้บริโภค - โครงการพัฒนากลไกการเชื่อมโยงผักไร้สารพิษจากผู้ผลิตสู่ผู้บริโภคผ่านช่องทางตลาดสีเขียว - บริษัทสวนเงินมีมา จ้ากัด ผู้ประกอบการสังคม สนับสนุนโดย - ส้านักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) - แผนงานพัฒนาศักยภาพและสมรรถนะด้านการสร้างเสริมสุขภาพของไทยระดับนานาชาติ (TGLIP) - สภาแคทอลิกเพื่อต่อต้านความหิวโหยและการพัฒนา (CCFD) ภำคีเครือข่ำย - เอ็มโอเอไทย/ มูลนิธิชีววิถี/ มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน/ สภาเกษตรกรจังหวัดจันทบุรี/ สามพรานโมเดล/ อ็อกแฟม ฯลฯ ติดต่อ: ชลยา chonlaya.ekakara@gmail.com หรือ จักรกฤษณ์ super.jkp@gmail.com โทรศัพท์: 02-622-0955, 02-622-2495-6 เว็บไซต์: www.suan-spirit.com, www.thaigreenmarket.com 1
ก้าหนดการ วันที่
กิจกรรม
สถานที่
หมายเหตุ
พิธีเฉลิมฉลอง “ผืนดินแห่งชีวต ิ ”
สนามหญ้า
20 คน
9.00 – 9.30 9.30 – 9.40
ลงทะเบียน การแสดงดนตรี บทกวี “พลังแห่งผืนดิน” โดย ชิ – สุวิชาน พัฒนาไพรวัลย์ พร้อมชม วีดิทัศน์ เรื่อง “ปรุงดิน ปรุงชีวิต” ดาเนินรายการโดย ณัฐญา ประไพพานิช และ อังคาร จันทร์เมือง
ห้องเธียเตอร์ หลัก
300 คน
9.40 – 10.00
พิธีเปิด “ตลาดที่มีจิตส้านึก ครังที่ 2” กล่าวเปิดการประชุม โดย คุณวัลลภา แวนวิลเลียนส์วาร์ด บริษัทสวนเงินมีมา จากัด ผู้ประกอบการสังคม รศ. ดร. อ้อทิพย์ ราษฎร์นิยม คณบดีสานักเศรษฐศาสตร์และนโยบายสาธารณะ มศว รศ.ดร.ชาญวิทย์ เทียมบุญประเสริฐ รองอธิการบดีฝ่ายบริการวิชาการแก่สงั คม
ห้องเธียเตอร์ หลัก
300 คน
10.00 – 10.30
อาหารว่างจัดเลี้ยงสีเขียว โดย ทีมตั้งใจทา
วันที่หนึ่ง: จันทร์ที่ 31 สิงหาคม 2558 ภาคเช้า 8.30 – 9.00
“พลังแห่งผืนดิน”
300 คน
“เศรษฐกิจที่มีจิตส้านึก” ความร่วมมือของเกษตรกรรายย่อย ผู้ประกอบการสังคมและผู้บริโภคสีเขียว 10.30 – 12.30
เวทีบรรยายหลัก “ระบบเศรษฐกิจที่มีจิตส้านึก: อาหารอินทรีย์เฉพาะกลุ่ม หรืออาหารอินทรีย์เพื่อทุกคน?” 1. ยุทธศาสตร์ทางการตลาดของผลิตภัณฑ์และอาหารอินทรีย์ โดย อองเดร ลิว [ประธานสมาพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ IFOAM, ออสเตรเลีย] 2. อ้านาจที่แท้จริงของอาหาร โดย ไซนัล อริฟิน ฟูอัด [ลาเวียคัมเปซินา, อินโดนีเซีย] 3. บริโภคในท้องถิ่นหรือเพื่อส่งออก โดย เขม มรรคฤดี [ศูนย์การศึกษาและพัฒนาการเกษตร CEDAC, กัมพูชา] 4. สินค้าอินทรีย์ในตลาดกระแสหลัก โดย ออง คุง ไว [กรรมการบริหารประธานสมาพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ IFOAM, มาเลเซีย] 5. ช่องทางตลาดจากพลังผู้บริโภค โดย วัลลภา แวนวิลเลียนส์วาร์ด [บริษัท สวนเงินมีมา จากัด ผู้ประกอบการสังคม, ไทย]
ห้องเธียเตอร์ หลัก
300 คน
ดาเนินรายการโดย จักรชัย โฉมทองดี [ผู้ประสานงานอ็อกแฟม, ไทย] 12.30 – 13.30
พักรับประทานอาหาร
2
ภาคบ่าย 13.30 – 15.30
15.30 – 15.45 15.45 – 16.10
เวทีแลกเปลี่ยน “ช่องทางตลาดทีม่ ีจิตส้านึก” 1. การขับเคลื่อนซีเอสเอ เกษตรแบ่งปัน โดย สือ เหยียน [แชร์ฮาร์เวสต์, จีน] 2. ผู้ประกอบการสีเขียวร้านกรีน Organica โดย ฟาม เฟือง โท [เวียดนาม] 3. อาข่า อาม่า กาแฟอินทรีย์เพื่อชนเผ่า โดย ลี อายุ จือปา [ไทย] 4. วนเกษตรและการค้าที่เป็นธรรม โดย ไมเคิล คอมมอนส์ [เครือข่ายวนเกษตร, ไทย] ดาเนินรายการ: อรยา สูตะบุตร [เครือข่ายคนกินข้าวเกื้อกูลชาวนา, ไทย] อาหารว่างจัดเลียงสีเขียว โดย ทีมตังใจท้า สรุปประจ้าวัน โดย ศิริพร ศรีอร่าม [บริษัท สวนเงินมีมา, ไทย]
วันที่สอง:
“จิตส้านึกผู้บริโภค”
อังคารที่ 1 กันยายน 2558
การประกอบการด้วยพลังผู้บริโภค
ภาคเช้า 8.30 – 9.00 9.00 – 10.00
10.0 – 11.00
11.00 - 11.15 11.15 – 12.15
ลงทะเบียน กินเปลี่ยนโลก บรรยายพร้อมสาธิต โดย กิ่งกร นรินทรกุล ณ อยุธยา [มูลนิธิชีววิถ,ี ไทย] บรรยายและแลกเปลี่ยน “ชุมชนและพลังผู้บริโภค” 1. สร้างโลกใหม่ด้วยสหกรณ์ประชาชน โดย โช วัน ฮยอง [สหกรณ์ผบู้ ริโภคฮันสาลิม, เกาหลี] 2. การพัฒนาระบบตลาดอย่างมีส่วนร่วม โดย อับดูร ร็อบ [Practical Action, บังคลาเทศ] ดาเนินรายการโดย ฮันส์ แวนวิลเลียนส์วาร์ด [สานักศึกษาวิจัยเพื่อความเป็นอยู่ ที่ดี, ไทย] อาหารว่างจัดเลี้ยงสีเขียว โดย ทีมตั้งใจทา น้าเสนอบทความวิชาการว่าด้วย “เศรษฐศาสตร์ที่มีความสุข” หัวข้อ สินค้าเกษตรอินทรีย์ในมุมมองนักวิชาการมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 1. แผนธุรกิจสินค้าเกษตรอินทรีย์ อาจารย์ประเสริฐศิลป์ อรรฐาเมศร์ ผู้สาเร็จหลักสูตรประกอบเพื่อสังคม ภาควิชาบริหารธุรกิจ คณะสังคมศาสตร์ 2. สารอาหารในผักผลไม้อินทรีย์ ดร.สุภาภรณ์ โสภณพัฒนะโภคา คณะเทคโนโลยีและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ การเกษตร 3. ห่วงโซ่อุปทาน (Supply chain) ส้าหรับสินค้าเกษตรอินทรีย์ ผศ.ดร. จิรวัฒน์ เจริญสถาพรกุล 4. ความเต็มใจจ่าย (Willingness to Pay) ส้าหรับสินค้าเกษตรอินทรีย์ ดร. ณัฐญา ประไพพานิช สานักวิชาเศรษฐศาสตร์และนโยบายสาธารณะ
ห้องเธียเตอร์
300 คน
ห้องเธียเตอร์
300 คน
ห้องเธียเตอร์
150 คน
ห้องเธียเตอร์
150 คน
ห้องเธียเตอร์
150 คน
ดาเนินรายการ โดย ดร. ณัฐญา ประไพพานิช [มศว. ประสานมิตร, ไทย] 3
12.15 – 12.30 12.30 – 13.30 ภาคบ่าย 13.30 – 15.30
15.30-16.00 16.00-16.30
วันที่สาม: พุธที่ 2 กันยายน 2558 ภาคเช้า 8.30 - 9.00 9.00 -12.00
(10.30 - 11.00 น. อาหารว่างจัดเลี้ยงสี เขียว โดย ทีมตั้งใจทา)
12.00 – 13.00 ภาคบ่าย 13.00-15.00
แนะน้าหัวข้อการประชุมเชิงปฎิบัติการ 6 กลุ่มย่อย พักรับประทานอาหาร
ประชุมเชิงปฎิบัติการ 6 กลุ่มย่อย 1. ชาวนามาเอง: การเคลื่อนไหวเกษตรกรรายย่อย โดย ไซนัล อริฟิน ฟูอัด [ลาเวียคัมเปซินา, อินโดนีเซีย] และ พ่อค้าเดื่อง ภาษี [ปราชญ์ท้องถิ่น, ไทย] 2. จากผู้ผลิตสูผ่ ู้บริโภค: สหกรณ์ฮันสาลิม โดย โช วัน ฮยอง และ จี ยุง มูน [ฮันสาลิม, เกาหลี] 3. เศรษฐกิจท้องถิ่น: ศูนย์กลางทรัพยากรธรรมชาติ อับดูร ร็อบ [Practical Action, บังคลาเทศ] และ ตัวแทนจากภูฐาน 4. การพัฒนาคุณภาพสินค้าอินทรีย์ด้วยพีจีเอส โดย ออง คุง ไว [IFOAM, มาเลเซีย] อัจฉรา สมฤดีวัคร [Good Markets, ศรีลังกา] และไมเคิล คอมมอนส์ [มูลนิธิสายใยแผ่นดิน] 5. ระบบอาหารทีเ่ กือกูลโดยชุมชน โดย สือ เหยียน [แชร์ฮาร์เวสต์, จีน] และ คนจับปลา [ไทย] 6. ผู้ประกอบการสีเขียว จิ๋วแต่แจ๋ว โดย นงนุช ฟอปเบส อาญาเมือง [ซาวบ้านโปรดักส์, ลาว] และ ฟาม เฟือง โท [ร้านกรีน Organica, เวียดนาม] อาหารว่างจัดเลี้ยงสีเขียว โดย ทีมตั้งใจทา สรุปประเด็นโดยตัวแทนแต่ละกลุ่ม ดาเนินรายการโดย เฉิน ลี่ [แชร์ฮาร์เวสต์, จีน] และ ชลยา เอกอัคร [บริษัท สวนเงินมีมา, ไทย]
ห้องประชุมย่อย ชั้น 11 และ 19
25-40 คน X 6 กลุ่ม
ห้องเธียเตอร์
150 คน
ห้องเธียเตอร์
150 คน
“ธุรกิจสีเขียว” การขับเคลื่อนจากต้นน้าสูป่ ลายน้า ลงทะเบียน เวทีแลกเปลี่ยน “ห่วงโซ่อุปทานใหม่ของผลผลิตอินทรีย์” 1. รุ่งเรือง สิทธิไชย [โรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะห์จังหวัด เชียงราย, ไทย] 2. ธีระ วงษ์เจริญ [สภาเกษตรกรจังหวัดจันทบุร,ี ไทย] 3. อรุษ นวราช [สามพรานโมเดล จังหวัดนครปฐม, ไทย] 4. สุชาญ ศีลอ้านวย [มูลนิธิเอ็มโอเอไทย, ไทย] 5. ดวงแด สายุปถัมภ์ [ศูนย์รับและกระจายผลผลิตอินทรีย์ สวนเงินมีมา , ไทย] ให้ความเห็นโดย พฤฒิ เกิดชูชื่น [นมโคอินทรีย์แดรี่โฮม, ไทย] ภาณุ พิทักษ์เผ่า [ศูนย์เรียนรู้คุณธรรมเพื่อเศรษฐกิจพอเพียง, ไทย] และ ขวัญชัย สันติภราภพ [สลันดาฟาร์ม, ไทย] ดาเนินรายการโดย นงลักษณ์ สุขใจเจริญกิจ [บริษัท สวนเงินมีมา ผู้ประกอบการสังคม, ไทย] พักรับประทานอาหาร 1. วีดิทัศน์ประมวลภาพพร้อมดนตรีบรรเลง โดย
ห้องเธียเตอร์ 150 คน 4
ชิ-สุวิชาน พัฒนาไพรวัลย์ 2. เสียงแห่งพลังจากกลุ่มเคลื่อนไหวตลาดที่มีจิตส้านึก โดย คณะวิทยากร 3. ถ่ายภาพร่วมกัน 15.00-15.30 15.30-16.30
18.00-20.30
อาหารว่างจัดเลี้ยงสีเขียว โดย ทีมตั้งใจทา ประชุมทีมงานและภาคีร่วมจัด ดาเนินรายการโดย วัลลภา แวนวิลเลียนส์วาร์ด จักรกฤษณ์ พูลสวัสดิ์กิติกลู , ชลยา เอกอัคร และ ดร.จิรวัฒน์ เจริญสถาพรกุล
ห้องประชุม เล็ก ชั้น 4
30 คน
งานเลียงอ้าลา พร้อมการแสดง โดยมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
ล่ามแปลภาษา อังกฤษ – ไทย และ ไทย – อังกฤษ โดย ชนิดา แบมฟอร์ด และ พิภพ อุดมอิทธิพงศ์
School for Wellbeing Studies and Research และ คณะท้างานเวทีการประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตส้านึกในภูมิภาคเอเชีย ฮันส์ แวนวิลเลียนส์วาร์ด สมบูรณ์ จึงเปรมปรีด์ วัลลภา แวนวิลเลียนส์วาร์ด ศิริพร ศรีอร่าม กิตติคุณ ภูคงคา กรณ์รวี เก่งกุลภพ นงลักษณ์ สุขใจเจริญกิจ ชลยา เอกอัคร วิชิต ภูมิอ่อน วรนุช ชูเรืองสุข วราภรณ์ ปานเจริญ
ที่ปรึกษา/ผู้อานวยการโครงการ ที่ปรึกษา/ผู้จัดการร่วม หัวหน้าคณะทางานเวทีการประชุมแลกเปลี่ยนฯ / ผู้จัดการร่วม ผู้ประสานงานเครือข่ายเกษตรอินทรีย์เอเชีย ผู้ประสานงาน School for Wellbeing Studies and Research กรีนแฟร์/โครงการสร้างสังคมผู้บริโภคสีเขียว ผู้ประสานงานฝ่ายสื่อสาร ผู้ประสานงานส่งเสริมศักยภาพผู้บริโภค ผู้ประสานงานด้านผู้บริโภค บริษัทสวนเงินมีมา จากัด ผู้ประกอบการสังคม บริษัทสวนเงินมีมา จากัด ผู้ประกอบการสังคม
5