เวทีประชุมแลกเปลียน ตลาดทางเลือกในภูมิภาคลุ่มนําโขงและเอเชีย ความร่ วมมือระหว่ างเกษตรกรรายย่ อย ผู้ประกอบการสังคม และผู้บริโภคสีเขียว
ตลาดทีมีจิตสํานึก #2 Mindful Markets #2 เศรษฐกิจทีมีจติ สํานึก อาหารอินทรี ย์เพือทุกคน บริ โภคอย่ างมีจริ ยธรรมและพลังของผู้บริโภค สร้ างห่ วงโซ่ อุปทานใหม่ และผู้ประกอบการสังคมรุ่ นใหม่ รวมพลังเครื อข่ ายตลาดสีเขียว
การนําเสนอผลงานและประชุมเชิงปฏิบัตกิ าร ร่ วมกับผู้ริเริมทีเกียวข้ องจากประเทศต่ างๆ จี น ภูฐาน ออสเตรเลีย เกาหลี อิ นเดีย ศรี ลงั กา พม่า ลาว เวี ยดนาม กัมพูชา อิ นโดนีเซี ย และไทย การศึกษาเพือผู้บริโภค ซีเอสเอ ระบบเกษตรกรรมทีสนับสนุนเกือกูลโดยชุมชน ผู้บริโภคเชิงสถาบัน: โรงเรี ยนและโรงพยาบาล ศูนย์ กระจายสินค้ าอินทรี ย์และพืนทีการเรี ยนรู้ ผู้ประกอบการสังคม เกษตรกรผู้ประกอบการ และผู้ประกอบการชุมชน สหกรณ์ ผ้ ูบริโภคและการกระจายผลผลิตอินทรี ย์จากผู้ผลิตสู่ผ้ ูบริโภค เครื อข่ ายตลาดสีเขียว 4 ภาค การเคลือนไหวของเกษตรกรรายย่ อย พีจีเอส การตรวจสอบรั บรองอย่ างมีส่วนร่ วม
31 สิงหาคม – 2 กันยายน 2558 เวลา 8.00 – 16.30 น. ณ อาคารนวัตกรรม ศ. ดร. สาโรช บัวศรี ชัน 4 มหาวิทยาลัยศรี นครินทรวิโรฒ ประสานมิตร อโศก องค์ กรร่ วมจัด - School for Wellbeing Studies and Research - สํานักวิชาเศรษฐศาสตร์ และนโยบายสาธารณะ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ - คณะทํางานด้ านตลาดทางเลือกและกิจกรรมผู้บริโภค เครือข่ ายเกษตรอินทรีย์เอเชีย - โครงการ “อาหารอินทรีย์สาํ หรับทุกคน” ด้ วยชมรมผู้ผลิตและผู้บริโภค - โครงการพัฒนากลไกการเชือมโยงผักไร้ สารพิษจากผู้ผลิตสู่ผ้ ูบริโภคผ่ านช่ องทางตลาดสีเขียว - บริษัทสวนเงินมีมา จํากัด ผู้ประกอบการสังคม สนับสนุนโดย - สํานักงานกองทุนสนับสนุ นการสร้ างเสริมสุขภาพ (สสส.) - แผนงานพัฒนาศักยภาพและสมรรถนะด้ านการสร้ างเสริมสุขภาพของไทยระดับนานาชาติ (TGLIP) - สภาแคทอลิกเพือต่ อต้ านความหิวโหยและการพัฒนา (CCFD) ภาคีเครือข่ าย - เอ็มโอเอไทย/ มูลนิธชิ ีววิถี/ มูลนิธิเกษตรกรรมยังยืน/ สภาเกษตรกรจันทบุรี/ สามพรานโมเดล/ อ็อกแฟม ติดต่อ: ชลยา chonlaya.ekakara@gmail.com หรือ จักรกฤษณ์ super.jkp@gmail.com โทรศัพท์: 02-622-0955, 02-622-2495-6 เว็บไซต์: www.suan-spirit.com, www.thaigreenmarket.com
1
(ร่ าง) กําหนดการ วันที
กิจกรรม
วันทีหนึง : จันทร์ ที 31 สิงหาคม 2558 ภาคเช้ า 8.30 – 9.00 9.00 – 9.30 9.30 – 9.40
สถานที
หมายเหตุ
สนามหญ้ า
20 คน
ห้ องเธียเตอร์ หลัก
300 คน
ห้ องเธียเตอร์ หลัก
300 คน
“พลังแห่ งผืนดิน”
พิธีเฉลิมฉลอง “ผืนดินแห่ งชีวติ ” ลงทะเบียน การแสดงดนตรี บทกวี “พลังแห่ งผืนดิน” โดย ชิ – สุวิชาน พัฒนาไพรวัลย์ พร้ อมชม วีดิทศั น์ เรืO อง “ปรุ งดิน ปรุงชีวิต” ดําเนินรายการโดย ณัฐญา ประไพพานิช และ อังคาร จันทร์ เมือง
9.40 – 10.00
พิธีเปิ ด “ตลาดทีมีจติ สํานึก ครังที 2” กล่าวเปิ ดการประชุม โดย คุณวัลลภา แวนวิลเลียนส์ วาร์ ด บริ ษัทสวนเงินมีมา จํากัด ผู้ประกอบการสังคม รศ. ดร. อ้ อทิพย์ ราษฎร์ นิยม คณบดีสาํ นักเศรษฐศาสตร์ และนโยบายสาธารณะ มศว รศ.ดร.ชาญวิทย์ เทียมบุญประเสริฐ รองอธิการบดีฝ่ายบริ การวิชาการแก่สงั คม
10.00 – 10.30
อาหารว่างจัดเลี Wยงสีเขียว โดย ทีมตังใจทํ W า
300 คน
“เศรษฐกิจทีมีจติ สํานึก” ความร่ วมมือของเกษตรกรรายย่ อย ผู้ประกอบการสังคมและผู้บริโภคสีเขียว 10.30 – 12.30
เวทีบรรยายหลัก “ระบบเศรษฐกิจทีมีจติ สํานึก: อาหารอินทรีย์เฉพาะกลุ่ม หรืออาหารอินทรีย์เพือทุกคน?”
ห้ องเธียเตอร์ หลัก
300 คน
1. ยุทธศาสตร์ ทางการตลาดของผลิตภัณฑ์ และอาหารอินทรีย์ โดย อองเดร ลิว [ประธานสมาพันธ์เกษตรอินทรี ย์นานาชาติ IFOAM, ออสเตรเลีย] 2. อํานาจทีแท้ จริ งของอาหาร โดย เฮนรี ซารากิต [วิถีของชาวนา ลาเวียคัมเปซินา, อินเดีย] 3. บริโภคในท้ องถินหรือเพือส่ งออก โดย ยัง เซียง โคมา [ศูนย์การศึกษาและพัฒนาการเกษตร CEDAC, กัมพูชา] 4. สินค้ าอินทรีย์ในตลาดกระแสหลัก โดย ออง คุง ไว [กรรมการบริ หารประธานสมาพันธ์เกษตรอินทรี ย์นานาชาติ IFOAM, มาเลเซีย] 5. ช่ องทางตลาดจากพลังผู้บริโภค โดย วัลลภา แวนวิลเลียนส์ วาร์ ด [บริ ษัท สวนเงินมีมา จํากัด ผู้ประกอบการสังคม, ไทย] ดําเนินรายการโดย จักรชัย โฉมทองดี [ผู้ประสานงานอ็อกแฟม, ไทย] 2
12.30 – 13.30 ภาคบ่าย 13.30 – 15.30
15.30 – 15.45 15.45 – 16.10
พักรับประทานอาหาร เวทีแลกเปลียน “ช่ องทางตลาดทีมีจติ สํานึก” 1. การขับเคลือนซีเอสเอ เกษตรแบ่ งปั น โดย สือ เหยียน [แชร์ ฮาร์ เวสต์, จีน] 2. ผู้ประกอบการสีเขียวร้ านกรีน Organica โดย ฟาม เฟื อง โท [เวียดนาม] 3. อาข่ า อาม่ า กาแฟอินทรีย์เพือชนเผ่ า โดย ลี อายุ จือปา, [ไทย] 4. วนเกษตรและการค้ าทีเป็ นธรรม โดย ไมเคิล คอมมอนส์ , [ไทย] ดําเนินรายการ: อรยา สูตะบุตร*[เครื อข่ายคนกินข้ าวเกื Wอกูลชาวนา, ไทย] อาหารว่างจัดเลี Wยงสีเขียว โดย ทีมตังใจทํ W า สรุปประจําวัน โดย ศิริพร ศรีอร่ าม [สวนเงินมีมา, ไทย]
วันทีสอง:
“จิตสํานึกผู้บริโภค”
อังคารที 1 กันยายน 2558
การประกอบการด้วยพลังผู้บริโภค
ภาคเช้ า 8.30 – 9.00 9.00 – 10.00
10.00 – 11.00
11.00 - 11.15 11.15 – 12.15
ลงทะเบียน กินเปลียนโลก บรรยายพร้ อมสาธิต โดย กิงกร นรินทรกุล ณ อยุธยา [มูลนิธิชีววิถ,ี ไทย] บรรยายและแลกเปลียน “ชุมชนและพลังผู้บริโภค” 1. เศรษฐกิจ สันติวิธี: คําตอบอยู่ทหมู ี ่ บ้าน โดย ราชโคปาล พี.วี. [เอกตา ปาริ ษัท, อินเดีย] 2. สร้ างโลกใหม่ ด้วยสหกรณ์ ประชาชน โดย โช วัน ฮยอง [สหกรณ์ผ้ บู ริ โภคฮันสาลิม, เกาหลี] ดําเนินรายการโดย ฮันส์ แวนวิลเลียนส์ วาร์ ด [สํานักศึกษาวิจยั เพืOอความเป็ นอยู่ ทีOดี, ไทย] อาหารว่างจัดเลี Wยงสีเขียว โดย ทีมตังใจทํ W า นําเสนอบทความวิชาการว่ าด้ วย “เศรษฐศาสตร์ ทมีี ความสุข”, มศว. หัวข้ อ สินค้ าเกษตรอินทรี ย์ในมุมมองนักวิชาการมหาวิทยาลัยศรี นคริ นทรวิโรฒ 1. แผนธุรกิจสินค้ าเกษตรอินทรีย์, อาจารย์ประเสริ ฐศิลป์ อรรฐาเมศร์ ผู้สําเร็ จหลักสูตรประกอบเพืOอสังคม ภาควิชาบริ หารธุรกิจ คณะสังคมศาสตร์ 2. สารอาหารในผักผลไม้ อินทรีย์, อ.ดร.สุภาภรณ์ โสภณพัฒนะโภคา คณะเทคโนโลยีและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ การเกษตร 3. ห่ วงโซ่ อุปทาน (Supply chain) สําหรับสินค้ าเกษตรอินทรีย์ ผศ.ดร. จิรวัฒน์ เจริ ญสถาพรกุล
ห้ องเธียเตอร์
300 คน
ห้ องเธียเตอร์
300 คน
ห้ องเธียเตอร์
150 คน
ห้ องเธียเตอร์
150 คน
ห้ องเธียเตอร์
150 คน
3
4. ความเต็มใจจ่ าย (Willingness to Pay) สําหรับสินค้ าเกษตรอินทรีย์, อ. ดร. ณัฐญา ประไพพานิช สํานักวิชาเศรษฐศาสตร์ และนโยบายสาธารณะ
12.15 – 12.30 12.30 – 13.30 ภาคบ่าย 13.30 – 15.30
15.30-16.00 16.00-16.30
วันทีสาม : พุธที 2 กันยายน 2558 ภาคเช้ า 8.30 - 9.00 9.00 -12.00
(10.30 - 11.00 น. อาหารว่างจัดเลี Wยงสี เขียว โดย ทีมตังใจทํ W า)
ดําเนินรายการ: อ. ดร. ณัฐญา ประไพพานิช แนะนําหัวข้ อการประชุมเชิงปฎิบัตกิ าร 6 กลุ่มย่ อย พักรับประทานอาหาร
ประชุมเชิงปฎิบัติการ 6 กลุ่มย่ อย 1. ชาวนามาเอง: การเคลือนไหวเกษตรกรรายย่ อย โดย เฮนรี ซารากิต [ลาเวียคัมเปซินา, อินโดนีเซีย] และ พ่ อคําเดือง ภาษี [ปราชญ์ท้องถิOน, ไทย] 2. จากผู้ผลิตสู่ผ้ ูบริโภค: สหกรณ์ ฮนั สาลิม โดย จี ยุง มูน, เกาหลี 3. เศรษฐกิจท้ องถิน โดย ราชโคปาล พี. วี. [เอกตาปาริ ษัท, อินเดีย] และอับดุลเลาะห์ [Practical Action, บังคลาเทศ] 4. การพัฒนาคุณภาพสินค้ าอินทรีย์ด้วยพีจีเอส โดย ออง คุง ไว [IFOAM, มาเลเซีย] และอัจฉรา สมฤดีวคั ร [Good Markets, ศรี ลงั กา] 5. ระบบอาหารทีเกือกูลโดยชุมชน โดย สือ เหยียน [แชร์ ฮาร์ เวสต์, จีน] และกลุ่มอาหารปั นรัก, ไทย 6. ผู้ประกอบการสีเขียว จิqวแต่ แจ๋ ว โดย นงนุช ฟอปเบส อาญาเมือง [ซาวบ้ านโปรดักส์, ลาว] และ ฟาร์ ม เฟื อง โถ [ร้ านกรี น Organica, เวียดนาม] อาหารว่างจัดเลี Wยงสีเขียว โดย ทีมตังใจทํ W า สรุปประเด็นโดยตัวแทนแต่ ละกลุ่ม ดําเนินรายการโดย ชลยา เอกอัคร [สวนเงินมีมา, ไทย]
ห้ องประชุมย่อย ชันW 11 และ 19
25-40 คน X 4กลุม่
ห้ องเธียเตอร์
150 คน
ห้ องเธียเตอร์
150 คน
“ธุรกิจสีเขียว” การขับเคลือนจากต้ นนําสู่ปลายนํา ลงทะเบียน เวทีแลกเปลียน “ห่ วงโซ่ อุปทานใหม่ ของผลผลิตอินทรีย์” 1. รุ่ งเรือง สิทธิไชย [โรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะห์จงั หวัด เชียงราย, ไทย] 2. ธีระ วงษ์ เจริญ [สภาเกษตรกรจังหวัดจันทบุรี, ไทย] 3. อรุษ นวราช [สามพรานโมเดล จังหวัดนครปฐม, ไทย] 4. สุชาญ ศีลอํานวย [มูลนิธิเอ็มโอเอไทย, ไทย] 5. ดวงแด สายุปถัม [ศูนย์รับและกระจายผลผลิตอินทรี ย์ สวนเงินมีมา, ไทย] ให้ ความเห็นโดย พฤฒิ เกิดชูชืน [นมโคอินทรี ย์แดร์ ลโีO ฮม, ไทย] และ ภาณุ พิทกั ษ์ เผ่ า [ศูนย์เรี ยนรู้คณ ุ ธรรมเพืOอเศรษฐกิจพอเพียง, ไทย] ดําเนินรายการโดย นงลักษณ์ สุขใจเจริญกิจ [บริ ษัท สวนเงินมีมา ผู้ประกอบการสังคม, ไทย] 4
12.00 – 13.00 ภาคบ่าย 13.00-15.00
พักรับประทานอาหาร
15.00-15.30 15.30-16.30
อาหารว่างจัดเลี Wยงสีเขียว โดย ทีมตังใจทํ W า ประชุมทีมงานและภาคีร่วมจัด ดําเนินรายการโดย วัลลภา แวนวิลเลียนส์ วาร์ ด จักรกฤษณ์ พูลสวัสดิtกิตกิ ลู , ชลยา เอกอัคร และ ดร.
18.00-20.30
งานเลียงอําลา พร้ อมการแสดง โดยมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
1. วีดทิ ศั น์ประมวลภาพพร้ อมดนตรี บรรเลง โดย ชิ-สุวิชาน พัฒนาไพรวัลย์ 2. เสียงแห่ งพลังจากกลุ่มเคลือนไหวตลาดทีมีจติ สํานึก โดย คณะวิทยากร 3. ถ่ายภาพร่ วมกัน
ห้ องเธียเตอร์
ห้ องประชุม เล็ก ชั Wน 4
20 - 25 คน
School for Wellbeing Studies and Research และ คณะทํางานเวทีการประชุมแลกเปลียนตลาดทีมีจติ สํานึกในภูมิภาคเอเชีย ฮันส์ แวนวิลเลียนส์วาร์ ด สมบูรณ์ จึงเปรมปรี ด์ วัลลภา แวนวิลเลียนส์วาร์ ด ศิริพร ศรี อร่ าม กิตติคณ ุ ภูคงคา กรณ์รวี เก่งกุลภพ นงลักษณ์ สุขใจเจริ ญกิจ ชลยา เอกอัคร วิชิต ภูมิอ่อน วรนุช ชูเรื องสุข วราภรณ์ ปานเจริญ
ทีOปรึกษา/ผู้อาํ นวยการโครงการ ทีOปรึกษา/ผู้จดั การร่วม หัวหน้ าคณะทํางานเวทีการประชุมแลกเปลียO นฯ / ผู้จดั การร่ วม ผู้ประสานงานเครื อข่ายเกษตรอินทรี ย์เอเชีย ผู้ประสานงาน School for Wellbeing Studies and Research กรี นแฟร์ /โครงการสร้ างสังคมผู้บริ โภคสีเขียว ผู้ประสานงานฝ่ ายสือO สาร ผู้ประสานงานส่งเสริ มศักยภาพผู้บริโภค ผู้ประสานงานด้ านผู้บริ โภค บริ ษัทสวนเงินมีมา จํากัด ผู้ประกอบการสังคม บริ ษัทสวนเงินมีมา จํากัด ผู้ประกอบการสังคม
5