Kamut Rice
최근 건강식에 대한 관심이 놓아지면서 슈퍼푸드 라는 용어가 등장했습니다. 오늘 Healthy Food 에서는 슈퍼푸드로 각광받기 시작한 카무트쌀( 호리산밀)에 대한 소개를 하고자 합니다. 이런 기사를 통해 우리 인류가 주식으로 삼고 있는 쌀 과 밀에 대한 기본적인 지식도 함께 공부하기를 희망합니다.
슈퍼푸드는 일반적으로 영양소가 풍부하고 건강에 도움이 되는 식품을 말합니다. 하지만 슈 퍼푸드라는 용어는 공식적인 과학적 정의가 있는 것은 아닙니다. 즉, 슈퍼푸드 목록은 다양 한 기준과 연구 결과에 따라 달라질 수 있습니다.
일반적으로슈퍼푸드는다음과같은특징을가지고있습니다:
• 높은 영양 밀도가 있는 것으로 알려져 있습니다: 비타민, 미네랄, 항산화제, 섬유질 등이 풍부합니다.
• 높은 영양도에도 불구하고 낮은 칼로리를 유지합니다: 칼로리가 낮아 체중 관리에 도움이 됩니다.
• 더불어 질병 예방 효과까지 있습니다: 심혈관 질환, 암, 당뇨병 등 만성 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.
슈퍼푸드라는 이름이 생겨난 이유 를 살펴볼까요?
슈퍼푸드라는 용어는 20세기 초반에 처음 등장 했지만, 2000년대 들어 미디어와 마케팅을 통 해 대중적으로 널리 알려지게 되었습니다. 가 장 큰 이유는 마케팅에 의하여 만들어졌습니 다. 건강에 대한 대중의 관심을 이용한 것입니 다. 그런 마케팅으로 시작된 용어를 미디어에 서 다루면서 대중의 인지도가 높아졌습니다.
슈퍼푸드의 예시
• 과일: 블루베리, 아사이베리, 석류, 사과 등
• 채소: 브로콜리, 시금치, 케일, 토마토 등
• 견과류: 아몬드, 호두, 땅콩 등
• 곡물: 귀리, 퀴노아, 현미, 카무트 쌀 등
• 해산물: 연어, 참치, 고등어 등
• 기타: 녹차, 마늘, 올리브 오일, 요거트 등
이제최근에새로운슈퍼푸드로각광받고있 는카무트쌀,호라산밀이라고부르는특별 한곡물을소개하고자합니다.그런데이곡 물을 좀더 확실히 알아보기 위해 먼저 쌀과 밀에 대한 기본 지식을 한번 짚고 넘어가겠 습니다. 쌀과 밀은 언제부터인가 인류의 주 식이되었는데그이유와역사그리고두곡 물의차이를먼저살펴보기로하지요.
쌀과 밀이 인류의 주식이 된 이유와 지역별로 나뉘어진 이유는 무엇인가?
쌀과 밀이 인류의 주식이 된 이유는 다음과 같습니다. 인류가 빙하기를 거치면서 주로 이동을 하며 육식을 주식으로 하였는데 우연히 재 배된 국물을 먹기 시작하며 곡물을 주식으로 하는 것이 편리하다는 것을 깨달으며 농경사회가 시작됩니다. 쌀과 밀이 갖는 인류의 주식으로 이용될 만한 특징은 다음 과 같습니다.
높은 탄수화물 함
량:
쌀과 밀은 탄수화
물이 풍부하여 에
너지 공급원으로 서 탁월합니다. 인
간은 활동적인 생
활을 위해 많은 에
너지를 필요로 하
기 때문에, 탄수화
물이 풍부한 쌀과
밀을 주식으로 삼 게 되었습니다.
재배의 용이성:
쌀과 밀은 비교적 재배가 용이한 작 물입니다. 특히 쌀
은 물이 풍부한 지
역에서, 밀은 건조 한 지역에서도 잘
자라기 때문에 다 양한 환경에서 재
배가 가능했습니 다.
높은 생산성:
쌀과 밀은 단위 면 적당 생산량이 높
아 많은 사람들에 게 식량을 제공할 수 있습니다. 인구 증가에 따라 식량 수요가 증가하면 서, 쌀과 밀은 더 욱 중요한 식량 자 원이 되었습니다.
다양한 조리법: 쌀과 밀은 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 쌀은 밥, 죽, 떡 등으로, 밀은 빵, 국수, 떡 등으로 만들어 먹 을 수 있어 식생활 을 풍요롭게 만들 었습니다.
보관의 용이성: 쌀과 밀은 건조하 면 장기간 보관이 가능합니다. 이는
쌀과 밀의 구조와 조리법의 차이
쌀알은 전분질로 이루어진 배와 쌀겨층으로 둘러싸여 있습 니다. 쌀겨층은 비교적 얇고 부드러워서 쌀을 씻는 과정에서 쉽게 제거됩니다. 따라서 쌀알은 그대로 익혀 먹어도 소화가 잘 됩니다.
소화: 쌀의 주성분인 전분은 인체에서 소화 효소에 의해 쉽 게 분해되어 에너지원으로 사용됩니다.
밀알은 쌀알보다 훨씬 단단하고 복잡한 구조를 가지고 있습니다. 밀알은 밀기울, 배아, 배젖 세 부분으로 이루어져 있는데, 특히 밀 기울은 매우 단단하고 질겨서 그대로 섭취하면 소화가 어렵습니 다.
소화: 밀도 전분을 주성분으로 하지만, 밀에 포함된 글루텐과 같 은 단백질은 소화가 어렵습니다. 따라서 밀을 분쇄하여 밀가루로 만들면 소화율을 높일 수 있습니다.
특히쌀을분쇄하지않는이유는쌀겨층에식이섬유,비타민미네랄과같은다양한영향소가함유되어있는데분쇄하게되면이쌀 겨층이제거되어영양소의손실이발생되기때문입니다.
자,이제쌀과밀에대한기분지식을익혔고슈퍼푸드라는용어도알게되었으니본격적으로새로운슈퍼푸드로떠오르는카무트 쌀(호라산밀)에대한이야기를시작합니다. 그런데 왜 쌀은
카무트 쌀 (호라산 밀)
• 학명: Triticum turanicum
• 다른 이름: 호라산 밀, 오리엔탈밀, Khorasan wheat
카무트 쌀의 역사
• 기원: 고대 이집트, 메소포타미아 지역
• 특징: 일반 밀보다 크기가 크고, 맛은 견과류와 비슷하며, 영양가가 풍부하다.
위와 같은 특징이 있는 카무트 쌀이 세상에 알려진 것은 1949년, 미 공군 조종사였던 얼 데드먼(Earl Dedman)은 포르투갈에 주둔하던 중 한 남자로부터 이집트 무덤에서 가져왔다는 특이한 곡물 샘플
을 받는 것으로 시작합니다.
그는 이 샘플을 미국으로 가져와 그의 아버지에게 전달했고, 1977년 그의 아버지 루브 데드먼(Rube Dedman)은 몬태나 주에서 이 곡물을 재배하기 시작했습니다. 그렇게 재배가 시작된 고대 이집트 곡물은 데드먼 가족에 위해 카무트라는 상표로 세상에 다시 모습을 드러냅니다. 카무트 라는 이름
은 고대 이집트어로 "밀"을 뜻하는 단어라고 합니다.
즉, 카무트 쌀은 식품 분류로는 쌀이 아니라 밀에 속하는 작물입니다. 이 작물은 6,000년 전부터 메
소포타미아와 고대 이집트에서 재배되었던 것으로 추정됩니다. 또한 일부 학자들은 투탕카멘 왕의
무덤에서 카무트 쌀이 발견되었다고 주장하기도 합니다. 또한 터키 지역에서는 카무트 쌀을 "낙타의 이빨" 또는 "예언자의 밀"이라고 부르며, 노아가 방주에 싣고 갔던 곡물이라고 전해져 내려옵니다.
*이작물의이름으로불리 는호라산(Khorasan)은중 세 시대에 이슬람 제국의 중요한 지역으로, 여러 왕 조와문화가번성했던곳으 로, 현재의 이란 동북부를 포함하여 아프가니스탄과 중앙아시아의일부를포함 하는광범위한지역을지칭 합니다.
이 이름은 페르시아어로 " 해가 떠오르는 땅"이라는 뜻을 가지고 있으며, 고대 이슬람역사에서중요한역 할을 해왔습니다. 그 지역 에서재배되었던국물이라 호라산이라는이름이붙었 습니다.
카무트 쌀의 영양 성분이 대단합니다.
카무트 쌀은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니
다. 특히, 셀레늄, 아연, 마그네슘, 망간 등의 미네랄 함량이 높습니다.
아연
면역력 강화에 도움을 줍니다
마그네슘
에너지 생산 및 신경 기능
유지에 필요합니다
식이섬유 포만감을 높여주고, 소화기 건강에 도움을 줍니다
셀레늄
항산화 작용을 하여 세포
손상을 예방합니다
카무트 쌀의 먹음으로 나타날 수 있는 효능 역시 대단합니다.
혈당 조절: 낮은 GI 지수 (40)로 혈당 상승을 억제하여 당뇨병 예방 및 관리에
도움을 줄 수 있습니다.
GI 지수 (Glycemic Index)는 음식, 탄소화물을 섭취한 후 혈당이 얼마나 빠르 게 올라가는지를 나타내는 수치입니다. 포도당을 기준으로 하여 100으로 설정 합니다. GI 지수가 높을수록 혈당이 빠르게 올라가고, 낮을수록 혈당이 천천히 올라갑니다.
GI 지수가 높은 음식을 섭취하면 혈당이 급격히 상승하 고, 이는 인슐린 분비를 촉진하여 지방 저장을 증가시키 고, 체중 증가, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 위험을 높일 수 있습니다. 반대로 GI 지수가 낮은 음식은 혈당을 천천히 올려 인슐린 분비를 조절하고, 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에 도움을 주며, 에너지를 안정적으로 공급하 여 집중력 향상에도 도움이 됩니다. 체중 감량, 당뇨병 관리에우수한효능을기대할수있습니다.
심혈관 건강 증진
콜레스테롤 수치를 낮
추고 혈압 조절에 도움
을 주어 심혈관 질환 예
방에 도움을 줄 수 있습 니다.
항산화 작용 풍부한 항산화제가 세
포 손상을 예방하고 노 화 방지에 도움을 줄 수 있습니다.
호라산 밀과 일반 밀을 음식으로
만들 때 가공 방식의 차이
호라산 밀의 가공 과정
카무트 쌀 요리법
• 카무트 밥: 백미와 카무트 쌀을 섞어 밥을 지 으면 톡톡 터지는 식감과 고소한 맛을 즐길 수 있 습니다.
• 카무트 샐러드: 삶은 카무트 쌀을 샐러드에 넣 어 먹으면 포만감을 높여줍니다.
• 카무트 수프: 카무트 쌀을 넣어 수프를 끓이면 걸쭉하고 영양가 높은 수프를 만들 수 있습니다.
• 카무트 빵: 카무트 쌀가루를 넣어 빵을 만들면
낮음 (55 이하) 현미, 통밀빵, 채소, 과일 (바나나, 오렌지 제외) 등
중간 (56~69) 흰 쌀밥, 옥수수, 바나나, 파인애플 등
높음 (70 이상) 흰 빵, 떡, 감자, 수박 등
소화기 건강 개선 식이섬유가 풍부하여 변비 예방 및 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
1. 수확 및 탈곡: 잘 익은 호라산 밀을 수확하고 탈곡하여 낟알을 분리합니다.
2. 세척 및 건조: 낟알을 깨끗하게 세척하고 건조하여 저장성을 높 입니다.
3. 제분: 낟알을 맷돌이나 제분기를 이용하여 밀가루로 만듭니다. 호라산 밀은 껍질이 단단하기 때문에 일반 밀보다 제분 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다.
4. 체질: 밀가루를 체로 쳐서 곱게 만듭니다.
5. 포장: 밀가루를 포장하여 판매합니다. 호라산 밀은 산화를 방지 하기 위해 진공 포장하는 경우가 많습니다.
주요 차이점
면역력 강화
아연, 셀레늄 등 면역력 강화에 도움이 되는 영 양소가 풍부합니다.
일반 밀의 가공 과정
유기농 재배 카무트 쌀은 유기농법 으로 재배됩니다. 즉, 화학 비료나 살충제를 사용하지 않고 재배하 기 때문에 환경에도 좋 습니다.
1. 수확 및 탈곡: 잘 익은 밀을 수확하고 탈곡하여 낟알을 분리합 니다.
2. 세척 및 건조: 낟알을 깨끗하게 세척하고 건조합니다.
3. 제분: 낟알을 롤러 제분기를 이용하여 밀가루로 만듭니다.
4. 표백 및 숙성: 밀가루의 색을 밝게 하고, 빵 반죽의 품질을 향 상시키기 위해 표백제와 숙성제를 첨가하는 경우가 있습니다.
5. 강화: 영양 성분을 강화하기 위해 비타민이나 미네랄을 첨가 하는 경우가 있습니다.
6. 포장: 밀가루를 포장하여 판매합니다.
• 제분: 호라산 밀은 전통적인 맷돌 방식으로 제분하는 경우가 많아 밀의 영양소 파괴를 최소화할 수 있습니다. 일반 밀은 대량 생산을 위해 롤러 제 분기를 사용합니다.
• 표백 및 숙성: 호라산 밀은 표백제나 숙성제를 사용하지 않는 경우가 많 습니다. 일반 밀은 밀가루의 색을 밝게 하고 빵의 식감을 개선하기 위해 표 백제나 숙성제를 사용하는 경우가 있습니다.
• 강화: 호라산 밀은 영양 성분이 풍부하여 별도의 강화 과정을 거치지 않 는 경우가 많습니다. 일반 밀은 정제 과정에서 손실된 영양소를 보충하기 위해 강화 과정을 거치는 경우가 있습니다.
첨가물: 호라산 밀은 유기농으로 재배되는 경우가 많아 첨가물을 사용하지 않습니다. 일반 밀은 가공 과정에서 다양한 첨가물이 사용될 수 있습니다. 결론적으로, 호라산 밀은 일반 밀보다 가공 과정이 단순하고 첨가물 사용이 적습니다. 따라서 호라산 밀은 밀 본연의 맛과 영양을 그대로 간직하고 있다고 할 수 있습니다.
그렇다면 캬무트 쌀은 분쇄하지 않아도 소화가 되는가?
그렇습니다. 카무트 쌀(호라산 밀)은 분쇄하지 않고 낟알 형태로 섭취해도 소화가 가능합니다. 카무
트는 일반 밀에 비해 껍질이 얇고 부드러운 편입니다. 따라서 쌀처럼 낟알 형태로 섭취해도 소화가 잘
되는 편이죠. 물론, 개인의 소화 능력에 따라 차이가 있을 수 있습니다. 소화기관이 약한 사람들은 카
무트 쌀을 낟알째 먹었을 때 소화 불량을 경험할 수도 있습니다.
카무트 쌀을 더욱 소화하기 쉽게 섭취하려면 다음과 같은 방법을 시도해 볼 수 있습니다.
• 충분히 불리기: 카무트 쌀을 물에 충분히 불려서 껍질을 부드럽게 만듭니다.
• 잘 씹어 먹기: 카무트 쌀을 오래 씹어서 소화를 돕습니다.
• 소량씩 섭취: 처음에는 소량씩 섭취하여 소화 상태를 확인합니다.
• 다른 곡물과 섞어 먹기: 쌀이나 다른 곡물과 섞어서 밥을 지으면 소화 부담을 줄일 수 있습니다.
카무트쌀은영양가가풍부하고맛도좋은곡물이지만, 개인의소화능력에맞춰적절한방법으로섭취하는것이중요합니다.
성분 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 B1, 칼륨 탄수화물, 단백질, 글루텐, 비타민 B, 철분
탄수화물, 단백질, 글루텐, 셀레늄, 아연
온대 기후, 배수가 잘 되는 토양 건조하고 척박한 환경, 유기농 재배
탄수화물, 식이섬유, 비타민 B1, 칼륨
고온 다습한 기후, 물이 풍부한 평야 글루텐 함량 높음, 다양한 품종 견과류 향, 쫄깃한 식감, 높은 단백질 함량
탄수화물, 단백질, 식이섬유, 철분 단백질, 식이섬유, 셀레늄, 아연, 마그네슘
전망
카무트 쌀의 생산량은 전반적으로 증가 추세에 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지며 새로운 시장이 열리고 있다고 볼 수 있습니다. 최근 다양한 요리법이 개발되며 수요는 증가하고 이에 따른 생산증가가 지속되리라 전망합니다.
• KAMUT®: 카무트 품종을 관리하는 국제 기구인 KAMUT®에 따르면, 카무트 쌀은 전 세계 70여 개국에서 재배되고 있 다고 보고하고 있습니다.
앞으로 카무트 쌀은 더욱 중요한 식량 자원으로 자리매김할
올들어 베트남의 대(對) 미국
수출이 큰 폭의 증가세를 거듭 하며 양국 교역액이 지난해 전 체 수준을 뛰어넘은 것으로 나 타났다. 또한 올해 대미 무역 흑자가 1000억달러를 넘어설
것으로 전망되고 있다고 인사 이드비나지가 13일 보도했다. 12일 통계총국(GSO)에 따르 면 1~11월 양국 교역액은 약 1230억달러를 기록했다. 이는
작년 전체 교역액보다 120억달
러가 많은 것이다. 이가운데 베
트남의 대미 수출은 1089억달
러로 전년동기대비 23.9% 증
가했으며 수입은 135억달러로
7.3% 늘었다. 이에따라 무역흑
자는 954억달러로 26.7% 급증
했다. 베트남의 대미 무역은 작
년과 비교해 견조한 회복세를
보이며 지난 2022년과 같은 안
정적인 성장 모멘텀을 되찾은
주목!
올들어 베트남 기업들의 해
외 투자사업이 활발히 진행
되고 있는 것으로 나타났다
고 인사이드비나지가 12일 보도했다. 12일 기획투자부
외국인투자청(FIA)에 따르 면 올들어 11월까지 베트남
기업들이 해외에서 진행한 투자사업은 전체 151건, 총 등록자본금 5억9870만달러 로 전년동기대비 51.6% 증 가했다. 베트남 기업들의 해
외투자는 16개 업종에 걸쳐 이루어졌다. 업종별 투자액 은 과학기술부문이 2억500 만달러(33.4%)로 가장 많았 고 뒤이어 가공·제조업 약 1억880만달러(18.1%), 전력 송배전 및 가스·증기·공
조업 약 9460만달러(15.7%)
등을 기록했다. 또한 광업 과 운송·창고업이 각각 약
6070만달러(10.1%), 3860 만달러(6.4%) 였으며, 도소
것으로 보인다. 무역당국에 따
르면 현재 성장세를 감안할 때 올해 양국 교역액은 최고 1340 억~1350억달러에 이를 것으 로 예상된다. 베트남은 미국의 아세안 8번째 무역 상대국이 자 4번째 수출시장이며, 동시 에 미국은 베트남의 2번째 무 역 상대국이자 최대 수출시장 을 유지하고 있다. (인사이드비나 2024.12.13)
매업, 자동차수리업 등이
뒤를 이었다. 국가별 투자
액은 라오스가 약 1억6070
만달러(26.8%)로 31개국 가
운데 1위에 올랐고, 뒤이어
인도네시아 1억3770만달
러(22.9%), 인도 9005만달
러(15%), 미국 7135만달러 (11.9%) 네덜란드 5460만달
러(9.1%) 순이었다. 올들어
베트남 기업의 주요 투자사
업으로는 전기차 제조회사
빈패스트(VinFast 나스닥
증권코드 VFS)의 5억달러
규모 인도 타밀나두주 전기
차 공장과 낙농 대기업 TH
건, 총등록자본금 225억 2000만달러 에 달한다. 주요 투자업종은 광업 70억3000 만달러(31.3%), 임업 및 어 업 33억9000만달러(15%) 정보통신업 28억4000만달 러(12.6%) 등이다. 이에 대 해 기획투자부 당국자는 "베 트남의 해외 투자사업이 견 조한 성장세를 보이는 것은 우리 기업들이 시장 다각화 와 국제적 확장에 공격적으 로 나서고 있다는 의미”라 며 긍정적으로 평가했다. (인사이드비나 2024.12.12) 베트남
신설법인 급감한 베트남
지난달 베트남의 신설법인
이 큰 폭으로 감소했던 것으
로 나타났다고 인사이드비
나지가 보도했다. 11일 통
계총국(GSO)에 따르면 지
난 11월 전국 신설법인수는
약 1만1200개로 집계됐다
는 이는 전월대비 21.3%, 전
년동기대비 22.6% 감소한
것이다. 앞서 10월 신설법
인수가 1만4200개로 전월
대비 26.5% 증가했던 것을
감안하면 감소폭은 더욱 두
드러진다. 줄어든 법인수와
동시에 총등록자본금 또한
전월대비 9.8%, 전년동기
대비 27.2% 감소했다. 다만
법인별 평균 등록자본금은
124억동(48만8700달러)으
로 전월대비 14.7% 증가했
다. 이에따라 11월 기준 누
적 신설법인수는 14만7200
개로 전년동기대비 0.5% 감
소했으며, 총등록자본금은
그룹(TH Group)의 190억루 블(1억9100만달러) 규모 러
시아 낙농 및 유가공단지 등 이 포함됐다. 지난 2월 착공 한 빈패스트의 인도 전기차 공장은 타밀나두산업진흥 공사(SIPCOT) 산업단지내 160만㎡ 부지에 연산 15만 대 규모로 건설될 예정으로, 완공시 지역에 최대 3500개 의 신규 일자리를 창출할 것 으로 예상된다. 빈패스트는 1단계 사업으로 향후 5년간 5억달러를 투자할 계획이 다. 11월말 기준 베트남의 누적 해외 투자사업은 1813
1450조6000억동(약 571억 7440만달러)으로 전년과 비 슷한 수준을 유지했으나, 고 용은 90만5700명으로 8% 감소했다. 업종별 신설법인 은 서비스업이 11만1400개 로 전년동기대비 0.2% 증가 한 반면, 산업·건설업이 3 만4400개, 농림수산업은 1495개로 각각 2.6% 8.6% 감소했다. 같은기간 영업을 재개한 법인은 7만1300개 로 전년동기대비 28.5% 증 가했다. 이에따라 11월 기
준 전국 신설법인과 영업 재개 법인은 전년동기대비 7.4% 늘어난 21만8500개를 기록했다. 월평균 1만9900 개의 기업이 시장에 진입한 셈이다. 반면 휴·폐업 형태 로 시장을 떠난 기업도 적지 않았다. 구체적으로 11월까 지 누적 휴·폐업 법인수는 17만3200개로, 월평균 시 장 철수 기업은 1만5700여 개를 기록했다.
(인사이드비나 2024.12.11)
팜 민 찐(Pham Minh Chinh)
베트남 총리가 12일 정부기구
개편 과정에서 이해관계자들의
사익 추구를 차단하고 공무원들
의 정당한 권익은 보호해야 한
다고 강조했다고 Vnexpress지
가 보도했다. 총리는 이날 정부
운영위원회 2차 회의에서 2017
년 제12기 공산당 중앙위원회 가 채택한 정치체제 정비·효율 화 결의(18호) 이행 상황을 점 검하면서 이같이 밝혔다. 운영
위원회에 따르면 정부와 각 부 처는 정치체제의 효율성 제고 를 위한 구조조정을 신속히 진 행해 현재 대부분의 개편 계획 을 완료했다. 개편안에 따르면 현재의 8개 부처는 유지하되 14
개 부처는 통폐합 또는 재조직
되며, 개편 후에는 부처 수가 현
재보다 5개 줄어든 17개(13개
부처, 4개 장관급 기관)가 된다.
정부 직속기관도 4개가 감축된
다. 또한 각 부처와 장관급 기
관, 정부 직속기관의 내부 조직
도 15~20% 이상 축소된다. 총
리는 "명확한 사고, 높은 결단
력, 큰 노력, 단호한 행동으로
각 과제를 철저히 해결한다"는
정신으로 개혁을 추진하되, 국
가와 국민의 이익을 최우선으로
하고 베트남의 현실에 맞게 진
행해야 한다고 주문했다. 그는 "
조직은 슬림화하되 효율성은 유
지돼야 하며, 기능과 임무는 축
소하지 않고 오히려 조직에 추
가 책임을 부여할 수 있다"면서
"행정 관리에 디지털 전환을 강
화해 청탁과 소규모 부패를 방
지해야 한다"고 강조했다. 아울 러 국영기업에 대해서는 기업 별 분류와 구조조정 계획 수립 을 통해 국가의 관리감독을 유 지하면서도
하노이 경찰은 12일 틱톡 (TikTok) 인플루언서 포
둑 남(Pho Duc Nam·30)
이 주도한 외환·주식 사
기 사건이 베트남 역대
최대 규모였다고 밝혔다 고 Vnexpress지가 보도
했다. 일명 '미스터 핍스' 로 알려진 남과 공범 30
명은 지난 10월 25일부터
12월 10일 사이 체포됐으
며, 자산 사기와 자금 세 탁 등의 혐의를 받고 있 다. 경찰은 이들이 사용한
컴퓨터 280대를 압수해
조사한 결과, 최소 2,660
명의 피해자들이 남이 운
영하는 가짜 외환거래 플
랫폼에 총 5천만달러(약
650억원) 이상을 투자한
것으로 파악했다. 하지만
정확한 피해 규모는 아직
집계 중이라고 덧붙였다.
수사 당국에 따르면 남은
금융·IT 지식과 영어 실
력을 바탕으로 외국인과
결탁해 이번 사기 계획을
실행했다. 그는 소셜미디
어에 고급 자동차와 호화
로운 별장 사진을 올리
며 사치스러운 생활을 과
시해 투자자들을 현혹했
다. 남은 경찰 조사에서 " 사람들이 내 호화로운 집
과 자동차를 보면 투자하 고 싶어 한다"고 진술했 다. 2021년 남은 현재 도
주 중인 레 카크 응오(Le Khac Ngo)와 함께 터키
인과 공모해 사기 계획을
시작했다. 이들은 호찌민 시에 44개, 하노이 등지 에 다수의 사무실을 둔 대 형 회사를 설립해 무허가 로 증권중개·금융 서비 스를 제공했다. 매일 오 전 8시부터 오후 9시까지 근무하는 직원 1천여 명
을 고용해 5개의 영문 웹 사이트를 운영했으며, 이 들은 투자 손실을 본 피 해자들에게 손실 만회를 ' 보장'하는 새로운 플랫폼 을 소개해 추가 피해를 유 발했다. 경찰은 남과 공 범들이 가명을 사용하고, 남이 캄보디아에 거주하 며 필요할 때만 베트남에 입국하는 등 검거가 쉽지 않았다고 설명했다. 수사 당국은 금괴 246kg, 고급 승용차 31대, 명품 시계 59점 등 총 5조2천억동( 약 2천700억원) 상당의 관련 자산을 압수했다. (Vnexpress 2024.12.13)
웨스트어웨이·아이스벳
호찌민시가 국제적 미식
도시로 부상하면서 미쉐
린(Michelin) 스타 셰프
들의 새로운 진출 거점
으로 각광받고 있다고
Vnexpress지가 보도했
다. 싱가포르에서 미쉐
린 2스타 레스토랑을 운
영하는 커크 웨스트어
웨이(Kirk Westaway)
셰프는 18개월간의 시
장 조사 끝에 지난 11월
초 호찌민 1군에 영국식
레스토랑을 열었다. 웨
스트어웨이는 "호찌민
시의 다양한 음식 문화
와 끊임없는 혁신이 매
력적"이라며 "미쉐린 가
이드가 베트남에 진출한
이후 더 많은 국제 셰프
들이 이곳을 주목하고
있다"고 말했다. 미쉐린
1스타 레스토랑 '아쿠
나'(Akuna)의 샘 아이
스벳(Sam Aisbett) 셰 프도 2018년 싱가포르 에서의 성공적인 경력
을 뒤로하고 과감히 호
찌민시로 이주했다. 그
는 베트남을 제2의 고향
이라 부르며 현지 식재 료와 향신료를 활용한
요리를 선보이고 있다.
지난해 7월 문을 연 아
쿠나는 1년 만에 미쉐린
1스타를 획득했다. 호텔
데 아트 사이공의 필립
르 부리스(Philippe Le Bourhis) 총지배인은 "
호찌민시가 활기찬 음
식 문화와 외국인 친화
적 환경, 급성장하는 호
텔·관광 산업을 바탕
으로 스타 셰프들의 메
카가 되고 있다"고 설명
했다. 베트남은 현재 7
개의 미쉐린 스타 레스
토랑을 보유하고 있다. 이는 싱가포르(51개)나
태국(35개)에 비해 적은
수치지만, 업계는 이를
성장 잠재력으로 해석
한다. 르 부리스 총지배
인은 "푸꾸옥과 냐짱 등
다른 도시로도 미쉐린
의 영향력이 확대될 것"
이라고 전망했다. 호찌 민시는 올해 외국인 관
광객 600만 명을 유치
하며 전년 대비 20% 증
가를 기록했다. 영국 여 행 전문지 '타임아웃'은
지난 6월 호찌민시를 세 계 20대 미식 도시 중 4 위로 선정하기도 했다. 베트남 시장조사기관 iPOS.vn에 따르면 베 트남의 식음료 시장 규 모는 2024년 11% 성장 해 655조동(약 34조원) 을 넘어설 전망이다. (Vnexpress 2024.12.13)
호찌민경제대학교가 주최하 는 '드림콘서트 베트남 2024' 가 12일 빈증성 학생문화회관 에서 성황리에 열렸다. 이날 공연에는 뉴욕 클래식 소사이 어티(New York Classic Society) 소속 연주자 21명이 출
선보였다. 600석 규모의 공연 장은 빈증성 학생들과 지역 음 악 애호가들로 가득 찼다. '드
림콘서트'는 호찌민경제대학
교가 매년 연말 주최하는 정
기 음악회다. 올해는 빈증을
시작으로 호찌민시와 나짱에
정되어 있다. 이번 공연은 최 근 개장한 빈증 학생문화회관 의 넓은 음악홀에서 진행됐으
며, 클래식 음악의 매력을 통
해 젊은 세대에게 문화적 영 감을 전달하고 국제 문화교류
의 중요성을 일깨웠다는 평가
를 받았다. 관객들은 "오랜만
에 지역에서 열린 수준 높은 클래식 공연"이라며 만족감을 표했다. 이들의 뜨거운 호응 은 지역사회의 문화예술 행사 에 대한 높은 관심과 수요를
(씬짜오베트남 2024.12.13)
