2018公關提案競賽
年度提案企畫書
THE MEALEARNING SPACE
跨齡跨界知性創食空間 以 食 會 友，以 學 習 豐 富 生 活
讓我們在此
共創不同世代嶄新價值
互相珍惜
共 享 的 廚 房、空 間 與 新 知
互相食習
目錄 企劃摘要 1
溝通現況分析 2 台灣熟齡力崛起 2
熟齡族價值觀與思想 4 熟齡族消費行為 6
世代生活型態與媒體接觸 7 世代共創案例分析 9 傳播媒體監閱 10 相關對象訪談 12
創新創業模式 13 食習所 13
經營模式 13 共創價值 13 地點選定 14
活動情境模擬 15
策略與創意 16 企劃目的 16 目標對象 17
溝通訊息策略 18
溝通平台 19
主視覺規劃 21
活動執行與規劃 22 一日快閃大廚 22
一口好菜 一口故事 23 食在暖心料理包 24
季節與節日限定 料理教室 25 食習所飯後分享堂 26
拿手菜 buffet 大講堂 28 早起食堂 30 世代創客 32
青銀食光 共食直播對談 33 跨齡食習生 35
發行「食習世代」雜誌 36
預算與時程 37 預期效益 38 附錄 40
影片大賽活動辦法 40 參考資料 41
企劃摘要 熟悉暖心 真食在 與齡共享 學不怠 融合食物與學習的 暖心空間 創造熟齡與青年的 交流共享 安心的食材給你健康的生活；學習新知給你難忘的體驗，是交流、 是挑戰，是與世代接軌的一次機會，試著與不同世代的人互相交流、 互相學習，彼此磨合碰撞出新的啟發，讓跨世代的你和我，創造唯有 彼此才有的回憶。
熟齡族人口逐年增加，退休後雖沒有工作的束縛，但也失去生活
重心，在生活上更願意善待自己，希望活得更有意義，持續接觸興趣、 理想但又有些壯志未酬。而青年遇到的問題是，雖然有積極學習的熱
情，但卻缺少資金與良好的課外活動場所，導致許多值得學習、體驗 的活動無法執行。
故本團隊創立跨齡跨界知性創時空間 ─「食習所」，由熟齡族教 導青年做菜的手藝，並提供低價的空間供青年舉辦活動，不只青年受
惠，熟齡族更能重拾生活的熱情，並從青年身上學習到新知，創造世 代價值循環。
此計畫更以「共煮共食，傳承與陪伴」、「共享共學，自在而充
實」、「線上共創永存價值」三大訊息作為策略，以各式活動與企劃 為食習所進行公關傳播，欲將其理念延伸推廣，並希望能持續維持世
代對食習所品牌的信任與忠誠度，更拓展接觸食習所的消費者，讓世 代共創的精神持續發酵。
1
溝通現況分析 ● 台灣熟齡力崛起 熟齡人口逐漸增加
根據國家發展委員會統計，至 2026 年，全台 60 歲 以 上 人 口 將 突 破 總 人 口 數 的 20 ％， 表 示每 5 名台灣人中，就有 1 人年齡介於 50 ～ 64 歲之間，而這個族群被稱為「熟齡族」。 人口統計 台灣熟齡人口超過 500 萬人
教育程度 約 34% 高中職畢，14% 大專院校畢
近熟齡族人口增加更為明顯 / 資料來源：行政院主計處
有錢也有閒
調查顯示，台灣熟齡族群中約 6 成是家中經濟支柱，年平均家庭消費支出接近 26 萬元。 而熟齡族群賺錢已久，手頭寬裕，經濟實力雄厚，有一定程度的積蓄，他們傾向使用各種理財 工具來為財產增值，還有不少人願意使用高風險高獲利的理財工具。 他們不少人已從工作崗位退休，有錢又有閒，也比年輕人富裕、比銀髮族敢買，是目前市場上 最有購買力，也最挑剔的一群。據統計，59% 的熟齡族群為家中主要經濟來源。
除了是家中經濟來源，熟齡族群的平均家庭支出也是各年齡層中最 高，可說是台灣最有消費能力的族群 / 資料來源：尼爾森媒體研究、 行政院主計處、實力媒體週報
熟齡族群偏好使用多元理財工具並使用高風險獲利的投資工具，而且較不 管控花錢 / 資料來源：尼爾森媒體研究
2
溝通現況分析
根據觀光局的統計，銀髮旅遊 一 年 商 機 約 8 億 元， 沒 有 工 作的束縛，每一天都是假日， 若 能 在 平 日 多 多 旅 遊， 商 機 甚至可以增加到 30 億元。
( 熟齡族的休閒活動朝著多元化發展 / 資料來源：SmartM 網路趨勢調查
熟年族想完成的事情當中，旅行的比例來到 53.5% / 資料來源：東方線上 E-ICP 資料庫
顛覆過去傳統印象「安穩平順地迎接人生的最後階段」
現在的熟齡族群更願意享受生活、品味人生，保持積極向上的心態 在時間與金錢的許可下，希望自己有青春活力做自己想做的事情！
3
●
熟齡族價值觀與思想
溝通現況分析
享受生活追求人生成就
50 歲 以 上 的 熟 齡 人 們， 在 工 作 事 業 已 到 達 高峰或已退休，孩子也已能獨立自主。 這群人漸漸了解自己想要的是什麼，知道要 如何善待自己，更希望「活得更有意義」 活出美好的下半輩子。
熟齡族群退休後享受人生，做自己想做的事 / 資料來源：康健雜誌
樂於投入二次就業
熟齡族退休後，傾向漁牧養殖，而創業高居第二／資料來源：天下雜誌
日本作家阿部絢子著作「65 歲後不求人的幸福秘訣」，在書中分享不少 銀髮族重返職場、二次就業的經驗 / 圖片來源：馥林文化
近 年 熟 齡 就 職 的 情 況 也 越 來 越 多， 日 本 統 計 有 將 近 4 成 熟 齡 族 退 休 後 想 繼 續 工 作，2 成 有 意 願 或 在 尋 找 工 作 機 會。 更 有 作 家 出 書 分 享 關 於 熟 齡 二 次 就 業 的 經 驗 觀 察， 顯 見 在 高 齡化的社會下這樣的趨勢正逐漸蔓延。
退休後經濟來源無法和退休前相比，在智慧 與經驗最成熟的階段面臨退休，而感到壯志 未酬，熟齡族群需要工作來證明自己、肯定 自 己、 重 新 定 義 自 己。 根 據 人 力 銀 行 調 查， 熟齡族二次就業意願高達八成六。
4
溝通現況分析
注重健康之外，更想保持活力外表
髮色調整是效果立見的年輕化手法，DIY 染髮 劑 銷 售 逐 年 提 升， 其 中 50-65 歲 占 比 六 成， 新熟齡消費者創造高達七成的銷售額。
新 熟 齡 世 代 扭 轉 染 髮 劑 市 場 的 消 費 結 構， 重 新 定 義 新 熟 齡 的 美 麗 髮 色， 不 為 遮 蓋 白 髮， 追求更鮮艷髮色，與時尚同步。
長期追蹤 6,500 位 15-65 歲消費者購買行為，50-65 歲成為 DIY 染髮劑市 場的消費主力／資料來源：凱度消費
需要朋友及社群並喜愛學習
熟 齡 族 喜 歡 與 生 活 圈 鄰 近 的 人 群 互 動， 期 待 在 公 共 空 間 與 更 多 人 一 起 活 動， 關 鍵 在 於 有 人氣的熱鬧。 學習與社交排遣寂寞與發揮個人價值，50~74 歲 族 群 在 乎 個 人 價 值 的 發 揮， 以 社 交 樂 趣、 互 動 成 就 感 為 核 心， 有 助 生 活 豐 富， 重 拾 快 樂心情。
50 歲以上各年齡對交流學習活動解法的滿意度平均數／資料來源：樂樂 活大家講
熟齡煩惱百百種
熟齡族最遺憾的事，其前 3 名百分比差距均不大 / 資料來源：天下雜誌
年 過 半 百 的 熟 齡 族， 除 了 無 特 別 煩 惱 外， 其 中沒有繼續進修學習高居第二，錢賺得不夠、 健康維持、人生平淡均榜上有名。
5
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溝通現況分析
熟齡族消費行為 低所得
中所得
族群/每月 可支配所得
且戰且走族 （1.2萬元）
代表人物
藍領勞動者
軍公教人員
財務管理
理財保守，儲蓄為主
保險、股票為主
消費型態
一般日常生活支出
日常開銷為主 不重視名牌 願花錢旅遊學習
・促進健康商品 衍生商機
・適合高齡生活用品 （如輔具）
・醫療服務（如老老照護） ・就業轉介機構
高所得
「郊友」廣闊族 （3萬元）
游刃有餘族 （5到6萬元）
富甲一方族 （20萬元以上）
工程師、醫師、 律師、會計師
上市公司老闆、 如郭台銘
積極理財，企業投資或股票 重視品質與效果、對有確實功效產品 願意花錢（如國外旅遊基金、健身俱樂部、保健品）
・知識主題式旅遊
・知識主題式旅遊
・養生村
・養生村
・學習才藝課程
・學習才藝課程
・疾病預警的 科技照護產品
・理財規劃服務 ・遠距照護
可見熟齡階級不同，在理財與消費型態有所差距，且各有不同領域的商機 / 資料來源：工研院、聯合報
實體購物為主流，網購成長有潛力
熟齡商機
超 商 與 傳 統 市 場 為 主 要 購 物 管 道， 四 分 之 一 的 新 熟 齡 表 示 對 網 路 購 物 有 興 趣。 從 點 數 資 料 庫 與 GO survey 市 調 的 統 計 發 現， 雖 然 熟 齡 族 群 的 購 買 習 慣， 依 然 以 實 體 購 物 為 大 宗， 但 網 路 購 物 的 比 例 逐 漸 增 加， 從 2013 年 58.3% 上 升 到 2015 年 的 68.6%， 成 長 了 10.3%。
目 前 熟 齡 族 身 體 狀 況 良 好， 跟 以 往 銀 髮 族 偏 重 的 醫 療 領 域 商 機 不 同， 他 們 在 退 休 前 累 積 了 許 多 財 富， 退 休 後 懂 得 享 受 人 生， 比 起 醫 療方面在生活服務方面的商機更為重要。
依 據 工 研 院 與 聯 合 報 調 查 資 料 與 整 理， 知 識 主 題 式 的 學 習 或 才 藝、 健 康 商 品 與 服 務 為 大 宗商機。
新熟齡族習慣系統化學習，除上課、吸收新知，也偏 好文化、心靈與藝術涵養的提升。不過雖然他們喜歡 學習，但並不喜歡學習壓力，最好是互動、遊戲、體 驗的輕學習模式，再加上興趣相同的夥伴，可使學習 持續得更久。因此，深入淺出的課程內容、簡易上手 的高階技巧、與領域專家交流切磋等，都能讓長者從 學習中獲得成就感。當能運用所學娛樂自己、與他人 分享，從展示中獲得成就感，興趣培養才算完成。
熟齡族喜歡無壓力的學習自己感興趣的事物 參考圖片來源 中 : 時電子報
熟齡學習趨勢
新熟齡想要的興趣學習環境，可不是社區大學這麼正式的場域，他們更喜歡社團形式的聚會場 所，旅遊成為實境體驗的最佳形式，以深化名義讓學習樂趣最大化。打造適合長者興趣學習的 通用設計環境，需要更多業者的投入。
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世代生活型態與媒體接觸
溝通現況分析
生活休閒娛樂
年輕世代：網路影音為王，運動旅遊風行！
最 年 輕 的 Z 世 代（15 歲 – 20 歲 ）， 生 活 中 不 可 缺 少 的 就 是 音 樂 了， 甚 至 超 過 比 例 也 是 甚大的電視以及網路使用行為。
千 禧 世 代（21 歲 – 34 歲 ） 包 含 了 大 學 生 與 上 班 族， 最 喜 愛 從 事 的 活 動 卻 是 旅 遊， 而 網 路 使 用 與 運 動 也 占 了 極 大 比 例， 在 擁 有 了 一 定收入（大學生打工以及上班族薪水）之後， 其開始捨得花費更多金額在需要一定消費水 準的娛樂項目上。 不同世代在空閒時間喜愛從事的活動，其中熟齡族最喜愛旅遊 / 資料來源： 尼爾森媒體研究
圖為熟齡族平時從事的休閒活動，可看出以散步健走為第一，其中網路遊戲在未來發展具有潛力 / 資料來源：尼爾森媒體研究 2016
熟齡世代：爬山散步等群體活動風行，網路參與度不低！
依據 2016 年尼爾森調查，熟齡族群平時最喜歡散步與健走，而男性較愛 爬山、下棋、釣蝦等休閒，女性也喜愛爬山，另外也常購物、閱讀等。值 得關注的是不管男女，「玩網路遊戲」似乎也是熟齡族群的重點休閒之一， 另外「園藝」則是其與年輕族群有顯著差異的休閒。 而「旅遊」當然也是熟齡族群最喜愛的休閒之一，從 Google 關鍵字搜尋 量發現，「旅行社」是台灣 55 到 65 歲的族群最常搜尋的關鍵字前三名。
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溝通現況分析
媒體網路接觸情形
年輕世代：生活應用全面行動化！
20 歲 以 下 年 輕 族 群 相 對 較 常 搜 尋 應 用 程 式 APP（53%）、 社 交 網 站（46%）、 圖 片 影 音（42%）； 而 成 年 使 用 者 則 搜 尋 較 多 內 容 類資訊，例如地圖（56%）、新聞（46%）、 商 品 購 物（36%）、 餐 廳 資 訊（35%） 等， 行動搜尋內容包羅萬象，涵蓋生活各個面向。 研究指出，過去 7 天，25% 民眾在手機上取 得餐廳資訊後會造訪或連絡店家；23% 民眾 在手機上搜尋完商品購物資訊後會採取下一 步行動，包括購買商品服務、造訪店家。 青少年族群以社交網站資訊差距最微小，可見社交群在不同年齡層皆有一 定影響力 / 資料來源：Oath 看見數位行銷力
依據調查整理，熟齡族群可說時台灣最有消費能力的族群 / 資料來源：尼爾森媒體研究、實力媒體
熟齡族：網路使用以新聞資訊與通訊為重，網購服飾家用品最多 網 路 媒 體 以 查 詢 資 訊、 新 聞 及 通 訊 通 話 最 頻 繁， 在 網 上 搜 尋『 商 品 資 訊 』 雖 多， 但 卻 未 有 效 轉 換『 購 物 』 行 為， 意 味 網 購 行 為 有 待 養成，網購以服飾類、家用品購買人數最多。
比 例 高 達 81.1 ％， 比 2015 年 增 加 30.4 ％。 60 歲以上受訪者使用即時通訊軟體比例高達 76.7 ％， 比 去 年 增 加 26.5 ％。 顯 示 熟 齡 族 在 網路上經營社交生活已經成為趨勢。
而 在 2016 年 台 灣 寬 頻 網 路 使 用 調 查 」 結 果 顯 示，45 歲 以 上 民 眾 使 用 即 時 通 訊 軟 體 的
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溝通現況分析
世代共創案例分析
玖樓 ─ 共生公寓，青銀共居
以玖樓共生公寓為例，在青年與長者之間建立橋樑並互相學 習 / 資料來源：玖樓共生公寓
團隊簡介
「玖樓共生公寓」由潘信榮、王維綱和柯伯麟在 2015 年創立，以低價分租閒置空間並打造美好共同生活吸引 年 輕 人。2017 年 開 始 推 動「 青 銀 共 居 」， 將 長 輩 的 閒 置空間以便宜價格租給年輕人，除了讓住宅有了更好的 用途，年輕人也可將新的資訊教導給老人；另一方面長 者們也能將經驗傳承下去，建立互相學習的管道。
經營模式
特點
• 玖 樓 團 隊 尋 找 有 閒 置 房 屋， 願 意 低 價 出 租共享的熟齡長輩 • 玖 樓 團 隊 挑 選 想 租 房、 主 動 性 高、 願 意 分享與關心他人的年輕人 • 年 輕 人 住 進 熟 齡 長 輩 提 供 的 空 間， 與 其 彼 此 照 顧， 共 創 價 值， 玖 樓 團 隊 以 活 動 或 各 種 企 劃 維 持 其 良 好 關 係， 並 從 租 金 中分潤
• • • • • •
可以負擔的房租及有品質的居住環境 微型創業的辦公廳或是活動場所 長者的另類志工活動 公共與分享的客廳 長者與年輕世代混齡居住 居住營運成為一個品牌
Om ＿ a's Pop-up 阿嬤快閃廚房 團隊簡介
以快閃廚房發想，讓熟齡族與青年 共煮共食 / 資料來源：社企流
荷蘭的一個快閃廚房計畫，創辦人馬克．漢最思發現阿嬤每天看似生 活無拘無束，卻仍會因為沒有人陪伴感到失落。因此決心打造了阿嬤 快閃廚房，以快閃游擊方式至不同地方開設短時間的「阿公阿嬤掌廚」 餐廳，排遣了熟齡族的寂寞也創造高齡就機會，而貢獻自己的專業技 術，更能讓熟齡族覺得「被需要」在心靈上獲得滿足。
經營模式
特點
• 阿 嬤 快 閃 廚 房 與 社 區 長 青 中 心、 安 養 機 構等合作 • 招 募 愛 烹 飪 的 長 輩， 由 專 業 廚 師 指 導， 長者當主廚，分享拿手菜 • 再 邀 請 年 輕 人 付 費 出 席 餐 會， 彼 此 分 享 生命故事 • 跨 世 代 食 堂 讓 寂 寞 長 輩 有 更 多 社 會 與 認 知刺激
• 獲得連鎖超市及食品業的合作與贊助 • 對 於 銀 髮 族， 情 感 需 求 或 許 比 物 質 更 重 要，共煮共食，成功搭起兩代間的橋樑 • 讓 長 輩 也 會 做 簡 單 的 餐 具， 獲 得 史 丹 福 長壽中心設計競賽首獎 • 讓其獲得成就感，對自己更有自信
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溝通現況分析
傳播媒體監閱
品牌官方網站／部落格／臉書粉絲專頁 （自媒體） 玖 樓 共 生 公 寓 9Floor CoLiving Apt. | Share House | Taipei 官方網站
人生百味 : 人生柑仔店 - 集力 使力，點亮街頭 部落格
大人の社團 - 與你一起實踐 美好生活 臉書粉絲專頁 ( 康健雜誌自營社團 )
近期更新：2017
近期更新：2016/11
近期更新：2018/03/09
臉書直播／新聞與雜誌線上影音 【影音】台北租屋大不易！玖 樓如何改造租屋，用共享公寓 重新定義家庭？
【趨勢進化論】2016" 銀髮海 嘯 " 元年 ! 橘色經濟衝 3.6 兆
海峽拚經濟 - 婆婆媽媽事業 第二春 幫白領做午餐
科技報橘 新創會客室 直播影音 2017/11/06
非凡新聞 2016/01/19
東森新聞 2015/06/07
27 年 的 等 待 郭 純 鳳 熟 齡 留 學 圓夢
【玖樓】改造臺北老公寓 生 活在一座不疏離的城市
「一起煮飯、一起生活」： 玖樓打造共生公寓，為台北 蝸居帶來另一種想像
安可人生・人文・生活誌 2017 年 10 月 30 日
小日子享生活誌 2017 年四月號
社企流 2016/09/22
報章雜誌（＋網路版）
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溝通現況分析
50+ 的熟齡共居，創新生活翻 轉灰暗餘生／荷蘭終身公寓設 計始祖的快樂哲學
扶輪大廚到我家 以美味照顧 長輩的胃
打擊食物浪費（三）：石頭 湯計畫，用剩食為街頭煮一 頓飯
公益交流站 2017/0/13
熟年誌 2017/03/08
關鍵評論網 2017/05/22
監閱成果分析與結論
從 本 部 分 媒 體 監 閱 結 果 可 得 知， 與 本 企 劃 類 似 之 團 隊， 在 自 媒 體 方 面 會 搭 建 官 方 網 站、 部 落 格 與 臉 書 專 頁， 分 別 用 來 建 立 品 牌 形 象 與提供資訊、深度內容行銷、社群互動交流， 此 三 類 平 台 為 當 今 創 業 者 網 路 媒 體 之 必 須， 本企畫也應效法。
新 媒 體 合 作， 以 直 播、 科 技 互 動 等 方 式 進 行 新穎的媒體曝光。
故 本 團 隊 除 傳 統 DM 文 宣、 海 報 等 宣 傳 手 法 外， 預 計 建 立 官 網、 部 落 格 與 臉 書 專 頁 三 項 自 媒 體， 並 嘗 試 各 種 符 合 趨 勢 議 題 的 活 動 企 劃， 吸 引 如 主 流、 公 益、 社 企、 生 活、 新 創 等類別的媒體關注。
而 就 本 企 畫 的 類 型， 可 尋 求 關 注 社 會 企 業 與 公 益 的 媒 體 如： 社 企 流、 公 益 交 流 站 等 報， 亦能配合各種如趨勢議題吸引主流媒體報 導， 又 本 企 畫 也 涉 獵 新 創 領 域， 更 能 與 各 種
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溝通現況分析
相關對象訪談
進行一手資料調查，訪談熟齡族對於退休後生活型態與價值觀的改變，並針對與青年合作等相關議題來討論
訪談基本資料
訪談日期：2018/04/21 訪談時間：30 分鐘 訪談地點：台南市南區
訪談對象： 1.6o 歲以上男性 / 自汽車代理業退休，現經營天珠批發商 2.6o 歲以上女性 / 自汽車代理業退休，現經營天珠批發商
新的角度看社會
以興趣為中心考量
年 過 半 百， 經 歷 過 許 多 人 生 的 歷 練， 看 待 事 物 的 角 度 與 考 量 的 項 目 有 所 改 變， 處 事 方 面 思 想 更 成 熟、 淡 泊， 但 卻 還 是 想 為 社 會 做 點 什 麼， 消 費 時 思 考 的 角 度 也 會 改 變， 以 前 注 重個人喜好，現在考量在世時間、空間運用、 金錢花費，並朝健康生活、環保為主。
退 休 後 依 然 保 持 積 極 向 上 的 心 態， 希 望 能 做 自 己 想 做、 自 己 能 夠 完 成 的 事， 讓 年 輕 時 的 理 想 不 留 有 遺 憾， 現 在 有 錢 有 閒， 能 接 觸 不 同 層 面 的 事， 有 更 多 時 間、 空 間， 發 展 更 多 元 的 興 趣， 以 興 趣 為 優 先 考 量， 金 錢 花 費 其 二，讓自己活得更自在、更有意義。
經過人生的歷練，看社會的角度改變
實現理想與發展，活得自在有意義角度改變
願意嘗試和青年合作
再就業是證明自己的舞台
結交年輕朋友，保持活力與熱情角度改變
自 己 當 自 己 的 老 闆， 重 新 找 到 真 正 的 職 志 角 度改變
雖 然 不 同 世 代 考 量 的 方 式 有 所 不 同， 但 熟 齡 族願意提供生活經歷、視野分享給青年參考， 讓 青 年 更 進 一 步 的 思 考 如 何 改 進 與 避 免， 因 為 科 技 進 步 與 生 理 因 素， 青 年 的 執 行 力 較 熟 齡 族 有 效 率， 且 青 年 熱 情、 衝 勁 十 足， 交 些 年 輕 朋 友 能 讓 熟 齡 族 覺 得 有 活 力， 感 覺 還 沒 有與社會脫節。
退休後平均還有 10~15 年的時間，熟齡族不 願 虛 度 光 陰， 需 要 透 過 工 作 證 明 能 力、 受 到 肯 定， 並 為 自 己 養 老（ 非 子 女 ） 做 準 備， 希 望 自 己 能 當 自 己 的 老 闆， 在 時 間 運 用 可 以 更 寬 裕， 不 像 年 輕 時 給 自 己 過 多 的 工 作 壓 力， 忽 略 了 品 味 生 活 的 樂 趣， 現 在 願 意 付 出 一 點 時間經營事業，並開始善待自己。
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創新創業模式
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食習所 - 跨齡跨界知性創食空間
食習所由長輩擔任工作人員，提供廚房與文藝空間，熟齡族與年輕人可在此共煮共學，進行交流 / 參考圖片來源：玖樓共生公寓、愛做夢的貓 joci 部落格
食習所熟齡長輩每日白天至市場挑選新鮮食
辦 演 講、 工 作 坊 等 活 動 的 複 合 式 空 間， 而 長
麼？ 和 這 群 可 愛 的 長 輩 說 吧！ 如 果 想 嘗 試 自
值 循 環。 青 年 學 到 長 輩 手 藝 與 家 常 美 味， 並
材， 為 民 眾 開 設 最 溫 暖 的 廚 房， 今 天 想 吃 什
輩 提 供 服 務 並 能 免 費 學 習 新 知， 創 造 世 代 價
己 做 午 餐， 或 親 自 準 備 大 餐 給 好 友， 食 習 所
享 有 優 質 的 空 間； 長 輩 則 得 以 開 創 事 業 與 熱
更提供隨選食材與長輩的經驗教導。
情， 並 從 青 年 身 上 學 習 新 知， 我 們 都 在 食 習 所裡，互相實習，互相珍惜。
而 到 了 夜 晚， 則 成 為 以 低 廉 價 格 提 供 青 年 舉
●
經營模式
• 聘請熟齡族擔任食習所餐廳主廚與服務人員
• 白天除提供美味家常料理外，顧客可隨選食材自己做菜，長輩在旁協助指導
• 夜晚以低價提供青年學生或社團舉辦演講、分享會或工作坊等學習型態活動，而食 習所的長輩也提供茶水服務，並有一定名額可免費參與學習
• 不定期辦各種企劃 ( 聚會、市集、創客等 )，鼓勵員工與青年廣邀朋友參與 • 共享的廚房、共享的空間、共享的學習，共創世代的新價值
●
‧ 與長輩學習的做菜的技巧 ‧ 低價的複合式活動空間
‧ 指導人與工作的成就感 ‧ 販賣商品與服務的收益
‧ 向青年學習更多資訊新知 ‧ 人際社交活動領域擴大
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世代共創了
‧ 家常美味有溫度的餐點
熟齡得到了
青年得到了
共創價值
共 同 創造 互 相學 習的 循環與世代的理解 並 促 進 課 外 學 習、 終 身學習的浪潮
創新創業模式
地點選定
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模擬地點
本企畫所創建之「食習所」是需要實體空間的場所，理想狀態是能自選地區與店面承租，開設
一間完整的店面。惟現今創業開業不易，又為避免太過天馬行空規劃過大預算，本企畫也另「食
習所」的概念能與各地社區發展協會與里民活動中心結合，與其合作共建，增加實際執行之可 能，此處以「台南市北區大港社區發展協會」為例，以其為食習所創業基地，模擬各項規劃與 使用情境。
社區發展協會 / 里民中心 : 台南市大港社區發展協會
學區附近老屋 / 店面承租 ( 若資金充足 )
大港社區發展協會內部空間 / 攝影：陳韋竹
參考圖片 台北松山文創園區閱樂書店 / 圖片來源：聯合新聞網，記者何 定照 攝
簡介
簡介
優勢
優勢
以發展香草產業出名的「大港社區發展協 會」鄰近社區居民，擁有廣大空間與良好 環境，且廚房、冷藏與桌具等設備齊全， 也是平常熟齡族群常聚集的所在，若以此 為「食習所」之基地，能節省預算並讓運 作更有效率。 ‧ ‧ ‧ ‧
挑 選 學 區 與 社 區 間 合 適 的 地 點， 購 買 或承 租 店 面 空 間， 成 為 真 正 獨 立 的 場 所。 鄰 近 學 區 能讓學生更容易進入消費並在下課後也願意 於 此 辦 活 動， 培 養 對 品 牌 的 情 感。 而 自 由 的 空間使用權更能在舉辦各式活動時更有彈 性。
空間寬敞只需些微佈置 廚房餐桌與冷凍設備具全 深厚的社區人脈資本與號召力 與社區合作節省預算並深耕再地
‧ ‧ ‧ ‧
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完全自由之店面裝潢與設計 可選擇鄰近學區處 靠近消費者 自由的營業時間與使用權限 較好建立品牌形象與氛圍
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活動情境模擬
世代共同製作餐點
創新創業模式
( 以大港社區發展協會空間為例 )
社區既有器材與廚具能讓熟齡族群與年輕人共同製作餐點 / 攝影：陳韋竹
共享共食，交流情感
社區發展協會擁有空間 經布置後能讓民眾享受高品質的用餐環境 / 攝影：陳韋竹
提供青年舉辦講座、分享會之空間，並讓熟齡族群參與
以低價租用發展協會的場地給青年舉辦知識活動 能吸引青年並讓熟齡族群獲得新知 / 攝影：吳長益、卓嘉臻等人
不定期舉辦各種如市集、聚會、自造 Maker 等企劃
舉辦主題市集聚集人潮、擾動社區也促進世代交流 / 圖片來源：大港香草夢工坊臉書 搭上近年自造者 Maker 風潮 提供空間與器具讓年輕人與熟齡族共同製造喜愛物件 / 參考圖片來源：Fablab Kamakura 官網
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策略與創意 ●
企劃目的
1
促進熟齡與青年 之世代交流
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提升食習所 品牌形象
3
促進社會對 世代問題之關注
「食習所」是一個讓熟齡族與青年都能共煮、共食、共享、共學的 空間，兩個族群都能在這樣跨齡跨界的環境裡互相為彼此貢獻，創造價 值。食習所裡的「食物」與「學習」是熟齡族與青年能夠彼此交流銜接 的橋樑，本企劃欲將這兩項重點以活動、企畫等方式呈現，讓世代能互 相碰撞激盪，雙方都能從彼此身上得到意想不到的收穫。 另外也以各種媒體進行公關傳播，將共煮共食、共享共學的核心訊息能 深入更多民眾心中，並輔以網路互聯宣傳，使食習所的精神在社會上發 酵，提升目標對象對此品牌信任與好感程度。同時也能促進社會對世代 共創的關注，引起各界重視。
16
●
策略與創意
目標對象 50 歲以上熟齡族群
有烹飪經驗、喜愛學習 退 休 或 接 近 退 休， 生 活 重 心 改 變， 但 又 有 種 壯志未酬感，希望能找到新的熱情 希望別人認為自己是有活力的、年輕的 喜愛交友，也需要新的社交人際圈
16-25 歲學生與社會新鮮人
積極學習新知，喜愛參與社團與各式活動 常在課餘時間進行學習與進修 對自己喜愛的興趣或議題行動力極強 喜愛接觸不同領域的事情 創造力高，對創新創意活動感興趣
產官學面向：
社區發展協會 / 里民活動中心 大專院校、學生社團或組織 各式文化創意相關協會 / 基金會 縣市政府文化局
17
●
策略與創意
溝通訊息策略
1. 共煮共食，傳承與陪伴
「吃飯」這件事一直以來都伴隨著記憶與情
感 的 交 流， 食 習 所 希 望 以 食 物 為 媒 介， 讓 熟
齡 族 能 將 技 藝 與 經 驗 傳 承 給 青 年， 而 青 年 的 活 力 又 能 給 予 最 溫 暖 的 陪 伴。 在 各 種 活 動 規 劃 中 依 循 此 訊 息， 讓 世 代 彼 次 因 食 物 而 產 生 緊密溫暖的關係。
熟齡族群退休後，透過烹飪維繫感情 / 圖片來源 : 奶奶廚房
2. 共享共學，自在而充實
青 年 正 值 學 習 能 力 旺 盛 的 時 期， 熟 齡 族 群 則 是 對 各 種 新 知 有 興 趣， 兩 個 世 代 都 有 互 相 能 學 習 的 地 方， 在 各 種 活 動 與 企 劃 中 依 循 此 訊
息，讓雙方能自在地共享自己的經驗或技能， 從 彼 此 身 上 學 到 新 的 事 物， 讓 其 在 每 次 相 聚 之後，知識與內心都能獲得滿滿充實。
熟齡族向年輕人學習烹飪新知 / 圖片來源 : 自由時報
3. 線上共創永存價值
現 代 不 管 青 年 或 熟 齡 使 用 網 路 頻 率 皆 頻 繁，
讓 食 習 所 的 理 念 不 只 能 在 基 地 內 傳 遞， 更 能 擴 散 至 社 會 各 處， 且 讓 彼 此 創 造 的 內 容 永 遠 留 存。 而 世 代 藉 網 路 社 群、 影 片 等 媒 介 共 創 內容，也讓雙方多了不少互動的機會。
熟齡族使用 3C 產品頻繁，網路使用頻率逐漸增加 / 圖片來源 : 自由時報
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●
策略與創意
溝通平台
實體店面
社區電子報
社區發展協會 / 里民服務中心
大專院校、學生社團與組織
自編刊物
熟齡雜誌、生活雜誌等 食習世代 書寫青年的熱情，熟齡的眼界，世代的故事
共煮共食，傳承與陪伴
食 習 世 代 熟齡族經驗談 青年觀點分享與世代間發⽣的⼤⼩故事
創 刊 號
共享共學，自在而充實
01
簡介 ⾷習所⾧輩與青年共筆，發⾏「⾷習世代」共 創⽉刊與電⼦報，書寫⾷習所舉辦活動記 錄、熟齡族經驗談、青年觀點分享與世代間 發⽣的⼤⼩故事，在過程中促進世代間理解 與合作。
Oct 2018 • Issue 11 • Volume 12
2018/07
19
策略與創意
網路平台 ( 社群網路、官方網站、部落格等 )
廣播電台
20
●
策略與創意
品牌主視覺規劃
標準字與色彩計畫│Logotype & Color Plan
C5 M80 Y100 M20 Y50
C20 M50 Y50 K90
THE MEALEARNING SPACE
THE MEALEARNING SPACE
THE MEALEARNING SPACE
THE MEALEARNING SPACE
THE MEALEARNING SPACE
中英文標誌組合規範│Size requirements Type B
Type A
Type C
中英文指定打字群│Chinese & English Fonts
思源黑體 Noto Sans CJK TC
light 內文使用│Medium 副標使用│Bold 大標使用
食習所 視覺識別系統 規範手冊 食習所-共食共學知性創新空間
食習所熟齡長輩每日白天至市場挑選新鮮食材，為民眾開設最溫暖的廚房， 今天想吃什麼？和這群可愛的長輩說吧！如果想嘗試自己做午餐，或親自準 備大餐給好友，食習所更提供隨選食材與長輩的經驗教導。
而到了夜晚，則以低廉價格提供青年舉辦演講、課程或工作坊的複合式空間， 而長輩提供服務並能免費學習新知，創造世代價值循環。青年學到長輩手藝
與家常美味，並享有優質的空間；長輩則得以開創事業與熱情，並從青年身上 學習新知，我們都在食習所裡，互相實習，互相珍惜。
Arial
Regular for text│Bold for Title│Black for Headline
ABCDEF GHI J KL MNOPQRST UVW XYZ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v wx y z 1234567890 -+=[]\;’,./!@#$%^&*() The Mealeaning Space - meal, learning, innovation space The Mealeaning Space's mature elders go to the market daily to pick fresh ingredients and open the warmest kitchen for the people. What do they want today? Talk to these lovely elders! If you want to try your own lunch, or personally prepare a big meal for your friends, here will also provide on-demand ingredients and elder's experience. At night, it provides a space for young people to organize lectures, courses, or workshops at a low price. The elders provide services and can learn new knowledge for free, creating a cycle of value for generations. Young people learn that elders’ craftsmanship and home-style cuisine are delicious and enjoy quality space. Elders can start their careers and enthusiasm and learn new knowledge from young people. We all work in here and practice each other and cherish each other.
21
活動執行與規劃
1
共煮共食，傳承與陪伴
一日快閃大廚！
食習所出征！跨界合作傳遞世代共創精神
亮點
拓展熟齡人際 與品牌理念 !
摘要
⼀⽇快閃 ⼤廚 歡迎光臨來到快閃⼤飯店 時間：端午節、九九重陽節、聖誕節 地點：台南阿霞飯店 於特定節⽇⾄地⽅特⾊餐廳，舉辦⼀⽇快閃⼤廚，熟齡族與青年跟餐廳 主廚合作，熟齡族為主要與主廚合作之對象，青年為輔，當⽇菜⾊除了 餐廳原有的菜⾊外，更推出⼀⽇限定合作菜⾊增加吸引⼒。
・ ・ 挑選當地一間知名特色餐廳 ・ ・ 與其合作推出一日青銀主廚活動 ・ ・ 食習所足跡向外延伸 餐廳獲得良好形象 ・ ・ 熟齡拓展社交領域 青年獲得體驗主廚機會
活動目的
利用不同地區特色餐廳原有知名度，與熟齡族 (+ 青年 ) 合作藉以推廣知名度， 且將「食習所」的足跡從原本的根據地向外擴散。期望能夠拋磚引玉，讓許 多地區都能成立、擁有專屬的「食習所」。
目標對象
附近地區熟齡族居民 對下廚有興趣的大專院校青年 家庭客、零星觀光客
活動時間
父親節、中秋節、聖誕節 新 年、 情 人 節、 母 親 節、 端午節
活動內容
挑選當地特色餐廳，活動當日利用包場方式呈現，採事先報名制，需要報名 費 ( 食材費 )。熟齡族與青年跟餐廳主廚合作，熟齡族為主要與主廚合作之對 象，青年為輔，活動當日菜色除了原本餐廳原有的菜色外，推出一日限定合 作限定菜色增加吸引力。 對於食習所本身可以利用此活動，漸漸將足跡從原本的基地向外延伸，拓展 知名度，而餐廳可藉此獲得良好的企業形象。
推廣媒體
活動地點
前期 : 利用餐廳的自媒體宣傳活動 消息，於餐廳本身、社 區、 里民中心張貼活動消息
地方特色餐廳 ex: 以台南為例 阿霞飯店 、和興號鮮魚湯
中期 : 活動期間上傳合照打 卡 hastag 活動標語， 增 加 活 動 能 見 度， 側 拍記錄活動過程。
22
後期 : 將活動成果以影片呈 現， 發 布 於 網 路 平 台。發布新聞稿。
２
一口好菜 一口故事 好菜與好故事，一次獲得
活動執行與規劃
一口好菜 一口故事 好菜與好故事，一次獲得
亮點
交流深化 情感信任！
摘要
活動內容: 每人準備一道拿手菜與大家分享，並 邀請與大家分享這道菜其中的故事。
互 相 分 享 菜 餚 背 後 的 故 事 / 參 考 圖 片 來 源： BuddyTV
・・ ・・ ・・ ・・
一家或一個人為單位分享一道菜 分享菜餚背後的深刻故事 透過此活動加強世代之間交流 也加強大家與食習所之間的連結
活動目的
活動分享菜餚延伸分享菜餚背後的故事，藉以加深彼此情感連結。從分享的 故事中獲取一些情感的共鳴，甚至可以獲得一些寶貴的人生經驗。讓食習所 的大家藉由此次活動對食習所有更多的正面連結。
目標對象
熟齡族、青年、家庭
活動地點
「食習所」基地
活動時間
兩個月一次，並配合節日 : 七夕、雙十、聖誕節、情人節、清明節、端午節
活動內容
在聚會中，每人 ( 或家庭 ) 準備一道拿手菜與大家分享，並邀請其中幾人分 享這道菜其中的故事。可能是阿嬤傳下來的家常菜；可能是小時候成績好才 能吃到的料理；或是難過時撫慰自己的美食，分享你我精彩的「食事」。 分享故事的方式可以加強世代之間的交流，還能增進家庭成員之間的了解。 利用 BUFFT 的方式呈現，讓大家都可以吃到每道菜。甚至可讓參與者票選 最好吃的那道，之後可以延伸成為料理教學。
推廣媒體
前期 : • 傳 單 / 文 宣 / Ｄ Ｍ / 海報 • 社區發展協會 / 里民 活動中心 • 學生社團或組織 • 熟齡誌廣告刊登
中期 : • FB 上 傳 合 照 打 卡 hastag 活動標語 • 側 拍 記 錄 活 動 過 程， 製 作 溫 馨 短 片
23
後期 : • 於 Dcard、PTT 等 發布活動紀錄 • 在熟齡的 FB、Line 群組發布活動紀錄 • 將 活 動 中 故 事 寫 成 文章發布於部落格
活動執行與規劃
食在暖心料理包
3
撫慰你的辛勞！給你不隨便的方便與溫暖
推出料理包販售 / 圖片來源：羅漢素燴
至工廠或工作室參觀製作過程 / 圖片來 源：我是 Joy 我在 enjoy
亮點
取得收入增加信任 !
食在安心料理包 撫慰你的辛勞！給你不隨便的方便與溫暖
摘要
・・ ・・ ・・ ・・
熟齡族學習製作健康隨煮及食料理包 販售給學生與沒時間煮飯的熟齡族 每一季推出當季特別料理包 增加實習所收入，並增加民眾信任度
8/04 10:00 現代人因為忙碌，對於吃飯大多數人都是到超商購 買，近年來開始倡導健康的食物，因此我們結合季 節推出限定料理包，也會開放製作過程給事先報名 的民眾觀看，讓製作過程透明化。
活動目的
現代人因為忙碌，對於吃飯大多數人都是到超商購買，近年來開始倡導健康 的食物，因此我們會結合季節推出限定料理包，也會開放製作過程給事先報 名的民眾觀看，讓製作過程透明化。
目標對象
附近地區居民、上班族、主婦、學生
活動地點
「食習所」基地，社區活動中心
活動時間
每週六日
活動內容
社區活動中心（食習所）－於食習所中設立一個區域，擺放料理包，並在上 面註明每一個料理包的食材介紹。工廠（工作室）開放預先報名的民眾觀賞， 設立網路及實體表單，並在每週六開早上 10 點，於食習所集合後統一帶至工 廠參觀，參觀過程中，有專人來介紹。參觀過程中可以讓民眾體驗料理包的 製作，並在參觀結束後拍攝大合照，上傳至平台。
推廣媒體
前期 : • 傳單 / 文宣 / ＤＭ / 海報 • 社 區 發 展 協 會 / 里 民 活 動中心 • 大 專 院 校 / 學 生 社 團 或 組織 • 周邊區域擺設試吃小攤
中期 : • 臉 書 打 卡 享 折 扣 優惠 • FB 打卡可獲優惠 • 在 官 網、 路 落 格 與粉絲專頁發布 料理教學
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後期 : • 邀 請 消 費 者 拍 攝 食用心得影片並 在社群分享 • 針 對 溝 買 過 的 顧 客持續進行電子 郵件行銷
4
季節與節日限定 料理教室
活動執行與規劃
帶你前往四季的浪漫之旅
以季節或節日形象推出不同的主題設定 / 圖片來源：Port23
季節與節日限定 料理教室
熟齡族指導青年做菜，最後彼此享用與發 表感言 / 圖片來源：朝日新聞
帶你前往四季的浪漫之旅
7/14 15:00 結合當季食材，開設料理教室 當天隨機分組並進行主題及當季食材的介紹，由熟 齡族進行教學，也會有一些熟齡族指導。
摘要
・・ ・・ ・・ ・・
搜集當季特有食材及料理的資訊 邀請廚藝愛好者或附近地區居民來參加 教學結束後，一同坐下來品嚐彼此的料理 活動後坐下來品嚐以及分享心得可以從中學習並吸收經驗
活動目的
不同季節個有當季當紅的食材和料理，結合此概念推出料理教室，以當季的 食材開設料理教室，由熟齡族指導。
目標對象
廚藝愛好者、附近地區居民
亮點
活動時間
每季季中
活動內容
由熟齡族結合當季食材，開設料理教室，以此製造噱頭，在季初的時候規劃 好季中預計開設的主題內容，並且開始採買食材。 發布公告在網路平台上，邀請社區內里民或相關科系的學生及對料理有興趣 的青少年來參與。 活動當天隨機分組並進行主題及當季食材的介紹，由熟齡族進行教學，也會 有一些熟齡族下去指導他們。在料理完成後，讓大家彼此享用和表達感想， 並在最後拍攝大合照，上傳至平台。
活動地點
推廣媒體
聯繫社區情感 ! 傳承技藝經驗 !
社區活動中心
前期 : • 傳單 / 文宣 / ＤＭ / 海報 • 社 區 發 展 協 會 / 里 民 活 動中心 • 大 專 院 校 / 學 生 社 團 或 組織
中期 : • 參 加 者 FB 打 卡 可 以贈送一包料理 包（ 藉 此 宣 傳 料 理包）
25
後期 : • 將 活 動 影 片 上 傳至相關平台， 並發布新聞稿
1
共享共學，自在而充實
活動執行與規劃
食習所飯後分享堂
歡迎來到分享、學習與交流的大家庭！
食習所飯後分享堂 歡迎來到分享、學習與交流的大家庭！
分享講座
亮點
長期舉辦打造風氣 ! 鞏固情感交流 !
不定期設於晚間飯後，邀請各式青年與學 ⽣社團組織⾄⾷習所舉辦講座、⼯作坊、 聚會交流等活動，並儘量讓每⼀期的內容 能更加多元。
藝文 旅遊 興趣 選擇熟齡族與青年都可能感興趣的內 容，如旅遊、資訊程式、美學、美⾷、 學習⽅法等，彼此互相學習與交流，讓 熟齡族腦袋持續接受刺激。
手作 學習 創業
活動模擬參考示意圖
低價提供空間給青年舉辦講座與活動 / 圖片來源：忠泰美術館
熟齡族提供茶水、點心等服務 / 圖片來源：安可人生・人文・生活誌
26
活動執行與規劃
摘要
・・ ・・ ・・ ・・
邀請各式青年組織於食習所舉辦知識性活動 熟齡族提供茶水飲食等服務，也能參加活動進行交流 青年得到良好的空間與服務，熟齡族獲得新知與刺激 活動後共同交流，世代互相給予、學習，創造價值
活動目的
讓青年有更好的空間舉辦活動、讓熟齡族有更好的機會學習，世代雙方也能 因此聚集，互相學習交流，增進情感連結，也更能加強「食習所」在其心中 的形象。
目標對象
樂於分享、喜愛增廣見聞的青年 樂於學習新知的熟齡族群 各種青年與學生社團與組織
活動時間
不定期設於晚間飯後（一周約舉辦２－３次）
活動地點
活動內容
推廣媒體
各地區校園活動場所、社區活動中心、「食習所」基地 邀請各式青年與學生社團組織至食習所舉辦講座、工作坊、聚會交流等活 動，主題選擇熟齡族與青年都可能感興趣的內容，如旅遊、資訊程式、美學、 美食、學習方法等，並儘量讓每一期的內容能更加多元。 而在活動舉辦時，由熟齡族服務和提供餐點，同時活動方須提供名額給熟齡 族免費參加並參與互動，彼此互相學習與交流。此計畫讓青年與學生能有自 在分享與舉辦活動的空間，也讓熟齡族能貢獻能力並學習新知，讓腦袋持續 接受刺激。 活動舉例： 【手做】袋包開發流程與手繪設計培訓課程 【旅行】小資女孩愛出國旅行之經驗分享 【學習】社群學習大會：如何真正掌握一門外語 【創業】新世代創業家！網紅創業的成功關鍵 【興趣】黃銘進攝影師講座《尋找生活中的光》 前期 : • 傳 單 / 文 宣 / Ｄ Ｍ / 海報 • 社 區 發 展 協 會 / 里民活動中心 • 大 專 院 校 / 學 生 社團或組織 • 網 路 自 媒 體 平 台 發佈訊息
中期 : • 邀 約 校 園 社 團 及 社區團體舉辦活 動 • 於 活 動 期 間 拍 攝 過程並紀錄
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後期 : • 將 照 片、 影 片 串 聯 成 短片，放置網路平台 • 於 網 路 平 台 發 布 活 動 紀錄 • 在 熟 齡 族 群 的 FB、 Line 群 組 發 布 活 動 紀 錄 • 將 活 動 中 的 故 事 發 布 於部落格
2
活動執行與規劃
食物換學習！拿手菜 buffet 大講堂 用你親手做的餐點 換一堂精心準備的知識講堂
亮點
食物學習最佳融合 !
食物換學習
造成話題曝光 !
拿⼿菜BUFFET⼤講堂
⽤你親⼿做的餐點 換⼀堂精⼼準備的知識講堂 時間：每個⽉底的周六 ｜ 地點：⾷習所 ｜ 主講⼈：王勃 每個⽉底的假⽇，⾷習所精⼼設定世代都有興趣的主題，邀請專業講師或名⼈來⾷習所進⾏演講/⼯作坊/課 程等，不收取⾨票費，⽽是每位參加的民�都需帶⼀道⾃製餐點，在會場內擺放成BUFFET的形式，並與 講師和所有參加者共享，在這樣的情感基礎下⼀同學習，達成真正的共享、共學、共榮。
活動模擬參考示意圖
buffet 是由每位參加者的拿手餐點組合而成 / 圖片來源：G. T. WANG
參與者能一邊品嘗他人私房菜 也能學習到更多知識 / 圖片來 源：高雄廣播電台
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活動執行與規劃
摘要
・・ ・・ ・・ ・・
邀請重量級講師進行各類知識教學或講座 入場免繳錢，而必須貢獻自己拿手菜到長桌上當作 Buffet 參加者可隨意取用會場內的 Buffet 並聽講座、學知識 世代廚藝能進行交流，也能共同學習新知
活動目的
融合「共食」、「共學」等元素，以食物與學習兩大誘因，吸引不同世代民 眾參與，在活動中促進彼此分享與交流。也為食習所鞏固情感基礎與增加曝 光。
目標對象
愛學習或愛做餐點或愛分享的青年 熟齡族群
活動時間
每個月底的周六舉辦
活動內容
食習所不只是個餐廳或講堂，而是世代交流與共榮的溫暖所在，所以此企劃 希望讓活動就像好朋友相聚：像是隔壁阿姨做了菜來家裡分享；或像是好友 出去野餐各自帶食物分享那樣，讓場域裡的氣氛更加輕鬆自在，實現「自在 又充實」的核心訊息。 每個月底的假日，食習所精心設定世代都有興趣的主題，邀請專業講師或名 人來食習所進行演講 / 工作坊 / 課程等，但不收取門票費，而是每位報名參 加的民眾都需帶一道自製餐點，在會場內會擺放成 Buffet 的形式，與講師 和所有參加者共享。 把自己做的餐點分享給別人，是非常富溫度且親切的行為，世代在這樣的活 動中不僅能互享交流餐點廚藝，還能在這樣的情感基礎下一同學習新知，讓 效率加成，達成真正的共享、共學、共榮。
活動地點
推廣媒體
「食習所」基地
前期 : • 傳單／文宣／Ｄ Ｍ／海報 • 社區發展協會／ 里民活動中心 • 大專院校／學生 社團或組織
中期 : • 報 紙 與 線 上 新 聞 （ 以「 食 物 換 課 程」議題吸引媒 體） • Dcard、PTT 等 • 熟 齡 族 群 的 FB、 Line 群組 • 烘 焙、 廚 藝、 甜 點 等網路討論社群
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後期 : • 食習所官方網站、部落 格與粉絲專頁 • 於 中 期 使 用 的 網 路 平 台進行再推廣 ( 活動紀 錄、心得分享等 )
3
活動執行與規劃
早起食堂！早起上課不再是痛苦的事 早上叫醒你的不是鬧鐘 而是超值美味又溫暖的早餐
亮點
學生好感倍增 !
引發大量分享 ! 支持學習形象 !
早上叫醒你的不是鬧鐘 而是超值美味又溫暖的早餐
早起食堂 早起上課不再是痛苦的事 時間：期中考週 | 地點：食習所 | 贊助單位：崑山科技大學 在每個學期的開學、期中和期末的特定日子，推出早上八點前限量的精美超值早餐，由熟齡族群親手製作，與學校合作推廣，吸引學生 們享受美好的早晨，並神采奕奕地上課！除了賣早餐外，只要學生吃完早餐至學校教室打卡，證明自己真的有上早八的課，就可以獲得 食習所的優惠券，增加對食習所的好感度與曝光，並讓世代思考彼此的生活特點，互相照顧與鼓勵，並重視學習的訊息！
活動模擬參考示意圖
中興大學幸福早餐每天吸引大批學生排隊，一天比一天早 / 圖片來源：中 興大學、聯合報
提供精美超值早餐吸引學生早起 / 圖片來源：freepik
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活動執行與規劃
摘要
・・ ・・ ・・ ・・
不定時 ( 如選擇學校段考周 ) 開設提供超值早餐的早起食堂 以限量、豐富但低價的早餐讓學生願意早起吃飯並上課 學生準時抵達學校後打卡分享，還可獲得食習所優惠卷 宣揚食習所熱愛學習的形象，也讓席官早起的熟齡族帶動學生們一起享受 美好早晨
活動目的
傳遞食習所重視之「學習、充實」的價值，也提升學生對食習所的好感度。
活動時間
大專院校的開學、期中、期末
目標對象
大專院校學生
活動地點
「食習所」基地
活動內容
熟齡族群上了年紀後注重健康，早睡早起已是成久以來的習慣，但年輕人就不 一樣了，「早八沒人」是大學生最常出現的通病，因大學沒有嚴格的管制，導 致許多大學生早上的課到課率極低。故食習所為了讓大家重視學習的重要，以 精美但超級便宜的早餐、優良的環境吸引大學生早起吃早餐，然後上課！
在每個學期的開學、期中和期末的特定日子，推出早上八點前限量的精美超值 早餐，由熟齡族群親手製作，並與學校合作推廣，吸引學生們享受美好的早晨， 並神采奕奕地上課！除了賣早餐外，只要學生吃完早餐至學校教室打卡，證明 自己真的有上早八的課，還可以獲得食習所的優惠券！ 藉此操作，除了增加學生對食習所好感度外，還能讓網路話題與社群傳播發酵， 增加食習所的曝光，並傳遞食習所重視學習的訊息。而青年和熟齡族「一起早 起」也是頗具意義的行動，讓世代思考彼此的生活特點，也互相照顧與鼓勵。
推廣媒體
前期 : • 於校園、附近人潮聚 集 地 發 放 傳 單、 文 宣，張貼海報。 • 分享活動訊息至熟齡 族 群 的 FB、Line 群 組
中期 : • 廣發新聞稿於報紙與 線上新聞（以「到課 率激增」議題吸引媒 體） • 邀請大專院校、學生 社團或組織參與活動 • 在社群網路打卡與分 享風潮，增加活動知 名度
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後期 : • 請 參 與 者 分 享 心 得 於學生常使用的網 路 平 台 Dcard、 PTT 等 • 烘 焙、 廚 藝、 甜 點 等網路討論社群
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活動執行與規劃
世代創客 Maker 自造工坊空間 不只做餐點 結合數位自造與傳統技藝
摘要
不只做餐點 結合數位⾃造與傳統技藝
・ ・ 食 習 所 內 設 置 一 部 分 自 造 空 間， 提供 3D 列印機、雕刻機等 ・・ 吸 引 世 代 來 此 製 作 屬 於 自 己 的 生 活用品、家具、創作等 ・ ・ 也 邀 請 木 工 師 傅、 青 年 創 客 等 進 行教學，融合數位與傳統 ・ ・ 世 代 互 相 指 導 交 流， 自 造 創 作 中 也促進創意的發生
世代 Maker⾃造⼯坊空間
創客 舉辦課程或教學，並⿎勵各類創作，並與學校課程合作，提 供設備讓學⽣們⽤此空間創作。不時聘請⼀些傳統⼯藝技術 的熟齡職⼈，或青年創客協助製作，造成新舊技術的融合。
常設於⾷習所基地內 不定時舉辦教學活動
活動目的
搭上近年「創客」風潮，吸引許多創意人士光顧，為店內灌注活力。也讓熟 齡族群學習數位製造，讓青年學習傳統工藝，獲得自信 製造過程中也能互相交流傳承，增加對「食習所」場域的信任。
目標對象
樂於學習新知、親手製作物品的熟齡族群 對數位自造、創客理念感興趣的青年 任何需要製作產品、模型、家具或生活用品的人
活動時間
平日與假日常設於基地 內， 特 定 時 間 ( 約 兩 月 一 次 ) 舉辦教學等活動
活動內容
推廣媒體
活動地點
亮點
世代交流且共創實品 !
「食習所」基地
引進 3D 列印機、CNC 雕刻機等，搭配適當空間，為熟齡族群進行自造者訓練， 讓其熟悉設備並能製造各種日常用品和創作。接著不定期舉辦課程或教學，也 利用成品進行宣傳，鼓勵各類日常生活中的用品、家具或各類創作。也可與 學校課程合作，提供設備讓學生們用此空間創作。更不時聘請一些了解傳統 工藝技術的熟齡職人，或青年創客協助民眾製作物品，造成新舊技術的融合。 熟齡世代能展現自身技藝，並做出作品，還能教導別人，讓其能獲得高度成 就感與自信。青年也能在此發揮創意和擴展人際。本企畫讓空間越來越有機， 能量越來越飽滿，也讓參與的人們對食習所多了一份情感與信任。 前期 : ˙ 於校園、附近人潮聚集地 發放傳單、文宣，張貼海報。 ˙ 分享活動訊息至熟齡族群 的 FB、Line 群組
中期 : ˙ 邀請大專院校、學 生社團或組織參與 ˙ 發佈訊息於線上創 客，自造者社團圖文
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後期 : 廣發新聞稿於報紙與 線 上 新 聞（ 以「 青 銀 創客」議題吸引媒 體）
1
活動執行與規劃
線上共創永存價值
青銀食光 共食直播對談 不同世代名人與你共嘗美食，暢談生活
青銀食光 共食直播對談 以食物為連結，透過跨世代的對談交流 [當期主題]
把興趣當飯吃 是否會有未來?
亮點
名人直播聚集目光 ! 共食理念推廣 !
[當期來賓] 台灣知名導演
吳念真 程偉豪
7/28 19:30 在熟齡族與青年族群中各邀一位知名意 見領袖或網紅與會對談，現場準備食 物，一邊對談一邊享用食物，營造輕鬆 的氣氛。透過跨世代的對話，為兩個世 代搭起一座橋梁。也以直播方式呈現， 舉辦投票活動與觀眾即時互動。
活動模擬參考示意圖
邀請青年、熟齡族各一位知名人士，以食物為主軸交流 / 圖片 來源：Yahoo!TV 佼心食堂
透過直播與更多觀眾即時互動 / 圖片來源：中央社
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活動執行與規劃
摘要
・・ ・・ ・・ ・・
邀請網紅或知名意見領袖進行談話 一邊享用食物，一邊交流溝通，營造輕鬆得氣氛 以直播方式進行，更可與觀眾即時互動交流 促進彼世代溝通，並引起大眾關注
活動目的
以食物為連結，透過跨世代的對談交流，讓彼此之間更加互相了解，更期盼 能激發出不同的火花。邀請往紅或知名意見領袖更能增知名度，引起更多媒 體與大眾關注。
目標對象
熟齡族、青年、家庭
活動地點
「食習所」基地
活動時間
活動內容
推廣媒體
周末／平日
在熟齡族與青年族群中各邀一位知名意見領袖或網紅與會對談，現場準備食 物，一邊對談一邊享用食物，營造輕鬆的氣氛。透過跨世代的對話，為兩個 世代搭起一座橋梁。 也以直播方式呈現，舉辦投票活動與觀眾即時互動。 談話主題舉列 : 【兩性】婚前性行為就可不可行 ? 【創業】創業真的這麼容易 ? 創業甘苦談 【興趣】把興趣當飯吃是否會有未來 ? 前期 : • 傳單／文宣／ＤＭ／ 海報 • 社區發展協會／里民 活動中心大專院校／ 學生社團或組織 • 報紙與線上新聞（以 「名人直播」議題吸 引媒體）
中期 : • 透 過 直 播 方 式 呈 現， 觀 眾 可 分 享 直播內容獲得抽 獎禮物 • 商 請 名 人 在 其 社 群媒體為直播進 行宣傳
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後期 : • 將 內 容 重 新 剪 接 以 影 片 呈 現， 發 布 於 網 路 平 台。 讓 觀 眾 票選下期來賓 • 熟齡誌、數位時代、 GQ 等雜誌露出
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活動執行與規劃
跨齡食習生 祖孫爆笑下廚影片大賽 就是要讓你說的比做得好吃
跨齡食習生
摘要
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祖孫互相指導，做出對方指定料理 雙方僅能以口述方式指導 以影片方式記錄，留下歡樂時光 促進彼此溝通，促進家庭關係世代互相指導交流， 自造創作中也促進創意的發生
影⽚徵件 由爺爺奶奶親⾃教學，指定⼀道 菜，僅能以⼝述的⽅式指導孫⼦ 完成料理，孫⼦也以⼝述⽅式指 導⼀道⾃⼰喜歡的菜給爺爺奶奶
⼈氣票選 公布得獎單
拍攝成 分鐘的影⽚，上傳⾄⽐ 賽官⽅網站，由⼤家選出「最佳⼈ 氣獎」、「最佳默契獎」、「最佳歡樂 獎」⾷習所將招待得獎者，享⽤美 味餐點⼀份。
就是要讓你說的比做得好吃!
活動目的
以影片方式記錄，讓無法到食習所參與其他活動的朋友亦能達到共享、共 學、世代交融之價值，口述方式教學，能促進雙方溝通。得獎者可獲得食習 所招待餐點，藉此增加食習所知名度。
目標對象
喜歡下廚的爺爺奶奶 想自己做點菜，或想活絡家庭的年輕人
活動時間
影片徵件 :2018/07/01-2018/07/31 人氣票選 :2018/08/01-2018/08/31 公布得獎名單 :2018/09/10
活動地點
網路平台
亮點
影片傳遞世代快樂 ! 促進社群分享 !
活動內容
透過網路活動，讓無法到食習所親自下廚的朋友們，利用這個活動，在家與 爺爺奶奶學習廚藝，將熟悉的味道傳承下去，爺爺奶奶也可以了解年輕人， 喜歡什麼，促進家庭關係。 由爺爺奶奶親自教學，指定一道菜，僅能以口述的方式指導孫子完成料理， 孫子也以口述方式指導一道自己喜歡的菜給爺爺奶奶，由別於以往邊做邊學 的模式，僅能口述更能看出雙方默契，也能擦出更多火花。 最後拍攝成 3-8 分鐘的影片，上傳至比賽官方網站，由大家選出「最佳人氣 獎」、「最佳默契獎」、「最佳歡樂獎」食習所將招待得獎者，享用美味餐 點一份。
推廣媒體
前期 : • 傳單／文宣／ＤＭ／ 海報 • 社區發展協會／里民 活動中心 • 大專院校／學生社團 或組織
中期 : • Facebook 粉絲專 頁分享 • 活 動 官 方 網 站 發 布資訊
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後期 : • 得 獎 的 作 品 放 置 官 方網站 • FB 粉絲專頁進行得 獎人深度訪談
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活動執行與規劃
發行「食習世代」共創月刊 / 電子報 書寫青年的熱情，熟齡的眼界，世代的故事
摘要
・・ ・・ ・・ ・・
食習世代
蒐集食習所活動花絮與故事 邀請熟齡族與青年共筆 設計並發行實體與電子報 世代彼此討論產出成品，加深向心力， 也為品牌增加線上現下的討論聲量與 知名度
書寫青年的熱情，熟齡的眼界，世代的故事
活動目的
熟齡族經驗談 青年觀點分享與世代間發⽣的⼤⼩故事
簡介 ⾷習所⾧輩與青年共筆，發⾏「⾷習世代」共 創⽉刊與電⼦報，書寫⾷習所舉辦活動記 錄、熟齡族經驗談、青年觀點分享與世代間 發⽣的⼤⼩故事，在過程中促進世代間理解 與合作。
讓食習所的熟齡族群與青年有共同持續 的目標，加深理解與向心力。也利用實 體讀物近駐更多場所；藉網路讓品牌聲 量與討論持續增加，並形塑良好形象。
Oct 2018 • Issue 11 • Volume 12
目標對象
喜愛閱讀 / 寫作的青年與熟齡 附近社區居民 關注青銀、高齡、世代議題的民眾
活動時間
每月一期
活動地點
「食習所」基地、提供刊物之書店或咖啡店、「食習所」部落格
活動內容
邀請食習所長輩與青年共筆，發行「食習世代」共創月刊與電子報，書寫食 習所舉辦活動記錄、熟齡族經驗談、青年觀點分享與世代間發生的大小故 事，在過程中促進世代間理解與合作。 除出版實體雜誌並發放至各通路外，也發行線上電子報，開放訂閱能取得顧 客與社區居民資料做進一步行銷，更取其中幾篇特定議題文章投稿至其他網 路媒體中，持續增加食習所的網路聲量，也能形塑親切、有質感的形象。
推廣媒體
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亮點
優質自媒體建立 !
對內獲得成就感 !
官網、部落格、FB 等網路平台 社區活動中心、社區報平台、圖書館等 獨立書店、咖啡店等提供刊物店面 網路各大有在徵稿的媒體 ( 關鍵評論網、熟齡誌等 ) 顧客與社區居民電子郵件直效行銷
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預算與時程 食在暖心 料理包
7月
9月
10 月
11 月
12 月
1月
2月
3月
4月
5月
6月
全年平日 父 親
一日快閃大廚 一口好菜 一口故事
季節節日 季中 限定料理教室
食習所飯後 分享堂
8月
共煮共食，傳承與陪伴
中秋 雙十
聖誕
季中
7月 8月 9月
教學
早起食堂！ 早起上課不再 是痛苦的事
情人 季中
共享共學，自在而充實 10 月
食物換學習！ 拿手菜 buffet 大講堂
世代創客 Maker 自造工 坊空間
10 萬
聖誕 新年 情人
七 夕
11 月
12 月
1月
母親 清明
端午
5萬
端午
5萬
季中
2月
10 萬
3 月 4 月 5 月 6 月 預算
一週 2~3 次
5萬
每月月底周六
5萬
教學
開學
預算
教學
教學
教 學
20 萬
期末 開學
期中
期 末
10 萬
教學
期中
線上共創永存價值 7月
8月
9 月 10 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 預算
青銀食光 共食直 播對談
每週週末
跨齡食習生 祖 孫 爆 笑 下 廚 影 徵選 票選 公佈 片大賽
8萬 5萬
發行「食習世代」 共創月刊 / 電子報
10 萬
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預期效益 共煮共食，傳承與陪伴
食在暖心料理包
一日快閃大廚
一口好菜一口故事
季節與節日限定 料理教室
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網路平台 (Dcard、Ptt) 露出 5 篇以上 活動打卡達 50 則以上 成果影片點擊率達 1500 次以上 總觸及人數 2000 人
˙ 報紙地方版露出 2 篇 ˙ 網路平台 (Dcard、Ptt) 露出 5 篇以上 ˙hastag 活動標語打卡分享 100 篇以上 ˙ 成果影片點擊率達 1500 次以上 ˙ 總觸及人數 3000 人 ˙ 報紙地方版露出 2 篇 ˙ 網路平台 (Dcard、Facebook) 露出 5 篇以上 ˙ 活動文章分享 50 則以上 ˙hastag 活動標語打卡分享 100 篇以上 ˙ 成果影片點擊率達 1500 次以上 ˙ 總觸及人數 3000 人 ˙ ˙ ˙ ˙
網路平台 (Dcard、Ptt) 露出 5 篇以上 活動打卡達 50 則以上 成果影片點擊率達 1500 次以上 總觸及人數 2000 人
以食物為連結，透過跨世代的對談交流，讓彼此之間更加互相了解。 民以食為天，藉此拓展品牌知名度與接觸度，讓民眾容易接受並產生好感。
共享共學，自在而充實
食習所飯後分享堂
˙ 網報紙地方版露出 2 篇 ˙ 線上新聞露出 2 篇以上 ˙ 網路平台 (Dcard、Ptt、Instagram) 露出 10 篇以上 ˙ 成果影片點擊率達 500 次以上 ˙ 總觸及人數 2500 人
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食物換學習！拿手 菜 buffet 大講堂 世代創客 Maker 自造工坊空間 早起食堂！早起上 課不再是痛苦的事
˙ 報紙地方版露出 5 篇 線上新聞露出 5 篇以上 ˙ 網路平台 (Dcard、Ptt) 露出 10 篇以上 ˙ 活動打卡分享 100 篇以上 ˙ 總觸及人數 3000 人 ˙ 報紙地方版露出 5 篇 ˙ 線上新聞露出 5 篇以上 ˙ 網路平台 (Dcard、Ptt) 露出 10 篇以上 ˙Facebook 分享達 20 篇以上 ˙ 總觸及人數 2500 人 ˙ ˙ ˙ ˙
報紙地方版露出 2 篇 網路平台 (Dcard、Ptt) 露出 5 篇以上 臉書打卡分享 50 篇以上 總觸及人數 2500 人
透過食物號召世代相聚學習，共享知識， 交換經驗與技術，彼此獲得新知也取得成就感。 吸引更多創意人士與知識分子，提高目標對象對品牌信任感。
線上共創永存價值 青銀食光 共食直播對談
˙ 網路平台 (Dcard、Ptt) 露出 10 篇以上 ˙Facebook 直播觀看人次 2500 人以上 ˙ 成果影片點擊率達 1500 次以上 ˙ 總觸及人數 3000 人
跨齡食習生 祖孫爆笑下廚 影片大賽
˙ 網路平台 (Dcard、Ptt) 露出 10 篇以上 ˙Facebook 活動文章分享達 50 則以上 ˙ 參賽影片達 200 部以上 ˙ 成果影片點擊率達 1500 次以上 ˙ 總觸及人數 2500 人
發行「食習世代」 共創月刊 / 電子報
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透過共筆方式增加青年與熟齡族連結 增加社區居民、網友對品牌的親切感 近駐 100 個不同地點、店家 總觸及人數 30000 人
以網路平台的串連吸引民眾觀看，藉此增加品牌好感度與知名度。 互相合作與交流，讓彼此更加互相了解，提高世代之間的信任。
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附錄 跨齡實習生 影片大賽活動辦法 2018 實習所 跨齡食習生 祖孫爆笑下廚影片大賽活動辦法
一、創作主題：出一張嘴料理大賽 二、徵件內容：由熟齡族親自教學，指定一道菜，僅能以口述的方式 指導年輕人完成料理，年輕人也以口述方式指導一道自己喜歡的菜給 熟齡族，由別於以往邊做邊學的模式，也能擦出更多火花。 三、參賽資格：須年滿18歲，並具中華民國國籍雙方必須為親屬關係 (如:母女、父子)熟齡族年齡須為50歲以上 四、活動日程 影片徵件:2018/07/01-2018/07/31 人氣票選:2018/08/01-2018/08 公布得獎名單:2018/09/10 ※ 以上各階段日程，主辦單位得視情況予以調整並另行公告但不另 行通知，相關活動訊息請詳官網或粉絲頁 五、報名方式 至官方網站完成線上 六、獎勵內容 由大家選出「最佳人氣獎」、「最佳默契獎」、「最佳歡樂獎」食 習所將招待得獎者，享用美味餐點一份。 七、作品規格 1. 影片標題－2018 實習所祖孫爆笑下廚影片-____作品名稱_____ 2. 影片比例－16:9 3. 影片格式－.mp4 影音格式 4. 影片解析度－1280 X 720 以上 (720P) 5. 片長－3-8分鐘 6. 拍攝工具不限平板／手機／相機／攝影機...等器材 7. 參賽影片除原創外，需可授權主辦單位於公開平台之播映 8.將影片上傳至比賽官方網站 八、評選方式 網路人氣票選分別選出「最佳人氣獎」、「最佳默契獎」、「最佳歡 樂 獎」
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參考資料 1. 2. 3. 4. 5. 6.
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