1
Как это обычно и бывает, лето пролетело на одном дыхании. Наше лето наполнено яркими красками, неповторимыми деталями, творчеством и отличным настроением. Проживите с нами это время ещё раз.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
ISSUE
June-August 2015
Follow us: vk.com/vozduhmag Instagram: @vozduh.magazine
По вопросам сотрудничества и рекламы : +7 913 944 1490 E-mail: vozduh_mag@mail.ru
3
СОДЕРЖАНИЕ: 6
НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ
10 ПУТЕШЕСТВИЕ В ПОРТУГАЛИЮ 34 фотопроект GREYaddiction 84 ТЕЛЕЖКА
102 СЛАДКОЕ БУЙСТВО КРАСОК 120 МУЛЬТИЭКСПОЗИЦИЯ 142 ЛОСКУТКИ 154 МОРЕ ДЛЯ ДВОИХ 176 ПАННО 186 САНЯ И СОНЯ 202 WEDDING TRENDS 216 КИТАЙ 250 SUMMER. FLOVERS. BOOK 260 ЭТУ КНИГУ НУЖНО ЧИТАТЬ! 264 500 ДНЕЙ ЛЕТА 276 ПАРУСНИК 282 FOOD 292 ШРИ-ЛАНКА FOOD
НАСТИ НИКИФОРОВОЙ ФОТОПРОЕКТ
МАСТЕР-КЛАСС
ФОТОПРОЕКТ
ОТ ИРИНЫ ОГУРЦОВОЙ
МАСТЕР-КЛАСС
316 ЦВЕТОЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
С ЮЛИЕЙ ВОЛК
РЕКОМЕНДАЦИИ СТИЛИСТА
5
команда:
Оля Александрова (стилист) Ольга Вигель (организатор)
Коткова Ольга (флорист) Ольга Батемирова (дизайнер)
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
над номером работали:
Кристина Никифорова (фотограф)
Вероника Зайцева (стилист)
Тамара Позднякова (Корректор)
Татьяна Малютина (писатель)
Настя Никифорова (рукодельница)
Александр Чернов (фотограф) 7
над номером
Марина и Михаил Николаевы (фотографы)
Лидия Аврам (фотограф)
Любовь Ки (кондитер)
Юлия Красноперова (стилист)
Юли (фот
Ирина (фот
Мила Королева (фотограф) В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Дарья Семенова (путешественница)
м работали:
ия Волк тограф)
Юлия Штейзер (декоратор)
Анастасия Фоминых (флорист)
Олеся Михайлова (организатор)
Анна Порох (флорист)
Огурцова тограф)
Артём Милосердов (фотограф)
Олеся Мастерук (дизайнер) 9
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
фотопроект
ПУТЕШЕСТВИЕ в Португалию 11
Уютная, солнечная, теплая и немного загадочная Португалия гостеприимно встретит вас и обязательно влюбит в себя. Для большинства туристов знакомство с Португалией начинается с её столицы, с Лиссабона, самой западной столицей Европы. Поэтому она еще не настолько избалована вниманием туристов. Город очень старинный, величественный и романтичный. Украшенный разнообразной красивой плиткой, которую так и хочется забрать домой. А главным героем Лиссабона непременно считается маленький желтый трамвайчик, который перебегая с холма на холм с удовольствием познакомит вас с этим прекрасным городом. Но из-за большого количества желающих это не всегда так удобно.. Поэтому по городским улочкам обязательно нужно гулять пешком, и обязательно в удобной обуви, ведь не зря Лиссабон называют «город на семи холмах». Любоваться его элегантными зданиями и случайно попадать на очередную смотровую площадку с видом на город оранжевых крыш, или попасть на улочку ресторанов и сувениров и провести там весь день.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
13
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
15
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
17
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
19
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Сходить на набережную, где через реку Тежу прокинут красивый красный мост Васко да Гама – является самым длинным в Европе.
21
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
23
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
25
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
27
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
29
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Как бы не манил Лиссабон, нужно обязательно отправиться погулять в такие маленькие городки как Кашкойш и Синтру. Находясь буквально в часе езды друг от друга, они остаются совершенно не похожи, но очень красивы.
31
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
33
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
35
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
37
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
39
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
41
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
43
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
45
Но самым интересным местом, которое нужно обязательно включить в свой маршрут, это «Край света» мыс Кабо-да-Рока – самая западная точка Евразии. С которого открывается потрясающий вид на бескрайний Атлантический океан, до самого горизонта и почувствовать всю свободу и величие этого места. А вечером в романтической обстановке встретить один из самых красивых закатов в свой жизни.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
47
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
49
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
51
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
53
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
ТЕКСТ И ФОТ О: Михаил и Марина Николаевы LOVEANDFOTO.RU
55
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
57
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
фотопроект boho
СТИЛИСТ, ДЕКОРАТОР Юлия Штейзель vk.com/udecornsk ФЛОРИСТ Анастасия Фоминых vk.com/club39076556 ФОТОГРАФ Мила Королёва vk.com/club.milakorolyova
59
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
61
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
63
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
65
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
67
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
69
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
71
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
73
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
75
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
77
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
79
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
81
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
83
ТЕЛЕЖКА Это история девушки, отправившейся в одиночное путешествие пешком, с 50-килограммовой тележкой перед собой. Следуя зову сердца, Мария Борисенкова прошагала 2000 км по России и Казахстану. Проходя в день от 30 до 45 км, а по вечерам занимаясь рукоделием, девушка удивлялась способностям своего тела. Ночевала где придется и ела что дают. Нередко приходилось обходить до 15 домов кряду, чтобы найти ночлег. А иногда от усталости не было сил даже плакать, но она не сдавалась ни на секунду. Оберегаемая высшими силами и верой в себя, она проделала этот нелегкий путь, наполненный незабываемыми впечатлениями и бесценным опытом.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
«Весь мой баул вместе с тележкой весил около 50 кг, притом что сама я вешу чуть больше 40.»
85
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Планирование После окончания университета я работала педагогом в детском развивающем центре, и за полгода работы мне жутко стало надоедать человеческое общество со своими правилами и порядками. Я чувствовала, что проживаю не свою жизнь, образ существования «дом-работа, работа -дом» был явно не для меня. Частенько меня посещали идеи - «свалить бы куда-нибудь подальше, чтобы не мучили мысли типа «должна», «надо», «так положено» и т. д.». Был момент, когда я хотела даже построить избушку в глубоком лесу, чтобы никто меня не нашел, но я быстро отбросила эти утопичные мысли, понимая, что одна в лесу я просто не выживу. Страсть к ходьбе у меня была с детства, и однажды весенним вечером в мою голову прокралась мысль: «А я ведь могу идти и не останавливаться, тем более ходить я люблю больше всего». Эта идея так надежно обосновалась в моем сознании, что у меня не оставалось ни капли сомнений в том, что это вполне возможно осуществить. Я стала изучать этот вопрос во всех подробностях, искала таких же отчаянных путешественников, средством передвижения которых были только ноги, и к своему великому счастью я
87
их находила, а их подвиги только укрепляли мою веру в себя. Я дала себе ровно год на подготовку к путешествию и определила дату отправления - 14 апреля 2014 года. Одна из моих привычек - не говорить о своих планах до момента их свершения, поэтому даже самые близкие мне люди узнали об этой затее примерно за месяц до отправления. Весь этот год я копила деньги (в то время я работала психологом в МЧС), собирала инвентарь, искала информацию. Больше всего хлопот мне доставил поиск тележки, так как тащить все имущество в рюкзаке мне не представлялось возможным. Тележку я заказала из другого города примерно в середине февраля, а получила ее на руки буквально за несколько дней до старта. Всего на подготовку к путешествию у меня ушло 36 тысяч рублей, включая расходы на палатку, спальник, тележку, одежду и обувь и другие мелочи. Весь мой баул вместе с тележкой весил около 50 кг, притом что сама я вешу чуть больше 40. 14 апреля 2014 года, оставив прекрасную работу психолога в МЧС, я двинулась в путь.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Дорога Изначально в планах мой маршрут пролегал через Украину, огибая Черное море. Однако учитывая сложную политическую ситуацию в этой стране, незадолго до отправления планы пришлось изменить. Я решила двинуться в сторону Казахстана. При пересечении казахской границы у меня возникли первые проблемы с паспортом, так как к тому времени я успела измениться до неузнаваемости: жуткий загар, ужасные волосы, да и похудела я тогда изрядно. Пограничники не верили, что та прекрасная девушка в паспорте и я - это один и тот же человек. Но позже я поняла, что казахи - очень добрый и гостеприимный народ. В России мне приходилось обходить до 15 домов в селении, чтобы меня приняли на ночлег, тогда как в Казахстане меня приглашали в первый же дом, в который я стучалась. Надо отметить, что казахи довольно привыкли к путешественникам, по их дорогам проезжает немало иностранцев на велосипедах и мотоциклах, но русскую девушку, идущую пешком, они видели впервые. Так, в городе Уральске по чудесному стечению обстоя-
89
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
91
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
тельств я поселилась на ночь в одной гостинице с вело-путешественником из Бельгии. Мы были настолько рады встретить друг друга, что даже мой ужасный английский не был помехой, мы как-то интуитивно понимали друг друга и делились опытом, а наутро - разошлись в разные стороны, каждый своей дорогой. Около половины ночей я провела в добрых семьях, примерно столько же - в палатке недалеко от дороги, иногда ютилась в церквях или небольших гостиницах, бывали ночи, проведенные в школе, местном клубе и в вагончиках дорожных рабочих. С едой проблем почти не возникало, иногда прямо на дороге останавливались люди и давали мне еду или деньги, в некоторых придорожных кафе меня узнавали и кормили бесплатно. Если мне нужна была еда - она словно с помощью силы мысли появлялась в моей жизни, если заканчивалась вода - с минуты на минуту останавливались водители и бескорыстно отдавали мне свою 5-литровую канистру. Был и такой случай: идя по казахской пустыне по чертовской жаре, мне вдруг захотелось холодного киселя. Думаю: «Ну где я найду кисель в пустыне, что за бред», но по невероятному стечению обстоятельств в эту ночь я остановилась в вагончиках рабочих, и с ужина у них остался кисель. Как не поверить в то, что мысли материальны. За 2 месяца путешествия я по-
93
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
95
тратила всего около 10 000 рублей, тогда как жизнь в городе обходится минимум в 15 000 за месяц. «Что было самым сложным в путешествии?» - спросите вы, и я отвечу: «Самое сложное – это прощаться с близкими, тяжелее этого нет ничего не свете…» Когда люди знакомились со мной, обязательно задавали вопрос: «Зачем ты идешь пешком, для чего тебе это, почему нельзя доехать на машине или, в крайнем случае, на велосипеде?». И как я ни старалась объяснить, что ходить я люблю больше всего, что эта моя страсть и в этом чувствуется вкус жизни, я видела только непонимающие взгляды. Некоторые откровенно высказывали свое неодобрение, мол, дура, что с нее взять, некоторые восхищались мужеством и силой духа, называя «русской богатыршей». Несмотря на все предостережения о враждебности окружающего мира, за все путешествие я ни разу не находилась в опасности, а люди встречались добрые и отзывчивые. Если спросить, каких людей в дороге больше - хороших или плохих, то я отвечу: «Больше таких людей, каков ты сам». Мы притягиваем в жизнь только то, что сами излучаем, в этом простой секрет. Весь мой путь был пронизан безусловным доверием к миру, я знала, что у меня будет все, в чем я буду нуждаться. В одной книге говорится: «Когда ты дышишь с миром единым дыханием, даже птица не пролетит над тобой без твоего разрешения».
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
97
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
99
И напоследок воодушевляющие слова Пауло Коэльо: «Если вы думаете, что приключения опасны, попробуйте рутину — это смертельно».
ТЕКСТ И ФОТО: Мария Борисенкова
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
101
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
сладкое Буйство красок ФОТО Лидия Аврам vk.com/skulputer КОНДИТЕР Cake It vk.com/cakeit
103
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
105
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
107
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
109
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
111
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
113
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
115
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
117
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
119
мультиэк В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
кспозиция 121
Эта тема волнует нас с тех пор, как мы заказали на ebay старенький плёночный Canon. В его немногочисленных настройках есть магический и удивительный режим: мультиэкспозиция. И мы решили его опробовать на первой же плёнке. Если вкратце, то суть двойной (а иногда и многократной) экспозиции сводится к тому, что мы снимаем один кадр, а потом, не перематывая пленку, снимаем на него второй, а иногда и третий кадры. В результате мы получаем очень необычные, а при некоторой доле везения и мастерства — художественные, глубокие снимки.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
123
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
125
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Некоторые вещи со временем уходят в прошлое, и сейчас, к большому сожалению, плёнку всё труднее найти в фотомагазинах. Но возможность съёмки мультиэкспозиций совершенно неожиданно появилась в современных смартфонах (приложения Diana, Hipstamatic, Union и другие). А со временем сложение кадров вернули в зеркальные камеры, но уже цифровые.
127
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
129
Чаще всего мы делаем мультиэкспозицию из кадров, где люди стоят в профиль в контражуре. И когда готов первый кадр, силуэт, мы ищем, чем его заполнить. Чаще всего наполнением силуэта выступают цветы, трава, бегущий ручей, облака, фактура дерева и т. д. Иногда на поиски второго кадра уходит несколько дней. Увидеть в реальном времени, что же точно получится, можно на цифровом аппарате, но когда фотографируешь на пленку, исходный кадр всегда загадка. В этом и есть волшебство мультиэкспозиции.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
131
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
133
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
135
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
ДЛЯ ЧЕГО НУЖНА МУЛЬТИЭКСПОЗИЦИЯ? Мы применяем её в основном в качестве художественного приема. Но есть случаи, где это не только красивая картинка. Мультиэкспозицию на цифровых камерах можно использовать для уменьшения уровня шумов и лучшей проработки цветовой насыщенности кадра; для того, чтобы показать динамику и движение; для получения эффекта дублирования или размножения.
137
ТЕКСТ И ФОТО Роман и Лидия Аврам avramfoto.ru
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
139
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
141
Лоскутки Насти Никифоровой
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
С самого детства я постоянно в поиске. В поиске чего-то нового, интересного, вдохновляющего и красивого. Кем только мне не хотелось стать: в садике – актрисой, в младшей школе – мультипликатором, в средней – художником, а в старших, когда пришло время определяться, я в панике свернула немного не в том направлении. Но, время все расставило на свои места, и я с головой ушла в работу графического дизайнера, чем продолжаю заниматься и сейчас. Знание графических редакторов, а также любовь к черчению в школе, очень помогают мне в новом для меня деле.
143
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
145
Моя семья изначально является самым важным в моей творческой жизни, так сказать фундаментом. Отец всегда прекрасно рисовал, мама это человек-оркестр, всё за что бы она не взялась у неё получается и получается здорово, и есть замечательная бабушка, которая ни один десяток лет шьет чудесные лоскутные одеяла. Вообще, идею заняться лоскутным шитьем мне подкинула моя сестра, после чего недолго думая я создала свое первое произведение. Сейчас я продолжаю эту затею. Одеяла мы стежим в шесть рук: я, мама и бабушка на довоенных деревянных пяльцах, которые достались бабушке от свекрови. И знаете, это дело невероятно сближает. И каждое одеяло в итоге сделано с большой любовью.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
147
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
149
vk.com/loskotik В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Сейчас я самостоятельно пытаюсь вникнуть во все тонкости швейного дела. Еще полгода назад пользоваться швейной машинкой я вообще не умела. А теперь передо мной открыты такие возможности! Я уже не успеваю за своими идеями. У меня уже скопилась целая коллекция ткани из «бабушкиных сундуков», которыми меня обеспечили друзья и знакомые. Я вообще в большом восторге от таких материалов, качество совсем другое. Сейчас я работаю над очень увлекательным проектом для детской школы, и когда твоя работа кому-то интересна, нужна – это вдохновляет больше всего!
151
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
153
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
МОРЕ для двоих
155
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
157
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
159
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
161
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
163
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
165
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
167
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
169
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
171
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
173
ФОТО: Кристина Никифорова vk.com/nikiforova_photography СТИЛИСТ: Людмила Чекрыгина vk.com/mila_makeup ДЕКОРАТОР, ФЛОРИСТ: Ольга Коткова vk.com/florista_nsk СКАНИРОВАНИЕ: Lighthouse Film Lab vk.com/lighthousefilmlab
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
175
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
панно в морском стиле мастер-класс
177
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
МАТЕРИАЛЫ: деревянное основание (в нашем случае уже пошарпанное жизнью) декоративные элементы, хлопковый шнур, по желанию бронзовые крючки. водная морилка, акриловая краска свеча. Инструменты: кисть, наждачная бумага, ножницы, шурупы
179
Деревянные элементы покрыли морилкой цвета орех и, потерли свечей,
Кистью покрыли голубой акриловой краской В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Потерли от души, и наждачной бумагой, вдобавок поскребли ножницами.
181
Распределили рыбок на панно прикрутили шурупами крючки,
Вдели толстый хлопковый шнур
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Всё! Декор от Мастерук готов!
ДИЗАЙНЕР Олеся Мастерук vk.com/id1876063
183
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
185
СТИЛЬ Вероника Зайцева vk.com/veronikastylist ФОТОГРАФ Алексаднр Чернов vk.com/chernovfoto ОРГАНИЗАТОР Олеся Михайлова https://vk.com/orgweddingnsk ОДЕЖДА предоставлена бутиком детской дизайнерской одежды «Stilnyashka» vk.com/stilnyashka_novosibirsk
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Саня и Соня.
187
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
189
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
191
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
193
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
195
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
197
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
199
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
201
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Wedding Trends
203
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
205
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
207
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
209
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
211
Владимир и Екатерина Организатор: Вигель Ольга twinklestudio.ru Фотограф: Милосердов Артём miloserdovart.com Стилист: Зайцева Вероника vk.com/nikamuah Флористика: vk.com/svejooo
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
213
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
215
vk.com/aliceka
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
КИТАЙ необычный, другой, великолепный от фотографа Ирины Огурцовой 217
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
219
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
221
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
223
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
225
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
227
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
229
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
231
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
233
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
235
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
237
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
239
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
241
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
243
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
245
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
247
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
249
Summer
book
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
flowers
251
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
253
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
255
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
257
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
МОДЕЛЬ Вика
259
Лето – замечательная пора! Пора отпусков, долгих пеших прогулок, походов в лес и дачных посиделок. Время, когда запускают воздушных змеев, играют в активные игры, купаются и загорают. Когда никуда не надо спешить и можно насладиться любимыми делами и таким долгожданным отдыхом! Мне бы хотелось посоветовать для летнего чтения книги не только для взрослых и про них, но и детские книги о детях, для детей и их родителей. Ведь в них столько мудрых подсказок нам родителям, да и просто людям. Лето – это маленькая жизнь, так наполняйте ее радостью и свершениями. Верните себе радость детства!
Наринэ Абгарян «Всё о Манюне» Если вы не боитесь смеяться в голос при чтении, то вам просто необходима эта книга! Ситуации из жизни, выражения героев поражают своей фантазией и непринужденностью. Конечно, ведь это дети, дети, которые ничего не бояться. С этими книгами вы сможете вспомнить и свое детство, свои шалости, своих родителей и бабушек. И конечно, своих детских друзей. Не ищите жизненных серьезностей – отдохните. В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Барбара Шер и Энни Готтлиб «Мечтать не вредно» Люди любят мечтать, а отпуск и летнее тепло особенно располагает немного помечтать, а может и окунуться в мир мечты полностью. Книга о том, как правильно надо мечтать. С одной стороны, как можно писать книгу о том, как мечтать – ведь это полет фантазии. А ведь можно! Ведь очень хочется не только мечтать, хочется, чтобы она самая сбылась! Только часто мы забываем, что нужно хоть несколько шагов в сторону мечты сделать. Собственно здесь эти шаги и расписаны. Вам остается только с ними познакомиться и смело шагать! Пусть мечты сбываются!
Стокетт Кэтрин «Прислуга» Очень интересная ситуация. Я еще не встречала людей, да и отзывов гневных не читала про эту книгу. Очень часто советую ее другим. Потому что она говорит о многом. Рассказывает о людях, об ошибочных и жестоких решениях. О смелости заступиться за себя, даже зная, что позже могут поплатиться за это. Книга о чернокожих женщинах служанках, которые заботятся о детях белых хозяек, об их отношении друг к другу. Замечательные персонажи, душевный роман. 261
Ариадна Борисова «Записки для моих потомков»
Дети и летние каникулы – это взрывоопасная смесь! Что для взрослого детские проказы и отсутствие воспитания, то для ребят - новые открытия и свершения! Проверка себя на прочность, открытие Африки и поиск сокровищ – вот настоящие летние забавы!
Николай Ганайлюк «Эксперименты Профессора Николя»
Вспомните себя в детстве: ваши эксперименты с мылом, мыльными пузырями, смешиванием красок и жевательной резинкой. С содой и шариками. А может, вам не повезло их проводить. Или фантазия на том и закончилась. Так вот эта книга не только для ребят, но и для взрослых, которые очень хотели бы, да не знают как. Множество экспериментов, расписанных поэтапно, с иллюстрациями. Что может быть проще! Времени скучать не будет!
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
ТЕКСТ Татьяна Малютина vk.com/malyutinat
263
В июне исполнилось ровно 500 дней, как я собрала вещи и потопала в длительное путешествие. Изначально оно таковым не планировалось, уезжали-то мы на три месяца. Но вот, прошло почти полтора года в пути. И я снова дома. А эта статья как своеобразный итог проведенному времени. Читатели журнала и моего блога за прошедшее время задали мне много вопросов. Вот мои ответы на них:
Расскажи, почему ты решила уехать? Решение было абсолютно спонтанным, подготовка к отьезду — быстрая и минимальная. Вообще у меня была подробная статья о том, как было принято это решение, она опубликована в первом выпуске журнала «Воздух». Если коротко — жутко хотелось чего-то большего, чем стабильная рутинная жизнь «офис с 9 до 6». Хотелось перевернуть свою жизнь вверх тормашками, как это модно сейчас говорить — выйти из зоны комфорта.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
500 дней лета
265
Зачем уезжают другие? Кто в лес, кто по дрова:) Кто-то набраться необычных впечатлений, кто-то ищет себя, пробует себя в различных сферах жизни, расширяет кругозор. Кто-то ищет любовь, кто-то дом. Многие уезжают не зачем, а от чего. От проблем. Кому-то кажется, что вместе с зеленой травой и жарким климатом они пропадают:) В общем, каждый преследует свою цель и находит что-то свое.
Куда едут? Русские есть везде:) У меня сложилось впечатление, что по всему земному шарику распределилось русское комьюнити. Кто-то выбирает оседлый образ жизни, а кто-то не ограничивается одной страной. У меня есть знакомые в Камбодже, Вьетнаме, Таиланде, Индонезии, Индии. Моя подруга Маша недавно из Индии улетела в Бразилию, например.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
267
Одна жила в Азии? Не страшно? Последние полгода я действительно жила одна, за исключением одного месяца, когда я делила жилье с соседкой. Страшно бывало иногда, но в основном от надумок. Хотя к моей знакомой как-то ночью залез неадекватный американец. Ничего плохого не сделал, но напугал от души. После таких историй становится жутковато)
Какие качества спутника наиболее важны в путешествии? В первую очередь — терпимость и гибкость. Особенно, если ваше путешествие подразумевает минимум затрат. Выносить неудобства — это целое искусство. Ценен тот попутчик, кто делает это с улыбкой, не раздражается по пустякам, стойко выносит какие-то неурядицы. Ведь путешествие — это не просто посиделки у моря или прогулка по полю. Путешествие — это именно когда все идет не так, когда какие-то проблемы приходится решать нестандартным образом. Тот самый выход из «зоны комфорта». И, конечно, чувство юмора. Чем веселее спутники, тем веселее путешествие. В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Чего не хватало? Привычной еды. Первые полгода необычная еда радовала, после — стала раздражать. Очень хотелось сметаны, нормального молока, разных каш, фруктов, которые продаются только в России. Знаю, что некоторые живущие в Азии адаптируются и к этому, делают домашнюю сметану, например. У меня не было таких экспериментов. Не хватало близких людей и друзей. Чего-то родного. Кое-когда поддержки. Но это позволило в большем научиться опираться на себя. Не хватало нормального человеческого интернета:)
Как ты выбираешь страну (город, место) для очередного путешествия? Каждый раз у меня разные мотивы. Первым Таиланд был выбран как самая удобная страна для длительного проживания. О нем было много информации в интернете и рассказов от знакомых. В Камбоджу мы попали случайно, тем более не планировали там задерживаться на два месяца. Но это было классное время! Бали — это была моя мечта очень давно, еще до того, как Лиз Гилберт выпустила свою знаменитую книгу. И когда представился случай, я долго не думала брать ли билет. Малайзия вошла в карту путешествий постольку поскольку туда летают делать длительную индонезийскую визу. Ну и так далее. 269
Работа? С этим сложнее. Есть несколько вариантов. Работать неофициально и находиться под угрозой депортации. Работать официально, но выплачивать большую сумму за бизнес-визы. Или осваивать онлайн пространство. Везде свои плюсы и минусы.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Были ли экстремальные ситуации? Таких ситуаций было много. Самая запоминающаяся — это когда на меня с подругой в Паттаие напал таец с раскладной дубинкой. Хотел забрать деньги, но мы оказались не из робкого порядка, кричали на него и пытались найти его документы. Поступок, на самом деле, не из умных, как мы узнали впоследствии, потому что были там такие истории с печальным исходом. Но тогда все закончилось хорошо, только перепугаться я успела капитально.
Что изменилось в твоей жизни благодаря путешествиям? В первую очередь, повысилась стрессоустойчивость, терпимость. Я лучше узнала себя. Что я могу, а чему надо учиться. Узнала, что можно ныть, а можно встать и сделать. Это такая банальная истина, которая круто поменяла многое в моей жизни. Теперь у меня много знакомых по всему миру. Это интересные люди, многие из них вдохновляют меня ежедневно на какие-то новые идеи и затеи.
271
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
273
Куда планируешь отправиться в ближайшее время? В ближайшее время хочу посетить своих друзей в Омске. Дальше планы не строю, опыт показывает, что мне планировать бессмысленно.
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Где теперь твой дом? Дом у меня был и остался в России. Дом там, где мама. И теперь я дома. В прошлый раз я прилетала домой из Бангкока – и тогда Новосибирск показался мне безумно маленьким и унылым. Теперь же я прилетела с острова. Новосибирск стал для меня необьятным — с его огроменными дорогами, широчайшими тротуарами и кучей(!) людей на улицах. Первая неделя прошла под лозунгом: «Куда? Куда идут все эти люди?» В прошлый раз у меня было ощущение, что я приехала к чему-то родному и очень близкому. В этот раз состояние перманентного офигения продолжается второй месяц. Конечно, тут надо отдать должное восприимчивости моей психики в принципе. Я долго привыкаю, многому поражаюсь, уделяю много внимания деталям. А родной дом, страна в этот раз открылись мне совершенно с иной точки зрения. Один какой-то мыслитель сказал, что цель путешествия — это не увидеть новую страну, а новым взглядом посмотреть на свою Родину. О да, в этот раз задача максимум выполнена. To be continued. Ваша Даша-Путешественница. vk.com/night_silence 275
парусник
мастер-класс
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Florista vk.com/florista_nsk
277
Тка Верёвка
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Палочки
Вам потребуется:
аневый флажок
Шуруповёрт
Коряжка 279
Просверливаем отверстие в коряжке
Вставляем палочку В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Закрепляем флажок при помощи верёвки
Готово! 281
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
Нам понадобится:
- дорадо - картошка - грибы опята (можно лисички или зелень) - оливковое масло - немного сливочного масла - лук - зелень (укроп, петрушка) - чеснок - соль, перец Даже если вы не очень любите рыбу, это блюдо наверняка прийдется вам по вкусу! Сначала чистим картошку (лучше, если картошка молодая или совсем маленькая), режем на половинки и варим до почти полной готовности без соли (так чтобы нож протыкал картошку, но никак по маслу). Достаем картошечку и обваливаем её в сливочном масле, специях: перец, соль, давленый чеснок. накрываем крышкой, чтобы не остыла и пока отложим. Готовим грибы для рыбы: режем грибы на средние кусочки и тушим/жарим на оливковом масле, спустя минут 5 добавляем мелко нарезанный лучок и готовим до золотистого цвета. Чистим рыбку внутри и снаружи, убираем плавники. Рыба чистится очень легко и не пахнет (вообще хорошая рыба и не должна пахнуть). Потом рыбу со всех сторон поливаем оливковым маслом. Втираем в неё соль, перец. Внутрь рыбки закладываем наши жареные грибочки (либо свежую зелень, например, шпинат), а так же закладываем пару ломтиков лимона. Осталось только всё это пожарить. Сначала жарим картошку, можно на обычной сковороде, но лучше на гриль-сковородке. Хорошо разогреваем сковородку, немного наливаем оливкового масла и жарим картошку буквально 5-10 минут, активно мешаем до получения золотистой корочки. Убираем картошечку в тарелку. Сразу же жарим рыбку на той же сковородке, добавив немного оливкового масла, буквально по 5 минут с каждой стороны. не волнуйтесь рыба готовится очень быстро! как только кожица как следует поджарилась — готово. выкладываем рыбку к картошке, как следует поливаем лимонным соком рыбу и подаём к столу.
283
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
нам понадобится: - 500 мл молока - 80 грамм муки - нутелла - два банана - 100 мл густых сливок - две чайные ложки сахара - лимон - кешью или другой орех Сначала готовим манку в небольшую, но высокую кастрюлю выливаем наше молоко и включаем плиту. В еще холодное молоко потихоньку добавляем манку, и все время активно мешаем (для того, чтобы не было комочков), вплоть до полного приготовления (около 5 мин). Выключаем плиту и продолжаем мешать нашу кашу, добавляем 3-4 ложки нутеллы (можно и больше, и меньше кому как нравится, но все-таки меньше не стоит). Хорошо перемешиваем нутеллу в манке, закрываем крышкой и убираем с плиты. Готовим густой соус: в высокую тарелку режем полтора банана, добавляем сливок, сахар и выдавливаем немного лимонного сока. Все как следует взбиваем блендером. Берём высокие тарелки (2-3 порции), выкладываем нашу манку, сверху не жалея поливаем соусом, потом украшаем измельчённым кешью и свежим бананом. Наслаждаемся вкусным и сытным завтраком!
285
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
нам понадобится: - итальянская паста (примерно половина упаковки) - помидоры в собственном соку 500-700 мл - помидоры черри - cыр пармезан - базилик - чеснок - оливковое масло Одну из самых популярных паст италии можно приготовить дома. Главное то, что нужна очень качественная продукция. Пасту лучше купить итальянскую из твердых сортов пшеницы. Соус так же можно купить уже готовый (помидоры с базиликом), в итальянских магазинах он вовсе не отличается от того что подают в ресторанах. Пасту помодоро готовить очень легко. Пасту варим в подсоленной воде до состояния анданте (обычно это на 2-4 минуты меньше чем написано на упаковке). Одновременно либо просто разогреваем на оливковом масле наш соус, либо готовим его, но тогда надо начать чуть раньше. Нагреваем сковородку с оливковым маслом, слегка обжариваем чеснок (чеснок достаточно почистить, разрезать пополам и раздавить ложкой). Потом добовляем помидоры в собственном соку, нарезаем или разминаем вилкой. Минут через 5 выливаем соус от помидоров, убавляем огонь и тушим 5-10 минут. В самом конце добавляем мелко порезанный базилик и солим. Когда паста достигла состояния анданте, откидываем на дуршлаг и отправляем в уже готовый но горячий соус. Как следует перемешиваем на еще горячей плите. Подаем в достаточно глубоких тарелках. Сверху посыпаем тертым сыром и обязательно украшаем свежим базиликом для потрясающего запаха.
287
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
нам понадобится: - 250 грамм муки - 100 грамм сливочного масла комнатной температуры - 50 грамм сахарной пудры - 1 ч.л. разрыхлителя - 1 ст.л. сметаны для посыпки - 50 грамм холодного масла - 50 грамм муки - 1 ст.л. сахара и миндальных хлопьев Масло взбиваем с сахарной пудрой, затем добовляем сметану и как следует перемешиваем. Перемешиваем муку с разрыхлителем, добовляем к основной масе и делаем тесто. Получается мелкая крошка из которой руками можно слепить шарик. На противень выкладываем бумагу для выпечки, и раскатываем в лист тесто (размер чуть меньше а4). Сверху мажем слой джема. Чтобы сделать крошку для посыпки перетираем холодное масло и смешиваем с мукой и сахаром. Полученной крошкой посыпаем наш лист. Так же сверху посыпаем миндальные хлопья, которые лучше заранее мелко накрошить. Теперь выпекаем в уже разогретой духовке 160-180 градусов 35-40 минут. Когда пирог будет готов, даем ему остыть и нарезаем на квадратики. Приятного аппетита.
289
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
нам понадобится:
- 500 мл молока - мука - два яйца - подсолнечное масло - щепотка соли, 2 с.л. сахара - грибы - лук - сыр Для начала приготовим начинку. Грибы и лук мелко режем, грибы обжариваем до полу готовности и добавляем лучок, солим по вкусу и готовим до полного приготовления. масло Старайтесь использовать крайне мало. Так же важно не пережарить, чтобы лук не почернел. Готовую грибную начинку пока откладываем.Сыр трём на тёрке и убираем в холодильник, чтобы он не засох. Готовим тесто для блинчиков: яйца, соль и сахар как следует перемешиваем. Добавляем молоко и еще раз мешаем. Потом потихоньку добавляем муку, мешаем тесто до получения нужной густоты. Оно должно получиться как жидкая сметана (или как густой кефир, чуть гуще, чем для обычных блинов.) В тесте не должно быть комочков.Это очень важно. не поленитесь перемешать как следует, лучше венчиком. Разогреваем блинную сковородку и растираем по ней немного подсолнечного масла (повторяя с каждым блинчиком, но если у вас хорошая сковородка, то масло лучше свести к минимуму). Наливаем примерно половину поварёшки нашего теста в центр сковородки. Должен получиться кружок примерно 10-15 см. Он должен быть толстенький, так что не пытайтесь разлить его по всей сковородке. Готовить его нужно только с одной стороны, но верхушка всё равно маленько подойдёт. Выкладываем наши блинчики друг с другом сырой стороной вверх, так чтобы они не слиплись. После того как они немного остынут в каждый блинчик выкладываем начинку из грибов и сыра. Блинчики лепим в треугольник (полусырое тесто отлично прилипает). Когда приготовите все блинчики, их нужно отправить в духовку и выпекать при 180 градусах 10-15 минут. Готовые блинчики лучше кушать горячими и со сметаной.
ФОТО И РЕЦЕПТЫ Михаил и Мариша Николаевы vk.com/loveandfoto
291
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
ШРИ-ЛАНКА с Юлией Волк Зелень чайных плантаций, шум Индийского океана, мудрость и тишина древних буддийских монастырей.
www.jvolk.ru
293
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
295
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
297
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
299
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
301
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
303
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
305
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
307
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
309
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
311
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
313
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
315
Цветочныерекомендации украшения от стилиста Цветы на современной свадьбе – далеко не только традиционный букет невесты и бутоньерка жениха. Ультрамодно превращать флористику в инструменты для создания свадебного ансамбля и, главное, – образов невесты и жениха. Итак, создать образ и дополнить его мы можем вот чем: • украшения для волос (заколки, диадемы, венки, обручи) • бижутерия (браслеты, колье, броши, даже кольца и серьги!) • аксессуары к одежде (и это не только платье или костюм, но и головные уборы, обувь, чулки – почему бы нет?) Любые из этих украшений можно превратить в настоящее произведение искусства: дополнить стразами, хрусталем, жемчугом, полудрагоценными камнями и другими материалами. Достоинства цветочных украшений трудно
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015
оспорить- природа создала неповторимые по цвету, фактуре, настроению растения. Нам остается только выбрать и соединить то, что будет звучать в унисон с вашим характером, внешностью и стилем торжества. Что бы вы ни выбрали, это будет действительно уникально – даже для вас самих! Как настоящие волшебные костюмы, эти наряды нельзя будет примерить «потом перед зеркалом». Они навсегда сохранят для вас в памяти и на фотографиях чудо свадебного праздника! Согласитесь, волшебные воспоминания!
СТИЛИСТ Александрова Оля vk.com/alexandrovaolya
317
В О З Д У Х • Л Е ТО 2015