29HORAS - agosto 2021 - ed. 139 - SP by 29HORAS

AGOSTO/2021

d i st r i b u iç ão g r at u i ta no a ero p o rto d e co n g onhas

A G O S T O / 2 0 2 1 dist ri buiçã o grat uita em vi racopos

Ronaldo Fraga LIBERDADE, DIVERSIDADE e BRASILIDADE: os 3 mandamentos da revolução criativa do estilista mineiro

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#139 AGOSTO 2 02 1 WWW.29HORAS.COM.BR

@29horas

FOTO MATHEUS JOSÉ MARIA

AG OSTO 2 02 1

09 Hora H

Pessoas e Ideias, bem-estar, moda e arte

Sumário

26 Capa

Ronaldo Fraga lança coleção inspirada no Cariri e é símbolo da diversidade do Brasil na moda

@29horas

FOTO AUGUSTO PESSOA

Publisher Pedro Barbastefano Júnior Conselho editorial Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo, Paula Calçade e Pedro Barbastefano Júnior redação Paula Calçade (editora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Rose Oseki (editora de arte), Helena Cardoso (estagiária) Colaboradores André Hellmeister, Chantal Brissac, Didú Russo, Fernanda Meneguetti, Georges Henri Foz, Greg Estrada, Juliana Simões, Luiz Toledo, Patricia Palumbo, Procoletivo, Tecla Music Agency

Foto da capa: Ana Colla

CO M E RCI AL comercial@29horas.com.br

FOTO MARCELO ISOLA

34 Viagem

P U B L I CI DADE

A prática de kitesurf e a hotelaria de charme em Fortim, no Ceará

equiPe: Rafael Bove (rafael.bove@29horas. com.br), Angela Saito (angela.saito@29horas. com.br) Gerente reGional Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br) CaMPinas – Marilia Perez (marilia@ imediataonline.com.br), Mariana Perez (mariana@imediataonline.com.br) rio de Janeiro – Rogerio Ponce de Leon (rogerio.leon@viccomunicacao.com.br) Jornalista resPonsável Paula Calçade MTB 88.231/SP

A revista 29 HOR AS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários. Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676

FOTO DIVULGAÇÃO

2 9 HO RAS é uma publicação da MPC11 Publicidade Ltda.

COLUNAS

08 12 18 22

Dicas para todos os dias do ano

Agenda 29h A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA EDIÇÃO SÃO AUDITADAS PELA BDO.

INSTANTE FOTOGRÁFICO Evandro Teixeira no IMS HORAS DE VOO A reabertura da fronteira dos EUA ao Brasil MOBILIDADE Entrevista com Carlos Moreno BON VIVANT As melhores boulangeries de São Paulo RÁDIO VOZES A volta de Marisa Monte BOM DE COPO O vinho para bridar o Dia dos Pais HORA LIVRE Crônica de Luiz Toledo

INSTANTE FOTO G R Á FICO

EVANDRO TEIXEIRA ACERVO INSTITUTO MOREIRA SALLES

FOTO EVANDRO TEIXEIRA / ACERVO INSTITUTO MOREIRA SALLES

Um dos principais fotojornalistas do Brasil, Evandro Teixeira é autor de registros marcantes da história do país. Grande parte de seu acervo foi adquirido pelo Instituto Moreira Salles (IMS) em 2020. São cerca de 150 mil fotografias e negativos, além de documentos, publicações e equipamentos fotográficos. Entre os principais momentos de sua carreira, está a cobertura da chegada do general Castello Branco ao forte de Copacabana, no dia 1º de abril de 1964. Para clicar as fotos, Teixeira precisou furar o bloqueio dos militares, realizando um flagrante histórico do início da ditadura. Além de eventos políticos, o fotojornalista registrou nomes importantes da cultura nacional. Em uma foto já clássica, fotografou Chico Buarque, Tom Jobim e Vinicius de Moraes deitados em uma mesa de bar, no ano de 1979.

Chico Buarque, Tom Jobim e Vinicius de Moraes, Rio de Janeiro, 1979.

�F IMS ims.com.br/acervos/fotografia/

Museus, gastronomia com óleos essenciais e projeto de ressocialização por meio da arte

hora

P E S S O A S | C U LT U R A | N E G Ó C I O S | B E M - E S TA R

H DE VOLTA Museu da Língua Portuguesa, na Estação da Luz, é reinaugurado após incêndio.

FOTO CIETE SILVÉRIO

pág. 14

PESSOAS E IDEIAS

HORAS DE VOO

MODA INCLUSIVA

BEM-ESTAR

A atriz Ilana Kaplan conquista a internet com humor pág. 10

Fronteiras dos EUA podem abrir para brasileiros pág. 12

Projeto ensina crochê a ex-presideiários pág. 19

Lidar bem com o envelhecimento nas redes e fora delas pág. 20

HORA H

PESSOAS E IDEIAS

Humor de bom tom Atriz consagrada nos palcos e nas telas, Ilana Kaplan conquista a internet com vídeos que equilibram comédia e crítica social

ENGANA-SE QUEM PENSA que Ilana Kaplan é rosto novo no humor. Já são 36 anos de trajetória e um extenso currículo artístico. A repercussão virtual estrondosa, essa sim, é recente. Em quatro meses, a gaúcha viu sua conta no Instagram saltar de seis para 230 mil seguidores, quando Keila Mellman, uma de suas personagens criada exclusivamente para a internet, viralizou. Nos vídeos que ganharam as redes, a atriz combina ironia e acidez para cutucar feridas sociais. “Keila é retrato da minha indignação com o comportamento de algumas pessoas online. Em meio à catástrofe que estamos vivendo, ver tanta gente se vangloriando nas redes era algo que me consumia", conta a atriz, que decidiu transformar o incômodo em arte. Com a ajuda da irmã, Ana Kaplan, delineou a personagem que se tornou porta-voz de uma catarse coletiva. Socialite especialista em etiqueta das redes, Keila dita o que é ou não de bom tom no universo virtual. “Ela expõe a cafonice da ostentação em tempos de miséria.” Antes de se jogar no mundo digital, Ilana fez história nos palcos e nas telas. Estrelou novelas em emissoras de peso, como “Carrossel” (SBT) e “I Love Paraisópolis” (Globo); acompanhou, por dois anos, a trupe humorística “Terça Insana” em stand-ups semanais na capital paulista; e, em 2018, chegou a ser agraciada por um Prêmio Shell de Melhor Atriz, pela atuação na renomada comédia “Baixa Terapia”. “É muito raro um comediante receber uma honraria desse porte, então foi uma surpresa muito grata.” Apaixonada pelos palcos, é para eles que deseja correr assim que todo mundo estiver devidamente vacinado. “Quero conseguir trazer esse público que me conheceu na internet para trocar comigo nas plateias. Teatro é olhar, e isso o online não consegue suprir”. Enquanto espera pelo progresso da imunização, “super-quarentenada”, Ilana pretende continuar brincando de Keila, mas sem compromissos. “Não sou influencer, nem tenho cronogramas ou coisas do tipo. Quero deixar a Mellman falar livremente e agir como uma prova viva de que comédia, responsabilidade social e política podem e devem andar juntas.”

FOTO IARA MORSELLI

POR HELENA CARDOSO

kikecosta@uol.com.br

CO LUNA

Horas de voo

POR

FOTO DIVULGAÇÃO

Kike Martins da Costa

Radar Confuzione

EUA já cogitam flexibilizar a entrada de brasileiros Segundo especialistas em políticas migratórias, as restrições impostas aos viajantes do Brasil por causa da pandemia podem ser reduzidas já a partir de outubro; companhias aéreas agora terão de restruturar suas malhas de voos entre os dois países Enquanto magnatas britânicos e norte-americanos viajam pelo espaço, os brasileiros ainda não podem alçar grandes voos. Muitas fronteiras ainda permanecem fechadas para nós. Mas já dá para enxergar uma luz no fim do túnel. A França, a Suíça, o Canadá e a Colômbia já estão se abrindo para os viajantes brasileiros e, de acordo com escritório californiano de advocacia imigratória AG Immigration, os Estados Unidos devem aliviar as restrições aos brazucas já a partir de outubro. Com o avanço da vacinação em massa no Brasil e as fortes pressões do lobby da indústria turística dos EUA, a tendência é que as autoridades migratórias norte-americanas flexibilizem o bloqueio a viajantes de vários países, como Índia, Coreia do Sul e Brasil. Anteriormente, a previsão de reabertura era para maio, e depois mudou para julho. Entretanto, devido ao atraso na vacinação no Brasil

durante o primeiro semestre e o surgimento de variantes da Covid-19, a decisão foi sendo postergada. Hoje, postos consulares estadunidenses no Brasil já aceitam pedidos de vistos para estudantes, executivos e empresários. Com isso, as grandes companhias aéreas devem reativar seus voos entre os dois países. A Delta, que ligava São Paulo a Nova York, Atlanta e Detroit, agora só segue operando voos para seu principal hub, em Atlanta. A American, que voava do Brasil para Nova York, Dallas, Miami e Los Angeles, não deve retomar os voos para a Califórnia tão cedo. E a United, que tinha serviços diários e diretos para Chicago, Washington, Houston e Nova York (Newark) não tem planos no curto prazo para voltar a voar para a capital dos EUA. A Latam precisa definir quando e se voltará a operar a rota São Paulo-Boston, e Azul e a Gol já se preparam para reassumir suas rotas para a Flórida.

A companhia Italia Trasporto Aereo (ITA) substituirá a Alitalia e começará a voar em outubro. A nova empresa inicia suas atividades com uma frota de 52 aeronaves (no passado, a companhia já chegou a ter mais de 100 aviões). Os voos de Roma para São Paulo e Rio devem ser retomados apenas no próximo verão europeu, em meados de 2022. Vamos ver como será solucionada a confusão com o nome da Ita, a mais nova empresa aérea do Brasil, do Grupo Itapemirim…

Perdidinha Neste primeiro semestre de 2021, a média de extravio de bagagens caiu para 3,5 malas por mil passageiros. Segundo relatório da consultoria de aviação Sita, entre 2007 e 2020 a taxa de extravio teve redução de 81%, de 18,88 malas para 3,5 por mil unidades despachadas. Em 2007, o extravio gerou prejuízos de US$ 4,2 bilhões. Em 2020, foi de “apenas” US$ 600 milhões. A queda se deve à implementação de sistemas de rastreabilidade.

Dona da doha toda Levantamento da Forward Keys revela que, no primeiro semestre de 2021, Doha ultrapassou Dubai e tornou-se o aeroporto mais movimentado do Oriente Médio. Tradicionalmente, o tráfego aéreo no aeroporto catari sempre foi mais ou menos 20% menor do que o do emirado árabe. A virada começou quando Arábia Saudita, Egito e Bahrein retiraram a proibição de que os voos da Qatar Airways sobrevoassem seus territórios.

HO RA H

FOTO RICARDO AMADO

Obras da mostra "Língua Solta", que marca a reabertura do Museu da Língua Portuguesa

ARTE

De portas abertas Um dos únicos museus totalmente dedicados a um idioma no mundo, o Museu da Língua Portuguesa, na Estação da Luz, é reinaugurado após incêndio

POR PAULA CALÇADE

FECHADO PARA REFORMAS desde um triste

incêndio em 2015, o Museu da Língua Portuguesa reabre para o público com a exposição temporária “Língua Solta”, com curadoria de Fabiana Moraes e Moacir dos Anjos, que explora o português em seus amplos e diversos desdobramentos na arte e no cotidiano. O museu ainda apresenta seu acervo permanente e abre, pela primeira vez, seu terraço – local para lindas fotos da região central de São Paulo e, em breve, espaço para um café e eventos. São 180 peças que compõem a exposição, em cartaz no primeiro andar do Museu. Nos primeiros metros do percurso, os visitantes têm contato com o embaralhamento proposto pelos curadores e que dá a tônica de toda a mostra, conectando a arte à política, atravessadas pela língua portuguesa. Cartazes de rua, cordéis, brinquedos,

revestimento de muros e rótulos de cachaça se misturam às obras de Mira Schendel, Rosângela Rennó, Emmanuel Nassar, Elida Tessler e Jonathas de Andrade, dentre outros artistas contemporâneos. Nos segundo e terceiro andar, entre as obras fixas do acervo, também há novidades. “A língua mudou nesses anos todos, pois toda a dinâmica da sociedade mudou. No museu renovado também ganhou grande destaque a presença global e a potência geopolítica da língua portuguesa mundo afora, com suas variantes, seus problemas, sua originalidade e riqueza”, explica Isa Grinspum Ferraz, curadora especial do Museu da Língua Portuguesa. A reforma foi dividida em três fases: restauro das fachadas e esquadrias; reconstrução da cobertura e recuperação dos espaços internos, todos

atingidos pelo incêndio. “Cerca de 85% da madeira necessária para a recuperação dessas esquadrias foi reaproveitada do material já existente no edifício, com a reutilização de parte da madeira da cobertura, datada de 1946, que resistiu ao incêndio. Os espaços internos foram reconstruídos mantendo os conceitos do projeto original, assinado pelo arquiteto Paulo Mendes da Rocha e seu filho Pedro, em 2006”, detalha Larissa Graça, gerente de Patrimônio e Cultura da Fundação Roberto Marinho, parceira da reconstrução do Museu. Os ingressos podem ser adquiridos exclusivamente pelo site Sympla, com dia e hora marcados, e a capacidade de público está restrita a 40 pessoas a cada 45 minutos. Os visitantes recebem chaveiros touchscreen para evitar toque nas telas interativas das exposições.

HO RA H

FOTO HELIO NOBRE

À direita, Observatório da Obra, com vista para o Jardim Francês C U LT U R A

História

renovada

Museu do Ipiranga inaugura mirante para o público acompanhar de perto as obras de modernização e restauro

FOTO DIVULGAÇÃO

POR

HELENA CARDOSO

A REABERTURA OFICIAL do Museu do Ipiranga está prevista apenas para 2022, mas já é possível matar a saudade do majestoso prédio em visitas ao “Observatório da Obra” – um mirante com vista privilegiada para toda a extensão do museu. Inaugurado no final de junho, o container de dois andares ocupa o mezanino do Parque Independência e permite que os visitantes acompanhem de perto e em tempo real as obras de modernização e restauro do Edifício-Monumento, além de apreciar um charmoso panorama do Jardim Francês.

GASTRONOMIA

Aromaterapia na cozinha Líder mundial em óleos essenciais, a doTerra lança kit destinado à gastronomia

POR

CHANTAL BRISSAC

UMA PRÁTICA SECULAR, a aromaterapia tem

sido cada vez mais usada no mundo todo. Os aromas e as partículas liberadas pelos óleos essenciais, compostos aromáticos naturais encontrados nas plantas, são poderosos para aliviar a ansiedade e trazer bem-estar físico, mental e emocional. Há óleos essenciais que ajudam a dormir melhor e outros que até auxiliam no combate à depressão.

Abaixo do mirante, um pavimento coberto reúne peças do acervo já recuperadas, e painéis fotográficos traçam uma retrospectiva da história do museu, que, este ano, completa 125 anos. Por meio de televisores, o público pode assistir a trechos da série documental "Diário da Obra", que retrata os avanços do projeto desde o início da reforma, em 2019, até o estágio atual. O Observatório da Obra fica aberto de segunda a sexta-feira (exceto feriados), das 9h às 18h. O passeio é gratuito, com agendamento prévio no site Sympla.

E toda essa força da natureza pode ser usada também na cozinha. A empresa doTerra, fundada em 2008 no estado de Utah (EUA) e que opera no Brasil há um ano, acaba de lançar uma linha de dez óleos essenciais, de aromas como manjericão, limão siciliano, laranja selvagem e canela, entre outros, indicados para receitas salgadas e doces. A chef Luri Toledo, autora do livro “Culinária Essencial”, foi convidada a experimentar os óleos essenciais e se surpreendeu. “Com apenas uma ou duas gotinhas você traz sabor e prazer aos pratos, e de uma forma natural e prática.” Ela ensina quarenta receitas de pratos salgados, sobremesas e bebidas: queijo de castanhas com aroma de orégano, peixe com banana da terra e aroma de alecrim, petit gâteau com aroma de canela, entre outras delícias. O livro é acompanhado de um kit com os dez óleos de 5 ml, com aromas e benefícios distintos.

www.procoletivo.com.br

CO LUNA

FOTO DIVULGAÇÃO

Mobilidade

POR

Pro Coletivo

qualidade de vida para oferecer mais tempo útil, social, pessoal, ecológico, com menos CO2. Recuperar o tempo é um ato importante hoje, porque o capitalismo moderno está preocupado, desde que o Taylorismo nasceu, em contar o tempo e os segundos para todas as tarefas dos trabalhadores, convertendo a vida em uma existência completamente cronometrada.

Como surgiu o trabalho com Anne Hidalgo, prefeita de Paris?

“Recuperar o tempo é um ato importante hoje” Criador do conceito da “Cidade de 15 Minutos”, Carlos Moreno é adepto da “desmobilidade”, que devolve às pessoas mais tempo útil, pessoal e social O Pro Coletivo entrevistou o urbanista franco-colombiano Carlos Moreno, da Universidade Paris 1 Panthéon Sorbonne e uma das principais vozes internacionais do urbanismo sustentável. A seguir, ele fala de seu projeto para implementar metrópoles descentralizadas, saudáveis e sustentáveis. Paris é um de seus projetos recentes.

Como é a Cidade de 15 Minutos? É a cidade que oferece moradia, educação, trabalho, saúde, lazer, cultura, sustentabilidade e comércio em todos os bairros. Em cada uma das regiões os serviços básicos estão próximos dos habitantes. A Cidade de 15 Minutos é um novo paradigma para combater as mudanças climáticas e a poluição, pois reduz os deslocamentos diários, já que as principais necessidades estão a 15 minutos de caminhada ou de bicicleta.

O que o motivou a criar esse sistema urbano? Comecei a me perguntar: por que temos que transportar tanto? Por que nos movemos tanto? Por que passamos tanto tempo, uma hora na ida e outra na volta, às vezes muito mais, no trânsito? A resposta é que, em vez de investirmos em uma mobilidade mais intensa, vamos fazer um projeto de desmobilidade. Uma desmobilidade que incremente a

Essa ideia vem se consolidando na capital francesa desde o primeiro Acordo de Paris em 2015, quando houve as negociações internacionais para diminuir 40% das emissões de CO2 em dez anos e chegar à neutralidade de carbono em 2050, reduzindo o impacto ambiental do transporte, maior fonte de emissões de CO2. Tornei-me conselheiro de mobilidade de Paris em 2015 e venho trabalhando com Hidalgo desde então (a prefeita se reelegeu com essa plataforma em junho de 2020).

A pandemia acelerou a necessidade de implantar esse conceito? Certamente, pois o vírus trouxe o isolamento e a demanda por mais espaços verdes e menos poluição. Paris, que sempre foi muito fragmentada, como outras grandes metrópoles, está se transformando em uma cidade policêntrica, com mais diversidade, ecologia, participação das pessoas e melhor utilização dos recursos. Já contamos com mais de 1000 km de ciclovias, além de estarmos transformando espaços de carros para pedestres e ciclistas. Um exemplo é a Rue de Rivoli, que contava com sete faixas para carros e agora é toda para pedestres e ciclistas.

Qual é o peso da mudança de cultura em um projeto como esse, já que muitas pessoas são arraigadas a hábitos e avessas a inovações? Não há transformação urbana sem a mudança de cultura, de hábitos, de atitudes. No início, em Paris, os motoristas de carros reclamavam muito, pois a cultura do carro sempre foi muito valorizada. Após cinco anos de trabalho intensivo, eles perceberam como houve melhora na vida de todos, portanto isso foi bem assimilado. A mudança de mentalidade é fundamental para construir uma cidade melhor. Envolve a educação e a formação das novas gerações, que são muito sensíveis às novas tecnologias e às questões climáticas.

O PRO COLETIVO ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.

Peças em crochê produzidas pelo projeto Ponto Firme para a edição de 2021 da São Paulo Fashion Week

Tecendo novos caminhos Projeto Ponto Firme promove a ressocialização de egressos do sistema prisional por meio de aulas de crochê, e o resultado é destaque na São Paulo Fashion Week

POR HELENA CARDOSO

PARA OS ALUNOS do Projeto Ponto Firme, agulha e linha são ferramentas de reconstrução. Desde 2015, o programa oferece formação técnica em crochê para sentenciados da Penitenciária Desembargador Adriano Marrey, em Guarulhos (SP). A ideia é apresentar aos egressos uma oportunidade de reinserção no mercado de trabalho por meio da moda e estimular a produção criativa como ferramenta de transformação social. “O crochê desperta a autonomia. Ao construir algo do zero com as próprias mãos, os educandos trabalham a autoestima, o empoderamento e ampliam suas perspectivas de futuro”, explica o pernambucano Gustavo Silvestre, estilista, designer e idealizador do projeto. É ele quem ministra as aulas e supervisiona os novos artesãos na confecção de tapeçarias, redes, bonecos, roupas e o que mais a imaginação permitir. Para a produção, os alunos usam materiais

doados por empresas apoiadoras do programa. “Além de linha e agulha, recebemos retalhos e roupas com defeito de fabricação”, comenta. O Ponto Firme já formou mais de 150 profissionais. Com turmas semestrais de aproximadamente 25 pessoas, o programa oferece, a cada módulo de ensino, certificados de conclusão e remissão da pena em alguns dias. “Parte das peças produzidas são enviadas às famílias dos alunos, para comercialização. Assim, muitos deles encontram no crochê sua principal fonte de renda, antes mesmo de conseguirem liberdade.” Das salas de aula às passarelas, as peças do Ponto Firme ganharam o Brasil e o mundo. Os crochês já foram expostos em Nova York, na Pinacoteca de São Paulo e, há quatro anos, marcam presença nos desfiles da São Paulo Fashion Week, maior evento de moda do país. Para a coleção de 2021, inteiramente produzida com materiais sustentáveis e reutilizados, Gustavo contou com a ajuda dos egressos Anderson Figueiredo, Anderson Joaquim e Tiago Araújo. “O tema do evento deste ano foi Regeneração, e isso é basicamente o que fazemos todo dia por aqui. Reconstruímos tecidos e histórias”, reflete. Para o segundo semestre, Gustavo planeja a criação de uma escola-ateliê na capital paulista. “Fechamos uma parceria com a organização BrazilFoundation e, juntos, vamos abrir um estúdio para receber egressos de outras instituições da região, sobretudo mulheres e pessoas trans”. A longo prazo, o desejo é criar uma rede de apoio cada vez mais ampla e "ser referência da resistência por meio da arte e do afeto".

FOTOS MARINA SAPIENZA

M O DA

HO RA H

FOTO SOLSTOCK | ISTOCKPHOTOS

B E M - E S TA R

Espaço para todos Para além de “cringe” e outros termos do momento, envelhecer é a tendência mais valiosa tanto online quanto offline

POR HELENA CARDOSO

NAS REDES SOCIAIS, tempo é artigo de luxo. Dados divulgados em 2020 pela empresa de tecnologia e computação Domo apontam que, a cada minuto, 347 mil novos stories são postados no Instagram, 147 mil fotos são publicadas no Facebook e 41 milhões de mensagens são trocadas no Whatsapp. Com informações correndo a velocidades relâmpago, bastam alguns cliques para o que era tendência se tornar ultrapassado – ou, na linguagem virtual, “cringe”. Esse termo estrangeiro virou gíria recentemente e tem gerado discussões a respeito do, ainda, tabu do envelhecimento na internet. “‘Cringe’ é um verbo derivado das línguas germânicas que, no inglês coloquial, corresponde a “sofrer com algo

por discordância”. Há uma referência, também, ao sentido de “anomalia”. “No mundo virtual, a palavra virou adjetivo para designar aquilo que é vergonhoso e antiquado”, explica Luciana Carvalho, professora do Departamento de Letras Modernas da Universidade de São Paulo. “A ditadura do que é ou não ‘cringe’ emerge de um desejo de se reafirmar jovem no ambiente perecível da internet.” A gíria se popularizou no Twitter no final de junho, quando jovens da Geração Z (nascidos entre 1995 e 2010) começaram a utilizá-la para condenar comportamentos dos anteriores Millennials (aqueles que nasceram entre 1980 e 1994). Na onda da obsolescência digital, até os internautas de 30

anos assumiram o considerado fardo do envelhecimento. “Nós não estamos envelhecendo mais cedo, só nos tornamos menos tolerantes à passagem do tempo”, comenta a psicanalista Vera Iaconelli. O problema, porém, não é exclusividade do mundo virtual. “A nossa cultura, diferente da de muitos ameríndios e orientais, lida muito mal com o amadurecimento. Mesmo fora da internet, é comum relacionarmos aquilo que envelhece ao que perde valor, como um reflexo, inclusive, dos nossos hábitos de consumo”. Para Vera, essa desvalorização social da maturidade pode ter implicações profundas. “Uma decorrência perceptível é o silenciamento desse grupo, e a tendência à exclusão

Vera Iaconelli, psicanalista

FOTOS DIVULGAÇÃO

Claudia Ferrabraz, modelo e influenciadora digital

de espaços, sobretudo virtuais.” Na contramão do silenciamento, a população madura resiste – dentro e fora da internet. Segundo levantamento da Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CDNL) e do Serviço de Proteção ao Crédito (SPC Brasil), o percentual de brasileiros com mais de 60 anos que navegam na rede cresceu de 68%, em 2018, para 97%, em 2021. O boom dos influenciadores sênior também não passa despercebido e já existem plataformas de mapeamento desses criadores de conteúdo. “Esse espaço também é nosso e é preciso ocupá-lo”, pontua Claudia Ferrabraz, ex-modelo da Chanel que, hoje, compartilha suas experiências profissionais na página do Instagram @50mais_ferrabraz. “Assim como na moda, tudo na internet e na vida é reciclado. Nada é tão ultrapassado que não possa se reinventar e voltar na maturidade. Eu e muitos outros produtores de conteúdo da minha idade somos a prova disso.” Não é à toa que a revista Forbes criou uma lista-homenagem destinada exclusivamente a esse público. O primeiro catálogo Forbes 50+ foi divulgado em junho deste ano e reúne doze nomes de diferentes segmentos. O executivo

Dimas Moura é um deles. À frente do canal “Mais 50” – o maior do YouTube Brasil voltado à maturidade, com mais de 200 mil inscritos –, o empreendedor mapeia as melhores cidades para se viver no mundo, analisando qualidade e custo de vida e índices de saúde. “Eu viajei o mundo a trabalho a minha vida inteira, e continuo fazendo isso, apenas mudei de cargo. Sempre me perguntam se me arrependi de deixar o mundo corporativo, o grande salário. Nem um pouco! Aprendi muito mais nesses três anos e meio como influenciador digital do que em quatro décadas como executivo.” Nos vídeos, postados semanalmente nas redes, Dimas dá conselhos sobre finanças e negócios, e oferece dicas para um envelhecimento saudável. O segredo, segundo ele, é simples: “Envelhecer pode ser uma dádiva se entendermos que o fato de virmos de uma geração anterior não nos faz menos capazes. Pelo contrário, é o nosso grande trunfo. Podemos reverter essa bagagem para aproveitar esse novo mundo, que é de todos, inclusive nosso. No fim, “cringe” mesmo é não se reinventar.”

Dimas Moura, fundador do "Mais 50", maior canal sênior do Youtube sobre viagens, finanças e bem-estar

georgeshenrifoz@gmail.com

CO LUNA

Bon vivant

POR

FOTO DIVULGAÇÃO

Georges Henri Foz

As boulangeries paulistas Com vários endereços à altura das boas boulangeries parisienses na cidade, os paulistanos se revelam grandes apreciadores desse hábito cultivado pelos franceses Que o paulistano adora uma padaria todo mundo sabe. Mas, na verdade, o gosto é mais pelo passeio com a família do que pelo pão em si. Afinal, sabemos que de francês o pãozinho só tem o nome, né? Há pouco tempo quem fazia questão de pães e croissants de qualidade tinha poucas opções em São Paulo. Nos últimos anos, porém, abriram várias boulangeries de ótimo nível em diversos bairros da cidade. Tudo indica que daqui a pouco estaremos como em Paris, onde em cada esquina há uma excelente padaria e o pão é parte integral de cada refeição. Toda boulangerie oferece uma linha de pães que vai de baguete (e suas variações) a brioches, campagnes (como integral, multigrãos e sem glúten) e por aí vai. Cada estabelecimento tem versões de criação própria tentando mesclar algum ingrediente de agrado do seu público. Além de pães, o desafio maior de uma boa boulangerie é oferecer uma

linha de viennoiseries à altura desse nome. Estou falando de croissants, pains au chocolat, pains aux raisins e ainda outros produtos menos conhecidos por aqui. Vou citar, então, os endereços de que mais gosto. O trio para meu critério de referência é: Baguete/Croissant/Pain au chocolat. Os pontos decisivos para baguetes e campagnes são a crocância e a leveza da massa. Para os croissants, é a quantidade de manteiga na massa e entre os pains au chocolat é preciso se atentar à qualidade do chocolate usado. Minha preferência vai para a Zestzing, na Alameda Tietê. A Claudia Rezende acerta em cheio no trio de referência. Além da baguette perfeita, ela também faz a ficelle (baguette fininha) e é a única a apresentar outro clássico francês, o épi (mesma massa com várias pontas como uma espiga de trigo). Outro endereço muito competente é o antigo Le Fournil, que mudou o nome para Boulangerie Mercure. Fica na entrada do hotel Grand Mercure, na rua Senna Madureira, na Vila Clementino. Ali tudo é bom, mesmo porque a rede hoteleira Sofitel sempre foi a escola mais respeitada nas áreas de viennoiserie e de pâtisserie. Tanto que outro ponto dos melhores é a Douce France, na região da Paulista, onde o responsável também saiu da mesma escola. Recomendo La Boulange, na rua Fernão Cardim. Ótimos croissants (pouca manteiga) e boas baguetes. Você pode até comprar a farinha francesa usada nas receitas da casa. Tem ainda a Jules, na Vila Nova Conceição, que faz o leque todo, mas se destaca nas “miches”, que são os pães em formato campagne. Todos trabalham com delivery, mas é bom se planejar um dia antes. Aliás gosto dos croissants de um francês que só faz por encomenda e se chama Les croissants d’Etienne. E, para quem não quer abrir mão do velho e bom programa do café da manhã na padoca, a melhor dica é a Fabrique, em Higienópolis. Não se esqueça de fazer a “trempette”, que é molhar o pão no café com leite ou no achocolatado, como todo bom francês faz… Aproveite o friozinho. Até!

GEORGES HENRI FOZ é publicitário, restaurateur e empresário franco-brasileiro.

contato@radiovozes.com

CO LUNA

Rádio Vozes

POR

FOTO REPRODUÇÃO | FACEBOOK MARISA MONTE

Patricia Palumbo

Mais Marisa Monte para tocar no seu radinho Após hiato de dez anos, a cantora e compositora lança um álbum repleto de parcerias, esperança e amor Amar é natural do ser humano. Pense em um bebê que acaba de nascer. Tudo o que ele quer é aconchego. Na cabala se medita para o amor com o mantra HAHA, o que me faz lembrar daquela rima máxima: amor humor. E ainda do chavão: a alegria é a prova dos nove. O disco “Portas” de Marisa Monte tem causado polêmica nas minhas rodas de conversa desde o lançamento de “Calma”, o primeiro single. É esperado que um trabalho de Marisa cause tamanho alvoroço. Dez anos sem um trabalho inédito, dessa que é uma das cantoras e compositoras mais populares do país. Ainda que tenha reaparecido com os Tribalistas antes da pandemia, é seu primeiro álbum solo depois de “O Que Você Quer Saber de Verdade”, de 2011. E a pergunta que amigos, ouvintes, todos têm me feito é: “Você gostou?” A primeira resposta é: “Sim, claro!”. “Calma” é uma canção para tocar no rádio. No disco todo, ouço as referências que se repetem nessa obra desde o histórico trabalho de estreia, no qual esperta e lindamente se misturam Luiz Gonzaga e Bob Marley, Gershwin e Candeia. Em “Portas” tem Erasmo e Benjor, mas é tudo Marisa Monte e seus bons novos e grandes parceiros. Tem Arnaldo Antunes, Dadi, Nando Reis (que fez o delicioso sucesso “Diariamente” lá em 1991), e tem Chico Brow (filho de Carlinhos, que toca percussão em algumas faixas) e Pedro Baby (filho de Pepeu e Baby do Brasil), tem ainda Flor e Seu Jorge (pai e filha), tem Silva e seu irmão Lucas em uma balada que tem arranjo de cordas de Marcelo Camelo – também parceiro de composição – e Pretinho da Serrinha, Arto Lindsay. Uma ficha técnica primorosa.

Ouço críticas ao disco de que Marisa não trouxe nenhuma inovação musical, que se cercou dos mesmos colaboradores, que não surpreende. Bom, voltando ao começo deste texto e entrando um pouco na discussão do que é a música feita hoje no Brasil, creio que Marisa entrega o que sempre prometeu. Um lindo álbum, acessível, popular, fácil de ouvir e de cantar junto. É música para tocar alto, andando de bicicleta, é música para sair do horror que tem sido viver, ou sobreviver no Brasil em 2021. Driblando a madrugada, pensando no futuro. Não é a coisa mais fácil de se fazer atualmente. Estamos vivendo o luto, a desordem, o desmanche. Mas sem esperança, sem acreditar que o sol vem para derreter nuvens negras, como sair do buraco? Eu estava com saudades de ouvir Marisa Monte. E tenho me divertido, me alegrado e cantado alto. Que essa mensagem de calma e alegria invada esse país! ESCANEIE E OUÇA A PLAYLIST BY PATRICIA PALUMBO NO 29HORAS PLAY

PATRICIA PALUMBO é jornalista especializada em música, apresenta o programa "Vozes do Brasil" em rede nacional de rádio e é criadora da Rádio Vozes. Baixe o app gratuito nas lojas digitais ou acesse www.radiovozes.com

CAPA

A diversidade brasileira na passarela O ESTILISTA MINEIRO RONALDO FRAGA, QUE ACABA DE LANÇAR NA SPFW UMA COLEÇÃO INSPIRADA NAS CORES E NA CULTURA DO SERTÃO DO CARIRI, FALA SOBRE A IMPRESSIONANTE POTÊNCIA INSPIRADORA DESSE E DE OUTROS MAGNÍFICOS TESOUROS DE UM BRASIL QUE AINDA EXISTE, INSISTE, RESISTE E ENCANTA

POR

KIKE MARTINS DA COSTA

AZUL DO CÉU, a brancura da batina de

Padre Cícero, o colorido dos pássaros do Sítio Pau Preto do Potengi, as surpreendentes formas dos aviões de lata do mestre Françuli, os arabescos de Espedito Seleiro, os tambores do reisado e as rezas de dona Zulene: toda essa riqueza de tradições, sons e cores do Cariri Cearense inspiraram Ronaldo Fraga, de 53 anos, na concepção de “Terra de Gigantes”, sua mais recente coleção, lançada com um vídeo na edição online da SPFW, em junho. O estilista mineiro sabe como ninguém explorar a potência inspiradora desse Brasil que nem todo mundo sabe que existe, mas que resiste, insiste e encanta. Não à toa, ele foi o primeiro representante da moda brasileira a receber a medalha da Ordem do Mérito Cultural, em 2007, concedida pelo então ministro

da cultura Gilberto Gil. A comenda se destina a personalidades que dão corpo à cultura brasileira com seu trabalho. As criações de Ronaldo já foram apresentadas no Japão, na Europa e em vários países da América Latina. Ele já escreveu e ilustrou livros, já criou figurinos para peças teatrais, já desenvolveu produtos para marcas como L’Occitane, Tok&Stok e Chilli Beans, e foi selecionado pelo Design Museum, de Londres, como um dos sete estilistas mais inovadores do mundo. Na entrevista a seguir, Ronaldo Fraga fala um pouco de seus projetos e ações que buscam reduzir a distância que existe entre o Brasil feito à mão e o Brasil industrial, fala também dos rumos da moda brasileira e mundial e ainda exalta a importância fundamental da liberdade na criação e na vida.

FOTO ANA COLLA

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FOTO AUGUSTO PESSOA

Você acaba de abrir a edição 2021 da SPFW com um lindo vídeo rodado no Sertão do Cariri, que foi a região que inspirou toda a sua nova coleção. Por que o Cariri? E por que agora? Para mim, o Nordeste é o grande amálgama da cultura brasileira, e o Sertão do Cariri é o epicentro disso. Muito da formação da nossa face mestiça tem esse lugar como referência. O caldeirão étnico da região mistura índios Kariris com escravizados malês muçulmanos trazidos do Norte da África e judeus e cristãos novos que fugiram da Europa na época da Inquisição. Essa riqueza explica a potência da cultura desse lugar. Falar disso agora é para não perdermos de vista um Brasil que ainda existe, resiste, insiste e encanta. Nesses tempos duros e cinzentos, quisemos ir ao encontro de algo festivo, fértil e puro. É preciso trazer oxigênio para as pessoas. Acredito que essa é uma das funções de todo designer.

Nós ainda estamos aprendendo a lidar com essa coisa de 'fashion film' para as semanas de moda. A proposta não foi simplesmente adaptar um desfile para o formato de vídeo. Nessa nossa produção, mostramos o que está por trás da roupa, de onde ela nasceu. Tudo – a cor, a luz, a música, a paisagem – exala e exalta a cultura do Cariri. E a Suyane foi uma escolha natural e perfeita para sintetizar tudo isso. Nascida em Juazeiro do Norte, ela é neta de kariris, foi lançada como modelo aos 18 anos e hoje, aos 38 e com dois filhos, está no auge de sua beleza brasileiríssima.

Em 2050, quando você estiver com 83 anos e Mano Brown Jr., recém-empossado como Ministro da Cultura, resolver homenageá-lo com um museu dedicado à sua obra e à sua colaboração para a cultura brasileira, qual coleção você gostaria que ocupasse a sala

principal da exposição de abertura da Fundação Ronaldo Fraga? Que pergunta divertida, adorei! Mas é difícil escolher. Acho que esse espaço nobre deveria ser ocupado pela coleção de 2008, que faz parte da exposição “Rio São Francisco Navegado por Ronaldo Fraga”, que rodou o Brasil entre 2010 e 2013. Foi o primeiro projeto de moda com patrocínio aprovado pela Lei Rouanet, enxergando a moda como cultura. Era um projeto transversal: tinha vídeos realizados pelo Wagner Moura, poemas do Drummond declamados por Maria Bethânia, tinha arte popular e tinha também a moda. Nessa exposição, a moda dialogava maravilhosamente com outros vetores da cultura.

FOTOS MARCELO SOUBHIA

E de onde surgiu a brilhante ideia de centrar todo o “desfile” em uma só modelo, a musa Suyane Moreira?

Sim, claro. O Brasil é de uma potencialidade inspiradora impressionante. Precisamos valorizar essa diversidade, esse patrimônio. Estilistas franceses, ingleses e japoneses vêm para cá se inspirar. E só depois que acontece esse reconhecimento estrangeiro, os jovens estilistas brasileiros começam a dar valor ao que temos, ao que somos. As coisas estão melhorando, mas ainda há muito a avançar nesse processo. Até recentemente, as peças brasileiras ficavam só na cozinha e na área de serviço, mas aos poucos vão ganhando mais e mais espaço na sala.

A propósito, você recentemente ajudou os atingidos pelo rompimento da Barragem de Fundão na ressignificação dos produtos artesanais e gastronômicos de Mariana e Barra Longa, já estimulou as artesãs do Vale do

Jequitinhonha e, recentemente, revelou para o mundo o magnífico trabalho do Museu Orgânico do Cariri, que reúne mestres da cultura da Chapada do Araripe. E agora, para onde está virado o seu radar? A moda é poderosa e transita muito bem por várias outras áreas. Ontem à noite ela dormiu com o Teatro, depois tomou café com a História, fez uma reunião com as Artes Plásticas, almoçou com a Economia e, de tarde, tomou chá com a Psicologia. Ela tem o poder de encontrar poesia em terrenos áridos. E eu sou assim também. Adoro tudo que me alumbra e me assombra. Fujo dos cartões-postais, dos lugares onde está tudo lindo. Prefiro a beleza de lugares em que nem todo mundo consegue enxergá-la. Minha bússola sempre me leva para onde tem ruído, tem fantasma, tem vida e morte – ou seja, o Brasil me oferece muuuitas possibilidades. [risos]

O que aconteceu com a moda brasileira, que viveu um grande “boom”

FOTO DIVULGAÇÃO

Esses tesouros do Brasil mais autêntico, como a estética do Cariri e outros exemplos dessa cultura que resiste, deveriam estar mais presentes na moda brasileira?

FOTOS AUGUSTO PESSOA

Na outra página, o estilista com a modelo Suyane Moreira, que personifica a nova coleção. Acima, Ronaldo Fraga com moradores do Cariri. Abaixo, o desfile da coleção "Rio São Francisco navegado por Ronaldo Fraga", que rodou o país entre 2010 e 2013, e as criações inspiradas em Zuzu Angel, na SPFW2020

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nos anos 1990 e no início deste século 21, mas de repente “derreteu”, viu várias grifes encolherem e incontáveis estilistas simplesmente sumirem do mapa? Por que eventos como as semanas de moda perderam grande parte da visibilidade que tiveram no passado? Bem, se a moda é um documento eficiente do tempo em que vivemos, ela está fazendo muito bem o seu papel. Ela registra e reflete um momento de apatia, de desalento e de incertezas. Mas a moda vai renascer. Nessas últimas duas décadas, vimos a nossa indústria têxtil migrar para os países asiáticos e não fizemos nada para conter esse movimento, mas a sanha criativa dos brasileiros persiste. Acredito que as semanas de moda precisam ser repensadas e readequadas, e vale lembrar que esse ‘flop’ delas não é um fenômeno exclusivo do Brasil, é uma tendência global. Só uma coisa é certa: a janela virtual que se abriu não vai fechar nunca mais.

A moda está fora de moda? Como ela se insere no mundo pós-pandemia, que deve ser um tempo de menos consumismo e mais consciência? Durante décadas, a moda reinou absoluta como referência de consumo. Mas, a meu ver, a gastronomia, a decoração e a tecnologia vêm assumindo esse papel nos últimos anos. A moda perdeu força? Sim. Ela morreu? Não, mas precisa urgentemente achar o seu novo lugar no mundo. Ela precisa sair dessa coisa ensimesmada e encontrar um jeito de voltar a ser relevante. Sobre essa mudança para uma vida com menos consumismo e mais consciência, eu sinceramente adoraria ver todo mundo pegar esse caminho, mas acredito que essa transformação será mais individual do que coletiva. Algumas pessoas trarão isso para suas vidas, mas infelizmente nem todos vão embarcar nessa.

Sua coleção de 2020 homenageou a estilista Zuzu Angel, mãe de Stuart Angel, assassinado por militares durante a ditadura nos anos 1970. No lançamento dessa coleção, você disse que todas suas coleções são políticas e poéticas. Qual é o “statement”, a mensagem que a sua coleção atual quer mandar para quem a vê, a aprecia, a consome? Para mim, o ato de vestir é sempre um ato político. Falar de povos originários, de ancestralidade e de uma cultura que resiste é uma forma de fazer política. Não estou me referindo à “polititica” – aquela porcaria toda que rola em Brasília –, mas sim a questões que precisam ser discutidas e ganhar destaque

FOTOS AUGUSTO PESSOA

Os bastidores da coleção "Terra de Gigantes", de Ronaldo Fraga, inspirada no sertão do Cariri, no Ceará, e lançada na São Paulo Fashion Week 2021

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FOTO AUGUSTO PESSOA

Ronaldo Fraga no sertão do Cariri, no Ceará, vestindo uma de suas criações

neste momento sombrio do país.

Como bom mineiro e como uma pessoa extremamente criativa, você acredita que a Liberdade é tão essencial à vida como o oxigênio? Sem liberdade não existe criatividade. Direitos conquistados estão seriamente ameaçados. Não podemos regredir, jamais. Chega de atraso. Precisamos fortalecer o que já conquistamos e avançar em novas questões morais, comportamentais e sociais.

Depois de 19 anos casado com a mãe de seus dois filhos, você iniciou seu primeiro romance com outro homem. Agora em junho, no Dia dos Namorados, publicou na revista “Piauí” um bonito depoimento falando de sua relação com o apicultor Hoslany, que foi criado em um circo, é filho de um atirador de facas e se vestia de Monga no trem-fantasma. Como está sendo esta nova experiência? Sempre tive um cuidado de não criar um descompasso entre o que eu falo

e o que eu faço, pessoal e profissionalmente. Sou um homem que desenha a sua vida pelos traços e tintas do amor e da paixão. O meu trabalho é baseado no desejo de liberdade. Não fazia sentido eu tentar aprisionar esse desejo, como um tigre raivoso. É fácil? Nada é fácil. Tudo tem um preço: tem a exposição, o estranhamento, a curiosidade, a pressão e até a agressividade da sociedade. Mas eu não me incomodo em pagar pelo que é justo. Pela paixão, sempre vale a pena. Desde o início, eu dividi essa descoberta com os meus filhos e lhes disse que, mesmo que eles não aceitassem esse meu novo amor, pelo menos os filhos deles já nascerão libertos e encararão isso com naturalidade. Mas o Ludovico e o Graciliano, meus queridos filhos de 15 e 17 anos, me entenderam e me deram todo apoio. O Brasil é um dos países onde há mais violência contra pessoas LGBTQIA+. É muito importante que eu fale sobre esse meu novo amor e que o governador do Rio Grande do Sul resolva sair do armário em rede nacional. Eu acho

importantíssimo que todos que tenham condições se posicionem e se manifestem em voz alta sobre questões como a liberdade de colocar o seu coração no lugar onde ele bate. Esse é o nosso compromisso civil. O momento em que vivemos nos cobra posicionamentos.

Por fim, qual é o futuro da moda, a seu ver? Não acha meio extemporâneas essas imposições de “cor do ano” e “peça da estação” nessa época em que individualidade e diversidade são cada vez mais valorizadas? Cor do ano e peça da estação já não fazem nenhum sentido há muitos anos. A moda não pode querer ditar o tempo. Ela é um reflexo do tempo, do que vemos no retrovisor da história. Para o futuro, vejo uma moda cada vez mais diversa, inclusiva e trazendo discussões de temas muito para além de formas, proporções, tecidos e cores. Porque – vamos combinar – roupa nem é o que nós mais estamos precisando, não é? O mundo está carente de tantas outras coisas...

CMY

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REALIZAÇÃO

V IAGEM

Os ventos e o charme de

Fortim

Destino conhecido de kitesurf, a costa leste do Ceará tem clima quente o ano inteiro e hotelaria confortável para descanso em meio à natureza POR PAULA CALÇADE

ATLETAS DE KITESURF costumam via-

jar em busca de bons ventos. Muitas vezes, o lugar ideal para o esporte é também uma praia isolada e paradisíaca, unindo, sem dúvidas, o útil ao agradável. A parte boa é que essas descobertas recebem praticantes amadores ou apenas visitantes que desejam descansar em um refúgio isolado na natureza, em clima de verão praticamente o ano todo. É o caso da cidade de Fortim, a 130 km do Aeroporto de Fortaleza.

FOTOS DODIVULGAÇÃO

Em sentido horário, prática de kitesurf na praia Canoé, restaurante, decks, lodge, piscina e área para café da manhã, e passarelas do Jaguaribe Lodge & Kite

Os meses de setembro a março marcam a temporada ideal para o kitesurf na região. Graças ao vento constante e a temperatura da água de 28 graus, o local é um verdadeiro paraíso para kitesurfistas. Em uma área de oito hectares com uma extensão de 1,5 km de praia, onde o rio se encontra com o mar, está o hotel Jaguaribe Lodge & Kite. Com apenas 23 bangalôs, todos com vista para o mar da Praia Canoé, e construídos sobre palafitas para que a vegetação local e as dunas permanecessem intocadas, o lugar garante privacidade, charme e conforto, além da prática do esporte. A estrutura do Jaguaribe Lodge é feita em madeira reflorestada e foi construída de forma suspensa. A cobertura é de palhas de carnaúba, árvore típica. A sensação de imersão na natureza é completa, não há quiosques, aglomerações e outros sons que são sejam os da própria fauna e flora local. Os bangalôs recebem casais e famílias de até seis pessoas, que podem aproveitar uma extensa piscina, uma área aberta para as refeições no restaurante do hotel, e um espaço agradável em frente à praia para drinques e petiscos, que recebem também DJs aos sábados e domingos. Por ali, as porções com mariscos, lulas e camarões, e os coquetéis, como aperol spritz e mojito, encontram o cenário ideal. A experiência gastronômica se estende do café-da-manhã, que começa com frutas frescas e diversas, pães, omeletes e tapiocas, ao almoço e ao jantar, que exaltam pratos com frutos do mar e risotos. Destaque para o polvo grelhado com cucuz marroquino, aos camarões grelhados ao curry e ao filé de dourado na chapa com creme de açafrão, além das deliciosas saladas como a tropical, com manga e camarões, e a italiana, com presunto parma.

V IAGEM

FOTOS DO HOTEL VILA SELVAGEM MARCELO ISOLA

De cima para baixo, vista aérea, acomodação, prato e descanso na praia do hotel Vila Selvagem

Um pedacinho da França Outra vivência saborosa se encontra no restaurante do Hotel Vila Selvagem, a 20 minutos de carro do Jaguaribe Lodge. O menu, que ganhou consultoria do chef estrela Michellin Emmanuel Ruz, apresenta opções modernas e clássicas da cozinha franco-brasileira, e são acompanhadas de rótulos exclusivos vindos do sul da França, que tornam o momento ainda mais prazeroso. No local arejado de frente para a Praia Pontal de Maceió, vale experimentar a lagosta inteira grelhada com manteiga e ervas e a peixada com arroz e pirão. De sobremesa, há crème brûlée de três sabores e uma deliciosa torta de maçã. O Vila Selvagem ainda conta com um bar em frente à piscina, com uma impressionante vista panorâmica, que funciona durante o dia até o pôr do sol. Rodeado de vegetação tropical, ali são servidos bebidas, drinques e pequenas refeições, entre peças de decoração que chamam a atenção, entre o rústico e o contemporâneo. Aliás, todo o hotel possui 100 obras de artistas locais e internacionais, que agregam ainda mais beleza à vista do mar e das areias brancas da praia. Todas as 28 acomodações do Vila Selvagem possuem camas king size confortáveis, cofres individuais, frigobar, ar-condicionado e acesso a rede WIFI, e recebem casais e famílias de até cinco pessoas. Os hóspedes ainda podem se aventurar no Kite Point Vila Selvagem. O treino profissional fica por conta do francês Rémi Bodin, experiente kitesurfista que escolheu Fortim para viver. Com transfer gratuito, é possível começar o dia velejando na boca do Rio Jaguaribe, no Jaguaribe Lodge & Kite, e terminar a prática no Vila Selvagem. Uma experiência única, que explora a costa leste cearense por meio de seus ventos.

HOTEL VILA SELVAGEM Rua Ernestina Pereira, 401 Praia de Pontal do Maceió - Fortim, Ceará tel. 88 3413-2031. Diárias: A partir de R$ 700,00 HOTEL JAGUARIBE LODGE & KITE Rua Praia Canoé - Pontal de Maceió, Fortim, Ceará tel. 88 9 8121-0441. Diárias: A partir de R$ 935,00

www.didu.com.br

CO LUNA

Bom de copo

POR

FOTO ISTOCKPHOTO

Didú Russo

Neste mês, no Dia dos Pais, demonstre seu carinho com um Chianti à mesa Uma coisa que sempre fez parte de minha vida foi comemorar o Dia dos Pais com vinho. Desde criança, em casa se consumia vinho, já que meu pai era filho de italianos e, por essa razão, o vinho estava sempre à mesa como um complemento alimentar. Porém em datas especiais, como o Dia dos Pais, por exemplo, o padrão subia e me lembro de garrafas do italiano Chianti, que tornavam a ocasião ainda mais prazerosa. Esse hábito seguiu em minha casa depois que me casei e, hoje, meus filhos todos consomem habitualmente vinho. Na comemoração do Dia dos Pais, o Chianti continua na tradição familiar. O cardápio sempre se adapta a esse vinho que acompanha maravilhosamente massas com molho de tomates, lasagnas, bolognesas, carnes assadas, carnes de caça, sem falar dos “antipasti” (antepastos) deliciosos, como a sardela, a caponata, o pimentão em conserva sem pele e com alho, os salames e as copas. O vinho é essencialmente a bebida da confraternização, por isso você deve brindar com seu pai nessa data, se você tiver a sorte de tê-lo vivo, pois eu já não tenho mais. É a DIDÚ RUSSO é editor do site didu.com.br

ocasião perfeita para comemorar a vida e mostrar seu afeto e carinho a essa pessoa especial, nesse momento ainda delicado que vivemos. Diga a ele que você o ama e brinde a tudo isso com seu pai. Vai ser muito bom para os dois, para todos em casa. Vou listar alguns Chianti para surpreendê-lo, OK? Feliz Dia dos Pais! Anote a lista: Chianti Riserva Bonacchi na Mistral a R$ 159,28 Chianti Classico Castellare de Castellina na Vinci Vinhos a R$ 341,97 Vinho Chianti DOCG Castiglioni na Via Vini a R$ 174,00 Volpaia Chianti Classico DOCG na Premium Wines a R$ 359,70 Cecchi Chianti Riserva Sagrato na Ravin a R$ 198,00 FOTOS DIVULGAÇÃO

O vinho das confraternizações

Riserva Bonacchi, Castellare de Castellina, Chianti DOCG Castiglioni, Volpaia Chianti Classico DOCG e Cecchi Chianti Riserva Sagrato

AGO 2021

AGENDA

29h

P R O G R A M A S PA R A TO DA S A S H O R A S D O M Ê S

PRAIA DE PAULISTA

FOTO DIVULGAÇÃO

Apostando no sabor e no frescor do que há de melhor em termos de peixes e frutos do mar, o restaurante Naia é uma ótima novidade que acaba de abrir no coração dos Jardins, com comida excepcional e ótimos drinques. Pág. 44

GASTRONOMIA

EXPOSIÇÃO

CINEMA

GASTRONOMIA

Piccini serve badalação e ótima comida italiana. Pág. 41

Japan House analisa as janelas em ‘Windowology’. Pág. 44

Seu Jorge atua em ‘Abe’, do diretor Fernando Grostein. Págs. 41

Nica Café tem menu eclético com DNA nordestino. Pág. 42

Age nd a 29h

domingo

POR KIKE MARTINS DA COSTA

segunda

terça

Zum zum zão

Tarsileirinhos

Na exposição “Pequenos Gigantes”, em cartaz somente até hoje no Shopping Morumbi, a criançada vai se surpreender e aprender com 15 insetos de 1,5 m de altura. Tem abelha, joaninha, louva-a-deus, vaga-lume e muito mais. �F Avenida Roque Petroni Jr., 1.089, Brooklin, tel. 5189-4805.

MANHÃ A exposição “Tarsila para Crianças” fica em cartaz até amanhã no shopping Villa-Lobos. A mostra apresenta de maneira lúdica, por meio de cenários imersivos, obras da grande pintora Tarsila Amaral. Ingressos de R$ 30 a R$ 40. �F Avenida das Nações Unidas, 4.777, Alto de Pinheiros, tel. 3024-3738.

MANHÃ

Morcegada Só até hoje, o Mooca Plaza recebe o Parque do Batman, que tem uma pista reproduzindo as ruas de Gotham City, onde a garotada pode dirigir mini-Batmóveis. A experiência imersiva é incrementada por truques de realidade aumentada. �F Rua Cap. Pacheco Chaves, 313, Mooca, tel. 3548-4502. TARDE

Pizza do Prior Inaugurada em 2019 na Zona Norte, a pizzaria Salt, que tem entre seus sócios o ex-BBB Felipe Prior, abriu uma unidade na Rua Nova Cidade, na Vila Olímpia, que trabalha exclusivamente com delivery via iFood e Rappi. O cardápio foca em pizzas napolitanas individuais, com massa de longa fermentação. Prove a Carbonara (mozzarella, ovo e bacon) ou a Zucchine (com mozzarella, abobrinha e parmesão). NOITE

Buena brisa MANHÃ A Iza é uma padaria artesanal especializada em pães de fermentação natural, elaborados sem aditivos químicos e sem conservantes. Além dos tradicionais pães de grãos e de campanha, a casa também tem focaccias, pizzas (a de gorgonzola dolce é irresistível) e doces, como cookies e brownies. Outra boa pedida é o bolo de limão. �F Rua Wisard, 602, Vila Madalena, tel. 3819-1757.

Inverno à francesa TARDE O chef Marcelo Tanus introduziu clássicos franceses no cardápio da Ici Brasserie. Tem língua bovina com molho bordelaise e aligot (purê de batatas com muito queijo) e paleta de cordeiro com lentilhas. �F Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041, piso 3 do Shopping JK Iguatemi, Vila Olímpia, tel. 3078-1313.

Made in Amazon NOITE Nazaré é uma colônia de alma amazônica cuja fragrância foi desenvolvida pela Essências da Floresta. Mistura notas de patchouli, vétiver, sândalo, cedro, lírio, jasmim, rosas e flor de laranjeira. Cada frasco com 100 ml está sendo vendido por R$ 196 no site www.essenciasdafloresta.com.br

quarta FOTOS DIVULGAÇÃO

Seconda mamma TARDE O Modern Mamma Osteria, da dupla de chefs Salvatore Loi e Paulo Barros, acaba de abrir uma nova unidade, no chamado Baixo Pinheiros. No arejado salão, com teto retrátil, são servidas delícias como o polpettone recheado de mozzarella de búfala ou o bauletti recheado com stracciatela defumada. �F Rua Ferreira de Araújo, 342, Pinheiros, tel. 3078-2263.

Any time O Colchetes Café tem comidinhas para qualquer hora do dia. Tem tapiocais matinais, saladas e pratos do dia para o almoço (como o virado à paulista e o estrogonofe de cogumelos) e petiscos para a happy hour, como os bolinhos de abóbora com carne seca. Para beber, tem chopes artesanais, drinques e vinhos. �F Rua Mateus Grou, 162, tel. 3081-6296. NOITE

Vegan treats Sob o comando da chef Morena Leite, o restaurante Capim Santo lança um menu 100% vegano. O cardápio inclui opções deliciosas como a moqueca de banana com palmito e castanha de caju, o estrogonofe de cogumelos servido com mandioquinha palha ou ainda o quibe de berinjela com arroz de lentilhas. Às quartas e sábados é servida uma rica feijoada vegana. �F Avenida Brig. Faria Lima, 2.705 (Museu da Casa Brasileira), Jardim Europa, tel. 3032-2277.

TARDE

Luxo acessível

Calentadores

A Casa Bertolazzi agora tem uma filial na Zona Leste. O espaço, com capacidade para até 300 pessoas, é perfeito para a realização de eventos de luxo acessível (como casamentos e festas de debutantes), com infraestrutura completa e cardápios assinados pelo chef Carlos Bertolazzi. �F Avenida Ver. Abel Ferreira, 2.499, Jardim Anália Franco, tel. 99279-7996.

NOITE Para esquentar o corpo e a alma nesses dias de inverno, o A Ventana Bar está oferecendo um Festival de Caldinhos, com três tipos de caldos: mandioquinha com frango, caldo verde e mandioca com linguiça. Cada um custa R$ 14,90. �F Praça dos Omaguás, 110, Pinheiros, tel. 97482-3451.

MANHÃ

kikecosta@uol.com.br

quinta

sexta

sábado

domingo

Carnes nobres

Beleza & relax

Icy surprises

Em pessoa!

Flower power

A Minerva Foods, uma das maiores produtoras de carne in natura do planeta, acaba de lançar novos cortes da Linha Estância 92. Entre as novidades, destaque para o saboroso Chuck Eye Roll (miolo de acém) e para o macio Shoulder Steak (raquete). Eles estão à venda pelo site www. carnesnobreza.com.br.

A rede de perfumarias Soneda tem uma megaloja na região da Paulista que, além de expor mais de 12 mil produtos, oferece a sua clientela um estúdio de beleza e um espaço de descompressão – um terraço dedicado ao bem-estar, com uma cafeteria. �F Rua Augusta, 1.670, Jardins, tel. 5199-7758.

A Mare di Sapore é uma gelateria artesanal conhecida pelos seus sabores exóticos, como o de cabeludinha (fruta também conhecida como jabuticaba amarela), o de cambuci, o de tapioca, o de morango com aceto balsâmico, o de melancia com gengibre e o de wasabi. �F Rua Simão Álvares, 1.029, Pinheiros, tel. 99667-1029.

Jorge Vercillo é a atração desta noite na Tom Brasil. Em seu novo show “Final Feliz”, ele mistura momentos intimistas e dinâmicas grandiosas com sua banda, além de interpretar hits como “Final Feliz” e “Monalisa”. Ingressos de R$ 109 a R$ 219. �F Rua Bragança Paulista, 1.281, Chácara Santo Antônio, tel. 5646-2153.

MANHÃ Acontece este fim de semana no Parque do Carmo mais uma edição do Festival das Cerejeiras, que celebra a florada das árvores, que são símbolos do Japão. Todo ano, a comunidade nipônica estabelecida na Zona Leste realiza o ritual do “hanami”, admirando esses mantos rosados. Apresentações de música e dança completam a festa. �F Avenida Afonso de Sampaio e Sousa, 951, Itaquera.

Friozinho na praia TARDE O cardápio do Dalmo Bárbaro, restaurante especializado em peixes e frutos do mar, tem ótimas opções para os dias friozinhos de inverno. Aposte no spaghetti ao vôngole ou no clássico caiçara Camarão na Moranga. �F Rua Gironda, 188, Itaim, tel. 2985-4002.

Melting pot NOITE Estreia hoje nos cinemas o longa “Abe”, dirigido por Fernando Grostein Andrade, irmão do apresentador de TV Luciano Huck. Na trama, Noah (Noah Schnapp) é um menino de 12 anos que mora em Nova York com a mãe judia e o pai palestino. Para manter sua família unida apesar das diferenças, o jovem inicia um curso de gastronomia, onde torna-se aprendiz de Chico (Seu Jorge), um chef brasileiro.

MANHÃ

NOITE

FOTOS DIVULGAÇÃO

MANHÃ

Churrolândia TARDE Na Buena Pinta Churreria, como o nome diz, a especialidade são os churros, recheados à moda brasileira ou então fininhos, crocantes e sem recheio, como na receita espanhola. Com massa artesanal e fritos na hora, podem ser incrementados com doce de leite de Viçosa (MG), creme de chocolate Alpino ou Nutella. �F Rua Coronel Melo de Oliveira, 250, Pompeia, tel 96592-2587.

Love story “Sal” é um espetáculo que conta a trajetória de um amor revivido por uma mulher por meio de memória de suas viagens reais e imaginárias. A montagem é protagonizada por Christiane Tricerri e tem sessões online de segunda a sábado, às 21h, até o dia 12. Ingressos gratuitos em www.sympla.com.br NOITE

Viva o papi TARDE Para hoje, no almoço do Dia dos Pais, a sugestão é o restaurante Luce, que tem em seu cardápio da estação um reconfortante bacalhau com polenta cremosa, ovo e crocante de batatas ou ainda uma saborosa rabada desfiada com purê de milho doce tostado e farofa de pão. �F Rua Oscar Freire, 45, Jardins, tel 99457-4554.

Tutta Italia Toda a diversidade da gastronomia da Itália está representada no Piccini Cucina. Comandado por Samuel Rodrigues (egresso do Grupo Fasano) e pelo empresário Gustavo Patti Maia, o novo restaurante dos Jardins tem um pastifício, de onde saem maravilhas como o pappardele, o rotoline e a lasanha. O cardápio tem ainda carnes como o atum com frégola sarda, a paleta de cordeiro com tagliolini na manteiga e o prime rib suíno com risoto de açafrão e straciatella. �F Rua Vittorio Fasano, 49, Jardins, tel. 3476-3376. TARDE

Top burger NOITE Um smash burger premiado na Flórida (EUA) é o destaque no cardápio da Sow Burger. Apresentado no Food Network South Beach Wine&Food Festival, ele é feito com disco de carne prensado, queijo cheddar, cebola grelhada, molho agridoce de gengibre e picles no pão brioche. �F Rua Aurélia, 604, Lapa, tel. 99806-9122.

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O recém-inaugurado Nica Café é um misto de padaria e restaurante. A origem de suas sócias – ambas recifenses - é perceptível no cardápio, que tem maravilhas regionais com o cuscuz com carne seca acebolada, o queijo manteiga derretido e servido com mel de engenho, o bolo de rolo, o bolo Souza Leão, a cocada mole servida com sorvete de tapioca e a clássica Cartola (banana chapeada, com queijo manteiga assado, canela e açúcar). �F Alameda Lorena, 1.784, Jardins, tel. 3898-3860. TARDE

Ego forte

MANHÃ A Tok&Stok, referência em móveis e acessórios de decoração, acaba de lançar uma linha de produtos que homenageiam o artista norte-americano Keith Haring. Tem almofadas, quadros, tigelas e utensílios de cozinha adornados com seus icônicos grafismos. �F Avenida Higienópolis, 674, Higienópolis, tel. 3003-3992.

NOITE A destilaria Beg acaba de lançar um gim concentrado, com sabores e aromas dos botânicos seis vezes mais fortes do que nos gins convencionais. O Beg Concentrated Gin é vendido em garrafas de 375 ml e pode ser adquirido por R$ 130 no e-commerce www. theginflavors.com.br

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Kit afiado

A Triticum Panificação acaba de inaugurar um sistema de delivery. A padaria artesanal oferece mais de 20 tipos de pães elaborados por Adriana Aranha com fermentação natural (levain) e sem conservantes ou aditivos químicos. Tem brioches, baguettes, focaccias, bagels, ciabattas e muito mais. Encomendas pelo WhatsApp 94765-5471.

MANHÃ A marca suíça Victorinox se une ao Chef Alex Atala para lançar uma coleção de facas para quem gosta de cozinhar. Elas estão disponíveis em quatro opções de kits, que custam de R$ 81 a R$ 697 e incluem de duas a quatro facas. Eles estão à venda na loja virtual www. victorinoxstore.com.br.

MANHÃ

TARDE Em 2021, o restaurante La Tambouille completa 50 anos de atividades. Criado por Giancarlo Bolla e hoje tocado por sua filha, Carla, é um templo da culinária franco-italiana, ideal para quem busca um bom carpaccio e clássicos como as rãs à provençal. �F Avenida Nove de Julho, 5.925, Itaim, tel. 3079-6277.

Quebra tudo! Haring’s house

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Pão na linha

Cinquentão

Made in Recife

NOITE Na hamburgueria Breaklab, o carro-chefe é o The Burger, feito com brie empanado e bacon artesanal no pão brioche. O cardápio da casa oferece também cachorros-quentes, como o Chili Dog, que mistura salsicha de bacon, creme de queijo cheddar e pimenta jalapeño. De sobremesa, ataque um cookie ou um Brownie do Luiz. �F Rua dos Pinheiros, 1.206, tel. 2503-1383.

Safe coffee MANHÃ Agora é possível pedir as opções quentes do menu da cafeteria Santo Grão para delivery, graças aos novos copos feitos em papel kraft selado que mantém as bebidas aquecidas até a entrega. O cliente pode escolher entre cappuccinos, lattes, mochas e flat whites. O serviço está disponível nas três unidades da cafeteria (Jardins, Itaim e Morumbi), para pedidos via iFood, Rappi e Uber Eats.

Vida vegana TARDE O vegano Green Kitchen agora tem uma unidade dentro do Hotel Selina, no Centro da cidade. O espaço serve cafés da manhã, almoços, lanchinhos e jantares 100% plant-based. Prove o arroz caldoso com vegetais e linguiça de ervas. �F Avenida Vieira de Carvalho, 99, Centro, tel. 97377-5659.

Hot dog NOITE O Burger King acaba de lançar o Dogpper, uma versão de biscoito para cachorros com sabor de carne grelhada, característico do sanduíche Whopper. A novidade custa R$ 5,50 e está disponível também para pedidos feitos para delivery, por meio dos aplicativos Uber Eats, Rappi, iFood.

Shopping safari TARDE Até o dia 22, o Shopping Anália Franco apresenta a exposição “Mergulho na Natureza” um labirinto onde o público terá acesso a animais hiper-realistas e explicações educativas sobre a diversidade do mar e de biomas como a Amazônia e o Pantanal. �F Avenida Regente Feijó, 1.739, Jardim Anália Franco.

Maresia NOITE Com petiscos elaborados pela chef Monique Saliba e drinques preparados pelo bartender Pablo Falcon, o bar Gaivota traz a atmosfera da praia para a cidade. Para beliscar, prove as empadinhas de camarão ou as ostras frescas. Para bebericar, aposte em um dos coquetéis autorais da casa, como o Serpentine, que mistura gim, geleia picante de goiaba, folhas de hortelã e água tônica. �F Rua Leopoldo Couto de Magalhães, 671, Itaim, tel. 95719-9062.

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Moldável

Saúde fashion

Do seu jeito

A Casa Mollde é um espaço que possui sala de reunião equipada, área de co-working, u, café e serviço customizado de catering. Todos os ambientes são ocupados por uma mostra que reúne grandes marcas dos segmentos de iluminação e mobiliário. É um lugar perfeito para a apresentação de tendências para as áreas de decoração e design. �F Rua Groenlândia, 1.089, Jardins, tel. 99651-1105.

A loja de jalecos Dra. Cherie agora tem uma loja no Morumbi Shopping. Criada em 2014, a marca é a mais procurada por médicos, dentistas, laboratoristas e outros profissionais, por sua reconhecida qualidade e sua modelagem perfeita. �F Avenida Roque Petroni Jr., 1.089, Brooklin, tel. 5183-6311.

My Way é o novo perfume feminino da grife Giorgio Armani. A fragrância tem notas de bergamota, flor de laranjeira, rosas, jasmim, baunilha e almíscar branco. A embalagem parece um talismã, em tons

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Spicy TARDE Curry é perfeito para aquecer os dias de frio. No restaurante Mestiço, a chef Ina de Abreu oferece vários pratos com este condimento asiático. Prove o Ko Phai – cubos de namorado com curry tailandês vermelho, aspargos e leite de coco. �F Rua Fernando de Albuquerque, 277, Consolação, tel. 3256-3165.

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de azul e dourado. O frasco com 50 ml custa R$ 469 na loja virtual www.sephora. com.br.

Golden sushis TARDE O Black Sushi incluiu em seu cardápio o Black Gold, um combinado de sushis e sashimis

com pétalas de ouro comestível. Criado pelo chef Mário Tucillo, tem 28 peças, incluindo ainda foie gras, vieiras, ovas, molho trufado e flor de sal. Custa R$ 180 e pode ser pedido via iFood, Rappi ou Uber Eats.

Mozza bonita TARDE O Olea Mozzarella Bar, sucesso há 12 anos no Jardim Paulistano, abre mais uma unidade, agora no Shopping Pátio Higienópolis. A nova “filial” é chamada de Piccolo Olea, pois trata-se de uma versão ‘pocket’, com 100 m2 de área total. No menu, pizzas, saladas e massas – tudo com muita mozzarella! Pedidos pelo app do próprio restaurante. �FAvenida Higienópolis, 618, tel. 3062-1535.

Petisco nota 10

Treta grega

O festival Comida di Buteco terá uma edição especial, com foco no delivery. Até o dia 29, estabelecimentos como o Bar do Jão, o Maria Farofa e a Casa das Ostras oferecerão petiscos criados só para o concurso. Consulte a lista de participantes e as regras em www.comidadibuteco.com.br.

NOITE Estreia este fim de semana nos cinemas “Jogo do Poder”, o novo filme do diretor Costa-Gavras. O longa expõe a agenda oculta da Europa e foca nas negociações que levaram à crise na Grécia, a partir de decisões tomadas em reuniões a portas fechadas na França, na Alemanha e na Bélgica.

NOITE

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Puccini & Brahms NOITE A Orquestra Experimental de Repertório se apresenta hoje no palco do Theatro Municipal, com regência de Alessando Sangiorgi e capacidade reduzida na plateia. No programa, composições de Giacomo Puccini e Johannes Brahms. O solista do concerto será o violinista Alejandro Aldana. Ingressos de R$ 10 a R$ 30. �F Praça Ramos de Azevedo, s/ nº, Centro, tel. 3053-2100.

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Metrópolis

Sorvete na mão

Fé & pandemia

Vida & obra

O alemão Theodor Preising chegou ao Brasil em 1923. A exposição “Um Olhar Moderno, São Paulo” reúne, até o dia 28 na Unibes Cultural, cartões-postais que ele mesmo produziu e que revelam o vigoroso progresso urbano da emergente metrópole. Grátis. �F Rua Oscar Freire, 2.500, Sumaré, tel. 98442-9811.

TARDE

A Kibon agora tem um delivery para pedidos feitos via iFood, Rappi e Uber Eats. Os sorvetes são enviados em um pack térmico desenvolvido para evitar que o sorvete derreta durante a entrega. No cardápio, delícias das linhas Frutare, Eskibon, Cornetto, Mordisko, Ben&Jerry’s e Magnum.

O Museu de Arte Sacra apresenta até o dia 22 a mostra “Esperança”, com trabalhos que expõem diferentes visões e respostas à crise coletiva gerada por 18 meses de pandemia. Tem 54 obras, entre aquarelas, pinturas, esculturas e fotos. �F Avenida Tiradentes, 676, Luz, tel. 3326-5393.

MANHÃ João Carlos Martins, pianista de fama internacional e regente da Bachiana Filarmônica Sesi-SP, é o tema de uma exposição montada no Centro Cultural Fiesp e que fica aberta ao público até o final de setembro. Entrada gratuita. �F Avenida Paulista, 1.313, Bela Vista, tel. 3146-7439.

MANHÃ

Suprema abertura

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MANHÃ

MANHÃ A Japan House apresenta até o dia 22 a exposição “Windowology: Estudo de Janelas no Japão”, que propõe um olhar artísitico para o papel das janelas no design, nas relações sociais e na arte japonesa. A mostra explora o tema por meio de desenhos técnicos, maquetes, fotos, mangás e obras literárias. Entrada gratuita. �F Avenida Paulista, 52, Paraíso, tel. 3090-8900.

Sustança TARDE A Padaria Filosófica agora oferece pratos para quem busca uma refeição completa. O Nadine Gordimer traz arroz selvagem com cogumelos, nozes e bolinhos de brócolis e mandioquinha. Já o Carlos Heitor Cony é uma feijoada com lombo, paio, carne seca, banana crocante, arroz e couve. �F Rua Ferreira de Araújo, 320, Pinheiros, tel. 4305-0320.

Espuma do mar NOITE Naia, na língua basca, significa “espuma do mar”. É isso o que o chef Tuca Mezzomo e o mixologista Jean Ponce trazem para o recém-inaugurado restaurante batizado com esse nome basco. Focando nos peixes e frutos do mar, o cardápio valoriza os pescados brasileiros e seu frescor. Tem ostras, caranguejo, lagostas e muito mais. Para beber, prove o Jereza, que mistura jerez, vermute e folha de alga marinha. �F Rua Dr. Melo Alves, 767, Jardins, tel. 3086-4722.

Nasdrovia! A vodca russa Elit by Stolichnaya acaba de ganhar pela 9ª vez o prêmio de Best Vodka no Beverage Tasting Institute (BTI). Filtrada a -18ºC, é livre de qualquer tipo de impurezas e possui uma textura aveludada. Importada pela Aurora Fine Brands, custa R$ 500 no site www. casadabebida.com.br. NOITE

Disk galeto

Ovada TARDE O recém-inaugurado Eggy é um fast food inspirado na paixão pelo ovo. O cardápio oferece omeletes, sanduíches, burgers, saladas, toasts, bolovos, sobremesas, entre outros produtos derivados do ovo, além de shakes, cafés e bebidas. O chef responsável pelo desenvolvimento do menu é Rodrigo Einsfeld, que participou na primeira edição do “Masterchef”. Delivery pelo app iFood. �F Rua Joaquim Floriano, 597, Itaim.

Sopa quentinha NOITE O complexo gastronômico Casarìa, comandado pelo chef confeiteiro Diego Lozano, oferece para esses dias mais frios três reconfortantes sopas. Tem creme de alho-poró com crocante de Parma, creme de queijo e creme de abóbora com gengibre. �F Alameda Franca, 1.243, Jardins, tel. 3068-0778.

TARDE A rede Di Paolo, especializada em comidas típicas da Serra Gaúcha, acaba de inaugurar uma unidade exclusiva para atender pedidos para delivery. Agora você pode receber em casa os galetos primo canto, a polenta frita e as massas artesanais, como os cappeletti. Pedidos só pelo app iFood.

Japa dez! NOITE O restaurante Ummi migrou do Itaim para os Jardins. No novo endereço, em versão mais intimista, os sócios Murilo Juliano, Sérgio Waib e Rogério Sfoggia e os chefs Jun Hirooka e Marco Katsumi oferecem maravilhas da culinária nipônica. O grande destaque da casa vai para o Ribis Teriyaki, prato feito com costela suína grelhada servida com molho agridoce. �F Alameda Tietê, 184, Jardins, tel. 3064-0075.

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Real ou sonho?

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Na mostra “Esse Sonho Pode Nunca Acontecer”, Gabriella Garcia reflete sobre dualidades e o pensamentos hegemônico da arte clássica através de 29 pinturas e esculturas, exibidos até setembro na Galeria Lume. �F Rua Gumercindo Saraiva, 54, Jardim Europa, tel. 4883-0351. MANHÃ

Derreta-se Receita suíça ideal para as noites frias, a raclette consiste em aquecer o queijo e raspar a superfície derretida sobre batatas cozidas, frios e picles. A iguaria será servida às sextas e sábados no Restaurante C, no hotel Grand Hyatt. �F Avenida das Nações Unidas, 13.301, Brooklin, tel.2838-1234. NOITE

Bocado espanhol TARDE A tapería Me Va é mais uma novidade da região do Baixo Pinheiros. Com cozinha comandada por Marcelo Muniz (também do Nonna Rosa Osteria), a casa tem um cardápio repleto de saborosos petiscos com DNA espanhol, ideais para serem acompanhados por uma sangria, um vermut ou um jerez. Aposte nas croquetas, no tempurá de pato ou, se estiver a fim de algo mais ‘fuerte’, no Arroz de Marinheira (com polvo, camarões e aioli de açafrão). �F Rua Ferreira de Araújo, 285, Pinheiros, tel. 3816-0588.

sábado

Feira da fruta MANHÃ Para quem quiser começar o dia de forma saudável e gostosa, a dica é a casa de sucos Frutah!, instalada no 3º piso do Shopping Eldorado. A loja tem dezenas de variedades de frutas frescas renovadas diariamente, para o cliente “montar” o seu suco de acordo com suas preferências. O cardápio tem ainda tigelas de açaí, saladas de frutas produzidas na hora e sanduíches naturais. �F Avenida Rebouças, 3.970, Pinheiros.

compre seu ingresso:

13 e 14/08

07/08

SEX e Sáb 21H

Sáb 19h

20 e 21/08

12 e 13/11

SEX e Sáb 21H

Sex 21h30 e Sáb 21h Curadoria Artística

Administração e Gestão

Volta, Raul! TARDE Desde que Raul Seixas se foi, no dia 21 de agosto de 1989, essa data é celebrada com passeatas em sua homenagem. Este ano, a galera se concentra em frente ao Teatro Municipal hoje a partir das 14h e, no fim da tarde, sai em marcha até a Praça da Sé, onde acontecem shows musicais.

Quadrilha NOITE Acontece hoje na Arena Anhembi o Farraial, com shows de Marília Mendonça, de Xand Avião, de Gustavo Mioto e das duplas sertanejas Jorge & Mateus e Zé Neto & Cristiano. Ingressos de R$ 60 a R$ 380 à venda pelo site www.ticket360.com.br. �F Avenida Olavo Fontoura, 1.209, Santana.

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Cristalina

A&D

A grife austríaca Swarovski acaba de inaugurar no Pátio Higienópolis sua nova loja com conceito “Instant Wonder”, um espaço sensorial com cores e texturas vibrantes, esculturas metálicas e materiais inovadores que aguçam a criatividade. �F Avenida Higienópolis, 618, Higienópolis, tel. 3667-3311.

MANHÃ A mostra “Bernardo Figueiredo: Designer e Arquiteto Brasileiro”, em cartaz no Museu da Casa Brasileira, reúne móveis desenhados para o Palácio do Itamaraty e croquis de projetos arquitetônicos e urbanísticos. Ingressos a R$ 15. �F Avenida Brig. Faria Lima, 2.705, Jardim Europa, tel. 3026-3900.

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Café com charme MANHÃ No Romeo Romeo, pertinho do beco do Batman, os cafés são preparados com muita técnica e o atendimento é sempre atencioso. A área interna possui um balcão bom para trabalhar (com wi-fi) e a parte externa é ideal para quem quiser relaxar. Além de bem tirados espressos, tem cafés coados no filtro Clever e um chai latte dos deuses. Para beliscar, tem pães de queijo, cookies e bolos. �F Travessa Alonso 15, Vila Madalena.

Torturante

Cafoço TARDE O restaurante Stella, do Hotel Canopy by Hilton, estreia seus brunchs dominicais, elaborados pelo chef David Kasparian e servidos à la carte. Por R$ 220, a refeição inclui frutas, iogurtes, cereais, pães dos mais variados tipos, tapiocas, ovos e pratos como tartar de peixe branco com creme de abacate ou leitão com farofa de banana e feijão manteiguinha. �F Rua Saint Hilaire, 40, Jardim Paulista, tel. 3509-9610.

Feminicídio A violência contra a mulher é o tema de “Cascavel”, peça da inglesa Catrina McHugh. Dirigida por Sérgio Ferrara, a montagem brasileira é protagonizada pelas atrizes Carol Cezar e Fernanda Heras. Transmitida on-line só até hoje, aborda os diferentes tipos de abuso. www.sympla.com.br NOITE

TARDE A Q Torta! é uma empresa especializada em tortas saudáveis e saborosas. Tem opções salgadas (como a de frango, a de cogumelos com cream cheese e a de espinafre com ricota) ou doces, como a de brigadeiro (foto), a de Nutella com leite Ninho e a de banana com doce de leite. Encomendas pelo site www. qtorta.com.br e delivery pelo app iFood.

Angelinos NOITE Na Califórnia é diferente, irmão! A Taco Shop, como o nome avisa, não é uma loja de comida mexicana, mas sim de snacks à moda da Costa leste dos EUA. Preparados na hora, com ingredientes frescos, os tacos e burritos são deliciosos. O Burrito Califórnia de Camarão custa R$ 52,70 e leva sour cream, queijo, molho da casa e batata frita. Já o Fish Taco (R$ 32,90) tem filé de pescada empanado, salsa fresca, guacamole e repolho. �F Rua Jesuíno Arruda, 512, Itaim, tel. 2385-8075.

Amor à lagosta NOITE Os amantes de frutos do mar, em especial de lagosta, podem apreciar deliciosos pratos autorais e clássicos elaborados pelos chefs Allan Vila Espejo e Ednizio Souza no Al Mare Ristorante. Destaque para a saborosa Lagosta do Soares, uma cauda de lagosta grelhada na casca com castanhas de cajú, risoto de banana e urucum. �F Avenida Pavão, 109, Moema, tel. 5041-7179

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Anota essa A Magnólia Papelaria é a mais nova loja do Shopping Market Place. Oferece cadernos, planners, agendas, fichários, cadernetas de anotações de marca própria, com layouts exclusivos. Tem também canetas, lápis, blocos e muito mais. �F Avenida Chucri Zaidan, 902, Brooklin, tel. 3048-7000. MANHÃ

Risotto per tutti Nas noites de frio, os risottos são excelentes opções. No bistrô Nonna Lilla, a receita é servida em várias versões: tem o de quatro queijos, o al limone, o de palmito, o de mix de cogumelos e o de camarão. �F Rua Evangelina, 864, Vila Carrão, tel. 3853-0253.

TARDE

Peg & pag TARDE O Carrefour já tem uma loja autônoma em São Paulo. Ela não tem humanos no caixa ou no atendimento. Pelo aplicativo Meu Carrefour, o cliente seleciona os produtos, escaneia seus códigos e paga como se estivesse num e-commerce. Aprovada a compra, ele pode sair da loja. �F Rua Jaceru, 235, Brooklin.

Costelera NOITE Um dos cortes mais saborosos de costela, o Bone-in-Ribeye, agora faz parte do rodízio do Fogo de Chão. Suculento, macio e saboroso, possui bastante gordura marmoreada e é assado com o osso, o que lhe confere ainda mais sabor. �F Avenida dos Bandeirantes, 538, Brooklin, tel. 5505-0791.

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Healthy dog Salsicha é um alimento pouco saudável, certo? Errado! A Korin, empresa conhecida por seus produtos sustentáveis, acaba de lançar suas salsichas de frango orgânico, com extrato de alecrim e sem glutamato monossódico. �F Rua Coronel Artur Godói, 246, Vila Mariana, tel. 98373-9956. MANHÃ

Resenha NOITE O Champions League Experience Brasil é um misto de bar e arcade de jogos. Recém-inaugurado no Shopping Parque da Cidade, tem atrações imersivas e interativas para os fãs da principal competição europeia de futebol assistirem aos jogos nas TVs, disputarem partidas de e-sports. Ingressos a R$ 30. �F Avenida das Nações Unidas, 14.401, Chácara Santo Antônio, tel. 99462-9240.

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Luiza Helena Trajano (Magazine Luiza) e Caito Maia (Chili Beans) são sócios na barbearia O Rei do Blindado, instalada no piso Superior do Shopping Metrô Tatuapé, eespecializada no corte de cabelo “blindado” colorido que abusa do 23/07/2021 12:47:05 spray. �F Rua Dr. Melo Freire s/ nº, Tatuapé. TARDE

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Quenturinhas MANHÃ Para as manhãs de frio, a Havanna incluiu três novidades em seu cardápio de bebidas: o Dulce de Leche Quente, o Latte Macadâmia e o Chocolate Cremoso com Morango. Servidas quentinhas, são perfeitas para quem busca energia e calor. �F Praça Vilaboim, 121, Higienópolis, tel. 99517-1215.

Turbilhão

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HOTEL OFICIAL

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Marais-Pinheiros TARDE Aliando a técnica francesa à diversidade brasileira, Giovanni René comanda a cozinha do Davo. O cardápio oferece pratos como o Socarrat de Aviu (risotto com minicamarões da Amazônia), a galinhada com foie gras ou o polvo com creme de alho negro, sandubas como o de atum e petiscos como o bolovo ou as Galolinas – carolinas recheadas com fígado de galinha, roti de frango e sal de anchova. �F Rua dos Pinheiros, 448, Pinheiros, tel. 2737-1527.

NOITE Acaba de estrear nos cinemas o longa “Lamento”, dos diretores Diego Lopes e Claudio Bitencourt. Na trama, Elder (Marco Ricca) tenta salvar da falência o hotel de sua família. Mas aí surge uma misteriosa garota de programa (Thayla Ayala) que complica ainda mais sua vida de excessos.

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Vinho local

Saúde & sabor

Totens

Boa opção para quem quiser dar uma escapadela, a Vinícola Góes acaba de repaginar suas áreas de lazer e seu wine bar. Além de passear pelos vinhedos, o visitante pode degustar os vinhos da marca e petiscos criados para uma perfeita harmonização. �F Estrada do Vinho, km 9, São Roque.

A empresa de delivery de carnes Natural Meat aposta em cortes saudáveis. Ela acaba de incluir em seu cardápio itens como a linguiça de porco preto sustentável, o filé de Saint Peter sem hormônios e o hambúrger de carne bovina sem anabolizantes. Pedidos pelo tel. 0800 111 2929 ou via Rappi.

MANHÃ Até 31 de outubro, o Masp apresenta a exposição “Erika Verzutti: a Indisciplina da Escultura”, com 79 trabalhos produzidos entre 2003 e 2021 pela artista cujas criações se inspiram na ancestralidade e na ritualidade. Ingressos a R$ 45. �F Avenida Paulista, 1.578, Bela Vista, tel. 97195-9063.

MANHÃ

Coelho sumido

Posh burger

Em “Pedro Coelho 2: O Fugitivo”, que acaba de entrar em cartaz nos cinemas, o coelho arteiro se aventura para além do jardim e encontra um mundo que não era o que ele esperava. Sua família, preocupada, faz de tudo para encontrá-lo, mas a missão não será fácil para ambas as partes.

TARDE O Nou Burguer, que funciona apenas por delivery (via iFood) ou para retirada no local, acaba de lançar seu hambúrguer de carne Dry Aged. Montado com queijo brie empanado, maionese especial, picles, cebola e cogumelos Portobello, custa R$ 45.

TARDE

Ibero-baiano Trancoso é aqui. Esse é o lema do restaurante Quadrado. Lá, o chef argentino Lucas Caroeza não se limita às receitas baianas, abrindo o leque para suas referências internacionais. O cardápio da casa tem ceviches, paellas (foto), ostras com molho de espumante, além da elaborada massa com molho de crustáceos e o atum grelhado com molho de leite de coco. Delivery via Rappi, iFood. �F Rua Coropés, 57, Pinheiros, tel. 3032-7300. NOITE

Dia de circo TARDE O espetáculo do Circo Patati Patatá já foi visto por mais de 1 milhão de pessoas. Até o dia 22 em cartaz num picadeiro armado no cruzamento da Radial Leste com a Salim Farah Maluf, os artistas da trupe se revezam em números de malabarismo, equilibrismo, dança e humor – tudo ao som de canções compostas pela dupla de palhaços. Ingressos de R$ 60 a R$ 130 à venda em www.sympla.com. br. �F Rua Uriel Gaspar, 149, Belém.

Alta biritagem O G&T Gin Bar acaba de trazer para sua equipe um dos maiores nomes da coquetelaria do país: o premiado mixologista Marcelo Serrano. Um de suas novidades é o Robusto G&T, que mistura gim, amaretto, limão Tahiti e canela defumada. �F Rua Oscar Freire, 604, Jardins, tel. 99393-5388. NOITE

Golden drops MANHÃ A família Haas produz em Cachoeira do Sul (RS) azeites extravirgens 100% brasileiros de altíssima qualidade. Comercializados com a marca Lagar H e elaborados com azeitonas Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Coratina, Manzanilla, Frantoio, Picual e Grappolo, eles valorizam as melhores características de cada variedade. Oferecido em garrafas de vidro de 250 ml ou 500 ml, estão à venda pelo site www.lagarh.com.br a preços que variam de R$ 102 a R$ 158.

Sugar high

Massa negra

Paraíso dos lariquentos, a Mister Donuts tem apetitosas rosquinhas, como as de brigadeiro com bacon, de paçoca, de creme brûllée ou de Nutella, entre outras tantas opções. Pedidos e entregas pelos apps iFood e Uber Eats. �F Alameda Jauaperi, 722, Moema, tel. 91008-9582.

NOITE A Bello Bello é um delivery de pizzas autorais, com massa leve, de fermentação longa (48 horas). Para esta estação, a novidade é a Vesúvio, que tem carvão vegetal ativado na massa e cobertura de abóbora assada, queijo boursin de cabra, avelãs tostadas e orégano fresco. Pedidos pelo tel. 93422-9554.

TARDE

Mais 20! NOITE Para celebrar os 20 anos de atividades, o bar Astor lança seu próprio gim. Desenvolvido pela Virga, o Gin Astor é aromático, versátil e brasileiro, graças à presença de botânicos exclusivos, como bacuri, capim-limão e alecrim. Cada garrafa custa R$ 160, e também é possível provar o Golden Frizz, drinque feito com xarope de elderflower, soda artesanal de cambuci e generosa dose do gim da casa. �F Rua Delfina, 163, Vila Madalena.

CHEGOU O

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CO LUNA

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Filho da Puta. Pode parecer estranho, mas este é o nome dele: Filho da Puta. Filho da Puta é um cavalo. Um puro-sangue inglês, do século XIX, um campeão. Ganhou nove de suas doze corridas, inclusive a "St. Leger Stakes" e a "Doncaster Cup" da Grã- Bretanha. Recebeu esse curioso nome porque o nobre inglês, dono do animal, conhecia bem a língua portuguesa, soube que fora traído pela mulher, quando o potrinho nasceu. Filho da Puta tem um quadro famoso, seu porte é elegante, transmite força e beleza. Sua gravura costumava decorar salas de espera de consultórios e escritórios no Brasil. Imagino que, mais que decorar, sua função era amenizar a demora das salas de espera, com aquele “Filho da Puta” naquela tipografia inglesa rebuscada nomeando a obra. E aqui entramos na reta final da nossa conversa: a pandemia nos jogou numa espécie de grande sala de espera com todos nós numa sensação de impotência esperando a vacina, esperando sobreviver, esperando a economia melhorar, esperando votar, esperando uma boa notícia, esperando. Claro que não faltam filhos da puta nem bodes na sala. Mas prefiro cavalos. Como o acima citado Filho da Puta.

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Luiz Toledo

yestoledo@gmail.com arte

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