29HORAS - dezembro 2021 - ed. 143 - SP by 29HORAS

DEZEMBRO/2021

d i st r i b u i ç ã o g r at u i ta n o a ero p o rto d e co n g o n h as

Ney Mato

grosso

Após meses de isolamento, cantor volta aos palcos para celebrar seus 80 anos de vida e quase 5 décadas de música

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Pessoas e Ideias, aviação, inovação e arte

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#143 DEZ EMB RO 2 02 1

Sumário

Agenda 29h Dicas para todos os dias do mês

Publisher Pedro Barbastefano Júnior Conselho editorial Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo, Paula Calçade e Pedro Barbastefano Júnior

FOTO MARCOS HERMES | DIVULGAÇÃO

redação Paula Calçade (editora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Rose Oseki (editora de arte), Helena Cardoso (estagiária) Colaboradores André Hellmeister, Didú Russo, Fernanda Meneguetti, Georges Henri Foz, Greg Estrada, Instituto Moreira Salles, Juliana Simões, Luiz Toledo, Patricia Palumbo, Pro Coletivo, Thales de Menezes, Tecla Music Agency P U B L I CI DADE CO M E RCI AL comercial@29horas.com.br equiPe: Rafael Bove (rafael.bove@29horas. com.br), Angela Saito (angela.saito@29horas. com.br)

Gerente reGional Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br) CaMPinas – Marilia Perez (marilia@ imediataonline.com.br), Mariana Perez (mariana@imediataonline.com.br)

Capa

Ney Matogrosso completa 80 anos com lançamento de novo álbum

rio de Janeiro – Rogerio Ponce de Leon (rogerio.leon@viccomunicacao.com.br) Jornalista resPonsável Paula Calçade MTB 88.231/SP

Foto da capa: Leo Aversa

A revista 29 HOR AS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários. Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676

A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA EDIÇÃO SÃO AUDITADAS PELA BDO.

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2 9 HO RAS é uma publicação da MPC11 Publicidade Ltda.

26 Destaque

Mercado de luxo foca em sustentabilidade e autenticidade na retomada

COLUNAS

INSTANTE FOTOGRÁFICO Ruy Guerra no IMS

HORAS DE VOO Retomada lenta nas viagens internacionais

RÁDIO VOZES Os lançamentos da música brasileira deste ano

BOM DE COPO Vinhos para as festas de final de ano

BON VIVANT Restaurantes saudáveis em São Paulo

MOBILIDADE Atitudes sustentáveis para 2022

HORA LIVRE Um recado para o Brasil, por Luiz Toledo

COLUNA

Dicas no seu tempo ACONTECE EM 29 SEGUNDOS Influenciadores genuínos compartilham suas dicas favoritas em vídeos curtos. Escaneie e assista ao conteúdo na íntegra!

GOOD MARKET

LEITE DO GADO GIR

INOVAÇÃO ABERTA

BLUE NOTE SÃO PAULO

conceito de mercado que une

maiores produtores de leite do

inovar para sobreviver no

alta excelência e shows de

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mundo, mas para garantir boa

mercado. No entanto, poucas

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qualidade, produtividade e

sabem como aplicar na

a poucos metros de sua

em São Paulo, o ambiente

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mesa, a dica do Luiz Calainho

aconchegante e charmoso

na origem. O professor

resultados. O Beny Fard ensina

é visitar a casa Blue Note

foi idealizado por André

José Luiz Tejon destaca o

uma das melhores formas de

de São Paulo. Confira!

Henrique Rodrigues. Assista!

gado Gir Leiteiro. Confira!

acelerar esse processo. Veja!

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Melissa Fernandes

José Luiz Tejon

Beny Fard

A Good Market é um novo

O Brasil é um dos cinco

Toda organização necessita

Se você gosta de música de

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sofrendo certa relutação pelos

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15 países. O Paulo Octávio

consumidores. Mas você sabia

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que elas não interferem na

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Paulo Zegaib

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Paulo Octávio

Didú Russo @didu_russo

@paulooctavio1

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INSTANTE FOTO G R Á FICO

RUY GUERRA

FOTO MARCELO CORREA

FOTO SANDRA L. NAREZZI (DRIX)

O Instituto Moreira Salles (IMS) adquiriu parte do acervo pessoal do escritor, compositor e cineasta Ruy Guerra. Os itens são, sobretudo, relacionados à atuação de Guerra nos campos da literatura e da canção. O conjunto é composto por cerca de 600 correspondências, 1.200 fotografias, 400 originais de produção literária, incluindo roteiros, letras de canções, contos, poemas e anotações. Com uma carreira múltipla, Ruy Guerra nasceu em 1931, em Moçambique – na época, colônia portuguesa. Aos 20 anos foi para Paris, onde se formou cineasta. Em 1958, desembarcou no Rio de Janeiro, adotando o Brasil como seu país. Seus dois primeiros filmes, “Os Cafajestes” (1962) e “Os Fuzis” (1964), logo o tornaram conhecido no cenário cinematográfico.

Ruy Guerra

�F IMS ims.com.br

Bem-estar animal, gastronomia brasileira, exposições, saúde na HSM Expo e tendências da aviação

hora

P E S S O A S | A R T E | I N O VA Ç Ã O | M O B I L I D A D E

DRINQUES COM VISTA ÚNICA Priceless, rooftop no Shopping Light, reúne bar, menu-degustação e arte

FOTO WESLEY DIEGO EMES

pág. 19

PESSOAS E IDEIAS

ROTEIRO DELICIOSO

Carmen Perez propaga pecuária Chefs renovam a gastronomia mais consciente pág. 10 de Belo Horizonte pág. 14

GESTÃO DE SAÚDE

BOAS PRÁTICAS

HSM Expo traz palestras sobre inovações e healthcare pág. 16

Ações na mobilidade para fazer diferente em 2022 pág. 24

HORA H

PESSOAS E IDEIAS

Ouvindo a voz da terra

Pecuarista e ativista em prol do bem-estar animal, Carmen Perez é reconhecida em todo o mundo pelas boas práticas no campo

POR HELENA CARDOSO

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QUANDO CARMEN PEREZ ASSUMIU A FAZENDA DE SEU AVÔ – a Pecuária Orva-

lho das Flores, em Araguaiana, Mato Grosso –, encontrou animais e colaboradores compartilhando um ambiente de extrema hostilidade. “Era um manejo agressivo, que me incomodava demais.” Assim que tomou as rédeas do espaço, em 2002, decidiu seguir por novos caminhos. Hoje, aos 42 anos, a pecuarista é referência internacional em bem-estar animal e inspira fazendeiros de todo o globo a uma criação mais ética e consciente. ‘'Mais do que ativismo, essa mudança na cadeia produtiva é uma demanda mundial. Os consumidores têm exigido saber de onde vem o alimento que chegará à mesa, e é nosso dever cuidar para que ninguém sofra nesse processo’', pontua. Por esse motivo, na Orvalho das Flores o cuidado começa logo após o nascimento dos bezerros: “Depois do parto, eles são massageados enquanto um peão coloca o brinco de identificação e faz a cura do umbigo”. Nos pastos, os bois são contidos um a um, e a marcação a fogo foi abolida – agora a identificação é feita por brincos eletrônicos, que armazenam digitalmente as informações de cada animal. Essas e outras práticas que compõem a rotina da fazenda, como a “desmama lado a lado” – técnica na qual os bezerros são separados da mãe gradativamente, mantendo o contato visual –, são adaptações inspiradas nas teorias da zootecnista americana Temple Grandin. “Ela foi uma das primeiras a pensar e tratar os animais como seres sencientes, é minha maior referência.” E os reflexos desse novo manejo são inúmeros. “Um animal estressado não come, não emprenha, perde peso, tem baixa na imunidade. Tudo isso reflete diretamente na qualidade da carne produzida. Além de serem mais dóceis e fáceis de lidar, esses animais são mais saudáveis durante a vida e mais nutritivos para o consumo”, explica. Desde 2019, Carmen tem viajado por propriedades de São Paulo, Mato Grosso e Pará em busca de histórias de fazendeiros que, como ela, optaram por investir em uma produção harmônica. Todas essas narrativas estão em “Quando Ouvi A Voz da Terra”, documentário produzido por ela, em parceria com o diretor Nando Dias Gomes e a jornalista Flávia Tonin, que está disponível gratuitamente no Youtube até o final deste mês. “A ideia é difundir esse modelo de produção e provar que é possível, sim, termos um agro mais humanizado no Brasil.”

kikecosta@uol.com.br

CO LUNA

Horas de voo

POR

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Kike Martins da Costa

Radar Rumo ao paraíso

Viagens internacionais não voltam ao ‘normal’ em 2022 Países aliviam barreiras sanitárias a entrada de estrangeiros, mas turismo global ainda vai ter um longo percurso até retornar aos patamares pré-pandemia. Na Ásia, a retomada será mais lenta; e nas Américas, será mais rápida e vigorosa Graças ao avanço da vacinação pelo mundo todo, mais e mais países estão abrindo suas fronteiras e, aos poucos, as companhias aéreas começam a reativar suas rotas internacionais. Mas o estrago foi muito grande e a recuperação será lenta. Em julho deste ano, pouco menos de 54 milhões de turistas viajaram pelo mundo, segundo a Organização das Nações Unidas para o Turismo Mundial (UNWTO). O número é o maior desde o início da crise global gerada pelo coronavírus e é 58% superior aos 34 milhões registrados em julho de 2020. Mas, infelizmente, é minúsculo quando comparado aos 164 milhões de julho de 2019. No acumulado de janeiro a julho de deste ano, o tombo ainda é de 80% em relação aos picos pré-pandemia. De julho para cá, os Estados Unidos baixaram suas restrições a estrangeiros e a Europa também flexibilizou a

entrada de turistas. Mas outros países ainda estão se isolando e impondo barreiras. A China, por exemplo, só deve liberar totalmente a entrada de estrangeiros no início de 2022, quando 85% da população local estiver totalmente imunizada. Mas as viagens não voltarão aos níveis pré-pandemia em um estalar de dedos. Como já dissemos, a retomada será gradual. As viagens corporativas provavelmente jamais voltarão aos patamares de 2019. O Relatório da Economist Intelligence Unit (EIU) estima que as viagens internacionais permanecerão 30% abaixo dos níveis de 2019 ainda em 2022. Segundo a consultoria, a recuperação será mais morosa na Ásia (que ficará 39,5% abaixo da movimentação pré-pandemia). Já nas Américas, a recuperação será mais vigorosa, e 2022 fechará com um tráfego “apenas” 29% menor do que o de 2019.

No dia 20 de dezembro, a Azul vai estrear uma rota inédita ligando o aeroporto de Congonhas (em São Paulo) à ilha de Fernando de Noronha. Com partidas diárias, sempre às 8h35, o voo será operado por uma moderna aeronave Embraer E195-E2, com capacidade para até 134 passageiros. Dependendo das datas, o preço de uma passagem CGH-FEN-CGH pode custar de R$ 2.000 a R$ 3.200.

Gol na Flórida A Gol postergou para meados de 2022 o retorno de seus voos para os EUA. No dia 13 de maio, voltará a operar a rota Brasília-Orlando, com partidas às segundas, quartas, sextas e aos sábados. No dia 17 de maio, retoma a conexão entre Brasília e Miami, com saídas às terças, quintas, sábados e domingos. Os voos serão operados pela aeronave de tecnologia mais avançada da companhia aérea: o jato Boeing 737 MAX8, que tem capacidade para 176 passageiros.

Retomada em Viracopos O aeroporto de Viracopos, em Campinas (SP), registrou em outubro o maior movimento deste ano para um mês, com mais de 960 mil pessoas embarcando ou desembarcando pelo terminal. O número é 36,9% maior que o de outubro de 2020 e é também maior do que o de outubro de 2019 – antes da pandemia. Naquele mês, o movimento total foi de 901,7 mil passageiros. Ou seja, neste ano o movimento já está 6,5% superior ao período pré-Covid!

FOTOS DIVULGAÇÃO

HO RA H

Cheesecake de paçoca, do Birosca S2; enroladinho de porco com legumes da horta, do Pacato; e o chef Henrique Gilberto, no Cozinha Tupis

CO M I DA B R A S I L E I R A

Os novos mineiros Assim como os Novos Baianos renovaram a cena musical de Salvador, três jovens chefs de Belo Horizonte trazem modernidade à tradicional gastronomia mineira

POR FERNANDA MENEGUETTI

“UM DESAFIO DE SERENIDADE”. A alusão a Guimarães Rosa

move Caio Soter. Ao trocar o direito tributário pela cozinha, o chef caiu em uma bela emboscada – a de preparar alimentos, servir histórias e nutrir almas. Em três anos, empreendeu na produção de carnes dry aged, participou do programa “Mestre do Sabor” e abriu seu primeiro restaurante, o novíssimo Pacato, seu “quintal autoral” no bairro de Lourdes. Trocando em miúdos (elementos recorrentes nos pratos), Caio volta aos tempos em que o roçado integrava o cotidiano das famílias mineiras e os vegetais combinados às carnes de porcos e galinhas ocupavam a mesa. Seu menu degustação, formato pouco habitual em Belo Horizonte, resgata isso. Milho, feijão e verduras protagonizam os snacks; o porco tem a banha servida como manteiga no couvert e os pés sublimados em sopa; a galinha brilha na sua ostra (pedacinho suculento da sobrecoxa) mesclada ao fígado, assim como na asinha caramelizada e no peito besuntado com glace e escoltado por purê de cenoura. “Aqui no restaurante, quero que os momentos sejam de desaceleração, que cada etapa seja apreciada, que o capricho na apresentação complemente o conforto à boca, que o cliente volte para casa mais pacato e mais feliz." Caio está, sim, à vanguarda, mas não está só. Com o

mesmo reality culinário no currículo, a colega Bruna Martins evoca lembranças de sua infância: “Comecei no fogão a lenha do sítio, brincadeira de criança que virou ofício de adulta”. Em seu Birosca S2, empodera-se da sabedoria de mãe, avós e tias, adicionando pitadas de originalidade a receitas ancestrais – caso do carbonara caipira, com gema vermelha, barriga de porco, milho verde e queijo curado, e da cheesecake de paçoca com doce de leite. Em paralelo, Bruna mantém um bar de vinhos que harmoniza com essa cozinha jovem que abraça BH, o Gira, instalado no hipster Mercado Novo. O espaço abriga as iniciativas mais carismáticas da cidade. Tem cervejas artesanais, cachaças, gins locais, comfort food provocantes e cozinheiros promissores, como Henrique Gilberto, do Cozinha Tupis. Seus PFs ganham notoriedade gastronômica não por recorrerem a ingredientes pomposos, mas por se comprometerem com a deliciosidade. A carne de panela apurada, a costelinha desmanchando e o feijãozinho que faz cafuné no estômago são os hits do almoço. Ao cair da tarde, junto aos rótulos da Cervejaria Viela, acepipes como a pururuca de língua mostram com orgulho seu DNA. Henrique, Bruna e Caio são a síntese da nova – e imperdível – cozinha mineira.

HO RA H

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I N O VA Ç Ã O

Impacto positivo Evento da HSM volta ao formato presencial neste mês e traz especialistas do mercado da saúde global POR PAULA CALÇADE

A HSM EXPO – maior evento de gestão da América Latina – conecta

FOTO FELIPE PERAZZOLO

Acima, Tiffany Vora, vice-presidente de Biologia e Medicina Digital na Singularity University. Abaixo, palestra da HSM Expo 2019

pessoas por meio de palestras de líderes e executivos, que apresentam tendências da inovação no mundo dos negócios. Neste ano, a feira acontece de 6 a 8 de dezembro na Transamérica Expo Center, em São Paulo, e foca na Gestão da Saúde. Como as decisões de negócios, hoje, são influenciadas pelo contexto da saúde mundial – e nunca se falou tanto na importância de as empresas agirem sobre o bem-estar de seus colaboradores e a respeito do impacto social e ambiental de suas ações – a HSM Expo se uniu à SingularityU Brazil para apresentar discussões sobre o cuidado com a saúde e as inovações que atravessam o setor. O objetivo é mostrar ao público as tendências e tecnologias que irão revolucionar o mercado de saúde global nas próximas décadas. Tiffany Vora, vice-presidente de Biologia e Medicina Digital da Singularity University, é uma das palestrantes confirmadas neste ano e estuda como a biologia e a tecnologia podem estimular líderes, empresas e setores a se projetar para um futuro melhor. “Acredito que nosso desafio mais urgente são as mudanças climáticas. Se você quer que sua empresa mude o mundo, sugiro que se foque nesse assunto”, enfatiza. Para a PhD em Biologia Molecular, precisamos de líderes atentos ao futuro, dispostos a comprometer recursos financeiros para a sustentabilidade – e dispostos a serem transparentes e ágeis na resposta aos dados. “Não podemos resolver esses desafios com um pensamento de ciclo político ou financeiro.” Palestrante empolgada, Tiffany também faz consultorias para startups e empresas sobre comunicação científica. “Acredito que podemos ajudar as pessoas a apreciarem a beleza da ciência na vida cotidiana! Essa é uma das minhas partes favoritas na profissão”, conta. A pandemia destacou a importância de as pessoas acessarem a informações precisas e confiáveis sobre saúde. “Precisamos contar para elas sobre ciência e tecnologia de uma forma que as capacite a responder a duas perguntas: o que essas informações significam para mim e o que devo fazer a respeito?” HSM Expo 21 https://hsmexpo.com.br/home-expo/

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CO LUNA

Rádio Vozes

POR

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Patricia Palumbo

Uma retrospectiva nada ortodoxa Como os anos de 2020 e 2021 se confundem por causa da pandemia, segue um resumo de bons lançamentos desse período na música brasileira Não sei como está para você, mas eu perdi totalmente a noção do que aconteceu neste ano ou no ano passado, por isso a minha retrospectiva pode não ser das mais exatas. Vou me ater ao que me emocionou de verdade. Começo com a partida violenta e precoce da jovem Marilia Mendonça. Aos 26 anos, ela segue sendo uma das mais populares artistas deste país. Uma compositora dedicada e corajosa. Se você gosta ou não do estilo, o feminejo, não importa. É inegável o impacto dessa moça na canção brasileira do século 21. Foi cantada por Caetano e gravou com Gal Costa. É das mais tocadas, das mais vendidas e, se você gosta de música brega ou romântica, certamente tem ali alguma coisa para ouvir. Já nos lançamentos não tão populares, quero falar do projeto “Uma Onda

para Tom Zé”, o primeiro disco do selo Rádio Vozes. Artistas de diferentes gerações e estilos fizeram versões para o repertório desse baiano tropicalista genial. Já estão nas plataformas as versões de Fernanda Takai e John Ulhoa, de Luana Carvalho e de André Abujamra e Leoni. Ainda vem por aí: Arnaldo Antunes, Zélia Duncan, Vanguart, Martins e muitos mais. A cantora Céu lançou um disco inteiro de covers, uma delícia, e antes já tinha soltado um acústico de seu próprio repertório com “Varanda Suspensa”, “Amor Pixelado” e a atualíssima “Off”. E uma descoberta recente foi Luiza Audaz, uma jovem cantora e compositora baiana de timbre diferente e gostoso, que lançou “Blueberry”. A produção é da dupla Deep Leaks, formada por Juliano Parreira e

Gustavo Koshikumo. Nomes pouco conhecidos, mas para se prestar atenção. Mariana de Moraes está gravando disco novo e soltou uma balada boa com letra de Ronaldo Bastos. Patricia Marx regravou “Onda de Cassiano”. Duda Brack, uma voz forte dessa novíssima geração, lançou “Caco de Vidro” com participação de Ney Matogrosso e Baiana System, “Woman” de Itamar Assumpção e Alzira E., e canções próprias. Disco necessário, vigoroso. Chico Chico e Fran lançaram disco gravado ao vivo fazendo jus ao berço de onde vieram. Talentosos filhos de Cássia Eller e de Preta Gil. Arnaldo Antunes gravou com Vitor Araújo, pianista extraordinário, e Rubi, neta de Itamar, o clipe de “Fim de Festa”. Uma canção linda, profunda e direta. Cada vez mais a diversidade se expressa, basta querer ouvir. E muito se cantou o horror que estamos vivendo, a angústia, o luto, mas também mensagens de esperança e de resistência. A arte e a poesia seguem nos tirando do buraco. Cantando eu mando a tristeza embora, certo? Sorte, saúde e alegria para essa virada de ano. Obrigada pela companhia!

ESCANEIE E OUÇA A PLAYLIST BY PATRICIA PALUMBO NO 29HORAS PLAY

PATRICIA PALUMBO é jornalista especializada em música e criadora da Rádio Vozes. Acesse www.radiovozes.com e ouça o podcast "Peixe Voador" nas principais plataformas de streaming de áudio

Em sentido horário, drinques do Abaru, chef Onildo Rocha, prato Rigatoni com galinha de capoeira e quiabo, e ambiente interno do bar

FOTO DIVULGAÇÃO

FOTOS CLAUS LEHMANN, TATIANA FRISON, WESLEY DIEGO EMES

ARTE

Refúgio urbano Rico acervo de obras e objetos artísticos se mistura a passeio ao ar livre em museu-casa em São Paulo GASTRONOMIA

Brasil no prato Novo rooftop do Shopping Light proporciona uma viagem multissensorial pela cultura e gastronomia nacional

mais diversas formas, cores e sabores. Essa é a proposta do recém-inaugurado Priceless, complexo gastronômico e artístico instalado no terraço do tradicional Shopping Light, no Centro Histórico da cidade. O espaço, que reúne bar, restaurante, ambiente para intervenções artísticas e um mirante com vista privilegiada para o centenário Theatro Municipal, é uma iniciativa da Mastercard no Brasil. Quem assina o cardápio do lugar é o chef paraibano Onildo Rocha, que emprega as técnicas ensinadas por seu mestre Laurent Suaudeau e pelos anos no comando do restaurante Cozinha Roccia – eleito por duas vezes o melhor do país pelo guia italiano Identità Golose – na confecção de pratos agora inspirados nos sertões brasileiros. “Eu e minha equipe viajamos durante onze dias por toda a extensão do Rio São Francisco, em busca de ingredientes

A FUNDAÇÃO Maria Luisa e Oscar Americano,

que contassem a história da região”, explica. O resultado da expedição aparece em delícias como o tartar de carne de sol com tapioca suflada, o falafel de feijão-de-corda e o tiradito de peixe curado. Drinques incrementados com rapadura, doce de leite e caju, caprichosamente preparados pelo mixologista Ale D’Agostino, completam a experiência. Tanto o cardápio quanto a decoração do espaço – concebida pela cenógrafa e diretora de arte Patrícia Sobral – serão renovados a cada seis meses. A ideia é que, a cada temporada, sejam explorados sabores de um canto do país. O Priceless fica aberto diariamente das 11h às 23h, e clientes Mastercard podem reservar mesas pelo site www.priceless.com.br.

no Morumbi, oferece uma imersão pelas artes plásticas, um passeio tranquilo por um enorme jardim, além de uma deliciosa opção de café da manhã ou brunch no salão de chá aos finais de semana. O local preserva a arquitetura modernista da casa projetada pelo arquiteto Oswaldo Arthur Bratke, em 1950, onde viveram Maria Luisa e Oscar, amantes e financiadores de obras de artes. Reunindo peças e documentos ligados à história do Brasil, e realizando cursos, concertos e outras atividades culturais, a Fundação disponibiliza aos visitantes um panorama do passado e do presente do país. Hoje ampliado, o espaço permite uma visão das diversas etapas de nossa história, com um acervo constituído por pinturas desde o século XVII, mobiliário, prataria, porcelana, tapeçaria e arte sacra do século XVIII. Em meio a plantas e árvores de vários tipos, do pau-brasil ao pé de café, outro destaque do lugar é o parque que cerca a casa. Com 75 mil metros quadrados, o enorme jardim foi desenhado pelo paisagista Otávio Teixeira Mendes e reúne 29 espécies identificadas de árvores.

Priceless Rua Formosa, 157, Centro Acesso pela parte inferior do Viaduto do Chá

Fundação Maria Luisa e Oscar Americano Avenida Morumbi, 4.077 Tel. 3742-0077.

POR HELENA CARDOSO

REVERENCIAR AS BRASILIDADES em suas

POR PAULA CALÇADE

www.didu.com.br

CO LUNA

Didú Russo

FOTO KRAKENIMAGES | UNSPLASH

Bom de copo

POR

Vinhos para presentear Com antecedência e algumas informações básicas sobre quem amamos, este é um bom momento para pensar em rótulos para surpreender amigos e familiares

DIDÚ RUSSO é editor do site didu.com.br

Àqueles que adoram espumante, a dica é um Chandon que está com rótulo novo, é espetacular sem custar muito (R$ 100) e se encontra fácil. Fica uma delícia com canapés de salmão defumado! Para minha tia, que está velhinha e me adora, compro um Porto Taylor’s LBV, sai por R$ 300 no Pão de Açúcar e levo com um bolo de frutas que aquela minha amiga do arenque defumado faz e é de matar. E você? Qual amigo está esperando uma bela garrafa sua, hein? Saúde e boas festas! FOTOS DIVULGAÇÃO

O final de ano nos lembra a importância de ter pessoas queridas por perto, e merecemos brindar junto a elas. Fiz uma lista baseada em alguns relacionamentos que tenho em minha vida e saiu uma interessante composição, que pode te ajudar na hora de escolher um bom vinho para presentear alguém nessas festas. Para uma moça simpática que está aprendendo sobre vinhos, pensei no Château St-Hilaire Rosé Tradition Coteaux D'Aix-en-Provence 2018, importado pela Premium Wines e que custa por volta dos R$ 230. Vai ser um sucesso pela finesse, qualidade e cor super sensual. Se o presente for para um amigo do interior, brasileiro ufanista, que quer que tudo que é nosso seja valorizado, como um querido amigo meu, um Cabernet Sauvignon Millésime da Aurora 2017 é uma maravilha de vinho e custa cerca de R$ 140 no Pão de Açúcar. Satisfação garantida! Já para aquele companheiro que faz o melhor pato que já comi e que também gosta dos vinhos brasileiros, mas não gosta de gastar muito com vinhos, o Talise Pinot Noir sai por R$ 85 na Vinci Vinhos e é uma excelente opção. Elegante, bem feito e muito em conta. Fica um espetáculo com o pato! Para uma amiga que faz uns arenques defumados espetaculares e que prometi surpreendê-la com uma inusitada harmonização, o Alsace Complantation 2018, do Domaine Marcel Deiss da Alsace, custa por volta dos R$ 330 na Mistral e satisfaz pelo leve dulçor, pela ótima acidez e raiz forte. Certamente vai surpreender paladares exigentes! E ao amigo super italianão, daqueles que tudo da Itália é melhor e que é bom de pizza em um forno a lenha, sempre levo o Chianti Riserva DOCG 2016 do Bonacchi, que sai por R$ 160 na Mistral e simplesmente arrebenta.

Château St-Hilaire Rosé Tradition Coteaux D'Aix-en-Provence, Cabernet Sauvignon Millésime Aurora, Talise Pinot Noir, Alsace Complantation - Domaine Marcel Deiss e Porto Taylor's LBV

Faça um vôo sem escalas entre o sabor e o seu paladar.

São Paulo Rio de Janeiro Brasília Porto Alegre Curitiba Belo Horizonte Recife Goiânia Campinas Alphaville

pobrejuan.com.br

/ restaurantepobrejuan

georgeshenrifoz@gmail.com

CO LUNA

Bon vivant

POR

Georges Henri Foz

FOTO DIVULGAÇÃO

Brunch do Tea Connection, no Jardim Paulista

Em busca de um verão mais leve Restaurantes paulistanos mostram que é fácil se tornar mais saudável com seus belos menus diversificados A história é quase sempre a mesma. Sabemos que é preciso mudar alguns hábitos para promover mais saúde e bem-estar em nossas vidas, mas temos enorme dificuldade em provocar as mudanças necessárias. Após 18 meses de pandemia, praticamente sem sair de casa e com novos costumes como delivery e streamings, muitos de nós não nos alimentamos bem e deixamos de nos movimentar. Para agravar a situação, ainda estamos com saudades dos nossos roteiros gastronômicos preferidos. A chegada de um verão que promete temperaturas recordes vem a reforçar a urgência de cuidar de si. Para mim, só existe uma forma de uma transição

alimentar possível, e consiste em passar a frequentar lugares novos, comandados por chefs que entenderam a necessidade de ajustar suas cozinhas a esse novo momento, sem deixar de oferecer o prazer e a curiosidade que todo bom gourmet paulistano preza. Comecei a trilhar esse caminho e devo dizer que está sendo mais fácil do que eu imaginava, mesmo porque é incrível a quantidade de lugares focados nessa onda de alimentação mais leve que São Paulo oferece. Reparem que não estou falando de linhas específicas como veganismo, mas, sim, de gastronomia saudável. Começo pelas refeições rápidas, que até então flertavam com o sanduíche, a

GEORGES HENRI FOZ é publicitário, restaurateur e empresário franco-brasileiro.

lanchonete e o árabe de pé. Experimente o Tea Connection, que apresenta de pokes e quiches até saladas exóticas com proteínas grelhadas. Destaco ainda o Matilda Lanches, da Renata Vanzetto, onde você consegue achar boas opções de junkfood em versões saudáveis e que despertam curiosidade. Já para o almoço ou para um jantar informal cheio de sabor, recomendo a super conhecida Frutaria, com vários endereços pela cidade, onde o cardápio atende a todos com pratos super diferentes e muito saborosos em ambiente jovial e que respira saúde. Para quem curte ceviches e comida peruana, a dica é o Lhamas, em Moema, o Suri, em Pinheiros, e as várias unidades do Rinconcito Peruano, espalhadas pela cidade e que conseguem manter o frescor e a qualidade. Para uma experiência gourmet e autoral na linha vegetariana e orgânica, valem muito a pena o novo restaurante da Bela Gil chamado Camélia Ododo, e o muito agradável Homa, pilotado pelo renomado chef José Barattino (ex Emiliano). No quesito comida brasileira saudável, mais precisamente nordestina, a novidade se chama Fitó, em Pinheiros, e é comandado pela piauiense Cafira Foz. E a boa notícia é que, como toda atitude acertada, em apenas duas semanas você sente no corpo e na mente as mudanças. A partir daí o desafio passa a ser quantas recaídas por semana você pode se permitir… Saúde!

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O PRO COLETIVO ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.

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1 Experimente a bicicleta. Se tiver dificuldades para pedalar, contate o Bike Anjo (www.bikeanjo.org.br), comunidade de ciclistas voluntários que oferece ajuda gratuita.

2 Saia para caminhar e coloque esse hábito no seu dia a dia. Andar fortifica o corpo como um todo, ajusta e regula o organismo e “areja as ideias”.

3 Dê férias para o seu carro. Desapegue de preconceitos, de velhas ideias e da (falsa) sensação de conforto que o carro parece trazer. Entre em 2022 com os dois pés no chão.

4 Mude a rotina com os filhos. Na volta às aulas, não engrosse as filas de carro na porta da escola, que poluem e tumultuam o entorno, dando um mau exemplo para as crianças.

Dez resoluções sustentáveis para 2022 Ideias para se mover e viver com mais saúde e bem-estar no próximo ano Em 2021, ficou evidente que a crise ambiental requer a mobilização de toda a sociedade, já que os impactos causados pelas pessoas vêm se intensificando em uma velocidade espantosa. De acordo com a Global Footprint Network (GFN), instituição internacional responsável pelo cálculo da pegada de carbono no mundo, houve um aumento de 6,6% na emissão de carbono em relação a 2020. No Brasil, a degradação da Amazônia colaborou para isso, já que o país atingiu recordes de desmatamento em meio à pandemia, e pesa na conta a falta de investimento em transporte verde, como a bicicleta, a caminhada e os modais elétricos. Para atenuar esse cenário, confira dez ações que podem fazer a diferença:

5 Aproveite o transporte coletivo. Durante a pandemia, os procedimentos de segurança e limpeza em metrôs e ônibus melhoraram bastante; mantenha o uso de máscara e álcool gel e aproveite as facilidades dos modais coletivos. 6 Use apps de transporte. Há vários aplicativos gratuitos que mostram a localização dos ônibus e trens em tempo real, indicando itinerários, horários de partida e localização. Moovit e Quicko são exemplos e contam com “alertas de lotação". 7 Adote a ESG. A sigla em inglês ficou conhecida neste ano no mundo dos negócios, e se refere a três fatores (ambiental, social e governança) que medem o índice de sustentabilidade e o impacto social de uma organização. Este conceito também pode ser levado para a casa, com um estilo de vida que favoreça a sustentabilidade, a empatia e a solidariedade. 8 Faça compras com a bicicleta. Em São Paulo, são vários os shoppings que contam com bicicletários, como o Iguatemi, o Eldorado, o JK Iguatemi e o Pátio Paulista. 9 Dê carona. Para os seus colegas de trabalho, para os vizinhos e para os colegas de seus filhos. Significa menos carros nas ruas e um ar um pouco melhor para todos.

10 Mude para o elétrico. Eles têm crescido no mundo todo e estão ganhando terreno também no Brasil. De janeiro a outubro de 2021, as vendas de carros elétricos chegaram a 27.097 unidades, aumento de 74% em relação a 2020.

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À esquerda, amostra da coleção Gloria Coelho para Breton; abaixo, peças da Cumbuca Bojuda, coleção de vasos sustentáveis da marca Vasap Design FOTO JOÃO AUGUSTO

Design consciente Valorizando a sustentabilidade, setor de decoração aposta em experiências exclusivas e produtos ambientalmente responsáveis

POR PAULA CALÇADE

A PANDEMIA TROUXE novos hábitos de consumo,

inclusive no universo do design. O isolamento social prolongado provocou mudanças na decisão de compra das pessoas, o que levou as grifes a reconsiderarem estratégias comerciais consagradas, como os extensos calendários e a renovação constante de linhas. Assim, a sustentabilidade e as produções autoriais estão em alta, visando provocar experiências exclusivas e oferecer produtos perenes. A Breton, referência em mobiliário assinado para áreas internas e externas, comunicou neste ano que se tornou uma empresa Carbono Zero, em estudos referentes a 2020. “Além de nos preocuparmos com as questões socioambientais, temos uma governança para cuidar do sustentável”, explica Fabiana Feferbaum, diretora de Gente e Gestão na Breton. A certificação da The Planet atestou que a marca compensa toda a emissão de gás carbônico de seus processos,

podendo ser considerada a primeira empresa do segmento de decoração, em São Paulo, a atingir o patamar. A recente coleção Gloria Coelho para Breton já traz peças alinhadas ao compromisso sustentável. O sofá lounge Pitagoras, a poltrona Arte e o sofá Arte levam o couro da Leather Labs – a maior plataforma digital de couros do planeta, que possui 100% da rastreabilidade da cadeia produtiva para garantir uma produção responsável. Outro exemplo de ação sustentável no design de mobiliário é a marca Vasap Design, que arrecadou quase duas toneladas de plástico do lixo, por meio de parceria com catadores e cooperativas, e chamou um time premium de designers para assinar vasos de área externa a partir da reciclagem desse material. São eles: Marcelo Rosembaum com Studio Fetiche, Leo Romano, André Lenza, Zanini de Zanine e Maurício Arruda.

Balneário Camboriú Terceira Avenida, 2200 Centro @jaderalmeida.santacatarina Belo Horizonte Rua Felipe dos Santos, 80 Lourdes @jaderalmeida.belohorizonte Campinas Em breve @jaderalmeida.campinas Florianópolis Rua José Francisco Dias Areias, 141 Trindade @jaderalmeida.santacatarina Ribeirão Preto Pop-Up - Rua Garibaldi, 2090 Jardim Sumaré @jaderalmeida.ribeiraopreto São Paulo Av. Europa, 555 Jardim Europa LAB - Av. São Valério, 98 Morumbi @jaderalmeida.saopaulo

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À direita, ambiente no andar térreo da Zee Dog Temple, no Jardim América

O bilionário universo dos animais de estimação Feira no São Paulo Expo e nova loja no coração do Jardim América comprovam a pujança do mercado brasileiro de produtos Pet

POR KIKE MARTINS DA COSTA

ATÉ O DIA 2 DESTE MÊS DE DEZEMBRO, o

São Paulo Expo recebe mais uma edição da Pet South America, que reúne mais de 200 expositores, mais de 20 mil visitantes e apresenta o que há de mais moderno e relevante nas áreas de nutrição animal, cuidados veterinários, serviços e pet care. Os stands ocupam 30 mil metros quadrados, que são o palco para a realização de expressivos negócios. A força deste evento é só mais uma evidência da maturidade do mercado brasileiro de produtos pet, o sétimo maior do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos (1º), da China (2º), do Reino Unido (3º), da Alemanha (4º), do Japão (5º) e da França (6º). Tradicionalmente, o Brasil sempre fez parte do Top 3 no ranking dos maiores mercados mundiais, mas em 2020 despencou por causa da desvalorização do real perante

o dólar. As informações são da Euromonitor International. O mercado pet brasileiro fechou o ano passado com um faturamento total de R$ 40,8 bilhões, segundo estimativa do Instituto Pet Brasil, entidade que nasceu em 2013 para estimular o desenvolvimento e a profissionalização de toda a cadeia do setor Pet, incentivando o empreendedorismo e a inovação. Mesmo com a pandemia – e talvez até por conta dela – o crescimento em relação a 2019 foi de 15,5% no faturamento. E, enquanto a economia segue patinando nessa confusa e claudicante retomada, a expectativa é que o faturamento do segmento chegue a R$ 49,9 bilhões em 2021, com crescimento de 22% sobre 2020. O setor vai tão bem que já começam a aparecer empresas dedicadas a atender as demandas de nichos e

“consumidores” com necessidades bem específicas. São Paulo, por exemplo, tem clínicas de acupuntura, salões de beleza com profissionais especializados em corte diferenciados, hotéis com piscina e brinquedos para os “hóspedes”, joalherias que criam acessórios em ouro etc. Outra iniciativa de empresários do mercado pet que vem chamando a atenção neste fim de ano é o novo espaço inaugurado pela Zee Dog, pet-tech que em 2020 recebeu um aporte de R$ 100 milhões da gestora de ativos TreeCorp Investimentos. Instalado em um casarão com quatro pavimentos no coração do Jardim América, na elegante Alameda Gabriel Monteiro da Silva, o Zee Dog Temple parece uma moderna boutique de luxo. Os carros-chefes da marca são as guias, as coleiras e os peitorais com design arrojado e matérias-primas de alta tecnologia. Mas a loja também tem brinquedos, comedouros, camas de espuma viscoelástica e comidas – a expectativa é que a divisão Zee Dog Kitchen (que surgiu após a aquisição da Eleven Chimps e é especializada em alimentos elaborados com ingredientes naturais e sem conservantes) fature R$ 500 milhões por ano a partir de 2025.

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Quarto da Pousada Trijunção, no Cerrado brasileiro

Turismo autêntico Mercado de viagens premium alia experiências personalizadas de conhecimento e bem-estar ao conhecido conforto de seus empreendimentos

POR PAULA CALÇADE

VIAJANTES DE LUXO BRASILEIROS são viajantes

frequentes – a maioria faz entre quatro e seis viagens por ano, igualmente distribuídas em destinos nacionais e internacionais. Durante a pandemia, essas pessoas mantiveram a média de viagens nacionais, e não fizeram turismo internacional. Essas percepções são do Anuário de Viagens de Luxo – Brasil e América Latina, da ILTM e Panrotas. O relatório também mostra que o orçamento para viagens aumentou 43% e que todos que responderam à pesquisa pretendem fazer uma viagem de lazer em breve, o que coloca o setor em retomada estratégica. “2022 será o ano de grandes reuniões pessoais. Estarão em alta viagens em grupos de amigos tanto para perto de casa quanto para o exterior”, afirma Melissa Fernandes, consultora em hospitalidade estratégica no mercado de luxo e professora da Pós-graduação de Negócios e Marketing de luxo da ESPM. No último ano, o cliente ficou mais exigente com os protocolos de saúde e está mais atento à qualidade dos serviços e aos “mimos” oferecidos

pelos hotéis. “O foco nas pessoas segue fundamental, mesmo com a presença mais forte de tecnologias que melhoram a produtividade.” A preservação dos destinos e seus arredores e a priorização do turismo comunitário, para valorizar os moradores locais, é outra tendência pós-pandêmica no turismo de luxo. “Há também uma crescente busca por viagens de bem-estar e que forneçam experiências exclusivas e personalizadas. É o turismo autêntico, com identidade e que traz conhecimento, cultura e inspira. Este é o novo luxo.” Para Melissa, alguns hotéis da Brazilian Luxury Travel Association (BLTA) absorveram esses aspectos sustentáveis e de hospitalidade, em alta neste novo momento, como: o Uxuá, em Trancoso, o Refúgio Ecológico Caiman, no Pantanal, o Cristalino Lodge, na Amazônia, e a Pousada Trijunção, na divisa da Bahia, Minas Gerais e Goiás. “Há também o Circuito Elegante, um clube de viagens com vários hotéis pelo Brasil que criou o Selo XIS, uma chancela de sustentabilidade e inovação. São diversas as iniciativas positivas em nosso país.”

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Perfume My Way da Giorgio Armani, paleta de sombras da MAC e sanitizante para mãos da Margaret Dabbs

Maquiagem

dos novos tempos Apostando em vendas virtuais, produção sustentável e estética colorida, mercado de cosméticos de luxo deve apresentar crescimento significativo na pós-pandemia

POR HELENA CARDOSO

EM TEMPOS DE CRISE, o autocuidado se

torna, para além de objeto de desejo, uma necessidade. Não à toa, evidências estatísticas apontam que o consumo de cosméticos tende a crescer em épocas de retração econômica – é o chamado ‘'Efeito Batom’', que já foi vivenciado pela humanidade nos anos que se seguiram às duas Guerras Mundiais e, agora, deve voltar à tona na pós-pandemia, em nova roupagem. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Higiene Pessoal, Perfumaria e Cosméticos (ABIHPEC), o setor cresceu 5,8% em 2020, com altas consideráveis na venda de produtos voltados ao cuidado da pele (+21,9%) e itens de perfumaria (+8,4%). Investir em artigos importados também é uma tendência. Mas se, antes da pandemia, era hábito viajar em busca desses

cosméticos, nos meses de isolamento social o e-commerce assumiu esse papel. "Em 2019, 58% das compras foram realizadas em outros países. Com os global shoppers ‘presos’ em casa, a preferência é pela pronta entrega e por revendedores nacionais”, pontua Sabrina Zanker, diretora geral da L'Oréal Luxe no Brasil, que, em 2020, presenciou um crescimento de 130% no mercado digital. Mesmo com a abertura das fronteiras, a expectativa é que os consumidores continuem comprando em solo brasileiro. “Com a alta do dólar, os cosméticos adquiridos aqui podem sair até 32% mais em conta do que no exterior, além de haver a possibilidade de pagar com parcelamento sem juros. O Brasil é o quarto maior mercado de cosméticos do mundo, e as transações

nacionais estão cada vez mais seguras, com revendedores e parceiros certificados”, explica. Os gostos e as demandas dos consumidores também mudaram. O cuidado com as mãos, periodicamente besuntadas com álcool em gel, nunca foi tão valorizado. Marcas como a londrina Margaret Dabbs, por exemplo, têm investido em sanitizantes de luxo que aliam higienização e cuidado com a pele (o frasco de 30ml com essência de gerânios e tangerina custa por volta de R$ 160). E, se os lábios ficam escondidos por trás das máscaras de proteção, as cores têm que extravasar dos olhos – tanto é que as sombras coloridas e com toques de brilho figuraram, em 2021, entre os itens mais vendidos do e-commerce da canadense MAC. Marcas comprometidas com ações pela preservação ambiental devem estar entre as queridinhas dos consumidores nos próximos meses. Lançada em julho de 2021 pela marca italiana Giorgio Armani, a fragrância My Way, neutra em carbono e produzida com ingredientes naturais adquiridos em colaboração com ONGs locais, é um dos destaques do movimento que deve representar o futuro próximo da indústria cosmética. “A pandemia trouxe importantes reflexões a respeito do cuidado integrado. Sustentabilidade é o grande sonho de consumo da atualidade.”

CAPA

Inteiro com sua

música

NESTE IMPROVÁVEL E DIFÍCIL ANO, NEY MATOGROSSO LANÇOU NOVO ÁLBUM, FEZ 80 ANOS E AGORA ENCARA, TRANQUILA E SABIAMENTE, A SUA INTENSA FINITUDE

TEXTO

THALES DE MENEZES

EY É UM ARTISTA que elegeu o

contato direto com o público nos shows como sua grande força. Embora tenha gravado álbuns fundamentais para a MPB, as turnês movem a sua carreira. Enquanto outros gravam um disco e então tratam de organizar o show para divulgá-lo, Ney Matogrosso pensa primeiro no espetáculo, nas roupas, no cenário, no repertório. O estúdio fica para depois. Assim, o cancelamento de todos os shows no planeta durante a pandemia de Covid-19 foi um grande revés para o cantor. Logo ele, que estava em turnê do disco “Atento aos Sinais”, com cinco anos de viagens pelo Brasil, e já mostrava ao público desde 2019 o show de “Bloco na Rua”, lançado no mesmo ano. E, pior, uma coisa dessas acontecendo em 2021, quando ele comemorou 80 anos no dia primeiro de agosto. Para ultrapassar esse período ruim, veio a ideia de gravar. Chega “Nu com Minha Música”, álbum irretocável com 12 poderosas canções, lançado em novembro. “Inventei de fazer um disco para me tirar mesmo daquilo, era minha única alternativa. Mas foi difícil, porque foram condições bem adversas. Tirando tom por telefone, ouvindo arranjo por telefone,

tudo muito complicado”, conta Ney, que tomou uma decisão incomum. Ele dividiu as gravações com quatro produtores, todos também músicos de primeiro time: o tecladista Sacha Amback, o pianista Leandro Braga, o guitarrista Ricardo Silveira e o violonista Marcello Gonçalves. “São pessoas com quem eu trabalhei muitas vezes. Eles tocaram no palco comigo, já me dirigiram musicalmente em vários shows, gente que está comigo há muitos anos. Os quatro me conhecem muito bem. Selecionei 12 músicas e distribuí três para cada um, o que também deu uma facilitada na coisa, porque se fosse uma pessoa só para fazer 12 músicas ficaria mais complicado e demorado. E eu queria mesmo para o meu aniversário. Então deu tudo certo. Lançamos quatro músicas em agosto, num EP, uma produzida por cada um”, lembra. O quarteto de canções mostra o cantor com compositores que são queridos por ele, nomes que comparecem em inúmeros álbuns da carreira: “Nu com Minha Música”, de Caetano Veloso, “Se Não For Amor Eu Cegue”, de Lula Queiroga e Lenine, “Mi Unicornio Azul”, do cubano Silvio Rodriguez, e “Gita”, de Raul Seixas e Paulo Coelho. Agora, nas outras faixas que completam o álbum recém-lançado,

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CAPA

há mais gente habitual no repertório, como Roberto e Erasmo (“Sua Estupidez”), Vitor Ramil (“Noturno”), Herbert Vianna (“Quase um Segundo”) e Alice Ruiz e Itamar Assumpção (“Sei dos Caminhos”). Ney admite não ser um disco de músicas destinadas ao sucesso, mas o considera profundo. De volta aos palcos, o cantor fará um

show na Marina da Glória, no Rio de Janeiro, em 8 de janeiro. Em 7 de maio estará em Campinas e, no dia 17 de julho, no Central Park, em Nova York.

Longe da despedida Fazer 80 anos pode ser algo que provoque reflexão, talvez um balanço do

que a pessoa já realizou, levando a exercícios como listar aquilo que poderá ser considerado seu legado. Não para Ney Matogrosso, que rebate com veemência a ideia. “Nem penso nisso! Nada de balanço da vida.” Lembra que alguém perguntou se ele estava se despedindo da carreira. A resposta foi imediata: “Que me despedindo o quê, mané! Que

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coisa!”, repete Ney, rindo. Quando é chamado a comentar sua discografia, iniciada em 1975 depois do sucesso estrondoso nos dois anos anteriores como vocalista do fenômeno Secos & Molhados, ele não gosta de tudo que gravou. Mas considera que não errou, as gravadoras é que erraram, ao exigir a gravação de discos anuais.

“Falo daqueles discos até os anos 1980, nos quais às vezes gravei sobras de um show, simplesmente porque fui obrigado. Eu não podia dizer não. Mas briguei muito, passei por sete gravadoras. Ninguém pedia demissão de gravadora. Eu pedia. Não podia continuar ali. Percebo que tem alguns discos que não me satisfazem. Gosto de três ou quatro músicas, mas do resto não gosto. E eles não tinham a preocupação de me colocar no estúdio com uma boa banda. Pego um disco meu e escuto umas coisas estranhas, de menor qualidade. Mas não era culpa minha. Era obrigado a fazer.” Ney conta ainda que guarda em casa relações de músicas que um dia quer gravar. “Por exemplo, ‘Mi Unicornio Azul’ eu ouvi pela primeira vez na década de 1970 com o Silvio Rodriguez, no Canecão. Tentei colocar em outros discos, mas não cabia. Agora neste novo álbum, que é completamente desvinculado de qualquer proposta além de cantar só o que eu quisesse, coube.” Jovens compositores o procuram bastante. Mas sair de casa para ver show de algum artista novo, que começa a despontar, curiosamente é mais difícil. “Não sou uma pessoa que vive a noite. Não gosto nem de sair de casa. Gosto de receber pessoas, receber amigos dentro de casa. Eu não sou muito da rua nem da noite. Mas esporadicamente vejo algum show, sim.” O cantor tem no currículo colaborações em discos e shows com algumas bandas, como Pedro Luís e a Parede e Nação Zumbi. Mas nunca pensou, desde o Secos & Molhados, na ideia de pertencer novamente a uma banda. “Mas eu monto grupos que duram muito, como o atual. Eu fiz com essa banda o show de ‘Atento aos Sinais’, que ficou cinco anos em cartaz, e estávamos nessa turnê que vai para o segundo ano. A gente tinha feito um e parou por causa da pandemia.” E confessa que pode recorrer a músicos diferentes. “Se, de repente, eu quiser fazer um disco todo romântico, aí posso achar que a atual não é a banda para isso. Porque essa é mais

pesada, é pop, rock. Quando eu fui fazer o disco ‘Beijo Bandido’ (2009), gravei com Leandro Braga. Era cello, violino, percussão e piano. E gostei muito do resultado.”

Estrela reservada Em agosto, Ney Matogrosso ganhou um espaço enorme na mídia, por causa de seu aniversário. Além do lançamento do EP de quatro novas gravações, o jornalista Júlio Maria publicou uma biografia do cantor, o que atraiu ainda mais atenção. E ficou incomodado com o excesso de exposição. “Sou muito comedido, mas no aniversário perdi completamente o controle.” Mas há limites de privacidade dos quais ele não abre mão. “Minha casa eu não mostro nunca. Não vou à Ilha de Caras nem que me paguem. O máximo que possa preservar, eu preservo. É um paradoxo, né? Porque sou a pessoa que mais se expõe no palco, mas gosto da vida reservada.” Falando do palco, ninguém esperava, nem ele mesmo, que alguém com 80 anos tivesse tanta disposição física. “Sempre utilizei meu físico e continuo usando. Não sei explicar como sou capaz disso, mas faço ginástica diariamente, mantenho o tônus muscular. Não sou uma pessoa que gosta de comer muito, eu me cuido, não bebo, não fumo. Então isso ajuda a me manter até agora podendo usar o meu corpo desse jeito.” Ney levou algum tempo para que essas atitudes saudáveis entrassem em sua vida. “Nos anos 1970, não tinha cuidado nenhum, né? Eu me levantava da minha cama, colocava uma gema na boca, tomava um copo de leite e ia para a praia, passava o dia inteiro na praia. Era assim. A partir de um momento, mudei. Eu tenho muitos amigos médicos, conversava com eles, que diziam que eu estava errado. Tomava só Coca-Cola. Não tomava água. Mas mudei por minha própria decisão. Eu fui entendendo que tinha de comer mais fruta, mais verdura, mais folhas. Antes praticamente não me alimentava. Comia

CAPA

uma vez por dia quando chegava da praia. Eu tinha 30 aninhos, né?” Mas não adianta procurar por Ney e seus conselhos nas redes sociais. Ele diz não gostar, de jeito nenhum, dessas mídias. Não alimenta perfil e nem contrata gente para fazer isso, mesmo que apenas nos aspectos profissionais. “Não quero cair no caldeirão da bruxa, porque é o caldeirão da bruxa, né? Falam absurdos, todos têm opiniões, todo mundo fala mal de todo mundo. Para que eu vou me meter numa coisa que só vai me aborrecer? Não quero, não tenho necessidade disso.” Sobre política, assunto tão recorrente nas redes, ele não foge. Ney concorda que a eleição de 2022 pode ser uma das mais agressivas da história. E acha que desta vez não pode ficar de fora. “Eu já anulei voto, mas agora não dá para anular. Anular é você não querer nenhum dos dois, nenhum te satisfaz, mas estamos em um momento no qual não cabe esse luxo.”

Finito e eterno Ney Matogrosso convive com a ideia de sua finitude tranquilamente. “Com 80 anos, tive tempo de elaborar isso. Penso em amigos e amores, e perdi quase todos. Então tive muito tempo para refletir. Essa é a única certeza de que nós, humanos, temos. Uma hora nós vamos embora. Olho para isso com muita naturalidade, e a única coisa que eu peço para mim mesmo é tranquilidade nessa hora.” Conhecido em todo o Brasil desde o Secos & Molhados, Ney fica impressionado que as pessoas nas ruas o reconhecem de máscara. “Pensei que na pandemia poderia andar sem ser reconhecido na rua, mas que nada! Isso não me incomoda. Só odeio que me agarrem, que me impeçam de continuar andando. Na beira do palco, podem botar a mão em mim à vontade. Mas não me segurem. Passar a mão em mim eu deixo. Se eu ficasse incomodado com isso, minha vida seria uma chatice.”

FOTO SILVINHA QUADROS

CMY

MINISTÉRIO DO TURISMO, GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO, POR MEIO DA SECRETARIA DE CULTURA E ECONOMIA CRIATIVA, E FUNDAÇÃO OSESP APRESENTAM

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DEZ 2021

AGENDA

29h

P R O G R A M A S PA R A TO DA S A S H O R A S D O M Ê S

DIVINAS COMIDINHAS E MOTOS IRADAS

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Após sucesso na Itália, na Espanha e na Coreia, a grife Deus Ex-Machina ocupa uma mansão em São Paulo, com restaurante comandado pelo chef caiçara Dário Costa, vencedor do reality ‘Mestre do Sabor’. Pág. 45

SHOW

EXPOSIÇÃO

TRÊS EM UM

Alexandre Pires e Seu Jorge cantam no Allianz Parque Pág. 40

Museu da Faap revê a obra de mestre renascentista Págs. 44

CINEMA

Gastrobar Levels tem bar de tapas, izakaya e sanduicheria Pág. 46

Keanu Reeves estrela novo filme da saga ‘Matrix’ Pág. 47

Age nd a 29h

POR KIKE MARTINS DA COSTA

quarta

quinta

sexta

sábado

Novimagem

Fotossíntese

Galeria nova

À francesa

Inovação, criatividade e sensibilidade são marcas dos trabalhos contemplados pelo Nova Fotografia 2021. Até o dia 5, o Museu da Imagem e do Som expõe três deles - de Solange Quiroga (“Despedida Remota”), João Leoci (“Luz”) e Pedro Levorin (“Ainda Plano”). Entrada gratuita. �F Avenida Europa, 158, tel. 2117-4777.

O restaurante Gael Cozinha Mestiça tem opções bem frescas para os dias quentes da estação. Tem o ceviche de salmão com manga, o atum com chá verde e o arroz de coco. E, para a hora da sobremesa, tem torta de banana. �F Rua Ferreira de Araújo, 322, Pinheiros, tel. 91015-6005.

A Belizário Galeria é o mais novo espaço cultural da cidade, e abre com uma exposição reunindo 15 esculturas e objetos em madeira criados pelo artista plástico Maxim Malhado, baiano de Massarandupió. Em cartaz até o dia 5. �F Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 491, Pinheiros.

MANHÃ Para este Natal, a padaria artesanal St. Chico preparou panetones em duas versões: Tradicional (com frutas) e De Chocolate. Segundo a padeira Helena Mil-Homens, as receitas são mais afrancesadas e mais densas do que as italianas. Os preços variam de R$ 18,50 a R$ 65. �F Rua Fernão Dias, 461, Pinheiros.

TARDE

MANHÃ

Café com charme

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MANHÃ

MANHÃ Instalado no hall do edifício Santos Augusta, projetado pelo arquiteto Isay Weinfeld, o Perseu Coffee House tem cardápio assinado pelo chef Thiago Cerqueira, que inclui também doces do confeiteiro Pedro Frade, drinques do bartender Fábio La Pietra e vinhos selecionados por Thatta Kimura. �F Alameda Santos, 2.159, Jardins, tel. 4420-3136.

Vegan treat TARDE No restaurante Homa, o criterioso chef José Barattino dá protagonismo aos vegetais. A novidade agora é o 1º hambúrguer da casa, à base de arroz vermelho, espinafre e cogumelos, numa combinação cheia de texturas e sabor. Cada sanduba custa R$ 29. �F Rua Benjamim Egas, 275, Pinheiros, tel. 3031-0521.

Doida demais

Top japs O restaurante de comida japonesa contemporânea Kisu agora é comandado pelo chef Rodolfo Yusa. Após liderar a cozinha do Ushin (no Grand Hyatt de Bogotá) e ser jurado no “Celebrity Masterchef” colombiano, aqui em SP ele serve omakasês (banquetes nipônicos com várias etapas) que incluem impecáveis sushis e uma espetacular barriga de salmão com molho de manteiga, missô e limão siciliano. �F Rua Dr. Melo Alves, 506, Jardins, tel. 3061-1676. NOITE

NOITE A comédia “Megera Domada” é uma das peças mais famosas de Shakespeare. A montagem em cartaz só até hoje no Teatro Folha é encenada por Letícia Tomazella (Catarina), Leonardo Miggiorin (Petruchio) e Lisandra Cortez (Bianca). Ingressos de R$ 50 a R$ 70. �F Avenida Higienópolis, 618, tel. 3823-2323.

Criança esperança

Menudos TARDE Os fãs de miúdos encontram uma boa opção no cardápio da rede de restaurantes Corrientes 348, com três unidades em São Paulo. Lá, a pedida é a Rueda de Achurras, que traz mollejas, riñones, chinchulines, chorizo argentino e morcilla com nozes e passas. �F Rua Bela Cintra, 2.305, Jardins, tel. 30880276 | Rua Com. Miguel Calfat, 348, Itaim, tel. 3849-0348 | Rua Mário Ferraz, 32, Jardim Paulistano, tel. 3032-6348.

Amor maduro NOITE Espetáculo que o Grupo Tapa estreou em 2020, “De Todas As Maneiras Que Há De Amar” volta até o dia 5 ao palco do Teatro Aliança Francesa. O texto de Edward Albee é protagonizado por um casal que faz o balanço de toda uma vida. �F Rua Gen. Jardim 182, Centro, tel. 3572-2379.

TARDE A peça infantil “O Garoto Honesto” retrata a vida de um menino que foge do orfanato onde era maltratado e se depara com um mundo repleto de desafios. Em cartaz no Teatro Alfa até o dia 12. Ingressos a R$ 50. �F Rua Bento Branco de Andrade Filho, 722, Santo Amaro, tel. 5693-4000.

Dupla improvável NOITE O sambista carioca Seu Jorge e o pagodeiro mineiro Alexandre Pires são as estrelas do espetáculo “Irmãos”, que inicia turnê nacional hoje na arena Allianz Parque, após dois shows ‘sold out’ em Portugal. Esbanjando carisma e suingue, a dupla interpreta sucessos de suas carreiras e versões de hits de Tim Maia e Legião Urbana, entre outros. Ingressos de R$ 60 a R$ 210. �F Av. Francisco Matarazzo, 1.705, Água Branca.

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domingo

segunda

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O restaurante La Peruana, da chef Marisabel Woodman, está de volta! Após meses fechada por conta da pandemia, a casa reabre com seus clássicos e cheia de novidades. Entre elas, os deliciosos arancini de polvo, as lindas causas de atum e molho ponzu, as papas bravas andinas e o brasileirinho ceviche Cazuelita del Mar, com pescada marinada em leite de tigre à base de tucupi. �F Alameda Campinas, 1.357, Jardins, tel. 5990-0623.

Natal fabuloso

Au cinema

MANHÃ Os Beatles invadiram o Complexo Tatuapé. Cenários instagramáveis expostos nos shoppings Metrô e Boulevard Tatuapé até o fim do ano incluem réplicas do Submarino Amarelo, do ônibus de dois andares Routemaster e uma cabine telefônica londrina para falar com o papai noel. �F Rua Domingos Agostim, 91.

NOITE Até o dia 8, a 12ª edição do Festival Varilux de Cinema Francês apresenta filmes inéditos e recentes da filmografia francesa. Este ano, o homenageado é o ator Jean-Paul Belmondo, falecido em setembro. Confira a programação completa em www. variluxcinefrances.com

A fábrica de fitocosméticos Schraiber acaba de lançar duas colônias. A de Lavanda e Sândalo vem com florais de autoestima e é fresca e relaxante. A de Jasmim e Bergamota tem florais antiestresse, que equilibram e perfumam. Cada uma custa R$ 64,90 em www.schraiber.com.br. MANHÃ

MANHÃ Para este Natal, a marca suíça de chocolates premium Lindt preparou panettones elaborados no formato milanês, disponíveis em quatro versões: com gotas de chocolate amargo (1 kg – R$ 129,90), com recheio de gianduia (1 kg – R$ 139,90), de chocolate ao leite trufado (900 g – R$ 129,90) e de laranja siciliana e gotas de chocolate amargo (700 g – R$ 109,90). Vendas pelo e-commerce: https:// shop.lindt.com.br.

TARDE

terça

Fragrâncias veganas

Swissmade

Peru vivo

Semplicità TARDE Os almoços do Locale Caffè agora têm um menu executivo, com opções como o polpettone recheado de mussarela de búfala, a lasanha bolonhesa, o penne com tomatinhos e creme de burrata e a quiche do dia, servida com salada da casa. �F Rua Manuel Guedes, 349, Itaim, tel. 94140-4371.

1 Rei & 2 damas “King Richard: Criando Campeãs”, em cartaz nos cinemas, é um filme biográfico inspirado em Richard Williams, pai das famosas tenistas Serena Williams e Venus Williams. Interpretado por Will Smith, ele usa métodos próprios e nada convencionais para treinar suas atléticas filhas. NOITE

quarta

Casa-passarela MANHÃ Até o dia 19, a Casa Museu Ema Klabin apresenta a exposição “Ema e a Moda no Século XX - Roupas e a Caligrafia dos Gestos”, que reúne peças de vestuário da colecionadora, como vestidos, tailleurs, bolsas e leques. Entrada gratuita. �F Rua Portugal, 43, tel. 3897-3232.

Quarentona TARDE O Ritz acaba de completar quatro décadas de sucesso. O restaurante/bar do casal Arthur e Maria Helena Guimarães lançou clássicos como os bolinhos de arroz com relish de pepino, a Chicken Pot Pie e o Brownie com calda quente de chocolate e sorvete. �F Alameda Franca, 1.088, Jardins, tel. 3062-5830.

Pit stop NOITE A Red Coffee & Co. é uma cafeteria com gostosuras típicas de um brunch de respeito (como pães, ovos e waffles) ou de um lanchinho da tarde (como cookies, brownies e bolos). Para os amantes de café, tem espressos, lattes e drinques feitos com grãos selecionados. �F Rua Min. Roberto Cardoso Alves, 416, Alto da Boa Vista, tel. 2372-4003.

La mejor paella TARDE O Arroz Malandro, restaurante virtual português que só trabalha com pedidos feitos pelo aplicativo iFood, tem uma sensacional novidade em seu cardápio: o combo Malandro Paella. Ele custa R$ 244, serve duas pessoas e inclui seis croquetes de vitelo, uma travessa com paella mariñera e minichurros com doce de leite para adoçar o final da refeição. O negócio é comandado pelo restaurateur Ipe Moraes, da Adega Santiago e da Casa Europa.

Aristocráticas NOITE A Black Princess House é um bar que a cervejaria de Teresópolis (RJ) abriu na região do Largo da Batata. A marca produz oito rótulos: Gold, Dark, Weiss, Let’s Hop, Miss Blonde, Back to the Red, Tião Bock e American Pale Ale. �F Rua Fernão Dias, 640, Pinheiros.

Age nd a 29h

POR KIKE MARTINS DA COSTA

quinta

sexta FOTOS DIVULGAÇÃO

Natal à italiana O chef Carlos Leiva, do restaurante Nonna Rosa, preparou para este Natal deliciosos Panettones al Cioccolato, elaborados de forma artesanal, com massa de fermentação natural e gotas de chocolate com 56% de cacau. Cada um pesa 500 g e custa R$ 85. �F Rua Padre João Manuel, 950, Jardins, tel. 2369-5542. MANHÃ

MANHÃ A Le Blé Casa de Pães preparou um panettone diferente para este Natal. Elaborado com massa de fermentação natural, o Banetoffee é um panetone recheado de bananas cristalizadas, caramelo e canela. Cada unidade, com 500 g, custa R$ 69. �F Rua Pará 252, Higienópolis, tel. 3663-4626.

TARDE Em cartaz até o dia 22 no Tom Brasil, o musical “O Pequeno Príncipe” é uma versão brasileira da obra de Antoine de Saint-Exupéry, valorizando a cultura e a história das regiões brasileiras. Entrada gratuita. �F Rua Bragança Paulista, 1.281, Chácara Santo Antônio, tel. 2548-2541.

West Side Story NOITE O premiado musical “Amor, Sublime Amor”, de 1961, acaba de ganhar uma nova versão, dirigida por Steven Spielberg. A trama mostra a rivalidade entre duas gangues: a dos branquelos Jets e a dos porto-riquenhos Sharks, no bairro nova-iorquino de Upper West Side. Esse é o pano de fundo para o amor impossível entre a latina Maria (Rachel Zegler) e o wasp Tony (Ansel Elgort).

Tiros no pé NOITE Estreia hoje nos cinemas o longa “Vigaristas em Hollywood”, estrelado por Robert De Niro, Morgan Freeman e Tommy Lee Jones. Na trama, um homem em dívida com a Máfia cria uma fraude com uma estrela de cinema em um filme de faroeste para faturar a grana do seguro. Mas tudo dá errado.

Pão de Natal

Príncipe brasileiro

Cookie loucura TARDE A Kamzu Cookie Shop é uma marca especializada nesses biscoitos tipicamente estadunidenses, com casquinha crocante e interior puxa-puxa. O Melt de Leite Ninho & Nutella e o Ultra Black (com cacau 70%) agradam crianças e adultos. Para acompanhar, a casa serve cappuccinos, lattes e chás. Delivery via iFood. �F Alameda Lorena, 684, Jardim Paulista, tel. 3564-1773.

sábado

Onda nova “Moderno Onde? Moderno Quando? A Semana de 22 como Motivação” é o nome da exposição em cartaz até o dia 12 no MAM, reunindo obras de Volpi, Anita Malfatti, Di Cavalcanti, Ismael Nery, Lasar Segall MANHÃ

e Tarsila. Entrada gratuita. �F Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ nº, Ibirapuera, tel. 5085-1300.

Banquete doce TARDE A confeitaria Leva Mais Um Doce, de Santo André, está servindo um inédito

rodízio de sobremesas. Cada pessoa que paga R$ 49,90 pode provar mais de 30 opções, entre bolos, tortas, sorvetes e brigadeiros. Reservas pelo WhatsApp 4436-9371. �F Alameda São Caetano, 472, Jardim Campestre.

Bar panorâmico NOITE O bar Vista Balcão é a nova empreitada do restaurante Vista Ibirapuera, na cobertura do Museu de Arte Contemporânea (MAC). As comidinhas – como o carpaccio de pupunha com botarga de vieira e os canapés de linguiça Blumenau – são obras do chef Marcelo Corrêa Bastos. �F Avenida Pedro Álvares Cabral, 1.301, 8º andar, tel. 97382-7261.

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Natal épico

domingo

Até o dia 18, o tradicional musical “Natal Mágico”, dirigido por Billy Bond, é atração no Teatro Claro. O espetáculo mistura efeitos especiais, muita música e personagens de contos de fadas e de HQs de super-heróis. Ingressos de R$ 75 a R$ 220. �F Rua Olimpíadas, 360 (Shopping Vila Olímpia). TARDE

Megalomania MANHÃ A padaria Cepam é famosa por ser a maior da cidade. Inaugurada em 1968, hoje tem 2.500 metros quadrados de área e oferece uma infinidade de itens, de pães a pizzas, de cafés a sopas, e de salgadinhos a tortas doces de dar água na boca. Em seu enorme salão, são servidos cafés da manhã, almoços, lanchinhos e jantares. �F Rua Ibitirama, 1.409, TL_29HORAS_NOV21_MEIAPÁG.pdf 1 Vila Prudente, tel. 2341-6644.

Conhecido pelos pratos elaborados no forno a lenha, o Praça São Lourenço serve pizzas individuais com massa de longa fermentação. Prove a Canastra (com molho de tomate, queijo Canastra e linguiça calabresa com erva doce). �F Rua 19/11/2021 17:42:07 Casa do Ator, 208, Vila Olímpia, tel. 3053-9300. NOITE

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VENDAS

REALIZAÇÃO

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Digitais off-line

segunda

Pizzas no Praça

acompanhe nossa programação

HOTEL OFICIAL

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MANHÃ A Qdig é um hub físico de lojas digitais. A sigla é uma abreviação de “Queridinhos do Instagram” e reúne cosméticos naturais da Green Concept, camisas da Mahs, vestidos plus size da Chica Bolacha e camisetas da Purple Yellow. �F Avenida Paulista, 1.230, Bela Vista, tel. 3595-1230.

Balaco de Baco Das arábias TARDE A Do Oriente ao Pote é uma lojinha online de deliciosas comidinhas árabes com toques contemporâneos e cheias de ancestralidade. Quem comanda a seleção e a execução das receitas é a chef Magda Hammoud. Entre outras tantas maravilhas, ela tem como carros-chefes os shish barak, o falafel, os charutinhos de folha de uva, o hommus de beterraba e os kibes de forno. Muitos dos pratos são sem glúten, low carb e veganos. Pedidos pelo whatsapp 99230-0963.

NOITE No wine bar Vino!, o novo cardápio inclui várias opções de arancini (bolinhos de risotto) e pizzas individuais. Para beber, prove os vinhos da vinícola chilena Laura Hartwig, que produz um ótimo Cabernet Franc. �F Rua Fradique Coutinho, 47, Pinheiros, tel. 2614-0145.

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terça

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quarta

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Renascimento

Duas rodas

Design hub

O Museu de Arte Brasileira da Fundação Armando Alvares Penteado (MAB FAAP) recebe até o dia 12 a exposição “Magister Raffaello”, que celebra o 500º aniversário de morte de Raffaello Sanzio, um dos maiores artistas do renascimento italiano. A mostra é dividida em seis salas temáticas, com projeções das obras do artista. Entrada gratuita. �F Rua Alagoas, 903, Higienópolis, tel. 3662-7198.

A The Bike Culture é mais do que uma loja de bicicletas. Oferece serviços de montagem, manutenção e revisões, além do Bike Fit: ajuste ergométrico para sintonia entre a bicicleta e o ciclista, melhorando o conforto, a segurança e o desempenho. �F Alameda Min. Rocha Azevedo, 1.068, Jardins, tel. 3044-2544.

MANHÃ A Hybrida Concept Store, hub de designers brasileiros, tem novidades em seu rol de marcas. Agora a loja também vende as joias da Bautti, as camisas masculinas da SoulBasico, a moda feminina da estamparia Zsolt e as roupas sustentáveis da Augusta. �F Praça dos Omaguás, 56, Pinheiros.

MANHÃ

Pegada ibérica O chef Marco Aurélio Sena acaba de renovar o cardápio do restaurante Me Vá, incluindo delícias como o arroz meloso de rabada com Jerez e quiabo ou a salada de abóbora com queijo de cabra, folhas verdes e vinagrete de mostarda Dijon. �F Rua Ferreira de Araújo, 285, Pinheiros, tel. 3816-0588. TARDE

Breja-bioma A juicy indian pale ale Amazônia e a american lager Pantanal são lançamentos da campanha DNA Nacional, da Cervejaria Nacional, que celebra seus 10 anos de atividade. A primeira é condimentada com cumaru, e a segunda, com arroz selvagem. �F Avenida Pedroso de Morais, 604, Pinheiros, tel. 99712-5576. NOITE

MANHÃ

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Cacau com pedigree TARDE A confeiteira Marília Zylberstajn investe em delícias ‘bean to pastry’, ou seja, chocolates cuja produção é acompanha desde a plantação até a vitrine de doces. Exemplos disso são as tortas de maracujá com mousse de chocolate de cacau 70%, e de banana com ganache crocante de castanha de caju. �F Rua Fradique Coutinho, 942, Vila Madalena.

Vegan solutions TARDE A Urban Farmcy é uma empresa de alimentos plant-based que se propõe a entregar às pessoas uma comida limpa, nutritiva e ambientalmente responsável. Após lançar o Farmcy Burger e a Farmcy Almôndega, lançou também marmitas individuais para delivery, como a de estrogonofe de cogumelos, a de plant thai e a de escondidinho, entre outras dezenas de opções. Os pedidos devem ser feitos pelo site www. urbanfarmcy.com.br.

Made in Asia

Burguerzêra

NOITE No Ícone, os chefs Alexandre Ortigoso e Roberto Satoru servem receitas autorais com inspiração asiática. Vale provar o Butadon (panceta suína caramelizada em estilo japonês) e o Omurice (risoto de cogumelos no shoyu coberto de omelete cremoso). �F Rua Fidalga, 79, Vila Madalena, tel. 2667-6217.

NOITE Após 11 anos de sucesso em Osasco, a Smart Burger inaugurou recentemente uma unidade na capital, nos Jardins. O carro-chefe da casa é o Quarter (R$ 28,90), composto por dois smash burgers, queijo cheddar, cebola picada, picles, catchup e mostarda. �F Rua Pamplona, 784, tel. 99013-6437.

Diversidade NOITE Até o fim do ano, sempre às sextas, o Clube Barbixas de Comédia recebe o espetáculo Drag Nights, projeto das drags Thelores e Alexia Twister, e que tem também performances de divas como Catarina Klein, Bixa Fina, Amélia Lovet, Dislexa, Drag Dmittry e Alesha Bruke. A plateia é convidada a participar de alguns desafios e, caso se saia bem, pode ganhar prêmios ao final do show. Os ingressos custam R$ 40. �F Rua Augusta, 1.129, Consolação.

Vegan beverages

Ceia sofisticada

As especialidades da Naked Coffee são as bebidas de café com leite de aveia, como os clássicos macchiatto e cappuccino, e as inusitadas criações quentes e geladas, como o guava latte e o dragon fruit smoothie. Para comer, tem docinhos zero açúcar e sem glúten. �F Rua dos Pinheiros, 404.

TARDE A Vinheria Percussi aceita, até o dia 23, encomendas para a ceia de Natal. Tem tarte tatin de tomates, tacchino tonnato (peito de peru fatiado com atum e alcaparras), pansotti de ricota, espinafre e nozes e bacalhau ao forno com batata doce e alho porró. �F Rua Con. Eugênio Leite, 523, Pinheiros, tel. 3088-4920.

MANHÃ

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Pão natalino

sábado FOTOS DIVULGAÇÃO

Desde 1949, a Di Cunto produz panetones, feitos com massa de fermentação natural. Os destaques são o de peras cristalizadas com chocolate e a versão salgada, recheada de funghi porcini, linguiça e queijo Grana Padano. �F Rua Borges de Figueiredo, 61, Mooca. MANHÃ

Gil & jazz Há mais de 30 anos, a Brasil Jazz Sinfônica funde melodias populares brasileiras com o mundo da música de concerto. Hoje, na Sala São Paulo, a orquestra recebe Gilberto Gil, para a série “Encontros Históricos”. Ingressos de R$ 50 a R$ 180. �F Praça Júlio Prestes, 16, Campos Elíseos, tel. 3777-9721. NOITE

Deus mora aqui TARDE A Deus Ex Machina é uma rede global de lojas de motos e acessórios com unidades na Itália, na Coreia do Sul e na África do Sul. Recém-inaugurada, a filial paulistana funciona em um bonito e espaçoso casarão dos anos 50. Além da loja, o espaço abriga um restaurante comandado pelo chef Dário Costa, vencedor do reality “Mestre do Sabor”. No cardápio, destaque para os peixes e frutos do mar, como o tartar de atum e o arroz lambe-lambe. �F Avenida Rebouças, 3.658, Pinheiros.

domingo

Sushi show NOITE Um dos melhores rodízios de comida japonesa de São Paulo, o Oguru Sushi Bar tem novidades no menu. Entre elas, o tartar de salmão com crispy de batata-doce, o tempurá de folha de shissô e a chapa de shimeji com lulas e camarões empanados. Todas essas e muitas outras delícias podem ser degustadas pelo valor fechado de R$ 159 por pessoa. �F Rua Campos Bicudo, 141, Itaim, tel. 2609-2622.

Babado em Babel MANHÃ Hoje é o último dia da Festa do Imigrante, promovida todo ano pelo Museu da Imigração. O evento enaltece as heranças e tradições de dezenas de nações por meio da participação de refugiados e comunidades de migrantes. �F Rua Visconde de Parnaíba, 1.316, Mooca, tel. 2692-1866.

Natal erudito TARDE A Orquestra Sinfônica Municipal e o Coro Lírico, sob a regência de Mário Zaccaro, apresentam hoje no Theatro Municipal o já tradicional Concerto de Natal, desta vez com composições de Gian Carlo Menotti. Ingressos de R$ 10 a R$ 60. �F Praça Ramos de Azevedo, s/ nº, Centro, tel. 3053-2090.

Age nd a 29h

segunda

POR KIKE MARTINS DA COSTA

terça

De chuá

Vik & o cubismo

O Shopping Morumbi Town abriga a maior unidade da rede NBA Store na América Latina, com 1.500 m2. A loja conta com diversos espaços de experiências, quadra oficial de basquete e mais de 2 mil itens licenciados oficiais à venda. �F Avenida Giovanni Gronchi, 5.930, Vila Andrade.

MANHÃ A mostra “Fotocubismo”, em cartaz até o dia 23 na Galeria Nara Roesler, é resultado de uma pesquisa do artista plástico Vik Muniz em torno de obras clássicas do cubismo, assinadas por mestres como Picasso, Braque e Juan Gris. �F Avenida Europa, 655, Jardim Europa, tel. 3063-2344.

MANHÃ

quarta

California dream

À libanesa TARDE O Alyah é um restaurante e doceria libanesa que combina tradição e inovação em suas receitas árabes, tudo preparado e fabricado no local, com ingredientes selecionados e por chefs trazidos diretamente do Líbano. Destaque para o quibe cru, os charutinhos de folha de uva e as kaftas. Entre os doces, atenção especial às baklawas e para os ninhos de pistache. �F Avenida Indianópolis, 1.401, Planalto Paulista, tel. 2371-2125.

Gins brasileiros NOITE A marca de gins Vitória Régia acaba de lançar duas novidades: o Orgânico Tropical (com vibrantes aromas de manga, abacaxi, cúrcuma e gengibre) e o Orgânico Citrus (com toques de limão, pomelo, hortelã e capim-limão). Eles estão à venda por R$ 89,90 em https://loja. ginvitoriaregia.com.

TARDE A The Taco Shop inaugura mais uma unidade em São Paulo, agora no bairro de Pinheiros. Seu cardápio é focado em burritos, quesadillas e tacos saborosos, saudáveis e típicos do Sul da Califórnia, preparados na hora, com ingredientes frescos. �F Rua Ferreira de Araújo, 381, tel. 2385-8075.

Vinheria trilegal

Três em um NOITE O Levels tem uma proposta diferente em cada um de seus três andares. No térreo, o restaurateur Daniel Sahagoff trabalha com um menu de sanduíches. No pavimento acima, um bar de tapas serve petiscos espanhóis como pantumacas (pães com tomate) e batatas bravas. No piso superior, um izakaya oferece sushis e quitutes japoneses como takoyakis (bolinhos de polvo). �F Rua Dr. Mario Ferraz, 507, Itaim, tel. 3167-7773.

MANHÃ A gaúcha Vinícola Campestre acaba de fincar os pés em São Paulo, com a abertura de uma loja no bairro de Pinheiros. Além de comercializar os mais de cinquenta rótulos da marca, o espaço tem uma área para degustações, harmonizadas com queijos, embutidos, focaccias e conservas. Os vinhos podem ser servidos em taças ou garrafas. A premiada linha Zanotto inclui varietais como Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Sangiovese. �F Avenida Pedroso de Morais, 1.047, tel. 93947-3933.

Balzaquiana Para celebrar seus 30 anos, a Mercearia do Conde serve até o dia 24 um menu criado pelas chefs convidadas Vivi Gonçalves (do Chef Vivi), Giovanna Grossi (do Animus), Carole Crema e Maddalena Stasi, TARDE

dona do restaurante aniversariante. �F Rua Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano, tel. 3081-7204.

À luz de velas NOITE Hoje tem concerto “Candlelight” no Teatro Bradesco. Os músicos da

Monte Cristo Coral & Orquestra executam hits de DJs como Fatboy Slim, Calvin Harris, David Guetta, Daft Punk e Avicii. Ingressos a partir de R$ 40. �F Rua Palestra Itália, 500 (Shop. Bourbon Pompeia, 3° piso), tel. 3670-4100.

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Outra realidade NOITE Estreia hoje nos cinemas “Matrix: Resurrections”, novo filme da saga de Neo (Keanu Reeves) em sua busca pela libertação das pessoas aprisionadas mentalmente pelas máquinas. Em um mundo onde o real colide com o virtual, ele tenta achar modos de entrar e sair da Matrix, que está mais forte e perigosa. A direção é da trans Lana Wachowski (que nos filmes anteriores assinava como Larry Wachowski).

iPanettone A padaria on-line Filone lança para este Natal três panettones com massa de longa fermentação: o Tradizionale (com frutas cristalizadas), o Cioccolato (com gotas de chocolate dark) e o Tropicale (com goiabada e castanhas). Cada um custa R$ 110 e os pedidos devem ser feitos pelo app Filone. MANHÃ

Carne sob medida

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Paletas mexicanas

Natal inovador

A Los Los acaba de lançar novos sorvetes, nos sabores cheesecake de morango, maracujá com leite condensado e minipaleta de morango com flocos de chocolate zero açúcar. Elas são vendidas por preços entre R$ 5,99 e R$ 8,99 nas lojas das redes Hirota e Sodiê. TARDE

MANHÃ A casa de carnes Parisienne é o açougue predileto de quem aprecia bons cortes bovinos, suínos e de aves. Lá, o cliente pode pedi-los prontos para cozinhar, grelhar, assar ou fazer churrasco, conforme o seu desejo e sua necessidade. �F Rua Padre João Manuel, 574, Jardins, tel. 2061-3292.

Ceia com vista NOITE O Terraço Itália abre mais uma vez seus salões para a tradicional ceia de Natal. No cardápio, concebido pelo chef Pasquale Mancini, receitas como a terrine de gorgonzola doce com chutney de figo (foto), o peito de peru recheado ao molho trufado e os camarões à siciliana com risoto de açafrão. �F Avenida Avenida Ipiranga, 344, 41° andar, Centro, tel. 2189-2929.

compre seu ingresso:

08 e 09/01

sáb 21h e dom 20h Curadoria Artística

Administração e Gestão

TARDE Para este Natal, a doceria Ofner investiu em panetones diferentões, com massa de fermentação natural. Aposte no de Nozes & Coco, que tem ainda um toque de doce de leite, ou no de Damasco & Tâmaras, coberto com amêndoas. Pedidos para delivery pelo tel. 5693-8693.

Age nd a 29h

sábado

POR KIKE MARTINS DA COSTA

domingo FOTOS DIVULGAÇÃO

Velha nova igreja A capela Santa Luzia, inaugurada em 1922 e fechada há décadas, acaba de reabrir como parte do recém-inaugurado complexo Cidade Matarazzo. Após um delicado restauro, agora tem em sua fachada um vitral criado pelo artista plástico Vik Muniz. �F Alameda Rio Claro, 40, Bela Vista. MANHÃ

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Artes gráficas MANHÃ A exposição “Fabricação Própria”, em cartaz no Sesc Pompeia até 30 de janeiro, apresenta a abrangente e diversa produção artística dos 60 anos de carreira da mineira Lotus Lobo, famosa por suas gravuras e seus lito-objetos. Entrada gratuita. �F Rua Clélia, 93, Pompeia, tel. 3871-7700.

Estética delivery TARDE O aplicativo Mary Beleza é uma alternativa conveniente, prática, moderna e econômica para quem precisa contratar os serviços de um cabeleireiro, manicure, esteticista, maquiador ou massagista. Agende seu atendimento onde e quando quiser. Disponível na Apple Store e na Google Play.

Natal à lusitana TARDE Uma boa opção para quem quiser fazer seu almoço de Natal fora de casa é o tradicional restaurante Rancho Português. No cardápio, há delícias como o bacalhau à portuguesa (posta cozida e servida com batatas, brócolis, ovo, pimentão, cebola, alho e salsinha) e a chanfana de cordeiro (paleta cozida no vinho tinto e servida com batata e torradas no azeite). �F Avenida dos Bandeirantes, 1.051, Vila Olímpia, tel. 2639-2077.

Leo & Jen NOITE A Netflix disponibiliza a partir de hoje o filme “Não Olhe Pra Cima”, seu lançamento mais aguardado do ano, dirigido por Adam McKay e estrelado por Leonardo DiCaprio e Jennifer Lawrence. Eles interpretam cientistas que viajam pelo mundo para convencer a todos que o fim está próximo.

Lage ostentação TARDE O bar Astor dos Jardins acaba de inaugurar um charmoso terraço que certamente será um dos points mais disputados deste verão paulistano. O espaço tem uma carta exclusiva de coquetéis e uma seleção de comidinhas compartilháveis, como as batatinhas gaufrette com lemon pepper, o steak tartare com torradas e a escabeche de mariscos. �F Rua Oscar Freire 163, tel. 2299-5332.

Cafés gourmet A Gran Coffee, além de produzir máquinas de café, é dona das marcas Café do Centro, Astro Café e Spress Café. No site https://store. grancoffee.com.br é possível comprar cápsulas, grãos, café MANHÃ

moído, cappuccino e café solúvel dessas marcas, além de acessórios para seu preparo.

Homens do rei NOITE Em “King’s Man: A Origem”, em cartaz nos cinemas, os agentes secretos

britânicos enfrentam um grupo formado pelos piores tiranos e pelos criminosos mais cruéis de todos os tempos, que ameaçam matar milhões de inocentes. No elenco, Ralph Fiennes, Harris Dickinson e Gemma Arterton.

Lima-Tóquio-SP NOITE Após sucesso no Rio e em Brasília, o chef peruano Marco Espinoza inaugura em São Paulo outro restaurante da rede Canton. No menu, pratos da culinária chifa fundem influências peruanas e chinesas. Os carros-chefes são os pasteizinhos tipo wonton com molho de tamarindo e o arroz frito com frango, ovo, legumes e condimentos. �F Rua Padre Chico, 631, Pompeia, tel. 3872-8948.

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Lygia inédita

Nova paçoca

Run, Sylvester!

Amor de pai

A Pinakotheke apresenta até 5 de janeiro a exposição “Lygia Clark 100 anos”, com trabalhos em sua quase totalidade inéditos no Brasil, entre pinturas, desenhos, gravuras, bichos, objetos relacionais e fotografias. Entrada gratuita. �F Rua Ministro Nelson Hungria, 200, Morumbi, tel. 3758-0546.

Conhecida pelo seu clássico doce de amendoim no formato de um dado, a Dadinho acaba de lançar uma linha de paçocas, disponíveis no formato retangular e de rolha. Elas já estão à venda em lojas de guloseimas e no e-commerce da marca: www.lojadadinho.com.br

Acontece hoje a 96ª edição da tradicional Corrida de São Silvestre, com largada e chegada na Avenida Paulista, a partir das 7h50. O percurso tem 15 km, o evento será transmitido ao vivo pela TV Globo e as inscrições (R$ 210) podem ser feitas pelo site www.gazetaesportiva. com.br.

TARDE No filme “Papai é Pop”, que acaba de estrear nos cinemas, Tom (Lázaro Ramos) vê sua vida dar uma virada após o nascimento de suas filhas. Aos poucos, junto com a esposa Elisa (Paolla Oliveira), ele vai aprendendo o significado da paternidade e conhecendo um novo tipo de amor.

Sandubation TARDE O Avoca Toast apresenta novos sandubas: o Avoca Ahi Tuna (R$ 42), que leva avocado fatiado, atum selado, asian slaw, maionese picante e furikake; e o Gravlax Bagel Deluxe (R$ 38), com salmão curado, cream cheese de ervas, cebola roxa e avocado em fatias, numa bagel de gergelim. Delivery via iFood, Rappi e Uber Eats �F Rua Medeiros de Albuquerque, 141, tel. 3443-0446.

MANHÃ

Dieta com sabor MANHÃ A nutricionista Joana Jakobowicz deu seus primeiros passos na cozinha ainda quando adolescente. Hoje ela comanda a Sob Medida Nutrição Inteligente, empresa que leva ao lar de suas clientes programas completos de alimentação balanceada, incluindo dietas como Detox, Cetogênica, Low Carb e Jejum Intermitente, entre outras. Tudo muito prático e – pasme – gostoso! �F Rua Apinajés, 869, Perdizes, tel. 3672-7993.

Fast beauty TARDE Até o dia 30, o Shopping Pátio Higienópolis recebe um estúdio pop-up da marca de beleza Estée Lauder. Além de um atendimento personalizado, quem passar pelo espaço ganha 10% de desconto para compras feitas no site da marca e um batom. �F Avenida Higienópolis, 618, Piso Pacaembu.

Hora do jogo

Borbulhas velozes

NOITE O Bário é o primeiro “barcade” da cidade, espaço que mistura cervejas, drinques, petiscos e máquinas de pinball, fliperama e air hockey. As comidinhas têm inspiração norte-americana, como as chicken fingers e as batatinhas com pulled pork. �F Rua Coropés, 41, Pinheiros, tel. 3817-4433.

NOITE O italiano Ferrari Trento é o espumante oficial da Fórmula 1. Eleita pela 4ª vez a Produtora de Espumante do Ano pelo Champagne & Sparkling Wine World Championship, a vinícola é representada no Brasil pela importadora Decanter. �F Rua Joaquim Floriano, 838, Itaim, tel. 3702-2020.

MANHÃ

FOTOS DVULGAÇÃO

MANHÃ

Mônica na telona TARDE Chega hoje aos cinemas o longa “Turma da Mônica – Lições”, produção protagonizada pelos personagens de Maurício de Sousa e dirigida por Daniel Rezende (de “Bingo, o Rei das Manhãs”). Na trama, Mônica, Cebolinha, Magali e Cascão precisam lidar com as consequências de um erro cometido na escola, enquanto enfrentam as transformações da passagem da infância para a adolescência. No elenco, Monica Iozzi, Malu Mader e Isabelle Drummond.

Novos drinques O QT Pizza Bar renova sua carta de drinques, com coquetéis criados pelo bartender Matheus Cunha. Entre as novidades está o Hot Me, que mistura vodca, hibisco, camomila, néctar de abacaxi e mix cítrico. �F Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1.096, Jardins, tel. 3064-9220. NOITE

Bem-vindo 2022! NOITE A festa de Réveillon da casa de espetáculos Blue Note terá várias atrações, além da vista para a tradicional queima de fogos da Avenida Paulista. A ceia tem cardápio assinado pela chef Daniela França Pinto, drinques do mestre Derivan de Souza e show da banda Serial Funkers com repertório dançante especial. Ingressos a partir de R$1.100, incluindo o open bar. �F Avenida Paulista, 2.073, 2º andar, Jardins, tel. 94745-9694.

CO LUNA

Hora livre

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Luiz Toledo

yestoledo@gmail.com arte

André Hellmeister andre@collages.com.br

Brasil, meu querido: precisamos conversar. Você é um jovem de 500 anos e é bem grandinho. Preciso te contar uma coisa. Você é preto. E foi adotado.