Mauricio de Sousa
Criador da turminha mais amada dos gibis transmite lições de cidadania e amizade a milhões de basileirinhos
ESCANEIE E OUÇA A PLAYLIST INSPIRADA NA REGIÃO DE CAMPINAS NO 29HORAS PLAY D E Z E M B R O / 2 0 2 1 distr ib u içã o gr atu ita em v ir aco p o s
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Mobilidade
O PRO COLETIVO ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.
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Sumário
FOTO ADRIANO PACELLI
DE ZE MB RO 2 02 1
# 1 4 3/1 7 DEZ EMB RO 2 02 1 WWW.29HORAS.COM.BR
@revista29horas @29horas Publisher Pedro Barbastefano Júnior Conselho editorial Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo, Paula Calçade e Pedro Barbastefano Júnior redação Paula Calçade (editora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Rose Oseki (editora de arte), Helena Cardoso (estagiária) Colaboradores André Hellmeister, Didú Russo, Fernanda Meneguetti, Georges Henri Foz, Greg Estrada, Instituto Moreira Salles, Juliana Simões, Luiz Toledo, Patricia Palumbo, Procoletivo, Thales de Menezes, Tecla Music Agency
11 Hora Campinas
P U B L I CI DADE CO M E RCI AL comercial@29horas.com.br equiPe: Rafael Bove (rafael.bove@29horas. com.br), Angela Saito (angela.saito@29horas. com.br)
Restaurante Origem 75, em Vinhedo, completa um ano com menu diversificado e bons drinques
Jornalista resPonsável Paula Calçade MTB 88.231/SP
2 9 HO RAS é uma publicação da MPC11 Publicidade Ltda. A revista 29 HOR AS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.
06 Capa Mauricio de Sousa estreia filme de seus personagens neste mês
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rio de Janeiro – Rogerio Ponce de Leon (rogerio.leon@viccomunicacao.com.br)
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Vozes da cidade
Passeios para todos os gostos em Campinas
Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676
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Agora é agro Gigantes do agronegócio apostam em carne de laboratório
A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA EDIÇÃO SÃO AUDITADAS PELA BDO.
Foto da capa: Caio Gallucci | Divulgação MSP
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CaMPinas – Marilia Perez (marilia@ imediataonline.com.br), Mariana Perez (mariana@imediataonline.com.br)
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Gerente reGional Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br)
CAPA
As lições de vida de
Mauricio de Sousa
COM MAIS DE 60 ANOS DE CARREIRA, UM BILHÃO DE GIBIS CRIADOS, LIVRO RECÉM-LANÇADO E FILME PRESTES A ESTREAR, O DESENHISTA MAIS FAMOSO DO PAÍS ESTÁ EM PLENA FORMA
POR
A
FERNANDA MENEGUETTI
OS QUATRO ANOS DE IDADE, Mauricio Araújo
de Sousa viu uma revista jogada em uma
calçada da pacata Mogi das Cruzes, no interior de São Paulo. Parecia um pouco errado, mas ele levou para casa assim mesmo. Sozinho, a primeira reação foi se encantar pelos desenhos – e havia muitos! Depois, veio o pedido de ajuda à mãe, que decifrou o bando de letrinhas nos balões. Nascia ali um fã voraz de histórias em quadrinhos. De admirador, o garoto tornou-se um fazedor. Produzia tanto que, à beira dos 20 anos, o natural parecia profissionalizar a coisa. Os editores do jornal “Folha de S. Paulo”, porém, discordaram do plano e preferiram que o jovem estreasse como repórter policial: “Para um rapaz que achava que já tinha um bom trabalho como artista, fui tratado de forma inadequada. O que só depois percebi é que trabalhar textos concisos e rápidos nas reportagens me ajudou a escrever dentro dos balões”.
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À esquerda, Mauricio como repórter da Folha de São Paulo; à direita, o ilustrador com seus dez filhos
Entre uma coisa e outra, o ilustrador ainda amador improvisava retratos falados para matérias sem fotos, rabiscava cenas de crimes e aprendeu que, embora aquilo estivesse bem longe dos personagens “fofos” que costumava conceber, a gênese era a mesma, isso é, o homem e suas ações. Dentre as qualidades humanas, perspicácia, sensibilidade e persistência permitiram ao jovem emplacar sua primeira tirinha no jornal. Bidu, o cãozinho azul, aparecia impresso em preto e branco. Mas aparecia. Com o tempo – somos testemunhas! – os desenhos evoluíram, coloriram-se intensamente e o dono do cachorrinho, Franjinha, ganhou uma série de amiguinhos para dividir historinhas. No universo “mauricízico”, as palavras sucedem-se sem esforço no diminutivo, como numa conversa carinhosa com criança, de igual para igual. Denguice à parte, é a consciência adulta quem impera. Não se trata de moral da história, tampouco de infantiloidismo, há antes um comprometimento pedagógico. “É primordial que a nossa turminha leve junto com a brincadeira assuntos educativos para as crianças, como ter uma boa saúde, ser solidário e se importar em melhorar tudo no mundo”, aposta. Aos 86 anos de idade, Mauricio exercita a própria teoria: rola no chão com Martin, o netinho de um ano, tuíta, instagrameia, desenha um pouco, lê muito. Ainda não voltou a frequentar restaurantes, teatros e nem cinemas. Todavia, está em vias de retomada! Agora, dia 30 de dezembro, estreia “Turma da Mônica – Lições”. Sob direção de Daniel Rezende (o mesmo do “Turma da Mônica – Laços”, que em 2019 levou aos cinemas mais de 2 milhões de espectadores), o filme traz os personagens de volta às aulas presenciais com duas
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CAPA
FOTO FOLHA DE SÃO PAULO
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pelos gibis. Mas tudo estava muito encaixado e agora não queremos mais parar. Tem o ‘Lições’, que estreia este mês e virão mais filmes live-action por aí!”, antecipa Mauricio.
Sonhos sempre renovados Pai de 10 filhos e de mais de 400 personagens, aplica com magia outra de suas fórmulas: “A criança gosta de
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peculiaridades: a mudança de escola da Mônica e a entrada na pré-adolescência, pano de fundo para novos planos infalíveis e discussões sobre amizade. “Antes do primeiro filme, em 2018, eu tinha algum receio em ver os personagens em carne e osso. Não por mim, mas pelos milhões de leitores da Turma da Mônica, que poderiam sentir que aqueles pequenos atores não representavam o que eles conheciam
À esquerda, Cebolinha, Cascão, Magali, Mônica e Milena, um dos mais recentes personagens de Mauricio; abaixo, cena do longa "Turma da Mônica: Lições", que estreia nos cinemas no dia 30 deste mês
diversão e de ação, tem que ter aventura e muito humor”. Assume também ser Horácio, o “dinossauro diferente, que não come carne e cuja visão ecológica sou eu, por isso nunca deixei alguém no estúdio criar novas histórias”. Aliás, até o início de 2022 sairá uma coleção com todas as tirinhas do animalzinho pré-histórico publicadas nos suplementos “Folhinha” e no “Estadinho”. Ainda que a pandemia não tenha trazido novas figuras, seu esquadrão de 60 heróis brilhou em homenagens aos atletas das Olimpíadas e Paraolimpíadas e envolveu-se em ações pela vacina, pelo uso de máscara e pelo distanciamento social. “No momento mais difícil da pandemia, nossa campanha chegou até ao Japão, com um clipe sobre esses procedimentos”, orgulha-se. Para sorte de Mauricio, a maioria de seus roteiristas já trabalhava de suas casas, em diversos pontos do Brasil. Os desenhistas seguiram o mesmo prumo. Assim, não só as quase 400 pessoas de seu estúdio não pararam, como ele notou um fervilhar saudabilíssimo de ideias. Um processo no qual ele mesmo se inclui: “Não paramos de sonhar com novas ideias!”. Nascido das memórias dos tempos em que nadava no Tietê e lançado no dia do seu aniversário, 27 de outubro, o livro “Sou um Rio” (Editora Nova Fronteira e Mauricio de Sousa Editora) é uma delas. “Os rios são fonte de vida para todo o ecossistema, mas estão morrendo pela poluição desenfreada. A ligação entre o ser humano e a natureza é a melhor forma de aprendermos a amar o que recebemos de graça e estamos maltratando. Aos 86, tenho certeza de que todos nós precisamos passar para as novas gerações que é possível casar a tecnologia com a sustentabilidade e melhorar o planeta”, filosofa. O filme sobre a sua vida, assinado com a Disney, que estará em cartaz em 2023 é mais um exemplo de sonho a se concretizar: “Ele mostrará a minha luta para realizar um sonho de criança,
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FOTO CAIO GALLUCCI | DIVULGAÇÃO MSP
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que era ser desenhista. Posso dar um spoiler: o final é feliz!”. Falando em spoilers, os próximos dias são promissores. O programa infantil “Mauricio TV” estreia no Japão, os shows retornam ao teatro com “Turma da Mônica e a Árvore de Natal” (Teatro Bradesco, em São Paulo) e aguarda-se “#XôFakeNews”: “A escritora Januária Cristina usou nossa jornalista Tina para ensinar a Turma da Mônica Jovem sobre o perigo das notícias fraudulentas nas redes sociais e a importância do combate à desinformação e às mentiras. Um livro que todas as escolas de ensino médio deveriam adotar”. Com mais de um bilhão e duzentas mil revistas impressas no Brasil, publicações em mais de 70 países, mais de três mil itens com os personagens licenciados mundo afora, canal no YouTube superando 10 bilhões de visualizações, tudo indica que 2022 só trará novos recordes para Mauricio de Sousa quebrar.
Mauricio e Bidu, seu primeiro personagem publicado
Turminha da representatividade “Criei o Jeremias em 1960, antes mesmo de criar a Magali, o Cebolinha, o Cascão e a própria Mônica. Depois teve o Pelezinho e o Ronaldinho Gaúcho, com suas famílias e revistas próprias, e continuei estudando lançar uma família negra. Mas não é fácil lançar novos personagens, já que dependem da montagem cuidadosa de características visuais e, principalmente, de personalidades bem definidas e atemporais”, confessa Mauricio de Sousa. Nesse sentido, o surgimento de Milena, em 2017, no formato de
boneca, foi encarado como uma vitória por ele. E a coisa não parou ali: em 2019, a menininha meiga de 7 anos e autoestima elevada, ganhou o próprio clã na Rua do Limoeiro, além de historinhas, fãs e, agora, uma versão humana, no longa-metragem “Lições”. Embora seja a última heroína a adentrar a turminha, ela reforça a busca pela diversidade, que vai além da cor da pele e do gênero. “Vou colocando, pinçando e, ao mesmo tempo, estudando cada etnia, cada necessidade, cada problema que nós temos enquanto sociedade, cada
preconceito, porque viemos carregados de preconceitos”, desabafa o autor. Sucesso automático de público, Milena tornou-se amicíssima de Mônica, mas sabe que tem a seu lado outros colegas que aludem à necessidade de inclusão, caso do Luca, garotinho cadeirante, André, um menino com autismo, Tati, com Síndrome de Down, e Dorinha, uma menina com deficiência visual inspirada na educadora Dorina Nowill. Possivelmente, em não muito tempo, terá também um amiguinho homossexual.
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Copos cheios
CAMPINAS
O MELHOR DA REGIÃO
BEBIDAS Recém-inaugurada em Campinas, a Cervejaria Berggren conta com diversas torneiras de cervejas especiais da casa. Entre as opções, estão a Berggren Hop Lager, que combina a refrescância presente na Lager com aromas florais, cítricos e herbais das IPAs. Outra opção é a Berggren Sour Amora (foto), que contém polpa natural da fruta, além do corpo leve, acidez e espuma branca. As cervejas também são vendidas em garrafas. O espaço oferece ainda assados e cortes especiais de carnes direto do cardápio do Açougue Mr. Meats, que possui 36 anos de experiência.
CERVEJARIA BERGGREN: AVENIDA BARÃO DE ITAPURA, 3136, JARDIM GUANABARA, CAMPINAS
HO RA CAMP INAS
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N AT U R E Z A
Descanso entre
as águas
Famosa por suas opulentas cachoeiras, a cidade de Tapiraí é destino relaxante e ideal para passeios de verão
Panorama e cachoeira particular da Pousada Pegada da Onça, em Tapiraí, um estabelecimento 100% pet friendly
POR HELENA CARDOSO
ENGANA-SE QUEM PENSA QUE as opções de viagem nesta época do ano se resumem a longas horas na estrada e praias lotadas. À beira das principais rodovias que ligam a capital paulista ao litoral do estado, charmosas cidades garantem passeios igualmente refrescantes, que vão além do óbvio. A aproximadamente 135 km de São Paulo e 150 km de Campinas, a modesta Tapiraí – com pouco menos de 8 mil habitantes – é uma delas. Localizado na divisa da Região Metropolitana de Sorocaba com o Vale do Ribeira, o lugar ostenta uma paisagem natural de tirar o fôlego e atrai turistas pela exuberância de suas muitas cachoeiras. Ao todo, são 18 quedas d'água catalogadas no município – frutos do relevo acidentado dos contrafortes da Serra do Mar e da altitude de quase mil metros que caracteriza a região. A mais famosa delas, a Cachoeira do Chá (com seus 35 metros de queda de águas cristalinas), fica a 45 minutos do centro e pode ser facilmente acessada seguindo a pé ou de carro pela majestosa trilha do Rio das Corujas. Com 87% de seu território em áreas de Mata Atlântica preservada, a cidade – declarada em 1992 uma das Reservas da Biosfera pela Unesco – também abriga em sua fauna raridades como o muriqui-do-sul, maior primata das Américas, e a Maria-Leque-do-Sudeste, pássaro de crista colorida. Essas e outras maravilhas naturais podem servir de cenário para um bate-volta com toda a família. Mas se o desejo for por expandir as experiências na cidade em mais alguns dias, uma opção de hospedagem é a Pousada Pegada da Onça, a 20 minutos das principais cachoeiras de Tapiraí. O espaço,
assim batizado por, em sua origem, servir de paisagem para animais silvestres, como antas, veados campeiros e, não raro, onças, reúne suítes de 55 m² e 65 m², equipadas com camas king size, lareira e ofurô. A decoração de cada um dos dez quartos mescla rusticidade a um toque de sofisticação e conforto. Completamente integrada à natureza, a Pegada da Onça é 100% pet friendly. Os bichinhos podem dormir ao lado de seus tutores em caminhas já preparadas para eles no interior das suítes, circular livremente por toda a pousada, e, inclusive, dividir uma piscina natural de água fria com os humanos. Os hóspedes de quatro patas também são bem-vindos no casarão principal, onde funciona o restaurante. Além do café da manhã, servido à francesa até as 14h, o cardápio contempla opções de massas, frutos do mar, drinques e licores, que podem ser degustados diretamente nos quartos ou no salão comum. A pousada ainda conta com uma cachoeira particular, um salão de jogos, uma academia, saunas seca e úmida, um spa, um píer para embarque de passeios de pedalinho e barco pela represa da propriedade (atividades com custo adicional à diária), além um deck com espreguiçadeiras para momentos de relaxamento e contemplação em meio ao verde. POUSADA PEGADA DA ONÇA
Estrada Vereador Atílio Ynada, Tapiraí (SP) Whatsapp: 11 94782-0810 Diárias a partir de R$ 1.000
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H O S P E DAG E M
Tranquilidade em família
Próximo da capital paulista e de Campinas, resort oferece atividades para todos os gostos e idades
O TERRAS ALTAS RESORT, em Itapecerica da Serra – a
Pastagem, queijos e produção de mel silvestre no sítio São Benedito, em Itapeva EXPERIÊNCIA
Uma tarde entre delícias Sítio no sul de Minas Gerais oferece degustação de queijos e aprendizado sobre produção
TERRAS ALTAS RESORT
o sítio São Benedito promove visitas guiadas e degustação dos queijos Cuitelo Real, produzidos no local, aos sábados. A experiência dura aproximadamente 40 minutos e o passeio inclui uma caminhada para conhecer o método de produção das pastagens, o rebanho e a infraestrutura. Depois da imersão, há um momento para a degustação da tábua de queijos seguida das explicações sobre cada um, orientadas pelos produtores e proprietários do lugar, Enzo e Bruno Benati. Entre as delícias, os visitantes podem experimentar o queijo Cuitelo Casca Florida, elaborado com leite cru e fermento. Com textura macia, aroma típico dos fungos
e sabor levemente adocicado, o queijo é curado em tábuas de pinus por cerca de 50 dias. O catálogo inclui ainda o Cuitelinho – de textura cremosa e sabor suave – além de doce de leite, mel silvestre e geleias. Depois da degustação, os clientes podem levar os produtos para casa. O agendamento da visita é feito pelo WhatsApp (35) 992033162, e as melhores opções de hospedagem depois da experiência ficam em Monte Verde, a 50 minutos do sítio.
SÍTIO SÃO BENEDITO
Rod. Fernão Dias, km 929 Itapeva, MG, 37655-000 Visitas a R$ 40 por pessoa
Rod. Régis Bittencourt, Km 292, Itapecerica da Serra Tel. (11) 3382-3931 Diárias a partir de R$ 912,00
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POR PAULA CALÇADE
EM ITAPEVA, A 119 KM DE CAMPINAS,
uma hora de São Paulo e uma hora e meia de Campinas –, é ambiente confortável para hospedagem e para passar o dia com a família e o animalzinho de estimação, em uma área de 240 mil metros quadrados de Mata Atlântica preservada e de fácil acesso pela Rodovia Régis Bittencourt. As diárias incluem pensão completa e existe a possibilidade de Day Use no qual o visitante aproveita toda a infraestrutura de lazer sem estar hospedado. A programação conta com opções como passeio a cavalo, caminhadas em trilhas abertas, atividades na piscina, práticas esportivas, brincadeiras e oficinas de arte, além de visita guiada à horta e prática de arco e flecha. O local oferece ainda quadras poliesportivas (tênis, futebol, beach tennis e vôlei de areia), academia, salas de jogos, capela ecumênica, biblioteca e loja de conveniência. O resort tem 140 apartamentos e dois restaurantes com culinária brasileira e internacional.
HO RA CAMP INAS
FOTOS ADRIANO PACELLI E EVELIN MULLER
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GASTRONOMIA
Sabores na natureza Com adega, carta de drinques, cortes especiais e assados, o restaurante Origem 75 celebra um ano em Vinhedo EM UMA ÁREA DE 1750 M2, – sendo grande
parte ao ar livre, com dois salões principais, um bar e uma arejada varanda com vista para um lago e uma horta, o Origem 75 oferece um buffet rico em vegetais, legumes e grãos, além de excelentes carnes. O cardápio, elaborado com a consultoria da chef Renata Cruz, reúne opções tanto a la carte quanto self service. Aos sábados, domingos e feriados, a casa destaca receitas especiais como a costela assada por 12 horas, com farofa de ervas orgânica; e a paleta de leitão sous vide, acompanhada de farofa de beterraba
orgânica. A carta de drinques traz coquetéis preparados com ingredientes da própria horta do restaurante e que valorizam a agricultura local. Como o Dona Lúcia, coquetel que presta homenagem a última mulher da família dos quilombos da região de Vinhedo, e que leva cachaça, vermute dry, licor de flor de sabugueiro, limão taiti, melaço de cana e gelo. Climatizada, com subsolo e estrutura metálica, o Origem 75 também abriga 1500 garrafas em sua adega, com rótulos tradicionais e uma carta com vinhos orgânicos, naturais e biodinâmicos.
B E M - E S TA R
Espaço aberto e buffet do restaurante Origem 75, a 30 minutos de Campinas
O restaurante ainda disponibiliza o Espaço Bella Vista, uma área exclusiva com salão, cozinha profissional completa, bar e varanda privativa. O local pode ser reservado para funcionamento independente, ideal para reunir grupos de amigos, realizar eventos familiares, corporativos e degustações.
ORIGEM 75
Rua Fluminense, 715, Vinhedo. Km 75 da Via Anhanguera Tel. (19) 3846-3438.
Autocuidado moderno
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Novo spa de Campinas se destaca por serviços estéticos capilares e acompanhamento nutricional personalizado O INSTITUTO FRANCO, dirigido pelo médico PhD Fernando Fabrício Franco – membro da Associação Brasileira de Cirurgia de Restauração Capilar – inaugura o Spa Capilar em Campinas, oferecendo técnicas e soluções modernas para problemas relacionados à calvície masculina e feminina, além de cirurgia plástica e procedimentos estéticos. Fabrício Franco destaca-se pelo pioneirismo no uso da técnica de transplante capilar conhecida como FUT – Fio Longo ou Preview Long Hair, método em que os fios da área doadora são transplantados da maneira como estão, sem a necessidade de raspar a cabeça nem mesmo na faixa onde serão retiradas as unidades foliculares. O espaço conta ainda com uma equipe formada por profissionais especializados nas áreas de dermatologia, nutrição e fisioterapia. SPA CAPILAR
Fernando Fabrício Franco, diretor do Instituto Franco
Rua Viscondessa de Campinas, 45, Nova Campinas Tel. (19) 3027-1927
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SEM MARESIA
Nas ondas do interior de SP Depois dos parques aquáticos, agora são os condomínios de luxo que investem na construção de piscinas com ondas em cidades como Itupeva e Porto Feliz
POR KIKE MARTINS DA COSTA
MUITA GENTE EM SÃO PEDRO, em Porto
Feliz, em Itupeva e Olímpia nunca viu o mar. Mas essas cidades do interior têm praias artificiais e até ondas! Como já mostramos há algumas edições, os parques aquáticos de Olímpia são famosos por suas enormes piscinas de água doce – algumas com ondas. Em São Pedro (a 105 km de Campinas e a 180 km da capital), o Thermas Water Park é outro parque aquático que, desde 2016, tem uma piscina com ondas. São ondas pequenas, é verdade, mas são ideais para a diversão da família toda – inclusive as crianças. A piscina tem cerca de 3 milhões de litros de água, tobogãs, grutas, cascatas e decoração inspirada no filme “Piratas do Caribe”. A novidade agora são os condomínios fechados com atrações desse tipo. O Fazenda da Grama, em Itupeva (a 40
km de Campinas e a 80 km da capital), inaugurou neste semestre sua praia artificial onde um sistema implantado com tecnologia da empresa espanhola Wavegarden produz ondas de 30 diferentes alturas e potências. Em setembro, um campeonato patrocinado pela grife de surfwear Rip Curl foi realizado no local, que também já recebeu feras
como o campeão mundial Gabriel Medina. A praia, com quase 1 km de faixa de areia, tem quadras de beach tennis, lounges, bangalôs, spa, beach club e até um sushi bar. Mas o acesso a essa “orla” infelizmente está cada vez mais restrito aos moradores do exclusivo condomínio. Em Porto Feliz (a 75 km de Campinas e 100 km da capital), o Boa Vista Village, empreendimento vizinho à Fazenda Boa Vista, promete inaugurar em 2022 sua própria piscina para surfistas, com ondas de até 2,75 metros de altura e 22 segundos de duração – perfeita inclusive para a execução de manobras aéreas. Nesse projeto, a tecnologia será adotada será a Perfect Swell, desenvolvida pela empresa norte-americana American Wave Machines (AWM), que já opera uma megapiscina para surfistas no Texas. O projeto inclui ainda um Surf Lodge Hotel, uma escola de surfe e residências com estilo praiano projetadas pelos consagrados arquitetos Sig Bergamin e Pablo Slemenson e paisagismo de Maria João d’Orey. Menos fechado e mais aberto à população da região e a visitantes, o Boa Vista Village terá um centrinho inspirado na charmosa cidadezinha de Carmel (na costa da Califórnia) e nos Hamptons (na Costa Leste dos Estados Unidos, a poucos quilômetros de Nova York), com lojas de marcas nacionais e internacionais, restaurantes, galerias de arte e outros serviços. THERMAS WATER PARK
Rodovia SP-304, km 189, São Pedro (SP), tel. 19 3181-2111. Ingressos a partir de R$ 39,90.
No alto, surfista no torneio da Rip Curl, disputado na piscina do condomínio Fazenda da Grama, em Itupeva; acima, perspectiva panorâmica do Boa Vista Village, em Porto Feliz
HO RA CAMP INAS
Vozes da cidade
As dicas e os segredos de quem adora a região
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QUIOSQUE DA HORTA
POR *MAURICIO FALSARELLA
Diversidade de Campinas Passeios que promovem muito relaxamento e descontração nos melhores pontos da cidade
DE VITIS GELATO
Quiosque da Horta “Estar no bairro Nova Campinas e aproveitar um lugar que tem sua própria horta, em frente a uma praça, é relaxante! O Quiosque da Horta tem mesas na calçada e ainda conta com uma cerveja estupidamente gelada para beber com os amigos. Vale a pena experimentar os petiscos, que sempre se destacam no concurso gastronômico Comida di Buteco.” Rua Dr. José Ferreira Camargo, 1.221, Nova Campinas
De Vitis Gelato “Nada como se transportar para a Itália por meio dos gelatos da sorveteria De Vitis. Cremosidade e sabores singulares fazem dessa gelateria um dos meus lugares favoritos na cidade. Recomendo o sabor caramelo salgado, que só de lembrar me dá água na boca!."
JOAQUIM EGÍDIO
Avenida João Mendes Júnior, Cambuí
Sousas e Joaquim Egídio “Caminhar, correr, andar de bicicleta ou visitar um restaurante para curtir com os amigos são bons motivos que me levam aos distritos de Sousas e Joaquim Egídio. É a certeza de desligar a mente e aproveitar bem o dia com mais natureza no meio da cidade." Sousas - a 10 km do centro de Campinas Joaquim Egídio - a 15 km do centro de Campinas
Theo Medeiros “O restaurante, no Cambuí, é sinônimo de comida sofisticada, lugar agradável e pessoas simpáticas, em Campinas. Ali, encontro amigos que não vejo há tempos e recomendo provar uma das melhores culinárias da cidade, como as deliciosas vieiras.” Rua Dr. Sampaio Ferraz, 175, Cambuí
é Gerente de Negócios de Transformação Digital do Grupo EP e Gerente de Negócios da EPTV Campinas
*MAURICIO FALSARELLA
THEO MEDEIROS
kikecosta@uol.com.br
COLUNA
Agora é agro
POR
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Kike Martins da Costa
Gigantes das carnes apostam nas proteínas cultivadas JBS e BRF se associam a empresas da Espanha e de Israel para lançar, em 2024, carnes de laboratório, produtos que são uma alternativa mais ecológica do que as tradicionais criações de bois, porcos e aves A JBS – maior produtora de carne bovina do planeta – fechou no mês passado um investimento de US$ 100 milhões para assumir o controle da BioTech Foods, empresa espanhola que utiliza células animais para produzir alimentos. Com esse aporte, a JBS assume o controle da companhia. A ideia é iniciar em 2024 a fabricação e a comercialização de hambúrgueres, embutidos e almôndegas a partir da multiplicação em laboratórios de células bovinas, suínas e de frangos e pescados. Para dar escala a essa indústria, a atual fábrica será ampliada e um centro de pesquisas será construído no Brasil, para abrigar pelo menos 25 experts em bioengenharia. Em paralelo a essa movimentação da JBS, a BRF também investe na produção de “carnes de laboratório”. A companhia, segunda maior fornecedora mundial de aves, fechou no final de 2020 uma parceria com a
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israelense Aleph Farms, que há anos desenvolve pesquisas nesse segmento, com o “patrocínio’ de grandes players do setor agroindustrial mundial, como a norte-americana Cargill e a japonesa Mitsubishi. A meta da BRF é oferecer essa carne cultivada nos supermercados nacionais até 2024. Até lá, o desafio é chegar a um produto com preços acessíveis ao consumidor. Para tal, precisa ter biorreatores capazes de produzir carne equivalente a 40.000 cabeças de gado em menos de duas semanas. Em um planeta onde a pecuária vem sendo vista como uma das grandes vilãs da crise ambiental, essas proteínas cultivadas em laboratório são uma alternativa inovadora e ecológica. A ideia não é eliminar as fazendas, os rebanhos, os criadouros de suínos e as granjas de aves; a proposta é que essas proteínas 2.0 coexistam com as carnes tradicionais.
Prosa rápida Cana na F-1 A partir de 2022, os motores da Fórmula 1 terão de rodar com uma mistura de 90% de gasolina com 10% de biocombustível. E os carros da equipe Ferrari serão os únicos a receber o etanol 2.0 desenvolvido pela anglo-holandesa Shell e pela brasileira Raízen. Conhecido como etanol celulósico, esse biocombustível obtido da palha e do bagaço da cana tem alta performance e produz até 86% menos emissões de gases do efeito estufa do que os combustíveis fósseis.
Super safra O Valor Bruto da Produção Agropecuária (VBP) de 2021 do Agro brasileiro está estimado em R$ 1,119 trilhão, 9,9% a mais na comparação com o de 2020, que foi de R$ 1,019 trilhão. De acordo com a Secretaria de Política Agrícola do Ministério da Agricultura, as lavouras cresceram 11%, e a pecuária, 6,2%. As lavouras representam 68% do valor total e a pecuária, 32%. Os produtos agrícolas com melhor desempenho são o algodão, o arroz, o café, a cana-de-açúcar, o milho e a soja.
Tradições paulistas O governador de São Paulo, João Doria, finalmente sancionou no mês passado a Lei dos Produtos Artesanais de Origem Animal do estado, que visa desburocratizar a produção e comercialização de queijos e demais produtos artesanais, como linguiças, pães, doces, bolos, cachaças, cafés e mel. A legislação anterior não atendia às necessidades do pequeno produtor. A iniciativa partiu de estudos realizados pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento.
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