29HORAS - agosto 2022 - ed. 151 - RJ

vire e leia a

29H SP

RJ Elia

AGOSTO/2022

distribu iç ã o g ratu ita no aeroporto de cong onh a s

Schramm Novo restaurante do chef em Ipanema vira fenômeno por suas receitas ítalo-cariocas e seu atendimento feliz

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é pra ser

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Sumário

FOTO RODRIGO AZEVEDO

AG OSTO 2 022

# 1 51 AGOSTO 2 022 WWW.29HORAS.COM.BR

@revista29horas @29horas Publisher Pedro Barbastefano Júnior Conselho editorial Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo, Paula Calçade e Pedro Barbastefano Júnior

06 Capa

redação Paula Calçade (editora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Rose Oseki (editora de arte), Helena Cardoso (repórter) Colaboradores André Hellmeister, Chantal Brissac, Didú Russo, Felipe Morais, Fernanda Meneguetti, Georges Henri Foz, Grazy Pacheco, Greg Estrada, Gustavo Rodrigues, IMS, Juliana Simões, Luiz Toledo, Patricia Palumbo, Pro Coletivo, Tecla Music Agency

À frente do Babbo, restaurante italiano em Ipanema, chef Elia Schramm se destaca pela simpatia e pelo background estrelado

P U B LI CI DADE CO M ERCI AL comercial@29horas.com.br equiPe: Rafael Bove (rafael.bove@29horas. com.br), Eduarda Delacalle (eduarda. delacalle@29horas.com.br), Felipe Passos (felipe.passos@29horas.com.br), Giulia Barbastefano (giulia.barbastefano@29horas. com.br)

rio de Janeiro – Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br) Jornalista resPonsável Paula Calçade MTB 88.231/SP

2 9 HO R AS é uma publicação da MPC11 Publicidade Ltda.

A revista 29 HOR AS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676

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FOTO DIVULGAÇÃO

CaMPinas – Marilia Perez (marilia@ imediataonline.com.br), Mariana Perez (mariana@imediataonline.com.br)

FOTO FERNANDO YOUNG | DIVULGAÇÃO

Gerente reGional Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br)

Foto da capa: Rodrigo Azevedo

Play

Curiosidades da carreira de Caetano Veloso, que completa 80 anos

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Hora Rio

Harmonização do japonês Koni, em Copacabana

A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA EDIÇÃO SÃO AUDITADAS PELA BDO.

CAPA

Fenômeno ítalo-carioca CHEF ELIA SCHRAMM É QUEM COMANDA O BABBO, RESTAURANTE QUE FAZ UM ENORME SUCESSO EM IPANEMA COM SUA COMIDA POP E SEU SERVIÇO FELIZ

POR

FERNANDA MENEGUETTI

U

MA TONELADA E MEIA DE GNOCCHI, outra tonelada e centenas de

quilos de filé mignon, 280 quilos de pappardelle e mais 450 de tagliollini (ou paglia e fieno verde e amarelo) frescos. Quase

cem quilos de arroz exclusivamente cozinhados para virarem arancini, mais de mil carne crudas, de dois mil pratos com burrata e de 10 mil clientes por mês. O Babbo Osteria só tem nove meses de vida, mas já fala e anda sozinho. No comando, o chef Elia Schramm sorri à toa.

Efeito colateral da pandemia, há pouco mais de um ano, Elia se deparou com um casarão da virada do século 19 para o 20. Detalhe: em plena Ipanema e, não só vago, como “pagável”. O espaço já tinha abrigado um restaurante, o Salitre, e pedia um bom “trato”, nada mais.

Como todo “trato” que envolve empreiteiros, pedreiros e arquitetos, o lugar levou mais tempo do que o imaginado, mas hoje abriga o maior case gastronômico do bairro da garota mais famosa da Bossa Nova.

“Quando a obra começou, eu sabia que ia dar certo, que ia encher, mas está 50% acima de todas as expectativas”, revela o chef. O grande mérito? Comida pop porn comfort e hospitalidade incondicional. Em seu restaurante ítalo-carioca, o cozinheiro de 39 anos sente-se mais acolhedor do que nunca: “Você pode sair da praia e ir sem camisa, a pessoa não se intimida de ir ao Babbo, apesar de ele concentrar o PIB do Rio, porque ele tem uma ambiance especial, um clima feliz”.

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CAPA

FOTOS RODRIGO AZEVEDO

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Fachada e interior do restaurante Babbo, instalado num casarão em Ipanema

Bauletti de cordeiro com cogumelos, polpettone recheado com mozzarella de búfala e tagliolini na manteiga de sálvia e “uova pepenara” (um tagliolini de cacio e pepe com bacon e ovo mollet) à parte, Elia está convencido que “o serviço do Babbo é o melhor da cidade.

“Para você ver como mudei. Quando que um chef de cozinha vai falar que a melhor coisa do seu restaurante é o serviço?”.

Fase ainda melhor Suíço de nascimento, com passagens pelos franceses Le Pré Catelan e Terèze, no Rio, e pelos estrelados Le Taillevent e Le Violon d’Ingres, em Paris, o chef conquistou sua própria estrela no Laguiole: “Ali foram três anos, fiquei conhecido no meio, ganhei prêmios, estrela, foi uma fase maravilhosa”. Até então, sua melhor fase. Ao que tudo indica, sua osteria é o anúncio de uma etapa igualmente, senão mais, impactante.

Para começo de conversa, funciona às mil maravilhas como business, a

comida lhe dá orgulho e o RH também.

“O Babbo é muito mais do que um restaurante, é a síntese de 18 anos de profissão, é onde tento reproduzir tudo aquilo que aprendi da maneira mais simples e genuína, principalmente em termos de relações humanas”, justifica ele.

Para comprovar a tese, divide as arquibancadas do Maracanã com o sócio, o sub-chef e a parte flamenguista da brigada, compartilha pizza ao final do serviço de sábado com toda a equipe e, vira e mexe, paga as rodadas subsequentes de cerveja madrugada adentro no Galeto Sat’s, instituição da boemia carioca.

“Restaurante é um lugar de assédio brabo, moral, sexual, de todo tipo. É cheio de escândalo: o cara que bateu em não sei quem, na Alemanha, na China, no Japão. No mundo inteiro cozinha é treta, além de se trabalhar muito e de se ganhar mal”, avalia Elia. “Quero virar a persona da gastronomia que vai contra isso, que cuida de gente e para quem o RH é mais importante do que a estrela Michelin”, complementa.

Uma mão lava a outra Socialismo gastronômico em alta conta, sim, mas empreendedorismo também. Enquanto assiste às filas de espera formando-se de segunda a segunda na porta do Babbo, seu patrono já “desenrola” um restaurante mediterrâneo e outro asiático.

O primeiro deve dar as caras antes do final do ano, o segundo deve chegar no começo de 2023. Fosse pouco, agora em agosto mesmo, ele abre uma escola de formação e um serviço de catering.

Verdade seja dita, ao longo de quatro anos no posto de chef executivo do Grupo 14zero3 – com sete restaurantes, entre eles os italianos Pici e Posì –, o cozinheiro exercitou a própria capacidade de gestão e, sim, despertou um gostinho todo especial pela abertura de novos negócios, talento que ele nem desconfiava ter.

No que tange à Scuola, o projeto ocupará um casarão na Rua General Polidoro, em Botafogo, e oferecerá durante o dia cursos de capacitação para a área de serviços em restaurantes de forma

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responsável pelo treinamento da hospitalidade), e adentrará a seara comportamental para apoiar os formandos a enfrentarem entrevistas de emprego, o ritmo de trabalho e situações extremas, como incêndio ou de falta d’água, por exemplo.

Para bancar essas classes, durante o período noturno, a Scuola sediará aulas livres com degustação, que contarão com chefs famosos do Rio, entre os quais Katia Barbosa, Thomas Troisgros e João Diamante, assim como de outras partes do Brasil, caso de Fabrício Lemos (do Origem, Ori e Omí, em Salvador) e de Onildo Rocha (paraibano à frente do Notiê e do Abaru, no Espaço Priceless, em São Paulo).

Além disso, visto a efervescência do mercado de eventos, o mesmo centro cultural de saberes gastronômico abrigará um buffet, de maneira que casamentos de todos os tamanhos e encontros corporativos serão essenciais

Abaixo e em sentido horário: drinque II Giardino; Tiramisu; Tonno Passione; Cannoli ai Gamberi; e Capesante & Caviale, do Babbo FOTOS RODRIGO AZEVEDO

gratuita para moradores das comunidades próximas, como a Ladeira dos Tabajaras e o Morro Dona Marta. A formação básica levará seis semanas e as turmas terão até 15 alunos, que passarão pelas quatro grandes áreas: cozinha, administrativo, salão e bar.

“A ideia é que os alunos sejam absorvidos rapidamente pelo mercado, porque não faz sentido termos mais de 25 milhões de desempregados e ficar escutando meus colegas de profissão reclamarem que não encontram mão de obra. É um contrassenso bizarro”, constata Elia. Vai daí que, como sua escola-startup, buscará atender necessidades reais – tanto de um restaurante, quanto de um funcionário.

O corpo docente contará com ele, sim, mas também com Mari Buriti (sua head mixologista “super didática”), com Lucas Lemos (seu sub-chef, que fará a introdução às massas) e com Paulo Henrique Paiva (seu maître,

CA PA

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Após sucesso do italiano Babbo, chef Elia Schramm planeja abertura de mais dois restaurantes até 2023

no financiamento dos cursos de capacitação. É uma mão que lava a outra, é a confirmação de um storytelling.

Cozinha madura Elia cresceu chamando de babbo o seu pai, um professor da Universidade de Genebra, e ganhando livro de aniversário. Natural que aprendizados e ensinamentos ganhem destaque em sua trajetória. Dentre eles, o de controlar a própria ansiedade: “Saí do Grupo 14zero3 e passei a pandemia duro para caramba. Agora voltei a ganhar dinheiro e ter prazer em sair para comer e postar o trabalho dos meus colegas”.

Mais do que uma confissão de taurino guloso, fato é que o revés profissional lhe trouxe uma dose generosa de maturidade. “Se eu saísse do Laguiole com a estrela debaixo do braço e abrisse meu restaurante, a probabilidade de me ferrar era imensa, 95%”, assume. Sem investidores em 2014, o chef engoliu em seco, mas aprendeu a criar marcas gastronômicas vendáveis e a respeitar todo tipo de empreitada gastronômica.

“Eu era um cara que tinha conseguido estrela e cozinhado com Virgílio Martinez (chef do peruano Central, um dos dez melhores restaurantes do mundo), no Refettorio Gastromotiva.

Saí de uma linha in da galerinha e virei

um pária que servia azeite trufado. Eu tinha vergonha, não era convidado para nada, nem podia fazer a minha cozinha afetiva”, confessa ele.

Hoje no comando do italiano mais “sexy” de Ipanema, cedeu a uma “salsa tartufatta” nos gnochhi, mas resistiu a incluir Nutella nas sobremesas: “Agora tenho um restaurante pé no chão e os melhores chefs me visitam. Só o Rafa Costa e Silva (chef do Lasai) já veio cinco vezes. Perdi o pudor e a minha insegurança. Eu achava que a gastronomia só valia se fosse haute cuisine, mas quem não gosta de macarrão com molho de tomate bem-feito?”.

Quem, Elia? Quem?

www.teclamusic.com.br | contato@teclamusic.com

COLUNA

FOTO FERNANDO YOUNG | DIVULGAÇÃO

Dá o play

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POR

Tecla Music Agency

sozinho em outro país. O final da canção, que diz “eu agradeço ao povo brasileiro, Norte, Centro, Sul inteiro, onde reina o baião” provoca arrepio.

DEBAIXO DOS CARACÓIS DOS SEUS CABELOS

80 anos do nosso Caetano Um dos maiores artistas da música brasileira completa oito décadas de vida neste mês. Nascido em 7 de agosto de 1942, o baiano segue trazendo muitas histórias em suas composições!

A verdade é que poderíamos escrever páginas e páginas sobre a louvável carreira do brasileiro que encantou o mundo com suas músicas carregadas de emoção e posicionamento político.

Também podemos comentar sobre como Caetano segue caminhando junto às novas gerações, chamando atenção dos jovens – como em sua estratégia nos conteúdos audiovisuais super atuais no lançamento do “Meu Coco”, álbum de 2021.

Foi assim que, inclusive, o baiano chegou até o TikTok, com vídeos recheados de contemporaneidade, sem perder a essência conceitual e provocadora que o artista sempre conduziu.

E se for para falar de toda a perspicácia que Caetano tem em suas músicas, que tal compartilharmos curiosidades que você possivelmente não sabia sobre clássicos do artista? Segue o fio!

ODARA Não poderia começar diferente!

“Odara” é aquela música que só de ler o nome, você já começa a cantar a sequência do refrão. Pois é, parece que isso acontece desde o começo! Isso porque, assim que foi lançada, em 1977, o nome Odara virou gíria entre os jovens e todo mundo usava como sinônimo para uma pessoa hippie – ou com a energia bem paz e amor.

YOU DON'T KNOW ME O desabafo veio como canção.

Impossível não ouvir “You Don't Know Me” e não parar para prestar atenção na letra do cantor, que compartilhou a sensação de viver o exílio nas terras frias de Londres. A mistura entre as línguas portuguesa e inglesa apresenta justamente a dualidade de sentimentos, enquanto ele conta como se sente

Essa faixa não é do Caetano – ou será que não? Brincadeiras à parte, nosso ponto é a curiosidade sobre a composição de Roberto Carlos, feita para nosso homenageado desta coluna. Muitos acham que a música é sobre o amor, feita para uma pessoa que Roberto Carlos conheceu, mas, na verdade, foi composta após o cantor visitar seu amigo Caetano durante o exílio. No trecho 'Você anda pela tarde e o seu olhar tristonho deixa sangrar no peito uma saudade, um sonho. Um dia vou ver você chegando num sorriso / Pisando a areia branca que é seu paraíso', podemos entender um pouquinho do que foi o encontro entre os dois no Reino Unido.

Ficou com vontade de ouvir as clássicas do artista – e celebrar seu aniversário?

No 29HORAS Play, montamos uma playlist com músicas não só do Caetano, mas de seus amigos Gilberto Gil, Milton Nascimento e Paulinho da Viola, que também comemoram 80 anos em 2022.

Aproveite!

TECLA MUSIC AGENCY é uma agência de music branding especializada em curadoria e gestão sonora para marcas.

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BY TECLA NO 29HORAS PLAY

SECRETARIA ESPECIAL DA CULTURA, MINISTÉRIO DO TURISMO E PETRORIO APRESENTAM:

AGOSTO EM CARTAZ

CLASSIFICAÇÃO

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CLASSIFICAÇÃO

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PARCEIROS:

PATROCÍNIO:

PARCEIROS DE MÍDIA:

ESCOLA DE INGLÊS OFICIAL TEATRO CASA GRANDE:

GASTRONOMIA:

PROMOÇÃO:

VENDA DE INGRESSOS:

CUIDADOS E HIGIENE:

REALIZAÇÃO:

Comédia no teatro, récitas de dança e sabores do mundo

hora

O M E L H O R D A C I D A D E M A R AV I L H O S A

FOTO DIVULGAÇÃO

Viagem à Paris dos anos 80

IPANEMA O Grupo 14zero3, do restaurante italiano Posi e do asiático Spicy Fish, entre outros, acaba de inaugurar o Bisou Bisou, com referências francesas e uma pegada retrô, sexy & cool. Não é apenas um lugar para comer e beber, trata-se de um ponto de encontro, troca, partilha. O cardápio tem receitas vintage resgatadas pelo chef Rodrigo Guimarães. Tem coquetel de camarão, omelete com salada e jarret de cordeiro, entre outras delícias. De sobremesa, Pain Perdu e Profiteroles. Para beber, vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes servidos em taça, graças à tecnologia de preservação do sistema Coravin. Tem também ótimos drinques assinados pelo mixologista Marcelo Emídio, como o Mamma Mule, à base de bourbon whiskey, soda de abacaxi, bitter e espuma de limão siciliano.

BISOU BISOU: Rua Garcia d’Ávila, 151, Ipanema.

HO R A R I O P OR KIKE MA RTIN S DA COSTA

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L E B LO N

Rir ainda é o melhor remédio Comediante Fábio Porchat está em cartaz no teatro Casa Grande com novo espetáculo de stand-up onde quem conta as histórias é ele Ele não para. Na TV, apresenta mais de um programa; no YouTube, bomba com as maluquices do Porta dos Fundos e, pelo menos até o dia 28 de agosto, poderá ser visto ao vivo no palco do Teatro Casa Grande. Em “Histórias do Porchat”, seu novo espetáculo de stand-up, o comediante Fábio Porchat conta causos que aconteceram durante suas incontáveis viagens pelo mundo. Incluindo uma massagem exótica na Índia, seu encontro com gorilas na África, sua dor de barriga homérica no Nepal e muito mais. A ideia do espetáculo é divertir e proporcionar momentos de alívio para toda a pressão que a gente vem tendo de encarar nos últimos anos, com governo insano, crises de todo gênero e pandemia. Rir, sempre, é um ótimo remédio.

“As pessoas estão precisando sorrir e extravasar coletivamente”, observa o artista.

Teatro Casa Grande Avenida Afrânio de Melo Franco, 290, Leblon, tel. 21 2511-0800.

Ingressos de R$ 50 a R$ 120.

CENTRO

Casa do saber

europeu

Sede carioca do Istituto Europeo di Design se transfere da Urca para o Centro, mas segue oferecendo ótimos cursos em variadas áreas da criação Neste ano de 2022, o Istituto Europeo di Design ganhou uma nova sede no Rio. A instituição, fundada em Milão em 1966, é uma rede internacional de inteligências criativas, que une educação, pesquisa e ação em design, moda e comunicação, e possui doze unidades espalhadas por cidades como Madri, Roma, Barcelona, Florença, Bilbao e São Paulo. O novo endereço carioca tem cerca de 700 m2 de área útil e abriga laboratórios de informática, de moda e de prototipagem, além de uma sala multidisciplinar, uma biblioteca e um lounge de convivência. O projeto arquitetônico da nova sede é da italiana Carlotta Pinna e de Francisco Viniegra, que já havia trabalhado na antiga sede, na Urca. A unidade oferece cursos em vários formatos – programas One Year, Pós-Graduação e Extensão. As aulas serão presenciais, com algumas disciplinas online. Os temas

são os mais variados: a instituição tem aulas de Comunicação Visual, Moda, Estamparia, Moulage, Design de Interiores, Branding, Marketing Digital, Game Design, Coolhunting e Design Thinking, entre outros tantos.

Istituto Europeo di Design Avenida Pres. Antônio Carlos, 40, 2º andar, Centro, tel. 21 97917-0110.

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C O PA C A B A N A

Sabores do Líbano FOTO DIVULGAÇÃO

Restaurante comandado pelo imigrante Nicolas Habre serve receitas árabes que têm tudo a ver com o paladar brasileiro

L E B LO N

Sequência comemorativa de sushis Completando 25 anos de atividades, o Minimok oferece um Omakase e um drinque criado especialmente para a comemoração desse marco Desde 1997, o Minimok faz sucesso com sua culinária japonesa autêntica e com toques contemporâneos.

Agora, celebrando seus 25 anos de atividade, o restaurante comandado por Eduardo e Cris Preciado apostam no Omakase – experiência em que sushis são feitos e servidos um a um, com arroz morninho, pescados cortados com precisão e o shoyu na quantidade certa e temperado com katsuobushi (flocos de bonito defumado). O banquete custa R$ 148 por cabeça.

Também para celebrar o aniversário da casa, a carta de drinques ganhou um coquetel especial: o Mok! Refrescante e complexo, é preparado com gim, saquê, vermute branco, yuzu, mel, gengibre e um toque de pimenta togarashi. Além do Minimok, Eduardo é dono do Gusto Cucina e Bar, italiano, e sócio dos izakayas Pabu e Koba, da portuguesa Tasca Miúda e do especializado em carnes Maria e o Boi. Minimok Rua Dias Ferreira, 116, loja D, Leblon, tel. 21 2511-1476.

O restaurante libanês Basha tem sua cozinha comandada pelo chef Nicolas Habre, que há 40 anos prepara deliciosos quibes, esfihas, kaftas, shawarmas e bolinhos de falafel. O menu tem ainda outras maravilhas nem tão comuns nos restaurantes de comida árabe. Esse é o caso dos croquetes de cordeiro (servidos com molho de iogurte e hortelã) e do apetitoso e altamente instagramável quibe cru Hajj, que é composto por camadas empilhadas de tabule, coalhada seca, carne moída temperada e anéis de cebola fritos e crocantes. Para complementar, a casa serve aquelas pastas tradicionais, feitas no capricho: coalhada seca, hommus (à base de grão de bico), babaganush (feita com berinjelas assadas) e muhamara (elaborada com pimentões). A casa abriga ainda um pequeno empório de produtos libaneses, como as irresistíveis tâmarasjumbo e as garras de Arak, bebida à base de anis.

Basha Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 198, lojas A e B, Copacabana, tel. 21 2244-5868.

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GLÓRIA

Baianos, sim Novos, nem tanto

FOTO MARCOS HERMES

Os septuagenários Baby e Pepeu se reúnem na turnê “140 Graus”, que tem apresentações na Vivo Rio e na Tokio Marine Hall, em São Paulo

Em 2022, Pepeu Gomes e Baby Consuelo (ou Baby do Brasil, como ela passou a se denominar) completam 70 anos de idade e celebram a marca em grande estilo, dando início à turnê “140 Graus”. Dia 13 de agosto a voz inconfundível de Baby se une à eletrizante guitarra de Pepeu no palco da Vivo Rio, em um show que promove o reencontro artístico dos pais de Nanashara, Zabelê, Pedro Baby, Sarah Sheeva, Krishna Baby e Kryptus Rá. O setlist da apresentação inclui hits dos Novos Baianos e das carreiras-solo da dupla.

O público pode se preparar para curtir versões repaginadas de sucessos como “Sem Pecado e Sem Juízo”, “Mil e uma Noites de Amor”, “Eu Também Quero Beijar”, “Menino do Rio”, “Deusa do Amor”, “A Menina Dança”, “Tudo Blue” e “Masculino & Feminino”. No dia 3 de setembro, a dupla leva as boas energias dessa nova turnê para São Paulo, com show programado no Tokio Marine Hall (ex-Tom Brasil).

Vivo Rio Avenida Infante Dom Henrique, 85, Glória.

Ingressos de R$ 50 a R$ 260.

FOTO DIANA CABRAL

I PA N E M A

Drinques com vocação japonesa

Koni tem carta de coquetéis criada especialmente para promover aquela harmonização perfeita com sushis, sashimis, temakis e pokes Em seus três endereços, o restaurante japonês Koni tem drinques criados especialmente para harmonizar com os sushis, sashimis e combinados do cardápio. Bons exemplos dessa variedade etílica são o Siciliano Tonic (feito com gim, xarope de toranja, suco de limão siciliano e tônica), o Abacaxi Fresh (que mistura cachaça, xarope de tangerina, suco de limão, água de coco e abacaxi), o Cranberry Vodka (preparado com vodca, suco de limão, xarope de cranberry e morango) e o Maracujá Daniel, à base de Tennessee whiskey, suco de limão siciliano e maracujá.

Todos esses coquetéis também “casam” perfeitamente com outras delícias da casa, como os temakis de salmão, tilápia crocante, cebolinha, gergelim, sour cream e molho teriyaki; os picantes camarões em molho Sweet Chilli; ou ainda o Poke Pipoca, preparado com cubos de salmão, arroz shari, pipoca de camarão, maionese, molho teriyaki e cebolinha fresca.

Koni Rua Farme de Amoedo, 75, Ipanema, tel. 21 96994-2129 | Rua Constante Ramos, 44, Copacabana, tel. 21 3208-8815. | Avenida Ataulfo de Paiva, 320, Leblon, tel. 21 2540-5394.

FOTO MARCIA RIBEIRO

GÁVEA

O frescor de um ícone

A bailarina e coreógrafa Dalal Achcar comemora os mais de 50 anos da sua tradicional escola de dança no Rio, ao lado do coreógrafo Alex Neoral em uma bem-sucedida parceria

A HISTÓRIA DE VIDA DE DALAL ACHCAR, a maior difusora do ballet clássico no Brasil, se confunde com a própria história da dança em nosso país. Dalal já formou centenas de profissionais e lançou os maiores bailarinos brasileiros no mercado nacional e internacional, como Ana Botafogo, primeira bailarina do Theatro Municipal, e Marcelo Gomes, bailarino do American Ballet Theatre New York, entre muitos outros. Em 2022, sua escola de dança, a mais tradicional do Rio de Janeiro, completa 51 anos.

Além da sua participação efetiva na dança brasileira, ela também se destaca por parcerias com grandes nomes, como Manuel Bandeira, Di Cavalcanti, Burle Marx, Tom Jobim e Vinicius de Moraes – esses dois últimos, inclusive, visitavam com regularidade seu estúdio de dança, então em Ipanema, a fim de usarem o piano do espaço para compor.

A bailarina e coreógrafa tem como um dos lemas fundamentais em sua carreira levar o ballet para o povo. Em 1967, ela fez história e inspirou o mundo todo

após apresentar a maior estrela do Royal Ballet e sua madrinha profissional, Margot Fonteyn, e o grande bailarino, Rudolf Nureyev, no Macaranãzinho. “Em um espetáculo popular na Bahia, resolvi filmar a reação da plateia ao invés de filmar o espetáculo. Foi emocionante! E, assim, provei que a sensibilidade para a arte não nasce em classes sociais abastadas. Nasce em qualquer pessoa”, revela.

Nesse momento de retomada cultural, sua Cia de Ballet inovou firmando parceria com o coreógrafo Alex Neoral, em uma montagem que combina dança contemporânea e a técnica clássica. Com figurinos de João Pimenta, cenários de Natalia Lana, visagismo de Fernando Torquatto e produção da Ventura, o espetáculo “Tal Vez” possui coreografias baseadas em encontros marcados que geram desencontros, resultando em possibilidades de novas experiências.

A companhia com 18 bailarinos, que tem patrocínio do Instituto Cultural Vale pela Lei Federal de Incentivo à Cultura, obteve grande sucesso nos palcos do Teatro

FOTO PEDRO IVO OLIVEIRA

POR GRAZY PACHECO

Os coreógrafos Alex Neoral e Dalal Achcar unem inspirações artísticas em novo espetáculo de dança

da Cidade das Artes, Teatro Riachuelo Rio e do Theatro Municipal de Niterói. Agora o grupo se prepara para se apresentar no Teatro Alfa, em São Paulo, nos dias 17 e 18 de setembro.

Escola de Danças Ballet Dalal Achcar Rua dos Oitis, 20, Gávea.

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