29HORAS - outubro 2022 - ed. 153 - SP

Publisher Pedro Barbastefano Júnior

Conselho editorial Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo, Paula Calçade e Pedro Barbastefano Júnior

redação Paula Calçade (editora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Rose Oseki (editora de arte), Helena Cardoso (repórter)

Colaboradores André Hellmeister, Chantal Brissac, Didú Russo, Felipe Morais, Fernanda Meneguetti, Georges Henri Foz, Greg Estrada, Gustavo Rodrigues, IMS, Juliana Simões, Luiz Toledo, Patricia Palumbo, Pro Coletivo, Tecla Music Agency

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COMERCIAL comercial@29horas.com.br

equiPe: Rafael Bove (rafael.bove@29horas. com.br), Eduarda Delacalle (eduarda. delacalle@29horas.com.br), Felipe Passos (felipe.passos@29horas.com.br), Giulia Barbastefano (giulia.barbastefano@29horas. com.br)

Gerente reGional Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br)

CaMPinas – Marilia Perez (marilia@ imediataonline.com.br), Mariana Perez (mariana@imediataonline.com.br)

rio de Janeiro – Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br)

Paula Calçade MTB 88.231/SP

Foto da capa da edição CGH e VCP: Gil Inoue

BRASILIANA ICONOGRÁFICA

O portal Brasiliana Iconográfica reúne aquarelas, pinturas, desenhos e gravuras dos acervos do Instituto Moreira Salles, Itaú Cultural, da Biblioteca Nacional e Pinacoteca de São Paulo, e realiza agora sua primeira parceria com a Biblioteca Brasiliana Guita e José Mindlin (BBM), da Universidade de São Paulo. A plataforma contempla um recorte de imagens e símbolos do universo ligado à brasiliana – termo que diz respeito à cultura e história do Brasil, incluindo estudos, publicações, referências visuais e outros tipos de documentos, datados a partir do século XVI – quando começam a circular os primeiros mapas e livros sobre a América Portuguesa.

Montanus 695 [Cena de batalha durante ocupação holandesa no Brasil]. Montanus, Arnoldus. De Nieuwe en Onbekende Weereld (...), 1671, p. 467.

FOTO ACERVO BIBLIOTECA BRASILIANA GUITA E JOSÉ MINDLIN/USP

PESSOAS | CULTURA | ESPORTE | EXPERIÊNCIA

Arte da transformação

ARTE Em cartaz até o final de outubro no Museu da Diversidade Sexual – que fica dentro da Estação República do metrô e é o primeiro da América Latina dedicado exclusivamente a temáticas LGBTQIA+ –, a exposição “Duo Drag” exibe retratos de 50 drag queens que movimentaram a cena artística paulistana ao longo da história. Ícones dos anos 1980, como Silvetty Montilla, Marcia Pantera e Kaká Di Polly, posam ao lado de jovens nomes da cena, em cliques capturados pelo fotógrafo Paulo Vitale. A entrada é gratuita.

MUSEU DA DIVERSIDADE : RUA DO AROUCHE, 24, REPÚBLICA (ESTAÇÃO REPÚBLICA DO METRÔ, PISO MEZANINO).

Dia das Crianças, prática de golfe em São Paulo, escapada na natureza, resort com serviços exclusivos, bar secreto no Edifício Itália e nova galeria de arte no Itaim Bibi

Travessia musical

Após temporada de sucesso na “Broadway” espanhola, o ator e cantor Tiago Barbosa retorna ao Brasil para viver Milton Nascimento em musical que homenageia o Clube da Esquina

POR HELENA CARDOSO

TIAGO BARBOSA TINHA APENAS NOVE ANOS quando ouviu os versos de Milton Nascimento pela primeira vez – na época, entoados por seu pai, na sala da casa onde passaram, juntos, sua infância, em São João do Meriti, na Baixada Fluminense. Agora, aos 37, é ele quem empresta sua voz a essas melodias – e sua pele à do próprio Bituca –, no espetáculo musical “Clube da Esquina: Os Sonhos Não Envelhecem”. Em cartaz até o fim de outubro no Teatro Riachuelo Rio – e, em novembro, no Teatro Liberdade, em São Paulo –, a peça revive momentos memoráveis da amizade de Milton Nascimento, Fernando Brant, Wagner Tiso, Ronaldo Bastos, Beto Guedes e Lô e Márcio Borges, por meio das canções que selaram esse encontro.

“Esse é provavelmente meu maior desafio profissional até aqui. Em 10 anos de carreira, é a primeira vez que me entrego a uma biografia, e já para viver um dos mais célebres arquitetos musicais brasileiros”, comenta o ator que, sob direção de Dennis Carvalho, apresenta ao público um Milton jovem, criativo, discreto e potente, em equilibradas proporções. “Busquei pintá-lo em todas as suas nuances, estudando e interpretando a fundo vídeos, textos e fotografias. Ele é um artista de pouquíssimas palavras, mas imenso em subtextos. Os olhares e seu ‘não-dito’ me ajudaram a encontrar a tônica desse ícone.”

Nesse musical-homenagem, Tiago sela um retorno temporário aos palcos brasileiros, após seis anos em cartaz na “Broadway” espanhola. Nos palcos de Madrid, encantou a crítica com seu destemido Simba, em “Rei Leão”, e cantou a diversidade na pele da vigorosa Lola, drag queen – e, em sua releitura, mulher trans – protagonista da comédia “Kinky Boots”. “Foram personagens que me marcaram como pessoa, me renderam prêmios e me puseram em evidência no mercado internacional. Mas esse sucesso estrondoso foi, também, solitário. Poder cantar, agora, na minha língua, para minha família e amigos, e regado à visceralidade do meu país, é algo que me preenche.”

Formado ator no grupo de teatro Nós do Morro – projeto social que lançou nomes como Babu Santana e Marcello Melo Jr. –, Tiago carrega com humildade e orgulho o título de “pioneiro”. Primeiro artista negro a viver um príncipe da Disney (na montagem brasileira de “Cinderella”, em 2016), a alcunha não poderia lhe caber melhor. "É difícil me acostumar com tudo isso, mas sei que fiz algo grande. E embora esse seja apenas o começo de uma longa batalha, meus braços não estão cansados de lutar. Se eu estou aqui, como Milton Nascimento também esteve, resiliente em meio a um mundo artístico dominado por pessoas brancas, é para trazer todos que puder para triunfar ao meu lado.”

IDEIAS

Para celebrar a infância

Museus interativos, lanchonete no universo dos games e tour guiado pelo maior estúdio de quadrinhos do Brasil garantem a diversão dos pequenos neste mês das crianças na cidade de São Paulo

UM CARDÁPIO DE APETITOSOS ALIMENTOS servidos em um salão abarrotado de games e tecnologia compõem um cenário de encher os olhos de qualquer criança – e de muito adulto também. Na Fan Hour Games & Burgers, em Pinheiros, coxinhas, smash burgers, milk shakes e outros petiscos clássicos de lanchonete são servidos a geeks de todas as idades em mesas equipadas com consoles que marcaram épocas – do vintage Mega Drive ao moderninho Nintendo Switch. Pelo valor único de R$ 12 por pessoa, os visitantes escolhem um dispositivo e ficam livres para explorar quantos cartuchos de jogos quiserem, por até duas horas. Tem Fifa, Pokémon, Sonic, Super Mario Bros e Mortal Kombat, além dos tradicionais fliperamas. A casa ainda mantém à dispo sição um acervo de mais de 90 jogos de tabuleiro, e aluga salas para sessões de karaokê e festas de aniversário. Reservas pelo instagram @fanhourbr.

PLANETA INSETO

EM EXPOSIÇÃO PERMANENTE no Museu do Instituto Biológico, na zona Sul da capital, a mostra Planeta Inseto apresenta à criançada o fantástico universo dos seres invertebrados. São sete salas imersivas, onde os pequenos ficam à vontade para explorar o hábitat e o modo de vida das principais espécies de insetos brasileiras. Durante a visita, além de passear por um jardim fun cional povoado por 11 colônias de abelhas sem ferrão e mais de 40 espécies de plantas, assistir de perto ao dia a dia operário de um formigueiro e presenciar a olho nu a compassada confecção dos bichos-de-seda, os visitantes mais corajosos podem ainda manusear e interagir com mariposas, besouros e bichos-pau, sob a supervisão de monitores especializados na vida artrópode. As visitas são gratuitas, de terça a domingo, das 9h às 16h, e não é necessário realizar agendamento prévio.

PLANETA INSETO

Avenida Dr. Dante Pazzanese, 64, Vila Mariana, tel. 2613-9500

POR HELENA CARDOSO

FAN HOUR GAMES & BURGERS

FAN HOUR GAMES & BURGERS Rua Artur de Azevedo, 898, Pinheiros, tel. 3063-2070

FOTO

JOEL REIS

MAURÍCIO DE SOUSA PRODUÇÕES

AMANTES DOS QUADRINHOS encontram o paraíso no coloridíssimo escritório da Maurício de Sousa Produções. Fincado na zona norte de São Paulo, o estúdio que deu vida à Turma da Mônica agora abre suas portas para visitas guiadas, promovidas em parceria com o grupo educativo Forma Conhecer. Durante o tour – que ocorre às sextas-feiras, de manhã e à tarde –, os visitantes podem conhecer de perto os laboratórios de criação, coloração, design, animação e dublagem do grupo, e, se derem sorte, ainda têm a chance de trombar com o próprio Mauricio trabalhando em novas

criações. No fim do passeio, fãs de todas as idades são convidados a tirar os sapatos e se divertir em um miniparque com brinquedão cama-de-gato, labirintos e escorregador. As visitas duram em torno de duas horas, com ingressos individuais a partir de R$ 95 (meia entrada) disponíveis em www.visitamauriciodesousa.com.br. O valor inclui traslado de ida e volta, a partir do Tietê Plaza Shopping.

MAURÍCIO DE SOUSA PRODUÇÕES

Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1.465, Jardim Iris (Entrada principal do Tietê Plaza Shopping, ponto de encontro dos grupos)

MUSEU DA IMAGINAÇÃO

FUNDADO EM 2017, o Museu da Imaginação leva a sério a máxima que diz que “brincar é aprender”. Por ali, cada detalhe é pensado para ensinar e divertir, ao mesmo tempo. Enquanto no Espaço Matemática os pequenos quebram a cabeça resolvendo puzzles, tetris e sudokus, na exposição “Volta ao Mundo” eles revisitam a história e a geografia mundiais passeando por réplicas de monumentos históricos, construídas com blocos de montar coloridos. Crianças maiores também podem se aventurar em experimentos físico-químicos na sala ImaginEinstein ou escalar o Everest em uma parede interativa com curiosidades sobre os principais picos nevados do mundo. Além das atrações fixas, o museu ainda promove oficinas culturais esporádicas durante o mês de outubro. É possível ver a programação completa e garantir ingressos em www. museudaimaginacao.com.br.

MUSEU DA IMAGINAÇÃO

Rua Ricardo Cavatton, 251, Lapa, tel. 2645-7590

Arte viva no Itaim

Com acervo que privilegia artistas contemporâneos do Brasil e do mundo, DAN Galeria é espaço para exposições em meio ao movimento frenético do bairro

DESDE O INÍCIO DESTE ANO, a esquina da Avenida Nove de Julho com a Rua Amauri, que já era reduto de boa gastronomia no Itaim, também se abre para a arte. É ali que a DAN Galeria – fundada em 1972 pelos paulistanos e entusiastas artísticos, Gláucia e Peter Cohn – agora finca seu mais novo endereço.

Mantendo ainda outros dois espaços expositivos em São Paulo – um, a poucos quilômetros dali, na Rua Estados Unidos, com foco em produções de artistas modernistas que consolida ram as vanguardas brasileiras na década de 1920; e outro, mais distante e diverso, ocupando um galpão interativo de 1.000 m2 em Votorantim, no interior –, o grupo dedica o novo endereço à exposição de obras assinadas por jovens nomes da arte contem porânea nacional e estrangeira.

Com curadoria de Fernando Mota – mestre em arte pós-mo derna pelo Sotheby’s Institute of Art, de Londres –, a primeira mos tra coletiva do espaço reúne obras dos 30 artistas representados pelo núcleo contemporâneo do grupo. Aberta a partir de outubro até o final de 2022, a exibição “As Mais Altas Torres Começam no Solo” dispõe pelos três andares da galeria – dentre eles, um charmoso e arejado terraço –, trabalhos de fotógrafos, pintores e escultores do Brasil, da Bélgica, da Alemanha, da Finlândia e dos Estados Unidos. No hall de assinaturas célebres, destaque para o grupo belga LAb[au], para o finlandês Grönlund-Nisunen e para a brasileira Elizabeth Dorazio.

O misterioso bar do Edifício Itália

Novo reduto de drinques do conhecido prédio paulistano propõe uma experiência clássica da boemia ítalo-americana com apresentações surpreendentes de blues e jazz

POR PAULA CALÇADE

COM AMBIENTE INTIMISTA e decoração que preserva bem o estilo da região da República – resgatando o glamour dos anos 1950 e 1960 – o The S é o novo speakeasy da cidade. O local aposta na sonoridade do jazz, blues e soul, com uma programação que traz músicos e cantores do mundo todo – e é divulgada em @thes_bar no Instagram – e oferece uma coquetelaria refinada em atmosfera de bar secreto. Para chegar, é necessário acessar os elevadores privados do Edifício Itália e, no primeiro andar, o cliente coloca uma combinação de senhas para que uma parede de pratos italianos se abra.

Mistério à parte, com a reserva em

mãos qualquer um pode conhecer o bar. A carta de drinques conta com nove pre parações autorais como o Fly Me to The Moon - The Botanist Gin, que leva xarope de maracujá, espuma de maracujá e tônica, e é uma boa pedida para começar a noite. Destaque também para os negronis da casa, como o Smoked Negroni – a versão clássica porém defumada – e o The Rat Pack, a opção envelhecida por um mês em barril de carvalho.

Para petiscar, vale se atentar ao cardá pio assinado pelo chef Aldryn Sussmann, que apresenta Croquete de Pato, Pastrami no Palito com mostarda Dijon, mozzarella de búfala e picles de pepino, e Canapé de

Gravlax – salmão curado com fraiche de limão siciliano no pão ciabatta. O lugar ainda deve se integrar a um novo espaço para eventos fechados, com acesso pelo bar e abertura nos próximos meses.

The S Avenida Ipiranga, 344, 1º andar, República. Reservas pelo tel. 93279-7664.

DAN Galeria Contemporânea Rua Amauri, 73, Itaim

BEBIDAS

POR HELENA CARDOSO

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Pelos buracos de São Paulo

Clubes esportivos e condomínios da capital e do interior paulista se abrem para o público geral e oferecem aulas de golfe a entusiastas de todos os níveis

POR HELENA CARDOSO

IMPORTADO PARA O BRASIL EM 1901, o golfe – que, em 2016, retornou ao hall de modalidades olímpicas – aos poucos se populariza em solo nacional. Segundo a Confederação Brasileira de Golfe (CBG), hoje o país abriga 117 campos de golfe, 50 deles cravados nas bordas da Grande São Paulo. E, embora uma parte des ses campos ainda seja de uso privado e acesso restrito a sócios e profissionais, já é possível se aventurar nas tacadas em clubes abertos ao público, na capital paulista ou a poucos quilômetros dela.

Estendendo-se por uma área verde de aproximadamente 21 mil m 2, o Honda Golf Center fica a apenas 10 minutos do Aeroporto de Congonhas e oferece aulas de iniciação no esporte a golfistas dos mais variados níveis de expertise, em um campo que simula todas as dificuldades de uma disputa oficial. Aberto diariamente até as 22h e inteiramente iluminado de modo a privilegiar partidas noturnas, o com plexo ainda dispõe de um restaurante, o Eagle Golf Point, e um bar, onde se pode beber e comer bem e relaxar enquanto

se aguarda o horário de um voo.

Avançando em direção ao interior da capital, o Sapezal Golfe Clube, em Indaiatuba, é opção aos viajantes que aterrissam no Aeroporto de Viracopos, fixado a pouco mais de 10 km dali. Nesse moderno campo, afiliado desde 2018 à Federação Paulista de Golfe, nove buracos são distribuídos por um terreno esverdeado de mais de 5 mil jardas, também equipado com lojas e estandes para locação de equipamen tos, camisas polo e carts para desloca mento interno.

Nesse mesmo esquema, funciona o Terras de São José Golf Club, instalado no interior de um condomínio residen cial de Itu, mas aberto ao público geral de terça a domingo, das 7h às 18h30, para partidas livres mediante paga mento de green fees (taxas de uso), que começam em R$ 155. Eleito por duas vezes consecutivas um dos 10 melho res campos do Brasil pela revista Golf Digest, o local se destaca pela infraes trutura luxuosa e facilidades, que vão de sauna úmida e salão gourmet com

vista panorâmica para os jogos a um heliponto homologado, à disposição dos golfistas.

Já para os que desejam ir além das tacadas, a dica é se embrenhar ainda mais pelo interior do estado, em dire ção ao município de São Carlos. Ali, o Damha Golf Club opera dentro de um charmosíssimo parque eco esportivo e oferece, além das tradicionais partidas e aulas de golfe, acesso livre a trilhas ecológicas, ciclovias e hípica, em uma área preservada com mais de 300 mil árvores e vistas para a sinuosa Represa do Chibarro.

Honda Golf Center

Rua Dep. João Bravo Caldeira, 273, Planalto Paulista, São Paulo. Whatsapp: 99942-5243. Reservas em www.cefpgolfe.com.br.

Sapezal Golfe Clube

Estrada Municipal do Sapezal, 2100, Chácaras Alvorada, Indaiatuba. Whatsapp: 11 94221-080. Reservas em www.sapezalfpgolfe.com.br.

Terras de São José Golf Club

Alameda São Francisco Golfe, s/n, Terras de São José, Itu (Acesso pela saída 78 da Rodovia Castello Branco). Whatsapp 97521-3291. Reservas em www.tsjgc.com.br.

Damha Golf Club Rodovia SP 318, km 234 (Estrada São Carlos-Ribeirão Preto), São Carlos. Telefone: 16 2106-6053. Reservas em www.parquedamha.com.br.

ESPORTE

Honda Golf Center, em São Paulo

Casa sobre rodas no meio da ‘selva paulista’

A ALTAR É UMA PLATAFORMA de hospe dagem de casas sustentáveis em meio à natureza. Sua primeira residência – flu tuante, na represa de Piracaia – foi lan çada no início de 2020. Depois vieram o Altar Prainha, em Joanópolis (com acesso a uma praia privativa), e outras duas casas no Legado das Águas, uma flutuante inaugurada há alguns meses e agora uma outra, sobre rodas.

Para quem ainda não conhece, o parque do Legado das Águas é a maior reserva privada de Mata Atlântica do Brasil. Com 31 mil hectares, ocupa áreas dos municípios paulistas de Juquiá, Miracatu e Tapiraí, no Vale do Ribeira, no sul do estado, a aproximadamente 100 km da capital.

A nova casa da plataforma, a Altar Mini, é uma cabana contemporânea “estacionada” em uma clareira com vista para o rio Juquiá e toda feita de

madeira. A nova opção de hospedagem oferece uma imersão na natureza, em sintonia com a tendência atual de for talecimento das atividades outdoor, neste momento pós-confinamento.

O arquiteto Pedro Lira, um dos sócios do Altar, é um dos autores do projeto da casa. “Ela tem escala com pacta, e uma grande janela, de modo que a natureza se torna a sua vitrine”, diz Lira. “Na Altar Mini, o visitante terá a oportunidade de se reconectar com o que importa e com quem importa”, completa.

A Mini comporta até um casal com uma criança, foi construída em estru tura de madeira engenheirada wood frame e possui isolamento térmico. Sua área útil é de 22 m², divididos entre um ambiente único de estar-dormir e um amplo banheiro, que conta com sistema de esgoto sustentável.

A cama king size tem colchão da Zissou e lençóis da Trousseau. O espaço abriga ainda um sofá-cama e uma “cozinha” integrada, com balcão, fogão de duas bocas, forno de microondas e frigobar. A água que vem diretamente de uma nascente próxima – a casa foi pensada tanto para estar off grid, como para se conectar a redes de água, esgoto e energia elétrica, dependendo do local onde estaciona.

As reservas podem feitas via Air BNB ou em https://linktr.ee/oaltar. As diárias têm preços a partir de R$ 620. Aos hóspedes, são oferecidos roteiros que incluem atividades como banhos de cachoeira, passeios em trilhas, de bike ou de caiaque.

Legado das Águas Rodovia Régis Bittencourt, km 349, Miracatu. Tels. 97278-3855 e 96907-0589.

ESCAPADA

POR KIKE MARTINS DA COSTA

Cabana Altar, no Vale do Ribeira

FOTO DIVULGAÇÃO

Nova opção de hospedagem da plataforma Altar é uma cabana contemporânea posicionada em meio à natureza de uma enorme reserva particular de Mata Atlântica, no Vale do Ribeira

Primavera no prato

Conheça seis restaurantes que refletem o melhor da estação em seus menus

POR FERNANDA MENEGUETTI

NESTA SELEÇÃO, CHEFS PREMIADOS, espaços aprazíveis e receitas sensíveis encarnam a sazonalidade com estilo próprio – e valem uma visita antes do verão se achegar. São sugestões de cardápios que enaltecem a estação dos dias suaves, de novas flores e de jovens folhas na capital paulista.

COMO MANDA A NATUREZA

Vegetais, algas, grãos e leguminosas trabalhados de acordo com a época do ano. O princípio da culinária dos monges budistas japo neses, ou Shojin Ryori, é evocado por Telma Shiraishi, no Aizomê.

Servido no balcão para até 12 pessoas, o omakase vegano de uma das raras mulheres condecorada chef do Consulado do Japão é colorido, é filosófico, é sublime. Sem contrariar a natureza, vale-se de produtos orgânicos e artesanais para contemplar os cinco elementos do zen (terra, água, fogo, ar e o vazio).

Com caldos, sushis e tempuras revela, em cinco tempos, os cinco gostos (doce, salgado, azedo, amargo e umami), os cinco sentidos (visão, olfato, paladar, tato e audição) e os cinco tipos de preparação (grelhado, cozido, frito, ao vapor e in natura). Um passeio oishii (isso é, delicioso) pelo reino vegetal!

Alameda Fernão Cardim, 39, Jardim Paulista, tels. 2222-1176 e 97247-3862.

OLHAR ESTRANGEIRO

Foi num passeio pelo Mercadão que Jean -Georges Vongerichten inspecionou os vegetais da estação, provou pastel de palmito com catupiry genérico e não conseguiu entender por que tantas barracas vendiam baca lhau, mas nenhuma vendia apenas frutas nativas.

Verdade seja dita, após três anos longe do Palácio Tangará – primeira e única cozinha sul-americana com sua grife – o estrelado chefão tinha pressa: das compras passou logo à ação. Em outras palavras, à elaboração de um menu para celebrar a estação.

Com sabores e texturas intensos dos sucos de vegetais, das essências de frutas, dos caldos singelos e das vinagretes de ervas que lhe caracte rizam, o francês colocou em cartaz uma sequência de seis tempos. Por ora, destacam-se receitas como o Bubble Tea, um coquetel comestível com caviar e leite de amêndoas aromatizado com alga kombu; a lagosta assada em emulsão de coco, ervas e especiarias com alcachofra fresca e a Linzer, torta tradicional de sua Alsácia que, aqui, ao invés de compota, leva morangos in natura e no sorbet.

Contudo, a depender dos produtos do dia e de sua bênção, o chef residente, Filipe Rizzato, pode inserir substituições.

TANGARÁ JEAN-GEORGES

Rua Dep. Laércio Corte, 1.501, Panamby, tel. 4904-4040.

BRASILIDADES AREJADAS

Helena Rizzo e Willem Vandeven não criaram com essa intenção, porém, a degustação do Maní é a cara da estação. Tem delicadeza, tem flor e fruti nhos primaveris. Um bom exemplo? A jabuticaba.

Infusionando regionalismos com toques dos cem anos do modernismo da Semana de Arte de 1922, o menu é autenticamente brasileiro. É zero clichê. Ao longo de 12 passos, os chefs brincam com mandioca, milho e feijão; na casquinha ser vem caranguejo com maracujá, na folha de capeba moqueiam farinha de Uarini, banana, pimenta-de -cheiro e coentro para acompanhar o carapau.

Ao final, “mata atlanticam” a floresta negra com frescor e acidez, ou melhor, com aquela men cionada jabuticaba, amora, trevinhos e cumaru.

MANÍ Rua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulistano, tel. 3085-4148.

GALEMBECK

AIZOMÊ

FLORESCER BILÍNGUE

O Metzi é um lar mexicano-brasileiro de forte sotaque oaxaquenho. Em parte pelas origens de Eduardo Ortiz, em parte pela paixão de Luana Sabino por suas receitas. Em cinco atos, seu Pre-Fix Menu faz ques tão de honrar cada época do ano.

Ainda assim, dificilmente deixa de sugerir preparações simbólicas como a guacamole, o mole (ou um dos milhares de molhos pré-hispânicos realçados por pimentas variadas que originalmente

escoltam carnes e peixes), as tortillas, um tamal ou uma enchillada, por exemplo.

Enquanto a temporada permitir, cabe frisar, flores de abóbora, brócolis, cou ve-flor e abobrinha colorem o cardápio. Quando elas se forem, outras pancs e plantas cumprirão tal papel.

METZI

Rua João Moura, 861, Pinheiros, tel. 98045-5022.

FEBRIL E FESTIVO

Ok, não existe primavera na Ama zônia. O segundo semestre todinho é de verão amazônico, com estia gem das chuvas, “praias” nos rios e temperaturas febris batendo os 36°C. Porém, no paulistano Notiê, Onildo Rocha serve uma leitura tão fresca da região que poderia ser apelidada de primaveril.

Depois de se aproximar de pequenos produtores e cozinheiros locais, o chef traçou um banquete de dez tempos, estrelando a mandioca. Nele há esferas de tacacá com jambu; croquete de mandioca com queijo marajó; tapioca com ovas e o arubé, que à base da raiz e de pimentas, traz caranguejo e pupunha.

Se os ingredientes da floresta alegram as papilas, as apresentações, marcadas por folhas e floreios, fazem sua festa à parte!

GOSTOSURAS AO AR LIVRE

No antigo casarão de Cacilda Becker, Luiza Hoffmann encena sua culinária. E aproveita para propor que, nos dias em que a primavera faz questão de exibir seu esplendor, o comensal se demore na varanda. Com um drinque fresco ou um dos vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos selecionados pela sommelière Gabriela Bigarelli, percorra receitas variadas que harmonizam com o tempo.

Vale iniciar pelo sashimi de robalo com laranja na brasa, passar pelo ceviche de lichia com pipoca de arroz selvagem, compartilhar o nhoque de milho com mascarpone e o polvo com arroz de bacon e tomate, para então se açucarar sem dó com a pavlova com creme de açafrão, morangos e tomilho.

ATTO Rua Pais de Araújo, 138, Itaim, tel. 94810-0000.

FOTOS WESLEY DIEGO EMES E DIVULGAÇÃO

NOTIÊ

Rua Formosa, 157, Centro, tel. 2853-0373.

Fantástica fábrica de carros

Amantes do universo automobilístico podem ver de perto a produção de BMWs em visita pela fábrica da marca, em Santa Catarina

Férias mágicas

Para a próxima viagem em família, operadora de turismo oferece roteiros em um dos destinos mais procurados por brasileiros

COM MAIS DE 112 MIL METROS QUADRADOS de área constru ída, a fábrica da BMW em Araquari, a 30 minutos de Joinville, tem capacidade para produzir até 32 mil veículos ao ano e não passa despercebida por quem viaja na BR-101, rodovia que dá acesso ao local. Para os apaixonados por carros, agora é possível conhecer a infraestrutura que abriga processos de pintura, carroceria, qualidade e logística, em um tour guiado com profissionais do grupo.

Entre os destaques do passeio estão as etapas de montagem dos carros da BMW. Um guia habilitado detalha as particularida des de cada fase, explicando sobre os processos de fabricação, em meio à rotina dos trabalhadores do lugar. Os participantes podem ainda experimentar a sensação de andar em uma BMW no teste de pista interna, realizado com um piloto especializado na direção, e é o ponto alto da experiência.

O tour é aberto para pessoas a partir de 10 anos e deve ser comprado no site www.visitabmwgroupbrasil.com.br. Com três horas de duração e disponível durante a semana nos períodos da manhã e tarde, a visita também pode ser customizada e fechada para grupos de até 12 pessoas. Vale a pena ainda conhecer outras experiências turísticas nas proximidades, como os passeios de trem pela região rural de Morretes, a duas horas e meia de Joinville, ou ainda opções no litoral, como Balneário Camboriú e Bombinhas, a 99km e 130 km da cidade.

Fábrica BMW

Rodovia BR 101, nº 15.055, KM 66 Sentido Sul, Corveta, Araquari, Santa Catarina Ingressos a partir de R$ 190.

A FRT PREPARA PARA O INÍCIO DE 2023 diversos pacotes para a Disney, entre os dias 19 até 31 de janeiro. Com traslados de chegada e partida desde o aeroporto de Orlando, na Flórida, transfers para todos os parques e tour de compras, além da assistência local em português, os roteiros são vendidos completos – com 11 dias de hospedagem, quatro dias de ingresso no Disney Park Base, dois dias de ingresso na Universal Studios e um dia de ingresso no Sea World.

Com dois tipos de viagem, a primeira opção traz uma versão mais completa para o viajante, incluindo transporte dos hotéis para os parques. Já o segundo pacote não dispõe de serviço de transporte. Para fechar os roteiros no universo mágico da Disney é necessário contatar a FRT Operadora por telefone (45) 3521-8500 ou pela página do Instagram @frt_operadora.

TURISMO

Acima, Magic Kingdom, em Disneyworld, e abaixo, a estação 9 3/4 no Universal Studios, em Orlando

FOTO ADITYA VYAS

UNSPLASH

POR PAULA CALÇADE

FOTO DIVULGAÇÃO

FOTO JOSE MIZRAHI

Sensação tranquila em meio ao resort

Grand Palladium Imbassaí, na Bahia, que está poucos minutos do importante Projeto Tamar, apresenta nova categoria com vantagens, como piscina reservada e lounge exclusivo

POR PAULA CALÇADE

A UMA HORA DO AEROPORTO de Salvador e a 19 km do vilarejo da Praia do Forte, o resort Grand Palladium Imbassaí –inserido na exuberante Reserva Natural de Imbassaí, de frente para o mar na Costa dos Coqueiros, e conhecido por belos casamentos no pôr do sol – oferece todos os serviços dos conhecidos all inclusive, mas com conforto para quem busca descanso em um dos lugares mais bonitos do país. Para elevar a sofistica ção, o hotel dispõe agora de uma nova categoria premium de hospedagem, a The Signature Level.

Os apartamentos da seção acomo dam até dois adultos e duas crianças ou dois adultos e dois adolescentes, confortavelmente. Entre os mimos para quem se hospeda na categoria, desta que ao acesso livre, a partir das 11h da manhã, ao Bossa Nova Lounge – área

exclusiva, que oferece uma carta de drinques mais ampla, além de bebidas premium, cafés especiais, lindas tortas (experimente a banoffee, a queridinha do local) e petiscos.

Os clientes da The Signature Level dispõem ainda de reposição constante do frigobar com produtos diferencia dos, como gim-tônica, menu de traves seiros e acesso à piscina Segredo, mais tranquila e sem atividades aquáticas do resort. A categoria também disponibi liza serviço de concierge, que auxilia no agendamento de transfers e recomen dações de passeios na região.

Por falar em interação com o entorno, o Grand Palladium Imbassaí está a apenas meia hora do Projeto Tamar, na Praia do Forte. Conhecido por seu lindo trabalho de preservação das tartarugas marinhas há 40 anos,

o passeio pela fundação proporciona uma aproximação com os bichinhos, que recebem cuidado no período de nascimento de filhotes, além de prote ção a espécies em risco de extinção. Por ali, não deixe de procurar pelas expli cações dos simpáticos biólogos locais, como Thais Pires e Itamar Santana, muitos deles cresceram e se formaram entre os “muros” do projeto.

Grand Palladium Rodovia BA-099, Km 65, Mata de São João, Bahia. Tel. 71 3642-7272.

The Signature Level: Pacotes a partir de R$ 7.383,08 (4 noites para 2 adultos)

Projeto Tamar Avenida do Farol, s/nº, Zona Rural, Mata de São João, Bahia. Ingressos a R$ 35

EXPERIÊNCIA

Vista ampla e aérea do Grand Palladium Imbassaí, casamento nas dependências do resort e, à esquerda, tartaruga do Projeto Tamar

FOTO ANDERSON GLOVER

FOTO ALEX SOTO PHOTO

FOTO

Horas de voo

Radar

Brasil conectado

Dos 53 mil voos domésticos operados a cada mês no Brasil, um terço sai dos principais aeroportos paulistas. De Guarulhos partem cerca de 7 mil, para 55 destinos.

Companhias modernizam os uniformes de suas tripulações

Empresas aéreas da Índia e da Ucrânia não veem sentido em obrigar comissárias a trabalhar com sapatos de salto ou saias justas e adotam trajes mais contemporâneos, confortáveis e práticos

Recentemente, a Air France promoveu uma exposição no Shopping JK iguatemi de São Paulo para mostrar a evolução dos uniformes usados por sua tripulação ao longo das últimas sete décadas. A mostra reunia criações belíssimas de estilistas como Christian Dior, Cristóbal Balenciaga e Christian Lacroix.

Mas será que hoje em dia é correto ter a equipe de bordo trajando essas roupas formais, que não priorizam o conforto e a segurança, em nome de um conceito de elegância e sofisticação que já ficou um tanto antiquado? Qual o sentido de fazer as comissárias calçarem sapatos com salto? Elas não precisam de estabilidade e praticidade nas situações de emergência? Se a aeronave tiver de fazer um pouso na água, como se espera que elas nadem com aquelas ajustadas saias-lápis?

Pensando nisso, companhias aéreas da Índia e da Ucrânia já estão oferecendo trajes mais cômodos e

modernos para suas tripulações. Na Akasa Air, nova companhia aérea da Índia, os comissários e comissárias de bordo têm uniformes com design contemporâneo, incluindo jaquetas mais leves no lugar de paletós, e tênis no lugar de scarpins. A propósito, as jaquetas são confeccionadas com tecido reciclado, obtido a partir de resíduos plásticos de garrafas pet.

A ucraniana SkyUp Airlines é outra que decidiu inovar no look dos uniformes. Suas equipes de solo e de bordo usam tênis, calças folgadas, camisas de manga curta (para os homens) e camisetas brancas com lenços de seda (para as mulheres). Para quem tem cabelo longo, as tranças agora são uma boa alternativa aos coques ou rabos de cavalo apertados.

As principais companhias aéreas brasileiras permitem que as comissárias escolham entre saias e calças. Mas o principal problema é mais embaixo. Liberem o uso dos tênis!

Viracopos é o mais conectado, com voos para 64 cidades, mas tem menos voos: 4.973 a cada mês. Congonhas tem ligações para apenas 26 destinos no país, mas opera um número considerável de voos: 6.222. O levantamento foi feito pelo portal Panrotas, com base em dados da Anac.

Pit stop árabe

O governo da Arábia Saudita está se preparando para criar uma companhia aérea, para fazer frente às poderosas Emirates e Qatar Airways. A ideia é que a empresa tenha voos para todos os continentes até 2030, com hub no aeroporto da cidade de Riad. O fundo de investimentos do país já reservou US$ 30 bilhões para colocar a empresa em operação o quanto antes.

Sobre as dunas

No início de setembro, a Azul estreou um voo que atende aos quatro destinos aéreos da Rota das Emoções, trecho da costa litorânea dos estados do Maranhão, Piauí e Ceará.

A empresa agora tem um voo diário partindo de Fortaleza (CE) às 9h05, e chega a Jericoacoara (CE) às 10h10. De lá, parte às 10h35 com destino a Parnaíba (PI), onde aterrissa às 11h20. O voo para Barreirinhas (MA) sai às 12h05 e pousa às 12h50. Dali, decola às 13h15 para São Luiz (MA), onde chega às 14h05.

Martins da Costa

FOTO DIVULGAÇÃO

Bom de copo

A uva predileta dos brasileiros

Cabernet Sauvignon é a casta mais plantada em todo mundo, com cerca de 5% de toda a área de vinhedos do planeta, e produz os vinhos mais consumidos no país

Originária de Bordeaux (Graves), na França, a Cabernet Sauvignon originariamente se chamava “Petit Vidure”, por causa da dureza de seu caule. Trata-se de uma das uvas mais adaptáveis a diversos “terroirs” e resulta em vinhos muito sedutores. Segundo estudos de DNA feitos na década de 1990, na Universidade de Davis, na Califórnia, a uva seria um cruzamento da Cabernet Franc com a Sauvignon Blanc.

A Cabernet Sauvignon é a base de grandes e famosos rótulos, como os Grand Cru Classé de Médoc (Château Lafite, Mouton-Rothschild, Latour, Haut Brion e Margaux) – os famosos

vinhos que foram classificados por determinação de Napoleão III para a Exposição Universal de 1855, em Paris. Fora de Bordeaux, a uva é extraordinária também no Chile (como os vinhos Seña, Viñedo Chadwick, Alma Viva e Don Melchor, Montes), na Califórnia (Opus One, de Robert Mondavi) e na Itália (Sassicaia, Ornellaia, Tignanello e Guado al Tasso). Essas garrafas ficaram caríssimas pela junção de três fatores: sua alta qualidade, pequena produção e fama devido a sucessivas boas avaliações em concursos.

A casta apresenta normalmente cor profunda, aromas complexos, bom corpo, e capacidade de

envelhecimento. Quando jovem, um Cabernet Sauvignon é poderoso e concentrado, com cores vermelho escuras e perfumes frutados. Os aromas costumam apresentar amora, cereja, groselha e ameixa. A grande maioria desses vinhos tem passagem por barricas, razão de diversas de suas essências – como tabaco, cedro, baunilha – que não são oriundas da uva, mas do afinamento em madeira.

Os vinhos costumam ter grande estrutura, boa acidez e taninos macios, e são versáteis para harmonizar com pratos com carne, das grelhadas às carnes de panela (harmonização imbatível), carnes assadas com molhos densos, massas com molhos à bolonhesa ou à calabresa, além de queijos duros como o parmesão.

Vale lembrar que na América do Sul se produz excelentes exemplares de Cabernet Sauvignon, seja na Argentina, no Brasil, no Chile ou no Uruguai, inclusive com bons preços e em diversos níveis e estilos. Recomendo o chileno Quereu Cabernet Sauvignon, que fez sucesso outro dia em um churrasco na casa do meu filho… Veja, com R$ 63 (importadora Premium Wines), todos ficaram felizes. Saúde!

Russo

FOTO ISTOCKPHOTO

Bon vivant

Pizza Cosanara, da Grazie Napoli

Paladar agitado no ABC

A região escolhida há algumas décadas como sede de montadoras, da indústria de plásticos e de vários outros setores também se destaca em qualidade de vida e oferece boas opções de gastronomia para moradores e visitantes

Andaram me perguntando por que nunca escrevo e nem comento nada a respeito dos atrativos gastronômicos da região do ABC, apesar da importância econômica que ela representa. Pesqui sei e encontrei restaurantes, bares e até padarias que atendem os moradores e visitantes em grande estilo. As pergun tas vieram de passageiros, cujos desti nos por aqui estão concentrados nessa área. A verdade é que não frequento Santo André (SA), São Bernardo do Campo (SB) e São Caetano do Sul (SCS). Mas também é verdade que as poucas pessoas que conheço que moram ou moraram por lá só tem boas histórias para contar dessas cidades que acolhe ram fábricas enormes nas décadas de 1960, 1970 e 1980.

Muitas famílias de franceses cujos filhos estudavam no Liceu Pasteur na época moravam por lá porque empre sas multinacionais, como a francesa Rhodia, eram sediadas na região. A Rhodia, no caso, em Santo André. Já a Scania, a Toyota, a Volkswagen e a Bombril se instalaram em São Ber nardo. Não à toa a região é conhecida como grande geradora de empregos e de riqueza.

Santo André já foi eleita uma das dez melhores cidades do Brasil para se viver várias vezes, por causa de sua infraestrutura, das áreas verdes e da renda per capita. São Caetano, por sua vez, foi premiada como a melhor cidade para se criar filhos, em função da quantidade e do nível das

instituições de ensino que abriga. Junte a isso a proximidade do litoral – Santos e Guarujá ficam a 40 minutos do ABC – e poderá entender a razão de a região contar hoje com quase 3 milhões de habitantes.

Listo aqui algumas das casas que dão orgulho aos moradores. Começo o dia com o pão e o café da manhã da Padaria Brasileira, em São Caetano do Sul, eleita disparada a melhor da região. Para o almoço, três churrasca rias se destacam, todas em São Ber nardo. São elas a Tordilho SBC, a Varandão e a Casa da Costela. Não à toa as três vivem lotadas no almoço!

Para quem curte um sushi e a culi nária japonesa como um todo, as melhores opções são o Okay Sushi (SA), o Zensei Sushi (SA) e o Tominaga Sushi Bar (SCS). Para quem não dispensa uma boa massa ou um belo parme giana, recomendo La Trattoria di Jaime (SB) e o Empório Nero D'avola (SCS).

Por fim, sendo o ABC uma extensão de São Paulo, não poderiam faltar boas pizzarias. As melhores e mais concorri das são a Tutto Pizza (SBC) e a Grazie Napoli (SA). Ambas fazem pizzas de longa fermentação com molho e fari nha importada. Vale conhecer! E para não dizer que faltou um autêntico boteco para fazer um happy hour com clientes e amigos, conheça o Buteko Zé do Brejo (SCS), com seu famoso tor resmo de rolo e suas pimentas dedo de moça recheadas, e o Boteco Casarão (SA) – famoso por suas caipirinhas e pela sua feijoada.

Espero que com essas dicas as via gens de trabalho para essa região tão pulsante se tornem ainda mais agradá vel. Até!

POR Georges Henri Foz

GEORGES HENRI FOZ é publicitário, restaurateur e empresário franco-brasileiro.

Mobilidade

“Quero ir devagar e saborear o caminho”

A diretora audiovisual Denise Silveira fala sobre sua relação com a bicicleta e da necessidade de mais segurança nas ruas

Gaúcha radicada em São Paulo, Denise Silveira, de 54 anos, já viajou por vários países para mostrar a relação da bike com as pessoas. As jornadas, desde 2016, renderam a exposição “Ocupação Bicicleta”, exibida no metrô de São Paulo, e "Bicicleta, Identidade Cultural", na Unibes Cultural.

Diretora de audiovisual da Ciclovia Musical, projeto criado e dirigido por Giane Martins que une música e bike, ela tam bém dirigiu o premiado “Alma de Bicicleta”, filme que é uma criação coletiva de mulheres 40, 50 e 60+ mostrando como superam as dificuldades para pedalar no Brasil, Finlândia, Grécia e Índia.

Denise se tornou uma ciclista urbana devido a um pro blema nos joelhos: ficou oito meses sem andar e a bicicleta foi a salvação. “Mas não posso percorrer grandes distâncias sem o auxílio do pedal assistido”, diz ela, que hoje atua em várias frentes com a bike, fazendo fotos e filmes, palestras e rodas de conversa em escolas públicas. Saiba mais na entre vista a seguir:

Em sua mostra “Ocupação Bicicleta”, você mostrou a íntima relação das pessoas com a bicicleta em várias cidades europeias. Por que no Brasil estamos tão distantes desse cenário?

Por falta de vontade política dos gestores e falta de educação no trânsito. As pessoas ainda querem chegar mais rápido e chegar primeiro. Eu quero ir devagar, saborear o caminho, conversar com uma pessoa desconhecida, desejar bom dia, ouvir os passarinhos. Sem uma conscientização de que a gente precisa mudar o estilo de vida, ter empatia com o outro e preservar o meio ambiente, vamos continuar estagnados no mesmo lugar.

Quais são os maiores obstáculos para que as mulheres pedalem e o que é preciso fazer?

O maior obstáculo, hoje, é a segurança pública. As mulheres são assaltadas, furtadas, importunadas e assediadas sexual mente a pé, de bicicleta, no transporte público. E quando decidem correr o risco enfrentam a falta de ciclovias, a alta velocidade dos carros e a falta de respeito dos próprios ciclis tas. As mulheres que começam a pedalar se inspiram umas nas outras, na amiga, na colega, em um grupo do seu bairro.

Quais são as novidades do projeto Ciclovia Musical, que junta música e bicicleta?

Em novembro haverá a Ciclovia Musical em Salvador, onde vou mediar uma roda de conversa com estudantes ao lado do maestro Carlos Prazeres. Em 2023, teremos edições em outras capitais, e a ideia é que as pessoas possam pedalar juntas e parar para apreciar uma programação de primeiríssima qua lidade, que transita por diversos estilos musicais.

Como foi sua palestra na Velo-city, conferência global que ocorreu na Eslovênia?

Meu tema foi "Não podemos atrair mulheres com histórias sobre homens". O ambiente do ciclismo ainda é muito mas culino e não chega até as mulheres. A receptividade foi enorme, eu trabalho nos bastidores e fora do Brasil há um interesse maior nesse aspecto profissional. Aqui, querem nos descrever com estereótipos ou esperam que a gente vire influenciadora. Não espero influenciar ninguém, mas promo ver informações que permitam que as pessoas possam formar a sua própria opinião e fazer a melhor escolha para elas.

O PRO COLETIVO ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.

Denise Silveira, diretora de audiovisual da Ciclovia Musical

MY CY CMY K

Argentina arqueológica

Em La Rioja, no noroeste do nosso país vizinho, passeios entre cânions e vinícolas revelam uma viagem gastronômica e de aventura ainda pouco comum

POR PAULA CALÇADE

MAIS AO NORTE DA CONHECIDA REGIÃO

de vinhos de Mendoza, na Argentina, La Rioja também reserva experiências etílicas, mas com um toque desértico e arqueológico. Entre fósseis de dinos sauros do período triássico, cânions e estrutura de mineração da década de 1920, a província no noroeste do país é uma interessante opção de viagem em tempos de câmbio favorável.

Em um voo de duas horas, par tindo de Buenos Aires, se chega ao pequeno Aeroporto de La Rioja, que já introduz o cenário de uma Argentina diferente daquela a que os brasileiros

estão acostumados, com montanhas enormes, planícies áridas e cânions de rochas avermelhadas. A província faz divisa com Córdoba, a leste, e com o Chile, a oeste. A capital homônima fica também a 690 km de Salta, que tem chamado a atenção dos turistas do Brasil.

No meio de montanhas e cânions, formam-se vales de clima semiárido, propícios para a produção de vinhos. A província se destaca pela forte pre sença da uva Torrontés Riojano, varie dade nativa, além de Malbec, Bonarda e Syrah. Para conhecer de perto a

produção local, a Finca Vista Larga pro põe passeios em suas vinícolas e olivais. A empresa familiar abriga oliveiras, videiras e nogueiras em 80 hectares, seguindo em pequena escala e quase artesanal. Os turistas podem agendar visitas guiadas (www.vistalarga.com.ar) com degustação dos produtos, que são todos orgânicos. E o azeite da marca é realmente delicioso e lembra o porquê de a região também ser a maior produ tora de azeitonas do país.

Nos cardápios de La Rioja, ensopa dos com batatas e milho, as famosas empanadas, os suculentos presuntos

VIAGEM

De cima para baixo, vinícola e produtos da Finca Vista Larga, em La Rioja; e vista panorâmica e maquinário da mina Cable Carril, em Chilecito

crus, os doces de nozes e os alfajores de vinho feitos com Torrontés Riojano estão por todos os lugares, e vão bem em qualquer época do ano.

Por falar nisso, as temperaturas variam muito na província, assim como em todos os destinos semidesérticos, e o ideal é ficar atento. Os dias costu mam ser ensolarados e as noites frias. No inverno não costuma nevar, mas as temperaturas são baixas, entre 0ºC e 10ºC. Já no verão, o calor pode chegar aos 40ºC!

Pequeno Chile

Chilecito é a segunda maior cidade de La Rioja e conta com boa infraestrutura, como hotéis, agências, lojas e restaurantes. É a melhor alternativa para a hospedagem, já que a localização é estratégica para quem quer explorar o oeste da província, onde estão os atrativos naturais.

Na cidade, um passeio interessante é a visitação à mina desativada de Cable Carril, no alto da Serra de Famatina. Toda a estrutura de exploração de ouro, prata e cobre da década de 1920 continua preservada, como teleféricos e maquinários. Um pequeno tour mostra a história do local, que remonta ao empreendimento construído por ingleses a fim de transportar os minerais extraídos até os trilhos que ligavam a cidade ao Porto de Buenos Aires.

Hoje a mina é um marco também do cuidado com os recursos naturais, já a exploração de minérios poderia comprometer o fornecimento de água na região, e há muitas décadas foi desestimulada. Em Chilecito, o abastecimento hídrico ocorre principalmente pelo degelo das neves da Cordilheira.

Aos pés dos Andes

As experiências na natureza são, sem dúvida, o que mais chama a atenção em La Rioja. O grande destaque é o Parque Nacional de Talampaya, com 213 mil hectares, declarado Patrimônio Mundial da Unesco. A aventura começa

FOTOS PAULA CALÇADE

no caminho até o lugar, na Cuesta de Miranda – um caminho estreito cercado de paredes íngremes na Ruta 40, a maior rodovia da Argentina. Há um mirante onde é possível estacionar o carro e sair para apreciar a vista panorâmica e os enormes paredões de granito de variadas cores.

No vale do Talampaya, viveu um dos maiores dinossauros do período Triássico, há aproximadamente 230 milhões de anos. Por ali, existem possibilidades de trilhas autoguiadas e gratuitas, além de aluguel de 4x4 e vans em roteiros maiores e que adentram os vales entre os paredões dos cânions. Para aqueles aventureiros que adoram

observar céus estrelados no silêncio e na imensidão da natureza, é possível ainda reservar um passeio noturno. Na sede do parque, fica uma simpática lojinha de souvenires e um pequeno restaurante, que oferece saborosas empanadas!

Uma versão menor do Parque Nacional de Talampaya é o Canon del Triasico, que também apresenta as paisagens desérticas da província. Os percursos de três horas são todos feitos em veículos 4x4 – que podem ser alugados em agências locais, no aplicativo Turismo La Rioja Argentina se encontram os principais fornecedores, e outras indicações importantes – e

chegam ao topo de algumas montanhas, de onde se observa as rochas vermelhas em contraste com o céu quase sempre azul. A vista é deslumbrante e nos lembra a incrível diversidade natural da Argentina, que está tão próxima da gente.

*A jornalista viajou a convite do Consulado Argentino em São Paulo

Paredões e entrada do Parque Nacional de Talampaya, patrimônio da Unesco. E presunto cru produzido localmente

FOTOS PAULA

O artista dos negócios

À FRENTE DA MARCA PICANTE E DESCOLADA DE ÓCULOS DE SOL, ARMAÇÕES, RELÓGIOS E MOCHILAS, CAITO MAIA EMPREENDE COM A ATITUDE DE UM VERDADEIRO SHOWMAN

POR PAULA CALÇADE

COM PIMENTA, TUDO FICA MAIS MARCANTE. Assim é no prato e no mundo corpo rativo. Longe de ser tradicional, básico ou feijão com arroz, Caito Maia, CEO da Chilli Beans, personifica o que sua marca de óculos e acessórios – que é a bra sileira super moderninha dos negócios há mais de duas décadas – propõe: é autêntico e ousado. Aos 53 anos, o empresário rece beu a equipe da 29HORAS no seu escritório em Barueri, na Grande São Paulo, vestindo um moletom colorido, depois de uma reu nião com uma equipe jovem e diversa. Na sala repleta de livros e fotos que mesclam o mundo das artes e da música, Caito logo apresenta – empolgado – a nova iniciativa da “Chilli”, que agora vende seus produ tos no Mercado Livre, em uma experiência de consumo nada estática e muito imer siva, diferente de outras lojas presentes na plataforma.

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GIL INOUE

“Priorizo a conversa, a essência da Chilli Beans é se reinventar o tempo inteiro”, conta. A marca que, hoje, tem mil lojas espalhadas por 19 países –como Estados Unidos, Emirados Ára bes, Tailândia, a maioria dos países da América Latina e, mais recentemente, Índia, Austrália e Indonésia – está em fase bastante internacional. Em uma parceria fechada com o Grupo Hir mer, maior grupo varejista da Alema nha, anunciou um plano de expansão inédito, com a inauguração de 64 lojas físicas e um e-commerce no territó rio europeu. “Equilibramos a nossa essência brasileira com as tendências dos diversos lugares onde estamos, por que primeiro entendemos o perfil dos consumidores em uma venda apenas online, para depois abrir pontos físi cos”, explica. “Se você não tiver humil dade para admitir quando desconhece uma determinada realidade, aquilo não vai funcionar.”

E nada como celebrar o dinamismo e o sucesso desses novos ares com a inau guração de um ponto de venda em um lugar que fala por si. A loja número mil da Chilli Beans abre neste mês em Con gonhas, o maior aeroporto executivo do país, em São Paulo. “É um marco pela visibilidade que o aeroporto tem, estar ali mostra que circulamos em todos os lugares mais importantes”, diz.

Para essa expansão, a empresa aposta em um novo formato, o Eco Chilli – loja em formato de contêiner 100% sustentável que tem como carac terística principal ser mais acessível para novos franqueados, disponível a partir de R$ 60 mil, já com estoque inicial incluído. “O modelo é constru ído com material reciclado e opera com energia solar. O Eco Chilli tam bém funciona como posto de coleta de óculos usados e o cliente ainda ganha desconto na troca por um modelo Chilli Beans novo – é um ciclo de sustentabi lidade que funciona.”

De cima para baixo, o empresário Caito Maia; loja da Chilli Beans em Los Angeles; e quiosques em Dubai e na Costa Rica, respectivamente

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Tubarão parceiro

Vivemos em tempos em que a idade não dita regra alguma, e inovação se pratica a vida inteira. Caito Maia tem uma verve inventiva que transparece em podcasts, entrevistas e, principal mente, no "Shark Tank Brasil", do canal Sony. Desde 2017, o empresário é um dos tubarões – como são conhecidos os jurados do programa, que inves tem o próprio dinheiro nas startups participantes. Ao lado de Felipe Tito (Titanium Inc.), João Appolinário (Polishop), Carol Paiffer (Atom Edu cacional), Sandra Chayo (Hope) e José Carlos Semenzato (SMZTO), ele trava uma batalha para investir em pequenas e médias empresas.

Dos novos empreendedores, Caito destaca um case que chamou a sua atenção no programa e do qual se tor nou sócio. Nada menos óbvio que um penteado que resiste até a uma moto apoiada por cima, sem desmanchar. Esse é o corte blindado, o cabelo “indes trutível” e colorido que o barbeiro Ariel Franco inventou – e que conquistou uma legião de fãs na internet e nas ruas das periferias paulistanas. O primeiro salão de Ariel ficava na Brasilândia, na zona norte da capital paulista, e, hoje, –graças ao investimento de Caito e à visi bilidade do programa – a Barbearia Rei do Blindado está no Shopping Metrô Tatuapé, na zona leste, e em breve em outros endereços.

Para conquistar o investidor Caito Maia é preciso ter uma boa história,

mas também conhecimento de mer cado. “É ter um negócio que faz seus olhos brilharem, além de saber dos números, é uma balança entre racional e emocional”, conta. Ou seja, tem que fazer diferente, como ele mesmo fez há 25 anos. “As pessoas precisam parar de pensar, se vestir, agir, trabalhar e abrir um negócio de um jeito igual”, reflete.

Acessório da autoestima

Lá atrás, no finalzinho da década de 1990, Caito levava a sério o sonho de ser um músico. Chegou a estudar na renomada Berklee College of Music, em Boston. Em sua casa, em São Paulo, havia um pequeno estúdio e, no mesmo corredor, um quartinho que ele usava para guardar sua pequena distribuidora

Em sentido horário, óculos de sol da linha Queen, da marca; Caito no programa Shark Tank Brasil; novo formato de loja Eco Chilli; e óculos inspirados na Pixar

FOTO GUIDO FERREIRA

| DIVULGAÇÃO

SONY CHANNEL

de óculos. Após uma viagem para a Califórnia, ele trouxe diversos modelos de óculos escuros para revender para amigos e familiares. Foi nesse vaivém entre os dois espaços, o musical e o de vendas, que tudo começou. “A escolha por largar a música foi uma necessi dade financeira. A banda não ia pagar minhas contas.”

Com o aumento crescente da demanda de pedidos por óculos, deci diu investir em sua própria marca e inaugurar a primeira loja da Chilli Beans, na Galeria Ouro Fino, nos Jar dins, inovando o segmento de óculos no país ao trazer para o varejo ótico o conceito de self-service. Nessa época, Caito já desenvolvia um modelo de negócio que priorizava a experiência do consumidor, ao gerar o contato direto com o produto, em um ambiente com música, sem portas e vitrines, e ao produzir 44 coleções limitadas por ano, com parcerias baseadas na moda, música, arte e no universo geek.

Apesar de sempre ter gostado de

óculos de sol, especialmente os mode los norte-americanos, hoje o empresá rio entende o significado desse item de uma maneira mais madura e, por que não, filosófica. “Vendemos um produto que traz autoestima para as pessoas, é impressionante ver como os óculos transformam o comportamento e a postura de quem experimenta um, é incrível trabalhar com isso!”

Ideias mutantes

E como nem todos são somente extrovertidos e cheios de atitude como os produtos mais antigos da Chilli Beans buscavam encantar, não há medo algum em diversificar o por tfólio. Recentemente, Caito Maia deci diu embarcar em uma nova aventura: a Ótica Chilli Beans.

A primeira unidade foi inaugurada em 2019 no Shopping Cidade São Paulo e já é a terceira maior rede do Brasil, com mais de 160 lojas aber tas. “Ninguém gosta de buscar por

óculos de grau, parece a experiência de ir ao médico, falta uma atenção à individualidade de cada cliente. Não queremos ser uma ótica ‘engessada’, com produtos trancados numa vitrine. Queremos trazer o mesmo conceito das nossas lojas para a Ótica Chilli Beans, transformar os óculos de receituário em itens de moda”, explica. “Trocando os óculos, você troca de cara, de humor.”

Com seu espírito sempre criativo e postura cheia de vida, de alguém que, inclusive, será pai pela terceira vez –sua esposa, a jornalista Denize Savi, está grávida do filho Noah – o empre sário ainda quer consolidar a história disruptiva e a exaltação à diversidade que a Chilli Beans propõe e não é de agora. “Quando viajo para conhecer lojas em diferentes lugares do Brasil, escuto de vendedores que eles se sen tem acolhidos como nunca foram em outro trabalho, seja por sua aparência ou por sua atitude. Eu quero que essa história seja sempre lembrada quando pensarmos na marca Chilli Beans!”.

Abaixo, Ótica Chilli Beans. À esquerda, o empresário com a equipe no Rock in Rio, e com sua esposa Denize Savi, grávida de Noah

CAPA

Fora de série

Destaques do mês são punk dos anos 70 e sex-symbol dos 50’s

Para quem prefere atrações ‘Made in Brazil’, nossas dicas de programação incluem série nacional de terror e plataforma com um rico catálogo de shows das inúmeras edições anteriores do Rock in Rio

"BLONDE”

Netflix

Dirigido pelo cineasta Andrew Dominik, este longa apresenta uma ousada releitura da história de Marilyn Monroe (1926-1962), com a atriz cubana Ana de Armas no papel da icônica bombshell. Baseado no best-seller de Joyce Carol Oates, o filme reavalia a vida íntima da loira. Adrien Brody e Bobby Cannavale interpretam os dois maridos de Monroe, o dramaturgo Arthur Miller e o jogador de beisebol Joe DiMaggio, respectivamente. Caspar Phillipson interpreta John Kennedy, ex-presidente dos EUA e amante da atriz.

"O VALE DOS ESQUECIDOS”

HBO Max

A produção é a primeira série brasileira de suspense da plataforma. Com dez episódios rodados em Paranapiacaba, ela tem direção de Fabinho Mendonça e Daniel Lieff. Na trama, um grupo de jovens se perde durante uma caminhada de fim de semana e, por causa dos riscos enfrentados na floresta, busca abrigo na vila do Vale Sereno, um lugar amaldiçoado, sem saída e sem comunicação com o resto do mundo. O elenco é formado por atores como Caroline Abras, Jiddu Pinheiro, Daniel Rocha, Rita Batata e James Turpin.

"CÁSSIA ELLER NO ROCK IN RIO”

We Play Music TV

O Rock in Rio 2022 já terminou, mas a WePlay Music TV – primeira plataforma de streaming de shows de música brasileira – disponibiliza shows de bandas e artistas que se apresentaram nas edições anteriores do festival. Entre elas, o show de Cássia Eller em 2001. É antológica a participação de Chicão, filho da cantora, então com sete anos, tocando percussão durante o cover de “Smells Like Teen Spirit”, do Nirvana. Outro show que merece ser revisto é o dos Titãs com o grupo português Xutos e Pontapés, de outubro de 2011.

"PISTOLS”

Star+

A minissérie com seis episódios é dirigida por Danny Boyle (de “ Yesterday ” e “Quem Quer Ser um Milionário”) e conta a trajetória de Steve Jones, o guitarrista da lendária banda punk Sex Pistols – que fez um sucesso avassalador na Grã-Bretanha em meados dos anos 1970. Baseada no livro de memórias “Lonely Boy: Tales from a Sex Pistol”, escrito pelo próprio Jones, a série é intensa, engraçada e desoladora ao mostrar a vida de jovens trabalhadores, bagunceiros e “sem futuro”, revoltados com o capitalismo e o conservadorismo da monarquia e dos governantes.

Kike Martins da Costa

FOTOS

PROGRAMAS PARA TODAS AS HORAS DO MÊS

FESTA

Ginásio do Ibirapuera é a nova sede da Oktoberfest SP Pág.

MÚSICA

Coldplay faz seis shows na arena Allianz Parque Pág.

GASTRONOMIA

Mr. Wong passeia pelos sabores e aromas da Ásia Pág. 46

CARNES DE OUTRO MUNDO

O chef peruano Renzo Garibaldi, que comanda a cozinha do Osso –dono da 17ª posição em 2021 no prestigioso ranking da Latin America 50 Best Restaurants – acaba de inaugurar uma filial em São Paulo, onde prepara e serve os seus fantásticos cortes de carne dry aged. Pág. 44

TEATRO

Musical conta a trajetória do cantor Ney Matogrosso Pág. 48

1 sábado

Powerful riffs

A arena Allianz Parque recebe hoje o show da maior banda de rock do mundo. O projeto Rockin'1000 reúne mil músicos que, como uma banda só, executam um setlist de duas horas composto por clássicos roqueiros, como “Highway to Hell” (AC/DC), “Come Together” (Beatles), “Paradise City (Guns N’Roses), “Smells Like Teen Spirit” (Nirvana), “Under Pressure” (Queen), “Smoke on the Water” (Deep Purple) e “Learn to Fly” (Foo Fighters). Ingressos de R$ 105 a R$ 340.

�F Avenida Francisco Matarazzo, 1.705, Água Branca.

Gelateria top

2O Brasil tem um representante no ranking das 50 melhores sorveterias do mundo, de acordo com a última edição do Festival Mundial do Gelato, realizado em Roma. A paulistana San Lorenzo Gelateria ocupa o 37º lugar. Lá, o chef Brenno tem como especialidade a receita que leva o nome da casa, o San Lorenzo, um mix de ricota, mel, alecrim e pinoli. Além desse, tem ainda outros 60 sabores, como pistache, gorgonzola, gianduia, hibisco e mascarpone com figos.

domingo

segunda

�F Avenida Jorge João Saad, 900, Morumbi, tel. 2893-0387.

Novo burgo

A Tradi

Hamburgueria acaba de abrir mais uma unidade, agora no bairro de Pinheiros. No novo e nos “velhos” endereços, os carros-chefes do cardápio são o Xisbeicon BBQ (hambúrguer de 160 g com queijo prato, bacon e molho barbecue caseiro no pão artesanal) e o Cebolloni (disco com 160 g de carne, queijo, bacon, cebola caramelizada e maionese verde no pão artesanal). Na hora da sobremesa, nem tente resistir à cheesecake de doce de leite com farofa de bacon.

�F Avenida Rebouças, 2.636, tel. 3086-4334.

quarta

Jamie’s creations

A filial paulistana do Jamie’s Italian, restaurante criado pelo chef britânico Jamie Oliver, está com várias novidades em seu cardápio. Entre elas, o salmão com couscous marroquino e legumes, os gnocchi com couve-flor assada e molho de queijo, a burrata com trufas, mel e castanhas, o peito de frango grelhado e acompanhado de cogumelos, o prosciutto (presunto cru italiano) com melão e o linguine com camarões salteados, pancetta, mascarpone e rúcula.

�F Avenida Horácio Lafer, 61, Itaim, tel. 2365-1309.

Santé!

A paixão

pelo vinho caminha lado a lado com a gastronomia há séculos. E a escola Le Cordon Bleu São Paulo divide seus conhecimentos nesse tema com o curso Diplôme Wine & Spirits. A formação teórica e prática condensa em 200 horas um estudo aprofundado sobre o vinho, os destilados, as bebidas não alcoólicas e as harmonizações. O curso começa hoje e vai até julho de 2023, com aulas semanais. A inscrição custa R$ 1.740, e cada mensalidade sai por R$ 1.658.

�F Rua Natingui, 862, 1º andar, Vila Madalena, tel. 3185-2500.

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JAMIE OLIVER ENTERPRISES ELLA MILLER

Recuerdos de Donostia

A La Tarta Basca é uma confeitaria virtual que comercializa pelo seu perfil no Instagram (@latartabasca) várias versões da legítima tarta de queso de San Sebastián – uma “prima” espanhola das cheesecakes britânicas e norte-americanas. É possível encomendar tartas com deliciosas coberturas de chocolate belga, doce de leite, caramelo com flor de sal, goiabada, Bailey’s ou frutas vermelhas. A aveludada massa pode ser no sabor natural ou com um toque de pistache. Cada “peça“ com 1 kg custa R$ 180.

7 sexta

Prost!

A 5ª edição da São Paulo Oktoberfest começa hoje e vai até o dia 23 no Ginásio do Ibirapuera. A festa terá gastronomia assinada pelo chef Marcos Baldassari (ex-“Master Chef”), incluindo joelho de porco, salsichão e cachorros-quentes, além de cervejas artesanais. Na programação musical, destaque para os shows de Monobloco, Gustavo Mioto, Ferrugem, Barões da Pisadinha e Zélia Duncan – sem falar nas apresentações de danças típicas. Ingressos a partir de R$ 40.

�F Rua Manoel da Nóbrega, 1.361, Paraíso.

Sereia pop

Nesta semana das crianças, uma boa opção para a garotada é levá-la ao Teatro Santander para assistir ao musical “A Pequena Sereia”, inspirado no filme da Disney. A superprodução tem lindos efeitos visuais, cenários caprichados, figurinos luxuosos e trilha sonora em português!

A sereia Ariel, que se apaixona por um humano, é interpretada pela atriz Fabi Bang. No papel de Sebastião está o ator Robson Nunes. Ingressos de R$ 37,50 a R$ 300.

�F Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041, Vila Olímpia, tel. 4810-6868.

8 sábadoBistronomia

Após trabalhar em Paris, a chef Elisa Fernandes (vencedora da 1ª edição do “Master Chef ”) agora comanda o charmoso winebar

Clos. A casa serve o menu Petit Tour, que custa R$ 220 e inclui dois pratos, uma sobremesa e uma taça dos vinhos selecionados por Guilherme Mendes entre pequenos produtores do Brasil e do Velho Mundo. Não deixe de provar as clássicas moules et frites, o brioche com salmão gravlax e o Pithivier (costela bovina envolta em massa folhada).

�F Rua Girassol, 310, Vila Madalena, tel. 94188-0199.

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Carnes de outro mundo

Considerado o mestre dos cortes maturados no Peru, o chef Renzo Garibaldi acaba de inaugurar em São Paulo uma filial de sua premiada casa de carnes limenha, o Osso. Além das excepcionais carnes dry aged – grelhadas à perfeição e vendidas por peso, de acordo com a fome e o orçamento de cada cliente - o cardápio tem ainda delícias como o carpaccio com creme de abacate e temperos peruanos, o fabuloso risoto de tutano e o bolo de chocolate com calda puxa e farofa de bacon.

�F Rua Bandeira Paulista, 520, Itaim, Barra Funda.

Descarrego pop

Chiqueiro chic

A Casa do Porco promove hoje mais uma edição do Porco Mundi, jantar que reúne chefs de vários países numa celebração à carne suína. Janaína e Jefferson Rueda recebem 18 chefs latino-americanos, como o argentino Juan Madero (do premiado Don Julio), o costa-riquenho Santiago Benedetto, a peruana Pía León, o colombiano Jaime Rodriguez e os equatorianos Alejandro Chamorro e Pía Salazar. Os ingressos são limitados e custam R$ 1.000 por pessoa (incluindo bebidas).

terça

�F Rua Araújo 124, Centro, tel. 3258-2578.

quarta

Há 13 anos com line-ups surpreendentes, o Popload Festival sempre dita tendências. A edição 2022, que acontece hoje no Centro Esportivo Tietê, tem como destaques as apresentações dos veteranos da banda Pixies (foto), do guitarrista Jack White, do cantor australiano Chet Faker, do projeto techno-dançante Years & Years e da cantora norte-americana Cat Power. Na abertura, com shows a partir das 12h, o palco recebe Perotá Chingó e Jup do Bairro.

Ingressos de R$ 300 a R$ 1.200.

�F Avenida Santos Dumont, 843, Luz.

Kampai!

O mixologista Marcelo Serrano criou uma carta de drinques para os restaurantes japoneses Mori Ohta. Seus coquetéis possuem toques orientais para facilitar a harmonização com as iguarias nipônicas. Vale muito a pena provar o Bambu Spicy (feito com saquê, vermute, suco de abacaxi, mix de frutas vermelhas e Campari), que vem acompanhado de um sushi dyo de salmão, ou o Robusto (à base de vodca, Amaretto, licor de pêssego, limão e canela).

quinta

�F Rua da Consolação, 3.610, Jardins | Rua Dr. Mário Ferraz, 449, Itaim.

FOTO

kikecosta@uol.com.br

NY style

sábado

sexta

A Vito’s serve pizzas num estilo novaiorquino que vai desde a receita até o ambiente. Cortadas em fatias tamanho G, elas são oferecidas em apenas cinco sabores: Mozzarella, Pepperoni, Margherita, Supreme (queijo, linguiça, cogumelo, azeitona, cebola e pimentão) e Bianca (sem molho de tomate e coberta com espinafre, ricota, alho e mozzarella). Os pedaços têm preços a partir de R$ 14, e as pizzas inteiras (com 50 cm de diâmetro, para viagem) variam de R$ 90 a R$ 115.

�F Rua Dr. Melo Alves, 293, Jardins, tel. 97460-0293.

Fenômeno pop

De hoje até o dia 22, a banda Coldplay faz seis shows na arena Allianz Parque. As apresentações fazem parte da turnê mundial “Music of the Spheres”, que já teve mais de 2,6 milhões espectadores nos Estados Unidos, Alemanha, França e Reino Unido. No mês passado, o quarteto britânico liderado pelo vocalista Chris Martin fechou uma das noites do Rock in Rio. Os shows de abertura são da cantora californiana H.E.R. Ingressos de R$ 110 a R$ 980.

�F Avenida Francisco Matarazzo, 1.705, Água Branca.

Tchutchuca da mamis

segunda

Mi casa, su casa

domingo

A eternamente bela Vera Fischer é a grande estrela da peça “Quando Eu For Mãe Quero Amar Desse Jeito”, em cartaz até o dia 29 no Teatro Raul Cortez. Dirigido por Tadeu Aguiar, o espetáculo é uma comédia ácida, com Vera interpretando uma septuagenária aristocrática – e decadente – que recebe a notícia de que seu único filho, Lauro (Mouhamed Harfouch), vai se casar com uma mulher (Larissa Maciel) que ela não conhece. Ingressos de R$ 60 a R$ 140.

�F Rua Dr. Plínio Barreto, 285, Bela Vista, tel. 3254-1631.

O Casarìa é um lugar agradável e cheio de delícias para todos os momentos do dia – do brunch ao happy hour, da pausa para um café a uma taça de vinho. Em suas mesas, é possível fazer refeições protagonizadas por um spaghetti Carbonara, um Croque Madame ou ainda um escalope de filé mignon ao molho de vinho tinto. Depois, não deixe de dar uma passadinha na vitrine de doces para escolher uma das obras de arte comestíveis da sessão de pâtisserie da casa.

�F Alameda Franca, 1.243, Jardins, tel. 3068-0778.

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Nuova stagione

A Basilicata Cucina –anteriormente chamada de Basilicata Trattoria – tem cardápio criado por Rafael Lorenti, focando em receitas preparadas no calor da brasa. Como entrada, prove a Pinsa Romana, uma massa leve de longa fermentação natural, coberta de tomatinhos assados no balsâmico, mozzarella de búfala, rúcula e parmesão. De prato principal, aposte no galeto assado lentamente, acompanhado de quibebe de abóbora com queijo de cabra.

terça

�F Rua Joaquim Antunes, 197, Jardim Paulistano, tel. 3897-9660.

quinta

Herói em crise

“Adão Negro”, que estreia hoje nos cinemas, é o filme-solo do anti-herói das HQs da DC Comics.

O protagonista é interpretado por Dwayne Johnson, e o longa relata suas origens, revelando seu passado de escravo em Kahndaq, no Egito Antigo. Com uma força descomunal e velocidade sobrehumana ele é também capaz de voar e disparar raios. Inimigo de Shazam, Adão Negro usa seus poderes especiais para o mal. Mas agora surge em busca de redenção e tenta encontrar um caminho menos nefasto para sua vida.

quarta

Vive la France!

Desde 2018, o cardápio do restaurante

Chef Rouge é desenvolvido com orientação e técnicas

culinárias da Ducasse Conseil, braço de consultoria e desenvolvimento do grupo Ducasse Paris. Depois de anos de trabalho, o charmoso endereço dos Jardins adquiriu mais consistência na execução de pratos clássicos e contemporâneos, como o entrecôte com purê de cebolas, a cavaquinha com arroz cremoso de camembert e o magret de pato com tela de batatas fritas.

�F Rua Bela Cintra, 2.238, Jardins, tel. 3081-7539.

Asiático moderninho

O chef Victor Wong, conhecido pelo restaurante Panda Ya, agora comanda a cozinha do novo Mr. Wong, onde apresenta uma fusão da gastronomia chinesa, com influências japonesas e tailandesas. Entre as entradas, os destaques são a deliciosa berinjela ao molho missô e os baos de cogumelos. Vale provar o Mongolian beef –fraldinha marinada com molho à base de óleo de gergelim, shoyu, gengibre e açúcar – como prato principal. O restaurante é projetado por Gilberto Criscuolo e tem atmosfera oriental e moderna, com cores quentes e um suntuoso bar ao centro do salão. Uma obra de arte que retrata uma gueixa, feita com 14 mil pregos e 12 km de fio, completa a ambientação.

�F Rua Joaquim Floriano, 295, Itaim, tel. 91329-4091.

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Novos ingredientes

A rede Abbraccio lança pratos em que as estrelas são frutos do mar. As novas massas vão à mesa com molhos à base de ingredientes nobres e sazonais, como a alcachofra, e convidam para um passeio pela Itália mediterrânea. Entre as novidades, estão o Rigatoni Frutti di Mare, que foi idealizado com massa artesanal com molho carbonara ao toque de limão siciliano, servida com camarões, lulas, alcachofra e uma fatia de limão siciliano grelhado; e o Linguine Mediterraneo, que é preparado com molho de tomate cubetti e toque de caldo artesanal de camarão, servido com camarões grelhados e lula.

sábado

�F Rua Olimpíadas, 360, Piso Térreo, Vila Olímpia, tel. 3845-0319.

Beleza fluida

As obras de arte do mestre impressionista

Claude Monet ganham vida na mostra “Monet à Beira d’Água”, em cartaz até 18 de dezembro no Parque Villa-Lobos. A exposição propicia uma viagem imersiva por mais de 280 obras do icônico artista francês. As pinturas transformam o espaço de 4 mil m2 em um pedacinho da França, por meio de projeções e animações digitais 2D e 3D no piso, no teto e nas paredes. Ingressos a partir de R$ 30. �F Avenida Prof. Fonseca Rodrigues, 1.365, Alto de Pinheiros, tel. 2683-6302.

segunda

domingo

Sueño iberico

A Adega Santiago acaba de inaugurar sua quarta loja, agora no Shops Jardins. Com foco na cozinha ibérica, tem um cardápio repleto de sugestões irresistíveis, como o arroz de pato, o polvo à lagareiro, o carpaccio de atum levemente selado no forno Josper, a paella mariñera, o bacalhau à Pil Pil e grelhados como o T-Bone. Na hora da sobremesa, não deixe de provar a tarta de queso, servida com goiabada cremosa.

�F Rua Haddock Lobo, 1.626, Jardins, tel. 3198-8259.

Sorvetes fashion

Sem encomendas de vestido de casamentos durante a pandemia, o estilista Rodrigo Rosner começou a fazer sorvete de chocolate com avelã para vender no Instagram. O negócio deu origem à Sorvete Discreto, com quiosque no Shopping Iguatemi, uma loja em Higienópolis e, agora, mais uma, em Pinheiros. Além de gelatos em sabores como paçoca, quindim e figo, Rodrigo prepara também deliciosas cassatas, como a Lina (foto), com sorvete de iogurte e cerejas.

�F Rua Prof. Virgílio Carvalho Pinto, 263, Pinheiros, tel. 95588-7373.

kikecosta@uol.com.br quarta

À italiana

Até o dia 30, a cidade de São Paulo sedia a 11ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana. Vinte restaurantes da capital recebem vinte renomados chefs italianos – cada um representando uma das regiões da Velha Bota.

O chef Roberto Cerea, da Lombardia, detentor de três estrelas Michelin, vai cozinhar no Terraço Itália. E o jovem Massimiliano Piccirillo (foto), da Umbria, vai mostrar seu talento na Casa Santo Antônio. Confira a lista completa de chefs e restaurantes participantes acessando o site www.settimanacucinaitaliana.com

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Dragões imaginários

Técnica & alma

O Animus é um pequeno restaurante comandado por uma grande chef: Giovanna Grossi foi a 1ª mulher a vencer as etapas brasileira e latino-americana do Bocuse D’Or, e trabalhou em cozinhas estreladas da França, da Espanha e da Dinamarca. No Brasil, desde 2019 ela desenvolve no Animus uma cozinha autoral e criativa – com pratos esteticamente perfeitos e muita técnica para extrair o melhor de cada ingrediente. Na Netflix, pode ser vista no “Iron Chef Brasil”.

�F Rua Vupabussu, 347, Pinheiros, tel. 2371-7981.

domingo

Morning glory

O clube de jazz Blue Note SP abre suas portas nas manhãs de sábado e domingo para agradáveis brunchs. Com shows ao vivo de música instrumental e vista para a Avenida Paulista fechada para veículos, o misto de café da manhã e almoço é servido das 10h às 16h e inclui sucos, cafés, pães, frutas, ovos em diversos modos de preparo, sanduíches, tapiocas, quiches, panquecas, saladas, bolos e doces. Para se servir à vontade, paga-se R$ 84 por pessoa.

�F Avenida Paulista, 2.073 (Conjunto Nacional, 2° andar), tel. 94745-9694.

A banda de pop rock Imagine Dragons, originária de Las Vegas, traz hoje à arena Allianz Parque o show da turnê Mercury World, idealizada para promover o mais recente trabalho do quarteto, o álbum duplo “Mercury – Acts 1 & 2”, que inclui 32 faixas, como os hits “Enemy” e “Bones”. Além dessas, o setlist da apresentação também trará outros sucessos desse fenômeno da indústria fonográfica, como “Natural” e “Bad Liar”. Ingressos de R$ 195 a R$ 890. �F Avenida Francisco Matarazzo, 1.705, Água Branca.

sexta 29 sábado

quinta

Camaleão pop

Em cartaz

somente até amanhã no 033 Rooftop, dentro do Teatro Santander, o musical “Ney Matogrosso –Homem com H” traz o ator Renan Mattos no papel do cantor que revolucionou a música brasileira nos anos 1970 e até hoje, com 81 anos de idade, é um dos maiores intérpretes do país. Ney experimentou e ousou como nenhum outro artista, enfrentando os militares sem temor no auge da ditadura. Ingressos de R$ 75 a R$ 250.

�F Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041, Vila Olímpia, tel. 4810-6868.

Uruguaio viajado

No restaurante Taste It, dentro do hotel Pullman Ibirapuera, a cozinha é comandada pelo chef uruguaio Fabian Ruiz. O eclético cardápio tem boas surpresas, como a berinjela ao forno com babaganuch, o suculento prime rib com dry rub de carvão e acompanhado por aspargos grelhados, o robalo em crosta de sementes e missô ou, ainda, as costelinhas suínas em molho barbecue de goiaba. De sobremesa, aposte na pera ao champagne ou na cocada de forno. �F Rua Joinville, 515, Vila Mariana.

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BRUNELLI

Hora livre

texto Luiz Toledo yestoledo@gmail.com arte André Hellmeister andre@collages.com.br