29HORAS - agosto 2018 - ed. 106 by 29HORAS

Fernanda Abreu

A garota do Rio 40 Graus

AGOSTO/2018

d ist ri bui ção gratui ta no a e ro po rto de con go n ha s

ESPECIAL SAÚDE A evolução da medicina

VIAGEM Além do bom futebol, a Croácia tem maravilhas como a Ístria

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ag osto 2 01 8

Sumário

# 1 06 agosto 2 01 8

www.revista29horas.com.br

/revista29horas @revista29horas

Capa: Fernanda Abreu

Publisher Pedro Barbastefano Júnior

Conselho editorial Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo e Pedro Barbastefano Júnior

a garota sangue Bom, do Rio 40 graus, conversa sobre sua vida e carreira

redação Chantal Brissac (diretora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Ana Júlia Cano (repórter); André Cordeiro (repórter); Rose Oseki (diretora de arte); Denise Ikuno (designer); Karen Suemi Kohatsu (design e tratamento de imagem) Colaboradores André Hellmeister, Carlos Monteiro, Didú Russo, Dona Lourdes, Georges Henri Foz, Giovanni Bianco, Gui Paganini, Luiz Toledo, Mariuccia A. Lopez, Patricia Palumbo, Pro Coletivo P U BL I CI DADE diretor dos esCritórios regionais Luiz Carlos Stein (stein@29horas.com.br) gerente Giovanna Barbastefano (giovanna@29horas.com.br) Co mErCI AL comercial@29horas.com.br

gerente Rafael Bove equiPe: Angela Saito, Fábio Braga, Fabio Nascimento, Flávia Moraes e Raphael Favilla brasília – Leonardo Freitas (leonardo.freitas@ootb.net.br)

Curitiba – Alexandre Martins (alexandre.martins@29horas.com.br) santa Catarina – Jean-Luc Jadoul (jljadoul@terra.com.br) rio de Janeiro – Rodrigo Oliveira (rodrigo@rjmidia.com.br) FlorianóPolis – Sonia Meireles (sonia@yaguar.com.br)

CamPinas e região – Marília Perez (marilia@imediataonline.com.br ribeirão Preto – João Queiroz (comercial@bbipublicidade.com)

norte e oeste do Paraná – Marcelo Pajolla (pajolla@pajolla.com)

Capa: foto de gui Paganini e direção de arte de giovanni Bianco

09 Hora H

Dança, cinema, aventura e muito mais

mato grosso do sul – Armando Miranda (armando@tmidiabrasil.com.br) minas gerais – Cibelle Bernardes (cibelle@sbfpublicidade.com.br)

rio grande do sul – Leonardo Hoffman (leonardo@zigon.com.br) assistênCia ComerCial Anderson Vidal (anderson@29horas.com.br) imPressão e aCabamento Plural Indústria Gráfica Ltda

Jornalista resPonsável Chantal Brissac (MTB 15.064) DISTRIBUIÇÃO GRATUITA E EXCLUSIVA NAS SALAS DE EMBARQUE E DESEMBARQUE DO AEROPORTO DE CONGONHAS

2 9 HOR AS é uma publicação mensal da MPC11 Publicidade Ltda. A revista 29 HOR AS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários. Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676

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A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA EDIÇÃO DE 65.000 EXEMPLARES é AUDITADA PELA BDO.

Hora Rio

Rádio VozES Patricia Palumbo amou demais MobilidAdE Pro Coletivo e a Virada sustentável bon ViVAnt georges Henri celebra a campeã França boM dE Copo Didú Russo e os baratões inStAntE FotogRáFiCo Mostra sobre Irving Penn no IMs Paulista 23H àS 29H Dona lourdes visita um game bar HoRA liVRE luiz toledo e os campeões da Copa

Especial Saúde

Viagem

a evolução na medicina

Um passeio pela toscana croata

Agenda 29h Dicas de programas em são Paulo para todos os dias e horas do mês

Os vegetais orgânicos, livro-reportagem sobre um assassino de aluguel , concerto "Trance", os jardins de Burle Marx e uma aventura pela Península Mitre, na Patagônia

hora

dança

Grupo Corpo, Ballet de Kiev e a Semana Paulista de dança pág. 12

musas Nathalia Arcuri do "Me Poupe!" pág. 10

saúde As vantagens dos orgânicos pág. 14

Literatura Livro "O Nome da Morte" pág. 16

encontros Os grandes eventos do mês pág. 24

Ho r a H

“

Os meus pais me deram o melhor presente que uma criança pode ter: a palavra

NÃO

MuSaS

Poupadora compulsiva Discutindo o mundo das finanças pessoais com leveza e bom humor, Nathalia Arcuri criou um império de seguidores em seu canal “Me Poupe!”, e agora lança seu primeiro livro Por cHantaL Brissac

aoS TenroS oITo anoS a paulistana

"Me Poupe! Dez passos para nunca mais faltar dinheiro no seu bolso" Nathalia Arcuri Ed. Sextante 176 páginas

Nathalia Arcuri começou a poupar para comprar um carro aos 18. Suas estratégias incluíam filar o lanche dos colegas e estimular os parentes a trocar os presentes por dinheiro no Natal, entre outros truques. Depois do carro veio o apartamento aos 23, e aos 32 o primeiro milhão de reais. Tudo isso com muita disciplina, austeridade e sem a ajuda da família. “Os meus pais me deram o melhor presente que uma criança pode ter: a palavra NÃO”, diz a jornalista, escritora e empresária, que hoje tem 1,8 milhão de inscritos no seu canal Me Poupe!, no YouTube, e figura em 1º lugar na lista de livros mais vendidos de finanças com o seu recém-lançado “Me Poupe! Dez passos para nunca mais faltar dinheiro no seu bolso” (Ed. Sextante). Tanto no livro como em seus vídeos na internet Nathalia usa o bom humor, a informalidade e a clareza para explicar sobre investimentos, taxas e todas as nuances da economia financeira. “O dinheiro faz parte da nossa vida e não faz o menor sentido tratá-lo com cerimônia, ter vergonha de falar dele, ou, pior, fingir que ele não existe ou que não pode nos ajudar a viver melhor”, ela diz.

Seu triunfo é transformar as finanças pessoais em um assunto fácil e acessível para qualquer pessoa. Como ela se dedica a ensinar, é possível investir a partir de apenas R$ 30 mensais. Levantando essa bandeira, Nathalia mostra que existem formas muito mais inteligentes de poupar e multiplicar dinheiro do que a tradicional "poupança". O Tesouro Direto, por exemplo, é tema assíduo dos seus vídeos. “O canal e o blog, abertos em 2015, foram feitos para desmistificar o ‘economês’. Fico feliz em receber mensagens de pessoas que dizem ter mudado suas vidas para melhor com as minhas dicas”, afirma. O plano de Nathalia agora é ter um programa na tevê aberta – “Quero atingir mais gente, de diferentes idades e perfis” – e lançar cursos online de educação financeira. O primeiro deles começará em setembro e, pelas inscrições, ela conta que tem interessados do mundo todo. No campo pessoal, sua meta é alcançar os R$ 5 milhões em 2019. “Quero que as pessoas descubram um mundo maravilhoso em que o dinheiro trabalha para elas, e não o contrário.”

ho r a h

C u lT u r a

Corpos dançantes

São Paulo recebe este mês o novo espetáculo do Grupo Corpo, uma apresentação do Ballet de Kiev e a Semana Paulista de Dança

Por kike martins da costa

aGoSTo é o MêS da dança eM

São Paulo. A intensa programação começa já no dia 3, quando o Grupo Corpo estreia sua temporada 2018 no Teatro Alfa. Até o dia 12, a premiada companhia mineira comandada por Rodrigo Pederneiras apresenta as coreografias “Gira” e “21”. “Gira”, de 2017, nasceu inspirada nos rituais de umbanda e tem trilha da banda Metá Metá. Já “21”, de 1992, foi feita a partir de uma partitura especialmente criada pelo Grupo Uakti e aposta em movimentos vigorosos e

instigantes, com reminiscências dos folguedos populares e das festas do interior do Brasil. Depois, no dia 10, a grande atração para os fãs da dança é a apresentação do Ballet de Kiev. A companhia ucraniana traz para o palco do Teatro Bradesco bailarinos de renome internacional. O grupo, composto por 38 integrantes, encena as coreografias “Dom Quixote” (que estreou em 1869 no Teatro Bolshoi) e “Paquita” (que teve sua première na Ópera de Paris em 1846), condensadas no formato suíte. Por fim, entre os dias 23 e 26,

o Auditório do Masp recebe a Semana Paulista de Dança, com entrada franca e uma programação recheada de grandes nomes. Já na quinta, dia 23, a Studio3 Cia. de Dança, dirigida por Anselmo Zolla, apresenta o espetáculo “Um certo canto Brasileiro”, com balés concebidos em cima de canções de Tim Maia, Caetano Veloso, Chico Buarque, entre outros. Sexta, dia 24, é a vez de Ana Botafogo mostrar seu talento no solo “Isadora”, com coreografia de Norma Lília para a Balada nº 1 de Chopin. Em duo com Luis Arrieta, ela também dança “Pas de Deux”. Ainda no sábado, três bailarinos da Anacã Cia. de Dança encenam “Eternos”, um bailado com trilha de Yo Yo Ma e Enio Morricone. Para encerrar, no dia 26, domingo, o Balé do Theatro Municipal do Rio de Janeiro apresenta excertos de “O Lago dos Cisnes”, “Scheherazade”, “Le Spectre de La Rose” e “Raymonda”.

Grupo Corpo performando a coreografia "Gira", inspirada na umbanda

ho r a h

foto cineviola filmes

saúde

Por que comer orgânicos Sonia Hirsch mostra as vantagens de consumir vegetais sem agrotóxicos

autora de mais de vinte livros sobre

alimentação e estilo de vida, a carioca Sonia Hirsch é uma referência quando o assunto é saúde. E saúde, para ela, é um patrimônio pessoal, que deve ser preservado por cada um. “Não é algo que se deve delegar a alguém, ao médico”, explica a escritora e palestrante. “E tem tudo a ver com a alimentação”. É por isso que Sonia defende tanto os alimentos orgânicos, hoje em pauta devido ao Projeto de Lei (PL) 6299/2002, conhecido como “Pacote do Veneno”, que tramita no Congresso e busca afrouxar ainda mais a lei dos agrotóxicos no Brasil, flexibilizando suas regras. O Brasil é o maior consumidor de agrotóxicos do mundo e o principal destino de agrotóxicos barrados no exterior. Isso significa, de acordo com estudos da ONU, que estamos mais vulneráveis a doenças crônicas como câncer, além de problemas neurológicos e endócrinos, entre outros. Segundo Hirsch, os vegetais livres de venenos são saudáveis, têm mais sabor, não contaminam os agricultores e o meio ambiente, e seu uso apoia camponeses que trabalham a terra pessoalmente. Mesmo sendo um pouco mais caros, valem a pena. “Quem dá valor à saúde investe neles o que gastaria com alimentos menos saudáveis, como refrigerantes e

A escritora e palestrante Sonia Hirsch

guloseimas”, pondera, lembrando que as pessoas podem plantá-los em casa. “Existe um movimento delicioso de jovens que estão espalhando hortas por terrenos baldios da cidade. No Rio, conheço uma dessas hortas comunitárias. Além de fornecer alimento de qualidade, a horta promove um tipo de organização espontânea entre os moradores da vizinhança”. E como impedir que venenos proibidos em outros países sejam liberados no Brasil? “É difícil a sociedade barrar porque o Congresso libera. Esse problema faz parte da encrenca que é a política brasileira. O que a sociedade pode fazer é aumentar seu consumo de orgânicos, estimulando os agricultores a manter suas roças livres de pesticidas”, diz a escritora, lembrando o exemplo de Porto Alegre, que hoje conta com 30 feiras agroecológicas de grande sucesso. “Não é preciso ir ao mercado convencional”.

Cozinha aromática A chef chilena Mylenne Signé, radicada no Brasil há trinta anos, sempre foi uma entusiasta da cozinha vegetariana e orgânica. Há 16 anos ela fundou o restaurante vegetariano Apfel Jardins, em São Paulo. Nessa charmosa casa, todos os pratos são feitos com produtos orgânicos. O buffet oferece saladas, risotos, caldos, feijoada, suflês, massas e outras criações coloridas. O cardápio muda diariamente (a casa funciona de segunda a domingo) e contempla hortaliças orgânicas da estação. Mylenne aposta na sustentabilidade na gestão, com coleta seletiva, redução de desperdício, reuso da água e cultivo de ervas no seu jardim. Os preços são R$ 36,90 (durante a semana) e R$ 42,90, e o buffet infantil custa R$ 18 e R$ 20. . apfel Jardins - Rua Bela Cintra, 1343, tel. 3062-3727.

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HO R A H

André Mattos e Marco Pigossi em cena do filme "O Nome da Morte"

L I T E R AT U R A

O novo queridinho do cinema Autor brasileiro de livro-reportagem mais traduzido no mundo, Klester Cavalcanti estreia nas telas com “O Nome da Morte” POR CHANTAL BRISSAC

DURANTE SETE ANOS , entre 1999 e 2006,

o jornalista recifense Klester Cavalcanti mergulhou no sombrio mundo do assassino de aluguel Júlio Santana. O primeiro contato aconteceu quando ele fazia uma reportagem sobre trabalho escravo na Amazônia. Ao conhecer a realidade dos matadores profissionais, Klester começou a esquadrinhar a história de Júlio, nascido no Maranhão, que durante 35 anos fez 492 vítimas, a maior parte catalogada em um

caderno visto pelo repórter. A partir desse setênio de entrevistas, busca de fontes e acesso a inquéritos e processos judiciais, ele edificou uma obra única e perturbadora, até porque ela é assustadoramente real. Uma história que expõe a violência e a impunidade que ainda imperam e se banalizam no Brasil. Júlio, que se diz ‘aposentado’ desde 2006, só ficou preso por um dia, e seus mandantes também estão soltos. Lançado em 2006 pela editora Planeta (e relançado agora), “O Nome da Morte”, prêmio Jabuti, caiu nas mãos do diretor Henrique Goldman, que se encantou com o livro e adaptou, ao lado de George Moura, a história para o cinema. O longa acaba de estrear e tem Marco Pigossi (na pele de Júlio), Fabiula Nascimento, André Mattos, Matheus Nachtergaele e Martha Nowill no elenco. “O filme tem o drama humano do matador, um menino religioso e de família que virou pistoleiro por causa do tio, mas é também um filme de ação com um elenco muito bom”, diz Klester, autor de

cinco livros, três premiados com o Jabuti. “Direto da Selva” fala sobre a Amazônia, “Viúvas da Terra” trata da violência agrária, “Dias de Inferno na Síria” relata o período em que ele foi preso e torturado, ao cobrir a guerra pela revista IstoÉ, e “A Dama da Liberdade” conta a história de Marinalva Dantas, a auditora fiscal que libertou 2.354 trabalhadores escravos no Brasil em pleno século 21. Repórter incansável, com passagens por grandes jornais e revistas, Klester está feliz. “O Nome da Morte” já foi traduzido para onze idiomas e recebeu elogios da mídia francesa e de brasileiros notáveis. Recentemente, a Paris Filmes comprou os direitos de adaptação de “A Dama da Liberdade” e um outro livro dele também está encaminhado para uma grande produtora. Cinéfilo desde a infância, Klester está agora entrando no cinema como roteirista e produtor associado, independentemente de seus livros. Seu próximo projeto fala da violência contra a mulher e é também baseado em uma história real. “Quero contar no cinema histórias verdadeiras, amo o jornalismo literário”, diz Klester, 49 anos. “Tem muita denúncia envolvida e tudo tem que ser muitíssimo bem apurado.”

FOTO VALDEMIR CUNHA

MÚSICA

Herança afro-cubana Pianistas vencedores do Grammy apresentam o concerto “Trance” em São Paulo e no Rio, com abertura de André Mehmari, nos dias 29 e 31 de agosto

Klester Cavalcanti

O que eles dizem

“Klester coloca o leitor dentro da cabeça de quem o bom senso nos diz que deveríamos considerar um monstro: um matador de aluguel.” Fernando Meirelles, diretor e cineasta

“Neste livro, Klester nos mostra que a realidade pode produzir personagens bem mais complexos que os da mais atrevida ficção.”

Braulio Mantovani, roteirista de “Cidade de Deus” e “Tropa de Elite”

“Em ‘O Nome da Morte’, Klester nos apresenta um relato chocante e surpreendentemente real.” Wagner Moura

“Os protagonistas de ‘O Nome da Morte’ parecem ter saído de um romance de Dostoievski.” Jornal Le Figaro

“Uma reportagem que parece um monstruoso romance, ‘O Nome da Morte’ está entre Voltaire e Luc Besson.” Canal+

Dois dos principais expoentes do piano cubano, Chucho Valdés e Gonzalo Rubalcaba, apresentam pela primeira vez no Brasil o aclamado projeto “Trance”, nos dias 29 e 31 de agosto, na Sala SP, em São Paulo, e na Sala Cecília Meireles, no Rio, respectivamente. O show marca a primeira parceria dos compositores, cuja amizade e a admiração mútua vem de longa data. Detentor de seis prêmios Grammy e consagrado como fundador, líder e principal compositor da inovadora banda de jazz afro-cubana Irakere, Chucho investe desde 2005 em sua carreira solo, apresentando seu talento como pianista e líder de conjuntos mais enxutos. Já Gonzalo Rubalcaba cresceu ouvindo Valdés e explodiu na cena mundial do Jazz nos anos 80 com o explosivo grupo Proyecto. No início

dos anos 90, suas performances em formato de trio com Charlie Haden e Paul Motian o consagraram como um dos principais pianistas de jazz da atualidade. Valdés e Rubalcaba têm muito em comum: ambos foram criados em Cuba por famílias musicais. Os dois se baseiam na herança afro-cubana e nas tradições do jazz americano e, através de diversos projetos musicais, valorizam a comunidade musical independentemente de gênero, geração e cultura. O show de abertura será de André Mehmari, virtuoso e renomado pianista brasileiro que apresentará obras próprias e arranjos autorais de temas da MPB. Os ingressos estão à venda nas bilheterias dos teatros e nos sites www.maispiano.byint.com.br (SP) e www.ingressorapido.com.br (RJ).

ho r a h

arte

Feira de galerias Semana de Arte realiza segunda edição no Pavilhão das Culturas Brasileiras, no Parque Ibirapuera, de 1 a 3 de setembro

Com Curadoria do mexicano Pablo

mÚsiCa

O disco que mudou tudo O álbum “Highway 61 Revisited”, de Bob Dylan, completa 53 anos em agosto como obra atemporal Por anDRÉ CORDEIRO

Quando BoB dylan pegou uma

guitarra elétrica em 1965 houve revolta do seu público. O cantor e compositor era um ícone do movimento folk norte-americano, conhecido até aquele momento por canções – ou melhor, verdadeiros hinos de protesto – como “Blowin’ in the Wind” e “The Times They Are a-Changin’”. Mas os tempos estavam mudando no mundo da música e era a vez do rock n’ roll. Em 30 de agosto de 1965 é lançado “Highway 61 Revisited” e o até então cantor de folk se torna cantor de rock. O álbum abre com a faixa “Like a Rolling Stone”, uma canção que Bob descreveu como “um longo pedaço de vômito" (a letra ocupava algo em torno de dez ou vinte páginas). Na música Dylan está falando com alguém, provavelmente uma mulher, que perdeu tudo. Ele canta em sua reconhecível voz

anasalada, mas também com sarcasmo. Esses elementos deixaram a música com um som original e posteriormente ela foi listada em primeiro lugar na lista “500 Greatest Songs of All Time” da revista Rolling Stone. O nome do álbum vem da principal rodovia americana que liga a cidade de Duluth, Minnesota – local de nascimento de Bob Dylan – a cidades do sul famosas por sua herança musical como St. Louis, Memphis, Nova Orleans e a região conhecida como “Delta blues”, no estado do Mississippi. Chegando agora aos seus 53 anos, “Highway 61 Revisited” é um clássico que definiu a história do rock e da música. Atemporal, ele merece ser ouvido em qualquer época, como outras obras desse autor, que, aos 77 anos e recém-laureado Prêmio Nobel de Literatura, continua em pleno auge.

León de la Barra, responsável pela seção de arte latino-americana do Guggenheim e curador do MAC Niterói, a Semana de Arte acontece no início de setembro com muitas novidades. Comandado pelos galeristas Luisa Strina e Thiago Gomide, pelo curador Ricardo Sardenberg e pelo empresário cultural Emilio Kalil, o evento se organiza em torno de uma feira de artes visuais, mas também traz sessões de filmes documentários, um ciclo de palestras e passeios arquitetônicos pela capital paulista. Enquanto no ano passado a programação era espalhada por diversos endereços, neste ano todas as atividades – com exceção das excursões pela cidade – se concentram em um lugar só. O evento, que reúne um seleto grupo de 43 galerias de arte do Brasil e do mundo, com artistas de destaque como Tarsila do Amaral, Di Cavalcanti, Frans Krajcberg e Lygia Pape, acontece às vésperas da 33ª Bienal de São Paulo, cuja inauguração é no dia 7 de setembro.

Frans Krajcberg pintura 122 x 77 cm óleo sobre papel moldado em tela 1961 Pavilhão das Culturas Brasileiras - Av. Pedro Álvares Cabral, s/n, Ibirapuera. Das 12h às 20h. Ingressos: R$ 80 e R$ 40 (meia).

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aPresenta

Investimento para todos Com plataforma que permite fazer investimentos automaticamente, a startup Atlas Quantum pretende tornar o mercado das criptomoedas mais acessível

as Chamadas FinteChs são startups

que trazem inovações profundas para o mercado de serviços ﬁnanceiros, com soluções muito mais acessíveis do que, por exemplo, bancos convencionais. A exemplo disso, nasceu em �� a empresa brasileira Atlas Quantum, especializada no contemporâneo mercado de bitcoin. “Pegamos as melhores estratégias de Wall Street, antes restritas a clientes de grande capital, e trazemos para as pessoas comuns", aﬁrma o CEO e fundador, Rodrigo Marques. Agora disponível para qualquer brasileiro, investidor experiente ou iniciante, a Atlas Quantum oferece uma plataforma de investimento em criptomoedas que atua por meio de negociações em alta frequência com uso de algoritmos exclusivos. Essa tecnologia encontra as melhores oportunidades de compra e venda de bitcoin em bolsas de negociação ao redor do mundo, em tempo real. Quando detecta uma diferença vantajosa nos preços, o software envia ordens para comprar o ativo onde ele está mais barato e vender

onde está mais caro, em uma operação chamada de arbitragem. Dessa maneira, a plataforma garante alta liquidez e bons rendimentos – �� líquidos nos últimos �� meses. Segundo o CEO, "Nossa plataforma nada mais é do que uma maneira eﬁciente e acessível para rentabilizar bitcoins". Hoje no Brasil há mais de um milhão de investidores em criptomoedas, quase o dobro da bolsa de valores, além dos �� mil clientes investidores da startup, que já atua em mais de �� países. Esses números, somados ao valor que supera R� �� milhões sob custódia da Atlas, levaram-na ao topo, sendo considerada a maior empresa de gestão de recursos em criptomoedas da América Latina. Mesmo com a recente queda no mercado, a empresa segue com expectativas positivas em um cenário no qual o número de investidores só aumenta. "Pretendemos tornar a Atlas a líder mundial até �� e, ainda em ��, chegar a �� mil clientes ativos", conclui com otimismo o CEO da empresa.

Afinal, o que é uma criptomoeda? Criptomoeda é uma espécie de moeda digital que não tem nenhum ponto central de controle. Ela pode ser transferida de um computador ou smartphone para outro sem precisar de uma instituição financeira intermediária. As criptomoedas não dependem de nenhum emissor centralizado e são controladas por uma rede que usa um banco de dados distribuídos por todos os seus usuários, conhecida como blockchain. Nela, são registradas as transações feitas por meio de criptografia – que transforma informações comuns em códigos ilegíveis – a fim de promover funções básicas de segurança, como garantir que as criptomoedas só possam ser trocadas por seu dono.

HO R A H

FOTO SERGIO LUIZ PEREIRA

PA I S A G I S M O

Jardins mágicos

A espécie Bombax embeleza o jardim de Burle Marx na Faz. Vargem Grande

Neste mês se comemora o nascimento, há 109 anos, do grande mestre modernista: o pintor e paisagista Roberto Burle Marx, integrante do dream team que projetou Brasília

Considerado um dos maiores paisagistas do mundo, Burle Marx nasceu em São Paulo no dia 4 de agosto, mas passou a maior parte de sua vida no Rio de Janeiro. Aos 18 anos, foi morar na Alemanha para tratar um problema de visão e lá conheceu a vegetação brasileira no Jardim Botânico de Dahlen, em Berlim. A partir daí, passou a compor jardins nos quais combinava a natureza brasileira com plantas tropicais de outras origens. Segundo uma estética europeia, as plantas dos jardins brasileiros da época eram importadas. Entre seus mais de dois mil jardins e praças projetados no Brasil e em vinte países há muitas preciosidades. O Aterro do Flamengo, o Itamaraty, o Parque do Ibirapuera e o Parque Municipal Roberto Burle Marx, em São José dos Campos, são algumas de suas obras mais famosas. Mas há outros jardins feitos por ele, lindíssimos, que podem ser visitados,

caso do conjunto paisagístico da Fazenda Vargem Grande, em Areias, onde Burle Marx transformou o antigo terreiro de café em um jardim com cinco espelhos d’água, esculturas de pedras, 19 quedas d’água e duas piscinas de água corrente natural, divididos em três níveis. Foram cerca de dez anos entre a criação e a conclusão da obra, na década de 1970. Esse mágico jardim repleto de vitórias-régias, ninfeias, bromélias e agaves está aberto para visitação. A Fazenda Vargem Grande também acolhe – em quatro quartos, no casarão da sede – hóspedes interessados em vivenciar as belezas dessa fazenda de café, construída em 1837.

FAZENDA VARGEM GRANDE www.fazendavargemgrande.com.br

ARTE

De telas a figurinos O CCBB inaugura exposição de Athos Bulcão, nome que integrou a arte e a arquitetura moderna

O CENTRO CULTURAL BANCO DO BRASIL

São Paulo exibe a mostra “100 Anos de Athos Bulcão”, que celebra o nascimento, em 1918, deste grande artista. Pintor, escultor, desenhista e artista gráfico, o carioca Bulcão foi assistente do pintor Cândido Portinari e trabalhou com Oscar Niemeyer na construção de Brasília. A exposição do CCBB procura homenagear o talento do artista que se conectou com a arquitetura, mas também com telas, tintas, pincéis, azulejos, fotografia e até cenários e figurinos. Um universo rico e fascinante, mapeado pelos curadores Marília Panitz e André Severo, que selecionaram mais de 300 trabalhos, alguns dos quais inéditos, criados entre os anos 1940 e 2005. Dividida em vários núcleos, a mostra destaca a pintura figurativa do artista realizada nos anos 1940 e 1950; sua relação com a pintura sacra; os croquis feitos para o grupo de teatro O Tablado, do Rio de Janeiro; figurinos que ele fez para as óperas “Amahl e os Visitantes da Noite” de Menotti; e até os lenços que desenhou quando estava em Paris.

CCBB - Rua Álvares Penteado, 112, Centro, tel. 3113-365. Entrada franca. Até 15 de outubro.

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fotos ARQUIVo PEssoAL

VIAgem

5 maratonas em 5 dias O empresário Denis Garcia transformou a Patagônia em sua pista de corrida Por anDRé CORDEIRO DenIs gArcIA, 41 Anos, é gerente de contas do Meio & Mensagem, mas nas horas vagas tem uma paixão: correr. Entusiasta por maratonas, há quinze anos ele corre em provas oficiais de longa distância. Em 2016, quando participou com um amigo da prova El Cruce, entre a Argentina e o Chile, surgiu para a dupla a ideia do projeto “cinco maratonas em cinco dias”, que consistia em correr todo dia 42 km, totalizando ao final de cinco dias 210 km percorridos. A decisão de fazer a aventura na Península Mitre (Patagônia) foi movida pelo desafio. Por quatro meses eles estudaram a região e planejaram uma rota em

meio à natureza. Confira abaixo fragmentos dessa aventura, que teve como ponto de partida para todos os percursos a cidade argentina de Ushuaia:

DIA 3: PArque nAcIonAl tIerrA Del Fuego (50 km)

“Próximo de Ushuaia, com trilhas abertas e sinalizadas. Começamos pela linha do trem e seguimos até o Lago Roca, um cenário perfeito com rios e lagos de água transparente. Uma das trilhas leva a Pampa Alta, com vista para o Canal de Beagle”.

DIA 1: glAcIAr

DIA 4: estâncIA

mArtIAl (30 km)

moAt (42 km)

“Seguimos até o início do Glacial. Fomos interrompidos por tempestades de neve e decidimos parar já em Ushuaia. Do alto vimos a cidade e o canal de Beagle, Isla Navarino (Chile). As rajadas de vento jogavam neve e doíam as pernas”.

“Percurso de praias inteiras de pedras, terrenos com turfeiras e morros. Golfinhos, águias e cavalos selvagens. Terra inóspita. Cenário de bosques, montanhas e pampas”. DIA 5: lAgunA turquesA e lAgunA esmerAlDA (39 km)

DIA 2: cAbo AurIcostA (50 km)

“Fica entre Ushuaia e Rio Grande. O vento contra na ida dificultou. Fizemos o percurso a beira mar. Durante alguns quilômetros íamos beirando o rio Fuego. Avistamos raposas, cavalos e guanacos”.

“A Laguna Turquesa é espetacular. Toda congelada, é cercada por montanhas cobertas de neve. De lá avistamos a laguna Esmeralda e fomos até ela. Caminho com muita lama. A noite chegou e terminamos nosso projeto com chave de ouro”.

DenIs gArcIA

tem 41 anos e é maratonista por hobby: já correu 11 maratonas e 7 ultramaratonas.

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EvEnTos

O mês é das pessoas r

Seja em gestão, cultura ou transportes, o foco dos eventos neste mês é o desenvolvimento humano

Prepare-se para setembro:

CONARH 2018

LABACE

O Congresso Nacional sobre Gestão de Pessoas (CONARH) chega este ano a sua 44ª edição. Em paralelo, acontece a ABRH, principal feira de negócios do setor. O tema é "Protagonista da Transformação", a fim de discutir o papel do profissional de recursos humanos como motor de mudanças positivas para todos dentro das empresas. A expectativa é receber 20 mil pessoas ao longo dos três dias de evento. Entre os expositores desta edição estão Sodexo, Gympass, Sam's Club, entre outros.

Acontecendo no berço da revista 29HORAS, em Congonhas, a Annual Latin American Business Aviation Conference & Exhibition (LABACE) reúne as mais importantes empresas locais e internacionais do setor de aviação executiva. O encontro já consolidado é ideal para oportunidades de negócios no setor.

BIENAL DO LIVRO A 25ª edição da Bienal Internacional do Livro de São Paulo visa destacar o livro como fonte de conhecimento em meio ao turbilhão de estímulos e conteúdos proporcionado pela tecnologia. Voltado para crianças e adultos, o evento contará com 1.500 horas de atividades e 14 espaços oficiais, nos quais os visitantes poderão participar de encontros com os autores e assistir a palestras exclusivas sobre temas contemporâneos.

QuanDo 14 a 16 de agosto

QuanDo 3 a 12 de agosto

QuanDo R$ 30 (antecipado), R$ 60 (na bilheteria). Estudantes e maiores de 60 anos pagam meia. (Valores por dia de evento)

onDE Pavilhão de Exposições do

(meia). (Valores por dia de evento)

conarh.com.br

bienaldolivrosp.com.br

Anhembi QuanTo R$ 25 (inteira) e R$ 12,50

Com uma infinidade de palestrantes, mesas e painéis de discussão, o evento pretende conectar empresas, entidades, governos e startups a fim de desenvolver novas ideias e pensar melhorias para cidades mais inteligentes e conectadas. QuanDo

4 e 5 de setembro onDE

onDE Aeroporto de Congonhas

Centro de Convenções Frei Caneca

QuanTo R$ 450 (Há valores especiais para estudantes e profissionais do setor)

R$ 480 (Valor por dia do evento)

abag.org.br/labace2018

onDE São Paulo Expo

Connected Smart Cities

QuanTo

connectedsmartcities.om.br

Produtos disponĂveis por tempo limitado e sujeitos a disponibilidade de estoque. Imagem meramente ilustrativa.

Os pratos mais amados do Outback juntos em versões inéditas.

É por pouco tempo. É só no Outback!

contato@radiovozes.com

coluna

Rádio Vozes

POR

Patricia Palumbo

Um clássico faz aniversário! “Canção do Amor Demais” faz 60 anos e celebra o início da dupla Tom Jobim e Vinícius de Morais, com a voz de Elizeth Cardoso

Em 1958, Tom Jobim e Vinicius de Morais declararam ao mundo sua parceria. Lançaram o LP “Canção do Amor Demais”, com a voz de Elizeth Cardoso. Cantora fundamental da história da nossa música, ela foi chamada desde aquela época “A Divina”. Elizeth emprestou seu prestígio para os recém-lançados compositores e o disco foi um sucesso! No repertório nascia uma seleção de clássicos. Nos arranjos, toda a modernidade e a erudição de Jobim. Nas letras, a marca inconfundível do poeta Vinicius. João Gilberto tocou violão em duas faixas, “Chega de Saudade” e “Outra Vez”, lançando ali a semente da bossa nova, do violão diferente, do sincopado mais sofisticado do samba. Mas e as outras canções? Por onde andam? “Janelas Abertas” foi lindamente cantada por Zélia Duncan no disco “Eu Me Transformo em Outras”, com belíssimo arranjo interpretado por bambas: Hamilton de Holanda no bandolim, Marcio Bahia na bateria,

Capa do LP "Canção do Amor Demais", de 1958

Gabriel Grossi na gaita e Marco Pereira no violão. “Estrada Branca” e “As Praias Desertas” foram gravadas por Paula Morelenbaum no maravilhoso “Casa”, com o maestro e cellista Jaques Morelenbaum e Ryuichi Sakamoto tocando o piano que era de Tom Jobim. Este disco, aliás, merece ser ouvido com aquela tranquilidade exigida pelas obras-primas. Em 2001, Olivia Byington gravou o repertório todo com arranjos e piano de Leandro Braga. “Medo de Amar” (essa só de Vinicius) foi gravada em 75 com Nana Caymmi, violão de Toninho Horta e arranjo de Dori Caymmi. “Chega de Saudade” foi gravada no mundo inteiro, tem até versão instrumental de Yo-Yo Ma. E neste

ano, aos 60 anos do lançamento desse LP, o Instituto Moreira Salles de SP pediu para Ná Ozzetti e sua incrível banda um show sobre o disco. Para celebrar essa maravilha subiram ao palco Dante Ozzetti (violão e direção musical), Mario Manga (guitarra e violoncelo), Sérgio Reze (bateria), Zé Alexandre Carvalho (baixo acústico) e Fernando Sagawa (sopros e teclados). O espetáculo foi delicioso e merece o registro. Mas escrevo isso tudo pra te dizer que, se você ainda não ouviu “Canção do Amor Demais”, corra para fazer isso. Se já ouviu, celebre com a entrevista que fiz com Ná para o Vozes do Brasil. Aqui está o link: https://radiovozes.com/ vozes-do-brasil/17493.

coluna

www.procoletivo.com.br

Mobilidade

POR

Pro Coletivo

Virada de consciência A Virada Sustentável acontece em São Paulo propondo um estilo de vida bem mais saudável

EntrE os dias 23 E 26 dE agosto a 8ª edição da Virada Sustentável irá ocupar pontos importantes de São Paulo com atrações imperdíveis. O Parque Ibirapuera terá show de Elza Soares, haverá cinema ao ar livre no Instituto Tomie Ohtake, e uma intensa programação na região da avenida Paulista, entre outras centenas de atividades gratuitas. O evento funciona como um laboratório de práticas sustentáveis nas cidades por onde passa, estimulando governos, empresas e pessoas a agirem de forma consciente e responsável. Trata-se do maior festival voltado para cultura e sustentabilidade do Brasil. Por meio de shows, filmes, exposições, palestras e workshops as pessoas tomam contato com esses assuntos, o que traz um engajamento da sociedade com essas causas. Em outras palavras, um jeito de nos lembrar que dá para viver de forma mais sustentável e saudável. No campo da mobilidade o destaque é a exibição no dia 24 de agosto, às 11h, no cineteatro do Instituto Moreira Salles, do documentário “Pessoas ou Carros?”, produzido pela Smarty, em parceria com

Ciclistas na Virada Sustentável de 2017

a ONG SampaPé. Depois do filme haverá um debate mediado pelo SampaPé, com a presença de urbanistas. Para esta organização, o caminhar torna as pessoas mais cidadãs, o que tende a transformar o espaço público em uma área de convivência. O documentário reflete sobre os desafios das cidades modernas, usando como exemplo a Paulista Aberta. Por meio da mobilização de coletivos, ONGs e cidadãos, desde 2015 acontece o fechamento para os carros, aos domingos e feriados, dessa que é a avenida mais importante da capital paulista, transformando-se em uma história de sucesso. Milhares de pessoas caminham e pedalam tranquilas pelas vias.

o pro colEtivo ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.

Em junho de 2016 foi publicado o decreto do ex-prefeito Fernando Haddad criando oficialmente a #PaulistaAberta e o Programa Ruas Abertas, que promovem a abertura de ruas para as pessoas aos domingos e feriados. Músicos, cantores, atores e artistas plásticos, que normalmente não encontram espaço na cidade, começaram a aparecer. Um novo colorido nas ruas tem mostrado que São Paulo está gostando de ser também a cidade dos caminhantes, ciclistas, cadeirantes, patinadores e skatistas de todas as idades. É a prova de que os cidadãos podem participar ativamente no planejamento e na melhoria das cidades.

confira a agenda completa

www.teatroportoseguro.com.br O SEU TEATRO NO CORAÇÃO DE SÃO PAULO

MUSICAL

PACTO

ATÉ 30.08 QUA E QUI | 21H

a história de leopold e loeb

MUSICAL INFANTIL

PALAVRA CANTADA bafafá

SHOW

JOÃO BOSCO mano que zuera

VÂNIA BASTOS

ESTREIA 11.08 SÁB E DOM 11H E 15H

14.08 TER | 21H

ED MOTTA solo

concerto para pixinguinha

SHOW

21.08 TER | 21H

AL. BARÃO DE PIRACICABA, 740 - CAMPOS ELÍSEOS

SHOW

07.08 TER | 21H

SHOW

ADONIRANDO homenagem a adoniran barbosa

28.08 TER | 21H

coluna

georgeshenrifoz@gmail.com

Bon vivant

POR

Georges Henri Foz

Allez les bleus!!! Vamos aproveitar o astral que a taça deu aos franceses para verificar como eles andam em São Paulo

Não podia ser diferente: a vitória francesa nesta Copa do Mundo pôs a nação “bleu blanc rouge” em primeiro plano, bem além do futebol. A terra do Paul Bocuse, do Jean-Luc Godard e da Brigitte Bardot, que agora também é do Mbappé, ganhou ainda mais respeito do resto do planeta. Nossa São Paulo não escapou a essa onda e durante os jogos não eram poucos os estabelecimentos nitidamente a favor da nação gaulesa, alguns deles literalmente tomados pelos franceses residentes na cidade e já adeptos e apaixonados pela vibe de bagunça que toma conta do povo brasileiro em tempos de Copa do Mundo. Por isso, resolvi compartilhar com vocês alguns endereços na cidade que não são apenas franceses no conceito, mas que são verdadeiramente tocados por franceses. Todos eles adicionaram ou incrementaram algo no cardápio em função da Copa e do seu vencedor. Verifique junto ao serviço in loco o que mudou em cada lugar após esse grande evento mundial. O mais chique dos restaurantes é o La Casserole, nosso velho e bom representante das brasseries francesas, com direito ao charme da vista de frente para a floricultura do Largo do Arouche. Está na segunda geração de franceses no comando. O também charmoso L’amitié, em pleno

O chef Alain Poletto comemora a Copa no Bistrot de Paris

Itaim, tem a cozinha e o negócio chefiados pelo chef Yann Corderon e oferece um ambiente bem parisiense a preços justos, o que hoje é fundamental para ter sucesso. Assim também é o Bistrot de Paris, escondido numa charmosa vilinha no lado Jardins da rua Augusta, onde tanto a adega quanto o cardápio cabem no bolso de quem frequenta... Numa noite bonita vale sentar nas mesas de fora. Por último e mais casual, mas não menos autêntico, vem o La Tartine, do querido Xavier Leblanc, na região da Consolação. Quiches e coq au vin não param de sair da boqueta para o animado e barulhento salão. Os quadros e imagens nas paredes são uma viagem pela cultura da boemia francesa. Os torcedores do “hexagone” (sinônimo de França por lá, pelo formato do país) mais ligados em vinho do que em comida

atracaram no Canaille Bar em Pinheiros, que é um wine bar (que aqui vira bar à vin) em que o diferencial é a coleção de bons rótulos com ótimos preços, graças a uma sócia também sommelière irrequieta. Mas para não dizer que os franceses só empreendem em comida e vinhos, quando o assunto é entretenimento, que tal estender o programa “frenchie” para uma sessão de cinema? Para quem aprecia o cinema francês (mas não só), a Reserva Cultural fica na Paulista, no térreo da TV Gazeta, e conta com quatro salas de cinema, uma livraria e um bistrô bem honesto também. Um programaço. Desde o fim de 2016 a Reserva Cultural também administra cinco salas de cinema projetadas por Niemeyer em São Domingos (Niterói). Ali também já funcionam um bistrô e uma livraria pra carioca nenhum dizer que isso é privilégio de “paulisshtas”.

didu@didu.com.br

coluna

Bom de copo

Didú Russo

Os vinhos baratos Escolha os brasileiros se quiser qualidade e preço baixo. Os vinhos das grandes vinícolas nacionais são as melhores opções

No Brasil temos o problema de um governo muito ganancioso em tributos, o que deixa tudo mais caro. Não é diferente no vinho: lamentavelmente, ele é considerado um produto supérfluo, sendo taxado como se fosse uma arma de fogo ou um perfume... Isso é triste, porque, afinal, todo país desenvolvido considera o vinho um alimento. No nosso caso, quando bebemos uma garrafa de vinho pagamos por cinco taças mas bebemos apenas uma, pois quatro delas foram impostos! Mas o brasileiro vem consumindo cada vez mais vinho e notadamente os vinhos de baixo valor. Os sites e clubes de vinho têm inundado o mercado com ofertas de garrafas abaixo de R$ 30, com rótulos muito bonitos e nomes pomposos, mas que dificilmente trazem um conteúdo de qualidade.

Não há segredo, pois um vinho de fora custa para nós sempre de cinco a dez vezes mais do que seu valor original. Essa é a conta. Assim, vinhos de R$ 30 na verdade são vinhos de R$ 6. Portanto, posso garantir a você, meu amigo leitor, que os vinhos brasileiros da linha de entrada das grandes vinícolas são as melhores opções. Vinhos como os Classic da Salton, ou os Varietais da Aurora, ou ainda os Almaden da Miolo são vinhos que variam sempre de R$ 22 a R$ 29 e trazem maior qualidade em seu interior. Acredite no que digo – se quiser, faça um teste comparativo às cegas e verá. Claro que há exceções: o vinho português de uma cooperativa de Beira Serra custa R$ 16 no Pão de Açúcar e é de qualidade muito boa. Porém, via de regra, vá nos brasileiros. Saúde!

DiDú Russo é editor do site www.didu.com.br

POR

Baratinhos que valem a pena • Classic Salton • Algairem Macabeo • Vinho do Gordo Cabernet Sauvignon • Club des Sommeliers, Vinho Regional do Tejo • Club des Sommeliers Vinho do Douro • Club des Sommeliers Vinho do Dão • Linha Varietal da Aurora • Vivere vinho português de importação da Vinho Ideale (tem o branco e o tinto) • Linha Agnus da Lidio Carraro

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instante fotog r á fico

IrvIng PEnn: cEntEnárIo curadorIa MArIA MorrIs HAMbourg E JEff L. rosEnHEIM

A partir de 21 de agosto, o IMS Paulista recebe a exposição Irving Penn: centenário. A retrospectiva, que homenageia os cem anos de nascimento do fotógrafo norte-americano, ocupará as galerias 2 e 3 do centro cultural. Serão exibidas mais de 260 obras, concebidas ao longo de quase 70 anos de carreira. O conjunto evidencia a ampla variação temática de Irving Penn (1917-2009) que, além de trabalhos inovadores no campo da moda, produziu retratos, naturezas-mortas, nus femininos e peças publicitárias.

Pablo Picasso at La Californie, cannes, 1957. Foto de Irving penn. © the Irving Penn foundation

�F IMS paulISta De 21/08 a 18/11, ter. a dom. e feriados (exceto segundas), 11h às 20h. Entrada gratuita. Avenida Paulista, 2424. ims.com.br

www.trejk.com.br Av. Juscelino Kubitschek, 2041 – loja 110 – Piso térreo @trebicchieri_ São Paulo - SP - Telefone: 3167-4004

/trejk.sp

As sugestões de agosto incluem gastronomia tradicional japonesa, carnes, pokes e um novo boteco chique

hora

O M e l h O R d a c i d a d e M a R av i l h O s a Duro de Matar: cinco discos de carne, cheddar, bacon, alface, tomate e barbecue

foto rodrigo azevedo

Hambúrguer com jeitão de superstar

BOTAFOGO Sucesso há anos no Centro, a LeMax Hamburgueria agora tem filial em Botafogo. Entre os sandubas batizados com nomes que homenageiam grandes hits de Hollywood, experimente o Duro de Matar (na foto, feito com cinco discos de carne, cheddar, bacon, alface, tomate e molho barbecue), o Kevin Bacon (burger de picanha com 200 g, cheddar, bacon, alface, tomate, cebola roxa e molho barbecue) e o King Kong, com 320 g de carne black angus, queijo, cebola roxa e rúcula. Ah, prove os milk shakes da casa, em sabores como o de Ovomaltine ou o de Tennessee whiskey Jack Daniels. LeMAx HAMBurGueriA Rua Nelson Mandela, 100, Botafogo, tel. 21 3495-9800.

hora rio

L e B LO n

GLóriA

Drinques autorais O mediterrâneo vokos tem nova carta de drinques, assinada pelo mixologista Ítalo Tavares. Uma das novidades é oThe Greek, feito com vodca, ouzo (bebida grega à base de anis), morango, carpano e licor saint Germain. Outras pedidas são o Mykonos, com vodca, água de coco, Malibu e abacaxi, e o Navagio – gim-tônica incrementado com chá de frutas silvestres e laranja Bahia. VOkOs

Rua dias Ferreira, 135, leblon, tel. 21 3205-6792.

L e B LO n

Sucursal de Montevidéu Em parceria com a Swift Black, o restaurante Corrientes 348 promove o Festival de Cortes Especiais Uruguaios, com quatro pratos exclusivos, com preços que variam entre R$ 98 e R$ 110 disponíveis até o início de setembro ou até o fim dos estoques. O cliente tem à sua disposição opções como o Bife Angosto (saboroso e suculento, retirado do miolo do contrafilé), o Bife Ancho Limited (extraído da porção mais nobre do lombo e o preferido por nove em cada dez apreciadores de carne por conta de sua maciez e seu sabor), o Tapa de Cuadril Limited

(picanha em um corte especial, que faz muito sucesso nas churrascarias e casas de parrilla) e o Pulpon de Vacio, um dos cortes mais tradicionais da culinária uruguaia e também muito popular em Buenos Aires, com baixo teor de gordura e extrema maciez, além de um rico sabor e uma suculência inigualável.

COrrienTes 348 - avenida infante dom

henrique, s/ nº, Glória, tel. 2557-4027.

Para ver e para comer O quiosque azur traz criações do chef Pedro de artagão à orla do leblon. enquanto o cliente aprecia a linda vista e a brisa da beira-mar, petisque empadinhas de camarão com catupiry, de palmito fondant ou de cavaquinha. Quer doce? a dica é o delicioso pavê de doce de leite. se bater aquela culpa por conta das calorias ingeridas, depois é só dar uma corridinha na areia da praia... Azur

avenida delfim Moreira, Posto 11, leblon, tel. 21 98295-0045.

B A r r A DA T i J u C A

Sushis com toque feminino O shiso, restaurante especializado em sushis, sashimis e yakitoris que funciona dentro do Grand hyatt Rio, valoriza a autêntica culinária japonesa e tem sua cozinha comandada pela chef Miriam Moriyama, nascida no Japão e criada na argentina. Para quem aprecia um bom yakitori – clássicos espetinhos nipônicos – a dica é provar o de shiitake com frango e o de carne Wagyu. entre os sushis, apostas sem

erro são o Maguro spicy Maki (enrolado de atum com molho picante, ovas massagô, cebolinha, pepino e sementes de gergelim) e o Unakiu Maki, que mistura enguia grelhada com pepino e omelete japonês. Para beber, prove o Tokio style, feito com vodca, suco de lichia e licor de folhas de shisô. GrAnD HyATT riO

avenida lúcio costa, 9.600, Barra da Tijuca, tel. 21 3797-9523.

L e B LO n i pA n e M A

Grelhados no capricho

eMpóriO JArDiM

Rua Maria Quitéria, 62, ipanema, tel. 21 2513-5151.

Pão, ovo e muito charme O empório Jardim tem um pouco de tudo: almoço, jantar, café da manhã servido o dia inteiro, pães de fermentação natural, produtos de delicatessen e uma pâtisserie com doces franceses e receitas tipicamente brasileiras. Três anos após a abertura da matriz, no Jardim Botânico, as sócias acabam de inaugurar em ipanema a terceira unidade da “rede” (a segunda fica na Gávea, dentro do instituto Moreira salles). do extenso cardápio, um dos destaques é o tentador toast batizado como a dama e o vagabundo - uma barquinha de massa folhada trufada recheada com um prosaico ovo pochê. custa R$ 15,50 e rende incontáveis gemidos e suspiros de satisfação.

da cozinha comandada pela chef Monique Gabiatti saem assados de tira, fraldinhas e, claro, o caprichado ojo de bife. O cardápio tem ainda três opções de hambúrgueres e, para quem evita carnes vermelhas, um tenro galeto desossado e temperado com a marinada da casa. como acompanhamentos, servidos à vontade, tem batatas fritas, farofa de brioche, arroz e salada do chef. entre os molhos, algumas opções são o clássico béarnaise, o portenho chimichurri, o brasileiríssimo vinagrete de pimenta biquinho ou a manteiga de ervas.

resTAurAnTe OJO

Rua dias Ferreira, 247, leblon, tel. 21 3598-8714.

hORa R iO

B A r r A DA T i J u C A L e B LO n

Maravilhas do Piemonte del Plin é um dos pratos mais clássicos da culinária do Piemonte, no norte da itália: ravioli recheado. del Plin é também o nome da nova empreitada do restaurateur Juscelino Pereira (do paulistano Piselli) e seus sócios Walter Rossi, Marcelo Martino e Renata Russo. O cardápio tem uma longa lista de delícias, com ênfase nas massas. entre elas, destaque para o papardelle ao ossobuco, o picci com polvo, o tagliatelle ao pesto e, claro, os raviolis del plin, servidos em três versões: a clássica (de carne com molho roti), a Francia (com recheio de queijo brie, pera e nozes) e a Zucca (com abóbora, manteiga e mel trufado). a degustazione del Plin, com os três sabores, em pequenas porções, custa R$ 79 por pessoa. Na hora da sobremesa, prove o tiramisù, que equilibra harmoniosamente a cremosidade do mascarpone com a personalidade do café e do cacau.

O Havaí é logo ali O Kale Poke, que começou como delivery do tradicional prato havaiano, acaba de ganhar um endereço fixo, no coração do Leblon. Lá, o chef Thiago Berton serve clássicos como o Atum Poke, com gohan (arroz), cubos de atum cru, molho tradicional, abacate, pepino, amendoim, alga nori e gergelim, ou o Salmão Poke, com arroz, salmão, molho de wasabi, cebola roxa, tomate cereja e manga. Tem também uma opção vegana, preparada com quinoa, molho tradicional, shimeji, shitake, tomate

cereja, tofu e amendoim, e uma versão Low Carb Poke, que mistura folhas verdes, cubos de salmão, molho tradicional, broto de feijão, ervilhas com casca de wasabi, tomatinhos cereja e abacate. O estabelecimento serve também ceviches, com peixe marinado em leite de tigre e incrementado com ingredientes como milho, abacate, cebola roxa, coentro e chips de batata doce. kALe pOke - Rua dias Ferreira,

668, leblon, tel. 21 3217-0361.

DeL pLin - avenida das américas, 3.900, Barra da Tijuca, tel. 21 3252-2806.

carlos.monteiro@saravah.com.br

Baixa gastronomia

POR

Carlos Monteiro

Boteco chique, e põe chique nisso De volta à boemia da Lapa, cantarolando “Boemia, aqui me tens de regresso...”, fui explorar aquele bairro democrático, recheado de casas mais simples, com muita música e cerveja de garrafa. Mas há também locais sofisticados e modernos, para agradar a todos que andam por lá. “Caminhando e cantando” pela Rua do Lavradio, me deparei com uma bela estante de madeira que me chamou atenção. Fica num antigo sobrado, com decoração que lembra fácil os velhos botequins cariocas. Tem móveis restaurados em dois andares de muito charme. É a Casa Momus, aberta recentemente. Curioso, adentrei no recinto e descobri que a velha estante pertencia ao Lidador, antiga casa de bebidas importadas no centro do Rio. Já no bar, o garçom chegou e “gritou com uma carta na mão...”. De drinques, é claro! A casa conta com uma lista de clássicos e de bebidas bem autorais, preparadas por Júlio Fernandes

– o cara saca realmente das coisas. Comecei com um Apple Martini, muito bom por sinal. Com a alta do Moscow Mule, não resisti ao Momus Mule, versão do barman que também leva manga, espuma de gengibre e limão siciliano. Chique, muito chique! O cardápio, assinado pelo chef Nahuel Villegas – que comandava as carrapetas do Copacabana Palace –, é bem variado. Há massas, risotos, carnes e frutos do mar. Comecei com os bolinhos de queijo com geleia de pimenta, crocantes. Maneiro, muito maneiro. Fiquei em dúvida se seguia com o Momus Burger ou

Os trechos de músicas citados são “a volta do Boêmio” (Nelson Gonçalves), “Pra Não dizer que Não Falei das Flores” (Geraldo vandré), “Mensagem” (Maria Bethânia) e “chique”(Preta Gil).

o Salmão com mousseline de baroa, tomate confit e azeite de limão siciliano. Escolhi a primeira opção, uma receita autoral, com blend de carne, tomates assados, cebola picante e molho do chef no pão ciabatta. Estava no ponto certo, suculento, delicioso. “...Eu acho chique ser assim, eu gosto de gostar de mim / Se a festa vai rolar não tenho hora pra voltar...”

CAsA MOMus - Rua do lavradio, 11, lapa, tel. 21 3852-8250

F E R N A N D A A B R E U

POR CHANTAL BRISSAC FOTOS GUI PAGANINI DIREÇÃO DE ARTE GIOVANNI

BIANCO

ca pa

Toda semana

A garota sangue bom, símbolo do Rio 40 graus, continua com seu bom humor e energia

ela está na ponte aérea. A carioquíssima Fernanda Abreu é casada há seis anos com o músico paulistano Tuto Ferraz e os dois preferem viver em suas cidades de origem. “Assim, nossos encontros ficam ainda melhores”, ela diz, com seu sotaque carioca cheio de charme. A conversa com a cantora e compositora, que atualmente viaja pelo Brasil com o seu show “Amor Geral”, aconteceu em um café do Bossa Nova Mall, o shopping colado ao Aeroporto Santos Dumont que tem uma belíssima vista para a Baía da Guanabara. Em quase uma hora de papo Fernanda mostrou sua indignação com o cenário político do país, se emocionou ao falar de Tuto e de suas filhas, Sofia, 25 anos, e Alice, 19, e relembrou a fase da Banda Blitz nos anos 1980, um fenômeno pop rock que começou debaixo das lonas do Circo Voador, no Arpoador, e em pouco

Fernanda e Tuto, e as filhas da cantora, Alice e Sofia

tempo invadiu rádio e tevê, contagiando toda uma geração. “As minhas filhas perguntam como era, e eu digo que era como Justin Bieber: a gente fazia shows em estádio de futebol, os fãs ficavam no hotel gritando, gente procurando no aeroporto, uma loucura”, ela conta. A garota que foi backing vocal de Evandro Mesquita na Blitz, aos 19 anos, depois se lançou em carreira solo de sucesso, sendo conhecida como a precursora da dance music, a primeira estrela da música pop no Brasil. Autora de hinos cariocas irreverentes e dançantes como “Rio 40 Graus”, “Veneno da Lata”, “Garota Sangue Bom” e “Kátia Flávia”, Fernanda hoje se surpreende com o público jovem que a segue pelo Youtube e o Spotify. “Eles acham que essas músicas foram feitas agora!” E elas realmente são atuais e cheias de frescor, como é essa artista que completará 57 anos em 8 de setembro com corpo e flexibilidade de bailarina. Confira a seguir os principais trechos da entrevista com Fernanda Abreu.

EntrE o rio E São Paulo “Eu e o Tuto Ferraz, baterista e produtor musical, resolvemos ficar nessa ponte aérea, em uma relação que mistura a nossa vida pessoal, o trabalho e o Rio e São Paulo. Quando vem para cá, ele adora surfar, andar de skate e caminhar pela orla. E eu amo a vida cultural de São Paulo, as exposições e a qualidade dos serviços. Aqui eu tenho a minha casa, com estúdio, onde

ca pa

"As minhas filhas perguntam como era a Blitz e eu digo que era como Justin Bieber"

moro com as minhas filhas. O Tuto também tem um estúdio na casa dele, no Sumaré, um bairro lindo. A gente não pensa em morar junto porque desse jeito está ótimo”. Abaixo, Fernanda em shows da banda Blitz em 1982 e 1985

amor gEral “O meu mais recente trabalho, “Amor Geral”, lançado em 2016, foi motivado pela vontade de falar sobre o amor. Não só do amor romântico, mas do amor da coletividade, do desejo de enxergar o outro e aceitá-lo. Porque o respeito é a base do amor. Nesse período de grande intolerância nas redes sociais, ódio, cinismo e indiferença, o amor é o verdadeiro antídoto. A violência contra a mulher, contra os gays, o preconceito contra o negro, isso para mim é barbárie. Não é século 21, é a involução do ser humano.”

inSPiração E Paixão “O encontro com o Tuto deu um up na minha vida, porque nessa época eu estava passando por um momento muito difícil. Estava sofrendo com a doença da minha mãe, que ficou durante seis anos em coma, ao mesmo tempo que vivia um processo de separação do meu casamento de 27 anos com o designer Luis Stein. A paixão pelo Tuto e essa energia nova me inspiraram a criar o CD “Amor Geral”.

Como JuStin BiEBEr “Comecei no pop rock nos anos 1980 na Banda Blitz. Era a geração dos Paralamas, Barão Vermelho, Legião Urbana, Titãs, Kid Abelha... Foi com o compacto “Você Não Soube Me Amar” que a Blitz estourou no Brasil: a gente vendeu um milhão de discos. As minhas filhas perguntam como era, e eu digo que era como Justin Bieber: shows em estádios, os fãs ficavam no hotel gritando, gente procurando no aeroporto, uma loucura.”

CaEtano VEloSo na arEia Quando eu tinha 17 anos e ia muito ao posto 9, na praia de Ipanema, olhava para o lado e via, numa canga bem grande, a Regina Casé, o Caetano Veloso e o Cazuza tomando sol. Eu pensava: ‘quando eu fizer música, vou querer ser igual ao Caetano Veloso, todo relax’. Eu nunca deixei de andar a pé, de cumprimentar o jornaleiro, de ir à praia e encontrar as pessoas na rua. Fico triste quando vejo os prédios no Rio e em São Paulo cheios de grades, as pessoas com insulfilm. Devia ser o contrário, pois isso não provoca o encontro, a gente não vê o coletivo no Brasil. Uma das coisas mais bacanas da vida é encontrar as pessoas. Não adianta chegar ao final da vida cheio de bens materiais se você não teve encontros incríveis. Isso é que faz valer a pena viver”.

Dança Comigo! “Em 1990 eu lancei o “Sla Radical Disco Dance Club”, o primeiro disco da minha carreira solo e que inaugurou o pop dançante, foi realmente inovador na época. O pop é a minha praia, sempre foi. Gosto de soul, de black, de batida, de música dançante. Nos meus shows as pessoas dançam o tempo todo. Gosto tanto de dança que quis trazer para o centro do palco uma bailarina, que participa de todos os shows. No ano passado, no Rock in Rio, acabou rolando uma coisa ainda mais especial com a companhia de dança Focus, e o espetáculo ficou maravilhoso.”

ValorES DE família “A minha filha Sofia está se formando em medicina no final do ano pela UFRJ, e está fazendo prova para neurologia. A Alice acabou de passar no vestibular de história e de moda. As duas são bem situadas. Eu acredito que a família e a convivência com os pais, com os avós, trazem valores importantes e o exercício do pensamento crítico. Isso é que forma a criança e o adolescente para ter um olhar reflexivo sobre o que está acontecendo. São valores que a gente tem que estar o tempo todo martelando, porque o mundo vai puxando para tudo que é lugar. Os ímãs são imensos.”

Como noSSoS PaiS Meu avô chegou em 1946 de Portugal e foi ser vitrinista da Mesbla, e ao lado da minha avó, que trabalhou como caixa na loja, conseguiu botar os dois filhos na universidade. Meu pai é arquiteto, meu tio era pintor. O trabalho foi um valor importante para a minha família. A minha mãe também trabalhou a vida inteira e sempre passou para mim a mensagem de que a força do trabalho é a independência. Ela dizia: ‘Não tem essa coisa de marido, de casar. Isso é uma consequência se você se apaixonar por alguém, mas a sua vida é você quem faz’. Aprendemos muito com os pais. Ao longo da vida a gente vai percebendo que os ensinamentos são muito profundos e poderosos”.

o rio hoJE “Sou apaixonada pelo Rio e vejo que estamos passando por um momento bem difícil, depois de anos de governança complicada e muita corrupção. A cidade não é administrada de forma a capitalizar o que ela tem de importante, como o turismo. O turismo ecológico, as cachoeiras, as praias, a gente vê que nem se liga para isso, é uma coisa até desprezada. Em cidades como Praga, que recebe sete milhões de turistas por ano, há uma economia fantástica e todo um incentivo para esse mercado. O Rio é uma cidade moderna, cosmopolita, e ao mesmo tempo tem essa coisa lúdica da natureza, da paisagem. É uma grande cidade que tem cachoeiras, lagoas, trilhas, praias, um privilégio e um patrimônio que não são trabalhados há anos”.

ca pa

SEm rESPoSta “Nos últimos anos eu tenho sentido o carioca mais desanimado. Não só com a cidade, mas com a corrupção que deprime o brasileiro e leva o país para um lugar de ainda mais desigualdade, o que gera violência. A morte da Marielle é um exemplo disso. As famílias, o Rio, o Brasil e o mundo ainda estão sem resposta sobre os mandantes desse crime político e desse atentado à democracia.”

inCluSão nECESSária “Mais lamentável que o Bolsonaro é a quantidade de jovens que curtem os seus comentários violentos e homofóbicos e pensam em votar nele. Isso me assusta. Hoje as pessoas precisam falar mesmo sobre isso, sobre a questão do gênero, porque tem muitas crianças e jovens que não se veem nos seus corpos. Isso é a coisa boa da nossa época: conseguir falar, conseguir ter uma voz. Mostrar para uma parte da sociedade que elas podem se olhar e se reconhecer, que não devem se sentir excluídas.”

Junto E miSturaDo “Estou fazendo a turnê do CD ‘Amor Geral’, que está indo muito bem. Também lancei a ‘Torcida Brasil’ para a Copa, com dois novos singles, e vou lançar neste segundo semestre um CD de participações especiais, o ‘Mixturado’, que reúne músicas espalhadas que gravei e que vou compilar para os fãs. Os DJs adoram meu som e vou fazer um remix bacana. E em 2019 pretendo lançar um novo disco.”

ca pa

"Uma das coisas mais bacanas da vida é encontrar as pessoas. Não adianta chegar ao final da vida cheio de bens materiais se você não teve encontros incríveis. Isso é que faz valer a pena viver" a garotaDa noS ShowS “Além do público de 35 a 60 anos que me acompanha, tem uma garotada que entrou em contato com meu trabalho pelo Spotify, pelas novas plataformas, pelo Youtube e está indo aos shows e ficando fã. Aí começa a procurar o material antigo. Outro dia, veio um menino falar comigo: ‘Nossa, a sua música nova, Kátia Flávia!’. Eu ri e expliquei que essa música tem 21 anos... Mas ela parece que foi feita ontem, é como o ‘Rio 40 graus’, que tem uma letra impressionante”.

ESPaCatES no PalCo “Eu adoro dança e continuo fazendo balé, além de pilates e yoga. Eu me formei no Rio com a Tatiana Leskowa, que hoje está com 96 anos e é uma bailarina e uma mulher incrível. Ela viaja pelo mundo a convite de companhias como o Balé da Ópera de Paris, pois é a testemunha das coreografias do russo George Balanchine, com quem trabalhou. O balé me deu determinação, disciplina

e humildade. Porque você sempre pode estar melhor nos ensaios, sempre pode ir além, nunca deita nos seus louros. A gente tinha aula de música, sentava e aprendia compasso, leitura. Uma formação que eu levo até hoje e que está nas minhas células.”

EnVElhECEr Com rugaS “Existe essa pressão de ficar bem, jovem e magra, mas a gente tem que entender que o corpo é uma máquina que não vai funcionar da mesma maneira para sempre. É preciso respeitar isso. Não penso tanto no envelhecimento, e sinto que a minha energia vital é muito potente. Acho interessante poder mostrar uma imagem de alguém que envelhece com rugas, afinal a vida é assim, né? Ter exemplos de mulheres que envelhecem bem: Maria Bethânia, Fernanda Montenegro. Meu sonho de consumo é chegar aos quase 90 anos com a lucidez, a inteligência, a beleza, a vivacidade e a forma física dessa atriz maravilhosa.”

no rio com fernanda abreu “São tantos lugares...”, diz a cantora. “Tem o Museu do Amanhã, o Museu do Mar, o Boulevard Olímpico e a Praça Mauá, a parte revitalizada do Porto. Também adoro caminhar na Pista Claudio Coutinho na Urca e aproveitar e subir o Bondinho, especialmente se tiver rolando um show lá em cima”. Ela também ama o bairro de Santa Tereza, comer no Aprazível. E para um dia na zona sul sugere esses programas:

Manhã “Dar um mergulho no mar e tomar um café da manhã no Talho Capixaba, no Leblon.” Av. Ataulfo de Paiva, 1022, Leblon, tel. 21 2512-8760

Tarde “Caminhar na Lagoa e almoçar no Bar Lagoa.” Av. Epitácio Pessoa, 1674, Lagoa, tel. 21 2523-1135

Noite “Jantar com amigos no Restaurante da Jojô, no Horto, e depois esticar para o Bar Cervantes, em Copacabana” Jojô Café Bistrô - Rua Pacheco Leão, 812, Horto, tel. 21 3565-9007. Bar Cervantes - Av. Prado Júnior, 335, tel. 21 2275-6147

Saúde

foto janko ferlic | unsplash

especial

tecnologia Os avanços da medicina pág. 52

nascimento a questão do parto pág. 54

São Paulo recebe este mês mais de 40 eventos voltados para a área da saúde. Por isso, apresentamos aqui um especial com temas que vão desde cuidados com o parto até os novos tratamentos de doenças.

conscientização entenda a esclerose múltipla pág. 58

tURismo a nossa medicina atrai turistas pág.60

esp ecial

saúd e

Tecnologia na medicina enquanto as técnicas robóticas permitem maior visualização do foco, a inteligência artificial auxilia em diagnósticos

ciRURgia RoBÓtica A medicina está em constante mudança e durante a sua história é possível observar marcos verdadeiramente revolucionários. Tratamentos que hoje temos como básicos e indispensáveis são frutos de décadas de evolução e estudo. Basta imaginar que havia uma época em que realizar cirurgias sem o uso de anestesia era uma realidade. Já houve grandes conquistas, como o surgimento dos exames por imagem e também da videolaparoscopia – intervenção cirúrgica minimamente invasiva e com auxílio de vídeo. A cirurgia com apoio da robótica é, na verdade, usada como um upgrade desta técnica, tendo surgido no início dos anos 2000, inicialmente muito forte na urologia, principalmente no tratamento do câncer de próstata. O cirurgião oncologista e líder médico da Cirurgia Robótica do A.C. Camargo Cancer Center, Stênio de Cássio Zequi, comenta: “O primeiro passo foi a saída da cirurgia aberta para as minimamente invasivas. As incisões diminuíram e surgiu a videolaparoscopia. Os europeus desenvolveram bastante essa técnica que tem, contudo, algumas limitações. Ela permite uma visão 2D, sem noção de profundidade, e as pinças não são articuladas. Além disso,

o cirurgião opera em pé, o que cansa mais. Nesse sentido, cirurgias mais complexas, que exigem, por exemplo, a reconstrução de um órgão, ficam mais trabalhosas. Por isso, a robótica foi uma evolução”. Stênio menciona algumas das vantagens: “A assistência robótica permite que o cirurgião tenha uma visão tridimensional. Você ganha noção de profundidade, uma qualidade superior de visão, e as pinças são articuladas, o que permite mais movimentos.” Além disso, ele observa que o paciente tem seu tempo de internação reduzido – até porque tem um sangramento menor –, com a vantagem de poder voltar mais cedo a suas atividades profissionais ou mesmo esportivas. Isso também interfere no próprio ambiente administrativo hospitalar, uma vez que o paciente fica menos tempo no leito. O A.C. Camargo Cancer Center alcançou em julho a marca de duas mil cirurgias robóticas realizadas em cinco anos. Entre seus equipamentos estão o robô Da Vinci e o HIFU, um ultrassom de alta intensidade – é uma técnica minimamente invasiva que ataca, de forma focalizada, alvos diminutos e os destrói sob uma temperatura de �0 graus.

ilustraÇÃo sentaVio | shutterstock

POr andré cordeiro

inteligÊncia aRtiFicial PaRa o DiagnÓstico

“A assistência robótica permite que o cirurgião tenha uma visão tridimensional. Você ganha noção de profundidade, uma qualidade superior de visão." STÊNIO DE CÁSSIO ZEQUI, líder médico da cirurgia Robótica do a.c. camargo cancer center

Se existe um avanço tecnológico que pode ser a próxima revolução na medicina, ele é a Inteligência Artificial. O conceito de Inteligência Artificial é amplo e abrange uma variedade de subcampos e técnicas, como aprendizado de máquina (machine learning) e processamento de linguagem natural. Uma das empresas mais reconhecidas nessa área é a IBM, criadora do IBM Watson, plataforma de inteligência artificial na nuvem para negócios que tem como objetivo emular algumas das capacidades cognitivas dos seres humanos como aprendizado (por meio da coleta de resultados e feedback) e entendimento (pelo processamento e a interpretação de dados em grande escala). No caso do Watson Health, a plataforma é voltada para solucionar grandes desafios do setor de saúde, como oncologia, diabetes e desenvolvimento de novas drogas, entre outros. Gustavo Bravo, especialista nas soluções de Watson Health e responsável pelo suporte a clientes, menciona alguns cases de uso da IA no Brasil:

“No Instituto do Câncer do Ceará, é utilizada a plataforma de suporte à decisão médica, Watson for Oncology, que auxilia o médico na coleta de informações do paciente e explora opções de tratamento com suas devidas evidências científicas orientadas ao perfil. Já para o Fleury foi desenvolvido o exame Oncofoco, que combina a metodologia de sequenciamento de DNA com a tecnologia cognitiva do Watson for Genomics para avaliação do perfil genético tumoral, o que auxilia na assistência personalizada dos pacientes com casos de câncer complexos.” Gustavo acredita em uma parceria entre a tecnologia e o ser humano que possa trazer o melhor dos dois mundos. Algo que podemos definir como “inteligência aumentada”. “O Watson pode auxiliar o médico em tarefas que são humanamente impossíveis, como a leitura de milhões de artigos científicos em segundos. Ao mesmo tempo, isso pode possibilitar que o médico tenha mais tempo para promover o que é realmente insubstituível, que é a interação maior com o paciente, um terreno repleto de nuances que a máquina não consegue detectar. Portanto, juntos podemos melhorar a forma como a medicina é praticada”, conclui o especialista.

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saúd e

Onde tudo começa conversamos com especialistas sobre uma visceral questão: o parto POr andré cordeiro

“O melhOr tiPO de PartO é aquele que conduz a mãe com segurança para o momento que pode ser uma das coisas mais mágicas e maravilhosas do mundo”, afirma a Dra. Luciene Miranda Barduco, de 52 anos, especializada em Ginecologia e Obstetrícia. “O nascimento de um filho é uma experiência fantástica. Resgata na mulher aquilo que ela tem de mais primitivo, no sentido de gestar, de cuidar daquela gravidez. Eu sempre vi o parto como algo sagrado. E sempre preferi o parto natural”. A prática de cesariana, contudo, sempre foi majoritária no Brasil. De acordo com a Organização Mundial de Saúde, nós somos o segundo país do mundo a ter mais da metade de todos os nascimentos (55,6%, segundo dados de 2016) feitos por essa cirurgia. Estamos atrás apenas da República Dominicana, que ostenta 56% de cesáreas. Na Europa, a taxa média de cesáreas é de 25% e nos Estados Unidos é de 32,8%. A cirurgia é recomendada apenas quando o parto natural pode levar a complicações que coloquem em risco

a saúde da mãe e do bebê. Para a OMS, a porcentagem adequada de cesáreas gira em torno dos 15%. “Entre outras coisas, a cesárea vem de um vício histórico que começou no SUS”, explica Luciene. “Em hospitais públicos, uma prática muito comum era oferecer laqueadura às gestantes. Acontece que o SUS só pagava o procedimento se a laqueadura estivesse associada a uma cesariana. Então tinha isso: ‘vou fazer cesárea para já aproveitar e fazer a laqueadura’”. Na rede particular, a médica comenta que a cirurgia predominava por outras questões. “Quando comecei a atender em consultório, às vezes chegava uma paciente já dizendo: ‘olha, eu tenho convênio e quero optar pela cesariana’. A ideia era que, se ela tivesse um convênio, teria a oportunidade de escolher pela cirurgia”. Além disso, havia muitas conveniências também. Para a paciente, era uma forma de poder controlar o nascimento do filho. “E os motivos para isso eram vários, desde a gestante estar cursando uma pósgraduação ou prestando vestibular

foto julie johnson | unsplash

MINISTÉRIO DA CULTURA E FUNDAÇÃO OSESP APRESENTAM

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saúd e

Agosto dourado Nesse mês acontece o “Agosto Dourado”, campanha da Sociedade

até desejar que o aniversário do filho seja no mesmo dia da sogra, por exemplo. E é obvio que, para o obstetra, é muito mais cômodo marcar dia e hora para fazer essa cesárea. Você não tem que sair de madrugada ou adiar uma viagem, então foi uma acomodação de ambas as partes. O médico, por um lado, não fazia questão de se colocar à disposição, de orientar a história do parto, e muitas pacientes faziam questão de ter a liberdade de escolha”, explica Luciene. Entre as ações que surgiram para melhorar a condição da gestante, podemos citar o projeto Parto Adequado. Desenvolvido pela Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS), o Hospital Israelita Albert Einstein e o Institute for Healthcare Improvement (IHI), o projeto tem como objetivo identificar novos modelos de atenção ao parto e ao nascimento, que valorizem o parto normal e reduzam o percentual de cesarianas desnecessárias. A iniciativa foi lançada em 2015 e a

Brasileira de Pediatria (SBP) com o intuito de

adesão é feita de forma voluntária pelos hospitais. Na Fase 1 o projeto envolveu 35 hospitais e conseguiu evitar a realização de dez mil cesarianas desnecessárias. Hoje, 127 hospitais e 62 operadoras de planos de saúde participam do projeto. Nos hospitais que entraram na Fase 2, que vai até maio de 2019, houve um aumento de 8% em partos normais. “O Parto Adequado não é contra a cesariana, mas sim contra a cesariana desnecessária”, explica Jacqueline Torres, coordenadora do projeto. “Não se trata de defender parto normal a qualquer custo, até porque sabemos que a cesariana contribui para a diminuição da mortalidade materna, mas ela deve ser usada com limite”. Sobre os riscos de realizar uma cesariana desnecessária, Jacqueline comenta: “São vários. A mulher pode comprometer as próximas gestações e, como a cirurgia acontece antes do início do trabalho de parto, o bebê pode ter problemas como hipoglicemia, dificuldades respiratórias, asfixia neonatal, necessidade de internação em UTI neonatal, icterícia, entre outros”.

estimular o aleitamento materno e alertar sobre a importância da amamentação para as crianças e também para as mães. A presidente da SBP, Luciana Rodrigues Silva, lembra das vantagens comprovadas do aleitamento na saúde das crianças, com impacto no seu desenvolvimento físico e emocional e no reforço à prevenção de doenças. Segundo ela, oferecer o leite materno aos filhos reduz em cerca de 12% o número de mortes em crianças menores de cinco anos de idade a cada ano, ou cerca de 820 mil mortes em países de média e baixa renda.

foto NaypoNg studio | shutterstock

Segundo a OMS, o Brasil é o segundo país do mundo que mais realiza cesáreas

ESP ECIAL

saúde

Mielina Substância que reveste e protege as fibras nervosas do cérebro, dos nervos óticos e da medula espinhal

Múltiplas razões para conhecer 30 de agosto é o dia nacional de conscientização sobre a esclerose múltipla PoR ANA JÚLIA CANO

sEGUnDo o CÓDIGo InTERnaCIonaL de

Doenças (CID10), a Esclerose Múltipla (item 35) é uma doença desmielinizante do sistema nervoso central. Nossos neurônios – células responsáveis por transmitir mensagens do cérebro para o resto do corpo – são recobertos por uma camada de mielina, tecido gorduroso responsável por proteger a "linha de transmissão". No caso da esclerose múltipla, essas camadas de mielina dos neurônios localizados no sistema nervoso central sofrem lesões e prejudicam a comunicação do cérebro com o resto do corpo. Embora a doença seja rara no Brasil – encontramos 27 casos a cada 100 mil pessoas –, sua ocorrência está aumentando ao longo dos anos. Ela atinge principalmente mulheres e é a segunda maior causa no Brasil de déficits neurológicos em jovens de 20 a 40 anos, atrás somente dos traumas – acidentes ou situações violentas. O nome "esclerose múltipla" soa assustador para muitos, possivelmente pela associação errônea de

Como ocorre: O sistema imunológico fica desregulado e produz grande quantidade de citocina (substância envolvida na defesa do organismo)...

"esclerose" com a imagem de idosos em estado de demência. No entanto, esclerose diz respeito a um tecido que sofreu uma lesão e não retornou ao seu primeiro estado, ganhando uma textura endurecida. Por exemplo, uma cicatriz na pele é um tecido esclerosado, assim como uma artéria endurecida por placas de gordura ou cálcio caracteriza a arteriosclerose. No caso da esclerose múltipla, essas lesões – inflamações – que acabam virando cicatrizes acontecem nas camadas de mielina dos neurônios cerebrais em vários lugares, por isso o termo "múltipla". Dentre os sintomas causados pela doença os mais comuns são fadiga, vista embaçada, intolerância ao calor, formigamento dos membros e dormência da língua ou do rosto. Quanto mais precoce for o diagnóstico – feito por meio de ressonância magnética – e mais rápido for o início do tratamento, melhor será o controle da doença e maior a probabilidade de retardar – ou inibir – o aparecimento de sequelas.

A DOENÇA É CLASSIFICADA DE TRÊS FORMAS: Remitente recorrente É a mais comum. Cerca de 85% dos diagnosticados passam por episódios de novos sintomas seguidos de períodos de recuperação total ou parcial.

Secundária progressiva

...essa substância ataca a mielina, danificando as fibras nervosas....

...o que interrompe as sinapses, causando os surtos de mau funcionamento do sistema nervoso.

Cerca de 50% dos portadores da forma remitente recorrente evoluem para a secundária progressiva, com episódios de piora dos sintomas com ou sem surtos e sem recuperação.

Primária progressiva Forma debilitante marcada por sintomas que se agravam constantemente, sem períodos de melhora. Agora, com tratamento aprovado no Brasil.

Sinapse CHANCES DE CURA SÃO MAIORES Jefferson Becker, presidente do Comitê Brasileiro de Tratamento e Pesquisa em Esclerose Múltipla e Doenças Neuroimunológicas (BCTRIMS), fala sobre os fatores de risco e os tratamentos Quais são as causas da esclerose múltipla? Acredita-se que a Esclerose Múltipla seja causada por uma predisposição genética (e não herança genética) sobre a qual algum fator ambiental atua como gatilho para disparar a doença. Atualmente acredita-se também que exista mais de um fator ambiental e que a junção deles é que faz com que o paciente desenvolva a EM.

Há algumas causas que já estão melhor definidas, como a deficiência de vitamina D. Um outro fator ambiental é a infecção causada pelo Vírus Epstein-Barr. A obesidade, especialmente a infantil, também colabora como fator de risco, assim como o tabagismo, ainda que passivo. Quanto mais cedo essas exposições ambientais acontecem, maiores são as chances de desenvolver a doença.

Todas as pessoas com esclerose múltipla chegarão, em algum momento da doença, a um estado debilitado? Nem todo paciente com EM evolui com um quadro necessariamente ruim. Certamente há pessoas que terão limitações, algumas delas até de forma bastante rápida, às vezes mais agressivas, mas nem todo paciente evolui assim. Além disso, hoje, com os tratamentos, estamos conseguindo diminuir a velocidade de evolução das sequelas e até mesmo fazer com que os pacientes não entrem em um estágio de maior comprometimento.

Quais são as novidades no tratamento da EM? Nos últimos anos surgiram medicações que proporcionam uma melhor resposta com posologia menos invasiva. Agora há medicações orais e intravenosas que podem ser usadas mensalmente, semestralmente ou anualmente. Além disso, este ano, no Brasil, foram aprovadas as medicações para os quadros progressivos – até então só havia tratamento para pacientes remitentes recorrentes. Portanto, agora podemos oferecer tratamento para todos os grupos com esclerose múltipla.

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saúde

Cura pela viagem Com cerca de 15 anos de existência, o segmento de turismo de saúde no Brasil indica oportunidades à vista

viajando para o exterior a fim de realizar procedimentos médicos, fossem eles voltados para o tratamento oncológico, para realizar cirurgias plásticas ou para fins terapêuticos. Hoje, no entanto, já é possível observar a inversão desse fluxo. Tanto os hoteis quanto os hospitais e clínicas do país têm indicado nos últimos anos um notável crescimento no número de clientes que viajam exclusivamente com a finalidade médica. A oportunidade, no entanto, não está só no aumento do número de consumidores, mas em seu tempo de estadia e em sua média de gastos. Segundo dados do Ministério do Turismo, o estrangeiro que vem ao Brasil com intenção médica costuma permanecer por mais tempo no país, em média 22 dias, e é também o que mais gasta, aproximadamente US$ 120 por dia. São Paulo, dentre todos os destinos brasileiros, é a cidade que mais se destaca, por ser um dos maiores centros de saúde do mundo. O número de pessoas que procuram a capital paulista a fim de realizar algum tratamento de saúde ou de estética tem mais do que dobrado nos últimos anos. O Hospital Sírio-Libanês é um exemplo disso. O número de atendimentos a pacientes estrangeiros cresceu 40,8% nos últimos três anos, passando de 4.007, em

2013, para 5.641 em 2015. O crescimento maior ocorreu entre uruguaios (53% somente entre 2014 e 2015), seguidos por angolanos, paraguaios, argentinos e venezuelanos. "Nossa referência em medicina de alta complexidade é uma das razões que atraem pacientes de outros países", afirma Clébio Campos Garcia, Superintendente Comercial do Hospital Sírio-Libanês. Em 2015, a instituição registrou aumento de 20% nos atendimentos oncológicos de pessoas vindas de fora do Brasil, em relação a 2014. As outras especialidades mais procuradas são a cardiologia, a ortopedia e a neurocirurgia. Desde 2007, o Hospital tem investido massivamente para possibilitar a recepção dos pacientes internacionais. Naquele ano, foi investido R$ 1,6 milhão na criação de uma divisão especial para estrangeiros, pronta para cuidar do traslado, agendar consultas, traduzir laudos e relatórios médicos, contatar companhias aéreas para acomodações especiais em voos e até recomendar passeios turísticos para pacientes e familiares. Hoje, o setor conta

com uma área física própria, o Centro de Atendimento Internacional, além de todo o hospital contar com sinalização bilíngue e com funcionários de diversos setores fluentes na língua inglesa. Além de São Paulo, a região de Campinas também tem demonstrado alta no segmento. Segundo a diretora de Turismo de Campinas, Alexandra Caprioli, depois do turismo de negócios e de eventos, esse é o terceiro segmento mais importante no setor hoteleiro local, movimentando milhões de reais por ano. A qualidade dos serviços médicos, hospitalares e hoteleiros de diversas cidades brasileiras, somadas à beleza do nosso país e à hospitalidade do povo brasileiro exibem, juntas, o cenário propício para este segmento de turismo. Segundo Julia Lima, presidente da ABRATUS (Associação Brasileira de Turismo de Saúde), este segmento tem um grande potencial: "Nós, com certeza, vamos aproveitar esta oportunidade. Nosso objetivo é atrair ainda mais recursos para este setor e alavancar o Brasil mundialmente como destino de saúde".

ilustração robuart | shutterstock

Há 20 anos, era comum ver brasileiros

VIAGEm

fotos oPIs Zagreb | shutterstock

Pura delícia AbrA bem os olhos, Apure o olfAto e especiAlmente o pAlAdAr. chegAmos à ÍstriA, estA incrÍvel região dA croáciA de ApAixonAnte belezA e gAstronomiA dos deuses

por

Mariuccia ancona Lopez

No alto das colinas, campanários e muros medievais de pequenos vilarejos, como Motuvun, com menos de mil habitantes, se sucedem numa paisagem verde dominada pelos olivais e vinhedos e por uma surpreendente gastronomia. Toscana? Não. Estamos na Ístria, uma das gratas surpresas da Croácia, país recentemente escancarado ao mundo por seus bravos futebolistas e uma simpática presidente vestindo roupa quadriculada de vermelho, como a bandeira do país. Quase impossível não comparar a península da Ístria, a noroeste da Croácia, com a Toscana. Ainda mais que, em algumas dessas cidades, boa parte da população é de etnia italiana e a língua de Dante Alighieri é falada amplamente pela população. Mas as semelhanças continuam. Na Ístria são produzidos azeites campeões em concursos internacionais que podem ser picantes, harmoniosos ou suaves, dependendo do solo. As produções são pequenas e cuidadas com esmero, geralmente pelo dono, já que não há latifúndios por lá. Mas os moradores da região também se orgulham de seus vinhos, especialmente os brancos elaborados com a Malvazija, a uva local, ou os tintos Teran e Refošk, ou ainda o Muscat. Graças à sua posição Motovun, geográfica, clima e compona Ístria sição do solo, a Ístria central central, mostra reúne dezenas de produtores semelhanças de vinhos de alta qualidade, com a Toscana especialmente espumantes

que, segundo conta a lenda, foram introduzidos no país graças a um soldado das tropas napoleônicas. Ferido e acudido por uma jovem croata, ele teria ensinado a ela o segredo dos espumantes. Si non é vero.... Outro patrimônio da Ístria são os embutidos, e em especial o pršut, presunto defumado que tem certificado de proteção da União Europeia. Os queijos – feitos tanto de leite de ovelha como de vaca – são maravilhosos e, ao lado das trufas negras e brancas, abundantes sob os carvalhos da região, compõem o tesouro de delícias da região. Nas adegas e nas produtoras de azeite os proprietários estão prontos a oferecer essa experiência aos estarrecidos visitantes. Na rota dos azeites de Buzeština, por exemplo, um verdadeiro caminho gourmet – com paradas em diversos produtores para conhecer as variedades e chuchar pão em potinhos de azeite em cada uma delas – espera o visitante. Dá para resistir? (www.tz-buzet. hr/en/gourmet/olive-oil-trails). A posição geográfica da ensolarada Ístria (2.400 horas de sol por ano), vizinha da Itália e “pendurada” sobre o mar Adriático, favoreceu a invasão de Roma, da República de Veneza, do Império Austro-Húngaro, de Napoleão, e a ocupação italiana entre guerras. Cada qual deixou sua marca que, associada à origem eslava, deu características especiais à região. Os pequenos burgos medievais estão ali com suas casas de pedras e seus terraços avistando vales. Grožnjan é um deles, encarapitado numa colina, com suas casas

Aos amantes das magrelas, a Ístria pode ser especial, com rotas muito bem demarcadas e sinalizadas, apoio terrestre e cenários variados. pedalando nas cidades, nas trilhas dos bosques e nas rotas que atravessam campos e vinhedos é possível chegar a lugares que não constam nos programas turísticos. escritórios locais fornecem mapas e rotas que têm o apoio de hospedagem e acompanhamento por guia licenciado (biketours-istria.com/ bike-bed). As rotas na Ístria somam cerca de 300 km e podem explorar as montanhas ou o litoral com programas variados. istria-bike.com.

foto arquIvo Pessoal

De bike pela Ístria

VIAGEm

seculares, janelas floridas de gerânios e uma imensa sensação de paz. Muitas dessas edificações acolhem estúdios de artistas plásticos e galerias, que dão um colorido ainda maior ao passeio.

a riviera croata Se o interior da Ístria parece a Toscana, Rovinj, disputado destino turístico no litoral, lembra a riviera italiana e tem um jeitão da Ligúria, com seus casarões grudados uns nos outros debruçados sobre o Adriático. Combina o charme do emaranhado de ruelas estreitas e íngremes repletas de ateliês de artistas plásticos e artesãos, onde carro não entra, com um agito de praias, bares e restaurantes. Vale a pena caminhar à beira-mar, se enveredar por vielas na parte antiga e terminar na praça da feira para comprar azeite trufado ou pasta de trufas, levando na mala o sabor mais típico da Ístria. Peixes e frutos do mar dominam a

gastronomia no litoral que, como no restante do país, tem águas limpíssimas e que garantem sabor especial ao pescado. Nesses pouco mais de 3 mil km² de território a Ístria ainda abriga outras peculiaridades. Hum é um exemplo: trata-se da menor cidade do mundo, com apenas 17 habitantes e nascida na era medieval. Ela é completamente cercada por muros antigos. O município de Pula, onde a presença romana na península está testemunhada pelo Coliseu de Pula, lindamente preservado, é outro lugar imperdível. Hoje tem sido palco de shows de rock e de música erudita, quando chega a abrigar até 8 mil pessoas. Muitos caminhos levam à Ístria. Por via aérea, o aeroporto internacional de Pula é uma opção, mas também é possível cruzar o mar Adriático com ferry boats a partir de Veneza no verão. E durante o ano todo, via rodoviária, de Trieste ou de Zagreb, a capital da Croácia.

pršut, a versão croata do prosciutto; Hum, menor cidade do mundo; o Coliseu de pula; e à direita o charme da riviera em rovinj

fotos DagmarPaPP, xbrchx e Ivana vrnoga | shutterstock

É nos bosques de Motovun (Motovunska šuma), junto ao rio Mirna, aos pés da muralha da cidade de mesmo nome, que se esconde o principal habitat da trufa branca, a Tuber Magnatum Pico. Essa joia que dorme aos pés dos carvalhos pode alcançar os três mil euros por quilo. E foi ali que encontraram a trufa maior do mundo, com 1,31 kg, devidamente registrada no Guiness de Records. O outono é a estação das trufas, quando acontecem as “caçadas” e também o festival que a celebra, nos Tartufi Days, com feira, degustação e uma série de eventos (sajamtartufa.com). Participar da caçada às trufas é possível a qualquer visitante, aos sábados e domingos, durante o festival. Um caçador licenciado, acompanhado de seus cachorros, se embrenha com o grupo pelos bosques de Motovun, em busca desses cogumelos. Neste ano, a aventura irá acontecer de 15 de setembro a 18 de novembro. Para quem quer apenas experimentar essa delícia, é possível provar o sabor peculiar da trufa em omeletes ou risotos.

foto arquivo pessoal

foto andrew Mayovskyy | shutterstock

O paraísO das trufas

ago 2018

agenda

29h

P r o g r a m a s Pa r a to da s a s h o r a s d o m ê s

dELÍCIas da CataLUNha Restaurante Tanit, do chef Oscar Bosch, completa dois anos pág. 72

Gastronomia Festival Fartura no Jockey Club pág. 69

evento taste of são Paulo ocupa a hípica pág. 73

dia dos Pais Explore os cortes do açougue Central pág. 71

doce vida a torta banofee está no Johnny rockets pág. 72

Age nd a 29h

quarta

Visões do moderno o museu da Casa Brasileira apresenta até o dia 12 a exposição “Experimentando Le Corbusier – Interpretações Contemporâneas do modernismo”, com obras de arquitetos, designers e artistas. Ingressos a r$ 10. �F avenida Brig. Faria Lima, 2.705, Jardim Europa, tel. 3032-3727. mAnhã

Cantinho portenho o Juanito’s Empanadas artesanales oferece autênticas empanadas argentinas feitas com banha de porco – com exceção da vegana. Elas estão disponíveis em recheios como Carne suave (com ovo, cebola, pimentão e azeitona) e Carne Picante. �F alameda Lorena, 572, Jardins, tel. 2679-2332. TARDE

Tradição circense nOiTE o Circo spacial está de volta à cidade. as apresentações no picadeiro incluem performances de mágicos, palhaços, malabaristas, trapezistas e outras artistas que mantêm viva a magia circense. �F Ingressos de r$ 30 a r$ 250. avenida João dias, 2.476, santo amaro.

POR kike Martins da Costa

quinta

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Leitura urbana mAnhã a oficina Cultural oswald de andrade apresenta até o dia 4 “Estudo para Paisagens em movimento”, com desenhos de Julia tranchesi. as obras foram elaboradas após expedições por são Paulo. �Frua três rios, 363, Bom retiro, tel. 3222-2662.

Para dividir TARDE a steakhouse Fleming’s aposta em pratos ideais para serem compartilhados. os chamados steaks to share de carne Black angus estão disponíveis em diferentes versões, que servem até três pessoas. Cada um custa r$ 275. �Favenida Cidade Jardim, 318, Jardim Europa, tel. 3037-7347.

História real na telona nOiTE Estreia hoje nos cinemas o filme “o Nome da morte”, dirigido por henrique goldman e estrelado por marco Pigossi, que interpreta Júlio santana, um matador de aluguel que confessou ter assassinado 492 pessoas no Centro oeste do Brasil. No elenco também está andré mattos.

Lanchinho com o Snoopy TARDE sucesso no exterior, acaba de ser inaugurada na cidade a primeira unidade do snoopy Café, com comidinhas e bebidas que fazem alusão ao simpático cachorrinho das hQs da turma do Charlie Brown. Instalado no piso térreo do shopping morumbi, oferece doces, salgados, saladas, cafés de vários tipos, sorvetes e milk shakes temáticos, além de uma grande variedade de produtos licenciados, como copos, canecas, camisetas e pelúcias. �F Avenida Roque Petroni Jr., 1.089, Brooklin.

Sopa de letrinhas mAnhã até o dia 12, o Pavilhão de Exposições do anhembi recebe a 25ª edição da Bienal do Livro. Pelo espaço Cozinhando com Palavras, devem passar grandes chefs como morena Leite, thiago Castanho, tereza Paim, helena rizzo, Janaína

rueda, rodrigo oliveira e o colombiano Juan manuel Barrientos. �F avenida olavo Fontoura, 1.209, santana.

Loucuras de amor nOiTE a peça “Vamos Falar de amor, amor?”, dirigida por grace gianoukas, fica em

cartaz até o dia 9 no teatro Itália. No palco, a atriz ana guasque interpreta marta, uma mulher capaz de fazer loucuras por amor que fala de interessantes reflexões sobre o desejo e a obsessão por amar e ser amada.�F Ingressos a r$ 20. avenida Ipiranga, 344, Centro, tel. 3255-1979.

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sábado

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Olhar sobre Círio

Diversão no gelo

mAnhã o museu de arte sacra apresenta até o dia 5 “guarda o Círio de Nazaré”, com obras da fotógrafa soraya montanheiro, sob curadoria de Juan Esteves. a mostra apresenta 45 fotografias. �F Ingressos a r$ 6. avenida tiradentes, 676, Luz, tel. 3326-5393.

mAnhã somente até hoje, a Ice Village é a atração para a garotada no shopping Iguatemi. o espaço tem pista de gelo natural para patinação e várias opções gastronômicas. Entradas de r$ 10 a r$ 40. �F avenida Brig. Faria Lima, 2.232, Jardim Paulistano.

Gastronomia brasileira

Bye bye boi!

hoje e amanhã, a 3ª edição do Festival Fartura - Comidas do Brasil reúne no Jockey Club mais de 75 atrações de todos os cantos do país. os visitantes poderão experimentar pratos de chefs como Flávio miyamura (na foto) �F Ingressos a r$ 20. avenida Lineu de Paula machado, 1.263, Cidade Jardim). TARDE

Corpos em movimento nOiTE a 15ª temporada de dança do teatro alfa apresenta até o dia 12 a companhia mineira grupo Corpo, com coreografias como “gira” e “21”. Ingressos de r$ 75 a r$ 180.�F rua Bento Branco de andrade Filho, 722, santo amaro, tel. 5693-4000.

TARDE o chef Checho gonzales eliminou carne bovina do cardápio de sua Comedoria gonzales, no mercado de Pinheiros. o cozinheiro acaba de incluir sugestões veganas como o estofado de lentilhas ao curry. �F rua Pedro Cristi, 31, box 85, Pinheiros, tel. 3813-8719.

Comédia musical nOiTE Estreia este fim de semana nos cinemas o filme “mamma mia 2! Lá Vamos Nós de Novo”, com meryl streep, Cher e Pierce Brosnan no elenco. ao descobrir que está grávida, sophie (amanda seyfried) busca inspiração para a maternidade relembrando o passado de sua mãe.

segunda

Executivino TARDE o ristorantino, de ricardo trevisani, criou duas opções de ristô Executive para o almoço, com pratos elaborados pelo chef henrique schoendorfer. a versão com antipasto e massa custa r$ 70, e a com entrada mais prato principal – risoto, peixe ou carne – sai por r$ 88. Entre as massas, o cliente pode pedir o linguine alle vongole con peperoncino ou o gnoccheti con salsiccia, pomodoro & olive. Na hora do prato principal, pode escolher entre a costoletta alla milanesa con rucola & pomodorine ou o petto di pollo al limone con spinaci & patate. �F Rua Dr. Melo Alves, 674, Jardins, tel. 3063-0977.

Sinais dos tempos mAnhã até o dia 26, o sesc Ipiranga apresenta a exposição “Papéis Efêmeros: memórias gráficas do Cotidiano”, com um acervo inusitado do museu do Ipiranga. a mostra exibe cerca de 500 peças gráficas que revelam

hábitos e costumes dos brasileiros entre o ano de 1890 e o fim da década de 1990. Entrada gratuita. �F rua Bom Pastor, 822, Ipiranga, tel. 3340-2000.

Grandes vozes nOiTE o mozarteum Brasileiro traz hoje para a sala são Paulo

a soprano russa anna Netrebko e o tenor do azerbaijão Yusif Eyvazov. No recital, a dupla apresenta árias de compositores que marcaram suas trajetórias, como Verdi e Puccini. �F Ingressos de r$ 500 a r$ 1.000. Praça Júlio Prestes, 16, Luz, tel. 3367-9500.

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POR kike Martins da Costa

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Perigosos brinquedinhos

Arte nipo-brasileira

mAnhã a galeria Leme apresenta até o dia 11 a exposição “heróis Nunca Celebram Vilões”, que exibe objetos reunidos pelo artista plástico Igor Vidor para discutir a banalização da violência no país. �F avenida Valdemar Ferreira, 130, Butantã, tel. 3093-8184.

mAnhã Para comemorar os 90 anos de Flavio shiró, a Pinakotheke realiza uma exposição sobre a trajetória do pintor – dos anos 1940 aos dias atuais – com uma inspiradora seleção de obras. �F rua min. Nelson hungria 200, tel. 3758-5202.

Cab de tudo

TARDE a Petit Comité rotisserie & Buffet tem novidades. Entre elas, a Pork Pie e a Favada à mineira, ensopado preparado com favas brancas, carne seca, linguiça calabresa, paio, tomates e cebolas. Para adoçar, prove o sticky toffee Pudding, bolinho de tâmaras com calda de caramelo. �F rua gaivota, 763, moema, tel. 2359-0771.

Novas delícias

o CaB é um espaço plural que abriga salão de beleza, bar, espaço de eventos, loja de produtos de beleza, acessórios e decoração, além do corner da my Boo, marca de acessórios caninos. �F rua mateus grou, 355, Pinheiros, tel. 95492-6403. TARDE

Menos é muito mais! Raclettes no bar tem novidade no Fortunato Bar. a casa oferece raclettes de queijo derretido para serem comidas com batatas laminadas. Já o bar preparou opções que aquecem a alma, como o tre – combinação de conhaque, gengibre, vinho tinto e suco de limão. �F rua Joaquim távora, 1.356, Vila mariana, tel. 2371-9041. nOiTE

TARDE o Espaço d é um restaurante ideal para um almoço gostoso, com caprichadas receitas da velha e boa cozinha afetiva. Entre elas, o risotto caprese (com pesto de manjericão, tomatinhos cereja e mozzarella de búfala), o coq au vin (frango ao molho de vinho servido com purê de batatas), o picadinho de filet mignon com arroz, farofa de banana e ovo estrelado, o filé de frango grelhado acompanhado de creme de milho, crocante de cereais e arroz de brócolis, e o macarrão udon ensopado com caldo de missô e cogumelos. �F Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 733, Itaim, tel. 3034-5408.

Para sempre e já era Com obras que refletem sobre a dicotomia entre a permanência e a transitoriedade, rose Klabin apresenta somente até hoje em seu ateliê a exposição “sutartine”. a mostra mAnhã

reúne cinco esculturas em mármore e que representam corpos femininos ao lado de resíduos industriais como engrenagens e metais. a curadoria é de douglas de Freitas. �F rua Jaguanambi, 105, Cidade Jardim, tel. 3812-3894.

Tanuki deu cria nOiTE o izakaya Yamanoie nasceu como anexo do restaurante tanuki e agora ganha vida própria. além de saquês, oferece tira-gostos deliciosos. �F rua Jericó, 279, Vila madalena, tel. 3814-3760.

Chicken sandwich nOiTE a rede Burger Joint acaba de lançar uma novidade no cardápio: o Los Polos hermanos, um sanduba que combina sobrecoxa de frango empanada com maionese de jalapeño e queijos colby e cheddar, além de alface e tomate. o preço é de r$ 20. �F rua Bela Cintra, 2.116, Jardins, tel. 2495-1019.

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sábado

Dois em um

Arte interativa

o artista fluminense Bruno dunley e o paulistano Fabio miguez apresentam até o dia 11 duas mostras individuais simultâneas na galeria Nara roesler. dunley está com a mostra “No meio” e miguez com “Fragmentos do real (atalhos)”. �F avenida Europa, 655, tel. 2039-5454.

mAnhã a 19ª edição do Festival Internacional de Linguagem Eletrônica, em cartaz no Centro Cultural Fiesp até 03/09, traz “o Corpo É a mensagem” – paródia da máxima “o meio é a mensagem". Entrada gratuita. �F avenida Paulista, 1.313, Bela Vista, tel. 3146-7439.

mAnhã

Sangue latino TARDE o restaurante suri em seu cardápio oferece pratos reconfortantes e próprios para a estação, como a tostada La Lisera (tortilla com salmão picado, pepino, cebola, hortelã e manjericão) e a sopa Pozole Verde, feita com milho branco, pimenta jalapeño e galinha desfiada. �F rua mateus grou, 488, Pinheiros, tel. 3034-1763.

Da Ucrânia com amor nOiTE os 35 bailarinos do Kiev Ballet se apresentam hoje no teatro Bradesco. a renomada companhia de dança traz para o público duas coreografias: “dom Quixote” e “Paquita”. �F Ingressos de r$ 160 a r$ 440. rua Palestra Itália, 500, Pompeia, tel. 4003-1212.

domingo

Santo Chico TARDE Localizada na região do Largo da Batata, a micropadaria st. Chico, inaugurada este ano, oferece poucas e deliciosas opções de pães, cookies, sanduíches, sucos e outras delícias fresquinhas. �F rua Fernão dias, 461, Pinheiros, tel. 3031-5096.

Bifão para o papai

Novidades no Bixiga nOiTE Entre as novidades do Jamile estão a barriga de porco assada e servida com purê de abóbora, páprica e picles de erva doce, e o carré de cordeiro ao molho de vinho do Porto. Para os vegetarianos tem berinjela assada com missô e mix de cogumelos. �F rua treze de maio, 647, Bela Vista, tel. 2985-3005.

TARDE Uma boa dica para o dia dos Pais, comemorado hoje, é um almoço no restaurante açougue Central, do grupo dom, que está com novos pratos no cardápio. Vale a pena provar o saltimbocca de Wagyu com bresaola artesanal e fondutta de queijo grana Padano, o cordeiro braseado ao molho rôti e servido com legumes e pimentão assados ou ainda o músculo cozido por 48h servido sobre creme de couve-flor com tutano e telha de queijo coalho. o menu especial de hoje tem bisteca com arroz negro, ervilha torta, cebola e ovo perfeito. �F Rua Girassol, 384, Vila Madalena, tel. 3095-8800.

Cerveja a granel a premiada cervejaria Wäls acaba de inovar e lançar, em parceria com a rede st. marche, a primeira growler station em um de seus supermercados. Localizada na unidade do Itaim, a estação oferece quatro estilos em formato chope. mAnhã

growlers são garrafas retornáveis de vidro, metal ou cerâmica. �F avenida são gabriel, 600, Itaim, tel. 3050-2800.

Etto to go nOiTE algumas das delícias do restaurante Etto agora podem ser levadas para casa. Entre

as opções disponíveis para viagem, que podem servir até três pessoas, estão a paleta de cordeiro com legumes e batatas, o filé a parmegiana, o frango assado com batatas e brócolis e o milanesa della Nonna. �F rua Bela Cintra, 1.783, Jardins, tel. 2649-4448.

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POR kike Martins da Costa

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Tudo em seu lugar

A Amazônia é aqui mAnhã há três anos no mercado, a Combu é uma loja especializada em ingredientes típicos da amazônia. a loja trabalha com mais de 60 itens, como a farinha de mandioca Uarini, o camarão seco, o tucupi, o açaí, o jambu, as polpas de frutas e os chocolates rústicos da Ilha do Combu (Pará). �F rua martiniano de Carvalho, 97, Bela Vista, tel. 2307-7100.

Cumpleaños TARDE Para celebrar seu 2º aniversário, o restaurante tanit lança receitas inéditas em seu cardápio, como a paleta de cordeiro cozida à baixa temperatura, acompanhada de fregola sarda, bok choy (acelga chinesa) e pasta de berinjela doce. �F rua oscar Freire, 145, Jardins, tel. 3062-6385.

Boa sopa na padoca a padaria santo Pão oferece uma ótima seleção de sopas. Entre elas, o creme de abóbora com inhame, cúrcuma e gengibre e o caldinho de feijão servido na caneca. �F rua Padre João manuel, 968, Jardins, tel. 2309-5594. nOiTE

mAnhã a exposição “Locus”, em cartaz até 24 de setembro na galeria Flávio de Carvalho, na Funarte, apresenta uma síntese da produção da artista adriana maciel. Entrada gratuita. �F alameda Nothmann, 1.058, Campos Elíseos, tel. 3662-5177.

Quenturinha, né? TARDE o tatá sushi está com duas novas opções em seu cardápio: o tempurá Udon (caldo a base de shoyu, naruto, legumes, camarão empanado, moyashi e macarrão) e o spicy Lamen (vieiras, camarões e lulas com macarrão). �F rua João Cachoeira, 278, Itaim, tel. 3078-2006.

Sobremesas caprichadas

Gim espertão nOiTE Produzido no alentejo, no sul de Portugal, o gim savvy acaba de ser lançado no Brasil. a garrafa art deco traz um destilado premium, enriquecido e perfumado com 20 botânicos, entre eles o zimbro da macedônia e o limão siciliano. Está à venda em lojas gourmet como a Casa santa Luzia e o Empório santa maria, ao preço de r$ 190.

TARDE a confeiteira ale tedesco desenvolveu uma linha de sobremesas para as lanchonetes Johnny rockets. o cardápio de todas as unidades da rede agora oferece delícias como o bolo de brigadeiro, o cheesecake Negresco, a clássica american apple pie quente com sorvete de creme, a torta Banofee, a torta de limão com base de Negresco e o petit gateau quentinho com recheio de chocolate e servido com sorvete de creme e calda de chocolate. �F Rua Oscar Freire, 497, Jardins, tel. 2339-5595.

Sandubas pá-pum mAnhã o ateliê do sabor, que fornece alimentos frescos e práticos para padarias, cafés e lojas, acaba de lançar uma nova linha de sanduíches, feitos com a baguete viennoise. Eles estão disponíveis em três

opções de recheios: frango defumado, atum ou peito de peru. Podem ser encontrados no Coffee square, aqui mesmo no aeroporto de Congonhas.

Atmosfera parisiense nOiTE o Cabaré da Cecília é uma casa

intimista, com performances de dança, teatro e música. Para bebericar, oferece drinques clássicos como o dry martini e o negroni. Para beliscar, tem petiscos como as batatas canoa e a tábua de queijos.�F rua Fortunato, 35, Centro, tel. 98489-8228.

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quinta

Paz & bem-estar o Flutuar Float Center é um espaço destinado à prática da flutuação. Nas sessões, cada cliente fica em um tanque boiando em uma água a 35,5 ºC de temperatura e com alta concentração de sais. �F avenida Pedroso de morais, 1.803, alto de Pinheiros, tel. 96379-2036.

mAnhã

Entardecer feliz TARDE Em um espaço aconchegante, o Cazu gastrobar une boemia e opções para comer e bebericar. tem cervejas artesanais, drinques criativos, vinhos e um cardápio com delícias preparadas pelo chef

gabriel Benigni. �F rua harmonia, 321, Vila madalena, tel. 2539-3860.

Sabor paulistano

sexta

TARDE Em sua 3ª edição, o taste of são Paulo acontece até o dia 26 no Clube hípico de santo amaro, reunindo 27 dos melhores restaurantes e bares e 70 chefs do Brasil, além de 80 expositores que oferecerão produtos premium para quem quiser comprar e degustar. o festival já contou com feras como alex atala e Paola Carosella. Confira a lista deste ano em saopaulo.tastefestivals.com. �F rua Visconde de taunay, 508, santo amaro, tel. 5694-0600.

Sandubas top top top nOiTE o sandoui, está com novidades. Entre elas, o ton tuna (atum selado, avocado, coalhada e tomate caqui) e o Pacífico (camarões com maionese da casa, rúcula e picles de cebola roxa). �F alameda Joaquim Eugênio de Lima, 1.537, Jardim Paulista, tel. 3051-4750.

Três Victors a galeria duo mistura arte e tatuagem. Ela acaba de ser inaugurada com a exposição “simbiosis”. Em cartaz até o dia 31, é uma mostra coletiva que apresenta pinturas e desenhos de três artistas plásticos que mAnhã

também são reconhecidos tatuadores: Victor montaghini, Victor octaviano, Victor Zanotto. �F rua augusta, 2.163, Jardins, tel. 3064-5455.

Underground bar nOiTE

Instalado no

subsolo de uma casa dos anos 1930, o Cava Bar serve coquetéis clássicos e contemporâneos, além de cervejas, saquês, vinhos e, claro, cavas da região da Catalunha. �F rua guarará, 565, Jardim Paulista.

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sábado

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domingo

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Tudo para um bom churras

Café com doce mAnhã a rede de docerias amor aos Pedaços agora serve 16 deliciosas opções de bebidas feitas com café e desenvolvidas em parceria com a orfeu Cafés Especiais. a partir de grãos 100% arábica de torra média, o café exclusivo da amor aos Pedaços tem acidez equilibrada, corpo aveludado e aroma adocicado. �F rua Pamplona, 1.551, Jardim Paulista, tel. 3885-7118.

De volta à felicidade TARDE Em “Christopher robin – Um reencontro Inesquecível”, filme da disney que estreia este fim de semana nos cinemas, um garoto que adorava se divertir com o Ursinho Pooh, cresceu e hoje é um homem de negócios. mas seus amigos de infância decidem ajudá-lo a se lembrar da infância.

Tribo pós-moderna nOiTE o trio tribalistas apresenta-se hoje na arena allianz Parque, cantando os hits do álbum que arrebentou em 2002 e do novo, lançado em 2017. �F Ingressos de r$ 65 a r$ 280. avenida Francisco matarazzo, 1.705, Pompeia.

mAnhã a marfrig global Foods inaugurou a Casa montana na cidade de Itupeva, no interior de sP. o local comercializa carnes bovinas e cortes ovinos importados. �F rua Juliana de oliveira Norges, 27, Parque das Vinhas, Itupeva, tel. 0800 47 2527.

Almoços caprichados TARDE todos os finais de semana, o bar astor do shopping JK Iguatemi serve uma saborosa feijoada e um cassoulet de frutos do mar. a feijuca inclui batida, torresmo, mandioca, caldinho de feijão, entre outras guarnições. �F avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041, Vila olímpia, tel. 3152-6057.

Cinema ao ar livre nOiTE acontece hoje e amanhã no Parque Villa-Lobos a 8ª edição do rocky spirit, o maior festival de cinema ao ar livre do país. Nesse ano, serão exibidas mais de 25 produções nacionais e internacionais sobre esportes e natureza. �F avenida Prof. Fonseca rodrigues, 2.001, alto de Pinheiros, tel. 3039-8200.

Ouverture délicieuse TARDE o L'Entrecôte de Paris acaba de ampliar seu menu de entradas. Para iniciar a refeição, a casa agora tem três novas opções de saladas, uma cremosa e fresca burrata, o brie gratinado e o salmão defumado. outra gostosa alternativa para dar início aos trabalhos em um caprichado almoço é o delicioso e tradicional steak tartare. �F Alameda Min. Rocha Azevedo, 1.041, Jardins, tel. 3083-4420.

Açaí chique acaba de chegar ao shopping Cidade Jardim a oakberry, 39ª unidade da rede de fast food de alimentação saudável. sua especialidade é o bowl de açaí, oferecido em tigelas de 350 ml, mAnhã

500 ml e 700 ml, com 15 opções de toppings. �F avenida magalhães de Castro, 12.000, 1º piso, real Parque.

Barzim nOiTE o acanhado Bacurim Bar serve cervejas e drinques

clássicos e autorais, como o rosa morena, feito com uísque e sucos de abacaxi e de cranberry. Para comer, tem sanduíches, como o de pernil com queijo e chutney de abacaxi. �F alameda Jaú, 1.494, Jardins, tel. 2306-9107.

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O bar delas

terça

o Eugênia é um bar onde o protagonismo é todo feminino. Para beliscar, tem petiscos criados pela chef Isabela Cordaro, como os cubinhos de polenta com gorgonzola e o sanduba de mozzarella de búfala com legumes tostados. Para bebericar, oferece drinques como o Clitorea (gim, licor saint germain e suco de limão siciliano) e o Eugênia (gim, orange bitters e grenadine). �F rua Cônego Eugênio Leite, 953, Pinheiros, tel. 99699-0323. nOiTE

Para ver e comprar mAnhã a mostra de decoração “modernos Eternos”, idealizada por maria di Pace e sergio Zobaran e pioneira no conceito mix&match, chega à sua 5ª edição. Este ano, ela começa hoje e vai até o dia 2

TEATRO

FOLHA

de setembro, no studio 689 de Ugo di Pace. �F alameda gabriel monteiro da silva, 689, Jardim Paulistano.

Taberna renovada a taberna 474 está com novidades. Entre elas, o crudo de TARDE

salmão com caviar espanhol e batatinhas, as ostras com ovas de salmão e yuzu, a salada de bacalhau em lascas com tomates e favas e a feijoada de frutos do mar. �F rua maria Carolina, 474, Jardim Paulistano, tel. 3062-7098.

quarta

Galeria museu mAnhã a Luis maluf art gallery reabre após extensa reforma. agora, todo seu acervo passa a ser preservado no próprio local e reunido em um teleiro, disponível para consultas. �F rua Peixoto gomide, 1.887, Jardins, tel. 2367-3437.

Pérola gastronômica TARDE o Brazeiro é um tesouro da gastronomia

paulistana. sua especialidade é o galeto assado na brasa, temperado com uma marinada cuja receita é mantida em segredo pela família mangini há três gerações. de sobremesa, experimente o delicioso pudim de leite. �F rua Luís góes, 843, mirandópolis, tel. 2275-7139.

Vinho natureba nOiTE No Beverino Bar, as especialidades são os vinhos naturais (feitos de uvas orgânicas), servidos em taças ou garrafas. a carta oferece bebidas nacionais e importadas da Espanha, de Portugal, do Chile e da argentina. �F rua general Jardim, 702, Centro.

Quando estiver em São Paulo venha conferir.

Não dá pra não ir.

Com Carolina Ferraz e Otavio Martins

Com Maria Clara Gueiros e Guilherme Piva

Blog do Arcanjo (UOL)

Veja SP

Veja Rio

QUE TAL NÓS DOIS? Sextas, às 21h30 - Sábados, às 20h - ATÉ 30/06

A INVENÇÃO DO AMOR Sábados, às 22h e 23h59 - Domingos, às 18h e 20h - ATÉ 01/07

Guia da Folha Veja SP

JOÃO E O PÉ DE FEIJÃO Sábados e Domingos, às 16h - ATÉ 29/06

Verifique na porta do teatro a classificação indicativa de todas as peças em cartaz. Alvará Corpo de Bombeiros - 18/01/2021 e Alvará Municipal - processo 2014-01.130.552-7

TARDE DE PALHAÇADAS Sábados, às 17h40 - ATÉ 30/06

Promoção:

Patrocínio:

Age nd a 29h

quinta

POR kike Martins da Costa

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Arte gráfica

Arte revelada

a exposição “tipos Latinos” fica em cartaz até o dia 26 no museu da Casa Brasileira. a mostra reúne 73 trabalhos do Brasil, do Chile e da argentina. são tipografias agrupadas em categorias como texto, título, manuscritas, etc. �F avenida Brig. Faria Lima, 2.705, Jardim Europa, tel. 3032-3727.

mAnhã até o dia 26, o shopping JK Iguatemi recebe a sP-arte/ Foto, evento dedicado à fotografia que reúne 33 expositores, entre artistas renomados e as galerias do país. �F avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041, Vila olímpia.

mAnhã

sábado

Brindes lusos TARDE a ginjinha, bebida popular em Portugal, especialmente em Lisboa, é a sugestão de inverno da manteigaria Lisboa. a doceria serve o licor num copinho de chocolate por r$ 15. �F rua Cunha gago, 186, Pinheiros, tel. 3032-2229.

Baladinha japa nOiTE Ichi é o nome do mais novo restaurante oriental da cidade. É ideal para quem gosta de boa comida e bons drinques em um ambiente animado por dJs e com luz baixa. a chef alice Celidônio foi quem desenvolveu o cardápio de comidinhas, com sushis e outras delícias. �F rua Pe. João manoel, 1.050, Jardins, tel. 3086-0066.

Bar sertanejo TARDE Instalado na região da Faria Lima, o Coronel’s grill & Bar oferece grelhados, steaks e petiscos criados pela chef Paula Labaki. Para beber, tem drinques como o Bebi na Praça (servido em um mini banco de praça), o No Fundo do Poço (vem dentro da miniatura de um poço) e o abre o Portão Que Eu Cheguei (dentro de uma mini caminhonete).�F avenida Brig. Faria Lima, 3.167, Itaim, tel. 2738-7510.

Relações perigosas nOiTE “Escobar: a traição”, que estreia este fim de semana nos cinemas, é um filme sobre a ascensão e a queda de um dos maiores traficantes de drogas da história. o longa é protagonizado por Javier Bardem e Penélope Cruz. a direção é de Fernando León de aranoa.

Pizzas sem frescura nOiTE a pizzaria Bráz Elettrica, inaugurada em Pinheiros em 2017, agora tem mais três filiais, na Consolação, em higienópolis e no Jardim Paulista. todas as unidades servem pizzas individuais feitas com massa super leve de fermentação natural, com coberturas originais e assadas em forno elétrico napolitano. o serviço é rápido e os próprios clientes fazem seus pedidos no balcão e retiram as pizzas na saída do forno. Em geral, as redondas são consumidas com as mãos. �F Alameda Campinas, 1.289, tel. 3051-6136 |, 328. Avenida Higienópolis, 618 | Rua Antônio Carlos, 328.

Fan fest a Nightmare é uma convenção que reúne hoje no hotel transamérica fãs e atores das séries “the Vampire diaries” e “the originals”. Nesta edição, o evento terá a presença do ator Paul Wesley (de “tVP”) e de mais um convidado ilustre. Ingressos de mAnhã

r$ 120 a r$ 1.350 (VIP Experience). �F avenida Nações Unidas, 18.591, santo amaro, tel. 4003-1212.

Porky's TARDE a Porchetteria é um gastrobar que tem como carro-chefe a porchetta. mas seu cardápio oferece

também carnes bovinas, caldos, feijoada e até pratos vegetarianos. Para beber, tem drinques elaborados por rodrigo sepulveda e rodolfo martins. �F Largo Nossa senhora do Bom Parto, 65, tatuapé, tel. 2268-2923.

kikecosta@uol.com.br

Feirinha orgânica O Shopping Lar Center, em parceria com a AAO – Associação de Agricultura Orgânica, realiza aos domingos, das 8h às 13h, uma feira de produtos orgânicos que reúne produtores de frutas, verduras, mAnhã

Porto seguro

domingo

O Amadeus serve o arroz de garoupa, o clássico bobó de camarão (creme de mandioca com camarões, dendê e coco fresco) e a moqueca de peixe com camarão e banana com farofinha crocante de cebola. Para beber, prove o vinho da casa, o Amarosteus, produzido no Chile e disponível em duas versões: branco (sauvignon blanc) e tinto (pinot noir). �F Rua Haddock Lobo, 807, Jardins, tel. 3061-2859. TARDE

legumes, castanhas, pães, ovos, laticínios, cereais, geleias, doces e bebidas produzidos sem defensivos. �F Avenida Otto Baumgart, 500, Vila Guilherme.

Comédia filosófica noiTE Aos 50 anos de carreira, Tonico Pereira

sobe ao palco do Teatro Nair Bello para encenar o monólogo “O Julgamento de Sócrates” até o dia 9 de setembro. O texto, debate a liberdade de expressão no mundo contemporâneo. Ingressos a R$ 60. �F Rua Frei Caneca, 569, Consolação, tel. 3472-2414.

quarta

Estética em debate mAnhã A 11ª edição do BoomSPDesign acontece no Pavilhão da Bienal de hoje até o dia 29. É um fórum que aproxima o design da arquitetura. �F Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ nº, Parque do Ibirapuera.

Rolinhos gelados TARDE A gelateria Santin Lovely Ice

Cream Roll une a receita italiana para produzir sorvetes e a técnica tailandesa de fazer rolinhos na pedra fria. A sobremesa fica pronta em dois minutos e é preparada na frente do cliente. Cada copinho com ice cream rolls custa R$ 14. �F Alameda Raja Gabaglia, 221, Vila Olímpia, tel. 96606-1971.

Top trio noiTE A atração de hoje na Sala São Paulo é o virtuoso Zukerman Trio, formado pelo violinista Pinchas Zukerman, a violoncelista Amanda Forsyth e a pianista Angela Cheng. �F Ingressos de R$ 75 a R$ 310. Praça Júlio Prestes, 16, Luz, tel. 3367-9500.

Age nd a 29h

terça

Design em alta A 3ª High Design Expo reúne no São Paulo Expo expositores que apresentam seus lançamentos para os cerca de 20 mil visitantes que devem passar pelo local até o dia 30. �F Rodovia dos Imigrantes, 1, Jabaquara, tel. 3598-7800. mAnhã

Brasil na mesa TARDE O Gamela tem pratos como o Escondidinho (carne seca desfiada coberta por purê de mandioca, servida com feijão de corda) e o Triângulo Mineiro (carne de sol, carne seca e costela suína). �F Rua Joaquim Távora, 1.115, Vila Mariana, tel. 5082-3617.

De Moscou para o mundo noiTE O bar Benzina acaba de lançar uma carta só de Moscow Mules. É um coquetel feito com gelo picado, vodca, ginger beer e limão. Entre as novas versões, os destaques são o Cuban Mule, o London Mule e o Mexican Mule (tequila, suco de limão, ginger beer, xarope de agave e pimenta vermelha). �F Rua Girassol, 396, Vila Madalena, tel. 3031-2008.

POR kike Martins da Costa

quarta

Chi-Chi-Chí, Le-Le-Lê! A exposição “Imagen de Chile”, em cartaz no mezanino da estação Paulista da linha 4 amarela do metrô até o dia 31, é uma mostra promovida pela agência que mAnhã

divulga o país internacionalmente. As fotos mostram as belezas naturais do país, como o deserto de Atacama, as geleiras da Patagônia, as vinícolas do Vale Central, os lagos de Chiloé, a misteriosa Ilha de Páscoa e a saborosa e singular gastronomia da nação.

Amor fantasmagórico noiTE Um dos musicais de maior sucesso de todos os tempos na Broadway, "O Fantasma da Ópera” volta ao palco do Teatro Renault. Ingressos de R$ 75 a R$ 300. �F Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 411, Bela Vista, tel. 4003-5588.

Raízes italianas TARDE O Radici é um restaurante pop-up que funcionará até o dia 21 de setembro no Eataly, oferecendo receitas que valorizam os pequenos produtores. Da cozinha comandada pela chef Lígia Karazawa saem receitas com ar campestre, como o capeletti in brodo (massa recheada de carne e queijo Parmigiano Reggiano em caldo de frango e carne) e o pappardelle con polpettine al sugo rustico (massa fresca em molho rústico de tomate, almôndegas de carne, azeite de alho e manjericão, finalizado com queijo Pecorino Romano). �F Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 1.489, Vila Olímpia, tel. 3279-3300.

quinta

Loja conceito mAnhã A grife Calvin Klein acaba de inaugurar sua flagship store em São Paulo. O novo espaço, de 700 m², oferece as versões masculinas e femininas de todas as suas linhas. �F Rua Oscar Freire, 1.057, Jardins, tel. 5181-0981.

Inovação, carne & pão TARDE A Burger Happens serve a cada semana um hambúrguer novo, mas também seus clássicos, como o Onion Cheddar Bacon. Para devorar como entrada, prove a coxinha de falafel, outro hit da casa. Thiago foi o grande vencedor do prêmio de Melhor Burger Vegetariano do Brasil, promovido pela Heinz em 2017. �F Rua Alcindo Guanabara, 27, Cambuci, tel. 3578-2613.

Farta botecagem noiTE Quinta-feira no bar Oh Freguês é dia de rodízio de petiscos. Das 18h às 22h, quem paga R$ 28,90 tem direito a 9 tipos de quitutes: batata frita, coxinha, mini kibe, bolinho de queijo, entre outros. �F Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, 145, Freguesia do Ó, tel. 3034-1143.

kikecosta@uol.com.br

s exta

é elaborado com uvas Malvasia e Chardonnay, e o equilibrado tinto é feito exclusivamente com uvas da casta Primitivo. Cada garrafa está sendo vendida por R$ 69. �F Rua Amauri, 255, Itaim, tel. 3168-1255.

Iguarias nortistas

Inspiração litorânea mAnhã A importadora World Wine traz para o Brasil os vinhos A.Mare, desenvolvidos em parceria com a vinícola Terra Rossa, na Puglia, no sul da Itália. O branco

TARDE As novas do restaurante Amazônia Soul incluem um excelente tacacá, um suculento filhote (peixe) grelhado e um maravilhoso arroz de jambu, entre outros pratos de Belém. Sobremesa? Peça os sorvetes da Cairu de cupuaçu, açaí ou bacuri. �F Rua Áurea, 361, Vila Mariana, tel. 5083-4046.

Xixos pinheirenses noiTE O nome do recém-inaugurado bar BEC une o “B”, de “breja” e o “C”, de “churras”. Instalado em uma casa da década de 1930, tem um cardápio que foca nos xixos – as espetadas gaúchas. A versão clássica vem com cubos de picanha de Angus, copa lombo de leitão envolto por bacon e linguiça toscana entremeados com cebola, tomate e pimentões assados. Para bebericar, a carta tem vinhos e algumas boas caipirinhas, mas a melhor pedida é apostar nos chopes que vertem das 6 torneiras com opções de microcervejarias brasileiras. �F Rua Padre Garcia Velho, 72, Pinheiros, tel. 99660-2161.

donalourdes@yahoo.com

co luna

POR

23h às 29h foto divulgação

Gim-tônica, jogos & netos queridos

Dona Lourdes

os "game bars" pipocam em São Paulo como opção divertida para reunir amigos e provar jogos e drinques

Esses tempos estava conversando sobre jogos com meus netos mais velhos, Antônio e Maria Júlia. Mencionei o mahjong – jogo chinês milenar, com pedras semelhantes às de dominó – e, para o meu espanto, eles disseram que já conheciam. Maria Júlia sacou o aparelho celular e me mostrou um mahjong na tela. Que fique claro aqui, assim como expliquei a ela, que este tal "aplicativo" que anda circulando por aí com o mesmo nome é bem diferente do original, feito para jogar na mesa concreta e com mais pessoas. Ao final do parlatório, eles me convenceram a ir a um "game bar" – coisa que eu nem sabia que existia – para experimentar os jogos da moçada de hoje em dia. Fomos ao DiceZ. O local bonitinho e aconchegante é comandado por

uma simpática família e tem o tamanho ideal para manter-se agradável. Para beber, pedi um gim-tônica, enquanto Antônio pediu um "Drunken Kong" – feito com banana, cachaça, canela e açúcar – e Majú um genial e elegante "Hum, Apple Pen", drinque que leva suco de maçã, suco de limão, calda de hortelã, vermute seco, grenadine e twist de laranja. Segundo ela, este nome esquisito é uma referência a um vídeo que bombou na internet. Feitas as escolhas de bebidas, chamamos o "sommelier de games", que nos sugeriu algumas opções dentre os quase 150 jogos oferecidos na casa. Primeiro escolhemos "Um império em 8 minutos", jogo rápido de estratégia em que a proposta é dominar mais territórios no tabuleiro. Depois desse, pedimos o que até agora é o meu

queridinho, chamado Dixit. Trata-se de um jogo no qual é preciso adivinhar qual das cartas foi a escolhida pelo adversário a partir do exercício da imaginação de todos os participantes. As cartas são verdadeiras obras de arte (vide imagem acima) e, sem sombra de dúvidas, convencerei a minha maravilhosa turma do crapô a abrir uma exceção para conhecer o moderno e criativo Dixit.

DiceZ endereço: Av. Pompéia, 2.549, Vila Pompeia, tel. 3872-5755 Valores: Abertura da casa: 18h. Não há taxa para utilizar os jogos. Paga-se somente o que consumir. dicez.com.br

Lourdes de sá tem 74 anos, é funcionária pública aposentada e avó de três jovens. Gosta de sair e se intitula uma “notívaga compulsiva”.

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Luiz Toledo

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André Hellmeister andre@collages.com.br

Copa & Copo O grande time da Copa era pequeno. Absolutamente desconhecido. Não tinha nenhuma estrela. Os jogadores eram jovens e anônimos. Poucos acreditavam que eles pudessem chegar até a final. Talvez nem mesmo eles acreditassem. Mas chegaram, apesar da fome, da sede, da escuridão, apesar de tudo. Era um jogo de vida ou morte e eles venceram. Namastê, Javalis Selvagens!*

*Para quem não sabe ou não se lembra, Javalis Selvagens é o nome do time de futebol dos garotos que ficaram presos numa caverna da Tailândia por 17 dias, durante a Copa do Mundo. Depois de muita luta e com uma complexa logística de salvamento, mergulhadores conseguiram retirar os garotos da caverna. Agora que todos estão bem, me permito dar uma dica de sobrevivência que aprendi com o Bidu, meu quase guru: quando você estiver sozinho e perdido num ambiente hostil e sem encontrar a saída, fique calmo, sente-se e comece a fazer um dry martini. Logo vai aparecer alguém dizendo que você está fazendo errado.

VINGUE-SE DO LANCHINHO DO AVIÃO. TRI-BONE, O NOVO CORTE DO RUBAIYAT. EXPERIMENTE NO RUBAIYAT RIO E, EM SÃO PAULO, NO RUBAIYAT FARIA LIMA.