29HORAS - junho 2019 - ed. 116 - SP by 29HORAS

JUNHO/2019

d i st r i b u i ç ã o g r at u i ta n o a ero p o rto d e co n g o n ha s

| JUNHO 201 9 ED. 1 1 6 | ES PEC IA L ITÁ LIA

Especial

ITÁLIA

Terra da gastronomia, da cultura, da arte, do design e dos motores

SUA EMPRESA DE AUDITORIA E CONSULTORIA NETWORK OF THE YEAR - IAB 2018

Nossa equipe é composta por proﬁssionais experientes de diversas áreas, todos treinados e capacitados para entender o seu negócio e levar soluções de acordo com sua necessidade.

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Sumário

JUNHO 2 01 9

#116 J UNHO 2 01 9

WWW.REVISTA29HORAS.COM.BR

/revista29horas

Especial Itália

História, arquitetura, beleza, gastronomia: uma homenagem a esse país que tem forte ligação com o Brasil nononon

@revista29horas PUBLISHER Pedro Barbastefano Júnior CONSELHO EDITORIAL Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo e Pedro Barbastefano Júnior REDAÇÃO Chantal Brissac (diretora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Paula Calçade (repórter); João Benz (estagiário); Rose Oseki (diretora de arte); Karen Suemi Kohatsu (designer) COLABORADORES Ana Júlia Cano, André Cordeiro, André Hellmeister, André Yoshikawa, Carlos Monteiro, Claudio Franchini, Dona Lourdes, Enrico Carnevalli, Georges Henri Foz, João Hidalgo, Letícia Novais, Leonardo Boconi, Luiz Melo, Luiz Toledo, Patricia Palumbo, Pro Coletivo P U BL I CI DADE GERENTE REGIONAL Giovanna Barbastefano (giovanna@29horas.com.br) CO M E RCI AL comercial@29horas.com.br GERENTE Rafael Bove EQUIPE: Angela Saito, Beatriz Bezerra BRASÍLIA – Leonardo Freitas (leonardo.freitas@ootb.net.br) CURITIBA – Alexandre Martins (alexandre.martins@29horas.com.br) SANTA CATARINA – Jean-Luc Jadoul (jljadoul@terra.com.br) RIO DE JANEIRO – Rogerio Ponce de Leon (rogerioponcedeleon@gmail.com) FLORIANÓPOLIS – Sonia Meireles (sonia@yaguar.com.br) CAMPINAS E REGIÃO – Marília Perez (marilia@imediataonline.com.br RIBEIRÃO PRETO – João Queiroz (jgq@bbi.solutions)

Ilustração de capa: Karen Suemi / Foto de Veneza, acima : Baglioni Hotel/Divulgação

NORTE E OESTE DO PARANÁ – Marcelo Pajolla (pajolla@pajolla.com)

COLUNAS

MINAS GERAIS – Cibelle Bernardes (cibelle@sbfpublicidade.com.br)

09 Hora H

Notas ítalo-brasileiras, como a viagem para Puglia

RIO GRANDE DO SUL – Leonardo Hoffman (leonardo@zigon.com.br)

IMPRESSÃO E ACABAMENTO Plural Indústria Gráfica Ltda JORNALISTA RESPONSÁVEL Chantal Brissac (MTB 15.064) DISTRIBUIÇÃO GRATUITA E EXCLUSIVA NAS SALAS DE EMBARQUE E DESEMBARQUE DOS AEROPORTOS DE CONGONHAS E SANTOS DUMONT.

2 9 HOR AS é uma publicação mensal da MPC11 Publicidade Ltda. A revista 29 HOR AS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários. Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — CEP: 01406-200 TEL.: 11.3086.0088 FAX: 11.3086.0676

MISTO

A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA EDIÇÃO DE 115.000 EXEMPLARES É AUDITADA PELA BDO.

Foto: divulgação

ASSISTÊNCIA COMERCIAL Liana Pereira (liana.pereira@29horas.com.br)

20 RÁDIO VOZES O eterno Adoniran Barbosa

22 24

MOBILIDADE Milão vai banir carros a diesel até 2025 BON VIVANT Georges Henri Foz e seus italianos favoritos

BOM DE COPO Didú Russo celebra o vinho de Angelo Gaja

INSTANTE FOTOGRÁFICO Letizia Bataglia no IMS-SP

HORA LIVRE O tomate dá sabor à Itália de Luiz Toledo

45 Especial franquias

A feira da ABF, as inovações, os multifranqueados e as tendências

Agenda 29h

Fazendo Hora

Dicas de programas em São Paulo para todos os dias e horas do mês

Guia de serviços e compras de Congonhas e Santos Dumont

Quando estiver em São Paulo venha conferir. Não dá pra não ir. Com Eliana Guttman e Fernando Chapaval

Com Caio Giovani, Lucas Santos, Tony Nogueira, Leonardo Cidade e Eike Duarte

IÍDICHE MAMMA MIA - Sextas, às 21h30 - ATÉ 14/06

Com Rita Malot e Walmir Santana

GAROTOS - Sábados e Domingos, às 20h - ATÉ 16/06

Com Grace Gianoukas

TEMPORADA PRORROGADA ATÉ QUE A MORTE NOS SEPARE - Quartas e Quintas, às 21h - ESTREIA 26/06

SESSÕES EXTRAS: 20 e 21/06, às 16h

Veja SP TERÇA INSANA - Sábados, às 22h

Com Sylvio Zilber, Lilian Blanc, Otavio Martins, Eliete Cigaarini, Patricia Pichamone e Filipe Ribeiro

O PEQUENO PRÍNCIPE - Sábados e Domingos, às 16h

SESSÕES EXTRAS: 20 e 21/06, às 17h40

QUANDO TUDO ESTIVER PRONTO Sextas, às 21h30 - Sábados e Domingos, às 20h - ESTREIA 21/06

CHAPEUZINHO VERMELHO - Sábados e Domingos, às 17h40 Apoio

Verifique na porta do teatro a classificação indicativa de todas as peças em cartaz. Alvará Corpo de Bombeiros - 18/01/2021 e Alvará Municipal - processo 2014-01.130.552-7

Patrocínio

Realização

Design, luxo, diva da moda, maratona de rua, turismo, escapadas litorâneas – tudo inspirado na bella Itália

hora

MUSAS | GASTRONOMIA | DESIGN | ARTE | VIAGEM

LEONARDO DA VINCI

Gênio renascentista ganha homenagem em museus da Itália, pelo aniversário de 500 anos de sua morte

pág. 12

FOTO DIVULGAÇÃO

PAPISA DA MODA Costanza Pascolato e o bem viver pág. 10

O SOL DA ITÁLIA Destinos para curtir o verão pág. 14

FESTAS EM SP Achiropita e São Vito pág. 16

SABOR ITALIANO Lugares de boa comida pág. 18

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MUSAS

Sábia diva

Nascida em Siena e radicada em Higienópolis, a consultora de moda Costanza Pascolato fala de sua relação com a Itália e com o bem viver POR CHANTAL BRISSAC

EM 19 DE SETEMBRO, Costanza Pascolato irá completar 80 anos de elegância, cultura, modernidade e humor. A nossa papisa da moda, a maior autoridade no assunto no Brasil, tem um jeito próprio e muito inteligente de levar a vida. Colunista da revista Vogue há 27 anos, consultora da H Stern e da Tecelagem Santa Constância, fundada por sua família, Costanza segue lépida e antenada fazendo mil coisas e lançando tendências. Em setembro, ela irá publicar mais um livro – “Vou falar sobre a vida ageless”, ela adianta – e em dezembro suas filhas, Consuelo e Alessandra, devem lançar uma biografia que celebra as oito décadas de vida da mãe. Na véspera de uma viagem a Nova York, onde foi ver a formatura da neta Allegra, de 23 anos, Costanza conversou, com a sua simpatia habitual, com a 29HORAS. “Eu não gosto de viver em uma bolha. Amo viajar, sair, trabalhar, conhecer pessoas. Mas não troco por nenhum lugar o meu canto em Higienópolis, em São Paulo. Adoro viver no Brasil, um país generoso e fabuloso, que me acolheu desde o início com todo o carinho”, diz. Ela viaja quatro vezes por ano para a Itália – mais precisamente para a Toscana, o seu ninho familiar. Nascida em Siena, cresceu como princesa. Seu pai, Michele Pascolato, era ministro de Benito Mussolini. Ela costumava brincar com príncipes como Juan Carlos, ex-rei da Espanha. Com o fim do fascismo, sua família se mudou para São Paulo. Ela tinha seis anos quando aportou por aqui com toda sua graça e personalidade. Aos 23, casou-se com o banqueiro americano Robert Blocker, com quem teve suas filhas. Anos depois, rompeu o relacionamento e se casou com o italiano Giulio Cattaneo della Volta, de quem ficou viúva em dezembro de 1990. “Foi terrível superar essa perda, mas a gente vai se reinventando”, diz Costanza, lembrando ainda que, aos 55 anos, viveu outra grande paixão, quando se casou com o produtor musical Nelson Motta, um relacionamento que durou seis anos. “Vivo feliz o presente e não sou de ficar pensando em idade. Nesse ponto sou como a Itália, meu país de origem, que celebra a arte do bem viver”. Viva Costanza!

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FOTOS SHUTTERSTOCK / DIVULGAÇÃO

DESIGN

Luxo e alto desempenho A marca italiana Pirelli lança um relógio cravejado em parceria com a Roger Dubuis

cravejado da Pirelli, dedicado aos países escandinavos e a condições extremas de condução, inspirou um relógio de Roger Dubuis: o Excalibur Pirelli Ice Zero 2. Ele está fazendo a sua estreia ao mesmo tempo de seu pneu homônimo, no campo de testes da Pirelli em Flurheden, na Lapônia sueca. O novo relógio, que é parte integrante da coleção icônica desenvolvida por Roger Dubuis com a Pirelli Design, tem o seu estilo esportivo e a sua famosa assinatura. O modelo, dos quais apenas oito peças de edição limitada devem ser feitas, é surpreendente graças à sua pulseira, que é decorada com o mesmo padrão cravejado que caracteriza os pneus que inspiraram a sua concepção. De fato, esse tipo de pneu é a solução mais eficaz para "segurar" em superfícies de estrada geladas, onde a borracha não consegue encontrar uma boa aderência.

O NOVO PNEU

ARTE

Gênio renascentista Um dos filhos mais importantes da Itália, Leonardo da Vinci ganha homenagens em museus e galerias de todo o país e também da Europa PARA CELEBRAR o aniversário de 500 anos da morte de Leonardo da Vinci, o calendário cultural da Itália está recheado de eventos e exposições. Uma das mostras mais importantes é "Leonardo da Vinci: Desenhando o Futuro", em cartaz até 14 de julho nos Museus Reais de Turim. Mais de 50 desenhos estão em exibição, entre os quais "Códice sobre o Voo dos Pássaros" e "Rosto de uma Menina". O famoso "Autorretrato" de da Vinci faz parte da mostra. Em Veneza, a Gallerie dell'Accademia exibe, até 14 de julho, 25 desenhos de da Vinci, como a obra-prima "Homem Vitruviano". Já na belíssima cidade de Florença, o

Palazzo Strozzi organizou uma retrospectiva com 120 pinturas, esculturas e desenhos dedicada ao mestre do gênio, o renascentista Andrea del Verrocchio – trabalhos de da Vinci e outros de seus pupilos estão incluídos. Há também as exposições “Leonardo e Florença” (até 24 de junho) no Palazzo Vecchio, e “Leonardo da Vinci e a Botânica” (13 de setembro a 15 de dezembro) no complexo de Santa Maria Novella. A vizinha cidade Vinci realiza até 15 de agosto a mostra “Leonardo da Vinci: As origens do gênio”, focada na ligação do artista com sua cidade natal.

ESPORTE

Experiência italiana Festa no Campo de Marte tem corrida e shows para divulgar cultura do país europeu A ITALIA ESPERIENZA 6K, uma grande

festa italiana e beneficente, tem sua primeira edição este ano no Campo de Marte, na zona norte da capital paulista. O evento é organizado pela ENIT, Agência Nacional Italiana de Turismo, com o apoio do Consulado Geral da Itália em São Paulo. As atrações começam às 7h do dia 2 de junho, Dia da República Italiana, com a corrida de rua de 6 quilômetros. Ao final do percurso, uma grande arena espera os participantes e seus acompanhantes com música, dança, gastronomia, sorteios e outras experiências do país europeu. A renda das inscrições – no valor de R$ 70 – foi destinada à ONG Gaia+, que trabalha com educação socioemocional de crianças em vulnerabilidade social há quatro anos, por meio de aulas de leitura, interpretação de texto, esporte e inclusão digital em Piracicaba, no interior de São Paulo. Os participantes inscritos vão receber um kit atleta com camiseta, medalha, sacola com brindes, numeração e chip, além de descontos em produtos e serviços da arena italiana.

SAIBA MAIS:

esperienzaitalia.com.br

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VIAGEM

Verão na Itália Saiba quais são os destinos imperdíveis de junho a setembro, quando as altas temperaturas pedem uma visita à Sicília, Puglia e Cinque Terre

POR ANA GRASSI*

Acima, praia na Sicília. Banhistas e barcos na região rochosa de Cinque Terre, abaixo.

EXISTE MUITA ITÁLIA além de Roma, Veneza, Milão e Florença.

Entre junho e setembro, as paradisíacas praias do país da bota fervilham com cultura, paisagens e gastronomia ao longo de toda a sua extensão. Confira três destinos de verão para aproveitar ao máximo as altas temperaturas na Europa:

Sicília Além de abrigar o lendário vulcão Etna e ser a terra natal do famoso Arquimedes, esta ilha, a maior do Mediterrâneo, oferece destinos deslumbrantes. É recomendado alugar um carro e reservar um tempo a mais para conhecer a ilha e a capital Palermo, além de outras lindas cidades como Trapani, Siracusa e Taormina. A Sicília foi conquistada por dezenas de civilizações ao longo das eras, cada uma deixando a sua marca na ilha. Isso fez com que várias culturas se sobrepusessem ao longo dos anos, criando uma região maravilhosamente complexa e fascinante.

Puglia É a região do salto da bota, que contempla cinco províncias: Foggia, Bari, Taranto, Brindisi e Lecce. Banhada pelas águas do Adriático, a região oferece vistas inesquecíveis da natureza e das construções barrocas da área. Para quem gosta de aventura, no roteiro tem inúmeras trilhas no Parco del Gargano, um parque nacional onde se pode ter contato com a natureza virgem da área e ainda ficar bem próximo de lindas áreas históricas. O estilo de vida simples dos moradores da Puglia acrescenta um charme ao local, conferindo uma sensação de aconchego à estada por lá. Suas praias são lindas e relaxantes.

Cinque Terre A pequena região da Liguria é composta por cinco cidades: Riomaggiore, Corniglia, Manarola, Vernazza e Monterosso al Mare. Com características rochosas, as cidades foram construídas sobre grandes falésias calcárias, criando uma mescla harmoniosa de civilização e natureza. Não compensa alugar um carro para essa região, pois o trekking é uma das atividades mais recompensadoras em Cinque Terre. Ir de uma cidade a outra a pé, atravessando trilhas nos penhascos é uma aventura que vale muito a pena.

* Especializada em turismo para a Itália, Ana Grassi trabalha há dez anos como travel designer, além de ser professora de italiano, proprietária de uma agência de viagens e fundadora do blog ITALIAna. Ela passa de quatro a cinco meses por ano na Itália, pesquisando tendências e descobrindo novos destinos.

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GASTRONOMIA

Criativo e saboroso Há 38 anos, a Lellis Trattoria oferece gastronomia farta e releituras de pratos típicos italianos ESPECIALIZADA EM massas, assados, carnes e frutos do mar, a

Lellis Trattoria se inspira no tradicional ambiente napolitano. O restaurante existe desde 1981 em São Paulo e, em 2010, abriu uma filial em Curitiba. Pai e filho, João e Fábio Lellis dividem o comando das duas casas, focados nas receitas de família. Alguns pratos estão no menu desde a inauguração, como o agnellote alla creme com uvas passas, a perna de cabrito com brócolis e batatas coradas, e o filet à parmegiana. Mas várias outras receitas são releituras de pratos clássicos ou pura inspiração criativa do chef João Lellis, como o raviolone à Macalu (o nome vem do trio marisco, camarão e lula) – um ravioli grande recheado com frutos do mar ao molho de tomate. A clientela, que já conhece o sabor e o cardápio amplo da casa, adora esses pratos inusitados, caso também do Fuzillé (na foto), um filet mignon grelhado coberto com fusili e molho rosé gratinado com catupiry, ou mesmo o conchiglione à Camaresca, uma massa em formato de concha recheada com frutos do mar gratinados.

LELLIS TRATTORIA - Rua Bela Cintra, 1849, Jardins, São Paulo e Rua Gonçalves Dias, 51, Batel, Curitiba.

EVENTOS

Ruas em festa

Tradicionais em São Paulo, as celebrações de São Vito Mártir e Achiropita ocorrem entre junho e setembro A FESTA DE São Vito Mártir acontece há 100 anos no Brasil,

entre os meses de junho e julho. Nesse período, as ruas do bairro do Brás, em São Paulo, são tomadas por cores e sabores que alegram a comunidade italiana desta região e de toda a cidade. Promovida pela Paróquia São Vito (foto), essa celebração começou em 1918 graças à iniciativa dos primeiros descendentes de imigrantes italianos, que vieram de Polignano a Mare. Hoje, a festa atende cerca de 4 mil pessoas com barracas de comidas e bebidas italianas, além de promover shows de músicas e danças típicas. Já a Festa de Nossa Senhora Achiropita traz um caráter religioso mais forte e acontece a partir de agosto. No dia 4, haverá a Abertura Solene, com apresentações artísticas e orações. Com o tema “Filhos de Maria, Irmãos em Cristo”, entre os dias 6 e 14 de agosto ocorre a novena em louvor a Nossa Senhora Achiropita. No dia 19, acontece o ponto alto da festa: a procissão pelas ruas do bairro do Bixiga.

FESTA DE SÃO VITO - Rua Polignano A Mare, 255, Brás, São Paulo. De 1 de junho a 14 de julho, aos sábados e domingos. FESTA NOSSA SENHORA DE ACHIROPITA - Rua 13 de Maio, 478, Bela Vista, São Paulo. De 4 de agosto a 2 de setembro.

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HOR A H - BR A NDE D CONT E NT BY 29 H

De cima para baixo, vista das unidades Guarulhos e Santo Amaro; em destaque, um dos corredores do GuardeAqui

VOCÊ JÁ DEVE TER VISTO em séries ou filmes

S E RV I Ç O S

Saia do aperto à la super-heróis Comum nas telonas de cinema, self storages são uma tendência nas cidades brasileiras

americanos boxes onde os personagens guardam móveis, objetos ou alguma lembrança especial. O Homem-Formiga com sua van, em “Vingadores: Ultimato” é um exemplo, assim como Bruce Wayne, em “The Dark Knight” – personagens que usam boxes é o que não falta no cinema. Comuns nos Estados Unidos, esses espaços são parte de um modelo de negócio conhecido como self storage (auto armazenamento, em inglês) e estão crescendo no Brasil. Estima-se que haja mais de 200 unidades desse tipo espalhadas pelas cidades do país, segundo dados da Associação Brasileira de Self Storage (Asbrass). Esses galpões servem como extensão da residência ou da empresa, seja para preservar móveis na hora da reforma, armazenar estoques comerciais ou proteger itens pessoais. Para aquelas pessoas que estão de mudança temporariamente, seja para estudar ou trabalhar, o espaço é ideal para armazenar livros, arquivos ou a mobília que está sem utilidade naquele período. Diversas empresas de self storage já se consolidaram no Brasil, a exemplo do

GuardeAqui. Maior operador do Brasil, a empresa tem 25 unidades espalhadas pelo país em pontos estratégicos, como São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Distrito Federal. Além da boa localização, o grupo se destaca pela alta segurança e preços justos. Todos os boxes são acessados com senha exclusiva e contêm câmeras 24 horas e alarmes individuais, com a facilidade de contratos mensais e sem a necessidade de um fiador. Os tamanhos variam de 2 m² a mais de 100 m² e o GuardeAqui também oferece salas de reunião sem nenhum custo adicional para seus clientes em qualquer uma de suas unidades. Nas grandes cidades brasileiras é cada vez mais comum as famílias terem muitos bens e pouco espaço útil para armazená-los. E, na hora de escolher onde guardar o patrimônio, ou simplesmente querer conservar alguns itens sentimentais, segurança e praticidade são temas que devem ser prioridade. Afinal, Bruce Wayne jamais guardaria seus valiosos equipamentos para salvar Gotham City em um lugar qualquer, concorda? www.guardeaqui.com

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FOTOS CAROL GHERARDI / ILLY CAFÉ SPA / CRIS VENTURINI

GASTRONOMIA

Paladar italiano Marcas e lugares que oferecem a tradição da Itália em São Paulo

POR PAULA CALÇADE

Aos pés do Vesúvio Sobre o disco de massa Nuvola, a pizzaria Bráz apresenta coberturas inéditas inspiradas no vulcão Vesúvio, no Festival Fora de Série, que acontece em todas as unidades a partir de 10 de julho. Das novas coberturas, a Pompeii leva molho feito com tomate Miracolo di San Gennaro, mussarela, caciocavallo affumicato, funghi e tomilho fresco. Já a Vesúvio tem molho de tomates grape Piennolo del Vesuvio, o fruto in natura, caciocavallo affumicato e manjericão. Dando mais graça às redondas, a Bráz sugere ainda uma brincadeira, a opcional “pizza ala vulcano": um segundo disco de massa pode ser acrescido sobre a pizza que, quando assada, se expande dando origem a um “vulcão".

Degustação diária O barista italiano Stefano Giannini definiu o Brasil como um dos melhores produtores de café. "Agora os consumidores estão ficando mais exigentes também, já é comum perguntarem qual grão foi usado no expresso", afirma. A marca illycaffè enfatiza que qualquer café deve oferecer uma degustação. Desde a chegada do grão verde até a saída do café torrado e embalado, são 125 processos envolvidos. E tudo isso acontece em Trieste, no norte da Itália. Nos supermercados, os cafés da illycaffè estão disponíveis em cápsulas e pó.

Pizzas presentes no menu do Festival Fora de Série, da pizzaria Bráz. À direira, cafeteira da marca illycaffè e licores Limoncello e Mandarinello, da marca Salvatore Longobardo

Fórmula artesanal A Salvatore Longobardo lança um novo licor com tangerina. Depois do sucesso do Limoncello, que oferece frescor com o sabor do limão siciliano, o Mandarinello SL seduz com a sua combinação de traços cítricos, amargos e doces. A fórmula é valorizada pelo sabor natural da tangerina, que permite criatividade na elaboração de drinques, como aperitivo ou digestivo. O sistema de produção segue os mesmos padrões artesanais dos licores feitos pela família de Giuliano Longobardo na Itália: são 100% naturais, sem qualquer tipo de corante, conservante ou aromatizante. www.longobardo.com.br

FOTO MAURO HOLANDA

ENOGASTRONOMIA

Sabor e autenticidade

As raízes do sul da Itália estão no recéminaugurado Enosteria Vino e Cucina

A tradição da família italiana La Pastina, uma das maiores importadoras de vinhos no Brasil, se estende agora em uma charmosíssima casa: a Enosteria Vino e Cucina, que acolhe, no mesmo endereço, a loja de vinhos World Wine, que também faz parte do grupo. Sob o comando do chef Douglas Benatti, o restaurante tem uma cozinha de excelência inspirada na gastronomia da Puglia, região de origem da família. São mais de quinze opções de pratos – massas, carnes e peixes – que acolhem o comensal com toda autenticidade e sabor. As criações podem ser harmonizadas com ótimos vinhos italianos. A loja da World Wine oferece o vinho pelo preço da importadora, o que torna um almoço ou jantar nessa deliciosa casa uma experiência ainda mais especial.

ENOSTERIA - Rua Jacques Felix, 626 A, Vila Nova Conceição, tel. 2774-1710.

Funciona de terça a sábado, das 12h às 23h, e domingo das 12h às 17h. www.enosteria.com.br

E S C A PA D A S

Um pedacinho do Piemonte em São Roque Cidade que fica a 60 km de São Paulo guarda tesouros gastronômicos como o Stefano, que oferece clássicos italianos desde a década de 60

Comandado pelo trio Guido Borsarelli, Franco Bruzzone e Stefano Bruzzone, descendentes de italianos da região de Piemonte, o Stefano Hotel e Restaurante é uma ótima surpresa em São Roque, cidade com uma ativa comunidade italiana, que trabalha na produção de vinhos e também na indústria hoteleira e gastronômica. Franco e Stefano seguem a aposta da gastronomia já praticada por seus tios e avós, que é a da comida simples e saborosa. As massas, os pães e os molhos são feitos de forma artesanal. As saladas têm um sabor especial, já que a maior parte das verduras e legumes é plantada na propriedade da família, sem o uso de agrotóxicos – e sob os cuidados de dona Daniela Borsarelli, mãe da dupla de chefs. Vale pernoitar no gostoso hotel da família para curtir as delícias de São Roque ou simplesmente fazer uma pausa para o almoço no restaurante, que lota nos finais de semana. Experimente o cannelloni de carne ao sugo, o tortelli de nozes e gorgonzola e o frango à moda da casa, imperdíveis. Para encerrar, a cremosa panna cota, acompanhada de uma tacinha de Limoncello, cortesia da casa. Hospitalidade e cozinha verdadeiramente italianas. www.restaurantestefano.com.br

contato@radiovozes.com

COLUNA

Rádio Vozes

POR

Patricia Palumbo

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Elis Regina e Adoniran Barbosa

A Itália na música brasileira Discos, canções e grandes nomes que se inspiraram na cultura italiana Quando você pensa em uma possível conversa entre a música italiana e a brasileira o que vem primeiro à cabeça? Para mim, é o encontro de Elis Regina e Adoniran Barbosa cantando "Tiro ao Álvaro". Uma obra-prima do samba paulistano, cheia de bom humor e de balanço. Adoniran talvez seja o maior representante da cultura italiana na nossa música. Sua história começa no rádio, nos anos 1930, como um personagem que virou o nome artístico de João Rubinato, ator e comediante nascido em Valinhos, sétimo filho de um casal de imigrantes italianos, claro! O personagem Adoniran, o comediante do rádio, foi fundamental para a construção do compositor. Seus sambas são crônicas de uma época em que São Paulo crescia rapidamente, e esse jeito de cantar “errado” foi a forma que ele encontrou para falar diretamente com a população trabalhadora, da qual ele mesmo fez parte. Mas não é só de humor e “italianês” que é feita a obra desse grande

compositor. Adoniran também fez a maravilhosa “Bom Dia, Tristeza” em parceria com Vinicius de Moraes, cantada por Maysa e Aracy de Almeida. Foi gravada também por Elis, Clara Nunes, Gal Costa, Rita Lee, Djavan e Jards Macalé. Seus sambas mais conhecidos fazem parte do repertório do delicioso grupo Demônios da Garoa desde os anos 1950. "Saudosa Maloca", "Samba do Arnesto", "Trem das Onze", maravilhas do nosso cancioneiro. E já que o nosso tema do mês é a Itália, vale lembrar que alguns de nossos maiores ícones da música popular já gravaram discos inteiros em italiano. Chico Buarque, exilado, gravou em 1969 e 70 dois discos por lá. Vinicius e Toquinho nos anos 1970 fizeram muitos shows registrados em disco. A obra infantil "A Arca de Noé" ganhou uma versão inteira em italiano em 1972. Disco lindo e raro. No final da década de 1990, Zizi Possi gravou o lindo álbum "Per Amore", um sucesso enorme nesse país cheio de

filhos, netos e bisnetos de italianos. O disco tem lindos arranjos de orquestra assinados por Dori Caymmi e clássicos da canção italiana escritos por Lucio Dalla, Domenico Modugno e Pino Daniele. A faixa título é de Mariella Nava, cantora e compositora contemporânea. E Caetano Veloso fez mais uma maravilha em 1997 com seu "Omaggio a Federico e Giulietta", um disco lindo gravado em Rimini, na Itália, cidade natal de Federico Fellini. Grande admirador do cinema, ele compôs "Giulietta Masina", gravada em 1987, e foi convidado para cantar em homenagem ao casal no aniversário de Federico. O disco tem arranjos de Jaques Morelenbaum e um repertório primoroso. Imperdível! Esse eu recomendo inteiro. Abra um bom Montepulciano, um primitivo ou um orgânico da Sicília, cozinhe a pasta e se delicie com nossa seleção musical ítalo-brasileira! Boa viagem!

PATRICIA PALUMBO é jornalista especializada em música, apresenta o programa "Vozes do Brasil" em rede nacional de rádio e é criadora da Rádio Vozes. Baixe o app gratuito nas lojas digitais ou acesse www.radiovozes.com

INGRESSOS

casanaturamusical.com.br /casanaturamusical /casanaturamus

Geraldo Azevedo

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Falamansa 01.08

Rua Artur de Azevedo, 2134 - Pinheiros | São Paulo Processo de Revalidação do Alvará: 2018-0.105.813-6 | Capacidade: 710 pessoas Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros (AVCB) – Número 403817 – Vencimento: 09/04/2021

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COLUNA

Mobilidade

POR

Pro Coletivo

Estação de bicicletas da prefeitura de Milão na praça Duomo, onde fica a majestosa catedral

Escolha sustentável Prefeito de Milão anuncia que até 2025 dará adeus ao diesel Vários países europeus já anunciaram que vão banir o carro a combustão até 2040. Em janeiro deste ano foi a vez de o prefeito de Milão, Giuseppe Sala, divulgar um programa para vetar a circulação dos carros a diesel. Os veículos serão proibidos gradualmente a partir de outubro deste ano, para que a cidade se torne uma zona de baixas emissões. O objetivo é que a capital da região da Lombardia se torne a primeira cidade italiana sem diesel. Os líderes políticos da cidade não querem esperar mais para ter a

metrópole livre de emissões de poluentes que causam tantos danos à saúde. De acordo com Sala, a proibição será feita em várias etapas por quatro anos, com monitoramento e fiscalizações, até que os carros a diesel parem de circular em 2025. Veículos elétricos e com novas tecnologias já estão rodando em muitas cidades italianas, ao mesmo tempo que políticas públicas de estímulo ao transporte ativo são cada vez mais intensas. Em Milão, o sistema de aluguel de bikes da prefeitura

O PRO COLETIVO ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.

funciona todos os dias das 7h à 1h e tem os primeiros 30 minutos de aluguel gratuitos. O Ministério do Meio Ambiente italiano também tem fomentado a mobilidade sustentável instituindo zonas de tráfego limitado e compartilhamento de carros. O objetivo é garantir metas sérias de controle da poluição. Segundo a Organização Mundial de Saúde, a poluição do ar é responsável por cerca de três milhões de mortes por ano. E a maior parte é causada pela emissão dos carros a combustão.

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COLUNA

georgeshenrifoz@gmail.com

Bon vivant

POR

Georges Henri Foz

Spaguetti Pettirosso, da Osteria del Pettirosso

SP/Palermo/ Roma A capital paulista abriga representantes de duas regiões icônicas da Itália

Seria impossível escrever em poucas linhas sobre todos os bons restaurantes italianos que permeiam São Paulo. Entre trattorias e restaurantes refinados poderíamos ocupar a revista inteira... e isso sem falar das pizzarias. É por esse motivo que a homenagem do Bon Vivant à Italia paulistana vai para apenas duas casas que nasceram e se mantêm até hoje representando exclusivamente uma região específica da bota. A primeira homenageada é a Sicília, tão conhecida pelo resto do mundo por sua beleza, seu povo e suas histórias, que renderam inúmeros clássicos da literatura e do cinema. Taormina é considerada por muitos a mais linda cidade da ilha e deu nome a este restaurante simples e aconchegante na Alameda Itu, nos Jardins. Para ter uma ideia da legitimidade do lugar, seu Salvatore, marido de dona Helena Zamperetti Morici, que hoje toca a casa e a cozinha, era cônsul da Sicília em São Paulo. Aberto desde 2003, o Taormina funciona só no almoço e muda o cardápio todos os dias, o que garante o frescor dos ingredientes e explica os sabores acentuados. São duas opções de entrada (tipo berinjela à parmegiana ou à caponata ou até mesmo uma pera

ao forno com gorgonzola e pinoli). Já o prato principal traz cinco opções, uma mais saborosa que a outra. Entre elas, as obrigatórias pasta à la Norma, o fusilli à calabrese ou o sofiotti negro de tinta de lula com recheio de frutos do mar. O café vem na cafeteirinha típica italiana Bialetti e acompanha um legítimo canollo sicilianni espetacular. E o melhor, é classificado como bom e barato. Outra cultura culinária muito bem representada é a da cidade de Roma. A Osteria del Pettirosso, apesar de ser um restaurante de ticket mais alto, com certeza vale a visita de quem aprecia a cozinha romana. Ali, Marco Renzetti, chef da casa, pode começar com uma porção típica dos embutidos romanos que reúne guanciale (bochecha de porco), pancetta bem carnuda, presunto de cordeiro, lonza de maiale (contrafilé suíno) e bresaola. Completam presunto de Parma e

mortadela italiana. Outra entrada imperdível é o crudo de lagostim e ouriço. Depois vem os pratos clássicos como rigatoni de pajata (tripa de cordeiro em molho de tomate picante) ou tonnarelli ao queijo pecorino e pimenta do reino, até criações autorais como a porchetta (porco desossado e recheado de lombo e copa ao aroma de alecrim, sálvia e pimenta-do-reino). Essa sugestão ganha a companhia de purê de batata e tomate cereja confit. De sobremesa não complique, vá no impecável tiramissu à Roma ou no fondente de cioccolato. Erika, sua esposa, cuida do salão e da carta de vinhos. É claro que para diferenciar estes lugares das dezenas de outros bons italianos de São Paulo é necessário conhecer um mínimo da origem dessas culinárias, mas, acreditem, é para italiano nenhum botar defeito. Arrivederci!

FOTO TADEU BRUNELLI

didu@didu.com.br

COLUNA

POR

Bom de copo FOTOS DIVULGAÇÃO

Didú Russo

Humor e carisma Em 2011, Gaja esteve em São Paulo às vésperas de um 1º de abril. Eu cheguei a ele e perguntei se na Itália também havia a

Barbaresco, do produtor italiano Angelo Gaja

brincadeira do dia da mentira. Ele disse que sim e eu perguntei se ele toparia me responder uma

Personagem especial O vinho italiano deve muito a Angelo Gaja, que revolucionou a qualidade do vinho no Piemonte Falar de vinho em uma edição especial sobre a Itália requer espaço para uma revista inteira... Imagine falar de Vêneto, Verona, Friuli, Piemonte, Lombardia, Abruzzo, Emilia Romagna, Toscana, Lácio, Sicília! E cada uma com seu estilo, sua história, suas castas autóctones! Não é a toa que os gregos chamavam a Itália de “Terra do Vinho”: Enotria. Mas eu escolhi apenas um nome para representar a Itália nesta página dedicada ao vinho. Falo de Angelo Gaja, um raro consenso nesse universo como o homem mais importante do vinho italiano. Gaja foi o responsável pela valorização e qualificação

questão absurda para esse

do vinho italiano no mundo. Seu trabalho mudou de patamar a imagem e a qualidade do vinho italiano. Seu Barbaresco está certamente entre os melhores e mais elegantes vinhos do mundo. É o maior ganhador do Prêmio Tre Bicchieri no guia de vinhos italianos Gambero Rosso e o único a merecer as “tre stelle” do guia, que o classifica em primeiro lugar na Itália. Eu tive o privilégio de estar com Angelo Gaja diversas vezes e tenho mais de quinze vídeos no youtube feitos com ele. Aos 79 anos, Gaja é uma aula ambulante e uma simpatia imensa. Fala com uma convicção e uma autoridade que parecem de um general romano dos tempos de César... Na última vez em que esteve no Brasil, tive a gratíssima surpresa de saber por ele que estava se convertendo ao biodinamismo, o que para mim é prova de inteligência e respeito ao meio ambiente. Todos os vinhos de Gaja, que devem ser experimentados uma vez na vida, são encontrados na importadora Mistral. Saúde!

dia. Ele, bem-humorado como sempre, topou. E eu então lhe perguntei por que Gaja estava desenvolvendo um prosecco tinto. Ora, prosecco é um espumante de uvas brancas, a Glera, e não poderia nunca ser tinto. Gaja também não tem espumantes em seu portfólio. Ou seja, um absurdo total. Pois ele dá uma enorme gargalhada e responde que sim, que quer tentar todas as possibilidades para difundir o vinho italiano! Foi superengraçado e eu postei no dia 1º de abril de 2011. Se você quiser assistir ao vídeo, acesse o youtube digitando: Angelo Gaja e seu Prosecco Rosso. Vale ver a simpatia de um extraordinário personagem do mundo do vinho italiano.

Didú Russo (www.didu.com.br) é colunista de vinhos.

INSTANTE FOTOG R Á FICO

LETIZIA BATTAGLIA: PALERMO CURADORIA PAOLO FALCONE, EM CARTAZ NO IMS SÂO PAULO

Um destaque do IMS SP é a mostra da fotógrafa italiana Letizia Battaglia. A exposição reúne 58 imagens de publicações e filmes, entre eles o documentário "La mia Battaglia" (2016), do cineasta siciliano Franco Maresco. Ao longo de quatro décadas, Letizia, hoje com 84 anos, documentou a Guerra da Máfia em Palermo, especialmente nas décadas de 1970 e 1980. Também registrou o cotidiano e a vida cultural da cidade.

Menina com a bola, bairro La Cala, Palermo, 1980 Letizia Battaglia Instituto Moreira Salles

F IMS Até 22/09/2019, terça a domingo, das 11h às 20h. Avenida Paulista, 2424| (11) 2842-9120 | ims.com.br

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Brasil • Itália ESPECIAL

EMILIA ROMAGNA Ao norte da Itália, a região concentra gastronomia, design, cultura e indústria automobilística pág. 38

As Duas Torres de Bolonha, monumento medieval da capital da Emilia Romagna

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IMIGRAÇÃO A trajetória dos italianos no Brasil pág. 32

PARCERIA Projetos do Consulado da Itália pág. 35

HOSPEDAGEM Hotéis com charme e histórias pág. 36

NAS PEDRAS Matera é o destino da cultura pág. 42

ESP ECIAL

Brasil • Itália

A saga secular do Brasil italiano A história dos italianos no país – dos navegantes aos magnatas industriais, dos semi-escravizados nas lavouras aos profissionais liberais

POR JOÃO BENZ

MUITO ANTES da Mooca, do Brás, do Sul e dos cafezais, os italia-

nos estavam na costa brasileira. É possível falar da presença deles desde 1501, quando a expedição de Américo Vespúcio chega à America Portuguesa. Até 1800, encontrar italianos no país era coisa rara. Em sua maioria, eram exilados, refugiados ou trabalhadores muito especializados que haviam sido contratados pela coroa de Portugal. Nas ruas do Rio de Janeiro, já havia na primeira década do século 19 italianos trabalhando em áreas diversas, de sapateiros a médicos. A seguir, um pouco mais da história desses imigrantes:

À esquerda, cartaz convidando os italianos a emigrarem para o Brasil. Abaixo, o navio com europeus na costa brasileira; acima, famílias que desembarcaram em hospedaria em SP, em 1890

Os italianos no sul do Brasil (1866-1885) Em 1866, Vêneto foi anexado ao reino da Itália. A região do nordeste italiano passou a servir à casa que liderava o processo de unificação, Saboia. Em decorrência das transformações político-econômicas, vários camponeses tiveram as suas propriedades desapropriadas pelo reino. Se esses trabalhadores quisessem continuar com a vida de agricultor autônomo teriam de buscá-la em outro país. Na época, o império brasileiro estava empenhado em atrair esses italianos para os estados do sul. O território foi por muito tempo alvo de disputas constantes com os países vizinhos e precisava ser povoado

para ajudar a conter a expansão dos hispano-americanos. A propaganda migratória que o Brasil fez na Itália prometia a vida que os camponeses haviam perdido, com o direito à propriedade de terras para o plantio. O Brasil também se dizia comprometido a subsídiar a viagem de toda a família do trabalhador interessado.

A grande migração (1885-1902) Não é possível falar da imigração europeia para o Brasil no século 19 sem abordar a tese do branqueamento racial e

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os processos que levariam à abolição da escravidão. A partir de 1870, teorias eugenistas como o darwinismo social foram ganhando força na academia europeia. Moldada na crença de que havia uma raça superior e outra inferior, essa pseudociência interpretava o monopólio do comércio e o avanço tecnológico dos europeus em relação ao restante do mundo apenas como reflexo da sua predisposição genética para dominação. O sonho de construir um país totalmente branco moveu o Estado a buscar a mão de obra europeia, mas não foi o único fator. Desde 1850, o sistema escravagista já anunciava sinais de

Abaixo, imigrantes em Caxias do Sul e a Revista Ilustrada, publicada pelo descendente de italianos Angelo Agostini, em 1881

desgaste com a Lei Eusébio de Queiroz, que vetava a entrada de africanos nos portos brasileiros. A escravidão se tornou bem mais custosa e evidenciava que o regime estava com os dias contados. Até que, em1888, é assinada a Lei Áurea, que põe fim à escravidão. Fato é que tanto o Império quanto a República empenharam-se mais em realizar esse projeto de branqueamento do que em elaborar políticas para inserção dos ex-escravizados na sociedade. Ao chegar, os europeus enfrentaram uma série de frustrações. A moradia era precária, o trabalho exaustivo e a remuneração baixíssima. Para piorar, estavam trabalhando para uma oligarquia acostumada a lidar apenas com escravos. Os barões do café reinventaram a exploração com a acumulação de dívidas, criando assim o chamado "Sistema de Parceria". Na prática, escravizaram milhares de imigrantes e forçaram até as crianças a trabalhar a maior parte do dia na lavoura. As condições deploráveis levaram vários italianos a abandonar o campo. Alguns poucos conseguiram regressar para a Europa, onde expuseram a farsa da promessa de sucesso no interior do país. Outros foram tentar a sorte mais um vez, agora na capital. São Paulo passaria a ser conhecida como a mais italiana das cidades brasileiras. Seu sotaque, sua gastronomia e sua arte provam que a metrópole tem um pé na Itália. Desde o início da grande migração, a capital paulista foi lar de empresários italianos que deixariam a sua marca no processo de industrialização. Entre eles, destacam-se o Conde Francesco Matarazzo, um dos industriais mais ricos

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da história mundial: a riqueza de suas empresas ultrapassava o PIB de qualquer estado brasileiro, com exceção de São Paulo. E Rodolfo Crespi, dono da maior tecelagem da capital, que construiu moradias para seus funcionários na Mooca e investiu na criação do time Juventus e do Colégio Dante Alighieri.

A migração para os centros urbanos (1902-1934) Após muitos relatos de exploração nas lavouras de café chegarem à Europa, o Comissariado Geral da Emigração na Itália proibiu a emigração subvencionada para o Brasil em 1902. Entre 1903 e 1919 a imigração italiana em São Paulo caiu para o terceiro lugar, atrás dos portugueses e espanhóis. A procedência regional dos italianos também mudou: ao invés do norte, os imigrantes vinham mais do sul da Itália. O destino principal não era mais o interior, mas sim a capital que se industrializava nas mãos de magnatas italianos. "O Brasil é filho de Portugal, mas São Paulo é filha da Itália", declarou c e r t a ve z M a t a r a z z o. Em 1901, estima-se que 90% dos operários fabris da cidade eram italianos. Esses trabalhadores instalaram comunidades sólidas em três bairros: Brás, Mooca e Bixiga. Como a remuneração era baixa, os imigrantes foram forçados a viver amontoados em cortiços, muitas vezes dividindo com várias famílias uma única casa.

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O Masp, à direita; abaixo, o conde Francesco Matarazzo e a arquiteta Lina Bo Bardi

Ainda quando o destino da maioria dos italianos era o interior de São Paulo, o bairro do Brás já era uma parada indispensável para eles. Era lá, onde hoje fica o Museu do Imigrante, que ficava a hospedaria do Brás, lugar de repouso entre o desembarque em Santos e a viagem para a lavoura. Entre 1882 e 1887 abrigou cerca de 31.275 estrangeiros e, no início do século 20, virou lar dos operários italianos. Quando o setor de serviços de São Paulo começou a crescer, muitos italianos abandonaram a indústria para trabalhar como pequenos comerciantes, artesãos, sapateiros, donos de restaurantes, motoristas, vendedores de frutas, entre outras profissões.

Do pós-guerra até hoje (1945-2019) Depois da derrota da Itália na Segunda Guerra, houve uma nova leva migratória. Nos quinze anos que a sucederam, estima-se que o Brasil recebeu 106.360 italianos. Entre eles estava a arquiteta modernista Lina

Bo Bardi, que ficaria conhecida por projetar o Masp, o Sesc Pompéia e o Teatro Oficina. Com a economia italiana recuperada, graças aos subsídios do Plano Marshal, a imigração deixa de ser relevante. Desde então, a maior parte dos italianos residentes no país é formada por pessoas com alto nível de qualificação. Os negócios são a principal motivação. Estima-se que 30 milhões de brasileiros tenham ascendência italiana. Hoje, ao observar o legado da imigração italiana, constata-se a imensa contribuição nas mais diversas áreas – do agronegócio à indústria, da arquitetura às artes, da gastronomia à ciência –, que inspira valores como empreendedorismo, inovação e determinação, e fortalece os laços entre os dois países, em uma história rica de afeto, cooperação e conexão. Fontes: "A integração dos imigrantes italianos no Brasil, na Argentina e Estados Unidos", de Herbert S. Klein; “Do outro lado do Atlântico – Um século de migração italiana no Brasil”, de Angelo Trento; Kevin Lara, do Núcleo de Pesquisa Histórica da Rotunno Immigration Solutions.

Filippo La Rosa, o Cônsul da Itália

Parceria produtiva

FOTO JOÃO BENZ 29HORAS

As ações e os projetos culturais do Consulado Geral da Itália para fortalecer a relação entre os dois países

FILIPPO LA ROSA, o Cônsul-Geral da Itália

em São Paulo, foi assistir a um jogo do Palmeiras no Brasileirão, no Allianz Parque, e voltou impressionado com a ligação entre o Palmeiras e a Itália. “É uma conexão forte, com uma energia muito boa. Quero estender esses laços positivos para toda a cidade de São Paulo, para o país, nos mais diversos setores”, diz La Rosa. O diplomata assumiu o Consulado em agosto de 2018 e vem, desde então, criando várias ações educativas, culturais, artísticas e esportivas para integrar os dois países. Uma das mais recentes foi a exposição sobre São Francisco de Assis no Museu de Arte Brasileira da Faap, quando 21 obras-primas de mestres italianos ficaram expostas entre fevereiro e abril com grande sucesso. La Rosa também firmou uma parceria inédita com a prefeitura de São Paulo para formar mais de 200 professores de italiano, que vão lecionar em escolas da rede pública, democratizando o estudo do idioma. Produções no campo da fotografia, como a exposição da fotógrafa italiana Letizia Battaglia sobre Palermo, em cartaz no Instituto Moreira Salles (veja o destaque sobre a mostra na pág. 28), igualmente receberam o apoio do consulado. “Quero resgatar o orgulho italiano e difundir as diversas manifestações da nossa cultura aqui”, ele frisa. Já em relação à gastronomia, um dos mais fortes ícones da Itália, há muitas novidades. Em agosto irá acontecer no Clube Hípico de Santo Amaro o evento Taste of São Paulo, que terá o patrocínio do Consulado da Itália. Uma área de 50 m2 irá apresentar a cozinha das diversas regiões da bota. “Porque cada pedaço do país tem a sua culinária. O pesto, por exemplo, é da Liguria, assim como a pasta com vôngoli é típica de Nápoles. Nosso objetivo é aprimorar o conhecimento gastronômico do paulista em relação à nossa cozinha,

para que ele aproveite toda essa diversidade de sabores e histórias”, diz La Rosa. Outro evento gastronômico importante é a Settimana della Cucina Regionale, em outubro, que promove o intercâmbio entre os dois países. Vinte renomados chefs italianos, de cada uma das regiões do país, vêm para o Brasil e, em conjunto com chefs de vinte importantes restaurantes italianos de São Paulo, preparam a quatro mãos dois menus especiais, com pratos clássicos e típicos. Além da força da gastronomia e da arte, La Rosa destaca a contribuição de empresas italianas como a Pirelli, há noventa anos no mercado brasileiro, com três fábricas no país; a Enel, líder em energias renováveis; a Tim, de telefonia celular; a automotiva Fiat, entre outras. “A Enel construiu vários parques fotovoltaicos no Brasil, a Pirelli vem desenvolvendo projetos sustentáveis muito importantes, a ABL é a única empresa que faz o tratamento das moléculas de antibióticos. São grupos que estão investindo nas pessoas e contribuindo para a evolução do Brasil, o que é fundamental nos dias de hoje”, diz La Rosa.

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FOTO DIEGO DE POL

Hotel Baglioni Veneza, em uma das cidades italianas mais visitas por brasileiros

Hotéis de sonho Alguns lugares para mergulhar na história, aproveitar a natureza ou apenas curtir o dolce far niente

POR CHANTAL BRISSAC

País de beleza estonteante e história milenar, a Itália também sabe acolher o visitante em hotéis, villas, castelos e pousadas aconchegantes, elegantes e charmosos. Em toda a bota não faltam opções diversas de hospedagem. Cidades que são verdadeiras joias arquitetônicas como Veneza, Florença e Roma (aliás, elas são as mais visitadas pelos brasileiros) reservam lugares de sonho, como os hotéis da bandeira

Baglioni. A famosa rede foi fundada em 1974, quando Roberto Polito e sua esposa Lisa inauguraram o primeiro hotel Baglioni em Punta Ala, no litoral da Toscana, com o objetivo de criar um conceito único de excelência e hospitalidade italiana, planejado como uma experiência de vida. Hoje, eles têm seis incríveis hotéis na Itália, além de propriedades na França, na Inglaterra e nas Maldivas. Um destaque, sem dúvida, é o Baglioni de Veneza, que ocupa um palácio que remonta ao século 12. A um minuto a pé da Praça de São Marcos, com cais privativo para chegar de gôndola ou táxi aquático, ele tem suítes com incríveis vistas panorâmicas e um ambiente que é puro glamour. O café da manhã servido no espetacular salão de festas Marco Polo, com afresco original do século 18, é por si só uma experiência. Outro hotel inesquecível da rede é o de Florença, instalado em um palácio do século 18, em uma rua tranquila do

miolo histórico da cidade. Os 24 quartos têm vistas dos telhados de Florença, do Duomo e da Basílica de Santa Croce – algumas suítes, como a Real Santa Croce, têm 260 m² de luxo e encantamento. O hotel abriga um dos mais renomados restaurantes da Itália, Enoteca Pinchiorri, detentor de 3 estrelas Michelin. Já o Grand Hotel Excelsior Vittoria é uma das melhores escolhas em Sorrento, com vista para o belo Golfo de Nápoles. A cidade fica perto de Nápoles e de Pompeia e a meia hora de barco da ilha de Capri. Fundado em 1834, ele é um marco na região, pois está fincado em uma área rica em vestígios arqueológicos. As ruínas de uma villa pertencente ao imperador romano Augustus ficam abaixo da propriedade e os restos de uma piscina romana ainda podem ser vistos – ao lado da bela piscina do hotel. Administrado pela quinta geração da família Fiorentino, clã que já teve hotéis em Nápoles e em Milão, o Excelsior foi todo restaurado e remodelado com os

FOTOS DIEGO DE POL / ROBERTO BONARDI / DIVULGAÇÃO

confortos modernos, mas não perdeu o seu ar elegante do estilo vitoriano. Por isso mesmo é o endereço favorito de celebridades da realeza, da literatura e das artes. Já hospedou figuras como a Imperatriz Sissi da Áustria e a grã-duquesa Catarina da Rússia; artistas como Sophia Loren, Brian De Palma, Barbra Streisand e Luciano Pavarotti, além de personalidades do show business atual. Também foi cenário de filmes clássicos como “Avanti", estrelado por Jack Lemmon e Juliet Mills, e "Qualcosa di Biondo", com Sophia Loren e Philippe Noiret. Obras do século 18 e 19, pinturas napolitanas, móveis dos períodos de Luís 16 e peças art nouveau adornam os quartos e salões. Um exemplo é a sala de leitura, com seu teto decorado com incríveis afrescos. Um hotel de sonho e que pode ser o ponto alto de uma viagem a Sorrento, destino próximo da cobiçada Costa Amalfitana.

SAIBA MAIS Hotéis Baglioni www.baglionihotels.com Grand Hotel Excelsior Vittoria www.excelsiorvittoria.com

Acima, o Grand Hotel Excelsior, em Sorrento, e a vista para o mar; abaixo, uma das salas do Baglioni, em Florença

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FOTO LUIZ MELO 29HORAS

Basilica di San Petronio na Piazza Maggiore, principal praça de Bolonha

Entre motores e sabores

Ao norte da Itália, a região da Emilia Romagna, que concentra a indústria automotiva de luxo, não seduz apenas amantes da velocidade e da aventura, mas também os aficionados por cultura, arte e gastronomia

POR LUIZ MELO

A PRIMEIRA EDIÇÃO do Motor Valley Fest aconteceu

entre os dias 15 e 20 de maio na Emilia Romagna, uma região lindíssima da Itália, que marca a fronteira entre o norte e o centro do país. O lugar conhecido como Motor Valley, por reunir as marcas de automóveis mais famosas, os autódromos e os centros de treinamento especializados na área automotiva, acolheu durante seis dias turistas do mundo todo, colecionadores, talentos dessa área, CEOs de fabricantes de carros e muitos investidores. Afinal,

nenhum outro destino no planeta tem essa expertise em carros superesportivos. É nessa região que se concentram as fábricas de marcas como Maserati, Ferrari, Lamborghini, Pagani, Ducati e Alfa Romeo, entre outras. Além disso, o evento traz a – inesquecível – oportunidade de experimentar a adrenalina em test drives, passeios com pilotos profissionais em pistas e off road e em imersões com os dream teams de marcas como a Ferrari, por exemplo.

FOTOS LUIZ MELO 29HORAS / DIVULGAÇÃO

Capital gastronômica Comércio e restaurantes em Bologna. Abaixo, a Dallara Academy, em Parma. No detalhe, o tortellini, típico da região

Iniciamos o roteiro por Bolonha, que fica a apenas 35 minutos de Florença e uma hora de Milão. Com seus 40 quilômetros de arcadas no centro da cidade medieval, Bolonha é um lindo museu a céu aberto. Conhecida como La Rossa (A Vermelha), por causa de seus edifícios medievais de terracota, a cidade acolhe igrejas belíssimas – vale conhecer o Santuário della Madonna di San Luca, localizado numa colina – , museus e muita história. Você pode escolher entre achados etruscos e múmias egípcias, pinturas de Giorgio Morandi ou Guido Reni, arte contemporânea ou espadas medievais e ainda pode visitar sua universidade, a mais antiga da Europa, e descobrir o que atraiu tantos estudantes ao longo dos séculos. Além de ser a sede das marcas Lamborghini e Ducati, Bolonha também é considerada a capital gastronômica da Itália, especialmente por algumas de suas delícias, conhecidas mundialmente: tortellini, lasagne verdi e tagliatelle, entre outros pratos famosos. No dia seguinte, visitamos a Dallara Academy, fábrica de chassis que montou um interessantíssimo centro de treinamento para crianças. À noite, no sofisticado Palácio Ducal, aconteceu o jantar de abertura do Motor Valley Fest, uma degustação orquestrada pelo chef italiano Massimo Bottura, que ostenta 3 estrelas Michelin.

Joias automotivas Já em Modena, a primeira visita do dia foi à fábrica da Maserati, marca que

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existe desde 1914 e conta com gloriosos feitos, tanto em estradas como nas pistas. Foi interessante conhecer a fábrica e saber de curiosidades como a alta customização dos carros Maserati: os italianos mudam absolutamente tudo quando adquirem o seu carro, da cor do couro do banco às rodas e direção. A fábrica da Pagani, em San Cesario Sul Panaro, a trinta minutos de Modena, é um capítulo à parte. Fundada pelo argentino Horácio Pagani, ela produz modelos de alta performance que são verdadeiras joias artesanais, vendidas a preços que variam de 3 a 15 milhões de euros. Os clientes da fábrica são em geral xeiques ou bilionários que vivem mundo afora. Os carros, como o modelo Zonda Cinque, são feitos com chassis de fibra de carbono e produzidos em tiragem limitada: apenas dois veículos por mês. Uma pausa para degustação na fábrica dos vinhos Lambrusco mostrou o outro lado de Modena, uma cidade que vive intensamente a gastronomia e também a música. Internacionalmente conhecida por suas óperas e pelo ensino de canto, Modena é a terra natal do famoso tenor Luciano Pavarotti. Por isso, assistir a uma ópera no belíssimo teatro Luciano Pavarotti Opera House se mostrou uma experiência mais do que especial.

“Prosciutto” e boa música No dia seguinte, acompanhamos a passagem da mais estilosa, clássica e bela corrida de 1000 milhas, com 430 carros

No alto, carro do Museu Ferrari de Maranello e estátua de Pavarotti. Acima, praça de Modena e teatro Luciano Pavarotti Opera House

FOTOS LUIZ MELO 29HORAS / ROLANDO PAOLO GUERZONI / DIVULGAÇÃO

FOTOS LUIZ MELO 29HORAS/ SHUTTERSTOCK

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Tradicional presunto Parma, típico da região. Abaixo, estátua de Ayrton Senna, em Imola, cidade onde o campeão morreu

clássicos fabricados entre 1927 e 1957 passando pelo centro de Modena. A corrida, que saiu de Brescia, foi realizada em quatro dias, e é um evento seguido por moradores e turistas de diversas partes do mundo. A despedida de Modena se deu no Museu Enzo Ferrari, instalado onde existia a oficina de Alfredo Ferrari, pai de Enzo. Outro museu imperdível é o Museu Ferrari de Maranello, com sua mostra que agrada tanto o conhecedor de carros históricos quanto o amante das corridas de Fórmula 1. Emilia Romagna realmente é um lugar marcante para os amantes do automobilismo. Tem 15 museus de automóveis, 16 coleções privadas, 4 autódromos, 188 equipes de corrida – incluindo a Ferrari –, e 5 fabricantes de carros superesportivos. Tudo isso gera 64 mil empregos e 5 bilhões de euros por ano. Cerca de 1,8 milhão de turistas vão à região por ano, gerando 300 milhões de euros na economia. Já na cidade de Parma, conhecida por suas especialidades – o parmigiano Regiano, o presunto de Parma e o culatello – visitamos a Antica Corte Pallavicina, um dos melhores produtores de culatello do mundo. Um presunto realmente excepcional, curado em porões em um período que vai de 12 a 30 meses, e vendido para restaurantes de luxo do mundo todo e figuras da realeza. Plaquinhas pregadas nos presuntos mostram clientes cativos como os príncipes Charles, da Inglaterra, e Alberto, de Mônaco, além da renomada Osteria Francescana, casa do premiado chef Massimo Bottura. O passo seguinte do nosso roteiro foi a cidade de Imola, no autódromo onde o campeão Ayrton Senna morreu aos 34 anos, há exatos 25 anos. Lá foi inaugurada em 10 de abril a exposição “Ayrton Magico” no museu multimídia. A mostra conta a história do campeão brasileiro através de uma narrativa inovadora e interativa. A exposição fica até o final de novembro e inclui vídeos, entrevistas, imagens e vários registros importantes desse grande piloto, venerado mundialmente. Sem dúvida, um fecho especial para uma viagem que surpreendeu por seus inúmeros saberes e atrativos, como a arte, a engenharia, o design, a tecnologia, além da alta gastronomia, da cultura e da tradição.

Luiz Melo viajou a convite da ENIT - Agência Nacional Italiana de Turismo, e da APT Servizi Emilia Romagna Agência de Promoção Turística da Região Emilia Romagna.

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Visão de Matera

Cultura e história nas pedras A cidade italiana Matera é o destino europeu do momento

POR PAULA CALÇADE

UMA CIDADE DE PEDRA nos remete a cenários

de filmes de épocas antigas. Matera, na divisa das regiões de Basilicata e Puglia, na Itália, é realmente um set de filmagem a céu aberto. Os filmes “A Paixão de Cristo”, de Mel Gibson, e “Ben-Hur”, de Timur Bekmambetov, encontraram nas ruas estreitas com casas e igrejas construídas em pedras o cenário perfeito para retratar momentos épicos. A cidade não inspirou somente filmagens históricas – o longa “Mulher Maravilha”, de 2017, também teve gravações em Matera. Por essa e por outras razões, a comuna de pouco mais de 60 mil habitantes no sul italiano

foi escolhida como Capital Europeia da Cultura deste ano. Matera é um patrimônio cultural em si e o seu centro histórico foi reconhecido pela Unesco. Famosa pelos Sassi, áreas onde uma cidade inteira foi escavada na rocha calcária, Matera é a mistura do arcaico com o moderno. Hoje, muitas das casas-gruta, onde viviam camponeses há séculos, tornaram-se lojas de souvenir, restaurantes e hotéis. Igrejas, museus e castelos também chamam a atenção dos visitantes. A Catedral de Matera fica na parte mais alta do centro histórico, em uma colina

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Acima, Catedral de Matera, na parte mais alta do centro histórico. Restaurantes e museus nas casas-gruta, ao lado

do bairro da Civita. A construção imponente da cor de marfim se iniciou em 1230 e há oito séculos se destaca em meio aos Sassi. Outro ponto turístico é o Museu da Escultura Contemporânea. São mais de mil metros quadrados de salas escavadas na rocha, onde estão expostas cerca de 250 obras de artistas italianos e de outros países. Para se sentir em um conto de fadas, há ainda o passeio pelo castelo Tramontano, do século XVI. A construção fica no alto de uma colina e a vista impressiona. O outono e a primavera são as estações ideais para descobrir Matera. Por causa do clima mais ameno e da quantidade menor de turistas, os meses de abril e maio, e setembro e outubro podem ser o período ideal para a viagem.

Como chegar? A 60 km de distância de Matera, fica o aeroporto de Bari, o mais próximo da cidade. De lá, a estação Bari Centrale da Ferrovia Appulo Lucane leva os viajantes de trem. Ônibus, aluguel de carro, serviços de motorista e guias particulares também são possibilidades de transporte até a cidade italiana de pedra.

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ESPECIAL

FRANQUEADOR DO ANO Divino Fogão é premiado pela ABF como o melhor de 2019 pág. 56

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EVENTO Começa a grande feira da ABF pág. 46

PARIS 6 O bistrô vai virar franquia pág. 48

INOVAÇÃO Tecnologia no franchising pág. 52

IDIOMAS O negócio dos cursos pág. 54

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Debate na feira de 2018: programação perfeita para quem quer empreender

Festival de oportunidades De 26 a 29 de junho, a 28ª ABF Franchising Expo reúne mais de 400 marcas e os principais players do setor

PARA QUEM É – OU DESEJA SER -– empreende-

dor no bem-sucedido setor de franquias, a participação em uma feira como esta chega a ser obrigatória. Não é exagero. Tradicionalmente, a ABF Franchising Expo agrega em um mesmo espaço, no Expo Center Norte, as maiores lideranças desse mercado e as mais cobiçadas marcas nos segmentos de alimentação, educação, saúde, beleza, turismo, entretenimento, informática e outros, além de players importantes do mercado nacional e internacional. Realizada pela ABF – Associação Brasileira de Franchising, a feira, nesta 28ª edição, está ainda mais fortalecida. No 1º trimestre de 2019, houve um crescimento nominal de 7% (em 2018, foi de 5,1%). O faturamento passou de

R$ 38,762 bilhões para 41,464 bilhões. A expectativa é que o evento, que acontece entre 26 e 29 de junho, reúna mais de 400 marcas e receba mais de 60 mil empreendedores nos quatro dias de feira. Segundo André Friedheim, presidente da ABF, em 2018 as redes de franquia aceleraram sua expansão, o que fez o volume de unidades em operação crescer 5,3%, a maior taxa nos últimos três anos. “Com uma inflação sob controle, perspectivas de crescimento do PIB e a melhora da confiança empresarial, este ritmo de expansão deve se manter ou até acelerar um pouco, o que traz grandes oportunidades para quem deseja ingressar no sistema. A ABF Franchising Expo acaba sendo a ‘ponta de lança’ deste movimento, ao trazer as principais

novidades do setor em termos de marcas, modelos de negócio, faixa de investimento, tecnologias, nichos e condições especiais”, diz Friedheim. Este ambiente e o modelo de franquias são especialmente indicados para quem vai abrir seu primeiro negócio. “Quem abre uma franquia já sai na frente. Isso porque adquire um modelo de negócio, produto ou serviço já desenhado e testado. Tem acesso também a processos, tecnologias, fornecedores, poder de compra, ações compartilhadas e conhecimento de um empresário mais experiente, o franqueador. Por fim e tão importante quanto, opera com uma marca já reconhecida que ajuda na atração de clientes”, destaca Friedheim. Nos 31 mil m² de exposição, a ABF Franchising Expo trará franquias com investimento inicial a partir de R$ 10 mil até mais de R$ 1 milhão, de segmentos variados. Participam também da feira fornecedores do franchising, shopping centers e pontos comerciais. São destaques na feira os espaços temáticos como a Arena do Conhecimento, com apresentações sobre diversos temas associados ao mercado de franquias no Brasil, o

O segmento de acessórios na edição de 2018 da feira

Boulevard de Microfranquias, com redes cujo investimento inicial é de até R$ 90 mil, e o Montando Minha Franquia, que reunirá fornecedores do sistema de franchising, como ferramentas de TI, serviços de marketing, geolocalização, design de ponto de venda, sistemas de pagamento, entre outros. Haverá ainda o Lab ABF by Oasis, um espaço que reúne diversas RetailTechs em um único ambiente com soluções para franqueadores e franqueados de diferentes segmentos. Por fim, destaque para a criação do Exhibitor Business Louge, espaço dedicado para interações, encontros e negócios dos expositor da feira. Para participar, é preciso fazer o credenciamento online pelo site www. abfexpo.com.br, o que facilita a entrada na feira, evita filas e garante o desconto de antecipação sobre o preço da bilheteria local. Ou seja, a compra do ingresso online sai pelo valor promocional de R$ 70, mesmo durante a realização do evento, de 26 a 29 de junho. E na bilheteria local, a venda de ingressos terá o custo de R$ 80 (sem o desconto). Cada ingresso é individual, intransferível e dá direito a uma credencial válida para acesso aos 4 dias do evento.

Portugal é a bola da vez Nos dias 17 e 18 de maio aconteceu em Lisboa a Expo Franchise APF, com ótimas oportunidades para os empreendedores brasileiros. A Associação Portuguesa de Franchising fez recentemente um Acordo de Cooperação Internacional com a ABF Rio para a realização de ações conjuntas, como cursos, seminários e missões internacionais de negócios, para fomentar o empreendedorismo e implementação de franquias entre os dois países. Segundo dados de 2018, Portugal é o 2º país mais procurado e que mais recebe redes de franquias com 34 marcas, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Com o grande crescimento de brasileiros que se mudam para Portugal, esta aliança é muito bem-vinda. Presidente da APF, Cristina Maria Matos acredita que esse é o momento ideal para o brasileiro abrir uma franquia em Portugal. Lar de 85 mil brasileiros, o país, de acordo com Cristina, é favorável devido a incentivos do governo local ao empreendedorismo, clientes com poder de compra e uma maior receptividade do público português com os empreendedores brasileiros. “Os portugueses acolhem bem os brasileiros, pois reconhecem o esforço dessas pessoas em trabalhar e investir no país”, afirma.

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Franquias

Paris em todo canto O bistrô e restaurante Paris 6 abre franquias e leva suas famosas sobremesas para as mais diversas cidades do país

POR PAULA CALÇADE

RECIFE, BELÉM, FORTALEZA E SÃO LUIZ são algumas das capitais

do Norte e Nordeste do país que em breve terão o Paris 6 nos shoppings e nas ruas das cidades. Isso graças aos planos de expansão de Isaac Azar, fundador do famoso bistrô de São Paulo, que agora abre os negócios para franquias. As sobremesas que bombam em vendas e nas redes sociais, como o Grand Gateau, com 23 mil unidades saboreadas por mês, estarão disponíveis em cardápios reduzidos em quiosques e formatos diferenciados do restaurante. A história do Paris 6 começou em 2006, na Rua Haddock Lobo, nos Jardins, em São Paulo. Isaac realizava o sonho de montar um restaurante que funcionasse 24 horas por dia, durante sete dias por semana, com a pegada charmosa dos bistrôs franceses e cardápio amplo e saboroso. Em 2012, o empresário abriu a sua primeira casa no Rio de Janeiro, na Barra da Tijuca. As unidades de Belo Horizonte e Campinas foram inauguradas em 2016. No ano seguinte, Isaac levou sua marca para Brasília, abriu mais uma unidade no Rio, no bairro de Ipanema, e estreou no Morumbi Town Shopping, primeiro endereço da capital paulista em shopping center. Outras unidades vieram – são quatorze no total – e, neste ano, Isaac lançou um novo modelo de negócio: trata-se do Paris 6 Petit, em formato de café, com menu focado em pratos rápidos, como sanduíches e saladas, além das sobremesas mais curtidas do Brasil. O primeiro endereço foi inaugurado no Balneário Camboriú, em Santa Catarina, e já tem faturamento de R$ 200 mil. “Até 2020, queremos ter 80 franqueados com esse formato por todo o país”, diz Isaac. A decoração inspirada nos antigos e elegantes bistrôs da capital francesa, com elementos históricos e culturais, irá permanecer e será replicada, além da marca registrada do restaurante, que batiza todos os pratos do cardápio com nomes de artistas e celebridades. “O que é mais marcante do Paris 6 agora vai estar em todo lugar”.

Isaac Azar, sócio do Paris 6, com a sobremesa Grand Gateau; abaixo, Paris 6 Petit em Balneário Camboriú (SC)

FOTOS TATIANE BIONE

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Franquias

Uma é bom; várias é ótimo! Franqueados que comandam duas ou mais operações se fortalecem e facilitam a vida da franqueadora

POR KIKE MARTINS DA COSTA

Brasileira de Franchising) revelou que 31% das 140 mil franquias em operação no país são administradas por franqueados multiunidades. Ter empreendedores que comandam mais de uma loja é bom para todo mundo: traz vantagens para a franqueadora e dá “musculatura” aos franqueados. Para Alex Quezada, diretor de operações da 5àSec, o principal benefício de trabalhar com multifranqueados é a experiência deles, que torna a implantação de novas lojas mais rápida e mais simples. Sua rede possui 448 unidades e apenas 173 franqueados, o que dá uma média de 2,5 lojas por empreendedor. “A gente poupa algumas etapas na hora de abrir uma nova unidade, e quem tem mais de uma loja já tem também um escritório e uma estrutura montada que pode ser compartilhada na gestão das demais. Isso gera uma boa economia em áreas como pagamentos, compras e marketing”, explica Carlos Fargete, que comanda 10 unidades da 5àSec. Trabalhar com multifranqueados dá também segurança para o franqueador, como explica Marcelo Cordovil, diretor de expansão da rede Mania de Churrasco, com 68 operações em praças de alimentação de shoppings e de aeroportos. “É uma forma de expandir com baixo risco, uma vez que a franqueadora já conhece o franqueado e sua capacidade”, justifica. Luiz Andreaza, diretor da rede de agências de viagens Vai Voando, corrobora essa mesma visão. “Sempre teremos mais

confiança ao entregar uma região de alto potencial de vendas para um franqueado que tenha experiência. Ele já conhece o 'caminho das pedras', e isso facilita o trabalho da franqueadora na transmissão de know-how”. Para quem está pensando em expandir seus negócios e tornar-se um multifranqueado, o consultor Pedro Almeida, diretor da Franchise Solutions, dá uma dica importante. “Muitos acreditam que o gestor de várias unidades perde o foco e não dedica aquela atenção integral à sua loja, mas a verdade é que ele apenas muda de papel: deixa de ser um executor e passa a ser mais um um gestor. Começa a ocupar-se de atividades mais estratégicas, que vão impactar nos resultados lá na frente”, conclui. Mas ser um multifranqueado não é para qualquer um. Segundo o consultor Arlan Roque, autor do livro “Franquias – Tudo o que Você Precisa Saber”, o franqueado multiunidades é um empreendedor que, como anuncia esse nome “multi”, é dotado de habilidades múltiplas: “Precisa ter liderança, organização e capacidade de delegar. Já vi casos de gente que cresceu, errou, acertou, aprendeu e hoje comanda várias operações. E também conheci franqueados que, já na 2ª ou 3ª unidade, perderam o controle de seus negócios”, alerta Roque.

Alex Quezada

Marcelo Cordovil

FOTOS DIVULGAÇÃO

LEVANTAMENTO FEITO PELA ABF (Associação

Arlan Roque

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Franquias

Muito além da loja As microfranquias são soluções de baixo custo para novos empreendedores

A iGUi aposta na realidade virtual

Os pilares da inovação

Entenda como a tecnologia está reinventando o setor de franchising

POR JOÃO BENZ

VIVEMOS EM UM MUNDO em constan-

te transformação. À medida em que a tecnologia avança, surgem novos produtos, serviços, modelos de negócios e necessidades. O setor de franquias não é exceção. O franchising, como é conhecido, é um exemplo bem-sucedido da inovação a serviço da rentabilidade. Segundo Antonio Bento Moreira Leite, vice-presidente da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o franqueador que procura inovar seus negócios deve levar em conta quatro pilares:

1) A experiência do cliente Ela pode ser aprimorada com plataformas tecnológicas que facilitam a vida do consumidor. A franquia de piscinas iGUi, por exemplo, aposta na realidade virtual para que o cliente possa visualizar, em 360 graus, como o seu projeto de piscina vai ficar depois de construído.

2) Os processos de governança Isto é, trazer inovações para auxiliar na gestão financeira, fiscal ou contábil. O vice-presidente cita como exemplo o

Finanças 360, sistema desenvolvido por franqueados da rede O Boticário, que aprimora a organização da franquia com relatórios de demonstração de resultado e de fluxo de caixa.

3) Os controles operacionais Aqui, inovam-se as operações que acontecem no dia a dia das franquias. É o caso da automação de serviços e de novas tecnologias que auxiliam no preparo de produtos. Por exemplo, aplicativos que ajudam a medir o cozimento ideal das comidas em franquias de alimentação.

4) Os programas de relacionamento e fidelidade É o caso da plataforma Zygo, usada pelas franquias Subway, Spoleto e Camarão e Cia. A interface ajuda os estabelecimentos a conhecer melhor os clientes e a se comunicar com eles por canais digitais. Por meio do cadastramento, o restaurante elabora a base de dados do perfil de consumo de seus frequentadores e pode, usando a própria ferramenta, fazer marketing direcionado a clientes específicos, de acordo com as suas preferências.

Negócios cujo investimento inicial para se tornar um franqueado é inferior a R$ 90 mil – essa é a definição de microfranquia. Entre 2017 e 2018, elas cresceram 8% .Em termos de formato, as microfranquias são bastante diversificadas. Quiosques, carrinhos, food trucks, bikes, vending machines, delivery, venda direta e store in store (lojas dentro de outras lojas, como uma cafeteria dentro de um banco) são algumas das formas como as microfranquias estão no nosso dia a dia. Como o investimento inicial é menor, elas são bastante atraentes para empreendedores em momentos de crise. Um exemplo de microfranquia de baixo custo é a Laundromat. Com custo inicial de R$ 55 mil, oferece um serviço automatizado de lavanderia em lugares como postos de gasolina, lojas e supermercados. Esse modelo de negócio tem atraído até mesmo empresas tradicionais como a Cacau Show e a Havaianas, que lançaram formatos especiais de microfranquias em quiosques.

FOTOS SANTIAGO NAILATO GARCIA / DIVULGAÇÃO

Informações que valem ouro Franquias suam para conhecer bem o perfil de seus clientes, a fim de estabelecer uma comunicação mais personalizada, mais barata e também mais eficaz POR KIKE MARTINS DA COSTA

“dados são o novo petróleo”. De posse das informações sobre as preferências e os hábitos de consumo das pessoas, megacorporações como Facebook, Amazon e Google faturam bilhões! Mas não é preciso ser uma empresa gigante para tirar proveito desses dados. “Quanto mais conhecemos quem é o nosso cliente, o que ele busca e de que forma se relaciona com a nossa marca, fica mais fácil realizar contatos pessoais, direcionar uma conversa de aproximação, e enviar propagandas dirigidas a grupos de pessoas com perfis e expectativas similares. Ou seja, esse petróleo é o combustível da customização do marketing das empresas”, analisa Ana Vecchi, CEO da consultoria que leva seu nome, especializada em inteligência na criação e expansão de negócios. “Quem tem um bom cadastro de seus clientes tem tudo. Vivemos na era da informação, e esse é um ativo muito valioso e útil. Com esses dados em mãos, podemos fazer campanhas estratégicas para públicos específicos e com grande adesão, em vez de fazer uma comunicação genérica. Com isso, evitamos 'dar tiro de canhão para matar passarinho'. Isso reduz custos e aumenta a eficiência das nossas ativações”, avalia Renato Flora, sócio-proprietário da Saladenha, rede de franquias de restaurantes de alimentação saudável. “Graças a esses dados que a gente consegue entender melhor quais ações devem ser tomadas e em qual momento. Também nos ajuda a saber ao certo o que agrada cada um dos nossos clientes, de forma que podemos atendê-lo de maneira mais personalizada e íntima. Com isso, ele tem uma experiência mais agradável e se sente em casa quando está aqui no studio”, opina Shane Young, um dos fundadores da Velocity, rede de academias de bike indoor. Mas como obter esses dados? Uma ideia simpática para captá-los de forma espontânea é oferecer wi-fi gratuito em sua loja, mas mediante um cadastro. É isso o que faz Julio Bertolucci, diretor de franquias da rede de restaurantes Água Doce Sabores do Brasil. “As informações são coletadas no ato em que ele voluntariamente se registra. A partir daí, abrimos um canal de comunicação, oferecemos mimos no dia do

ILUSTRAÇÃO ISTOCKPHOTOS

COMO DISSE UMA VEZ o matemático britânico Clive Humby,

aniversário, fazemos pesquisas de opinião e enviamos conteúdos direcionados, fidelizando o cliente e fortalecendo seu vínculo com nossa marca”, explica Bertolucci. Com um ativo tão valioso, é preciso ter cuidado e utilizá-lo de forma segura. “Não disponibilizamos de maneira alguma essas informações para quem quer que seja. É fundamental agir com ética e respeito na hora de lidar com esses dados, respeitando a privacidade e sem causar nenhum aborrecimento para nossos clientes”, alerta Artur Hipólito, sócio-diretor do Grupo Zaiom, que controla a Home Angels, a Dr. Faz Tudo e a Dr. Jardim.

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Franquias

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Aprendizagem híbrida As franquias de escolas de línguas encontram mercado favorável no Brasil e as tecnologias aliadas ao ensino são tendências promissoras

POR PAULA CALÇADE

TER CONHECIMENTO EM INGLÊS já não é mais

um requisito diferencial no mercado de trabalho, mas, sim, essencial. Grande parte dos processos de seleção em empresas questiona o candidato quanto a fluência em outros idiomas. Apesar disso, o Brasil ainda enfrenta uma grande defasagem educacional. De acordo com levantamento feito pelo British Council, apenas 5% da população brasileira sabe se comunicar em inglês e apenas 1% apresenta algum grau de fluência. O Brasil fica atrás de outros países latino-americanos como Equador, Chile, Peru e México. “Diante dessa realidade, mesmo com a grande concorrência, ainda há muito mercado para as franquias de escolas de idiomas por aqui”, afirma Sylvia Barros, coordenadora do comitê de franquias de Educação da ABF. Os números corroboram o que Sylvia sinaliza – o faturamento dos serviços educacionais foi de R$ 11 bilhões em 2018, um crescimento de 5% em relação ao ano anterior. Mesmo em um mercado em expansão é necessário se diferenciar e identificar as principais demandas do público. “As pessoas querem um ensino híbrido, que una aulas presenciais e online”, diz Sylvia. A interação com professores é importante, mas o tempo é curto. Assim, aplicativos, podcasts, videoaulas e inteligência artificial já são apostas das escolas de idiomas para estender o ensino para fora das salas de aula. “Quem não investir nisso, vai ficar

de fora desse mercado”, completa. A Pearson é a maior empresa educacional no mundo e as escolas de idiomas Wizard, Yázigi e Skill fazem parte do grupo. Para o vice-presidente da empresa no Brasil, Juliano Costa, as franquias fazem o papel de constatar as tendências e adaptar os serviços de acordo com o público. “São elas que consolidam as estratégias educacionais e estão sempre ansiosas por novidades porque, cada vez mais, o ensino de uma segunda língua tem sido um negócio plural e criativo, com formas que incluem modelos online, presenciais, de coaching e até de mentoria”. A Wizard criou o assistente virtual Wiz. me, que oferece feedbacks sobre pronúncia e notifica o aluno sobre a rotina de estudos personalizados, e o aplicativo Wiz.tab, que disponibiliza aulas interativas. Já a Yázigi apostou no portal em que o estudante conversa com professores de plantão, além de interagir com games criados para que o aprendizado ocorra de forma dinâmica.

“Após um ano, detectamos um aumento de proficiência até 15% maior nos alunos que se engajaram nessas ferramentas digitais”, afirma Juliano. Com isso, o desenvolvimento e aperfeiçoamento de inteligência artificial, com recursos como o reconhecimento de objetos e de texto, tradução e conversação, estão nos planos de investimentos futuros da Pearson.

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O melhor do ano A rede Divino Fogão é premiada por oferecer consultoria e ter boa comunicação com os seus franqueados

Acima, pratos do Divino Fogão. Ao lado, Reinaldo Varela, presidente da marca

POR PAULA CALÇADE

A ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA de Franchising

destaca anualmente marcas que são reconhecidas no mercado de franquias. Em 2019, a rede Divino Fogão recebeu o prêmio de Franqueador do Ano. O segmento de alimentação teve o maior faturamento, com crescimento de 7% em um ano, e a consultoria é a aposta do presidente da marca, Reinaldo Varela, para manter o trabalho de expansão. Em Mirandópolis, no interior de São Paulo, o cheiro de comida de fazenda vinha das receitas da Dona Luiza, a vó Iza de Reinaldo. Ele uniu o talento na cozinha da avó, a expertise em comércio da esposa, Nani Scaburi, e a sua paixão por gastronomia para abrir o primeiro restaurante da família em Pinheiros, há 35 anos. Do bairro da zona oeste, o clã foi para o Shopping Eldorado. "Na praça de alimentação cheia de fast foods, nós nos diferenciamos por proporcionar uma

refeição presente no dia a dia dos brasileiros". Ali eles perceberam a oportunidade de crescimento em shoppings e iniciaram o plano de expansão de franquias. Hoje, são 187 unidades do Divino Fogão no país. Estando em diferentes lugares, foi necessário alinhamento. "Investimos em consultoria de campo, ferramentas de marketing e ações nas redes sociais para que todos estejam coesos", afirma Reinaldo. O franqueado no Shopping Bossa Nova Mall, no aeroporto Santos Dumont, Francisco Wolff, conta que passou por uma verdadeira imersão e que o contato com a marca é constante: "Tivemos treinamento da franqueadora em diferentes áreas, como administração e departamento financeiro e falamos diretamente com eles". Para ser uma franqueadora de sucesso, André Friedheim, presidente da ABF, enfatiza que, quando uma empresa abre franquias, deve haver uma mudança de

mentalidade. "Agora, ela não apenas administra seus negócios diretamente, mas conta com os parceiros franqueados". Segundo André, uma boa franqueadora está baseada em um planejamento em que se desenha quais partes do negócio serão replicados, os suportes que serão oferecidos e os recursos compartilhados. Estabelecer canais adequados de discussão com os franqueados é uma boa prática para consolidar as estratégias da marca. "Focar apenas em e-mails não é suficiente. Creio que as redes devam usar todo o arsenal disponível: consultoria de campo, meios de comunicação interna, convenções de vendas e os Conselhos de Franqueados, como uma instância formal de consulta". O prêmio de Melhor Franqueador da ABF avalia qual é o real apoio fornecido pela marca, desde o processo de seleção do franqueado até o cumprimento das estimativas de lucratividade.

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JUN 2019

AGENDA

29h

P R O G R A M A S PA R A TO DA S A S H O R A S D O M Ê S

PEQUENO GRANDE RESTAURANTE

FOTO DIVULGAÇÃO

O recém-aberto Tontoni, comandado pelo talentoso chef Gustavo Rozzino, nasce inspirado nas autênticas trattorias de Milão pág. 68

FUTEBOL Copa América tem dois jogos na cidade pág. 62

RESTAURANTE Aizomê ganha filial na Japan House pág. 58

MÚSICA Lily Allen faz show no Memorial pág. 60

CINEMA Turma da Mônica em carne e osso pág. 67

Age nd a 29h

sábado

POR KIKE MARTINS DA COSTA

domingo

segunda

Campeões europeus

Flashes do Lenny

MANHÃ Acontece a final da Champions League, entre Tottenham e Arsenal. Aproveite para visitar a exposição “Deu Liga!”, em cartaz no Farol Santander. A mostra tem painéis de jogadores em tamanho real e uniformes.. F Rua João Brícola, 24, tel. 4561-6124.

MANHÃ A galeria Leica SP apresenta a exposição “Flash”, com imagens capturadas pelo popstar Lenny Kravitz, que durante suas mais recentes turnês produziu 25 imagens mostrando os paparazzi e fãs. F Rua Maranhão, 600, tel. 3512-3909.

Arte nipônica

Festa cervejeira Em sua 2ª edição paulistana, o Mondial de la Bière reúne dezenas de cervejarias e centenas de rótulos para serem degustados, além do MBeer Contest Brazil –competição que selecionará as melhores cervejas, avaliadas por um júri especializado. Ingressos a R$ 140. F Av. Manuel Bandeira, 360. TARDE

Festa eclética O aeródromo de Campo de Marte recebe hoje a Music Motion, festa que mistura artes plásticas, yoga, skate, freestyle e shows da Orquestra Voadora (fanfarra que mistura marchinhas com rock e trilhas sonoras de filmes). F Avenida Santos Dumont, 1.979, Santana. NOITE

Top brunch MANHÃ A atração dos domingos no Palácio Tangará é o Sunday Brunch & Jazz, com um farto e variado buffet de pães caseiros, toasts, ovos em várias receitas, waffles, queijos, quiches e pratos quentes como paella de frutos do mar e bife ancho ao molho bernaise. Para beber, tem espumante rosé à vontade, sucos, cafés e chás. Depois, para finalizar, oferece pudins, tortas, mousses e sorvetes. O valor fixo por pessoa é R$ 225. F Avenida Dep. Laércio Corte, 1.501, Panamby, tel. 4904-4040.

Festa na Paulista O Festival Path tem mais uma edição hoje, com sua programação pautada em diversidade, inovação e cultura. Palestras, shows, mostra de filmes e as feiras TARDE

acontecem no Maksoud Plaza, no Reserva Cultural, entre outros endereços.

Dança no Bixiga NOITE Para celebrar os 25 anos de sua Companhia, Deborah

Colker traz ao Teatro Sérgio Cardoso o espetáculo “Cão Sem Plumas”, com coreografia inspirada no poema homônimo de João Cabral de Melo Neto. F Rua Rui Barbosa, 153, Bela, tel. 3288-0136.

TARDE A chef Telma Shiraishi, com sua cozinha delicada, acaba de abrir uma filial do Aizomê na Japan House. No novo espaço, o destaque do cardápio é o “setto” – um set menu com gohan (arroz), misoshiru e saladinha, além de uma proteína à escolha do cliente, entre carne bovina, suína ou peixe. F Avenida Paulista, 52, Paraíso, tel. 3090-8900.

Não às armas NOITE A jovem Huck (Matilde Hernandez) usa uma máscara para conseguir esconder que é uma menina, pois as mulheres estão desaparecendo gradativamente na sua cidade. Esse é o mote de “Compra-me um Revólver”, filme mexicano de Julio Hernández Cordón em cartaz nos cinemas.

kikecosta@uol.com.br

terça

Tudo na banca A Combo Café & Cultura é a primeira banca de São Paulo que se transformou em uma livraria. Tem ainda café artesanal, onde o cliente pode se deliciar com guloseimas como donuts, cookies e MANHÃ

pãezinhos enquanto “degusta” os livros. F Alameda Franca, 1.154, Jardins, tel. 3081-1981.

Buffet especial TARDE O espaço de eventos Oca Tupiniquim oferece menus personalizados para celíacos, para quem tem

intolerâncias ou restrições alimentares. A chef Raphaela Homem de Melo criou opções saborosas para substituir trigo, carnes, queijos, leites e todos os derivados de proteína ou origem animal. F Rua Fradique Coutinho, 1.379, tel. 3031-7996.

Dolce villa

quarta

quinta

Universo orgânico

Arte em movimento

MANHÃ O crescimento constante da agricultura orgânica está refletido na Bio Brazil Fair, que ocupa até o dia 8 o Pavilhão de Exposições do Anhembi. F Av Olavo Fontoura, 1.209, Santana, tel. 2226-3100.

MANHÃ Na individual “Dhamma”, o cearense Narcélio Grud exibe esculturas interativas que ocupam a galeria Choque Cultural e o espaço público do entorno. Apaixonado pela cinética, ele é famoso por criar peças que se movem ao interagir com o vento. F Rua Medeiros de Albuquerque, 250, tel. 3061-4051.

NOITE No recém-aberto restaurante AE!, a cozinha fica por conta do jovem chef Ygor Lopes, que trabalhou no D.O.M. e no La Mar. Experimente os croquetes de milho verde com pó de pipoca e queijo parmesão e o medalhão de carne braseada com creme de batatas e cebola tostada. De sobremesa, prove o incrível éclair de maracujá com ganache de manjericão e sorvete de mel, criação da confeiteira Walkyria Fagundes. F Rua Áurea, 285, Vila Mariana, tel. 3476-8521.

Cantina curitibana TARDE A Barolo Trattoria, que há vinte anos faz sucesso em Curitiba, agora tem uma unidade em São Paulo. Os carros-chefes do cardápio são o polpetone (foto) e o conchiglie di gamberi e formaggi ao molho San Marino (massa com camarão e queijos ao molho de creme de leite e gorgonzola). F Rua Padre João Manuel, 1.249, Jardins, tel. 3064-3406.

Drinque do Jon Snow A Taverna Medieval preparou para os fãs da série “Game of Thrones” um drinque especial, o Viserion, feito com whisky White Walker, licor Curaçau Blue, sucos de lima e de limão e clara de ovo. F Rua Gandavo, 456, Vila Mariana, tel. 4114-2816. NOITE

Überchocolates TARDE A Cacau Noir, marca consagrada de chocolates premium com dez lojas no Rio de Janeiro, acaba de chegar em São Paulo. No ponto de vendas aberto no piso térreo do shopping Morumbi é possível se deliciar com as famosas ganaches, bombons e macarons. F Av Roque Petroni Jr., 1.089, Brooklin.

Mutante em mutação NOITE No filme “X-Men - Fênix Negra”, que estreia hoje, Xavier (James McAvoy) envia sua equipe de heróis para uma missão no espaço. Só que, durante essa viagem, uma explosão solar desperta uma força malévola dentro da mutante Jean Grey (Sophie Turner).

Age nd a 29h

s exta

POR KIKE MARTINS DA COSTA

sábado

Arte tenebrosa

Joias coloniais

Em cartaz somente até amanhã na galeria Gravura Brasileira, a mostra “Imagens de Sangue” apresenta obras de Ulysses Bôscolo inspiradas nos contos de terror do escritor americano Lovecraft. F Rua Ásia, 219, Sumaré, tel. 3624-0301.

A exposição “Arte Sacra na Ourivesaria” apresenta cerca de 130 preciosidades do acervo do Museu de Arte Sacra. São joias, relicários e jarras, produzidos por artesãos daqui da colônia, mas com acabamento típico de peças europeias. F Av Tiradentes, 676, Luz, tel. 3326-3336.

MANHÃ

Mulheres em campo TARDE Começa hoje na França a 8ª edição da Copa do Mundo Futebol Feminino. Nesta primeira fase do torneio, a chave do Brasil tem ainda as seleções da Itália, da Jamaica e da Austrália. A TV Globo vai transmitir os principais jogos ao vivo.

Quem procura, axa! NOITE O bar Axado está com uma nova carta de coquetéis, desenvolvida pelo barman Márcio Silva, do premiado Guilhotina. Não deixe de provar o Pizon (gim com infusão de gengibre, hortelã, Angostura e suco de limão) e o Inconfidente (gim, mezcal, especiarias e sucos de tangerina e de limão). F Rua Deputado Lacerda Franco, 478, tel. 3819-1304.

MANHÃ

Massa ao cubo TARDE Depois de quase 25 anos na Rua Alves Guimarães, a Mesa III transfere sua rotisseria para o Sumaré e sua fábrica para a Vila Romana. Com um ar mais jovem, a rotisseria da inventiva chef Ana Soares ganhou mais mesas e um bonito balcão, onde são servidas deliciosas massas artesanais. F Rua Dr. Paulo Vieira, 21, Sumaré, tel. 94746-2417.

Gim para todos NOITE Principal evento de coquetelaria do Brasil voltado ao público consumidor, o World Gin Day acontece hoje na Casa Bossa. A edição 2019 reúne marcas consagradas de gim. Ingressos a R$ 50. F Av Magalhães de Castro, 12.000, Real Parque, tel. 3492-2530.

domingo

Relíquias à venda MANHÃ A Feira de Antiguidades e Design do MuBE (Museu Brasileiro de Escultura) exibe e comercializa há mais de 15 anos porcelanas francesas, tapetes persas e

objetos de arte sacra. Com entrada gratuita, acontece todo domingo, a partir das 10h. F Rua Alemanha, 221, Jardim Europa, tel. 2594-2601.

Cão apaixonado TARDE O longa de animação belga

“Top Dog” estreia este fim de semana nos cinemas. A trama mostra Rex, um querido cãozinho de estimação sob os cuidados da monarquia britânica, que precisa fazer uma longa viagem para voltar até a rainha. Mas, no meio do caminho, ele se apaixona.

Lily livre! NOITE A cantora Lily Allen é a grande atração do megashow do 23º Cultura Inglesa Festival. Dona de grandes hits pop como “Smile” e “Not Fair”, Lily Allen se apresenta no Memorial da América Latina, com entrada gratuita. Ela traz a São Paulo turnê do novo álbum “No Shame”, seu trabalho mais pessoal até o momento, refletindo sobre os conturbados acontecimentos que chacoalharam sua vida no últimos anos. F Avenida Auro Soares de Moura Andrade, 664, Barra Funda.

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segunda

Camaleão fashion MANHÃ A marca Vans faz um tributo a David Bowie com sua nova coleção unisex de tênis, acessórios e vestuário para adultos e crianças. As peças

foram criadas inspiradas imagens icônicas de álbuns como “Space Oddity”, “Aladdin Sane”, “Ziggy Stardust” e “Serious Moonlight”.

Cinema à francesa NOITE A maratona de cinema francês do Festival Varilux está em

cartaz em várias salas da cidade até o dia 19. Dois dos destaques da programação deste ano são “A Revolução em Paris” (de Pierre Schoeller) e a animação “Astérix e o Segredo da Poção Mágica” (de Alexandre Astier e Louis Clichy).

Bistrô brasileiro TARDE Os almoços do Bistrô Charlô têm um delicioso menu executivo composto por entrada, prato principal e sobremesa ao preço de R$ 69 ou R$ 89 (com sobremesa). De entrada, prove a empadinha de palmito caseira servida com salada. Como prato principal, aposte na sensacional arroz de frango da fazenda, com quiabo tostado. Para finalizar, não deixe de pedir o arroz doce com calda de caramelo. FRua Barão de Capanema, 454, Jardins, tel. 3087-4444.

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quarta

Pintura & fotografia

Arte contra a censura

MANHÃ Até o dia 15, a galeria Fortes D'Aloia & Gabriel apresenta “Rebote”, exposição que traz o encontro das pinturas de Marina Rheingantz com as fotos de Restiffe. F Rua Fradique Coutinho, 1.500, tel. 3032-7066.

MANHÃ A mostra “Os Anos Em Que Vivemos Em Perigo”, em cartaz no Museu de Arte Moderna, exibe 50 obras produzidas entre 1965 e 1970, período plural da arte brasileira. F Av. Pedro Álvares Cabral, s/ nº, tel. 5085-1300.

Meat & wine

Marronzinhos TARDE Presente em Santa Catarina desde 2013, a Browneria To Go é uma confeitaria dedicada à produção de brownies e cookies. Vendidos no formato de barrinhas individuais, marmitinhas e pacotes só com bordinhas (cantinhos dos tabuleiros cortados em pedacinhos), eles são oferecidos em mais de dez sabores e são artesanais. F Rua Frei Caneca, 847, Consolação.

Direto dos 80's NOITE A dupla Hall & Oates, com mais de 40 anos de carreira e hits como “Maneater”, “Kiss On My List”, “Private Eyes”, “You Make My Dreams” e “Rich Girl”, se apresenta hoje no Espaço das Américas. F Rua Tagipuru, 795, Barra Funda, tel. 3868-5861.

TARDE A importadora Grand Cru acaba de inaugurar mais um espaço na cidade, desta vez dentro da casa de carnes premium Feed. A “lojinha” oferece cerca de 50 rótulos, que harmonizam com bons cortes. F Rua Dr. Mario Ferraz, 547, Itaim.

Drinques do balaco NOITE O Fôrno está com uma nova carta de drinques, criados e executados pelo barman Wagner França. Equilibrados e surpreendentes, eles são servidos em lindos copos e trazem novas versões de velhos clássicos. Entre eles, destaque para o Maria Flor (que mistura cachaça e licor de jaboticaba). F Rua Cunha Horta, 70, Centro, tel. 2645- 9499.

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Cidades em foco A galeria Luisa Strina apresenta até o dia 27 de julho a exposição “Maldicidade”, com um conjunto de obras inéditas de Miguel Rio Branco, artista plástico e fotógrafo radicado no MANHÃ

POR KIKE MARTINS DA COSTA

Rio de Janeiro. F Rua Padre João Manuel, 755, Jardins, tel. 3088-2471.

Japa beer NOITE O restaurante japonês Nagayama começou a servir seu rótulo próprio de cerveja, elaborado por Carolina Oda. Batizada como

Nagayama, a bebida é uma lager refrescante e elegantemente equilibrada, com 4,8% de teor alcoólico e aromas de pimenta sancho, chá verde e yuzu. Cada garrafa de 355 ml custa R$ 22. F Rua Bandeira Paulista, 369, Itaim, tel. 3079-7553.

Linguiça no pão TARDE O Chimi Choripanes y Drinks é uma casa especializada neste sanduíche tipicamente portenho, feito com pão, linguiça grelhada e molho chimichurri. O empreendimento é uma iniciativa dos mesmos sócios do Juanito’s Empanadas Artesanales. O recheio dos sandubas é feito com linguiças suínas, de cordeiro, morcilla ou vegana, e o pão pode ser o francês artesanal ou o de cebola com parmesão, redondo e macio. F Rua Artur de Azevedo, 969, Pinheiros, tel. 3062-3445.

sexta

sábado

Delícias da Rê MANHÃ A Rê Cruz To Go é uma loja de comidas para momentos especiais. O cardápio lista quiches, tortas, massas, molhos e doces, como o brownie de chocolate branco com Nutella – tudo preparado pela chef Renata Cruz. F Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 297, tel. 5184-0891.

Bad flashback TARDE A mais aguardada estreia desta semana nos cinemas é “Dor e Glória”, de Pedro Almodóvar. Na trama, Salvador (Antonio Banderas) é um cineasta decadente que se vê obrigado a pensar sobre as escolhas que fez na vida. O elenco traz também Penélope Cruz.

Futebol continental NOITE A estreia do Brasil na Copa América acontece hoje, contra a Bolívia, no Estádio do Morumbi. Ainda nesta primeira fase do torneio, no Grupo A, a Seleção de Tite enfrentará a Venezuela no dia 18 (terçafeira), em Salvador, e o Peru no dia 22 (sábado), novamente em São Paulo, mas no Itaquerão.

Regional & universal MANHÃ “A Nordeste De Que?” é uma provocação do artista cearense Yuri Firmeza que inspira a exposição “À Nordeste”, em cartaz no Sesc 24 de Maio até 25 de agosto. A mostra reúne 275 trabalhos, de diversas linguagens e suportes, do barro aos memes, criações de 160 artistas – a maior parte deles nordestinos. F Rua 24 de Maio, 109, tel. 3350-6256.

Fogo amigo TARDE “MIB: Homens de Preto – Internacional” chega aos cinemas. Após protegerem a Terra, agora eles têm de lidar com a maior das ameaças: um traidor, justo quando a agência torna-se internacional. A missão é comandada pelos agentes M (Tessa Thompson) e H (Chris Hemsworth).

Insanidades NOITE O projeto Terça Insana comemora 18 anos com uma curta temporada no Teatro Folha, somente hoje. Dirigido por Grace Gianoukas, o espetáculo terá os atores Roberto Camargo e Mila Ribeiro F Av Higienópolis, 618, tel. 3105-4885.

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domingo

Rembrandt na mansão Para marcar os 350 anos da morte de Rembrandt, a Casa-Museu Ema Gordon Klabin expõe gravuras do artista, exibindo informações sobre o artista. F Rua Portugal, 43, tel. 3897-3232. MANHÃ

complexo que reúne o atelier de capacetes do premiado Paulo Amaral (que produz peças usadas por estrelas de Hollywood como Brad Pitt) e um café que, aos sábados e domingos, serve um bom brunch ao preço de R$ 65 por pessoa. F Rua Tucambira, 19, tel. 3819-4109.

Boyz in the hood “Garotos”, com direção de Afra Gomes e Leandro Goulart, é um espetáculo que cria um retrato emocionante sobre a adolescência. A última sessão é hoje no Teatro Folha. F Av Higienópolis, 618, terraço, tel. 3823-2323. NOITE

Brunch diferente TARDE A Joe King's Coffee Shop é um

segunda

Jornal-arte MANHÃ A obra de Luciano Figueiredo, um dos expoentes da contracultura no Brasil nos anos 70, é revisitada até o dia 22 em mostra na Galeria Leme, reunindo

trabalhos históricos realizados em papel jornal que remetem ao construtivismo. F Avenida Valdemar Ferreira, 130, Butantã, tel. 3093-8184.

Boêmia na Vila NOITE O B.A.R. – Bar, Arte e Restaurante, já consolidado no

Itaim, tem agora uma nova unidade na Vila Madalena. De sua exclusiva carta de bebidas, vale provar o Smoked Tea, drinque que mistura vodca Absolut com infusão de especiarias. F Rua Mourato Coelho, 1.194, tel. 97468-5230.

Almoço coreano TARDE O celebrado restaurante coreano Komah, do chef Paulo Shin, passa a abrir para o almoço durante a semana. O combo executivo, com preço fixo de R$ 47, inclui arroz, três banchans (entradinhas), um caldo e fruta do dia, de sobremesa. De prato principal, experimente o tradicional Bugolgui (carne bovina fatiada, marinada e grelhada). F Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378, Barra Funda, tel. 3569-7956.

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POR KIKE MARTINS DA COSTA

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Lescher na Pina

Café com física

A Pina Estação apresenta a exposição "Artur Lescher: Suspensão", retrospectiva de 30 anos. Com 120 trabalhos, a mostra foca nos elementos centrais da poética do artista. F Largo Gal. Osório, 66, Luz, tel. 3335-4990.

No Physics Café, tocado pelo professor de Física Álvaro Vannucci, é possível tomar um espresso observando experimentos científicos

MANHÃ

Good booze TARDE O BCB é um evento que reúne bartenders, donos de bares e empresários do segmento de destilados premium. Sua 1ª edição brasileira acontece até o dia 18 no Expo Barra Funda. É uma boa oportunidade para fazer networking e conhecer novas marcas. F Rua Tagipuru, 1.001, Barra, tel. 3864-5566.

México gostoso NOITE O Lupe é um bar mexicano de verdade, com cardápio que foca nos tacos. As macias tortillas de milho utilizadas nas receitas são feitas diariamente ali mesmo. Criada pelo bartender-consultor Fábio La Pietra, a carta de drinques tem ótimas opções, como a michelada com clamato juice (suco de tomate temperado). F Rua Cunha Gago, 625, Pinheiros, tel. 3819-4990.

MANHÃ

como uma bola de plasma e faíscas de 12.000 volts. F Rua Lincoln Albuquerque, 322, tel. 3865-8656.

O sentido da vida NOITE Debater os sentidos da nossa

existência é a proposta do Fronteiras do Pensamento 2019, ciclo que terá como palestrante hoje, no Teatro Santander, o escritor nova-iorquino Paul Auster. Ingressos a partir de R$ 965. F Av Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041.

Integradinho TARDE O Tavares acaba de reabrir após 40 dias de reforma. O novo ambiente integra o restaurante, a padaria, o empório, o café e o Instituto Fermento - projeto sócio-educativo voltado à panificação comandado por Ivo Abrahão. O cardápio oferece pratos como o picadinho, o mil-folhas de bacalhau, o filé mignon com gratin de batatas e molho de mostarda Dijon, o tartar de atum com abacate, a moussaka de cordeiro e o nhoque com camarões na manteiga de sálvia. F Rua da Consolação, 3.212, Jardins, tel. 3064-0970.

quinta

Ragu fácil MANHÃ Nosso Ragu produz molhos artesanais ideais para incrementar massas e outros pratos. Elaborados por Silvana Porchat, eles estão à venda em 8 versões. O básico é feito com músculo cozido por 6 horas, bacon e aipo. F Rua Marcos Azevedo, 66, Pinheiros.

Brincadeirinha TARDE Estreia o longa de animação “Toy Story 4”. Agora morando na casa da pequena Bonnie, Woody apresenta ao seus amigos o novo brinquedo construído por ela: Forky, baseado em um garfo de verdade, que foge de casa. Para trazê-lo de volta, Woody começa uma busca e, nessa jornada, reencontra Bo Peep vivendo num parque de diversões.

Arte circense NOITE O Circos (Festival Internacional Sesc de Circo) chega à sua 5ª edição, com espetáculos, intervenções, filmes e atividades formativas que – até o dia 23 - agitam as unidades do Sesc. Artistas de19 países participam dessa festa. Confira a programação completa em sescsp. org.br/circos.

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Cover art O Sesc Belenzinho recebe “Lado B: O Disco de Vinil na Arte Contemporânea Brasileira”, exposição que reúne 61 obras de mais de 30 artistas visuais. Entrada gratuita. F Rua Padre Adelino, 1.000, tel. 2076-9700.

História em imagens

MANHÃ

Sacristia XXX TARDE “Graças a Deus”, do diretor francês François Ozon, estreia nos cinemas da cidade. É baseado na história real de três garotos que foram vítimas de abusos de padres da arquidiocese de Lyon, na França.

sábado

Bip bip burger! NOITE O Buzina Burgers nasceu do pioneiro food truck capitaneado pelos chefs Marcio Silva e Jorge Gonzalez. Para comemorar o primeiro aniversário do ponto fixo, em Pinheiros, vá até lá e experimente o Parm (hambúrguer com tomate assado e uma montanha de queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora). F Rua Cunha Gago, 590, tel. 3031-0946.

MANHÃ O Museu Afro Brasil recebe até 7 de julho a exposição “São Paulo: Iconografia Urbana”, que destaca a transformação da cidade, de povoado

a megalópole. A mostra reúne mais de 500 pinturas, fotos, cartazes, objetos, roupas, mapas, brinquedos e porcelanas. Ingressos a R$ 6. F Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ nº, Parque Ibirapuera, tel. 3320-8900.

Feijuca mineira TARDE A tradicional feijoada é a atração nos almoços de sábado do restaurante Casinha Mineira. Feita com lombo, costelinha, carne seca e paio e servida com arroz e banana à milanesa. F Rua São Carlos do Pinhal, 445, Bela Vista.

Novidade catalã NOITE Trencadís é o nome do mais novo restaurante do Baixo Pinheiros. Da cozinha free-style e autoral comandada pelo chef Diego Cerqueira saem maravilhas, como as croquetas de legumes, o peixe do dia grelhado e acompanhado de arroz de moqueca, o parmentier (espécie de escondidinho) de bochecha suína, as lulas com morcilla e o polvo grelhado. F Rua Costa Carvalho, 159, Pinheiros, tel. 96188-2002.

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domingo

POR KIKE MARTINS DA COSTA

segunda

Rede social

terça

Arte com propósito

A exposição “Vaivém”, em cartaz no Centro Cultural Banco do Brasil, destaca a rede de dormir, herança da cultura indígena. Ela aparece em mais de 300 obras dos séculos XVI a XXI. Entrada gratuita. F R Álvares Penteado, 112, tel. 3113-3651 .

MANHÃ A mostra “O. X. E. S.” (sexo, ao contrário) tem como tema a Aids e fica em cartaz até o dia 29 no Espaço Ophicina. A exposição é composta por fotografias de Adriana Bertini. F R Teodoro Sampaio, 1.109, Pinheiros.

Pride Parade

Torta & salada

Acontece hoje a partir das 14h na Avenida Paulista a 23ª Parada do Orgulho LGBT de São Paulo, que este ano tem como tema os 50 anos de Stonewall, bar nova-iorquino onde um grupo de homossexuais se revoltou contra a repressão policial em 1969. O evento celebra as conquistas e o orgulho da comunidade lésbica, gay, bi e trans nessas últimas cinco décadas em sua luta.

TARDE Agora, além das opções de antepastos, tortas, quiches e pratos congelados, a Dona Manjerico oferece também tortas prontas para almoço. De segunda a sábado, a chef Luciana Costa serve fatias de tortas com massa 100% integral e orgânica, com recheios como frango cremoso. Cada fatia custa R$ 29,50. F R Lício Marcondes do Amaral, 290.

MANHÃ

TARDE

Cantor das multidões Até o dia 30, o Teatro Gazeta apresenta “Nelson Gonçalves: O Amor e o Tempo”. Responsável por canções como “Chão de Estrelas”, “Lábios que Beijei” e “Rosa”, Gonçalves é homenageado neste espetáculo musical. F Avenida Paulista, 900, tel. 3253-4102.

Da Islândia para SP MANHÃ O Museu da Imagem e do Som (MIS) apresenta até o dia 18 de agosto a exposição “Björk Digital” - um projeto da cantora islandesa conhecida por explorar os limites da vanguarda misturando música, artes visuais e tecnologia. A mostra-instalação traz seis trabalhos de Björk extraídos de seu penúltimo álbum, “Vulnicura”. Eles devem ser observados com óculos de realidade virtual. Ingressos a R$ 30. F Avenida Europa, 158, Jardim Europa, tel. 2117-4777.

NOITE

Mooca gourmet O Avenida Café Bistrô está com novidades em seu cardápio. Entre elas, o polvo à provençal, os gnocchi de batatas com cubos de filé e molho de cogumelos, os raviólis recheados de queijo brie e geleia TARDE

de tomate e o delicioso carré de cordeiro com risoto de hortelã. F Rua Ibipetuba 52, Mooca, tel. 2373-7213.

Canto lírico NOITE O Mozarteum Brasileiro apresenta hoje na Sala São Paulo um recital da mezzo-soprano

Elina Garanca, da Letônia. No repertório, árias de “Sansão e Dalila” (de SaintSaëns) de “Carmen” (de Bizet) e de “Cavaleria Rusticana”, de Mascagni. Ingressos de R$ 420 a R$ 1.000. F Praça Júlio Prestes, 16, Luz, tel. 3367-9500.

Cuba emoldurada NOITE O club cubano Azucar apresenta até o dia 30 a exposição “Cuba Hoy”, em parceria com a agência de viagens Travessia Expedições. A mostra reúne fotos que mostram diferentes percepções do que é a Cuba atual. F Rua Dr. Mário Ferraz, 423, Itaim, tel. 3074-3737.

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quarta

Poemas gráficos O Sesc Bom Retiro recebe a mostra “História da Poesia Visual Brasileira”, com obras do acervo de Paulo Bruscky, além de fotografias e catálogos. F Alameda Nothmann, 185, Bom Retiro MANHÃ

comandado pelo chef Lucas Dante e pela sommelière Gabrielli Flemming, foca em ingredientes que passam por processos de preservação, com o auxílio de “cepas” de bactérias e fungos. F Rua Antônio Camardo, 895, tel. 2096-0687.

quinta

Inovações gráficas MANHÃ A Biblioteca Brasiliana Guita e José Mindlin recebe a exposição “Poeta das Artes Gráficas”, com obras do tipógrafo e

TARDE O Cepa, recém-inaugurado restaurante

NOITE Termina hoje no Teatro Faap a temporada da peça “Malvadas – Tudo Sobre Sharon, Sheila & Shirley”. Ingressos a R$ 80. F Rua Alagoas, 903, Higienópolis, tel. 3662-7233.

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BUSCA GEOLOCALIZADA

ESCOLHA DE ASSENTO

NOITE O BEC bar traz novidades ao cardápio. Para petiscar, prove a linguiça de pimenta biquinho com pão e chimichurri da casa. Para bebericar, aposte no Tangerina. F Rua Padre Garcia Velho, 72, Pinheiros.

TARDE Estreia hoje nos cinemas o filme “Turma da Mônica – Laços”, com Mônica, Cebolinha, Cascão e Magali interpretados por atores-mirins de carne e osso. Dirigido por Daniel Rezende, traz Rodrigo Santoro no papel do Louco e Mônica Iozzi como Dona Luísa (a mãe da Mônica). Na trama, a turminha se aventura pelo Parque das Andorinhas atrás do cachorro Floquinho, que desaparece súbita e misteriosamente.

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INGRESSOS

Breja & carne

Do gibi à telona

Péssima, ruim e pior

Comida viva

editor Elvino Pocai. Um dos destaques da mostra é “Há Uma Gota de Sangue em Cada Poema”, lançado em 1917, com 13 poemas de Mário de Andrade ilustrados com sangue. F R da Biblioteca, 21, Cidade Universitária.

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Age nd a 29h

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Formas do desejo Albano Franco expõe até o dia 7 de julho suas criações na Casa Triângulo. O artista paulistano apresenta esculturas em metal que retratam partes do corpo humano, paisagens MANHÃ

POR KIKE MARTINS DA COSTA

pintadas e naturezas-mortas, discutindo questões relacionadas ao desejo. F Rua Estados Unidos 1.324, Jardim América, tel. 3167-5621.

Grande italianinho TARDE O Tontoni é o mais novo restaurante italiano da cidade. Comandado pelo chef

Gustavo Rozzino, ele é inspirado nas trattorias de Milão. Peça seu negroni, deguste uma boa massa – como lasanha, orechiette à marinara ou capellini com mascarpone e camarão – e “viaje” à Itália sem sair do lugar! F Alameda Joaquim Eugênio de Lima, 1.537, Jardim Paulista, tel. 3051-4750.

Comida de verdade A inquieta chef Renata Vanzetto abriu mais um restaurante nos Jardins: o Muquifo, Cozinha de Família, cujo cardápio enfatiza nas receitas familiares e em pratos do “trivial caseiro”. Exemplos disso são o bife à milanesa com batata gratinada, o arroz de carne de panela, o bolinho de spaghetti à matriciana, a couve-flor empanada servida com molho de queijo e o pudim com ameixas em calda. F Rua da Consolação 2.910, Jardins, tel. 98232-7677. NOITE

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Arte digital MANHÃ O Centro Cultural Fiesp apresenta a edição 2019 do FILE – Festival Internacional de Linguagem Eletrônica, que reúne trabalhos artísticos com reflexões sobre questões do universo digital. F Av Paulista, 1.313, Bela Vista.

Para gargalhar TARDE O Allianz Parque Hall recebe hoje uma maratona de comédia. A partir das 18h, a entrega do Grande Prêmio Risadaria do Humor Brasileiro reúne Fábio Porchat, Leandro Hassum, Fábio Rabin e muitos outros. I. F Avenida Francisco Matarazzo, 1.705.

Banquete nipônico NOITE O chef Thiago Maeda serve um exclusivo omakase no balcão do restaurante e lounge Tessen, que comporta apenas 6 pessoas. A sequência inclui 16 (R$ 225) ou 20 (R$ 385) itens. Os ingredientes variam de acordo com a sazonalidade, e é possível que você tenha que “encarar” incríveis sushis de vieira com limão caviar. F Rua Joaquim Floriano, 295, Itaim, tel. 2386-8203.

Shopping do bem MANHÃ São Paulo ganha hoje mais um centro de compras: o Shopping Parque da Cidade, o 1º Life Center do Brasil, conjugando as comodidades de um shopping com o ambiente saudável de um parque. Com 120 operações, entre lojas, gastronomia, serviços e entretenimento, tem também uma clínica do Hospital Albert Einstein F Avenida Nações Unidas, 14.400.

Seres pensantes TARDE Estreia este fim de semana nos cinemas o longa de animação “Pets – A Vida Secreta dos Bichos 2”, sequência da história do cão Max e seus amigos. Após conhecer o irmão Duke e viver aventuras com Gigi, Bola de Neve e Chloe, Max agora terá de se adaptar a um novo membro da família.

Metade faltando NOITE Termina hoje a temporada do espetáculo “A Desumanização”, no Sesc Santana. Adaptação do livro de Valter Hugo Mãe, a peça é estrelada por Fernanda Nobre e Maria Helena Chira. F Av Luiz Dumont Villares, 579, Santana.

CO LUNA

Hora livre

AMARCORD. Pelas risadas que vi meu pai dar no cinema. Pelo exagero de beijos da minha mãe. Pelos intermináveis almoços de domingo na casa da minha avó. Pelo tortelli da minha sogra. Pela excelência do gelato. Pelos meus amici. Pela pintura, cinema, música, arquitetura. E por tudo que aconteceu com um tomate. Grazie mille, Itália.

texto

Luiz Toledo

yestoledo@gmail.com arte

André Hellmeister andre@collages.com.br

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FAZENDO

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UM GUIA DO AEROPORTO DE CONGONHAS

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25 anos de jazz NOITE Considerada uma das melhores casas de jazz do mundo, a Bourbon Street comemora seus 25 anos em 2019. O clube, que sempre atraiu grandes artistas internacionais, como Ray Charles, lança uma programação especial para celebrar a data, além de uma promoção: até 12 de dezembro, quem tiver 25 anos não paga couvert artístico. A promoção vale apenas para as primeiras 25 pessoas de cada noite.

BOURBON STREET

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Rua dos Chanés, 120, Moema 10 minutos de carro partindo do aeroporto CGH

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Outlet por perto Se você aprecia as peças da Lacoste, saiba que em Moema há uma loja ideal para comprar mais e gastar menos. Trata-se do único outlet da marca na cidade de São Paulo, com desconto de aproximadamente 30% nos itens. Vale lembrar que a coleção de inverno 2019 é dedicada a aventureiros modernos, que se preocupam com o visual. Elegante e funcional, a marca foca nos casacos e nas múltiplas camadas de

roupas, combinando variações de cores e texturas com a autenticidade do tecido tartan, a exemplo do suéter masculino com gola redonda de algodão (R$ 449). Os materiais são ultraleves, regulam a temperatura, são à prova d’água, não amassam e possuem stretch. Essas características ajudam a combater temperaturas baixas e tornam as peças confortáveis e sem restrições de movimento.

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Três razões pelas quais o aplicativo Estapar Vaga Inteligente facilita a jornada do passageiro:

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Facilidade e conforto para estacionar no aeroporto Ao contrário do que se pensa, os estacionamentos podem sim oferecer serviços diferenciados aos seus clientes. A Estapar, operadora de estacionamentos de diversos aeroportos brasileiros, incluindo Congonhas, em São Paulo, e Santos Dumont, no Rio de Janeiro, oferece a facilidade e o conforto do "Garanta Sua Vaga", onde, por meio do site ou do aplicativo Estapar Vaga Inteligente, você pode reservar uma vaga com descontos exclusivos e estacionar seu carro com

tranquilidade quando for viajar. Além disso, com o "Garanta sua Vaga", você já fica sabendo o valor que irá pagar pelo período de permanência e chega no aeroporto sabendo que terá uma vaga para você, sem surpresas desagradáveis ao encontrar um estacionamento lotado. O serviço também conta com uma cancela exclusiva, onde o cliente apresenta o QR Code gerado na compra. A entrada e a saída do aeroporto nunca foram mais práticas: sem espera por um carro, sem

pegar filas no caixa e sem nenhuma dor de cabeça para ir e voltar de casa. Mas vale lembrar: as promoções do “Garanta sua vaga” são exclusivas para quem acessar a Estapar via site ou APP para reservas nos estacionamentos de Congonhas e do Santos Dumont.

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Dia de namorar O Dia dos Namorados se aproxima e, para comemorar a data mais romântica do ano, a Cacau Show apresenta uma linha de produtos especial para os casais. Os destaques são o Kit para Fondue (R$ 48,90), a Caixa Artesanal Delícias do Amor (R$ 38,90), com bombons recheados nos sabores 55% cacau e frutas vermelhas, um tablete de chocolate ao leite decorado com a frase “Te amo” em chocolate branco, e o Kit Spa Chocolate (R$ 99,90), na foto, com bombons de chocolate 55% cacau (no formato de cacau) e acompanhado de uma charmosa nécessaire com sabonete líquido (30 ml), óleo corporal (30 ml) e creme esfoliante (15 g).

GASTRONOMIA

Deliciosas e crocantes A Nutty Bavarian pode ter ganhado um novo visual, mas o perfume e o gosto de suas castanhas e amendoins continuam os mesmos. O novo quiosque de Congonhas oferece três opções de compra. Você escolhe entre “comer agora”, com as porções rápidas em cones; “comer a qualquer hora”, com as embalagens ZIPS, disponíveis nas versões pequena e grande; ou “para dar de presente”, nas embalagens que conservam o produto por aproximadamente dois meses.

NUTTY BAVARIAN

Aeroporto de Congonhas

Entre os portões de embarque 7 e 8 do CGH

FOTOS DIVULGAÇÃO

CACAU SHOW • Aeroporto de Congonhas Área pública do aeroporto CGH

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Mil e um sapatos A Shoestock é o paraíso para quem ama comprar sapatos e acessórios. Com uma única loja, localizada em Moema, a marca traz western, retrô, 90’s e animal print como grandes apostas para a estação fria. Os modelos variam de botas em diferentes alturas e materiais até scarpins estampados. As bolsas também não ficam de fora, a exemplo da Cambridge (R$ 229,90), inspirada nos modelos clássicos.

SCARPIN COURO SHOESTOCK SALTO ALTO WESTERN PRETO E OFF WHITE R$ 279,90

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a nova coleção da Calvin Klein, conecta a marca com a liberdade de expressão

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Eu falo a minha verdade com #mycalvins. Essa é a nova campanha da Calvin Klein. Apresentando em uma série de vídeos um elenco de influenciadores culturais, como Kendall Jenner e Shawn Mendes, a campanha é um apelo à ação para contar a sua verdade, incentivando você a se expressar da maneira que quiser. Outra novidade é a coleção underwear feminina, que agora oferece tamanhos plus size. Os itens podem ser encontrados na loja do aeroporto.

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Aeroporto de Congonhas Área pública do aeroporto CGH

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Av. Bem-te-vi, 221, Indianápoilis 13 minutos de carro partindo do aeroporto CGH

CGH

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BOLSA R$ 890

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SDU

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FAZENDO

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África na trama e na pele Criada em 2006, a Baobá Brasil traz a moda e a cultura africanas para as mulheres brasileiras. A marca tem a estética do continente como sua maior referência artística – a base das coleções é a capulana, tecido multifuncional estampado com os padrões africanos. As roupas da Baobá valorizam essa ancestralidade e revelam as curvas do corpo. Seu novo lançamento, a linha “Super-Humanos”, tem o intuito de promover a valorização dos negros, que representam 54% da população brasileira. COMPRAS

BAOBÁ BRASIL

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Rua Paschoal Carlos Magno, 92 Santa Teresa 12 minutos de carro partindo do aeroporto

FAZ ENDO HORA

O MELHOR DE SDU

CGH

Santos Dumont

GASTRONOMIA

COMPRAS

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Delícias no museu

Buquê floral Um presente bacana para o Dia dos Namorados é o kit da nova fragrância da marca Quem Disse, Berenice?: Seja Como Flor, com colônia, hidratante e nécessaire. A essência, criada pela perfumista francesa Nathalie Benareau, é uma mistura floral e oriental com ingredientes como musk, cacau, sândalo e âmbar. O hidratante custa R$ 39,90 (200 ml) e a fragrância R$ 89,90 (100 ml).

Um dos símbolos do Rio, com uma incrível vista para a Baía da Guanabara, o Museu do Amanhã abriga, além de seu rico e instigante acervo, o restaurante Fazenda Culinária. O cardápio de inverno da casa torna a ida ao museu uma experiência ainda mais interessante. A moqueca do ateliê (R$ 55 para um / R$ 104 para dois) – com filé de peixe, banana e coco tostado no

molho de leite de coco e dendê, pimentões e farofa de dendê – e a barriga de porco (na foto) com crosta de castanha, farofa cítrica, purê de baroa e redução de jabuticaba (R$ 59) são alguns dos deliciosos pratos que esperam o faminto visitante. FAZENDA CULINÁRIA

Av. Rodrigues Alves, 2 - Museu do Amanhã, Centro 19 minutos de carro partindo do aeroporto SDU

QUEM DISSE, BERENICE?

Aeroporto Santos Dumont

Segundo andar no corredor de embarque da área pública

Comfort

FAZE NDO HOR A

wear

TRACK&FIELD

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Aeroporto Santos Dumont No portão de embarque do eixo 40-41

CAMISETA FEMININA MANGA LONGA PIXEL R$ 189

LEGGING PIXEL R$ 229

A Track & Field acaba de lançar a linha Pixel Feminina, composta por colete dupla face, calça lifestyle, camiseta e legging . As peças, perfeitas para esportes como yoga, corrida e

musculação, também servem como "curingas" em produções diversas e em vários momentos do dia. Ótimas para viajar, elas proporcionam conforto e flexibilidade de movimentos.

COLETE DUPLA FACE PIXEL R$ 398

FOTO BRUNO DE LIMA

FAZ ENDO HORA

GASTRONOMIA

Hashi em mãos Localizado em um espaço privilegiado na Marina da Glória, com um visual deslumbrante do mar, o Soho representa a culinária japonesa na região do aeroporto. O restaurante oferece pratos exclusivos como o Shakê Crispy (R$ 38) – carpaccio de salmão ao molho de shoyu, vinagre balsâmico, gengibre e manteiga, servido com crispy de batata doce e ovas de massagô (na foto). Você também pode escolher o Festival Soho (R$ 89), composto por uma sequência de mais de vinte pratos.

SOHO RESTAURANTE

GASTRONOMIA

O clássico cafezinho Franquia do grupo 3 Corações, o Café Puye oferece opções tradicionais, como o espresso e o capuccino com chantilly, além de coquetéis preparados à base de café, como o Irish Coffee e o Capuccino Amarula. Todos sabem que no aeroporto até a bebida mais clássica do Brasil fica encarecida. Por isso, vale lembrar que no Puye o preço do espresso é R$ 6,50 e o do pão de queijo grande, R$ 6,00. Fica a dica!

CAFÉ PUYE

Aeroporto Santos Dumont Área pública do aeroporto

FOTO DANIEL GONÇALVES

Av. Infante Dom Henrique, s/n - Glória de 10 a 15 minutos de carro partindo do aeroporto SDU

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FAZE NDO HOR A

COMPRAS

O estilo está nos olhos A Fuel traz 30 novos modelos para o mês de junho. Seguindo as tendências mundiais de design e estilo, a marca de óculos também oferece o grau mais alto de proteção contra os raios UVA e UVB 400, filtrando 99% dos raios solares nas lentes.

R$ 89,90

R$ 119,90

HOTELARIA

Bélgica carioca O design é europeu, a cultura e a gastronomia são europeias, mas a receptividade é toda carioca. Essa é a proposta do Belga Hotel, que fica a poucos passos de pontos turísticos como o Museu do Amanhã, o Boulevard Olímpico e o AquaRio. As opções de apartamentos são standard (R$ 120), superior (R$ 127) e executivo (RS 142), e todos oferecem camas lounge, wi-fi gratuito, smart TV, minibar, janelas anti-ruído com isolamento acústico, além de iluminação no banheiro em led

multicolorida. Na Belga Brasserie, sob o comando do chef belga Alexandre Binard, você pode se deliciar com happy hour com tapas belgas, especialidades como crepes e a batata frita crocante, além de outras iguarias típicas. Para acompanhar, as mundialmente reconhecidas cervejas da Bélgica.

R$ 219,90

FUEL BELGA HOTEL

Rua. dos Andradas, 129 - Centro 14 minutos de carro partindo do aeroporto SDU

Piso térreo do Bossa Nova Mall Anexo ao aeroporto SDU