29HORAS - abril 2021 - ed. 135 - SP by 29HORAS

Luiza

Helena Trajano

ABRIL/2021

distribu iç ão g ratu ita n o ae roporto de cong onh a s

ESPECIAL EMPREENDEDORISMO Brasil bate recorde na abertura de micro e pequenas empresas em 2020

ESCANEIE E OUÇA A PLAYLIST INSPIRADA EM SÃO PAULO NO 29HORAS PLAY

Referência em inovação e diversidade, a empresária se movimenta pela vacina

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Sumário

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@revista29horas

FOTO GUIDO FERREIRA

#135 AB RIL 2 02 1

FOTO RENATA LARROYD

AB R I L 2 02 1

@29horas PUBLISHER Pedro Barbastefano Júnior CONSELHO EDITORIAL Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo, Paula Calçade e Pedro Barbastefano Júnior

REDAÇÃO Paula Calçade (editora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Rose Oseki (editora de arte), Helena Cardoso (estagiária)

20 Capa

Hora H

Pessoas e Ideiais, Leão de Ouro, Tarsila do Amaral e vinhos

COLABORADORES André Hellmeister, Anelise Zanoni, Chantal Brissac, Chiara Gadaleta, Didú Russo, Greg Estrada, Júlia Storch, Juliana Simões, Karen Suemi Kohatsu, Luiz Toledo, Patrícia Palumbo, Tecla Music Agency

A visão de negócios de Luiza Helena Trajano

P U BL I CI DADE CO M E RCI AL comercial@29horas.com.br

COLUNAS

CAMPINAS – Marilia Perez (marilia@ imediataonline.com.br), Mariana Perez (mariana@imediataonline.com.br)

RIO DE JANEIRO – Rogerio Ponce de Leon (rogerio.leon@viccomunicacao.com.br)

JORNALISTA RESPONSÁVEL Paula Calçade MTB 88.231/SP

2 9 H OR AS é uma publicação da MPC11 Publicidade Ltda.

A revista 29 HOR AS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — CEP: 01406-200 TEL.: 11.3086.0088 FAX: 11.3086.0676

FOTO ANELISE ZANONI

INSTANTE FOTOGRÁFICO Limercy Forlin no IMS HORAS DE VOO A movimentação nos aeroportos RÁDIO VOZES Lançamentos de músicos cariocas BON VIVANT Os melhores delivery de São Paulo SUSTENTABILIDADE Igualdade e equidade BOM DE COPO A diversidade dos vinhos nacionais HORA LIVRE O Brasil atual por Luiz Toledo

Especial Empreendedorismo A transformação digital de micro e pequenas empresas no país

Agenda 29h

Dicas para todos os dias do mês

Viagem A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA EDIÇÃO SÃO AUDITADAS PELA BDO.

Ilha do Sal, em Cabo Verde, recebe brasileiros

FOTO DIVULGAÇÃO

GERENTE REGIONAL Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br)

MISTO

FOTO GETTY IMAGES

Foto da capa: Lailson Santos

EQUIPE: Rafael Bove (rafael.bove@29horas. com.br), Angela Saito (angela.saito@29horas. com.br)

www.procoletivo.com.br

Mobilidade

O PRO COLETIVO ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.

COLUNA

POR

Pro Coletivo

INSTANTE FOTO G R ÁFICO

LIMERCY FORLIN CURADORIA TEODORO STEIN CARVALHO DIAS

LIMERCY FORLIN | ACERVO INSTITUTO MOREIRA SALLES

Entre 1958 e 1982, Limercy Forlin (1921-1986) comandou seu estúdio fotográfico na cidade de Poços de Caldas, em Minas Gerais. Pelo local, passaram desde políticos e figuras conhecidas da região até profissionais liberais, operários e imigrantes. Também foi em seu estabelecimento que muitas mulheres tiraram suas primeiras fotografias para as carteiras de trabalho. O trabalho de Limercy Forlin é exibido ainda neste ano em uma exposição na sede do Instituto Moreira Salles (IMS) de Poços de Caldas, que reúne aproximadamente 7.500 retratos dos habitantes da cidade, impressos em tamanho 9x12 cm, tirados pelo fotógrafo.

Pessoa não identificada

F IMS POÇOS Rua Teresópolis, 90, Jardim dos Estados, Poços de Caldas – MG

Design, gastronomia paulistana em outras regiões, os lançamentos de músicos nacionais, os melhores delivery e a importância da equidade nas empresas

hora

P E S S O A S | B E B I D A S | C U LT U R A | AV I A Ç Ã O

HOMENAGEM EM VENEZA Uma das maiores arquitetas do país, Lina Bo Bardi recebe Leão de Ouro póstumo

FOTO DIVULGAÇÃO

pág.15

PESSOAS E IDEIAS

HORAS DE VOO

NOVA UNIDADE

LINDOS RÓTULOS

O estilo atemporal do designer Jader Almeida pág.8

O aeroporto mais movimentado da Europa pág.10

Jun Sakamoto leva filial de restaurante à Paraíba pág.13

Vinhos com obras de Tarsila do Amaral pág.18

HORA H

PESSOAS E IDEIAS

A estética de

Jader Almeida Reconhecido mundo afora, o designer segue com intensa produção e olhar atento às tendências do setor

POR PAULA CALÇADE

FOTO RENATA LARROYD

A EDIÇÃO DE 2021 DO PRÊMIO INTERNACIONAL RED DOT DESIGN foi

marcada pelo número recorde de inscrições vindas de 60 países. A premiação destacou pela quinta vez, na categoria produto, o catarinense Jader Almeida. Não é à toa tamanho ênfase ao trabalho do designer, já que ele acumula mais de 500 produtos em seu portfólio atemporal e consolida o estilo que une tecnologia, elegância e simplicidade há 16 anos. A assinatura de Jader para a cadeira premiada Olive contempla a geometria sofisticada e elegante criada a partir de um inusitado jogo de apoios feitos de metal fundido, em uma composição harmônica de materiais. O assento estofado e o encosto da peça trazem aconchego. O produto dialoga com as tendências que o designer já percebe com a chegada da pandemia. “A busca pelo conforto está em alta e as pessoas dão mais valor à qualidade e à durabilidade de seus móveis, da iluminação, e de seus ambientes como um todo. Com um olhar mais apurado, reconhecem a importância de um bom designer.” É justamente sobre filtrar e materializar as necessidades das pessoas que seu trabalho se firma. As conhecidas linhas finas dos produtos – sejam poltronas, cadeiras, luminárias e estantes – buscam a convivência elegante entre os objetos de um espaço. “Uma peça não agride, não impõe e, sim, coexiste”, define. Diretor criativo da marca Sollos, Jader Almeida também conquistou o iF Design Award 2020, o mais conceituado prêmio de design do mundo. “Busco criar produtos com valores duráveis. Valorizo os mestres, mas com o olhar para a frente para o consumidor ser o portador da peça que produzo.”

kikecosta@uol.com.br

COLUNA

Horas de voo

POR

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Kike Martins da Costa

Radar SP-BsAs

Istambul lidera o ranking de terminais aéreos da Europa Mais passageiros passaram pelo aeroporto turco em 2020 do que nos tradicionalmente movimentadíssimos hubs do Reino Unido, da França, da Alemanha e da Holanda Nem Heathrow (Londres), nem Charles de Gaule (Paris), nem Schiphol (Amsterdam) e nem Rhein-Main (Frankfurt): o aeroporto europeu que teve maior movimento em 2020 foi o de Istambul, na Turquia. Por lá passaram 23,4 milhões de viajantes. Em seguida, veio o de Paris (com 22,3 milhões de pessoas transportadas) e só então o de Londres (com 22,1 milhões), que tradicionalmente lidera esse ranking. Inaugurado em outubro de 2018, o Aeroporto Internacional de Istambul é o mais moderno do Velho Continente e o mais gigantesco: tem capacidade para receber 90 milhões de passageiros por ano, com a possibilidade de ampliar esse contingente para 200 milhões/ano. Possui 143 fingers (pontes de embarque), 371 spots para estacionamento de aeronaves e 228 guichês de imigração e controle de passaporte. Todos os aeroportos da Europa tiveram quedas drásticas na

movimentação em 2020 por causa da pandemia do coronavírus, e o Reino Unido possui uma das políticas mais restritivas de circulação de viajantes do mundo. Tanto que os voos ligando o Brasil à Inglaterra estão suspensos. Os números seguem em queda por lá. O total mensal de passageiros no aeroporto de Heathrow em fevereiro de 2021 caiu para menos de 500 mil – o menor desde 1966! O tombo foi de 91% em relação ao ano passado. Se compararmos a performance desses terminais europeus com a de Guarulhos – o mais movimentado da América Latina –, veremos que o Aeroporto Internacional de São Paulo até que conseguiu ter um desempenho razoável durante o período da pandemia. Por lá passaram 20 milhões de passageiros ao longo dos doze meses de 2020. A queda nos voos internacionais foi enorme, mas os voos domésticos seguraram a onda, respondendo por mais de 85% dessa movimentação.

Autoridades do Brasil e da Argentina negociam a criação de uma ponte aérea entre o Aeroporto de Congonhas, em São Paulo, e o Aeroparque, em Buenos Aires. O processo de internacionalização de Congonhas é uma ideia que está sendo discutida na Infraero e pode ser mais um atrativo para os candidatos a operadores do aeroporto paulistano, que deve entrar na 7ª rodada de concessões, em 2022.

Rotas bloqueadas A Latam Airlines avisa que as rotas de São Paulo (Guarulhos) para Barcelona (Espanha), Joanesburgo (África do Sul), Milão (Itália) e Tel Aviv (Israel) só devem voltar a ser operadas, na melhor das hipóteses, a partir de novembro. Os voos já estavam suspensos e com venda fechada desde o início da pandemia. Quem tiver bilhetes para essas rotas será atendido por companhias aéreas parceiras, como a Iberia, a Lufthansa e a Virgin Atantic, via Madri ou Frankfurt.

Preços em baixa Em 2020, voar pelo Brasil foi mais barato do que nunca. O Relatório de Tarifas Aéreas Domésticas da Anac, que faz esse cálculo desde 2002, mostra que o preço médio das tarifas comercializadas no ano passado ficou em R$ 376,29. Em 2019, a média alcançou R$ 439,89. O recuo foi de 14,5%. No período, 9% das passagens foram comercializadas com tarifas abaixo de R$ 100, e os bilhetes acima de R$ 1,5 mil representaram apenas 1,5% do total vendido.

FOTOS GETTY IMAGES E DIVULGAÇÃO

BR A NDE D CONT E NT BY 29 H + BOA

AEROPORTO

Expertise aeroportuária A BOA - Soluções para Aeroportos acompanha novos operadores no país e propõe estratégias inovadoras aos concessionários O MERCADO AEROPORTUÁRIO BRASILEIRO

passa por mudanças relevantes desde 2011 – período que antecedeu grandes eventos sediados no país, como a Copa do Mundo de 2014 e os Jogos Olímpicos de 2016 – com a adequação da infraestrutura de aeroportos. As concessões à iniciativa privada e a consequente entrada de novos players no setor estão no centro dessa modernização, a exemplo da empresa de consultoria e tecnologia especializada na indústria aeroportuária, BOA - Soluções para Aeroportos. Já são seis rodadas de concessão até abril deste ano, com a participação de operadores aeroportuários nacionais e internacionais, e suas novas ideias e maior capacidade de trabalhar o importante serviço dos aeroportos brasileiros. Preocupada em oferecer soluções

Sócios-fundadores, Edson Boldezan e Ângelo Grossi

customizadas para os novos operadores, a BOA - Soluções para Aeroportos diagnostica situações existentes em complexos aeroportuários e propõe estratégias de impacto positivo no segmento. "A BOA auxilia as empresas interessadas nos ativos aeroportuários, tanto na fase anterior aos leilões, quanto nas fases de transição e de operação efetiva", explicam os sócios-fundadores da empresa, Ângelo Grossi e Edson Boldezan. Como exemplo, eles continuam: "Analisamos a condição de bens patrimoniais, observando e propondo soluções para a infraestrutura de tecnologia e sistemas em operação". De forma prática, a atuação da consultoria está em consonância com o movimento atual do mercado, com foco na otimização dos processos operacionais

dos aeroportos, e funciona como um braço especializado das empresas que entram nesse setor. Esse trabalho garante ao passageiro e demais usuários uma boa experiência nos aeroportos sob nova gestão. Segundo Thaís Strozzi, advogada com especialização em Direito Público e em projetos de concessão de infraestrutura, o planejamento da transição e implantação de uma nova administração aeroportuária é essencial para o sucesso do projeto, com adequado mapeamento e tratamento dos riscos operacionais, jurídicos e regulatórios. “Contar com a expertise de quem conhece o mercado nacional e o cenário regulatório possibilita uma transição e administração seguras, e não perde de vista o conforto do passageiro e a excelência na prestação do serviço.”

contato@radiovozes.com

COLUNA

Rádio Vozes

POR

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Patricia Palumbo

Ouvidos atentos para 2021 Novos sons de músicos cariocas que levam o baixo astral para bem longe Nessa temporada que nunca termina pudemos ver de casa alguns encontros interessantes. Fiquei especialmente curiosa com uma leva de cariocas que fizeram lives em escadas do prédio, apareceram em festivais independentes e parecem produzir coletivamente com muito prazer. Alguns já se lançaram solo e aparecem com novidades para 2021, como Maria Luiza Jobim, que soltou nas redes há pouco uma linda parceria com o pernambucano Otto. A canção se chama “Farol” e o contraste entre as duas vozes deixa tudo ainda mais bonito. Há ainda muitos outros. Pedro Laureano estreia com a produção do sempre excelente Pedro Sá (guitarrista de Gal Costa e parceiro de Luana Carvalho) no disco “Esperas”. As letras vão para além do comum e, ainda que filosofar seja para o alemão, aqui as reflexões à beira mar caem muito bem. Na canção que eu mais gosto, “Barco de Papel”, aparece também Zé Ibarra – voz incrível que ouvi pela primeira vez em uma live com a rainha do Instagram, Teresa Cristina. Recentemente gravou dueto com Gal Costa fazendo parte do novo álbum “Nenhuma Dor”, cantando “Meu Bem Meu Mal”. Mas recomendo mesmo ouvir o single “Vai Atrás da Vida Que Ela Te Espera”, um belo violão, composição de Guilherme Lamounier que lembra aquele Erasmo dos anos 1970. Também presto atenção na voz de Chico Chico e nas suas escolhas musicais. Timbre poderoso e devoto do que ele chama da santíssima trindade: Melodia, Itamar e Macalé. Seus trabalhos mais recentes são parcerias, dentro daquele espírito coletivo que falei. Com Fran (Francisco Gil) ele gravou “Onde?”, que tem no repertório a deliciosa “Veleiro Azul”, música gravada por Luiz Melodia no disco Maravilhas Contemporâneas, de 1976. E com João Mantuano acaba de lançar um disco autoral.

Fran e Chico Chico

Dora Morelenbaum lançou um belíssimo single no ano passado em parceria com Tom Veloso e arranjo de seu pai, Jacques Morelenbaum. Uma canção absolutamente linda chamada “Dó a Dó”, que anuncia o disco que vem por aí. Dona de uma voz impressionante, delicada e afinadíssima, que dá vontade de ouvir mais. Fazer música junto é uma marca dessa geração. E minha última sugestão aqui é Júlia Mestre com a banda Gilsons, trio formado por Francisco, João e José Gil, filhos de Gilberto Gil. Lançaram juntos a canção “Índia”, uma delícia com tempero baiano. Mais pop e odara ainda é “Deixa Fluir”, com Gilsons e Big Up. É um som para ficar tudo joia rara, para desencanar, para dançar levinho e deixar o baixo astral longe daqui. Missão difícil para esses tempos, eu sei. Mas tentar não custa nada! ESCANEIE E OUÇA A PLAYLIST BY PATRICIA PALUMBO NO 29HORAS PLAY

PATRICIA PALUMBO é jornalista especializada em música, apresenta o programa "Vozes do Brasil" em rede nacional de rádio e é criadora da Rádio Vozes. Baixe o app gratuito nas lojas digitais ou acesse www.radiovozes.com

GASTRONOMIA

Expansão que começa por João Pessoa O estrelado chef e sushiman Jun Sakamoto planeja abrir pelo menos dez restaurantes em shoppings de algumas das principais capitais do país nos próximos cinco anos

POR KIKE MARTINS DA COSTA

O CHEF JUN SAKAMOTO, cujo restaurante é

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de longe o melhor japonês de São Paulo e detentor de uma estrela Michelin, agora divide seu tempo entre a matriz paulistana e um novo empreendimento, que acaba de ser inaugurado em João Pessoa. “Neste primeiro ano, a cada mês estarei dois fins de semana na Paraíba e, nos outros dois fins de semana, em São Paulo. Não vendo comida, meu negócio é vender uma experiência completa”, explica o chef, conhecido

Abaixo, chef Jun Sakamoto e, acima, unidade de seu restaurante em João Pessoa

por seus sushis preparados com arroz temperado no ponto e peixes frescos meticulosamente cortados. Instalada no 2º piso do Manaíra Shopping, a “filial” paraibana tem cozinheiros, maitres e garçons recrutados na região e treinados pelo próprio Jun e por algumas feras da afinada brigada de seu restaurante paulistano, onde a cozinha e o salão funcionam como a precisão de um trem-bala nipônico. E porque João Pessoa foi a cidade escolhida para abrigar o primeiro endereço de Jun fora de São Paulo? O chef aposta no potencial gastronômico da cidade, que a seu ver está se tornando uma pérola do Nordeste. Além disso, o restaurante terá acesso a excelentes matérias-primas – os atuns da região estão entre os melhores do mundo. E muitos dos peixes consumidos em cidades como Rio, São Paulo e Brasília vem de lá, mas chegam à mesa não tão frescos por causa da viagem que têm de encarar antes de serem transformados em sashimis e sushis. A unidade paraibana é a primeira de uma série de novas operações que o chef nipo-paulistano pretende abrir nos próximos anos, em São Paulo mesmo e em cidades como Rio de Janeiro, Recife, Goiânia e Curitiba. A formatação das unidades desse negócio concebido especialmente para shopping centers começou em 2014, com a inauguração do Junji, no Shopping Iguatemi SP. Depois foi aprimorada com a abertura do

J1, em 2019, no Shopping Villa-Lobos. “Esses restaurantes, assim como o de João Pessoa, são versões mais descontraídas da nossa matriz em São Paulo, mas com o mesmo cuidado na escolha dos ingredientes e preparo das receitas. Para os próximos cinco anos, nosso plano de expansão prevê a abertura de pelo menos uma nova unidade a cada semestre”, resume Jun, que passou os últimos anos estudando as tendências do varejo. Pelo planejamento inicial, vários restaurantes com as marcas Junji e J1 já deveriam estar em funcionamento pelo país neste momento, mas o chef e empreendedor foi surpreendido pela pandemia e pelo forte impacto que ela causou no setor de gastronomia. A rede de restaurantes de shoppings é seu projeto para o curto prazo. Para o longo prazo, ele tem como meta transformar seu antigo sonho em realidade: reduzir sua participação nesses negócios aqui no Brasil e se mandar para Nova York, onde abrirá um micro-restaurante com um pequeno balcão para poucos e exclusivos clientes. “É assim que eu quero encerrar a minha carreira: servindo sequências de sushis para oito comensais no almoço e mais oito no jantar. Só isso”, finaliza o minimalista Sakamoto.

JUN SAKAMOTO Avenida Gov. Flávio Ribeiro Coutinho, 805, Manaíra, João Pessoa, tel. 83 3124-0963.

georgeshenrifoz@gmail.com

COLUNA

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Bon vivant

Entregas prazerosas Já que não podemos visitar nossos endereços favoritos, nos resta descobrir a quem recorrer para manter o paladar satisfeito em casa

É incrível como o paulistano adaptou o seu prazer de comer bem e a curiosidade do seu paladar ao novo normal que essa pandemia trouxe. A avaliação da refeição vai além da qualidade da comida. Há agora um novo fator tão importante chamado “entrega”. E essa entrega leva em conta não somente a rapidez do serviço, mas também a apresentação e a qualidade da embalagem. É isso que irá determinar se podemos pôr a refeição diretamente na mesa ou se a falta de estética irá pedir para mudar o suporte, e se devemos ou não esquentar o pedido que pode ter esfriado. Por isso, os restaurantes se esforçam para garantir que clientes ora conquistados pela qualidade não deixem de consumir por problemas relativos ao delivery. Tanto que muitos estabelecimentos definem rigorosamente, e com razão, o raio de entrega. Aqui vão algumas boas sugestões para diversos estilos de culinária que testei em casa nesse último mês. Todos

POR

Georges Henri Foz

aprovados em ambos os critérios, qualidade de produto e de delivery. Começo pelo que me parece mais difícil de consumir em casa: o churrasco. Não costumo pedir, mas os cortes que melhor viajam são costela e cupim, isso é uma certeza. No Lolla Meets Fire, no Itaim, essas carnes vêm defumadas, com farofa e salsa creola ou abóbora e cebola na brasa. Por falar em costela, dessa vez suína, a do Outback (aquela com molho barbecue) também chega bem, mesmo de madrugada. Outra pedida que pede mais precaução são as massas, que correm sério risco de passar do ponto. O Ristorantino, nos Jardins, é o campeão. Entrega um Cacio & Pepe (a massa é tonnarelli) de primeira e com ótima apresentação. Entre os japoneses, gosto do Kenzo, na Liberdade, que já elogiei em outra coluna, e tenho outra boa surpresa, o Kosho, na Vila Nova Conceição. Além da qualidade, a embalagem é muito boa e traz, por exemplo, um temaki desmontado em compartimentos separados para você montar em casa. Assim a alga não perde a crocância e os sabores continuam distintos. Ainda trazem algo inovador: os “Kosho box” (foto), são cinco opções de box com os pratos desmontados que variam conforme a complexidade e o nível de conhecimento do cliente, todos separados em caixas com vários andares. Para peixes e frutos do mar, o Rufino’s continua imbatível. Tanto na qualidade quanto na embalagem primorosa. O risoto de frutos do mar, o robalo no vinho branco ao forno com legumes ou a tamarutaca à húngara são excelentes. Conseguem até mandar aquele couvert maravilhoso, tudo separadinho. Um luxo! E falar de delivery sem falar em pizza ficaria incompleto, né? Pois a minha melhor surpresa nessas semanas foi a Iza Padaria Artesanal. Isso mesmo, a padeira premiada como a melhor da cidade pela Veja SP. São discos individuais feitos com farinha italiana e fermentação natural. Vá de marinara, gorgonzola verano ou de berinjela com queijo de cabra. Surpreendentes! Para fechar essa coluna lembro que é importante levar em conta a distância do restaurante até a sua casa... não existe entrega milagrosa. Bon appétit e até!

GEORGES HENRI FOZ é publicitário, restaurateur e empresário franco-brasileiro.

Casa de Vidro, no Morumbi, onde está o acervo de Lina Bo Bardi. À esquerda, a arquiteta.

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ATIVISTA APAIXONADA pela natureza

C U LT U R A

Arquiteta da cidade Lina Bo Bardi recebe Leão de Ouro em homenagem a sua obra na Bienal de Veneza

POR HELENA CARDOSO

moderna da cidade e com uma admiração especial pela cultura popular, a ítalo-brasileira Lina Bo Bardi fez história produzindo uma arquitetura voltada à coletividade. Não à toa agora ela é a escolhida para receber a honraria desta edição da 17ª Mostra Internacional de Arquitetura de La Biennale di Venezia, um dos grandes prêmios internacionais de urbanismo. Segundo Sol Camacho, arquiteta e Diretora Cultural do Instituto Bardi, não poderia ser diferente. “O tema desta Bienal é ‘Como Viveremos Juntos?’ e Lina nos ofereceu a resposta antes mesmo da pergunta. Ela desenhou museus e teatros, espaços que são puras definições do que é convivência”, explica. Nas criações que carregam a assinatura de Lina, seja no vão-livre do MASP ou na comunicabilidade dos corredores do Sesc Pompeia, fica evidente a aposta arquitetônica em dar lugar à “gente”, à manifestação e ao encontro. A nomeação póstuma, que foi divulgada no Dia Internacional da Mulher deste ano, é também um convite à reflexão sobre a falta de reconhecimento da produção feminina no século XX. “É muito significativo que o primeiro prêmio internacional de Lina só tenha vindo depois de sua morte. Agora que ela não está mais aqui,

a homenagem só fará sentido se for usada para evidenciar que as mulheres não são reconhecidas, na arquitetura e em todas as outras áreas”, comenta Camacho, que foi uma das escolhidas para acompanhar a cerimônia de premiação e receber em mãos o Leão de Ouro. Devido à pandemia, essa será a primeira vez que a Bienal acontece virtualmente para o público. O projeto da mostra poderá ser acompanhado ao longo do mês de abril por meio de transmissões ao vivo nas redes sociais e no site oficial da premiação. A cerimônia presencial de entrega dos prêmios está prevista para 22 de maio. O Brasil não ficará de fora da celebração e o Instituto Bardi planeja para julho uma exposição inédita. “Queremos fazer um projeto colaborativo que reúna arquitetos e profissionais de outras disciplinas, usando como fio condutor a ideia de viver juntos, que é o tema da Bienal”, diz a arquiteta. A ideia é que a futura mostra ocorra no jardim da Casa de Vidro, no Morumbi, em São Paulo – primeira criação de Lina, onde ela morou por quatro décadas e onde hoje se encontra seu acervo profissional. Nenhum trabalho já conhecido está entre as escolhas da curadoria e a inovação será protagonista: “Nós queremos apresentações, instalações, intervenções, ir para além do clássico, do usual. Assim é a obra de Lina”, finaliza.

@chiaragadaleta

COLUNA

POR

Chiara Gadaleta

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Sustentabilidade Igualdade e equidade Com enormes índices de desigualdade social e racial no Brasil, é necessário ir além Enquanto igualdade é relativo ao mesmo tratamento para todos os membros de um determinado grupo de pessoas, equidade significa a promoção de oportunidades iguais, considerando a diferença entre as pessoas. Em um país onde a desigualdade social e racial é enorme, não basta aplicar a igualdade, é preciso levar em conta os privilégios. Ou melhor, a falta deles. Em tempos de sustentabilidade e de "Environment, Social and Governance" (ESG), o fator social tem ganhado protagonismo e, com esse movimento de conscientização, as corporações começam a entender o seu papel na formação de oportunidades iguais para pessoas diferentes. Assim, a equidade, principalmente racial, social e de gênero, passa a fazer parte do vocabulário das empresas conectadas com os novos tempos. Os setores de moda e beleza começam a se movimentar nesse sentido e entender sua vocação em espalhar as mensagens corretas sobre a sustentabilidade em seus quatro pilares: ambiental, social, cultural e econômico. Marcas de moda passam a valorizar diferentes corpos, e modelos negros ganham mais espaço em desfiles, catálogos, editoriais e capas de revistas. E na beleza, há mais cosméticos para os diversos tipos de pele e cabelo. Além das características dos produtos, as empresas começam a se preocupar com a conscientização e letramento de seus colaboradores em sua cadeia de valor, e procuram fazer treinamentos no que diz respeito à equidade dentro de suas fábricas e escritórios. O Conselho de Designers de Moda da América (CFDA) e o PVH Corp – grupo detentor de grandes marcas como Calvin Klein, Tommy Hilfiger, entre outras –recentemente lançou o relatório “State of Diversity, Equity & Inclusion in Fashion”. Trata-se de recomendações para que a indústria americana se torne mais representativa e equitativa em sua força de trabalho, capacitação de talentos e base de consumidores. Ainda nos EUA, foi criado o Black Fashion Council – conselho que garante a representatividade de pessoas negras na indústria da moda e beleza, com forças de

trabalho em todos os níveis. Sugerem planos de treinamento, em que colaboradores iniciantes negros trabalham lado a lado com altos executivos, que assumem um papel de mentores e aliados na conquista de espaço. Grandes marcas como GAP, Reformation, Saks Fifth Avenue e L’Oreal fazem parte do grupo. No Brasil também vemos esforços nessa direção. O SPFW, maior evento de moda do país, instituiu em sua última edição a cota racial obrigatória de 50% para negros, afrodescendentes ou indígenas em todos os desfiles. O Boticário, empresa signatária da Rede Brasil do Pacto Global, lançou no fim do ano passado uma agenda de compromissos antirracistas, para que todas as pessoas se sintam representadas. Criaram metas claras e específicas sobre capacitação de colaboradores negros para ocuparem cargos de liderança até 2023. Na outra ponta, consumidores estão cada vez mais atentos aos produtos que compram e às práticas e aos posicionamento das empresas que os vendem. Ainda há um longo caminho a ser percorrido, mas avançamos rumo a mercados de moda, beleza e design mais inclusivos, diversos e que priorizem a equidade. Sigamos juntes!

CHIARA GADALETA é fundadora do Movimento Ecoera e embaixadora do Pacto Global da ONU.

Novos tempos, novas regras

CONFERÊNCIA

5a EDIÇÃO

ONLINE GRATUITA

26 MAIO ÀS 9H30

Realização

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HORA H

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Vinhos da linha 22 Tarsila. Abaixo, sobrinha-neta da artista entrega livros de arte em escolas

B E B I DA S

Vinhos modernistas Em parceria com a família de Tarsila do Amaral, marca apresenta rótulos com obras da artista

POR PAULA CALÇADE

DESDE O INÍCIO DA PANDEMIA o vinho tem

forte presença na casa dos brasileiros. Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul (ABS-RS) identificou um aumento de 86% no consumo da bebida entre meses de 2020, com foco nas produções nacionais, que ficaram em evidência por causa da alta do dólar. Nesse contexto, a marca Vinho 22 lançou a linha 22 Tarsila – rótulos com obras de Tarsila do Amaral – em parceria com a sobrinha-neta da artista. Com a proposta de democratizar o acesso a itens que costumam ser mais elitizados, como vinhos e obras de arte, cada garrafa vem com um quadro da pintora modernista. “O casamento foi perfeito, unimos um produto que tem tudo a ver com arte, com uma artista que era também uma grande apreciadora de vinho, e a ideia vai ao encontro do

principal esforço da Tarsilinha: introduzir o trabalho de sua tia-avó às gerações mais jovens”, conta Rodrigo França, co-fundador da Ohca (holding da qual a Vinho 22 faz parte). Obras como “Abaporu”, “A Lua” e “Antropofagia” estampam vinhos de uvas também populares como Merlot, Pinot Noir e Chardonnay, à venda no site da marca. “As garrafas vêm com um QR Code para as pessoas saberem mais sobre os quadros. É uma maneira mais leve de conhecerem as obras e interagirem com elas”, diz Tarsilinha do Amaral. Em 2022 fará 100 anos da Semana de Arte Moderna. O modernismo foi um movimento cultural que promoveu uma quebra de padrões anteriores, para valorizar a liberdade de estilo e a aproximação com a realidade. “Acreditamos que a Tarsila, um dos grandes nomes do movimento, conseguiu fazer com a

arte exatamente aquilo que buscamos provocar no universo dos vinhos”, destaca Rodrigo. Além da parceria com a Vinho 22, a sobrinha-neta da artista perpetua a obra de Tarsila do Amaral por meio de trabalhos sociais. Tarsilinha tem uma parceria com a ONG Pipa Social, no Rio de Janeiro, que auxilia pessoas que moram em comunidades a entrarem no mercado de trabalho por meio do artesanato – rendeiras reproduzem as obras da artista em bordados. Em escolas, ela palestra há 20 anos para o público infantil. “Em seus quadros, Tarsila traz cores, visuais muito agradáveis e fáceis de serem entendidos. É até uma porta de entrada para que crianças estudem outros artistas. Eu acredito que acontecerá mais situações como essa com jovens adultos por causa dos vinhos”, finaliza Tarsilinha.

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Mobilidade

O PRO COLETIVO ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.

COLUNA

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Pro Coletivo

CA PA

A ARTE DE

fazer acontecer PRESIDENTE DO CONSELHO DO MAGAZINE LUIZA, UMA DAS MAIORES REDES DO SETOR VAREJISTA, LUIZA HELENA TRAJANO FALA DE SUA LUTA PELA VACINA E DE SEU PROPÓSITO DE TRANSFORMAR O BRASIL

POR

CHANTAL BRISSAC

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"EU SOU SUPERNORMAL, meu prato preferido é arroz com feijão

e macarrão, e nunca fui viciada em ginástica”, ri Luiza Helena Trajano durante uma conversa pelo Zoom. Um café virtual em que essa mulher simples e carismática, presidente do Conselho de Administração do Magazine Luiza, falou de sua rotina, de sua história e de seus sonhos. Luiza Helena confessa ter sorte de precisar dormir pouco – vai para cama tarde da noite e acorda às 5h da manhã –, pois consegue dar conta de tanta coisa no dia. E ela realmente não para. Fez mais de 400 lives desde o início da pandemia, entre elas entrevistas para o IDV, Instituto para Desenvolvimento do Varejo, com o intuito de estimular as pequenas e médias empresas neste momento. Não é mulher de uma causa só. Parceira do Sebrae desde 1980, conselheira em diversas entidades do terceiro setor e em empresas, ela fundou em 2013 o grupo Mulheres do Brasil para estimular a luta feminina por um país mais justo. “A gente não é partidária, a gente não é contra o homem e a gente não quer inventar a roda. Apoiamos o que já existe, queremos dar voz às mulheres e reduzir a desigualdade feminina em postos na política e nas empresas, entre várias outras questões”, explica.

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O grupo, hoje com 83 mil mulheres em mais de 150 cidades, apoia 21 causas. “Temos líderes de bairros na periferia, gente trabalhando pela educação, contra a violência, pela saúde, pela igualdade racial, em muitos projetos. A gente quer ser o maior grupo político apartidário do Brasil.” No primeiro encontro aberto do grupo neste ano, no dia 2 de março, Luiza falou para mais de 1.200 pessoas sobre o movimento "Unidos pela Vacina". “Estamos em um trabalho 360 graus com a vacina, porque agora não adianta falar mal do governo, o brasileiro precisa parar de morrer e a economia precisa voltar; nosso objetivo é vacinar todos os brasileiros até setembro.” Articulando junto a empresários e executivos como Paulo Kakinoff, dacomapnia aérea Gol, e Walter Schalka, da indústria de papel e celulose Suzano, Luiza conseguiu aviões e outros recursos para otimizar a logística dessa megaoperação. “Só a união de todos é que vai

conseguir fazer isso: o poder federal, o estadual, o municipal, a sociedade civil, os empresários e o terceiro setor. O inimigo é um vírus que está aí e não vai embora, e que veio para mexer com a nossa impotência e incompetência.”

Crescimento expressivo Outra luta de Luiza é a geração de emprego. Logo no início da pandemia, a empresária idealizou com outros líderes o movimento “Não Demita”, e criou a “Parceiro Magalu”, plataforma digital que ajuda micro e pequenos varejistas e autônomos a tocar seus negócios. Durante a crise sanitária, o Magalu, hoje com mais de mil lojas físicas, contratou mais de quatro mil funcionários, comprou seis empresas e cresceu 73% no seu e-commerce. Segundo levantamento recente feito pela Trading Plataforms, a rede está entre as 25 maiores varejistas do mundo. A empresária atribui o sucesso ao

fato de que o Magazine Luiza já vem trilhando há anos o caminho digital, além de manter um crescimento consistente e sustentável. Desde 1992 a companhia investe em inovação e tecnologia. Naquela época, o diferencial era o cliente ir à loja e poder comprar pelo computador, com o auxílio do vendedor, os produtos que não estavam expostos nas gôndolas. Mãe de três filhos – Frederico, que é CEO da companhia desde 2016, Ana Luiza, chef de cozinha e ativista assumida da gastronomia brasileira, e Luciana, pedagoga –, Luiza conta que gerar emprego é um grande prazer da família. “Quando comprou a primeira lojinha, em 1957, a minha tia (Luiza Trajano Donato, fundadora da Magazine Luiza) não tinha nem dinheiro para pagar a prestação direito, mas a intenção era gerar emprego para a família e para a comunidade, fazer o bem para as pessoas. Esse sempre foi o nosso forte, o dinheiro é a consequência.”

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Segundo a filha Ana Luiza, que fundou o IBAG, Instituto Brasil a Gosto, a importância de ter um propósito é o que ela aprendeu de mais valioso com a mãe: "Ela nos ensinou que a gente precisa fazer coisas que a gente ama, e interligadas com um propósito e um legado maior, ou seja, que o que a gente faça transforme e engrandeça o mundo".

Na outra página, Luiza Helena Trajano no Fórum Econômico Mundial. Acima, com o grupo Mulheres do Brasil. Ao lado, infância em Franca e, abaixo, a empresária com a filha e chef, Ana Luiza

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Foco nas soluções Nascida e criada na cidade de Franca, no interior de São Paulo, Luiza começou a trabalhar aos 12 anos como balconista na loja da tia, para ganhar dinheiro e poder dar presentes para as pessoas. “Tenho o maior orgulho de ser de Franca, onde tive uma infância de interior, com muita liberdade para brincar e fazer as coisas”, diz, com seu gostoso sotaque preservado. Aos seis anos, Luizinha, como até hoje é conhecida na cidade, já caminhava sozinha até a escola e andava de ônibus. Filha única, afirma que teve duas mães: "Minha tia, uma grande empreendedora, e minha mãe, uma mulher com uma inteligência emocional incrível, que me educou para buscar soluções, resolver as coisas". Deu certo. Intensa e incansável desde sempre, ela foi líder entre os colegas, representante de classe e, aos 17 anos, conquistou seu primeiro emprego na loja. Formada em Direito, passou por todos os setores até ser convidada pela tia, em 1991, a assumir o comando da empresa, que elevou a partir daí a um novo patamar, investindo em inovação, tecnologia e gestão horizontal, com foco nos valores humanos e na comunicação. “A gente tem vários rituais ligados ao respeito, à autonomia e à igualdade de oportunidades na empresa. Para nós, as pessoas estão em primeiro lugar”, diz Luiza, lembrando que há 22 anos o hino nacional é cantado pelos funcionários todas as segundas-feiras de manhã.

Luiza Helena em convenção com Pedro Bial, no Teatro Santander. Abaixo, em evento do Mulheres do Brasil e, na outra página, o grupo em manifestação contra a violência doméstica e o feminicídio

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Correção de desigualdades E há 22 anos o Magalu está entre as cinco melhores empresas para trabalhar no Brasil. Ela incorporou na companhia a pauta de causas sociais, a favor da mulher e da diversidade. Fez uma campanha contra violência doméstica, “Eu meto a colher sim”, e colocou uma linha para denúncias dentro da empresa, além de determinar cota para contratações de mulheres que foram vítimas desse crime. Em setembro de 2020, lançou um programa para trainees negros que causou polêmica na internet. Luiza segue quebrando paradigmas e fazendo o que precisa ser feito: "A gente tem que assumir papéis e saber que não vamos agradar todo mundo". “O projeto foi feito pelo Frederico e a equipe dele, e em um final de semana fomos apedrejados. Mas depois as pessoas nos deram muito apoio, ele ficou emocionado de receber gente do Brasil inteiro formada em faculdade

federal e estadual e com alto nível de comunicação, de resiliência e de maturidade emocional, e ganhando 40% menos do que merecia ou até desempregada." Vinte mil pessoas se inscreveram e vinte foram contratadas. “O objetivo era acertar uma defasagem no nosso quadro”, ela explica. Entre os cerca de 35 mil funcionários da empresa, 53% são pretos e pardos, mas apenas 16% deles ocupam cargos de liderança. “As cotas são um processo transitório para acertar uma desigualdade, porque senão a gente vai levar 130 anos, ou muito mais do que isso, para ajustar esse problema. Os 390 anos de escravidão e a abolição muito ruim deixaram um legado triste.” Seu sonho agora é criar um programa para admitir pessoas acima de 50 anos. “Tanta gente com experiência, conhecimento e vontade para trabalhar, acredito nessa mistura de idades e na diversidade.” Luiza é prática, direta e assertiva. “Não fico intelectualizando, eu sento e faço.”

Por isso é clara para dizer, mais uma vez, que não quer se candidatar a cargos políticos, muito menos à presidência do país, como tem sido especulado. “Jamais pensei nisso e nunca me filiei a partido político algum. Nunca falo ‘dessa água eu não bebo’, mas não tem sentido isso agora nesse momento.” Assumida apaixonada pelo Brasil, ela já faz política com seu Mulheres do Brasil e tem uma incrível facilidade de articulação: "Eu tenho esse lado positivo, quando ligo para os políticos para falar de vacina, em dois minutos eles me atendem". Para 2022, o grupo começou uma campanha muito forte, para aumentar os 12% de mulheres na política. “É importante abrir essas portas, estamos muito defasadas! Acredito que qualquer nação muda quando a sociedade civil se organiza e envolve as pessoas a entrarem em movimentos apartidários e que tenham como bandeira a evolução do país.”

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Empreendedorismo

DIGITALIZAÇÃO

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Investimento em e-commerce e em boa perfomance nas redes sociais são estratégias de pequenos e grandes empresários na pandemia.

IMPACTO NO PIB

NEGÓCIOS ANTI COVID

MARCAS ONLINE

NOVAS IDEIAS

Empreendedorismo já representa 30% da economia

Marcas vendem soluções para evitar contaminação

A transformação digital dos pequenos empresários

Inovação é a chave dos grandes negócios

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ESP ECIAL

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ononnononononono

Resposta à crise Em meio às incertezas causadas pela pandemia, o empreendedorismo cresce e já representa fatia significativa da economia do país POR PAULA CALÇADE

em 2020, um recorde histórico na abertura de novas empresas e encerrou o ano com quase 20 milhões de negócios ativos. Por causa da alta no desemprego, os grandes destaques foram os microempreendedores individuais (MEI). Segundo o Ministério da Economia, houve o registro de 2,6 milhões de MEI no ano passado, representando um aumento de 8,4% em relação a 2019. Nesse cenário, o empreendedorismo já equivale a 30% do PIB do país. Setores como comércio varejista, cabeleireiros, manicure, obras de alvenaria e restaurantes foram as atividades econômicas mais exploradas pelas empresas abertas em 2020. “Essas pequenas empresas representam hoje 56,7% de todo setor empresarial do Brasil”, afirma César Rissete, Gerente de Competitividade do Sebrae Nacional. A crise causada pela pandemia da Covid-19 exige dos potenciais empreendedores ou daqueles que já possuem um O BRASIL REGISTROU,

pequeno negócio uma atenção redobrada sobre pontos importantes na gestão, principalmente no que diz respeito ao planejamento financeiro. “Outro cuidado primordial nesse momento em que muitas cidades voltaram a enfrentar a situação de lockdown é o processo de transformação digital. As vendas online dispararam em 2020, nesse aspecto, quem já estava investindo na presença digital sentiu menos os impactos da crise.” De acordo com César Rissete, uma das principais recomendações do Sebrae é que os donos de pequenos negócios busquem a inovação como forma de driblar a queda na receita. “Desde o início da pandemia, temos visto empresas que incorporaram o modelo de entregas, ampliaram sua presença nas redes sociais ou até mesmo mudaram completamente o seu modelo de negócio para aproveitar oportunidades e melhorar o nível de competitividade”, finaliza.

Criatividade

contra o vírus

Marcas de diferentes segmentos apresentam soluções inovadoras para reduzir a contaminação pela Covid-19

Ao lado, máscara da Lupo e acima, Face Shield feito com garrafa PET

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Ao lado, máscara da Lupo e, acima, Face Shield feito com garrafa PET

uma série de produtos e serviços, criando nichos de mercado para empresas de variados ramos e startups com soluções voltadas ao combate do coronavírus. Muitas dessas ideias não perduraram ao longo do ano de enfrentamento ao vírus. Outras inovações, porém, fizeram sucesso e já são produtos que fazem parte da rotina das pessoas graças ao empreendedorismo de marcas. A PANDEMIA FEZ NASCER

Ao entrar em um táxi ou carro de aplicativo, como Uber, já não espanta a presença de uma capa que separa o motorista do passageiro. A Toyota desenvolveu uma cabine separadora, feita de filme PVC cristal, para os modelos Etios, Yaris e Corolla – disponível nas concessionárias. Cada separador foi desenhado exclusivamente para cada modelo, levando em consideração as dimensões internas do veículo.

Marcas de roupa correram para apresentar soluções que reduzissem a contaminação em máscaras e outras vestimentas. A Lupo desenvolveu uma linha com a tecnologia Amni Virus-Bac OFF, na qual os produtos são feitos com fio de poliamida antiviral e antibacteriano com efeito permanente. Além de máscaras de pano, a marca apresenta meias e roupas esportivas com o mesmo tecido. É importante ressaltar, entretanto, que essa linha não recebeu certificação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), porque ela é necessária apenas no caso de itens para uso médico e hospitalar. Já a Ambev, em parceria com a startup Bizsys, fabricou 3 milhões de máscaras do tipo face shield, que cobrem o rosto todo, e doou para profissionais de saúde do país em 2020. A matéria-prima para a produção dos protetores foi o PET, mesmo material utilizado nas embalagens de Guaraná Antarctica. Os equipamentos contaram com a avaliação técnica do Inova USP - o Centro de Inovação da Universidade de São Paulo. P.C.

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Conexão estratégica Neste momento de distanciamento social, micro e pequenas empresas investem no reforço de sua presença online

POR HELENA CARDOSO

SE A IDEIA DE EMPREENDER

na internet era apenas uma possibilidade, em 2020 ela se tornou praticamente uma exigência do mercado. Com o fechamento de lojas físicas de comércios e serviços, a reinvenção online foi o caminho para empreendimentos se manterem na ativa. Segundo o Índice de Transformação Digital da Dell Technologies 2020, cerca de 87,5% das empresas instaladas no Brasil desenvolveram pelo menos uma iniciativa voltada à transformação digital no ano passado. Essa demanda é ainda mais urgente para os donos de micro e pequenas empresas. Em junho de 2020, 50% dos pequenos empresários brasileiros venderam seus produtos e serviços online pela primeira vez por causa da pandemia. Foi o que apontou a pesquisa “Visa Back To Business Study - 2021 Outlook”. Não à toa, cresceu o interesse em cursos de formação com foco em imersão digital. A adesão aos workshops

virtuais oferecidos pelo Sebrae alcançou a marca histórica de 2 milhões de inscritos nos últimos meses. A maior procura foi por conteúdos sobre Marketing Digital e gestão financeira. Para Sandra Turchi, especialista em transformação digital e coordenadora do curso de Marketing Digital da ESPM, o online não é uma tendência, mas uma realidade. “Nós estamos vivendo a transição para a internet há mais de 25 anos no Brasil, por isso as empresas que ainda não se inseriram nessa lógica já saem

perdendo”, comenta. Aos microempresários, Turchi aconselha não se intimidar pelas grandes empresas. “Se você fizer um bom trabalho, a sua empresa pode aparecer até em pé de igualdade com uma grande companhia que não tem uma presença digital tão estratégica”, explica. Quanto ao futuro, ela pontua: “O digital age na retaguarda, conectando sua empresa a outras. Na época pós-Covid, a inserção digital se tornou uma obrigação”. Conheça cases:

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Fisioterapia virtual “Com a pandemia, nosso público, que era idoso, não tinha como sair de casa, mas também não podia parar o tratamento. Então fechamos nossa academia em Fortaleza e migramos 100% para o digital”, afirma Helder Montenegro, fisioterapeuta e gestor da Person@ll. Hoje, a plataforma de teleatendimento oferece salas online e material de treinamento didático a fisioterapeutas franqueados de todo o país. Para Helder, a franquia é promessa para o futuro. “O teleatendimento abre caminho para uma medicina social. Graças a ela, a saúde pode chegar aos locais mais remotos e inimagináveis, e alcançar cada vez mais pessoas”, diz.

Na outra página, Sandra Turchi. Acima, acompanhamento da Person@ll e óculos da Zerezes

Festa por delivery Ótica à distância “Migramos tudo para o digital, desde o controle do estoque até a venda em si”, conta Rodrigo Latini, sócio-fundador e CEO da ótica Zerezes. A start-up de óculos fundada em 2012 viu o e-commerce crescer 400% em 2020. “Nós sabemos que escolher uma lente de grau é um processo demorado, então simplificamos a compra em três cliques. Os únicos passos são escolher a lente, selecionar o grau e finalizar o pedido”, explica Latini. São 80 dias de prazo para teste e devolução, e o frete ainda é grátis.

Basta uma ligação para receber em casa um kit contendo todos os itens essenciais para uma pequena festa. Tudo cabe dentro de uma caixa. “Com o setor de eventos parado, a saída foram as comemorações em casa”, explica Juliana Rodighero, que está à frente da empresa de decoração de eventos Jeito Único. O serviço começou em abril de 2020. Todo o processo é virtual, desde a contratação da festa até o pagamento, em bancos digitais. “Eu desenho o projeto do zero a partir de fotos que os clientes me mandam pelo Whatsapp. É assim que eu conheço o espaço que tenho para trabalhar, já que não posso visitá-lo”, explica.

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Reinvenção para se manter grande Empresas conhecidas apostam em novos negócios para inibir possíveis perdas

POR PAULA CALÇADE

NO RELATÓRIO “Tendências & Previsões

de Mídia 2021”, lançado no final do ano passado, a Kantar Ibope Media sinalizou que as marcas deveriam se engajar em causas para não ter sua credibilidade colocada em xeque neste momento. “Surgiu a necessidade de olhar com mais empatia para os consumidores e entender melhor as pessoas”, diz Miguel Vils, Gerente de Atendimento da Kantar. Algumas empresas rapidamente identificaram os novos anseios e desejos dos consumidores e muitas delas conseguiram não só se adaptar, mas atender as novas demandas. Notando a necessidade de conveniência, conexão e personalização, ou mesmo a valorização da pausa para um café de qualidade mesmo em distanciamento social, a Starbucks anunciou em 2020 a abertura de uma loja Drive-Thru no Brasil, localizada na Rodovia Dutra, principal estrada que liga São Paulo ao Rio de Janeiro. Já o Mercado Livre encerrou o ano se mantendo na liderança do e-commerce brasileiro, com crescimento de 120% de receita líquida – tudo graças à agilidade nas adaptações. “Antecipamos para abril o lançamento de nossa área de Supermercados, que estava previsto

para o segundo semestre de 2020, com o objetivo de manter as pessoas abastecidas com itens de primeira necessidade”, afirma Fernando Yunes, presidente do Mercado Livre no Brasil. E os resultados vieram, a marca registrou o aumento de 700% no número de produtos vendidos nas categorias de alimentos e bebidas da plataforma. No setor de moda e beleza, o poder de rápida digitalização consolidou as grandes marcas. Por ser digitalmente nativa, a Amaro percebeu vantagens para atravessar a pandemia. “Mesmo assim foi preciso repensar desde a comunicação até canais de venda e oferta de produtos”, conta Dominique Oliver, CEO e fundador. Em 2020, a loja trouxe outras marcas de bem-estar e casa para seu e-commerce, com o objetivo de apresentar um portfólio mais completo. “Além disso, fechamos todas as unidades físicas, e 1 a cada 4 vendas da empresa vinham das Guides Shop. Por isso, a primeira ação foi implantar, rapidamente, uma nova frente de atendimento pelo Whatsapp. Brincamos que da porta para fora, somos uma marca de lifestyle, e da porta para dentro, uma empresa de tecnologia”, finaliza.

Acima, drive thru da Starbucks na Rodovia Dutra. Abaixo, Fernando Yunes, presidente do Mercado Livre no Brasil, e Domique Oliver, CEO da Amaro

Ajude a Santa Casa de SP na guerra ao coronavírus. É muito simples participar: cadastre seu cartão de crédito em nossa plataforma e todas as compras realizadas terão o valor arredondado para que a diferença seja doada à Santa Casa de SP. Por exemplo: caso realize uma compra no valor de R$ 15,50, o sistema arredonda a cobrança para R$ 16,00 e os R$ 0,50 a mais serão doados automaticamente para nossa instituição. Os valores acrescidos nunca passam de R$ 0,99 por compra. Junte-se à Santa Casa de SP nessa guerra: seus centavos salvam vidas.

VIAGEM

Sal para

se inspirar Com desertos e praias de pedras vulcânicas, a Ilha do Sal, em Cabo Verde, está aberta aos brasileiros

TEXTO E FOTOS POR ANELISE ZANONI

ASSIM QUE O COMANDANTE anuncia a pre-

paração para o pouso na Ilha do Sal, em Cabo Verde, duas lindas visões aparecem através da janela do avião. Do lado esquerdo, surge um vulcão parecido com a cratera da lua e que domina a paisagem da Ilha do Fogo. Do lado direito, o mar azul no horizonte. A vista do alto resume rapidamente a beleza do país africano formado por um arquipélago de dez ilhas. A Ilha do Sal é um dos destinos africanos abertos aos brasileiros desde outubro de 2020. Por enquanto, há poucos voos e a entrada exige testes de anticorpos negativos para SARS-CoV-2, além do PCR, de acordo com a Embaixada do Brasil no país. Enquanto os voos vão se restabelecendo, não custa sonhar com a ilha e se planejar. Fala-se português por lá e, no pequeno território de 30 km de comprimento e 12 km de largura, estão paisagens contrastantes: desertos com praias de pedras vulcânicas e salinas branquinhas. Para chegar aos atrativos turísticos não é difícil, já que a maior parte das estradas é asfaltada. Um dos principais pontos turísticos é a Praia de Santa Maria, onde estão os melhores hotéis, geralmente de redes internacionais. Eles decidiram se instalar nessa região porque, além do mar azul, há lojas, restaurantes e uma praia com areia dourada. Para quem gosta de aventura, o Shark

Bay é um passeio popular. Como o próprio nome diz, a Baía dos Tubarões tem diversas espécies pequenas nadando pertinho da orla. De acordo com os moradores, o local é seguro para uma visita e costuma atrair muitos turistas. Na terra de contrastes de Cabo Verde, um dos passeios mais lindos fica na Buracona. É um parque com uma grande rocha vulcânica esculpida pelo tempo e pelo mar. No encontro com a água salgada nasceram piscinas naturais e um grande buraco, o Olho Azul, onde é possível ver o azul intenso da água nas manhãs ensolaradas. Ao norte da ilha, há ainda as Salinas

de Pedra Lume, que lembram um grande deserto.

Luxo e all inclusive As redes hoteleiras internacionais descobriram a Ilha do Sal há pouco tempo e aproveitaram a beleza do destino para investir em hospedagens completas, o que tem atraído principalmente europeus. Este ano, incorporaram rígidos protocolos que incluem sanitização de espaços, uso constante de máscara e distanciamento para garantir a segurança dos viajantes. Com a aceleração da vacina contra a Covid-19 na Europa, ingleses, portugueses, italianos, alemães

Na outra página e à esquerda, rocha vulcânica Buracona. Abaixo, Praia da Ponta Preta e Salinas de Pedra Lume

e espanhóis devem retornar mais rápido ao destino. Boa parte das acomodações da ilha ficam na praia de Santa Maria. Hotéis pé na areia são comuns e muitos deles têm programas de meia pensão ou all inclusive, como é o caso do Hilton Cabo Verde Sal, que tem diárias a partir de R$ 1.100 por casal. Com dormitórios amplos, muitos deles com varanda e charmosas banheiras, o resort criou ambientação natural com palmeiras, grama verdinha e uma enorme piscina com fundo de pedras, que dá a impressão de um lago no coração do hotel. A piscina é cercada por espreguiçadeiras e tendas balinesas que incluem serviço

exclusivo com drinques e petiscos. Pertinho dali, a rede de hotéis Oásis tem dois empreendimentos. O Salinas Sea é o maior e conta com 338 quartos com varanda e vista para o mar, piscina e jardim. O lugar tem sistema all inclusive e restaurante na beira da praia com buffet e grelhados. Um pouco mais simples, o Belorizonte tem 166 bungalôs superiores e 202 quartos standard, alguns com varanda. O hotel tem piscina e quadra de tênis.

Queridinha dos brasileiros, a rede de hotéis espanhola Riu também está na ilha. São três opções e todas contam com all inclusive e programação cultural. O Riu Cabo Verde é exclusivo para adultos e, ao lado, está o Riu Funana, que tem ampla programação de entretenimento para famílias com crianças e três restaurantes temáticos. E recém-inaugurado, o Palace Santa Maria promete levar luxo para a ilha: tem centro de spa, cinco piscinas e parque aquático.

VIAGEM

Dicas importantes! Embarque As fronteiras foram abertas aos brasileiros no dia 12 de outubro de 2020, de acordo com a Embaixada do Brasil em Cabo Verde. Para a entrada no país são aceitos testes de anticorpos negativos para SARS-CoV-2, além do PCR. Os voos são operados via Lisboa pela TAP. As viagens podem também ser feitas com companhias aéreas africanas como a Transair, a Air Senegal e a Royal Air Maroc.

Febre amarela É obrigatório levar certificado de vacina da febre amarela, que geralmente é solicitado antes do embarque no Brasil e na hora da chegada em Cabo Verde.

Quando ir O país tem duas estações: verão e inverno. Embora não faça frio, o inverno é caracterizado por tempos menos ensolarados e ventosos. O verão costuma ser seco e quente.

Moeda É o escudo cabo-verdiano, mas o euro é muito aceito.

Água Como a ilha não tem água potável, é feita dessalinização, o que pode eventualmente oferecer problemas para quem não está acostumado. Não beba água da torneira e cuide para que as crianças não bebam água do banho!

Acima, estrada da Ilha do Sal. À esquerda, Praia de Santa Maria e, abaixo, área externa do hotel Hilton Cabo Verde Sal

www.didu.com.br

COLUNA

Bom de copo

Um brinde à qualidade dos vinhos paulistas, catarinenses, pernambucanos e gaúchos Não é de hoje que o vinho brasileiro surpreende a qualquer visitante que chegue do exterior e não imaginava encontrar bons vinhos por aqui. E não é apenas no Rio Grande do Sul, onde se concentra mais de 85% da produção do vinho brasileiro. Estados como Santa Catarina, Pernambuco e São Paulo, por exemplo, dão o que falar em originalidade de vinhos. O conhecido crítico inglês Oz Clarke não se furtou em dizer que Santa Catarina é o Médoc brasileiro – famosa região de Bordeaux. Não resta dúvidas de que o nosso ponto forte é o espumante com suas características de frescor e jovialidade, há inúmeros maravilhosos, mas temos também vinhos brancos, tintos e rosés sensacionais. Relacionei dez vinhos nacionais que recomendo que você experimente. Copie a lista ao lado para sua próxima ida ao mercado, a empórios e a adegas de sua preferência: DIDÚ RUSSO é editor do site didu.com.br

Didú Russo

Thera Rosé da Vinícola Thera. De Santa Catarina, custa em torno de R$ 138. Villaggio Grando Pinot Noir 2014, sai por R$ 180 no site do produtor, é um espetáculo de elegância. Hiragami Torii, um Cabernet Sauvignon excepcional de um produtor japonês radicado na Serra Cata, em Santa Catarina, custa em torno de R$ 86,50 no site Vinhos & Vinhos. Cave Amadeu Brut Rosé é a melhor relação qualidade e preço de um rosé. Do produtor Mario Geisse de Pinto Bandeira, é vendido por R$ 62 no site do produtor. Valmarino Espumante Nature Sur Lies 2015, da Serra Gaúcha. Simplesmente surpreendente pela complexidade e frescor! Custa R$ 98 no site da Valmarino. Entre Vilas Cabernet Franc de vinhedos orgânicos produzidos no estado de São Paulo, em São Bento do Sapucaí. Um espetáculo de pureza e frescor com tipicidade da casta. Custa R$ 120 no site. Guaspari Vale da Pedra Sauvignon Blanc, de Espírito Santo do Pinhal, no interior de São Paulo. É uma preciosidade de frescor com relva cortada e frutos cítricos, e custa R$ 109 no site da Sonoma. Rio Sol Assinatura de Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Syrah e Malbec, produzido no Vale do São Francisco, em Pernambuco. Espetáculo de vinho que você encontra no site do produtor por R$ 138. Era dos Ventos Trebbiano da Serra Gaúcha, que resgata uvas dos imigrantes, um espetáculo de densidade e frescor, e custa R$ 170 no site Família Kogan. Saúde!

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A hora e vez da diversidade brasileira

POR

Villaggio Grando Pinot Noir, Hiragami Torii Cabernet Sauvignon, Cave Amadeu Brut Rosé, Rio Sol Touriga Nacional e Era dos Ventos Trebbiano

ABR 2021

AGENDA

29h

P R O G R A M A S PA R A TO DA S A S H O R A S D O M Ê S

PÁSCOA EM TEMPOS DE PANDEMIA

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Docerias criam deliciosos ovos de chocolate para vendas online e via delivery. Na Confeitaria Dama, o ovo recheado de brigadeiro é um dos hits dessa festa que celebra a prosperidade e a renovação. Pág. 40

COMIDINHAS

ARTE

CINEMA

GASTRONOMIA

Quimera produz criativos sanduíches para delivery. Pág. 43

Farol Santander expõe obra de Emanuelle Moureaux. Pág. 41

Em filme solo, Viúva Negra se vinga dos soviéticos. Pág. 48

Cais é aposta certeira para quem ama frutos do mar. Pág. 47

POR KIKE MARTINS DA COSTA

quinta

sexta

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Age nd a 29h

MANHÃ A Padaria 13 de Maio, que nasceu no século XX no Bixiga e hoje funciona em Moema, preparou para esta Páscoa duas opções de colomba pascal. A Clássica, com frutas cristalizadas e a versão Al Cioccolato, incrementada com gotas de chocolate. Cada uma custa R$ 19,80, e os pedidos são via iFood. F Avenida dos Carinás, 543, Moema, tel. 96853-8142.

Pescaria

MANHÃ A Confeitaria Dama tem uma série de produtos para deixar a sua Páscoa ainda mais doce. Entre os lançamentos deste ano, brilham o ovo de Palha Italiana e os Bites de Bolo de Cenoura (foto). Cada pacote de bites de cenoura custa R$ 90 e traz 380g de bolo de cenoura cortado em cubinhos e banhado em chocolate ao leite. Os pedidos podem ser feitos via iFood, Goomer ou drive-thru. F Rua Ferreira de Araújo, 376, Pinheiros, tel. 5182-5088.

sábado

TARDE O Amadeus, especializado em peixes e frutos do mar, está com um serviço de delivery que atende pedidos feitos pelo whatsapp 94020-8905. O cardápio tem maravilhas como o peixe no papelote e o lombo de bacalhau ao forno com batatas, couve, ovo e azeitona. F Rua Haddock Lobo, 807, Jardins.

Páscoa com trufas

Velho novo cinema

Padoca pascal

TARDE Até o dia 4, a Tartuferia San Paolo serve uma sobremesa especial que celebra a Páscoa: a Sfera di Cioccolato, feita com chocolate noir e recheada de brownie, geleia de frutas vermelhas, amêndoas e ganache. Entregas via iFood e delivery no telefone 3854-0085. F Rua Oscar Freire, 155, Jardins.

NOITE O Cine Marquise é o novo nome da sala de exibição que, há décadas, ocupa um espaço no subsolo do Conjunto Nacional. Todo reformado, tem duas salas com 321 e 83 lugares, novo sistema de som, novo décor, telas importadas e confortáveis poltronas. F Avenida Paulista, 2.073, Jardins, tel. 3285-3696.

NOITE Famosa pelas carolinas recheadas, a Dona Deôla criou uma edição comemorativa de Páscoa para celebrar seus 25 anos. O ovo de colher com minicarolinas de chocolate, doce de leite e brigadeiro tem 750g e cada unidade custa R$ 79,90. Encomendas pelo site www.donadeola.com.br. F Rua Pio XI, 1.377, Alto da Lapa.

domingo

Coelhinho suíço

Eco-ovos

A marca suíça Lindt preparou delícias para esta Páscoa. Uma delas é o ovo Nocciolatte, feito com avelãs, que pesa 350g e custa R$ 149. Os pedidos podem ser feitos pelo site oficial da marca. www.lindt.com.br. F Avenida Rebouças, 3.970 (Shopping Eldorado), Pinheiros, tel. 3817-5851.

MANHÃ Os ovos da Danke são feitos com chocolate cremoso e indulgente. Elaborados com cacau sustentável cultivado no Pará e oferecidos em embalagens compostáveis, têm recheios como caramelo com baunilha, crocante de cookies e chocolate maltado. Eles estão à venda nas lojas da rede St. Marché.

MANHÃ

Colombinas

Coelho esperto

Palhaçaria TARDE Três palhaças decidem criar seu próprio circo e rodar o mundo. Esse é o mote de “Estupendo Circo di SóLadies”, espetáculo em cartaz até 4 de abril no Teatro Alfa. Idealizado por Lilyan Teles, Tatá Oliveira e Veronica Mello, tem ingressos a R$ 40. F Rua Bento Branco de Andrade Filho, 722, tel. 5693-4000.

Ovos à italiana NOITE Para celebrar a renovação, a doceria Dulca preparou uma linha de ovos de Páscoa com dois clássicos italianos. O Ovo de Torrone, recheado com um nougat amendoado, e o Ovo Pão de Mel, com um lado de chocolate ao leite e outro de chocolate amargo. Eles pesam 300g e custam R$ 89,90 cada. Encomendas via Rappi, iFood e Goomer. F Rua Itacolomi, 639, Higienópolis, tel. 4304-5561.

Páscoa ibérica TARDE Almoço de Páscoa pede pratos caprichados e sem carne vermelha. O restaurante espanhol Torero Valese tem excelentes opções nessa linha, como a paella da horta (com alcachofras, verduras e legumes orgânicos) e o bacalhau com aspargos, batatas, tomatinhos confitados e crispies de alho-poró. As encomendas são via Rappi ou através do whatsapp 94046-5556. F Avenida Horácio Lafer, 638, Itaim.

Tutto pizza NOITE A Al Capizza só trabalha para delivery e não fecha nunca: funciona nas 24 horas dos 7 dias da semana. Tem 3 unidades: Vila Romana, Perdizes e Pinheiros. Os pedidos podem ser feitos no site www.alcapizzaoficial.com.br, pelo app iFood ou pelos telefones 3360-1111, 4210-4301 e 3865-5007.

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Vira vira vira O restaurante Salada Record funciona há 60 anos no Centro da cidade, servindo PFs e clássicos da gastronomia paulistana. Lá, todo dia tem Virado à Paulista, que pode ter como protagonista a carne bovina churrascada, o filé de TARDE

segunda frango ou o filé-mignon. Pedidos via iFood. F Avenida São João, 719, Centro, tel. 3223-1881.

Branquinha gelada A Cachaça Seleta acaba de lançar uma bebida para ser NOITE

consumida geladinha: a Seleta Eu Garanto. Incrementada com castanha de baru, mel e um toque amadeirado de amburana, tem 33% de álcool e é vendida em garrafinhas de 500 ml por R$ 57,80 no site www.cachacariasalinas. com.br.

terça

MANHÃ A exposição “Sobre Ombros Gigantes”, em cartaz até 14 de abril na galeria Nara Roesler, reúne obras que investigam as relações e tensões presentes nas ideias de tempo e memória. Tem obras de artistas como Alan Adi, Gustavo Caboco, Leila Danziger, André Griffo e Andréa Hygino. F Avenida Europa, 655, Jardim Europa, tel. 3063-2344.

TARDE Esfihas de carne, miniquibes e sopa de coalhada com pepino são algumas das receitas tipicamente sírias que Mouna Aris e sua filha Gisele oferecem para delivery no Muna Culinária Árabe. Os pedidos devem ser feitos pelo whatsapp 94499-8844.

BBQ king

MANHÃ O Farol Santander apresenta até o dia 23 de maio a exposição “Floresta de Números”, com criações da artista e arquiteta francesa Emmanuelle Moureaux. Inspirada nas variadas camadas e cores de Tóquio, ela concebeu uma grande instalação inspirada no conceito de shikiri, que consiste na divisão de espaços utilizando as cores como elementos tridimensionais. Ingressos a R$ 25. F Rua João Brícola, 24, Centro, tel. 3553-5627.

quarta

Lembranças

Made in Syria

Cores & números

NOITE Quem curte churrasco à moda norte-americana precisa conhecer a Cubo Smoked Burger. Além de caprichados hamburgueres, a casa comandada pelo chef Diogo Souza tem ainda as fantásticas Overloaded Fries, servidas com Pulled Pork (pernil defumado e desfiado). Pedidos via iFood, UberEats e pelo whatsapp 95840-2659. F Rua Gilberto Sabino, 215, Pinheiros.

Cafemundi MANHÃ A Barista leva seus cafés especiais ao Shopping Cidade Jardim. A 7ª unidade da cafeteria boutique serve bebidas preparadas com 10 opções de grãos torrados na hora. Isso sem falar nas comidinhas: tem quiches, pães de fermentação natural, doces e bolos deliciosos. Pedidos via iFood, Rappi ou pelo site www. ilbaristacafes.com.br. F Avenida Magalhães de Castro 12.000, piso 2, Real Parque, tel. 94225-4504.

Na rosca TARDE Os donuts estão de volta. Na Tradicionalíssimo, os fãs da animação “Os Simpsons” podem comer rosquinhas com glacê cor-de-rosa e confeitos coloridos com os de Homer e Lisa. Prove também o de Negresco Branco e o de Sonho de Valsa. Pedidos via iFood e UberEats. F Rua Luis Góis, 810, Mirandópolis, tel. 2768-9111.

Deu praia! NOITE O Pirajá Prainha agora está no Itaim. Do couvert à saideira, o bar tem opções praianas, como os pastéis de palmito com camarão e as caipirinhas de limão cravo com rapadura. Pedidos via iFood, Rappi e Uber Eats. F Rua Pedroso Alvarenga, 937, Itaim.

Age nd a 29h

POR KIKE MARTINS DA COSTA

quinta

sexta

sábado

domingo

Botiga catalana

Dia de sol

Alô, doçura!

Castanha do bem

A Pirineus é uma marca de embutidos artesanais de melhor qualidade. Em sua loja conceito, nos Jardins, tem fuet catalão, sobresada mallorquina, morcilla, butifarra e chorizo. Pedidos via Goomer. F Rua da Consolação, 2.915, Jardins, tel. 3062-0157.

A Casa Híbrida é uma espécie de bar, mas além de petiscos e drinques ao ar livre, oferece uma piscina a seus clientes. O carro-chefe do cardápio da casa decorada com grafites é o pão de queijo recheado com pernil desfiado. Pedidos via Goomer. F Avenida Doutor Arnaldo, 1.620, Sumaré, tel. 99652-1952.

Pati Piva abriu uma loja nos Jardins. Lá, a clientela encontra doces clássicos, como as bruxinhas de brigadeiro (bombom de chocolate ao leite, recheado de brigadeiro com biscoito crocante). O pacote com 12 unidades custa R$ 55. Pedidos pelo site www. patipiva.com.br. F Rua da Consolação, 3.113, Jardins, tel. 3085-1708.

MANHÃ A Korin, conhecida por seus produtos sustentáveis e saudáveis, acaba de lançar a sua Castanha do Brasil Orgânica, vinda da Amazônia e valorizando o extrativismo legal e certificado. Cada saquinho com 150g custa R$ 32,50. F Rua Vieira de Morais, 1.115, Campo Belo, tel. 2924-0393.

MANHÃ

TARDE A rede Let’s Poke, em parceria com a foodtech The New Butchers, desenvolveu um “salmão vegetal” à base de proteína de ervilha e algas, livre de soja, glúten e colesterol. Ele é usado na produção de bowls de poke, receita havaiana que mistura peixe, arroz temperado japonês, vegetais em tirinhas, chips de tubérculos e frutas. Pedidos via iFood, Rappi e Uber Eats. F Alameda Raja Gabaglia, 166, Vila Olímpia, tel. 2768-7675.

Inventividade Estreia hoje nas plataformas de streaming Now e Cinema Virtual o longa “Aprendendo a Viver”. Dirigido por Beth LaMure, o filme conta a história de Daisy Winters, menina de 11 anos que pensa numa maneira de não ir morar com a severa tia após a morte da mãe (Brooke Shields), que luta contra o câncer. NOITE

Top torta MANHÃ O Mag Market é um empório gastronômico cheio de delícias preparadas por Tássia Magalhães e Pedro Frade. Vale muito a pena provar o Bolo de Chocolate da Tássia e ainda a apetitosa torta de figos e creme de pistache. Encomendas pelo site www.magmarket. com.br, pelo e-mail pedidos@magmarket. com.br ou pelo whatsapp 93459-2024. F Rua Dr. Renato Paes de Barros, 433, Itaim.

TARDE

Nasdrovia

Rolê no parque

TARDE O Barskiy Dom é um restaurante russo que atende pedidos feitos pelos aplicativos iFood, Rappi e Uber Eats. O cardápio tem pratos típicos como o estrogonofe de filé, o tefteli (almôndegas) de frango com smetana (creme azedo) e os varenikis (pastéis de batata com queijo). F Rua Cubatão 678, Vila Mariana, tel. 94240-9445.

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Poke yourself

MANHÃ

Buena onda

Respect NOITE Estreia este fim de semana nos cinemas o longa “Bela Vingança”, estrelado por Carey Mulligan. Ela interpreta Cassie – uma mulher com traumas do passado que frequenta bares todas as noites e, quando homens mal intencionados se aproximam, ela pune os predadores e abusadores.

TARDE Criado em 1992, numa parceria da Prefeitura paulistana com a municipalidade canadense, o Parque Cidade de Toronto tem 110 mil metros quadrados de verde e um bonito lago, com passarelas sobre seu "brejo". F Avenida Cardeal Motta, 84, Parque São Domingos.

Teatro vegetal NOITE No espetáculo “A Árvore”, Alessandra Negrini interpreta a jovem M., que vem enfrentando um estranho e inexplicável processo de metamorfose ao ver seu corpo transformar-se em uma estrutura vegetal. O espetáculo online e presencial dirigido por Ester Laccava e João Wainer encenado no Teatro Faap até 18 de abril. Ingressos a R$ 30. F Rua Alagoas, 903, Higienópolis, tel. 3662-7234.

NOITE O aplicativo iFood não existe só para comprar e entregar comida. Ele também pode levar até a sua casa os produtos da Onda Head Shop. Lá, você encontra sedas, palheiros, filtros, tabacos, cigarrilhas, trituradores, bongues, essências para narguilé e vapes, piteiras, isqueiros, maçaricos e muito mais.

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segunda

Cozinha brasileira O Instituto Le Cordon Bleu oferece a partir de maio um curso de 360 horas inteiramente dedicado à gastronomia brasileira, com a participação de chefs como Rodrigo Oliveira, Janaína Rueda e Heloisa Bacellar. A taxa de matrícula custa R$ 1.654. F Rua Natingui, 862, 1º andar, Vila Madalena, tel. 3185-2500. MANHÃ

terça

Pico eclético NOITE O Marché de Fête é um espaço múltiplo e pet friendly. Lá, os clientes podem tomar um café, fazer uma refeição (com opções de pratos como o bobó de caranguejo da foto), comprar pantinhas ou ainda escolher um livro da Livraria Mandarina. A casa é também perfeita para abrigar pequenos eventos. F Rua Artur de Azevedo, 499, Pinheiros, tel. 99132-1696.

quarta

quinta

Shopping help

Arte & ciência

Tuju to go

Nuts salgadinhas

O Shopping Jardim Sul ajuda quem estiver com dúvidas na hora das compras. O serviço de Personal Shopper encontra qualquer produto, escolhe presentes e ainda pode mandar entregar em qualquer endereço. Essa assessoria de compras pode ser acionada pelo whatsapp 11 3779-3944.

A exposição “Universo Invisível”, em cartaz até 23 de maio no Museu de Arte Contemporânea (MAC-USP), reúne seis obras de Paulo Nenflidio, artista que situa seu trabalho entre a arte, a ciência, a tecnologia e o design. F Avenida Pedro Álvares Cabral, 1.301, Ibirapuera, tel. 2648-0254.

O restaurante Tujuína lançou um cardápio para os almoços de terça a sexta-feira. Os destaques são as receitas “comfort”, como o Picadinho, o Estrogonofe, a Moqueca, o pudim de leite e o bolo de coco. A casa também tem serviço de take out. F Rua Fradique Coutinho, 1.248, Vila Madalena, tel. 2691-5548.

MANHÃ A Nutty Bavarian, especializada em oleaginosas carameladas, lançou um pacote de nuts sabor pizza, com castanhas temperadas com orégano, tomate, azeite, alho e salsa. Está à venda na 1ª loja da rede fora de um shopping, inaugurada na Ciclovia da Marginal Pinheiros, na parada Santander.

MANHÃ

Geek paradise TARDE A Limited Edition é uma loja especializada em brinquedos colecionáveis e itens exclusivos. Tem miniaturas de estrelas da cultura pop, como Freddy Kruger, Luke Skywalker, Mulher Maravilha e Homem-Aranha. Encomendas pelo site limitededition.com.br F Rua da Consolação, 2.753, Jardins, tel. 4780-3392.

14 MANHÃ

TARDE

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Geladelícia TARDE A Gelato Boutique oferece uma novidade neste mês: a Taça Bombom, desenvolvida pela chef gelatiere Marcia Garbin. A sobremesa mistura ganache de chocolate belga, gelato de fior di latte, brigadeiro branco e confeitos de chocolate. Custa R$ 28, e estará disponível também para delivery, para pedidos feitos pelos apps iFood, Rappi e Uber Eats. F Rua Pamplona, 1.023, Jardim Paulista, tel. 3541-1532.

TARDE O longa “Nomadland”, dirigido pela cineasta chinesa Chloé Zhao, venceu o Globo de Ouro 2021 e chega aos cinemas paulistanos. Na trama, após o colapso econômico de uma cidade de Nevada, Estados Unidos, uma mulher de 60 anos, parte para a estrada em uma van, vivendo uma vida nada convencional como uma nômade moderna.

Bons tragos

Disk-frango NOITE O restaurante Di Paolo aderiu aos sistemas de delivery e take out. O carro-chefe de seu cardápio, o Galeto Al Primo Canto assado na brasa com temperos especiais, sai por R$ 54, e a sopa de capeletti – perfeita para uma noite de temperaturas mais baixas, custa R$ 63. Pedidos pelo whatsapp 99622-7190.

Favorito ao Oscar

Sandubas remix NOITE A nova empreitada dos sócios do whisky bar Caledônia é o Quimera Sandwich & Co, uma dark kitchen que aposta em sandubas clássicos, mas sempre com um toque criativo. O cardápio inclui delícias como o Pulled Chicken Bao, o Kimchii Choripan, o Meatball-Bahn, o Shawarma-Li e o Croque Señor. Pedidos exclusivamente pelo app Rappi. Entregas em Pinheiros, Jardins, Itaim, Vila Madalena e Butantã.

NOITE O Trago Bar, na Barra Funda, serve coquetéis clássicos e 5 drinques autorais, como o Manga Rosa (vodca infusionada com pimenta dedo-de-moça, suco de limão e purê de manga numa taça com borda de sal). Para petiscar, aposte no bolovo. Pedidos exclusivamente pelo whatsapp 93301-5545 ou drive-thru. F Rua Souza Lima, 174, Barra Funda.

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s exta

POR KIKE MARTINS DA COSTA

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sábado

Até 31 de maio, a Estação Pinacoteca apresenta uma exposição da polonesa Fayga Ostrower, uma das artistas mais marcantes do século XX. A mostra “Imaginação Tangível” reúne 130 trabalhos de estamparia e gravura. Entrada gratuita. F Largo Gal. Osório, 66, Santa Ifigênia, tel. 3335-4990.

Festa trigueira MANHÃ A Le Blé - Casa de Pães é mais do que uma padaria. Além de excelentes pães de fermentação natural e apetitosas viennoiseries, a casa tem uma linha de embutidos artesanais, produzidos ali mesmo, como mortadela, peito de peru, lombinho defumado, presunto Royale e pastrami. Quer mais? Então prepare-se, porque ainda tem pizzas napolitanas, sandubas, cafés especiais, ovos benedict e bolos deliciosos. Pedidos via iFood e Rappi. F Rua Pará, 252, Higienópolis, tel. 3663-4626.

Bar artístico

TARDE O Ninetto é o novo restaurante do chef Rodolfo De Santis. Montado onde funcionava a Tappo Trattoria, tem como destaques as seis variedades de massas com doze opções de molhos disponíveis. Delivery e take out pelo telefone 3368-6863 F Rua da Consolação 2.967, Jardins.

NOITE O bar Cabíria é decorado com pôsteres de filmes antigos, como “Nós, os Canalhas” (de Jece Valadão) e “Noites de Cabíria” (de Federico Fellini). Para beber, drinques vintage, e, para petiscar, sandubas e porções de croquetas de abóbora com gorgonzola. F Rua Cônego Eugênio Leite, 1.028, Pinheiros, tel. 98326-6617.

NOITE O carioca Galeria Café – sucesso em Ipanema – desembarca no bairro de Pinheiros, São Paulo. Da cozinha comandada pela chef Michele Bessa saem pratos principais como o bacalhau com pangratatto de azeitonas ou o salpicão de frango com crocante de batatas. Para beber, a casa oferece cervejas, vinhos e caprichados drinques. F Praça Benedito Calixto, 103, Pinheiros.

segunda

Step by step

MANHÃ

TARDE O Salão Histórico do Theatro Municipal agora se abre para almoços, preparados pelo time do Bar dos Arcos, que ocupa o subsolo. De segunda a sábado, das 12h às 15h30, são servidos pratos executivos a R$ 39 – incluindo sempre ao menos uma opção vegetariana. F Praça Ramos de Azevedo, s/ nº, Centro.

Noitada cinéfila

domingo

Fagulhas de Fayga

Almoço teatral

Piccolo Nino

Brunch botânico MANHÃ Um dos brunchs mais concorridos da cidade está de volta a Pinheiros. O Botanikafé retorna ao bairro onde começou sua história. No cardápio estão os itens que conquistaram fãs na cidade: avocado toast, bowls de frutas com granola, mel e coalhada, sandubas de pastrami no pão levain e ovos em diversas preparações. Pedidosvia Rappi. F R. Padre Garcia Velho, 56, tel. 94523-6929.

Brigaduuu! TARDE O cantor Fábio Jr., atualmente mais conhecido como “o pai do Fiuk”, apresenta hoje seu show “Edição Limitada” no Espaço das Américas, com plateia sentada, mesas em distanciamento social e demais protocolos sanitários. Ingressos a partir de R$ 60. F Rua Tagipuru, 795, Barra Funda.

Joãozinho foguete NOITE Até 2 de maio, as lanchonetes Johnny Rockets servem burgers em edição limitada. O Marinara Crispy Cheese Burger é feito com carne Angus, queijo à milanesa, molho marinara, manjerição e maionese. Pedidos via iFood, Rappi e UberEats. F Av. Paulista, 1.230 (Shopping Cidade de São Paulo, 4º piso).

MANHÃ Até o dia 30, a Galeria Leme apresenta a exposição “Um Mundo de Cada Vez”, que reúne diversas esculturas produzidas recentemente pelo artista paulistano Flávio Cerqueira. F Avenida Valdemar Ferreira, 130, Butantã, tel. 3093-8184.

A seu modo TARDE O Cozinha Modo, da chef Soraia Barros, está com novidades em seu cardápio. Entre elas, o Picadinho (arroz, carne em cubinhos, couve, farofa de milho, bacon, ovo, salada de feijão fradinho e rúcula) e a sobrecoxa de frango orgânico com purê de abóbora, verduras salteadas e castanhas. Os pratos podem ser consumidos tanto no restaurante como ser pedidos para delivery pelo app Goomer. F Rua Min. Jesuíno Cardoso, 69, Itaim, tel. 97204-8547.

Japanese booze NOITE A japonesa House of Suntory traz para Brasil o gim Roku e a vodca Haku. O arroz é a base na elaboração da Haku, e o bambu é um dos botânicos presentes na fórmula do Roku. Na loja online www.zepas.com. br, a garrafa de 700 ml da Haku custa R$ 239,90, e a garrafa de 700 ml do Roku sai por R$ 259,90.

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China love

terça FOTOS DIVULGAÇÃO

O Koufu serve comida chinesa caseira e sem frescuras. Comece com os Tea Eggs (ovos cozidos com chá e especiarias) e, de principal, ataque o porco cozido ao rubro (barriga de porco em molho de shoyu). Pedidos via iFood. F Praça Dom José Gaspar, 106, República. TARDE

Tretas do agreste Em cartaz nos cinemas, o filme “O Auto da Boa Mentira”, Boulangerie baseado nos contos MANHÃ A Marie Marie Bakery, com matriz no Tatuapé, de Ariano Suassuna, ganhou uma pequena filial nos Jardins. A vitrine do traz quatro histórias novo espaço – batizado como Marie Marie Petit – interpretadas por Leandro expõe baguettes, croissants, madeleines e lindos Hassum, Nanda Costa, docinhos, como o tiramisù de morango, o bolo de Renato Góes, Cássia Kis, mexerica com cachaça e outras criações da confeiteira Jackson Antunes, Sérjão Maria Daniela Meneghini. Pedidos pelo site www.ma- 11:07 Loroza, Jesuíta Barbosa, TL_29HORAS_FEVEREIRO21_MEIAPÁG.pdf 1 18/01/2021 riemariedelivery.com.br. F Rua Barão de Capanema, Luis Miranda e Johnny 577 (Galeria Augusta), Jardins, tel. 3063-5378. Massaro. NOITE

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REALIZAÇÃO

quarta

Xô, coronga! MANHÃ A Oriba criou roupas para os tempos de pandemia. A nova linha é produzida com moletom de algodão orgânico e proteção antiviral, capaz de eliminar 99,9% dos vírus e bactérias. Compras pelo site www.oriba.com.br. F R. Artur de Azevedo, 1.284.

Sem desanimus TARDE A chef Giovanna Grossi incluiu novidades no cardápio do Animus.

Experimente os bolinhos de repolho tostado com chutney de tomates assados, as lulas grelhadas com feijão manteiguinha e o cordeiro com purê de couve flor, alho, iogurte e ervas. Pedidos de delivery pelo whatsapp 98181-5270. F Rua Vupabussu, 347, Pinheiros.

Inconfidência NOITE Hoje é o feriado de Tiradentes. Vá ao restaurante Consulado Mineiro e celebre a data pedindo uma dose de cachaça e um dos fartos pratos da típica gastronomia mineira, como o Feijão Tropeiro e o Frango com Quiabo e Angu. Pedidos pelo telefone 3088-6055. F Praça Benedito Calixto, 74, Pinheiros.

Age nd a 29h

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POR KIKE MARTINS DA COSTA

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Brasil à vista Hoje é celebrado o Descobrimento do Brasil. Aproveite e descubra o artesanato brasileiro visitando a Fuchic, loja especializada em produtos feitos à mão com tradição, sustentabilidade e alta doses de brasilidade. Compras pelo site www.fuchic.com.br. F Alameda Franca, 1.167, Jardins, tel. 97639-5311. MANHÃ

MANHÃ O avocado é a estrela no Avoca, 1ª casa da cidade especializada em avocado toasts. Eles são servidos em versões como o Gravlax (R$ 26,50, com picles, salmão, sour cream, dill e cebola roxa no pão de fermentação natural) ou o Shroomelo (R$ 25, com cogumelo, cebolinha e queijo de cabra Boursin). Pedidos via iFood. F Rua Medeiros de Albuquerque, 141, Vila Madalena, tel. 3443-0446.

Após 12 anos no lactovegetariano Gopala, a chef Govinda Lilamrta agora comanda o Pratada! O restaurante oferece receitas veganas criativas seguindo os preceitos da filosofia Hare Krishna. Pedidos pelo whatsapp 96994-6259 e pelo site www.pratadasp.com.br. F Rua General Jardim, 160, Centro. TARDE

Bruxa do bem

Sotto il cielo

NOITE A São Paulo Cia. de Dança inicia sua temporada 2021 no bonito palco do histórico Theatro São Pedro com um espetáculo que terá récitas até o dia 25. Os bailarinos vão interpretar coreografias de Antônio Gomes e Márcia Haydée para “Valsa de Esquina” e “Congada”, de Francisco Mignone, e para a “Suíte Dom Quixote”, de Ludwig Minkus. F Rua Barra Funda, 161, Santa Cecília, tel. 3661-6600.

TARDE A chef Fernanda Veiga é quem comanda a cozinha do Sta Matta, um restaurante a céu aberto e mesas posicionadas em um deck com palmeiras imperiais e ombrelones. O eclético cardápio aposta em clássicos italianos revisitados e opções contemporâneas feitas com ingredientes brasileiros. Tem rigatoni a carbonara, bacalhau mantecato com polenta frita, moqueca de peixe e ceviche com manga. F Rua Miriti, 8, Itaim, tel. 3079-2804.

Bora “brunchar”? MANHÃ O Sterna Café oferece às sextas e sábados quatro combos de brunch. O Bora Acordar! custa R$ 30,90 é uma ótima opção. Inclui ovos mexidos com bacon, torrada de ferment ação natural, guacamole e um pedaço de bolo caseiro. F Rua Augusta, 2.840, Jardins, tel. 98859-4205.

Último desejo Chega aos cinemas “Veneza”, dirigido por Miguel Falabella. Reencontrar o único homem que amou é o sonho da cafetina Gringa (Carmen Maura). Ela vai do interior do Brasil até Veneza pedir perdão ao amante. Para isso, conta com ajuda de amigos interpretados por Du Moscovis e Dira Paes. NOITE

domingo

Arte no metrô

Abac-arte

Hare rango

Balé

sábado

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TARDE Até 16 de maio, o Teatro Alfa apresenta a peça infantil “Zazou, um Amor de Bruxa”, que aborda temas como auto-estima e tolerância. A fada Zazou nos faz questionar o que é preciso para sermos felizes. Ingressos a R$ 40. F Rua Bento Branco de Andrade Filho, 722, Santo Amaro, tel. 5693-4000.

Misturinha boa NOITE O Kaia é um misto de bar, loja de discos e brechó. O menu tem sandubas (como o Sabiá - hambúrguer com cebola caramelizada, creme de gorgonzola e farofa de bacon) e petiscos, como a tábua de frios. Para beber, cervejas, cachaças e gim-tônicas. Pedidos via iFood. F Rua Marquês de Itu, 413, Santa Cecília, tel. 3222-2075.

MANHÃ Até o fim do mês, a Casa Ema Klabin apresenta na estação Adolfo Pinheiro da linha Lilás do metrô a exposição “35 Séculos de Arte e Cultura” com 20 painéis que dão uma amostra da diversidade da coleção do museu, que inclui obras de Tarsila do Amaral e Marc Chagall, entre outros.

Deu cria! TARDE A lojinha Pão de Queijo Haddock Lobo ganhou uma filial no Shopping Iguatemi. Além dos quitutes queijudos fumegantes, o espaço também oferece coxinhas, empadas, brigadeiros e quindins. Pedido via iFood, Rappi e James ou pelo whatsapp 94328-6072. F Avenida Brig. Faria Lima, 2.332, Jardim Paulistano, piso Térreo.

Golden men NOITE Acontece esta noite a entrega do Oscar aos melhores filmes da temporada 2020-2021. Transmitida ao vivo pelo canal TNT direto de Hollywood, a cerimônia terá um fomato diferente - ainda misterioso devido à pandemia. Mas podemos esperar prêmios para “Nomadland”, “Bela Vingança”, “O Pai”, “Minari”, “Judas e o Messias Negro”, “Mank” e “Uma Noite em Miami”.

kikecosta@uol.com.br

Chic chá

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TARDE O cozinheiro Ricardo Anza e a jornalista Catherine Balston acabam de lançar a Frescalis, uma dark kitchen especializada em saladas e sanduíches. Dos sandubas, vale apostar no de salmão defumado com cream cheese, dill, cebola roxa, picles e tomate e na baguete de frango defumado com bacon e abacate. Já entre as saladas, a dica é a bem temperada de camarões, manga, rúcula e molho balsâmico. Pedidos e entregas pelos apps Rappi, Uber Eats e iFood.

terça

MANHÃ A modelo Talita Pires acaba de lançar a marca Koh Tali, com travessas, tigelas, queijeiras, champanheiras e outras peças de cerâmica feitas artesanalmente. As peças estão à venda no site www. kohtali.com.br.

Nua e crua

Toca do porco

A musa das pornochanchadas Nicole Puzzi comanda nas madrugadas de segunda para terça-feira no Canal Brasil o programa “Pornolândia”. A irreverente apresentadora conversa com artistas do universo do erotismo, abordando temas como fetiche, nudez e timidez.

TARDE A Porcheria é uma casa especializada em receitas típicas de Roma à base de carne suína. O destaque é a tradicional Porchetta, que pode ser servida como aperitivo ou prato principal. Pedidos via iFood e Rappi. F Rua do Triunfo, 220, Campos Elíseos, tel. 93473-3190.

NOITE

Sands & salads

A Moncloa Tea Boutique oferece uma experiência sensorial completa a partir dos seus blends de chás exclusivos, produzidos com ervas da Índia, China e Sri Lanka. Pedidos pelo site moncloa.com.br. F Avenida Nações Unidas, 4.777 (Shopping Villa-Lobos), Alto de Pinheiros, tel. 3022-7854. MANHÃ

Estilo thai

Porto seguro NOITE Instalado em um charmoso sobrado, o restaurante Cais é comandado por Adriano de Laurentiis e Guilherme Giraldi e focado em peixes e frutos do mar. O menu tem opções basiconas - como o fish’n chips e as coxinhas de siri - e mais instigantes, como a nadadeira na grelha, a alheira de peixe e o atum selado com alface grelhado e molho Caesar. Pedidos via Rappi ou pelo whatsapp 11 3819-6282. F Rua Fidalga, 314, Vila Madalena.

compre seu ingresso:

10 e 11/04

16, 17 e 18/04

30/04 e 01/05 Sáb e DOM 21h

24 e 25/04

Sex 21H30 Sáb 21h Dom19h

Sáb e DOM 18h

Sáb 21h DoM19h

08/05

09/05

15 e 16/05

Sáb 19h

dom19h

Sáb e DOM 19h

Curadoria Artística

Administração e Gestão

Age nd a 29h

quarta

POR KIKE MARTINS DA COSTA

quinta

O Museu de Arte Brasileira da Faap (Fundação Armando Álvares Penteado) apresenta até 6 de junho a exposição sensorial e imersiva “Café Mundo”, que aborda a importância do café na cultura do Brasil e do mundo, trazendo ao público aspectos de sua produção, impactos históricos, hábitos, saberes e desdobramentos no campo das artes ao longo dos séculos. Entrada gratuita. F Rua Alagoas, 903, tel. 3662-7198. MANHÃ

Happy brownies TARDE A Browneria To Go abriu mais uma lojinha, agora no Itaim. O novo espaço expõe delícias como as barrinhas, as bordinhas de brownie, os cookies e os alfajores. Para acompanhar, serve cafés super-especiais. Pedidos via iFood, Rappi e Uber Eats. F Rua Renato Paes de Barros, 487, Itaim.

Balaio to go NOITE O restaurante Balaio voltou a oferecer cestas especiais que servem 4 pessoas. O cliente escolhe o prato principal, a entrada, dois acompanhamentos e a sobremesa. O cardápio está disponível no site www.goomer. app/balaio-ims/menu. Pedidos via iFood.

sexta

Açaí to go

Made in Greece

O Low Berry é um açaí extremamente cremoso, sem aditivos, com apenas 48 calorias a cada 100 g. A receita é de Francisco Sant’Ana, o mestre à frente da Escola Sorvete. Os potes com 400 g custam R$ 29,90 e são vendidos pelo app Rappi, nos sabores Original, manga, cupuaçu e banana.

Entre os mais tradicionais produtos da importadora La Pastina, os pêssegos em calda gregos da marca são extremamente saborosos e possuem metades firmes, que não desmancham.

MANHÃ

Café no museu

30 MANHÃ

Disponíveis nas versões Diet e Tradicional. Cada pote com 410g custa R$ 25,10. Televendas no número 4003-4866.

Swinging Rio NOITE A comédia “Dois Mais Dois” acaba de chegar aos cinemas. O

longa a companha Diogo (Marcelo Serrado) e Emília (Carol Castro), casados há 16 anos e pais de uma filha adolescente. Um dia eles descobrem que seus melhores amigos possuem um casamento aberto e praticam troca de casais. FOTOS DIVULGAÇÃO

Me põe para cima TARDE A Tiramisù Sossi é a 1ª loja da cidade especializada na sobremesa italiana. É preparada por Lara Carolina com creme de mascarpone, biscoito Savoiardi embebido em café e vinho Marsala, cacau em pó e gotas de chocolate. Pedidos via iFood ou pelo Whatsapp 98284-3338. F Rua Marselhesa, 447, Vila Mariana.

Bela vingança NOITE No longa “Viúva Negra”, que estreia hoje nos cinemas, Natasha Romanoff (Scarlett Johansson) é uma menina criada pela KGB para ser a melhor agente soviética. Quando a URSS se desmancha, o governo tenta matá-la, e ela se muda para Nova York. Após aventuras com os Vingadores, ela volta ao seu país para pôr fim ao programa governamental que a transformou em uma assassina.

Almoço no parque TARDE O estrelado restaurante Tangará Jean-Georges está com cardápio novo, concebido pelo francês Jean-Georges Vongerichten e pelo brasileiro Felipe Rodrigues. Não deixe de provar o foie gras com castanha de baru, o tartare de Wagyu com ovas de mujol e o crudo de atum com frutas tropicais e pérolas de tapioca – além de opções plant-based. O local possui serviço de take away. F Rua Deputado Laércio Corte, 1.501 (Hotel Palácio Tangará), Panamby.

COLUNA

texto

Hora livre

Luiz Toledo

yestoledo@gmail.com arte

André Hellmeister andre@collages.com.br

Desabafo. O Brasil não é para amadores. É para médicos. De diferentes especialidades. O País está doente.

CHEGOU O

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