HIT&DIT
•
Mat
Fiket bjuder på
FIKA BY LINDA & FREDRIK Text och foto: Katarina Petersson
De byggde ett koncept på en månad och färdigställde Fiket från tak till sockel på två veckor. Linda Alsén och Fredrik Nylén äger och driver nyöppnade Fiket efter Faluvägen i Hofors, en plats där du kan känna dig som hemma.
L
INDA ALSÉN HAR TIDIGARE drivit blomsterbutik med inredning och under tre år drev hon Hanssons konditori tillsammans med sambon Johan. – När vi sålde sa jag” aldrig mer”. Men när den tidigare verksamheten här i lokalen var till försäljning så kom frågan till mig om jag inte skulle ta över, berättar Linda. Ett frö började gro hos Linda och när hon träffade på sin vän Fredrik Nylén, som var ute och promenerade med sin hund, ställde hon frågan om de inte skulle göra något tillsammans.
– Det var på en onsdag och på fredagen ringde Fredrik och det var då resan började, säger Linda och skrattar. KOMPLETTERAR VARANDRA
Hela konceptet, allt från inredning, innehåll och utseende, byggdes från grunden på en månad. Borden och hyllorna är egengjorda. Både Linda och Fredrik har bakgrund som företagare och de säger att de tack vare det vet vad som krävs och behöver göras. – Vi är olika som personer men har samma målbild, det gör att vi kompletterar varandra, säger Fredrik. Trots det tajta tidsschemat kunde de öppna Fiket som planerat. – Det var mycket tack vare släkt, vänner och lokala entreprenörer. Vi hade sådan tur att vi kunde ta över de två medarbetarna från den tidigare verksamheten och det kändes bra för både oss och tidigare ägare, säger Linda och Fredrik. KÄNNA SIG SOM HEMMA
När du kliver in på Fiket så 12
4 / 2019
