1/4
ΣΧΕΔΙΟ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
ΣΧ. ΕΤΟΣ: 2012-2013 . ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ: Α’ και Β’ ΣΧΟΛΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ: 3ο ΓΕΛ ΝΕΑΣ ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑΣ «ΜΙΛΤΟΣ ΚΟΥΝΤΟΥΡΑΣ» ΤΙΤΛΟΣ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ:
Σιτάρι, αλεύρι, ψωµί!
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΥΠΕΥΘΥΝΩΝ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΩΝ
ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ
Κατερίνα Φυσάκη
ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ /ΠΕ
ΠΕ19
ΔΙΑΤΙΘΕΜΕΝΕΣ ΩΡΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
2
ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΣΕ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΑ ΕΤΗ (ναι/όχι)
ΝΑΙ
ΣΧΕΤΙΚΗ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ (ΦΟΡΕΑΣ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ)
ΝΑΙ - ΥΠΕΠΘ
ΠΑΙΔΑΓΩΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Α. ΣΚΟΠΟΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΑ: Η καλλιέργεια των δηµητριακών και ιδιαίτερα του σιταριού ξεκίνησε πριν από χιλιάδες χρόνια. Το ψωµί αποτελεί τη βάση της διατροφής του ανθρώπου και η ιστορία του χάνεται στα βάθη των αιώνων. Η αρτοποιία χρονολογείται από το 4000 π.Χ. στην αρχαία Αίγυπτο. Βασικός σκοπός της ερευνητικής εργασίας είναι η αναζήτηση και καταγραφή του ρόλου του σιταριού και των δηµητριακών στη παγκόσµια οικονοµία και στη διατροφή του ανθρώπου. Ειδικότεροι στόχοι και τα ερευνητικά ερωτήµατα που θα προταθούν στους µαθητές είναι: 1. Το σιτάρι και τα προϊόντα του (ιστορικά στοιχεία, λαογραφία, αγροτική ανάπτυξη, λογοτεχνία) 2. Το αλεύρι (µύλοι, παραδοσιακά επαγγέλµατα, εργαλεία, παραδοσιακές και σύγχρονες διαδικασίες παραγωγής) 3. Το ψωµί ως προϊόν ζύµωσης και είδη αρτοσκευασµάτων – Παρασκευή ψωµιού στην παραδοσιακή και σύγχρονη αρτοποιία, επαγγέλµατα και προοπτικές 4. Το σιτάρι και το ψωµί στην Ορθοδοξία 5. Ελληνικά έθιµα. 6. Ο άρτος πηγή έµπνευσης στη Τέχνη 7. Ψωµί και διατροφή 8. Ψωµί και διαφήµιση